А вот и открытие нового клуба, вывеска которого висела еще с лета. 28 февраля официальное открытие. Насколько я понял, там будет и стриптиз, и караоке, и клуб, и бар.
Поехали в центр, там разберемся
@poehali_v_centr
Канал о ресторанах, барах, гастрономии и развлечениях во Владимире.
Спонсортсов 200₽ в месяц https://t.me/tribute?start=s41cc
По всем вопросам:
@ruslanraimov
Поехали в центр, там разберемся (Russian)
Новый канал "Поехали в центр, там разберемся" - это ваш гид по ресторанам, барам, гастрономии и развлечениям во Владимире. Если вы ищете место для уютного ужина, веселой вечеринки или просто хотите попробовать что-то новое, то этот канал для вас! У нас вы найдете обзоры лучших заведений города, рекомендации по выбору меню и многое другое. Наш канал также предлагает специальное предложение для спонсоров - всего за 200₽ в месяц вы можете разместить свою информацию на канале и привлечь новых клиентов. Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать все о гастрономической культуре Владимира! Для всех вопросов обращайтесь к @ruslanraimov.
Поехали в центр, там разберемся
17 Feb, 16:38
Плов Самса от Fog group закрывается на ремонт. Сроки нового открытия пока не уточняются.
Поехали в центр, там разберемся
16 Feb, 13:29
Ну вот день всех влюбленных и прошел.
Осталось:
- 23 февраля
- 8 марта
- Приходите к нам есть блины за 500₽
- у нас есть постное меню, которое никто и не ест особо
- покупайте наши ультрадорогие куличи, которые и не куличи, а краффины
- хватит есть шашлыки, приходите к нам
А там уж и лето. 🌞
Осталось:
- 23 февраля
- 8 марта
- Приходите к нам есть блины за 500₽
- у нас есть постное меню, которое никто и не ест особо
- покупайте наши ультрадорогие куличи, которые и не куличи, а краффины
- хватит есть шашлыки, приходите к нам
А там уж и лето. 🌞
Поехали в центр, там разберемся
15 Feb, 16:03
16 февраля, в это воскресенье пицца Пепперони в Марио-Марио по 250₽ весь день. Зачем?
Заказал пиццу в новом Папа Джонс и пока жду, вспомнил, что забыл рассказать про день пиццы в Марио-Марио, но подумал, интересно, наверное, и объяснить почему такое мероприятие воообще получилось.
Когда я работал в «Вилкинет» я внимательно следил за тем, что делает «ДоДо пицца». Одно из мероприятий, которое они часто использовали в процессе открытия новых точек на старте франшизы был как раз День Пиццы. В течение дня они готовили 200 пицц по 99₽ (если посмотреть их макеты, то видно как потихонечку росла стоимость акционной пиццы). Очень хотелось повторить такое мероприятие во Владимире, но как-то не приходилось. В конце концов, большой риск обломаться и не вывести спрос.
Но мы решили рискнуть в Марио-Марио. Завтра у нас в планах сделать 250 пицц пепперони и отдать их по 250₽. В программе будут и аниматоры, и музыканты, и конкурсы. Надеемся, что делать другие пиццы у нас не будет времени, поэтому будет только пицца пепперони. А зачем нам это делать? Ну, помимо банальной маркетинговой активности мы хотим еще посмотреть реальную производительность при постоянной нагрузке перед планированием нового проекта.
Все еще раз можно посмотреть здесь.
Заказал пиццу в новом Папа Джонс и пока жду, вспомнил, что забыл рассказать про день пиццы в Марио-Марио, но подумал, интересно, наверное, и объяснить почему такое мероприятие воообще получилось.
Когда я работал в «Вилкинет» я внимательно следил за тем, что делает «ДоДо пицца». Одно из мероприятий, которое они часто использовали в процессе открытия новых точек на старте франшизы был как раз День Пиццы. В течение дня они готовили 200 пицц по 99₽ (если посмотреть их макеты, то видно как потихонечку росла стоимость акционной пиццы). Очень хотелось повторить такое мероприятие во Владимире, но как-то не приходилось. В конце концов, большой риск обломаться и не вывести спрос.
Но мы решили рискнуть в Марио-Марио. Завтра у нас в планах сделать 250 пицц пепперони и отдать их по 250₽. В программе будут и аниматоры, и музыканты, и конкурсы. Надеемся, что делать другие пиццы у нас не будет времени, поэтому будет только пицца пепперони. А зачем нам это делать? Ну, помимо банальной маркетинговой активности мы хотим еще посмотреть реальную производительность при постоянной нагрузке перед планированием нового проекта.
Все еще раз можно посмотреть здесь.
Поехали в центр, там разберемся
13 Feb, 10:59
Что ж. День фестиваля настал, поэтому этот пост просто для информации.
1. Если вы покупали билет, то сохраните его заранее. Так быстрее, чем ждать пока откроется письмо, почта и тд.
2. Если вы из общепита и писали в списке @Vcentrbot, то мы вас добавили. Если вы написали, но мы не можем вас найти - напишите еще раз. Все решим и поможем пройти. Я не думал, что в списках будет 160 человек, поэтому мы будем стараться все сделать быстро, но можем и не быстро.
3. На всякий прикреплю два конкурса. Во-первых, порядок всеми любимого спидмикса, во-вторых, конкурс настоек. После того, как жюри попробует вы тоже сможете попробовать настойки.
1. Если вы покупали билет, то сохраните его заранее. Так быстрее, чем ждать пока откроется письмо, почта и тд.
2. Если вы из общепита и писали в списке @Vcentrbot, то мы вас добавили. Если вы написали, но мы не можем вас найти - напишите еще раз. Все решим и поможем пройти. Я не думал, что в списках будет 160 человек, поэтому мы будем стараться все сделать быстро, но можем и не быстро.
3. На всякий прикреплю два конкурса. Во-первых, порядок всеми любимого спидмикса, во-вторых, конкурс настоек. После того, как жюри попробует вы тоже сможете попробовать настойки.
Поехали в центр, там разберемся
10 Feb, 20:06
Информация по ужинам в Полли с гастролирующими поварами:
21 февраля Артём Лопатин из столичного Jun. Ужин будет чуть дороже предыдущих только потому, что там очень дорогие продукты. Jun очень крутой японский ресторан от Lucky group. На этот ужин еще осталось несколько мест. Звоните в Поли первым делом. Может еще поймаете местечко.
Если не успеете на Лопатина, то 12 марта Мирко Дзаго. Сейчас отвечает за Onest, Аист, Bro&N. О нем вообще много всего написать. Кажется, одно время он был очень медийным
21 февраля Артём Лопатин из столичного Jun. Ужин будет чуть дороже предыдущих только потому, что там очень дорогие продукты. Jun очень крутой японский ресторан от Lucky group. На этот ужин еще осталось несколько мест. Звоните в Поли первым делом. Может еще поймаете местечко.
Если не успеете на Лопатина, то 12 марта Мирко Дзаго. Сейчас отвечает за Onest, Аист, Bro&N. О нем вообще много всего написать. Кажется, одно время он был очень медийным
Поехали в центр, там разберемся
07 Feb, 13:00
🎉 Результаты розыгрыша:
Победитель:
1. Anna (@Ann_NikGer)
Следующий в понедельник
Проверить результаты
Победитель:
1. Anna (@Ann_NikGer)
Следующий в понедельник
Проверить результаты
Поехали в центр, там разберемся
07 Feb, 12:46
Маленький совет, если вы планируете пойти в ресторан 14 февраля, 23 февраля или 8 марта, то бронируйте столы заранее. Уже есть рестораны, где все.
Поехали в центр, там разберемся
06 Feb, 11:29
Раз уж сегодня день бармена, то самое время напомнить, что 13 февраля барный фестиваль. И в боте, куда персонал заведений записывается уже порядка 100 представителей общепита. Ну, как минимум, может получится хорошая вечеринка.
Билеты тут
Билеты тут
Поехали в центр, там разберемся
06 Feb, 10:01
Сегодня отмечается День Бармена. Поздравляю всех причастных. Развивайте культуру, работайте, отдыхайте!
Поехали в центр, там разберемся
03 Feb, 15:14
Рад, что гастроли московских шефов в Полли возвращаются. Тем более, что первым 21 февраля приедет Артём Лопатин из Jun. Узнаю об этих привозах чуть раньше анонса и поэтому уже попросил забронировать два места.
Бронь по телефону: 77-91-20
Бронь по телефону: 77-91-20
Поехали в центр, там разберемся
01 Feb, 13:42
Такое я ценю, уважаю и, конечно же, поддерживаю.
Пишет мне паб «Подстава»:
Компания Объединённые Пивоварни Холдинг (бывший Heineken) предоставила нам кег Krusovice Kremove — янтарный лагер на азоте. А мы решили передать все вырученные с продажи деньги волонтёрам сообщества Зоохелп33, которые помогают бездомным животным. Сегодня на кране!
Отличный вариант совместить приятное с полезным. И пива выпил, и дело доброе сделал. Если вы собрались выбраться в центр, то хотя бы один бокал выпейте в Подставе.
Пишет мне паб «Подстава»:
Компания Объединённые Пивоварни Холдинг (бывший Heineken) предоставила нам кег Krusovice Kremove — янтарный лагер на азоте. А мы решили передать все вырученные с продажи деньги волонтёрам сообщества Зоохелп33, которые помогают бездомным животным. Сегодня на кране!
Отличный вариант совместить приятное с полезным. И пива выпил, и дело доброе сделал. Если вы собрались выбраться в центр, то хотя бы один бокал выпейте в Подставе.
Поехали в центр, там разберемся
31 Jan, 20:43
Я уже говорил, что первая половина года просто отличная. Всегда много инфоповодов про которые можно писать. Вот начинается сезон «14 февраля». Десерты, коктейли и тд. У Полли тирамису в крутой упаковке с коронным Fucking на крышке. Цена - 1500₽.
Поехали в центр, там разберемся
31 Jan, 13:03
Конкурс!!! Ужин на 5000₽ в ресторан Mario-Mario.
Условия:
Подписаться на
@poehali_v_centr
@mariovladimir
Нажать «Участвовать»
Итоги подведет бот @Random1zeBot 7 февраля в 16:00
Условия:
Подписаться на
@poehali_v_centr
@mariovladimir
Нажать «Участвовать»
Итоги подведет бот @Random1zeBot 7 февраля в 16:00
Поехали в центр, там разберемся
31 Jan, 12:26
Краткий дайджест подготовки к фестивалю:
1. Судя по количеству персонала других заведений, скоро придется остановить продажу билетов. Все бары и рестораны города могут поставить свой стенд и угощать коктейлями и настойками всех гостей. Отличный повод заявить или напомнить о себе. Сейчас по нашим скромным подсчетам около 300 человек только гостей.
Билеты тут
Подать заявку на участие баром @dmt_1519
2. В рамках фестиваля пройдет конкурс настоек «Владимирская Вишня». Не спрашивайте, почему так называется. Так надо. Потом расскажем почему.
3. У нас не так много участников на Speedmix, а зря вы, бармены, игнорируете. Призы будут отличные - 3 билета на Bar hub Expo и курс от Учебного центра Романа Торощина «Шеф-бармен». Если вы настроены побороться за главный приз, то тоже пишите @dmt_1519
1. Судя по количеству персонала других заведений, скоро придется остановить продажу билетов. Все бары и рестораны города могут поставить свой стенд и угощать коктейлями и настойками всех гостей. Отличный повод заявить или напомнить о себе. Сейчас по нашим скромным подсчетам около 300 человек только гостей.
Билеты тут
Подать заявку на участие баром @dmt_1519
2. В рамках фестиваля пройдет конкурс настоек «Владимирская Вишня». Не спрашивайте, почему так называется. Так надо. Потом расскажем почему.
3. У нас не так много участников на Speedmix, а зря вы, бармены, игнорируете. Призы будут отличные - 3 билета на Bar hub Expo и курс от Учебного центра Романа Торощина «Шеф-бармен». Если вы настроены побороться за главный приз, то тоже пишите @dmt_1519
Поехали в центр, там разберемся
29 Jan, 16:46
Печаль. Беда. Разочарование.
Я очень переживал, когда закрылось Руськино. Про Андерсон, которые не успел набрать ход и налетел на пандемию, я всем говорил, что чтобы бы открыть его заново - надо всего лишь переклеить навигационные наклейки внутри и у тебя отличный семейный ресторан с игровой и банкетными залами. Но оказалось можно и тут сделать все не так:
Когда открылся «Невинный», я ругался на вывеску и логотип, но, видимо, я неправильно объяснил. Я не против логотипов сделанных из бесплатных шрифтов. Я против, когда берется первый попавшийся и невероятно заезженный шрифт. Сразу ощущение, что не сильно-то прорабатывают вопросы в этом заведении. С «Бубликом» возникли те же ощущения и, видимо, не зря. Если вы проходили или проезжали мимо, то уже видели горящие окна, а если зайдете в их соц. сети, то будет полное ощущение, что ребята работают. На Яндекс.Картах карточка ресторана, который работает и даже не в техническом режиме. На деле вам придется сидеть на входе, а основой зал с игровой(!) перекрыт ширмой. Никто об это не предупреждает и если вы наобещали ребенку веселье, то из развлечений там громкая фоновая музыка. Нам повезло, что Элине Руслановне сейчас этого достаточно.
По еде все плохо. Но не так плохо «не очень-то вкусно», а прям плохо. За 510 рублей вы получаете пиццу «4 сыра» даже не с магазина, а с заправки (и не с той, что на платной дороге). Ложка рядом с пиццей - чайная. Я еще думал заказать пасту, но после сырных палочек и такой пиццы подумал, что это точно будет пустая трата денег.
Кроме нас в кафе зашла еще одна семья, но они ушли разочарованными не рискнув остаться поесть. И правильно.
Витрина печальная. Там, где раньше были десерты сейчас упакованные пельмени, вареники и морс в пластиковых бутылках. Судя по чеку, за заведение отвечает те же, кто и за «невинный». Им рестораны делать не надо.
Я даже не совсем понимаю, это наглость или безрассудство работать вот так.
Кстати, такую же пиццу я ел несколько лет назад в Максброй. Интересно, откуда эта вера и надежда, что на готовых основах для пиццы получится работать?
Ходить ли в «Бублик»? Нет. Не надо. Ситуация там не изменится. Там концепция такая. Берём полуфабрикаты и греем. Все.
Я очень переживал, когда закрылось Руськино. Про Андерсон, которые не успел набрать ход и налетел на пандемию, я всем говорил, что чтобы бы открыть его заново - надо всего лишь переклеить навигационные наклейки внутри и у тебя отличный семейный ресторан с игровой и банкетными залами. Но оказалось можно и тут сделать все не так:
Когда открылся «Невинный», я ругался на вывеску и логотип, но, видимо, я неправильно объяснил. Я не против логотипов сделанных из бесплатных шрифтов. Я против, когда берется первый попавшийся и невероятно заезженный шрифт. Сразу ощущение, что не сильно-то прорабатывают вопросы в этом заведении. С «Бубликом» возникли те же ощущения и, видимо, не зря. Если вы проходили или проезжали мимо, то уже видели горящие окна, а если зайдете в их соц. сети, то будет полное ощущение, что ребята работают. На Яндекс.Картах карточка ресторана, который работает и даже не в техническом режиме. На деле вам придется сидеть на входе, а основой зал с игровой(!) перекрыт ширмой. Никто об это не предупреждает и если вы наобещали ребенку веселье, то из развлечений там громкая фоновая музыка. Нам повезло, что Элине Руслановне сейчас этого достаточно.
По еде все плохо. Но не так плохо «не очень-то вкусно», а прям плохо. За 510 рублей вы получаете пиццу «4 сыра» даже не с магазина, а с заправки (и не с той, что на платной дороге). Ложка рядом с пиццей - чайная. Я еще думал заказать пасту, но после сырных палочек и такой пиццы подумал, что это точно будет пустая трата денег.
Кроме нас в кафе зашла еще одна семья, но они ушли разочарованными не рискнув остаться поесть. И правильно.
Витрина печальная. Там, где раньше были десерты сейчас упакованные пельмени, вареники и морс в пластиковых бутылках. Судя по чеку, за заведение отвечает те же, кто и за «невинный». Им рестораны делать не надо.
Я даже не совсем понимаю, это наглость или безрассудство работать вот так.
Кстати, такую же пиццу я ел несколько лет назад в Максброй. Интересно, откуда эта вера и надежда, что на готовых основах для пиццы получится работать?
Ходить ли в «Бублик»? Нет. Не надо. Ситуация там не изменится. Там концепция такая. Берём полуфабрикаты и греем. Все.
Поехали в центр, там разберемся
22 Jan, 14:44
Очень люблю доску с объявлениями в Тоне. На ней, так повелось, на разных листках. Главное - среди отзывов про еду бесконечные признания в любви городу Владимиру.
Поехали в центр, там разберемся
22 Jan, 11:53
На канале «Иди работай» впервые появились вакансии с релокацией.
Поехали в центр, там разберемся
20 Jan, 17:32
А вот и первая афиша фестиваля в базе отдыха «Крутояк» собинского района))) Хаски в Собинке - это сильно).
Поехали в центр, там разберемся
19 Jan, 13:48
Краткая информация по барному фестивалю
1. обновили афишу и добавили первых партнеров. Список партнеров будет увеличиваться.
2. Билеты по 500₽ почти закончились. Осталось всего ничего и дальше дороже, но не сильно.
Билеты тут
3. Всех, кто из заведений записывался в списки в бот @Vcentrbot внес. Всех жду.
1. обновили афишу и добавили первых партнеров. Список партнеров будет увеличиваться.
2. Билеты по 500₽ почти закончились. Осталось всего ничего и дальше дороже, но не сильно.
Билеты тут
3. Всех, кто из заведений записывался в списки в бот @Vcentrbot внес. Всех жду.
Поехали в центр, там разберемся
18 Jan, 15:53
У моих любимых Curryboys появился в продаже butter masala - соус-основа для приготовления карри.
Например, если добавить к соусу сливки и курицу, то вот вам и чикен карри. Сейчас в наличии немного банок, но ребята могут приготовить под заказ.
Например, если добавить к соусу сливки и курицу, то вот вам и чикен карри. Сейчас в наличии немного банок, но ребята могут приготовить под заказ.
Поехали в центр, там разберемся
18 Jan, 14:34
В Аванти появились специальны сеты с позициями из меню.
Поехали в центр, там разберемся
17 Jan, 14:08
Мы с Резниковым периодически устраиваем свои планерки в Фобаре, которые ни к чему не приводят. Я убеждаю его сделать владимирское медиа, он мыслит чуть масштабнее, но об этом потом когда-нибудь)))
Внимание!!! Информация, которую вы не найдете ни в соцсетях, ни в самом заведении. Оказывается, по будням с понедельника по пятницу Том ям с кальмаром стоит 199₽, а с креветками 250₽. Резонный вопрос — а что за цены вообще такие в 2025? Спросили у официанта: оказывается, что Диман Канзеба производит собственную пасту том ям и еще кучу всего. Позвонили, и он даже привез показать. В свободной продаже их не найти. Все уходит «Сладкой жизни» (это поставщик продуктов для общепита такой), но в самом заведении есть. В планах у него запустить собственную лапшу для рамена и, соответственно, позже ввести в меню Фобара. Лапша текстурная получилось. Так сказать, «жевательная». Учитывая, что пасты и лапшу он будет производит сам, думаю, что цена будет крайне демократичная. Рамен вкусный, хотя доесть его после манго-шейка и тарелки Том яма было тяжело, но я справился))) Жду обновления меню.
Кстати, на последнем фото соус в стиле табаско производства Димы Канзебы. Я о его существовании знал еще осенью, но видел только упаковку на картинке. Взял себе. Буду пробовать. А вы идите, ешьте Том ям, который вкусный, но дешевле шаурмы. Погода располагает.
Внимание!!! Информация, которую вы не найдете ни в соцсетях, ни в самом заведении. Оказывается, по будням с понедельника по пятницу Том ям с кальмаром стоит 199₽, а с креветками 250₽. Резонный вопрос — а что за цены вообще такие в 2025? Спросили у официанта: оказывается, что Диман Канзеба производит собственную пасту том ям и еще кучу всего. Позвонили, и он даже привез показать. В свободной продаже их не найти. Все уходит «Сладкой жизни» (это поставщик продуктов для общепита такой), но в самом заведении есть. В планах у него запустить собственную лапшу для рамена и, соответственно, позже ввести в меню Фобара. Лапша текстурная получилось. Так сказать, «жевательная». Учитывая, что пасты и лапшу он будет производит сам, думаю, что цена будет крайне демократичная. Рамен вкусный, хотя доесть его после манго-шейка и тарелки Том яма было тяжело, но я справился))) Жду обновления меню.
Кстати, на последнем фото соус в стиле табаско производства Димы Канзебы. Я о его существовании знал еще осенью, но видел только упаковку на картинке. Взял себе. Буду пробовать. А вы идите, ешьте Том ям, который вкусный, но дешевле шаурмы. Погода располагает.
Поехали в центр, там разберемся
16 Jan, 13:40
50 билетов по 500₽ уже улетело. Торопитесь. дальше будет дороже
Поехали в центр, там разберемся
16 Jan, 12:43
ВТОРОЙ ЕЖЕГОДНЫЙ БАРНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ.
Что ж, пришло время открыть регистрацию на второй барный фестиваль. В прошлом году мы собрали алкогольные компании и бары, чтобы у людей была возможность попробовать что-то новое, а у баров найти новую продукцию.
Как проходит:
1. Покупаете билет, ходите и пробуете, общаетесь.
Фестиваль похож на винный с той лишь разницей, что алкоголь будет чуть крепче. Но будет и не только алкоголь.
2. Смотрите соревнование по спидмиксу - приготовление коктейлей на скорость.
Мы снова решили его провести. Считаем, что это хорошее шоу.
3. В этом году устроим дополнительны контест по настойкам. Выберем лучшую и самую оригинальную.
Если вы хотите поучаствовать и познакомить горожан со своим продуктом или баром, то пишите @dmt_1519
Хотите поучаствовать в спидмиксе? Пишите ему же @dmt_1519
Купить билет здесь
Первые 100 билетов по 500₽
Если вы работаете в общепите, то вход для вас бесплатный. Для этого надо написать в бот @Vcentrbot сообщение в формате:
Заведение, должность, Имя Фамилия
Список партнеров буду выкладывать в следующих постах. Мне еще целый месяц писать про этот фестиваль.
Дата: 13.02.2025 в 17:00
Место: zzzed
Что ж, пришло время открыть регистрацию на второй барный фестиваль. В прошлом году мы собрали алкогольные компании и бары, чтобы у людей была возможность попробовать что-то новое, а у баров найти новую продукцию.
Как проходит:
1. Покупаете билет, ходите и пробуете, общаетесь.
Фестиваль похож на винный с той лишь разницей, что алкоголь будет чуть крепче. Но будет и не только алкоголь.
2. Смотрите соревнование по спидмиксу - приготовление коктейлей на скорость.
Мы снова решили его провести. Считаем, что это хорошее шоу.
3. В этом году устроим дополнительны контест по настойкам. Выберем лучшую и самую оригинальную.
Если вы хотите поучаствовать и познакомить горожан со своим продуктом или баром, то пишите @dmt_1519
Хотите поучаствовать в спидмиксе? Пишите ему же @dmt_1519
Купить билет здесь
Первые 100 билетов по 500₽
Если вы работаете в общепите, то вход для вас бесплатный. Для этого надо написать в бот @Vcentrbot сообщение в формате:
Заведение, должность, Имя Фамилия
Список партнеров буду выкладывать в следующих постах. Мне еще целый месяц писать про этот фестиваль.
Дата: 13.02.2025 в 17:00
Место: zzzed
Поехали в центр, там разберемся
15 Jan, 18:34
Хочу верить в себя также, как некоторые рестораторы верят в свои проекты. Так получилось, что вот уже третий день хожу по центру в районе часов 6-7 вечера. Рефлекторно смотрю в окна ресторанов и подсчитываю количество столов, хотя в большинстве своем и считать-то нечего. Заведения стоят пустые. Одиноко ходит персонал. И это не смотря на то, что и рекламу я слышал и видел. И места-то на траффике, и интерьер-то нормальный. Получается, что проблема в продукте, а учитывая сегодняшние новости о дефиците официантов и барменов, выходит, что в сервисе. Как-то хантить научились мы, а вот адаптировать вновь пришедших не получается. Стандарты сервиса передаются из уст в уста и становятся, скорее, кавер-версией самих себя. Исправляется это просто - рабочими документами, чек-листами и еженедельным тестированием.
Но я вообще не об этом хотел спросить. Если бы у вас был бы ресторан в торговых рядах, но народ там был бы только летом, то через сколько вы бы решились его закрыть? Или приносит в год деньги какие-то и ладно?
Но я вообще не об этом хотел спросить. Если бы у вас был бы ресторан в торговых рядах, но народ там был бы только летом, то через сколько вы бы решились его закрыть? Или приносит в год деньги какие-то и ладно?
Поехали в центр, там разберемся
14 Jan, 16:35
Что мы все открытия и переезды. Вот вам открытие!
Вместо «Андерсона» в РусьКино откроется семейное кафе «Бублик». Пока есть информация только на Яндекс.картах. Думаю, что ремонт сильно не будет отличаться от Андерсона. Там же готовый ресторан. Только наклейки переклеить.
Ждём открытия и пойдем с Элиной Руслановной тестить детскую комнату.
Вместо «Андерсона» в РусьКино откроется семейное кафе «Бублик». Пока есть информация только на Яндекс.картах. Думаю, что ремонт сильно не будет отличаться от Андерсона. Там же готовый ресторан. Только наклейки переклеить.
Ждём открытия и пойдем с Элиной Руслановной тестить детскую комнату.
Поехали в центр, там разберемся
14 Jan, 14:18
«Slovno v мае» будут работать в музее «Старая Аптека» до марта и съезжают. «Старую аптеку» внесли в федеральный каталог музеев и теперь на их территории не должно быть аренды. Новая локация «Slovno v мае» уже строится в центре.
Поехали в центр, там разберемся
13 Jan, 08:25
Флигель закрывается(
Не самая лучшая новость у меня для в утро понедельника первой полноценной рабочей недели.
Помимо выставок и вообще продвижения современного искусства во Владимире, Флигель был стартовой площадкой, для многих начинаний гастроэнтузиастов, а читатели канала участвовали в ежегодном Ресторанном дне. А, если не ошибаюсь, в прошлом году еще и винный бар «8дев» открыли и регулярно проводили образовательные дегустации.
На данный момент Настя Вавилова готова сдать второй этаж. Желательно тому, кто попытается сохранить центр, пусть и в другом формате.
Уверен, что человек с такой могучей жизненной энергией вернется с еще более амбициозным проектом.
Не самая лучшая новость у меня для в утро понедельника первой полноценной рабочей недели.
Помимо выставок и вообще продвижения современного искусства во Владимире, Флигель был стартовой площадкой, для многих начинаний гастроэнтузиастов, а читатели канала участвовали в ежегодном Ресторанном дне. А, если не ошибаюсь, в прошлом году еще и винный бар «8дев» открыли и регулярно проводили образовательные дегустации.
На данный момент Настя Вавилова готова сдать второй этаж. Желательно тому, кто попытается сохранить центр, пусть и в другом формате.
Уверен, что человек с такой могучей жизненной энергией вернется с еще более амбициозным проектом.
Поехали в центр, там разберемся
11 Jan, 17:07
Молчание после новогодних праздников планировал текстом о том, что я рад окончанию новогодних и вот-вот начнется мое любимое время. Вплоть до майских праздников нас ждет с десяток инфоповодов для новых меню, сезонных спешлов и ужинов, поток которых закончится с первыми летниками. Открывать новые рестораны сейчас дорого, поэтому у всех будет время поработать над уже существующими проектами. Даже подумывал вам пару трендов грядущих написать, но тут в канале Свободного копейщика увидел комментарий новости с зебраТв.
Тут сложно спорить с автором «Газета.Ру» да и не нужно. Я очень долго смеялся, когда у нас ввели налог для туристов, потому что уже неоднократно писал, что для комфорта туриста ничего не делается. С другой стороны - музеи сильно шагнули вперед, открылись новые галереи и, в целом, администрация области тоже помогает в организации фестивалей и поддерживает инициативы, устраивает пресс-туры и тд. Так что же нужно-то, чтоб так не писали? Нужно, чтобы у нас местные власти прочли (а они точно прочтут) статью и не фыркали, мол, все у нас хорошо, а отложат свою любимую Изенгардскую забаву с деревьями и начнут более вкрадчиво смотреть на город. Но такое, думаю, никто не загадывал на Новый год.
Тут сложно спорить с автором «Газета.Ру» да и не нужно. Я очень долго смеялся, когда у нас ввели налог для туристов, потому что уже неоднократно писал, что для комфорта туриста ничего не делается. С другой стороны - музеи сильно шагнули вперед, открылись новые галереи и, в целом, администрация области тоже помогает в организации фестивалей и поддерживает инициативы, устраивает пресс-туры и тд. Так что же нужно-то, чтоб так не писали? Нужно, чтобы у нас местные власти прочли (а они точно прочтут) статью и не фыркали, мол, все у нас хорошо, а отложат свою любимую Изенгардскую забаву с деревьями и начнут более вкрадчиво смотреть на город. Но такое, думаю, никто не загадывал на Новый год.
Поехали в центр, там разберемся
08 Jan, 12:00
🎉 Результаты розыгрыша:
Победители:
1. Полина (@Polinez18)
2. Елена (@CvetokJasmine)
3. Vlada (@Vladosl0_0)
Проверить результаты
Победители:
1. Полина (@Polinez18)
2. Елена (@CvetokJasmine)
3. Vlada (@Vladosl0_0)
Проверить результаты
Поехали в центр, там разберемся
02 Jan, 15:00
3 января похмельная версия «Туц-туц». Уже и не помню, когда последний раз играл в квиз, хотя раньше не пропускал ни один. Если ищите повод снова собрать друзей, то вам туда. Песенно и не сложно.
Поехали в центр, там разберемся
02 Jan, 14:31
Считаю, что новогодние праздники нужно проводить активно и все эти застолья хороши в меру) Постараюсь каждый день выкладывать 1-2 анонса на грядущий день.
Начнем)
С творчество поэта Бориса Рыжего я познакомился в Клубе чтецов, который я всем обещаю возродить в этом году. 3 января во Флигель дают спектакль по мотивам его стихотворений. Спектакль приезжает уже не первый раз. Билеты можно приобрести здесь
Начнем)
С творчество поэта Бориса Рыжего я познакомился в Клубе чтецов, который я всем обещаю возродить в этом году. 3 января во Флигель дают спектакль по мотивам его стихотворений. Спектакль приезжает уже не первый раз. Билеты можно приобрести здесь
Поехали в центр, там разберемся
31 Dec, 15:55
Конкурс! Новогодний розыгрыш от Monicagroup
Призы-сертификаты:
Mario-Mario - 5000₽
Птичка - 5000₽
Чача - 5000₽
Правила:
1. Подписаться
@poehali_v_centr
@monicagroup
2. Нажать «Участвовать»
Итоги: 8 января в 15:00
Призы-сертификаты:
Mario-Mario - 5000₽
Птичка - 5000₽
Чача - 5000₽
Правила:
1. Подписаться
@poehali_v_centr
@monicagroup
2. Нажать «Участвовать»
Итоги: 8 января в 15:00
Поехали в центр, там разберемся
30 Dec, 20:59
Лена Крутова на своем канале тоже подвела итоги года аж в двух постах, поэтому вэлком на ее канал узнать куда идти в новогодние пить вино, когда сидеть дома за столом надоест
Поехали в центр, там разберемся
30 Dec, 13:15
Подведем итоги голосований? Меньше номинаций, потому что и прошли год ровно.
Лучший шеф - Пол Кэрролл. Пол выигрывает уже третий год и это подтверждение того, как важно быть не только хорошим шефом, но и лицом заведения.
Лучшая грузинская кухня - Сололаки
Лучший итальянский ресторан - с отрывом всего в 60 голосов побеждает Франки
Лучшая кальянная - с еще меньшим отрывом побеждает Хукаплейс в Добром.
Открытие года - Меряне. В голосовании не участвовали две винотеки, но только потому, что я забыл добавить в голосование «Чуть-чуть» и «Альтман»
Итоги канала - провели футбольный турнир с Миникагрупп среди ресторанов. Провели большой винный фестиваль в Суздале на 1000 человек, вас стало больше.
А где лучший проект года? А все, ребята, лучшие. Весь год рестораны боролись с нехваткой кадров, ростом цен на продукты, поисков новых каналов продвижения. Рестораторы и сотрудники, пусть в следующем году будет попроще. С наступающим!
Лучший шеф - Пол Кэрролл. Пол выигрывает уже третий год и это подтверждение того, как важно быть не только хорошим шефом, но и лицом заведения.
Лучшая грузинская кухня - Сололаки
Лучший итальянский ресторан - с отрывом всего в 60 голосов побеждает Франки
Лучшая кальянная - с еще меньшим отрывом побеждает Хукаплейс в Добром.
Открытие года - Меряне. В голосовании не участвовали две винотеки, но только потому, что я забыл добавить в голосование «Чуть-чуть» и «Альтман»
Итоги канала - провели футбольный турнир с Миникагрупп среди ресторанов. Провели большой винный фестиваль в Суздале на 1000 человек, вас стало больше.
А где лучший проект года? А все, ребята, лучшие. Весь год рестораны боролись с нехваткой кадров, ростом цен на продукты, поисков новых каналов продвижения. Рестораторы и сотрудники, пусть в следующем году будет попроще. С наступающим!
Поехали в центр, там разберемся
28 Dec, 14:55
Стоило бы написать пораньше об этом, но я не очень-то сознательный автор. Мне вчера в Тайном Санте подарили блин пуэра, а я оооочеееень люблю китайский чай и готов его пить приблизительно круглосуточно. На случай, если вы еще не придумали подарок, то расскажу (или напомню) про Waystea. (На канал подписывайтесь, кстати. Все в телегу) Основатель чайных корнеров Вазген Арушанян многим знаком, как бармен старой школы, работавший от Солнца до РомРума, в какой-то момент бросил работу в барах и перешел на чай. Чаи и сам Вазген, и его команда знают от и до, и глубоко погружены в процесс. Поэтому, если сами не шарите, то просто приходите и они все расскажут и подскажут.
Ps: Все еще не знаю, кто дарил подарок, но пользуюсь положением и говорю большое спасибо.
Ps: Все еще не знаю, кто дарил подарок, но пользуюсь положением и говорю большое спасибо.
Поехали в центр, там разберемся
27 Dec, 10:41
Канал, конечно, сильно прирос в этом году и это меня радует не потому, что он мой)))) Радует количество людей, которым интересна ресторанная отрасль города и все, что с ней связано. Спасибо, что делитесь публикациями (33,9к пересылок - это сильно) и спасибо вообще.
Поехали в центр, там разберемся
26 Dec, 12:59
Кажется, что сильно позднее обычного, но в городе стартовали продажи штолленов. В «Словно в мае» стоит 1100₽ за 400гр. Во «Вместе» за 500гр придется отдать 1300₽.
Поехали в центр, там разберемся
26 Dec, 07:43
В 22А запустили беспроигрышную лотерею. Разыгрывают мерч, худи, ужины и даже возможность поставить свою песню в заведении. Стоимость билета - 500₽
Поехали в центр, там разберемся
26 Dec, 07:02
Я знаю, что вы здесь не за этим, но это мой канал, поэтому вам придется посмотреть и это. У меня набралось куча рилсов про общепит и мне абсолютно некому их показывать)))
Поехали в центр, там разберемся
25 Dec, 18:24
Подкину немного планов вам на Новый год. С сегодняшнего дня и до конца новогодних праздников в Центре пропаганды изобразительного искусства будет проходить выставка «Мстера - сияние народного мастерства», а на фасаде во внутреннем дворе каждый день будет световое шоу с 16-30 до 20-00. Советую взять кофе в Птичке, Словно в мае или Доме Купца Белова (там классная кофейня) и посмотреть.
И еще. Там сейчас выставка Кима Бритова идет. Если у вас плохое настроение, то рекомендую посетить. Мне всегда помогает.
И еще. Там сейчас выставка Кима Бритова идет. Если у вас плохое настроение, то рекомендую посетить. Мне всегда помогает.
Поехали в центр, там разберемся
25 Dec, 15:58
А мне, тем временем, пришла посылка от друзей из Астрахани. Слово «друзей» написал с маленькой, чтобы было понятно, что не от проекта, а от друзей). Серега, спасибо! Буду пробовать все. Напишу про все, кроме «Жидкого свитера». Там, думаю, понятно.
Не знаю, успеете ли вы кому-то купить подарок, но вы всегда можете заказать на сайте от черной икры и осетров до консервов и ящика воблы.
druziaizastrakhani.ru
Не знаю, успеете ли вы кому-то купить подарок, но вы всегда можете заказать на сайте от черной икры и осетров до консервов и ящика воблы.
druziaizastrakhani.ru
Поехали в центр, там разберемся
25 Dec, 15:28
А вот и анонсы ужинов уже на следующий год, хотя вам, конечно, сейчас не до этого.
Юра Ковальчук и Максим Рыбаков не первый раз дают совместные ужины. В этот раз встретятся во Vladbeef 24 января.
Цена: 5500₽
Юра Ковальчук и Максим Рыбаков не первый раз дают совместные ужины. В этот раз встретятся во Vladbeef 24 января.
Цена: 5500₽
Поехали в центр, там разберемся
19 Dec, 12:01
Интересно соизмерить два мнения насчет туристического потока на ближайшие новогодние праздники. Из множества похожих разговоров выделил для себя два тезиса:
1. Во Владимире все забронировано.
2. В Суздале все бронируется кое-как. Все, конечно, разберут, но ажиотаж заметно спал.
Вывода можно тоже сделать два. Либо отельеры обоих городов преувеличивают. Либо туристы наконец поняли, что неделя в Суздале равносильна поездке на 10 дней к теплу и солнцу и можно просто жить, ходить по ресторанам и покупать сувениры во Владимире сильно дешевле. А до Суздаля и доехать можно.
Лично я не понимаю всей любви к Суздалю. Считаю, что там абсолютно нечего делать и мелкие лоточники с товарами с вайлдберис дешевят посещение там. Хотя, стоит отметить, выставки сейчас в Суздале просто потрясающие. До 25 февраля можно посмотреть картины Бориса Кустодиева, например.
1. Во Владимире все забронировано.
2. В Суздале все бронируется кое-как. Все, конечно, разберут, но ажиотаж заметно спал.
Вывода можно тоже сделать два. Либо отельеры обоих городов преувеличивают. Либо туристы наконец поняли, что неделя в Суздале равносильна поездке на 10 дней к теплу и солнцу и можно просто жить, ходить по ресторанам и покупать сувениры во Владимире сильно дешевле. А до Суздаля и доехать можно.
Лично я не понимаю всей любви к Суздалю. Считаю, что там абсолютно нечего делать и мелкие лоточники с товарами с вайлдберис дешевят посещение там. Хотя, стоит отметить, выставки сейчас в Суздале просто потрясающие. До 25 февраля можно посмотреть картины Бориса Кустодиева, например.
Поехали в центр, там разберемся
30 Nov, 16:27
Есть подозрение, что в «Барашке» сменился управляющий или администратор, но очевидно, что новый человек привнес улучшения. Поменяли белые тарелки на более аутентичные, сменили сервировку и дизайн меню. И сильно подтянули сервис. Кстати, теперь там ввели пробковый сбор. Напомню раньше там не было алкоголя вообще
Поехали в центр, там разберемся
28 Nov, 10:59
Снова Фукинг конкурс!!! Продолжаю серию розыгрышей в заведения Владимира. На очереди сертификат на ужин в ресторан Полли на 5000₽
Правила как всегда простые:
1 быть подписанным на:
@poehali_v_centr
@paulfrompolly
2. Включить уведомления
У Пола классный канал. Единственный, который я прям читаю, потому что у Пола отличное чувство юмора.
2. Включить уведомления на канале. Мы пишем редко. Надоедать не будем.
3. Нажать Участвовать
Итоги подведем 4 декабря в 15:00.
Правила как всегда простые:
1 быть подписанным на:
@poehali_v_centr
@paulfrompolly
2. Включить уведомления
У Пола классный канал. Единственный, который я прям читаю, потому что у Пола отличное чувство юмора.
2. Включить уведомления на канале. Мы пишем редко. Надоедать не будем.
3. Нажать Участвовать
Итоги подведем 4 декабря в 15:00.
Поехали в центр, там разберемся
28 Nov, 10:41
Сегодня ресторан «Счастье есть здесь» открывается в 5 часов в техническом режиме.
Можете уже сегодня дойти до Поляриса и оценить.
Можете уже сегодня дойти до Поляриса и оценить.
Поехали в центр, там разберемся
27 Nov, 12:00
🎉 Результаты розыгрыша:
Победитель:
1. Юлия
Поздравляю, а остальным сообщаю, что завтра новый конкурс с рестораном Полли.
Проверить результаты
Победитель:
1. Юлия
Поздравляю, а остальным сообщаю, что завтра новый конкурс с рестораном Полли.
Проверить результаты
Поехали в центр, там разберемся
26 Nov, 13:17
Новость с пометкой Молния!!!!
В Москве подвели итоги премии винных карт Russian Wine Awards
Russian Wine Awards (RWA) — премия, где независимое жюри определяет лучшие винные карты России. Участниками прошлой, четвертой RWA стали более 450 ресторанов и винных баров из разных городов России и СНГ.
Впервые в победителях заведение из города Владимир.
ЛУЧШАЯ ВИННАЯ КАРТА ПО БОКАЛАМ - ВИННЫЙ БАР «ЧУТЬ-ЧУТЬ» г. ВЛАДИМИР
Очень рад и за девочек, и за город, и за проект в целом.
В Москве подвели итоги премии винных карт Russian Wine Awards
Russian Wine Awards (RWA) — премия, где независимое жюри определяет лучшие винные карты России. Участниками прошлой, четвертой RWA стали более 450 ресторанов и винных баров из разных городов России и СНГ.
Впервые в победителях заведение из города Владимир.
ЛУЧШАЯ ВИННАЯ КАРТА ПО БОКАЛАМ - ВИННЫЙ БАР «ЧУТЬ-ЧУТЬ» г. ВЛАДИМИР
Очень рад и за девочек, и за город, и за проект в целом.
Поехали в центр, там разберемся
24 Nov, 13:56
Новости от нашего IT-отдела)))))) Мы потихонечку заполняем бот @Vcentrbot и добавляем туда акции. В планах добавить разделы музеи, промокоды и может что-то еще.
Если у вас не отображаются кнопки с Акциями, то вам нужно в боте написать сообщение /start
Напомню, что мы сделали его в первую очередь для тех, кто любит гастрономические ужины и винные дегустации.
Кстати, все акции мы размещаем абсолютно бесплатно.
Если у вас не отображаются кнопки с Акциями, то вам нужно в боте написать сообщение /start
Напомню, что мы сделали его в первую очередь для тех, кто любит гастрономические ужины и винные дегустации.
Кстати, все акции мы размещаем абсолютно бесплатно.
Поехали в центр, там разберемся
22 Nov, 09:27
Если меня вдруг заставят бросить рестораны и выбрать новое направление, то это будет стоматология. Для меня посещение стоматологического кабинет - стресс. Но еще большим стрессом оказалось записаться. На Яндекс.Картах нет нигде онлайн-записи. Есть только сайты, но там нет такой функции и тебе просто перезвонят. А зачем мне оставлять номер, если у вас может мест нет? Когда звонишь, тебя встречает автоответчик интонационно намекающий, что ты придешь страдать. В противовес можно поставить барбершопы и салоны красоты, а они не так далеки друг от друга, как кажется на первый взгляд. И парикмахера, и дантиста вы зачастую выбираете если не на всю жизнь, то точно на очень большой срок, записаться в салоны красоты и барбершопы проще в разы. Есть такой термин Lifetime Value (ltv) - это, если простыми словами, сколько вы принесете денег компании за всю свою жизнь. Если ты хорошо лечишь зубы, то почему бы не убрать входные барьеры и получить клиентов на всю жизнь.
Поехали в центр, там разберемся
21 Nov, 13:05
Каждый декабрь уже несколько лет подряд мы подводим итоги голосованием за самые выдающиеся достижения на рестораном рынке города (Вот итоги прошлого года) и каждый года я предлагаю вам самим придумать номинации. Пишите в комментариях свои и по самым интересным номинациям мы проведем голосование.
Поехали в центр, там разберемся
21 Nov, 12:53
Винотека-Бар «Чуть-чуть» обновили свое меню закусок. Люблю выкладывать новости об обновлении, когда тебе сразу и лого, и меню, и сразу фото блюд.
Поехали в центр, там разберемся
21 Nov, 12:48
КОНКУРС!!!
Это я капсом написал для привлечения вашего внимания.
Как и обещал, с сегодняшнего дня и до Нового года будем разыгрывать сертификаты на ужины в заведения нашего города. Я считаю, что поход в ресторан - отличный подарок, поэтому каждый можно будет получить в физическом воплощении и передарить кому-то из близких людей, коллеге на работе или кому-то еще
Первый конкурс с кафе «Птичка»
1. Быть подписанным на:
@ptichka_rest
@poehali_v_centr
2. Включить уведомления на канале
3. Нажать кнопку «Участвовать»
Итоги подведет бот @Random1zeBot 27 ноября в 15:00, а 28 ноября будет новый розыгрыш.
Удачи!
Это я капсом написал для привлечения вашего внимания.
Как и обещал, с сегодняшнего дня и до Нового года будем разыгрывать сертификаты на ужины в заведения нашего города. Я считаю, что поход в ресторан - отличный подарок, поэтому каждый можно будет получить в физическом воплощении и передарить кому-то из близких людей, коллеге на работе или кому-то еще
Первый конкурс с кафе «Птичка»
1. Быть подписанным на:
@ptichka_rest
@poehali_v_centr
2. Включить уведомления на канале
3. Нажать кнопку «Участвовать»
Итоги подведет бот @Random1zeBot 27 ноября в 15:00, а 28 ноября будет новый розыгрыш.
Удачи!
Поехали в центр, там разберемся
20 Nov, 20:38
Сегодня был с рабочим визитом в столице и установил рекорд. Посетил J’pan, Silencio, Ginstitut, пицца 22 см, Black Swan, Bambule, Escapist, 8 шаров и хот-дог съел на заправке. Хорошо съездил. Попробую пару идей украсть и реализовать.
Поехали в центр, там разберемся
17 Nov, 13:01
Ресторан «Счастье есть здесь» откроется в Полярисе 30 ноября.
Обещали в ноябре. Получается в ноябре.
Обещали в ноябре. Получается в ноябре.
Поехали в центр, там разберемся
17 Nov, 11:57
23 ноября в Кабуки пройдет ужин совместно с клубом путешествий Параллель 56 и школой китайского языка.
4 страны и 4 блюда + 2 напитка.
Цена 4000₽
Бронь: 8 920 929 89 39
4 страны и 4 блюда + 2 напитка.
Цена 4000₽
Бронь: 8 920 929 89 39
Поехали в центр, там разберемся
15 Nov, 12:45
на Чехова запустили пасту в сырной голове для тех, кому всегда мало сыра. Сегодня там проходит ужин «Владивосток», который придумал Рыбаков пока работал во Владивостоке на президентском форуме. Мест нет, но можете сразу запланировать себе на завтра поход и попробовать.
Поехали в центр, там разберемся
15 Nov, 12:11
Планирую со следующей недели разыгрывать ужины в рестораны каждую неделю. Совместный конкурс с каким рестораном вы бы хотели?
Поехали в центр, там разберемся
13 Nov, 13:37
Мой компаньон по обзорам бросил меня и теперь ходит по заведениям с каким-то неизвестным мужиком)))))
Поехали в центр, там разберемся
13 Nov, 12:00
Стараюсь напоминать о своем канале с вакансиями Иди работай, чтобы не только люди искали работу, но и рестораны вспоминали и публиковали вакансии. Это, кстати, все еще бесплатно.
Поехали в центр, там разберемся
12 Nov, 12:40
Делюсь расписанием от винотеки 8491 на ноябрь. Люблю когда на весь месяц все в одной картинке.
Поехали в центр, там разберемся
09 Nov, 16:18
Кстати, так редко стал писать не потому, что потерял интерес к каналу, а по рабочим моментам:
1. Разрабатывали план открытия заведений на ближайшие два года. Планов много. Постараемся реализовать на максимум. Насколько хватит сил.
2. Думаю, как вернуть поэтический клуб. Может быть в новом формате.
3. Хочу сделать шахматный турнир на постоянной основе. Работаю над этим.
1. Разрабатывали план открытия заведений на ближайшие два года. Планов много. Постараемся реализовать на максимум. Насколько хватит сил.
2. Думаю, как вернуть поэтический клуб. Может быть в новом формате.
3. Хочу сделать шахматный турнир на постоянной основе. Работаю над этим.
Поехали в центр, там разберемся
04 Nov, 19:35
После ужина я очень долго (4 дня, получается) не мог собраться и начать про что-то писать. Даже прошерстил все заметки, чтобы составить список о чем написать, но тут Пол выложил себестоимость ужина и я подумал, что это отличное логичное завершение истории про ужин в Полли, хотя надеюсь, что этот был не последний. Обязательно посмотрите пост с рассчетами на канале у Пола, а я добавлю пару тезисов от себя.
1. Когда вы ходите на такие ужины, то, скорее всего, заработать на нем никто не планирует. Хорошо, когда поставщики дают бесплатно вино, но раз на раз не приходится.
2. Зачем тогда делать все эти ужины?
Во-первых, каждому ресторану, так или иначе, нужна событийка. Рестораторы, это мой вам бесплатный совет.
Во-вторых, это отличный повод размяться и шефу, и всей команде. Вернуть творчество в работу и отдохнуть от основного меню. Главное на мой взгляд - получить порцию аплодисментов и вспомнить, что твоя работа поваром не видна, но заметна и важна.
В-третьих, для поднятия общего уровня культуры потребления среди горожан. Это важно знакомить людей с новыми блюдами, продуктами и сочетаниями и особенно важно делать это грамотно своевременно. Развивать гастрономию в регионе не на словах, а на деле = проводить подобные гастрономические мероприятия.
Этот год еще не закончился и я не знаю будут ли еще ужины в Полли, но хочу сказать всей команде ресторана еще раз спасибо за такое количество привезенных шефов.
У нас КВНе говорили «Спасибо за сезон!»
1. Когда вы ходите на такие ужины, то, скорее всего, заработать на нем никто не планирует. Хорошо, когда поставщики дают бесплатно вино, но раз на раз не приходится.
2. Зачем тогда делать все эти ужины?
Во-первых, каждому ресторану, так или иначе, нужна событийка. Рестораторы, это мой вам бесплатный совет.
Во-вторых, это отличный повод размяться и шефу, и всей команде. Вернуть творчество в работу и отдохнуть от основного меню. Главное на мой взгляд - получить порцию аплодисментов и вспомнить, что твоя работа поваром не видна, но заметна и важна.
В-третьих, для поднятия общего уровня культуры потребления среди горожан. Это важно знакомить людей с новыми блюдами, продуктами и сочетаниями и особенно важно делать это грамотно своевременно. Развивать гастрономию в регионе не на словах, а на деле = проводить подобные гастрономические мероприятия.
Этот год еще не закончился и я не знаю будут ли еще ужины в Полли, но хочу сказать всей команде ресторана еще раз спасибо за такое количество привезенных шефов.
У нас КВНе говорили «Спасибо за сезон!»
Поехали в центр, там разберемся
31 Oct, 18:47
Сорбет из кислицы, бисквит из петрушки, брусника, морошка и хвойный мед. Хвойный мед - это побеги елки и сахар, и каких-то полгода времени.
Поехали в центр, там разберемся
31 Oct, 18:23
Черная треска со спаржей, пюре с васаби, черемша и листья травы название которой я не запомнил, но они были политы лимонным соком и посыпаны солью. Никогда бы не подумал, что просто трава может так дополнять блюдо и обладать таким ярким вкусом. Восхитительно!!!
Поехали в центр, там разберемся
31 Oct, 17:53
Последнее блюдо от Пола в сегодняшнем ужине. Ягненок с пюре и пастернаком и сухим козьим сыром. Официально заявляю, что это лучшие блюда которые готовил Пол на всех ужинах. Браво. Виват. Ура!
Поехали в центр, там разберемся
31 Oct, 17:34
Только сейчас заметил. Меню состоит из ингредиентов и в состав десерта входит осенний лес. Красиво.
Поехали в центр, там разберемся
31 Oct, 17:28
Блюдо от Пола. Копченая утка с грибным пюре, трюфелем, черной икрой, инжиром и желе из утки (если я все правильно услышал). Разрыв!
Поехали в центр, там разберемся
31 Oct, 17:07
Краб с луком порей и жженым маслом. Если присмотреться, то можно увидеть съедобные листики. При всем моем глубоком уважении ко всем могучим шефам, которые приезжали, а там были феноменальные блюда, сегодня на третьем я не знаю кого нести на руках первым - Пола или Ликариона.
Поехали в центр, там разберемся
31 Oct, 16:46
Первое блюд от Пола. Устрица с маринованным огурцом, медовухой.
Поехали в центр, там разберемся
31 Oct, 16:39
Вот теперь, поехали.
Послушайте приветственные слова. Пол, оказывается на диком ужине готовил сердце оленя.
Послушайте приветственные слова. Пол, оказывается на диком ужине готовил сердце оленя.
Поехали в центр, там разберемся
31 Oct, 16:28
Не, ну какой кайф. Собственно сам Ликарион Солнцев. Если что он так не только к нам подходит, а ко всем.
В принципе, если бы это было все, то я уже был бы доволен. Извините, но я не знаю как это описать.
В принципе, если бы это было все, то я уже был бы доволен. Извините, но я не знаю как это описать.
Поехали в центр, там разберемся
31 Oct, 16:21
Привет, народ! Это я так решил поздороваться с вами перед тем, как начать рассказывать о том, что здесь на ужине в Полли. Если вы пропустили, то сегодня совместный ужин с Ликарионом Солнцевым из ресторана (хотя это даже не ресторан, а театр) the Krasota. Попасть туда сложно невероятно, поэтому отдельная благодарность Полли за то, что привезли на гастроли такого шефа.
Для начала, вот вам меню сегодняшнего вечера и фото комплимента. Что это такое нам еще не рассказали, поэтому ждём.
Читатели, которые сейчас на ужине - кидайте свои фото, потому что я тот еще фотограф.
Для начала, вот вам меню сегодняшнего вечера и фото комплимента. Что это такое нам еще не рассказали, поэтому ждём.
Читатели, которые сейчас на ужине - кидайте свои фото, потому что я тот еще фотограф.
Поехали в центр, там разберемся
31 Oct, 07:55
В десятках телеграм-канала появилась новость о том, что пивоварня «4 пивовара» выпустила пиво, где на «10% меньше калорий». Смузи эль от Владимирской пивоварни должен быть густым, фруктовым и сладким со вкусом дыни, манго и арбуза. Новость зафорсилась и вроде как пива так просто и не купишь.
4 пивовара. Свяжитесь со мной.
4 пивовара. Свяжитесь со мной.
Поехали в центр, там разберемся
29 Oct, 12:14
Слух: на первом этаже Гранда откроется ресторан грузинской кухни. Возможно по франшизе «Старик хинкалыч».
Поехали в центр, там разберемся
29 Oct, 12:00
🎉 Результаты розыгрыша:
Победитель:
1. Elena
Проверить результаты
Победитель:
1. Elena
Проверить результаты
Поехали в центр, там разберемся
27 Oct, 11:26
Думаете я только анонсирую, а я вчера посетил мероприятие в центре пропаганды изобразительного искусства. Во-первых, сама выставка классная - работы разных веков и десятилетий из Ярославского музея. Есть даже Айвазовский, только там не море. После была лекция про этикет 19 века и небольшой разговор с директором центра. На Чаепитии подавали пирожное от словно в мае, но про него прям совсем нечего сказать.
Уже писал об этом, но поэтому повторюсь - очень нравится, что музеи ищут новые форматы и подходы к поиску аудитории.
Уже писал об этом, но поэтому повторюсь - очень нравится, что музеи ищут новые форматы и подходы к поиску аудитории.
Поехали в центр, там разберемся
25 Oct, 10:05
Рабочий день сегодня начался с форума в Российском университете кооперации. Звал всех работать ресторанной сфере.
Это сфоткал меня Женя Маслов. Он тоже тут. Решил перевыложить фото.
Это сфоткал меня Женя Маслов. Он тоже тут. Решил перевыложить фото.
Поехали в центр, там разберемся
24 Oct, 14:14
Поехали в центр, там разберемся
24 Oct, 09:01
Сейчас больше рекомендация для всех сотрудников ресторанов
Главная книга в российском ресторанном бизнесе сейчас «Менеджмент глазами ресторатора» от основателя WRF Бориса Зарькова. Тиражи скупают так быстро, что приходится ждать книги по две недели.
Если вы решили ее прочесть (а я настоятельно рекомендую каждому), то советую совместить это с главным ресторанным сериалом последних лет «Медведь». И сериал острее чувствуется, и примеры из книги визуализируется быстрее.
Главная книга в российском ресторанном бизнесе сейчас «Менеджмент глазами ресторатора» от основателя WRF Бориса Зарькова. Тиражи скупают так быстро, что приходится ждать книги по две недели.
Если вы решили ее прочесть (а я настоятельно рекомендую каждому), то советую совместить это с главным ресторанным сериалом последних лет «Медведь». И сериал острее чувствуется, и примеры из книги визуализируется быстрее.
Поехали в центр, там разберемся
23 Oct, 15:43
Поехали в центр, там разберемся
19 Oct, 20:47
Фукинг Конкурс!
Вместе с Полом Кэрролом разыгрываем ужин в Полли.
Правила как всегда простые:
1 быть подписанным на:
@poehali_v_centr
@paulfrompolly
У Пола классный канал. Единственный, который я прям читаю, потому что у Пола отличное чувство юмора.
2. Включить уведомления на канале. Мы пишем редко. Надоедать не будем.
3. Нажать Участвую
Итоги подведем 29 октября в 15:00
Вместе с Полом Кэрролом разыгрываем ужин в Полли.
Правила как всегда простые:
1 быть подписанным на:
@poehali_v_centr
@paulfrompolly
У Пола классный канал. Единственный, который я прям читаю, потому что у Пола отличное чувство юмора.
2. Включить уведомления на канале. Мы пишем редко. Надоедать не будем.
3. Нажать Участвую
Итоги подведем 29 октября в 15:00
Поехали в центр, там разберемся
18 Oct, 12:03
Интересное решение для тех, кто забегает на кальян на полчасика в обед и хочет, что все было, но звонить не любит. Для меня, короче. Hookahplace в Добром (никак не привыкну, что нужно уточнять какая) запустили бота @hpvladimir_bot Можно предзаказать кальян к предельному времени и улететь по делам. Удобно учитывая, что телефон всегда в руках хостес и объяснять кто ты и что тебе надо долго. Изучите. Может пригодится.
Поехали в центр, там разберемся
16 Oct, 11:50
В Полли появился новый винный спешл разработанный совместном винотекой Чуть-чуть - подборка вин, возделываемых в долинах рек России. При заказе вина в ресторане вы участвуете в беспроигрышной лотерее от винотеки.
Поехали в центр, там разберемся
14 Oct, 15:14
Что ж. Нежданно-негаданно налетели боты в комментарий. А ведь я в последнее время даже не обидел никого)) вроде бы.
Поехали в центр, там разберемся
14 Oct, 11:12
Coffee bean, конечно, невероятный. Не был тут несколько лет, а тост с тунцом все тот же. Только дороже стал, а по вкусу не изменился. Но меня удивляет не стабильная кухня, а уровень персонала. Вот уже больше 10 лет как ни зайдешь, а люди за стойкой максимально вовлеченные, вежливые, улыбчивые. Интересно, они как-то подбирают персонал по особенному или учат так?
Поехали в центр, там разберемся
13 Oct, 17:48
С 15 октября по всей стране проходит Российский Ресторанный Фестиваль в рамках которого вы можете попробовать разработанные сеты. В этом году во Владимире участвуют всего два проекта - ресторан «На Чехова» и гастробистро «Lucky Duck».
Если вы будете в это время в другом городе, то полный список ресторанов можно посмотреть здесь
Если вы будете в это время в другом городе, то полный список ресторанов можно посмотреть здесь
Поехали в центр, там разберемся
09 Oct, 14:34
Сегодня стартовал первый винный тур по городу от винотеки «Чуть-чуть»
электронный билет на тур включает 4 бокала вина от винодельни Жаков в 4 заведениях города:
в винотеке и винном баре «Чуть-Чуть»,
в ресторане «На Чехова»,
в кафе «Птичка»
и винном баре «8 ДЕВ».
Можно посетить все заведения сразу или растянуть на неделю. Итого: 4 бокала вина за 1100₽, а тот кто собирает все отметки в заведениях получает шанс выиграть бутылку вина от винодельни Жаков.
электронный билет на тур включает 4 бокала вина от винодельни Жаков в 4 заведениях города:
в винотеке и винном баре «Чуть-Чуть»,
в ресторане «На Чехова»,
в кафе «Птичка»
и винном баре «8 ДЕВ».
Можно посетить все заведения сразу или растянуть на неделю. Итого: 4 бокала вина за 1100₽, а тот кто собирает все отметки в заведениях получает шанс выиграть бутылку вина от винодельни Жаков.
Поехали в центр, там разберемся
08 Oct, 12:46
Все пошло по одному месту))) поэтому сделаем так.
Значит из участников птички победила
1. Oksana 🙃 (@ksuha_haksu) - и она забирает 5000 в птичку.
2. Надежда Апрелька (@nadezhda_shmukler) - тебе 3000 на Чехова
@arteg88 - ты мне все сломал)) готовь ящик настоек на розыгрыш теперь.
Значит из участников птички победила
1. Oksana 🙃 (@ksuha_haksu) - и она забирает 5000 в птичку.
2. Надежда Апрелька (@nadezhda_shmukler) - тебе 3000 на Чехова
@arteg88 - ты мне все сломал)) готовь ящик настоек на розыгрыш теперь.
Поехали в центр, там разберемся
08 Oct, 09:09
Я очень редко пишу про Кабуки, но есть одно мероприятие на которое я вам предлагаю сходить каждый год, хотя сам там ни разу не был. Это разделка тунца. При вас разделывают большую рыбину и тут же готовят блюда из нее. В меню 6 блюд.
Цена: 5900₽
25 октября 19:00
Цена: 5900₽
25 октября 19:00
Поехали в центр, там разберемся
06 Oct, 12:29
Кинотеатров в городе снова два, но оба Киномакс.
На следующей неделе открывается кинотеатр Руськино. На сайте сети Киномакс уже можно купить билеты на сеансы в среду. Ресторан «Невинный», который откроется на месте Фарфалины планирует начать работать ближе к выходным, но открытие ресторана - дело непредсказуемое. Ждем все.
Открытие Руськино очень жду. Считаю, что он гораздо удобнее Буревестника.
На следующей неделе открывается кинотеатр Руськино. На сайте сети Киномакс уже можно купить билеты на сеансы в среду. Ресторан «Невинный», который откроется на месте Фарфалины планирует начать работать ближе к выходным, но открытие ресторана - дело непредсказуемое. Ждем все.
Открытие Руськино очень жду. Считаю, что он гораздо удобнее Буревестника.
Поехали в центр, там разберемся
04 Oct, 14:20
Поехали в центр, там разберемся
03 Oct, 13:57
Однозначно ресторан «Невинный» - самое ожидаемое открытие для меня. Вот мы тут все придумываем, а можно было просто написать концептуальный ресторан и все. То есть даже не тру кост. Логотип? Берём бесплатный шрифт. Очень хочу посмотреть, что там получится. Пока проект источает исключительно уверенность в себе)
Поехали в центр, там разберемся
01 Oct, 12:03
🔴Конкурс!
Сертификат на 5000₽ в кафе «Птичка». Условия будут простые.
Быть подписанным на:
@ptichka_rest
@poehali_v_centr
Нажать Участвовать
Итоги 8 октября в 15:00 подведет @Random1zeBot
Сертификат на 5000₽ в кафе «Птичка». Условия будут простые.
Быть подписанным на:
@ptichka_rest
@poehali_v_centr
Нажать Участвовать
Итоги 8 октября в 15:00 подведет @Random1zeBot
Поехали в центр, там разберемся
29 Sep, 13:25
6,616
subscribers
2,279
photos
232
videos
