Привет!
Ты уже посмотрел выпуск «Поваров на колесах», который снимался в нашем городе и вышел на прошлой неделе? Мы вот посмотрели и перед прочтением текста ниже очень советуем покушать!
📍В начале наш друг Миша Денежкин прогулялся со звездными шеф-поварами Евгением Цыгановым и Александром Богдановым по центру Иванова и погрузил ребят в историю самого молодого города Золотого Кольца.
🔥 Шеф-повар ресторана «Огонек моей души» Евгений Калинин накормил гостей щами из щаницы – квашеного верхнего капустного листа, который обычно выбрасывается, а в Иванове его рубят с морковью, квасят в течение месяца, а потом на основе его готовят щи, которые долго томятся.
«Что может быть лучше», «мне очень нравится», «правильный баланс», «великолепное сочетание», «насыщенно, ярко» – и это все, про наши щи! 🥬
На горячее подали бифштекс с моцарелой, шпинатом, томатами и соусом из шуйской жимолости. А на десерт – палехская шкатулка с конфетами с начинками облепиха, клубника-малина, манго-маракуйя. Вау! Давай сходим, отведаем это тоже?
📍После обеда шефы покатались в скейт парке у Дворца Игровых видов спорта, между прочим, 4 по величине в России.
🦩 Затем отправились в Шуйский район. Галина Громова, работница страусинной фермы, рассказала, что страусы отлично себя чувствуют и в наших зимних морозах, представь! А Кирилл Федулов, владелец улиточной фермы, погрузил в тонкости выращивания улиток, а также их приготовления, а потом накормил.
🐌 Как тебе бутер: багет, соус бэр нуазет, сливочный мусс из белых грибов, тертый сыр, икра улиток (дороже черной!)? И улитки, конечно же, по-бургундски в зеленом соусе и по-лимузински со сливочно-ореховым соусом. Такие вот ивановские изыски!
📍Затем повара отправились на центральный рынок за свежими продуктами. Купили даже бычьи хвосты!
🍆 Делать заготовки и ужинать шефы отправились в Цони-Мацони. Шеф-повар Денис Калистратов накормил блюдами грузинской кухни из ивановских продуктов. На ужин хапи, аджарский хачапури, перчики бабушки Ламары и абхазура. Звучит вкусно, нужно идти пробовать!
📍Вечером ребята играли в мяч на сапах с инструктором Романом Анисимовым (сами с ним катались, очень советуем).
На следующий день на площади Пушкина состоялся кулинарный поединок!
🌭 Александр Богданов приготовил хот-дог из японской бриоши с начинкой из печеных баклажана и чеснока, домашнего творога и тахини, болоньезе из местной телятины, релишем из томатов перца, чеснока и имбиря. А сверху – чипсы из картофеля и желтой моркови. Назвал это все «Ивангок».
🍲 Евгений Цыганов приготовил ленивые голубцы из телятины в бульоне из томленых бычьих хвостов и белокочанной капусты, маринованной в кориандре и обжаренной на топленом сливочном масле. Сверху – сальса из щавеля и трав. Назвал шеф блюдо «Ивановский капустник».
А кто выиграл не скажем, смотри выпуск 😋
Что ж, кто попал на съемки, говорят, было очень вкусно! Вдруг ты тоже был, расскажи?
#смче_иваново