ТУРЕЦКИЕ РЕЦЕПТЫ 🍓 Telegram-Beiträge

РАМАЗАН ПИДЕ
Автор. busezeynep

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓4,5 стакана муки
🍓2,5 стакана тёплой воды
🍓1 чайная ложка сахара
🍓1 пакет сухих дрожжей (10 г)
🍓2 чайные ложки соли

Для смазывания:
🍓1 желток
🍓2 столовые ложки масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В большую миску добавьте муку, сахар, дрожжи, соль и воду, аккуратно перемешивая. Хорошо вымесите тесто. Накройте гладкое тесто (может слегка прилипать к рукам) и оставьте для подъёма на 45-50 минут.
Выложите поднявшееся тесто на стол и вымесите его, складывая, чтобы вышел воздух. Затем разделите на 4 равные части, положите между ними сыр, закройте. Немного раскатайте руками и выложите на противень. Дайте тесту подойти ещё 15 минут под крышкой. В это время разогрейте духовку до 230 градусов.
Смажьте подошедшее тесто маслом и желтком. Сформируйте узоры, надавливая на тесто (не бойтесь сильно нажимать), посыпьте кунжутом и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍

Каждый вечер ломаешь голову что приготовить? В нашем канале 🤩 "1001 рецепт" мы собрали самые лучшие рецепты!

Здесь ты найдешь: ⤵️

✅ Рецепт Дубайского 🍫
✅ Рецепты в духовке 🍗
✅ Рецепты по ГОСТу 🥇
✅ Праздничный стол 🌟
✅ В мультиварке 🤩
✅ Рецепты на гриле 🍖
✅ Домашние заготовки 🍅
✅ Полезные рецепты 🌯

Успей подписаться, ссылка доступна 24Ч! ⤵️
🤩 https://t.me/+hsLP8YCmNPg1ODA6

СЭНДВИЧ-ХЛЕБ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И САЛАТОМ
Автор. aysens. kitchen

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓200 мл теплой воды
🍓200 мл теплого молока
🍓50 г мягкого слив. масла
🍓1 яичный белок
🍓2 ч. ложка сахара
🍓1 ч. ложка соли
🍓20 г свежих дрожжей
🍓600-650 г муки (5 стаканов + 1-2 ст. ложки)

Дополнительно:
🍓1 яичный желток
🍓2 ч. ложки молока
🍓кунжут по желанию

Котлеты:
🍓500 г говяжьего фарша (средней жирности)
🍓1 тертая луковица
🍓1 зубчик чеснока, измельченный
🍓60 г панировочных сухарей
🍓1 среднее яйцо
🍓1 ч. ложка перцовой пасты
🍓1 ч. ложка красный молотый перец
🍓1 ч. ложка соли
🍓Пол ч. ложки тмина
🍓Щепотка черного перца
🍓2 ст. ложки оливкового масла
🍓Мелко нарезанная петрушка
🍓1 ч. ложка пищевой соды

(Всё перемешать)
🍓250 г огурца – натереть
🍓3 ст. ложки процеженного йогурта
🍓3 ст. ложки йогурта
🍓1 зубчик измельченного чеснока
щепотка соли

Салат (Всё перемешать):
🍓3 больших помидора – нарезанных кубиками
🍓2 средних красных лука, нарезанные полукольцами
🍓Мелко нарезанная петрушка
🍓Соль, перец чили, сумах

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Поместите ингредиенты для теста, кроме сливочного масла, в чашу для замеса и начните замешивать. Во время замешивания добавьте сливочное масло и замесите мягкое тесто. Накрыть и оставить для брожения.
Разделите на 12 частей. Немного увеличьте его сначала рукой, затем скалкой. налейте немного масла на руки и стол, если тесто прилепает.
Сверните в виде рулетиков, соедините линии сгиба и выложите на противень на расстоянии.
Накрыть и оставить на 45-60 минут.
Взбейте яичный желток с молоком и смажьте. Сверху посыпьте кунжутом. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета около 18 минут.
Сразу после того, как вы достанете из духовки, накройте его тканью.

Замешиваем все ингредиенты, необходимые для котлет. Месить нужно долго, чтобы котлеты не развалились.  Сформируйте фрикадельки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дать постоять в холодильнике 1 час.
Смажьте фрикадельки маслом и запекайте в разогретой до 190-200 градусов духовке, около 20 минут.
Приятного аппетита!😍

На 3-й день после покупки казана, моя фантазия кончилась.

Приготовил плов, шурпу, гуляш и больше ничего не придумал. Решил поискать рецепты и наткнулся на канал «Блюда в Казане».

Как же там много рецептов, от которых бегут слюни, а на вкус - просто БОМБА! Сейчас я каждый день удивляю свою семью этими блюдами. Очень классный канал.

⚡️Только посмотрите на эти шедевры: https://t.me/+_2v4Gy7s4NwyYzli

HAKKARİ ÇÖREĞİ
Автор: guldamak

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓1 яйцо (желток для смазывания)
🍓1 стакан воды
🍓100 мл йогурта
🍓100 мл молока
🍓150 мл растительного масла
🍓3 столовые ложки маргарина
🍓2 столовые ложки сливочного масла
🍓Соль по вкусу
🍓2 чайные ложки сахара
🍓10 г сухих дрожжей
🍓Примерно 6-7 стаканов муки.

Для начинки:
🍓2 столовые ложки сливочного масла
🍓100 мл растительного масла
🍓2 стакана муки
🍓1 стакан грецких орехов грубого помола
🍓1 стакан сахара

Дополнительно:
🍓Яичный желток
🍓1 столовая ложка йогурта
🍓Черный тмин
🍓Кунжут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для начинки, в кастрюлю налейте масло и растопите его, медленно всыпьте муку, чтобы получилась плотная халва. Когда она достигнет желаемого цвета, выключите плиту. Добавьте сахар и грецкие орехи, перемешать до растворения сахара и дать остыть.

Для теста, растопите сливочное масло, маргарин, добавьте йогурт, молоко и все ингредиенты и хорошо перемешайте. Затем добавьте муку, чтобы получилось очень мягкое тесто. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте на час для брожения. Берем из забродившего теста кусочки размером с апельсин, растягивакм, добавляем начинкуи придаём форму, как на видео.
Выложить на противень с бумагой для выпечки, накрыть и оставить на 10 минут.
Смазать смесью желтка и йогурта, посыпать кунжутом и тмином.
Выпекать при 200 градусов, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!😍

БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ
Автор. beyhaninmutfagi

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓125 грамм сливочного масла комнатной температуры
🍓2 яйца (1 желток отложите для смазывания)
🍓1 чайный стакан растительного масла
🍓1 чайный стакан йогурта
🍓1 чайная ложка сахара
🍓1 чайная ложка махлепа (пряность)
🍓10 г разрыхлителя
🍓1 чайная ложка соли
🍓4-4,5 стакана муки

🍓Сыр фета для начинки или творог

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миске смешайте все ингредиенты, кроме муки, соли, разрыхлителя и махлепа. Добавьте сухие ингредиенты постепенно и замесите мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. У меня получилось 17 шариков теста. Положите внутрь сырную начинку, придайте форму. Смажьте сверху яйцом и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C.

У меня было мало йогурта, поэтому я добавила немного молока. Можно использовать и пополам.

Дайте остыть и подавайте.
Приятного аппетита!😍

ЦВЕТОЧНАЯ ПОГАЧА
Автор. pastalimpus

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓5 стаканов муки
🍓1 стакан молока
🍓Полстакана воды
🍓Полстакана растительного масла
🍓1 пакет сухих дрожжей (11 г)
🍓1 чайная ложка соли
🍓2 столовые ложки сахара
🍓Сыр, сосиски, колбаса и т.д.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Подогреваем воду и молоко, затем смешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто.
Накрываем тесто и оставляем его подниматься в теплом месте. Когда оно увеличится вдвое, делим его на 12 равных частей.
Формируем каждую часть, как показано на видео, и выкладываем на противень.
Оставляем на противне на 15 минут, затем выпекаем в духовке без вентилятора при 180 градусах до золотистой корочки.
Приятного аппетита!😍

☀️ Скоро Масленичная неделя 🙌

Канал "ВКУСНЯШЕЧКА" 😋 приглашает вместе встретить Весну и Масленицу 2025 (24 февраля - 2 марта)
с самыми вкусными и изысканными блинами! 🥞🥞🥞

Здесь Вас ждет:
👇
- Многообразие рецептов выпечки
- Научитесь готовить идеальное тесто
- Узнаете секреты начинок которые поразят ваше воображение

" Вкусняшечка " - станет вашим гидом в мире блинов предлагая
изумительные рецепты :

🥞  - тонких блинчиков со сметаной
🌮  - крепов с морепродуктами 
🥞  - панкейков с кленовым сиропом

Разнообразьте масленичный стол и порадуйте близких незабываемыми блюдами 🥐🥐🥐🥐🥐 и множеством вкусной выпечки

☀️Успейте подписаться!👇⭐️
https://t.me/+xtC7K9Fsn99mZDli

ТУШЕНОЕ МЯСО С ОВОЩАМИ В СОУСЕ
Автор. ferah_kitchen

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓600 г говядины
🍓2 столовые ложки оливкового масла
🍓3 столовые ложки соевого соуса
🍓1 столовая ложка томатной пасты
🍓1 столовая ложка крахмала
🍓400 мл воды или овощного бульона (2 стакана)
🍓1 луковица
🍓1 большая морковь
🍓2 зеленых перца
🍓1 красный болгарский перец
🍓1 столовая ложка сливочного масла
🍓По 1 чайной ложке паприки, черного перца, тимьяна, чесночного порошка или 1 зубчик свежего чеснока, измельченного

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Нарежьте мясо соломкой, замаринуйте в соевом соусе и оливковом масле, если возможно, оставьте в холодильнике на 1 час. Я выбрала мягкое мясо, подходящее для тушения, например, спинную часть или антрекот. Положите мясо в антипригарную кастрюлю и обжаривайте до изменения цвета. Тушите под крышкой в собственном соку, можно добавить полстакана воды. Когда мясо будет готово, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и немного обжарьте. Затем добавьте нарезанные соломкой овощи и немного потушите. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще немного. Смешайте специи и крахмал с водой или овощным бульоном и добавьте в кастрюлю. Когда закипит, накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне еще полчаса. Дайте блюду настояться 5–10 минут и подавайте с картофельным пюре или рисом.
Приятного аппетита!😍

Примечание: если блюдо получается слишком жидким, не беспокойтесь – оно загустеет. Если будет слишком густым, можно добавить немного воды.

Вкусный рецепт, который вы можете приготовить без раскатывания и замешивания теста. Начинку можно приготовить по вашему вкусу.
Автор. sunum_agaci

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2,5 стакана воды
🍓1 столовая ложка растительного масла
🍓1 чайная ложка соли
🍓2 стакана муки

Для начинки:
🍓Полкило шпината
🍓1 луковица
🍓Красный перец, соль, черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук. Добавьте специи и перемешайте. Затем добавьте шпинат, обжарьте все вместе и оставьте остывать. Для теста смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. В сковороду с антипригарным покрытием налейте по одному половнику теста, распределите и обжаривайте с двух сторон. На одну сторону готового теста положите начинку и сложите пополам. По желанию можно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!😍