Яркое открытие Баланса в Ростове, выручка за первый месяц работы и моя небольшая речь 💥
Kurbech
@kurbech
Бизнес опыт, идеи и процессы от основателя сети кофеен Balance Coffee
Больше лайф контента в inst @kurban.life
Kurbech (Russian)
Kurbech - это канал, где основатель сети кофеен Balance Coffee делится своим бизнес опытом, идеями и процессами. Здесь вы можете узнать о том, как создавать успешные предприятия, развивать бизнес, а также получить вдохновение для достижения своих целей. Канал предлагает уникальный контент, который поможет вам расширить свои знания в области предпринимательства и стать успешным в своем деле. Подпишитесь на Kurbech, чтобы получать обновления и быть в курсе последних тенденций в мире бизнеса и кофейной индустрии.
Kurbech
26 Oct, 10:23
Эксклюзив для подписчиков телеграм-канала 💥
В декабре-январе Баланс откроется в Сочи
за 2025 года планируем открыть еще 3-4 кофейни
Аслан - наш партнер подробно делится всеми процессами открытия в инстаграме и телеграме (от истории коммуникации до того как приезжал в Нальчик учиться быть бариста и управляющим)
Подписывайтесь и следить, а я позже поделюсь подробностями
В декабре-январе Баланс откроется в Сочи
за 2025 года планируем открыть еще 3-4 кофейни
Аслан - наш партнер подробно делится всеми процессами открытия в инстаграме и телеграме (от истории коммуникации до того как приезжал в Нальчик учиться быть бариста и управляющим)
Подписывайтесь и следить, а я позже поделюсь подробностями
Kurbech
26 Oct, 10:13
Пришло время поделиться с вами визуализациями кофейни. Знали бы вы какое количество деталей здесь учтено.
Во всех процессах участвует команда Баланса, а там ребята очень крутые, я вам скажу. Огромное количество мелочей учли, исходя из опыта всей сети.
Уже в ближайшие дни начинаем строиться. Самый сложный этап впереди.
Во всех процессах участвует команда Баланса, а там ребята очень крутые, я вам скажу. Огромное количество мелочей учли, исходя из опыта всей сети.
Уже в ближайшие дни начинаем строиться. Самый сложный этап впереди.
Kurbech
26 Oct, 10:13
Тем временем, мы ищем вторую локацию. Я не помню говорил или нет, но на одной кофейне я не планирую останавливаться.
В планах не менее 10 кофеен от Сочи до Красной поляны.
Так что, я регулярно в поиске инвесторов, так как двигаться мы хотим быстро.
Кому интересно зайти в проект в роли инвестора, пишите @AslanMazhidovv.
В планах не менее 10 кофеен от Сочи до Красной поляны.
Так что, я регулярно в поиске инвесторов, так как двигаться мы хотим быстро.
Кому интересно зайти в проект в роли инвестора, пишите @AslanMazhidovv.
Kurbech
24 Oct, 18:31
Сегодня сеть пробила отметку в 350.000.000₽ 💥
а впереди еще 68дней
напомню что за весь 2023 выручка была 198.700.000₽
поздравляю всех нас друзья 🙌🏻
а впереди еще 68дней
напомню что за весь 2023 выручка была 198.700.000₽
поздравляю всех нас друзья 🙌🏻
Kurbech
20 Oct, 13:40
Вчера всю ночь не мог заснуть
с Самарой множество вопросов
пошло не по плану:
1. Техническое открытие прошло на 3 дня позже планового, а это критично для подготовки официального открытия:
— практическая отработка с равномерно растущим притоком гостей
— соприкосновения необходимого количества гостей к официальному открытию
2. На официальном открытии было холодно и дождливо, что сильно повлияло на вайб:
— не могли использовать летку, а фотозоны, которые должны были использовать на улице, нагромождали пространство зала
— плохая погода сама по себе влияет на успехи таких мероприятий (вайб) в ограниченном пространстве (ограничено площадью кофейни)
3. Немного ошиблись с контекстом коммуникации. Понятие «техническое открытие» самарчане поняли, что кофейня откроется к официальному открытию (что усилило 1 пункт и стало еще более критично)
19 октября до 17:00 в зале было пусто. Я даже ушел от напряжения, чтобы тревога не передалась команде
Возвращаюсь ровно в 17:00 — в зале негде стоять от количества гостей. Команда маркетинга сделала что-то феноменальное
Но напряжение вернулось на следующий день, когда в 9:00 заехал выпить утренний эспрессо и зал снова пустой
Спустя несколько часов в кофейне АНШЛАГ ! А я вспомнил, что сегодня воскресенье и это совершенная норма :)
Улыбка на лице, я еще не разучился переживать попросту и представлять самые грустные сценарии
Команды HR, Маркетинга, Операционки, Логистики, Стройки, Развития выложились на 100% и результат не заставил себя ждать. Горжусь вами, друзья!
с Самарой множество вопросов
пошло не по плану:
1. Техническое открытие прошло на 3 дня позже планового, а это критично для подготовки официального открытия:
— практическая отработка с равномерно растущим притоком гостей
— соприкосновения необходимого количества гостей к официальному открытию
2. На официальном открытии было холодно и дождливо, что сильно повлияло на вайб:
— не могли использовать летку, а фотозоны, которые должны были использовать на улице, нагромождали пространство зала
— плохая погода сама по себе влияет на успехи таких мероприятий (вайб) в ограниченном пространстве (ограничено площадью кофейни)
3. Немного ошиблись с контекстом коммуникации. Понятие «техническое открытие» самарчане поняли, что кофейня откроется к официальному открытию (что усилило 1 пункт и стало еще более критично)
19 октября до 17:00 в зале было пусто. Я даже ушел от напряжения, чтобы тревога не передалась команде
Возвращаюсь ровно в 17:00 — в зале негде стоять от количества гостей. Команда маркетинга сделала что-то феноменальное
Но напряжение вернулось на следующий день, когда в 9:00 заехал выпить утренний эспрессо и зал снова пустой
Спустя несколько часов в кофейне АНШЛАГ ! А я вспомнил, что сегодня воскресенье и это совершенная норма :)
Улыбка на лице, я еще не разучился переживать попросту и представлять самые грустные сценарии
Команды HR, Маркетинга, Операционки, Логистики, Стройки, Развития выложились на 100% и результат не заставил себя ждать. Горжусь вами, друзья!
Kurbech
15 Oct, 20:29
Kurbech
12 Oct, 07:50
Много лет назад Курбан из Баланс кофе пришел к нам на экскурсию. Он задал множество вопросов: с чего начать, какие подводные камни поджидают в кофейном бизнесе, как избежать ошибок. Как он говорит, я охотно делился всем, что знал, честно отвечал на его вопросы и давал советы. Курбан до сих пор тепло отзывается о нашем разговоре, подчеркивая братство и открытость бизнеса в Дагестане.
Теперь, спустя 6-7 лет, Курбан сам стал владельцем успешной сети кофеен и провел для нас экскурсию по своей флагманской точке. Он поделился своим колоссальным опытом, честно ответил на все наши вопросы и дал ценные советы, как когда-то это сделал я.
Мы не взращиваем конкурентов — мы создаем кофейную культуру, в которой каждый сохраняет Баланс и вносит свой вклад. Потому что DonutsDay — это КОФЕ ПОНЧИКИ …
Теперь, спустя 6-7 лет, Курбан сам стал владельцем успешной сети кофеен и провел для нас экскурсию по своей флагманской точке. Он поделился своим колоссальным опытом, честно ответил на все наши вопросы и дал ценные советы, как когда-то это сделал я.
Мы не взращиваем конкурентов — мы создаем кофейную культуру, в которой каждый сохраняет Баланс и вносит свой вклад. Потому что DonutsDay — это КОФЕ ПОНЧИКИ …
Kurbech
26 Sep, 15:24
Сбалансированный десант
«Кофейный рынок» (назовём его так прям в лоб) Ростова определено ждут изменения: в город входит новый активный игрок.
Сеть минималистичных кофеен Balance Coffee из Нальчика и Владикавказа не просто «открыли точку». Кажется, они заходят плотно и надолго: первая кофейня уже на днях открылась на Садовой 111 (около Кировского), вторая планируется на Садовой 84 (Газетный), а третья — ворвется в бой прямой на Садовой 81 (Чехова), около Сёрфа иСтарбакса СтарсКофе.
В открывшейся кофейне на Садовой 111 уже побывал. Мило, светло, уютно. Флэт хороший. Бросается в глаза стойка с мерчем, система лояльности и в целом приятная команда.
Конечно, как и должно быть, со временем: безусловно, результативность всех амбиций лучше всего покажет и рассудит рынок. Тем не менее, так активно, сразу тремя точками с дорогой арендой на Садовой….интересно. Будем наблюдать! ;)
«Кофейный рынок» (назовём его так прям в лоб) Ростова определено ждут изменения: в город входит новый активный игрок.
Сеть минималистичных кофеен Balance Coffee из Нальчика и Владикавказа не просто «открыли точку». Кажется, они заходят плотно и надолго: первая кофейня уже на днях открылась на Садовой 111 (около Кировского), вторая планируется на Садовой 84 (Газетный), а третья — ворвется в бой прямой на Садовой 81 (Чехова), около Сёрфа и
В открывшейся кофейне на Садовой 111 уже побывал. Мило, светло, уютно. Флэт хороший. Бросается в глаза стойка с мерчем, система лояльности и в целом приятная команда.
Конечно, как и должно быть, со временем: безусловно, результативность всех амбиций лучше всего покажет и рассудит рынок. Тем не менее, так активно, сразу тремя точками с дорогой арендой на Садовой….интересно. Будем наблюдать! ;)
Kurbech
11 Sep, 15:05
Продолжение. Баланс в исторической локации — мастерской Османа Омарова.
Всей командой мы прорабатываем каждую деталь интерьера, отдельно в картинках подсветил несколько моментов.
Если по общему настроению интерьера, то почти вся мебель в светлых цветах для воссоздания ощущение мастерской. Местами более темные элементы, как медовый шпон, для создания теплоты. Так как есть отсылка к столярной мастерской и работе со сталью, решили добавить больше индустриальности и эстетики работы с металлами.
P.S. Во всем мы старались подчеркнуть то наследие, которое у нас есть, ту мастерскую, которая здесь была.
Всей командой мы прорабатываем каждую деталь интерьера, отдельно в картинках подсветил несколько моментов.
Если по общему настроению интерьера, то почти вся мебель в светлых цветах для воссоздания ощущение мастерской. Местами более темные элементы, как медовый шпон, для создания теплоты. Так как есть отсылка к столярной мастерской и работе со сталью, решили добавить больше индустриальности и эстетики работы с металлами.
P.S. Во всем мы старались подчеркнуть то наследие, которое у нас есть, ту мастерскую, которая здесь была.
2,298
subscribers
913
photos
266
videos
