Посты канала Рецепты ПП - фитнес кулинария, правильное и здоровое питание

Вкусные запечённые груши с рикоттой и мёдом.
Ингредиенты:
Груши плотные — 3 шт.
Рикотта — 250 г
Мёд — 50 г
Корица — щепотка
Соль — щепотка
Миндаль или грецкий орех — для украшения
Приготовление:
1. Груши разрежьте пополам и выньте при помощи ложки серединку с косточками.
2. Для начинки смешайте рикотту и мёд.
3. Орехи крупно нарубите ножом.
4. Заполните груши начинкой, переложите их в форму для запекания и присыпьте сверху корицей.
5. Запекайте груши в духовке при 180 °С примерно 20–30 минут.
6. Подавайте, полив дополнительно мёдом и украсив орешками.
Приятного аппетита!

Шоколадные панкейки с овсянкой
▫2 банана
▫яйцо
▫45 г овсяных хлопьев (перемолоть в муку)
▫1/2 ч.л разрыхлителя
▫2 ст.л какао
▫щепотка соли
▫банан размять вилкой, добавить яйцо, взбить вилкой
▫добавить овсяную муку, разрыхлитель, какао, соль и хорошо перемешать
▫готовить на сухой разогретой антипригарной сковороде
я решила собрать а-ля тортик, для крема использовала творог и мёд, просто взбила блендером и смазала панкейки, сверху голубика

​КАБАЧКОВАЯ ЛАЗАНЬЯ С КУРИЦЕЙ
на 100грамм - 81.73 ккал
Б/Ж/У - 10.28/2.68/3.74
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 гр.
Кабачки – 400 гр.
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Йогурт натуральный – 4 ст.л
Сыр нежирный – 100 гр.
Томатная паста – 1 ст.л
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе перемолоть на фарш. На сковороде обжарить с небольшим количеством масла куриный фарш, рубленый лук, тертую морковь, добавить немного воды и потушить в течение 10 минут на слабом огне. Добавить томатную пасту и обжарить минуты 3, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Кабачок нарезать на тонкие пласты. Половину кабачковых пластов выложить в огнеупорное блюдо с плоским дном. На кабачки выложить половину обжаренного фарша. В миске взбить венчиком яйцо с йогуртом и солью. На фарш вылить половину яично-йогуртовой смеси. Дальше повторить все слои.
Посыпать тёртым сыром, поставить в разогретую до 200 градусов духовку до готовности. Как только кабачок стал мягким, а сыр зарумянился, можно вынимать из духовки. Лазанья готова, подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!

​🟢Высокобелковые яичные булки 🥚 🥯

Для теста:
- Рикотта 200 г
- 3 яйца
- 4 ст.л псиллиума (легко заменить на 8 ст.л муки или 4 отрубей и 4 муки);
- Соль;
- Разрыхлитель 1/2ч.
Смешать все ингредиенты, дать настоятся тесту 10-15 минут, сформировать булочки и отправить в духовку на 35-40 мин, при 150°.
Вырезать в булочках отверстия, поместить туда начинку. Я положила рубленную куриную грудку, кусочки сыра на дно. Аккуратно влить по яйцу С2 (маленькое), посолить, посыпать зеленью.
Запекать пока не схватится белок ~12-15 мин. Не передержите, иначе желток не будет жидким.
⠀
Кбжу на 100г 96/9/6/1,2

​🟢Рулет из лаваша с маком

✅ КБЖУ - 206,5/13,7/9,8/15,2
Ингредиенты:
•лаваш - 1 лист
•150 г мягкого творога ⠀
•150 г творога из брикета ⠀
•2 яйца
•80 г мака
•подсластитель по вкусу
🔸 В первую очередь мак заливаем крутым кипятком и оставляем на несколько минут, чтобы он запарился. ⠀
🔸Творог смешиваем с одним яйцом и белком (желток оставляем для смазывания), маком и подсластителем.
🔸Смазываем полученной массой лаваш.
🔸Скручиваем в рулет, смазываем желтком и выпекаем 15 мин при 180

​🟢Простой и вкусный рецепт курицы с творогом 😋

На случай, если нет времени выдумывать возле плиты 😉
КБЖУ на 100 г:
🔆107 ккал
🔆19,11 белков
🔆2,92 жиров
🔆0,96 углеводов
Ингредиенты:
куриная грудка - 500 г
творог обезжиренный - 200 г
зелень - 20 г
2 куриных яйца
молоко - 30-50 мл
соль, специи
масло - 3 г
Приготовление:
Филе курицы нарезаем тонкими пластинами, творог смешиваем с зеленью. В форму , смазанную маслом, укладываем слой мяса (половину грудки), чуть солим и посыпаем специями. Сверху слой творога с зеленью, закрываем слоем мяса, опять солим и посыпаем специями.
Яйца взбиваем с молоком и заливаем сверху наше блюдо.
Запекаем в духовке примерно мин 50, смотрите по готовности. 😉
Приятного аппетита! 💋

Нежное суфле из творога
✅КБЖУ 103.5/14.12/2.56/6.27
Ингредиенты:
▫200 гр.мягкого творога 0,1%
▫5 гр. какао
▫100 мл молока 2,5%
▫5 гр.желатина
▫7 гр. сахарозаменителя
Приготовление:
▫Желатин замочить в 30 мл воды, растопить на водяной бане,не кипятить,добавить в него молоко, чтобы стало теплым. Смешать творог, молочный желатин, ванилин, сахарозаменитель,взбить все блендером (я взбивала погружным),разделить на 2 части, в одну добавить какао, взбить и эту массу с какао вылить в творожную смесь и осторожно перемешать! Если не хотите заморачиваться - просто сделайте всю массу с какао! Выливать в формочки ложкой и убрать в холодильник минимум на час!

Запеченные яблоки с творогом!
Маленький творожный праздник на скорую руку! И конечно же низкокалорийный!
🍃 на 100грамм - 55.62 ккал. Б/Ж/У - 3.91/0.92/7.44 🍃
Ингредиенты:
5 шт. яблок
200 г творога обезжиренного
100 г натурального йогурта
1 лайм или половинка лимона
1 яйцо
изюм по вкусу
Приготовление:
Очистить и нарезать яблоки (нарезать можно любыми вариантами) и сбрызнуть соком лайма.
Смешать творог, йогурт,изюм, яйцо в блендере до получения воздушной массы. Выложить яблоки в форму и залить полученной смесью. Поместить в нагретую до 180 *С духовку и выпекать 20-30 минут.
Приятного аппетита!

​🟢Аппетитная тушеная рыба в томатном соусе

✅КБЖУ:59/12.5 / 0.5 / 0.9
Ингредиенты:
▫️Филе белой рыбы - 1 кг (у нас треска)
▫️Помидор - 1 шт
▫️Лук - 50 г (мелко порезанный)
▫️Чеснок - 7 г
▫️Петрушка - 30 г
▫️Вода - 250 г
▫️Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
▫️Разогрейте сотейник, обжарьте в нем лук и чеснок в течение 4 минут, добавьте помидоры и петрушку, уменьшите огонь и протомите еще 4 минуты.
▫️Выложите рыбу, залейте водой и тушите, пока рыба не приготовится - около 10 минут. ▫️Посолите и поперчите, разложите по глубоким мискам и подавайте.

​🟢Вы когда нибудь готовили пирожное картошка на заварном креме?

Если нет, тогда давайте вместе и попробуем!!!! Правда я уже знаю, что получится, но вы то ещё нет!!!!! А за одно сделаем с вами для него основу, песочную крошку. Кстати, она хорошо подойдёт и для чизкейка!!!! А можно испечь печенье, отлично подходящее для терамису.
Для песочного печенья нам понадобится:
👉🏼3 яйца
👉🏼50 гр рисовой муки
👉🏼подсластитель по вкусу
Белки отделяем от желтков,взбиваем в пышную пену. Добавляем подсластитель.
Отдельно взбиваем желтки. Теперь желтки аккуратно добавляем к белкам. И туда же просеиваем муку. Аккуратно перемешиваем.
С помощью кондитерского мешка выдавливаем тесто на противень в виде печенья. Отправляем в разогретую до 190° духовку на 12 минут.
Когда печенье остынет, измельчаем с помощью блендера в крошку.
Для пирожного картошка:
👉🏼100 гр крошки ( мы ее уже с вами приготовили)
👉🏼50 гр грецких орехов
👉🏼40 гр миндальных орехов
👉🏼1 ст л какао
Для заварного крема:
👉🏼100 мл молока
👉🏼1 ч л кукурузного крахмала
👉🏼подсластитель по вкусу
👉🏼1 желток
👉🏼10 гр кокосового масла ( можно заменить на сливочное)
👉🏼ванилин
Орехи измельчаем в блендере, перемешиваем с крошкой и какао.
Смешиваем все ингредиенты для крема, кроме масла.
Варим яично-молочную смесь до загустения не на сильном огне. Когда масса загустеет, добавляем масло и мешаем до полного его растворения.
Постепенно в горячую массу всыпаем крошку. Формируем пирожное. У меня получилось 5 штучек.
Приятного аппетита ☕️