Марганец - Всё о бизнесе на микрозелени!

❓Один из частых вопросов чата: «Требуется ли микрозелени круглосуточное освещение?» Обычно отвечаем, что нет, физиология растений требует, как светового дня, так и ночного периода. Но, оказывается, для некоторых культур можно сделать исключение.

Этой теме посвящена статья сотрудников 👨‍🏫 Института биологии Петрозаводска. В ней исследовалось влияние круглосуточного освещения на продуктивность и антиоксидантные свойства микрозелени семейства Brassicaceae (брокколи, мизуна, редис и рукола). 🌱🌱🌱
Результаты показали, что при круглосуточном освещении 💡 растения всех четырех видов имели большую биомассу побегов, массу листа на единицу площади. Также было отмечено ускоренное развитие растений и более раннее появление первого настоящего листа, что указывает на возможность более раннего сбора урожая.
Кроме того, выращенные в условиях круглосуточного освещения растения, испытывали окислительный стресс и накапливали больше низкомолекулярных антиоксидантов, повышалась активность антиоксидантных ферментов, особенно у брокколи и мизуны.
Увеличилось и соотношение хлорофиллов a/b и каротиноидов к хлорофиллам у всех видов, и содержание антоцианов и флавоноидов в микрозелени было выше, особенно у руколы и брокколи, выращенных при светодиодном круглосуточном освещении.
На основании этих данных авторы делают вывод, что выращивание микрозелени в режиме круглосуточного освещения позволяет повысить продуктивность растений и увеличить содержание веществ с антиоксидантными свойствами, что делает микрозелень более ценной для здорового питания.
Полностью статью Рубаевой А.А., Шерудило Е.Г., Шибаевой Т.Г. можно прочитать тут ⬅️
На наш взгляд, вопрос лишь в том, будет ли это экономически эффективно при выращивании микрозелени? И кажется, ответ очевиден. Поэтому не забываем следить за электросчетчиками и делать свои выводы. 👛

Верного ответа так и не было)) хотя проржавел в целом верно, но ржавчина в доме на оцинковке сама не появляется.

У меня как обычно, жесть на ферме😁 пролилась кислота на верхней полке видать уже давно. К этому стеллажу даже не подходил последний год, он заброшен был, хранил там всякое. А кислота тем временем разъела свою заводскую упаковку, после чего разъела доску, верхнюю полку, после полки почти насквозь разъела лампу🤷‍♂️ Стеллаж сгнил🥲☘️

Как думаете? Что с лампой?🤔 варианты в комменты, вечерком дам правильный ответ😁

Это видео можно смотреть и на других площадках:
https://rutube.ru/video/c945c48a8e766f4d7962ccfe60c5e09b/
https://dzen.ru/video/watch/6717ac032c7ad238a3f80495
https://vk.com/video-212167037_456239110

Прощай, Страх Продаж! 👋 Как захватить ресторанный мир с микрозеленью?
https://youtu.be/5xLWUuDDjNc

ПРИЖИМ ДЛЯ МИКРОЗЕЛЕНИ
Прижим — это дополнительный груз, который кладут на лоток с посеянными семенами микрозелени в первые дни проращивания. Он помогает контролировать рост, облегчает сброс семенной оболочки, улучшает контакт семян с субстратом и стимулирует правильное развитие корней.
Зачем нужен прижим:
1. Выравнивание ростков. Прижимом можно контролировать ростки, замедляя рост тех, кто растет быстрее. Это позволяет получить равномерную и плотную микрозелень.
2. Снятие семенной оболочки. Твердая оболочка семян может мешать росткам и даже повреждать их, если долго не спадает. Прижим помогает растениям сбрасывать её естественным образом. Бывают и исключения, когда рестораны предпочитают микрозелень с семенными коробочками, например, кинзу и лук.
3. Улучшение контакта с субстратом. Прижим увеличивает контакт между семенем и субстратом, способствуя лучшему питанию растения с самого начала его роста и снижая риск пересыхания.
4. Стимулирование роста корней. Груз не позволяет семенам смещаться, что побуждает корни расти вертикально вниз в субстрат. Это способствует более быстрому и равномерному росту микрозелени.
Рекомендации по весу прижима для различных культур вы всегда можете посмотреть в таблице от Марганца, где вес рассчитан на стопку из 4-5 лотков. Напишите в чате одно слово "таблица" или тут Таблица норм посадки
Не требуют прижима: мята, мелисса, амарант, щавель, базилик. Для них лучше использовать выращивание под пленкой или крышкой с отверстиями для вентиляции, под присыпкой вермикулитом.
Для некоторых семян, в том числе для образующих слизистые оболочки после увлажнения, возможны оба варианта, но прижим можно использовать только при условии, что семена, прилипшие к верхнему лотку, не будут тронуты, так как это может повредить их корешки. Груз нельзя поднимать до выставления лотка на свет. К ним относятся: все слизеобразующие семена + рукола, а также кинза, лук, свёкла, мангольд, укроп, шпинат.
Как изготовить оптимальный прижим своими руками:
1. Возьмите лоток, в которых выращиваете микрозелень, заклейте дренажные отверстия.
2. Смешайте гипс или цемент согласно инструкции на упаковке.
3. Залейте лоток смесью до необходимого веса.
4. Равномерно распределите массу по поверхности.
5. Оставьте для застывания.

Видео на канале Марганца:
Прижим для МЗ - для чего он нужен?
Как сделать прижим?

НОВОСТИ НАУКИ
🌱 Улучшение микрозелени с помощью ризосферных* бактерий: новый шаг в ситифермерстве 🌱 (Ученые УрФУ сделали микрозелень более полезной)
Микрозелень уже давно зарекомендовала себя как один из самых питательных и популярных продуктов в ситифермерстве. Но что, если ее можно сделать еще полезнее? Недавнее исследование показало, что это возможно с помощью особых бактерий.
Ученые провели серию экспериментов, в ходе которых заражали микрозелень определенными штаммами бактерий. Результаты оказались впечатляющими: растения, подвергшиеся воздействию бактерий, показали значительно более высокое содержание витаминов, минералов и антиоксидантов. Важным открытием стало и то, что бактерии способствуют повышению устойчивости микрозелени к болезням. Это открытие может стать прорывом для всех, кто занимается выращиванием микрозелени в городских условиях.
Использование полезных микроорганизмов не только увеличивает питательную ценность растений, но и снижает необходимость применения химических удобрений и пестицидов. Это делает процесс выращивания более экологически чистым и безопасным. В условиях городской фермы такой подход помогает поддерживать здоровую микрофлору и улучшает качество конечного продукта.
Таким образом, заражение микрозелени полезными бактериями открывает новые перспективы для ситифермеров. Этот метод может стать одним из ключевых инструментов для увеличения урожайности и улучшения качества продукции без вреда для окружающей среды.
Готовы сделать свой урожай еще полезнее? Попробуйте новые методы и будьте на шаг впереди в мире ситифермерства! 🌿

*Ризосферные бактерии — это большая группа бактерий, которые способствуют улучшению роста и развития растений. Условно их можно разделить три группы
Ризосферные бактерии. Находятся в прилегающей к корням почве, в частицах почвы, контактирующих с корневой системой растений, а также бактерии, соприкасающиеся с поверхностью корней, но не прикреплённые к ней.
Эпифитные бактерии. Находятся на поверхности корней растений (так называемого «ризоплана»), прочно связаны с ней, часто образуют биоплёнки, и не могут быть удалены при механической отмывке корней.
Эндофиты. Ризобактерии, живущие во внутренних тканях растений, чаще всего в межклетниках, но могут также проникать и в проводящие сосуды растений. 2
Ризосферные бактерии могут улучшать обеспечение растений биологическим азотом, стимулировать их рост, защищать от вредителей и повышать продуктивность посевов.

Желающие глубже познакомиться с этой темой могут это сделать здесь и здесь

Как найти в себе мотивацию и стать успешным?!🤫🚀
https://youtu.be/dsP2U4BVzPE

Микрозелень — суперпродукт для будущего поколения
Это очередной пост о пользе микрозелени, написанный на основе научных статей. На этот раз в виде цветной картинки и важной информации.
Вы можете сохранить себе картинку, переведенную нами специально для чата Марганец и демонстрировать ее вашим потенциальным покупателям, не запоминая сложных терминов.
В полном размере на русском языке можно СКАЧАТЬ тут, а здесь Ссылка на оригинал статьи

💬 Внимание, участники чата! Открываем некоторые тонкости внутренней «кухни» нашей группы.

Чат Марганца — это место, где каждый может чувствовать себя комфортно и безопасно. Для этого, кроме добрых и злых админов 😂😱, мы активно используем бота, который помогает нам бороться со спамом и другими нарушениями. Благодаря ему, нам удается поддерживать чистоту чата и предотвращать несанкционированные сообщения.

😂 Только за последние 30 дней бот справился с:
- 87 спамерами, которые не успели опубликовать ни одного сообщения;
- 28 запрещенными словами;
- 29 нарушениями, за которые были выданы предупреждения без наказания.

🛑 Чтобы ваши сообщения не попадали в поле зрения нашего бота, помните:
- Не призывайте писать вам в личные сообщения.
- Не публикуйте объявления о подработках, казино, продажах или ссылках на игры и прочий развлекательный или мошеннический контент.
- Не ищите партнеров для знакомств.
- Не обсуждайте сторонних поставщиков, особенно в негативном ключе.
- Избегайте сообщений, состоящих из одного символа (буква, знак препинания).
- Не размещайте ссылки на сторонние ресурсы, не связанные с темой чата.
- Будьте вежливы и справедливы, никого не оскорбляйте, не обвиняйте других, не разобравшись в проблеме.

🤬Если вдруг ваш пост был удален, но вы считаете, что правила не были нарушены, — пишите администраторам. Мы обязательно разберемся!

Давайте вместе сделаем наш чат ещё лучше! 🌟

ВСЕ СМОГУТ! Как заработать 50 000 рублей на микрозелени?
https://youtu.be/HDtvdUwkO0g

Как я УТОПИЛ свою ситиферму (и почему это смешно!) 🌱💧😨
https://youtu.be/fvGGNNyUUb0

Новый ролик на канале!

https://youtu.be/eiHViURJIJI?si=IREP2yE8IDmCmuno

Как установить вентиляцию на стеллаж гидропоники?! Пошаговая инструкция!
https://youtu.be/TTTuJzTfJiM

Очередной обзор научной статьи по теме микрозелени от нашего чата.
Надеемся, что эти данные помогут вам профессионально ответить на вопросы покупателей о пользе микрозелени и ее применении.

В статье «Microgreens—A Comprehensive Review of Bioactive Molecules and Health Benefits» рассматриваются микрозелень как функциональная пища с высоким содержанием биоактивных веществ, таких как витамины, минералы, антиоксиданты и другие фитохимические соединения. Эти микроовощи собираются в возрасте от 7 до 21 дней и отличаются не только вкусовыми качествами, но и полезными свойствами для здоровья.

Практическое применение для городских ситифермеров:

Высокая питательная ценность: Микрозелень содержит более высокую концентрацию витаминов и минералов, таких как витамин C, E и K, по сравнению с взрослыми растениями. Это делает их полезными для повышения уровня микроэлементов в рационе, что особенно важно для городских фермеров, стремящихся выращивать питательные продукты в условиях ограниченного пространства.

Короткий срок выращивания: Микрозелень можно выращивать за короткий период (7-21 день), что делает ее отличным вариантом для ситифермеров, стремящихся к быстрым урожаям. Это позволяет более оперативно реагировать на запросы потребителей и рестораторов.

Профилактика заболеваний: В статье подчеркивается, что регулярное потребление микрозелени может помочь в профилактике таких заболеваний, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак, благодаря высокому содержанию антиоксидантов и фитохимических веществ.

Гибкость выращивания: Микрозелень можно выращивать на гидропонике или с использованием органических субстратов, что позволяет ситифермерам выбирать наиболее удобные для них технологии выращивания.

Статья также акцентирует внимание на важности корректного хранения и обработки микрозелени для сохранения ее полезных свойств, что актуально для фермеров, работающих с быстрой реализацией продукции.
Предлагает ситифермерам возможность производить высокоценную и полезную для здоровья продукцию при минимальных затратах ресурсов и времени.