پزشکان گیل

🎙 داستان جنگل (۷)
روایتی تحلیلی از هفت‌ سال نهضت جنگل
بخش هفتم (قسمت آخر از فصل اول): از سرکوب تقریباً کامل جنبش جنگل به‌دست دولت ایران و با کمک دولت انگلیس، تا زایش دوباره آن و... تا لحظه رسیدن اولین کشتی‌ بلشویک‌های روس به غازیان؛ وقایع ۱۳ فروردین ۱۲۹۸ تا ۲۸ اردیبهشت ۱۲۹۹

مسعود جوزی
  
گفت‌وگوی تلگرامی گروه ارغنون، ۱۴ اسفند ۱۴۰۳

قسمت‌های قبلی: ۱، ۲، ۳، ۴، ۵، ۶

#پادکست
https://t.me/Jangal94

📌 ۵ مارس ۱۹۱۰ تولد آندو مخترع نودل فوری

🟣#تقویم_تاریخ_پزشکی
🟡 بابک عزیزافشاری، ۱۵ اسفند ۱۴۰۳
🟢 [email protected]

▫️ماموفوکو آندو بازرگان و مخترع تایوانی-ژاپنی و بنیان‌گذار شرکت صنایع غذایی نیسین (۱ سپتامبر ۱۹۴۸) بود که بیشتر با اختراع نودل فوری (۲۵ آگوست ۱۹۵۸) و نشان تجاری تاپ رامن شناخته می‌شود. رامن از غذاهای ملی ژاپن است که با نودل چینی و گوشت یا ماهی و سبزیجات درست می‌شود.

پس از بمباران اتمی هیروشیما و ناکازاکی در آگوست ۱۹۴۵ و تسلیم ژاپن، این کشور دچار قحطی شد. مزارع ژاپن از بین رفته بودند و محصولات کشاورزی به دلیل اثرات تشعشعات هسته‌ای تا سال‌ها قابل مصرف نبودند. با وجود ارسال گندم توسط آمریکا و متفقین، نان جای چندانی در سفره ژاپنی‌ها نداشت و آندو با اختراع نودل فوری و ارزان سهم قابل‌توجهی در حل مشکل گرسنگی داشت.

وی در پوزی (چیایی) در تایوان تحت اشغال ژاپن در یک خانواده متمول به دنیا آمد و به دنبال مرگ والدین نزد پدربزرگ و مادربزرگ خود که یک کارگاه بافندگی داشتند بزرگ شد. او در جوانی کارگاه بافندگی خود را در دایتوتی، تایپه تأسیس کرد و در ۱۹۳۳ به اوزاکا رفت.

آندو هم‌زمان با تحصیل اقتصاد در دانشگاه ریتسومی، کیوتو یک شرکت تولید پوشاک در اوزاکا تأسیس کرد و به دنبال دو سال حبس به اتهام فرار مالیاتی در ۱۹۴۸ ورشکسته شد. ایده تأسیس شرکت نیسین در همان زمان به فکر او رسید و کار را ابتدا با تولید نمک آغاز کرد.

وی متوجه شد که تولید محدود نودل در کارخانه‌ها پاسخگوی تقاضا بالای بازار نیست و تصمیم گرفت نودل تولید کند. او پس از ماه‌ها آزمون و خطا به روشی برای پخت سریع نودل در روغن داغ به جای پخت آهسته و سنتی دست یافت که ماندگاری آن را افزایش می‌داد و نخستین نودل فوری به نام «چیکن رامن» را در ۱۹۵۸ روانه بازار کرد.

این محصول در ابتدا گران بود و یک غذای تجملی محسوب می‌شد. بیشتر مغازه‌ها ترجیح می‌دادند نودل تازه بفروشند زیرا شش برابر ارزان‌تر بود اما به تدریج قیمت نودل فوری به کمتر از یک‌سوم نودل سنتی کاهش یافت و این غذا امروز به یک غذای دانشجویی تبدیل شده است.

برخی نودل فوری را یک غذای ناسالم و جزو هله هوله قلمداد می‌کنند زیرا سرشار از کربوهیدرات، چربی، و نمک و فاقد پروتئین، ویتامین، مواد معدنی ضروری، و فیبر است. مصرف مکرر نودل فوری (بیشتر از ۲ وعده در هفته) با افزایش قابل توجه خطر ابتلا به چاقی و سندرم متابولیک همراه است.

آندو در ۱۹۷۱ نودل فنجانی را اختراع کرد که خوردن آن راحت‌تر بود و در فاصله کوتاهی شهرت این محصول از مرزهای ژاپن فراتر رفت. وی در ۵ ژانویه ۲۰۰۷ در ۹۶ سالگی در ایکِدا، اوزاکا درگذشت. تقاضای جهانی برای نودل فوری در ۲۰۱۰ از مرز ۱۰۰ میلیارد وعده گذشت.

📌تصویر: تغییر لوگو گوگل به مناسبت صد و پنجمین سال تولد آندو، اثر سوفی دیاو هنرمند چینی-آمریکایی، مارس ۲۰۱۵.

🔗تصاویر بیشتر در اینستاگرام

کانال تلگرامی پزشکان گیل
Site: pezeshkangil.com
Insta: instagram.com/pezeshkangil

🟥 داستان جنگل (۷)
روایتی تحلیلی از هفت‌ سال نهضت جنگل
(قسمت آخر از فصل اول)

🟩 کارشناس مهمان: مسعود جوزی، پزشک و روزنامه‌نگار

🟦 🗓 سه‌شنبه ۱۴ اسفند ۱۴۰۳

🟨 🕙 ساعت ۹:۳۰ شب

🟧 در این نوبت، از وقایع بین ۱۳ فروردین ۱۲۹۸ (آغاز یورش مشترک دولت ایران و انگلیس به جنگل) تا ۲۸ اردیبهشت ۱۲۹۹ (ورود بلشویک‌های روس به بندر انزلی) حرف خواهیم زد؛ یک سال شگفت‌انگیز که در ابتدای آن جنگلی‌ها تا سرحد نابودی تارومار شدند و در انتها دوباره و این‌بار در جامه‌ای نو سر برآوردند...
       
🟫 برای شنیدن این حرف‌ها و شرکت در گفت‌وگوی تلگرامی انتهای نشست، در ساعت مقرر از طریق لینک زیر به گروه تلگرامی ارغنون بپیوندید 👇
https://t.me/+2J65H4HMvRo4NzA0

🟪 فایل صوتی قسمت‌های قبلی: ۱، ۲، ۳، ۴، ۵، ۶

#همایش
https://t.me/Jangal94

ادامه از ☝️

✔️ دکتر لیف فنو، رئیس شورای روانپزشکی اعتیاد انجمن روانپزشکی آمریکا:
"شایعاتی وجود داشت که داروهای GLP-1 ممکن است بر مصرف الکل تأثیر بگذارند. ما به مطالعات با کیفیت بالا نیاز داریم تا صحت این ادعا را بررسی کنیم. این مطالعه اولین گام در این مسیر است."

نتیجه‌گیری: آیا سماگلوتید یک راهکار جدید برای درمان وابستگی به الکل است؟

✅ مطالعه‌ی جدید نشان می‌دهد که سماگلوتید (ماده‌ی فعال در Ozempic و Wegovy) ممکن است میل به الکل و مصرف سنگین آن را کاهش دهد.

✅ این یافته‌ها می‌توانند زمینه‌ای برای توسعه‌ی روش‌های جدید درمان AUD باشند.

❌ اما مطالعه‌ی انجام‌شده محدودیت‌هایی داشت، از جمله اندازه‌ی نمونه‌ی کوچک و مدت زمان کوتاه پژوهش.

💡 نتیجه نهایی:
✔️ برای تعیین ایمنی و کارایی سماگلوتید به عنوان یک درمان برای AUD، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
✔️ اما این مطالعه اولین گام امیدبخشی در این مسیر است و می‌تواند منجر به کشف درمان‌های جدید برای اعتیاد به الکل شود.

منبع

Tel: t.me/pezeshkangil
Site: pezeshkangil.com
Insta: instagram.com/pezeshkangil