Открытие дня. Оказывается существует международный стандарт про то, как нужно заваривать чай.
"В сосуд, содержащий пробу чая, добавляют кипящую воду до уровня от 4 до 6 мм от края (т. е. приблизительно 285 см3 при использовании большого сосуда для заваривания, 140 см3 при использовании малого сосуда для заваривания, описанных в приложении А) и закрывают крышкой. Дают чаю настояться в течение 6 мин, затем, удерживая крышку так, чтобы разваренный чайный лист оставался в сосуде, переливают настой через зазубренный край в чашу (см. 5.2), вместимость которой соответствует вместимости сосуда для заваривания. Переворачивают крышку, перемещают на нее разваренный чайный лист и помещают ее на опорожненный сосуд для органолептического анализа разваренного чайного листа. При анализе мелкого чая необходима особая тщательность, и может потребоваться применение сита."
В стандарте 6 страниц. Напомню, чтобы принять стандарт в ISO собирается технический комитет и процесс разработки стандарта устроен так, что документ редактируется до тех пор, пока не станет удовлетворять всех участников комитета.
На русском стандарт можно почитать тут: https://rosgosts.ru/file/gost/67/140/gost_iso_3103-2013.pdf