Намедни решил вслепую сравнить возрожденный эль Old Bobby и классический London Pride. В Untappd оба заявлены как ординарные биттеры (хотя оба не вписываются в стиль по алкоголю), так что сравнение в целом имеет смысл. К сожалению, черных бокалов под рукой не оказалось, а цвет у этих двух сортов слишком разный, чтобы их спутать, поэтому в треугольном тесте особого толку не было. Но сравнить остальную органолептику, не зная в какой бокал что налито, все равно было интересно.
Вот как выглядели заметки по ходу дегустации:
Образец 1:
Внешний вид: прозрачность идеальная, цвет медный, пена пышная, среднезернистая, стойкая
Аромат: солод, железка, карамель, эфиры, хмелевой аромат очень слабый
Вкус: солод, карамель, кислинка, хмелевая горечь умеренная, но будто бы недостаточная
Ощущение во рту: тело средне-легкое, очень сильная карбонизация, легкая терпкость на п/в
Итог: железка очевидная (привет, Балтика), но в целом пить можно
Образец 2:
Внешний вид: отличная прозрачность, цвет янтарный, пена мелкозернистая, плотная, нестойкая
Аромат: солодовый, с легкой хмелевой нотой, очень заметные эфиры плюс будто бы легкие ноты окисления
Вкус: солодовый, слегка тостовый, чуть карамели, горечь умеренная, приятная
Ощущение во рту: средне-легкое тело, низкая карбо (а-ля каск, не похоже на наших), легкое горько-сладкое п/в
Итог: баланс и карбо выдают британца
Первый образец мгновенно сдал свое происхождение металлическим привкусом. Тем не менее считаю его вполне съедобным, несмотря на некоторый дисбаланс во вкусе. Выпил, как говорится, не без удовольствия. Второй не идеален (было ощущение, что он староват: то ли розлив давний, то ли хранили хреново), но сбалансирован лучше — пьется очень приятно. Легкая карбонизация — один из главных признаков британской классики. Обоим образцам, впрочем, не хватает хмелевой горечи.
Что есть что: образец №1 — Old Bobby (производство «Балтика», Санкт-Петербург, 20.10.2024), образец №2 — London Pride (производство Asahi/Griffin Brewery, Лондон, 11.08.2024).
Говоря о субъективных ощущениях, не могу сказать, что попавшийся мне «Бобик» прямо вот намного хуже, чем доставшийся экземпляр «Лондона». Но да, британец заметно отличается от российского конкурента: он сбалансированнее, у него удачнее карбо, он лишен неприятного дефекта — железки в аромате и вкусе. Тем не менее «Олд Бобби» — вполне пивабельная штука, отвращения не вызывает. Взял бы еще раз? Да, но с надеждой, что там не будет этого «фирменного» балтиковского металлического привкуса.
