مواد لازم
سبزی کوکوی خرد شده 200 گرم
مغز آفتاب گردان پودر شده 2 قاشق غذاخوری
مغز گردو ریز خرد شده 3 قاشق غذاخوری
زرشک 2 قاشق غذاخوری
نمک زردچوبه و آویشن به میزان لازم
طرزتهیه
سبزیجات کوکوی رو خوب خرد میکنیم و به همراه مغزیجات و زرشک خیس خورده و نمک زردچوبه و آویشن مخلوط کرده خوب ورز میدهیم تا حالت چسبندگی داشته باشه و با دست یا قالب شکل میدهیم و کف سینی رو کمی چرب کرده و کوکو ها رو داخلش میچینیم و میزاریم تو آفتاب یک طرفش که کمی خشک شد و خودشو گرفت برمیگردونیم تا طرف دیگرش هم کمی خشک بشه و بعد با کاهو و گوجه و پیاز یا هر چیز دیگه که دوست داشتیم نوش جان میکنیم
دستور این کوکوی خوشمزه از خانم طیبه پور باقری از رفسنجان
https://t.me/Razieh_Rawvegan