Mshael, s kitchen

الخبزة الجنوبية❤️
المقادير:
ثلاث أكواب دقيق بر
كوب دقيق أبيض
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
كوب لبن
كوبين ماء فاتر
الطريقة:
أخلط جميع المكونات معاً وأعجنها حتى تتكون لدي عجينة طرية لينة وأغطيها وأتركها تخمر لمدة نصف ساعة بعد ذلك أفردها في الصينية وأدهنها بالسمنة وأرش الوجه بالسمسم وحبة البركة وأتركها ترتاح ربع ساعة وبعد ذلك أغطيها وأخبزها في فرن مسبق التشغيل من أسفل على حرارة ١٨٠م لمدة
نصف ساعة ثم أرفع الغطاء وأحمرها لمدة عشر دقائق من أعلى .
قدموها مع عسل وسمنة أو دبس التمر والطحينة البلدي أو مرقة لحم أو خضار أو جبنة فيتا بالنعناع أو فول وشكشوكة ومع شاي خادر ممممم لذيييذة 👍🏼👍🏼
✴️ملاحظات وإقتراحات على الوصفة:
ممكن تقليل الخميرة وتخميرها من الليل تعطي طعم أفضل
ممكن إستبدال اللبن بالحليب السايل أو البودرة مع الوصفة.
فائدة وضع الغطاء على الخبزة داخل الفرن يحافظ على رطوبتها👍🏼
سبب خلط دقيق بر مع أبيض لأن البر فقط يجعل العجينة قاسية.
ممكن إضافة يانسون وشمر للعجينة.
وممكن إضافة بيضة للعجينة.
ممكن عمل الخبزة بصينية كيك مفتوحة من الوسط وبعد خروجها أضع صحن بالوسط وأضع فيه عسل وسمنة ورشة ليمون أسود.
ممكن خلط نوعين من الدقيق نجراني وإسترالي.
ممكن عملها بدقيق الدخن أو الشعير أو السمح
هذي الخبزة طريقة بني مالك والغمد والزهارين وأهل الطايف
ممكن تجربونها بدقيق دبي كل كوب حطوا عليه ملعقتين حليب بودرة وحطوا سكر وشوي خميرة وملح وزبدة ذايبة تطلع ياسلام سلّم وصحة وعافية عليكم❤️😋🔥
#طبخ #طبخات #لذيذ #سهل #سهل_وسريع #ترند #اكسبلور #حلويات #طعم #السعودية #خبز#مخبوزات#خبزة_جنوبية #الخبزة #الخبزة_الجنوبيه #خبزة_اهل_الجنوب #خبزة_اهل_الطائف #شعبي #شعبيات #شعبيات_مشاعل_الطريفي

بناءً على رغبة الكثير نزلت اليوم طريقة الشعيرية الباكستانية كاملة بالخطوات والإقتراحات والإضافات صحة وهناء على قلوبكم🥰😋
#حلا #حلويات #حلا_الشعيرية #حلا_سهل #حلا_الشعيرية_الباكستانية #سهل_وسريع #لذيذ #لذيذ_جدا #طبخ #طبخات #حلويات #حلويات_مشاعل_الطريفي

الجريش الأبيض بقدر الضغط الكهربائي:
✴️المقادير:
ودك( شحم لية الخروف)
راس بصل مفروم
لحم حاشي بالعظم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بهار أبيض
ملعقة كبيرة ملح
كوبين جريش مغسول ومنقوع ساعتين
كوب رز مصري مغسول ومنقوع
١٢ كوب ماء
كوبين لبن
عصير ليمونة
✴️كشنة الجريش:
ودك وزبدة
رأس بصل أبيض مفروم ناعم
ملعقة كبيرة معجون تمر هندي
ملعقة صغيرة مسمنة
✴️الطريقة:
أحمس البصل مع لية الخروف وبعد مايذبل أضيف اللحم والبهارات والملح وبعدها أضيف الجريش والرز المصري والماء ،أغطي قدر الضغط الكهربائي وأضبط الوقت على نصف ساعة ، وبعد ماينتهي الوقت أفتح الغطاء وأضيف اللبن وعصير الليمون وأغطيه مرة ثانية وأخليه نصف ساعة ثانية وبعد ماينتهي الوقت أطلع العظم وأدق الجريش وأغرفه بصحن التقديم وأرش الوجه بالمسمنة وأغرف الكشنة بصحن صغير أو على الوجه 🌶🔥 وبالعافية على قلوبكم حبيباتي❤️
✴️ ملاحظات وإقتراحات:
بديل للمسمّنة ليمون أسود وقرفة وسكر
وبديل للتمر الهندي معجون طماطم
ونصف ملعقة صغيرة سكر.
#طبخ #طبخات #لذيذ #سهل #سهل_وسريع #ترند #اكسبلور #طعم #السعودية #شعبي #شعبيات #شعبيات_مشاعل_الطريفي #جريش #الجريش #جريش_ابيض #جريش_امي #جريش_باللبن #جريش_لحم #الجريش_المميز #جريشي #الجريش_السعودي #بوفيه #بوفيهات

الآن على سنابي♥️

صينية مسخن الدجاج بالفرن
بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة👌🏼
✴️المقادير :
دجاجة مغسولة ومقطعة أربع قطع
اربع حبات بصل مقطعة جوانح
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان سماق
ملعقتان كبيرتان دبس رمان
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملعقة كبيرة بهار عثماني
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
قرصان رطب أو خبز رقاق
✴️للتزيين:
بصل مقلي وكزبرة خضراء وصنوبر محمص وسماق ونعناع مجفف ورمان ودبس رمان .
✴️الطريقة:
أحضر صينية الفرن وأضع فيها البصل والدجاج ثم أخلط التتبيلة في علبة زجاج وهي (زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان والسماق والملح والبهار العثماني والبهار المشكل والفلفل الأسود )وأرجها جيداً وأصبها على البصل والدجاج وأخلطهم جيداً.
أغطي الصينية بورق زبدة ثم طبقتين من القصدير ثم أدخلها فرن مسبق التشغيل من أسفل لمدة 45 دقيقة ،
أرفع الدجاج جانباً وأحضر صحن التقديم وأغمس القرصان جيداً بالتشريبة والبصل وأضعه بالصينية ثم أرص الدجاج فوق القرصان وأدخل الصينية للفرن من أسفل وأعلى حتى يتحمّر القرصان والدجاج .
بعد ذلك أخرجها من الفرن وأزينها بالرمان والبصل المقلي والكزبرة الخضراء والصنوبر وخطوط من دبس الرمان وأقدمها مع صلصة الطحينة الباردة وبالعافية❤️👌🏼
✴️صلصة الطحينة الباردة👌🏼
كوب ماء بارد
نصف كوب طحينة سائلة
ملعقتين طعام زبادي أو لبنة
ملعقتين طعام عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل ابيض
فصين ثوم مهروسين(اختياري)
بصل أبيض مفروم (إختياري)
رشة ملح
رشة فلفل أسود
🟡ممكن نضيف مع البصل شرائح فلفل حار وثوم ومع التتبيلة خل بلسميك.
وصحة وعافية وهنـاء على قلوبكم❤️
#تيك_توك #الشيف_مشاعل_الطريفي #ابداع #طبخ #مطبخي #لذيذ #سهل #سريع #ترند #اكسبلور #طعم #السعودية #أكلات_سهلة #مسخن #صينية_مسخن #صواني #صواني_فرن #مسخن_الدجاج

على سنابي الآن♥️

صينية مسخن الدجاج بطريقة لذيذة وسهلة ومريحة😋♥️🔥

الآن على سنابي ميني تارت التمر واللوز♥️

الطبق الشعبي القرصان
‌‌‏Mshael Al-Turifi
أحضر قدر كبير وأضع فيه حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم وفلفل رومي وفلفل حار وأحمسهم مع شحم لية الخروف أو زيت ألى أن يتحمرون بعد ذلك أضع عليهم ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وحبتين طماطم مقشرة ومفرومة أو معصورات وقرنين فلفل حار 🌶️ وليمون أسود وكوب ماء (لو تطحنون معاه قطعة قمر دين بحجم كف اليد يطلع خيااال😋) وأتركهم يتسبكون ، أضع عليهم اللحم وأقلبهم عشر دقائق ثم أضع البهار المشكل والكمون والبابريكا ،بعد ذلك أصب عليهم تقريباً لترين ماء ثم أغلق قدر الضغط لمدة 30 دقيقة بعد ذلك أفتح القدر وأضع خضار مقطعة صغيرة وخضار كاملة بدون ماأضغط القدر ( الخضار التي ممكن وضعها في القرصان هي القرع والكوسة والباذنجان والجبة أو الهدد والفاصوليا واللوبا والجزر)
وممكن الخضار الكاملة بقدر لحالها.
بعد ذلك أغلق النار وأرفع قطع اللحم والخضار الكبيرة جانباً.
أحمس حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم مع زبدة أو سمنة حتى تتحمر ثم أضيف لها ملعقة كبيرة بهار المسمّنة أو معجون طماطم وهيل وسكر وأحمسها جيداً ثم أطفئ النار وأضعها جانباً (ممكن وضع مكعبات فلفل رومي أو شطة حارة)
أفرم حبة بصل كبيرة فرماً ناعماً ثم أضيف لها ملعقة كبيرة مسمنة ولو ماتوفرت نضيف رشة هيل ورشة كركم أو ملعقة صغيرة ليمون أسود ورشة سكر وأتركها جانباً بدون طبخ.
ممكن أنقع قطعة قمر الدين بحجم كف اليد مع كوب ماء مغلي ثم اخلطها بالخلاط وأصبها بين الطبقات تعطي طعم جددداً لذيذ 👌🏼
أحضر حلة القرصان وأضع في قاعها قليل من البصل الني مع المسمنة ثم قليل من المرق ثم طبقة من قرصان البر الناشف مكسر بحجم نصف الكف ثم أضع طبقة من البلول مع الخضار ثم طبقة من البصل النيئ والبصل المحموس ثم أضع طبقة من القرصان وأكرر نفس العملية على حسب حجم الحلة بعد ذلك أحضر شوكة وأغرزها داخل طبقات القرصان من كل جانب لأضمن دخول البلول على كامل القرصان (عادي ترى القرصان بيتشربه إذا دخلتيه الفرن)
بعد ذلك أضع اللحمة بالوسط والخضار الكامل على جوانب الحلة وباقي البصل المكشّن والبصل الني ورشة مسمّنة وأغطيها ثم أضعها داخل فرن مسبق التشغيل من اسفل لمدة ساعة أو فوق عين الغاز على حرارة هادية وبعد خروجها من الفرن أرش على الوجه بصل أخضر مفروم ناعم وعلينا وعليكم بألف صحة وعافية 😋👍🏼
معلومة مهمة 📣📣 القرصان المستوي للقرصان واللي تحميرته خفيفة للمرقوق
#قرصان#شعبيات_مشاعل_الطريفي #شعبي#شعبيات#القرصان #طبخ #طبخات
#طبخات #لذيذ #سهل #سهل_وسريع #ترند #اكسبلور #طعم #السعودية #بوفيه #اطباق_شعبية

تشيز التمر اللذيذ
🟡الطبقة الأولى:
المقادير:
كوبين ونصف بسكوت دايجستيف مطحون=٢٥٠ جرام
اصبع زبدة١٠٠ جرام
ملعقة سكر بني
نخلطهم مع بعض ونرصهم في الصينية
🟡الطبقة الثانية:
المقادير:
كوب تمر منزوع النوى
علبة حليب مكثف محلّى ٣٧٠ غرام
علبة قشطة١٦٠ غرام
٦ حبات جبن كريمي
ملعقة كبيرة نسكافية
نخلطهم بالخلاط ونصبهم على الصينية مقاس ٨ إنش =٢٠ سم وندخلهم الفرن على حرارة ١٨٠ م من تحت لمدة
٢٠ دقيقة من أسفل وخمس دقايق من أعلى
نتركها تبرد بعد الفرن علشان تتماسك قبل التقطيع👍🏼
🟡ممكن نضيف شرائح لوز قبل على الوجه قبل الفرن
ممكن بعد خروج الصينية نزينها بالفستق والورد المحمدي
ممكن نضيف لخليط البسكوت ربع كوب حليب محموس
أو رشة هيل أو قرفة أو فانيليا.
#حلا #حلويات #تشيز #تشيز_التمر
#حلويات_قديمة #حلا_التمر
#تيك_توك #الشيف_مشاعل_الطريفي
#ابداع
#طبخ #مطبخي #طبخات
#لذيذ #سهل #سريع
#ترند #اكسبلور #طعم
#السعودية #أكلات_سهلة
#حلا_سريع
#غداء #عشاء

مسقعة الدجاج بصلصة الطحينة
🟡المقادير:
أفخاذ دجاج متبلة بزيت زيتون وثوم وملح وفلفل أسود وبابريكا
حمسة ثوم وبصل مع زيت زيتون على النار وفلفل حار وبارد مجروش خشن وعليهم معجون طماطم وطماطم مقشرة مقطع ناعم
شرائح باذنجان متبلة بملح وفلفل أسود وزيت زيتون ومشوية بالقلاية الهوائية
🟡صلصة الطحينة:
نصف كوب طحينة سائلة
كوب قشطة أو كريمة طبخ
ربع كوب ماء بارد
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان خل أبيض
فصين ثوم مهروسين
ملح
فلفل أسود
الطريقة :
أحضر صينية الفرن وأضع فيها نصف حمسة الطماطم ثم الباذنجان ثم الدجاج ثم باقي الحمسة وأغطيها بورق زبدة وقصدير وأدخلها الفرن 35 دقيقة من أسفل ثم أزيل الغطاء وأحمرها عشر دقائق من أعلى.
بعد ذلك أخرجها من الفرن وأصب عليها صلصة الطحينة وأرجعها للفرن فقط عشر دقائق من أسفل لكي تتسبك.
أخرجها من الفرن وأزينها بأوراق الكزبرة وحبوب الصنوبر ،أقدمها مع الرز الأبيض أو الخبز الحار وصحة وعافية على قلوبكم❤️
🟡ملاحظات وإقتراحات على الوصفة:
ممكن استبدال الدجاج الكامل بدجاج فيلية أو سمك أو لحم مفروم
ممكن استبدال الباذنجان لمن يعانون من الحساسية بالبطاطس أو الزهرة وغيرها
ممكن وضع طبقة من الجبنة التشدر أو الموزاريلا قبل أو بعد صلصة الطحينة
ممكن تزيين الطبق بدبس وحبوب الرمان
ممكن نخفف الطحينة بالماء اذا ماتبونها ثقيلة بعد ماتطلع من الفرن👍🏼
#مسقعة #مسقعة_باذنجان #مسقعة_الباذنجان
#مصقعة #مصقعة_باذنجان #مصقعة_الباذنجان #مصقعة_باذنجان_بالدجاج_وصلصة_الطماط #صالونة #صالونة_دجاج #صالونة_دياي #صينية #صينية_دجاج #صينية_فرن #صواني #طبخ #طبخات #طبخات_سهله #طبخات_سريعة #طبخات_لذيذه

باوندكيك الليمون
المقادير:
كوب زيده بحرارة الغرفة200جرام
كوب سكر أبيض ناعم
ملعقة كبيرة بشر ليمون
4 بيضات
ملعقه كبيرة فانيليا
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب حليب سائل
كوب ونصف دقيق أبيض منخول
ملعقتان كبيرتان نشاء الذرة
ملعقتان صغيرتان باكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة بذور البوبي سيدز
التغطية:
ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
أو
علبة جبنة فيلادلفيا200 جرام
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
ملعقتان كبيرتان حليب سائل
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بذور البوبي سيدز
الطريقة:
اسخن الفرن على حرارة 180م
احضر قالب مستطيل مقاس 12*5 إنش أبطنه بورق الزبدة وأضعه جانباً.
اخلط الزبدة والسكر وبشر الليمون بخلاط الكيك ثم اضيف البيض والڤانيلا بعد ذلك أضيف عصير الليمون والحليب ثم المقادير الجافة (الدقيق المنخول والمضاف له نشاء الذرة والباكنج باودر والملح ويذور البوبي سيدز)
أضع الخليط بالقالب وعلى الفرن لمدة 40 دقيقة من أسفل وعشر دقائق من أعلى،بعد خروجها أتركها تبرد تماماً ثم أضع عليها التغطية( بخلط جميع مقاديرها معاً) وصحة وعافية على قلوبكم❤️
#طبخ #طبخات #كيك #كيكات #كيكاتي #باوند_كيك #باوند_كيك_الليمون #باوند #باوند_الليمون #لذيذ #لذيذة #صباح_الخير #قهوة_الصباح