География в тарелке

А это из моего любимого, настолько добиться сходства с бананом. Браво👍🏼!
Рецепты могут прорабатываться 10, 20 раз, пока не попадут в самую точку и по вкусу и по визуалу.

Десерт Роза. Подается в букете, кондитеры каждый день подбирают цвет велюра под цвет роз🙈. Максимально она должна быть вписана в букет. Потом она перекладывается в тарелку с пломбиром и малиной.

Доброе утро! Обзор от Григория 👍🏼!

Как вы уже знаете, я не могу пройти мимо Шенен Блана по акции.
Заодно продолжаем знакомиться с винами прекрасной винодельни Rooiberg, чьи одинаковые этикетки постоянно путают покупателей.
Стпана: ЮАР
Регион: Робертсон
Винодельня: Roooiberg Wynmakery Ltd.
Вино: Rooiberg Winery Chenin Blfanc
Сорт: Шенен Блан 100%
Год: 2023
Алкогрль: 13%
Сахар: Сухое
Цвет: Жёлто-зелёный, не яркий.
Аромат: Тонкий, немного белых фруктов, постепенно нарастает яркий свежий тон зелёной минеральности.
Вкус: Яркая, свежая кислотность и минеральность. Очень сочное. Снова много тонкой зелени и кислинка свежего ананаса.
Послевкусие: Средней продолжительности, свежее, солоноватое.
Итог: Шенен Блан, который скорее похож на Совиньон, но не менее прекрасен как Мускат и Коломбар от той же компании.
Цена: ~1000р.

Дегустация завтраков в Аве на Патриках. Безумно вкусные круассаны. Сосиски не сосиски выглядят прикольно, внутри творожный крем, горошек из матчи, соусы из манго и клубники. Омлеты нереальные, будем с вами делать😁.
Фото 2-драник с лососем, фото 3-зеленая гречка с уткой конфи, фото 3-круассан с бри, моцареллой и ветчиной, фото 4-драник с креветкой, фото 5-омлет с крабом, фото 6- равиоли, фото 7-круассан с малиной и заварным кремом, фото 8-десерт сосиски, фото 9-сырники.

Доброго дня! Сегодня я в кондитерке. Мечу икру, делаю сорбет и еще подглядываю за всеми процессами). Вчера был хлеб, паста.