Фисташковые синнабоны 💚
Рецепт распишу позже 🫶🏻
Рецепт распишу позже 🫶🏻
HEDA BAKERY
@hedabakery
HEDA BAKERY (English)
Welcome to HEDA BAKERY, a Telegram channel dedicated to all baking enthusiasts out there! Whether you're a professional baker or just starting out, this channel is the perfect place for you to share your love for baking and learn new techniques. HEDA BAKERY provides a community of like-minded individuals who are passionate about creating delicious treats and sharing recipes. From classic bread recipes to intricate pastries, you'll find a variety of baking inspiration here. Join us at @hedabakery and connect with fellow bakers from around the world. Share your own creations, ask for advice, or simply browse through mouth-watering photos of baked goods. HEDA BAKERY is the ultimate destination for anyone who wants to elevate their baking skills and connect with others who share the same passion. Join us today and let's bake up some happiness together!
HEDA BAKERY
11 Feb, 20:23
Хочу заказать нитритную соль, чтобы сделать ветчину из курицы дома.
Кто-нибудь делал? Может у вас есть хороший рецепт?😁
Кто-нибудь делал? Может у вас есть хороший рецепт?😁
HEDA BAKERY
11 Feb, 20:17
Собрала такой вкусный салат🥗:
🍆 2 средних баклажана
🫑 1 крупный болгарский перец (красный)
🍅 3 средних помидора
🧄 2-3 зубчика чеснока
🌿 Пучок кинзы
🫙Майонез или 50/50 майонез со сметаной
Баклажаны порезать кубиками, посолить, сбрызнуть маслом и отправить в заранее разогретую до 180°с духовку на 30-35 мин.
Перец и помидоры так же порезать кубиками, добавить к ним остывшие баклажаны, чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкую терку и рубленную кинзу. Заправить салат майонезом и посолить по вкусу.
#hedaisbaking
🍆 2 средних баклажана
🫑 1 крупный болгарский перец (красный)
🍅 3 средних помидора
🧄 2-3 зубчика чеснока
🌿 Пучок кинзы
🫙Майонез или 50/50 майонез со сметаной
Баклажаны порезать кубиками, посолить, сбрызнуть маслом и отправить в заранее разогретую до 180°с духовку на 30-35 мин.
Перец и помидоры так же порезать кубиками, добавить к ним остывшие баклажаны, чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкую терку и рубленную кинзу. Заправить салат майонезом и посолить по вкусу.
#hedaisbaking
HEDA BAKERY
11 Feb, 19:02
К фильмам вместо вредностей стала делать фруктовые нарезки 🌚
Каждый раз нарезаю и борюсь с желанием заказать арабскую шаурму или купить принглс 😂
Каждый раз нарезаю и борюсь с желанием заказать арабскую шаурму или купить принглс 😂
HEDA BAKERY
11 Feb, 10:59
Девочки, подробная информация о моих курсах здесь: http://hedabakery.tilda.ws 🫶🏻
HEDA BAKERY
10 Feb, 17:30
Такой вот домашний тортик «сникерс»😁
Пробовала разные бисквиты, но самый лучший – это бисквит из моего курса по трайфлам.
С ним абсолютно любой торт становится безумно вкусным🥹 его даже без кремов и начинок, просто как пирог есть вкусно😄
Карамель и крем тоже по рецептам из моего курса, поэтому рецептом этого тортика поделиться не смогу.
Пробовала разные бисквиты, но самый лучший – это бисквит из моего курса по трайфлам.
С ним абсолютно любой торт становится безумно вкусным🥹 его даже без кремов и начинок, просто как пирог есть вкусно😄
Карамель и крем тоже по рецептам из моего курса, поэтому рецептом этого тортика поделиться не смогу.
HEDA BAKERY
06 Feb, 11:12
Как насчет брауни с белым шоколадом?
На форму 22х22
200г темного шоколада
180г слив масла
180г сахара
3 яйца
125г муки
100г белого шоколада
Шоколад и масло топим на медленном огне, даем немного остыть. Яйца и сахар взбиваем венчиком, вводим шоколадную смесь, добавляем муку и всё хорошо перемешиваем. Переливаем в форму, прослаиваем белым шоколадом по желанию и отправляем в заранее разогретую до 170°С духовку на 30-35 мин.
Готовый брауни должен полностью остыть.
#hedaisbaking
На форму 22х22
200г темного шоколада
180г слив масла
180г сахара
3 яйца
125г муки
100г белого шоколада
Шоколад и масло топим на медленном огне, даем немного остыть. Яйца и сахар взбиваем венчиком, вводим шоколадную смесь, добавляем муку и всё хорошо перемешиваем. Переливаем в форму, прослаиваем белым шоколадом по желанию и отправляем в заранее разогретую до 170°С духовку на 30-35 мин.
Готовый брауни должен полностью остыть.
#hedaisbaking
HEDA BAKERY
19 Jan, 15:03
Чечевичный хлеб🧡🍞
Красная чечевица – рекордсмен по содержанию железа и калия. В её составе также есть: кальций, магний, фосфор, В1, омега-3 и омега-6, много белка, который легко усваивается организмом.
Я сейчас восполняю дефициты и снова перехожу на правильное питание.
Может вам тоже пригодится рецепт такого полезного хлебушка:
Чечевица красная – 200 г
Йогурт греческий или нежирная сметана – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Разрыхлитель теста – 10 г
Соль – 0.3 ч.л.
Семена по вкусу
1. Чечевицу промыть и замочить на ночь.
2. Слить воду с чечевицы и все ингредиенты кроме семян поместить в чашу и пробить блендером. Должна получиться консистенция густой сметаны.
3. Добавить любые семечки по вкусу и перемешать. У меня подсолнечные, тыквенные и кунжут.
4. На дно формы положить пергаментную бумагу. Выложить чечевичное тесто в форму, посыпать равномерно семечками и поставить запекаться в разогретую духовку на средний уровень в режиме "верх - низ" на 50-60 минут при 180°с.
Красная чечевица – рекордсмен по содержанию железа и калия. В её составе также есть: кальций, магний, фосфор, В1, омега-3 и омега-6, много белка, который легко усваивается организмом.
Я сейчас восполняю дефициты и снова перехожу на правильное питание.
Может вам тоже пригодится рецепт такого полезного хлебушка:
Чечевица красная – 200 г
Йогурт греческий или нежирная сметана – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Разрыхлитель теста – 10 г
Соль – 0.3 ч.л.
Семена по вкусу
1. Чечевицу промыть и замочить на ночь.
2. Слить воду с чечевицы и все ингредиенты кроме семян поместить в чашу и пробить блендером. Должна получиться консистенция густой сметаны.
3. Добавить любые семечки по вкусу и перемешать. У меня подсолнечные, тыквенные и кунжут.
4. На дно формы положить пергаментную бумагу. Выложить чечевичное тесто в форму, посыпать равномерно семечками и поставить запекаться в разогретую духовку на средний уровень в режиме "верх - низ" на 50-60 минут при 180°с.
HEDA BAKERY
14 Jan, 07:16
Эклеры🍦
🥣Ингредиенты на 7-8 шт:
Тесто:
• Вода - 120г
• Сливочное масло - 60г
• Соль - 1/4 ч.л.
• Мука - 90г
• Яйца +/- 2 средних
⠀
Крем:
• Молоко - 350 мл
• Сахар - 100г
• Ванильный сахар - 10г
• Крахмал кукурузный - 25г
• Яйца - 1 шт
• Слив. масло - 200г
⠀
Приготовление:⠀
Крем я готовлю первым, так как он должен полностью остыть:
2. Смешать яйца, ванильный сахар, сахар и крахмал, залить молоком, помешивая и варить до загустения так же постоянно помешивая. После загустения снимаем с плиты и оставляем остывать накрыв пищевой плёнкой в контакт. Крем должен остыть до комнатной температуры.
3. Очень важно чтобы сливочное масло и крем были одинаковой комнатной температуры.
4. Сливочное масло взбиваем 2-3 минуты, и частями вводим заварной крем, каждый раз взбивая до однородности.
Я использовала коричневый сахар, так у крема появилась карамельная нотка. Вы можете использовать любой сахар.
ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ⤵️
🥣Ингредиенты на 7-8 шт:
Тесто:
• Вода - 120г
• Сливочное масло - 60г
• Соль - 1/4 ч.л.
• Мука - 90г
• Яйца +/- 2 средних
⠀
Крем:
• Молоко - 350 мл
• Сахар - 100г
• Ванильный сахар - 10г
• Крахмал кукурузный - 25г
• Яйца - 1 шт
• Слив. масло - 200г
⠀
Приготовление:⠀
Крем я готовлю первым, так как он должен полностью остыть:
2. Смешать яйца, ванильный сахар, сахар и крахмал, залить молоком, помешивая и варить до загустения так же постоянно помешивая. После загустения снимаем с плиты и оставляем остывать накрыв пищевой плёнкой в контакт. Крем должен остыть до комнатной температуры.
3. Очень важно чтобы сливочное масло и крем были одинаковой комнатной температуры.
4. Сливочное масло взбиваем 2-3 минуты, и частями вводим заварной крем, каждый раз взбивая до однородности.
Я использовала коричневый сахар, так у крема появилась карамельная нотка. Вы можете использовать любой сахар.
ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ⤵️
HEDA BAKERY
12 Jan, 18:12
На курсе мы разберем 3 вкуса NYC Cookies:
• Double Chocolate - классическое печенье с двумя видами шоколада.
• Red Velvet - печенье с шоколадной ноткой, с белым шоколадом и творожной серединкой.
• Ferrero – шоколадное печенье с молочным шоколадом, фундуком и нутеллой.
Курс будет проходить в частном телеграм-канале. Там вы найдете подробное описание рецепта + видео.
Доступ к материалам навсегда.
Обратная связь от меня 1 месяц.
По всем вопросам пишите сюда @hedaaa_m
• Double Chocolate - классическое печенье с двумя видами шоколада.
• Red Velvet - печенье с шоколадной ноткой, с белым шоколадом и творожной серединкой.
• Ferrero – шоколадное печенье с молочным шоколадом, фундуком и нутеллой.
Курс будет проходить в частном телеграм-канале. Там вы найдете подробное описание рецепта + видео.
Доступ к материалам навсегда.
Обратная связь от меня 1 месяц.
По всем вопросам пишите сюда @hedaaa_m
HEDA BAKERY
06 Jan, 14:01
Чизкейк Нью-Йорк
На форму 18см:
Печенье - 250г
Слив.масло - 100г
Творожный сыр - 400г
Сметана - 200г
Сливки 33% - 150г
Сах.пудра - 150г
Яйца - 2 шт
Ваниль
Кукурузный крахмал - 2ст.л
Лимонный сок - 1 ст.л
Все ингредиенты комнатной темп.
Готовим:
1. Печенье измельчить, добавить растопленное слив.масло. Из получившейся смеси сделать основу для чизкейка и отправить в холод❄️
2. Смешать творожный сыр с сах.пудрой.
3. Добавить по одному яйца, перемешать.
4. Влить сливки,сметану,лимонный сок,ваниль и перемешать. Последним ввести крахмал.
5. Вылить сырную массу на песочную основу.
6. Отправить чизкейк в заранее разогретую до 180° духовку (нижний нагрев). В духовку помимо самого чизкейка нужно поставить ещё один противень с водой уровнем ниже, чем сам чизкейк.
7. Выпекаем при 180° 30 мин, убавляем до 150° и выпекаем ещё 1ч. Далее не открывая духовку выключаем нагрев и оставляем так чизкейк стоять до полного остывания, часа 2-3. Потом убираем на 6-12ч. в холод❄️
Для топпинга я использовала пасту Lotus Biscoff🤎
На форму 18см:
Печенье - 250г
Слив.масло - 100г
Творожный сыр - 400г
Сметана - 200г
Сливки 33% - 150г
Сах.пудра - 150г
Яйца - 2 шт
Ваниль
Кукурузный крахмал - 2ст.л
Лимонный сок - 1 ст.л
Все ингредиенты комнатной темп.
Готовим:
1. Печенье измельчить, добавить растопленное слив.масло. Из получившейся смеси сделать основу для чизкейка и отправить в холод❄️
2. Смешать творожный сыр с сах.пудрой.
3. Добавить по одному яйца, перемешать.
4. Влить сливки,сметану,лимонный сок,ваниль и перемешать. Последним ввести крахмал.
5. Вылить сырную массу на песочную основу.
6. Отправить чизкейк в заранее разогретую до 180° духовку (нижний нагрев). В духовку помимо самого чизкейка нужно поставить ещё один противень с водой уровнем ниже, чем сам чизкейк.
7. Выпекаем при 180° 30 мин, убавляем до 150° и выпекаем ещё 1ч. Далее не открывая духовку выключаем нагрев и оставляем так чизкейк стоять до полного остывания, часа 2-3. Потом убираем на 6-12ч. в холод❄️
Для топпинга я использовала пасту Lotus Biscoff🤎
HEDA BAKERY
06 Dec, 09:27
Торт «Милка» 🍫
Ингредиенты на форму D18см:
Яйца - 6 шт
Сахар - 190г
Мука - 170г
Какао - 25г
Масло растительное - 50г
Кипяток - 50г
Разрыхлитель- 1ч.л.
Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы 10-15 минут.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем, какао и в 2-3 приема просеиваем в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.
3. Далее добавляем растительное масло, кипяток и снова вымешиваем.
4. Переливаем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку (режим верх низ, без конвекции) на 40-50 минут.
5. Готовому бисквиту даем остыть и режем на 3 коржа.
Начинка:
200г молочного шоколада заливаем горячими сливками 33% 90г. Оставляем на 2 мин и хорошо перемешиваем. Готовый ганаш накрываем пленкой в контакт и отправляем на стабилизацию на ночь в холодильник.
Крем на начинку + черновое покрытие:
550г творожного сыра + 275г сливок 33% + 150г сахарной пудры объединить в чаше и взбить до плотности.
Продолжение в комментариях ⬇️
Ингредиенты на форму D18см:
Яйца - 6 шт
Сахар - 190г
Мука - 170г
Какао - 25г
Масло растительное - 50г
Кипяток - 50г
Разрыхлитель- 1ч.л.
Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы 10-15 минут.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем, какао и в 2-3 приема просеиваем в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.
3. Далее добавляем растительное масло, кипяток и снова вымешиваем.
4. Переливаем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку (режим верх низ, без конвекции) на 40-50 минут.
5. Готовому бисквиту даем остыть и режем на 3 коржа.
Начинка:
200г молочного шоколада заливаем горячими сливками 33% 90г. Оставляем на 2 мин и хорошо перемешиваем. Готовый ганаш накрываем пленкой в контакт и отправляем на стабилизацию на ночь в холодильник.
Крем на начинку + черновое покрытие:
550г творожного сыра + 275г сливок 33% + 150г сахарной пудры объединить в чаше и взбить до плотности.
Продолжение в комментариях ⬇️
HEDA BAKERY
04 Dec, 17:59
Запеченные очень вкусные 🍣
Делала по этому рецепту
Рис варила так:
250г риса заливаем кипятком 275 мл, закрываем крышкой, варим 15 мин, убираем с огня и не снимая крышку оставляем ещё на 15 мин.
Потом добавляем к рису
3ч.л. сахара + 1ч.л. соли + 35г рисового уксуса. Хорошо все перемешиваем и оставляем рис остывать.
Делала по этому рецепту
Рис варила так:
250г риса заливаем кипятком 275 мл, закрываем крышкой, варим 15 мин, убираем с огня и не снимая крышку оставляем ещё на 15 мин.
Потом добавляем к рису
3ч.л. сахара + 1ч.л. соли + 35г рисового уксуса. Хорошо все перемешиваем и оставляем рис остывать.
HEDA BAKERY
28 Nov, 07:11
Ленивые хычины 🫓
Ингредиенты на 6-7 шт:
• картофель - 500г
• сыр (у меня сулугуни) - 150г
• мука +- 175г
Картофель отварить, сделать из него пюре (ничего кроме специй не добавлять). Добавить к пюре сыр, муку и замесить эластичное тесто, которое не липнет в рукам.
Разделить тесто на 6-7 частей, раскатать и жарить на разогретой сухой сковороде с обеих сторон.
Готовые лепешки смазать топленным или сливочным маслом.
Готово! Приятного аппетита♥️
Ингредиенты на 6-7 шт:
• картофель - 500г
• сыр (у меня сулугуни) - 150г
• мука +- 175г
Картофель отварить, сделать из него пюре (ничего кроме специй не добавлять). Добавить к пюре сыр, муку и замесить эластичное тесто, которое не липнет в рукам.
Разделить тесто на 6-7 частей, раскатать и жарить на разогретой сухой сковороде с обеих сторон.
Готовые лепешки смазать топленным или сливочным маслом.
Готово! Приятного аппетита♥️
HEDA BAKERY
12 Oct, 11:58
HEDA BAKERY
26 Sep, 06:55
Рецепт идеального теста для пельменей 🥟
Мука - 500г
Теплая вода - 250г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Раст.масло - 1.5 ст.л.
Уксус 9% - 1.5 ст.л.
Яйцо смешать с маслом, солью и уксусом. Влить теплую воду и хорошо перемешать.
Эту смесь добавить в муку и замесить эластичное тесто.
Готовое тесто убрать под пленку в холодильник на 30-60 минут.
Мука - 500г
Теплая вода - 250г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Раст.масло - 1.5 ст.л.
Уксус 9% - 1.5 ст.л.
Яйцо смешать с маслом, солью и уксусом. Влить теплую воду и хорошо перемешать.
Эту смесь добавить в муку и замесить эластичное тесто.
Готовое тесто убрать под пленку в холодильник на 30-60 минут.
HEDA BAKERY
15 Sep, 13:48
Витамины купила, резинки для домашних тренировок тоже…с завтра начинаю правильное питание (надеюсь).
Кто со мной?
Кто со мной?
HEDA BAKERY
13 Sep, 17:24
Публикую сейчас, чтобы вы завтра вкусный завтрак себе приготовили🥙
#breakfast
#breakfast
HEDA BAKERY
10 Sep, 17:19
На курсе мы разберем 3 вкуса NYC Cookies:
• Double Chocolate - классическое печенье с двумя видами шоколада.
• Red Velvet - печенье с шоколадной ноткой, с белым шоколадом и творожной серединкой.
• Ferrero – шоколадное печенье с молочным шоколадом, фундуком и нутеллой.
Курс будет проходить в частном телеграм-канале. Там вы найдете подробное описание рецепта + видео.
Доступ к материалам навсегда.
Обратная связь от меня 1 месяц.
По всем вопросам пишите сюда @hedaaa_m
• Double Chocolate - классическое печенье с двумя видами шоколада.
• Red Velvet - печенье с шоколадной ноткой, с белым шоколадом и творожной серединкой.
• Ferrero – шоколадное печенье с молочным шоколадом, фундуком и нутеллой.
Курс будет проходить в частном телеграм-канале. Там вы найдете подробное описание рецепта + видео.
Доступ к материалам навсегда.
Обратная связь от меня 1 месяц.
По всем вопросам пишите сюда @hedaaa_m
1,362
subscribers
954
photos
106
videos
