🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

@egyptianmillers

ملفات عن مجالي الإنتاج والجودة (محدث)

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬 (Arabic)

مرحبًا بكم في قناة مكتبة مطاحن مصر! هذه القناة مخصصة لملفات في مجالي الإنتاج والجودة، وتُحدث بانتظام لتوفير أحدث وأهم المعلومات في هذين القطاعين الحيويين. إذا كنت تعمل في صناعة الطحين أو تهتم بمجال تصنيع المنتجات الغذائية، فإن هذه القناة هي المكان المثالي لك. ستجد هنا مقالات ونصائح حول كيفية تحسين جودة منتجاتك، وطرق تحسين عمليات الإنتاج الخاصة بك. بفضل توفير المحتوى المتميز والمحدث باستمرار، فإن قناة مكتبة مطاحن مصر تعتبر مصدرًا موثوقًا للمعلومات والموارد في هذا القطاع. انضم إلينا اليوم لتستفيد من أحدث التطورات والمعلومات القيمة في صناعة الطحين والجودة. نحن هنا لمساعدتك على تحقيق التطور والنجاح في عالم الإنتاج والجودة.

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

05 Nov, 04:56

https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10524#p10524
تأثير النخالة Wheat Bran على خصائص العجين والخبز 🍞 - موقع زدنى علما zdny3lma

238

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

23 Oct, 18:15

https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?f=7&t=8222&p=10488#p10488
النشا المحطم - التأثير على الخبز Damaged Starch - Impact on Baking - موقع زدنى علما zdny3lma

504

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

22 Oct, 14:51

https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=8218
صناعة النودلز / المكرونة Noodle Manufacturing - Ash in Flour - موقع زدنى علما zdny3lma

518

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

21 Oct, 16:01

(1) اختبار Falling Number ضروري لتقييم جودة دقيق القمح من خلال قياس نشاط إنزيم ألفا-أميليز، الذي يؤثر على أداء الخبز - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=8217

537

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

17 Oct, 18:43

https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10475#p10475
انزيم ليبوكسجيناز وجودة الخبز Lipoxygenase and Bread Quality - موقع زدنى علما zdny3lma

596

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

11 Oct, 16:55

https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10449#p10449
نطرة العجين داخل الفرن/ طفرة التسوية / طفرة الفرن (أو الارتفاع داخل الفرن - Oven Rise) - موقع زدنى علما zdny3lma

772

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

10 Oct, 18:34

https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10445#p10445
الفروقات والاختلافات بين Baking Soda Vs Baking Powder - موقع زدنى علما zdny3lma

699

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

10 Oct, 17:05

https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10444#p10444
يمتص دقيق الحبة الكاملة whole wheat flour كمية أكبر من الماء ويُنتج بنية جلوتين أضعف مقارنة بالدقيق المكرر - موقع زدنى علما zdny3lma

680

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

10 Oct, 16:43

https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10438#p10438
مصادر السموم الفطرية في الدقيق :: Sources of Mycotoxins in Flour - موقع زدنى علما zdny3lma

620

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

06 Oct, 15:17

https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10420#p10420
acrylamide ... الأكريلاميد وطرق الوقاية وكيفية تجنب تكونه - موقع زدنى علما zdny3lma

706

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

06 Oct, 15:05

اختبار زيليني للترسيب (ZS) ... Zeleny Sedimentation (ZS) test ... تقييم جودة الجلوتين في دقيق القمح - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10416#p10416

665

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

05 Oct, 19:18

https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10414#p10414
ما هو الرماد في الدقيق وماذا يخبرنا ؟ تصنيف الدقيق بناءً على محتوى الرماد ؟ - موقع زدنى علما zdny3lma

677

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

05 Oct, 18:52

مقارنة بين KPIs (مؤشرات الأداء الرئيسية) و OKRs (الأهداف والنتائج الرئيسية) - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10413#p10413

650

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

05 Oct, 12:12

https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10409#p10409
دور منخل الكنترول Control sifter في مطاحن الدقيق .... Final sifter - موقع زدنى علما zdny3lma

614

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

05 Oct, 10:51

علم الريولوجى Rheology Science ... ريولوجي العجين Rheology - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10408#p10408

علم الريولوجى Rheology Science ... ريولوجي العجين Rheology - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10408#p10408

565

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

05 Oct, 10:30

https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=8176
علم الريولوجى Rheology Science ... ريولوجي العجين Rheology - موقع زدنى علما zdny3lma

544

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

05 Oct, 09:54

الإنزيمات لا تتوقف عن إبهارنا ✨ Enzymes never stop impressing us. ✨ - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=8175

574

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

03 Oct, 08:52

Vital wheat gluten VWG & Glucose Oxidase GOX جلوتين القمح الحيوى VWG و إنزيم جلوكوز أوكسيديز GOX - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?t=8170

646

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

02 Oct, 05:32

ديناميكية بوليمر الجلوتينين (أحد مكونات الجلوتين الهامة) ... Glutenin Macropolymer (GMP) Dynamics - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10388#p10388

630

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

01 Oct, 15:42

FIFO (First In, First Out)، FEFO (First Expired, First Out)، و LIFO (Last In, First Out) هي طرق لإدارة المخزون - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10385#p10385

616

🇪🇬مكتبة مطاحن مصر🇪🇬

29 Sep, 18:14

Tips in energy saving for flour millers نصائح لتوفير الطاقة فى مطاحن الدقيق - موقع زدنى علما zdny3lma https://www.millingtec.com/php/viewtopic.php?p=10376#p10376

594