Чаепитие в культурном облике. И внутреннем мире каждого из нас.
Существуют чайные традиции — восточная, английская и русская. Последняя все-таки нам ближе. Она как раз про расписные сервизы, самовары и вкуснейшие сладкие яства — на стол подавали все самое лучшее к чаю.
В Россию чай привезли в XVII веке из Монголии, отдав за неизвестную траву немыслимое по тем временам — 100 соболиных шкур! Благо, траву оценили и научились заваривать: кипяток в самовар, заварку в чайник и бегом на задушевные беседы или важные переговоры о торговых условиях, например. Последние любили проводить купцы именно за чаем: шумный ресторан, чтоб не подслушали, и чайная пара: кипяток и заварка. Половой (трактирный слуга) только успевал подносить кипятку, разговаривали подолгу.
А что другие традиции?
Азиатская, например, обширна, культурно и философски прокачана. Важно все: место рядом с густой растительностью или в уюте с приглушенным светом и мягкими подушками, чайницы, заварники и сами тары под напиток.
Конечно, везде смакуют и оценивают сорт чая, смотрят, как раскрываются ферментированные листья растения, обсуждают чай и пролив: чай заваривают в специальном сосуде гайване и тут же сливают в чахай, чтобы каждый гость получил напиток одной крепости, и уже потом разливают по миниатюрным чашечкам.
В Японии, например, чайная церемония — это обряд «садо» (или чайное искусство). Очень серьезное. Его делят по времени: ночное, вечернее, раннее или другие часы.
Англичане со своим европейским five o'clock еще любят сервировку — однотонные скатерти, не отвлекающие внимание от процесса, живые цветы и фарфор.
За любым ритуалом — предметами, обстановкой, порядком действий, — анализ своих ощущений и осознанное, включенное наслаждение вкусом. В этом весь смысл любой традиции. Церемония помогает сосредоточиться, выдохнуть или приостановить поток мыслей. Сродни медитации.
Крупицы традиций все еще живут среди нас, даже в упрощенном варианте. Почаевничать с семьей после ужина или с коллегами, обсудив на кухне текучку, сделать перерыв или сгладить неловкость: «может, чайку?».
Экспериментируйте с ощущениями, изучайте свой вкус и предпочтения. Посудой, понятное дело, снабдим.
—
Копии исторических кружек. Рукоглина (1,4,8 фото). От 1700 до 3500 р.
Кружка ручной лепки. ONESOULMAY (2 фото). 3500 р.
Чашки-шаманы и пиалы. Keremet (3,9 фото). От 600 до 2700 р.
Кружка с пандой. Мама Черепаха (5 фото). 5000 р.
Керамические тяваны. Naya Art Clay (6 фото). По 4500 р.
Кружки-зубастики и тарелка с драконом. Laguna ceramics (5,7 фото). От 2800 до 5000 р.
Кружки со звериными мордочками и полосками. Lala ceramica (8 фото). 2500 р.