Продукты (на 4 порции)⤵️
Кефир - 1 стакан (250 мл), яйца - 1-2 шт.
мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г), сахар - 2-3 ст. ложки, соль - 0,5 ч. ложки, сода - 0,25 ч. ложки, масло растительное для жарки
✅К яйцам добавить сахар и соль, хорошо взбить венчиком.
✅Затем добавить кефир(теплый) Хорошо перемешать.
✅Всыпать в смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков.
✅Добавить соду.
Хорошо всё перемешать и оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
✅В разогретую сковороду, аккуратно ложкой выкладывать тесто, набирая его от края (не перемешивая!).
✅Жарить оладьи на среднем огне сначала с одной стороны около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты. Так оладьи получаются пышнее.
✅Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.