Кулинарные хитрости | Рецепты на зиму | Помощь хозяйке | В духовке | В домашних условиях | Что приготовить

Шоколадный пп-тортик

Ингредиенты:

Для коржа:

‣ 2 спелых (а лучше переспевших) банана
‣ 2 ст.л какао-порошка
‣ 2 ст.л кукурузной муки
‣ 2 яйца
‣ 1 ч.л разрыхлителя

Приготовление:

➊ Взбить блендером и отправить в духовку при 180С на 20 минут или в СВЧ на 4 минуты.

➋ Затем разделить на 2 коржа и остудить. Один корж нарезать кубиками.

Для крема:

‣ мёд 1 ст.л
‣ 150 г мягкого творога
‣ 150 г сметаны или йогурта
‣ ягоды (100г) и горький шоколад (30г) по желанию

➌ Всё смешать, промазать кремом коржи и украсить по желанию.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Жаркое на сковородке

Ингредиенты:

‣ Куриная грудка 500 г.
‣ Лук 400 г.
‣ Помидоры 300 г.
‣ Картофель 800 г.
‣ Чеснок 4 зубчика
‣ Сливки 10% 200 мл.
‣ Сметана 100 г.
‣ Сыр твердый 200 г.
‣ Зелень

Приготовление:

➊ Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

➋ Лук нарезаем тонкими полукольцами. Помидоры и картофель нарезаем кругляшками.

➌ Обжариваем куриное филе на растительном масле, добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем сливки, чеснок, соль, перец, перемешиваем и добавляем картофель.

➍ Картофель так же немного солим и перчим, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне 15 минут. После выкладываем помидоры и добавляем сметану, посыпаем сыром.

➎ Закрываем крышкой и тушим еще 5 минут. По готовности посыпаем зеленью.

Понравился рецепт? Ставь - 🔥

Кулинарные хитрости | Рецепты

Куриные рулетики с сыром

Ингредиенты:

‣ Куриная грудка (или филе бедра куриное)
‣ Сыр
‣ Помидоры
‣ Чеснок
‣ Базилик

Приготовление:

➊ Куриную грудку режем на стейки и отбиваем, солим.

➋ На каждый кусок кладём сыр, заворачиваем в рулет, закалываем зубочисткой.

➌ Жарим с 2-ух сторон по паре минут
Добавляем помидоры, немного воды или бульона, сушеный базилик, чеснок, немного солим, накрываем крышкой и тушим 15-20 мин.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Ленивые пирожки с зелёном луком и яйцом

Для теста:⠀
⠀
‣ Яйца-3 шт
‣ Кефир-500 мл⠀
‣ Мука-400 г⠀
‣ Растительное масло-2 ст.л.⠀
‣ Сода-0,5 ч.л.⠀
‣ Сахар-1 ч.л.⠀
‣ Соль по вкусу⠀
⠀
Для начинки:

‣ Зелёный лук-120 г⠀
‣ Отварные яйца-5-6 шт.⠀
⠀
Приготовление:

➊ Соединить яйца, соль, сахар. Взболтать. Добавить кефир и снова взболтать.⠀

➋ Добавить соду и перемешать.⠀
Всыпать муку, перемешать тесто так, чтобы не осталось комочков.⠀
В конце добавить растительное масло.⠀

➌ Отварные яйца нарезать мелкими кубиками, лук нарубить и добавить к тесту.⠀

➍ Обжаривать в небольшом количестве растительного масла с 2 -х сторон под закрытой крышкой.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Теплый салат с куриной печенью и шикарной заправкой 

Ингредиенты:

‣ Куриная печень - 250 гр
‣ Шампиньоны - 100 гр
‣ Помидоры Черри - 1 веточка
‣ Салат (у меня Романо) - пучок
‣ Лук - 1/2 шт
‣ Перец, соль, сахар

Заправка:

‣ соевый соус - 2 ст.л.
‣ оливковое масло - 6 ст.л.
‣ горчица - 1 ч.л.
‣ бальзамический крем или уксус - 2 ч.л., мед - 2 ч.л.
‣ Не обязательно: кунжут или кедровые орешки

Приготовление:

➊ Крупно нарезаем грибы, Черри, салат и лук.

➋ Обжариваем сначала лук с щепоткой сахара, убираем с огня, затем грибы с щепоткой соли, убираем и печень до готовности, солим, перчим.

➌ Для заправки смешиваем соевый, масло, горчицу, бальзамик и мед.

➍ Собираем: салат, лук, печень, грибы, Черри и заправка. Повторяем еще раз слои, снова заправка и я посыпала кунжутом.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Чебуреки без масла

Ингредиенты:

‣ фарш 500 гр
‣ помидор 2 шт
‣ лук 3 шт
‣ лаваш
‣ чёрный молотый перец
‣ сметана 2 ст.л
‣ яйцо
‣ чеснок 6 зубчиков

Приготовление:

➊ Обжариваем лук, добавляем фарш, солим и перчим, кладём помидоры для сочности и чеснок.

➋ Смешиваем сметану и яйцо. Нарезаем из лаваша кругляшки.

➌ Смазываем края лаваша смесью из сметаны.

➍ В центр кладём фарш, сворачиваем, смазываем чебурек
6.отправляем в духовку при 180 гр на 10 минут.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Несложные маковые булочки к чаю

Ингредиенты:

‣ Слоёное дрожжевое тесто - 200 гр.
‣ Сахар - 100 гр.
‣ Мак - 130 гр.
‣ Сливочное масло - 70 гр.

Приготовление:

➊ Мак и немного кипятка ставим на медленный огонь, добавляем масло, сахар варим мин примерно минут 15, вода должна уйти, а мак стать мягким.

➋ Раскатываем тесто, смазываем сливочным маслом и выкладываем равномерно начинку.

➌ Скатываем, нарезаем, смазываем яйцом для золотистости и отправляем в духовку примерно на 35 минут при 180 градусах. Украшаем глазурью или шоколадом.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Сосиски с сыром

Ингредиенты:

‣ Фарш из куриной грудки - 500 гр.
‣ Яйца - 1 шт.
‣ Молоко - 100 мл.
‣ Сыр
‣ Паприка
‣ Итальянские травы

Приготовление:

➊ В фарш добавляем яйцо, молоко, паприку, итальянские травы, сушеный чеснок с перцем, соль и хорошенько перемешиваем.

➋ На двойной слой пищевой пленки выкладываем фарш, в центр сыр и прячем его. После формируем сосиску, закручиваем ее. Концы скручиваем и завязываем узелок.

➌ Кидаем их в кипящую воду минут на 7-10. Снимаем пленку и обжариваем до красивой корочки.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Сочная лазанья

Ингредиенты:

‣ Фарш - 600 гр
‣ Лук - 2 шт
‣ Помидоры - 3 шт
‣ Соль
‣ Листы для лазаньи
‣ Сыр
‣ Молоко - 700 мл
‣ Мука - 2-3 ст.л
‣ Масло - 70 гр

Приготовление:

➊ Лук и морковь обжариваем, затем добавляем фарш и жарим, помидоры намешаем кубиками, добавляем к фаршу (момент не заснялся на видео) и тушим, солим, перчим, добавляем специи.

➋ Для соуса: в сотейнике растворяем сливочное масло добавляем муку и перемешиваем интенсивно 4 мин, на маленьком огне, понемногу добавляем молоко и перемешиваем до загустения, солим перчим.

➌ Cыр натираем. Собираем лазанью: Дно формы смазываем соусом. Каждый лист рекомендую окунуть в кипяток на 2-3 мин и перекладываем сразу на форму, распределяем фарш смазываем соусом и сверху сыром и так несколько слоёв пока не закончится. Накрываем фольгой.

➍ Отправляем в духовку в разогретую духовку 200 гр на 40 минут.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Ракушки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

‣ Ракушки (макарошки)
‣ Лук - 1 шт.
‣ Рикотта - 250 гр.
‣ Ветчина - 200 гр.
‣ Чеснок - 2 зубчика
‣ Шпинат - горсть
‣ Раст. масло - для жарки
‣ Томатный соус (лучше чесночный/итал.травы)
‣ Сыр моцарелла - 100 гр.
‣ Соль/перец - по вкусу

Приготовление:

➊ Обжариваем мелконарезанный лук с ветчиной до золотистости. Натираем чеснок. Добавляем сыр (рикотту), солим, перчим, закидываем шпинат и через пол минуты убираем с огня.

➋ Ракушки отвариваем в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано а упаковке.

➌ На дно формы отправляем томатный соус (лучше всего взять чесночный/итал.травы). Ракушки фаршируем начинкой и выкладываем на шапочку из соуса.

➍ Посыпаем сыром и отправляем в духовку при 220гр. на 10 минут.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Тертый песочный пирог

Ингредиенты:

‣ Сливочное масло - 150 гр
‣ Сахар - 0.5 стакана
‣ Яйца - 2 шт
‣ Мука - 2.5 стакана
‣ Сода - щепотка
‣ Соль - щепотка

Приготовление:

➊ Взбиваем миксером сахар и сливочное масло комнатной температуры, вбиваем в эту массу два яйца и щепотку соли.

➋ Постепенно добавляем 2 стакана муки с щепоткой соды, перемешиваем. Замешиваем мягкое тесто. Делаем это быстро, чтобы масло не начало таять.

➌ Готовое тесто делим на 2 неравные части. Меньшую часть отправляем на 30 минут в морозильник, а большую в холодильник.

➍ Через 30 минут распределяем охлаждённое по форме. Выкладываем начинку (то самое варенье). При желании можно посыпать любимыми орехами. Сверху через терку натираем замороженную меньшую часть теста.

➎ Отправляем пирог запекаться в духовку на 30 минут при 180 градусах. Даём пирогу немного остыть и достаём из формы.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Воздушная, нежная творожная запеканка без муки

Ингредиенты:

‣ Творог в брикетах 180 гр.
‣ Яйца куриные – 3 шт.
‣ Кукурузный крахмал – 15 грамм
‣ Сахар – 2 ч.л. или подсластитель по вкусу
‣ Натуральный йогурт – 80 грамм
‣ Миндальные лепестки (можно без них)
‣ Сгущённое молоко,сметана или джем – для подачи

Приготовление:

➊ Белки отделить от желтков. К желткам добавить творог, йогурт, сахар, крахмал взбить.

➋ Белки взбить до устойчивости,добавить к основной массе, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.

➌ Выложить тесто в форму для запекания, посыпать миндальными лепестками и отправить запекаться в разогретую духовку до 160° на 30-35 минут.

Понравился рецепт? Ставь - 👍

Кулинарные хитрости | Рецепты

Те самые пирожки из столовой

Ингредиенты:

‣ 20 г свежие дрожжи
‣ 3 ст л растительное масло
‣ 1 ст л сахар
‣ 1 чл соль
‣ 1 яйцо (по желанию)
‣ 400 - 500 г мука
‣ 250 мл тёплая вода

Приготовление:

➊ В тёплую воду добавляем дрожжи, сахар, масло, соль, яйцо по желанию.

➋ Добавляем просеянную муку, добавляете постепенно, чем меньше муки, тем нежнее тесто.

➌ При замесе тесто липнет к рукам, поэтому руки смазываем малом.
Тесто ставим в тёплое место примерно на 1 час.

➍ Формируем пирожки, у меня с картофелем и жарим в масле, на среднем огне, пока не зарумянятся.

Кулинарные хитрости | Рецепты