👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳 @shabakeashpazi Channel on Telegram

👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

@shabakeashpazi

به نام ٱللّٰه

رزرو تبلیغات 👇
@Dimeh_Group

⭕️ در اینستاگرام با ما همراه باشید 👇🏻
https://instagram.com/shabakeashpazii

.

.


.



.



.




.



.
.

#leaveChannel

👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳 (Persian)

شبکه آشپزی یک کانال تلگرامی پرطراوت و منحصر به فرد است که به شما کمک می‌کند تا هنر آشپزی را به بهترین شکل ممکن فرا بگیرید. این کانال شامل تصاویر و ویدیوهای آموزشی و خلاقانه در زمینه انواع دستورپخت‌ها و آشپزی‌های مختلف است. اگر به دنبال ایده‌های جدید برای آشپزی و غذاهای خوشمزه هستید، شبکه آشپزی بهترین انتخاب برای شماست. از ترکیب مواد تا نحوه تزیین غذا، این کانال همه‌چیز را برای شما فراهم می‌کند. با دنبال کردن این کانال، می‌توانید به یک آشپز حرفه‌ای تبدیل شوید و خانواده و دوستان خود را با غذاهای خوشمزه و منحصر به فرد شگفت‌زده کنید. همچنین اگر دوست دارید تجربیات و دیدگاه‌های خود را در زمینه آشپزی به اشتراک بگذارید، این کانال فرصتی عالی برای شماست. با ما همراه شوید و دنیای جذاب و خوشمزه آشپزی را کشف کنید. #leaveChannel

👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Dec, 18:45

🍌🍩دونات موزی ، دسری ساده و خوشمزه

🔸مواد لازم:
▫️شکر:1 پیمانه
▫️تخم مرغ:3 عدد
▫️موز:1 عدد
▫️وانیل:1 قاشق چای خوری
▫️روغن:3/4 پیمانه
▫️شیر:1/2 پیمانه
▫️ارد:2 پیمانه
▫️بکینگ پودر :3 قاشق چای خوری
▫️ نمک "1/3 قاشق چای خوری

🍩طرز تهیه:فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید .آرد رو با بکینگ پودر و نمک الک کنید.موز رو با چنگال له کنید
شکر و تخم مرغها رو خوب باهمزن برقی هم بزنید تقریبا 7 دقیقه تا رنگش عوض بشه و کف بکنه.روغن رو اضافه کنید دوباره هم بزنید.بعد موز له شده و شیر و وانیل رو اضافه کنید خیلی کم در حد مخلوط شدن هم بزنید.ارد رو اضافه و باز هم بزنید.قالب مخصوص برای دونات رو اسپری روغن بپاشید و از مواد بریزید توش میتونید داخل مایه کیک کمی گردوی خرد شده هم استفاده کنید.بزارید داخل فر تا وقتی که روی کیک طلایی شود.
نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi
648
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Dec, 17:15

🍸معجون چربی سوز زنجبیل و سیب

▫️تهیه‌ی این نوشیدنی سبز لاغر کننده ساده است و ترکیبات آن نیز در دسترس همه قرار دارد.

🌱 مواد لازم :
▫️ سیب سبز يك عدد
▫️ خيار يك عدد
▫️ زنجبیل تازه‌ی رنده شده يك قاشق معادل ۳ گرم
▫️ آب يك لیوان (۲۰۰ میلی‌لیتر)

🍸طرز تهیه:ابتدا خیار را پوست کنده و خرد کنید. سیب را نیز پوست بکنید و دانه‌های آن را خارج کنید. سپس آن را نیز خرد کنید. این دو میوه را داخل مخلوط کن بریزید و هم بزنید. زنجبیل رنده شده و سپس آب را به مواد اضافه کرده و میکس کنید.

✅نکته:نوشیدنی سبز را تازه به تازه مصرف کنید. برای دریافت نتیجه‌ی بهتر توصیه می‌کنیم که این نوشیدنی را به صورت ناشتا میل کنید تا ترکیبات مغذی آن بهتر جذب شده و فعال‌تر باشند
👨‍🍳 @shabakeashpazi
918
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Dec, 15:45

🌮🥕براني هويج و جوانه

🍴مواد لازم

🍣500 گرم هويج
🍣2 ليوان جوانه ماش
🍣250 گرم ماست چكيده
🍣 نمك و فلفل به مقدار لازم
🍣 1 تا 2 قاشق غذاخوري خامه
🥣🥣🥣
-ماست را در يك كيسه‌ي پارچه‌اي مي‌ريزيم و به مدت 10 تا 12 ساعت در جايي آويزان مي‌كنيم تا آب آن گرفته شود.
2-پس از خارج كردن ماست از كيسه، خامه را به آن اضافه مي‌كنيم تا مزه‌دار شود.
3-هويج رنده شده، جوانه‌ي ماش، نمك و فلفل را به مخلوط ماست و خامه مي‌افزاييم و خوب هم مي‌زنيم.
4-براني هويج را با جوانه‌ي ماش و حلقه‌هايي از هويج تزيين مي‌كنيم.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
987
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Dec, 14:15

🍕خمير پيتزا خيلي راحت و خوشمزه

🔸مواد لازم:
▫️آرد ٣ پيمانه
▫️ روغن زيتون ١/٤ پيمانه
▫️آب ولرم ١ پيمانه
▫️نمك ١ ق چ
▫️شكر ١ ق غ
▫️خمير مايه ١ ق غ

🔸طرز تهيه:
١) شكر و خمير مايع رو تو كاسه بريزيد و ١/٤ پيمونه از آب ولرم رو روش اضافه كنيد و بزاريد عمل بياد
٢) آرد رو الك كنيد و به همراه نمك و باقي آب و روغن زيتون به خمير مايه عمل اومده اضافه كنيد
٣) ورز بديد تا خمير يكدست بشه، بعد روش يه دستمال بندازيد و ١ ساعت در دماي معمولي ور بياد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,127
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Dec, 12:45

🥔پوره سيب زميني سیر

🫒مواد لازم

سير 1 بوته
سيب زميني 4 تا 6 عدد
نمك و فلفل به ميزان لازم
شير 2/1 ليوان
كره 2/1 ليوان
🧇🧇🧇
1-سير را روي ورق آلومينيوم مي گذاريم و روي آن مقداري كره، نمك و فلفل مي ريزيم. ورق آلومينيوم را دور سير پيچيده و آن را در فر با حرارت (350 درجه فارنهايت يا 175 درجه سانتيگراد) قرار مي دهيم تا كاملاً پخته و سرخ شود. شير را داغ كرده و كنار مي گذاريم.
2-سيب زميني ها را در آب مي پزيم، پوست كنده و در ظرفي مي ريزيم. سپس با پوره كن دستي له مي كنيم.
3-نمك، فلفل و شير را به سيب زميني اضافه مي كنيم و همه را با پوره-كن دستي له و مخلوط نموده سرو مي كنيم.ميني همراه با سير رست شده

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,193
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Dec, 11:15

🍚ادویه مخصوص پلو

🧂مواد لازم
🔸پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری
🔸پودر گل سرخ ۲ قاشق غذاخوری
🔸 زیره سیاه ۱ قاشق چایخوری
🔸پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
🔸هل سبز ۱۰ عدد
🔸 میخک ۱ عدد
🔸جوز هندی به مقدار لازم

🧂طرز تهیه
۱- تکه کوچکی از جوز هندی را ریز رنده کنید ، سپس تمام ادویه ها را همراه با جوز هندی رنده شده داخل آسیاب بریزید و بزنید تا یکدست شوند.

☑️سایر نکات
هل را با پوست آن اضافه کنید تا عطر و طعم قوی تری به ادویه بدهد ، این ادویه مناسب برای انواع پلوهای مخلوط است و عطر و طعم بسیار خوبی به غذا میدهد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,227
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Dec, 09:45

🍲اسنک قارچ🥐

🥪مواد لازم

قارچ 2 پیمانه ورقه شده
پیاز 1 عدد متوسط ریز شده
سیر 1 حبه ریز یا رنده شده
نمک و فلفل به مقدار لازم
پاپریکا نصف قاشق چای‌خوری
سس مایونز 2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا به مقدار لازم
ریحان تازه چند برگ
نان اسنک 8 عدد(ساده یا روگن)
🍴🍴🥪🥪
1. مقداری روغن در تابه ریخته و پیاز را به آن بیافزاييد. سپس آن‌را تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
2. سیر را اضافه کنید و چند دور تفت دهید. سپس قارچهای ورقه شده را افزوده و تفت دهید تا نرم شوند.
3. نمک، فلفل و پاپریکا را اضافه کرده و بعد از 2 تا 3 دور تفت دادن حرارت را خاموش کنید.
4. روی هر ورق نان را 1 قاشق چای‌خوری سس مایونز بمالید. سپس مقداری از مایه را روی یکی از نان‌ها قرار داده، کمی پنیر پیتزا بریزید و در نهایت چند برگ ریحان بگذارید.
5. نان دیگر را روی نان پر شده گذاشته و در ساندویچ ساز قرار داده تا پنیر آب شود. اسنک آماده شده را همراه با سس دلخواه سرو نمايید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,280
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Dec, 08:15

🍪كوكي كاستارد

🔸کره ٣٠٠ گرم
🔸پودر قند ١٢٠ گرم
🔸وانیل ١/٢ قاشق چایخوری
🔸پودر کاسترد ١٥٠ گرم
🔸آرد ٢٨٠ گرم

🍪طرز تهیه:فر رو با دمای ١٨٠ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه،پودر قند، آرد و پودر کاسترد رو با هم چند بار الک و مخلوط کنید،کره و وانیل رو به مخلوط مواد خشک اضافه کنید،با دست ورز بدید تا جای که خمیر یکدستی بوجود بياد،از خمیر توپهای کوچیک حدودا ١٥ گرمي درست کنید،سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونید، توپهای خمیری رو با فاصله در سینی بچینید.یه چنگال رو کمی چرب کنید و روی گلوله ها فشار بدید تا هم نقشش روی خمیر بیفته و هم شیرینی كمي پهن بشه.کوکی ها رو به مدت ١٨ دقیقه در فر از قبل گرم شده بذارید تا بپزند. (این شیرینی خيلي تغییر رنگ نمیده)

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,235
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Dec, 06:45

🥐نان شکم‌پر🥐

🥨مواد لازم

یک عدد نان گرد باگت بزرگ
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز نگینی خردشده یک عدد
گوجه‌فرنگی نگینی خردشده دو عدد
فلفل دلمه‌ای رنگی نگینی خردشده نصف پیمانه
کمی جعفری
🫔🫔🫔
1. پیاز رو تفت داده، گوشت چرخ کرده رو اضافه کرده، کمی که تفت خورد، فلفل دلمه و گوجه و جعفری رو اضافه و سپس نمک، فلفل، زردچوبه زده و به مدت پنج دقیقه رو حرارت قرار دهید.
2. این نان باید برشته و کمی خشک باشه که با موادی که داخلش رو پر می‌کنیم نرم و له نشه. تمام خمیر نان رو خالی می‌کنیم.
3. توی نان رو از مواد پر کرده توی ظرف مورد نظر گذشته تزیین کرده، بعد نوش جان می‌کنید.
4 .این خوراک رو میشه با نان کوچک برای هر نفر جدا سرو کرد.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,392
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Dec, 20:15

🍈کدو حلوایی و سالاد🫑

🍱مواد لازم

پاستا از نوع دلخواه نیم کیلو
روغن زیتون نصف فنجان
کدو متوسط خردشده یک عدد
کدو حلوایی متوسط خردشده یک عدد
گوجه‌فرنگی خردشده یک عدد
فلفل دلمه‌ای خردشده یک عدد
سیر خردشده دو حبه
آب دو عدد لیمو
پودر شوید یک قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
🍛🍛🍛
پاستا را پخته و آبکش کنید، سپس آن را با آب سرد بشویید.
2. پاستای پخته شده را در یک کاسه بریزید. یک قاشق چایخوری روغن زیتون را به پاستا افزوده و هم بزنید.
3. کدو، کدوحلوایی، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به پاستا بیفزایید.
4. در یک کاسه متوسط، آب‌لیمو، باقیمانده روغن زیتون، شوید، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط بدست آمده را به پاستا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شود.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,619
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Dec, 18:45

💢اگر در کنار غذایی اسفناج دارید و می‌خواهید آن را گرم کنید در مایکروویو قرار ندهید.

🔻اسفناج یکی از مفید ترین انواع سبزیجات است که به دو شکل خام و پخته مصرف می شود. خوراک هایی که حاوی اسفناج هستند، بسیار برای سلامتی مفید هستند اما اگر برای گرم کردن آن ها از مایکروفر استفاده کنید، ماده ای به نام نیروسامین در آن تولید می شود که بسیار سرطان زاست. این توصیه را جدی بگیرید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,592
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Dec, 17:15

🫒سالاد سبزیجات، نارنگی🍊

🧀مواد لازم

نیم فنجان روغن زیتون
2 قاشق سرکه
2 قاشق پیازچه خرد شده
1 قاشق کوچک پوست رنده شده نارنگی
4 نارنگی، پوست کنده
پیاز رازیانه کوچک، خرد شده
سبزیجات معطر 2ق غ
🫒🫒🫒
1-روغن زیتون، سرکه، پیازچه و پوست نارنگی را با هم مخلوط کنید.
2-نمک و فلفل بزنید. سبزیجات را در چهار بشقاب تقسیم کنید.
3-رازیانه ها و نارنگی ها را هم در این 4 بشقاب تقسیم کنید. نمک و فلفل بزنید. سس را روی آنها بریزید.😋🍀

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,652
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Dec, 15:45

🌱سبزی قورمه سبزی شامل چیست؟

🌱اسفناج یا برگ چغندر، متاسفانه در همه فصول در دسترس نیست. اما در صورتی که به اسفناج تازه دسترسی داشتید حتما از آن در ترکیب سبزی استفاده کنید. در ترکیب سبزی قورمه ای همیشه تره و جعفری را به اندازه هم دیگر می ریزیم.برای مثال در ۱ کیلو سبزی قورمه ای ۴۰۰ گرم تره و ۴۰۰گرم یا کمی کمتر جعفری بریزید. میزان تره که بریزید باید نصف آن گشنیز بریزید. عطر و طعم قرمه سبزی به دلیل وجود شنبلیله است. شنبلیله زیاد خورش شما را تلخ می کند. اسفناج باید به اندازه یک چهارم مجموع بقیه سبزیجات باشد.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,625
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Dec, 14:15

🥗سالاد اسپاگتي آرتیشو🍜

🍴مواد لازم

آرتيشو تازه 2 عدد
ژامبون گوشت 200 گرم
گوجه‌فرنگي كوچك 6 تا 8 عدد
مارچوبه 4 تا 5 شاخه براي تزيين
سس فرانسوي 4 قاشق غذاخوري
اسپاگتي پخته شده حدود يك فنجان
كاهو براي كنار بشقاب به ميزان لازم
دانه فلفل سياه به ميزان دلخواه
تخم خرفه براي تزيين
🫔🫔🫔🫔
1. ابتدا داخل آرتيشو را خالي كرده، مغز آن را جدا مي‌كنيم( آرتیشو یک میوه استوایی است که از مراکز خرید بزرگ می‌توانید آن را تهیه کنید) تكه‌هاي مغز خالي شده را پخته و دوباره داخل خود آرتيشو قرار مي‌دهيم. بهتر است مغز آن را با ليموترش و نمك مزه‌دار كنيم.
2. ژامبون را خرد كرده روي مغز آرتيشو مي‌ريزيم، روي مواد مقداري سس فرانسوي ريخته، گوجه‌ها را نيز به دو قسمت تقسيم كرده و روي ژامبون‌ها مي‌چينيم. روي تمام مواد را سس ريخته و درنهايت از اسپاگتي‌هاي پخته شده روي سالاد قرار مي‌دهيم.
3. روي آرتيشو پر شده را با سس فرانسوي، دانه فلفل سياه، تخم خرفه و گوجه‌هاي ريز تزيين مي‌كنيم و چند شاخه مارچوبه تازه بخارپز شده كنار آرتيشو قرار مي‌دهيم.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,556
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Dec, 12:45

🥔کیک سیب زمینی و سبزیجات خوشمزه

🔸مواد لازم:
▫️سیب زمینی 2 عدد
▫️هویج2 عدد
▫️ جعفری 15 ساقه
▫️ تخم مرغ2 عدد
▫️ آرد2 لیوان
▫️ ماست1 لیوان
▫️ پنیر پیتزا رنده شده100 گرم
▫️ روغن مایع نصف لیوان
▫️ نمک1 قاشق مرباخوری

🥔طرز تهیه:سیب زمینی ها را به شکل مکعب های کوچک خرد کنید.هویج را رنده کنید.جعفری ها را ریز خرد کنید.
تخم مرغ، روغن مایع و ماست را در ظرفی مخلوط کنید و نمک، آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده.حالا سایر مواد را اضافه کرده و مخلوط کنید.کف قالب را کاغذ روغنی بیندازید.مواد را داخل قالب بریزید و روی آن را صاف کنید.قالب را در فر از قبل گرم شده بگذارید و اجازه دهید کیک با حرارت 180 درجه بپزد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,504
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Dec, 11:15

🥦سالاد کنگر، کرفس🥗

🫒مواد لازم

3 قاشق روغن زیتون
3 قاشق آب لیموی تازه
نمک و فلفل سیاه
12 شاخه کنگر کوچک
1 فنجان کرفس خرد شده
3 قاشق جعفری تازه ساطوری شده
2 قاشق نعناع تازه ساطوری شده
پنیر پارمزان رنده شده
🧅🫒🧅🫒🧅
1.روغن زیتون و آب لیمو را در کاسه متوسطی مخلوط کنید. به آن نمک و فلفل بزنید.
2.برگ ها و پوست کنگرها را بکنید تا مغز کنگر بماند.
3.سپس کنگرها و کرفس و مواد دیگر را با هم مخلوط کرده و سس را روی آن بریزید.
4.حالا این مخلوط را در بشقابی سرو کنید و با پارمزان رنده شده تزئین کنید.🍴

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,585
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Dec, 09:45

☑️برای سریعتر پختن حبوبات چه باید کرد

🔘خیساندن حبوبات به شما کمک می کند تا سریع تر و یکدست تر پخته شوند. همچنین می تواند باعث هضم بهتر آنها توسط سیستم گوارش شود. اگر نمک را به آب خیساندن اضافه کنید (به عبارت دیگر آب نمک درست کنید)، حبوبات شما حتی سریعتر می پزد. در اینجا چند روش آورده شده است. یکی را انتخاب کنید که متناسب با برنامه شما باشد. و به خاطر داشته باشید که هرگز نیازی به خیساندن برای حبوباتی مانند عدس و لپه برای پخت سریعتر آنها ندارید. اما اگر سیستم گوارشتان با آنها مشکل دارد آنها را نیز بخیسانید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,620
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Dec, 08:15

🍴سالاد کلم بروکلی و نودل🍜🥦

🥗مواد لازم

2 بسته نودل
سه چهارم قالب کره
یک چهارم فنجان بادام پوست کنده
300 گرم کلم بروکلی
یک چهارم فنجان تخمه آفتابگردان
پیازچه خرد شده برای تزئین

🍾مواد لازم برای سس :🍽

سه چهارم فنجان روغن زیتون
یک چهارم فنجان شکر
یک چهارم فنجان سرکه سیب
ادویه نودل
🍜🍜🍜
1-نودل ها را کاملا خرد و ریز کنید و در همان حال ، کره را در یک ظرف بزرگ روی حرارت کم ، آب کنید .
2- نودل و بادام ها را به آن افزوده و سرخ کنید . در یک ظرف کوچک ، مواد سس را با هم مخلوط نمایید .
3-بروکلی های خرد شده را در کاسه ریخته و نودل ، بادام و تخمه آفتابگردان را به آن بیفزایید .
4- سس را روی سالاد ریخته و روی آن را با پیازچه خرد شده تزئین کنید و سرو کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,707
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Dec, 06:45

🍓در صورت شکرک زدن مربا چه کنیم؟

🍒اگر به هر دلیلی مربای شما شکرک زد قرار نیست آن را دور بریزید. ابتدا کل مربا را از ظرف خارج کرده و به همراه کمی آب جوش و مقدار کمی آبلیمو دوباره بجوشانید. قابلمه مربا باید کاملا تمیز و فاقد هرگونه چربی باشد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,725
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

07 Dec, 20:15

🧠تغذیه و خلق و خو

🍫شکلات: به کاهش هورمون استرس در بدنتان کمک می‌کند.

🍎سیب : سیب را با کره بادام زمینی بخورید.این ها به نگهداری سطح قند و انرژی شما به منظور متعادل بودن به شما کمک ‌ می‌کند.

🐟ماهی آزاد بخورید.قزل آلا به دلیل امگا ۳ به رفع نگرانی و دلواپسی شما کمک می‌کند.

🌱چای سبز : جرعه جرعه نوشیدن یک فنجان چای سبز به آرامش شما کمک خوبی خواهد کرد.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,966
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

14 Nov, 20:15

🍑طرز تهیه لواشک شلیل و هلو

🔻برای تهیه لواشک شلیل، ابتدا شلیل‌ها و هلوها را بشویید.آن‌ها را تکه‌تکه کنید.میوه‌های خردشده را داخل قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا آب آن‌ها کم شود.وقتی میوه‌ها پخته و له شدند، آن‌ها را داخل غذاساز و یا مخلوط‌کن بریزید و آن را روشن کنید تا به شکل پوره دربیایند. در این مرحله، مواد را در سینی چرب شده پهن کنید و یا این‌که کف سینی یک سلفون یا پلاستیک فریزری پهن کنید و مواد لواشک شلیل را به طور یک‌دست کف سینی پخش کنید.سینی را زير نور آفتاب قرار دهید. تقریبا بعد از دو روز لواشک شما آماده است.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
362
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

14 Nov, 18:45

🫒تف دادن باميه قبل از پخت :

🍲براى اين كه خورش باميه خوشمزه ترى داشته باشيد بهتر است قبل از اضافه كردن آن به خورش ابتدا آنها را با يكى دو قاشق روغن كمى تفت دهيد و سپس به خورش اضافه كنيد تا تفاوت طعم آن را احساس كنيد.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
670
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

14 Nov, 17:15

🥧کیک خرما خانگی ساده

🔸مواد لازم
▫️خرما ۳/۴ پیمانه
▫️تخم مرغ ۲ عدد
▫️آرد ۲ پیمانه
▫️شکر ۱/۲ پیمانه
▫️شیر یا آب ۱ پیمانه
▫️گردو نگینی ۱/۲ پیمانه
▫️روغن مایع ۳/۴ پیمانه
▫️دارچین ۱/۲ ق چای خوری
▫️وانیل ۱/۴ ق چای خوری
▫️بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری

🥧طرز تهیه
ابتدا هسته خرما را جدا کنید.سپس خرما را داخل آب در حال جوش ریخته بعد از چند دقیقه آبکش کنید سپس به راحتی پوستش را جدا کنید. آرد و بیکینگ بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید. فر را روشن کنید تا گرم شود.خرما و شیر را داخل مخلوط کن ریخته تا مواد به خوبی میکس و خرما ها پوره شوند در ادامه تخم مرغ و شکر و وانیل و دارچین را با همزن برقی با دور تند به مدت ۵ دقیقه بزنید.در ادامه مخلوط شیر و خرما را افزوده و مخلوط کنید سپس روغن را نیز اضافه کنید و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و بهم بزنید. در انتها گردو خرد شده را اضافه کنید.کف قالب را آرد پاشی یا کاغذ روغنی انداخته و مایه کیک را داخل قالب ریخته سپس داخل فر ۱۸۰ درجه گذاشته و ۶۰ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شوند.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
801
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

14 Nov, 15:45

🍔ساندويچ هات داگ مرغ (رژيمى و خانگى)🍔

🥯مواد براى تهيه سس :
🧀خيارشور ريز خرد شده
🧀سس مايونز رژيمى
🧀سس كچاب تند (يا شيرين)
🧀چيبس سيب زمينى
🧀كمى شكر ( به دلخواه )

🫒سس ها و خيار شور خرد شده را خوب مخلوط كنيد. مقدار مايونز بايد بيشتر از كچاب باشد و اگر دوست داشتيد نصف قاشق شكر هم اضافه كنيد و اجازه دهيد چند دقيقه سس بماند و بعد استفاده كنيد.
نان را برش زده و به ترتيب سوسيس پخته و سس و در آخر چيبس را روى مواد بريزيد. ساندويچ آماده است.
نكته: اگر دوست داريد ساندويچ شما مثل ساندويچ بيرون داغ و حالت كرانچ داشته باشد آنها را در تابه رژيمى در دار گذاشته و چند دقيقه با در بسته حرارت دهيد و مواظب باشيد نسوزد. وقتى خوب داغ شدند آن ها را در فويل بپيچيد.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
909
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

14 Nov, 14:15

🍘کوکو تره فرنگی

🌱 مواد لازم
▫️تره فرنگی ۳۰۰ گرم
▫️تخم مرغ ۴ عدد
▫️آرد سوخاری ۴ ق غذا خوری
▫️بیکینگ پودر نوک قاشق چای خوری
▫️نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

🍘طرز تهیه
ابتدا تره فرنگی را از ساقه جدا کنید و خوب بشورید سپس به اندازه کوچک خرد کنید.تخم مرغ را داخل کاسه شکسته و با چنگال یا همزن دستی بزنید. حالا ببکینگ پودر و آرد سوخاری و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مواد را هم بزنید سپس تره فرنگی خرد شده را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.حالا داخل تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس می توانید کوکو را به صورت قالبی با کمک قالب دربیاورید یا با قاشق از مواد کوکو داخل روغن داغ ریخته و صبر کنید تا یک طرف آن خودش را بگیرد سپس طرف دیگر را نیز برگردانید و سرخ کنید و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس به همراه نان تازه و سبزی میل کنید. نوش جان

👨‍🍳 @shabakeashpazi
926
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

14 Nov, 12:45

🍵آش سبزى شيرازى (بدون گوشت)

🥣مواد لازم :

🍲حبوبات پخته : يك و نيم ليوان (نخود - لوبيا - عدس)
🍲برنج نيم دانه معطر : دوسوم ليوان
🍲تره خرد شده : 2 ليوان
🍲ترخون خشك : 2 قاشق غذاخورى
🍲نمك و زردچوبه و فلفل سياه
🍲آب : به اندازه لازم
🍲پياز داغ براى تزيين

🥗طرز تهيه : در يك قابلمه عدس را با كمى آب بپزيد فقط دو يا سه دقيقه و آبش را دور بريزيد و دوباره مقدارى آب روى عدس ريخته و بگذاريد بپزد. عدس كه تقريبا پخت برنج و تره و 1 قاشق از ترخون را اضافه كنيد و بپزيد.
وقتى برنج نيم پز شد نخود و لوبياى پخته و زرد چوبه و نمك و كمى فلفل سياه را اضافه كنيد تا مواد با هم بپزند.
10 دقيقه آخر پخت 1 قاشق ترخون باقى‌مانده و كمى فلفل سياه اضافه كنيد چون در طول مدت زمان پخت كمى عطر اين دو (ترخون و فلفل سياه) كم ميشود، پس در آخر پخت هم اضافه مى كنيم.
استفاده از پياز داغ در هر آشى آن را خوشمزه تر مى كند، ولى ضرورى نيست. من اين پياز داغ را با روغن كم و حرارت ملايم سرخ كردم.

☘️نكته : بهتر است برنج را قبل از پخت حداقل نيم ساعت در آب خيس كنيد.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
976
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

14 Nov, 11:15

🍹اسموتی هلو ساده


🍑مواد لازم:
۲ فنجان شیر
۲ فنجان هلوی قاچ شده
۱/۴ فنجان آب پرتقال
۲ قاشق غذاخوری شکر
۵ تکه یخ

🍹طرز تهیه: تمام مواد را در مخلوط کن ریخته و خوب با هم مخلوط کنید. اسموتی شما حاضر است.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
966
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

14 Nov, 09:45

🫔سوسيس مرغ و طرز تهيه :

🍣 2عدد سينه مرغ را به همراه 2 پياز بزرگ و 4 حبه سير و خمير داخل 1 نان باگت چرخ كرده و با كمى پودر زنجبيل و فلفل سياه و پودر سير و آويشن و زيره و نمك خوب مخلوط كنيد و مواد را كمى استراحت دهيد تا مزه دار شود و بعد به شكل سوسيس در آورده و در روغن سرخ كنيد.


👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,106
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

14 Nov, 08:15

🍵طرز تهیه دمنوش کندر خوراکی برای سرفه

🔘مواد لازم
▫️کندر 1 قاشق چایخوری
▫️آب جوش 1 لیوان

🍵روش تهیه
یک قاشق چایخوری کندر را درون یک لیوان شیشه ای بریزید.سپس آب در حال جوش را درون لیوان ریخته و درب آن را بگذارید.هر دقیقه یکبار آن را هم بزنید تا کندر کاملا در آب جوش حل شده و دمنوش کرم رنگ شود.بهتر است شب ها حدود ۱۵-۲۰ دقیقه دم کرده و تا 5-6 روز میل شود!

☑️نکته:اگر بیمار کرونایی است و یا سرماخوردگی حاد داشته و درگیری ریه او بالاست، به جای یک قاشق چایخوری، از 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,132
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

14 Nov, 06:45

🍫کیک خیس شکلاتی

🍮مواد لازم
آرد سفید یک لیوان
شکر یک لیوان
روغن مایه نصف لیوان
آب جوش یک لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
پودر کاکائو ۵ ق غ سر پر
بکینگ پودر۱ ق غ سر پر
وانیل نصف ق چ سر صاف
شکلات تخته ای نصف یک شمش
شیر نصف لیوان
خامه صبحانه نصف پاکت

🍫طرز تهیه
فر را روشن کرده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم میکنیم.سفیده تخم مرغ را با همزن برقی میزنیم بعد نصف لیوان شکر و وانیل را به سفیده اضافه میکنیم و زرده ها را هم با همزن برقی میزنیم و نصف شکر و پودر کاکائو به زرده اضافه میکنیم و هم میزنیم و آب جوش و روغن مایه را به زرده ها اضافه کرده و درون یخچال می گذاریم.شکلات، شیر و خامه را درون ظرفی ریخته و روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) گذاشته تا شکلات آب شود .آرد و بکینگ پودر را ۳ مرتبه الک کرده و به ترکیب زرده ها اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و بعد ترکیب سفیده را به کل مواد اضافه کرده و هم میزنم.ظرف مورد نظر را کمی با روغن چرب کرده و نصف مواد کیک را در ظرف ریخته و سس شکلات را میریزم و در ادامه باقی مواد کیک را میریزیم. ظرف را داخل فر با حرارت ۱۵۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,115
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

13 Nov, 20:17

‌‌
🤔 تو هم شکم و پهلوهات گُنده شده ⁉️

📑 یـه ترکیب چربی سوز خیلـی قـوی🔥
بهت آمـوزش دادم ، کـه بـا ۴ تـا گیـاه
دَم دَستی، دمنوشی تو خونه درست
کنـی که چربی هات رو آب میکنـه😎💧

‌‌😍 بزن روی لینک زیـر و عضـو شـو
این نسخـه رو رایگـان یـاد بگیـر 🥳👇🏼
https://t.me/+WWOAgQ3ZT7_aDOrm
‌‌
🔴 راستی ۵ کیلو هم تو ماه لاغرت میکنه😌👆🏼
‌‌
1,334
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

13 Nov, 20:15

🍛🍛کته ماستی🍴🍴

🥢مواد لازم:
🍵برنج : 3 پيمانه
🍵آب : 3 پيمانه
🍵ماست : 1 پيمانه
🍵نمك و روغن : مقدارى

🧂طرز تهيه : برنج را حداقل 1 ساعت خيس كنيد.
3 پيمانه آب را در قابلمه ريخته و وقتى كه جوش خورد برنج و نمك و روغن را اضافه كنيد و در ظرف را ببنديد تا برنج جوش بخورد. حدود 1 دقيقه كه گذشت 1 پيمانه ماست را اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد تا بريده بريده نباشد.
آب برنج كه تمام شد مثل پلو برنج را وسط قابلمه جمع كنيد و چند سوراخ در آن ايجاد كرده و در قابلمه را ببنديد و حرارت را زياد كنيد تا بخار كه از گوشه هاى قابلمه بيرون زد حرارت را كم كرده و 30 دقيقه بگذاريد دم بكشد .
نكته : اگر برنج پخته از قبل هم داريد مى توانيد به اين شكل عمل كنيد و ته ديگ خوشمزه ماستى درست كنيد : در يك قابلمه كته را آماده كنيد و درفاصله آماده شدن كته قابلمه ديگرى را روي حرارت گذاشته و كف قابلمه مقدارى روغن و آب و كنجد بريزيد و برنج از قبل پخته را روى آب و روغن ريخته و چند قاشق ماست هم روى برنج بريزيد و بعد كته آماده را هم روى اين مواد ريخته و در ظرف را ببنديد و بعد از اولين بخار خارج شده از ظرف حرارت را تقريبا كم كنيد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,296
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

13 Nov, 18:45

🍚سس سیر وشیر

🥓من اين سس را همراه سوسيس خانگى مرغ و پوره سيب زمينى استفاده كردم كه طعم خوبى داشت.

🍥مواد لازم :
آب مرغ
شير
سيب زمينى پخته و رنده شده : مقدارى
نمك
جعفرى خشك يا تازه : مقدارى
پودر سير + پودر آويشن + پودر فلفل سياه : هر كدام نصف قاشق چايخورى

🥠طرز تهيه : مقدارى شير و آب مرغ و سيب زمينى پخته و رنده شده را مخلوط كنيد و در مخلوط كن و يا با خرد كن (گوشت كوب برقى) خوب بزنيد تا مواد يك دست و غليظ شود. غلظت مواد بسته به مقدار سيب زمينى است.
مواد را در ظرف پخت ريخته و ادويه جات و نمك و جعفرى را اضافه كنيد و هم بزنيد و از مواد بچشيد. اگر لازم بود ادويه‌ها را اضافه كنيد، چون اندازه مواد چشمى است.
مواد را روى حرارت كمى بپزيد و بعد در كنار خوراك دلخواهتان مصرف كنيد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,315
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

13 Nov, 17:15

🫔سس تمر هندى (سس سمبوسه و پاكوره)

🌯مواد لازم :
رب گوجه فرنگى : 2 قاشق غذاخورى
تمر هندى : يك چهارم 1 بسته تمر
سركه : يك چهارم ليوان
آب : يك و نيم ليوان
پودر تخم گشنيز : 2 قاشق غذاخورى
پودر زيره سبز : 1 قاشق مربا خورى
پودر فلفل سياه : 1 قاشق مربا خورى
پودر فلفل قرمز تند : 1 قاشق مربا خورى
پودر كارى : 1 قاشق مربا خورى

🥐طرز تهيه :
1- تمر را با نصف ليوان آب (از يك و نيم ليوان) خيس كرده و بعد از صافى عبور دهيد.
2- در يك قابلمه كوچك همه مواد را خوب مخلوط كنيد. چون تمر هندى شور است من در مواد لازم نمك را ذكر نكردم. پس ابتدا مزه مواد را بچشيد و مطابق ذائقه تان نمك و يا ادويه ها را اضافه كنيد و سپس قابلمه را روى حرارت گذاشته و بعد از اولين جوش حرارت را كم كنيد و اجازه دهيد مواد 5 دقيقه بجوشد.
اين سس در ظرف دربسته و در يخچال تا چند هفته قابل نگهداريست.

🥗نكته : مقدار تخم گشنيز نسبت به بقيه مواد بيشتر است و بايد نسبت به ادويه هاى ديگر طعم آن غالب باشد.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,357
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

13 Nov, 15:45

🍘پنکیک سیب زمینی خوشمزه و مخصوص با پنیر پارمزان

🥔مواد لازم
پیاز ۱ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
سیب زمینی ۴ عدد
پنیر پارمزان ¼ لیوان
آرد ۶ قاشق غذاخوری
روغن مایع به اندازه کافی
جعفری ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

🍘طرز تهیه
ابتدا سیب زمینی ها را آبپز میکنیم. در این حین ،پیاز را رنده ریز می کنیم و آب آن را کاملا می گیریم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم و جعفری خرد شده را به آن می افزاییم و تخم مرغ را به مواد اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم و سپس نیمی از آرد را با پنیر پارمیزان و نمک،فلفل سیاه به مواد می افزاییم و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا ادویه به خورد کل مایه برود. سیب زمینی های آبپز شده را پوست می گیریم و با گوشتکوب له می کنیم تا شبیه به پوره شود و آن وقت به مایه پن کیک اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.در تابه ای روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود و آن وقت کمی از مایه را بر می داریم گرد کنیم و یا تخت کنیم و در باقی آرد مانده می غلتانیم و داخل روغن داغ قرار دهیم تا سرخ شود سپس بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,390
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

13 Nov, 14:15

🫒روغن زيتون با طعم سير و ليمو (مخصوص سالاد و كيك و نان)😋

🧄كساني كه عطر و طعم سير و ليمو را دوست دارند اين دو نوع روغن را امتحان كنند و از خوردن آن لذت ببرند.

🥗مواد لازم :
🍾روغن زيتون
🧄سير تازه بدون پوست
🍋پوست ليمو رنده شده

🫒طرز تهيه :
1- براي تهيه روغن مخصوص سالاد كافي است همه مواد را در ظرف ريخته و در ظرف را محكم ببنديد و چند روز صبر كنيد (بسته به ميزان صبر شما دارد ) تا روغن طعم دار شود.
مي توانيد از ليموهايى كه پوستشان را رنده كرده ايد هم استفاده كنيد. يعنى آنها را برش نازك زده و اگر مى خواهيد طعم روغن كمى قوى‌تر باشد چند حبه سير را هم رنده كنيد و به مواد اضافه كنيد.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,347
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

13 Nov, 12:45

🥪نان فرنچ تست

🍞 مواد لازم
🔸تخم مرغ ۳ عدد
🔸شیر ۱ فنجان
🔸شکر ۱ فنجان
🔸وانیل ۱ قاشق چای خوری
🔸نان تست ۱ بسته
🔸دارچین ۱ قاشق چای خوری
🔸عسل برای تزئین به میزان لازم
🔸میوه ی فصل برای تزئین

🥪طرز تهیه
ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با مفتول دستی خوب هم بزنید و شیر را اضافه کنید هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.شکر، وانیل و دارچین را به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کرده و باز هم، هم بزنید.نان های تست را یکی یکی در مایع بیندازید و در بیاورید. همه نان تست را به همین ترتیب آماده کنید. تست های آغشته به مایع را بر روی توری بگذارید تا مایع اضافه آن گرفته شود.در یک ماهی تابه نچسب، با مقداری روغن کف تابه را چرب کنید و زمان دهید تا داغ شود. سپس نان تست ها را در تابه بگذارید تا سرخ شود. برگردانید تا هر دو طرف نان تست ها سرخ شود.بعد از سرخ شدن، نان فرنچ تست شما آماده است و می توانید در ظرف مورد نظر سرو کنید و به همراه عسل و میوه ی فصل تزئین کرده و نوش جان فرمائید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,364
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

13 Nov, 11:15

🥔پوره سيب زمينى🥪🥪

🫔سيب زمينى پخته و رنده شده
🫔شير
🫔كمى روغن زيتون
🫔نمك

🧄طرز تهيه : سيب زمينى رنده شده را در ظرف ريخته و روى حرارت گذاشته و كم كم شير اضافه كنيد در حدى كه نرم و لطيف باشد. نمك و كمى روغن زيتون را هم اضافه كنيد و حرارت را خاموش كنيد.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,354
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

13 Nov, 09:45

🥞کرپ سبزیجات

🍳مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سفید ۱ پیمانه
شیر ۳/۴ پیمانه
هویچ ریز زنده شده ۱/۴ پیمانه
پیاز ساطوری شده ۱/۴ پیمانه
جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه
فلفل دلمه ساطوری شده ۱/۴ پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
کره یا روغن برای چرب کردن تابه

🧇طرز تهیه
ابتدا تمام مواد گفته شده را رنده و ساطوری کنید. داخل کاسه ای تخم مرغ را شکسته و با همزن دستی خوب بزنید سپس تمام سبزیجات گفته شده در دستور را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا باهم مخلوط شوند.آرد را که از قبل یک بار الک کردیم به آرامی و به تدریج به موادمون اضافه می کنیم و هم می زنیم .در انتها شیر را به مایه مون اضافه کرده و هم می زنیم تا مایه کرپ رقیق شود.داخل تابه را با مقداری کره یا روغن با قلمو خوب چرب کنید.تابه را روی حرارت گذاشته تا داغ شود وقتی تابه خوب داغ شد یک ملاقه از مواد کرپ را داخل تابه بریزید و تابه را بچرخانید تا تمام مواد کرپ به صورت لایه نازک داخل تابه را بگیرید چند دقیقه صبر کنید تا روی کرپ حباب بزند وقتی این اتفاق افتاد طرف دیگر کرپ را برگردانید و بگذارید خوب پخته شود.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,488
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

13 Nov, 08:15

🍘كتلت نرم با پوره سيب زمينى خام

🫔مواد لازم :
گوشت چرخ كرده گوساله بدون چربى : 200 گرم
سيب زمينى درشت : 3 عدد (پوره شده)
پياز درشت : 2 عدد
تخم مرغ : 1 عدد
خمير داخل 1 نان باگت : كمى پودر شده
ادويه : زرد چوبه + پودر زيره سبز + فلفل قرمز و سياه + پودر سير (يا سير تازه)
نمك و روغن

🧆طرز تهيه : براى پوره كردن سيب زمينى آنها را پوست گرفته و نگينى خرد كنيد و يك بار شسته و كمى خشك كنيد و بعد آن ها را در غذاساز و يا خردكن آنقدر بزنيد تا نرم و يك دست شود (پوره شود). بعد با كمك يك پارچه تا آنجا كه مى توانيد آب آن را جدا كنيد.
در ظرفى همه مواد را خوب مخلوط كرده تا يك دست شود و اين مخلوط را كمى استراحت دهيد تا مزه دار شود.
در تابه كمى روغن ريخته و با حرارت متوسط كتلت ها را سرخ كنيد. خواهيد ديد كه به راحتى از ظرف جدا شده و به راحتى هم سرخ مي شوند.
براي خوش عطر شدن بيشتر بهتر است پياز را ريز رنده نكنيد و يا آب آن را نگيريد. پياز ها را در غذاساز و يا خرد كن فقط چند پالس بزنيد تا به شكل نگينى ريز دربيايد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,494
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

10 Nov, 15:45

🍵دمنوش گل ختمی زرد

🌸مواد لازم
▫️گل ختمی ۱ ق غذا خوری
▫️آب جوش
▫️عسل یا استویا به مقدار لازم

🍵 طرز تهیه
ابتدا بگذارید تا آب جوش بیاد سپس گل ختمی را به همراه کمی آب جوش داخل قوری بریزید شما می توانید از فرنچ پرس یا استکان دمنوش نیز استفاده کنید اگر از استویا استفاده می کنید به همراه گل ختمی اضافه کنید.حالا در قوری یا اهرم فرنچ پرس را بالا بکشید و برای ۱۵ دقیقه صبر کنید تا دمنوش دم بکشد سپس داخل لیوان ریخته و گرم نوش جان کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
272
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

10 Nov, 14:15

🥗🥗 سالاد ماکارونی ساده

🌯ماکارونی شکلی یک لیوان
🌯سیب زمینی دو عدد
🌯تخم مرغ دو عدد
🌯خیار شور شش عدد
🌯نخود فرنگی یک فنجان

🥢بعد از پخت ماکارونی وابکش کردن ان با آب سرد سیب زمینی را هم نگینی خرد کرده به همراه کمی روغن ونمک ,فلفل سیاه بگذارید ابپز شود تخم مرغ آبپز شده را هم با خیار شور نگینی خرد کرده همه مواد را با مقدار یک قاشق کوچک روغن زیتون به ماکارونی اضافه کنید اجازه دهید به مدت 1 تا2 ساعت مزه دار شود بعد با مقداری گوجه گیلاسی سرو کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
573
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

10 Nov, 12:45

🍸طرز تهیه کوکتل لیمو با آب گازدار، برگ نعنا و عسل ساده و خوشمزه

🍋مواد لازم
▫️آب گاز دار ۱ و ۱/۲ پیمانه
▫️عسل ۳ ق غذا خوری
▫️برگ نعنا ۲۰ برگ
▫️لیموترش ۳ عدد
▫️یخ ۱/۲ پیمانه

🍋طرز تهیه
ابتدا لیموها را شسته و سر و ته لیمو را با چاقو جدا کنید سپس به صورت حلقه ای برش بزنید و بعد با چاقو هسته لیموها را جدا کنید زیرا هسته ها باعث تلخی نوشیدنی می شود پس حتما این کار را انجام دهید.حالا لیموترش اسلایس شده را به همراه برگ های نعنا که از قبل پاک کرده و شستید داخل یک هاون ریخته و یا از شیکر می توانید استفاده کنید سپس با هاون لیمو و نعنا را خوب بکوبید تا عصاره نعنا خارج و آب لیموترش نیز خارج شود.در ادامه عسل را به کاسه اضافه کنید و مجدد کمی با هاون بزنید تا مواد مخلوط شوند. حالا با قاشق از مواد لیمویی داخل لیوان ها بریزید و یخ بریزید و حالا آب گاز دار اضافه کنید و با برش های لیمو و نعنا این نوشیدنی را تزئین کنید و خنک بنوشید. نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi
701
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

10 Nov, 11:15

🍝 پاستا چیلی با تن ماهی🧆

🥗یک بسته پاستای فوزیلی یا پنه یا هر شکل مورد علاقه خود, تن ماهی یک عدد ,پیاز نگینی خرد شده یک عدد,سیر رنده شده دوقاشق ,گوجه فرنگی سه عدد,زیتون50 گرم خرد شده,پودر چیلی تندیک قاشق چایخوری ,روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری ,نمک وفلفل به میران لازم

🍴سیر پیاز را با روغن زیتون تفت دهید بعد تن ماهی را بیافزاییدبا گوجه رنده شده تفت دهید نمک و فلفل سیاه,پودر چیلی را به مواد قابلمه اضافه کنید درون ظرف دیگری پاستا رابه مدت زمان لازم با آب کافی پخته و بعد ابکش کنید در اخر پاستا را درون سس ریخته وبا جعفری تازه خرد شده سرو کنید
ضمنا درون قابلمه ای که پاستا را می پزید روغن نریزید زیرا سس به خورد پاستا نمی رود

👨‍🍳 @shabakeashpazi
784
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

10 Nov, 09:45

🌯آوجی بورک ترکی

🥙 مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
جعفری ۵۰ گرم
بلغور گندم ۱/۲ پیمانه
خمیر یوفکا ۱ بسته
کره به مقدار لازم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سوخاری ۱ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پونه کوهی به مقدار لازم

🌯طرز تهیه
ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه ریخته و به همراه کمی روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به آن تمام ادویه ها را به همراه نمک اضافه کنید گوشت را خوب سرخ کنید.در ادامه جعفری ساطوری شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد نوبت افزودن بلغور می باشد حتما بلغور را از قبل با آب گرم خیس کرده تا نرم شود سپس آبکش کنید و به همراه مواد کمی تفت دهید.
در ادامه خمیر یوفکا را از بسته خارج کنید و هر ورقه را روی میز کار قرار دهید و با کره از قبل ذوب شده خوب خمیر را چرب کنید حالا مقداری از مواد گوشت و بلغور را داخل بورک ریخته و آن را رول کنید و در انتها آن را خوب فیکس کنید.حالا ابتدا بورک ها را داخل تخم مرغ زده سپس داخل پودر سوخاری بغلطانید و بعد در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.به همراه بورانی اسفناج میل کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
864
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

10 Nov, 09:31

💥 آفرهای ویژه
🔸 برگزاری تور از تمام شهرهای ایران
🛫 فروش نقد و اقساط
⭐️کلیه نرخ ها #تور_هوایی
💥کیش3* (3روزه)👈3.990.000
💥کیش3* (5روزه)👈4.990.000
💥مشهد (3روزه)👈4.490.000
💥قشم  (3روزه)👈4.990.000
💥استانبول(4روز)👈10.190.000
💥استانبول(6روزه)👈12.490.000
💥استانبول(8روزه)👈13.890.000
💥آنکارا (4روزه)👈17.390.000
💥تفلیس(4روزه)👈7.990.000
💥باتومی+تفلیس(8روزه)👈16.100.000
💥دبی (4روزه)👈18.090.000
💥دبی (5روزه)👈19.490.000
💥آنتالیا3*(7روزه)👈20.790.000
💥آنتالیا5*(7روزه)👈33.290.000
💥کوش آداسی(7روزه)👈19.690.000
💥ارمنستان (4روزه)👈10.390.000
💥ارمنستان (8روزه)👈15.690.000
💥عمان(4روزه)👈15.850.000
💥تایلند(8روزه)👈 36.200.000
💥مالزی(8روزه)👈45.200.000
💥هند(8روزه)👈 40.990.000
💥بالی(8روزه)👈 69.890.000
💥وان زمینی (4روزه)👈5.100.000
💥ارمنستان زمینی (4روزه)👈8.990.000

📱اینستاگرام نگارستان🔻
https://www.instagram.com/negarestanparvaz
⭕️کانال تورهای لحظه آخری  🔻

🆔  @negarestanparvaz
☎️ 02191001066
732
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

10 Nov, 08:15

🫕پاستای هات داگ🌭🍝

🍣جز پاستاهایی است که زود اماده میشود حال به ذکر مواد لازم می پردازیم

🧄دوحبه سیر را با یک پیاز کوچک خرد کرده ودر دو قاشق روغن زیتون سرخ کنید و هات داگ را حلقه کرده وبه پیاز سرخ شده اضافه کنید دوباره مواد راتفت دهید سه عدد گوجه فرنگی راریز خرد کرده به موادبیافزایید نمک ,فلفل سیاه ,نصف قاشق شکر رااضافه کرده,سه چهارم پیمانه خامه را بزنید سپس دو پیمانه اب اضافه کردهو پاستا ها را به مخلوط اب خامه هات داگ اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بگذارید بپزد مخلوط را هر جند دقیقه یکئبار هم بزنید تا ته نشین نشود به مدت 5 دقیقه استراحت دهید به پاستای هات داگ مرحله اخر با پنیر پارمسان سرو کنید.🍴

👨‍🍳 @shabakeashpazi
805
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

10 Nov, 06:45

🥤میلک شیک توت فرنگی کافه ای

🍓مواد لازم
🔻شیر ۱ لیوان
🔻بستنی ۸ اسکوپ
🔻توت فرنگی ۴۰۰ گرم
🔻آب شاتوت ۱ قاشق چایخوری

🍓طرز تهیه
برای تهیه میلک شیک توت فرنگی ابتدا برگ های سر توت فرنگی ها را با دقت جدا می کنیم سپس توت فرنگی ها را می شوییم و سریعا آنها را آبکشی می کنیم ، توجه داشته باشید که توت فرنگی آب را خیلی سریع جذب می کند و به همین دلیل در طعم آن تاثیر منفی می گذارد است به همین دلیل باید توت فرنگی ها را سریعا آبکشی کنیم. در مرحله بعدی توت فرنگی ها را در مخلوط کن یا میکسر می ریزیم سپس بستنی را به همراه شیر و آب شاتوت را اضافه می کنیم.در مرحله بعدی درب مخلوط کن را می گذاریم و به مدت ۳ دقیقه می گذاریم تا مواد خوب مخلوط و میکس شوند. پس از اینکه مواد به خوبی مخلوط و یکدست شدند ، میلک شیک آماده شده را داخل لیوان های بلند می ریزیم و با یک عدد توت فرنگی لبه لیوان آن را تزئین کنیم و یا روی آن را با چند برگ نعناع و یا خامه تزئین کنید. نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi
925
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Nov, 20:15

🍳املت مارچوبه

🥚 مواد لازم
▫️مارچوبه ۶ عدد
▫️تخم مرغ ۳ عدد
▫️گوجه ۲ عدد
▫️گوجه گیلاسی برای تزئین به مقدار لازم
▫️کره ۲۰ گرم
▫️نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم

🍳طرز تهیه
ابتدا باید قسمت انتها و ابتدایی مارچوبه را که سفت و محکم است با چاقو جدا کنید، سپس مارچوبه را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید بعد آن را خوب بشورید و خشک کنید.داخل تابه مورد نظر کره را بریزید تا ذوب شود سپس مارچوبه را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید و تفت دهید تا مارچوبه نرم و سرخ شوند.در ادامه گوجه فرنگی ها را به اندازه دلخواه خرد کنید سپس داخل همان تابه با کمی نمک سرخ کنید سپس مارچوبه را اضافه کنید و در کاسه جدا تخم مرغ ها را بشکنید و به آن ادویه و نمک اضافه کنید و با چنگال بزنید تا یکدست شود.در ادامه تخم مرغ ها را داخل تابه روی مارچوبه و گوجه ریخته و درب تابه را برای چند دقیقه بگذارید تا پخته شود و خودش را بگیرد سپس درب تابه را برداشته و با گوجه گیلاسی و نان تازه سرو کنید. نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,226
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Nov, 18:45

🍺چای سرد

✔️مواد لازم
▫️چای کیسه ای ۴ عدد
▫️آب ۴ پیمانه
▫️آب لیمو متوسط ۱ عدد
▫️زنحبیل تازه ۱ ق چای خوری
▫️عسل ۲ ق غذا خوری
▫️برگ نعنا ۳۰ گرم
▫️رنده پوست لیمو ترش نوک ق چای خوری

🍺مرحله اول : آب جوش را داخل لیوان های مورد نظر ریخته و داخل هر لیوان ۱ عدد چای کیسه ای قرار دهید و بمدت ۵ دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
مرحله دوم : رنده پوست لیمو ترش را به همراه رنده زنجبیل تازه و برگ نعنا به چای های دم کشیده بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود.
مرحله سوم : کیسه های چای را از لیوان ها خارج کنید و برگ نعنا را خارج کنید و به آن عسل و آب لیمو ترش را اضافه کنید و هم بزنید سپس لیوان ها را داخل یخچال گذاشته تا خنک شود می توانید در هنگام سرو چند قطعه یخ داخل آن بریزید. نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,221
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Nov, 17:15

🥮ته چین قیمه

🔸مواد لازم
▫️برنج ۴ پیمانه
▫️تخم مرغ ۲ عدد
▫️زعفران دم کرده غلیظ
▫️ماست چکیده ۱/۲ پیمانه
▫️روغن مایع ۱ ق غذا خوری
▫️خورشت قیمه به مقدار دلخواه

🥮طرز تهیه:
ابتد برنج را خیس کنید. تخم مرغ ها را به همراه ماست و زعفران غلیظ و روغن مایع داخل کاسه ریخته و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید.برنج را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا به جوش بیاد.در ادامه برنج را با مخلوط مایه ته چین خوب مخلوط کنید و نصف آن را کف قابلمه که از قبل کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار داده داغ شده بریزید و بعد خورشت قیمه غلیظ را روی آن ریخته دقت کنید از کناره های دیوار قابلمه فاصله داشته باشد سپس مابقی برنج را بریزید و با کفگیر خوب صاف کنید و درب قابلمه را گذاشته و روی حرارت کم به مدت ۱ ساعت تا ته چین طلایی شود سپس به همراه زرشک تفت داده تزئین کنید. نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,207
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Nov, 15:45

🥘خورش قیسی با گوشت

🍗مواد لازم
پیاز ۲ عدد
سیر ۳ حبه
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
قیسی ۵۰ گرم
رب ۲ ق غذا خوری
زعفران به مقدار لازم
ادویه کاری ۱/۲ ق چای خوری
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم

🥘طرز تهیه
ابتدا پیازها را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به مقداری زردچوبه و روغن تفت دهید. سپس سیرها را پوست گرفته و پوره یا ریز خرد کنید و به همراه پیاز تفت دهید .در ادامه گوشت ها را به اندازه خورشتی و یا قیمه ای خرد کنید و به همراه پیاز و سیر تفت دهید سپس ادویه کاری و فلفل سیاه و رب را اضافه کنید و تفت دهید .در ادامه وقتی همه مواد تفت خوردن کمی آب روی مواد بریزید و اجازه دهید تا گوشت پخته و نرم شوند.در ادامه وقتی مواد پخته شدند قیسی تازه یا خشک شده به خورشت اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه مجدد زمان دهید تا خورش قیسی غلیظ شود سپس در انتها کمی زعفران دم کرده اضافه کنید و نمک خورشت را اندازه کنید سپس داخل کاسه کشیده و به همراه پلو میل کنید. نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,291
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Nov, 14:15

🍚پائیا

🔸مواد لازم
روغن زیتون ۴ ق غ
پیاز ۱ عدد نگینی ریز خرد شده
فلفل دلمه ای قرمز ا عدد ریز خرد شده
سیر ۳ حبه رنده شده
سینه مرغ ۱ کیلو گرم
برنج ۳ پیمانه
گوجه گیلاسی ۲۰۰ گرم
آب مرغ ۳ تا ۴ لیوان
نخود فرنگی پخته شده ۱ لیوان
جعفری تازه خرد شده ۱ دسته
لیموترش برای سرو ۱ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا به میزان لازم

🥢طرز تهیه:
ابتدا تابه مناسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن ریخته اجازه می دهیم تا کمی گرم شود و پیاز، سیر و فلفل دلمه را داخل تابه ریخته و کاملا تفت می دهیم تا کمی سبک شوند.حالا مرغ ها را خرد می کنیم به اندازه تکه گوشت های خورشتی حالا به مخلوط مواد در حال تفت خوردن می افزایم و به همراه نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا کاملا تفت می دهیم تا رنگ مرغ ها تغییر کند.حالا برنج را پیمانه کرده می شوییم و به باقی مواد می افزاییم تا برنج هم به همراه باقی مواد ۳ دقیقه تفت بخورد. حالا نیمی از گوجه فرنگی ها را به همراه آب مرغ افزوده و سپس درب ظرف را می بندیم تا برنج کاملا پخته شود.حالا که برنج و مرغ کاملا پخته شده اند نخود فرنگی و جعفری را افزوده و فقط ۱۵ دقیقه دیگر بپزید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,220
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Nov, 12:45

🌯ساندویچ مرغ چرخ کرده

🍗مواد لازم
🔸سینه و ران مرغ ۱۵۰ گرم
🔸پیاز ۱ عدد
🔸گوجه فرنگی ۲ عدد
🔸سیر ۱ حبه
🔸فلفل سبز ۱ عدد
🔸جعفری ساطوری شده ۱ مشت
🔸سس کچاپ و خردل و سس تند به مقدار لازم
🔸نان باگت به مقدار لازم
🔸پنیر پیتزا یا ورقه ای به مقدار لازم
🔸نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، پودر سیر، تخم گشنیز به مقدار لازم

🌯طرز تهیه
ابتدا سینه و ران مرغ را باید چرخ کنید.در ادامه پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن ریخته و تفت دهید،سپس مرغ را اضافه کنید .در ادامه گوجه فرنگی ها را به صورت نگینی ریز خرد کنید و فلفل ها را نیز حلقه ای برش بزنید و به همراه مرغ تفت دهید، در ادامه موقع افزودن ادویه ها می باشد ، بگذارید مواد خوب با حرارت کم سرخ شود.حالا نان باگت را از وسط به دو نیم کرده و کمی جعفری ساطوری شده روی نان بریزید و در ادامه از مخلوط مرغ ریخته سپس به دلخواه از کمی پنیر ورقه ای استفاده کنید و نان باگت را گریل کنید و به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,201
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Nov, 11:15

🍒آلبالو پلو با قلقلی مرغ

🔸مواد لازم
▫️آلبالو ۳۰۰ گرم
▫️شکر ۵ ق غذا خوری
▫️ران مرغ ۴ عدد
▫️پیاز ۱ عدد
▫️جعفری خشک ۱ ق غذا خوری
▫️پودر سوخاری ۳ ق غذا خوری
▫️برنج ۳ پیمانه
▫️زعفران به مقدار لازم
▫️نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر

🍒طرز تهیه
ابتدا ران های مرغ را که خوب شسته و گوشت آن را با کمک چاقو جدا کنید .در ادامه پیاز را پوست بگیرید به همراه ران مرغ چرخ کنید .سپس ادویه ها را اضافه و خوب هم بزنید و کمی زعفران دم کرده غلیظ نیز اضافه کنید.آلبالو ها را پاک کنید و هسته آن را خارج کنید سپس به همراه شکر روی حرارت قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه صبر کنید تا آلبالو ها مانند مربا غلیظ شوند.در ادامه گوشت مرغ را به اندازه گردو بردارید و در دست گرد کنید و داخل تابه با حرارت ملایم سرخ کنید.در ادامه برنج را که از قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاد و یکم مقدار زنده تر از همیشه آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید سپس مقداری برنج ریخته و مقداری از آلبالو ها و در انتها کمی از شربت آلبالو روی آن بریزید و آن را دم بگذارید و در هنگام سرو گوشت قلقلی مرغ را روی آن قرار دهید و سرو کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,362
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Nov, 09:45

🫔تانتونی گوشت ترکی

🔸مواد لازم :
▫️گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
▫️پیاز ۲ عدد
▫️گوجه ۳ عدد
▫️فلفل دلمه سبز ۱ عدد
▫️قارچ ۸ الی ۷ عدد
▫️نان لواش به مقدار لازم
▫️کره به مقدار لازم
▫️نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پول بیبر به مقدار لازم

🫔طرز تهیه
ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید.سپس گوشت چرخ افزوده و به آن کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و با پیاز خوب تفت دهید .قارچ ها را اسلایس کنید و به مخلوط فوق اضافه کنید ،در ادامه فلفل دلمه خرد شده را نیز اضافه کنید .در ادامه گوجه ها را نگینی ریز خرد کنید و به مواد ساندویچ تانتونی اضافه کنید ، در انتها مقداری کره روی مواد بریزید و صبر کنید تا کره ذوب شود.نان لواش گرد را بردارید و روی مواد گوشتی بزنید تا کمی روغن مواد به نان جذب شود و بعد مقداری از مواد میانی در مرکز نان قرار دهید سپس پیاز دیگر را خلالی خرد کنید و با کمی سماق مخلوط کنید و روی مواد گوشتی بریزید و بعد نان را به صورت لقمه بپیچید و در فویل یا کاغذ روغنی قرار دهید به همین راحتی نوش جان.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,305
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Nov, 08:15

🍆املت بادمجان

🍳مواد لازم
▫️بادمجان قلمی ۳ عدد
▫️تخم مرغ ۲ عدد
▫️گوجه فرنگی ۳ عدد
▫️نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

🍳🍆طرز تهیه
ابتدا بادمجان ها را خوب شسته و پوست بگیرید ( می توانید با پوست هم برش دهید پوست بادمجان حاوی آنتی اکسیدان است ) سپس در مخلوط آب و نمک قرار داده تا تلخی آن از بین برود سپس آبکشی کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.گوجه فرنگی ها را با رنده و یا گوشتکوب برقی خوب میکس کنید.داخل تابه مقداری روغن ریخته پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید تفت بدهید تا آبش کشیده شود سپس تخم مرغ ها را شکسته و کمی زردچوبه و فلفل و نمک می زنیم و در انتها بادمجان های حلقه شده روی تخم مرغ ها چیده و در ظرف سرو کشیده همراه با نان تازه میل کنید. نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,331
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

09 Nov, 06:45

🍄پنکیک قارچ

✔️مواد لازم
کره ۳ ق غذا خوری
قارچ ۴۰۰ گرم
شیر ۲۰۰ میلی لیتر معادل ۱ پیمانه
آرد ۱ پیمانه
ذرت پخته شده ۱/۲ فنجان
بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
پنیر چدار به دلخواه

🍄🥞طرز تهیه
ابتدا قارچ ها را خوب بشورید بعد اسلایس کنید. داخل تابه کره را ریخته و قارچ ها را اضافه کنید.آرد را داخل یک کاسه ریخته و بیکینگ پودر را با آن مخلوط کنید سپس تخم مرغ و شیر به همراه ذرت و نیمی از قارچ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.داخل یک تابه نچسب مقداری کره را باقلمو بمالید تا چرب شود سپس با کمک ملاقه از مواد برداشته و در مرکز تابه ریخته و حرارت را کم کنید و اجازه دهید پنکیک پخته شود.هر یک از پنکیک ها را روی هم قرار دهید و مابین هر کدام قارچ تفت خورده بریزید و با پنیر خامه ای کم چرب سرو کنید. نوش جان

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,431
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Nov, 20:15

🧇 وافل

🍓مواد لازم
آرد سفید ۲ لیوان
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۱ فنجان
تخم مرغ ۲ عدد
شیر گرم ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چایخوری

🧇🫐طرز تهیه
قبل از شروع کار لازم است دستگاه وافل ساز را روشن کنید و یا روی گاز با شعله خیلی کم قرار دهید.یک کاسه گود را انتخاب کنید و سپس آرد و بکینگ پودر را باهم الک کنید و در کاسه بریزید،تخم مرغ ها در یک ظرفی بشکنید و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی با سرعت بالا هم بزنید و سپس شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در آخر کره را به شیر گرم اضافه کرده و بعد به تخم مرغ ها اضافه نمائید. هر مواد را که اضافه کردید حدود ۲ دقیقه هم بزنید. حالا مواد مایع را به آرد اضافه کرده و با لیسک خوب باهم مخلوط کنید تا مایع وافل به دست بیاید. سپس با کمک ملاقه از مایع وافل بر روی دستگاه بریزید، مدت ۵ دقیقه تا وافل شما آماده شود. می توانید به همراه سس میوه ای و یا سس شکلاتی و تکه های میوه وافل را نوش جان فرمائید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,689
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Nov, 18:45

✔️برای نگهداری آبغوره و جلوگیری از ورود هوا به داخل بطری می‌توانید از چند روش استفاده کنید🥃

🍾آبغوره را در شیشه‌های دهانه باریک نگهداری کنید تا هوا وارد شیشه نشود و به آسانی کپک نزند .

🍾با استفاده از آب و آرد، خمیری درست کنید و در بطری را با خمیر بپوشانید.

🍾با نوار چسب، درب بطری را محکم کنید.

🍾یک قاشق روغن زیتون در بطری بریزید تا روی ابغوره را بپوشاند و مانع نفوذ هوا به داخل آبغوره شود، سپس یک تکه کیسه فریزر روی در بطری قرار داده و محکم ببندید.

🍾به‌ آرامی آبغوره را داخل شیشه بریزید و تا لبه شیشه را پر نکنید تا با ایجاد خلاء ، اکسیژن به داخل آبغوره راه نیابد و امکان رشد کپک‌ها وجود نداشته باشد .

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,679
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Nov, 17:15

🥠بلینی روسی

🔸 مواد لازم
۴ عدد تخم مرغ
۲ پیمانه شیر
۱ پیمانه آب
۲ پیمانه آرد
۶ قاشق غذا خوری کره آب شده
۱/۲ قاشق چایخوری نمک

🥠طرز تهیه
در مرحله اول باید آب، شیر، کره، تخم مرغ و نمک را در کاسه مناسبی ریخته و کاملا مخلوط کرده تا مایع یکدستی بدست بیاید.در این مرحله آرد را روی باقی مواد الک می کنیم و با مفتول فلزی مخلوط کرده تا آرد گلوله نشده و خمیری یکدست آماده شود (این مرحله را با همزن برقی هم می توانید انجام دهید) حالا خمیر آماده شده را به مدت ۱ ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت کند.حالا داخل تابه نچسبی با دیواره های کوتاه را با روغن چرب می کنیم و یک ملاقه از خمیر آماده شده را وسط تابه می ریزیم. بعد از گذشت ۱ دقیقه که یک سمت خمیر طلایی شد خمیر را برگردانده تا سمت دیگر هم پخته شود. نهایت زمان پخت این بلینی ها ۲ تا ۳ دقیقه است.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
250
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Nov, 15:45

🫒-خوراك قارچ و هويج بخارپز🥕

🥘🫕مواد لازم: 🫕🥘
قارچ …………………………… 400 گرم
هويج …………………………. 2 عدد بزرگ
پياز ……………………………. يك عدد كوچك
فلفل دلمه اي ……………….. 1/2 عدد
روغن زيتون…………………. 1 قاشق غذاخوري
نمك ، فلفل و زردچوبه …… به ميزان لازم

🫔طرز تهيه:🍛
كف ماهيتابه را با روغن چرب كنيد. بهتر است از ماهيتابه رژيمي استفاده كنيد. در صورت در دسترس نبود از ماهيتابه نچسب استفاده كنيد تا مواد بدون سوختن بخارپز شوند.
پياز ، قارچ، هويج و فلفل دلمه را در ماهيتابه ريخته و نمك و فلفل و زردچوبه را هم اضافه كنيد . زير حرارت را كم كرده و در ماهيتابه را بگذاريد و اجازه دهيد بخارپز شوند.
چون قارچ به اندازه كافي آب مي اندازد نيازي به اضافه كردن آب نيست و تا آب قارچ كشيده شود خوراك شما نيز آماده است.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
498
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Nov, 14:15

🥮کیک پاستا پنیری

🔸مواد لازم
پاستا لوله ای ۱ بسته
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیر ۲ حبه
پنیر پیتزا رنده شده ۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
گوجه فرنگی ۳ عدد
جعفری خرد شده ۲ ق غذا خوری
پنیر چدار در صورت دلخواه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن به مقدار لازم

🥮طرز تهیه
ابتدا پیازها را به شکل نگینی ریز خرد کنید و داخل روغن با مقداری زردچوبه تفت دهید سپس در ادامه سیر پوره شده را نیز اضافه کنید و تفت داده تا عطر سیر بلند شود. گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و ادویه ها اضافه کنید و تفت داده سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و بعد گوحه فرنگی رنده شده را اضافه کنید.داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته تا به جوش آید و بعد پاستا لوله ای را ریخته به مدت ۱۱ دقیقه بگذارید تا بجوشد سپس آبکش کنید.یک قالب کمربندی را آماده کنید و با قلمو خوب چرب کنید و پاستاها را به صورت عمودی داخل قالب و در کنار هم قرار دهید سپس مایه گوشتی را داخل لوله ها بریزید و بعد سطح پاستا را با پنیر پیتزا رنده شده کاور کنید و قالب را در فر از قبل گرم شده در پنجره وسط قرار دهید و به مدت ۲۰ الی ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
613
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Nov, 12:45

🌶سس چیلی شیرین

🔻مواد لازم :
▫️زنجبیل تازه رنده شده ۲ ق غذا خوری
▫️سیر رنده شده ۴ ق غذا خوری
▫️فلفل قرمز پولکی خشک شده ۱ و ۱/۲ لیوان
▫️سس کچاپ ۶ ق غذا خوری
▫️نشاسته ذرت ۱/۴ ق غذا خوری
▫️شکر ۱ لیوان
▫️سرکه ۱/۲ لیوان
▫️آب ۱ و ۱/۸ لیوان
▫️نمک به مقدار لازم

🌶طرز تهیه
ابتدا فلفل قرمز را آسیاب کنید تا پودر شود سپس با زنجبیل و سیر رنده شده مخلوط کنید و داخل قابلمه ای بریزید و نصف آب گفته شده در دستور را اضافه کنید.قابلمه را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد. وقتی کنار قابلمه شروع به جوشیدن کرد و قل زده سرکه و شکر و سس کچاب را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.نشاسته ذرت را با باقی مانده آب به خوبی مخلوط کنید تا نشاشته در آب باز شود و گلوله نشود. سپس نشاسته را به قابلمه سس چیلی اضافه کرده و نمک را اضافه کرده تا سس صاف و یکدستی داشته باشیم.سس باید حدود ۵ تا ۶ دقیقه جوش بخورد تا کمی سفت شود و در نظر داشته باشید که خیلی نجوشد زیرا این سس چیلی شیرین باید مقداری رقیق و شفاف باشد. نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi
680
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Nov, 11:15

🫕سوپ سبزيجات چربي سوز

🫒مواد لازم🫒
فلفل دلمه‌ اي ………………………….1 عدد
مارچوبه ……………………………… 3 عدد
گوجه‌فرنگی………………………….. 1 عدد
کرفس……………………………………1 شاخه
پیاز……………………………………… 2 عدد
تره‌فرنگی یا پیازچه………………… 2 عدد
سیر………………………………………2 حبه
جعفری خردشده……………………..1 دسته كوچك
نمک و فلفل …………………………. به میزان کافی
آب مرغ……………………………….. 4 پيمانه

روش تهیه🫕🫕
روش تهیه‌ی این سوپ رژیمی بسیار ساده است. اول سبزیجاتتان را با دقت بشویید و خرد کنید. سپس آن‌ها را داخل آب بریزید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بپزد.
سپس جعفری خردشده را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و نوش جان کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
792
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Nov, 09:45

◽️نکات مهم برای نگهداری آبغوره خانگی

🍇هرچه شیشه ی ابغوره کوچکتر باشد ابغوره زودتر مصرف میشود چون بعد از باز کردن هر بار شیشه امکان کپک زدن ابغوره زیاد است .

🍇ابغوره را به هیچ وجه در ظروف و بطری های پلاستیکی نگهداری نکنید زیرا اسید موجود در ابغوره باعث تجزیه پلاستیک و ایجاد مواد مضر می شود که بسیار خطرناک است بهترین گزینه استفاده از بطرهای شیشه ای است .

🍇به هیچ وجه ابغوره را در مقابل نور مستقیم خورشید قرار ندهید . قرار دادن ابغوره در معرض نور خورشید باعث ایجاد تغییرات شیمیایی میشود و زیان بار است .

👨‍🍳 @shabakeashpazi
867
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Nov, 08:15

🌱پنکیک اسفناج

✅مواد لازم
اسفناج تازه ۱ پیمانه
موز ۱ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۳ ق غذا خوری
شیر ۳ ق غذا خوری
شکر ۱ ق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
وانیل نوک ق چای خوری
کره به مقدار لازم

🥞طرز تهیه
ابتدا اسفناج را بشورید و سپس داخل مخلوط کن یا غذاساز ریخته به همراه ۲ ق غذا خوری آب بزنید تا پوره و یکدست شد.موز را پوست گرفته و خرد کنید و به اسفناج اضافه کنید و بگذارید تا موز به همراه پور اسفناج نیز له شود سپس دستگاه را خاموش کنید افزودن موز دلخواه است می توانید آن را خذف کنید ولی طعم و مزه بسیار خوبی به پنکیک می دهد.تخم مرغ ها را به همراه وانیل شکر با همزن دستی یا چنگال بزنید تا مخلوط شوند سپس و بعد روغن مایع و پوره اسفناج و موز را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند در ادامه آرد و بیکینگ پودر را روی مواد الک کنید و با همزن دستی هم بزنید .در ادامه داخل تابه را با کره چرب کنید و روی حرارت قرار دهید سپس یک ملاقه از مواد پنکیک بردارید و داخل تابه به شکل گرد بریزید تا پخته شود.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
913
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Nov, 06:45

🍕پيتزاي سبزيجات رژيمي
🥦🥑🫒🍅🥝🫑🫒🥕
مواد لازم:
پیاز…………………………………….۱ عدد متوسط
قارچ ………………………………….. 150 گرم
فلفل دلمه ای…………………………۱ عدد کوچک
ذرت کنسروی………………………..۵ قاشق غذاخوری
گوجه…………………………………..۲ عدد کوچک
پنیر پیتزا………………………………به مقدار لازم
سس باربیکیو یا کچاپ……………به مقدار لازم
خمير پيتزاي آماده …………………3 عدد
روغن زيتون ………………………… يك قاشق غذاخوري

🍕فر يا مایکروویو را روشن کنید تا گرم شود.
مواد را به صورت دلخواه خرد كنيد.
قارچ را جداگانه با يك قاشق روغن زيتون تفت دهيد تا آبش كشيده شود.
خمير آماده را روی سینی فر یا مایکروویو قرار می دهیم
سس كچاپ يا باربیکیو را روی نان ريخته و روي سطح آن را آغشته کنيد.
حالا مقداری پنیر پیتزا روی خمیر می ریزیم و مواد را روي آن ريخته و در پايان اندكي ديگر پنير پيتزا روي مواد بريزيد و به مدت ۱۵ دقیقه در فر يا مايكروويو بگذاريد .
زمانيكه رنگ نان عوض شد و پنیر آب شد پيتزاي شما آمده است.😋

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,093
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

08 Nov, 06:42

۸ نوامبر #روز_کاپوچینو است. کاپوچینو یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع قهوه‌ در سراسر جهان است/روزها
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,059
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

07 Nov, 20:15

🍚قارچ پلو با گوشت چرخ کرده

🍄مواد لازم
▫️برنج ۲ پیمانه
▫️قارچ ۳۰۰ گرم
▫️پیاز ۲ عدد
▫️گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
▫️رب ۱ ق غذا خوری
▫️سیر ۲ حبه
▫️آبلیمو ۱ ق غذا خوری
▫️نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

🍛 طرز تهیه :
ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به همراه زردچوبه و کمی روغن داخل تابه تفت دهید .در ادامه پوره سیر را به پیاز اضافه کنید.در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دهید و بعد قارچ ها را خوب بشورید و به اسلایس های نه خیلی ریز نه خیلی درشت خرد کنید و روی قارچ ها آبلیمو بریزید.
در ادامه قارچ ها را اضافه کنید و کمی زردچوبه روی آن بریزید سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید.
مواد میانی را از روی حرارت بردارید. برنج را از چند ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید سپس روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد سپس برنج را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و نیمی از برنج را ریخته و مواد میانی و هم بزنید یکبار دیگر این کار را انجام دهید تا برنج و مواد میانی تمام شود سپس در انتها قارچ پلو را دم بگذارید و در انتهای پخت کمی روغن یا کره روی برنج قرار دهید. نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,236
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

07 Nov, 18:45

🍚جعفری پلو زعفرانی با مرغ و سبزیجات

🌱مواد لازم
▫️فیله مرغ ۴۰۰ گرم
▫️پیاز ۱ عدد
▫️جعفری ۱ پیمانه
▫️کره ۱ ق غذا خوری
▫️هویج ۱ عدد
▫️نخود فرنگی ۱/۲ پیمانه
▫️ذرت ۱/۳ پیمانه
▫️زعفران به مقدار لازم
▫️نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین

🍚 طرز تهیه
ابتدا فیله مرغ را به صورت نواری برش بزنید. سپس پیاز نگینی را داخل تابه بریزید کمی تفت دهید و بعد ۱ ق غذا خوری کره اضافه کنید و کمی با زردچوبه تفت دهید.سپس مرغ ها را به پیاز اضافه کنید و مرغ ها را تفت دهید و بعد نمک و فلفل سیاه کمی دارچین اضافه کنید.جعفری را خرد کنید و به مرغ در حال پخت اضافه کنید. در ادامه داخل یک تابه دیگر هویج را نگینی ریز و داخل تابه بریزید و نخود و فرنگی ذرت را اضافه کنید و ۱/۲ پیمانه آب مرغ را داخل سبزیجات ریخته و کمی زعفران و کره و نمک نیز اضافه کنید و بگذارید سبزیجات بپزند .برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مورد نظر را قرار دهید سپس کمی برنج ریخته و از مخلوط مرغ و سبزیجات روی برنج بریزید و هم بزنید و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا برنج و مواد تمام شود.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,340
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

07 Nov, 17:15

🥔هاسل بک پنیری

🧀سیب زمینی های آکاردئونی پخته شده، فضای بیشتری برای پنیرهای آب شده دارند و به اندازه کافی هوس برانگیز هستند.

🔸مواد لازم
۶ سیب زمینی متوسط
۳ قاشق غذاخوری روغن، تقسیم شده
نمک
چدار
خامه ترش
پیازچه
بیکن خرد شده

🥔طرز تهیه
سیب زمینی ها را برش بزنید اما کاملا نبرید. ۱.۵ قاشق روغن زیتون را به برس روی آن بزنید؛ سپس تا دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت برای ۳۰ دقیقه بپزید.باقیمانده روغن زیتون را با برس روی آن بزنید. مقداری نمک بپاشید. برای ۳۰ دقیقه یا تا زمانیکه نرم شود بپزید.چدار را بین برش های نازک سیب زمینی بریزید تا ذوب شود. در صورت تمایل خامه ترش، پیازچه و بیکن را برای چاشنی اضافه کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,348
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

07 Nov, 15:45

🍴ترفند آشپزی🍛

🧆برای غذاهای خامه دار یک roux (آرد و کره تفت داده) درست کنید

🍝ظروف پاستای خامه ای ممکن است به نظر یک وعده غذایی ناسالم برسد اما فقط در صورتی که آن را در خامه و کره غرق کنید اینطور است. در عوض، می توانید با تهیه یک roux سس غلیظ و خامه ای تهیه کنید تا سبک باشد. برای تهیه روکس، کره را ذوب کرده و مقداری آرد روی آن می پاشید، خوب مخلوط کنید تا ترکیب شود سپس شیر معمولی را به آرامی در آن بریزید تا سس غلیظ شود. کمی پنیر اضافه کنید تا سس خامه ای عالی شما آماده شود. در برخی از دستور العمل های محبوب از جمله آلفردو، مرغ و کوفته های پر شده و سوپ مرغ و لازانیا از روش roux استفاده می شود.🍥🍥

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,349
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

07 Nov, 14:15

🧊طرز تهیه یخ طعم دار یا یخ تزیینی شیک و مجلسی با میوه های فصل

🍇 قالب های مورد نظر را آماده کنید و میوه های خرد شده مانند موز و توت فرنگی و کیوی را داخل قالب ها بریزید و به دلخواه در این مرحله می توانید چند عدد قاشق گلاب را با آب مخلوط کنید و داخل قالب ها یخ بریزید و برای چند ساعت داخل فریزر قرار دهید و بعد از فریزر خارج کنید و بگذارید چند دقیقه در دمای محیط قرار بگیرد سپس از قالب خارج و به همراه شربت دلخواه سرو کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,250
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

07 Nov, 12:45

🍒🎂کیک گیلاس و بادام

🍰مواد لازم:
کره ۲۲۵ گرم
شکر ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
وانیل نوک قاشق چای‌خوری
آرد ۲۵۰ گرم
نمک ۳/۴ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر دو و نیم قاشق چای خوری
بادام ۱۰۰ گرم
مربای گیلاس ۲۰۰ گرم
شیر ۱/۳ پیمانه

🍰طرز تهیه:
از قبل فر رو با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.کره (به دمای اتاق) و شکر رو با هم بزنید تا خامه ای بشن. به تدریج تخم‌مرغ زده شده و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.بعد به آرومی آرد رو به همراه نمک، بیکینگ پودر و پودر بادام با سایر مواد ترکیب کنید. در آخر مربای گیلاس و شیر رو اضافه کنید و خمیر رو با قاشق در قالب نان (۲۳ در ۱۳ در ۷ سانتی‌متری) بریزید و برای ۴۵ تا ۶۰ دقیقه (تا خلال دندانی که در وسط کیک می‌زنید و خارج می‌کنید، تمیز باشه) بپزیدبذارید تا کیک در قالب کاملا خنک بشه و بعد اون رو از قالب در آورده و برش بزنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,212
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

07 Nov, 11:15

🍜اسپاگتی مرغ

🍝مواد لازم :
۴۵۳ گرم گوجه فرنگی گیلاسی
دو عدد فلفل دلمه ای متوسط خرد شده
دو قاشق غذاخوری روغن نارگیل یا آووکادو
۹۰۷ گرم گوشت مرغ بدون استخوان
دو ویک دوم پیمانه آب یا آب مرغ
دو پیمانه زیتون
یک و یک چهارم قاشق چایخوری نمک
فلفل سیاه
دو عدد برگ بو
اسپاگتی به مقدار لازم
ریحان خرد شده

🍜 طرز تهیه:
۱. یک عدد ماهیتابه را گرم کنید.کمی روغن در آن بریزید و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید. به مدت سه الی چهار دقیقه بپزید. سپس آن را به ظرف دیگری منتقل کنید. گوجه فرنگی‌های گیلاسی را نیز به آن بیفزایید.
۲. ماهیتابه را دوباره روی حرارت بگذارید. مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ الی ۷ دقیقه بپزید. آب، زیتون، نمک، فلفل ، برگ بو را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. اسپاگتی را بردارید و به ماهتیابه اضافه کنید.
۳. درب آن را بگذارید و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. سپس درب را بردارید و به آرامی هم بزنید. دوباره درب ماهیتابه را بگذارید و به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزید. بعد از سپری شدن این زمان، حرارت را خاموش کنید و مواد را به ظرف فلفل و گوجه فرنگی انتقال دهید. روی این مواد ریحان بریزید و سرو کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,315
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

07 Nov, 09:45

🍷خواص آب زرشک

🍷آب زرشک یکی از خوشمزه ترین نوشیدنی ها است که می توانید از اواسط شهریور تا آذر ماه که فصل برداشت زرشک است آن را تهیه کنید.خود زرشک خواصی زیادی دارد که می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت ها اشاره کرد که برای التهاب، انواع عفونت از قبیل مثانه، دستگاه ادراری و گوارش نیز بسیار مفید است همچنین برای بهبود گلود درد، گرفتگی بینی استفاده می شود.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,353
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

07 Nov, 08:15

🍀اسفناج به داشتن مواد مغذی حساس به گرما مشهور است به این معنی که هنگام پخت آن بسیاری از فواید سلامتی خود را از دست می دهد.

🍀 جوشیدن بیشترین تأثیر را روی مواد مغذی اسفناج می گذارد. اگر می خواهید از بیشتر مواد مغذی موجود در اسفناج خود استفاده کنید، آنها را سریع تفت دهید و تا گرم است از آن لذت ببرید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,411
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

07 Nov, 06:45

🧋🧋. میوه و سبزیجات را برای اسموتی های آسان فریز کنید
🫐🍈🍒
🍎آیا میوه شما در یخچال بد و پلاسیده می شود؟ قبل از اینکه به طور کامل برای همیشه از بین برود، آن را برای بعد فریز کنید! 1/2 موز، 1/2 فنجان میوه مورد نظر خود و 1 فنجان کرفس را در کیسه های کوچک فریزری قرار دهید. وقتی مشغول تهیه یک اسموتی هستید، آن بسته اسموتی را با 1 فنجان شیر بادام و یا 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی یا 1 پیمانه پودر پروتئین مخلوط کنید.😋

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,486
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

06 Nov, 20:15

🧂ترفند آشپزی
🧆🧆

🍝روغن زیتون را بعد از آبكش كردن به ماكارونی اضافه كنید تا بهم نچسبد

🫕انواع ماکارونی و لازانیا وقتی به هم بچسبند مشکلاتی را ایجاد می کنند. دفعه بعد، درست بعد از اینکه ماکارونی خود را آبکش کردید، مقدار کمی روغن زیتون روی آن بریزید تا از هم جدا شود.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,650
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

05 Nov, 20:15

🍺شکلات گرم وانیلی بی نظیر

مواد لازم 🥢
🧁مارشمالو اختیاری به مقدار لازم
شیر 1 لیتر
🧁پودر کاکائو تلخ 4۰ گرم
🧁شکلات خرد شده 15۰ گرم
شکر 15۰ گرم
🧁وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
🧁خامه فرم گرفته «اختیاری» به مقدار لازم

🧋🧋طرز تهیه🧋🧋
شکر رات در یک کاسه ریخته و وانیل را به ان اضافه نمایید. شکلات را رد غذاساز بریزید تا خرد شود.شکلات و پودر کاکائو را به شکر اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط گردد.شیر را در یک ظرف بزرگ بریزید تا داغ شود.و شکلات را که با شکر مخلوط کرده اید را به شیر اضافه نمایید و مخلوط کنید.حالا شکلات داغ را در ظرف مخصوص سرو بریزید ودر صورت تمایل با خامه فرم گرفته یا مارشمالو تزئین کرده، سرو نمایید.این دسر را میتوانید برای عصرانه در منزل خود تهیه نمایید.😋
👨‍🍳 @shabakeashpazi
686
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

05 Nov, 18:45

🥪ساندویچ مرغ با مایونز

🔶مواد لازم:
▫️سینه مرغ پخته=یک عدد
▫️پیاز خرد شده=۴/۱ لیوان
▫️آبلیمو و نمک و فلفل=به مقدار لازم
▫️گشنیز و جعفری خرد شده=نصف فنجان
▫️سس مایونز=۲ قاشق غذاخوری
▫️نان مخصوص ساندویچ=به مقدار لازم

🥪طرزتهیه
مرغ پخته شده ریش ریش و خرد کنید. سپس مرغ‌های خرد شده را در یک کاسه با سبزی‌ها و پیاز و سس مایونز و آبلیمو و نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس مقداری از مواد را لای نان ساندویچ بگذارید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
845
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

05 Nov, 17:15

🍣چیلی داگ رژیمی🍣

🧈لوبیا قرمز خیسانده شده
500 گرم
🧈سس گوجه کم نمک
220 گرم
🧈شکر
2 قاشق چایخوری
🌭پودر فلفل قرمز تند
1 قاشق چایخوری
🌭زیره نصف قاشق چایخوری
🌭پونه نصف قاشق چایخوری
🌭هات داگ بدون چربی 8 عدد
نان باگت 8 عدد
🌭پنیر رنده شده مکزیکی بدون چربی نصف فنجان
🌭پیاز پوست کنده و قطعه شده 1 عدد


.در یک ماهیتابه متوسط لوبیا و سس گوجه ، شکر و پودر فلفل و پونه و زیره را مخلوط کرده به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید .
2. مقداری روغن را روی ماهیتابه نچسب اسپری کنید و هات داگ را 5 دقیقه گریل کنید.
3. برای سرو کردن هات داگها را در داخل نانها قرار دهید و یک قاشق از سس و چند قطعه پیاز و یک قاشق پنیر روی هر یک بریزید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
931
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

05 Nov, 15:45

🧆خوراک گوشت چرخ کرده

🥙مواد لازم:
🔸پیاز=یک عدد
🔸سیر =۲-۳ حبه
🔸فلفل، نمک =به میزان لازم
🔸گوشت چرخ کرده=۳۰۰ گرم
🔸قارچ =۱۵۰ گرم
🔸نخود فرنگی=۳۰۰ گرم
🔸سیب زمینی =یک عدد متوسط
🔸رب گوجه=۲ قاشق غذاخوری
🔸سس کچاپ =۲ قاشق غذاخوری

🥙 طرزتهیه
پیاز را خورد کرده و سرخ می‌کنیم. سیر‌ها را له کرده و اضافه می‌کنیم. تف می‌دهیم گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کرده و تفت می‌دهیم. نمک و فلفل را اضافه کرده. سپس قارچ‌ها را حلقه کرده به مخلوط اضافه می‌کنیم و بعد نخود فرنگی و سیب زمینی نگینی را به مخلوط اضافه می‌کنیم و در حین اضافه کردن مواد، مخلوط را هم می‌زنیم. رب گوجه و سس کچاپ را اضافه کنید و خوب تف دهید تا رنگ رب باز شود. در پایان یک لیوان آب اضافه کرده و بگذارید تا خوب جا بیفتد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,043
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

05 Nov, 14:15

🥪ساندویچ کدو و پنیر گریل شده برای ناهار🥪🥪

🫒مواد لازم 🧇
نان چاودار : 2 عدد
پنیر پارمسان ورقه ای : 1 عدد
عدس پخته شده : 3 ق.غ
پوره کدو حلوایی : 2 ق.غ
نمک : ½ ق.چ
فلفل سیاه تازه : ½ ق.چ
کره : 1 ق.م ( آب شده )

🫔🫔طرز تهیه🫔🫔
روی یکی از نان ها یک ورق پنیر پارمسان قرار دهید.روی ورق دیگر نان را با پوره کدو حلوایی بپوشانید.عدس ، نمک و فلفل را روی پوره بریزید و لایه دیگر نان را روی آن قرار دهید.روی نان کمی از کره را بمالید و برای 3-4 دقیقه درون گریل فر و یا ماهی تابه گریل قرار دهید.ساندویچ را پشت و رو کنید و سمت دیگر آن را کره بزنید و برای 3-4 دقیقه دیگر گریل کنید تا هر دو سمت آن طلایی شود.این غذا را میتوانید برای ناهار و شام برای میهمانان خود تهیه بفرمایید.😋
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,040
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

05 Nov, 12:45

🍜تالیاتلی پنیردار با کلم بروکلی و ژامبون

🥦مواد لازم:
▫️کلم بروکلی=۱۱۵ گرم
▫️ژامبون مرغ=۵۰ گرم
▫️پنیر چدار=۵۰ گرم
▫️شیر خشک آماده شده=۱ و ۴/۱ لیوان
▫️تالیاتلی (نوعی پاستای پهن و نواری شکل) =۵۰ گرم
▫️نمک=بمیزان لازم

🥢طرزتهیه
کلم بروکلی را بشویید و آن را بصورت گلچه‌های کوچک درآورید. ساقه‌های آن‌ها را هم خرد کنید. سپس ژامبون را خرد کرده و پنیر چدار را نیز رنده کنید. شیر را در شیرجوش ریخته و آن را جوش بیاورید. سپس تالیاتلی‌ها را به آن اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه با در باز و به آرامی بجوشند. کلم بروکلی‌ها را به شیر اضافه کرده و آن‌ها را بمدت ۱۰ دقیقه بپزید تا کاملا نرم شوند.
ژامبون، پنیر چدار و نمک را به کلم بروکلی و تالیاتلی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود. مخلوط را با درشتی و اندازه دلخواه کودکتان خرد کنید و یا در غذاساز بریزید و بعد کمی از آن را در کاسه سرو کنید. درجه حرارت غذا را امتحان کنید و در صورت نیاز و پیش از دادن آن به کودک، غذا را خنک کنید. بقیه غذا را در ظرف دربسته بریزید و هرچه سریعتر در یخچال بگذارید. سعی کنید این غذا را در کمتر از ۲۴ ساعت مصرف کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,137
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

05 Nov, 11:15

🍆خوراک بادمجان وکدو

🔶مواد لازم:
🔸بادمجان کوچک=۳ عدد
🔸کدو مسمایی متوسط=۳ عدد
🔸گوجه فرنگی متوسط=۶ عدد
🔸سیب زمینی متوسط=۲ عدد
🔸نخودسبز پخته=یک و نیم لیوان
🔸پنیر=۶۰ گرم
🔸روغن زیتون=۴ قاشق غذاخوری
🔸نمک و فلفل=به میزان لازم

🍆 طرزتهیه
سر‌های بادمجان و کدو را جدا کنید و آن‌ها را به صورت حلقه حلقه، طوریکه انتهای حلقه‌ها از هم جدا نشوند و شکل بادمجان و کدو حفظ شود، ببرید.
سه عدد گوجه فرنگی و سیب زمینی را حلقه حلقه کنید و بین حلقه‌های کدو و بادمجان یک در میان قرار دهید. کمی فلفل و نمک به آن‌ها بپاشید.
بادمجان‌ها و کدو‌ها را یک در میان در شزف گود نسوزی بچینید و مقداری روغن زیتون روی آن‌ها بریزید و ظرف را در فر با حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طوری که کدو و بادمجان له نشود، بگذارید تا بپزد.
سپس ظرف را از فر بیرون بیاورید. گوجه فرنگی‌های باقی مانده را خرد کنید و همراه نخود پخته در وسط ظرف قرار دهید، پنیر را روی مواد درون ظرف رنده کنید و ۱۰ دقیقه دیگر ظرف را در فر قرار دهید. این غذا را با همین ظرف سر سفره ببرید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,143
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

05 Nov, 09:45

🍥کدو چیپس (پیش غذا)

☑️مواد لازم:
▫️کاغذ روغنی=۱ ورق
▫️کدوی بزرگ=۲ عدد
▫️ماست=۴ قاشق غذاخوری
▫️موسیر=۱ عدد کامل
▫️نمک=۲/۱ قاشق چایخوری
▫️فلفل و آویشن=۲/۱ قاشق چایخوری

☑️طرزتهیه
کدو‌ها را به صورت حلقه‌های نازک مثل چیپس می‌کنیم. بعد در آب یخ فرو برده و بعد در آرد سفید زده و در صافی می‌گذاریم.
در مرحله آخر قبل از سرخ کردن یک بار دیگر کدو‌ها را سریع در آب قرار می‌دهیم تا آرد به کدو بچسبد و در روغن بسیار داغ سرخ می‌کنیم. کدو‌های سرخ شده را روی کاغذ روغنی چیده و روی ان نمک، فلفل و آویشن می‌زنیم. سپس در ظرف گذاشته و درون ان ماست و موسیر می‌گذاریم و سرو می‌کنیم. می‌توان به جای ماست و موسیر از ماست موسیر آماده نیز استفاده کرد.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,141
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

05 Nov, 08:15

☕️با فوت و فن های دم کردن قهوه ترک آشنا شوید☕️

🥣در ابتدا به ازای هر نفر یک قاشق چایخوری پودر قهوه و یک فنجان آب سرد را درون قهوه جوش بریزید و هم بزنید. سپس اگر تمایل داشتید قهوه تان را شیرین میل کنید یک قاشق چایخوری شکر هم به ازای هر نفر به آب سرد و قهوه اضافه کنیدو ظرف قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی به جوش بیاید. پس از حدود ۵ دقیقه قهوه شروع به حرکت و بالا آمدن می کند و میتوانید به آرامی هم بزنید و پس از دو دقیقه ظرف قهوه جوش را از روی حرارت بردارید ودر فنجان ها بریزید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,261
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

05 Nov, 06:45

🍳املت گوشت و تخم مرغ

🥚مواد لازم:
▫️گوشت چرخ شده=۲۰۰ گرم
▫️تخم مرغ زده شده=۵ عدد
▫️نمک=۲/۱ قاشق مرباخوری
▫️کره=۲ قاشق غذاخوری
▫️روغن=۲ قاشق غذاخوری
▫️فلفل و زردچوبه=کمی

🍳 طرزتهیه
۱-گوشت را درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم می‌گذاریم و به مدت ۵ دقیقه هم می‌زنیم تا آب آن کاملا برود.
۲-روغن و کره را به گوشت اضافه می‌کنیم.
۳-نمک و ادویه را به گوشت اضافه کرده و گوشت را تفت می‌دهیم.
۴. تخم مرغ‌های زده شده را به مخلوط اضافه کرده و با قاشق چوبی آن را هم می‌زنیم تا تخم مرغ‌ها خوب با گوشت مخلوط شوند و تا زمانی که تخم مرغ‌ها درست شوند به هم زدن ادامه می‌دهیم.
۵. مواد را در ظرفی ریخته و سرو می‌کنیم.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,389
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

04 Nov, 20:15

🍳🧀تخم مرغ و پنیر موزارلا

🥚اگر عاشق تخم مرغ هستید ما به شما طرز تهیه تخم مرغ با پنیر موزارلا را آموزش می‌دهیم.

🍳مواد لازم :
▫️تخم‌مرغ: 1 عدد
▫️پیاز خردشده: 1 عدد کوچک
▫️گوجه گیلاسی خردشده: 2 عدد
▫️ژامبون خردشده: 2 ورق
▫️پنیر موزارلا: به مقدار لازم
▫️فلفل: به مقدار لازم
▫️روغن: کمی

🍳طرز تهیه:
در داخل ماهی‌تابه کمی روغن بریزید و قالب دایره‌ای شکل را داخل آن قرار دهید. تخم‌مرغ را داخل قالب دایره‌ای در ماهیتابه شکسته و پیاز خردشده و گوجه خردشده را روی آن بریزید. سپس ژامپون خردشده را روی آن بریزید و روی آن کمی پنیر موزارلا بریزید و آن را از قالب بیرون بیاورید. در آخر آن را داخل فر به مدت 10 دقیقه در دمای 150 درجه‌ی سانتی گراد گذاشته تا پنیر آب شود و روی آن برشته شود.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,501
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

04 Nov, 19:27

🔴فوری/شنیده شدن صدای انفجار در اطراف خانه نتانیاهو

👇👇👇👇👇
✅ @akhabare_mohem
✅@akhabare_mohem
1,600
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

04 Nov, 18:45

🍮🍮باسلوق ژله‌ای🍮🍮

🍭پودر ژله (طعم دلخواه) یک بسته
🍭شکر یک پیمانه
🍭نشاسته گل نصف پیمانه
🍭آب جوش یک پیمانه
🍭آب سرد دو پیمانه
🍭کره پاستوریزه یک قاشق غذاخوری
🍭گلاب دو قاشق غذاخوری
🍭پودر قند یا پودر نارگیل برای تزیین

🧉درون یک قابلمه، پودر ژله را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کنید. برای آنکه از حل شدن پودر ژله مطمئن شویم آن را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید (اینکار را به روش بن‌ماری انجام دهید، می‌توانید ظرف را روی کتری قرار داده و هم بزنید). اجازه بدهید مواد خنک شوند.
نشاسته را با دو لیوان آب سرد مخلوط کنید، هم بزنید تا به خوبی در آب حل شود. سپس محلول نشاسته را به ژله اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به صورت مداوم هم بزنید تا زمانیکه شفاف شود. به این مواد شکر، کره و گلاب را اصافه کنید (مراقب باشید چرا که در این مدت مواد کمی غلیظ شده و می‌جوشد).
حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول می‌کشد تا مواد به غلظت کافی برسد، سپس مواد را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
بعد از آنکه خوب خنک شد، مواد را با دستی که آنرا کمی چرب کرده‌اید؛ به صورت گلوله‌های کوچک (اندازه گردو) دربیاورید
👨‍🍳 @shabakeaspazi
1,687
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

04 Nov, 17:15

🌯فیله مرغ با سس پستو

✅برای تهیه این غذا از فیله مرغ و سس پستو استفاده می‌کنیم.

🍗مواد لازم :
▫️فیله مرغ: 4 عدد
▫️گوجه فرنگی حلقه حلقه شده: 3 عدد
▫️سس پستو: به مقدار لازم
▫️پنیر موزارلا: به مقدار لازم
▫️فلفل سیاه: کمی
▫️روغن: به مقدار لازم

🌯طرز تهیه:
ظرف مورد نظرتان را با روغن کمی چرب کنید و مرغ را داخل ظرف فر گذاشته و سس پستو را روی آن اضافه کنید. سپس گوجه‌های حلقه شده را روی موادتان گذاشته و کمی فلفل به آن بزنید و در آخر روی موادتان را خوب با پنیر موزارلا بپوشانید. در آخر ظرف را به مدت 30 دقیقه داخل فر به دمای 200 درجه‌ی سانتی‌گراد بگذارید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,553
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

04 Nov, 15:45

🥘 مرغ ژاپنی:🍗

🍞ران مرغ ۵ عدد
🍞آب ۱ فنجان
🍞سرکه بالزامیک نصف فنجان
🍞سس سویا یک سوم فنجان
🍞شکر ۲ و نیم قاشق غذاخوری
🍞سیر له شده ۱ حبه
🍞 فلفل تند کوچک ۱ عدد
🍞دانه‌های فلفل خارج شود.

🥘همه مواد را داخل قابلمه‌ای بریزید، مرغ‌ها را داخل آن قرار بدهید و روی حرارت زیاد قرار دهید. اجازه بدهید تا جوش بیاید. سپس در قابلمه را ببندید شعله را ملایم کنید و حدود ۳۰ دقیقه بگذارید تا آرام بجوشد و مرغ‌ها بپزند.
هرگونه کفی که روی آن می‌آید را بردارید. سپس حرارت را زیاد کنید، مرغ‌ها را مرتباً در مایع بچرخانید تا اطراف آن‌ها به صورت یکسان بپزند و مایع به سس چسبنده تبدیل شود.
مرغ‌ها را در ظرف سرو بچینید و روی آن را با قاشق از سس آن بریزید، می‌توانید سیر و فلفل‌های داخل سس را هنگام سرو روی مرغ نریزید.
روی آن‌ها را با مقداری کنجد و فلفل خرد شده و یا پیازچه‌ی خرد شده بریزید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,452
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

04 Nov, 14:15

🥗سالاد مرغ رژیمی

🍗مواد لازم :
🔸کاهو کوچک: 1.2
🔸فلفل دلمه‌ای رنگی: 2 عدد متوسط
🔸سینه مرغ بزرگ: 1 عدد
🔸گوجه گیلاسی: 8 عدد
🔸آبلیمو: 3 ق غ‌خوری
🔸روغن زیتون: به مقدار لازم
🔸نمک: به مقدار لازم
🔸فلفل سیاه: به مقدار لازم

🥗طرز تهیه‌:
ابتدا کاهو را ریز خرد کنید. سپس روغن زیتون را داخل ماهیتابه ریخته و در یک گوشه‌ی آن سینه‌ی مرغ و در گوشه‌ی دیگر فلفل دلمه‌ای ها را تفت دهید. سپس فلفل دلمه‌ای‌ها را به کاهوی خردشده اضافه کنید. سینه‌ی مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به کاهو و فلفل دلمه‌ای اضافه کنید. روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را به موادتان اضافه کرده و خوب زیر و رو کنید تا با هم مخلوط شوند. سالا شما آماده است.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,535
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

04 Nov, 12:45

🌶ترشی فلفل سبز تند خانگی

🫒مواد لازم
فلفل سبز تند خرد شده: ۳ تا ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
سرکه سفید: ۱/۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار
سیر خرد شده: ۴ حبه
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: ۲ قاشق غذاخوری
دانه فلفل سیاه: ۳ قاشق غذاخوری

🥗طرز تهیه🥗
در اولین مرحله از طرز تهیه ترشی فلفل سبز تند خانگی باید فلفل سبز‌ها را خوب بشویید و روی یک پارچه پهن کنید تا خشک شوند. سپس برای درست کردن این ترشی فلفل سبز یک تخته و چاقوی تیز آماده کنید. فلفل‌ها را برش دهید و به صورت حلقه‌هایی نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم ببرید.
در دومین مرحله از درست کردن ترشی فلفل سبز تند باید سرکه، سیر، دانه‌های فلفل سیاه، نمک و شکر را با هم ترکیب کنید. قابلمه را حرارت ملایم روی شعله گاز قرار دهید و اجازه دهید مواد ۲ دقیقه روی حرارت باشند. حال فلفل‌ها را داخل شیشه ترشی تمیز و خشک بریزید. مایع داغی که از ترکیب سرکه و سایر مواد تهیه کردید را روی فلفل سبز‌ها بریزید و درب آن را محکم ببندید. ترشی را در یخچال قرار دهید و بعد از چند روی می‌توانید آن را مصرف کنید.😋

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,582
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

04 Nov, 12:30

.
آخ آخ زانوم❗️
از زانو درد خسته شدی؟😞

دنبال یه راه موثر برای درمان آرتروز زانو
هستی؟

میدونستی غضروف زانو خاصیت ترمیم
خود به خودی هم داره😳

بزن رو لینک ۳ تا راز مهم برای درمان آرتروز
بهت بگم 😃👇


https://t.me/+ux0tY8N83EhmMmU8
https://t.me/+ux0tY8N83EhmMmU8


.
1,426
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

04 Nov, 11:15

🍚چه کنیم برنج کته خوب از آب دربیاید

🍛برنج خیس خورده: چهار پیمانه
🍛نمک: یک قاشق غذاخوری
🍛روغن جامد یا کره: یک پنجم پیمانه

🍥برنج خیس خورده را در قابلمه بریزید و سطح آب برنج را به شکلی تنظیم کنید که تقریبا یک بند انگشت بالاتر از میزان خود برنج باشد.
۲. نمک و نیمی از روغن را در برنج بریزید و آن را روی حرارت بالا قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب، کف برنج را بگیرید، حرارت را کم کنید و در آن را بگذارید.
۳. وقتی آب برنج تمام شد، در قابلمه را همراه با دم‌کنی روی آن قرار دهید تا برنج کاملا دم بکشد.
۴. بعد از حدود ۳۰ دقیقه برنج کته آماده است. قبل از سرو مقدار باقی مانده روغن را روی برنج کته بریزید و در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.
۵. چون برنج کته آبکشی ندارد، به مقدار نمکی که اضافه می‌کنید، دقت کنید تا برنج شور نشود. علاوه بر این اگر برنج کته را از قبل خیس کرده‌اید، یا مایل هستید برنج مقداری دان در بیاید، آب کمتری در قابلمه بریزید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,580
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

04 Nov, 09:45

🧇بورانی عدس

🍴مواد لازم:
🍜عدس پخته ۲ لیوان
🍜کدوی سبز پخته شده ۲ عدد
🍜ماست چکیده یک لیوان
🍜نعنا و شوید خشک ۲ قاشق غذاخوری
🍜گردو خرد شده یک فنجان
🍜نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

🍴کدو را بپزید و نگینی خرد کنید. سعی کنید کدو را خیلی نپزید که هنگام خرد کردن له نشود.
عدس پخته شده را با کدو، نعنا، شوید، ماست، نمک و فلفل تند در یک ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید و روی آن را با کمی ماست چکیده، نعنا، شوید و گردو‌های خرد شده تزئین کرده و با نان میل کنید.
در صورت تمایل دو حبه سیر رنده شده هم به بورانی اضافه کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,566
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

26 Oct, 09:45

🥠کرانچی خانگی با پاستا

🔸مواد لازم :
▫️پاستا نصف بسته
▫️آرد سفید یا آرد نان یک لیوان سر پر
▫️ادویه دلخواه به میران لازم
▫️زردچوبه به میزان دلخواه
▫️نمک به میزان دلخواه
▫️روغن به میران لازم

🔸طرز تهیه
در قابلمه ای آب را به جوش آورید. کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید.کمی روغن مایع و پاستا را در قابلمه بریزید.بگذارید ده دقیقه بجوشد و تا پاستاها مغز پخت و نرم شوند.سپس آبکش کنید و رویش آب سرد بریزید. دو دقیقه بگذارید آبش برود.داخل صاقی یا کاسه ای ریخته و رویش آرد بریزید.با دست خشک یا با تکان دادن ظرف، پاستاها را کاملا آغشته به آرد کنید.در ظرفی نسبتا گود و کوچک، روغن را خوب داغ کنید.پاستاها را داخل روغن بریزید و مرتب زیر و رو کنید تا یکدست برشته شوند.پاستاها را از روغن خارج کرده و در صافی یا روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن برود.تا داغ هستند با ادویه و نمک مخلوط کنید تا به پاستاها بچسبند.پس از سرد شدن نوش جان نمایید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
140
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

26 Oct, 08:15

🧀طرز تهیه نان پنیری لذیذ و خوشمزه

🥐مواد لازم:
🔸پنیر موزارلا رنده شده 113 گرم
🔸پنیر چدار رنده شده 227 گرم
🔸پیازچه خردشده یک‌ چهارم تا یک‌ دوم پیمانه
🔸مایونز یک‌ چهارم پیمانه
🔸خامه‌ ‌ترش (اختیاری)1 قاشق غذاخوری
🔸سیر خردشده 1 تا 2 حبه
🔸کره‌ی بدون نمک نصف قالب
🔸نان فرانسوی یا ایتالیایی یک قرص

🥐روش تهیه :
1- در یک‌کاسه‌ی بزرگ، پنیر و پیازچه را با هم ترکیب کنید. سس مایونز و خامه‌ی ترش را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
2- در یک‌ کاسه‌ی کوچک دیگر کره و سیر را هم بزنید تا نرم شوند. سپس ترکیب کره را به ترکیب پنیر اضافه کنید.
3- فر را گرم‌کنید. نان را به‌صورت افقی برش بزنید و نصف کنید. درحالی‌که روی نان به سمت پایین است آن را روی یک سینی فر پوشیده از کاغذ فویل قرار دهید. حالا ترکیب پنیر و بقیه مواد را روی نان پخش‌کنید.
4- تا زمانی که کمی قهوه‌ای‌رنگ شوند، حدود 3 تا 5 دقیقه، آن‌ها را برشته‌کنید.
5- نان‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید برای 5 دقیقه بمانند تا به‌اندازه‌ی کافی سرد شوند. سپس با چاقوی برش نان آن‌ها را برش بزنید
👨‍🍳 @shabakeashpazi
421
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

26 Oct, 06:45

🍳املت پنیر

🥚مواد لازم
▫️پنیر سفید 1 لیوان
▫️تخم مرغ 4 عدد
▫️بكينگ پودر 1 قاشق چایخوری
▫️فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
▫️جعفری خرد شده 1 قاشق سوپخوری
▫️آرد 3 قاشق غذاخوری
▫️کره 2 قاشق غذاخوری

🧀طرز تهیه
داخل ظرف پنیر(من پنیر خانگی استفاده کردم)، آرد، بکینگ پودر، فلفل و جعفری خرد شده را باهم مخلوط کنید.بعد دونه دونه تخم مرغ ها را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط بشن. زیاد هم نمیزنیم اونوقت املت ما خوب پف نمی کنه.داخل ماهیتابه کره ریخته بعد مایع را داخل تابه می ریزیم.سطح املت را صاف کرده، وقتی سرخ شد طرف دیگشو بر می گردونیم تا سرخ بشه.املت پنیر را در ظرف مورد نظر قرار داده و به شکل دلخواه برش زده و تزیین می کنیم.

نوش جان
👨‍🍳 @shabakeashpazi
588
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

25 Oct, 20:15

☑️خواص توت سفید خشک

▫️سرشار از فلاونوئید‌های آنتی اکسیدانی
▫️منبع آهن و ویتامین C و کلیسیم
▫️تقویت سیستم ایمنی بدن
▫️پیشگیری از ابتلا به سرطان
▫️حاوی مقادیر زیاد پروتئین
▫️مفید برای ورزشکاران و بدن سازی
▫️مفید برای گیاه خواران
▫️موثر در کاهش وزن
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,113
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

25 Oct, 20:02

🌟 فرصتی که نباید از دست بدی! 🌟

💎 ( گالری طلا و جواهری ماربل )

✨  پرفروش‌ترین و متنوع‌ترین کانال طلا و جواهر در ایران!  ✨

🎉 خبر فوق‌العاده! فقط کسانی که همین الان از طریق این آگهی عضو کانال ما بشوند, تخفیف ویژه ۱۴٪ روی اولین خریدشون می‌گیرن!


✨ پایین‌ترین اجرت ساخت در ایران، مستقیم از تولیدکننده، بدون واسطه!

✨ ارسال سریع و بی‌دردسر به تمام نقاط ایران، درب منزل!

✨ خرید حضوری و اینترنتی در هر زمانی که دوست داری!

✨ طراحی‌های خاص و منحصر به فرد که هیچ جای دیگه پیداش نمی‌کنی!

✨ از بین پرفروش‌ترین و متنوع‌ترین مجموعه‌ها، با قیمت‌هایی استثنایی انتخاب کن!

⏳ تخفیف محدود، فرصت کمی برای استفاده داری!

🎁 همین الان عضو کانال ما بشی و از تخفیف ویژه ی ما بهرمند شی 

🔗 لینک عضویت: https://t.me/+h2xS3FWaCFk3NmQ8
1,191
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

25 Oct, 18:45

🥔#هات_چیپس یک پیش غذای بسیار خوشمزع

🥞مواد لازم
🫒پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم
🫒چیپس: ۱ بسته
🫒قارچ : ۶ عدد
🫒فلفل دلمه ای: ۱ عدد
🫒کنسرو سبزیجات: ۱ عدد
🫒ژامبون گوشت: ۱۵۰ گرم
🫒سس قرمز : به میزان لازم

🍽طرز تهیه هات چیپس در منزل:
در مرحله اول، ژامبون گوشت را خورد کنید و در قابلمه یا تابه سرخ کنید. سپس فلفل دلمه ای ها را بصورت نگینی خورد کرده و بصورت جدا تفت دهید. در مرحله بعد به سراغ چیپس ها می رویم. در یک ظرف پیرکس، بایستی چیپس ها را بصورت لایه لایه بچینیم و در بین لایه ها پنیر پیتزا، ژامبون گوشت و سس فرانسوی بگذارید.
در ردیف آخر بقیه ژامبون ها را بچینید و روی آنها فلفل دلمه ای های خورد شده را بریزید. اگر دوست دارید می توانید مقداری نیز پودر آویشن روی موادی که چیده اید بپاشید و روی آنها پنیر پیتزا بریزید.
در پایان ماکروویو را در وضعیت کانوکشن با قدرت ۲۰۰ تنظیم کنید و ظرف چیپس را به مدت ۸ دقیقه در آن بگذارید. به این نکته نیز توجه داشته باشید اگر تمایل دارید پنیر پیتزا کش بیاید، قبل از اینکه به رنگ طلائی دربیاید، ظرف را از ماکروویو بیرون آورید

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,115
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

25 Oct, 17:15

🔶خشک کردن توت سفید در مایکروفر

🔸مایکروویو، یک روش سریع دیگری برای خشک کردن توت می باشد. سیستم‌های خشک کردن مایکروویو، زمان خشک کردن را بدون اینکه اثر منفی بر روی کیفیت محصول داشته باشند، به طور قابل توجهی کاهش می‌دهند. با استفاده ازماکروویو در عرض ۳ دقیقه میتوانید توت خشک تهیه نمایید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,160
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

25 Oct, 15:45

🍘جلوگیری از باز شدن #فلافل در هنگام سرخ کردن🧆🧆🧆

🍣 هنگام درست کردن مایع فلافل سعی کنید آن را شل درست نکنید چون باعث می شود فلافل باز شود باید بدانید اندازه دانه های نخودهای چرخ شده بایستی قدری بزرگتر از دانه های شکر باشد.🧆🧆

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,233
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

25 Oct, 14:15

🥗#قلقلی_اسفناج

🍘خیلی از خانم های خانه دار فکر میکنند فقط با گوشت میتوان قلقلی تهیه کرد.درادامه مطلب زیر طرز تهیه یک قلقلبی خوشمزه با یک نمونه سبزی را به شما آموزش میدهیم.درادامه مطلب زیر طرز تهیه قلقلی اسفناج را به شما آموزش میدهیم.

🧄مواد لازم 🧄
🧆اسفناج 500 گرم
🧆سيب‌زميني پخته 1 عدد
🧆تخم‌مرغ 1 عدد
🧆پيازداغ 1 ق س
🧆نمك، فلفل و زردچوبه به اندازه دلخواه

🍀☘️طرز تهیه قلقلی اسفناج
اسفناج‌ها را بعد از شستن خرد كنيد و براي 10 دقيقه بگذاريد بخارپز شود.سيب‌زميني پخته را رنده كنيد.حالا در ظرفی جدا اسفناج، پیازداغ و سيب‌زميني را با هم مخلوط كنيد.تخم‌مرغ را هم اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.نمك، فلفل و زردچوبه را هم افزوده، در ظرف را بگذاريد.بعد از نيم ساعت اندازه يگ گردو از موادتان برداريد و در روغن سرخ كنيد.

🍃نکته◽️
با كمي اسفناج و پيازداغ مي‌توانيد سس خوشمزه‌اي درست کنید

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,257
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

25 Oct, 12:45

🫔یه غذاي خوشمزه تركيه اي

🍴مواد لازم 🥢🥢
بادمجان ٢عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
سیر ۲ حبه
فلفل دلمه نصف يك عدد
گوجه فرنگی بزرگ ۱ عدد
ماست ۲ الی ۴ قاشق سوپخوری
سیر ۲ حبه (اضافه)
خمير يوفكا مثلثي يك بسته
فلفل قرمز ۱ ق چ

🥐طرز تهیه
🥟 اول خمير هاي يوفكا را به صورت مثلث هاي باريك برش مي دهيم و از قسمت قاعده ي مثلث دور يك ني به سمت راس مثلث رول مي كنيم و در روغن داغ سرخ مي كنيم ،بادمجانها روی آتش کباب میکنیم ، پوست بادمجانها را جدا می کنیم و ساطوری کرده ، کنار میذاریم.* سپس پیاز و سیر و فلفل را ریز خرد مكنيم
و در تابه حاوی روغن۳ الی ۴ دقیقه تفت میدهیم .* بعد گوشت را اضافه میکنیم * بعد گوجه و نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم .* صبر میکنیم تا گوجه ها نرم شود بعد از روی حرارت بر میداریم.* فلفل قرمز را در روغن داغ میریزیم و سریع از روی حرارت برمیداریم چون اگر روی شعله بماند سریع میسوزد و تلخ و بد مزه میشود .* بادمجانهای ساطوری را در ظرفی میریزیم و به ظرف ماست و سیر رنده شده و نمک را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم .*
در ظرف سرو اول مخلوط بادمجان و ماست را میریزیم
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,210
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

25 Oct, 11:15

🥗#سالاد_نخود_و_گوجه_فرنگی

🧂مواد لازم 🧂
نخود پخته : ۸۵۰ گرم
گوجه فرنگی بدون دانه و خرد شده : ۴ عدد
تخم مرغ پخته پوست کنده و خرد شده : ۴ عدد
پیاز قرمز خرد شده یا پیازچه : ۱ فنجان
جعفری تازه خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری

🥄🍾 مواد لازم برای تهیه سس

🍴روغن زیتون : نصف فنجان
🥄سرکه : ۴ قاشق غذاخوری
🍴سیر له شده : ۳ حبه
🥄 خردل : ۱ قاشق چایخوری
🍴نمک : ۱ قاشق چایخوری
🥄فلفل سیاه تازه : نصف قاشق چایخوری
🍴سس ایتالیایی : نصف قاشق چایخوری
🥄سس ایتالیایی نصف قاشق چایخوری (یا نصف قاشق چایخوری آویشن خشک یا یک قاشق چایخوری آویشن تازه ی خرد شده)

🥙طرز تهیه سالاد نخود و گوجه فرنگی

🍃نخود، گوجه فرنگی و پیاز را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
مواد لازم سس را داخل یک شیشه ریخته و درب آن را ببندید، بعد آن را تکان دهید تا خوب ترکیب شوند. حالا سس را روی مخلوط نخود بریزید.
شما می توانید سالاد را بدون سس برای شش ساعت (یا تا زمان سرو) داخل یخچال بگذارید.
وقتی سالاد آماده سرو شد، علاوه بر سس، به آرامی تخم مرغ و جعفری را هم به آن اضافه کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,294
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

25 Oct, 09:45

🥯#طرز_تهيه_شامي_پنيري

🫒ایده یه شام خوشمزه😋👩🏻‍🍳

🧇🧇🧇🧇

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,398
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

25 Oct, 08:15

🔻چه زرشکی برای غذاهای مجلسی مناسب است؟

▫️هرچه زرشک تازه تر باشد، غذا خوش رنگ تر می شود.
▫️هر چه زرشک بماند، تیره تر می شود مگر اینکه تا تازه است آن را فریز نمایید تا نرم و خوشرنگ بماند.
▫️زرشک خوب، قرمز روشن و خوشرنگ است، بنابراین از خریدن زرشک‌هایی که رنگ تیره دارند خودداری کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,461
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

25 Oct, 06:45

🥐جلوگیری از شکسته شدن فلافل

🧆اگر اطمینان ندارید که فلافلی که میپزید از هم می پاشد یا نه، به مایه فلافلتان یک عدد تخم مرغ بیفزاید.🧆

🧆برای اینکه بتوانید یک فلافل ترد و خوشمزه بپزید می توانید یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر به آن اضافه کنید🧆

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,409
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

25 Oct, 05:36

۲۵ اکتبر #روز_جهانی_پاستا است.

🔺 نام پاستا سال‌هاست که باغذاهای خوشمزه گره خورده‌است. هرچند پاستا را بیشتر غذای ایتالیایی می‌دانند اما پاستای چینی قدمت بیشتری دارد و اشپتزل (Spätzle) آلمانی هم خیلی پرطرفدار است


👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,571
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

24 Oct, 20:18

🟢توانبخشی رایگان شد🟢

📌برای اولین بار در ایران مرکز توانبخشی کورتکس، کودکان 3 تا 14 ساله را از نظر مولفه‌های زیر مورد 💎ارزیابی تخصصی بصورت رایگان💎 قرار می‌هد:
1️⃣ بررسی اختلالات توجه و تمرکز

2️⃣ بررسی اختلالات یادگیری (خواندن، نوشتن، ریاضیات) و حافظه

3️⃣ بررسی اختلالات گفتار و زبان (تاخیر گفتار، لکنت، اختلالات تلفظ و...)

4️⃣ بررسی اختلالات مغز و اعصاب و رشدی-عصبی (فلج مغزی، اتیسم، نقص توجه/بیش فعالی، اختلالات هماهنگی رشد و...)

5️⃣ بررسی اختلالات اسکلتی-عضلانی (صافی کف پا، کوتاهی مچ پا، انحرافات زانو و ستون فقرات و...)

🔰جهت دریافت نوبت و مشاوره رایگان، از طریق زیر با ما در ارتباط باشید:👇🏻👇🏻

🌐وبسایت جهت رزرو نوبت (حضوری، آنلاین) بصورت مستقیم:
🌐 Cortexrc.ir/ev

✅کانال تلگرام ما:
https://t.me/cortexrc
https://t.me/cortexrc
https://t.me/cortexrc
1,542
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

24 Oct, 20:15

🫒🧄 گزلمه بادمجان 🫔🫔

🧂آرد: 3 لیوان تقریبی
🧂تخم مرغ: 1 عدد

🧂روغن: 1 قاشق غذا خوری
🧂نمک: 1 قاشق چای خوری

🧂آب: به میزان لازم
🧂بادمجان: 2 عدد
🧂سیر:2 عدد

🍆ابتدا بادمجان ها را کبابی کرده ، پوست آن ها را بگیرید و با سیر له شده بکوبید تا با هم مخلوط شده و به شکل پوره دربیاید.
سپس خمیر را آماده کنید ، آرد ، تخم مرغ ، نمک ، روغن و کمی آب را با هم مخلوط کنید تا خمیر حاصل شود. در ادامه خمیر را کمی ورز دهید تا از حالت چسبندگی خارج شود.
خمیر را به اندازه های یکسان تقسیم کرده و با وردنه آن ها را باز کنید. مقداری از مخلوط بادمجان و سیر را روی خمیر پخش کرده و آن را از وسط تا بزنید تا به شکل نیم دایره دربیاید.
یک تابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس روغن را بریزید و خمیر را داخل آن سرخ کنید ، بعد از این که هر دو طرف آن را سرخ کردید در یک بشقاب قرار داده و میل کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,424
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

24 Oct, 18:45

چند تا ایده خیلی قشنگ برای دیزاین بشقاب صبحونه 😋

مخصوصا برای بچه هایی که اشتیاقی به صبحونه ندارن حتما انجام بدید 😍


👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,471
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

24 Oct, 17:15

🍣یه غذای خوشمزه و آسون😋🍀


👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,496
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

24 Oct, 15:45

🫓#کوفته_کادویی🧆🧆

🫔 مواد لازم براي پنج نفر

گوشت چرخ‌كرده:450 گرم
پياز متوسط:يك عدد
تخم‌مرغ:يك عدد
پنير پيتزا: 100 گرم
جعـفري: 100 گرم
نمك:يك ق چ
فلفل سياه:نصف ق چ
سيب‌زميني:سه عدد
خمير ميل‌فوي:200 گرم
زرده تخم‌مرغ: يك عدد

🍘طرز تهيه🍘
پياز را رنده نموده و با گوشت چرخ‌كرده، تخم‌مرغ، جعفري ساطوري شده، پنير پيتزاي رنده شده، نمك و فلفل مخلوط كرده و كاملا ورز مي‌دهيم تا مواد چسبنده شوند. مواد گوشتي را به 10 قسمت تقسيم نموده و با دست به شكل همبرگرهاي كوچك در آورده و در تابه به همراه كمي روغن در حد بسته شدن گوشت، آنها را سرخ مي‌كنيم. سيب‌زميني‌ها را پوست گرفته، سپس حلقه‌‌حلقه نموده و در تابه تفت مي‌دهيم. خمير ميل‌فوي را با وردنه باز نموده و به صورت نوارهايي به عرض يك سانتي‌متر برش زده و هر چهار نوار خميري را به صورت علامت جمع (+) قرار داده، يك حلقه سيب‌زميني سرخ شده روي آن مي‌گذاريم. سپس يك عدد همبرگر روي آن قرار داده، خميرها را به روي همبرگر برمي‌گردانيم و آنها را به صورت پشت و رو در سيني فر چرب شده قرار مي‌دهيم. زرده تخم‌مرغ را روي خميرها ماليده و سيني را در فر با حرارت 180مي‌گذاريم.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,497
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

24 Oct, 14:15

🍕#کیک_فنجانی_گوشت_وپوره_سیب_زمینی🥞

🌮🫕مواد کیک گوشت
نیم کیلو گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز رنده شده
2 عدد هویج کوچک رنده شده
2 عدد تخم مرغ
1/4 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
1/4 پیمانه سس گوجه فرنگی
1 پیمانه آرد سوخاری
1 ق چ پودر سیر
1 ق چ آویشن
1 ق چ پونه کوهی
1 ق چ نمک فلفل

🥔مواد پوره سیب زمینی
2 عدد سیب زمینی بزرگ1 ق غ کره( اختیاری)1پیمانه شیر

🍃تزیین
سس گوجه فرنگی
جعفری خرد شده

🍃فر را با دمای 180 درجه سلسیوس گرم میکنیم.
مواد کیک گوشت رو خوب مخلوط میکنیم و داخل قالب های مافین که با اسپری روغن چرب کردیم میریزیم.
20 تا 25 دقیقه در فر میپزیم.
سیب زمینی پخته را له میکنیم و روی حرارت با شیر و کره به صورت پوره درمیاریم.
میتونیم کمی پنیر چدار به پوره اضافه کنیم.
برای سرو روی کیک های گوشت کمی سس گوجه فرنگی ریخته با قیف پوره سیب زمینی را روی آن میریزیم و کمی جعفری خرد شده روی سیب زمینی ها میریزیم.

🍩🥧میتونیم بعد از ریختن پوره روی کیک های گوشت دوباره چند دقیقه در فر قرار بدیم تا روی پوره هم طلایی بشه.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,122
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

24 Oct, 12:45

🧂ترفند آشپزی🥢

🧆برای اینکه خورش فسنجان شما خوشمزه تر شود و در ضمن روغن بیشتری پس دهد، می توانید از آب سرد استفاده کنید.

🫕در ضمن کم کم آب را اضافه کنید، تا گردوها روغن بیشتری پس دهند.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,157
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

24 Oct, 11:15

🥓#جوجه_کباب_مارینید_باربیکیو

🧀3 ق غ روغن کنجد
🧀3 ق غ سس سويا
🧀1 ق چ زنجبيل تازه رنده شده
🧀1 ق چ پودر کاري
🧀2/3 ق غ آبليمو
🧀1 ق چ شکر قهوه اي
🧀1 ق چ سس خردل
🧀1 عدد فلفل قرمز تند (چيلي) ريز خورد شده
🧀1 کيلوگرم مرغ تکه شده
🧀1 ق غ جعفري خوردشده ( براي روي جوجه کباب)

🍗تکه هاي جوجه رو حدقل يکساعت در مخلوط مواد بالا مي خوابونيم و بعد به سيخ ميکشيم و کباب مي کنيم.

🍃جعفري رو خوردميکنيم و روي جوجه ها ميريزيم.🍗

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,284
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

24 Oct, 09:45

اگر سیب زمینی سرخ کرده زیاد میخورید این پست و ببینید
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,246
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

24 Oct, 09:26

۲۴ اکتبر #روز_جهانی_سیرابی است.

🔺سیرابی خوراکی است که به صورت سوپ سیرابی یا خورشت سیرابی آن را میل می‌کنند و در دنیا طرفداران زیادی دارد
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,210
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

24 Oct, 08:15

🌮ساندویچ مرغ🌭

خیلی آسون و خوشمزه🫔😋

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,306
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

24 Oct, 06:45

این قهوه مخصوص لاکچری در شانگهای چین به همراه یه پشمک دربالای سرش سرو میشه
وقتی بخار قهوه به پشمک میخوره بارون شکر از پشمک میریزه روی قهوه وشیرینش میکنه😊

+مام نهایت لاکچری بودنمون اینه که قند و بزنیم توچایی بخوریم جیگرمون حال بیاد

 📚 @fact_pezeshki‌‌
1,448
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

23 Oct, 20:15

🍒#قلبک_عسلی یا باشتک عسلی
🍞🥯
🥓مواد لازم 🥓

🍭آرد / 225 گرم (2 پيمانه)
🍭بيكينگ پودر / يك قاشق مرباخوري
🍭نمك / يك چهارم قاشق مرباخوري
🍭مارگارين يا روغن جامد / 25 گرم (2 قاشق غذاخوري)
🍭آب گرم / 175 ميلي ليتر (سه چهارم پيمانه)
🍭روغن / براي سرخ كردن
🍭عسل / به ميزان لازم
🍭دارچين / يك قاشق مرباخوري

🧁طرز تهيه 🧁
آرد، بيكينگ پودر و نمك را در كاسه اي الك كنيد، سپس روغن را با آن مخلوط كنيد تا شبيه خرده نان شود. آب را كم كم به مواد اضافه كنيد تا خمير شده و به دست نچسبد. اين خمير را داخل كيسه فريزر به مدت يك ساعت در دماي محيط استراحت دهيد. روغن را داغ كنيد. خمير را نازك پهن كرده و از آن مربع هايي 2/5 سانتي متري ببريد و در روغن سرخ كنيد. سپس روي دستمال كاغذي آشپزخانه بگذاريد تا روغن زيادي آن گرفته شود. سپس در ظرف چيده و روي آن عسل بريزيد و در آخر دارچين پاشيده سرو كنيد.

نكته
1ـ اين دستور داراي 1840 كيلوكالري انرژي، 163 گرم كربوهيدرات، 22 گرم پروتئين و 100 گرم چربي مي باشد.
2ـ مي توانيد اين شيريني را با خامه نيز سرو كنيد كه بسيار لذيذ خواهد شد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,523
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

23 Oct, 18:45

🥖- رتی فیله🍗

🧄مواد لازم🧄

🥩فيله يا راسته گوساله ۲ كيلوگرم
🍖نمك و فلفل به مقدار لازم
🍖روغن به مقدار لازم

🥘طرز تهیه🥘
🥩بهترين رتی با فيله گوساله يا گاو تهيه می‌شود، گوشتی كه به مصرف رتی می‌رسد بايد كمی‌چرب باشد و مدت طبخ آن طولانی باشد تا چربی به تدريج جذب گوشت شود.
فيله را از طول دولا می‌كنيم و يا دو عدد فيله را كنار هم قرار می‌دهيم و با نخ مخصوص می‌پيچيم.اطراف گوشت را فلفل زده و در ظرف مناسب ديواره بلند كمی‌روغن می‌ريزيم و اطراف گوشت را در روغن سرخ می‌كنيم، پس از اين كه گوشت خوب برشته شد، حرارت را ملايم كرده تا گوشت پخته شود.گاهی از آب گوشت روی گوشت می‌ريزيم و آن را در ظرف می‌غلتانيم تا كاملاً پخته شود، اگر قبل از پختن، آب آن تمام شد مقداری آب اضافه می‌كنيم و نمك نيز به آن می‌زنيم.پس از پخته شدن و بعد از اين كه آب آن كشيده شد، نخ را از اطراف گوشت باز می‌كنيم و گوشت را ورقه ورقه می‌كنيم، در ظرف مناسبی قرار می‌ريزيم و رويش را سس می‌دهيم و اطراف آن را با پوره سيب زمينی و نخود فرنگی تزئين می‌كنيم.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,543
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

23 Oct, 17:15

🥘 #برياني_مرغ كه بهش مجبوس_كويتي هم ميكن كه در مجبوس كويتي كشمش هم كمي اضافه ميكنن كه من اضاف نكردم .
🥠
🍗طرز تهيه
مرغ رو با پياز و كمي زردچوبه بذاريد خوب بپزه
يك عدد پياز بزرك رو رو خلالي كنيد و تفت بديد در حدي كه پياز نرم بشه مرغ رو بهش اضافه كنيد كمي تفت بديد مرغ رو و بعد بهش نمك و ادويه و كمي فلفل سياه و برگ بو و سه تا هل و دارچين و ميخك (تركيب اينها باعث عطر خوش غذا ميشه) و خوب با هم تفتش بديد .
لپه را كه من از قبل به مدت ده دقيقه ابپز ميكنم بهش اضافه كنيد و كمي زردچوبه هم بريزيدو خوب هم بزنيد تا تفت بخوره و قشنك به خورد هم بره
(اكه دوست داشتيد اينموقع كشمش را اضافه كنيد
ميتونيد اين مواد رو بريزيد لا به لأي برنج كه ابكش كرديد و بذاريد دم بكشه
يا هم مثل من مواد كه خوب تفت دادم يه كم اب مرغ ميريزم كه كامل نرم بشه و موقع سرو ميريزم روي برنج
در هر دو مدل مزه يكيه😀
درست كنيد و نوش جان كنيد😋🍀

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,421
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

23 Oct, 15:45

🥪پلوی سنتی لیموزین ( فرانسه)
🍛🍛🍛
🍋مواد لازم
هويج تازه رنده شده3 عدد
برنج4 پيمانه
نخود فرنگي 150 گرم
كشمش1 پيمانه
پياز بزرگ خردشده2 عدد
مرغ3 تكه بزرگ
هل كوبيده 1 قاشق چايخوري
ادويه به مقدار لازم
رب گوجه فرنگي 6 قاشق غذاخوري
روغن براي سرخ كردن به مقدار لازم

🧄طرز تهیه🧄

در ابتدا تكه هاي مرغ را سرخ مي كنيم و جدا مي گذاريم.
پياز را نيز جدا سرخ مي كنيم.
برنج را يك ساعت قبل از پخت در آب سرد مي خيسانيم و سپس آن را نيز جوشانده و در آبكش مي ريزيم تا آب خود را خوب پس بدهد.در ظرفي بزرگ پياز و مرغ سرخ شده وهويج رنده شده به همراه كشمش و نخودفرنگی را همين طور رب، ادويه جات و هل را اضافه و در آخر برنج آبكش شده را نيز افزوده و همه را خوب مخلوط مي كنيم و با حرارت كم مي گذاريم تا دم بيايد.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,417
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

23 Oct, 14:15

🥘🫕اشکنه عدس🫕🥘

🫔عدس۱ فنجان
🌯سیب زمینی۱ عدد
🫔پیاز۱ عدد
🌯رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوری
🫔شنبلیله خشک۱ قاشق مربا خوری
🌯رشته پلویی۱ پیمانه
🫔نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
🌯آبغوره به میزان لازم
🫔روغنبه میزان لازم

🫕ابتدا عدس ها را پاک کرده و می شوییم و داخل آب به مدت ۴ ساعت خیس می کنیم و در این زمان چندین بار آب آن را عوض می کنیم. سیب زمینی و پیاز را پوست گرفته و به شکل نگینی خرد می کنیم.
🫕قابلمه مناسبی را روی حرارت می گذاریم پیاز را به همراه روغن داخل قابلمه می ریزیم و پیاز را کاملا تا زمانیکه طلایی شود تفت می دهیم و به آن نمک، فلفل و زردچوبه می افزاییم.
🫕حالا عدس و رب را به پیاز تفت خورده می افزاییم و خوب تفت می دهیم حالا ۲ لیوان آب افزوده و اجازه می دهیم عدس کاملا پخته شود.
🫕حالا که عدس کاملا پخته شده است شنبلیله، سیب زمینی و رشته پلویی را به آن افزوده و اجازه می دهیم تا سیب زمینی و رشته هم کاملا پخته و اشکنه ما جا افتاده شود نمک و فلفل آن را اندازه کنید و در صورت تمایل کمی آبغوره بیفزایید در ظرف زیبایی ریخته به همراه نان تازه و سبزی خوردن نوش جان کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,455
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

19 Oct, 20:15

🧀سس پنیر

🍥مواد لازم :
▫️شیر دو پیمانه
▫️كره دو قاشق غذاخوری
▫️فلفل یک چهارم قاشق چای‌خوری
▫️نمك نیم قاشق چای‌خوری
▫️آرد دو قاشق غذاخوری
▫️پنیر

🧀طرز تهیه:
🔸اول- در یك قابلمه كره را ذوب كنید.
🔸دوم- آرد را به آن اضافه كنید و آنقدر هم بزنید تا به صورت خمیرنرم و روانی درآید.
🔸سوم- سپس مخلوط را حرارت دهید تا كمی گازدار شود.
🔸چهارم- شیر را بتدریج به مخلوط اضافه كنید.
🔸پنجم- مخلوط را هم بزنید تا به صورت خمیر كلفتی درآید.
🔸ششم – نمك و فلفل را به خمیر اضافه كنید.
🔸هفتم – اكنون پنیر رنده شده را به خمیر اضافه كنید و آن را هم زنید و حرارت دهید.
🔸هشتم- مخلوط را آنقدر حرارت دهید تا پنیرها ذوب شوند.
🔸نهم – سس پنیر شما درست شده است لذتش را ببرید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
639
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

19 Oct, 18:45

🔶ته دیگ با طعم زعفران

🍣یکی از انواع ته دیگ، ته دیگ برنج است. برنج را آبکش کنید و کف قابلمه را نصف فنجان روغن مایع، نصف فنجان آب‌سرد و نصف فنجان هم زعفران آب‌کرده پر‌رنگ ریخته، سپس برنج آبکش‌شده را روی آن بریزید، دم‌کنی گذاشته و شعله را متوسط بگذارید تا برنج دم بکشد و ته‌ دیگ جا‌بیفتد.😋🍀

👨‍🍳 @shabakeashpazi
876
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

19 Oct, 17:15

🍃ته دیگ اسفناج🍃

🍀برگ‌های تازه اسفناج را کف قابلمه بچینید. یا اینکه اسفناجی را که برای بورانی درست کرده‌اید را فشرده کنید و کف ظرف بچینید. برنج را روی آن بریزید و دم‌کنید.😋🍀

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,194
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

19 Oct, 15:45

🫔طرز‌تهیه بورک با هرچیزی که در یخچال دارید!

🫒مواد لازم🫒

🫔خمیر یوفکا: مقدار لازم
🫔سیب‌زمینی: ۳ عدد
🫔پیاز: یک عدد
🫔روغن‌زیتون: به میزان لازم
🫔پنیر خامه ای: ۱۰۰ گرم
🫔پنیر پیتزا: ۱۰۰ گرم
🫔زرده تخم مرغ: یک عدد
🫔نمک و فلفل: به مقدار لازم

😋🍀طرز تهیه بوراک با طعمی شگفت‌انگیز

🫔سیب‌زمینی‌ها را بپزید، پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن‌تفت دهید تا طلایی شود.
سپس سیب‌زمینی‌های پخته را ریز خرد کنید (یا رنده کنید) و به پیاز اضافه کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید.
پس از اینکه مواد را از روی حرارت برداشتید، پنیرها را اضافه و کمی مخلوط کنید.
خمیر یوفکا را به‌ نوبت باز کنید و روی‌آن‌ها با یک فرچه، کمی زرده‌تخم‌مرغ بزنید. سپس مقداری از مخلوط آماده شده‌ را داخل خمیر بریزید.
لبه دیگر خمیر را برگردانید و برای اتصال لبه‌های خمیر کمی زرده‌تخم‌مرغ بزنید.
کف سینی را چرب کنید، سپس بورک با خمیر یوفکا که آمده کرده‌اید، کف قالب بچینید. سینی را درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید، پس از آماده‌شدن بورک‌ها را به همراه سس دلخواه سرو کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,243
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

19 Oct, 14:15

🥗ته چین قورمه سبزی، غذای خلاقانه و خوشمزه

🥢مواد لازم

🎾برنج ۳ پیمانه
🎾تخم مرغ ۲ عدد
🎾ماست چکیده ۵ ق غ
🎾زعفران دم کرده به مقدار لازم
🎾روغن مایع ۳ ق غ
🎾خورشت قورمه سبزی

🍛ابتدا برنج را چندین بار بشویید و با مقداری نمک خیس کنید. اگر قورمه سبزی شما آب دارد بهتر است آن را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و آب اضافی آن تبخیر شود.

مرحله دوم🧂
در ادامه ماست چکیده را به همراه تخم مرغ، زعفران و روغن مایع داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید. برنج را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا به جوش آید. برنج را نپخته‌تر از همیشه بردارید به طوری که اگر برنج را بین دو انگشت قرار دهید وسط برنج کمی سفت‌تر باشد سپس برنج را آبکش کنید.

مرحله سوم🧂
برنج را داخل کاسه ته چین بریزید و با مواد تخم مرغی خوب مخلوط کنید. قابلمه مورد نظر را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن کف قابلمه بریزید و بگذارید تا روغن داغ شود. نیمی از برنج را داخل قابلمه بریزید و قورمه سبزی را در وسط قابلمه بریزید به طوری که از دیوارها فاصله داشته باشد. سپس مابقی برنج را بریزید و با کفگیر سطح برنج را صاف کنید. ته چین را برای مدت ۵۰ دقیقه دم بگذارید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,254
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

19 Oct, 12:45

🧄 یه کوفته مرغ متفاوت و خوشمزه

🥢مواد لازم

🥣سینه مرغ: یک کیلو
🥣تخم‌مرغ: ۳ عدد
🥣آبلیمو تازه: نصف فنجان
🥣زرشک: نصف فنجان
🥣کره: ۱۰۰ گرم
🥣پیاز: ۴ عدد
🥣رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
🥣زعفران دم کرده: نصف قاشق چای خوری
🥣پودر سوخاری: به میزان لازم
🥣نمک و فلفل: به میزان لازم
🥣آلو: در صورت تمایل

🧅🍗سینه مرغ را دو بار چرخ کنید.
دو عدد از پیازها را خرد کرده و کمی در روغن تفت دهید. سپس با مرغ چرخ شده، تخم‌مرغ هم زده، پودر سوخاری، نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.
رب گوجه‌فرنگی را با کمی روغن تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. سپس ۳ لیوان آب با زعفران دم‌کرده به رب افزوده، بگذارید جوش بیاید تا سس کوفته آماده شود.
در صورت تمایل می‌توانید در سس کوفته آلو بریزید.
دو عدد پیاز دیگر را در روغن تفت دهید و پس از سرخ شدن با زرشک مخلوط کنید.
از مایه کوفته به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته، وسط آن کمی از مخلوط زرشک و پیاز داغ بگذارید و سپس آن را گرد کنید.
کوفته‌ها را در سس بیندازید تا بپزند. وقتی سس کمی غلیظ شد، نصف فنجان آبلیموی تازه در آن بریزید تا یکی دو جوش بخورد.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,218
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

19 Oct, 11:15

🥬ته دیگ کاهو🥬

🍛کف قابلمه روغن بریزید و یک یا دو لایه کاهو روی آن بچینید و سپس برنج را روی آن بریزید و دم‌کنید. ته‌ دیگ کاهو برای پلو‌های سبز رنگ عالی است.😋🍀

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,265
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

19 Oct, 09:45

😋🍀غذای متفاوت: طرز تهیه کتلت با ماهی کیلکا‌🍘

🥠مواد لازم:

🍖ماهی کیلکا: ۶۰۰ گرم، تخم‌مرغ: ۲ عدد، سیب‌زمینی پخته: ۵ عدد متوسط، سیر: یک بوته، نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم، جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری، سبزی‌های معطر شامل ترخون و مرزه خشک: ۱/۵ قاشق غذاخوری، آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری، پیاز: یک عدد، روغن: به میزان لازم

🍴.ماهی‌ها را پاک کرده، بشویید و چرخ کنید. سیب‌زمینی را پخته و پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز و سیر را هم رنده و به سیب‌زمینی اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و نمک و فلفل و زردچوبه و جوش شیرین را به آن افزوده و با چنگال خوب‌ هم بزنید. بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا چسبندگی لازم را به دست آورد. آرد سوخاری را هم به اندازه‌ای بریزید که مایه خیلی سفت نشود. روغن را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار دهید. از مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و پس از شکل دادن، در روغن داغ و فراوان سرخ کنید. سپس در ظرف مناسبی چیده و اطراف کتلت را با برش‌هایی از گوجه، لیموترش و زیتون تزئین و نوش جان کنید

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,327
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

19 Oct, 08:15

🍡کباب مهره ای دو رنگ

🍥 مواد لازم:

🔸گوشت چرخکرده۳۰۰گرم
🔸پیاز۲عددمتوسط
🔸نمک و فلفل به میزان لازم
🔸زردچوبه به میزان لازم
🔸زرده تخم مرغ۲عدد
🔸مرغ چرخکرده۳۰۰گرم
🔸گوجه فرنگی به میزان لازم

🍡روش تهیه:
گوشت چرخ کرده را با یک عدد زرده تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کن وبادست ورز بده.گوشت مرغ رو هم چرخ کن با یک عدد زرده تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کن وبادست ورز بده .بعد از گوشتها به طور جدا گلوله های کوچک درست کن یکی درمیون تو سیخ کباب حسینی (سیخ کوچک چوبی) بزار بعد داخل تابه که روغن مایع ریختی با حرارت کم سرخ کن.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,476
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

19 Oct, 06:45

🍱ته دیگ کدو حلوایی خوشمزه
☘️
🥘کدو حلوایی را پوست بگیرید. دانه‌های آن‌را جدا کنید، بشویید و قالب بزنید. در این مرحله، کف ظرف را کمی نمک و روغن بریزید. کدو حلوایی‌های قالب‌زده را کف قابلمه بچینید. روی آن کمی روغن بریزید و مثل همیشه برنج روی آن ریخته و بگذارید دم بکشد.😋🍀

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,437
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

18 Oct, 20:17

🧑‍⚕️👩‍⚕️ اقامت دائم کانادا ویژه کادر درمان

🔸پزشکان |🔸پرستاران |
🔸دندانپزشکان |🔸گروه درمان |

🔸ارزیابی و مشاوره رایــگان:
1️⃣ 🔗 مشاوره از طریق سایت
2️⃣ ارسال پیام تلگرام:
@synova_immigration
💫 اقامت دائم برای تمام اعضای خانواده
💫 تحصیل رایگان فرزندان
💫 بیـمه درمانی
💫 بدون نیـاز به خروج تا دریافت PR
💫 تـنها با ۲۵۰ میــلیون‌تومان
با استفاده از تغییرات جدیــد مهاجرتی کــانادا

☑️ سازمان مهاجرتی سینوا مورد تایید کالج رسمی مشاوران مهاجرت کانادا (CICC)
اینستاگرام • لینکدین • یوتیوب • آپارات

🆔 @synovaimmigration
1,446
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

18 Oct, 20:15

🥗سالاد کم کالری سینه مرغ و پنیر

🧀مواد لازم:
🔸سینه مرغ ۲ عدد
🔸گردو ۱ فنجان
🔸انگور سیاه ۱ فنجان
🔸کاهوی تازهچند برگ
🔸پنیر رنده شده۲ قاشق غذاخوری
🔸پیازچه ۱ عدد
🔸روغن، نمک، فلفل به مقدار لازم

🥗طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را به همراه دو لیوان آب، نمک، فلفل و مقدار کمی روغن بپزید، زمانیکه مرغ پخته شد، آن را در اندازه‌های کوچک تکه تکه کنید.کاهو و پیازچه را خرد کنید و به همراه مرغ، انگور، پنیر رنده شده، مغز گردو خرد شده و روغن زیتون داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با همدیگر مخلوط کنید. سالاد را در بشقاب بکشید و در صورت تمایل مقداری فلفل روی آن بپاشید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,490
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

18 Oct, 18:45

🍱«بشقاب داغ‌گوشت»🍱

🥩 مواد لازم: سیب‌زمینی ورقه شده و سرخ شده: ۲ تا ۳ عدد، کالباس خلال شده: ۸ ورق، سوسیس خرد شده: ۲ تا ۳ عدد، گوشت چرخ کرده: ۱۷۰ گرم، پیاز سرخ شده: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری، نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم، فلفل دلمه خرد شده: یک عدد، پنیر پیتزا موزارلا: ۲۰۰ گرم، روغن: به میزان لازم، ظرف فویل کشیده شده: ۲ عدد در اندازه مناسب مواد، سس کچاپ: به میزان لازم.

🥗ابتدا پیاز سرخ شده را همراه گوشت چرخ کرده، تفت دهید. داخل ظرف فویل سیب‌زمینی‌های سرخ شده را بچینید و روی آن را سس کچاپ بریزید. پس از آن مواد گوشتی و کالباس و سوسیس خرد شده را روی سیب‌زمینی ریخته و لابه‌لای آن سس و ادویه‌ها و نمک بپاشید و پنیر پیتزا را رنده کرده روی همه مواد را با پنیر بپوشانید و بار دیگر کمی سس کچاپ بریزید و با یک ورق فویل روی آن را بپوشانید و چند سوراخ ایجاد کرده و در طبقه وسط فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید. بعد از گذشت این مدت آن را از فر درآورده و داغ سرو کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,592
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

18 Oct, 17:15

🥗سالاد اسفناج و گوجه فرنگی

🍅مواد لازم:
▫️گوجه فرنگی خرد شده۵ عدد
▫️پیاز متوسط خرد شدهیک عدد
▫️زیتون خرد شده بدون هسته به میزان دلخواه
▫️برگ اسفناج تازه۲-۳ لیوان
▫️سرکه بالزامیک۲-۳ قاشق غذاخوری
▫️روغن زیتون۲-۳ قاشق غذاخوری
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
▫️نخود فرنگی پخته شده (اختیاری)یک لیوان

🥗طرز تهیه
گوجه فرنگی، پیاز، زیتون، برگ اسفناج و نخود فرنگی را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. در یک ظرف کوچک دیگر روغن زیتون، سرکه و نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید و برای مزه دار کردن سالاد، این سس کم کالری را به آن اضافه کنید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,599
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

18 Oct, 15:45

🫔رولت کوکوسبزی

🍴مواد لازم:

🧂 سبزی (گشنیز-پیازچه- جعفری) ۱ لیوان
🧂 تخم مرغ ۳ عدد
🧂 آرد ۲ قاشق غذاخوری
🧂 نمک و فلفل زردچوبه به میزان لازم
🧂 سیر ۳ حبه
🧂ماست غلیظ یا پنیر خامه ای به میزان لازم
🧂گردو در صورت تمایل به میزان دلخواه

🍀طرز تهیه: ❇️
همه مواد را درون بلندر بریزید و مخلوط کنید تا مایعی تقریبا یکدست به دست بیاید. زیاد نگذارید سبزی‌ها له شوند. ته فالب مورد نظر را چرب کنبد و مایه کوکو را در آن بریزید و بگذارید داخل فر. دمای فر را نیز روی ۱۸۰ سانتی گراد تنظیم کنید تا کوکو بپزد.
بعد از پخت، آن را از فر درآورید و داخل کاغذ روغنی لوله کنید و بگذارید درون یخچال تا سرد شود. سپس آرام بازش کنید و داخل رول ماست بمالید و دوباره رول کنید و با یک چاقوی تیز آن را به قطعات دلخواه برش بزنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,580
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

18 Oct, 14:15

🍑طرز تهیه برگ هلو (پر هلو) در زیر نور خورشید

🔻هلو‌ها را تمیز شسته و روی یک پارچه نخی پهن کنید تا کاملا خشک شوند.آن‌ها را از وسط نصف کرده و هسته را خارج کنید.کف یک سینی بزرگ را با پارچه نخی تمیزی پوشانده و سپس هلو‌های نصف شده را با فاصله کف آن بچینید.روی سینی یک پارچه توری تمیز بکشید و آن را زیر نور خورشید قرار دهید.هنگام شب که رطوبت هوا افزایش می‌یابد، سینی را داخل خانه ببرید تا دوباره رطوبت جذب نکنند؛ موقع روز دوباره آن را در مقابل نور خورشید قرار دهید.حدود ۴ روز طول می‌کشد تا برگ‌ها آماده شود؛ در این فاصله پر هلو‌ها را زیر و رو کرده تا به طور یکنواخت حرارت ببینند و خشک شوند.

🔻مراقب باشید برگ خو‌شمزه هلوی شما مانند چیپس خیلی خشک و شکننده نشود؛ همین که رطوبت هلو‌ها به ۲۰ درصد برسد، باید از مقابل نور خورشید برداشته شوند.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,585
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

18 Oct, 12:45

طرز تهیه کشک خشک 🍃😋


👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,537
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

18 Oct, 11:15

🍋طرز تهیه ترشی لیمو ترش با سرکه

🟡مواد لازم:
▫️لیموترش 1 کیلو
▫️نمک2 قاشق سوپ‌خوری
▫️دانه ی خردل سیاه3 قاشق سوپ‌خوری
▫️زردچوبه1 قاشق سوپ‌خوری
▫️شکر قهوه‌ای200 گرم
▫️آبلیمو250 میلی لیتر
▫️سرکه60 میلی لیتر

🍋دستور تهیه:
برای تهیه ترشی لیمو ترش مراحل زیر را انجام دهید:
در مرحله اول لیمو را به همراه مقداری نمک درون قابلمه‌ی آب جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید.لیمو‌ها را پس از جوشانده شدن درون یک صافی ریخته تا آب آن کاملا گرفته شود.برای اینکه رطوبت لیمو‌ها گرفته شود، بهتر است آن‌ها را روی یک دستمال تمیز پهن کنید.سپس در این مرحله، لیمو‌‌ها را برش داده و درون برش‌ها را با مخلوطی از دانه خردل، زردچوبه، شکر قهوه‌ای و نمک پر کنید و در ظرف شیشه‌ای قرار دهید.بعد از گذشت یک هفته ترشی لیموترش شما آماده مصرف است.

✔️نکته: برای این که ترشی شما حالت نرم و فرورفتگی نداشته باشد، حتما از نمک دریا به جای نمک خانگی استفاده نمایید.
👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,663
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

18 Oct, 09:45

#چی_بپزیم

سه مدل پنکیک یکی از یکی خوشمزه تر با همه ی نکته ها😍😋

صبحانه آخر هفته، روزای تعطیل ،
برای مهموناتون یا هر وقت بچه هاتون به صبحانه بی اشتها بودن
این مایه پنکیک رو درست کنید
هر کدوم از این سه مدل رو درست کنید،همه عاشقش میشن😋😍🙋‍♀️
.
تخم مرغ ۲ عدد
شکر نصف لیوان
وانیل شکری نصف ق چ
شیر ۲ لیوان
آرد ۳ لیوان سرخالی
بیکینگ پودر ۱ ق غ
روغن ۳/۴ لیوان
.

۱.برای پنکیک خیلی مهمه که حتما تابه تون سالم و بدون هیچ خط وخشی باشه ،
۲.شعله یکنواخت و کم باشه
۳.شعله متناسب با ظرفتون باشه
۴.تابه هر سری تمیز بشه(چرب کردن لازم نیست)
۵.غلظت مایه رو تو ویدیو ببینید اگه دیدین سف تر یا شل تر شد با شیر و آرد به همون غلظت برسونید چون جذب آردها متفاوته

👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,603
👨‍🍳شبکه آشپزی👩‍🍳

18 Oct, 08:15

یه اسنک خوشمزه 😋🥪🥪


👨‍🍳 @shabakeashpazi
1,655

64,921

subscribers

19,757

photos

1,764

videos
Best Similar Channel
♣️🎲فالکده پروا بانو🎲♣️ Telegram Channel
♣️🎲فالکده پروا بانو🎲♣️
349,905 subscribers
@faallparva
آشپزی ایرانی Telegram Channel
آشپزی ایرانی
321,031 subscribers
@chef20
کانال شهر سنندج | کانال شار سنه Telegram Channel
کانال شهر سنندج | کانال شار سنه
176,003 subscribers
@sharsene
آخرین خبر فوری Telegram Channel
آخرین خبر فوری
136,040 subscribers
@akharinfouri
🌹🍃لذت آشپزی🌹🍃 Telegram Channel
🌹🍃لذت آشپزی🌹🍃
115,061 subscribers
@lezath_ashpazi
خبرفوری ارز Telegram Channel
خبرفوری ارز
115,007 subscribers
@khabar_fori_arz1
🍃طبِ معجزه‌گرِ سنتی🍂 Telegram Channel
🍃طبِ معجزه‌گرِ سنتی🍂
111,029 subscribers
@samenteb
👨‍⚕️حقایق پزشکی 📚 Telegram Channel
👨‍⚕️حقایق پزشکی 📚
81,056 subscribers
@fact_pezeshki
ویلاشمال ویلانیکنام Telegram Channel
ویلاشمال ویلانیکنام
80,649 subscribers
@vila_niknam
کانال عاشقانه💚پروفایل🔥عکس Telegram Channel
کانال عاشقانه💚پروفایل🔥عکس
80,080 subscribers
@asheghanehahs
Random Similar Channel
𝘚𝘦𝘭𝘦𝘯𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘦 𝘯𝘰𝘵𝘦𝘴🌙 Telegram Channel
𝘚𝘦𝘭𝘦𝘯𝘰𝘱𝘩𝘪𝘭𝘦 𝘯𝘰𝘵𝘦𝘴🌙
3,651 subscribers
@moonlovetext
🍀دوستدار محیط زیست🍀 Telegram Channel
🍀دوستدار محیط زیست🍀
2,087 subscribers
@environment_lover
کوینکس | مکسی | کوکوین Telegram Channel
کوینکس | مکسی | کوکوین
55,403 subscribers
@coinex_crypto
GOLD/NASDAQ/NZUSD (FREE SIGNALS) Telegram Channel
GOLD/NASDAQ/NZUSD (FREE SIGNALS)
56,041 subscribers
@goldnasdaqinvest01
کانال خندوانه 💯 Telegram Channel
کانال خندوانه 💯
32,102 subscribers
@khandvanh_tel
اخبار تهران Telegram Channel
اخبار تهران
8,203 subscribers
@akhbaare_tehran
روشنک فلاح صدای زندگی Telegram Channel
روشنک فلاح صدای زندگی
1,364 subscribers
@sedaie_zendgi
Qpaydar🧠 Telegram Channel
Qpaydar🧠
13,331 subscribers
@paydartxt
مشاوره ازدواج و خانواده دکتر سیفی کار Telegram Channel
مشاوره ازدواج و خانواده دکتر سیفی کار
11,406 subscribers
@knjho_seyfikar
عشق یک طرفه Telegram Channel
عشق یک طرفه
1,151 subscribers
@unrequited_love79

2024 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.