امروزه صنعت آبجوسازی به یک صنعت جهانی متشکل از شرکت‌های چند ملیتی و هزاران تولیدکننده کوچکتر چون آبجوسازهای منطقه‌ای و مغازه‌هاست.هرسالِ بیش از ۱۳۳ میلیارد لیتر (۳۵ میلیارد گالن) آبجو به فروش می‌رسد و در سال ۲۰۰۶ میلادی مجموع درآمد حاصل از فروش آبجو ۲۹۴٬۵ میلیارد دلار بوده‌است.
در سال ۲۰۱۰، مصرف آبجو در چین به میزان ۴۵ میلیارد لیتر رسید که دو برابر مصرف آمریکا است، اما تنها ۵ درصد از این میزان مصرف آبجوی بشکه ای بوده که این رقم در مقایسه با مصرف ۵۰ درصدی مصرف آبجوی بشکه‌ای در فرانسه و آلمان قابل توجه است.
به روند تولید آبجو و محلی که آبجو در آن ساخته میشود، آبجوسازی می‌گویند. آبجو می‌تواند در خانه ساخته شود، همان‌طور که در بیشتر طول تاریخ ساخته شده‌است. آبجوهایی که در مقیاس مصرف خانگی و بدون دلیل تجاری ساخته می‌شوند، در دسته آبجوهای خانگی قرار می‌گیرند. تولید آبجو در کشورهای توسعه یافته از اواخر قرن ۱۹ میلادی که زمینه‌های اقتصادی تجارت آبجو بیشتر مطرح است، مشمول قوانین و مالیات میشود. اگرچه تولید آبجو با وضع قانون تخفیف برای تولیدکنندگان خانگی در سال ۱۹۶۳ در بریتانیل، در سال ۱۹۷۲ در استرالیا و در سال ۱۹۷۹ در ایالات متحده امریکا به عنوان یک سرگرمی مشمول مالیات نمی‌شود.
به اختصار در تهیه آبجو، منبع نشاسته تبدیل به مایع قندی به نام مالت میشود و سپس این مایع در روند تخمیر توسط مخمرها به نوشیدنی های الکلی تبدیل میشود.
در ادامه به مبحث آبجوسازی از گودین تپه تا مجیدیه تهران (آبجوسازی در ایران) می پردازیم.
♦️@R_Antahoora
🍶رهــروان انتهـــورا🍸
انتهورا [خمکده]
Canaux similaires
نوشیدنی های خانگی: خطرات و نکات ایمنی
نوشیدنی‌های خانگی از دیرباز بخشی از فرهنگ‌های مختلف در سراسر جهان بوده‌اند. بسیاری از افراد برای تجربه طعم‌های جدید و ایجاد تنوع در نوشیدنی‌های خود، به تهیه نوشیدنی‌های خانگی روی می‌آورند. اما با وجود جذابیت و خلاقیت در تهیه این نوشیدنی‌ها، چالش‌هایی نیز وجود دارد که می‌تواند به خطرات جدی برای سلامت افراد منجر شود. فقدان آگاهی در مورد مواد اولیه، فرایند تولید و شرایط نگهداری می‌تواند به تولید نوشیدنی‌های نامناسب و خطرناک منجر شود. به همین دلیل، ضروری است که افراد با نکات ایمنی مرتبط با تهیه نوشیدنی‌های خانگی آشنا شوند و از عوارض آن جلوگیری کنند.
چه خطراتی ممکن است ناشی از نوشیدنی‌های خانگی باشد؟
نوشیدنی‌های خانگی ممکن است به دلیل عدم استفاده از مواد اولیه سالم یا شرایط غیر بهداشتی تهیه، خطراتی را برای مصرف‌کنندگان ایجاد کنند. برای مثال، برخی از الکل‌های غیرقابل شناسایی ممکن است شامل سموم یا ترکیبات شیمیایی مضر باشند که سلامتی انسان را به خطر می‌اندازند.
علاوه بر این، عدم رعایت نسبیت مناسب در ترکیب مواد می‌تواند به وجود آمدن طعم‌های ناخوشایند یا مواد سمی منجر شود که می‌تواند باعث مسمومیت، افزایش فشار خون یا مشکلات گوارشی گردد.
چگونه می‌توان نوشیدنی‌های خانگی را به شکل ایمن تهیه کرد؟
برای تهیه نوشیدنی‌های خانگی به شکل ایمن، ابتدا باید از مواد اولیه با کیفیت و سلامتی استفاده کنید. همچنین، رعایت بهداشت در هنگام تهیه و نگهداری می‌تواند به جلوگیری از آلودگی‌های میکروبی کمک کند.
آشنایی با روش‌های مختلف تهیه و نگهداری نوشیدنی‌ها، از جمله دما و زمان مناسب برای تخمیر، می‌تواند به ایجاد نوشیدنی‌های با کیفیت و ایمن کمک کند.
آیا علائم مسمومیت ناشی از نوشیدنی‌های خانگی چیست؟
علائم مسمومیت ناشی از نوشیدنی‌های خانگی ممکن است شامل تهوع، استفراغ، سردرد، سرگیجه و ضعف عمومی باشد. در برخی موارد، این علائم می‌تواند به وضعیت‌های جدی‌تری نظیر مشکلات تنفسی یا از دست دادن هوشیاری منجر شود.
در صورت بروز هر یک از این علائم، ضروری است که فوراً به مراکز درمانی مراجعه کنید و از ادامه مصرف آن نوشیدنی خودداری کنید.
چطور می‌توان از سالم بودن نوشیدنی خانگی اطمینان حاصل کرد؟
برای اطمینان از سالم بودن نوشیدنی خانگی، بهتر است از مواد اولیه معتمد و تازه استفاده کنید و از مواد افزودنی و شیمیایی که شناخته شده نیستند، پرهیز کنید.
همچنین می‌توانید با انجام آزمایش‌های ساده خانگی، کیفیت نوشیدنی‌های خود را بررسی کنید، مانند بررسی طعم، بو و شکل ظاهری.
مهم‌ترین نکات ایمنی در تهیه نوشیدنی‌های خانگی چیست؟
مهم‌ترین نکات ایمنی شامل استفاده از ابزار و ظروف تمیز، نگهداری نوشیدنی‌ها در دما و شرایط مناسب و استفاده از مواد اولیه تازه و مطمئن است. همچنین، تهیه نوشیدنی‌ها در محیطی که دارای تهویه مناسب باشد نیز اهمیت دارد.
آگاهی از مراحل تولید و رعایت نسبت‌های مناسب در ترکیب مواد هم از دیگر نکات ایمنی است که نباید نادیده گرفته شود.
Canal 🍶رهــروان انتهـــورا🍸 sur Telegram
🍶رهــروان انتهـــورا🍸nn🍶رهــروان انتهـــورا🍸 یک کانال تلگرامی پر از ترکیبات و دستورالعمل های آسان برای تهیه نوشیدنی های خانگی متنوع و خوشمزه است. اگر به دنبال ایده های جدید برای تهیه نوشیدنی های خانگی هستید، این کانال برای شما امکان ارائه توصیه ها و راهنمایی های لازم را دارد.
در این کانال، مراقبت از سلامتی شما و عزیزانتان در اولویت قرار دارد. تمامی ترکیبات و روش های ارائه شده با دقت انتخاب و تایید شده اند تا هیچگونه آسیبی به سلامتی شما و دیگران نرسد.
با عضویت در کانال مجله انتهورا📰 (@ANTAHORA) و کانال آبجوساز انتهورا🍺 (@ANTAHORA_BEER)، می توانید از آخرین مقالات و ترکیبات جدید با خبر شوید و بهترین نوشیدنی های خانگی خود را بسازید. بنابراین، به ما بپیوندید و لذت ساختن نوشیدنی های خانگی خود را تجربه کنید!
Dernières publications de 🍶رهــروان انتهـــورا🍸
Les canaux Telegram dans un format pratique et organisé