🔴 РЕЦЕПТ
ЗАСОЛКИ ИКРЫ
Самый простой и быстрый ☝️
✅ Вода - 2 литра
✅ Соль - 2 ст ложки
с горкой
(не йодированная)
✅ Масло растительное - 1/2
ч. ложки
🔴 Кипятим воду с солью
и остужаем до температуры
60-70*C
🔴 Опускаем в горячий тузлук
ястыки и выдерживаем их 5 минут.
(не бойтесь, икра не сварится!)
🔴 От горячей воды плёнка сворачивается и легко удаляется
при помощи венчика.
🔴 Хорошо взбалтываем икру и аккуратно сливаем мутную воду
с остатками плёнки.
🔴 Икру выкладываем на сито
или марлю.
Даем стечь оставшейся жидкости,
а затем слегка просушиваем на бумажном полотенце.
🔴 Если в икре остались мелкие фрагменты пленки, то их легко можно удалить пинцетом, пока икра разложена на бумажном полотенце.
🔴 Перекладываем икру в
стеклянную тару и добавляем
полчайной ложки растительного
масла.
🔴 Храним в холодильнике
не более трёх суток.
ЗАСОЛКИ ИКРЫ
Самый простой и быстрый ☝️
✅ Вода - 2 литра
✅ Соль - 2 ст ложки
с горкой
(не йодированная)
✅ Масло растительное - 1/2
ч. ложки
🔴 Кипятим воду с солью
и остужаем до температуры
60-70*C
🔴 Опускаем в горячий тузлук
ястыки и выдерживаем их 5 минут.
(не бойтесь, икра не сварится!)
🔴 От горячей воды плёнка сворачивается и легко удаляется
при помощи венчика.
🔴 Хорошо взбалтываем икру и аккуратно сливаем мутную воду
с остатками плёнки.
🔴 Икру выкладываем на сито
или марлю.
Даем стечь оставшейся жидкости,
а затем слегка просушиваем на бумажном полотенце.
🔴 Если в икре остались мелкие фрагменты пленки, то их легко можно удалить пинцетом, пока икра разложена на бумажном полотенце.
🔴 Перекладываем икру в
стеклянную тару и добавляем
полчайной ложки растительного
масла.
🔴 Храним в холодильнике
не более трёх суток.
