کانال اموزشی کیک و شیرینی

هر کسی رسپی امتحان شده داره بفرسته تا با اسم خودش تو گروه گذاشته بش

لطفا هر کسی رسپی امتحان شده داره بفرسته تا بزاریم کانال

The account of the user that owns this channel has been inactive for the last 11 months. If it remains inactive in the next 8 days, that account will self-destruct and this channel may no longer have an owner.

https://t.me/HossENmm
#کلوچه

روغن جامد ۲۰۰ گرم
شکر ۲۳۰ گرم
تخم مرغ ۵ عدد
بیکینگ پودر ۱ ق م
وانیل نوک ق چ
پودر هل ۱/۲ ق م
آرد ۷۰۰ گرم

اول روغن و شکر و بیکینگ پودر و به همزن خوب مخلوط میکنیم ،بعد تخم مرغ و هل و وانیل و اضافه میکنیم باز هم میزنیم
در آخر آرد و اضافه میکنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد خمیر و به ارتفاع ۵ میلیمتر باز میکنیم و قالب میزنیم روش کنجد میپاشیم و در فر با حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم اگر نیاز بود روش و طلایی کنید شعله ی بالا رو فقط در حد طلایی شدن کلوچه روشن میکنیم
https://t.me/HossENmm

https://t.me/HossENmm

https://t.me/HossENmm#قرابیه آردی
👈مواد لازم
قرابیه آردی

مواد لازم:

آرد قنادی سه لیوان
روغن جامد یک لیوان
پودر قند دو لیوان
بیکینگ پودر یک ق چ  پُر
وانیل یا اسانس هل یک چهارم ق چ

👈طرز تهیه
همه مواد به جز آرد را در کاسه یا ظرفی بریزید و ترکیب کنید .آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده و ورز بدید تا خمیری نرم بدست آورید که بدست نچسبد(خیلی ورز ندید که به روغن بیفتد).از خمیر تکه های کوچکی به اندازه گردو بگیرید و در دست گرد کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 15دقیقه با کنترل بپزید(قرابیه ها در پایان پخت نرمند آنها را زیاد نپزید چون خشک میشوند)
شکلات شیری یا تلخ یا پسته ای را به روش بنماری آب کنید و کمی که سرد شد در قیف یا کیسه فریزر بریزید و سر کیسه فریزر را خیلی کم برش بزنید و روی قرابیه ها را بدلخواه با شکلات تزیین کنید
https://t.me/HossENmm

#قرابیه آردی
https://t.me/HossENmm

تا به اسم خودش بزاریم کانال

هر کس رسپی امتحان شده داره با عکس و رسپی بفرسته پی وی

سلام دوستان فعالیت خودرو تو کانال دوباره شروع میکنیم

The account of the user that owns this channel has been inactive for the last 11 months. If it remains inactive in the next 30 days, that account will self-destruct and this channel may no longer have an owner.

https://t.me/HossENmm
#شیرینی _گل مینا
کاری از هنرمند خوب گروهمون تکتم جان
مواد لازم:
کره ۲۰۰ گرم
پودر شکر ۱۰۰گرم
زرده تخم مرغ ۱عدد
بکینگ پودر نصف ق چ
ارد ۲۵۰ تا ۳۰۰گرم
پودر كاسترد ۴ق غ
نشاسته ذرت۱ق غ
وانیل نصف ق چ
رنده پوست پرتقال نصف ق چ


طرز تهیه:
ابتدا کره و پودر شکر را با همزن میزنیم تا پف کند و کرم رنگ بشه ، بعد هم بکینگ پودر و رنده پوست پرتقال ، وانیل و زرده را اضافه کنید و یک دقیقه با همزن بزنید ، بعد نشاسه و کاسترد را اضافه کنید و با دست بزنید بعد هم ارد را اضافه کنید تا خمیر منسجم و لطیفی داشته باشید ، بعد هم با قالب دلخواه قالب بزنید ، و در سینی فر با دمای ۱۷۰ به مدت پانزده دقیقه در فر بگذارید

#شیرینی _گل مینا
https://t.me/HossENmm

https://t.me/HossENmm
#کوکی کدو حلوایی
اجرا و رسپی از عضو خوب گروهمون
کوکی کدو حلوایی آنیتا🥰🥰🥰🥰



تخم مرغ ۲ عدد

پوره کدو یک و نیم لیوان
دارچین ۱ قاشق چایخوری

شکر قهوه ای ۲/۳ لیوان
روغن مایع ۲/۳ لیوان

بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
روغن جامد ۸۰گرم

آرد ۳ لیوان
شکلات چیپسی نسوز برای تزیین
🥰🥰🥰


ابتدا شکر و تخم مرغ را هم میزنیم بعد روغن جامد و مایع را افزوده وبعد پوره کدو را اضافه میکنیم
بعد ارد و بیکینگ پودر و دارچین الک شده را اضافه میکنیم و در قیف میریزیم و در سینی فر کاغذ روغنی گذاشته با ماسوره ساده پایپ میکنیم

اندازه گردو و بعد با شکلات چیپسی تزینش میکنیم
در فر ۱۸۰ درجه نیم ساعت میپزیم

#کوکی کدو حلوایی
https://t.me/HossENmm

https://t.me/HossENmm
#کیک کدو حلوایی
اجرا و رسپی از عضو خوب گروهمون
مواد:
✔آرد سه صفر(آرد همه منظوره که میتونید از لوازم قنادی و سوپر مارکت تهیه کنید) 2 پیمانه
✔بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری استاندارد
✔جوش شیرین 1 قاشق چایخوری استاندارد
(برای رسیدن به بهترین بافت در کیکهای میوه ای همیشه از جوش شیرین استفاده میشه ولی میتونید به جای جوش شیرین از دو برابرش بکینگ پودر استفاده کنید...در اینصورت نیازبه 3 قاشق چایخوری استاندارد بیکینگ پودر هست)
✔نمک 1 پنس
✔کدوحلوایی پخته و پوره شده و کاملا بدون آب 1 پیمانه
(حدود 450 گرم کدو حلوایی رو پوست بکنید و تکه تکه کنید با کمی آب در قابلمه بریزید و بپزید و صبر کنید تا آب اون کاملا تبخیر شده و همونطور داغ داغ له و پوره کنید.)
✔تخم مرغ 4 عدد
✔وانیل 1/4 قاشق چایخوری
(میتونید 1 قاشق مرباخوری دارچین یا هل رو جایگزین کنید )
✔شکر 1 پیمانه
✔روغن مایع 1 پیمانه
✔گردو نگینی 1 پیمانه سرخالی(به دلخواه)
.
ابتدا فر را روی 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
همه مواد از قبل باید به دمای محیط رسیده باشند.
آرد را 3 مرتبه الک کنید.
آرد+بیکینگ پودر+نمک+جوش شیرین را با همزن دستی مخلوط کنید.
تخم مرغ+شکر+وانیل را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و روشن شود.
سپس روغن را اضافه و 2 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید.
پوره کدوحلوایی کاملا بدون آب را اضافه و مخلوط کنید.
در انتها مخلوط مواد خشک را در 3 مرحله اضافه و آرام مخلوط کنید.
با سومین قسمت مواد خشک ، گردوی نگینی را هم اضافه و آرام مخلوط کنید.
قالب گرد (میان تهی)به قطر 25 تا 26 سانت را چرب و آردپاشی کنید.
مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از کیک خارج شود بپزید.

.⬅️⬅️یه نکته ی مهمی هست اینکه برای کیک های میوه ای بهتره از قالب های میان تهی استفاده بشه (خیلی به خمیر نشدن کیک کمک میکنه)
◀لطفا چیزی رو به دلخواه از دستور حذف و جایگزین نکنید
◀پوره کدوحلوایی پخته شده حتما باید کاملا بدون آب باشه وگرنه کیک خمیر میشه .
😍بافت این کیک مثل پنبه س و طعم بی نظیری داره حتما امتحانش کنید 😋