Сік

101 x Сік
5 страв, 5 вин, 101 Wine Bar та Сік. Наша перша шефська вечеря була саме в ресторані Сергія Хегая, тому наступного тижня ми повернемось до витоків. Але якщо робити такі грандіозні повернення, то з особливим вином та стравами. До речі, нагадаємо, що в такі вечори заклад працює суто під нашу дегустацію, тому все пройде в максимально комфортній та затишній атмосфері

Тема вечора не була заявлена, проте переглядаючи лайнап ми зрозуміли, що її можна сформулювати так — «Кращі з кращих». Рекольтант з Шампані? Відкриємо пляшку Фредеріка Савара. Шаблі? Гранд крю від Вінсена Довіса та ще й 2009 року. Якщо чесно, так можна перераховувати кожну пляшку лайнапу, ну вони правда всі зіркові. Але краще просто доєднуйтесь до дегустації та скуштуйте всі ці вина разом з нами! Зі стравами Сергія це буде просто шалений досвід, гарантуємо

Сет на вечір:

Шисо-сендвіч (тартар з яловичини з листком шисо-темпура, крем фісташка, айолі з чорного часнику та ферментований шпинат)
Frederic Savart, Bulle de Rose VV

Тепле карпачо з качки, фуа-гра (качине філе, фуа-гра, крем з гарбуза, цвітна капуста, малина-херес)
Vincent Dauvissat, Chablis 'Les Clos' Grand Cru 2009

Філе міньйон, грибний соус, трюфельний, картопляний крем
Gaja, Langhe 'Costa Russi’ 2004

Паста з щоками яловичини, печений перець, копчена сметана
Emidie Pepe, Montepulciano d’Abruzzo 2001

Десерт (кокос, бейліс та шоколад)
Henriques & Henriques, Madiera Terrantez 1976

📅 17 лютого, понеділок
⏰ 19:00
🍽 101 Wine Bar, Мечникова 9
👫 11 місць
💵 15 000 ₴
😈 Рома Ремеєв
👨‍🍳 Сергій Хегай

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Ранкова шампань. Fleury
Наступної суботи збираємось гарно почати вихідні, а ще готуватимемось до весни! Якось не віриться, що ми з вами сядемо за стіл, Макс розливатиме нам фантастичну шампань від Fleury і до кінця зими лишиться всього пару тижнів. А такі важливі події потрібно зустрічати з особливим вином!

Відкриваємо лайнап присвячений виробнику шампанського, який став першим господарством повністю перешедшим на біодинаміку! Саме так, мало хто знає що саме Фльорі були першими, хто впровадив біодинаміку на своїх виноградниках, щоб таким чином покращити ґрунти і якість винограду. В результаті маємо насичені, виразні та мінеральні вина. А ще нам пощастить скуштувати дві пляшки тихої шампані від них, а це завжди емоційна та рідкісна історія

Доєднуйтесь, бо гарний суботній ранок виглядає саме так:
· Fleury, Blanc de Noirs
· Fleury, Cépages Blancs
· Fleury, Rosé de Saignée
· Fleury, Coteaux Champenois Chardonnay 2020
· Fleury, Coteaux Champenois Pinot Noir 2019

📅 15 лютого, субота
⏰ 11:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 3300 ₴
😈 Макс Демченко

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Тоскана
Знаковий регіон для світу, а головне для нас. Мало хто знає, проте без дегустації по Тоскані, яку Рома проводив близько 2 років тому, Сік, як проект, міг би ніколи і не народитись!

Так-так, колись ми сідили в невеличкій затишній кімнати, пили вина з цього чарівного регіону та навіть не знали скільки всього нас ще чекає попереду. Цього разу ми зібрали лайнап абсолютно інших, проте не менш чарівних вин. Відкриємо і старий Брунелло, і декласифікований Кʼянті Класіко від нішевої виноробки з півдня Тоскани — підбірка буде дуже насичена стилями та історіями

Доєднуйтесь, буде затишно та дуже смачно

Лайнап на вечір:
· Le Boncie, Le Trame 2020
· Poggio di Sotto, Rosso di Montalcino 2020
· Biondi-Santi, Rosso di Montalcino 2019
· Antinori, Badia a Passignano 2000
· Banfi, Poggio all'Oro Brunello di Montalcino Riserva 1995

📅 13 лютого, четвер
⏰ 19:00
🍽 Селям, Сагайдачного 35
👫 10 місць
💵 4300 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Шампань у Дніпрі
Наша перша дегустація не у Києві. Ми трохи схвильовані, проте дуже горді, бо починаємо дегустації в Дніпрі з шампанського ще й подивіться з якого!

Беремо 5 видатних пляшок шампанського від кращих домів та рекольтантів регіону. З класики відкриємо новий реліз Крісталь та одну з кращих пляшок дому Болінже, ще й 2008 року, який вважається кращим роком поточного століття в Шампані

З рекольтантів у нас теж вражаюча компанія: Ромен Енен з долини Марни — сучасна зірочка за винами якого полюють як винні поціновувачі, так і кльові бари та ресторани по всьому світу. Фредерік Савар, про якого ми розповідали в минулому анонсі — футболіст, який став одним з найбільш багатообіцяючих виноробів регіону. Та Ансельм Селос — культова особистіть та вчитель для цілого покоління сучасних шампаністів

Це буде особливий вечір та чудовий старт наших дегустацій в чарівному Дніпрі. Доєднуйтесь!

Лайнап на вечір:
· Frederic Savart, Le Mont Benoit VV 2020
· Romain Henin, Entre les Gouttes
· Bollinger, R.D. 2008
· Louis Roederer, Cristal 2015
· Jacques Selosse, V.O.

📅 21 лютого, пʼятниця
⏰ 18:30
🍽 Spoon, пр-т Дмитра Яворницького 3
👫 12 місць
💵 8700 ₴
😈 Даня Володькін

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Якщо чесно, то шампань Фредеріка Савара за останні пів року — чи не найбільше відкриття з усіх виноробів, яких ми вперше привозимо в Україну. Ми ставили його вина у міксовані лайнапи, брали їх на додаткові раунди та як старт вечору. І скільки б пляшок ми не спробували, яке б кюве не відкрили — всередині завжди феноменальне вино, про яке неможливо зупинитись говорити

Напевно добре, що у свій час він все таки вирішив продовжити сімейну виноробчу справу замість професійної карʼєри у футболі! Його вина мають унікальний та дуже виразний стиль, проте до кожного кюве в нього окремій підхід. Скуштувати цілий лайнап його вин — рівносильно проїхатись американськими гірками. А ви ж нас знаєте, ми таке любимо

У Фредеріка всього 4 гектари, тому не зволікайте. Його вина скільки не привези, завжди мало буде. Доєднуйтесь!

Лайнап на вечір:
· Frederic Savart, L'Ouverture
· Frederic Savart, 'Bulle de Rose' VV
· Frederic Savart, Ephemere 022 les Brousses 2013
· Frederic Savart, Expression Rose 2015
· Frederic Savart, Les Noues Ecueil 2015

📅 11 лютого, вівторок
⏰ 19:00
🍽 Samna, Івана Мазепи 6
👫 10 місць
💵 10 500 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Ми зібрали підбірку скарбів з Італії. Яких саме? Розповідаємо:

Почнемо нашу мандрівку з Фріулі, центру світу, якщо мова заходить про помаранчеві вина. Франко Терпін вже більше 30 років виробляє там вино, тому по праву вважається одним з кращих виробників регіону

Далі — Тоскана. Невелике господарство у південній частині К'янті Класіко під керівництвом Джованни Морганті. На секундочку однієї з кращих представниць нового покоління тосканських виноробів. А виробляє вона всього два вина, одне з яких перекладається як «інтрига» та буде в нашому лайнапі. Віддамо шану назві та розкажемо про нього більше тим, хто доєднається до дегустації!

Далі завітаємо у Венето та Умбрію, де скуштуємо Амароне та загадковий Сагрантіно, а зірочкою лайнапу та фінальним акордом стане пляшка Еліо Альтаре 1997-го року! Цю пʼємонтійську виноробню вважають піонером сучасного стилю Бароло, а ділянку Арборіна їх кращим крю. Звісно, саме з цієї ділянки і буде пляшка, яку ми відкриємо

Лайнап на вечір:
· Franco Terpin, Sauvignon 2017
· Le Boncie, Le Trame 2019
· Raina, Le Pretelle 2018
· Monte Dall’Ora, Stropa Amarone della Valpolicella 2015
· Elio Altare, Arborina Langhe 1997

📅 4 лютого, вівторок
⏰ 19:00
🍽 Wine Love, Велика Васильківська 100
👫 10 місць
💵 3200 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Флавʼєн Новак почав робити шампанське у 21 рік. В такому юному віці під його управління перейшли 3 гектари в долині Марни, а з ними відповідальність за подальше майбутнє господарства

Всього за 10 років Флавʼєн розширив володіння маєтку до 7 гектар та став однією з найяскравіших зірочок регіону. Його талант та важка праця дали плоди, тому тепер шампанське від Domaine Nowack зустрічається на кращих дегустаціях світу

Ми скуштуємо 6 пляшок, які довго відлежувались в нашому льосі, та матимемо дві міні-вертикалки в лайнапі: La Fontinette 2020 та 2019 років, і La Tuilerie 2019 та 2012. Доєднуйтесь, бо вина Флавʼєна на полицях довго не затримуються! Лайнап на вечір:

· Domaine Nowack, L’Arpent Rouge 2020
· Domaine Nowack, Bauchets 2019
· Domaine Nowack, La Fontinette 2020
· Domaine Nowack, La Fontinette 2019
· Domaine Nowack, La Tuilerie 2019
· Domaine Nowack, La Tuilerie 2012

Додати подію в календар
📅 6 лютого, четвер
⏰ 19:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 6000 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Наступної середи смакуватимемо французькими бульбашками. З такою теплою зимою це здається чудовою ідеєю, ба більше ми питимемо не просто ігристі, а підбірку кльових нішевих креманів з різних регіонів Франції

Класичний метод виробництва, широка географія та не такі жорсткі регуляторні обмеження дають величезну кількість стилів креманів. Наприклад, ми скуштуємо креман від Франсуа Шидана, легендарного винороба з долини Луари, який ідеально передає свіжість Шенен Блану з притаманними йому нотами фруктового саду та меду. Або горіхово-грибний креман від Domaine Pignier, виноробні з Жури, якій у свій час дістався льох французької королеви. (як так сталось розкажемо на дегустації)

Доєднуйтесь! Лайнап на вечір:
· Leon Boesch, Cremant Zero
· Mittnacht Freres, Cremant Brut Rosé
· Domaine du Facteur, Vouvray Extra Brut 2022
· Francois Chidaine, Montlouis sur Loire 2021
· Domaine Pignier, Cremant du Jura L’Autre

Додати подію в календар
📅 5 лютого, середа
⏰ 19:00
🍽 Селям, Сагайдачного 35
👫 10 місць
💵 2200 ₴
😈 Даня Володькін

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Kei Shiogai
Кей Шіогай працював сомельє у Токіо. Згодом він переїхав до Нової Зеландії, щоб глибше вивчати свої улюблені сорти винограду — Піно Нуар та Шардоне. З часом місцеві винороби та енологи порадили йому продовжити навчання у Бургундії, на що Кей з часом погодився і з цього почалась велика історія майбутнього винороба

Зараз Кей Шіогай один з найбажаніших мікро-виробників Бургундії. На це є багато причин, одна з яких пояснюється списком господарств, в яких Кей проходив навчання, а саме: Domaine Philippe Pacalet, Domaine Roulot та Domaine Armand Rousseau. З таким «резюме» залишається лише знайти власний стиль і йому це вдалось. Його вина відомі своєю приголомшливою делікатністю та квітковістю навіть виходячи з таких апеласьйонів як Помар або Жевре-Шамбертан. А через крихітні обсяги, що сягають близько 6 тисяч пляшок на рік, його вина коштують шалених грошей та зустрічаються здебільшого на кращих аукціонах світу

Ми перші, хто привезли вина Кея в Україну та нарешті готові запросити вас на цю легендарну дегустацію. Доєднуйтесь, це буде особливий вечір:

· Kei Shiogai, Bourgogne Blanc Pellans 2020
· Kei Shiogai, Pommard 2020
· Kei Shiogai, Gevrey-Chambertin 2020
· Kei Shiogai, Gevrey-Chambertin Baraques 2020
· Kei Shiogai, Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes 2020

Додати подію в календар
📅 04 лютий, вівторок
⏰ 19:00
🍽 Samna, Івана Мазепи 6
👫 10 місць
💵 22 500 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Лютий 🌨️
Анонсуємо дегустації на останній місяць зими! Записуйтесь та бронюйте місця заздалегідь ❤️

04.02 · 19:00 · Wine Love
Італія
Рома Ремеєв
3200 ₴

05.02 · 19:00 · Селям
Кремани
Даня Володькін
2200 ₴

06.02 · 19:00 · Sabotage Wine
Domaine Nowack
Рома Ремеєв
6000 ₴

11.02 · 19:00 · Samna
Frederic Savart
Рома Ремеєв
10 500 ₴

13.02 · 19:00 · Селям
Тоскана
Рома Ремеєв
4300 ₴

15.02 · 11:00 · Sabotage Wine
Ранкова шампань. Fleury
Макс Демченко
3300 ₴

17.02 · 19:00 · 101 Wine Bar
101 x Сік
Рома Ремеєв та Сергій Хегай
15 000 ₴

19.02 · 19:00 · Wine Love
Sparkling & Oysters
Оля Гірман та Юлія Демʼяненко
4400 ₴

20.02 · 19:00 · Samna
Top France. Кредитний ліміт
Рома Ремеєв
39 000 ₴

21.02 · 19:00 · Spoon. Дніпро
Шампань у Дніпрі
Даня Володькін
8700 ₴

25.02 · 19:00 · Samna
Domaine G. Roumier
Рома Ремеєв
18 500 ₴

27.02 · 19:00 · Sabotage Wine
Натуральна Луара
Рома Ремеєв
4100 ₴

28.02 · 19:00 · Селям
Мікс шампанського
Макс Демченко
6000 ₴

Щоб записатись пишіть в коментарях або в особисті @sik_chat

Місць немає ❤️
Один з наших улюблених регіонів хоч і мікроскопічний в масштабах Франції, проте по концентрації неймовірних виноробів на квадратний кілометр може дати фору більшості іменитих регіонів, які знають усі винні фанати

Ми шалено любимо вина Жури за унікальний стиль та якість, тому продовжуємо возити особливі пляшки, які ще потрапили на наш ринок. Цього разу скуштуємо червоне вино від Julien Crinquand — невідомого в наших краях винороба, який вчився у кращих виробників регіону та зараз стрімко заповнює полиці кращих винних барів світу

Далі одна із зірочок лайнапу — Francois Rousset-Martin, сучасна зірка регіону, важкодоступний, але дуже бажаний. А пляшка, яку відкриємо — одна з його кращих кюве, мінеральна, димна — тут розповідати марно, треба пробувати!

Ну і на завершення Jacques Puffeney, також відомий як «Папа Жури» (The Pope of Jura). Еталон якості та автентичності регіону, який давно на пенсії, але знайшлись люди, які досі продовжують його справу. Хто вони — дізнаємось на дегустації, доєднуйтесь:

· Domaine Pignier, Cremant du Jura L’Autre
· Crinquand Julien, Le Rouge 2021
· Ganevat, En Billat 2018
· Francois Rousset-Martin, Chardonnay 'Gravieres’ 2018
· Jacques Puffeney, Arbois Trousseau 'les Berangeres’ 2016

Додати подію в календар
📅 31 січня, пʼятниця
⏰ 19:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 3600 ₴
😈 Оля Гірман

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Описуючи вина, ми часто наділяємо їх людськими характеристиками. Деякі пляшки інтровертивні, потребують спокійного оточення та затишку. Інші — експерсивні та відкриті, ними хочеться ділитись з усіма навколо. Тієї ж думки були Едуард Тшепп і Штефані Есельбок, засновники проекту Gut Oggau, які зрозуміли що кожна їх пляшка передає не лише особливість ділянки, з якої зібрали виноград, а ще й індивідуальність членів їх родини!

Яскраві та трошечки дикуваті вина — це діти Атанасіус, Теодора та Вініфред. Більш зважені та збалансовані — батьки Йошуарі, Вільтруд, Еммерам, Тімотеус і Жозефін. Для старшого покоління теж кюве вистачило, тому ми ретельно підібрали кращі кюве, які випускають ці австрійці, знайшли витримані пляшки в Європі і привезли їх до нас!

Доєднуйтесь, вина Гют Оггау завжди захопливі та смачні. А ось і лайнап на вечір:

· Gut Oggau, Edmund 2021
· Gut Oggau, Emmeram 2020
· Gut Oggau, Joschuari 2019
· Gut Oggau, Bertholdi 2019
· Gut Oggau, Mechthild 2018
· Gut Oggau, Weiss 2016

Додати подію в календар
📅 30 січня, четвер
⏰ 19:00
🍽 Bassano, Велика Васильківська 100
👫 10 місць
💵 5500 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Наступного тижня ми будемо в Тоскані. Болгері, культове вино, неперевершена якість, обмежене виробництво. Хоч ми й будемо там не фізично, проте вертикальний лайнап Массето точно перенесе нас у поцілований сонцем, центр Італії.

Проєкт Массето був створений як частина Tenuta dell’Ornellaia у 1981 році. Мета була конкурувати з кращими винами Бордо. Через 5 років вони випускають перший врожай і одразу привертають увагу поціновувачів унікальним стилем, як для Тоскани на той час. Маючи всього 7 гектарів, попит на їх вино став таким шаленим, що навколо Массето одразу сторився культ як серед винних критиків, так і серед поціновувачів вина по всьому світу

Ми зібрали та витримали вертикальний лайнап чотирьох пляшок Массето та однієї Массетіно, і готові покликати вас доторкнутись до цих неймовірних вин. Доєднуйтесь, це дуже особлива дегустація:

· Masseto, Massetino 2020
· Masseto, Masseto 2020
· Masseto, Masseto 2016
· Masseto, Masseto 2013
· Masseto, Masseto 2007

Додати подію в календар
📅 28 січня, вівторок
⏰ 19:00
🍽 Samna, Івана Мазепи 6
👫 10 місць
💵 25 500 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Підписка на вино
Не встигли й видохнути, а вже пів місяця пройшло. Не знаємо як для вас, а для нас це означає лише одне — скоро відправка перших винних підписок цього року

Тому закликаємо вас порадувати себе або привітати своїх близьких. Підписка на вино, подарунковий сертифікат на дегустацію, пляшка особливого вина до столу або на подарунок — з усім цим ми оперативно допоможемо і ви встигнете отримати перші пляшки вже цього місяця

Пишіть у @sik_chat або оформлюйте підписку на нашому сайті

❤️

Місць немає ❤️
Ми стабільно продовжуємо збиратись суботнім ранком на ігристі, але з нашими темпами скоро закінчиться шампанське, яке ми ще не куштували! Тому цього разу вирішили зібрати цікавий, еклектичний мікс рожевих ігристих та завітати не лише у Францію, а ще в Італію та Португалію

Скуштуємо вінтажне ігристе від Афрос, виноробні під керівництвом Васко Крофта, який почав робити вино через знайомство з буддистським монахом. Звучить інтригуюче, але детальніше на дегустації!

А ще креман з Ельзасу, фантастичну декласифіковану франчакорту від одного з кращих виноробів ігристого в Італії та дві пляшки шампанського — одна від рекольтанта Бенуа Марге, інша від найстаршого шампанського дому Ruinart

Лайнап на ранок:
· Aphros, Aphros 2015
· Cave de Ribeauville, Pinot Noir Cremant D’Alsace Giersberger
· Nicola Gatta, Rose de Noirs Nature
· Ruinart, Rose Brut
· Marguet, Shaman Rose Grand Cru 2017

Додати подію в календар
📅 25 січня, субота
⏰ 11:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 2800 ₴
😈 Макс Демченко

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Благодійний розіграш
Хлопці 130 батальйону ТРО ЗСУ, які з перших днів нас захищають — Буча, Ірпінь, Харківщина, Донеччина — працюють в гарячих точках вже більше 10 місяців безвилазно на нулі і зараз потребують нашої підтримки:

100 000 ₴ на ремонт машини, відновлення техніки та обладнання

Ми вирішили долучитись до збору, бо знаємо хлопців та розуміємо як терміново зараз потрібно закривати збори, кожен день має значення. Тому розігруємо пляшку особливого вина, щоб спробувати зібрати якомога більше грошей для доброї справи. Що це за пляшка? Arbois Trousseau 'les Berangeres’ 2016-го року від Jacques Puffeney. Одного з перших натуралістів в Журі, який став наставником та натхненням для багатьох сучасних виноробів, проте ніколи не приїжджав в Україну, оскільки квоти на його вина такі малі та так давно розібрані азійськими та американськими імпортерами, що привезти його вина нам вартувало великих зусиль

Для участі в розіграші потрібно задонатити на банку будь-яку суму, а кожні кратні 250 ₴ підвищать ваші шанси. Давайте допоможемо нашим захисникам разом!

🏦Посилання на банку:
https://send.monobank.ua/jar/8qpxGHgygn

Місць немає ❤️
Ми привезли зірочок! Відкриваєте книжку про кращі натуральні вина світу і знаходите там імʼя Рено Бойєра — колишнього інженера, який став одним з найбажаніших натуралістів регіону. Всього пʼять гектарів, мала врожайність та комплексні, виразні вина. Ох і вдача скуштувати таке!

Тепер відкриваєте інстаграм та дивитесь на кращі дегустаційні столи світу. У поціновувачів Бургундії серед пляшк обовʼязково стоятимуть вина від Domaine Dandelion. Як їх впізнати? Шукайте пляшки з етикетками до яких притиснуті справжні квіти. Ця особливість підкреслює характер та принципи Морган та Крістіана, які мають мікроскопічні володіння у вигляді 2 гектарів та які роблять вражаюче глибокі та елеганті вина. Так-так, і вони потраплять на нашу дегустацію!

А ще скуштуємо вина видатного Прієрі Роша, видатної Каролін Морей, видатного Франсуа де Ніколя та видатного Філіппа Вале. Вина унікальні, купити у нас важко або неможливо, тому доєднуйтесь, це ж все таки Бургундія!

Лайнап на вечір:
· Renaud Boyer, Bourgogne Les Riaux 2022
· Domaine Dandelion, Rosie Red 2022
· Caroline Morey, Santenay 1er Cru La Comme 2021
· Francois de Nicolay, Bouzeron 2020
· Domaine Prieure Roch, Ladoix 2020
· Domaine Valette, Macon-Chaintre 2019

Додати подію в календар
📅 23 січень, четвер
⏰ 19:00
🍽 Селям, Сагайдачного 35
👫 10 місць
💵 4500 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Оце так тема, ми в вже не можемо дочекатись наступної середи! Скуштуємо коктейлі періоду Belle Époque, так званої Прекрасної епохи, яка тривала з кінця Франко-прусської війни до початку Першої світової війни. Зануримось у ті часи завдяки не просто дегустації коктейлів, а повноцінній презентації:
· про епоху,
· видатних діячів,
· абсент як феномен,
· видатні бари тієї епохи,
· походження кожного із коктейлів,
· та вплив епохи на становлення коктейльної культури

На фоні, звісно, французький шансон! З усім цим нам допоможе шеф-бармен Храму Андрій Фокін. Доєднуйтесь, буде цікаво та трошечки пʼянко!

Kir Royal — Сreme de Casis, sparkling wine

French — Gooseberry Gin, Tarragon Liqueur, lemon fresh, sparkling wine

Sidecar — Cognac, Cointreau, lemon fresh

Absinthe Drip — Традиційна подача абсенту з фонтану, який прокапується через цукор

Додати подію в календар
📅 22 січень, середа
⏰ 19:00
🍽 Храм, Шота Руставелі 11
👫 10 місць
💵 2900 ₴
😈 Андрій Фокін

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Сік pinned «»

Місць немає ❤️
Цього разу збираємось поєднувати вино з однією з найцікавіших кухонь світу — китайською! Насичені солодкі, солоні, кислі, гострі, умамні смаки — для нас це виклик, а для вас купа задоволення, бо підбірка вийшла дуже цікавою!

Окрім чотирьох пляшок ігристого на етапі готування в нас буде ще цілих пʼять пляшок, кожну з яких ми підібрали під конкретну страву. Почнемо з шампанського від Thomas Perseval, дуже нішевим виробником, якого ми привезли в Україну і були приголомшені красою та стилем його вина, яке відкривали декілька тижнів тому

Далі пляшка Рислінгу від Hofgut Falkenstein — енергійна, жвава, з шаленим потенціалом, проте навіть зараз вражаючою інтенсивністю та мінеральністю

А може ще магнум відкрити? Чом би й ні, подумали ми та взяли магнум білого з Канарських островів! Будемо шукати аромати диму та попелу, а хто такого ще не куштував — запевняємо, це правда смачно!

Ну і не обійдеться без Гевюрцу, сорту, який чи не найчастіше обирають для пейрінгу з солодкуватими азійськими стравами та десертного Рислінгу 1999-го до яєчного тарту. Поки писали, вже захотілось відкрити пляшку вина, тому ознайомлюйтесь з меню та вином і записуйтесь!

Меню:
· Китайські пельмені
· Курка Гунбао
· Тофу з маринованим бамбуком
· Риба-бєлка
· Яєчний тарт

Вино:
· Bencze, Petillant Blanc 2022
· Domaine Pignier, Cremant du Jura L’Autre
· Vinoman, Christmas Sparkling
· Nicola Gatta, Cuvee Nature 30 Lune
· Thomas Perseval, ‘Le Hazat' Brut Nature Pinot Noir
· Hofgut Falkenstein, Euchariusberg Riesling Kabinett Alte Reben 2023
· Envinate, Benje Blanco Magnum 2018
· Andreas Oster, Gau Odernheimer Petersberg Beerenauslese 1999

Додати подію в календар
📅 19 січня, неділя
⏰ 16:00
🍽 Cookery School, Жилянська 101
👫 12 місць
💵 6700 ₴
😈 Вова Ульянов
🧑‍🍳 Олег Охріменко

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Турнір по сліпій дегустації продовжується!

Нагадаємо, що разом з Максом Демченко ми проведемо близько восьми сліпих дегустації. На кожній дегустації гості вгадуватимуть вина по трьом з наступних чотирьох критеріїв:
· Країна
· Регіон
· Вінтаж
· Сорт

В залежності від теми дегустації набір критеріїв буде різний. Протягом вечора Макс збиратиме ваші відповіді та розставлятиме бали — така собі турнірна табличка. А по результатам усіх дегустацій ми визначимо переможця, якому подаруємо пів року підписки на вино!

Наступного тижня відбудеться третя дегустація такого формату. Лайнап, оскільки це сліпа, не розкриваємо, але темою цього вечору буде класика італійських оранжів.

А ще в нас є важливий апдейт з приводу правил турніру. Ми збільшимо к-сть сліпих дегустацій та при підрахунку не будемо враховувати два найгірших результати.

Тобто якщо вам зовсім не пощастило під час якоїсь дегустації, або просто не було змоги доєднатись до однієї з дегустацій, то тепер можна не перейматись за свій рейтинг!

Додати подію в календар
📅 15 січня, середа
⏰ 19:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 3100 ₴
😈 Макс Демченко

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Сицилійські апельсини
Холодно, пасмурно, тому щоб трохи забарвити зимові будні потрібно випити яскравих, поцілованих сонцем вин з Сицилії. До того ж задайте собі питання: «Коли я останній раз пив вина з Пантелярії? А з Етни?» Якщо відповідь — давно або ніколи, то доєднуйтесь. Буде смачно та трохи пʼянко

Лайнап ми зібрали дуже цікавий, почнемо з вина від кращого виробника Марсали в регіоні, якому вдалось зробити таке смачне ігристе, що воно дуже швидко стало улюбленими бульбашками багатьох винних фанатів

Далі ми опинимось на острові Пантелярія. Відкриємо вина двох кращих виробників звідти та побачимо яким незнайомим буває знайомий нам Мускат

А ще крюшний оранж від Оккіпінті, витриманий Кірканте від Гульфі 2014-го року та неймовірно елегантий Нерелло від Джироламо Руссо

Доєднуйтесь, буде емоційно та смачно:
· Marco de Bartoli, Terzavia
· Tanca Nica, Terra Forte 2023
· Gabrio Bini, Serragghia Zibbibo 2022
· Occhipinti, Contrada SM 2021
· Gulfi, Carjcanti 2014
· Girolamo Russo, Feudo 2020

Додати подію в календар
📅 10 січня, пʼятниця
⏰ 19:00
🍽 Wine Love, Велика Васильківська 100
👫 10 місць
💵 2800 ₴
😈 Макс Демченко

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
З 2004 господарство Bereche переходить в управління Рафаеля та Вінсента. Молоді хлопці швидко стали на слуху у кращих імпортерів та потрапили у винні карти кращих ресторанів світу. А пояснюється це особливою завзятістю братів — уявіть, в такому невеликому господарстві працює під 10 постійно найнятих працівників! Більшість невеликих господарств зазвичай не мають взагалі робітників окрім винороба та сімʼї і наймають людей лише на сезон врожаю. Проте брати Береш так багато працюють на виноградниках та на виноробні, що для підтримки такого рівня якості їх вина потрібна ціла команда!

До речі, ми скромно вважаємо базове вино від Береш чи не найкращою пляшкою шампані доступною на нашому ринку. Це феноменальної якості вино, яке ідеально демонструє стиль господарства і натякає, що інші вина у них ще винятковіші

Ми зібрали неймовірний лайнап з 5 пляшок: найкраща база по ціні-якості в Україні, три крюшних вінтажних пляшки та особливе кюве Reflet d’Antan, яке в Україні не купиш. Але нас таким не налякати, ви ж нас знаєте!

Доєднуйтесь, такий лайнап не можна пропускати:
· Bereche & Fils, Brut Reserve
· Bereche & Fils, Les Beaux Regards 2020
· Bereche & Fils, Campania Remensis 2020
· Bereche & Fils, Ay Grand Cru 2016
· Bereche & Fils, Reflet d'Antan

Додати подію в календар
📅 9 січня, четвер
⏰ 19:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 8500 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Остання мить
Ну у всіх же таке бувало, коли в останню мить згадуєш, що забув придбати подарунок, а роботи та справ стільки, що не встигаєш навіть вигадати що б таке обрати та замовити. Особисто в нас бувало, і не раз!

Тому в передостанній день року ми дуже хочемо допомогти вам привітати своїх близьких. Підписка на вино, подарунковий сертифікат на дегустацію, пляшка особливого вина до новорічного столу або на подарунок — з усім цим ми максимально оперативно допоможемо. Просто напишіть у @sik_chat, або оформлюйте підписку на нашому сайті.

З прошедшими та прийдешніми святами. Дякуємо, що були з нами протягом цього року

Та до зустрічі в Новому ❤️

Місць немає ❤️
Перша дегустація року, звісно, має початись з шампані. Збираємось суботнім ранком та відкриємо вино від шампанського дому, заснованого виходцем з іспанської родини аристократів!

Так-так, не всі шампанські доми були засновані французами. Ви здивуєтесь, дізнавшись, що багато з ваших улюблених виробників шампанського є виходцями з інших європейський країн, як-от Іспанії, Німеччини або Португалії. Що цікаво, то цей факт не завадив Ayala стати постачальником шампанського для королівських дворів та завоювати повагу та престижність на конкурентному ринку кращого ігристого в світі

З нещодавного часу будинок Ayala увійшов до складу іншого шампанського дому, а саме — Bollinger! Тому на відміну від більшості шампанських домів, їм вдається зосередитися на якості, а не на кількості. А ми таке цінуємо!

Доєднуйтесь, кращого початку ранку вихідних все одно не вигадаєш. Лайнап на ранок:
· Ayala, Brut Nature Zero Dosage
· Ayala, Brut Majeur
· Ayala, Rose Majeur
· Ayala, A/18 Le Blanc de Blancs 2018
· Ayala, Blanc de Blancs 2010

Додати подію в календар
📅 4 січня, субота
⏰ 11:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 3300 ₴
😈 Макс Демченко

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць нема ❤️
Друзі, несподівано звільнилось одне місце на сьогоднішню вечірку Tanca Nica. Людина його віддає за 2000 гривень замість 3700

Велика класна компанія, смачна їжа і неймовірне вино включені в квиточок

19:00 • Sabotage wine
Роман Ремеєв

Пишіть в @sik_chat і забирайте

Підписка на вино 🍷
До Різдва лишилось два дні, до Нового року — тиждень. Ми відзняли відео для наших підписників про вина грудня, пакуємо пляшечки та готуємось до останньої, в цьому році, відправки. А для вас — це остання можливість застрибнути в цей різдвяний експрес та встигнути привітати себе або важливих вам людей з новорічними святами!

Підписка доступна на 1, 3, 6 та навіть 12 місяців. Сплачуєте один раз, а подарунки отримуєте стільки, скільки обрали місяців!

А якщо ви не знаєте що саме сподобається вашій близькій людині, то напишіть нам — @sik_chat. Ми розповімо детальніше про підписку, формат домашньої міні-дегустації та підготуємо для вас подарунковий сертифікат. До речі, їх можна замовляти як на підписку, так і на наші дегустації: подію або суму сертифікату можна обрати самостійно

Підписуйтесь, воно того вартує
https://sik.wine/

Січень ⛸️
Анонсуємо дегустації на перший місяць нового року! Записуйтесь та бронюйте місця заздалегідь ❤️

4.01 · 11:00 · Sabotage Wine
Ранкова. Аyala
Макс Демченко
3300 ₴

9.01 · 19:00 · Sabotage Wine
Bereche & Fils
Рома Ремеєв
8500 ₴

10.01 · 19:00 · Wine Love
Сицилія
Макс Демченко
2800 ₴

14.01 · 19:00 · Samna
Maison Pierre Overnoy
Рома Ремеєв
18 500 ₴

15.01 · 19:00 · Sabotage Wine
Сліпа. Третя частина
Макс Демченко
3100 ₴

16.01 · 19:00 · Селям
Шампань для початківців
Рома Ремеєв
2800 ₴

19.01 · 16:00 · Cookery School
Кукінг. Китайський Новий Рік
Вова Ульянов та Олег Охріменко
6700 ₴

21.01 · 19:00 · Samna
Шампань. Вінтаж 2008-го
Рома Ремеєв
17 000 ₴

22.01 · 19:00 · Храм
Коктейлі
Андрій Фокін
2900 ₴

23.01 · 19:00 · Селям
Натуральна Бургундія
Рома Ремеєв
4500 ₴

25.01 · 11:00 · Sabotage Wine
Ранкова. Розе
Макс Демченко
2800 ₴

28.01 · 19:00 · Samna
Masseto
Рома Ремеєв
25 500 ₴

30.01 · 19:00 · Bassano
Gut Oggau
Рома Ремеєв
5500 ₴

31.01 · 19:00 · Sabotage Wine
Рідкісна Жура
Оля Гірман
3600 ₴

Щоб записатись пишіть в коментарях або в особисті @sik_chat

Анонсуємо останню дегустацію в цьому календарному році! Поєднаємо класику та авангард. Три пляшки від рекольтантів та три пляшки від класичних шампанських домів. Розкажемо вам про декілька особливих пляшок з цього лайнапу:

Почнемо з La Tuilerie 2012-го року від Domaine Nowack. Сімʼї, яка більше 200 років тому переїхала з Східної Європи до Шампані та досить довго робила там, не повірите — черепицю! До речі, про це свідчить назва цього вина, бо Tuileries з французької це черепиця. Так от, це витримане та рідкісне вино від цієї фантастичної виноробні

Ще одна пляшка, яка вартує особливої уваги в цьому лайнапі, це на нашу скромну думку краще вино, яке робить Larmandier-Bernier — їх феноменальний Блан де Блан з одноіменної ділянки Les Chemins d'Avize. Комплексний, насичений аромат, який зумовлений витримкою протягом щонайменше 6 років! Справжня знахідка для любителів шампанського з Шардоне

Насправді кожна пляшка в лайнапі заслуговує на окрему історію, але їх Зорік розкаже вже на дегустації!

Лайнап на вечір:
· Agrapart, Mineral 2016
· Domaine Nowack, La Tuilerie 2012
· Lamiable, Helios Trilogie Millesime Grand Cru Extra Brut 2014
· Larmandier-Bernier, Les Chemins D`Avize Grand Cru 2016
· Laurent-Perrier, Grand Siecle # 26
· Ruinart, Rose

Додати подію в календар
📅 27 грудня, пʼятниця
⏰ 19:00
🍽 Bassano, Велика Васильківська 100
👫 10 місць
💵 7000 ₴
😈 Зорік Уманський

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Подарункові сертифікати
Час лине так швидко, що більша половина грудня вже пройшла. Все так несеться: купа справ, зустрічей, роботи, дзвінків та поїздок; добре, що хоч час на вино залишається!

А тут ще й різдвяні свята підступають, потрібно замовити подарунки близьким і, здається, в нас є ідеальний варіант привітання важливих вам людей, а саме — подарункові сертифікати.

На підписку на вино?
Так, але не тільки! Ви можете підписати близьку людину на вино на нашому сайті, просто оберіть опцію «на подарунок» і ми разом з підтвердженням оплати відправимо вам подарунковий сертифікат

Але також ви можете придбати сертифікат на будь-яку з наших дегустацій. Ба більше, можна оформити сертифікат як на дегустацію, так і на комфортну вам суму, яку отримувач витратить як йому або їй забажається

А як оформити?
Просто напишіть нам у @sik_chat. Ми оперативно організуємо сертифікат на будь-який запит та допоможемо вам гарно привітати важливу вам людину ❤️

Місць немає ❤️
Класичний шампанський дім з глибокою історією, яка простягає своє коріння аж до 1522 року. З моменту заснування дім Philipponnat швидко завоював популярність у Франції і отримав статус офіційного постачальника Двору Короля Луї XIV. У наші дні дім володіє 17 га виноградників, зокрема і в комунах Гран Крю

По традиції збираємось суботнім ранком та досліджуємо стиль виробника та насолоджуємось початком вихідних. До речі, в лайнапі буде одна міні-вертикала — скуштуємо два Блан де Блани 16 та 15-го років. Ці вина витримують на осаді не менше 5 років, перед тим як випустити в продаж. Дивіться весь лайнап на ранок:
· Philipponnat, Royale Reserve Brut
· Philipponnat, Royale Reserve Non Dose
· Philipponnat, Blanc de Noirs 2018
· Philipponnat, Grand Blanc Extra Brut 2016
· Philipponnat, Grand Blanc Extra Brut 2015

Додати подію в календар
📅 21 грудня, субота
⏰ 11:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 3500 ₴
😈 Макс Демченко

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Ломбардія ніколи не була регіоном, про який безпинно пишуться статті у винних медіа та блогах. Так, ми з вами чули про Франчакорту та Вальтелліну, проте сьогодні мова піде не про ігристі та навіть не про Неббіоло

Мова піде про двох дуже особливих та дуже різних виробників — Джорджіо Мерканделлі та Ліно Мага. Почнемо з Джорджіо та його проекту Cantina Alchemica. Лози, що ростуть ніби в дикій природі, жодної сірки та зайвого втручання, витримка від 5–7 до 10+ років перед тим, як вино потрапить на полиці крамниць. Важкий рік з точки зору клімату? В такому разі Джорджіо просто не робитиме вино. Це безперечно унікальний підхід, який дає свої плоди — беззаперечно виразні вина, з шаленим потенціалом та комплексністю

А хто ж такий Ліно Мага? Напевно, його можна назвати повним антиподом Джорджіо. Ліно був традиціоналістом, видатним італійським виноробом, який без використання жодних хімічних речовин зміг зробити таке вино, про яке знатиме кожен сомельє та винний поціновувач з будь-якого куточку світу. На жаль, у віці 90 років Ліно помер, проте сімейну справу підхопив його син Джузеппе. Відкриємо витримані пляшки 18, 17-го років врожаю та зірочку лайнапу пляшку Montebuono вінтажу 2005-го року

За один вечір скуштуємо вина двох легендарних постатей Ломбардії. І хто знає, можливо виявиться, що не такі вони і різні!

Лайнап на вечір:
· Azienda Agricola Barbacarlo, Provincia di Pavia Rosso 2018
· Azienda Agricola Barbacarlo, Montebuono Provincia di Pavia Rosso 2017
· Azienda Agricola Barbacarlo, Montebuono Provincia di Pavia Rosso 2005
· Cantina Alchemica, Etichetta Bianca 2012
· Cantina Alchemica, A Rosso Riserva 2007
· Cantina Alchemica, M Rosso Riserva 2006

Додати подію в календар
📅 18 грудня, середа
⏰ 19:00
🍽 Селям, Сагайдачного 35
👫 10 місць
💵 5700 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Існує досить розповсюджене упередження стосовно різномаіття граппи. Багато людей вважають, що оскільки це міцний алкоголь, то особливої різниці між ними і немає. Проте це не так! Різні регіони Італії мають власні стилі граппи. Наприклад, у Венето граппа може бути більш витонченою, тоді як у П'ємонті — інтенсивнішою

Граппа — це традиційний італійський напій, який довго вважали напоєм селян. Проте з часом підходи до виробництва змінились, а винороби почали конкурувати один з одним з точки зору якості та стилів. Наш лайнап ідеально продемонструє ці відмінності:

Tenuta San Guido & Jacopo Poli, Grappa da Vinacce di Sassicaia — граппа, виготовлена з виноградних вичавок, що залишилися після виробництва легендарного вина Sassicaia. Має складний аромат із нотами сухофруктів, дуба та тютюну

Gambarotta, Grappa Libarna Bianca — класична граппа з чистим і м'яким смаком. Виготовляється без витримки, що зберігає її свіжість та прозорість

Distillerie Berta, Sant'Antone — вишукана граппа з багатим ароматичним профілем, витримана в дубових бочках. В ній ми шукатимемо ноти ванілі, карамелі та спецій

Nonino, Grappa Alla Ruta — традиційна граппа з додаванням рути — ароматної трави, яка надає напою тонкі трав'яні та гіркуваті нотки

Distillerie Berta, Bimba — витончена та м'яка, з легкими фруктовими та квітковими відтінками з витримкою в дерев'яних бочках для додаткової глибини

Додати подію в календар
📅 18 грудня, середа
⏰ 19:00
🍽 Селям, Сагайдачного 35
👫 10 місць
💵 2900 ₴
😈 Оля Гірман

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️

Друзі, на сьогоднішню дегустацію з Ромчиком є два місця.
І ми віддаємо їх з -50% ❤️

Якщо є плани на вечір — швидко змінюйте, бо буде дуже смачно за дуже дешево.

Деталі дегустаціїї:
https://t.me/sikwine/447.

Щоб записатися, пишіть в @sik_chat

Місць немає ❤️
Хотілося зробити мікс різних вин для початківців, але не вийшло. Вийшло зібрати 5 таких класних вин, які важливо спробувати, щоб зрозуміти, що таке «класне вино». Світові бенгери, легендарні винороби, витримані пляшки, в різноманітних стилях. Вони про любов до своєї справи, фермерсвто, перфекціонізм та новаторство

Почнемо з ігристого від легендарного винороба з долини Луари — Jacky Blot. Ми так любимо його вина, що періодично привозимо його особливі пляшки в Україну і от цього разу нам вдасться скуштувати ігристе, які робив ще сам Джекі. Далі три абсолютні зірочки, кожна у своєму регіоні:

Атенаїс Беру з, можливо, найнетиповішим Шаблі, який ви коли-небудь куштувати. Проте в її винах завжди стільки енергії, що байдужим вона не залишить нікого

Марія Хосе Лопез де Ередія, четверте покоління одного з найвидатніших господарств Ріохи. А в нас ще й їх біле буде, тобто скарб, не менше

та Жорж Декомб, на нашу думку найбільш недооцінений винороб з Божоле! Ми привезли його Реньє 2013-го року, щоб показати вам що здатне продемонструвати витримане Гаме, зроблене руками майстра

і на останок — красивий Прованс. Який ми так рідко пʼємо, хоча там теж є свої зірочки. Одну ми завтра і скуштуємо

Ледве не забули, а дегустація-то дійсно вже завтра! Тому не баріться, доєднуйтесь, такі вина не можна не спробувати:

· Brut Tradition, Domaine de la Taille Aux Loups
· Terroirs de Beru Chablis, Chateau de Beru 2019
· Vina Gravonia, Lopez de Heredia 2015
· Regnie, Georges Descombes 2013
· Cuvee du Falun Vieille Vigne, Domaine Ray-Jane 2017

Додати подію в календар
📅 10 грудня, вівторок
⏰ 19:00
🍽 Селям, Сагайдачного 35
👫 10 місць
💵 2500 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Крихітний, проте мальовничий регіон Савоя славиться тим, що досі лишається одним з найменш комерціалізованих регіонів Франції. Тут переважають сімейні господарства, які працюють в достатньо складних умовах: круті схили від 250 до 600 метрів над рівнем моря, клімат з прохолодними альпійськими впливами — виробляти вино в таких умовах це важка праця

Одним з таких завзятих виноробів є Жан-Ів Перон. Людина, яка лише у 2004 році почала робити вино, проте вже стала видатною як для свого регіону так і для руху натурального вина загалом. Він один з перших почав робити соковиті, яскраві оранжі та питкі червоні вина, а допоміг йому з цим досвід навчання у легендарних постатей французького виноробства: Тьєррі Аллемана з Корнасу та Бруно Шюллера з Ельзасу. Після навчання в різних куточках Франції Жан-Ів повернувся до рідної Савої і став зірочкою свого маловідомого регіону. Недарма ж про нього пишуть в книжках!

В рік господарство Жан-Іва випускає всього 15 тисяч пляшок. Його вин не зустрінеш в наших крамницях, а попит у Європі такий великий, що свіжі релізи швидко зникають з полиць. Проте, нам вдалось привезти 5 пляшок відносно старих вінтажів, які точно покажуть нам стиль та вправність цього завзятого винороба

Відкриємо два оранжі та три червоних:
· Jean-Yves Peron, Les Barrieux 2019
· Jean-Yves Peron, La Grande Journee 2019
· Jean-Yves Peron, I Vicini Grignolino 2019
· Jean-Yves Peron, Les Champ Levat 2019
· Jean-Yves Peron, Cote Pelee 2017

Додати подію в календар
📅 12 грудня, четвер
⏰ 19:00
🍽 Селям, Сагайдачного 35
👫 10 місць
💵 4200 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

У 2003 році Жан-Марк переймає управління сімейним господарством після стажування у Патріка Мейєра, одного з піонерів натурального виноробства в Ельзасі. Він продовжує сімейну традицію виноробства, якій вже майже 200 років, впровадивши в неї своє власне бачення того, яким має бути вино

Він активно експериментує з мацерацією, а деякі вина витримує в амфорах, щоб вони «дихали» під час витримки та набували особливого характеру. Загалом у світі Жан-Марк відомий як ельзаський новатор, зокрема серед японців та американців, яким особливо прийшлися до смаку вина Драєра

А ще у Жан-Марка репутація чи не найдобрішої людини в Ельзасі. Всі, хто бували на його виноробні відмічали тепло та відкритість з якими він зустрічає гостей. Напевно і вина в нього такі? Яскраві, наповнені енергією та глибокі? Саме так! А щоб запевнитись у цьому — доєднуйтесь до дегустації

Відкриємо три оранжі та три червоних:
· Jean-Marc Dreyer, Riesling Argitis 2021
· Jean-Marc Dreyer, Muscat 2022
· Jean-Marc Dreyer, Origin Gewurztraminer 2022
· Jean-Marc Dreyer, Pink Pong 2022
· Jean-Marc Dreyer, Pinot Noir Elios 2022
· Jean-Marc Dreyer, Pinot Noir Anigma 2022

Додати подію в календар
📅 11 грудня, середа
⏰ 19:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 2100 ₴
😈 Даня Володькін

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

перенесено на 4.02
Кей Шіогай працював сомельє у Токіо. Згодом він переїхав до Нової Зеландії, щоб глибше вивчати свої улюблені сорти винограду — Піно Нуар та Шардоне. З часом місцеві винороби та енологи порадили йому продовжити навчання у Бургундії, на що Кей з часом погодився і з цього почалась велика історія майбутнього винороба

Зараз Кей Шіогай один з найбажаніших мікро-виробників Бургундії. На це є багато причин, одна з яких пояснюється списком господарств, в яких Кей проходив навчання, а саме: Domaine Philippe Pacalet, Domaine Roulot та Domaine Armand Rousseau. З таким «резюме» залишається лише знайти власний стиль і йому це вдалось. Його вина відомі своєю приголомшливою делікатністю та квітковістю навіть виходячи з таких апеласьйонів як Помар або Жевре-Шамбертан. А через крихітні обсяги, що сягають близько 6 тисяч пляшок на рік, його вина коштують шалених грошей та зустрічаються здебільшого на кращих аукціонах світу

Ми перші, хто привезли вина Кея в Україну та нарешті готові запросити вас на цю легендарну дегустацію. Доєднуйтесь, це буде особливий вечір:

· Kei Shiogai, Bourgogne Blanc Pellans 2020
· Kei Shiogai, Pommard 2020
· Kei Shiogai, Gevrey-Chambertin 2020
· Kei Shiogai, Gevrey-Chambertin Baraques 2020
· Kei Shiogai, Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes 2020

Додати подію в календар
📅 10 грудня, вівторок
⏰ 19:00
🍽 Samna, Івана Мазепи 6
👫 10 місць
💵 22 500 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Мікс шампанського
Ох і красу ми зібрали. Пляшки від кращих рекольтантів та шампанських домів, особливі підходи до виробництва та роботи на виноградниках, все як ми любимо

В лайнапі є особливі пляшки, як от вино від Орельєна Суенена — колишнього тренера по баскетболу, який з 2008 року під впливом сусідів почав виробляти нішеву шампань. Що ж мають бути за сусіди такі, що людина так сильно змінила карʼєру? А тут все просто — Паскаль Аграпа та Ансельм Селос. З такими сусідами вибору особливо немає, приходиться теж ставати видатним виноробом

Також відкриємо пляшку від Домінік Моро, виноробки з Кот де Бару, яка назвала виноробню на честь бабусі Марі Куртен. Крихітний проект, який тепер потрапляє на кращі дегустаційні столи світу

А ще пляшки від Egly-Ouriet, Nowack, Bollinger та Bruno Paillard. Без базових вин, тільки особливі речі. Дивіться самі:

· Domaine Nowack, Les Terres Blues 2020
· Marie Courtin, Eloquence
· Suenen, Oiry
· Egly-Ouriet, Grand Cru
· Bruno Paillard, Assemblage 2015
· Bollinger, La Grande Annee 2014

Додати подію в календар
📅 21 листопада, четвер
⏰ 19:00
🍽 Frou Frou, Князів Острозьких 44
👫 10 місць
💵 6700 ₴
😈 Зорік Уманський

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Особливий лайнап з зірочками-натуралістами найменшого французького регіону. 40 хвилин від Бургундії, особливий терруар та фермери, що своєю тяжкою, ручною працею роблять унікальні вина, від яких втрачають розум сучасні вайнлавери з усього світу

Ми привезли декілька виробників, яких ще не було в Україні: Cabaret des Oiseaux та Julien Crinquand. Також відкриємо старі релізи від Domaine de Pelican та Tony Bornard, які вже не купиш на поличках крамниц, ну, а на завершення вечору скуштуємо візитівку регіону — Vin Jaune W від Domaine Tissot, — унікальне «жовте вино» з витримкою близько 7 років в бочках з-під віскі!

Вражаючий лайнап на вечір, чи не так?
· Cabaret des Oiseaux, Clef du Paradis 2020
· l'Octavin, Corvee de Trousseau 2020
· Tony Bornard, Chardonnay Les Gaudrettes 2018
· Julien Crinquand, Chardonnay 2020
· Domaine du Pelican, Grand Curoulet Savagnin Ouille 2018
· Domaine Tissot, Vin Jaune W

Додати подію в календар
📅 21 листопада, четвер
⏰ 19:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 4200 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Коктейлі. Голівуд 1950-х
Мерлін Монро, Сніданок у Тіффані, Каділак Ельдорадо та алея слави. Все це — Голівуд, який ми бачили на кіноекранах, вдома по телевізору або в журналах та афішах

Але який Голівуд на смак? Дізнаємось разом з шеф-барменом Храму Андрієм Фокіним, який поверне нас у минуле завдяки трьом коктейлям:

Tom Collin’s — освіжаючий, цитрусовий, дзвінкий коктейль, який був особливим хітом Голівуду влітку

Mai Tai — з появою екзотичного рому став шалено популярним у барах та приватних вечірках

Old Fashioned — вже безперечна класика, яка швидко стала головним вибором для шукачів потужних напоїв

Доєднуйтесь, буде цікаво та трошечки пʼянко!

Додати подію в календар
📅 20 листопада, середа
⏰ 19:00
🍽 Храм, Шота Руставелі 11
👫 10 місць
💵 2900 ₴
😈 Андрій Фокін

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

. . .
Фото: Храм

Ми боїмось нового
Відвідуємо знайомі заклади, замовляємо однакові страви, гуляємо перевіреними маршрутами, пʼємо одне й те саме вино

Це ні в якому разі не погано. Більш того, навпаки, досить логічно — у знайомому закладі нас памʼятає офіціант, а їжа буде комфортною та перевірно смачною. І це чудово! Ми не закликаємо відмовлятись від речей, до яких ви звикли та які встигли полюбити. Лише хочемо нагадати, що колись всі ці речі ви відкрили для себе вперше

Тому не переставайте куштувати нове! Наступного разу як підете на вечерю — замовте страву, яку ще ніколи в житті не їли. Коли побачите анонс чергової дегустації — запишіться, якщо ще не пили ці вина. Хто знає, раптом це спонтанне рішення стане початком вашого нового захоплення

Раз на місяць запитайте нас, яке наше улюблене вино. Запевняємо, кожен раз відповідь буде різна. Ми постійно стараємось бути відкритими до нових досвідів, тому ледве не кожен місяць в нас народжуються нові захоплення, нові фаворити, нові улюблені пляшки

Бо ми не боїмось нового

Місць немає ❤️
Новинки від однієї з найбажаніших виноробень в світі натурального вина! Свіжі релізи ваших улюблених вин, плюс нові релізи, які вперше випускає Том Лаббе: Rufo та Planals

Перша пляшка — стовідсотковий Макабео, соковитий, питкий, з нотами ледве квашених яблук, — напитись неможливо!

Друга — мікс червоного та білого винограду! Завдяки цьому отримуємо парфумне та легке червоне вино, а в наш час такий стиль на вагу золота

Приходьте, куштуйте новинки, їх приїхало багато:
· Matassa, Blanc 2023
· Matassa, Rufo 2023
· Matassa, Cuvee Romanissa 2023
· Matassa, Brutal Orange 2023
· Matassa, Planals 2023
· Matassa, Tattouine Rouge 2023
· Matassa, French Disko 2023
· Matassa, Cuvee Romanissa 2023

Додати подію в календар
📅 14 листопада, четвер
⏰ 19:00
🍽 Селям, Сагайдачного 35
👫 11 місць
💵 2300 ₴
😈 Даня Володькін

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Білі — були, червоні — були, тепер давайте плавно починати знаймоство з натуральним вином. Не бійтесь! Воно не завжди дике або незрозуміле, ми відкриємо такі пляшки, які зачарують вас своєю відвертістю та унікальним стилем!

Ця дегустація ідеально підійде для тих, хто пʼє вино, починає цікавиться ним, проте ще не дуже впевнено почувається з точки зору розуміння смаку та ароматів у винах. Після цієї дегустації технології виробництва та винна термінологія перестануть бути чимось незрозумілим — ідеальна можливість зануритись у вино і почати розуміти його на новому рівні

Доєднуйтесь! А щоб остаточно вас переконати дивіться лайнап:
· Hummel, Pet Nat BubbleBee
· Matassa, Olla Blanc 2023
· Fazenda Augalevada, Ollos Branco 2022
· Lagar de Sabariz, A Pita Cega 2015
· Envinate, Migan 2019

Додати подію в календар
📅 14 листопада, четвер
⏰ 19:00
🍽 Wine Love, Велика Васильківська 100
👫 10 місць
💵 1800 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Турнір по сліпій дегустації продовжується!

Нагадаємо, що разом з Максом Демченко ми проведемо близько восьми сліпих дегустації. На кожній дегустації гості вгадуватимуть вина по трьом з наступних чотирьох критеріїв:
· Країна
· Регіон
· Вінтаж
· Сорт

В залежності від теми дегустації набір критеріїв буде різний. Протягом вечора Макс збиратиме ваші відповіді та розставлятиме бали — така собі турнірна табличка. А по результатам усіх дегустацій ми визначимо переможця, якому подаруємо пів року підписки на вино!

На наступному тижні відбудеться друга дегустація такого формату. Лайнап, оскільки це сліпа, не розкриваємо, але протягом вечора ми скуштуємо 6 різних червоних вин. Кожне вино — моносорт, тому вгадувати буде легше!

Приходьте на сліпі, пийте вино та весело проводьте час, а бонусом до цього вигравайте підписку! Не забувайте про фан та задоволення від вина, і памʼятайте, що чим більше дегустацій такого формату ви відвідаєте, тим більше шансів на перемогу!

Додати подію в календар
📅 13 жовтня, середа
⏰ 19:00
🍽 Sabotage wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 3000 ₴
😈 Макс Демченко

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

місць немає ❤️
Маленька сімʼя шампаністів Фоллє-Рамійон. Четверте покоління виноградарів, всього 4.5 гектари, які розкидані між долиною Марни та Монтань-де-Реймс — все як треба, проте це не головне

Головне, що Даня наступного суботнього ранку наливатиме нам ці фантастично смачні вина! А ми будемо насолоджуватись ними, цікавими розповідями та правильним початком вихідних

Скуштуємо майже усе, що приїхало в новій поставці: від невінтажних кюве, до пляшок 16-го та 14-их років

Лайнап на ранок:
· Follet-Ramillon, Champagne, Brut Nature
· Follet-Ramillon, Le Chardonnay 2016
· Follet-Ramillon, Le Meunier 2019
· Follet-Ramillon, Solera
· Follet-Ramillon, Harmonie 2014

Додати подію в календар
📅 9 листопада, субота
⏰ 11:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 2900 ₴
😈 Даня Володькін

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Тільки подивіться, що нам вдалось знайти!
Френк Корнеліссен — легенда виноробства Етни. Завдяки йому та ще декільком видатним особистостям, вина з Сицилії та Етни з кожним роком набувають більшої популярності в усьому світі

Вина Френка мають унікальний характер, проте в молодому віці можуть бути «не готовими» — вони часто закриті та дуже танніні. Тому ми зібрали цілий лайнап старих вінтажів і хочемо вперше скуштувати їх у всій красі, а повірте — краси всередині там багато!

Такі вінтажі у нас ще ніхто не збирав, дивіться самі:
· Contadino 2015
· Munjebel 2014
· Munjebel CR 2015
· Munjebel FM 2015
· Munjebel CS 2014
· Munjebel 9 MC 2012

Додати подію в календар
📅 7 листопада, четвер
⏰ 19:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 4700 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Так сталось, що японці дуже гарно розуміються на якісному алкоголі. У винній індустрії вони вже давно пустили коріння, і зараз, найкращі та найрідкісніші речі можна легко зустріти в пересічному барі в Токіо

Але з віскі ситуація інша. Вони не просто почали привозити кращі світові зразки, а стали робити власний, гармонійний віскі з особливою увагою до деталей: чиста гірська вода, дубові бочки з японського міцунара — ці речі підкреслють японське терпіння та майстерність

А який результат їх роботи на смак? Дізнаєтесь на дегустації!

Лайнап на вечір:
· Nikka Coffey Malt
· Hibiki Japanese Harmony Master's Select
· Hibiki Japanese Harmony
· Enso Japanese Whisky
· Akashi White Oak

Додати подію в календар
📅 7 листопада, четвер
⏰ 19:00
🍽 Селям, Петра Сагайдачного 35
👫 10 місць
💵 3200 ₴
😈 Оля Гірман

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Цей винороб регулярно потрапляв на наші дегустації. Вже три шампанських мікси так точно, а може й більше, ми відкриваємо пляшки від одного з кращих виробників Кот де Блану. І ще жодної дегустації повністю присвяченої його винам! Виправляємось та кличемо вас на особливий лайнап, в якому не буде місця зовсім базовим позиціям — лише кращим кюве у портфелі Паскаля

В нас буде пляшка з шести сортів винограду, пʼять Блан де Бланів та міні-вертикалка однієї з його кращих позицій — Venus

Лайнап на вечір:
· Complantee
· Mineral 2017
· Avizoise 2017
· Exp. 19
· Venus 2017
· Venus 2016

Додати подію в календар
📅 5 листопада, вівторок
⏰ 19:00
🍽 Samna, Івана Мазепи 6
👫 10 місць
💵 10 500 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Листопад 🍂
Анонсуємо дегустації на наступний місяць! Записуйтесь та бронюйте місця заздалегідь ❤️

5.11 · 19:00 · Samna
Agrapart
Рома Ремеєв
10 500 ₴

7.11 · 19:00 · Sabotage Wine
Munjebel. Старі вінтажі
Рома Ремеєв
4700 ₴

7.11 · 19:00 · Селям
Японський віскі
Оля Гірман
3200 ₴

9.11 · 11:00 · Sabotage Wine
Ранкова. Follet-Ramillon
Даня Володькін
2900 ₴

12.11 · 19:00 · Bassano
Giuseppe Mascarello
Рома Ремеєв
12 500 ₴

13.11 · 19:00 · Sabotage Wine
Сліпа. Друга частина
Макс Демченко
3000 ₴

14.11 · 19:00 · Wine Love
Натуральне для початківців
Рома Ремеєв
1800 ₴

15.11 · 15:00 · Остерія Пантагрюель
Сік-міні
Вова Ульянов
3000 ₴

19.11 · 19:00 · Samna
Ulysse Collin
Рома Ремеєв
19 000 ₴

20.11 · 19:00 · Храм
Коктейлі. Голівуд 1950-х
Андрій Фокін
2900 ₴

21.11 · 19:00 · Sabotage Wine
Жура
Рома Ремеєв
4200 ₴

21.11 · 19:00 · Frou Frou
Мікс шампанського
Зорік Уманський
6700 ₴

26.11 · 19:00 · Wine Love
Помаранчеві для початківців
Рома Ремеєв
1800 ₴

28.11 · 19:00 · Samna
J. F. Mugnier
Рома Ремеєв
12 500 ₴

30.11 · 11:00 · Sabotage Wine
Ранкова. Мікс шампанського
Макс Демченко
3200 ₴

Щоб записатись пишіть в коментарях або в особисті @sik_chat

Місць немає ❤️
Продовжуємо серію дегустацій по легендарним Супертосканським винам. Цього разу ми зібрали вертикальний лайнап Lupicaia від Castello del Terriccio — зіркової та важливої для регіону виноробні, на місці якої досі знаходяться середньовічні руїни

Під керівництвом Джанні Россі виноробня стала однією з найпрестижніших в Італії, відома своїми насиченими та багатошаровими винами

Скуштувати такий лайнап за один вечір — неабияка вдача! Тому доєднуйтесь та закривайте ще один чекпоінт у світі винної класики

Відкриємо:
· Lupicaia 2016
· Lupicaia 2013
· Lupicaia 2011
· Lupicaia 2008
· Lupicaia 2000
· Lupicaia 1997

Додати подію в календар
📅 31 жовтня, четвер
⏰ 19:00
🍽 Bassano, Велика Васильківська 100
👫 10 місць
💵 6000 ₴
😈 Макс Демченко

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Julien Crinquand
— Сік, ви що знову привезли винороба про якого ніхто не чув?
— Так!

Цього разу — молодий талант з Жури, який навчався у кращих майстрів цього неймовірного регіону. Спочатку у Філіпа Бонара, того самого з лисичкою на етикетках. Потім у Фабріса Додана, затворника, якому вдається робити натуральні вина шаленої чистоти та краси

Питимемо у форматі сік-міні — збираємось вдень, беремо дві пляшки та приділяємо всю увагу та час одному виробнику. Це ідеальні умови, щоб скласти думку про винороба, ще й в затишній компанії та з неймовірно смачними стравами Остерії Пантагрюель

2 пляшки, соковите червоне та одне з його кращих білих вин. Такого в Україні ще не було, але тепер є. Доєднуйтесь!

Лайнап:
· Julien Crinquand, Le Rouge 2021
· Julien Crinquand, Le SAV du Jean 2019

Додати подію в календар
📅 30 жовтня, середа
⏰ 15:00
🍽 Osteria Pantagruel, Лисенка 1
👫 5 місць
💵 3300 ₴
😈 Вова Ульянов

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Зібрали ми неймовірний лайнап. Деякі з цих вин ще ніхто не привозив в Україну. А деякі скоріш за все навіть ніхто не знає

Це регіон Жура. Коли фанати натуралки чують прізвища Овернуа, Кагамі або Уйон — в них пробігають мурашки по шкірі та затамовується подих. Чому? Бо це натуральне вино найвищої якості та сили. Це як топова Бургундія, тільки для тих, хто вже давно прагне скуштувати щось нове

Ми привезли як молодих зірок, яких майже повністю викуповує ринок Азії, так і живих легенд регіону, яких викуповують усі хто можуть, але можуть далеко не всі. В нас вийшло. Приходьте — буде легендарний вечір

Пʼємо:
· Allante & Boulanger, Phenomaynal 2019
· Domaine Tissot, Le Clos la Tour de Curon 2020
· Domaine les Miroirs, Entre Deux Bleus 2016
· Bruyere Renaud & Adelaine Houillon, Arbois Pupillin 2016
· Domaine des Murmures, Savagnin 2018
· Maison Pierre Overnoy, Arbois Pupillin 2002
· Jean Macle, Chateau Chalon 1997

Додати подію в календар
📅 29 жовтня, вівторок
⏰ 19:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 11 місць
💵 19 500 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
По традиції збираємось в кулінарній школі, відкриваємо купу вина та готуємо смачну їжу. Тема цієї зустрічі — яскрава та насичена смаками Іспанія

Винна підбірка в нас теж повністю присвячена цій сонячній країні. Різні регіони, 3 ігристих, 4 білих та одне червоне вино. Ще й одна з пляшок — магнум! Доєднуйтесь, це буде дуже смачно

А якщо ви геть не готуєте чи (поки що!) не вмієте — нехай це вас не зупиняє, бо з нами готуватиме професійний шеф, який з усім допоможе, а вам лишиться лише гарно проводити час в класній компанії

Готуємо та їмо:
· Тапас
· Крокетас
· Паелья з морепродуктами
· Восьминіг
· Сангрія

Пʼємо:
· Ramon Jane, Tinc Set
· Mas Candi, Corpinnat Prohibit
· Recaredo, L’infinit Rosat 2020
· Muchada-Leclapart, Lumiere 2017
· Envinate, Benje Blanco Magnum 2018
· Bodegas Bhilar, Phinca La Revilla Rioja Blanco 2014
· Daniel Landi Viticultor, Cantos del Diablo 2018
· Forjas del Salnes, Salvora 2017

Додати подію в календар
📅 27 жовтня, неділя
⏰ 16:00
🍽 Cookery School, Жилянська 101
👫 12 місць
💵 7000 ₴
😈 Вова Ульянов
👨‍🍳 Олег Охріменко

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Підписка на вино
Рік тому ми запустили винну підписку — сплачуєте один раз, а в кінці місяця до вас приїжджатиме одна або дві пляшки вина. Але це не все!

Про кожну пляшку ми створюємо унікальний контент. Уявіть — повертаєтесь додому з роботи, розпаковуєте коробку з вином та маленькими приємностями, скануєте персональний QR-код і потрапляєте на маленьку домашню дегустацію!

Разом з Ромою відкорковуєте пляшку, слухаєте цікаві історії про регіон, винороба, вино, а потім куштуєте, розбираєте аромат, смак та, нарешті, з полегшенням видихаєте після важкого дня. Це ж кайф!

Щоб розповісти детальніше про підписку ми оновили сайт. Він красивий, інформативний, а ще з ним дуже зручно оформити замовлення. Обираєте пляшку, к-сть місяців і ви вже за крок від кращої підписки в своєму житті

А ще, як і все в цьому світі, підписка з наступного місяця стане трошки дорожче. Тому зараз є ідеальна можливість підписатись на будь-який термін по старій ціні

https://sik.wine/

Місць немає ❤️
Класичний шампанський дім з глибокою історією, яка простягає своє коріння аж до 1522 року. З моменту заснування дім Philipponnat швидко завоював популярність у Франції і отримав статус офіційного постачальника Двору Короля Луї XIV

У наші дні дім володіє 17 га виноградників, зокрема і в комунах Гран Крю. Перлиною Будинку Philipponnat є видатний виноградник Clos de Goisses — 5,5 га, де дозріває особливий виноград дому. Звісно, ми не могли не взяти це вино та ще цілий лайнап вин дому від базових і до вінтажних:

· Royale Reserve Brut
· Royale Reserve Non Dose
· Blanc de Noirs Extra Brut 2018
· Grand Blanc Extra Brut 2016
· Grand Blanc Extra Brut 2015
· Clos de Goisses 2014

Додати подію в календар
📅 25 жовтня, пʼятниця
⏰ 19:00
🍽 Frou Frou, Князів Острозьких 44
👫 10 місць
💵 5500 ₴
😈 Зорік Уманський

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Коли ви останній раз пили вино зі Словакії? Отож. Потрібно це виправляти, бо європейське виноробство не обмежується Францією, Італією та Іспанією!

Ми зібрали яскраву та еклектичну підбірку вин з різних неочевидних країн. Почнемо з ігристого з Угорщини, далі бленд автохтонних сортів звідти ж, Піно Грі зі Словенії, купаж червоного і білого винограду зі Словакії, а завершимо вечір ще однією особливою Угорщиною та навіть Чехією!

Буде яскраво, соковито та трохи пʼянко. Ось і лайнап, доєднуйтесь:
· Bencze, Petillant Rose 2022
· Bencze, Autochthon 2022
· Kmetija Stekar, Sivi
· Naboso, Spolu 2021
· Peter Wetzer, Kekfrankos Blumenthal 2017
· Milan Nestarec, Postmoderna

Додати подію в календар
📅 24 жовтня, четвер
⏰ 19:00
🍽 Спельта, Ярославська 21
👫 10 місць
💵 2300 ₴
😈 Оля Гірман

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Дивились фільм Sour Grapes? Якщо ні, то заплануйте на вечір перед дегустацією. В ньому ключову роль відіграє цей легендарний виробник з Morey-Saint-Denis, який вже давно відомий феноменальною якістю своїх вин. Ну а як інакше — Руді Курніаван підроблював тільки найкращих, серед яких були DRC, Petrus та Chateau Latour

Що цікаво — в маєтку виноград збирають чи не найпізніше у всій Бургундії, а ще не використовують новий дуб для створення своїх вражаюче щільних та потужних вин

Ми зібрали особливий вертикальний лайнап з Гранд Крю Clos de la Roche — гарно витримані пляшки та на десерт рідкісний та дорогий Chambertin:

· Clos de la Roche Grand Cru 2017
· Clos de la Roche Grand Cru 2014
· Clos de la Roche Grand Cru 2010
· Clos de la Roche Grand Cru 2008
· Chambertin Clos de Beze 2010

Додати подію в календар
📅 22 жовтня, вівторок
⏰ 19:00
🍽 Samna, Івана Мазепи 6
👫 10 місць
💵 17 000 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Певно, найвідоміший шампанський дім в світі. У кожного є своя думка стосовно нього, але мало хто дійсно пив хоча б декілька різних позицій від Moet & Chandon

Що це означає? Треба збиратись в суботу зранку та розбиратись. Бо скласти власну думку геть не те саме, що чути від інших. А шампанське — це краща в світі річ, в якій взагалі можна розбиратись! Ще й під нові сніданки в Міралі, просто пісня

Доєднуйтесь! Наш лайнап на ранок:
· Moet & Chandon, Brut Imperial
· Moet & Chandon, Rose Imperial
· Moet & Chandon, Nectar Imperial
· Moet & Chandon, Nectar Imperial Rose
· Moet & Chandon, Ice Imperial Rose Demi-Sec

Додати подію в календар
📅 19 жовтня, субота
⏰ 11:00
🍽 Sabotage Wine, Межигірська 82
👫 10 місць
💵 2900 ₴
😈 Макс Демченко

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Неочікуваний, але кльовий анонс! Зібрали еклектичну підбірку смачних червоних від виноробів з Франції, Італії та США. По регіонам все ще цікавіше: Божолє, Лангедок-Русійон, Пʼємонт, Сицилія та Каліфорнія

Ну, а далі правила цієї гри ви знаєте — Зорік розповідатиме про процеси виробництва, терруарні особливості та виноробів. А ви розповідатимете про свої враження та визначите кращу пляшку вечора

Доєднуйтесь! А якщо ще сумніваєтесь, то дивіться лайнап:
· Jean Foillard, Morgon 2022
· Matassa, Brutal Rouge 2022
· Crealto, Pionda 2016
· G. B. Burlotto, Langhe Freisa 2020
· Girolamo Russo, 'a Rina 2021
· Ridge Vineyards, Petite Sirah 2019

Додати подію в календар
📅 17 жовтня, четвер
⏰ 19:00
🍽 Селям, Сагайдачного 35
👫 10 місць
💵 2700 ₴
😈 Зорік Уманський

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Місць немає ❤️
Давно вже не було коктейлів! Ми скучили, сподіваємось ви також!

Скуштуємо коктейлі епохи сухого закону (ну ви зрозуміли — це означає, що буде мільйон цікавезних історій про ті часи, людей та напої). Усі авторські, цікаві, а головне — смачні. Ми подивимось під іншим кутом на ці коктейлі, бо «як завжди» — то не цікаво. Проте, звісно не забуваємо про історію — з цим нам допоможе шеф-бармен Храму Андрій Фокін. Доєднуйтесь, буде цікаво та трошечки пʼянко!

Mary Pickford — Rum Havana Club 3 Anejo, pineapple juice, grenadine, Luxardo Maraschino

Last Word — Gin Tanqueray, herbs liquer, Luxardo Maraschino, lime juice

Bloody Mary — Gorilka infused with bacon, Mary mix , olive oil

Додати подію в календар
📅 16 жовтня, середа
⏰ 19:00
🍽 Храм, Шота Руставелі 11
👫 10 місць
💵 2900 ₴
😈 Андрій Фокін

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat

Повертаємо дуже важливий формат, де Рома збирає лайнап класних вин та закохує в них — вас!

Ця дегустація ідеально підійде для тих, хто пʼє вино, починає цікавиться ним, проте ще не дуже впевнено почувається з точки зору розуміння смаку та ароматів у винах. Після цієї дегустації технології виробництва та винна термінологія перестануть бути чимось незрозумілим — ідеальна можливість зануритись у вино і почати розуміти його на новому рівні

Доєднуйтесь! А щоб остаточно вас переконати дивіться лайнап:
· Fefinanes, Albarino de Fefinanes
· Hofgut Falkenstein, Riesling Euchariusberg Riesling Kabinett Alte Reben
· Tement, Sauvignon Blanc Kalc & Kreide
· Billaud-Simon, Chablis
· Domaine de la Taille Aux Loups, Clos de La Bretonniere Monopole

Додати подію в календар
📅 15 жовтня, вівторок
⏰ 19:00
🍽 Улюблений Дядя, Панківська 20
👫 10 місць
💵 1800 ₴
😈 Рома Ремеєв

Записатись можна в коментарях або у @sik_chat