برخی از مهمترین غذاهای کریسمس در آلمان عبارتند از :
غذاهای اصلی :
1. غاز کبابی
Weihnachtsgans
غاز کبابی با ادویههای خاص که معمولاً با سیب، پیاز و گیاهان معطر پر میشود و همراه با کلم قرمز (Rotkohl) و کوفته سیبزمینی
Kartoffelklöße
سرو میشود.
2. اردک کبابی (Ente):
مانند غاز، اردک نیز یکی از غذاهای محبوب کریسمس است که با سبزیجات و سس مخصوص سرو میشود.
3. کوفته سیبزمینی و کلم قرمز
Kartoffelklöße und Rotkohl
این دو غذا معمولاً همراه با گوشت کبابی سرو میشوند.
4. ماهی (Carp یا Forelle):
در برخی مناطق آلمان، بهویژه در جنوب، ماهی کپور یا قزلآلا غذای اصلی شب کریسمس است.
شیرینیها و دسرهای کریسمسی :
1. استولن (Stollen):
یک کیک شیرین با میوههای خشک، مغزها و گاهی پر از مارزیپان که یکی از مشهورترین دسرهای آلمانی در کریسمس است.
2. کوکیهای کریسمسی
Weihnachtsplätzchen 🍪
بیسکوییتهای کوچک و خوشمزهای که به شکلهای مختلف (ستاره، درخت، قلب) پخته میشوند و اغلب با شکر یا شکلات تزئین میشوند.
3.نوعی شیرینی زنجبیلی بنام
Lebkuchen
که طعمی تند و شیرین دارد و بسیار پرطرفدار است.
4. نوشیدنی Glühwein :🍷
این نوشیدنی داغ و معطر از شراب قرمز که با ادویههایی مثل دارچین و میخک گرم میشود.
5. مارزیپان (Marzipan):
خمیر بادامی شیرین که به شکلهای مختلف تهیه میشود.
پیشغذاها :
1. سوپ کدو حلوایی (Kürbissuppe):
سوپی گرم و خوشعطر برای شروع وعدهی غذایی.
2. سالاد سیبزمینی (Kartoffelsalat):
سالاد سیبزمینی که اغلب همراه با سوسیس یا نان سرو میشود.
آلمانیها معمولاً در شب کریسمس (24 دسامبر) و روز کریسمس (25 دسامبر) این غذاها را میل میکنند و این وعدهها بخشی از جشنهای خانوادگی آنها محسوب میشود.