المطبخ اليمني 🇾🇪 ام منــــذر

كيكة الرمل من الحلويات القديمه لكن لذيذه وماينّمل منها مع الوقت 👌🏼مع فنجان قهوه اخر لذاذه😍

☆كيكـــــــة الـــــــرمل☆
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

🔸 نحضر الكيك
—بيتي كروكر / العلالي—
الجاهز بالطريقه المكتوبه عليه وعندما ننتهي من تحضيره نصب على الوجه حليب مكثف محلى ونرشه بالسميد المحموس وبس كذا ونقدمها 🙂

▪️السميد نحمسه على النار حتى يشقر لونه مقدار ربع كاس

▪️ انا استخدمت صنية التارت ممكن اي صنيه ٠

أسعد الله مسائكم احبتي🌺🌺

☆فطـاير الصـاج السريــعه☆
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

١ / ملعقه خميرة
٢ / ملاعقه سكر
٤/ ملاعق كبيره زيت
٣/ ملاعق كبيره حليب بودره

١ / كأس ماء دافي
١ / ملعقه صغيره ملح

٢ / كأس دقيق او اكثر حسب التماسك.

🔸️تخلط المقادير مع بعض ماعادا الدقيق وتترك تختمر عشر دقائق حتى تصبح شبه الرغوه ثم يضاف الدقيق🍚 حتى تصبح عجينة متماسك تغطى وتترك تختمر نص ساعة 🕕.

🔸️نقسمها كور متساويه نخليها ترتاح كم دقيقه ثم تفرد العجينة بالنشابه
بشكل دائري ثم تحشى اجبان زعتر ونلفها نصفين ثم نسخن الصاج (الطاوه)🍳 نحط شوية زيت
ونضع العجينه ع الصاج ثم نقلبها من الجهتين حتى تستوي وتأخذ لون٠

ذا الكعك🍪 لذيذ وهش👌و اللي مايضبط معاها الكعك ويطلع يابس☹ تجرب طريقتي👇🏼 راح يضبط بإذن الله تعالى ☺

☆كعــــــــك يمني☆ ـــــــــــــــــــــــــــ

١/٢ كأس سمن القمريه او زبدة الممتاز
١/٤ كأس حليب سائل
١/٢ كاس سكر
١ بيضه
١ ملعقه صغيره كلا من
بيكنج بودر _ حبة البركه _ شمر مدقوق _ سمسم _ ملح _ فانليا

٢ كأس دقيق
_أو اكثر حسب التماسك_


🔸️نخلط جميع المقادير حتى تتجانس ثم نضيف الدقيق 🍚 ونعجن جيداً ✊ثم تفرد بالشوبك ثم تشكل بالقوالب او القطاعات

🔸️تدهن بيض🥚 وترش سمسم وحبة البركه وعلى الفرن ١٨٠ْ 🔥تحت ثم فوق.

🔸️استخدمت ربع كاس سكر معتدل الحلاوه

🔸️تقدم مع الشاي ولا أطيب ☕. .