Хулинары 🍔🍱🍹

ПАСТА С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ

2 порции

Сливки 20% - 100 мл
Томатная паста - 70 гр.
Томаты вяленые - 70 гр.
Сыр - 10 гр.
Спагетти - 250 гр. (100 гр. сухих)
Соль, перец по вкусу

Спагетти отварить до аль денте (1 литр воды на 100 гр. спагетти, 7 минут).
Вяленые томаты разогреть на сковороде с томатной пастой пару минут и влить сливки. Перемешать до загустения.
В сковороду добавить отваренные спагетти, перемешать. Тертый сыр можно добавить как в сковороду сразу, так и посыпать блюдо.

Свиная вырезка с беконом в вине

Нам понадобится:
свиная вырезка 0,5кг
бекон/копченая грудинка 200-250гр
1 стакан белого вина
1 стакан бульона
Морковь 2шт
Лук 1шт
Гвоздика 4 шт
тимьян
Шампиньоны 300гр
сливки 20/33%

Готовить данное блюдо следует в большой высокой сковороде, тк будет очень много соуса.

Для начала нарежем бекон/копченую грудинку на мелкий кубик. Берите такой, где есть и сало, и мясцо. Кидаем это все на сковороду и на среднем огне начинаем нагревать и постепенно вытапливать жир. Спустя минут 10, когда жир вытопился, а мясо прижарилось, убираем бекон в сторону.

Свиную вырезку (вероятно, если вы возьмёте не вырезку, а другую часть, ничего страшного не произойдёт) избавляем от лишних плёнок и режем на среднего размера куски. Кидаем их в сковородку, где обжаривался бекон и обжариваем примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Затем, добавляем в свинину пару столовых ложек муки и прогреваем. Это нужно для того чтобы в дальнейшем соус обволакивал мясо.

Заливаем стакан вина в мясо, ждем пару минут, когда вытопится алкоголь, затем добавляем стакан бульона. Я использовал разведенный концентрат, но он даёт чуть специфический вкус. Можно было обойтись и без него

Нарезаем морковь на небольшие куски, луковицу напополам и в половинки лука вставляем гвоздики. Это нужно для того, чтобы потом можно было без проблем извлечь их из блюда. Закидываем морковь и лук, также добавляем отставленный в сторону бекон. Оставляем томиться минут на 7-10. На этом этапе можно посолить и поперчить. Также, добавить тимьян. Я добавлял сушеный

Грибы режем на произвольные куски и закидываем в сковородку. Через пару минут заливаем всё сливками. Ждем пока всё снова загустеет и выключаем огонь

Подавать можно с рисом
приятного аппетита!

салат с грушей и горгонзолой

нам понадобится:
1 груша
руккола
сливочное масло
грецкий орех 50 гр
сыр горгонзола

для заправки:
масло растительное 3ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
мёд 1ч.л.
горчица зернистая 1ч.л.

Грушу режем на плоские куски и карамелизуем: на сковородку кидаем сливочное масло и сахар и начинаем обжаривать грушу с двух сторон.

Орехи просто разламываем руками на мелкие куски и тоже немного обжариваем там же, гже жарили грушу.

Сыр достаточно также разломать на мелкие кусочки

На подушку из рукколы выкладываем грушу, сыр и орехи и сверху поливаем заправкой.

Нормально сфоткать мы забыли, поэтому как получилось - так получилось.

Приятного аппетита!

Бургер с котлетой из сёмги

Нам понадобится:
булочки для бургеров
филе сёмги 300гр
сыр моцарелла 100гр
руккола
соус наршараб
соус сладкий чили

Филе рыбы перемалываем в блендере, вливаем немного соевого соуса и лимонного сока. Затем, формируем две котлеты по 130гр и жарим их на гриле 2,5 минуты.
Булочки смазываем соусом сладкий чили, кладём сверху котлету. На котлету сыр. На гриле сыр можно подрасплавить. Поливаем сверху соусом наршараб (буквально 1-1,5 столовые ложки), сверху вторая булочка.
Приятного аппетита!

меня короче просто заебало при готовке залазить на ютуб/в рилсы миллиардлетней давности, поэтому я решил всё что готовил полгода (и что точно помню как готовить) пора выложить))))

Насколько охуеете, если ща рецепт выложу?

Доставка Владислава в Спб ожидается через 5 дней….❤️😅

Сегодня готовлю это 😍

Пока готовим другие вещи 🇮🇷 в каникулы мб поактивничаем

Беседин из тура вернётся, зальем 4-5 штук :(( сори, тем кто ждёт

Крайний рецепт в апреле, офигеть 😮

Вот вам пока фотка еды, а новый рецепт завтра выложу

Реально интересно, а вы готовили что-то по рецептам из этого канала? Каков результат? Расскажите в комментариях

Паста с креветками

Нам понадобится:
Креветки
Чеснок 3-4 зубчика
Пармезан
Спагетти
Петрушка
Сливки 22% 150-200мл

Отвариваем спагетти до состояния альденте, параллельно готовим соус.

На сковородку кидаем шмат сливочного масла, чеснок мелко нарезаем и обжариваем в течение двух-трёх минут, чтоб не начал гореть. Креветки очищаем, достаём из них какахи и отправляем к чесноку. Обжаривать их нужно также недолго, 2-3 минуты. После этого вливаем сливки и убавляем огонь до минимума. Можно добавить немного воды, в которой отваривали спагетти, это даст немного текстуры. Натираем сыр и размешиваем. На этом этапе можно посолить пор\перчить. Добавляем зелень и кидаем в сковородку спагетти, перемешиваем до однородной массы, и всё готово!

Очень простое блюдо, когда впадлу готовить. Все граммовки примерные, можно хоть сто килограммов креветок завалить в эту пасту.