Gourmanistic

Комплекс, который я могу рекомендовать в качестве поддержки при беременности. Наконец-таки, есть такой - а не только варианты с iherb, которые «долго и дорого». В этом комплексе у меня нет вопросов ни к одному компоненту с точки зрения используемых форм и дозировок. Важно: а йод там всё же есть! А вот переснимать видео у меня уже сегодня сил нет)))
Продается на itab.pro

~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Специалист по натуропатическом оздоровлению
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Подкаст: Через что мы создаём долголетие
Урок 1: спокойствие


~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Специалист по натуропатическом оздоровлению
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Сегодня на лекции упоминала книгу «Руководство по натуральной медицине». И помимо этого я бы рекомендовала начинающим специалиста и всем, кто хочет держать руку на пульсе своего здоровья вот такие книги по холистический нутрициологии:

🌶️ DIRTY GENES BY DR. BEN LYNCH
Эта книга есть в переводе на русский язык:
«Грязные гены. «Большая стирка» для вашей ДНК. Как изменить свою наследственность», Бен Линч

🌶️THE OBESITY CODE BY DR. JASON FUNG
Эта книга тоже есть в переводе на русский язык:
«Код диабета. Научные данные о том, как диабет 2-го типа стал самой «внезапной» болезнью столетия, и простая программа восстановления без инъекций и лекарств.»
Джейсон Фанг

🌶️ THE VIRGIN DIET BY JJ VIRGIN
WHY STOMACH ACID IS GOOD FOR YOU BY DR. JONATHAN WRIGHT
DIGESTIVE WELLNESS BY ELIZABETH LIPSKI
Этой книги нет в русском переводе, а жаль. Она входит в список тех книг по натуропатическому подходу, которые я выпустила бы на русском, если бы я этим занималась. Очень практична! Фото прилагаю.

🌶️THE WAHLS PROTOCOL BY DR. TERRY WAHLS
Эта книга тоже есть в переводе на русский язык:
«Протокол Уолс. Новейшее исследование аутоиммунных заболеваний. Программа лечения рассеянного склероза на основе принципов структурного питания.», Терри Уолс

🌶️FIBER FUELED: THE PLANT-BASED GUT HEALTH PROGRAM FOR LOSING WEIGHT, RESTORING YOUR HEALTH, AND OPTIMIZING YOUR MICROBIOME

Конечно, это не все хорошие и полезные книги из этой сферы. Но с чего-то надо начинать.

По каким направлениям еще вас интересуют книги? Пишите, я с радостью дам вам свои рекомендации с более детальными обзорами книг.


~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Специалист по натуропатическом оздоровлению
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Мое спасение в мире детских развлечений😁
•••
«… у нас, на хуторах, водится издавна: как только окончатся работы в поле, мужик залезет отдыхать на всю зиму на печь и наш брат припрячет своих пчел в темный погреб, когда ни журавлей на небе, ни груш на дереве не увидите более, - тогда, только вечер, уже наверно где-нибудь в конце улицы брезжит огонек, смех и песни слышатся издалеча, бренчит балалайка, а подчас и скрипка, говор, шум… Это у нас вечерницы! Они, изволите видеть, они похожи на ваши балы; только нельзя сказать, чтобы совсем. На балы если вы едете, то именно для того, чтобы повертеть ногами и позевать в руку; а у нас соберется в одну хату толпа девушек совсем не для бала, с веретеном, с гребнями; и сначала будто и делом займутся: веретена шумят, льются песни, и каждая не подымет и глаз в сторону; но только нагрянут в хату парубки с скрипачом - подымется крик, затеется шаль, пойдут танцы и заведутся такие штуки, что и рассказать нельзя.
Но лучше всего, когда собьются все в тесную кучку и пустятся загадывать загадки или просто нести болтовню. Боже ты мой! Чего только не расскажут! Откуда старины не выкопают!…»
•••
Если вы читали Гоголя только в школе, то, умоляю вас, прочитайте его сейчас🙏 И начните с его самого первого большого произведения «Вечера на хуторе близ Диканьки» 📚 Атмосферно очень!

P.S. Пора бы уже и про нутрициологию вам написать, да)))? И рецептик какой-нибудь выложить, наверно))?

Приглашаю! Будем париться, беседовать, думать, узнавать, плакать, смеяться, пить какао и снова париться❤️

Кажется, в ближайшее время я буду готова общаться только в формате подкастов❤️ Вы не против?
Сегодня - о чтении и языке.

А тем временем моя команда намекает мне, что пора выходить из празднично-ленивого состояния и врываться в проектные процессы😁 Я сопротивляюсь пока 😁
Но! Вот что сегодня вышло на ScienceTerra (смотрите фото).
Этот месяц посвящен терапевтическому использованию специй. У нас будут освещены клинические исследования и мета-анализы - по конкретным задачам и с конкретными дозировками 👌
🔥🔥🔥

~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Специалист по натуропатическом оздоровлению
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Ну что, пора потихонечку выходить из «берлоги»? Вы как?
Я решила своим первым шагом выхода сделать рубрику ваших вопросов и моих ответов.
Ваши вопросы ко мне👇

Выхожу на связь (а вообще до 9го на цифровом детоксе:)), лишь чтобы пригласить калининградсцев на прекрасное мероприятие.
Мы с детьми будем ❤️ До встречи!

Дорогие женщины!

Мы с Верой приглашаем вас и ваших детей на очень классное Рождество в Зеленоградске, которое мы организуем, будет наша Оля с какао, театр Морошка, квесты и игры для детей от Дед Мороза, Забавы/ игры пение от коллектива Летавица.


Вход свободный. ❤️
7 января • 12.00 - 15.00 /

Зеленоградск, храм Андрея Первозванного

Channel photo updated

Вчера вся расфуфыренная пыталась вам об этом рассказать, но не вышло))
Сегодня «домашняя» я рассказываю вам о самом значимом моем проекте этого года❤️

Всех с наступающими праздниками!
Все расходимся на каникулы (и отдых от социальных сетей).
До встречи в следующем чудесном 2025 году!

Я желаю вам Счастья и Божественной Любви!


~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Специалист по натуропатическом оздоровлению
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Благодарю всех, написавших под предыдущем постом❤️ Всё забрала и пошла анализировать.
А у нас похолодало, многие начали спрашивать, чем осуществлять профилактику простуд. В видео - один из моих давних вариантов: ванны с морской солью и брызганье носа/горла морской водой с эфирными маслами. Конечно же, от Моря Дома. Их соль я использую уже стооооолько лет… Еще Дизы у нас не было, а эта соль была!

Спрей для носа и горла - отличная штука сейчас❄️

https://more-doma.ru

Я заказываю напрямую у ребят, но посмотрела, что есть и на маркетплейсах:

https://www.wildberries.ru/catalog/270160144/detail.aspx?targetUrl=MS&size=417838168

Приятной всем зимы!!!

#лайфхакидляздоровья


~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Специалист по натуропатическом оздоровлению
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Всем зимний привет!❄️
В рамках осмысления завершающего года меня попросили спросить у людей вокруг: «Как думаете, что я делала/сделала в этом году? С чем я у вас связана в этом году».
И, как вы уже догадались, я решила спросить именно у вас❤️
Всем заранее спасибо!

Зимняя уютная Лиза снова с вами! Она, кстати, разодевается в красивые платья дома практически каждый день! Месит сегодня со мной хлеб❤️ Наше душевное дело субботнего дня.
Сегодня последнее занятие на курсе «Специи: терапевтические свойства и использование». И представляете, сегодня узнала, что курс принес столько вдохновения всем: как пример, две участницы - Роза и Руслана - объединились и создали свой проект про вкусную и здоровую еду (они специалисты по интегративному здоровью и прекрасно готовят). Красота!!!
А за своим личным вдохновение и осмыслением ближайших проектов и жизни уже завтра я окажусь в программе «Точка сборки». Я вам уже рассказывала, кажется.
Оказалось, что у меня есть ценный промокод Onto108 (скидка на 11 111 руб) - тоже Красота!

https://www.orlov.academy/life-strategy?utm_source=antiosov

#проличное

~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Специалист по натуропатическом оздоровлению
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

#проличное

~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Специалист по натуропатическому оздоровлению
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Как у вас декабрьские дела и настроение? ❄️❄️❄️
В суете, суматохе, декабрьском напряжении?
Или уже позволили себе размеренный, душевный, рефлексивный и уютный декабрь❤️?
Сегодня для вас у меня самый настоящий и подходящий декабрьский контент - мудрости от человека, который знает толк в этой жизни❤️

#проличное

Сегодня в Инстаграмм мне задали прекрасный вопрос: «а как правильно заваривать чагу?»

☕️ЧАГА☕️
Прекрасный иммуномодулятор! И наш родной суперфуд!
Чага (трутовик косой, гриб березовый)
Inonotus obliquus (Pers.) Pil., Fungus betulinus L., Polyporus obliguus Fr.
Чага представляет собой наросты на деревьях (главным образом на березе). Заготавливают только чагу с берез. Верхняя поверхность наростов черная и как бы смолистая, а внутри ткань твердая, темно- коричневая.
Встречается в лесной зоне России, Украины, Белоруссии, преимущественно в районах с влажным климатом.
✅ Что обнаруживается в чаге:
• Железо, кремний, калий, магний, медь, марганец, цинк, натрий
• Органические кислоты: щавелевая, муравьиная, уксусная, масляная, ванилиновая, параоксибензойная
• Свободные фенолы
• Полисахариды
• Основные биологически активные вещества чаги - хромогены (образуются из комплекса химически активных фенольных альдегидов, полифенолов, оксифенолкарбоновых кислот, то есть различных групп биофлавоноидов).

✅ Применение:
• Как симптоматическое средство при язвенной болезни, гастрите.
• Отвары и настои чаги благоприятно действуют на тяжелых больных: у них улучшается самочувствие, уменьшаются боли.
• Иммуномодулятор: чага входит в группу медицинских грибов наряду с рейши, шиитаке, майтаке… Если описать это просто, эти иммуномодуляторы нормализуют и тренируют наш иммунитет (с помощью полисахаридов - глюканов), что улучшает функционирование различных иммунных путей и клеток.

✅ Использование:
Настой: 100 гр чаги залить теплой кипяченой водой на 4 часа для размягчения, после чего измельчить гриб на терке и залить 500 мл воды +50С (при более высокой температуре чага теряет большую часть своих свойст!!!). Настоивать 2 суток, принимать по 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды при язвенной болезни желудка, гастрите.
Настой чаги не токсичен, может храниться до 4 суток.
Из чаги изготавливают густой экстракт бифунгин и сухой экстракт в виде таблеток.
Если вы хотите тренировать и балансировать ваш иммунитет, то чагу можно пить ежедневно в качестве «чая»: 1чл-1 ст л высушенной чаги заливаем 250 мл воды 50С, настаиваем от 20 минут и пьем. От 1 до 3 раз в день.

✅ Противопоказания:
• Больным с хроническим колитом и хронической дизентерией. При лечении чагой исключено применения пенициллина и внутривенно введение глюкозы.
• При приеме препаратов чаги необходимо соблюдать диету с ограничением употребления мяса, животных жиров, сахаров, острых блюд.

✅ Источники:
"Body into balance", 2016, Maria Noel Groves
"Medical mushrooms: An exploration of tradition, healing and culture", 2002, Christopher Hobbs
«Русский травник. Описание и применение лекарственных растений», 2015, П.А. Кьосев

Остались вопросы, пишите здесь👌
Есть ещё какие-то адаптогены, иммуномодуляторы, травы, о которых хотите узнать?

#лайфхакидляздоровья
#впомощьхелскоучу
#ответынавопросы


~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Первой лекцией в мой 42ой год стала лекция для потока НФ8 (будущие нутрициологи). Сегодня мы говорили о подходах к внедрению сложных интервенций в жизни наших клиентов. И я кое-что обещала студентам. Так что в этой презентации, как и обещала, слайд с указателями, куда двигаться для профилактики снижения прогестерона.

#впомощьхелскоучу
~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Сегодня у меня День Рождения!
Я до сих пор по-детски обожаю этот день. По-детски задолго его предвкушаю, смакую каждый миг, и даже по-детски немного расстраиваюсь, когда этот день заканчивается))) это ведь особенный день, выбранный не случайно, день - моя подсказка для меня же о том, кто я такая❤️ Мне, к слову, сегодня 41 год. Так удивительно это осознавать❤️
•••
Я знаю, что некоторые из вас захотят меня поздравить. В прошлые годы мы с вами делали это разными полезными путями: помогали балтийскому фонду заботы о природе, заботились о себе, помогали фонду Крылья помощи (забота о женщинах и детях в сложных ситуациях). В этом году, если вы почувствуете внутри себя намерения подарить мне какой-то символический подарок, то я вас очень прошу сделать что-то важное или приятное для своих родителей. Вот прямо сегодня! И придумать, и сделать прямо сегодня. Не важно - что-то большое и важное, давно задуманное, или маленькое, теплое, душевное, может быть, даже просто искренние слова любви или цветы!
•••
Всех вас люблю и обнимаю!

#проличное

~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Всё по-настоящему!
Перед лекцией завариваю себе чай. В этот раз - пуэр с лавровым листом, свежим тимьяном и семенами кориандра европейского! Вкуснооооо ☕️🌿🌱
А вы знали, что чай из лаврового листа меняет биохимию крови (некоторые значимые ее параметры:)))? Исследования на людях, к слову.
Как минимум, вечером успокоиться и лучше спать - это к нему.

#проличное

Вчера команда прислала мне ссылку на информацию от специалиста о том, что ресвератрол бесполезен… Кажется, на ресвератроле тоже могут хайпануть или случайно необоснованно оклеветать:)) Не хотелось бы)))
Я перешла в канал специалиста и внимательно прослушала аргументы: основным аргументом оказалось то, что все (или подавляющее большинство) исследований ресвератрола проводились on vitro (в пробирке) и нет исследований in vivo (в живом организме, в естественной среде). Должна вам сказать, что это не совсем так. Если опираться на научные данные нескольколетней давности, то это может быть правдой. Но сейчас это не так.
Прекрасной демонстрацией этого является вышедший в июне 2024 года мета-анализ исследований ревератрола на животных моделях. То есть в организме мышей и крыс, то есть in vivo! В этот мета-анализ (верхушка пирамиды доказательности, к слову) отбирались исследования по узкой теме - ревератрол при воспалительных заболеваниях кишечника. И только в этой сфере исследований было множество. Из этого множества отобрали почти 3 десятка плацебо-контролируемых, идеально выстроенных, где использовался лишь ресвератром (без парности с другими веществами). Не так чтобы нет исследований in vitro, правда?
Обычно исследования на животных моделях (доклиническими они называются не просто так) собирают и анализируются (да и проводятся) тогда, когда мы делаем большие ставки на вещество. И обобщая качественные данные по эффективности (а она оказалась прекрасной) на животных моделях, мы имеем обоснования просить грант и проводить клинические исследования на людях. Такие мета-анализы - хороший признак того, какие ставки сделаны на ресвератрол и какие перспективы исследований в ближайшее время мы увидим.
Упоминаемый мной обзор со всеми подробностями вышел сегодня на ScienceTerra, а его оригинал есть в общем доступе (DOI: 10.3389/fphar.2024.1411566).
И вообще у нас там на ScienceTerra много интересного происходит. Недавно была статья о том, скоклько граммов добавленных крестоцветный на какой процент снижают риски рака прямой кишки (к слову, польза от крестоцветных настолько кардинально превышает какие-либо гипотетические риски, что мне крайне печально читать рекомендации исключать их из рациона). А еще была статья о лечение СИБР (публикация из Nutrients, 2024 год) - пробиотики, растительные добавки - насколько все это уместно и эффективно при разных видах СИБР. Мощь🔥
Приложила вам видео-обзор свеженького из моего личного кабинета на ScienceTerra.
В общем, я за культуру обращения с научной информацией, за ответственный подход в распространении знаний и за подкованность нутрициолого свежими и качественным научными данными.

ScienceTerra.ru


~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Всё, про хлеб закидывать вам маленькие зарисовки больше не буду! Скоро высвободиться время и расскажу/покажу все системно🥖✨🍞

#проличное

Мне кажется, человеку очень важно иметь хобби. Такой вид деятельности, в которой вы никому ничего не должны, на вас не давят никакие дедлайны и тд. И даже если работа прекрасная и любимая… Все равно должно быть хобби. Даже в любимой работе есть обязательства перед клиентами, партнерами… А в хобби нет. В хобби только чистое погружение в удовольствие и творчество. Огромный источник восстановления и подзарядки! Такой дар - то, что мы имеем возможность заниматься хобби.
Раньше я почему-то относилась к понятию хобби, как к чему-то устаревшему. Как будто бы люди раньше были вынуждены искать себе хобби, потому что работы все были нелюбимые и все на них страдали. А вот хобби было отдушиной. Недавно я побеседовала с людьми старшего поколения. И у каждого их них была вполне любимая работа.
Так что хобби, особенно в современном мире, это наш огромный остров чистого довольствия от деятельности и творчества - никаких дедлайнов, никакой конкуренции, никаких стрессов (а все это есть даже в самой любимой работе, просто переносится полегче), только красота и процесс.
На мой взгляд, очень исцеляюще❤️
•••
Сегодня у меня есть целый набор моих любимых хобби:
• я обожаю книги и обожаю читать: каждый декабрь я изучаю новинки, вышедшие в двух моих любимых издательствах, составляю список из 8-10 книг и заказываю их - это моя стопочка к прочтению в наступающем году
я обожаю вышивать крестиком (когда-нибудь и гладью хочу начать): недавно я поняла, что хотела бы подарить вышитую работу каждой моей подруге - для каждой подобрать «её» сюжет. Для меня эти работы - концентрат моей энергии, мыслей, чувств. А еще - мозг отдыхает, красота на глазах появляется. Благодать!
Я люблю готовить (но не всегда:)), но хобби - это хлеб. Он завораживает меня больше всего на кухне, обожаю замешивать тесто руками (даже при наличии планетарного миксера), обожаю ждать чуда рассрочки, а уж момент появления хлеба из духовки (ну как там, гребень получился? Корочка хрустит?) - это просто отдельный детский восторг для меня. Я собираю рецепты, вывожу закваски, пробую разные техники, у меня есть всякие красивые штучки.

Рассказывайте, какие хобби у вас❤️? Вдохновимся друг об друга

#проличное

❤️Печёте хлеб?

#проличное

Сегодня я получаю сводки от участников о проходящей сейчас конференции «II Всероссийский научный конгресс «Эрисмановские чтения - 2024. Новое в нутрициологии и гигиене питания для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения» (академия наук, РМАПО, институт питания РАМН и т. д.). Самое важное и интересное потом вам обязательно расскажу.

А пока хочу пригласить вас на вебинар, посвященный одной из самых обсуждаемых тем в области здоровья и питания — добавкам омега-3. Завтра, 22 ноября в 19.00 МСК, состоится онлайн-вебинар рубрики "Что говорит наука?" в рамках проекта ScienceTerra. В ходе мероприятия мы рассмотрим, действительно ли жирные кислоты приносят пользу организму или могут быть фактором провоспалительных процессов?

Что вас ждет?
🍃 Польза омега-3: поговорим о положительном влиянии жирных кислот на здоровье сердца, мозговую деятельность и воспалительные процессы.

🍃 Недостатки добавок: обсудим возможные риски и побочные эффекты, связанные с приемом омега-3 добавок, а также их эффективность.

🍃 Научные исследования: приведём актуальные данные и метаанализы, которые помогут вам разобраться в противоречиях вокруг омега-3 и сформировать обоснованное мнение о их использовании.

Когда и где?
📅 Дата: 22.11.24
🕒 Время: 19:00 МСК
🌐 Платформа: в личном кабинете scienceterra.ru (не забудьте авторизоваться перед входом)

👉 Напоминаем, что запись будет доступна в течение 1 месяца.

Зарегистрироваться и оплатить можно здесь:
https://scienceterra.ru/web3omega

Ждём вас 22 ноября!
С заботой о вас,
Команда ScienceTerra🫶🏼


~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Однажды мы все снова синхронизируемся с ритмами внешними и внутренними. Тем самым, например, мы оптимизируем усвоение и эффективность еды и пищевых добавок. Научная литература уже предлагает нам несколько советов.
•••
В одном исследовании (в далеком 1994) изучалось 14 дней приема кальция (1000 мг) у женщин в пременопаузе в разное время дня и ночи, чтобы увидеть, как это повлияет на резорбцию (разрушение) костей. Эти женщины были рандомизированы для приема кальция либо в 8 часов утра, либо в 11 часов вечера.
Кость подчиняется циркадной динамике. Пик резорбции (разрушения) кости наблюдается в период с 3 до 7 часов утра, а самый низкий уровень — в 15-19 часов. В моче имеются специфические маркеры для оценки резорбции кости, такие как дезоксипиридинолин (Dpd) и N-телопептид коллагена I типа (NTx). В исследовании обнаружили, что прием кальция вечером подавлял общую суточную экскрецию Dpd на 20% и NTx на 18%, но прием его утром не оказывал существенного влияния ни на один из этих маркеров. Был сделан вывод, что прием препаратов кальция в вечернее время помогает подавить циркадный ритм резорбции кости.
Как мы знаем, кальций плохо усваивается, поэтому эффективной стратегией будет разделение его на разное время, с большей дозой вечером.
•••
Другое исследование 2002 года [PMID: 11833002] пришло к выводу, что 500 мг утром и 1000 мг вечером женщинам в раннем постменопаузе эффективно снижают резорбцию костей в течение дня и ночи. Вечерний прием кальция также может помочь с регуляцией сна.❤️
Всем любви и здоровья!

#впомощьхелскоучу
#лайфхакидляздоровья

~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

давненько я не выходила на связь. что у меня тем временем происходит:
• утром проводила лекцию для нутрициологов о том, что в нашей работе может быть важнее, чем соотношение белков/жиров/углеводов
• вечером провожу уже 9 занятие в рамках курса о специях: сегодня у нас имбирь, горчица и асафетида (знаете ее?)
• завтра днем выступаю (онлайн) в МАПОМ (ассоциация специалистов) с вебинаром о поддержании горм. здоровья и о менопаузе
• еще клиенты чудесные, в наставничестве специалисты огненные
• планирую вам наконец-таки показать книги, сделать обзор самого выдающегося из прочитанного за этот год и показать планы на следующий 👌

#проличное

Сегодня день рождения у нашей дочки - у Лизаветы❤️
И сегодня 11.11 в 11.00 я провожу лекцию в курсе «Специи: терапевтические свойства и применение», посвященную великой куркуме и великому имбирю. Эту лекцию я посвящаю своей дочери и здоровью того будущего мира, в котором она будет жить.
Это меня окрыляет.
Сегодня в этом настроение у меня родилась идея: для этого курса я планировала оставить записи с возможностью их покупки. В процессе курса я поняла, что знаний и занятий получилось раза в два больше, чем было изначально запланировано. Плюс в процессе я готовлю массу дополнительных материалов в виде таблиц с дозировками, дополнительной книги рецептов и много чего другого. В общем, я поняла, что записи курса будут стоить дороже (думаю, 18-20000), чем стоит участие в нем сейчас (14 000).
Но сегодня я решила пригласить вас присоединиться к курсу за прежнюю стоимость, погрузится в нашу чарующую атмосферу (пока это возможно). Поэтому в ближайшие три дня я оставляю эту возможность.

https://rewild-project.ru/spices

Тем временем на курсе происходят кулинарные творения и открытия - в чате пахнет уютом, праздником, вкусной едой. А на лекциях - всё серьезно. Не устану повторять, за этим будущее.

«У животных с артритом куркума сокращает разрушение хрящей на 66% и разрушение костей на 57% по сравнению с животными, не получавшими эту специю. Когда исследователи изучали механизм действия куркумы, они обнаружили, что она нарушает генетические и молекулярные механизмы артрита. В частности, специя повлияла на действие ядерного фактора каппа B, так называемого «фактора транскрипции», который включает и выключает гены — в данном случае куркума помогала фактору выключать ключевые воспалительные гены, которые приводят к разрушению хряща и кость.»

«Болезнь Альцгеймера вызвана накоплением бляшек между клетками головного мозга (нейронами), что препятствует общению между этими клетками. Ученые не знают, почему образуются эти бляшки, но знают, как они развиваются. Триггером является белок амилоид-А. В здоровом мозге этот белок расщепляется и выводится. При болезни Альцгеймера белок слипается и затвердевает.
Исследования на животных показывают, что куркумин связывается с амилоидом-А, не давая ему слипаться и блокировать нервную активность.»

«Рак толстой кишки. Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин может помочь предотвратить и отсрочить возникновение рака толстой кишки, и исследования на людях начинают показывать те же результаты.
В одном исследовании в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе обнаружили, что куркумин предотвращает образование полипов (мясистых разрастаний на слизистой оболочке толстой кишки) у людей с семейным аденоматозным полипозом (САП), наследственным заболеванием, которое может привести к раку толстой кишки.
В другом исследовании у людей с САП, принимавших 480 миллиграммов (мг) куркумина плюс 20 мг кверцетина (активного фитохимического вещества лука, яблока…), было меньше и меньше полипов.»

«Рак шейки матки. Было обнаружено, что куркумин убивает вирус папилломы человека, ведущую причину рака шейки матки. Также было обнаружено, что он борется с предраковыми клеточными изменениями, которые часто предшествуют заболеванию.”

“Рак легких. Несколько исследований на животных показали, что куркумин может защитить от рака легких, вызванного употреблением табака. В одном исследовании 16 курильщиков принимали 1500 мг куркумина в день. Через 30 дней анализы мочи показали, что они выделили значительно больше токсинов, связанных с табаком, чем шесть других курильщиков, которые не принимали куркумин.”

https://rewild-project.ru/spices


~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

У нас только-только стало по-осеннему холодно, поэтому и я только сейчас вспомнила, что уже ноябрь🍂
Соотвественно хочу напомнить вам, на каких овощах, фруктах и ягодах мы делаем акцент в этом месяце (бобовые, цельно-зерновые тоже не забываем в растительной части нашего рациона).

#лайфхакидляздоровья

~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Большинство людей знают о бета-каротине, но мало что знают о других 699 растительных каротиноидах. Один из каротиноидов, который мне кажется особенно интересным, — это бета-криптоксантин. Даже звучит загадочно.
Похоже, что это питательное вещество может помогать при снижении функции яичников [PMID: 27430906] и при риске эндометриоза [PMID: 29401293]. Криптоксантин локализован в яичниках человека вместе с примерно 13 другими каротиноидами [PMID: 16211314]. Он может играть роль в здоровом составе тела и здоровье костей [PMID: 26747887].
Бета-криптоксантин содержится в оранжевых растительных продуктах, а одним из продуктов с наибольшим его содержанием является приготовленная мускатная тыква, которая даже лучше, чем сырая мускатная тыква - она номер два в списке. Приготовление тыквы помогает повысить биодоступность этого жирорастворимого каротиноида. Лучше всего добавить в тыкву немного топленого масла, сливочного масла или кокосового молока, чтобы улучшить усвоение бета-криптоксантина, хотя он даже более биодоступен, чем бета-каротин. И да, он преобразуется в организме в витамин А (эффективность этого преобразования зависит от ряда факторов).
Так же в топ-5 продуктов, содержащих бета-криптоксантин, еще входят хурма, папайя и мандарины. Согласно исследованию о снижении овариальной функции, рекомендуемая доза составляла 400 микрограммов. В 1 чашке приготовленной мускатной тыквы содержится 6388 микрограммов!

#впомощьхелскоучу
#лайфхакидляздоровья

~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Вот чем сегодня хочу с вами поделиться❤️
Всё эти прелести вот здесь:
shop.maslendorf.ru

А в понедельник (отдохнув от телефона в выходные) расскажу вам про бета-криптоксантин🔥 Ну или про глиняную посуду:)

~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Спонтанная беседа с Лизаветой:

⁃ Мама, что я буду делать, когда стану, как Витя (старший брат)?
⁃ Ты будешь делать всё, что захочешь? Что ты будешь делать, когда ты станешь, как Витя?
⁃ Я куплю себе жвачку и мороженое. Куплю тебе хлеб. Я буду ходить в школу. И еще я буду есть с тобой арбуз.

P.S. А лекция сегодня была о кардамоне ❤️

Вот какая атмосфера будет на сегодняшнем занятии в рамках курса «Специи: терапевтические свойства и применения».
Угадаете, о какой специи пройдёт речь?


~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Организм в норме довольно хорошо выводит токсины. Но мы создали такую ситуацию что эти токсины (пестициды, растворители, синтетические добавки, плесень и пластификаторы) накапливаются быстрее, чем выводятся? Некоторые авторитетные ученые и специалисты считают, что увеличение токсичности является единственным лучшим объяснением роста аутоиммунитета, бесплодия и хронических воспалительных заболеваний за последние 50 лет.
• Глютен мог бы не быть проблемой, если бы токсины не воспаляли кишечник и не повышали проницаемость слизистой оболочки кишечника.
• Вирус Эпштейна-Барра мог бы не быть проблемой, если бы вы не жили в токсичном «супе», который влияет на ваши митохондрии и выработку клеточной энергии.
• Стресс мог бы не быть проблемой,, если бы ваша ось гипоталамус-надпочечники не была испорчена токсической нагрузкой, влияющей на функцию гипофиза и гормональный баланс.

👉Токсины являются новыми для нас. Фактические сами токсины являются новыми веществами, увеличение воздействия является новым, а общая нагрузка на организм является новой для человечества. Пару поколений назад современных токсинов буквально не существовало. Наши тела не знают, что с ними делать.

✍️Токсины могут подавлять иммунную систему, что приводит к «расширению» бремени патогенов.
✍️Токсины истощают глутатион, что открывает «барьеры», которые должны удерживать плохие вещи, что приводит к «негерметичности» кишечника, «негерметичности» легких, «негерметичности» носовых пазух, «негерметичности» мозга, что озволяет большему количеству патогенов, токсинов, непереваренных частиц пищи проникать в организм и создают основу для аутоиммунных заболеваний.
✍️Токсины нарушают клеточные функции, такие как целостность клеточных мембран и выработка митохондриального АТФ, который обеспечивает питание всего вашего организма.
✍️Токсины нарушают гормональный и эндокринный контроль и тесно связаны с репродуктивными проблемами, включая бесплодие.

К чему я всё это? К тому самому нашему новому подходу. Просто обратиться в жизнь «как жили наши предки» не получится. Снижать нагрузку токсинов мы всячески обязаны и можем, но убрать их полностью из жизни врядли у кого-то сейчас получится.
Уходить в другую крайность - есть функциональную еду и все компенсировать капсулами с нутрицевтиками - тоже врядли получится.
Поэтому, если брать в качестве примера изображенное на картинке к этому посту, то нам необходимо и прикладывать усилия к более «чистой» жизни, еде, воде, и одновременно с этим попивать холин хотя бы курсами. В общем, работать с обоих направлений❤️.

P.S. Как появился этот пост: я захотела опубликовать рецепт каши с тыквой в глиняном горшочке, потом решила, что в начале будет здорово написать, почему самая вкусная еда готовится в глиняной посуде и как за ней ухаживать, а потом захотела в начале поговорить об интоксикации (потому что когда-то три глиняных горшка у меня появились именно в связи с этой темой)🤣 И про глиняную посуд, и рецепт каши будут обязательно👌

#впомощьхелскоучу
#лайфхакидляздоровья

~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Как-то меня здесь мало в последнее время, да???
Просто мы переезжаем в лес😁

Буду вам показывать (для идей и вдохновения) мою интеграцию специй в жизнь.
Вот, например, мой завтрак сегодня:
• греча с ягодами можжевельника (черные кругляшки в грече на фото)
• фермерский халуми, жареный с фенхелем

Сегодня я бы должна была писать Last Call на курс по специям. Потому что сегодня вечером начало❤️
Я хочу написать о том, насколько всё будет серьезно на курсе (атмосферно, вкусно, но в первую очередь очень серьезно). Потому что отношение к специям немного легкомысленное у всех, а исследования и их эффекты - очень серьезные.
🔥 Например, «взрыв системы восприятия» ждёт участниц курса, когда мы начнём изучать терапевтические свойства и применение фенхеля. Ну фенхель - и фенхель… Колики там всякие.
Но!

Облегчение менструальной боли.
В исследовании, опубликованном в Международном журнале гинекологии и акушерства, врачи лечили 30 старшеклассниц с умеренными и тяжелыми менструальными болями, используя либо экстракт фенхеля, либо нестероидный противовоспалительный препарат (НПВП), аналогичный ибупрофену. И препарат, и фенхель эффективно облегчали менструальную боль. «Эссенцию фенхеля можно использовать как безопасное и эффективное средство от менструальных спазмов», - заключили исследователи. В аналогичном исследовании, в котором приняли участие 110 учениц старших классов, фенхель превзошел НПВП, обеспечив «полное облегчение или уменьшение боли» у 80% девушек по сравнению с 73%, принимавшими препарат.

Рак
Ежедневный рацион, содержащий семена фенхеля, подавлял образование опухолей у экспериментальных животных, подвергшихся воздействию химикатов, вызывающих рак. «Включение семян фенхеля в рацион, вероятно, снизит риск развития рака среди населения», - пришли к выводу исследователи из журнала Food and Chemical Toxicology.

Артрит.
Корейские исследователи обнаружили, что экстракт фенхеля значительно уменьшает отеки и боли у животных с экспериментально вызванным артритом. Исследователи пришли к выводу, что противовоспалительная активность фенхеля «может снизить риск воспалительных заболеваний», таких как остеоартрит, ревматоидный артрит и боли в пояснице.

Заболевания сердца и инсульт. Марокканские исследователи обнаружили, что фенхель снижает систолическое кровяное давление…

И масса исследований на людях…

🌶️🌶️🌶️
На мой взгляд, это еще не открытый нами сундук сокровищ - инструментов немедикаметозного оздоровления человека.

Ну что ж, сегодня в 19.00 начнём поднимать и осваивать этот пласт👌

👉https://rewild-project.ru/spices


~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Я очень люблю простую и душевную еду❤️ мой сегодняшний обед такой:
🍂 Котлета: фарш из фермерской курицы, домашнее яйцо, лук, специи.
🍂 Пюре: картофель, корень сельдерея, яйцо, сливочное масло.
🍂 Томаты: всё еще свои:)), каперсы, оливковое масло.
🍂 Грибы: шиитаке и смесь лесных.


#проличное

Дорогие, кто оплатил курс по специям, но до сих пор не подключился к группе! Посмотрите на электронной почте письмо с доступом к платформе, а также с приглашением в группу курса. Проверьте, пожалуйста, папку Спам или поищите в почте через поиск письмо от нашего домена rewild-project.ru

Мы вас ждём в нашей группе! Присоединяйтесь, мы уже выложили расписание🌶

А тем временем вышло первое интервью в моей жизни🙂 На канале Университета Образовательной Медицины

https://youtu.be/p7fDCmt_9Ic?si=L_D7iiXWCAsc92TU



Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Вот такие у меня любимые вечериночки)))
🪵🥂💃 🎶
Просекко, окуривание (не разгорелись у нас дрова, но получилось атмосферно) и песни.
Вы обязательно это видео послушайте, это не наложенные треки, это сидят 7 женщин, болтают, вдруг одна запевает, остальные присоединяются и мы «улетаем» - во Вселенную красоты, чувства единения, традиции, гармонию❤️❤️❤️


#проличное

🍂 Какая красота!
Этот «плакат» я подготовила, чтобы вдохновить вас сделать акценты на эти продукты в октябре - основываясь на принципах сезонности и локальности.
Здесь аппетитные и такие целительные для нас сезонные овощи и фрукты. Но не забывайте, что осень - пора всех корнеплодов. Конечно, уместны и бобовые и цельнозерновые, орехи и семена, если мы говорим о растительной части рациона.
А сезонные сигналы нам передают и адаптацию проходить помогают именно овощи и фрукты.
🍇🍇🍇

Я предлагаю вам такую цель: в течение недели съедать всю красоту с этого плаката, хотя бы по одному разу ❤️

Как думаете, получится?
Делать такие сезонные красивые плакаты в начале каждого месяца для вашего вдохновения и сезонной организации рациона?

#лайфхакидляздоровья

~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Внимание, внимание!
Октябрь!
И что? - спросите вы.
Самое время вступить в ряды научно и современно подкованных знаниями о своем здоровье людей - читателей дайджеста ScienceTerra. Наш маленький научный, но не скучный клуб❤️

Читатели ScienceTerra теперь станут еще и слушателями моих ежемесячных вебинаров в рубрике «Что говорит наука?».

Расписание такое:
🍂 Октябрь: «Лектины: антинутриенты или защитники, исключать из рациона или оставлять - Что говорит наука?»
🍂 Ноября: « Добавки омега 3: полезно или вредно - Что говорит наука?»
🎄 Декабрь: «Коллаген: работает или нет - Что говорить наука?»
И дальше темы тоже 🔥
Такое пропускать нельзя, это будут онлайн-вебинары, на которых можно будет участвовать и задавать вопросы.

А вообще 🍁Октябрь – месяц борьбы против рака молочный железы (начиная с 1993 года). Цель такой тематизации месяца, предложенной мировым сообществом - привлечение внимания общественности к проблемам, связанных с онкологическими заболеваниями молочных желез, повысить осведомленность населения о подходах к профилактике, раннему выявлению и лечению.

Наша команда решила поддержать такое важное дело. В октябре мы предложим вам статьи о влиянии продуктов питания, витаминов, образа жизни на профилактику рака молочной железы - собрав всю эту информацию, можно отлично «подковаться» в этом вопросе для себя или для клиентов, если вы помогающий специалист.

• 1 октября – Связь микробиома, эстрогена и риска развития рака молочной железы

• 4 октября - Влияние витамина D и его пищевых добавок на профилактику рака молочной железы: интегративный обзор

• 8 октября – Специи и кулинарные травы для профилактики и лечения рака молочной железы: всесторонний обзор

• 11 октября - Роль потребления коровьего молока в инициации и прогрессировании рака молочной железы

• 15 октября – исследование физических упражнений и питания по завершению химиотерапии и патологическому полному ответу у женщин с раком молочной железы: исследование образа жизни, физических упражнений и питания на ранних этапах постановки диагноза

• 18 октября – Снижает ли потребление кофе, чая и кофеина риск развития рака молочной железы? Систематический обзор и сетевой мета-анализ

• 22 октября – Натуральные продукты, полученные из лекарственных растений и микробов, могут изменить правила игры при раке молочной железы: всесторонний обзор доклинических и клинических исследований

25 октября – Вебинар «Что говорит наука? - ЛЕКТИНЫ”

Вот такая отличная у нас сетка на октябрь - по всем этими материалам можно целую методичку написать (со ссылками на научные исследования) и в качестве дополнительного материала предоставлять❤️

Даешь современный, интегративный и научно обоснованный подход к здоровью! Всех обнимаю и всех жду в нашем клубе ScienceTerra.

И передаю вам приветы от большой научной и душевной команды этого проекта.

https://scienceterra.ru

#SienceTerra

~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

Замечали, что сегодня существуют и набирают силу два разнонаправленных взгляда на нужное современному человеку питание?
🌱есть мнение, что только возвращение традиционному питанию, сезонности, традиционным способам приготовления еды и тд. вернёт нам здоровье и долголетие
🥤 другой лагерь специалистов и неравнодушных
считает, что нужно отбросить всё старое, ведь будущее за функциональной едой в виде обогащенных порошков, выключающих в себя все макро- и микронутриенты для поддержания той или иной функции организма.
Но!
Вот о чём нам не стоит забывать. Человек никогда не стоял на месте в своём развитии. А эволюционная диетология считает, что самые значимые скачки в организации человеческого общества и мышления происходили так или иначе взаимосвязано с кардинальными перестройками в питании (переход к термической обработке пище, переход к выращиванию, переход к глобальному сельскому хозяйству). Так что возвращаться и полностью питаться аналогично нашим предкам не кажется логичным, ведь жить полностью как они мы тоже не собираемся. И с другой стороны, функциональное питание никогда не даст нам тех эмоций, удовольствия, тепла и красоты, как традиционная еда.
Кажется, нам нужно сформулировать наш новый подход к еде (да и к жизни…). Пока мы над этим думаем, я поделюсь с вами некоторыми наблюдениями и трендами, которые в этих рассуждениях важны:
✅в уже наступившем будущем абсолютно каждому человеку будет крайне важно самостоятельно владеть знаниями о ЕДЕ: как и почему на нас влияет определенная еда; образование!
✅ планетарная диета набирает обороты. У нас пока об этом почти ничего не слышно, но, поверьте, уже скоро.
✅ sustainable nutrition. Логическое продолжение предыдущего пункта. Но именно критерии sustainable nutrition во всей своей глубине смогут задать нам возможные варианты и форматы новой еды.

С одной стороны, еда не должна человека обременять (не должен человек жить на кухне и не должен человек отдавать состояние за сбалансированную идеальную еду), а с другой - должна приносить удовольствие и здоровье. Обязательно! Это неотъемлемый критерий!

А вы в каком лагере?
Что думаете про подходящий современному человеку тип питания?


~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic

🌶️ Коробочка с сокровищами 🌶️
Сегодня и завтра - сниженная цена на курс «Специи: терапевтические свойства и применение». С 1 октября - цена немного выше.
И всего 10 дней до начала курса!

Что в коробочке:
• Анис
• Тмин
• Кумин
• Фенхель
• Корица
• Шафран
• Мускатный орех
• Кардамон
• Гвоздика
• Удивительный перец
• Куркума
• Имбирь
• Горчица
• Асафетида
• Ягоды можжевельника
• Ваниль
• Калинджи
• Шамбала
• Кориандр
• Лавровый лист
• Майоран
• Орегано
• Тимьян
• Розмарин
• Шалфей
• Сумах

И наука, и натуропатия, и рецепты, и много моего авторского подхода к специям❤️

https://rewild-project.ru/spices


~
Елена Орлова
🌿 Биолог
🌿 Создатель научного дайджеста ScienceTerra
🌿 Создатель проекта ReWild
ТГ канал: @gourmanistic