❤خانوم خونه❤

مرغ از قفس پرید، ندا داد جبرئيل
اینک شما و وحشت دنیای بی علی

شهادت اول مظلوم عالم، حضرت امیرالمومنین، الامام علی ابن ابیطالب علیه السلام تسلیت باد‌.

▪️ @khanoome_khoneh ▪️

🌼🍃🌸🍃🌺🍃🌸🍃🌺
🍃🌺🍃🌸🍃🌺
🌺🍃🌸
🌸

❣السَّلَامُ عَلَى رَبِيعِ الْأَنَامِ وَ نَضْرَةِ الْأَيَّام❣

امیدوارم سالی پرخیر و برکت
و سرشار از رزق های معنوی و مادی ،
توأم با دلخوشی و آرامش و اتفاقات خوب
برای خودتون و عزیزانتون در انتظارتون باشه.
سلامت و عــاقــبــت بــخــیــر بــاشــیــد.

🍀🌸 نوروز ۱۴۰۳ مبارک 🌸🍀
🌸
🌺🍃🌸 @khanoome_khoneh
🍃🌺🍃🌸🍃🌺
🌼🍃🌸🍃🌺🍃🌸🍃🌺

‍ 🍥🌼شیرینی کشمشی بازاری🌼🍥

♨️مواد لازم

آرد 2 پیمانه
کره 130 گرم
پودر قند 1 پیمانه
وانیل ا/2ق چ خوری
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع 4 ق غ خوری
کشمش 100

♨️طرز تهیه:

کره را در دمای محیط بزارید تا نرم شود و همراه با پودر قند با دور تند بزنید حدود 10 دقیقه تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید و همینطور وانیل را و باز حدود 5 دقیقه با همزن بزنید همزن را کنار بزارید.
ارد را ارام ارام اضافه کنید و با کاردک دورانی هم بزنید
روغن مایع را اضافه کنیدو همینطور کشمش راتا مخلوط شود
مواد اماده شده را در قیف یا پلاستیک فریزر بریزید
روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید حتما و سر قیف را سوراخ کنید مایه شرینی را به اندازه یه گردو بریزید
بزارید در فر که از قبل گرم کردید زمان پخت حدود 10 تا 20 دقیقه با دمای 180 دقیقه من قبلا با دستور دیگه ای درست کرده بودم خوب شده بود ولی این دستور عالی شد تا 3 روز نرم و لطیف بود نوش جونتون
نکته:
وقتی شیرینی خنک شد کمی بعد از سینی فر بردارید و در ظرف دردار نگه دارید ویا روی ظرفتون سلفون بکشید حتما.
هنر دوست عزیز پریساجون🌹

#شیرینی_کشمشی

@khanoome_khoneh
🍪🌼🍪🌼🍪🌼🍪🌼🍪🌼🍪🌼🍪

‍ 🍥🌹خورش ترش واش🌹🍥

آب کی یا همون ترش واش خورش
مختص شرق گیلانی هاست
دستور پختش مستلزم داشتن یه نوع سبزی محلیه به اسم ترش واش ☘که اسم فارسیش شبدر ترشک☘ هست با سه پر قلب خوشگل کنار هم
معروفه که هر کسی چهار پرش رو پیدا کنه براش خوش شانسی میاره 🍀🍀6
دقیقا همین شکل استیکرهاست که براتون گذاشتم🍀 ☘☘☘🍀


♨️طرز تهیه سبزی ترش واش خورش
5 کیلو گرم ترش واش
2 کیلو سبزی که شامل گشنیز ،تره ،مقدار کم نعناع و مقداری جعفری
بعضی از محل ها از سبزی های محلی مثل خالواش (کودکوتو ) هم استفاده میکنن .
سیر پوست کنده یک کیلو و نیم .
سبزیجات بالا رو بعد از شستن با چرخ گوشت چرخ میکنیم و میذاریم روی گاز تا کمی آبش کشیده بشه . وقتی آبش خشک شد روغن میریزیم و سرخش میکنیم . آماده میشه برای خورشت خوشمزه ای به اسم بویا ، ترش واش ، سب ترشی و یا آبکی .
تمیز کردن سبزی ترش واش واقعا کار سخت وطاقت فرساییه

♨️مواد لازم خورشت ترش واش (بویا ، سب ترشی ، آبکی و یا بلبه قاتوق )
200 گرم سبزی ترش واش سرخ شده همراه با سبزی
یک تا دوقاشق رب گوجه
مرغ یاگوشت 400 گرم
بادمجون سرخ شده کوچک 5تا6 عدد
رب آلوچه یک قاشق غذاخوری

♨️طرز تهیه:
مرغ یا گوشت رو توی مقدار خیلی کم روغن تفت میدیم .کمی نمک وفلفل وکمی زردچوبه به مرغ می زنیم .بعد حدود دونیم لیوان آب میریزم.اگه با گوشت درست میشه حدود یک ساعت ونیم میذاریم بپزه ولی اگه با مرغه نیاز به پخت اضافه تر نداره .سبزی سرخ شده رو می ریزیم.واجازه میدیم خورشت جا بیافته وقتی جا افتاد وروغن انداخت ومرغ ما کامل پخت خورشت ما آماده هست.این خورشت غلظتش باید از قرمه سبزی رقیق تر باشه.توی شهر های مختلف با کمی تفاوت طبخ میشه کنارش بادمجون سرخ شده وگوجه سرخ شده سرو میشه .بعضی از مناطق از سبزی های محلی خودن مثل خالواش ویا کمی ریحون به همراه سبزی های یاد شده استفاده میکنن.این خورشت طعم ترش مزه ای داره .از آب غوره هم میتونید استفاده کنید.در آخر هم بادمجان سرخ شده وگوجه سرخ شده رو بهش اضافه میکنیم

پ.ن : با سیر و ماهی دودی و ماهی شور بسیار خوشمزه ست و معمولا با این چاشنی ها خورده میشه .
هنر دوست عزیز بنفشه جان🌹

#خورش_ترش_واش
#غذای_محلی
#آشپزی

@khanoome_khoneh
🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹🍥🌹

‍ 🍥🌼شیرین عسل خونگی🌼🍥

♨️موادلازم برای خمیر بیسکوییت:
175 گرم کره در دمای اتاق
نصف پیمانه پودرشکر
1 عدد زرده تخم مرغ بزرگ (یا دو عدد کوچک)
2 تا 2 و نیم پیمانه آرد
نصف ق چ بکینگ پودر

♨️برای وسط بیسکوییت:
یک بسته مارشملو 👈 مارک‌‌ هاریبو
برای روی بیسکوییت مخلوط 200 گرم شکلات شیری و 50 گرم شکلات تلخ بن ماری

♨️طرزتهیه:
کره و ‌پودرشکر رو باهمزن مخلوط کرده، سپس زرده تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم (من اینجا چند قطره اسانس پرتقال هم اضافه کردم، کاملاً اختیاریه) و بعد از کمی هم زدن آرد و بکینگ پودر رو کم کم اضافه‌ کرده و خمیرو جمع میکنیم
به کمک وردنه خمیر رو به قطر نیم سانت بین‌ دو کاغذ روغنی پهن میکنیم و قالب زده و در سینی فر میچینیم، سپس روی خمیر رو با خلال دندون سوراخ میکنیم و سینی رو در فر 180 درجه گرم قرار داده و حدود 15 دقیقه اجازه میدیم بپزه
مارشملوهارو طبق فیلم با قیچی به سه قسمت تقسیم میکنیم و هر قسمتو رو‌ی یه بیسکوییت قرار میدیم و یه بیسکوییت دیگه روی مارشملوها میذاریم و مجدد برای چند دقیقه سینی‌‌ رو‌ داخل فر میذاریم تا مارشملوها آب شه
سینی رو که از فر خارج کردین خیلی سریع روی‌ همه ی بیسکوییت هارو آروم یه فشار کوچیک میدین و سینی رو میذارین کنار تا سردشه
بعد ‌بیسکوییت هارو داخل شکلات ذوب شده میزنید و روی کاغذ روغنی توی سینی کنار هم میچینید و 15 دقیقه تو فریزر میذارین تا شکلات خودشو بگیره، بعد میارین بیرون و سرو میکنید
هنر دوست عزیز حمیده جان🌹

#شیرینی_عسل_خانگی
#بیسکوییت

@khanoome_khoneh
🍘🍫🍘🍫🍘🍫🍘🍫🍘🍫🍘🍫🍘

‍ 🍞🍊نان پرتقالی🍊🍞

شاگرد نونوایی اومددددد😁با یه نون خوش طعم و خوش عطر دیگه😋

♨️مواد لازم:
تخم مرغ یک عدد کامل +یک عدد سفیده
وانیل نوک قاشق چایخوری
شکر 10 قاشق غذا خوری +1 قاشق غذاخوری
شیر ولرم نصف لیوان
آب پرتقال نصف لیوان
نمک یک پینچ
پودر خمیر مایه دوقاشق غذاخوری
روغن شش قاشق غذاخوری
رنده ی پوست پرتقال (فقط قسمت نارنجیش. سفیدیش اصلا نباید باشه)دوقاشق غذا خوری
آرد سه لیوان تا چهار لیوان

♨️برای رومال:
یک عدد زرده ...
دوقاشق شیر ...
یک قاشق عسل

♨️طرزتهیه:
شیر ولرم رو با یک قاشق از شکر و خمیر مایه مخلوط کنین و درشو بایه پیشدستی ببندین و یک ربع صبر کنین تا عمل بیاد .
تخم مرغ رو با شکر و نمک و روغن بوسیله ی چنگال بزنین تا کاملا مخلوط بشه. خمیرمایه که حالا دیگه عمل اومده و پف کرده رو +آب پرتقال و رنده ی پوست پرتقال به مواد قبلی اضافه کنین و باز هم کمی مخلوط کنین.حالا کم کم آرد رو اضافه کنین تا سه لیوان آرد رو با خیال راحت داخل موادتون الک کنین و از اون به بعد خیلی با احتیاط آرد اضافه کنین تا جایی که خمیر بدستتون نچسبه. و نه بیشتر ...چون اگه آرد زیادی به خورد خمیرتون بدین خمیر لطافت نداره و سفت میشه. خمیر رو با دستهای چرب حسابی ورز بدین حدود ده دقیقه. بعد داخل یک کاسه ی بزرگ که خوب چربش کردین قرار بدین و روشو با سلیفون بپوشونین یک ساعت و نیم بهش تو فضای آشپزخونه استراحت بدین تا پف کنه و حجمش تقریبا سه برابر بشه.
بعد از این زمان... قالبتونو چرب و آردپاشی کنین و روی سطح کارِتون رو کاملا آرد پاشی کنین و پف خمیر رو با انگشتاتون بگیرین و خمیر رو به هر شکلی که دوست داشتین در بیارین و داخل قالبتون بذارین و روی اون رو با حوله ی نمدار بپوشونین و دوباره نیم ساعت بهش استراحت بدین تا پف کنه. فررو با دمای 175 درجه از یک ربع قبل گرم کنین و روی خمیرتون رو با زرده ی تخم مرغ و عسل و شیر رومال کنین و داخل فر حدود چهل دقیقه تا یک ساعت بپزین. زمانی که روی نونتون طلایی شد...نون پخته. بیرون بیارین و روی توری قراربدین تا کاملا خنک بشه و بعد برش بزنین و نوش جونتون کنین.
من سه قطره اسانس پرتقال هم به خمیرم اضافه کردم. شما هم اگه دوست داشتین استفاده کنین.
هنر دوست عزیز درساجان🌹

#نان_پرتقالی

@khanoome_khoneh
🍞🍊🍞🍊🍞🍊🍞🍊🍞🍊🍞🍊🍞

•مرغ زعفرونی🍗•
دیگه مرغ تکراری درست نکن😋

#مرغ_زعفرانی
#آشپزی
#فیلم_آموزشی

╔══◇🍔ೋ
@khanoome_khoneh
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

این را بدان

که خدا در جواب صبرهایت

درهایی را برایت میگشاید که

هیچکس قادر به بستنش نیست

╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗
@khanoome_khoneh
╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝
༻‌༻‌🦋༺༺

رولت یخچالی سه سوته و خوشمزه😋😋

شیر نصف لیوان
خامه صبحانه ۳قاشق غذاخوری
شکلات تخته ایی ۱۰۰گرم
خامه فرم گرفته برای وسط رولت ۱۰۰تا۱۵۰گرم
بیسکویت پتی بور ۲بسته
پودرکاکائو یک قاشق غذاخوری

شیر،خامه،پودرکاکائوروباهم مخلوط کرده روی حرارت میزاریم وقتی موادگرم شدبهش شکلات تخته ایی رواضافه کرده شکلات که باموادحل شدازروی حرارت برمیداریم
بیسکویت پتی بوررو خردمیکنیم  مایع شکلاتی روبهش اضافه کرده هم میزنیم تایکدست بشه روی صفحه کارپلاستیک یاسلفون پهن میکنیم موادرو روی پلاستیک میریزیم  یک پلاستیک دیگه روش میزاریم وباوردانه بازوصاف میکنیم تواین مرحله میزاریم توهمون فضاتا موادیکمی سردبشه بعدخامه فرم گرفته روروی موادمیکشیم وصاف میکنیم مواداگه سردنباشه وقتی خامه کشی کردیم خامه هاآب میشن وفرمشوازدست میدن،بعدشروع به رول کردن میکنیم وداخل یخچال میزاریم تارولت خودشوبگیره و سفت بشه وبعدازپلاستیک جدامیکنیم من روشوبیسکویت پتی بور روپودرکردم و روش ریختم شمامیتونیدازپودرکاکائویاشکلات آب شده هم استفاده کنیددرنهایت برش بزنین ونوش جان کنید.

#رولت
#فیلم_آموزشی

@khanoome_khoneh
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

🫖معجونی برای سرفه های سرماخوردگی با سیب🫖☕️

کافیه سیب رو بندازی توی ابجوش بهش چوب دارچین و هل اضافه کنی وقتی خوب پخت درش بیاری لهش کنی و دوباره به اب جوش اضافه کنی صافش کنیو ناشتا مصرف کنی مثل اب رو اتیشه و سرفه هات کاملاااا خوب میشن🫖☕️

#نکات_سلامتی

‌‎ ❅┅┅┅❅🍎🍏 ❅┅┅┅❅
@khanoome_khoneh
‎ ❅┅┅┅❅🍎🍏 ❅┅┅┅❅

کیک کشمشی🥧🎂

نوستالژی ترین عصرونه ی ما ایرانی هاست مخصوصا اگه خوش رنگ و بو هم باشه😍😋

#کیک_کشمشی
#فیلم_آموزشی

╔══◇🍔ೋ
@khanoome_khoneh
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

•چیپس خونگی😋•

~🩷برای طعم دار کردنش :
-برای طعم سرکه نمکی کافیه داخل آب جوش سرکه بریزید!
-برای پیاز جعفری یا فلفلی بعد از اینکه سرخ کردید تا داغ هستن ادویه مورد نظر بزنید!

#چیپس
#فیلم_آموزشی

@khanoome_khoneh
🍟🥔🍟🥔🍟🥔🍟🥔🍟

•شیک شکلات🍫•
این رسپی ساده رو از دست نده🤌🏻

#شیک_شکلات
#نوشیدنی
#فیلم_آموزشی

@khanoome_khoneh
🧋🍫🧋🍫🧋🍫🧋🍫🧋

کبه برنجی😍😋

برنج ۴ پیمانه
۵ پیمانه آب
نمک و‌فلفل سیاه و آویشن و پاپریکا و زیره هر کدوم ۲ قاشق چای خوری
زرد چوبه ۱ قاشق چای خوری
گوشت نیم کیلو
پیاز ۱ عدد
گشنیز جعفری نصف پیمانه
بادوم زمینی ۲۰ عدد
اولین نکته این که ادویه های برنج و گوشت یکیه فقط زرد چوبه نداره برنج و نکته بعدی اینه که با بلغور هم میتونید درست کنید ولی روش برنجی ساده تره ،حتما برنج و بعد پخت بزارین سرد بشه و قبل سرخ کردن تو فریزر بهش استراحت بدین .اینم بگم روغنتون باید خیلی داغ باشه

#کبه
#فیلم_آموزشی

╔══◇🍔ೋ
@khanoome_khoneh
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

•توپک شکلاتی خوشمزه🍫😍😋
صبحانه یا عصرونه درستش کنید🥰

#توپک_شکلاتی
#فیلم_آموزشی

╔══◇🍔ೋ
@khanoome_khoneh
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

کباب مرغ سلطان😍😋

۱) ۲ عدد خمیر یوفکا
۲) ۵۰۰ گرم سینه ی مرغ
۳) نصف لیوان چایخوری روغن زیتون ( لیوان چایخوری = ۱۲۵ ml )
۴) ۲ عدد هویج
۵) ۲ عدد سیب زمینی
۶) یک عدد پیاز
۷) ۲ حبه سیر
۸) ۲ عدد گوجه
۹) یک ق.غ رب
۱۰) یک لیوان چایخوری نخودسبز
۱۱) یک لیوان چایخوری آب
۱۲) نمک
۱۳) یک ق.چ فلفل سیاه
۱۴) یک ق.چ پودرفلفل قرمز
سس بشامل :
۱) ۲ ق.غ کره
۲) ۲ ق.غ آرد
۳) ۲/۵ لیوان شیر
۴) یک ق.چ فلفل سیاه
۵) نمک

#کباب_مرغ_سلطان
#فیلم_آموزشی

╔══◇🍔ೋ
@khanoome_khoneh
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

کیک یخچالی 😍😋

مواد لازم
بیسکویت پتی بور کره ای : ۲ بسته
بیسکویت پتی بور شکلاتی : ۲ بسته
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای: ۳۵۰ گرم
خامه قنادی: ۳۰۰ گرم
شربت شیره انگور یا قهوه رقیق یا شیر : نصف لیوان
پودر قند: بنابه ذائقه
⠀
طرز تهیه
۱.خامه قنادی رو از فریزر خارج کنید تا حالت نیمه منجمد بگیره و چند ثانیه با دور کند همزن و بعد ۷ تا ۱۰ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره و رد پره های همزن روی خامه بمونه
پنیر رو کمی میکس کنید تا نرم و یکدست بشه و بعد خامه فرم گرفته رو به پنیر اضافه کرده و ترکیب کنید
👈بنا به ذائقه خودتون میتونید کمی پودر قند به پنیر اضافه کنید
۲.بیسکویت کره ای رو داخل شربت بزنید و دور قالب کمربندی بچینید (حلقه قالب رو سفت نکنید اجازه بدید باز باشه)
و روی بیسکویت کرم بزنید
و بعد یک لایه بیسکویت شکلاتی بذارید و کرم بزنید این کار رو تکرار کنید تا قالب پر بشه
سپس حلقه قالب رو محکم و سفت کنید تا کیک فشرده بشه
سطح کیک رو کرم بزنید و حداقل ۸ ساعت تا ۱ روز داخل یخچال بذارید تا بافت کیک نرم بشه
سپس به سلیقه خودتون تزیین کنید

#کیک_یخچالی
#فیلم_آموزشی

╔══◇🍔ೋ
@khanoome_khoneh
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

لوبیا پلو😍😋

گوشت قیمه ای ۳۰۰ گرم
لوبیا سبز خرد و سرخ شده ۳۰۰ گرم
رب ۲ ق.غ
پیاز داغ نصف پیمانه
ادویه به دلخواه (نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه، پودر سیر یا سیر تازه، زیره، زعفران دم کرده)
برنج آبکش شده ۲ پیمانه
روغن به مقدار لازم

اول پیاز داغ را حاضر میکند، گوشت ها رو داخلش تفت میدید، بعد از اینکه رنگ گوشت عوض شد، ادویه ها و‌ رب رو اضافه میکنید و کمی تفت میدید، آب جوش به اندازه ای که گوشت رو بپوشونه بهش اضافه میکنید و‌میگذارید قشنگ بپزه.اواخرپخت، لوبیا سبز رو بهش اضافه میکنید که دست به دست هم بده ولی له نشه و آب مواد کشیده بشه از طرفی برنج رو در آب و‌نمک خیس کردید و بعد در آب جوش و نمک نیم پز میکنید و آبکش میکنیدبعد از اینکه برنج و مواد کمی خنک شد ، در یک قابلمه ی نچسب با هر ته دیگی که دوست دارید، لایه لایه برنج و مواد رو به ترتیب میریزید تا تموم بشن، توصیه میکنم تو هر لایه کمی زعفران دم کرده و دارچین اضافه کنید. میگذارید دم بکشه

#لوبیا_پلو
#آشپزی
#فیلم_آموزشی

╔══◇🍔ೋ
@khanoome_khoneh
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

صبح زیباتون بخیر
خونه هاتون پر بركت
شادی توی دلهاتون
آرامش توی قلبهاتون
دلتون پر امید
وجودتون سلامت
رابطه هاتون پر از عشق

💁 @khanoome_khoneh

در کوچه ی ما آیینه بندانی اگر هست
خیر قدم توست ، چراغانی اگر هست

حتما خبر از آمدن مرد بزرگی است
در کوچه ما صحبت قربانی اگر هست

ما دیده براهیم در این نیمه شعبان
دنبال نگاهیم در این نیمه شعبان...

💚 سالروز ولادت منجی عالم بشریت حضرت بقیه الله (عج) بر همه ی شیعیان مبارک باد 💚

#یا_ابا_صالح_المهدی ✋
#اللهم_عجل_لولیک_الفرج

@khanoome_khoneh
┄┅┅┅┅┄❅💠❅┄┅┅┅┅┄