مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️ @maharathaye_ashpazi Channel on Telegram

مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

@maharathaye_ashpazi

مهارتهای آشپزیηαξiℳ

آموزش غذاهای امتحان شده 👌

وکلیپهای فوق العاده📹

بهترین شیوه پخت دسرها وکیک ها🍧🎂

بدون تبلیغات ❌

🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝

بمدیریت❣️ηαξ!λλ❣️

مهارتهای آشپزیηαξiℳ (Persian)

آیا به دنبال یادگیری مهارت‌های آشپزی هستید؟ اگر بله، کانال تلگرام ما با نام "مهارتهای آشپزیηαξiℳ" بهترین انتخاب برای شماست! این کانال شامل آموزش‌های غذاهای امتحان شده، ویدیوهای فوق‌العاده، بهترین شیوه‌های پخت دسرها و کیک‌ها است. شما می‌توانید از این کانال بدون هیچگونه تبلیغات مزاحم استفاده کنید. با دنبال کردن ما، هر روز مهارت‌های آشپزی خود را بهبود دهید و غذاهای خوشمزه و شگفت‌آوری بپزید. برای عضویت در کانال به ادرس زیر مراجعه کنید: @maharathaye_ashpazi. با مدیریت تیم ما، همیشه بهترین‌ها را تجربه کنید!

مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

09 Feb, 08:54

روش های شاد کردن من:
1-باهات پیتزا بخورم
‏2-برام پیتزا بخری
‏3-برام پیتزا درست کنی
‏4-پیتزا فروش باشی
‏5-بابات پیتزا فروش باشه
‏6-پیتزا باشی🤤♥️

(امروز ۹ فوریه روز جهانی این عزیزِدل رو به شما و خودم از صمیم قلب تبریک میگم)

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
393
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

08 Feb, 19:28

#صبحونه_رژیمی
یه صبحونه خوشمزه و رژیمی واسه تویی که تو رژیمی و باشگاه میری
مواد لازم:

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
224
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

08 Feb, 19:10

#سالاد_ماکارونی_رژیمی
اگه تو رژیمی و دلت تنوع میخواد این سالاد ماکارونی رو درست کن
مواد لازم:

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
194
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

08 Feb, 18:56

#ساندویچ_رژیمی
یه ساندویج رژیمی واسه تویی که باشگاه میری
مواد لازم:

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
193
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

08 Feb, 18:50

#شیرینی_بدون_آرد_و_شکر
یه کیک رژیمی بدون شکر و آرد
مواد لازم:

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
180
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

08 Feb, 18:47

#کوکی_رژیمی
کوکی رژیمی واسه تویی که تو رژیمی
مواد لازم:

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
161
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

08 Feb, 18:44

#پودینگ_چیاسید
پودینگ خوشمزه با دانه چیا که هم سالمه هم رژیمی
مواد لازم:

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
169
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

08 Feb, 18:42

#کیک_شکلاتی_رژیمی
یه کیک رژیمی خوشمزه واسه تویی که تو رژیمی و دلت کیک میخواد
مواد لازم:

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
153
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

08 Feb, 18:39

#کیک_رژیمی
یه کیک رژیمی واسه شمایی که تو جمعتون همه رژیمین
مواد لازم:

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
167
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

06 Feb, 12:50

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
172
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

06 Feb, 12:50

#کباب_تابه_ای_دو_رنگ
𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄
مواد لازم مرغی:
ترکیب سینه و ران مرغ🍗:۵۰۰ گرم
پیاز: 🧅یک عدد درشت
سیر:🧄۲ حبه
کمی زعفرون غلیظ💛
ادویه ها:
نمک🧂،فلفل سیاه🌶،پاپریکا🫑،دو ق غ آرد سوخاری🍘
مواد لازم گوشتی:
گوشت چرخکرده🥩:۵۰۰ گرم
پیاز 🧅١ عدد درشت
سیر🧄:۲ حبه
آرد سوخاری🍘:۱ق.غ
ادویه ها:
نمک🧂،فلفل سیاه🌶

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
138
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

06 Feb, 12:48

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
130
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

06 Feb, 12:48

#لازانیا_رستورانی
𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥
مواد لازم:
سس بولونز
۱ شاخه کوچیک‌کرفس🌱
۱ دونه هویج کوچیک🥕
۱ دونه پیاز🧅
۵ حبه سیر🧄
نیم کیلو گوشت چرخ کرده🥩
۲ ق.غ رب گوجه🥫
۱ پیمونه پوره گوجه🍅
۱ پیمونه اب💧
نمک🧂،فلفل سیاه🌶،اویشن🍃،پاپریکا🫑
۱ دونه برگ بو🍃
سس بشامل:
۱/۲ پیمونه ارد🥡
۲ لیوان شیر🥛
۵۰ گرم کره🧈
نمک 🧂و‌فلفل سیاه 🌶و کمی جوز هندی(دلخواه)
💯اگه سس بشاملتون خیلی سفت شد بهش شیر بیشتری اضافه کنید.

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
99
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

06 Feb, 12:46

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
112
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

06 Feb, 12:46

#قیمه_لاپلو
𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄
مواد لازم:
لپه
پیاز🧅
گوشت گوسفندی🍖
زردچوبه🟡
فلفل‌سیاه🌶
آب گرم💧🔥
پوره گوجه‌فرنگی🍅
رب گوجه فرنگی🥫
هل🌺،گل محمدی🌹،دارچین🪵
رب لیمو عمانی🍋
نمک🧂
زعفرون💛

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
95
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

06 Feb, 12:44

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
151
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

06 Feb, 12:44

#سالاد_کارتوفل_آلمانی
✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥✥
مواد لازم:
سیب زمینی🥔
سوسیس آلمانی🌭
پیازچه🌱
شوید🌿
خیارشور🥒
مواد سس:
ماست🍶:۲ق،غ
سس مایونز🥣:۲ق،غ
فلفل سیاه🌶،آویشن🌿
آبلیمو تازه🍋

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
138
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

06 Feb, 12:42

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
129
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

06 Feb, 12:42

✅روغن جامد جایگزین نداره ( روغن مایع و کره مجاز نیست) قنادی ها از روغن صاف استفاده میکنن
✅رد کردن تخم مرغ تو هر شیزینی باعث لطافت بافت شیرینی و ار بین رفتن بوی ضحم تخم مرغ میشود
✅قتادی ها یک تا دو قطره رنگ خوراکی زرد استفاده میکنن ( زعفرون نمیزنن)
✅مرحله اخر که ارد اضافه میشود خیلی مهمه مواد سریع و در یک جهت فولد شوند فقط تا جایی که ارد با مواد یکدست شود
✅فر نیم ساعت قبلش با بالاترین دمای فر ۲۵۰ تا ۲۶۰گرم شود
✅سینی فر نیاز یه چرب شدن و کاغذ روغنی ندارد
✅اکر سینی روغن زده شود باعث میشه زیر شیرینی بسوزه و داخلش خام بمونه
✅سینی را در بالاترین قسمت فر قرار دهید
✅مدت زمان پخت ۸ تا ۱۰ دقبقه
✅پاشیدن پودر قند اختیاریه نپاشید هم ترک میخوره
بعد از سرد شدن داخل  ظرف پلاستیکی در دار در فریزر نکهداری کنید هر وفت درش اوردید یک رب بعد نرم و تازه میشه
✅اگه مواد را در مرحله اخر خیلی هم بزنید مواد تسمه شده و شیرینی خشک میشود

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
134
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

06 Feb, 12:40

#شیرینی_کشمشی_اصیل
❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎
مواد لازم:
آرد شیرینی 🥡۲۹۰ گرم
تخم مرغ درشت🥚 ۲ عدد
پودر قند🍚۲۵۰ گرم
روغن جامد 🧈۱۵۰ گرم ( هیج جایگزینی نداره) قنادی ها روغن صاف میزنن
من اصیل میزنم
وانیل🌸 ۱/۲ ق چ
کشمش پلویی🍇 ۱۰۰ گرم
رنگ زرد خوراکی💛 ۱ تا ۲ قطره( من نزدم)
پو‌در قند الک شده و روغن جامد رو ۵ تا ۶ دقیقه با همزن بزنید
بعد تخم مرغ رو از صافی رد کرده به مواد اضافه کرده وانیل و ۱ تا ۲ قطره رنگ خوراکی زرد اضافه کنید ( من رنگ نداشتم نزدم)
۳ دقیقه با همزن بزنید
کشمش پلویی آغشته به آرد رو اضافه کرده با لیسک مخلوط کنید
در اخر ارد الک شده رو ریخته و با سرعت عمل با لیسک فقط در یک جهت مواد رو همزده تا جایی که آرد مخلوط بشه ( از همزدن و مخلوط کردن اضافه پرهیز کنید چون مواد تسمه میشه و شیرینی خشک میشه بعد از پخت
مواد اماده شده رو در قیف بدون ماسوره ریخته در سبنی پایپ کنید و روشو کمی پودر قند بپاشید و بزارید تو فر

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
177
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

03 Feb, 10:34

#توپک_پنیری

😋فکر نمی‌کنم کسی باشه که دلش این توپک پنیری رو نخواد! یه توپک ترد و خوشمزه که هر بار یه گاز کوچولو بهش بزنی می‌تونی کلی طعم‌ فوق‌العاده رو حس کنی. واقعا دل آدم می‌ره!

🧀حالا هم که ورق دست کاله‌ست، با طعم‌ها و رنگ‌های جدیدش هوس آدم رو بیشتر و بیشتر می‌کنه و مزه این توپک رو خیلی خیلی خواستنی‌تر!                        

🤌برای درست کردن این فینگرفود جذاب این‌هارو لازم داریم:
🍚برنج(نیم دانه) ۲پیمانه
🥔سیب زمینی ۱عدد بزرگ
🍗نصف یک سینه مرغ
🧅پیاز ۱عدد بزرگ
🍄قارچ ۱۵۰ گرم
🫑نصف فلفل دلمه رنگی
🧀پنیر پارمسان کاله چند ورق
🧂زردچوبه برای داخل برنج
🧄پاپریکا، پودرسیر، فلفل سیاه و نمک برای مواد میانی                                        

👩‍🍳نکات مهم:
🍚برنج و سیب‌زمینی رو با آب بیشتر و حالت شفته بپزید.
🧆فینگرفودها رو بعد از اینکه خمیربرنجی سرد شد درست کنید.
🖐دست‌تون حتما با آب سرد خیس باشه.
🤌تمام ترک‌های روی توپک برنجی‌ها رو با آب سرد صاف کنید تا هیچ ترکی روش نمونه.
🛢با روغن داغ و غوطه‌ور سرخ کنید.


‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
227
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 18:46

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
250
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 18:46

‍ #کیک_سیب_کاراملی 🍰
𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄𖠄

🌟مواد لازم برای کیک:
- 🥚 3 عدد تخم‌مرغ
- 🍬 1 پیمانه شکر
- 🍃 کمی وانیل
- 🌾 2.5 پیمانه آرد
- 🥄 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
- 🛢️ نصف پیمانه روغن مایع
- 🥛 نصف پیمانه شیر
- 🍂 1 قاشق چای‌خوری دارچین
- 🌿 1 قاشق چای‌خوری هل آسیاب شده
- 🍎 سیب به میزان لازم

🌟 مواد لازم برای سس کاراملی:
- 🍬 1 پیمانه شکر
- 🧈 2 قاشق غذاخوری کره
- 💧 نصف پیمانه آب
- 🥄 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 🥛 1 پیمانه شیر پرچرب

✨ طرز تهیه کیک:
1️⃣ تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیلُ با همزن برقی بزن تا کرمی و کشدار بشه.
2️⃣ شیر و روغن مایع رو اضافه کن و هم بزن.
3️⃣ آرد، بکینگ پودر، دارچین و پودر هل رو الک کن و به مواد اضافه کن. با لیسک دورانی هم بزن تا مایه کیک یکدست بشه.
4️⃣ مایه رو تو قالب ٢٢ ×٢٢ چرب شده کاغذ روغنی انداخته بریز و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بذار.
⏳ به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپز. بعد از ۳۰ دقیقه با خلال دندون پختش رو تست کن.

✨ طرز تهیه سس کاراملی:
1️⃣ شکرُ تو یه قابلمه بریز و روی حرارت مستقیم بذار تا از کناره‌ها شروع به آب شدن و کاراملی شدن کنه.
2️⃣ وقتی شکر کاراملی شد، کره رو اضافه کن و هم بزن تا آب بشه.
3️⃣ نشاسته ذرتُ با نصف پیمانه آب حل کن و به شکر کاراملی اضافه کن. هم بزن تا خوب ترکیب بشه.
4️⃣ در آخر شیرُ اضافه کن و مرتب هم بزن تا سس غلیظ و خوش‌رنگ بشه.

🎨 مونتاژ کیک:
کیک پخته و سرد شده رو با سس کاراملی خوشمزه بپوشون. با گردو 🥜 تزیین کن و کمی پودر قند روش بپاش.

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
188
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 18:40

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
164
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 18:40

‍ #شیرینی_موج_دانوب 🍪
𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎
🌟 مواد لازم:
- 400 گرم آرد 🌾
- 220 گرم کره 🧈
- 100 گرم پودرقند 🍬
- 1/4 قاشق چایخوری وانیل 🍃
- 2 عدد زرده تخم‌مرغ 🥚
- 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 🍫
- 100 گرم شکلات شیری یا تلخ (برای تزیین) 🍫
- مارمالاد یا مربای آلبالو یا دلخواه 🍓

✨ طرز تهیه:
1️⃣ همه مواد خمیر (به‌جز پودر کاکائو) رو توی کاسه همزن بریز و حدود ۳۰ ثانیه مخلوط کن.
2️⃣ خمیرُ به دو قسمت تقسیم کن. نیمی از خمیر رو داخل سلفون بپیچ و کنار بذار. به نیمه دیگه پودر کاکائو اضافه کن و ۱۵ ثانیه با دور کند همزن مخلوط کن.
3️⃣ خمیر کاکائویی رو هم در سلفون بپیچ و هر دو خمیرُ به مدت ۱ ساعت توی یخچال استراحت بده.
4️⃣ بعد از استراحت، خمیرها رو بین دوتا کاغذروغنی باز کن و با کاتر دلخواه قالب بزن. وسط خمیرهای ساده رو با سر ماسوره خالی کن.
5️⃣ خمیرها رو توی سینی فر بچین و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه، ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپز. حواست باشه که شیرینی‌ها نسوزن.
6️⃣ شکلات رو به روش بنماری ذوب کن و یک طرف شیرینی‌های ساده رو توی شکلات فرو کن، اضافی شکلات رو بتکون و شیرینیا رو روی کاغذروغنی بذار تا شکلات سفت بشه.
7️⃣ روی شیرینی‌های کاکائویی مقداری مارمالاد بمال و شیرینی‌های شکلاتی رو روشون قرار بده.
🍓🍫 شیرینی‌های خوشمزه آمادست! نوش جان! 🎉

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
174
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 15:12

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
186
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 15:12

‍ #کوکیز_کرینکل_شکلاتی 🍫🍪
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
🌟 مواد لازم:
- 2.5 پیمانه آرد🌾
- 3 قاشق غذاخوری پودرکاکائو🍫
- 1 پیمانه پودرقند🍬
- 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر🥄
- 150 گرم کره آب‌شده🧈
- 1 عدد تخم‌مرغ🥚
و
- 100 گرم شکلات شیری بنماری شده 🍫

✨ طرز تهیه:
1️⃣ مواد خشک (آرد، پودرکاکائو، پودرقند و بکینگ پودر) رو با هم مخلوط کن.
2️⃣ کره آب‌شده و تخم‌مرغ رو اضافه کن و موادُ خوب مخلوط کن تا خمیر نرم و یکدستی به دست بیاد که به دست نچسبه.
3️⃣ از خمیر گلوله‌های ۲۵ گرمی درست کن، گرد کن و توی سینی فر که کاغذروغنی انداختی، بچین
4️⃣ سینی رو نیم ساعت تو یخچال بذار تا خمیر استراحت کنه.
5️⃣ شکلات شیری رو به روش بنماری آب کن و بعد از اینکه کمی خنک شد، داخل قیف بریز و روی کوکیا پایپ کن.
6️⃣ کوکیا رو تو فر از قبل گرم شده با دمای ١۶۵ درجه به مدت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه بپز.حواست باشه که کوکیا نسوزن.

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
183
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 14:27

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
182
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 14:26

‍ #شیرینی_گاتای_گردویی
✥◎✥◎✥◎✥◎✥◎✥◎✥◎✥◎✥◎

🌟 مواد لازم برای خمیر:
- ۵۰۰ گرم آرد 🌾
- نوک قاشق چایخوری نمک 🧂
- ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر 🎂
- ۲۰۰ گرم کره 🧈
- ۵۰ گرم شکر 🍬
- ۲۰۰ گرم ماست 🥛
- ۱ عدد تخم‌مرغ 🥚
- نوک قاشق چایخوری وانیل 🌸

🌰 مواد میانی: 
- ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم گردوی خرد شده 🥜
- ۲۰۰ گرم شکر 🍬
- ۱ عدد سفیده تخم‌مرغ 🥚
- نوک قاشق چایخوری وانیل 🌸
(همه رو خوب با هم مخلوط کن) . 🥄) 

🛠️ طرز تهیه:
1️⃣ آرد، نمک و بکینگ پودر رو قاطی کن. بعد ماست، وانیل، تخم‌مرغ و شکرُ اضافه و مخلوط کن تا خمیر نرم و یکدستی حاصل بشه. خمیرُ توی سلفون بذار و ۱۰ دقیقه عدد استراحت بده. 😴
2️⃣ خمیرُ باز کن (ضخامتش حدود ۴ میلی‌متر باشه)، مواد میانی رو روش پخش کن و رولش کن.
3️⃣ روی رول زرده تخم‌مرغ بزن و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه بذار. بعد از ۲۵ تا ۳۰ دقیقه که طلایی شد، آمادهست! 🍞✨ 
4️⃣ برش بزن و نوش جان! 😋

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
153
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 14:23

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
188
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 14:23

‍ #شیرینی_عید
𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔

مواد لازم:
شیرینی
کره ۲۵۰ گرم
روغن مایع یک پیمانه
شکر یک پیمانه
وانیل یک دوم قاشق چای‌خوری
ماست یک دوم پیمانه
نشاسته ذرت یک سوم پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
آرد ۶ پیمانه ( آرد سفید قنادی )
پودر کاکائو 2 ق غ

طرز تهیه:
کره روغن شکر وانیل خوب مخلوط می‌کنیم ماست رو اضافه می‌کنیم برای اینکه ذرات شکر خوب حل بشه می‌تونیم از همزن برقی استفاده کنیم بکینگ پودر نشاسته ذرت اضافه میکنیم آرد و کم کم اضافه میکنی و با نو ک انگشتامون ورز میدیم خمیر شیرینی رو به
۴ قسمت تقسیم میکنم
به هر قسمت شکل‌ها و طعم‌های مختلف می‌دیم می‌تونید به جای وانیل از پودر هل پودر دارچین یا پودر زنجبیل هم استفاده کنید
قسمت اول و ۳ دونه ریختم و تو دستم گردش کردم قسمت دوم و پودر کاکائو زدم رول کردم و با چاقو برش زدم
قسمت سومو با وردنه باز کردم کاتر چهارگوش دالبری زدم داخلشم یه کاتر کوچیک کاتر کوچکتر زدم و برداشتم
قسمت چهارم رو هم با یه کاتر دیگه برش دادم شیرینی‌ها رو با شکلات شیری شکلات سفید کارامل یا مارمالاد و مغز گردو تزیین می‌کنیم و می‌چینیم تو جعبه

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
185
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 14:18

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
157
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 14:18

‍ #نان_بان_کرمدار
𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍𑁍

نونای نرم با چیپس شکلات و کرم دیپلمات ابریشمی😊 مناسب برای موقعیت های خاص یا صرفاً برای لذت بردن از یه نون بی نظیر! 🥰

-,✎مواد لازم برای خمیر:
- ٢۵٠گرم آرد (۲ پیمانه) 🌾
- ٣٠ گرم شکر (۲.۵ قاشق غذاخوری)🍬
- نصف قاشق چای‌خوری نمک🧂
- ١٢۵ میلی لیتر شیر ولرم (نصف پیمانه)🥛
- ۱ قاشق چای‌خوری خمیرمایه فوری🍞
- ۴٠ گرم کره نرم (۳ قاشق غذاخوری)🧈
- ۱ عدد تخم‌مرغ🥚
- ۵۰ گرم شکلات چیپسی نسوز🍫

-,✎مواد لازم برای کرم دیپلمات:
- ٢۵٠ گرم شیر (١ پیمانه)🥛
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل🌼
- ۳ عدد زرده تخم‌مرغ 🥚
- ۴٠ گرم شکر(۳ قاشق غذاخوری) 🍬
- ٣٠ گرم نشاسته ذرت (٣ قاشق غذاخوری) 🌽
- ١٠٠ میلی لیتر خامه سرد (نصف پیمانه) 🥶

-,✎مواد اضافه:
- ۱ عدد زرده تخم‌مرغ برای رومال🖌️
- پودر قند برای تزیین✨

-,✎طرز تهیه:
1️⃣ آردُ الک کن، وسطش یه گودی درست کن. خمیرمایه رو با یه قاشق شکر و کمی شیر ولرم مخلوط کن، بریز وسط آرد و ۱۰ دقیقه استراحت بده. بعد بقیه مواد خمیر رو اضافه کن و ۵-۷ دقیقه ورز بده تا یه خمیر نرم داشته باشی. بپوشونش و بذار یه ساعت استراحت کنه تا پف کنه و حجمش ٢ برابر بشه.
2️⃣ خمیرُ باز کن، شکلات چیپسی بریز روش و چند بار ورز بده. بعد به ۱۰ تکه تقسیم کن و هر کدومُ گرد کن. بذار توی سینی فر و نیم ساعت دیگه استراحت بده.
3️⃣ فرُ با دمای ۱۸۰ درجه (یا ۱۶۰ درجه با فن) گرم کن 🔥. روی نونا زرده تخم‌مرغ بزن و ۱۵-۱۸ دقیقه بپز. بذار خنک بشن.
4️⃣ برای کرم، شیر و وانیلُ گرم کن. زرده‌ها، شکر و نشاسته رو جدا مخلوط کن و کم‌کم شیر داغ رو اضافه کن. همه رو روی حرارت بپز تا غلیظ بشه. بعد خنک که شد، با خامه فرم‌گرفته قاطی کن.
5️⃣ نونا رو افقی برش بزن، کرم بریز وسطش و روش پودر قند بپاش. ✨
اگه حال درست کردن کرم نداری، بدونشم خوشمزست ،چون نون شکلاتی معرکه داری!
نوش جون! 😋

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
153
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

30 Jan, 14:16

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
155
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:27

🎥کلیپ_آموزشی

#دیپ_بادمجون_و_عدس 

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
132
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:27

#دیپ_بادمجون_و_عدس


سلام 🤗پیش غذا همیشه میدونه از غذای اصلی خوشمزه تر باشه اگر بادمجون داشه باشه 🍆🍆والا 😜😋

مواد لازم برای دیپ بادمجون و عدس شش نفر :
بادمجون کبابی شده سه عدد درشت
سه چهارم لیوان عدس ریز پخته شده
کشک دو قاشق غ خ
پنیر لبنه سیصد گرم یک بسته
نعناع تازه نصف دسته
یک حبه سیر
نمک و فلفل سیاه
گردو خرد شده
پیاز داغ چهار قاشق غ خ
نعناع داغ به مقدار دلخواه
نان یوفکا (من از پست قبلی که نصف بسته استفاده شده بود بقیه اش رو فریز کردم و امروز گذاشتم بیرون یخش که باز شد برش زدم و سرخ و گریل کردم )
____
عدس رو یک ساعت قبل خیس کنید بهتره عدس ریز باشه و با آب و روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه بذارید بپزه در حدی که آب عدس پایان پخت کشیده شده باشه
___


‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
107
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:24

🎥کلیپ_آموزشی

#فینگر_فود_جذاب

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
85
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:23

#فینگر_فود_جذاب

سلام😍فینگرفود ظاهرش باید خوشگل باشه و طعمش هم ترکیبی و خوشمزه 👌درست کردنش هم راحت باشه 😜


مواد لازم برای ده عدد فینگرفود تک نفره:
گوشت چرخ کرده دویست گرم
قارچ دویست گرم
فلفل دلمه یک عدد
پیاز یک  عدد درشت
جعفری خردشده یک دسته
پنیر پیتزا یک لیوان
ورق باقلوا هشت عدد
ادویه :نمک و فلفل سیاه و زردچوپه و پاپریکا
کره صد گرم
_____
مواد پوره سیب زمینی :
سیب زمینی چهار عدد درشت
شیر پر چرب نصف فنجان
ادویه نمک و فلفل قرمز و پودر تخم گشنیز و آویشن
یک قاشق غ خوری جعفری خرد شده
____
وقتی لایه پوره سیب زمینی رو ریختید و روش لایه گوشت روی گوشت پنیر پیتزا بریزید که مثل لایه چسپ عمل میکنه برای گوشت و لایه نون باقلوا
دمای پخت داخل فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه
فرگازی ۱۸۰ بمدت ۳۰ تا ۳۵
توستر۱۶۰ درجه
سولاردوم ۱۶۰ درجه
____

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
84
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:19

🎥کلیپ_آموزشی

#نان_سیر

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
83
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:19

#نان_سیر

سلام 🤗راحت ترین و خوشمزه ترین نون سیر قطعا همینه 👌خیلی سریع اماده میشه و بهت قول میدم جز غذاهای مورد علاقه ات میشه


مواد لازم برای خمیر دو عدد نون سیر بزرگ :
آرد دو لیوان و نیم
شیر سه چهارم لیوان
تخم مرغ یک عدد
خمیر مایه یک قاشق غذا خوری پر
بیکنیک پودر یک قاشق مربا خوری
شکر  یک قاشق غذا خوری پر
نمک نوک قاشق چایخوری
___
مواد تاپینگ نون سیر
دو بوته سیر تازه
نمک و فلفل سیاه
جعفری و گشنیز خرد شده (برای هر عدد نون سیر یک دسته جعفری یک دسته گشنیز )
پنیر پیتزا به مقدار دلخواه
ادویه پیتزا
____
سیر پست کنده شده رو فلفل سیاه بزنید و روغن زیتون با دست و دل بازی
بذارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بمدت بیست دقیقه و بعد نمک بزنید و کاملا له کنید
جعفری و گشنیز خرد شده رو اضافه کنید و برای تاپینگ نون سیر استفاده کنید
______
‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
80
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:16

🎥کلیپ_آموزشی

#پیتزا_پولدبیف

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
74
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:16

#پیتزا_پولدبیف

مواد لازم پیتزا پولد بیف دو عدد :
گوشت گوساله چهار صد گرم
پیاز یک عدد درشت
ادویه :زردچوپه و نمک و فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز
برگ بو
فلفل دلمه یک عدد
گشنیز و جعفری هر کدام دو دسته (برای هر پیتزا دو دسته استفاده میشه )
سیر برای هر پیتزا یک بوته کامل (با روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه توی فر با دمای ۱۸۰ بمدت ۲۵ دقیقه بپزید که کاملا نرم بشه )
کره بیست گرم (برای هر عدد پیتزا )
نمک و فلفل سیاه
پنیر پیتزا با دست و دلبازی
پیاز بنفش و پیازچه برای تاپینگ پیتزا
_______
بجای ترکیب سیر و جعفری و گشنیز میتونید از هر ترکیب سس که دوست دارین استفاده کنید حتی سس کچاپ بزنید ولی با این ترکیب بهترین مزه رو حس میکنید
____
مواد لازم بزای خمیر پیتزا :
آرد سه صفر نول قنادی دو نیم تا سه لیوان (لیوان اخر رو کم کم اضافه کنید وقتی خمیر تشکیل کنید دیکه آرد اضافه نکنید
شیر نصف لیوان
خمیر مایه یک قاشق غ خ
شکر یک قاشق ق خ
نمک نصف قاشق چ خ
روغن زیتون چهار قاشق غ خ
بیکنیک پودر یک قاشق مربا خوری
تخم مرغ یک عدد
______
وقتی خمیر رو باز کردین و داخل بشقاب پیتزا گذاشتین و با چنگال سوارخ زدین ده دقیقه دوباره استراحت بدین که خمیر باز شده دوباره پف کنه
دمای فر برقی فن بالا و پایین روشن ۱۸۰ درجه بمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تا پنیر روی پیتزا طلایی بشه
تستر دما ۱۸۰ حرارت بالا و پایین
سولاردم و ماکروفر ۱۸۰ درجه حالت کانکوشن
هواپز دما ۱۵۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه
_____

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
76
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:12

🎥کلیپ_آموزشی

#دیپ_پنیر_و_گردو

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
78
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:12

#دیپ_پنیر_و_گردو

سلام 🤗میز_مزه رو با این دیپ بیست دقیقه ایی کامل کن  چند قلم مواد می‌خواد 😋نمیدونم از خوشمزگی خود دیپ بگم یا از تردی نون کنارش وای ترکیب هر دو با هم هوش از سرت میبره 👌👌👌👌

مواد لازم برای شش نفر :
پنیر لبنه یا خامه ایی سیصد پنجاه گرم یک بسته
ماست پر چرب یا ماست یونانی پنچ قاشق غ خ
نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه
زیتون اسلایس شده چهار قاشق غ خ
گردو خرد شده سه قاشق غ خ
انار دون شده نصف لیوان
جعفری خرد شده چهار قاشق ق خ
یک بسته نون یوفکا
روغن برای سرخ کردن نون ها
______
من بسته نون یوفکا بزرگ مستطیلی خریدم و با روشی که توی ویدئو بهتون نشون دادم نصف بسته هم مصرف نشد جون از هر ورق چهار تا رول درست کردم
اگر حوصله ندارید نون رول کنید کافیه مثلث ریز برش بزنید و نون ها رو سرخ کتید ولی حتما با این نون درستش کنید ترکیب این دو تا با هم عجیب خوبه 🤗😋😋😋😋
برای سرخ مردن رول ها روغن که داغ شد شعله متوسط یه ربع طو ل میکشه طلایی و سرخ بشه


‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
65
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:07

🎥کلیپ_آموزشی

#دیپ_قارچ 

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
73
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:07

#دیپ_قارچ

سلام 🤗میز_مزه بدون این دیپ فایده نداره آخه خیلی زود اماده میشه
فقط اشتباه منو نکنید قارچ ها رو از همون اول ساطوری ریز کنید وقتی خام هستن توی غذا ساز خیلی بهتر ریز میشن تا وقتی که پخته میشه
طمعش بیست 😜😋😋😋

مواد لازم برای دیپ قارچ شش نفر :
قارچ ۵۰۰ گرم
پیاز سرخ شده نصف لیوان
پنیر خامه ایی سیصدو پنجاه گرم یک بسته (من خودم پنیر لبنه زدم چون خوشمزه تر میشه)
ماست پر چرب یا یونانی نصف لیوان
زیتون اسلایس شده تصف لیوان
گردو خرد شده پنج قاشق غ خ
گشنیز و جعفری خرد شده چند قاشق غ خ
سیر یک حبه (البته من استفاده نکردم )
نمک و فلفل سیاه
____
برای گارنیش دیپ:
قارچ خام اسلابس شده
ترتیلا یک بسته
زیتون و گردو و روغن زیتون و جعفری خرد شده
پولبیبر یا فلفل تند قرمز خرد شده خشک کع پرک های درشت داشته باشه
___
من داخل قالب ریختم و فشرده کردم شما میتونید از هر ظرفی برای قالب استفاده کنید



‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
75
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

17 Jan, 19:04

🎥کلیپ_آموزشی

#آش_گوجه_تبریزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝 @maharathaye_ashpazi 🍝
103
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

11 Jan, 17:53

#صبحانه_رژیمی
♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧
مواد لازم:
تخم مرغ🥚
سس فرانسوی🥣
سس خردل🥣
آووکادو🥑
نون تست🍞

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
137
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

11 Jan, 17:53

#سالاد_مرغ_رژیمی
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
مواد لازم:
مرغ:🍗نصف سینه مرغ برای دونفر
نمک🧂
فلفل سیاه🌶
روغن زیتون🫒:۱قاشق چایخوری

اول مرغ وبا نمک وفلفل سیاه وروغن زیتون مزه دار میکنیم ویکساعت کنارمیزاریم

حالا سبزیجاتی که داریم وخورد میکنیم وداخل ظرف میریزیم
مرغ و داخل تابه با شعله گریل می کنیم میتونیم تفتش هم بدیم
بعدمرغ ها رو خرد میکنیم وروی سبزیجاتمان میریزیم
برای سس
ماست🍶 :۲قاشق
آبلیمو🍋:۱/۵قاشق
فلفل سیاه🌶:۱قاشق چایخوری
نمک🧂

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
101
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

11 Jan, 17:49

#سالاد_کینوآ_رژیمی
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷
مواد لازم:
کینوآ
خیار 🥒
گوجه 🍅
بروکلی 🥦
بادوم درختی
انبه 🥭( یا هر میوه دلخواهی که دوست داری )
ترکیبات سس :
شوید و نعناع 🌿
گردو
ماست 🍶
روغن زیتون 🫒
نمک و فلفل 🧂🌶

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
80
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

11 Jan, 17:48

#کلم_سوخاری_رژیمی
𖣐𖣐𖣐𖣐𖣐𖣐𖣐𖣐𖣐𖣐𖣐𖣐𖣐𖣐𖣐𖣐
مواد لازم:
گل کلم🥦
آرد یک قاشق🥡
فلفل قرمز ۱ ق چ🌶
پودر سوخاری 4 قاشق🍘
روغن زیتون ۵ قاشق🫒
نمک کمی🧂

گل کلم ۵ دقیقه در اب جوش و‌نمک بپزید یا بخاز پز کنید
در ظرفی با ارد ادویه پودر سوخاری و روغن زیتون مخلوط کنید
داخل سرخ کن یا سینی فر بچینید

‎سرخ کن ۱۰ دقیقه دمای ۱۲۰ درجه

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
79
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

11 Jan, 16:59

#مرغ_رژیمی_با_مرینیت_سبزیجات
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
مواد لازم:
۱ مشت گشنیز،جعفری و نعناع🍀🌿🌱
آب یه دونه لیمو ترش🍋
۲ حبه سیر🧄
۱ ق.غ ماست 🍶
۲ ق.غ روغن زیتون🫒
نمک🧂
۱ دونه فلفل سبز شیرین🌶
۱ ق.ج زیره سیاه
۱/۴ پیمونه اب سرد💧
۱ دونه جوجه🍖
۲ عدد سیب زمینی🥔

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
98
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

11 Jan, 16:57

#مرینیت_ویژه_ران_مرغ(رژیمی)
☆●☆●☆●☆●☆●☆●☆●☆●☆●☆●
مواد لازم:
ران مرغ🍗 دو عدد
فلفل دلمه ای کوچک 🫑۲ عدد
پیاز🧅 یک عدد
سیر 🧄یک حبه
ماست:🍶 ۲ قاشق غذاخوری
جعفری:🍀 ۳ شاخه
نمک و فلفل رنگی و پودر کره و فلفل قرمز و اورگانو از هرکدام یک قاشق چایخوری.🌶🧂🧈🍃
روغن زیتون🫒 ۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی هم یک عدد🥔 به دلخواه

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
107
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

11 Jan, 11:06

#سالاد_لوبیا_چیتی_رژیمی
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم:
لوبیا چیتی🫘 ( میتونه کنسروی هم باشه ، فقط باید آبکشش کنید )
گوجه گیلاسی🍅
کاهو🥬
زیتون سیاه🫒
ذرت و نخود فرنگی🫛🌽
سیب زمینی و هویج آب پز شده.🥔🥕
روغن زیتون ، آب لیمو ، نمک و فلفل سیاه.🫒🍋🧂🌶

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
127
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

11 Jan, 11:02

#ساندویچ_رژیمی_خوشمزه
𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘
مواد لازم:
سینه مرغ آبپزشده🍗
کاهو 🥬
زیتون🫒 ( درصورت دلخواه )
گردو خورد شده
ذرت و نخودفرنگی🫛🌽
قارچ بلانچ شده🍄 ( قارچ هارو خورد کنید بدون روغن روی حرارت قرار بدید تا آب قارچ ها تبخیر بشه .

برای سس رژیمی:
ماست 🍶
روغن زیتون 🫒
نمک و فلفل سیاه🌶🧂
آب لیمو 🍋
رو با هم مخلوط کنید و بریزید روش

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
120
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

11 Jan, 11:01

#پیتزا_رژیمی
❅𖤊❅𖤊❅𖤊❅𖤊❅𖤊❅𖤊❅𖤊❅𖤊❅𖤊
مواد لازم :
زردچوبه
پودر سیر🧄
نمک، فلفل🌶🧂
گوشت چرخ کرده🥩
روغن زیتون🫑 ۱ ق غ
رب گوجه🥫 ۱ ق غ
پنیر پیتزا🧀
فلفل دلمه🫑
نان پیتا🫓
پاپریکا
آویشن🍃
سس کچاپ رژیمی 🍅
قارچ🍄
پیاز🧅

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
94
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

11 Jan, 11:00

#مرغ_رژیمی
֍𖡎֍𖡎֍𖡎֍𖡎֍𖡎֍𖡎֍𖡎֍𖡎֍
مواد لازم:
ساق مرغ 🍗
سیب زمینی 🥔
پیاز 🧅
هویج 🥕
کدو یا بادمجون 🍆
فلفل دلمه 🫑
ذرت 🌽
کلم بروکلی🥦
۴ ق روغن زیتون 🫒
۲ ق سس چیلی تای 🌶️
۱ حبه سیر 🧄
جعفری ساطوری ☘️
کنجد🌾
نارنج 🍊

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
97
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:56

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
73
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:55

‍ #قرابیه_لعاب_دار
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉

این دستور پخت یه انتخاب فوق‌العاده برای مناسبت‌های خاصه! 🎉 می‌تونی از روز قبل آماده‌ش کنی👈🏻نتیجه‌ش عالی میشه! با این مواد حدوداً ۱۵-۱۶ تا قرابیه خوشگل درمیاد🤔 آماده‌ای بپزیم؟ 🫶 منتظر لایک و نظراتت هستم! 🥰

-,✎مواد لازم برای شیرینی:
- ۱۲۵ گرم کره (به دمای محیط رسیده) 🧈
- ۱ عدد زرده تخم مرغ 🥚
- ½ پیمانه پودر قند 🍬
- ½ پیمانه نشاسته ذرت 🌽
- ۱.۵ تا ۲ پیمانه آرد (یکجا نریز، ممکنه کمتر لازم بشه) 🌾
- گلبرگ گل خشک 🌸
- فندق 🌰

-,✎مواد لازم برای گلیز:
- نصف پیمانه پودر قند 🍬
- آب 💧
- رنگ خوراکی 🎨
*برای لعاب/گلیز، اول یه قاشق غذاخوری آب رو به پودر قند اضافه کن و هم بزن. بعد آروم‌آروم آب اضافه کن تا به غلظت فیلم برسه. آخرسر یه قطره رنگ خوراکی هم بریز و خوب مخلوط کن!* 🌈

-`,✎طرزتهیه :
1. آماده کردن خمیر شیرینی: همه مواد خمیر رو با هم مخلوط کن تا خمیر یکدستی داشته باشی. (خیلی ورز نده تا به روغن نیفته!) خمیر رو توی سلفون بپیچ و بذار حداقل نیم ساعت توی یخچال بمونه. 🧊
2. پختن شیرینی : فر رو روی ۱۶۰-۱۷۰ درجه گرم کن. خمیر رو روی سطح آردپاشی‌شده به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کن و با قالب دلخواه برش بزن (نصفیشون کامل و نصفیشونُ با قالب کوچکتر وسطشونو دربیار) . 💫 شیرینیا رو توی سینی فر که کاغذروغنی انداختی بچین و بذار تا طلایی بشن. ✨
3. تزیین شیرینی : شیرینیای سرد شده رو توی لعاب بزن و با گلبرگ خشک و فندق تزیین کن. بذار لعابش خشک بشه (حدود ۱-۲ ساعت). 🌸🌰
4. مونتاژ : اگه دوست داری، می‌تونی بین هر دوتا شیرینی شکلات بزاری و روی هم بذاری. بعد روشون سلفون بکشی و روز بعد سرو کنی. دقت کن شیرینیا له نشن! 🫶
*اندازه‌ها تقریبیه و ممکنه با توجه به آرد و تخم‌مرغ کمی تغییر کنه.*
نوش جان! 😋
اگه این دستور رو درست کردی، حتماً نظرت رو برام بنویس! 🥰

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
62
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:51

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
53
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:51

‍ #جار_چیزکیک_نوتلا
𓈒𓏸𑁍𓈒𓏸𑁍𓈒𓏸𑁍𓈒𓏸𑁍𓈒𓏸𑁍𓈒𓏸𑁍𓈒𓏸𑁍𓈒𓏸𑁍


این جار چیز کیکای نوتلای خوشگل ، بدون نیاز به پخت و تو کمترین زمان آماده میشن! یه دسر عالی واسه مهمانیا هستن! ♥️

مواد لازم برای پایه:
🟤 ۶-۸ تا بیسکوییت  دایجستیو
🟡 ۲۰ گرم کره آب شده

مواد لازم برای مواد میانی:
🤍 ۱۵۰ گرم پنیر خامه‌ای
🍬 ۲۵ گرم پودر قند
🍫 ۱۲۰ گرم نوتلا

برای تزئین:
✨ نوتلا/گاناش شکلاتی و فندق

روش تهیه:
🥄 کره آب شده رو با بیسکوئیت پودر شده مخلوط کن و کف سه تا ظرف مناسب یا جار شیشه ای فشرده کن.
🧁 برای مواد میانی، پنیر خامه‌ای و پودر قند رو قشنگ هم بزن.
🍫 بعد نوتلا رو به مخلوط پنیر خامه‌ای اضافه کن و دوباره مخلوط کن.
🍴این مواد خوشمزه رو روی لایه بيسکوئيتی بریز و با نوتلا یا گاناش شکلاتی و فندق تزئینش کن.
❄️ حداقل ۲ ساعت بذارش تو یخچال که خنک و سفت بشه.

-`,✎برای گاناش :
🍥دویست گرم خامه صبحانه
🍫سیصد گرم شکلات تخته ای خرد شده
👀خامه رو روی حرارت میزاری گرم بشه مرتب هم میزنی بعد خاموش و شکلات رو اضافه میکنی، مرتب هم میزنی یکدست بشه،
⏰یکساعت داخل یخچال میزاری تا خنک بشه بعد هم با همزن فرم میدی حدود ده دقیقه بعد هم آمادست.
✨امیدوارم از این دستور پخت خوشمزه حسابی لذت ببری! 😍

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
48
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:46

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
54
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:46

‍ #کیک_شکلاتی 🍰
𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘

-,✎مواد لازم برای کیک شکلاتی خوشمزه 🍫🎂:
- ۳ تا تخم‌مرغ 🥚
- نصف پیمانه شیر 🥛 (۱۵۰ میلی‌لیتر)
- نصف پیمانه روغن مایع 🛢️ (۱۲۰ میلی‌لیتر)
- یه پیمانه شکر 🍬 (۱۸۰ گرم)
- نصف پیمانه پودرکاکائو🍫 (۸۰ گرم)
- ۲ پیمانه آرد گندم 🌾 (۲۷۰ گرم)
- ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ✨

-,✎مواد لازم برای کرم وسط کیک 😍:
-  ٢ قوطی شیرعسلی (یکی هم میشه) 🍶
- ۱ پاکت خامه صبحانه 🍥
- ۱ پیمانه شیر نارگیل (شیر ساده هم میشه ولی نارگیلیش خوشمزه تره) 🥥
- ۲۰۰ گرم  نارگیل رنده شده یا پودرنارگیل 🌴

-`,✎مواد لازم برای شربت خیساندن کیک 😋:
- ۲۵۰ میلی‌لیتر شیر🥛
- ۱ قاشق غذاخوری پودرکاکائو 🍫
- ۴ قاشق غذاخوری شیرعسلی🍶

-,✎مواد لازم برای رویه کیک 🤤:
- ۲۰۰ گرم شکلات تلخ خرد شده 🍫
- ۲۰۰ گرم خامه فرم گرفته 🍥

-,✎طرز تهیه 👩‍🍳:
1️⃣ کیک: همه مواد رو بریز تو مخلوط‌کن و خوب هم بزن. بعد آرد و بیکینگ پودر رو اضافه کن و با لیسک قشنگ مخلوط کن. مایه رو بریز تو قالب ۲۲x۲۸ سانتیمتر و بذار تو فر داغ (۱۸۰ درجه) حدود ۳۰ دقیقه بپزه. 😍
2️⃣ کرم: همه مواد کرم رو با هم مخلوط کن، بذار تو یخچال تا خنک بشه. خیلی راحت و خوشمزس! 🥥✨
3️⃣ شربت: همه مواد رو با هم مخلوط کن و بذار روی حرارت ملایم تا گرم بشه. این شربت معجزه می‌کنه! 😋
4️⃣ مونتاژ کیک: کیک رو از فر بیار بیرون، بذار خنک بشه و بعد به دو لایه برش بزن. لایه اول رو با شربت خیس کن، کرم رو بریز روش و لایه دوم رو بذار. دوباره شربت بزن. 😍
5️⃣ رویه شکلاتی: شکلات رو به روش بن‌ماری ذوب کن، خامه فرم گرفته رو قاطیش کن. معرکه می‌شه! 🍫💖
6️⃣ تزیین: رویه شکلاتی رو بریز روی کیک، با پودر کاکائو یا نارگیل تزیین کن. بذارش چند ساعت تو یخچال تا جون بگیره. بعد سرو کن و لذت ببر! 🥳🎂

🎈نکات:
- پیمانه = ۲۴۰ میلی‌لیتر
- شکلات رو بن‌ماری کن، خامه رو با همزن بزن تا فرم بگیره.
نوش جونت 😍💖!

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
44
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:43

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
44
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:43

‍ #ماگ_کیک_شکلاتی 🍫☕
𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼

-,✎مواد لازم:
📏 حجم پیمانه ۲۰۰ میلی‌لیتر:
- 🥚۴ تا تخم‌مرغ
- 🍭 ۲۰۰ گرم شکر (۱ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری، اگه شکلات نمی‌ریزی ۲ قاشق دیگه اضافه کن)
- 🛢️ ۱۰۰ میلی‌لیتر روغن مایع
- 🥛۳۰۰ میلی‌لیتر شیر (۱.۵ پیمانه)
- 🍞 ۴۲۵ گرم آرد (۳ پیمانه)
- 🌟۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر (۱۰ گرم)
- 🍦١ قاشق چایخوری وانیل** (۵ گرم)
- 🍫 شکلات چیپسی برای روی کیک

-,✎طرز تهیه:
1️⃣🥚تخم‌مرغ و شکرُ با هم بزن تا خوب مخلوط شن و شکرش حل شه.
2️⃣ 🥛 شیر و🛢️روغن رو اضافه کن و دوباره هم بزن.
3️⃣ 🍞 آرد،🌟بکینگ پودر و🍦وانیلُ کم‌کم اضافه و مخلوط کن تا مایه یکدست شه.
4️⃣ ☕  کاسه یا ماگارو یه کوچولو چرب کن و مایه کیک رو توشون بریز (فقط تا ۲/۳ فنجون پر کن).
5️⃣ 🍫 روی مایه کیک شکلات چیپسی بریز که خوشگل‌تر شه.
6️⃣ 🔥 فرُ از قبل روی ۱۸۰ درجه گرم کن و فنجونا رو بذار توش.
7️⃣ ⏳ ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپز. (اگه فنجونات کوچیک‌ه، زودتر می‌پزه، حواست باشه!)
8️⃣ وقتی روش طلایی شد، با خلال دندون تست کن که مطمئن شی کامل پخته.
9️⃣ 🌬️ بذار کیکا خنک شن. بعد 🕳️ وسطشونو خالی کن، 🍫 شکلات آب‌شده بریز و قسمت خالی‌شده رو بذار سر جاش.
نوش جونت! 🎂🎉

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
48
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:40

‍ #تورتای_دلنونا 🌟
𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔𖣔

این کیک ایتالیایی خوشمزه ترکیبی از خمیر لطیف، کرم خوش‌عطر و مغز پسته ترده، بیا با هم یه طعم عالی درست کنیم🤗!

📝 مواد لازم:
🍪 برای خمیر شکری:
- 200 گرم آرد (حدود 1 و 2/3 لیوان)
- 100 گرم کره سرد، خرد شده (7 قاشق غذاخوری)
- 50 گرم شکر (1/4 لیوان)
- 1 زرده تخم‌مرغ متوسط
- یه پنس نمک🧂
- 1 قاشق چای‌خوری پوست لیموی رنده‌شده (بدون پوست سفید زیریش🍋)

🍮 برای کرم داخل:
- 250 میلی‌لیتر شیر (1 لیوان)
- 3 عدد زرده تخم‌مرغ متوسط
- 50 گرم شکر (1/4 لیوان)
- 20 گرم نشاسته ذرت (2 قاشق غذاخوری)
- 1 قاشق چای‌خوری وانیل
- 1 قاشق چای‌خوری پوست لیموی رنده‌شده (🍋)

🧑‍🍳 برای رویه:
- 2 قاشق غذاخوری مغز پسته خرد شده 🥜
- پودرقند🍬

🤍 طرز تهیه
1️⃣ خمیر👈🏻آرد و کره سرد رو توی کاسه مخلوط کن تا شبیه خرده نون بشه. بعد شکر، زرده تخم‌مرغ، نمک و پوست لیمو رو اضافه کن، ورز بده و یه خمیر صاف درست کن. خمیرُ تو پلاستیک بپیچ و بذار حداقل نیم ساعت تو یخچال استراحت کنه.
2️⃣ کرم👈🏻شیرُ گرم کن (نجوشه!). زرده تخم‌مرغ، شکر و نشاسته ذرت رو جداگونه قاطی کن تا صاف شه. وانیل و پوست لیمو رو اضافه کن. حالا شیر گرم رو کم‌کم بریز روی مخلوط تخم‌مرغ و هم بزن. بعدش برگردون تو قابلمه و رو شعله ملایم هم بزن تا غلیظ بشه. بذار کاملا خنک شه و گاهی هم بزن که روش نبنده.
3️⃣ یه قالب تارت (19 سانتی‌متری) رو چرب کن و آردپاشی کن. فرُ روی 180 درجه (350 فارنهایت) یا 160 درجه با فن روشن کن.
4️⃣ خمیرُ نصف کن. یه نصفه‌ش رو باز کن و کف قالب بذار. لبه‌هاش رو 2-3 سانتی‌متر بیار بالا. تهش رو چند جا با چنگال سوراخ کن. کرم خنک شده رو بریز روش و صاف کن. نصف دیگه خمیرُ باز کن و بذار روش. لبه‌ها رو بچسبون و چند تا سوراخ کوچیک با خلال‌دندون روش ایجاد کن.
5️⃣ مغز پسته یا مغز دلخواه رو بپاش روی سطحش و بذار 35-40 دقیقه تو فر تا طلایی شه.
6️⃣ بعد از پخت، وقتی کاملا خنک شد، روش پودر قند بپاشُ سرو کن.☕

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
41
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:40

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
61
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:37

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
42
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:37

‍ #کیک_شکلاتی_کاراملی 🍫🍮
  𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊𖤊

سلام دوستای خوش‌ذوقم! این دستور پخت یه کیک شکلاتی شیک و خوشمزه با کرم کارامل و تزیین بادام زمینیه که خیلی آسونه! 😍💛 آماده‌اید؟ بزن بریم! 👩‍🍳✨ 

-,✎مواد لازم برای کیک:
🥚 ۲ تا تخم‌مرغ
🍦 ۱ قاشق چایخوری وانیل
🍬 ۵ قاشق غذاخوری شکر
🍶 ۸ قاشق غذاخوری روغن مایع
🥛 ۸ قاشق غذاخوری شیر
🍫 ۱ قاشق غذاخوری پودرکاکائو
🍞 ۱۰ قاشق غذاخوری آرد
🌟 ۱ بسته بکینگ‌پودر

-,✎طرز تهیه کیک:
1️⃣ همه موادُ با هم مخلوط کن تا یکدست بشه. 🎂
2️⃣ مایه کیک رو بریز تو قالب و بذار تو فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزه.🔥
3️⃣ بعد از پخت، روی کیک مخلوط قهوه و شیر بریز تا نرم و خوشمزه شه.☕

-,✎مواد لازم برای کرم:
🍮 ۱ بسته پودر ژله وانیلی
🍬 ۱ قاشق غذاخوری شکر
🌽 ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
☕ ۱ بسته قهوه فوری
🥛 نیم لیتر شیر

-,✎طرز تهیه کرم:
1️⃣ همه موادُ بریز تو یه قابلمه و بذار روی حرارت ملایم.🔥
2️⃣ هم بزن تا کرم غلیظ بشه. بعد بریز روی کیک. 🍮✨ 

-,✎مواد لازم برای کارامل:
🍯 نیم پیمانه شکر
🧈 ۱ قاشق غذاخوری کره
🥫 ۱ قوطی شیر عسلی کاراملی
🧂 یه کوچولو نمک

-,✎طرز تهیه کارامل:
1️⃣ شکرُ بذار رو حرارت تا کاراملی بشه. 🍯
2️⃣ کره، شیر عسلی و نمکُ اضافه کن و خوب مخلوط کن.🥄
3️⃣ حالا کارامل رو بریز روی کرم.😋 

-`,✎تزیین و سرو: 
🌰 روی کیک بادام زمینی خرد شده بپاش. 
❄️ بذارش تو یخچال تا خنک شه. 
🔪 قبل از سرو، برش بزن و از طعمش لذت ببر. 

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
44
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

26 Dec, 15:35

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
45
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Nov, 19:18

#دسر_یلدایی
𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐𖤐
مواد لازم:
انار دون شده❤️
کیک شکلاتی 🍰 ( من کیک شکلاتی رو خودم درست کردم ، شما میتونید از سوپرمارکت ها کیک‌ شکلاتی‌بسته ای بگیرید و‌پودر کنید )
شکلات‌چیپسی یا تخته ای🍫

شکلات رو به روش بن ماری حل کنید ، هم برای روی انارها و هم برای توی کیک که باهاش به حالت خمیری کیک برسیم.

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝‌‌
278
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Nov, 19:17

#کاسه_ی_شکلات_یلدایی
𖡎𖢨𖡎𖢨𖡎𖢨𖡎𖢨𖡎𖢨𖡎𖢨𖡎𖢨𖡎𖢨𖡎𖢨𖡎
مواد لازم:
شکلات تخته ای 🍫
پودر ژله🍉
شکر🍚
وانیل🌸
خامه ی صبحانه 🥣

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝‌‌
195
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Nov, 19:16

#کاپ_کیک_یلدایی
❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅
مواد لازم برای کیک ردولوت
شیر 🥛 ۲۵۰ گرم
سرکه 🍇 ۱ قاشق غذاخوری
کره 🧈۱۰۰ گرم
تخم مرغ 🥚۲ عدد
شکر 🍚۱۲۰ گرم
وانیل🌸 ۱/۲ قاشق چایخوری
آرد 🥡۲۲۵ گرم
بیکینگ پودر 🥄۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک🧂۱ پینچ
پودر کاکائو 🍫۱ قاشق چایخوری
رنگ ژله ای❤️ ۱قاشق چایخوری

*من از رنگ کپی کیک استفاده کردم.به هیچ عنوان از رنگ های ایرانی استفاده نکنین.

توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میذاریم تا پخته شه.

میتونین مواد این کاپ کیک رو توی قالب کیک هم بریزین.

قالب ۱۸ یا ۲۰ سانت مناسب این مقدار کیک هست.

میتونین برای چسبوندن لایه های فوندانت از آب استفاده کنین.

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝‌‌
186
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Nov, 19:14

#پاپ_کیک_یلدایی
♧♧◇♧♧◇♧♧◇♧♧◇♧♧◇♧♧

کیک ردولوت یا همون مخملی قرمز رو که پودر آماده ش توی بازار موجود هست رو میپزم بعد بهش کره اضافه میکنیم و شکلات چیپسی.
اندازه گردو برمیداریم و توپ درست میکنیم.
بعد در شکلات سفید آب شده میغلتونیم.
بعد از اینکه در یخچال خودش رو گرفت در شکلات سبز آب شده میغلتونیم و در آخر با رنگ خوراکی خط های هندوانه رو ایجاد میکنیم.
نکته: به هیچ عنوان به شکلات سفید رنگ اضافه نکنید چون خوب در نمیاد.
دیدم که میگم😁
شکلات رنگی در رنگ های متنوع تو لوازم قنادی ها هست.

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝‌‌
204
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Nov, 16:06

#ژله_هندوانه_یلدایی
❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅
مواد لازم:
ژله قرمز 🍒🍓🍉۲بسته
ژله سبز🍏🥝 ۳بسته
پاناکوتا 🍶۲لیوان
شیر🥛 ۲/۵ لیوان

برای این مدل ژله هندوانه به سه تا ظرف با سه سایز کوچیک، متوسط٫ بزرگ
نیاز داریم…


فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝‌‌
205
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Nov, 16:04

#ژله_هندوانه_ای🍉
☆♡☆♡☆♡☆♡☆♡☆♡☆♡☆♡☆
مواد لازم:
پودر ژله قرمز و سبز با طعم دلخواه
رنگ خوراکی 💚
شکلات آب شده🍫
هندوانه🍉
خامه فرم گرفته برای تزئین🧁

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝‌‌
205
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Nov, 15:08

#ژله_یلدایی
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم:
برای قسمت مغز هندوانه:
۴بسته ژله قرمز🍉 رو با ۴لیوان آب جوش💧🔥 حل و بنماری کنید،
بعد از خنک شدن ۲لیوان شیر🥛 هم دمای محیط یا ۲لیوان بستنی شل شده 🍦رو بهش اضافه کنید…
و بعد حتما از صافی رد کنید تا ژله یکدستی داشته باشید
برای قسمت سبز پوست هندوانه:
۱بسته ژله سبز 🥝رو با ۱ لیوان سرخالی آب جوش حل💧🔥 و بنماری کنید ،
بعد از خنک شدن نصف لیوان شیر🥛 یا بستنی 🍦رو بهش اضافه کنید ،
و از صافی رد کنید…
حالا ظرف پلاستیکی گرد رو کمی چرب کنید و یک ربع داخل فریزر بذارید،
بعد ژله قرمز رو بریزید بذارید یخچال تا ببنده
ژله سبز رو توی سینی ۲۰*۳۰ که کف اونو کیسه فریزر انداختید و چرب کردید بریزید و بذارید یخچال تا ببنده…
حالا ژله قرمز رو برگردونید…
ژله سبز رو به اندازه ارتفاع ژله قرمز بصورت دالبری برش بزنید و
دور ژله قرمز فیکس کنید…

برای خط های هندوانه با قلمو و رنگ سبز خطوط رو بکشید 💚
و برای تخم هندوانه از شکلات چیپسی استفاده کنید 🍫

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝‌‌
328
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Nov, 14:21

#پاستیل_یلدایی
❃𖤐❃𖤐❃𖤐❃𖤐❃𖤐❃𖤐❃𖤐❃𖤐❃
مواد لازم
پودر ژله ۲ بسته ( آلوورا و انار )🌱❤️
آب جوش ۱/۲ لیوان💧🔥
گلوکز ۱/۲ ق.غ🥄
پودر ژلاتین ۲ ق.غ 🥄
شیر به دلخواه برای مات شدن ۳ ق.غ🥛

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝‌‌
277
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Nov, 14:17

#مارشمالو_یلدا
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم:
یک بسته ژله قرمز🍓🍒🍎🍉
یک بسته ژله آلوئه ورا 🌱🤍
رنگ خوراکی سبز💚
نشاسته ذرت🌽

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝‌‌
275
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Nov, 14:15

#روکر_انار
✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
مواد لازم:
پودر ژله آلواورا 🌱۱ بسته
پودر ژلاتین🥄 ۲ ق غ
انار قرمز و شیرین ❤️
خلال یا مغز پسته 💚
شیر 🥛۱/۵ لیوان
شکر 🍚نصف لیوان
نشاسته ذرت🌽 ۳/۴ ق غ
وانیل🌸 نوک ق چ.
بیسکوییت پتی بور 🍪۱ بسته
بستنی🍦 یا خامه صبحانه یا خامه قنادی

نکته ی مهم اینه که حتما بزاریدمواد از داغی بیوفته بعد بیسکوییتارو داخلش بریزید
وقتی مواد روکر خنک شد روی ژله بریزید و حداقل ۴/۵ ساعت بزارید یهچال بمونه

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝‌‌
271
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 17:42

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
72
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 17:42

‍ #کاتمر
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆

مواد لازم:
1 لیوان آب
1 قاشق مرباخوری نمک
آرد به مقدار لازم
2 قاشق غذاخوری کره
از نصف استکان کمی بیشتر روغن مایع(نصف استکان حدود 40 گرم روغن مایع است)
شکر
خامه(ترجیحا طبیعی)
پودر پسته

طرز تهیه:

آب و نمک وآرد را باهم مخلوط میکنیم. آرد را به حدی میریزیم که خمیر نرمی متوسطی داشته باشه(نه به دست بچسبد و نه سفت باشد) خمیر را خوب ورز داده و به 4 چانه تقسیم کردم.نیم ساعت استراحت دادم و سپس با دست به اندازه بشقاب کوچک  باز کردم .
2 قاشق غذاخوری کره را با روغن مایع در ماهیتابه آب کردم(بعد از خنك شدن) روی تمام چانه های خمیری که با دست باز کرده بودم را چرب کردم سپس روی هم گذاشته و نیم ساعت استراحت دادم
فیلم را ببینین داخل یکی از خمیرهای باز شده مقدار کمی شکر پاشیدم سپس تیکه های خامه و بعد پودر پسته ریختم. مقدار اینها بستگی به خودتون  داره من مقداری که در فیلم میبینین ریختم .
کاتمر حاضر شده را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم میزاریم.و در فر از قبل گرم شده در بیشترین درجه بپزید (۲۲۰) دقت کنین زود میپزد.

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
59
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 17:35

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
49
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 17:35

‍ #خورشت_مرغ_گردو🍲😌
𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻𔓘✻

پنج تا شش عدد پیاز
زردچوبه و نمک و فلفل سیاه
چهار تا پنج تیکه مرغ
رب انار دو قاشق
رب گوجه یک و نیم قاشق
آب تا جایی که روی مرغ و بپوشونه،
گردو یک پیاله
آلوی زرد یا سیاه

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
47
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 17:26

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
43
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 17:25

‍ #شیرینی_کره_ای 🧈
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

🧈 هوس شیرینی کردی؟ این شیرینی های سریع و آسون، بهترین گزینه ست! شیرینی کره ای که تا میذاری تو دهنت آب میشه🤤این شیرینی با کره درست میشه و طعمش وانیله که اگه از وانیل با کیفیت استفاده بشه واقعا عطر و طعم فوق العاده ای داره😋🍪

🥣 مواد لازم:
- 125 گرم کره نرم‌شده 🧈
- 45 گرم پودرشکر/قند 🍚
- 150 گرم آرد همه منظوره 🌾
- 13 گرم سفیده تخم مرغ 🥚
- 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل 🌼
- 1 قاشق چایخوری شیر 🥛
- مربای قرمز، برای تزئین 🍓

🥄 طرزتهیه:
1. کره نرم‌شده رو با پودرشکر بزن تا سبک و پفکی بشه. 🧈💨
2. سفیده تخم مرغ و اسانس وانیلُ اضافه کن و خوب مخلوط کن. 🍶✨
3. آردالک شده و شیرُ بتدریج اضافه کن تا خمیر نرمی به دست بیاد. 🥄
4. خمیر آماده شده رو داخل قیف‌ ریخته و با ماسوره دلخواه روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته پایپ کن . 🍪💫
5. مرکز شیرینی رو با مربای قرمز پر کن. 🍓💖
6. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه بپز تا کمی طلایی بشه. 🔥⏲️
7. پس از پخت روی قفسه سیمی خنک کن و از طعم دلپذیر شیرینی کره ای لذت ببر! 🌬️🍪

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
40
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 17:19

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
45
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 17:19

‍ #کادایف_آجیلی ✨🌰🥮
𖥚𖣢𖥚𖣢𖥚𖣢𖥚𖣢𖥚𖣢𖥚𖣢𖥚𖣢𖥚𖣢𖥚𖣢𖥚𖣢𖥚𖣢𖥚

-,✎مواد لازم:
* کادایف (کنافه): 400 گرم
* مخلوط روغن و کره ذوب و سرد شده: 200 گرم

-,✎مواد میانی:
* مخلوط آجیل: حدود 300 گرم (مثل پسته، بادام، فندق، گردو 🥜🌰)
* پودر قند: 4 قاشق غذاخوری
* نمک و وانیل: از هرکدام 1 پنس
* گلاب: ¼ پیمانه 🌹
* کره: 1 قاشق چای‌خوری 🧈

-,✎شربت:
* شکر: یک پیمانه
* آب: نصف پیمانه
* عسل: دو قاشق غذاخوری 🍯
* چند قطره آب لیمو🍋
آب و شکر رو روی حرارت متوسط بذار، وقتی شکر حل شد عسل و آب لیم  رو اضافه کن، بذار حدود ۵-۶ دقیقه قل بزنه تا کمی غلیظ بشه، حرارت رو خاموش کن و در آخر گلاب یا عرق هل اضافه کن تا عطرش حفظ بشه. 🌼

-,✎طرزتهیه :
1. رشته‌های کادایف رو با دست کمی باز و خرد کن و با مخلوط کره و روغن آغشته کن، خوب ورز بده تا رشته‌ها کاملاً به کره آغشته بشن.
2. نیمی از مخلوط کادایف رو کف قالب دلخواه یا پیرکس پهن کن و با فشار دست پرس کن تا صاف و یکدست بشه.
3. تمام مواد میانی رو آسیاب درشت کرده و روی کادایف بریز و صاف کن.
4. نصف دیگه کادایف رو روی مواد میانی پهن کرده و فشرده کن تا سطحش صاف و یکدست بشه. بعد روی کادایف، مخلوط روغن و کره ذوب شده بریز.
5. فر رو روی دمای 160 درجه سانتی‌گراد تنظیم کن. بعد از ده دقیقه قالب رو در طبقه وسط فر بذار و 30-35 دقیقه زمان بده تا بپزه. 🕒🔥
6. در ۵ دقیقه پایانی، شعله بالایی فر رو هم روشن کن تا سطح کنافه طلایی بشه. بعد از فر خارج کن.
7. به محض اینکه ظرف کنافه رو از فر خارج کردی، شربت سرد شده رو روش بریز. 🍯
8. کمی صبر کن تا شربت جذب رشته‌ها و مواد بشه.حالا با مقداری آجیل یا پودر پسته تزیین کن و از این دسر خوشمزه و شربتی لذت ببر! 😍

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
43
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 16:41

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
50
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 16:41

‍ #شیرینی_گل_رز_سیب 🍎
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉

این شیرینی گل رز سیب یه شیرینی دسر خوشمزه و شیکه که می‌تونی برای مهمون‌هات درست کنی یا خودت رو باهاش خوشحال کنی! 🥰

📝 مواد لازم:
- ۱ ورق خمیر هزارلا (حدود ۲۷۵ گرم، مستطیلی، مستقیم از یخچال دربیار و استفاده کن)
- ۲ تا سیب متوسط (ترجیحاً قرمز)
- ۲ قاشق غذاخوری آب‌لیمو 🍋
- مربای زردآلو 🍑
- ۱ قاشق غذاخوری آب
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
- پودر قند برای تزئین

🤍 طرز تهیه:
1. سیبای شسته رو از وسط نصف کن و هسته‌هاش رو دربیار خیلی یکنواخت و نازک برش بزن که راحت بتونی فرم بدی. 🍏 یه کاسه آب و آب‌لیمو آماده کن و سیب‌ها رو داخلش بذار تا سیاه نشن.
2. خمیر هزارلا رو باز کن و به ۵-۶ نوار مساوی با عرض ۵ سانتی‌متر و به طول کل خمیر هزارلا برش بزن.
3. روی نوارهای خمیر، مربای زردآلو رو به‌طور مساوی پخش کن.
4. سیب‌ها رو طوری که کمی با هم هم‌پوشانی داشته باشن روی نوارهای خمیر بچین. قسمت گرد سیبا از لبه خمیر بیرون باشه. قسمت پایین خمیرُ روی سیبا تا کن تا سیبا بین لایه‌های خمیر قرار بگیرن. 🍎 با احتیاط هر نوار رو رول کن طوری که سیبا قشنگ دیده بشن.
5. کمی شکر روی گل‌ها بپاش و لبه‌های خمیرُ با زرده تخم‌مرغ رومال بزن.
6. گلای سیب رو توی قالب مافین بذار که شکلشون رو حفظ کنن. فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کن و حدود ۳۵-۴۰ دقیقه بذار تا شیرینیا بپزن و خمیر طلایی و ترد بشه. 🌞 اگه دیدی سیبا دارن قهوه‌ای میشن، روشون رو با فویل آلومینیومی بپوشون.
7. پس از پخت شیرینیا رو از قالب دربیار و بذار کمی خنک بشن. در صورت تمایل، با پودر قند تزئین کن. ✨
شیرینی گل رز سیب آمادست! هم شیکه هم خوشمزه! نوش جان! 😋


فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
51
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 16:36

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
68
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 16:36

‍ #پوآچا (نان نرم ترکی) 🍞
❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃


-,✎مواد لازم:
🌸 1 پیمانه آب گرم (200 میلی‌لیتر)
🌸 1 پیمانه شیر گرم (200 میلی‌لیتر)
🌸 نصف پیمانه روغن مایع
🌸 1 قاشق غذاخوری خمیرمایه فوری
🌸 ۲ قاشق غذاخوری شکر
🌸 2 عدد تخم‌مرغ (زرده ها برای رومال)
🌸 1 قاشق چایخوری نمک
🌸 6 پیمانه آرد (به تدریج و کنترل شده اضافه کن)

-,✎موادمیانی :
🌸 100 گرم پنیر چدار یا پنیر سفید

-`,✎طرز تهیه:
1. در ظرف مناسبی آب گرم، شیر، شکر و مایه خمیرُ با هم مخلوط کن.
2. بقیه موادُ هم اضافه کن و ورز بده تا یه خمیر نرم که به دست نمی‌چسبه حاصل بشه.
3. روی خمیرُ بپوشون و 45 دقیقه بذار کنار تا ور بیاد.
4. از خمیر تخمیر شده 12 چونه درست کن و با کمک وردنه، روی قالب لونه زنبوری یا پشت الک یا هرچیزی که داری بهشون فرم بده، وسطشون پنیر بذار و جمعشون کن (با دقت و فشار مناسب که شکل نونا حفظ بشه).
5. پس از فرم دادن روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته با قاصله بچین و 15 دقیقه دیگه استراحت بده.
6. پس از استراحت دوم با زرده تخم‌مرغ‌ روی نونا رومال بمال و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه بپز.
7. برای فر برقی دمای 180 درجه، طبقه وسط، المنت پایین روشن حدود 20/25 دقیقه. برای فر گازی دمای 190 درجه، طبقه وسط، حدود 20/25 دقیقه. بهتره که ظرف حاوی آب هم بابت ایجاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نونا بذار. (دما و مدت پخت رو مطابق با فر خودت تنظیم کن).

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
52
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

12 Nov, 16:06

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
52
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

28 Oct, 18:46

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
62
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

28 Oct, 18:45

‍ #دونات_سیب_چیزکیکی 🍰
❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃

📌 مواد لازم:
🍞 برای خمیر: 
- 4 پیمانه آرد (400 گرم) 
- 1 پیمانه شیر ولرم (200 میلی‌لیتر) 🥛 
- 1 عدد تخم‌مرغ 🥚 
- 65 گرم کره (هم دمای محیط) 🧈 
- 10 گرم خمیر مایه فوری 
- 3 قاشق غذاخوری شکر (60 گرم) 🍬 
- 1 قاشق چایخوری وانیل شکری 
- 1 پنس نمک 🧂 

🍏 برای مواد سیب:
- 2 عدد سیب 🍎🍏 
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای یا شکر سفید 🍯 
- 1 قاشق چای‌خوری دارچین 🌿 
- 1 قاشق مرباخوری نشاسته (هر نوع)
- نصف پیمانه آب💧 

🧀 برای مواد داخل: 
- 200 گرم پنیر لبنه (یا پنیر خامه‌ای) 
- 2 قاشق غذاخوری شکر 🍬 
- 1 قاشق چایخوری وانیل شکری 

🍪 برای روی خمیر: 
- 1 قاشق غذاخوری کره (20 گرم) 🧈 
- 1 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز 🍬 
- نصف پیمانه آرد 🍚 

🥚 برای رومال: 
- زرده تخم‌مرغ 🥚 

🍮برای گلیز: 
- 1 پیمانه پودر قند 
- 2 قاشق غذاخوری شیر 🥛 

📌طرز تهیه:
1. 🥄 برای خمیر، تمام مواد لازمُ با هم ترکیب کرده و ورز بده تا یه خمیر نرم درست حاصل بشه، روی خمیرُ بپوشون و 1 ساعت بذار استراحت کنه. 
2. 🍏 در این بین، سیبارو پوست گرفته و به شکل مکعب‌های کوچیک خرد کن، تابه راو گرم کن و 1 قاشق غذاخوری کره بریز تا ذوب بشه، سپس سیب، شکر و دارچینُ اضافه کرده و بپز تا آب سیبا جذب بشه، در آخر، نشاسته رو در آب حل کرده و اضافه کن و حدود 2 دقیقه بپز و مرتب هم بزن تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت بردار و بذار خنک بشه. 
3. 🧀 برای مواد پنیری، پنیر لبنه، شکر و وانیلُ خوب با هم مخلوط کن. 
4. 🍞 خمیرُ به 9 قسمت تقسیم کرده و گرد کن و روی سینی فر کاغذروغنی انداخته با فاصله بچین، روشون ُ بپوشون و 15 دقیقه استراحت بده. 
5. 🍪 در این فاصله برای روی خمیر، کره و شکر و آردُ با دست مخلوط کن تا به شکلِ خرده نون دربیاد. 
6. 🍩 حالا وسط خمیرها رو با ته لیوان آغشته به آرد فشار بده، لبه ها رو با زرده رومال بزن و مانند فیلم اول با فیلینگ پنیری بعد 1 قاشق فیلینگ سیب و بعد مواد ترد پر کن. 
7. 🌟 نونا رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد با حرارت بالا و پایین حدود 30 دقیقه بپز. 
8. 🍮 پس از سرد شدن از قالب دربیار و روشون پودرقند بپاش. 

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
54
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

28 Oct, 18:41

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
49
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

28 Oct, 18:41

‍ #کوکی‌_نیویورکی 🍪🗽
❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻❃✻

-,✎مواد لازم :
- 410 گرم آرد همه منظوره 🌾
- 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر 🥄
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 🥄
- 1 قاشق چایخوری نمک 🧂
- 225 گرم کره سرد 🧈
- 200 گرم شکر قهوه‌ای 🍯
- 100 گرم شکر سفید🍬
- 2 عدد تخم مرغ 🥚🥚
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل 🍦
- 350 گرم شکلات چیپسی 🍫
- نمک دریایی برای پاشیدن (اختیاری) 🌊

-,✎طرزتهیه :
1. فرُ با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کن 🔥و روی سینی فرُ با دو لایه کاغذروغنی بپوشون.
2. آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمکُ مخلوط کرده، الک کن و کنار بذار. 🥄
3. کره سرد مکعبی، شکر قهوه‌ای و شکر سفیدُ با سرعت متوسط همزن بزن تا سبک و پفکی بشه (دورگیری ظرف فراموش نشه) .🍯🍬
4. تخم مرغ‌ها و وانیلُ اضافه کن و خوب مخلوط کن. 🥚🍦
5. آردُ بتدريج اضافه کرده و با سرعت کم همزن مخلوط کن تا ترکیب بشن (بیش از حد مخلوط نکن) .🌾
6. شکلات چیپسی یا تکه های شکلاتُ اضافه و با لیسک یا قاشق چوبی مخلوط کن، روش سلفون بکش و یک ساعت در یخچال استراحت بده.🍫
7. خمیرارو با دست یا اسکوپ بستنی بزرگ  گرد کرده و روی سینی  بچین. 🍪
8. (اختیاری)👈🏻کمی نمک دریایی روی خمیر بپاش.🌊
9. کوکیا رو 12 تا 14 دقیقه بپز تا لبه‌هاش طلایی بشن و مرکزشون نرم بمونه. ⏱️
10. بعد از خارج کردن از فر، 5 دقیقه اجازه بده تا خنک بشن بعد از سینی برشون دار. 🕒

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
43
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

28 Oct, 18:29

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
54
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

28 Oct, 18:29

#نان_بورک_پنیری 🥖🧀
𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘

-,✎مواد لازم:
🍬 1 قاشق غذاخوری شکر
🍞 1 قاشق غذاخوری خمیرمایه خشک
🥛 1 پیمانه شیر
💧 1 پیمانه آب
🫒 1 پیمانه روغن مایع
🥚 2 عدد سفیده تخم مرغ (زرده برای رومال)
🥄 6 پیمانه آرد (کنترل شده اضافه کن)
🧂 1 قاشق چایخوری نمک

-,✎برای باز کردن خمیر:
🥣 1 پیمانه آرد
🍚 3 قاشق غذاخوری نشاسته

-,✎برای چرب کردن خمیر:
🧈 150 گرم کره

-,✎مواد میانی خمیر:
🧀 پنیر سفید
🧀 پنیر پیتزا
🌿 جعفری

برای رومال:
🥚 زرده تخم‌مرغ‌هایی که کنار گذاشتی

طرز تهیه:
با مواد داده شده یک خمیر نرم که به دست نچسبه درست کرده و روشُ بپوشون و بذار تا ور بیاد. پس از ور اومدن خمیر، هواگیری کرده و به 20 قسمت مساوی تقسیم کن و هر قسمت رو گرد کرده و به شکل چونه دربیار. چونه‌های آماده شده رو سینی بچین و روشونُ بپوشون و 5 دقیقه استراحت بده.
پس از استراحت هر چونه رو به قطر 30 سانتیمتر باز کرده و روشون روغن بمال. چهار طرفشُ مثله (ویدئو) به سمت مرکز جمع کرده و یک لایه رو به داخل تا کرده، مواد میانی رو قرار بده و با لایه‌های باقیمونده روشُ بپوشون و در سینی فر قرار بده. تمام چونه‌ها رو به همین روش آماده کرده و در سینی فر چیده، روشونُ پوشونده و 15 دقیقه استراحت بده. پس از این مدت، زرده تخم‌مرغ رو روشون بمال و در فر از پیش گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به صورت کنترل شده بپز.
نوش جان برای همه کسانی که این نون بورک پنیری رو امتحان می‌کنن! 😋

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
42
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

28 Oct, 18:23

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
42
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

28 Oct, 18:23

‍ #کیک_شعریه_پنیری 🎂
¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤
🍰 مواد لازم:
- 🥚 ۴ عدد تخم‌مرغ
- 🌿 ۱/۲ قاشق چای‌خوری وانیل
- 🍬 ۳/۴ پیمانه شکر
- 🫒 ۳/۴ پیمانه روغن
- 🧀 ۶ تکه پنیر مربع (کیبی)
- 🥛 ۳/۴ پیمانه شیر
- 🍞 ۲ پیمانه آرد
- 🧂 ۱/۲ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
- 🍥 رشته‌های کادایف (برای تزئین)
- 🥫 شیرعسلی (برای روی کیک)

📝 طرزتهیه:
1. ابتدا همه مواد به جز آرد و بکینگ پودر رو در مخلوط‌کن بریز و خوب مخلوط کن تا یکدست بشه. 🤲
2.آرد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه کرده و با همزن دستی یا برقی با دور کند هم بزن تا کاملاً ترکیب بشن. 🌀
3. مایه کیک رو در قالب مورد نظر که کاغذ روغنی انداختی یا چرب و اردپاشی کردی بریز. روشُ با رشته‌های شعریه بپوشون. قالبُ در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار بده تا کیک بپزه. ⏲️
مدت زمان پخت بستگی به نوع فر و اندازه قالب داره. 🔍 برای اطمینان از پخت کامل کیک، از خلال دندان استفاده کن. اگه خلال دندان تمیز بیرون اومد، کیک آمادست! 🎉
4. پس از پخت، بذار کیک کمی خنک بشه. سپس روش شیرعسلی بریز. 🍶
نوش جان! 🥄🍰


فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
36
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

28 Oct, 18:18

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
38
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

28 Oct, 18:18

‍ #دونات_بیسکوئیتی 🍩
#بدون_پخت 🔥
❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃

🍫 مواد لازم:
* 🍪 بیسکویت: 200 گرم
* 🥛 ماست: 120 گرم
* 🍫 پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری
* 🍫 شکلات تخته‌ای آب شده: 200 گرم
* 🥜 آجیل: 50 گرم

👩‍🍳 دستور پخت:
1. ابتدا بیسکوئیتارو پودر کن. سپس ماست، پودرکاکائو و بیسکویتای پودر شده رو با هم مخلوط کن تا خمیری یکدست شکل بگیره.
2. خمیر بدست اومده رو در سلفون بپیچ و به مدت یک ساعت در یخچال قرار بده تا مواد به خوبی جذب هم بشن .
3. پس از استراحت تکه ای از خمیر بردار، کف قالب مورد نظر پهن کن و کف و دیواره هارو شکل بده و مقداری سس شکلات یا شکلات آب شده روش بریز و با تکه ای دیگه از خمیر روشُ بپوشون و شکلِ دوناتُ کامل کن، مجدداً در یخچال یا فریزر استراحت بده تا خمیر خودشُ بگیره و سفت بشه و شکل خودشُ بهتر حفظ کنه.
4. وقتی دوناتا خودشونُ گرفتن با مخلوط شکلات ذوب شده و آجیل دلخواه تزیینشون کن.
*می‌تونی از هر نوع بیسکوئیت و آجیلی که دوست داری استفاده کنی. برای مثال، می‌تونی از بیسکویت پتی بور، اورئو یا بیسکویت ساقه طلایی استفاده کنی. همچنین می‌تونی از آجیل‌هایی مانند بادام، پسته، فندق یا گردو استفاده کنی.
🍽️ نوش جان!

✔️نکته ها:
* 🍫 برای آب کردن شکلات، می‌تونی به روش بن ماری یا در مایکروویو با قدرت کم ذوب کن. حواست باشه شکلات بیش از حد داغ نشه چون ممکنه بسوزه.
* 🎨 تزیین: برای تزیین بیشتر، می‌تونی از پودر نارگیل، پودر قند یا هر نوع تزیین دیگه که دوست داری استفاده کنی.

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
39
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

28 Oct, 18:14

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
43
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

28 Oct, 18:14

‍ #چیز_کیک_پسته 🍰
❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉

🍪 مواد لازم کراست :
- 250 گرم بیسکوئیت 🍪
- 130 گرم کره ذوب شده 🧈
- 60 گرم شکر 🍬

🍮 مواد میانی:
- 400 میلی‌لیتر/گرم خامه فرم گرفته (صبحانه هم میشه) 🥛
- 300 گرم پنیر خامه‌ای 🧀
- 200 میلی‌لیتر شیر + 2 ورقه ژلاتین (خیسانده و ذوب شده) 🍶
- 100 گرم کرم پسته یا کرم دلخواه🌰

🍥 روکش کردن:
- 100 گرم کرم پسته 🌿
- پودرپسته 🌰

✔️طرزتهیه :
1. پودر بیسکوئیت🍪، کره 🧈 و شکر 🍬 رو مخلوط کن. داخل قالب بریز و  فشرده کن و بذار یخچال❄️.
2. پنیرخامه‌ای 🧀 رو با شیر و ژلاتین و کرم پسته 🌰 مخلوط کن تا یکدست بشه بعد خامه🥛افزوده و مخلوط کن و روی کراست بریز و بذار یخچال تا خودشُ بگیره❄️.
3. ر آخر چیزکیکُ با کرم پسته 🌿 تزیین کرده و پودرپسته 🌰 بپاش.
🍰 امیدوارم از این اموزش راحت و آسون لذت ببرید! 💚

#کرم_فیلینگ
#کرم_پسته

⭕️مواد لازم کرم پسته
تخم مرغ: 1عدد
شیر : 200 گرم
شکر: 75گرم
نشاسته ذرت: 15گرم
پودر پسته: 25گرم
😂ماندگاری 2 روز کاری در یخچال

تخم مرغ+شکر+ نشاسته ذرت باهم ۱ دقیقه بزنید بعد شیر اضافه و مخلوط کنید و بعد میریزیم در ظرفی و روی گاز با شعله کم‌مدام هم میزنیم تا به غلظت فیلم برسه بعد پودر پسته رو اضافه میکنیم و هم میزنیم
بعد از رو حرارت برداشته و کمی از داغی افتاد به ظرف دیگه منتقل میکنیم و روشو با پلاستیک میپوشونیم و میذاریم یخچال 3 ساعت استراحت کنه
بعد میتونید استفاده کنید نوش جانتون

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
66
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Oct, 09:21

🎥کلیپ_آموزشی

#کیک_انگشتی


‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
126
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Oct, 09:20

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
107
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

24 Oct, 09:20

#کیک_انگشتی

عمرا اگه کسی بهت گفته باشه که ...
بغیر از حلوا ، توی این نونای تارت ، میشه کیکم پخت 😍


با یه دونه تخم مرغ
بدون فر  و  بدون همزن = ۳۰ تا کیک پختم

🔰مقدار لازم برای ۳۰ تا ۳۵ کیک‌انگشتی:

یک‌عدد تخم مرغ
۵ ق غ شکر
نوک ق چ وانیل
نصف ق چ پودر هل
یک ق مربا خوری زعفران دمکرده
یک ق غ گلاب
دو ق غ شیر
دو ق غ روغن مایع
نصف ق چ بکینگ پودر
۴ الی ۵ ق غ آرد سفید قنادی
نان های تارت حلوا

▶️(همه این مواد رو لوازم قنادیا دارن)

👈🏻طبق ویدیو همه مواد رو ترکیب کنید
میتونید هر کیکی داخلشون بریزید
مثلا کیک ساده وانیلی یا شکلاتی

این کیک مزه کیک یزدی میده😋

فر دستساز هم توی ویدیو کامل نشون دادم

حتما درستش کنین و همه رو شگفت زده کنین
نوش جانتون 💚


‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
119
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

23 Oct, 18:43

#ترشی_مخلوط_زرد
❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃
مواد لازم:
گل کلم🥦 نیم کیلو
هویج 🥕۲ عدد
خیار بوته ای🥒 ۲ عدد
فلفل سبز تند🌶 یا ترشی فلفل (سلیقه ایست) ۳_۴ عدد
تخم گشنیز ، سیاه دانه و گلپر از هرکدام ۱ قاشق مرباخوری
نمک🧂 ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه🟡 ۱ قاشق چایخوری

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
131
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

23 Oct, 18:41

#نان_ابری
𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚𖥚
مواد لازم :
شکر 🍚۱ ق غ
نشاسته ذرت 🌽۲ ق غ
سفیده تخم مرغ🥚 ۳ عدد
نمک🧂، وانیل🌸 نوک ق چ
و رنگ غذا

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
107
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

23 Oct, 18:38

#ترشی_جنوبی
✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
مواد لازم:
گل کلم 🥦۵۰۰ گرم
هویج🥕 ۲ عدد متوسط
کلم سفید یک مُشت
فلفل تند🌶 ۲ عدد
سرکه🍇 به اندازه ظرفتون
پودر انبه تند 🥭۱ ق غ
زردچوبه 🟡۱ ق غ
نمک🧂 ۲ ق غ
شکر🍚 ۲ ق غ
این ترشی بعد از یک هفته قابل خوردنه

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
89
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

23 Oct, 18:35

#کیک_عصرانه_پنبه_ای
❉"❉"❉"❉"❉"❉"❉"❉"❉"❉"❉"❉"❉"❉"❉
مواد لازم:
تخم مرغ سرد🥚۳ عدد درشت یا ۴ عدد ریز (با پوست ۲۰۰ گرم)
شکر دونه ریز🍚۱ پیمانه ( ۲۰۰ گرم)
وانیل🌸نصف ق چ
روغن مایع🥃 ۲/۳ پیمانه (۱۴۰ گرم)
شیر سرد🥛 ۱ پیمانه ( ۲۰۰ گرم)
آرد قنادی🥡۲ پیمانه (۲۵۰ گرم)
بیکینگ پودر🥄 ۲ ق چ
برای قسمت شکلاتی:
۲ الی ۳ ق از مایه کیک و ۲‌ ق غ پودر کاکائو🍫 و ۲ ق غ شیر🥛
سایز قالب: ۲۰ در ۳۰ و یا گرد ۲۲ الی ۲۵ سانت
مواد لازم‌: پیمانه اسناندارد آشپزی یا لیوان فرانسوی
✅ دما و زمان پخت:
فر حتما از ۲۰ دقیقه قبل با دمای گفته شده روشن بشه.

فر برقی : ۱۷۵ درجه المنت پایین و چند دقیقه آخر همزمان المنت پایین و بالا برای طلایی شدن.

فر گازی: ۱۸۵ درجه و ۵ دقیقه آخر گریل با حرارت کم

توستر و سولار و ماکرو و...: ۱۶۵ درجه کانوکشن

به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه طبقه وسط.
.
توجه کنید اگه دما زیاد باشه و یا المنت بالایی روشن باشه و یا بعد از اضافه کردن آرد زیاد هم بزنید کیکتون گنبدی میشه و ترک میخوره.

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
110
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

23 Oct, 18:32

#رول_پیتزایی
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
مواد لازم:
شیر گرم: 🥛۱ پیمانه
کره ذوب شده: 🧈۱/۴ پیمانه
شکر: 🍚۲۰ گرم
مخمر:🥄 ۲ ق چ
تخم‌مرغ:🥚 ۱ عدد
آرد:🥡 ۳ پیمانه
نمک:🧂 ۱/۴ ق چ
سس کچاپ🍅
ژامبون🥓
پنیر ورقه ای🧀
قارچ🍄
فلفل دلمه🫑
ذرت🌽
اورگانو🍃
پنیر پیتزا🧀

طرز تهیه:
1. شیر گرم، مخمر و شکر رو ترکیب کنید. بذارید کف کنه.
2. کره و تخم‌مرغ رو اضافه کنید. آرد، نمک رو کم‌کم اضافه کنید.
3. خمیر رو ورز بدید و ۱ ساعت استراحت بدید.
4. خمیر رو باز کنید، مواد پیتزارو بذارید و رول کنید. برش بزنید.
5. رول‌ها رو ۳۰-۴۵ دقیقه استراحت بدید، در فر ۱۶۰ درجه ۴۵ دقیقه بپزید.

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
116
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

23 Oct, 18:30

#کباب_تابه_ای_مرغ
❃*❃*❃*❃*❃*❃*❃*❃*❃*❃*❃*❃*❃
مواد لازم:
۵ الی۶ عدد ساق مرغ🍗 بدون استخوان
۱ عدد پیاز ترجیحا قرمز🧅
نصف ۱ عدد فلفل دلمه ای سبز و قرمز🫑
۱/۲ پیمانه جعفری خورد شده☘️
۱/۲ پیمانه آرد سوخاری🍘
نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پاپریکا، پودر سیر 🧄و زردچوبه
زعفران دم شده💛
کره 🧈۱ ق غ خ
روغن 🥃۳ الی ۴ ق غ خ برای سرخ کردن کباب ها

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
95
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

23 Oct, 18:28

#سالاد_فصل_با_سس_مخصوص_رستورانی
◌❃◌❃◌❃◌❃◌❃◌❃◌❃◌❃◌❃◌❃◌
مواد لازم:
کاهو🥬
نعنا خشک 🍃
گوجه گیلاسی 🍅
خیار🥒
هویج🥕
ذرت🌽
کرفس🌱
زیتون🫒
برای سس مخصوص:
۵ق مایونز🥣
۵ق ماست🍶
۵ق کچاپ🍅
لیمو🍋
نمک،فلفل سیاه،شکر🌶🧂🍚

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
81
مهارتهای آشپزی❣️ηαξiℳ❣️

23 Oct, 18:27

#کباب_پیچی
❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉◌❉
مواد لازم:
400گرم گوشت چرخ کرده🥩
100 گرم دنبه
1 حبه سیر🧄
۱ عدد پیاز کوچک یا نصف🧅
1 عدد فلفل کاپیای کوچک یا نصف🌶
5 عدد بادمجان🍆
1 قاشق چایخوری نمک🧂
1/2 قاشق چایخوری فلفل🌶
1/2 قاشق چایخوری پولبیبر🌶
1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه🌶
1/3 قاشق چایخوری آویشن🍃
پیاز و فلفل را پوره نمی کنیم، آنها را ریز خرد می کنیم. با گوشت چرخ کرده خوب ورز میدیم! در صورت تمایل می توانید آن را شب قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید.

فوروارد فراموش نشه👌

کانال مهارتهای آشپزی

‌ #کلاس_آشپزی_آنلاین  👩‍🍳

#بیا_تو_چیزای_جدید_یاد_بگیر ☺️
‌‌❣ℒℴνℯ.ηαξiℳ❣
🍝  @maharathaye_ashpazi 🍝
219

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.