Кулинарные хитрости | Рецепты на зиму | Помощь хозяйке | В духовке | В домашних условиях | Что приготовить

Простой закусочный рулет

Ингредиенты:

‣ Яйца - 6 шт
‣ Твердый сыр - 130 г
‣ Средняя морковь - 1 шт
‣ Сметана - 1 ст.л. с горкой
‣ Мука - 1 ст.л. без горки
‣ Соль, перец - по вкусу

Для начинки:

‣ Творожный сыр
‣ немного молока
‣ зелень
‣ колбаска (или вареная курица)

Приготовление:

➊ Смешайте яйца, тертый сыр, натертую морковь, сметану, муку, соль и перец до однородности.

➋ Выпекайте на противне, застеленном пергаментом, в духовке при 170°С около 25 минут, пока не будет готово.

➌ Вы можете выбрать любую начинку по вкусу. После выпекания остудите корж, равномерно распределите начинку по поверхности, плотно сверните в рулет, оберните пленкой или фольгой и оставьте в холодильнике на несколько часов.

➍ Чем дольше рулет будет охлаждаться, тем он станет плотнее. Перед подачей нарежьте рулет и подавайте.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Салат "Летний вкус"

Ингредиенты:

‣ Копченое куриное мясо - 400-500 г
‣ Свежие огурцы - 2-3 шт.
‣ Консервированная кукуруза - 1 банка
‣ Яйца - 5 шт.
‣ Молоко - 30 г
‣ Майонез или сметана - по вкусу
‣ Соль и черный перец - по вкусу

Приготовление:

➊ Сначала приготовьте яичные блинчики: вбейте яйца, добавьте к ним молоко, соль и перец, все хорошо перемешайте и обжарьте с двух сторон по минуте до готовности.

➋ Должно получиться пять блинов. После остывания нарежьте их и огурцы (без кожуры) соломкой.

➌ Курицу (можно использовать копченые окорочка или грудку) также нарежьте. Все ингредиенты смешайте в большой миске и заправьте майонезом или сметаной по вкусу.

Понравился рецепт? Ставь - 🔥

Кулинарные хитрости | Рецепты

Самый вкусный рецепт котлет

Ингредиенты:

‣ куриный фарш - 1 кг
‣ лук - 2 шт.
‣ картофель- 2 шт.
‣ Кинза
‣ яйцо - 1 шт.
‣ соль/перец/паприка/суш. чеснок
‣ 3 ломтика батона
‣ молоко-100 гр.

Приготовление:

➊ Все прокрутить через мясорубку. Из фарша формировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и жарить на раст масле.

➋ Можно обвалять, убрать в морозилку. Идеальная заготовка.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Классическое американское печенье с шоколадом

Ингредиенты:

‣ Сливочное масло - 80 г
‣ Яйцо - 1 шт.
‣ Сахар - 80 г
‣ Мука - 220 г
‣ Молочный шоколад - 1,5 плитки

Приготовление:

➊ Возьмите сливочное масло комнатной температуры, растерите его с сахаром до однородной массы.

➋ Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Постепенно вводите муку, замешивая тесто до гладкости.

➌ Шоколад нарежьте на мелкие кусочки или используйте готовые шоколадные капли, затем добавьте их в тесто и перемешайте.

➍ Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и немного приплюсните.

➎ Запекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 180°C, около 15-20 минут до золотистого цвета.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Быстрое пирожное "Картошка"

Ингредиенты:

‣ Печенье - 150 г
‣ Сгущенное молоко - 3 ст. л.
‣ Сливочное масло - 40 г
‣ Какао - 1,5 ст. л.
‣ Грецкие орехи - 20 г
‣ Шоколад (для декора) - 20 г

Приготовление:

➊ Измельчите печенье до состояния крошки, используя блендер или катая скалкой в плотном пакете.

➋ В миске смешайте крошку печенья с сгущенным молоком и какао до получения однородной массы. Орехи также измельчите до крошки и добавьте к основной массе, все тщательно перемешайте.

➌ Из полученной смеси сформируйте небольшие "колбаски", имитирующие форму картошки, и поместите их в морозилку на 10-15 минут для застывания.

➍ После застывания украсьте пирожные тертым шоколадом или как вам нравится.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Нежный салат

Ингредиенты:

‣ Пекинская капуста - 1 шт.
‣ Куриное филе (отварное) - 400 г
‣ Огурцы - 2 шт.
‣ Вареные яйца - 3 шт.
‣ Красный лук - 1/2 шт.
‣ Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
‣ Соль, перец - по вкусу
‣ Майонез - по вкусу

Приготовление:

➊ Нарежь пекинскую капусту тонкими полосками. Куриное филе нарежь небольшими кусочками.

➋ Огурцы нарежь кубиками или полукольцами. Вареные яйца нарежь на мелкие кусочки.

➌ Красный лук мелко порежь. Все подготовленные ингредиенты выложи в глубокую миску.

➍ Добавь мелко нарубленную зелень по вкусу. Посоли и поперчи салат по вкусу. Все аккуратно перемешай и заправь майонезом.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Домашние куриные колбаски из двух ингредиентов

Ингредиенты:

‣ Куриное филе - 500 г
‣ Молоко - 200 мл
‣ Специи по вкусу (соль, перец, паприка, сушеный чеснок)

Приготовление:

➊ Все ингредиенты поместите в чашу блендера или измельчителя и переработайте до получения однородной массы.

➋ Готовую фарш-массу переложите в кондитерский мешок или простой пластиковый пакет, срезав уголок для формирования колбасок.

➌ На расстеленную пищевую пленку выдавите массу, формируя колбаски. Заверните их, как конфеты, защипывая края.

➍ Подготовленные колбаски варите в кипящей воде на протяжении 13-15 минут.

➎ После варки снимите пленку. По желанию, для золотистой корочки, обжарьте колбаски на сковороде с растительным маслом со всех сторон.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Помидоры с яйцом и сыром в микроволновке

Ингредиенты:

‣ Помидоры - 2 шт.
‣ Яйца - 2 шт.
‣ Сыр твердый - 40 г.

Приготовление:

➊ Срежьте верхнюю часть помидоров и аккуратно удалите внутренности, чтобы получилось место для начинки.

➋ В каждый помидор вбейте по одному яйцу. Легко посолите. Потрите сыр и посыпьте им сверху яйца в помидорах.

➌ Поместите помидоры в микроволновую печь и готовьте на мощности 600 Вт около 1,2 минуты, или до готовности яиц.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Завтрак-рулет из лаваша с начинкой

Ингредиенты:

‣ Лаваш
‣ Яйца
‣ Колбаса или ветчина
‣ Кетчуп или свежий помидор
‣ Зелень
‣ Сыр

Приготовление:

➊ Подготовь сковороду, смазав её маслом. Разбей туда яйца и перемешай их, как для омлета. Поверх яиц аккуратно положи лист лаваша.

➋ Дай яйцам подготовиться и аккуратно переверни лаваш вместе с яйцом. На лаваш с яичной стороны выложи кетчуп или кусочки свежего помидора, кусочки ветчины или колбасы, порванную зелень и натертый сыр.

➌ Затем аккуратно заверни лаваш с начинкой в рулет и обжарь его на сковороде-гриль с обеих сторон до золотистой корочки.

Понравился рецепт? Ставь - 🔥

Кулинарные хитрости | Рецепты

Ватрушка "Королевский вкус"

Для теста:

‣ Цельнозерновая пшеничная мука - 180 г
‣ Яйца (только желтки) - 2 шт
‣ Какао - 2 ч.л.
‣ Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
‣ Ваниль и сахарозаменитель (или сахар)
‣ Масло (кокосовое+сливочное) - 100 г

Для творожного слоя:

‣ Творог - 700 г
‣ Белки - 2 шт
‣ Сахарозаменитель и ваниль

Приготовление:

➊ Растопи масло и смешай его с мукой, какао, разрыхлителем, ванилью и сахарозаменителем до образования рассыпчатой крошки.

➋ Отдельно взбей творог с белками и подсластителем до однородности.

➌ В форму для выпечки диаметром 26 см выкладывай слои: сначала половину теста, сверху творожную массу, а затем оставшееся тесто.

➍ Выпекай в духовке при 180°С в течение 45 минут. Дай готовой ватрушке остыть перед подачей.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Отличная идея для ужинa

Ингредиенты:

‣ Куриные гοлени 8 шт.
‣ Рис прοпаренный длиннοзерный 2 стакана
‣ Вοда гοрячая 3,5 стакана
‣ Лук репчатый 2 шт.
‣ Мοркοвь средняя 2 шт.
‣ Чеснοк 1 гοлοвка
‣ Маслο растительнοе
‣ Маслο сливοчнοе
‣ Сοль и перец

Приготовление:

➊ Для начала маринуем куриные нοжки (сοль, перец и зубчик чеснοка) на время убираем в стοрοну.

➋ Мелкο нарезаем лук, на крупнοй тёрке трём мοркοвь и οбжариваем на (растительнοе+сливοчнοе маслο). Рис прοмываем, фοрму немнοгο смазываем и высыпаем рис.

➌ Гοлοвку чеснοка разрезаем пοпοлам и οтправляем к рису, сверху выкладываем οбжаренные лук и мοркοвь.

➍ Нοжки οбжариваем сο всех стοрοн дο красивοй кοрοчки на сухοй скοвοрοде и выкладываем сверху. Заливаем всё 3,5 стаканами гοрячей вοды, фοрму закрываем фοльгοй и οтправляем в духοвку на 1 час при 200 гр.

➎ Затем фοльгу снимаем и οтправляем снοва в духοвку на 20 минут сοя красивοгο кοлера нοжек. Сверху мοжнο пοсыпать зеленью.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Лодочки- ленивые пирожочки

Ингредиенты:

На 10 мини рулетиков:

‣ Оливковое масло - 1 ст.л.
‣ Шпинат мини - 75 г. (1 упаковка)
‣ Лук зеленый - 3-4 стебля
‣ Соль, перец
‣ Кинза или петрушка/укроп - 1 горсть
‣ Брынза - 120 г.
‣ Моцарелла - 80 г.
‣ Рисовая бумага
‣ Панировочные сухари
‣ Пармезан

Приготовление:

➊ Слоеное дрожжевое тесто, слегка припыляя мукой немного раскатываем и нарезаем на квадратики.

➋ Края смазываем яйцом и формируем лодочки, с двух сторон с каждой стороны хорошенько защипывая, я это делаю вилкой.

➌ Для начинки обжариваем на масле лук до золотистости, после добавляем нарезанные шампиньоны, обжариваем, как сойдет лишняя влага, добавляем куриное филе, специи и обжариваем до готовности.

➍ Даем немного остыть начинке и распределяем по лодочкам. Для заливки соединяем и перемешиваем ингредиенты и по немного заливаем в каждую лодочку.

➎ Чтобы пирожки были румяными, смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 25 минут.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Сладкие сердечки

Ингредиенты:

‣ слоеное тесто - 500 гр.
‣ крем чиз- 200 гр.
‣ сахар - 2 стл.
‣ клубника - 250 гр.
‣ ванилин - по вкусу
‣ желток - 1 шт, для смазывания
‣ мука - для раскатки

Приготовление:

➊ На стол присыпаем муку, выкладываем тесто и сверху еще немного присыпаем мукой.

➋ Далее немного раскатываем тесто. Вырезаем сердечки и выкладываем их на пергамент. Затем берем сердечки по-меньше и надрезаем внутри сердечек на пергаменте.

➌ Нарезаем клубничку на слайсы, а кремчиз смешиваем с сахаром и ванилином, тщательно перемешаем и выкладываем внутри маленького сердечка.

➍ На крем выкладываем клубничку, края смазываем желтком, чуть-чуть посыпаем сахаром и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке 20 мин.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Салат с яйцом, сыром и огурцом

Ингредиенты:

‣ Яйца - 2 шт
‣ Сыр - 70 г
‣ Огурец - 1 шт
‣ Консервированная кукуруза - 150 г
‣ Греческий йогурт - 50 г
‣ Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

➊ Варите яйца до готовности, затем остудите, очистите и мелко нарежьте или измельчите.

➋ Сыр натрите на мелкой терке. Огурец нарежьте на мелкие кубики.

➌ В миске объедините нарезанные яйца, сыр, огурец и кукурузу. Добавьте греческий йогурт в качестве заправки.

➍ Посолите и поперчите салат по вкусу, хорошо перемешайте все ингредиенты.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Яблочный пирог 

Ингредиенты:

‣ Мука - 240 г (+/- 20 г)
‣ Сливочное масло - 140 г
‣ Сахар - 2 ст. л.
‣ Яйцо - 1 шт
‣ Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
‣ Соль - 1/3 ч. л.

Начинка:

‣ Яблоки - 3-4 шт средних

Заливка:

‣ Сметана - 240 г (15-20%)
‣ Яйца - 3 шт
‣ Сахар - 80 г

Приготовление:

➊ Сначала смешайте муку с солью, сахаром и разрыхлителем.

➋ Добавьте мягкое сливочное масло и перетрите до состояния крошки. Затем вмешайте яйцо и замесите мягкое тесто.

➌ Отправьте его в холодильник на 20-30 минут в пакете. После этого распределите тесто по форме, сформировав высокие бортики.

➍ Очистите яблоки, нарежьте их кубиками и выложите на тесто. Для заливки смешайте сметану, яйца и сахар до однородности и залейте яблоки.

➎ Выпекайте пирог при 160°C в течение 35-45 минут, до золотистой корочки. Позвольте пирогу остыть в форме, затем поставьте в холодильник на несколько часов.

Кулинарные хитрости | Рецепты

Домашние бургеры со свиной отбивной

Ингредиенты:

‣ Булочки для бургеров
‣ Свиная вырезка
‣ Помидоры
‣ Плавленый сыр
‣ Соленые огурчики
‣ Пекинская капуста
‣ Кетчуп + горчичный соус
‣ Лук (9 % уксус для маринада)

Приготовление:

➊ Маринуем нарезанный лук минут на 30 в уксусе. Свиную вырезку нарезаем и отбиваем с двух сторон.

➋ Обжариваем на сильном огне без масла свиную отбивную, хорошо посолив ее.

➌ Нарезаем остальные ингредиенты. Для соуса смешиваем кетчуп и горчичный соус. Собираем бургеры.

Ставь 👍, если понравился рецепт

Кулинарные хитрости | Рецепты

Брауни с молочным шоколадом

Ингредиенты:

‣ Шоколад - 200 гр
‣ Сливочное масло - 200 гр
‣ Яйца - 3 шт
‣ Сахар - 260 гр
‣ Мука - 100 гр
‣ Соль- щепотка

Приготовление:

➊ Шоколад с сливочным маслом растапливаем в микроволновке (Постепенно!).

➋ Яйца взбиваем с сахаром и солью 3-5 мин. Смешиваем шоколадную смесь с яичной.

➌ Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 35-40 мин. Затем даём настояться мин 15-20 и подаём с мороженым.

Кулинарные хитрости | Рецепты