ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ 🍓 Telegram 帖子

🔥 ДУХОВКА ТЕПЕРЬ НЕ ОСТЫВАЕТ!!

А я просто подписалась на Духовку Просто. Теперь там делаю и закуски, и супы, и мясо, и горячее

Семья в восторге, а я закидываю все продукты и иду отдыхать после работы

💩 Этот канал — подарок для женщины. Он изменил мою жизнь, советую и тебе : @duhovochka

МИНИ-ПИЦЦЫ
Автор. bieliften

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан молока
🍓Полстакана растительного масла
🍓10 г сухих дрожжей
🍓5 стаканов муки (добавляем постепенно, контролируя количество)
🍓Половина чайной ложки соли
🍓2 столовые ложки сахара
🍓1 яйцо

Для томатного соуса:
🍓3-4 столовые ложки томатной пасты
🍓Полстакана воды

Для начинки:
🍓Сыр моцарелла
🍓Кукуруза
🍓Оливки
🍓Колбаса (суджук)
🍓Зелёный и красный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала смешайте дрожжи, сахар и тёплое молоко. Затем добавьте остальные жидкие ингредиенты. Муку вводите постепенно. После того как добавите соль, тщательно замесите тесто. Оставьте на расстойку минимум на 1 час. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги, вырежьте кружочки с помощью стакана и наколите их вилкой. Смешайте томатную пасту с водой и нанесите её на тесто. Добавьте сверху начинку. Выпекайте в духовке при 170°C в течение 25 минут.
Приятного аппетита!😍

ТУРЕЦКИЕ МАНТЫ
Автор. cicekintarifleri

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓4 стакана муки
🍓1 стакан воды
🍓2 больших яйца (размер L)
🍓1 чайная ложка соли

Для начинки:
🍓350 граммов нежирного фарша
🍓1 луковица
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 чайная ложка молотого красного перца
🍓1 чайная ложка мяты

Дополнительно:
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓2 столовые ложки оливкового масла
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓Немного воды для разведения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Муку высыпать в миску, сделать углубление, добавить в центр воду, яйца и соль, замесить тугое тесто.
Накрыть тесто и оставить на 10 минут.
Для начинки смешать все ингредиенты.
Разделить тесто на четыре части, каждую раскатать очень тонко.
Выложить начинку на одну половину теста, как показано на видео. Фарш укладывать небольшими шариками, следя за тем, чтобы он не попадал на линии разреза, иначе манты не закроются.
Разрезать манты с помощью ножа-колеса. При разрезании тесто автоматически закрывается.
Присыпать манты мукой, чтобы они не слиплись.
В кипящую воду добавить соль, закинуть манты и варить 10-12 минут.
Приятного аппетита!😍

КРУАССАНЫ-ПОГАЧИ В ФОРМАТЕ ЗАКУСКИ
Автор. bieliften

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓5,5 - 6 стаканов муки
🍓1 стакан молока
🍓1,5 стакана горячей воды
🍓42 г свежих дрожжей
🍓1 стакан растительного масла
🍓1 столовая ложка соли
🍓4 столовые ложки сахара
🍓1 яйцо
🍓Для смазывания сверху – яичный желток (белок в тесто)

Для смазывания между слоями:
🍓2 столовые ложки растопленного сливочного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала смешиваем дрожжи, сахар, воду и молоко. Добавляем растительное масло и яйцо. Затем постепенно просеиваем муку. В конце добавляем соль и замешиваем тесто. Оно должно быть слегка липким. Раскатываем тесто в круг между двумя листами пергамента. Смазываем растопленным сливочным маслом. Нарезаем и сворачиваем, как показано на видео. Выпекаем при 170 градусах 30-35 минут.
Приятного аппетита!😍

КОТЛЕТЫ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ В ГОРШОЧКАХ
Автор. hediye_tepehan

📋ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
🍓300 г фарша
🍓Пол стакана панировочных сухарей
🍓1 луковица
🍓1 яйцо
🍓2 зубчика чеснока
🍓1 чайная ложка соли
🍓Красный перец, тмин, мята (по вкусу)

Для картофельного пюре:
🍓2 крупные картофелины
🍓1 чайный стакан молока
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓Чёрный перец (по вкусу)

Для верха:
🍓Твёрдый сыр (кашкавал)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала замесим фарш, сформируем из него шарики размером с грецкий орех. Нальём немного растительного масла в сковороду и обжарим котлеты. Отдельно в другой сковороде слегка прокипятим один стакан томатного соуса и выльем его на котлеты. Отварим картофель, разомнём его, добавим молоко, сливочное масло и чёрный перец, и тщательно разомнём до однородной массы. Выложим картофельное пюре на дно горшочков, сверху разложим котлеты и добавим томатный соус, оставшийся после котлет. Посыпем тёртым сыром и запечём в духовке при 180 градусах до расплавления и золотистой корочки сыра.
Приятного аппетита!😍

МЯГКИЕ И ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ
Автор. lezzetcaddesi

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан теплой воды (200 мл)
🍓1 стакан теплого молока (200 мл)
🍓1 столовая ложка сахара
🍓1 пакетик сухих дрожжей (10 гр)
🍓1 яичный белок
🍓1 чайный стакан растительного масла (125 мл)
🍓5 - 5,5 стаканов муки (550-600 гр)
🍓1 чайная ложка соли (8 гр)

🍓Смесь сыров
🍓Петрушка

🍓Желток
🍓Мак

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесим очень мягкое тесто и оставим на 1 час для подъема. Разделим подошедшее тесто на 18-20 равных шариков, скатаем их, затем слегка прижмем, чтобы немного расплющить, добавим начинку и закроем. Таким образом подготовим все булочки, сделаем ножом надрезы на поверхности и слегка раскроем их. Накроем и оставим на 20 минут для расстойки. Затем смажем желтком, посыплем маком и выпечем при 200 градусах до золотистого цвета.
Приятного аппетита!😍

КУРИНОЕ СОТЕ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
Автор. birenfeslezzet

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓6-7 средних отварных картофеля
🍓3 полные столовые ложки сливочного масла
🍓Чуть больше половины стакана теплого молока
🍓1 миска тертого сыра (кашкавал)
🍓Соль

Для куриного соте:
🍓1 целая куриная грудка
🍓4-5 шампиньонов
🍓1 красный болгарский перец
🍓1 зеленый перец
🍓1 луковица
🍓1 зубчик чеснока
🍓2 столовые ложки томатного пюре
🍓Полстоловой ложки перцовой пасты
🍓Соль
🍓Черный перец, красный молотый перец
🍓Щепотка тимьяна

Для посыпки:
🍓достаточное количество тертого сыра (кашкавал)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
На горячий отварной картофель добавляем сливочное масло, молоко, тертый сыр и соль, разминаем в пюре. Чтобы добиться более гладкой консистенции, можно использовать блендер. Выложите пюре в форму для запекания и разровняйте.

Для куриного соте нарежьте куриную грудку кубиками и готовьте, пока она не выпустит сок и не впитает его. Затем добавьте лук, красный и зеленый перцы, обжаривайте. После этого добавьте грибы и продолжайте готовить. Добавьте томатный соус, пасту и специи, готовьте еще 5 минут, затем снимите с огня.

Равномерно распределите куриную смесь по картофельному пюре. Сверху щедро посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 200 градусах до золотистой корочки.

Если хотите, чтобы блюдо легко нарезалось, дайте ему постоять 10-15 минут перед подачей.
Приятного аппетита!😍

Батон с яйцом, сыром и колбасой, запеченный в духовке
Автор. canfeezam

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓5 яиц
🍓60 мл растительного масла
🍓60 мл молока
🍓Щепотка мелко нарезанной петрушки
🍓Щепотка тертого сыра
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 чайная ложка черного перца
🍓1 буханка батона (можно использовать черствый)

Для начинки:
🍓Тертый сыр
🍓Нарезанная колбаса и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Разбейте яйца в большую миску. Добавьте молоко, соль, перец и нарезанную петрушку, затем хорошо взбейте.
Нарежьте хлеб, следите, чтобы ломтики не были слишком толстыми.
Обмакните каждый ломтик хлеба в яичную смесь, чтобы он полностью пропитался.
Выложите ломтики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
На каждый ломтик положите тертый сыр, нарезанную колбасу и перец.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 250 градусах до золотистой корочки и готовности колбасы (примерно 10-12 минут).
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!😍

САМЫЙ ЛЕГКИЙ ПИРОГ (Tepsi çöreği)
Автор. sevgikayhan_

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 стакан теплой воды
🍓1 стакан теплого молока
🍓Пол стакана растительного масла
🍓1 яйцо (желток для смазывания)
🍓10 г сухих дрожжей
🍓1 столовая ложка сахара
🍓1 чайная ложка соли
🍓6 стаканов муки
🍓150 г сыра
🍓Щепотка петрушки
🍓Щепотка укропа
🍓1 красный перец

Дополнительно:
🍓1 яичный желток
🍓2 столовые ложки йогурта
🍓2 столовые ложки сыра
🍓Щепотка петрушки
🍓Черный тмин
🍓Кунжут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миску для замешивания добавьте воду, молоко, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавьте муку, соль, яичный белок и масло, затем замесите тесто.
Добавьте сыр, мелко нарезанную петрушку, укроп и красный перец, продолжайте замешивать.
Оставьте тесто подходить на 1 час.
Застелите противень пергаментной бумагой и слегка посыпьте кукурузной мукой.
Выложите тесто на противень и распределите его руками.
Оставьте тесто подходить в противне на полчаса.
Через полчаса смажьте тесто смесью желтка и йогурта, придайте форму.
Посыпьте оставшимися ингредиентами (сыр, петрушка, черный тмин, кунжут).
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до готовности.
Приятного аппетита!😍

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ
Автор. ikosun_kitchen

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓700 г куриной грудки (можно использовать смесь из куриной грудки и куриных бедер без кожи в равных пропорциях)
🍓3 зубчика чеснока
🍓Щепотка петрушки
🍓1 луковица
🍓1 маленький красный перец (капия)
🍓4 столовые ложки растительного масла
🍓6,5 столовых ложек панировочных сухарей
🍓Половина стакана газированной воды
🍓1 чайная ложка паприки
🍓1,5 чайной ложки черного перца
🍓1,5 чайной ложки орегано
🍓Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Куриное мясо нарезается на мелкие кусочки и измельчается в кухонном комбайне вместе с солью, специями, петрушкой и чесноком до состояния фарша. Затем лук и красный перец измельчаются отдельно, после чего лишняя жидкость отжимается. Затем добавляются остальные ингредиенты и все тщательно перемешивается. Полученная масса накрывается и оставляется в холодильнике на 30 минут.

Из настоявшегося фарша формируются большие котлеты. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом. Далее на котлетах делают надрезы с помощью шпажки и выкладывают на противень. Сверху котлеты смазываются маслом с помощью кисточки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке с вентиляцией в течение 15 минут. Следите за процессом, так как производительность у каждой духовки разная.
Приятного аппетита!😍