🔆కొత్త GI ట్యాగ్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు:
✅రైస్ బీర్ యొక్క ప్రత్యేక రకాలు
'బోడో జౌ గ్వ్రాన్': బోడో కమ్యూనిటీ చేసిన ఇతర రకాల రైస్ బీర్‌లతో పోల్చినప్పుడు ఇది అత్యధిక ఆల్కహాల్ శాతం (సుమారు 16.11%) కలిగి ఉంది.
✅‘మైబ్రా జౌ బిడ్వి’: దీనిని స్థానికంగా ‘మైబ్రా జ్వు బిద్వీ’ లేదా ‘మైబ్రా జ్వు బిడ్వి’ అని పిలుస్తారు, దీనిని చాలా మంది బోడో తెగలు గౌరవిస్తారు మరియు స్వాగత పానీయంగా అందిస్తారు. ఇది సగం వండిన అన్నాన్ని (మైరాంగ్) తక్కువ నీటితో పులియబెట్టడం ద్వారా మరియు దానికి కొద్దిగా 'అమావో' (ఈస్ట్ యొక్క సంభావ్య మూలం) జోడించడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది.
✅‘బోడో జౌ గిషి’: ఇది సాంప్రదాయకంగా పులియబెట్టిన బియ్యం ఆధారిత ఆల్కహాలిక్ పానీయం.
✅సాంప్రదాయ ఆహార ఉత్పత్తులు
బోడో నాఫామ్': ఇది ఒక ముఖ్యమైన మరియు ఇష్టమైన పులియబెట్టిన చేపల డిష్ అనేరోబికల్‌గా గట్టిగా మూసివున్న కంటైనర్‌లో దాదాపు రెండు-మూడు నెలల సమయం తీసుకునే ప్రక్రియలో తయారు చేస్తారు.
✅బోడో ఒండ్ల’: వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉప్పు మరియు క్షారముతో రుచిగా ఉండే బియ్యం పొడి కూర.
✅బోడో గ్వాఖా': దీన్ని స్థానికంగా 'గ్వ్కా గ్వ్ఖీ' అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని బ్విసాగు పండుగ సమయంలో తయారుచేస్తారు.
✅‘బోడో నార్జి’: ఇది జనపనార ఆకులతో (కార్కోరస్ క్యాప్సులారిస్) తయారుచేసిన సెమీ-ఫర్మెంటెడ్ ఆహారం, ఇది ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు, విటమిన్లు మరియు కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియంతో సహా ముఖ్యమైన ఖనిజాల సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
✅బోడో అరోనై’: ఇది చిన్న, అందమైన గుడ్డ (1.5-2.5 మీటర్ల పొడవు మరియు 0.5 మీటర్
🔆New GI Tagged Products:
✅Unique varieties of rice beer
‘Bodo Jou Gwran’: It has the highest percentage of alcohol (about 16.11%) when compared with other varieties of rice beer made by the Bodo community.
✅‘Maibra Jou Bidwi’: It is known locally as ‘Maibra Jwu Bidwi’ or ‘Maibra Zwu Bidwi’, is revered and served as a welcome drink by most Bodo tribes. It’s prepared by fermenting half-cooked rice (mairong) with less water and adding a little ‘amao’ (a potential source of yeast) to it.
✅‘Bodo Jou Gishi’: It is also a traditionally fermented rice-based alcoholic beverage.
✅Traditional Food Products
Bodo Napham’: It is an important and favourite dish of fermented fish prepared anaerobically in a tightly sealed container in a process that requires about two-three months.
✅Bodo Ondla’: A rice powder curry flavoured with garlic, ginger, salt, and alkali.
✅Bodo Gwkha’: It is locally also known as ‘Gwka Gwkhi’, it’s prepared during the Bwisagu festival.
✅‘Bodo Narzi’: It is a semi-fermented food prepared with jute leaves (Corchorus capsularis), a rich source of Omega 3 fatty acids, vitamins and essential minerals, including calcium and magnesium.
✅Bodo Aronai’: It is a small, beautiful cloth (1.5-2.5 meters long and 0.5 meter wide)
✅రైస్ బీర్ యొక్క ప్రత్యేక రకాలు
'బోడో జౌ గ్వ్రాన్': బోడో కమ్యూనిటీ చేసిన ఇతర రకాల రైస్ బీర్‌లతో పోల్చినప్పుడు ఇది అత్యధిక ఆల్కహాల్ శాతం (సుమారు 16.11%) కలిగి ఉంది.
✅‘మైబ్రా జౌ బిడ్వి’: దీనిని స్థానికంగా ‘మైబ్రా జ్వు బిద్వీ’ లేదా ‘మైబ్రా జ్వు బిడ్వి’ అని పిలుస్తారు, దీనిని చాలా మంది బోడో తెగలు గౌరవిస్తారు మరియు స్వాగత పానీయంగా అందిస్తారు. ఇది సగం వండిన అన్నాన్ని (మైరాంగ్) తక్కువ నీటితో పులియబెట్టడం ద్వారా మరియు దానికి కొద్దిగా 'అమావో' (ఈస్ట్ యొక్క సంభావ్య మూలం) జోడించడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది.
✅‘బోడో జౌ గిషి’: ఇది సాంప్రదాయకంగా పులియబెట్టిన బియ్యం ఆధారిత ఆల్కహాలిక్ పానీయం.
✅సాంప్రదాయ ఆహార ఉత్పత్తులు
బోడో నాఫామ్': ఇది ఒక ముఖ్యమైన మరియు ఇష్టమైన పులియబెట్టిన చేపల డిష్ అనేరోబికల్‌గా గట్టిగా మూసివున్న కంటైనర్‌లో దాదాపు రెండు-మూడు నెలల సమయం తీసుకునే ప్రక్రియలో తయారు చేస్తారు.
✅బోడో ఒండ్ల’: వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉప్పు మరియు క్షారముతో రుచిగా ఉండే బియ్యం పొడి కూర.
✅బోడో గ్వాఖా': దీన్ని స్థానికంగా 'గ్వ్కా గ్వ్ఖీ' అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని బ్విసాగు పండుగ సమయంలో తయారుచేస్తారు.
✅‘బోడో నార్జి’: ఇది జనపనార ఆకులతో (కార్కోరస్ క్యాప్సులారిస్) తయారుచేసిన సెమీ-ఫర్మెంటెడ్ ఆహారం, ఇది ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు, విటమిన్లు మరియు కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియంతో సహా ముఖ్యమైన ఖనిజాల సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
✅బోడో అరోనై’: ఇది చిన్న, అందమైన గుడ్డ (1.5-2.5 మీటర్ల పొడవు మరియు 0.5 మీటర్
🔆New GI Tagged Products:
✅Unique varieties of rice beer
‘Bodo Jou Gwran’: It has the highest percentage of alcohol (about 16.11%) when compared with other varieties of rice beer made by the Bodo community.
✅‘Maibra Jou Bidwi’: It is known locally as ‘Maibra Jwu Bidwi’ or ‘Maibra Zwu Bidwi’, is revered and served as a welcome drink by most Bodo tribes. It’s prepared by fermenting half-cooked rice (mairong) with less water and adding a little ‘amao’ (a potential source of yeast) to it.
✅‘Bodo Jou Gishi’: It is also a traditionally fermented rice-based alcoholic beverage.
✅Traditional Food Products
Bodo Napham’: It is an important and favourite dish of fermented fish prepared anaerobically in a tightly sealed container in a process that requires about two-three months.
✅Bodo Ondla’: A rice powder curry flavoured with garlic, ginger, salt, and alkali.
✅Bodo Gwkha’: It is locally also known as ‘Gwka Gwkhi’, it’s prepared during the Bwisagu festival.
✅‘Bodo Narzi’: It is a semi-fermented food prepared with jute leaves (Corchorus capsularis), a rich source of Omega 3 fatty acids, vitamins and essential minerals, including calcium and magnesium.
✅Bodo Aronai’: It is a small, beautiful cloth (1.5-2.5 meters long and 0.5 meter wide)
