کدوحلوایی پخته ۴۰۰ گرم شیر پر چرب ۳ لیوان پودر ژلاتین ۳ ق غ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکر ۱ لیوان زعفران دم کرده غلیظ ۲ ق س پودر دارچین نوک قاشق چ گردو پودر شده ۱/۳ لیوان گلاب ۵ ق س
کدو حلوایی پخته شده رو به همراه پودر گردو و گلاب و دارچین داخل میکر پوره میکنیم و میزاریم کنار. ژلاتین رو روی ۱/۴ پیمانه اب سرد میریزیم و میزاریم تا اسفنجی بشه و بعد بن ماری میکنیم تا شفاف بشه. شیر و شکر و خامه رو توی ظرفی روی حرارت ملایم میزاریم و مدام هم میزنیم تا گرم بشه و شکر حل بشه(نیاز به جوشیدن نیست) ژلاتین شفاف و زعفران رو به مخلوط شیر اضافه میکنیم و زمانیکه کمی از حرارت افتاد با پوره کدو حلواییمون مخلوط میکنیم. ۲ پالس دیگه میزنیم و تمام قالب رو با خیلی کم روغن چرب میکنیم و دسر رو توش میریزیم و برای ۴ ساعت یا یک شب میزاریم توی یخچال. نهایتا هم با خامه فرم گرفته و پودر پسته تزئینش کردم
💟 @fanemehmani
🌸 فن مهمانى 🌸
25 Jan, 19:26
3,001
و گفت «توکل آن است که خویشتن را در دریای عبودیت افگنی، دل در خدای بسته داری. اگر دهد شکر گویی و اگر بازگیرد صبر کنی.»
ذکر ابوتراب نخشبی_ تذکرةالاولیا
@Fanemehmani
🌸 فن مهمانى 🌸
25 Jan, 15:06
3,116
💟 @fanemehmani
#کشک_کدو
دوتا کدو و یه گوجه فرنگی متوسط برش خورد و سه حبه سیر و ۴ عدد گردو و یک مشت نعنای تازه که البته میشه از خشکش هم استفاده کرد،خورد شد.ابتدا کدوها رو در روغن زیتون فرابکر و یا روغن حیوانی سرخ کنید و کنار بگذارید،میزان روغن رو خودتون تعیین کنید ،من حدود چهار تا پنج قاشق روغن زیتون ریختم،سپس سیر و نعنا و گردو رو همزمان داخل روغن ریخته و کمی تفت بدین و سپس یه قاشق چایخوری زردچوبه و یه قاشق چایخوری زیره سیاه هم افزوده و تفت بدین،سپس کدو و گوجه رو اضافه کنید و نمک و کمی فلفل قرمز،حالا یک لیوان و نیم کشک نیمه غلیظ رو اضافه کنید و به محضی که دوتا قُل زد(بیشتر بجوشه ترش میشه) از روی شعله بردارید و با سبزی خوردن و نون خشک سرو کنید
🌸 فن مهمانى 🌸
25 Jan, 12:24
3,311
#سالاد_سیب_زمینی
3-4 سیب زمینی 2 عدد پیاز قرمز 4-5 عدد پیازچه کمی جعفری 3عدد خیار شور
طرز تهیه: آرد و بکینگ پودر را الک میکنیم و کنار میذاریم، شکر را به تخم مرغها اضافه میکنیم و چند دقیقه با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ شود بعد پودر هل را اضافه میکنیم و دوباره با همزن کمی میزنیم بعد به ترتیب روغن مایع،شیر و گلاب را اضافه میکنیم و دوباره با همزن کمی میزنیم بعد آرد را کم کم اضافه میکنیم و با لیسک موادو مخلوط میکنیم و در آخر چند ثانیه با دور کند همزن میزنیم تا یکنواخت شود بعد قالب ۲۵ الی ۳۰ سانت که ارتفاعش حدود ۱۰ سانته را با روغن جامد یا کره چرب میکنیم و روشو آردپاشی میکنیم و مواد کیکو داخلش میریزیم و دوسه بار به سطح میکوبیم و بمدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه داخل فری که با ۱۸۰ درجه گرم شده قرار میدیم تا کیک بپزد و رویش کمی طلایی شود،چون دمای فرهای مختلف متفاوت است در آخر پخت کیکو با خلال دندان چک میکنیم.وقتی کیک پخت و خنک شد از قالب درمیاریم 💟 @fanemehmani
🌸 فن مهمانى 🌸
18 Jan, 20:29
6,475
اگر توهم هميشه كابينت هات نامرتب و بهم ريخته است😶🌫️
اگر دنبال نظم دهنده براى توى كابينت و كمدى🤩
اگر دنبال پينترستى ترين و گوگولى ترين لوازم خونه و آشپزخونه اي🧋
اگر نقشه الف کار نکرد، الفبا هنوز ۳۱ حرف دیگه داره
وقتی احساسِ بی قراری و ناچاری کردی دست رو گزینه ی اُمید بذار و بگو:
اونی که یه روز اراده کرد منو به این دنیاش بیاره راهمو نشونم میده مسیرم رو هم برام روشن میکنه . چراغِ راهم میشه اگه من راهِ حقیقیم رو فقط از اون بخوام . راهِتون روشن