Publications du canal کانال آرد و نان

✅پخت بی نظیر نان کامل خانگی با استفاده از خمیر ترش ۵ روزه توسط یکی از اعضای کانال

ایشون با استفاده از خمیر ترش به روش ۵ روزه که روش تهیه آن در کانال بیان شده است، نان کامل خانگی تهیه کرده اند.
این یعنی یک نان کامل بدون هیچگونه افزودنی و کاملا طبیعی حاصل ترکیب آب و آرد و نمک و خمیر مایه ی خمیر ترش

@Nanekhooshe
#نان_کامل_چیست
#تجارب_پخت_اعضای_کانال

قطع سراسری کارتخوان های چینی در نانواییهای ایران:
امروز 7 اذرماه 1403 کلیه کارتخوانهای چینی نصب شده در 80هزار نانوایی کشور از کارافتاده وجواب نمی دهد مشکل این ویروس چینی این است که بطور متمرکز امورنان کشور را از برج مراقبت در وزارت اقتصاد کنترل می کند بدون این که فهم ودرکی از وضعیت نان وخریداران آن داشته باشد
حالا با این سامانه معیوب -نسنجیده وغیر کارشناسی چمبره ای از مشکلات نان ایران را احاطه کرده است .
1-اگر به مشتری نسیه نان بدهند چون در سامانه ثبت نمی شود ماه بعد به اتهام نداشتن تراکنش اردنانوا کسر می شود
2- اگر تعطیل کند باید دستمزد کارگرانش را بپردازد که درامدی عاید نانوا نشده ومنجر به فرار کارگرانش به مشاغل سوداور و تعطیلی ناخواسته نانوایی میشود که کل کشور را تهدید می کندومقصر این سامانه ویرانگر است که اقتصاد نان را نابود و کلیه اصناف را زله وفراری داده است.
3- اگرتعطیل کند به اتهام نداشتن تراکنش جرم جدیدی برای نانوا نوشته می شود وان این است که شما نان نپخته اید تا فردا اردهایت رادر بازار ازاد بفروشید ومی شود : فروش خارج از شبکه ! وجرم نکرده نانوا چند برابر میشود که اقای لمبرزو جرم شناس معروف از نوشتن این همه جرم برای یک نانوا در ایران حیرت زده شده است !
3-داشتن کارتخوان معمولی کنار کارتخوان چینی که اقای خاندوزی وزیر اقتصاد قبلی از پکن به ارمغان اورده نیز نوعی جرم تلقی می شود ! در حالی که می تواند پدافند غیر عامل باشد ودر صورت حمله سایبری یا شکستن یا قطع اینترنت به ما کمک نماید.
4- متاسفانه توزیع ارد در کشوربا سامانه نانینوبه روش کمونیستی صورت می گیرد یعنی یکی یکی به نانوا ارد می دهند(یکی بپز یکی بگیر) و نانوایی که تا دیروز مغازه اش برحسب نیاز ماهانه حدود 300 کیسه ارد داشته وروزانه 10 کیسه پخت می کرده امروز شده 3 کیسه!!! یعنی پوچ سازی اقتصاد نان با نانینو ارمغان پکن!! ونابودی نان ومرگ شغل نانوایی در ایران !
کسانی که از سامانه به اصطلاح هوشمند سازی نان حمایت می کنند ناخواسته از طرحی کمونیستی حمایت می کنند که منجر به مرگ نان در ایران شده است این طرح هیچ عقلانیتی ندارد وبرخلاف ادعای واردکنندگان ان از چین ( خاندوزی وزیر اقتصاد) نه تنها منجر به کنترل قاچاق ارد وکاهش مصرف ارد درکشور نشده بلکه با دادن سوبسید از جیب نانوا وارزان نگه داشتن نرخ در سطح 4 سال پیش قاچاق نان را نیز به قاچاق ارد افزوده است وکسب .کار جدیدی برای مهاجرین افغان فراهم نموده است!
این درحالیست که سال 1380 استان اصفهان متعاقب فرمایشات رهبری مبنی بر کاهش ضایعات 30درصدی نان طرح بهینه سازی نانهای سنتی را تدوین واجرا نمود وسرانه مصرف ارد هر اصفهانی رااز 14 کیلو در ماه به 7 کیلو رساند. یعنی 50% کاهش بدون این که کارتخوان داخل مغازه هارا حذف ونانوایان را دزد ومتخلف و اردفروش خطاب کند و 800 میلیارد تومان پول ملت را صرف واردات 80 هزار کارتخوان چینی نماید که مثل موریانه به ستونهای نان ایران حمله کرده و نان را نابود میسازند.
لذا به دولت جدید پیشنهاد می نماییم اولا وزارت اقتصاد از دخالت در اقتصاد نان کنار بکشد چون طی 3 سال گذشته با کارهایش گند زده وبوی گندش بوی عطر نانهای ما به فنا را داده است!
ثانیا به 40 میلیون ایران ماهانه 300 هزار تومان بپردازد (بابت دریافت روزانه 2قرص نان تافتون طبق اعلان انستیتو تحقیقات تغذیه کشور) وسایه اش را از سرنان بردارد تا نفس بکشد .وسوبسید راد به حلقه اخر بدهد واین همه برسر نانوایان منت نگذارد. کاری که احمدی نژاد سال 1389 باموفقیت انجام داد وهمه راضی بودند.
ثالثا اگر نمی خواهد سوبسید را حذف نماید ارد شماره 1(هرکیسه 33 هزار تومان) وارد شماره 2(هرکیسه 48هزار تومان) را یک کاسه کرده وجامعه را از تشتت چند نرخی نان برهاند و از همه مهمتر سرسال طبق قانون نظام صنفی نرخ نان را 25% اضافه نماید تا هزینه های جاری وپرسنلی نانواییها تامین واز نابودی نان جلوگیری شود. ونظام سهمیه بندی فعی لغو وبه قبل از 1400 برگردد . والا با تکیه بر سامانه چینی نانینو بحران های بزرگی پیش روی ماست که عاقبت خوشی ندارد قطع کارتخوانهای چینی در سراسر کشور و قفل شدن فروش نان به مشتری یکی از اینهاست .
مشورت حصار ندامت است وایمنی از ملامت !
با طناب چینی وارد چاه مین دار نشویم اقای همتی واقای پزشکیان. والا انفجارهای مهیبی در کمین ماست .
کارافرین وکارشناس نان
محمد رضا خواجه

🟥قانون ۱-۱۰-۱۰۰-۱۰۰۰
این قانون که در مورد تولیدات صنعتی صدق میکند، قابل تعمیم در طرحها و تصمیمات اقتصادی نیز هست.
هر قدر طرحی در مراحل بررسی، تدوین و جمع بندی بیشتر مورد بحث و‌ چکش کاری از سوی کارشناسان قرار گیرد، از مشکلات حین اجرا و ضررهای احتمالی بعدی ناشی از اجرای ان، پیشگیری بیشتری صورت خواهد گرفت.
بین صنعتگران جوکی در این مورد وجود دارد.
میگویند ایرانی ها طرحهایشان را یک هفته ای تهیه میکنند و سالها مشغول اجرا و رفع کم و‌ کاستی های ان هستند.
لیکن ژاپنی ها برای طرحهایشان سالها وقت میگذارند و سپس ظرف یک هفته ان را اجرا میکنند!
🔺رویدادهای اقتصادی. ‌@ecoevents

نمایشگاه شیرینی و شکلات اصفهان
مدیر پروژه نمایشگاه با شماره تلفن 09018296264 (آقای نقی‌زاده) آمادۀ پاسخ‌گویی و ارائه اطلاعات لازم می باشد.

اماری از ازدواج زنان ایرانی با مهاجرین افغانی
دردناک است لیکن باید شنید!

تکنولوژِی
( کاغذ سوپر عایق)

🔴 شاطر با قطع شدن برق و گاز، فر را با چاقو می‌چرخاند تا از گرمای باقی‌مانده فر بتواند نان درست کند.

▪️نانوایان با مشکلات جدی روبه‌رو هستند که کار و زندگی آن‌ها را تحت تاثیر قرار داده است.

▪️ قطع برق و گاز نه تنها باعث اختلال در روند کار آن‌ها می‌شود، بلکه از لحاظ اقتصادی نیز ضررهای جبران‌ناپذیری به آن‌ها وارد می‌کند.

@Freedomessenger

✅تایید فروش نان ۱۰۰ هزار تومانی در برخی نانوایی‌ها

وزیر جهاد کشاورزی: این موضوع را بررسی خواهیم کرد.

@Sahamnewsorg

✅طرز تهیه پنیر برای استفاده از آب پنیر آن در پخت نان

⭕مواد لازم:
٥ كيلو شير
١ فنجون سركه طبیعی

🌾طرز تهيه:
شير را در ظرفي مناسب ريخته و به جوش مياوريم. وقتي چند قل زد سركه را به آن اضافه ميكنيم. كه در اثر اين عمل مواد موجود در شير به صورت منسجم جمع ميشود و ميگذاريم دو سه قل هم در اين مرحله بزند.  شعله را خاموش كرده درب ظرف را تقريبا به اندازه ٥ دقيقه ميبنديم.
در يك آبكش پارچه اي ظريف پهن ميكنيم. و محتويات قابلمه را رو پارچه ميريزيم. به طوريكه آب موجود در ظرف زير آبكش جمع ميشود كه به آن ماء الجبن ميگويند كه بسيار مفيد است که می شود با آن نان پخت و به جای آب در ترکیبات خمیر از آب پنیر استفاده کرد.
حالا پارچه اي كه مواد پنير را روش ريخته بوديم را جمع ميكنيم و يه بشقاب روي آن برميگردانيم و در روي آن چيزي بگذاريم تا در فشار قرار گيرد.
بعد از ٦-٧ ساعت پارچه را باز كرده و پنير را از توي آن به روي سيني برميگردانيم .

🥛توضیح اینکه آب پنیر ارزش غذایی زیادی دارد:
برای پاکسازی کل بدن به خصوص کبد ، قلب ، عروق ، مغز و روده از سموم ، خلط های فاسد و..... موُثر است

نان کامل خوشه

*قابل توجه دوستان*
*نشر حداکثری جهت اقدام بموقع*
*تلفن 096380*