Ученые прилагают все усилия, чтобы вернуть исторический сорт ржи, используя семена, найденные в обломках судна, которое затонуло 145 лет назад в озере Гурон, США
Деревянная шхуна JAMES R. BENTLEY, перевозившая груз ржи в Буффало, штат Нью-Йорк, затонула в 1878 году недалеко от маяка 40-Mile Point в Мичигане.
Обломки были найдены в 1984 году, но семена ржи до сих пор оставались нетронутыми. 17 сентября 2024 года водолазы извлекли семена из ледяной воды на глубине 160 футов (49м).
Семена были быстро доставлены в Мичиганский государственный университет (МГУ), чтобы выяснить, могут ли они еще прорасти.
Команда по восстановлению, возглавляемая Чедом Мангером, основателем компании Mammoth Distilling, надеялась, что семена смогут прорасти, несмотря на то, что они находились под водой более ста лет.
Доктор Эрик Олсон, специалист по пшенице из МГУ, осмотрел семена. Хотя они выглядели целыми, тесты показали, что они бы не смогли прорасти, потому что их внутренняя структура со временем разрушилась.
Несмотря на то, что семена не смогли прорасти, ученые нашли другой способ их использования. Сейчас они извлекают ДНК из семян, чтобы составить карту их генетического кода. Используя современные технологии, они надеются воссоздать историческую “рожь Бентли”, скрестив её с современными сортами ржи.
“Это еще не конец”, - сказал доктор Олсон. “Мы все еще можем использовать ДНК, чтобы вернуть "рожь Бентли" в новом облике. Это захватывающий способ установить связь с прошлым”.
В начале 1900-х годов Мичиган был крупным производителем ржи. Фермеры вывели такие популярные сорта, как рожь Розен, которая была привезена из России и выращивалась на острове Южный Маниту.
Однако к 1970-м годам выращивание ржи пришло в упадок, поскольку фермеры переключились на такие культуры, как кукуруза и соевые бобы.
Мангер надеется изменить это, восстановив исторические сорта ржи. Он стремится создать Мичиганскую ржаную тропу, подобную Кентуккийской Бурбонской тропе, которая может способствовать развитию местного фермерства и туризма.
“Речь идет не только о виски, - сказал Мангер. “Речь идет о почитании истории Мичигана и поддержке фермеров и сообществ”.
Команда планирует использовать генетический материал "ржи Бентли" для выведения её новых сортов, предназначенных для производства виски. Это может помочь Мичигану возродить свои фермерские традиции и привлечь туристов уникальными продуктами, в том числе и виски.
“Когда вы пьете виски, приготовленное из мичиганской ржи, вы ощущаете вкус истории”, - сказал Мангер.
Хотя семена никогда не прорастут, их история далека от завершения.
@first_morskoy