ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ 🍓 Telegram 帖子

Девочки! 😘 Нашла волшебный канал с домашней выпечкой! Теперь у меня всегда есть идеи для сладкого чаепития, и вся семья в восторге!

Обязательно подписывайтесь, чтобы вместе творить сладкие чудеса! 👇🏻
https://t.me/+WF_s5DFBkXBjYWVi

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ ХЛЕБА
Автор. mutfakfirinim

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓500 г хлебной муки (4,5-5 стаканов)
🍓400 г воды (2 стакана) (после 1,5 стакана добавляйте постепенно)
🍓20 г оливкового масла (2 ст. л.)
🍓5 г сухих дрожжей (1 ч. л.)
🍓10 г соли (1 полная ч. л.)
🍓5 г сахара (1 ч. л.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Я смешала все ингредиенты за один раз и оставила тесто на 30 минут.
Затем, делая перерывы по 30 минут, я сложила тесто 4 раза и оставила его подходить при комнатной температуре на 2 часа (если хотите сократить время, используйте 10 г дрожжей).
После этого я переложила тесто на хорошо посыпанный мукой стол, придала ему форму, как на видео, и разделила его на 2 части.
Переложила на противень и оставила тесто подходить на 20-25 минут.
Выпекала в духовке, разогретой до 230 градусов, с паром в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита!😍

ПИРОГ С ШПИНАТОМ
Автор. yaseminskitchenn

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓5 стаканов муки (550 г)
🍓2 стакана воды (400 мл)
🍓1 чайная ложка соли (8 г)
🍓1 чайная ложка сухих дрожжей

🍓1 стакан растительного масла (180 мл)

🍓500 г шпината (нарезанного)
🍓3 средние луковицы (нарезанные полукольцами)
🍓2 чайные ложки хлопьев острого перца
🍓1,5 чайные ложки соли
🍓4-5 столовых ложек растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Замесите тесто средней мягкости, смешав муку, воду, соль и дрожжи. Разделите тесто на 8 равных частей, скатайте в шарики и слегка раскатайте, присыпав мукой. Смажьте каждый слой растительным маслом, чтобы не осталось сухих мест, и сложите их друг на друга. Смажьте верхний слой маслом, накройте тесто и оставьте на 30 минут. Тем временем приготовьте начинку, смешав все ингредиенты. Начинайте раскатывать тесто по одному. На слегка смазанную маслом поверхность выложите тесто и осторожно растяните его, как показано в видео. Разрежьте тесто, добавьте начинку и сложите, как показано в видео. Так приготовьте все пироги, выложите их на противень и выпекайте в духовке при 190°C в течение 35-40 минут.
Приятного аппетита!😍

ТУРЕЦКИЕ ГОЛУБЦЫ
Автор. sukrankaymak

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 средний кочан капусты для голубцов

Для начинки:
🍓1 головка чеснока
🍓2 луковицы
🍓1,5 чайных стакана риса или булгура
🍓500 граммов фарша
🍓1,5 столовые ложки томатной пасты
🍓Растительное масло
🍓Полпучка петрушки
🍓Соль
🍓Молотый красный перец
🍓Желаемые специи

Для соуса:
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓1 столовая ложка растительного масла
🍓2 стакана воды
🍓1 чайная ложка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Чтобы приготовить голубцы с мясом, сначала нужно вскипятить большое количество воды в большой и глубокой кастрюле. Капуста нарезается, как показано на видео, и размягчается в кипящей воде в течение 4-5 минут. Размягченные листья по одному извлекаются, и твердые части срезаются ножом.

Для приготовления начинки к мелко нарезанному луку добавляют фарш, промытый рис, томатную пасту, петрушку и специи. На капустные листья выкладывается начинка, они сворачиваются и укладываются в кастрюлю. Процесс повторяется, пока не закончатся все листья и начинка. Между слоями кладется целый очищенный чеснок.

Для соуса 2 стакана воды, 1 столовая ложка томатной пасты, растительное масло и соль смешиваются в миске. Готовый соус равномерно выливается на голубцы.
Приятного аппетита!😍

Готовим свежий крем (сыр лабне)
Автор. sukrankaymak

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 литр молока
🍓5-6 столовых ложек лимонного сока (при необходимости добавляйте по несколько капель, пока молоко не свернется)
🍓30-40 г сливочного масла или оливкового масла
🍓1 чайная ложка соли и специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Молоко налить в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить лимонный сок.
Образовавшийся сыр процедить и переложить в кухонный комбайн, добавить масло, соль и немного сыворотки, чтобы смягчить консистенцию. Взбить в комбайне до гладкости. (Чтобы добиться нужной консистенции, периодически добавляйте сыворотку). После охлаждения уберите в холодильник и употребляйте с удовольствием. Поскольку сыр не содержит консервантов, его нужно употребить в короткие сроки, так как он может быстро испортиться. Рекомендуется готовить небольшими порциями. 1 литр — идеальная пропорция.
Приятного аппетита!😍

Где можно использовать сыворотку:
1. Добавляйте в супы
2. При замешивании теста используйте сыворотку вместо воды
3. Используйте для маринада мяса, чтобы сделать его более мягким

Дорогие друзья! 
🌸 Крупный магазин домашнего уюта в России! 
⭐️-Постельное бельё из плотного сатина, наборы с готовым одеялом! 
⭐️-Подушки и одеяла от фабрики Реноме!
🌟-Пледы и Покрывала 
⭐️-Наматрасники и  топперы 
🌟-Полотенца 
Работаем больше 5лет 
Доставка по всей России!🚚

Переходите  и смотрите 
https://t.me/home_paradise_nn?erid=2W5zFH4LXWG
🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝

ДОМАШНИЙ ЛАХМАДЖУН
Из указанных ингредиентов получается 11 лахмаджунов. Количество можно увеличить или уменьшить по желанию.
Автор. bronzmutfak

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для начинки:
🍓2 головки репчатого лука
🍓1 красный сладкий перец
🍓2 зеленых перца
🍓Немного больше, чем щепотка петрушки
🍓2 помидора
🍓3-4 зубчика чеснока
🍓1 столовая ложка перцовой пасты
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓400 г говяжьего фарша
🍓Черный перец, молотый красный перец, паприка, соль
🍓Около 50 мл растительного масла

Для теста:
🍓2 стакана воды комнатной температуры
🍓4,5-5 стаканов муки
🍓1 чайная ложка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Лук, перцы, помидоры, чеснок и петрушка измельчить в блендере.
К ним добавить фарш, паста, растительное масло и специи, затем все тщательно перемешать. Готовую начинку оставляем отдыхать в холодильнике.
Для теста в миску наливаем воду, затем добавляем соль и постепенно просеянную муку.
Тесто делим на равные части и оставляем на отдых минимум на 1 час. (Без отдыха тесто будет сложно раскатывать.)
Отдохнувшее тесто раскатываем до нужного размера, и на пергаментной бумаге на него выкладываем начинку. (Пергамент используем для удобства переноса теста на сковороду.)
С помощью пергамента лахмаджун перекладываем на антипригарную сковороду. (Я использовала большую сковороду для лепешек.) Готовим с открытой крышкой до тех пор, пока нижняя сторона не подрумянится.
Когда нижняя сторона подрумянится, лахмаджун отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекаем до золотистой корочки. Если хотите хрустящий лахмаджун, не накрывайте его тканью. Для мягкого варианта накройте сразу после духовки.
Приятного аппетита!😍

РЕЦЕПТ КУРИЦЫ НА ШАМПУРАХ
Автор. tatlimutfagimiz

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓600 г куриной грудки или бедра (нарезанные кусочками)
🍓1 чайный стакан йогурта
🍓2 столовые ложки растительного масла
🍓2 зубчика тертого чеснока
🍓1 чайная ложка молотого красного перца
🍓1 чайная ложка черного перца
🍓1 чайная ложка хлопьев красного перца
🍓1 чайная ложка тимьяна
🍓Соль

Овощи:
🍓4 крупных картофелины
🍓3 зеленых перца
🍓2 помидора

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Маринад. Смешайте курицу с йогуртом, растительным маслом, тертым чесноком, молотым красным перцем, черным перцем, хлопьями красного перца, тимьяном и солью. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час (желательно 3-4 часа).
Подготовка шампуров: Замочите шампуры. Нанизывайте на шампуры по очереди курицу и овощи.
Подготовка картофеля: Нарежьте картофель средней толщины, перемешайте его с 4-5 столовыми ложками растительного масла, щепоткой соли и чайной ложкой молотого красного перца.
Выкладка на противень: Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите картофель по краям, в центр — лук, а сверху шампуры.

Выпекайте при 200 градусах около 35 минут. За последние 5 минут увеличьте температуру до 250 градусов для подрумянивания.
Приятного аппетита!😍

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ (гратен)
Автор. aysens. kitchen

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓5 картофеля
🍓1 столовая ложка сливочного масла (не с горкой)
🍓1 чайная ложка муки
🍓200 мл сливок 30 %
🍓200 мл молока
🍓2 чайные ложки тертого пармезана
🍓1 зубчик чеснока
🍓1 чайная ложка овощного порошка
🍓Половина чайной ложки соли
🍓Щепотка черного перца
🍓Щепотка тертого мускатного ореха
🍓Свежий тимьян (по желанию)

Для посыпки:
🍓Тертый сыр моцарелла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Выложите их в форму для запекания или маленькие порционные формы.
В маленькой кастрюле обжарьте сливочное масло с раздавленным чесноком и мукой до появления пены. Постепенно добавляйте сливки и молоко, постоянно помешивая. Добавьте специи и тертый пармезан, хорошо перемешайте.
Горячим соусом полейте картофель. Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке (режим верх-низ) 30-35 минут, пока картофель не станет мягким. (Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины ломтиков, проверяйте время от времени). По желанию, накройте форму крышкой или скомканной бумагой для выпечки, чтобы ускорить время приготовления.
Когда картофель станет мягким, посыпьте его тертым сыром моцарелла и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍

ЧЕСНОЧНАЯ ЗАКУСКА
Автор. tatlimutfagimiz

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1,5 головки чеснока
🍓50 мл оливкового масла
🍓1 столовая ложка кунжута
🍓4 столовые ложки свра лабне (или густого йогурта, я использовала смесь обоих)
🍓Щепотка петрушки и укропа (мелко нарезанные)
🍓Соль
🍓Хлопья красного перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Очистите чеснок, смешайте с кунжутом и оливковым маслом.
Запекайте в духовке или в аэрогриле при 180°C до золотистого цвета.
Дайте запечённой чесночной смеси немного остыть.
Отложите 1-2 столовые ложки ароматного масла для украшения.
Разомните запечённый чеснок и смешайте с лабне, нарезанной зеленью, солью и хлопьями красного перца. Хорошо перемешайте.
Выложите смесь на сервировочную тарелку, полейте отложенным чесночным маслом и украсьте хлопьями красного перца.
Приятного аппетита!😍