Publicaciones de Telegram de nahodka_77_nutriciolog

Я всегда беру ‼️не шлифованную пшеницу. Промываю её несколько раз, пока вы не избавитесь от шелухи (3 фото) Под видом шлифованной могут чего только не продавать и она не нравится мне по вкусу. ⠀
Далее, залить водой и оставить ее на 5-6 часов, можно меньше. ⠀⠀
После того как крупа настоится, слить воду и кинуть её в кипящую воду. На один стакан пшеницы потребуется примерно два с половиной, 3 стакана воды. Воду обязательно подсолите. Отваривайте крупу на медленном огне примерно 30-40 мин., пробуйте, может понадобится чуть больше времени. Во время варки кашу перемешивайте.
⠀ ❗️Пшеница для кутьи должна быть твердоватой и не переваренной. ⠀
Слейте воду, откинув пшеницу на дуршлаг.
Промывать ее не нужно. Переложите крупу обратно в кастрюлю и залить узваром.
⠀⠀


🔵Узвар готовите просто как компот и сухофруктов, какие вы хотите. Когда узвар готов и остыл добавляете мёд по вкусу. Я обязательно кладу грушу-дичку( 2 фото) ⠀⠀
‼️Сухофрукты лучше покупать отдельно. Мне не нравится, как специально готовят наборы для узвара. ⠀⠀
⠀⠀
Теперь для кутьи подготовим остальные ингредиенты – мак, орехи и изюм. Мак залейте холодной водой. Откиньте на дуршлаг, застеленный марлей и дайте воде стечь. Изюм также промыть и пусть чуток постоит. Орехи также промыть и измельчить. Добавляем все это в кутью с узваром и варим ещё минут 5 -10, наблюдайте, чтобы не переварить. ⠀
Кутья готова👍🏻

С рождественским сочельником 🌷

Как готовить кутью- рецепт 😋
Готовится классическая рождественская кутья из пшеницы(можно заменить рисом) с медом, изюмом, маком и грецкими орехами. Каждый из ингредиентов рождественской кутьи имеет свое символическое значение. Так, пшеница символизирует воскресение души из мира мертвых, мед - сладкую жизнь, мак в кутье выступает символом достатка, мед — изобилие на земле, а также жизнь в раю, изюм — благополучие, орехи — здоровье и продолжение рода🙌🏻⬇️
⠀

БРЕКЕТЫ. Отзыв. О них у меня уже был пост, по поиску найдёте. Попался такой отзыв и я решила сразу его заскринить.

Всегда пишут - ищите не криворуких специалистов. Так вот - даже если это звезда стоматологии и дорогая клиника в Москве, это не гарантия хорошего результата. Я читала блогера , она делала брекеты у звездного стоматолога, исправляет проблемы уже несколько лет. Кстати, я заметила, что у звёздных специалистов, которые светятся на ТВ и имеют миллионы подписчиков, косяки весьма часто по отзывам можно найти.

У нас нет компетенций оценить профессионализм любого специалиста, не только стоматолога.

Для этого нужно, наверное, везение и изучение темы, возможно и не один год, чтобы только приблизиться к компетенциям, для оценки профессионализма и то не гарантирует от ошибки выбора 😢

С Новым годом, мои дорогие подписчики 🎉🎄
Присоединяюсь к словам моей любимой Аллы Сигаловой и хочу пожелать вам, чтобы этот год принёс только добра и радости 🙏🏻
Жить, творить, реализовывать свои самые смелые ожидания. Познавать и любить себя по настоящему, не бояться ошибок и осуждений, верить в себя, развиваться и быть влюблённым в себя в самом глубоком и хорошем смысле этого слова❤️😘

Ну и, конечно, я вам всем желаю здоровья🙏🏻 По бОльшей части, оно только в наших руках и голове, ибо психика - первична. Помните- у Бога нет рук, кроме ваших❤️😘

Каждый выбирает кости и мясо для холодца на свой вкус. Обычно холодец варят из свиных или говяжьих ножек, ушей, хвостов и рулек. Именно эти части туши содержат коллаген. У курицы или индейки – лапки, крылья.
⠀⠀
Ингредиенты:
⠀⠀
✅Путовый сустав Телятина - 1 шт.
✅Мясо говядина - 500 гр. ⠀⠀
✅Куриные бедра- 2 шт. ⠀⠀
✅Лук, морковь
✅Перец горошком, лавровый лист
✅Соль
✅Чеснок
✅Специи, зелень
⠀⠀
Перед варкой мясо хорошо промыть. Я варю все части минут 5, сливаю первый бульон и промываю мясо. Слив первый бульон, вы не только обеспечите прозрачность холодца, но и уменьшите количество калорий в готовом блюде, избавитесь от специфического сального привкуса.
⠀⠀
Затем, холодец томится( НЕ варится, чтобы кипел) на очень медленном огне 12 часов. На поверхности в процессе образуется белая жировая плёнка. Она легко снимается, причём неоднократно в процессе томления. Нудно, но того стоит, если хотите получить "слезу" без снега.

Вначале томится путовый сустав. За 3 часа до окончания добавляю мясо и за час до финала курицу . ⠀⠀
После того, как холодец поварится пять часов, добавьте в него целую очищенную морковь и луковицу.
Раньше добавлять нет смысла – их аромат улетучится в процессе варки. Луковицу лучше не очищать от наружной шелухи, а просто хорошо промыть – это придаст готовому бульону приятный золотистый цвет. Добавить лавровый лист и перец горошком. ⠀⠀
⠀⠀
‼️За час до окончания варки добавить соль, специи. Если посолить в начале варки или даже в середине, то соль прекратит желирование бульона. Солить холодец нужно несколько крепче, чем обычный бульон, иначе после застывания он будет безвкусным. Лавровый лист кладу за 10 минут до отключения газа.
⠀⠀
‼️Я оставляю бульон на ночь. Он настаивается, остывает, а утром снимаю жир, разливаю и отправляю его застывать сразу в холодильник. ⠀⠀
Мясо и ножки вытащить, отделить от костей. Мелко порезать. На дно формы положить 2-3 зубчика выдавленного чеснока. Сверху выкладываем мясо, зелень, заливаем процеженным бульоном. Ставим в прохладное место на ровную поверхность, чтобы холодец застыл. Через пару часов он уже схватится.
⠀⠀
#холодец #рецепты

⠀⠀

ХОЛОДЕЦ ⬇️

Прямо сейчас я раскладываю холодец по салатницам, а для вас нашла такой рецепт Оливье с раковыми шейками, я креветки кладу👍🏻
⠀
⠀
Ингредиенты
1. Раковые шейки 1 упаковка
2. Морковь 2шт (средних)
3. Картофель 3шт (среднего размера)
4. Горошек замороженный 50гр
5. Огурчик соленый 3шт
6. Лук зеленый
7. Майонез
8. Яйцо куриное 3шт
С Раковых шеек слейте рассол.
Неочищенные картофель и морковь тщательно вымываем, заворачиваем в фольгу и отправляем запекать при температуре 180С на 1 час.
Яйца варим до состояния «вкрутую».
Ждем, пока отваренные морковь и картофелем немного остынут, чистим их и нарезаем кубиками. Лук мелко нарезать. Огурчик и яйца также кубиком.
Добавляем размороженный горошек. Солим, перчим. Майонез. Хорошо перемешали и вот теперь подача.
Возьмите кольцо, поставьте в него стакан и выкладывайте салат.
Получается кольцо. Сверху украшаем раковыми шейками и свежим укропом.
⠀
⠀
#рецепты#меню#новогоднееменю

СОСТАВЫ БАД и лекарственных препаратов всегда внимательно изучайте, а также дозы.

Вам откроется новый мир 😉

И, ещё , пусть авторитетные врачи не затмят ваш разум.

Вы всегда можете загуглить любой элемент и доктора тоже ошибаются и, по наблюдениям, даже интегративные врачи, иногда выбирают такие БАДы для себя, что у меня к ним есть вопросы))

Дозы аптечной аскорбиновой кислоты.
Будьте внимательны, когда рассчитываете дозировки аскорбинки в подобных пакетиках. Там не 2.5 гр витамина С, здесь указано сколько, но не на всех подобных пакетиках это указано, будьте внимательны и в аптеке всегда спрашивайте есть ли инструкция к пакетику и сколько там конкретно витамина С.

Помните- сколько вешать в граммах- ключевое и дозу надо чётко знать.

Доброе утро 🌷 Улыбнитесь 😂 И пусть ваши ожидания и будут вашей реальностью 🙏🏻