Список продуктов, которые провоцируют или содержат гистамин
🔎 Гистамин — это биологически активное вещество, играющее ключевую роль в различных процессах в организме. Оно участвует в:
✅Аллергических реакциях — гистамин высвобождается при попадании в организм аллергена, вызывая симптомы: зуд, отёки, насморк, слезоточивость и покраснения.
✅Регуляции работы желудка — он стимулирует выработку желудочного сока для переваривания пищи.
✅Воспалительных процессах — гистамин способствует расширению сосудов и притоку иммунных клеток к месту повреждения.
Симптомы избытка гистамина:
❌Кожные реакции: зуд, сыпь, покраснение, отёки.
❌Головные боли и мигрени.
❌Насморк, чихание, заложенность носа.
❌Проблемы ЖКТ: вздутие, диарея, тошнота.
❌Усталость, тревожность, бессонница.
🥬 Продукты с высоким содержанием гистамина:
🔴Ферментированные продукты: квашеная капуста, кимчи, соевый соус, мисо, уксус.
🔴Вяленое мясо: колбасы, хамон, бастурма.
🔴Рыба и морепродукты: консервированная рыба, анчоусы, тунец, скумбрия.
🔴Сыры: особенно твердые и выдержанные сорта (пармезан, чеддер, гауда, рокфор).
🔴Алкоголь: красное вино, пиво, шампанское.
Продукты, провоцирующие высвобождение гистамина (гистаминолибераторы):
🔴Цитрусовые: апельсины, лимоны, грейпфрут, мандарины.
🔴Шоколад и какао.
🔴Орехи: арахис, грецкие орехи, кешью.
🔴Помидоры, баклажаны, шпинат.
🔴Клубника, ананасы, бананы.
Продукты, блокирующие разрушение гистамина:
🔴Алкоголь.
🔴Чай (черный, зеленый).
🔴Энергетические напитки.
Если вы столкнулись с чувствительностью к гистамину или гистаминовой непереносимостью, важно избегать данных продуктов или снизить их употребление.
Полезно также выявить индивидуальную реакцию на конкретные группы продуктов и обратиться к специалисту для составления безопасного рациона.
Гистамин сам по себе не является ни вредным, ни полезным — его роль зависит от баланса и ситуации в организме. Это вещество жизненно важно для ряда процессов, но его избыток может привести к нежелательным последствиям.
Гистамин незаменим для здоровья, но его дисбаланс может стать причиной проблем. Баланс гистамина поддерживается за счёт здорового образа жизни, корректного питания и работы с нутрициологом, который поможет выявить причины его избытка или дефицита и вернуть организму гармонию ❤️
