Посты канала Tikaterin за едой

Это не рулет «Медовик», это РУЛЕТИЩЕ😜 но что-то мне подсказывает, что долго он у нас лежать не будет - получил отличную оценку от мужа и даже сына, а уж он вообще не по такого рода сладкому😎

Ингредиенты:
3 яйца
80 г тростникового (или кокосового сахара)
180 г жидкого меда
40 мл растительного масла
225 г муки
1 ч л соды
щепотка соли
✔️для крема: 500 г сметаны 30%, сахар или сахарная пудра по вкусу

Приготовление:
🍯взбейте яйца с сахаром и солью до пышности (3-5 минут);
🍯введите мед и растительное масло;
🍯вмешайте аккуратно муку и соду;
🍯выстелите противень бумагой для выпечки и смажьте ее растительным маслом;
🍯выложите тесто и разровняйте;
🍯выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут;
🍯переверните корж на второй лист бумаги для выпечки и снимите тот, на котором пекся - в идеале осторожно сверните и заверните в полотенце, пока еще горячий, но можно и так оставить остыть;
🍯обрежьте неровные края коржа, чуть подсушите в остывающей духовке и измельчите в крошку;
🍯смешайте сметану с сахаром - можно сделать и более нейтральный крем из творожного сыра и жирных сливок;
🍯смажьте корж кремом (оставьте немного для смазывания рулета) и дайте постоять минут 10, чтобы пропитался и легче свернулся;
🍯сверните рулет, смажьте оставшимся кремом и присыпьте крошкой.

Всем привет! Сегодня было такое утро, когда дел много, все на бегу, но позавтракать надо, а придумать, что хочу - ведь надо ж все-таки хоть на 5 минут тормознуть и о себе позаботиться🥰 - никак не получалось💁‍♀️ решила пойти по пути простому - йогурт и фрукты.. а потом вдруг захотелось добавить один штрих - и я вам скажу: найден просто game changer, show stopper, короче, damn girl🔥 закиньте в сковородку пару столовых ложек овсяных хлопьев (только добротных таких, а не минутную пыль), немножечко сливочного масла и обжарьте на умеренном огне, периодически помешивая, до легкой золотистости и хрустящести (вы поймете по запаху, что все готово - пойдет аромат свежего овсяного печенья😉) а дальше распределите по тарелке густой натуральный йогурт, ломтики фруктов, щедро присыпьте овсяными хрустяшками и полейте медом - это сказка!♥️ причем после обжарки овсянка каким-то волшебным макаром приобретает очень уютную прямо-таки ореховость во вкусе👌

А у меня сегодня день забавных вывесок, рекламы и надписей - спешу с вами поделиться😜 номер один мы с сыном увидели по дороге в школу - там у одной автобусной остановки есть едальня «Шаурма на углях», вот только часть буковок в названии перегорела, и осталось только какое-то заклинание «УРМ ГЛЯХ»😄 нет, а вы попробуйте произнести его эдак грозно в стиле Урфина Джуса😂😂

Следующую радость я увидела на задних дверях одного грузовичка - это была реклама мебельного магазина: был размещен крупный qr-код с надписями «хочешь мебель?» (сверху) и «этажерка» (снизу)😳 и выглядело это так, словно тебе задали вопрос и тут же обозвали шкафом, правда, очень стройным и элегантным, так что вопрос, обижаться ли, остается открытым🤣

А еще в магазинах начинают постепенно выставлять весенние товары, а именно всякие штукени для сада и огорода - так вот там я нашла упаковку с гордой надписью «Дом и дача. Рассадник»🤪 прошу прощения, чего? а то может я чего не знаю и все веселье пропускаю?😜😂

И напоследок я отыскала идеальное описание своего нрава: «Когда твой характер - это дикая смесь утонченной аристократки, капризной маленькой девочки, итальянского гангстера и деда Валеры»😁😎

Всем наилучшего дня🤗

Как же это красиво, ароматно, аппетитно и вкусно - главное, дать чуть-чуть остыть, чтобы не обжечься😜

Готовим нынче Каннеллони с начинкой из рикотты и шпината в томатном соусе да под сырной шапочкой👌

Ингредиенты:
400 г резаных томатов (те, что в картонке продаются)
2-3 зубчика чеснока
пучок базилика
200 г рикотты
65 г шпината
1 яйцо
9-10 трубочек каннеллони (сухих)
сыр: моцарелла, пармезан
соль, перец, мускатный орех
оливковое масло

Приготовление:
🍝отправьте в сковороду пару ст л оливкового масла, раздавленные зубчики чеснока, прогрейте и, как пойдет аромат, добавьте резанные помидоры и листья базилика, соль и перец и потомите 5-10 минут (в конце чеснок можно выудить);
🍝закиньте листья шпината в кипящую воду, достаньте через 1-2 минуты (как помягчеют), хорошенько отожмите и порубите;
🍝смешайте рикотту, яйцо, шпинат, горсть натертого пармезана, соль, перец и мускатный орех;
🍝выложите на дно жаропрочной формы часть соуса, начините каннеллони рикоттой с шпинатом (удобней всего это делать с помощью кондитерского мешка), разместите в форме в один слой, «укройте» соусом и присыпьте щедро натертыми моцареллой и пармезаном;
🍝запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 25-30 минут;
🍝украсьте перед подачей листиками базилика.

Всем привет! Вот удивительная вещь - бутерброд🤔 вот ты чуть поджарила хлеб, выложила складочками сверху грудинку, настрогала тонких огуречных ленточек и практически завязала их бантиком - и уже это не просто бутерброд, а настоящая красота и песня🥰 вообще не раз замечала, что если на застолье просто положить все для бутеров, то ингредиенты, скорее всего, весь вечер так и пролежат, а вот если сделать блюдо с уже готовыми бутиками, то… то до конца вечера вы их ваять и будете😅 вот честное слово, на одной из недавних семейных посиделок улетели в мгновение ока не сыры и нарезки всякие, а бутерброды с селедочкой👌😉

Знаете, кажется, я начала понимать, почему домохозяйки рвутся по выходным куда-нибудь поехать - не потому что им впечатлений мало, а чтобы из дома уехать, ибо дома всегда есть что делать🤪 тут тебе и творчество и свобода выбора на кухне - хочешь суп вари, хочешь посуду мой, и смена активностей - погладить, убрать и постирать, и все с такими полезными для фигуры наклонами и приседами🍑 и главное, в обстановке, которая не требует ресурса для ознакомления - все родное, домашнее, наполированное и тут же захватанное🤣🤣🤣 и вот ты что-то делаешь-бегаешь по дому, а потом присядешь где-нибудь, скажем, чтобы стирку разобрать, и вдруг зависнешь - такое забавное состояние, когда ты вроде тут, но в голове тишина, словно все мысли увезли на склад для учета, а потом также вдруг встряхнешься-встрепенешься и поскачешь дальше😄

А еще я тут осознала, что гладить детские рубашки примерно как покупать новую машину в салоне - только перекатишься за порог, как чистотой и свеженапидоренностью и не пахнет💁‍♀️ ну как, КАК за 30 минут сидения в машине можно успеть сделать столько складочек - оригами какое-то😂

А мы тут с сыном по дороге из школы обсуждали попадающиеся нам по пути билборды, потому как бывают ну совершенно непонятно о чем, а порой и зачем😜 и увидели мы один занятный с рекламой ресторана - под названием была надпись «доставка от 30 минут»🤔 и сын говорит, мол, тут все ясно - быстрая доставка… и надо сказать, мое первое впечатление было такое же, ведь видишь «доставка» и «30 минут» и соединяешь их максимально практично, хотя по факту в рекламе тебе как раз-таки, наоборот, по ходу обещают доставку, наполненную длительным ожиданием из-за мааааленького «от»🤫

Всем бодрого и доброго понедельника🤗

Всем привет! Ну прямо какая-то идиллическая картинка: воскресенье, вафли, кофе, книжка и возможность всем этим спокойно насладиться🥰 а тесто такое занятное, пузырчатое получается, что его просто хочется пожмякать😁 а сами вафельки выходят с хрустящей корочкой и исключительно воздушной сердцевинкой♥️

Ингредиенты (примерно на 12 штук - на более умеренный замес берите половину😉):
2 яйца
300 мл молока
2-3 ст л сахара
225 г муки
2 ст л разрыхлителя
100 г растопленного сливочного масла
щепотка соли

🧇взбейте слегка яйца с сахаром, солью и молоком;
🧇вмешайте муку с разрыхлителем;
🧇введите растопленное сливочное масло, накройте и дайте тесту отдохнуть минут 20-30;
🧇выпекайте вафли (тесто не мешаем, а аккуратно зачерпываем) и подавайте с чем нравится - я вот обваляла еще горячие в сахаре с корицей😋

Вообще, люблю выходные, особенно, зимние! Знаете, почему? Потому что они замедленные🧘‍♀️ Летом все вокруг как бы подгоняет тебя: быстрее-быстрее, а то все солнце и тепло пропустишь, скорее-скорее, ты обязательно должна успеть съездить туда и сюда, покупаться там и сям, позагорать, устроить пикник и еще кучу всего, иначе, считай, сезон прошел зря - ты его не использовала на полную катушку💁‍♀️ так что будь добра выскакивать уже довольная из постели на рассвете☀️ А вот зимоооой… можно поваляться со спокойной совестью в кровати подольше - а что, холодно же! Можно не спеша позавтракать и уделить время себе🥰 а если кто скажет, скорее на улицу, а то так день пройдет, можно смело сказать: так сейчас все равно темнеет рано, так что без разницы во сколько я пойду😜 и, конечно же, пуховики, которые дают нам и съеденным нами плюшкам хоть и временное, но все-таки отличное укрытие😄

Погода, конечно, сейчас занятная стоит, причем, мне кажется, не только для нас - на днях слушала, как где-то по верхам деревьев тихо переговаривались птицы🤫прямо представила, как одна другой говорит что-то из серии: «а что, зимний отпуск уже завершен? а у меня еще 2 сеанса по уходу за перышками, да и в кормушку одну хотела слетать - местные очень хвалят… а теперь что ж, гнездо уже вить пора? а потом на яйцах сидеть не жрамши, а потом учи этих мелких летать… ни минуты покоя»😜 а вторая сидит, кивает и семки лузгает🤣🤣

Важный вопрос: поскольку старт года мы слегка отболели, то по дому то тут, то там стоят лекарства… как их убрать так, чтобы Вселенная этого не заметила? Потому что по закону жанра: только ты их обратно в аптечку упакуешь, как тут же нужно по новой что-нибудь лечить🤪😅

Знаете вот эту масенькую уборочную технику - типа такие крошечные экскаваторы? Они меня просто завораживают: каждый раз думаю, что мне такой нужен - не знаю зачем, но нужен🤭 так вот, вы обращали внимание, как они называются? Один из вариантов «муравей», но мне больше понравилась модель «рысь» - представляете, рассекать на собственной рыси?😎😄

Всем душевного воскресенья🤗

Всем привет! А знаете что? Я и мужа подсадила на тосты со сливочным маслом и медом - вот просто вкуснее всякого пирожного и как-то уютней что ли🥰и хоть нынче таковой остался за кадром, знайте - я намёдилась от души😆

А пока я щедро намазывала тост сливочным маслом, естественно, разглядывала упаковку - ой, нравится мне, как с помощью разных надписей нас, покупателей, пытаются убедить, что именно это - лучший выбор всей нашей жизни😜 вот, например, на этой было сказано «только из собственного молока»🤔 и радует, конечно, что из своего, а не спёрнутого😅, вот только про коров ни слова🤣🤣 что-то из разряда «козодоев-козлодоев»😂

А еще я тут выяснила, что а) я ни разу в жизни не настраивала положение руля в машине под себя! сидений, зеркал - да, а вот руля - ни разу! и б) у меня в машине эта опция есть - вот только я не уверена, что стоит открывать этот ящик Пандоры, а то в какой-нибудь пердодень не получится поставить его именно идеально, и вообще никуда не поеду, а так он меня в любые дни вполне устраивает😄

Какое печальное зрелище мы тут с сыном наблюдали - как разбирают в общественном месте елку😞 вот почему-то часто застаю, когда наряжают, а после праздников елки как по волшебству просто - пуффф - и словно исчезают🪄 ан нет, их убирают😝 и это грустно выглядит, потому что зиму-то пока не убирают😅 мне кажется, люди делятся на категории - те, кто сразу после новогодних праздников убирают о них всяческое напоминание, и те, кто держит весь антураж до упора, то есть до хотя бы отдаленных намеков на весну😃 а как еще эти холод и темень пережить, если не с очаровательными огонечками и сладкими булочками?☺️

А еще я очень люблю смотреть распаковки, особенно, адвент-календарей, причем покупать их в большинстве своем знаю, что не буду и не захочу, потому что просто не нужно, но вот поразглядывать всегда интересно🤓 и вот не могу решить, какой подход распаковщиков мне нравится больше - когда со знанием обо всех вложенных товарах и с оценкой стоимости разбирают или когда просто кайфуют от каждой позиции? Вот смотрела про один календарь: там две подружки открывали окошки, и когда дошли до последнего, а таааам кууча всего, они так замечательно запищали от восторга, что я со смехом и ласково как-то вдруг сказала «да ну вас, девки»🤭

Так вот, про один мимимишный адвент: он был с маленькими плюшевыми игрушечками-животными, и для каждой был наборчик одежды и аксессуаров - так там в штаничках была продумана дырочка для хвостика, а в шапочках - для ушек🥰 вот мне не надо, но это так мило☺️

А еще не знаю, куда это приткнуть и зачем вам это, но не могу не поделиться - наткнулась в книге на совершенно замечательное описание усов😳 «к ним тут же подошел официант с усами, похожими на две дверные ручки»😁

Всем шикарнейшей пятницы🤗

Я очень люблю делать галеты - они, знаете, совершенны в своем несовершенстве в том плане, что они и должны выглядеть такими уютно-домашними, без абсолютно ровных краев и слоев! Потому что вот эта погоня за мнимыми идеалами может не просто утомить, а вообще отбить всякую охоту печь💁‍♀️ а тут все просто, понятно и так вкусно😋

Ингредиенты:
✔️для теста:
200 г муки
100 г холодного сливочного масла
1 ст л сахара
щепотка соли
2-4 ст л ледяной воды
✔️для начинки:
3 спелые хурмы
1-2 ст л сахара
1 ст л лимонного сока
1 ст л кукурузного крахмала
щепотка мускатного ореха
✔️для крема:
150 г рикотты или творожного сыра
1-3 ст л сахара (или сахарной пудры)
✔️дополнительно:
1 яйцо (для смазывания)

Приготовление:
🥧соедините муку с сахаром и солью, добавьте сливочное масло, перетрите в крошку, добавляйте постепенно холодную воду до формирования комка теста - заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса-час, но мне больше нравится сразу раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм и уже потом убрать в холодильник;
🥧нарежьте хурму на тонкие ломтики и смешайте с сахаром, лимонным соком, крахмалом и мускатным орехом (на самом деле можете добавить ту специю, которая вам кажется сегодня лучше всего будет работать, или вообще обойтись без нее) и дайте постоять минут 10;
🥧соедините рикотту с сахаром (можно использовать сахарную пудру - она просто быстрее разойдется), а если крем густоват, то добавьте немного сливок;
🥧раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм, выложите ровным слоем крем, отступая от края пару см, сверху распределите кусочки хурмы, подогните и защипните края;
🥧смажьте бортики слегка взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке около 40 минут;
🥧дайте остыть и присыпьте перед подачей сахарной пудрой.

Всем привет! Так мне уютно от того, что кофемашинка тихоооонько так что-то шепчет и ворчит, пока варит мне кофе🥰 а еще я вроде, наконец, отъелась - поясню: вчера мне стукнуло, что мне всенепременно и срочно просто жизненно необходим тост со сливочным маслом и медом💁‍♀️ и было мне эти два дня так сладко и вкусно😋

Ну, воду нам починили, и оказалось, что мытье посуды и себя в тазике - это далеко не самое страшное😜 а самое - то, что встал постирочно-уборочный конвейер🙈, и вот нынче утром взирала я с ведром и тряпками в одной руке и пылесосом в другой на барханы из ожидающего своей очереди в «СПА» белья🤣🤣🤣

Не могу никак придумать достойный переход-связку, поэтому скажем, что это стиль такой спонтанный😅 так вот, я тут выяснила, что оказывается есть такая категория букетов, как акробукет - «букет, составленный из цветов, первые буквы названий которых составляют какое-то имя или слово»🤓 вообще тема прикольная - можно прямо вот ооочень персональный комплект цветулёчков собрать👌 но, правда, учитывая, что зовут меня Катя, то мне вполне могут и кактус впихнуть как центральную композицию😂😂

А еще увидела сегодня на дороге трактор, у которого, назовем это, капот был укрыт ковром - словно из Простоквашино приехал☺️ и мне стало интересно: а водитель водит пальчиком по узору, когда стоит без дела рядом с трактором?🤔😆

Всем замечательного дня🤗

Думала сегодня, думала - что бы такое приготовить, чтобы и полноценное, вкусное и яркое блюдо, и чтобы посуды поменьше задействовать🤔 и хоть воду нам починили - ура-ура-ура! - но такой вариант ужина мне все-таки любопытно было попробовать😜

🍝разрежьте филе грудки вдоль пополам на два тонких пласта, сдобрите солью, специями и растительным маслом и дайте помариноваться;
🍝обжарьте филе на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон и переложите на тарелку;
🍝отправьте на освободившееся место порезанные на тонкие лепестки красную луковицу, на тонкие полоски болгарские перцы и измельченные пару зубчиков чеснока и обжарьте до легкой золотистости и мягкости;
🍝добавьте к овощам половинки черри и специи (у меня перец, чили и сладкая паприка);
🍝введите 20% сливки, посолите, вмешайте пасту (выберите ту, что готовится не очень долго), влейте кипяток (начните с пропорции примерно 1:2, а дальше, если надо добавите) и держите на умеренном огне до почти-готовности макарон;
🍝порежьте обжаренное куриное филе на ломтики и вместе порубленной зеленью закиньте к макаронам в соусе и прогрейте.

Всем привет! Посмотрите-ка, у нас на завтраке новичок🥰 это, наконец, получила один из подарков мужа на Новый год - он, бедный, аж три раза его, вернее, ее перезаказывал, потому что дважды приходила разбитая колба🙈 в общем, моя прррррелееесть теперь у меня💃🏻 вот вы спросите, зачем тебе, Катя, капельная кофемашинка? А я скажу!😂 во-первых, думаю, тут аукается что-то из детства, потому что помню, как в до-френч-прессовскую эпоху мама вставала утром, заряжала подобный агрегат и шла заниматься утренними ванно-собирательными процедурами☺️, а машинка что-то шептала и пыхтела, выпускала клубочки пара и затем по капельке собирала в колбу сей нектар😄 а во-вторых, эта штучка у меня с автоподогревом, потому что мне для полной зарядки нужно ведерко кофе, и допиваю я его частенько уже остывшим😅

А у нас по-прежнему нет воды, но отговариваем с мужем друг друга привыкать к такому и не продумывать систему «автополива» на долгий срок🤪 на самом деле только теперь я поняла, зачем нас тренируют на сезонном отключении горячей воды, к чему готовят - так сказать, закаляют сталь🤣, ибо нас - в отличие от нежного поколения электроводонагревателей - отскребанием посуды в тазиках и мытьем волос с ковшиком не напугаешь😎

Знаете, в детстве я была жаворонком, повзрослев стала соней😆 и вот попытка хоть сколько-нибудь плавного перехода из постпраздничной совы в птичку раннюю не получилось - уснула только в 5, пролежав добрых 4 часа в кровати (зато скоооолько мыслей интересных приходит в голову именно ночью😃), а вставать-то по будильнику🥲 чувствую себя, нет, не как прекрасная Букля, а как дурная сова семейства Уизли, которая вечно все путала и влетала во все, что оказывалось на пути😂😂😂 боюсь, жаворонок из меня в ближайшие дни будет исключительно занятный💁‍♀️

Напоследок, мне тут понравилась шутка одной девушки: мне говорят, что я - то, что я ем🤔 так я ж это знаю, я же вкусняшка😜

Всем успешного старта недели🤗