منشورات 🍰آموزش نان شیرینی🎂 على Telegram

البته تمام رسپی ها تو این کانال هم موجوده کافیه فقط سرچ کنید بازم مشکلی داشتید تو گروه میتونید از استادان بپرسید

حتما به گروه عضو بشید و از آموزش های استادان قنادان لذت ببرید 😊🙏 گروه قنادان ایران بیش از ۱۸هزار قناد کار ایران

https://t.me/ghanadan_irann

https://t.me/ghanadan_irann

حتما به گروه عضو بشید و از آموزش های استادان قنادان لذت ببرید 😊🙏

🍰آموزش نان شیرینی🎂 pinned «https://t.me/ghanadan_irann»

با سلام دوستان تمام رسپی ها در کانال موجود هست برای تمام شیرینی های خونگی و کارگاهی فقط کافیه سرچ کنید

https://t.me/ghanadan_irann

‍ #کوکی_موکا


دستور استاد پیمان


کره 60 گرم
تخم مرغ 1عدد
وانیل 1/2 چایخوری
پکینگ پودر 1/4 چایخوری
نمک کمی(سرقاشق چ)
شکلات تلخ 45 گرم
شکر 60 گرم
شکرقهوه ای 60 گرم
پودر کاکائو 15 گرم
قهوه یا نسکافه 2 قاشق چایخوری(در یک قاشق آب جوش حل شود)
شکلات چیپسی 1/2 پیمانه
آرد 125 گرم

طرز تهیه👇🏽
کره و شکلات را داخل ظرفی مناسب ریخته و ذوب کرده(حالا یا روی بخار آب یا داخل مایکروفر)

تخم مرغ و شکرهارو با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ بشه
بعدش قهوه حل شده و وانیل رو میزنیم و قشنگ هم میزنیم

بعدش کره و شکلات آب شده( ک خنک شده باشه) رو اضافه میکنیم و یکمی مخلوط میکنیم(در حد اینکه به خورد هم برن)

در آخر مخلوط آرد الک شده،پکن؛نمک؛ و شکلات چیپسی رو اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا اینک خمیر یکدست بشه

پلاستیک میکشیم روی خمیر و نیم ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا قابل گرد کردن در دست شود


سینی را کاغذ روغنی میندازیم و خیلی کم چرب میکنیم
از موادمون توپکهای 15 گرمی درست میکنیم و با فاصله داخل دیس میچینیم
در صورت تمایل چنتا شکلات چیپسی روش میریزیم

سینی را داخل فر با دمای175 از قبل گرم شده میذاریم (فر برقی 160) بمدت 8 الی 10 دیقه

1_شکلات تلخ یا شیرین ذائقه ای میباشد
2_از فر ک بیاد بیرون بافت بسیار نرمی داره و صبر کنید تا کاملا خنک شود بعد از کاغذ جدا کنید

امیدوارم راضی باشین


@nanshirininab

‍ دنت_زعفرانی


مواد لازم :

شیر 2 لیوان
نشاسته 3 قاشق غذاخوری
کره1 قاشق غذاخوری
گلاب 1 قاشق غذاخوری
شکر3 قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
زعفران دم کرده به میزان دلخواه



طرزتهیه:


شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا نشاسته در شیر حل شود.
قابلمه‌ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید.
وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب وزعفران را اضافه کنید.
باز هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود.
حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید،در ظرف‌ی مناسب بریزید و در یخچال بگذارید.

👈برای دسر شکلاتی می‌توانیم به جای زعفران از کمی دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم.

@nanshirininab