کانال آشپزی @cooking1 Channel on Telegram

کانال آشپزی

@cooking1

🍭کانالی پرازدستور غذایی همراه با
ویدیوهای آشپزی🍮

کانال آشپزی (Persian)

Do you love cooking or want to improve your culinary skills? Look no further than our Telegram channel, "کانال آشپزی" (@cooking1). This channel is a treasure trove of delicious recipes and cooking videos that will inspire you to get creative in the kitchen.

Whether you're a novice cook looking to learn the basics or an experienced chef searching for new ideas, our channel has something for everyone. From simple breakfast recipes to gourmet dinner ideas, we've got you covered.

Join our community of food enthusiasts and share your own cooking tips and tricks. Get ready to explore the world of flavors and aromas with our mouth-watering content. Don't miss out on the opportunity to elevate your cooking game and impress your friends and family with your culinary creations.

Subscribe to "کانال آشپزی" (@cooking1) today and embark on a culinary journey like never before. Let's cook up a storm together! 🍭🍮

کانال آشپزی

16 Feb, 07:16

کوکی براونی 🍪

مواد لازم این خوشمزه🍪

کره ۵۰گرم
شکلات سکه ای تلخ ۱۰۰گرم
تخم مرغ ۱عدد
شکر قهوه ای ۷۰گرم
شکر سفید ۴۰ گرم
وانیل ۱قاشق چایخوری
آرد یک پیمانه یا ۱۲۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۲قاشق غذاخوری
شکلات چیپسی نسوز(به داخواه میتونین حذف کنین)

طرز تهیه:
•اول کره+شکلاتارو روی بخار کتری میذاریم تا بنماری شه.
•تخم مرغ+شکر قهوه ای+سفید+وانیل رو باهم مخلوط میکنیم.
•بعد ترکیب شکلات آب شده و کره رو به مواد اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم.
•آرد+بکینگ پودر+پودر کاکائو رو به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم و مواد رو ۱ساعت توی یخچال قرار میدیم.
•فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن و میذاریم که کاملا گرم بشه.
•از مواد کوکی به اندازه داخواه توی سینی قرار میدیم.
•به مدت ۱۰ تا ۱۵دقیقه توی فر قرار میدیم.

نوش جان🍪
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
133
کانال آشپزی

15 Feb, 17:31

کته گوجه🍅🤤

یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین غذا برای وقتایی که میرید بیرون و حوصله آشپزی سخت ندارین 🥰🫣

کته گوجه اگر با برنج محلی باشه خیلی خوشمزه و دل چسبه و بوی زندگی میده 🤤🥰
پیازتون رو تفت بدید یه چنتا سیب زمینی نگیتی خورد کنید و بعد به پیاز اضافه کنید بعد گوجه و رب گوجه اضافه کنید خوب که سرخ شد برنج و با آب اضافه کنید نکته این که برای برنجتون دون باشه و قشنگ. آب روی برنج فقط یه بند انگشت بالا تر از برنج باشه و بعد هم آب برنج که تموم شد برنج دم میزنیم و با یه سالاد شیرازی خوشمزه نوش جان کنید 😋😋😋😋

جاتون سبز 🌱

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
358
کانال آشپزی

15 Feb, 16:05

پنکیک داچ بیبی

مواد لازم:
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• شیر: ½ پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر)
• آرد سفید: ½ پیمانه (۶۰ گرم)
• شکر: ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک:۱ پنس
• کره: ۳۰ گرم

دستور تهیه:
1. گرم کردن فر:
• فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) روشن کنید.
• یک تابه چدنی یا ظرف مناسب فر را درون آن قرار دهید تا کاملاً داغ شود.
2. آماده کردن مایه پنکیک:
• در یک کاسه، تخم‌مرغ‌، شیر، آرد، شکر، وانیل و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود
• (می‌توانید برای ترکیب بهتر از مخلوط‌کن هم استفاده کنید.)
3. ریختن مایه در تابه:
• کره را داخل تابه داغ در فر بگذارید تا ذوب شود.
• سپس بلافاصله مایه پنکیک را داخل آن بریزید.
4. پخت:
• تابه را سریعاً در فر قرار دهید و و با دمای ۱۸۰ درجه ،۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا پنکیک پف کند و طلایی شود.
5. سرو کردن:
• بعد از خارج کردن از فر، می‌توانید با پودر قند،شکلات، عسل، میوه‌های تازه، خامه یا حتی ترکیبات نمکی مثل قارچ و پنیر و‌کالباس سرو کنید.
نکته: اگر می‌خواهید بافت پف‌دار‌تری داشته باشد، مایه را بعد از مخلوط کردن ۵ تا ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
363
کانال آشپزی

15 Feb, 12:44

راتاتویی با گوشت و پنیر🥙

مواد لازم:
• گوشت چرخ‌کرده: 100 گرم
• پیاز: 1 عدد متوسط
• سیر: 1حبه
• گوجه‌فرنگی: 2عدد
• فلفل دلمه‌ای قرمز: 1عدد
• بادمجان: 2 عدد
• کدو سبز: 2 عدد
• گوجه‌فرنگی (برای لایه رویی): 2عدد
• روغن زیتون سی‌سام: به مقدار لازم
• پنیر پیتزا: به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه و ریحون خشک: به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. آماده‌سازی مواد کبابی:
گوجه‌فرنگی‌ها و فلفل دلمه‌ای قرمز را با روغن زیتون سی‌سام داخل فر کبابی کنید. بعد از خنک شدن، پوستشان را بگیرید، آن‌ها را در مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید.
2. تهیه مواد گوشتی:
در یک ماهیتابه، پیاز و سیر را با کمی روغن زیتون سی‌سام تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و با حرارت ملایم سرخ کنید تا رنگش عوض شود.
نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در نهایت، پوره گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای کبابی را به گوشت اضافه کرده و با حرارت ملایم بپزید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
3. آماده‌سازی سبزیجات:
بادمجان، کدو و گوجه‌فرنگی را به شکل حلقه‌ای برش دهید
4. چیدن لایه‌ها:
کف یک ظرف مخصوص فر، یک لایه مواد گوشتی و کمی پنیر بریزید. روی پنیر، سبزیجات حلقه‌ای (بادمجان، کدو و گوجه‌فرنگی) را به ترتیب و با دقت بچینید تا سطح ظرف کامل پوشانده شود. برای بهتر شدن طعم، روی سبزیجات هم کمی روغن زیتون سی‌سام بزنید.
5. مرحله نهایی:
ظرف را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید. حدود 20-25 دقیقه زمان بدهید تا آماده شود.

نکته:
• در پایان، می‌توانید کمی ریحون خشک یا تازه روی ظرف بپاشید.

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
383
کانال آشپزی

15 Feb, 12:44

راتاتویی با گوشت و پنیر🥙
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
341
کانال آشپزی

15 Feb, 11:17

شیرینی پادرازی یکی از شیرینیهای خوشمزه و سنتی عید نوروز
این شیرینی درست کردنش راحته و ماندگاری بالایی داره حتی میتونید برای دو یا سه ماه تو فریزر هم نگهداریش کنید
🍃مواد لازم
ارد گندم سفید۷۵گرم
ارد نخودچی ۷۵گرم
ارد برنج ۵۰گرم
روغن جامد یانیمه جامد۱۱۰گرم
پودر قند ۷۰گرم
پودر هل نصف ق چ
زعفران دم کرده غلیظ یک ق چ
عسل دو‌ ق م

عزیزای دلم من همیشه مواد اولیه رو با پیمانه و گرم براتون مینویسم ولی در مورد شیرینی فرق میکنه و بهتره از ترازو استفاده کنید 👇🏻
🍃مواد رومال
زرده تخم مرغ یک عدد
ماست یک ق چ
نمک‌ نوک ق چ
روغن یک‌ق چ
✅دمای فر گازی ۱۸۰ درجه دمای فر برقی ۱۷۰درجه دمای توستر ۱۵۰ درجه
✅زمان پخت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه (زمانیکه زیر شیرینی رنگ گرفت کافیه ) اگه روی شیرینی طلایی نشده بود در اخر شعله ی بالا رو روشن کنید در حدی که روی شیرینی طلایی بشه
✅اردها حتما الک بشن
✅فر حتما از ده دقیقه قبل روشن بشه
✅زمان استراحت خمیر سه تا ۲۴ ساعت در محیط اشپزخونه
📌روش صاف کردن روغن جامد به این صورته که روغن جامد یا نیمه جامد رو روی بخار کتری یا سماور ذوب کنید تا کاملا شفاف بشه بعد کنار بزارید تا خنک بشه و بعد تو ظرف بریزید و‌یخچال بزارید
370
کانال آشپزی

15 Feb, 09:35

🌱 دیگه سالاداتو تکراری دیزاین نکن ، این مدلی قشنگش کن 🤩😍


فقط کافیه که کاهو رو ریز خرد کنی ، کلم سفید و کلم بنفش و هویج رو با میکسر ریز کنی یا رنده ی خیلی ریز و خیار و گوجه و ذرت داشته باشی

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
393
کانال آشپزی

14 Feb, 19:08

دلمه که اصلا نیازی به تعریف نداره همه میدونن چقد خوشمزس😋😍

من خودم عاشق این غذام اونم ترش😁

البته خو سلیقه ای بعضیا ترش درست میکنن و بعضیام شیرین ولی ما فقط ترش درستش میکنیم😋

مواد لازم
برنج🍚
لپه 🫘
برگ درخت انگور☘️
زرشک🍇
گوشت چرخکرده🥩
ابلیمو🍋
نمک فلفل زردچوبه🥄
سبزی دلمه🌿
رب گوجه🥫
پیاز🧅

اول از همه پیاز رو نگینی کنید و با ادویه ها تفت بدین بهش گوشتو اضافه کنید بعد هم لپه پخته شده و زرشک و رب گوجه اضافه کنید بعد در اخر هم بهش برنج و ابلیمو اضافه کنید و همه ی مواد رو با هم ترکیب کنید
اگه هم شیرین دوست دارید میتونید زرشک رو حذف کنید و به جاش کشمش اضافه کنید
طبق ویدیو کف قابلمه رو چندتا برگ میچینم بعد هم دلمه هارو میپیچیمو میزاریم داخل قابلمه در اخر هم برای سس روش زردچوبه و فلفل و رب گوجه رو تفت میدیمو با یه لیوان اب ترکیب میکنیم و روی دلمه ها میریزیم و در قابلمه میبندیم حتما دمی بزارید یک ساعت و نیم بعد دلمه هاتون امادن😋😍

درست کنید و نوش جونتون😁
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
506
کانال آشپزی

14 Feb, 17:27

آموزش بهترين روش درست كردن كته با ته ديگ طلايي
هنوز هم مثل قديميها از روش بند انگشت استفاده ميكني بيا تا بهت روش اصولي پخت برنج كته مجلسي رو ياد بدم

به ازاي هر پيمانه برنج ايراني ١/٥ پيمانه آب اضافه ميكنيم براي برنج
خارجي اب ميشه ٢ پيمانه
نصف قاشق اب نارنج نمك و روغن به ميزان دلخواه ميزارم اب برنج خشك بشه طبق ويديو روغن ته قابلمه ميريزيم نان ميزاريم و لايه زعفراني و لايه برنج سفيد رو ميزاريم وبرنج رو دم ميكنيم و مدت ٤٠ ديقه حرارت كم ميزاريم تمام اگه برنج کته علاقه ندارید میتونید ابکش کنید 🤌🏻

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
517
کانال آشپزی

14 Feb, 13:24

ماكاروني از اون غذاهاست كه بچه ها خيلي دوست دارن اما آقايون به عنوان غذاي اصلي قبولش ندارن قبول داريد ؟😅

از ماكاروني با ته ديگ طلايي سیب زمینی نميشه گذشت 😍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
551
کانال آشپزی

14 Feb, 08:14

کرم بروله یا خامه سوخته یه دسر فرانسوی فوق العاده خوشمزه با لایه کاراملیِ هر چه قدر از جذاب بودن و بافت نرمش بگم کمه🤌🏻

مواد لازم🛒
۴-۶ عدد زرده تخم مرغ
۳۰۰ گرم خامه صبحانه
۱۵۰ میلی لیتر شیر پرچرب
۸۰ گرم شکر
نوک قاشق وانیل

۱- خامه و شیر و باهم مخلوط کنید و بزارید روی حرارت هم بزنید تا یکنواخت بشه ولی نجوشه
۲-تخم مرغ و شکر و مخلوط کنید
۳-به مخلوط خامه و شیر وانیل اضافه کنید
۴-به مخلوط تخم مرغ خامه و شیر و آروم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا یکدست بشه
۵-از صافی رد کنید
۶-داخل پیاله ای که مقاوم به حرارت باشه بریزید
۷-توی ظرفی که میخواید توی فر بزارید آب جوش بریزید و پیاله رو بزارید داخلش
۸-بزارید ۳۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بمونه تا وقتی روش حالت ژله ای بگیره
۹-وقتی از فر درآوردین بزارید ۵ ساعت داخل یخچال بمونه
۱۰-هر موقع خواستید سرو کنید روش رو یه لایه زیاد شمر بریزید و با تورچ بهش حرارت مستقیم بدید که شکر ها آب بشه و حالت کاراملی پیدا کنه( اگر هم تورچ نداشتید میتونید قاشق رو داغ کنید و بزارید رو شکر )
#کرم_بروله #آشپزی #دسر
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
564
کانال آشپزی

13 Feb, 17:59

اگه یه دسر راحت و خوشمزه برای ولنتاین میخوای این دسر برای توعه😌❤️

«۱ قوطی شیر عسل
۱ بسته خامه صبحانه
۱ بسته ژله قرمز رنگ
۱ لیوان شیر گرم

برای تزئین مخملی
بیسکوئیت پتی بور ۸-۱۰ عدد
و رنگ خوراکی قرمز

✅شیرعسل و خامه و ژله رو روی حرارت ملایم میزاریم وقتی مخلوط شد شیر گرم رو بهش اضافه میکنیم و بعد اینکه مواد یکم سرد شد در قالب دلخواه میریزیم

✅۳-۴ ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا ببنده»
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
575
کانال آشپزی

13 Feb, 16:40

کافیه دنت توت فرنگی رو با توت فرنگی و موز رو با دنت پسته و شیر و انار رو با دنت بیسگوییتی مخلوط کنید و بریزید روی کاغذ روغنی و بزارید فریزر.
حالا شکلات رو ذوب کنید و بستنی هارو داخلش بغلطونید و نوش جونتون😎🥰
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
549
کانال آشپزی

13 Feb, 16:16

قبلنا که اینقدر تنوع سوپ نبود، این سوپ ورمیشل یکه تاز سفره هامون بود😄✋
خدایی خیلی هم سریع اماده میشه🥰



سیب زمینی متوسط : یک عدد
هویج متوسط : یک عدد
سینه مرغ : نصف یک عدد
پیاز: یک عدد
ورمیشل: پنج قاشق خورد شده
سبری سوپ: جعفری و گشنیز خرد شده ( نصف لیوان )
پوره گوجه: ۲ عدد
رب : سه قاشق غذاخوری
آرد: یک قاشق غذاخوری
ادویه جات: زردچوبه و فلفل

۱-پیاز نگینی را تفت دهید، سبک که شد، سینه‌ی‌‌مرغ نگینی خرد شده و هویج نگینی خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید.
۲-ادویه جات را اضافه کرده، عطر آن که آزاد شد،رب را اضافه کرده، کمی تفت دهید، سپس پوره گوجه و سیب زمینی را اضافه کرده و آب را به سوپ اضافه کنید( من مقداری آب مرغ هم اضافه کردم)
۳-یک ساعت زمان بدهید، مواد که پخت، ورمیشل و سبزی سوپ را اضافه کرده و بعد از ده دقیقه سرو کنید.

#سوپ
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
529
کانال آشپزی

13 Feb, 13:50

یه ترشی میخوای هم خوشگل باشه هم خوشمزه؟
این ترشی هم میزتون رو قشنگ میکنه، هم واقعا خوشمزه است.تا تهشو درنیاری ولش نمیکنی 😁

ترشی گل کلم و‌لبو

گل کلم ۱عدد
لبو نیم پز ( به اندازه مساوی گل کلم)
دو تیکه نبات
سرکه ۱/۵ شیشه ترشی
آب جوشیده سرد شده به میزان لازم
نعنا ۸ برگ
دانه خردل ۱ ق چ
سیر ۱ یا ۲ حبه
دانه فلفل سیاه ۱ ق چ
نمک ۱ ق غ

مطابق ویدیو تمام مواد رو داخل شیشه تمیز و خشک میریزیم ، ۱/۵ شیشه سرکه و مابقی آب جوشیده سرد شده میریزیم و درشو محکم میبندیم،و در جای خشک و خنک به مدت یک هفته نگه میداریم، بعد یک هفته آماده سرو هست،اونوقته که از خوردنش سیر نمیشیم🫢

✨ من به جای لبو از پودر لبو به میزان ۴ ق م استفاده کردم.
✨ موقع استفاده از لبو نیم پز داخل شیشه یک لایه گل کلم و یک لایه لبو نیم پز میریزیم و لایه هارو تکرار میکنیم تا شیشه پر بشه.
✨دانه خردل رو قبل از استفاده با حرارت کم کمی تفت میدهیم.
✨ آب و سرکه باید روی کل مواد ترشی رو‌بگیره وگرنه کپک میزنه.


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
525
کانال آشپزی

13 Feb, 12:52

این شما و این هم لذیذترین دسر رژیمی!🧆
چرا نباید برا ولنتاین شیرینی‌هایی با تم ایرانی درست کنیم؟ از لحاظ طعمی هم ده هیچ کل شیرینی‌ها رو میزنه! تازه سالمم هست…
.
مواد لازم:
نصف پیمانه گردو
نصف پیمانه آرد بادام
یک سوم پیمانه پودر پسته
ده عدد خرما (حدوداً صدگرم)
نوک قاشق چایخوری هل آسیاب شده
یک‌ قاشق سوپخوری گلاب باکیفیت
کمی پودر پسته و پودر نارگیل برای روکش

.
همه‌ی مواد رو میکس میکنیم، به شکل توپک‌ درمیاریم و داخل پودر مغز دلخواه میغلتونیم! همینقدر ساده…
با چایی محشر میشه!
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
533
کانال آشپزی

13 Feb, 07:58

آش انار☺️


براى ٤نفر:
٢عدد پياز متوسط
٤قاشق غذاخورى لپه خيس خورده
فلفل سياه و زردچوبه ١قاشق چايخورى از هركدام
٤ليوان اب
يه پيمانه سرخالى جو خيس خورده(١٠٠گرم)
يه پيمانه سرخالى برنج خيس خورده(١٠٠گرم)

يه كاسه اسفناج
يه كاسه اب انار
نمك يك قاشق غذاخورى
رب انار ملس ٢قاشق غذاخورى

نكته اى نداره درست كنيد و لذت ببريد يه اش داغ ترش يا ملس خوشمزه
راستى اخرش گلپر و انار ريختم.

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
577
کانال آشپزی

12 Feb, 15:54

1لیوان شیر
1ق عسل
1عدد سیب
2ق جوپرک
2ق دارچین(کوچک)
اسپرسو


اگر میخوای سیب تزئین سیاه نشود کمی ابلیمو براش کن روش.
و اینکه من ۱قاشق غذاخوری بستنی وانیلی دراخر گذاشتم روی لیوان که اب شد و فیلم گرفته نشد (اختیاریه)

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
639
کانال آشپزی

12 Feb, 12:03

پاستا فوری🤤
فقط با یدونه تابه خوشمزه ترین غذارو درست کن😌🤌🏻
.
📍مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۲۲۰گرم
پاستا یک کاسه بزرگ
رب گوجه یک قاشق غ خ
ادویه(آویشن،پودر سیر، زردچوبه، نمک)
جعفری خرد شده مقداری
آب ۱/۵ لیوان
پیاز یک عدد متوسط
فلفل دلمه نصف یک عدد متوسط
سیر یک حبه
.
ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای رو ریز خرد کرده در مقداری روغن کمی تفت بدبد سبک که شد بهش گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید گوشت که کمی سرخ شد سیر له شده و رب گوجه و ادویه هارو اضافه کنید بعد پاستارو بریزید داخل تابه آب رو اضافه کنید و جعفری خرد شده در نهایت در تابه رو ببندید رو شعله متوسط بزارید تا بپزه حدودا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان میبره تا پاستای خیلی ی ی خوشمزه ما آماده بشه برای سرو هم میتونید از ماست هم زده و جعفری خرد شده استفاده کنید حتما امتحانش کنید بی نهایت خوشمزه و آسونه😍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
654
کانال آشپزی

12 Feb, 10:36

به جرات میگم این غذای نونی خیلی از سمبوسه خوشمزه تره 🤤👌
تازه با این خمیر می تونید کلی غذاهای متنوع نونی درست کنید.

🔺مواد لازم برای خمیر؛
آرد نول قوی ۲۵۰ گرم
نمک ۵ گرم
خمیر مایه خشک فوری ۴ گرم
شکر ۴ گرم
آب ۱۵۰ گرم
شیر ۴۰ گرم

🔺مواد میانی؛
سیب زمینی آبپز (له شده)سه تا
پیاز کاراملی یکی
گشنیز و جعفری مقداری
یک ق غ خامه
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز

🔻برای رومال از یک تخم مرغ کامل و یک ق غ شیر استفاده کردم.
🔻همه ی مواد خشک خمیر و با هم مخلوط کنید بعد شیر و آب و مخلوط کنید و کم کم به آرد اضافه کنید.
🔻انقدری مواد و ورز بدید تا خمیر نرم و صاف بشه.
تو محیط به خمیر ۲۰ دقیقه استراحت بدید .
🔻بعد خمیرو به چهار قسمت مساوی برش بزنید و چونه کنید دوباره ۱۵دقیقه استراحت بدید.
🔻چونه ها را بصورت طولی و بشکل بیضی باز کنید.
🔻روی هر قسمت بیضی خمیر با کاردک کره همدمای محیط و بمالید.
🔻بقیه مراحل طبق ویدیو 👆
🔻فرو با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.
🔻دمای پخت برای فرهای برقی۱۷۵و زمان پخت تقریبا ۲۰ دقیقه.
🔻زمان پخت همزمان المنت بالا و پایین همراه با فن روشن باشه.

کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
599
کانال آشپزی

07 Feb, 17:07

بهترین خمیر پیتزا رو با هم درستش کنیم....🥰🥰
یعنی اگه با این خمیر تو خونه پیتزا درست کنی دیگه پیتزاهای بیرون رو دوست نداری...🥺🥺🍕
چیا لازم داریم...
آرد فانتزی. 4لیوان فرانسوی
شکر. 1قاشق
نمک 1قاشق چایخوری
مایه خمیر. 1,1/2قاشق چایخوری
شیر خشک. 2قاشق غذاخوری
کره. 50g
تخم مرغ. 1عدد
آب ولرم. به مقدار لازم(تقریبا. 1,1/2لیوان)

با این خمیر پیتزا کالزونه هم عاااالی میشه...🤌🤌
یه خمیر ترد و پفکی و عاااالیه🍕
خیلی خیلی راحت درست میشه ....
اینطوریکه داخل ظرف آرد رو با نمک و شیرخشک مخلوط کردم
بعد تخم مرغ و شکر و مایه خمیر رو اضافه کردم
اینجا کم کم آب رو اضافه و ابتدا با قاشق و بعد با دست خنیر رو ورز دادم تا خودش رو جمع کرد

حالا کره نرم رو هم اضافه و خوب ورز دادم تا خمیر لطیف و سبکی مه به دست هم نمیچسبه بدست اومد
من تمام ورز دادن رو با دست انجام دادم خیلی راحته چون خمیر زیاد سرد و سفت نیست،خیلی راحت میشه به این بافت رسید🍕
خمیر رو استراحت دادم تا حجمش دوبرابر شد
پف خمیر رو گرفتم
روی سطح کار خمیر رو به چهار قسمت تقسیم کردم و هر قسمت رو چونه کردم
❌برای 20-30دقیقه استراحت دوم دادم به چونه ها
بعد از استراحت دوم روی سطح کار آرد سمولینا پخش کردم و با کمک این آرد خیلی راحت چ‌نه ها رو مطابق فیلم شکل دادم
تو این مرحله هم بهتره برای 15دقیقه یه استراحت دیگه هم به خمیر بدید
و در نهایت تاپینگ دلخواه رو روش بزارید و داخل فر گرم
220درجه و مدت تقریبی 20-25دقیقه تا یه رنگ طلایی خوشرنگ بگیره کافیه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
279
کانال آشپزی

07 Feb, 17:05

خمیر پیتزا 🍕
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
267
کانال آشپزی

07 Feb, 14:10

۴ نکته مهم درمورد شیرینی های عید که هیچ کس بهت نمیگه 😉😌
نکته های مهم :
📌 همه ی مواد باید هم دما باشن ( از یکی دوساعت قبل از یخچال خارج کنید )
📌خمیری شیرینی رو با نوک انگشت جمع کنید و ورز ندین چون حرارت کف دست باعث به روغن افتادن خمیرتون میشه
📌حتما یکساعت خمیرتون رو توی یخچال استراحت بدید م بعد از کاتر زدن یک ربع توی یخچال یا فریزر قرار بدید
📌به هیچ وجه از سینی مشکی فر برای پخت شیرینی استفاده نکنید بهترین ظرف برای پخت سینی های گالوانیزه هستن

برای درست کردنش احتیاج داریم به : 👩🏻‍🍳
کره پاستوریزه (حیوانی) ۱۵۰ گرم🧈
پودر قند ۱۰۰ گرم🍚
زرده ی تخم مرغ ۴۰ گرم ۱/۵ عدد 🥚
وانیل نوک قاشق چ خوری 🥄
زعفران دم کرده غلیظ🥃
پودر کاکائو ۲ ق م 🍫
پودر پسته ۲ ق م 🍵
شیر ۲ ق غ 🥛
تمام مراحل درست کردن شیرینی ها توی ویدئو نشون داده شده 😊👩🏻‍🍳
دمای پخت توی فر ۱۶۰ درجه سانتی گراد حدود یک ربع ( بعد از ده دقیقه چک بشه )
دمای پخت توی اون توستر ۱۵۰ درجه حدود یک ربع ( بعد از ده دقیقه چک بشه )
📌یه نکته ی مهم دیگه اینکه برای پخت فقط از حرارت پایین استفاده بشه چون قرار نیست شیرینی ها تغییر رنگ بدن 😉😋

کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
342
کانال آشپزی

07 Feb, 10:23

تارت شکلاتی
مواد لازم
۱۱۰گرم آرد
۴۰گرم(۱/۴پیمانه)پودرقند
۱۰گرم(۱ونیم ق س)پودرکاکائو
۵۰گرم کره نرم
یک پینچ نمک
۱/۲ق چ وانیل
۱عددتخم مرغ کوچک(۳۰گرم)
ابتدا کره رو با مواد خشک خوب با دست مخلوط کنیدبعد تخم مرغ رو کم کم اضافه کنید تاخمیرتون مثل خمیری بشه که تو فیلم میبینید.
من از قالب مافین کوچک استفاده کردم که ۱۲ تا بهم شیرینی داد.اگر قالب مافینتون بزرگه خمیر رو به۶قسمت تقسیم کنید
نیازی به چرب کردن قالب نداره.خمیرها رو بعد از اینکه گرد کردید تو قالب مثل کاسه باز کنید.حتما داخلش چنگال چنگال کنید که موقع پخت پف نکنه برای پخت مرحله اول قالب را به مدت۱۰تا۱۵دقیقه با توجه به سایز شیرینی بپزید.
دمای فربرقی۱۶۵
دمای فرگازی۱۸۰
مواد لازم کرم شکلاتی
۱۵۰گرم خامه صبحانه
(اگر دوست داشتید خیلی شیرین بشه از خامه قنادی استفاده کنیدیا۲۰گرم شکر به خامه اضافه کنید)
۱عدد زرده تخم مرغ
۸۰گرم شکلات تلخ
۱ق چ قهوه فوری
تخم مرغ و خامه رو بزارید روی حرارت هم بزنید وقتی جوشید بردارید و شکلات را اضافه کنید و داخل تارتها رو پر کنید و مجددا با همون دما به مدت۲۰تا۲۵ دقیقه دیگر بپزیدبعد از اینکه خنک شد روش پودر کاکائو الک کنید و سرو کنید
378
کانال آشپزی

07 Feb, 07:21

ماکارونی بابشامل وقارچ واوولذیذترینه😍🤌
یعنی بی شک لذیذترین و رویای ترینه برای
مهمونی و دورهمی دخترونه خوشمزه ترینه🤎❤️

خیلی ساده وراحته فقط کافیه
یکم قارچ و گوشت وباپیازتفت میدیم
و طبق ویدیو لایه لایه بشامل و ماکارونی بزارین
وروی کل ماکارونی روبشامل میپوشونیم 🥘🥫
ومیزاریم ربع ساعت توی فربادمای ۲۰۰درجه بپزه
و۵دقیقه آخر با پنیر موزرالا میپوشونیم و ازبالا
نوش جونتون🌱🤌🤩🌻
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
389
کانال آشپزی

06 Feb, 17:28

این مرغ پنیری رو درست کنی دیگه کتلت درست نمیکنی

مواد لازم:
فیله مرغ ۴ عدد
ادویه(نمک و فلفل،پاپریکا،فلفل قرمز،ادویه مرغ)
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۳/۴ پیمانه
جعفری ۱ دسته ریز خرد شده
پنیر پیتزا ۱ پیمانه
سس مایونز ۲ قاشق

فیله های مرغ رو نواری برش میدیم و بعد به قطعات خیلی ریز خرد میکنیم(من فیله هامو با ادویه و روغن زیتون مرینیت کردم)
تخم مرغ ها بهمراه ادویه هم میزنیم تا از لختگی در بیاد بهش آرد اضافه میکنیم و جعفری و پنیر پیتزا و سس مایونز رو
فیله های مرغ رو داخلش میریزیم
و در روغن داغ با قاشق یه لایه نازک میریزیم و هرطرف ۵ دقیقه سرخ میکنیم تا کاملا بپزه و طلایی بشه
و نوش جان 😍

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
470
کانال آشپزی

06 Feb, 14:39

این دسر ۱۰ دقیقه ای آمادس👌🏻❌


با این قالب هایی هم که استفاده کردیم فروشت چند برابر میشه،دیگه چی میخوای🥰❤️

مواد لازم:
خامه قنادی فرم گرفته: ۲۰۰ گرم
پنیر ماسکارپونه: ۱۵۰ گرم
پودر ژله به دلخواه: نصف بسته
پودر ژلاتین: ۱/۵ ق غ
آب سرد: نصف لیوان

برای مخملی کردنشم نیاز داریم به:
بیسکوییت پتی بور: ۱ بسته
رنگ پودری با رنگ دلخواه: مقداری

فقط کافیه خامه قنادی رو فرمش بدی و پنیر ماسکارپونه رو بهش اضافه کنی
در ادامه پودر ژله رو طبق دستور روی جلدش درست کنی و وقتی کاملا سرد شد به مواد اضافه کنی و یکدست کنی
در آخر هم پودر ژلاتین و آب سرد و باهم مخلوط میکنیم و به روش بن ماری حلش میکنیم و به بقیه مواد اضافه میکنیم
بعد میریزیم داخل قالب های مد نظرمون رو میزاریم فریزر تمام دسرای خوشگل ما آمادس😍❤️

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
459
کانال آشپزی

06 Feb, 13:06

این ماستهای ترکیبی تو سفره هاتون مثل نگین میدرخشه🤩✨
از طعمشون هم ک دیگه نگم🤌🏻😋🤤



برای بورانی اسفناج نیاز داریم به :
اسفناجی ک از قبل با چند حبه سیر بخار پز کردیم،ماست چکیده،نمک،فلفل سیاه،کمی پولبیبر،گردوی خرد شده

برای ماست و ریحون:
ماست چکیده،ریحون،گردو،نمک،فلفل سیاه،سیر رنده شده،۱ ق خامه

برای بورانی لبو:
ماست چکیده،لبوی پخته و رنده شده،سیر رنده شده،نمک و فلفل سیاه،نعنا خشک

برای بورانی بادمجون:
بادمجون کبابی و ساطوری شده،ماست چکیده،نمک،فلفل سیاه،گلپر،گردو،سیر رنده شده

#بورانی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
443
کانال آشپزی

06 Feb, 11:14

حلیم بادمجان به سبک مامانم😍
مواد لازم:
یک کیلو بادمجان
۲عدد پیاز
۲حبه سیر
برنج نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
گوشت ۲۵۰گرم
کشک
نعنا
ابتدا گوشت رو به همراه پیاز زردچوبه و فلفل سیاه میزارید تا خوب بپزه بعد از قابلمه خارج میکنید و میکوبیدش بهش برنج و عدس رو که از قبل پختید اضافه کنید و دوباره خوب بکبید مثل ویدیو خوب کش دار بشه داخل یه تابه پیاز خرد شده رو بریزید با کمی روغن تفت بدید بهش سیرله شده و زردچوبه و نعنا رو اضافه کنیدکمی تفت بدید و بهش بادمجونایی که با شعله ی ملایم خوب سرخ کردید اضافه کنید تو این مرحله دقت کنید که بادمجونا حتما باید با شعله ی ملایم سرخ بشن که کامل مغز پخت و نرم بشن بعد از اینکه بادمجونارو اضافه کردیدباگوشتکوب بکوبید وقتی نرم شد ترکیب برنج و عدس و گوشت رو که کوبیده بودید اضافه کنید و کمی از آب گوشت اضافه کنید باز هم بزنید آب گوشت رو تا جایی اضافه کنید که شل بودن حلیم بادمجون باب میلتون هست و در نهایت به حلیم بادمجون کشک و گردو و زعفران دم کرده اضافه کنید هم بزنید من همیشه نمکش رو بعد از کشک اضافه میکنم چون ممکنه کشک شور باشه غذاتون شور بشه در تابه رو به مدت نیم ساعت ببندید تا مواد خوب به خورد هم بره و حلیم بادمجون خوشمزه ما آمادس حتما امتحانش کنید
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
468
کانال آشپزی

06 Feb, 11:12

حلیم بادمجون
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
447
کانال آشپزی

05 Feb, 18:34

گل پاناکوتا

🪷مواد لازم برای دو عدد گل:
شیر: نصف لیوان
شکر: ۱ ق غ
وانیل: ۱/۳ ق چ
پودر ژلاتین: ۱/۲ ق غ
آب سرد: نصف فنجان
خامه: ۱ ق غ
.
🎀 نیازی به چرب کردن قالبها نیست چون داخل مواد پاناکوتا هم خامه وجود داره هم شیر
🎀 اسم قالبها گل آلاله هستن و از لوازم قنادی ها میتونید تهیه کنید.
💝🥰 امیدوارم از این به بعد دسرهاتون رو قشنگ تر از قبل دیزایین کنین😉
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
534
کانال آشپزی

05 Feb, 15:05

دسر زمستونی
🍨 برای این دسر:
بستنی ارده شیره خرما کاله: ۱ عدد
موز: ۱ عدد
خرما: ۵ عدد
پودر نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
شیر پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
.
🎀 این دسر یه طبع فوق العاده گرم و لذت بخشی داره که میتونه انرژی یک روزت رو تامین کنه😉

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
525
کانال آشپزی

05 Feb, 06:00

عصاره قلم برای پوست، مفاصل و استخوان‌ها مثل معجزه‌ست و به خورش‌ها و آش‌ها لعاب و طعم عمیق‌تر و لذیذتر میده😋😍

مواد لازم
قلم گوساله یا شتر ۱ عدد(گوسفند هم میشه ولی خب تعداد بیشتر)
پیاز ۲ عدد
سیر ۴ حبه
هویج ۱عدد
برگ بو (ضروری) ۵ عدد
چوب دارچین ۱ عدد
زردچوبه ۱ ق چ

بعد از جوشیدن و کف‌گیری قلم بذارید با حرارت کم و ریزجوش یک شب کامل عصاره قلم‌ها خارج بشه(تقریبا ۲۰ساعت) بعد روغنش رو میتونید جدا کنید(دلیل اینکه روغن جدا کردم اینه که شاید نخوام بعضی غذاهام چرب بشن یا از چربی قلم برای تفت دادن پیاز در اول کار استفاده کنم ) بعد استخوان‌ها جدا میشن و آب قلم صاف میشه، به هرچیزی که داخل صافی مونده همه غضروف و مغزهای استخوان هارو اضافه میکنیم و میکس میکنیم و اگر خواستیم دوباره صاف میکنیم و به اب قلم اضافه می‌کنیم و بعد داخل ظرف میریزیم میگذاریم یخچال تا ۲ ۳ ساعت ژله ای بشه، بعدم برش میزنیم و داخل یه ظرف مسطح فریز می‌کنیم و بعد که منجمد شدن برمیذاریم و داخل زیپ کیپ قرار میدیم و داخل فریزر میگذاریم❤️
.
.
#عصاره_قلم #آب_قلم #کلاژن_ساز #آشپزی

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
583
کانال آشپزی

04 Feb, 17:05

شله زرد نذری

چیزایی که برای شله زرد میخواییم
برنج ۲لیوان
آب ۱۴ لیوان(به ازای هر پیمونه برنج ۷ پیمونه آب)
شکر ۴ لیوان
گلاب و عرق هل با هم نصف لیوان
زعفران
خلال بادام
کره ۵۰ گرم
روغن مایع ۴-۵ق.غ

نکات مهم شله زرد✨
حتما برنج نیم دانه ایرانی باشه✅
برنج رو انقدر بشورین که آب روی برنج شفاف بشه✅
حتما برنج رو از شب قبل خیس کنین و با گلاب و ۲تا هل شکسته و یه کمی زعفرون خیس کنین✅
بزارید رو شعله ملایم کم کم بجوشه میتونید درش رو بزارید تا زودتر بجوشه و کف روش رو بگیرید✅
و بعد بزارین انقدر بجوشه کاملا شکفته بشه و هر ۱۰ دقیقه هم بزنید تا یکدست بشه✅
بعد از اینکه کامل شکفته شد شکر و بقیه مواد رو اضافه کنید چون اگه برنج شکفته نشه و شکر یا زعفرون اضافه بشه شله زرد خوبی نخواهید داشت✅
و حتما آخرش نیم ساعت با پارچه دم بزارید✅
#شله_زرد
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
610
کانال آشپزی

04 Feb, 14:59

تمام نکات سوپ جو رستورانی 🍜😋👩🏻‍🍳

بگین ببینم به نظر شما سوپ غذاس یا نه ؟؟☺️
برای درست کردنش احتیاج داریم به : 👩🏻‍🍳

جو پوست کنده 🌾
سینه مرغ 🍗
سیب زمینی 🥔
هویج 🥕
گوجه 🍅
پیاز 🧅
فلفل دلمه 🫑
ادویه ها ( نمک ، لیمو فلفلی ، ادویه پیاز جعفری ، پودر انبه ، زرد چوبه ، پودر سیر و کره ، برگ بو 🍃 )🧂
رب گوجه فرنگی 🥫
اب لیمو ترش تازه 🍋
جعفری ساطوری شده 🍀

حتما جو پوست کنده رو از شب قبل خیس کنید 🌾

کافیه اول ۴۵ دقیقه تا یکساعت اجازه بدین سینه مرغ و سبزیجات باهم بپزن بعد هم
از اب مرغ جداشون کنین پوره کنین و توی اب مرغ برگردونید و مرغ هم ریش ریش کنید و بهش اضافه کنید 😋👌🏻

بعد از اضافه کردن رب گوجه ، جعفری و اب لیموی تازه اجازه بدید نیم ساعت باهم بجوشن و طعما به خورد هم بره 😊

و حالا سوپ خوشمزه و رستورانی شما حاضره😌👌🏻😋

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
586
کانال آشپزی

04 Feb, 10:15

اگه یه شیرینی راحت و سه سوته میخوای این شیرینی رو‌ درست کن😋🥮

این شیرینی بدون قالب و فقط با یه ماسوره آماده میشه 🥰❤️

کره ۹۰ گرم
پودر قند ۴۵ گرم
وانیل ۱/۴ ق.چ
نمک ۱ پینچ
سفیده تخم مرغ ۱۵ گرم
آرد ۱۲۰ گرم

کره و پودرقند رو به همزن هم بزنید تا مخلوط و یکدست بشه بعد وانیل و نمک رو اضافه کنید و هم بزنید سفیده تخم مرغ رو هم اضافه کنید و دوباره با هم مخلوط کنید در آخر هم آرد رو طی ۲ تا ۳ مرحله اضافه کنید و هم بزنید ❤️

بریزید داخل قیف و با ماسوره داخل سینی فر پایپ کنید و وسطش رو هم مارمالاد یا فروتفیل بریزید و بذارید داخل فر تا بپزه

بعد از پخت بذارید روی توری خنک کننده تا خنک بشه دیگه آماده سرو هست نوش جانتون 🥰❤️🌹

💖شماره ماسوره ای که استفاده کردم 9FT بود

💖دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه

#شیرینی #شیرینی_خونگی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
572
کانال آشپزی

04 Feb, 08:58

بهش میگن 🧀🥒پنیر وخیار ادایی 😂

خیار رو نصف کنید با هسته گیر یا قاشق کوچیک داخلش رو کمی خالی کنید بعد با ماسوره شکوفه بزنید من از پنیرخامه ای ویلی استفاده کردم روشم میتونید سیاه دونه یا پودر گل سرخ بریزید یا برگ نعنا تزئین کنید آموزش کامل گل رز با گوجه چندتا پست پایین تره 🥰
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
540
کانال آشپزی

30 Jan, 16:42

این پیتزای تلفیق سه تا پیتزای پپرونی و سیر و استیکه‌اما واقعا یه‌سوته.
.
مواد لازم:
نان سیر کاپو
پپرونی برند کاپو
ژامبون واگو کاپو
ریحون تازه ۱ پیمانه
گردو نصف پیمانه
پنیر پارمسان ۲ق غ
روغن زیتون ۲ ق غ
سیر ۲ حبه
نمک، فلفل
لیمو ترش
پنیر پیتزا به اندازه دلخواه
قارچ ۳ الی ۴ عدد
.
برای سس پستو گردو، ریحون، پنیر پارمسان،نمک، فلفل، سیر،روغن زیتون رو مخلوط کنید.
نان سیر کاپو یه نان کامل هستش که روش پنیر پیتزا هم داره و کافیه چند دقیقه بزارید داخل فر و نوش جونتون کنید،
برای خمیر پیتزا هم میتونید ازش استفاده کنید،روش سس پستو بزنید و ژامبون و قارچ هارو بچینید، پپرونی و پنیر پیتزا رو هم بریزید.
به مدت ۱۲ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه🥰
نوش جونتون♥️
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
240
کانال آشپزی

30 Jan, 16:40

تازه با هر چی دلت بخواد میتونی داخلشو پر کنی من اینارو‌زدم🤤👇🏻

💜کره و پنیرپیتزا که با سیب زمینی مخلوط میشه(این حتما باید باشه)

💜من برای روی این کمپیر ترکی خوشمزه از مواد ماکارونی شامل پیاز ،گوشت چرخ کرده، قارچ،فلفل دلمه ، کمی رب گوجه ، ذرت استفاده کردم .

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
235
کانال آشپزی

30 Jan, 14:49

این سیب زمینی با قارچ و پنیر رستورانی انقدر سریع و راحت آماده میشه و فوق العاده خوشمزست🤌🏻

مواد لازم:
سیب زمینی پخته شده ۲ عدد
سوسیس دلخواه
(من از هات داگ و سوجوک استفاده کردم)
سس دلخواهتون
(من از سس سزار استفاده کردم میتونید از کچاپ و فرانسوی و مایونز هم استفاده کنید)
قارچ
فلفل دلمه ای سبز و قرمز
پنیر پیتزا

سیب زمینی پخته شده رو ورقه ای ضخیم برش میزنیم ته ظرف مورد نظرتون میچینیم
روش سس دلخواه
سوسیس و ژامبون و قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده و در آخر پنیر پیتزا
میتونید روش آویشن هم بزنید
و یکربع میزاریم تو فر تا پنیرش طلایی شه و نوش جونتون😍

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
262
کانال آشپزی

30 Jan, 12:46

کوکی تدی ولنتاین🥹🐻❤️
فقط با سه قلم مواد🤌🏻

👩🏻‍🍳مواد لازم:

کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
آرد ۱۳۰ گرم
وانیل ۱ ق‌چ

اینطوری درستش کن👇🏻

کره🧈+ پودر قند + وانیل🌼 با همزن برقی ۵ دقیقه بزن.
روشن و سبک بشه.

آرد🥡 الک کن و خمیریش کن.
یک سوم خمیر رو با رنگ ژله‌ای قرمز، رنگیش کن.

یه ساعت بذار یخچال تا کره ببنده.

بین دو تا کاغذ روغنی پهنش کن و وردنه بکش،
کاتر تدی🐻 بزن (از لوازم قنادی بخر)
خمیر قرمز رو هم با کاتر قلب🫰🏻کات کن.

فر برقی، ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد🔥، ۱۵ دقیقه بپزن.

نوش جان.🥹🫰🏻

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
284
کانال آشپزی

30 Jan, 11:14

✨کارامل انار یا تافی انار مسأله این است
.
یه خوراکی خوشمزه و ملس که پیشنهاد میدم حتما امتحانش کنید 😋

چیا میخواد 👇🏼
آب انار طبیعی ۴ پیمانه
شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم
شکر سفید ۲۰۰ گرم
خامه ۸۰ گرم
کره ۱۱۳ گرم
وانیل ۱/۸ ق چ
نمک ۱ ق چ

و چند قطره رنگ خوراکی قرمز به دلخواه برای خوشرنگ تر شدنش
🔻حتما از آب انار طبیعی استفاده کنید

🔻بزارید آب انار به جوش بیاد بعد شعله ش رو کم کنید تا زمانی که تقریبا حجمش نصف بشه و یکمی غلیظ شه

🔻کره و خامه حتما به دمای محیط رسیده باشه و به هیچ وجه سرد یخچالی نباشه

🔻اجازه بدید مواد به جوش بیاد و حالت فومی به خودش بگیره و یکمی دیگه بعدش بجوشه تا غلیظ بشه بعد از حرارت بردارید

🔻برای اینکه مطمئن بشید به اندازه کافی غلظت گرفته یا نه میتونید مقداری از مواد رو داخل آب یخ بریزید ببینید خودشو میگیره یا نه
.
🔻میتونید مواد رو داخل ظرفی که کاغذ روغنی گذاشتید بریزید و بزاریدخودشو بگیره بعد برش بزنید یا اینکه قالب سیلیکونی رو چرب رو کنید و مواد رو داخلش بریزید بزارید یخچال
در آخر برای ۲ ساعت داخل یخچال استراحت بدید تا خودشو بگیره

کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
298
کانال آشپزی

30 Jan, 10:44

خورشت داوود پاشا
موادلازمش؛

گوشت چرخ کرده ۴۰۰گرم
پیاز دوعدد متوسط
نعناع خشک یا تازه۱ق غ خوری خشک(تازه۲ق غ)

اب جوش ۲لیوان
نمک‌وفلفل ونمک زردچوبه به مقدار لازم
رب انار ۲/۵ق غ

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
279
کانال آشپزی

30 Jan, 09:12

مینی ساندویچ صبحانه ی خوشمزه با تخم مرغ👌😊

برای درست کردن ۸ عدد از این مینی ساندویچ های صبحانه خیلی جذاب نیاز داریم به:
۳ عدد تخم مرغ آب پز
۱ قاشق سس خردل ملایم
فلفل سیاه نوک قاشق چایخوری
نمک
نعناع خشک
۶ عدد نان تست
کاهو

به نحوه ی پیچیدن کاغذ ساندویچ در ویدئو دقت کنین😍 به نظرم خیلی راحت و کاربردیه

#ساندویچ #ساندویج #فینگرفود #صبحانه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
312
کانال آشپزی

29 Jan, 19:10

این رسپی شیرینی برنجی بی قلق و آسونه👌🏻سیـ.وش کن برا عید درستش کن😍

شیرینی برنجی
روغن جامد 135 گرم
پودر قند 90 گرم
آرد سفید قنادی 100 گرم
آرد برنج 150 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
سفیده تخم مرغ 1 ق غ
پودر هل 1 ق چ
آب 2 تا 3 ق غ
گلاب 1 ق غ
تخم خرفه به میزان لازم

ابتدا روغن جامد و پودر قند با هم مخلوط میکنیم و حدود 4 دقیقه هم میزنیم تا کرم رنگ بشه.زرده و سفیده تخم مرغ و پودر هل هم اضافه میکنیم و حدود 3 دقیقه هم میزنیم(حتماً حین کار با لیسک اطراف ظرف دورگیری کنید که از زرده تخم مرغ اطراف ظرف نمونه)سپس مخلوط آرد سفید و آرد برنج هم اضافه میکنیم و مواد با لیسک مخلوط میکنیم.آب و گلاب هم اضافه کرده و خمیر با دست خوب ورز میدیم(شبیه ورز دادن لباس تو تشت😉)خمیر که آماده شد داخل پلاستیک میذاریمش و حدود 2 ساعت داخل دمای محیط میذاریمش که استراحت کنه.بعد از اینکه خمیر استراحت کرد به اندازه ی یه دونه کردو از خمیر برمیداریم تو دست گردش میکنیم روس با مهر شیرینی برنجی طرح میندازیم و روش تخم خرفه می پاشیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 20 الی 30 دقیقه(بستگی به نوع فر دارد)قرار میدیم که بپزه.زمانی که اطراف شیرینی طلایی شد یعنی پخته و میتونید از فر درش بیارید.

📌قبل از اینکه خمیر بره برا استراحت ،حتماً به اندازه ی یه دونه گردو از خمیر تو دستتون گرد کنید اگه ترک خورد یک الی ق غ آب یا گلاب به خمیر اضافه کنید و ورز بدید.
📌میتونید بجای آرد سفید ،کامل از آرد برنج استفاده کنید.
📌براي طرح انداختن روي شيريني ميتونيد از كارد ميوه يا ته استكان اگه طرح داره استفاده كنيد.

#شيرينى
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
398
کانال آشپزی

29 Jan, 19:09

شیرینی برنجی

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
390
کانال آشپزی

29 Jan, 15:58

کدو پلو مجلسی 😋🥒
انقدر این کدو پلو سیستانی خوشمزه میشه که بهتون قول میدم چند برابر عدس پلو عاشقش میشین 🤌🏻😋

برای درست کردن کدو پلو نیاز داریم به :👩🏻‍🍳

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم 🧆
ادویه هایی که به گوشت زدم ( نمک ، پولبیبر ، پودر انبه ، ادویه مخصوص صبا اسپایس ، پودر پیاز ، ادویه سیر و کره ، مقدار خیلی کم ترخون خشک )🧂
کدو قلمی درشت ۴ عدد 🥒
پیاز درشت ۱ عدد 🧅( ۲۵ گرم اسلایش پیاز خشک )
کشمش ۱ کاسه ماست خوری
برنج ۵ پیمانه پلو پز
شوید خشک 🌿

برای پخت کدو پلو حتما از شعله پخش کن استفاده کنید و حرارت ملایم که کدوها نسوزه و زمان ۱ ساعت کافیه 🔥

نکته استفاده از اسلایس پیاز خشک : 🧅

اول هرمقدار اسلایسی که میخواین استفاده کنید رو توی مقداری اب خیس کنید و توی اب کش بریزید تا ابش کاملا جدا بشه و پیاز ها نرم بشه اما خیس نباشه و ابکی ، حالا میتونین توی روغن سرخش کنین و بهترین پیاز داغ چیپسی و بازاری رو تحویل بگیرید 🤌🏻😌

این غذارو با گوشت تیکه ای گوسفند یا کردن یا دنده گوسفندی هم میپزن که اونطوری هم واقعا خوشمزه است 🤌🏻😋
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
423
کانال آشپزی

29 Jan, 13:44

کباب تابه ای
.
اول ۳۵۰ گرم گوشت رو با پیازی که رنده شده و ابشو گرفتیم و یه حبه سیر له شده (اختیاری ) و نمک و فلفل سیاه خوب ورز میدیم

داخل تابه پهنش میکنیم روشم خط میندازیم و چند تکه کره روش میزاریم تابه رو روی شعله زیاد میزاریم تا گوشت کمی خودشو بگیره بعدم کمی سرخ میکنیم

روش محلول زعفرون میریزیم و هر دو طرف رو کمی سرخ میکنیم

یدونه پیاز ریز خرد یا رنده شده رو تو روغن کم تفت میدیم تا طلایی بشه بعد نمک و زردچوبه و پاپریکا میزنیم با ۴ قاشق تا غذاخوری پودر گردو و تفت میدیم
یک قاشق رب گوجه و دو قاشقم رب انار میرنیم و یک لیوان آب میریزیم میذاریم ۵ دقیقه بجوشه بعدم میریزیم روی کباب ها و اجازه میدیم گوشت نیم ساعت تو این سس بپزه و تمام .

امتحانش کنید که خوشمزه ترین و مجلسی ترین کباب تابه ای هستش🥰

#کباب #کباب_کوبیده #کباب_تابه_ای #کباب_تابه

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
451
کانال آشپزی

29 Jan, 09:07

آش دوغ اردبیل

برای دست کردن این آش خوشمزه چی لازم داریم؟
۱- برنج نیم دانه نصف پیمانه
۲-دوغ ۲ تا ۳‌لیتر
۳-نخود پخته ۱پیمانه
۴-سبزی( تره ، گشنیز، سیرسبز در صورت دسترسی)
۵-سیر تازه فراااون
۶-نمک و فلفل و نعنا داغ
۷-تخم مرغ یک عدد

نکات مهم:
۱-حتما نخود پخته رو یک ربع آخر اضافه کنید، چون نخود هرچی با دوغ بیشتر بجوشه سفت تر میشه
۲-سیر رو می تونید سرخ کنید یا خام اضافه کنید، من خام اضافه کردم
۳-اصولا این آش به صورت رقیق سرو میشه ولی من یکم غلیظ تر برداشتم چون اینجوری بیشتر دوست داریم
۴-دوغ حتما محلی و ترررررش باشه

#آش #آش_دوغ
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
488
کانال آشپزی

28 Jan, 18:06

غذا مجلسی باشه اقتصادی هم باشه؟مگه داریم؟؟؟؟؟


بله ک داریم😃
با این روش باقالی پلو رو درست کن لذتشو ببر
نگم از عطر و طعم اون پیاز کاراملی ها اخ اخ🤌🏻🤌🏻🤌🏻🤌🏻

مرغ به مقدار لازم
پیاز درشت یک عدد
باقالی دو لیوان
برنج ۳لیوان
شوید خشک یا تازه مقداری
نمک فلفل زعفران

باقالی رو میزاریم نیم پز بشه
پیاز رو خلالی خورد و تفت میدیم
مرغ رو ب قطعات کوچیک برش میدیم و با نمک و زعفران مزه دار میکنیم و ب پیاز اصافه میکنیم و میزاریم تقریبا هشتاد درصد بپزه
باقالی رو ب برنج نیم پز اصافه و هم میزنیم
داخل قابلمه ای برای تهدیگ سیب زمینی یا نون میزاریم
یه لایه از برنج و باقالی لایه ی بعد شوید و لایه ی بعد مرغ و پیازکاراملی
به همین ترتیب تا اخر ادامه میدیدم
بعد از چهل دقیقه امادست
نوش جان

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
519
کانال آشپزی

28 Jan, 16:33

ساده‌ترین و بی‌دردسرترین روش پخت فوکاچیا همینه😎

آرد نان۴۰۰ گرم
آب خنک ۳۲۰ گرم
مخمر ۶ گرم
بهبوددهنده ۴ گرم) از لوازم قنادی بخرید یا حذف کنید)
نمک ۸ گرم
روغن زیتون ۱۵ گرم

ترکیب آب و آرد ۱ ساعت استراحت(بهش میگن آتولایز)
اضافه کردن مخمر و‌بهبود دهنده و نمک و روغن زیتون
نیم ساعت استراحت
تا کردن خمیر
نیم ساعت استراحت
تا کردن خمیر
انتقال به قالب و ۲ ساعت استراحت

- ایعاد قالب ۲۰ در ۳۰، من از قالب گالوانیزه استفاده کردم با ورق نسوز شما میتونید از قالب گرانیت نچسب هم استفاده کنید بدون ورق نسوز
- طبقه پایین فر قرار بدید حرارت بالا و پایین و فن یا پایین و فن
- حتما فر از ۴۵ دقیقه قبل روشن بشه

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
509
کانال آشپزی

28 Jan, 11:01

پاستا خامه ای🤤😌🤌🏻

📍مواد لازم:
سینه مرغ یک عدد
پاستا فتوچینی ۶ تا ۷ عدد
خامه صبحانه
ادویه پودر سیر آویشن فلفل سیاه نمک
آب دو فنجان
پیاز یک عدد متوسط
قارچ ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا
.
ابتدا سینه مرغ رو از وسط برش بدید و با ادویه ها مزه دار کنید داخل تابه دو طرفش رو خوب سرخ کنید از تابه بیرون بیارید سپس داخل همون تابه پیاز نگینی خرد شده رو بریزید کمی تفت بدید پیاز که سبک شد قارچ خرد شده رو بهش اضافه کنید وقتی قارچ ها هم سرخ شد بهش خامه هم دمای محیط رو اضافه کنید آب یک فنجان رو ابتدا اضافه کنید هم بزنید سپس پاستاهارو روی مواد بزارید دوباره یک فنجان آب و ادویه هاو نمک رو اضافه کنید در تابه رو ببنید حدودا بیست دقیقه باید بمونه تا پاستا بپزه در حین پخت هم دو سه بار هم بزنید در نهایت سینه مرغ که اول سرخ کردید برش نواری بزنید مطابق ویدیو روی پاستاها بزارید پنیر پیتزا بریزید در تابه رو ببندید تا پنیر آب بشه و گشنیز یا جعفری خرد شده روش بریزید هم بزنید تا همه ی مواد با هم ترکیب بشن و درنهایت آماده میل کردن هست
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
534
کانال آشپزی

28 Jan, 08:44

به نظر من آش باید همینقدر منسجم و خامه ای باشه، فرقی نمیکنه آش رشته اس یا جو یا شله قلمکار، آشی که شل باشه و نخود و لوبیاش هر کدوم یه وری باشه آش نیس، نظر شمام همینه؟؟☺️
.
نیاز داری به
جو ۱ پیمانه
لوبیا نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
برنج ( اختیاری) نصف پیمانه
اگه دوس داشتید نخود هم بریزید.
کشک ۱ پیمانه
گوشت گوسفندی یا قلم
نم ، فلفل، زرد چوبه
پیاز ۳ الی ۴ عدد
نعناع خشک
سبزی آش( جعفری، گشنیز، تره، اسفناج)
.
لوبیا و جو‌ رو بزارید ۱ شب خیس بخوره.
بعد با برنج و گوشت ها بزارید ۴ ساعت بپزه، اصلا هم نزنید تا جو‌ها ته نگیره.
بعد از ۴ ساعت سبزی و عدس رو اضافه کنید تا ۱ ساعت دیگه بپزه.
پیاز داغ کنید و بهش زردچوبه نمک فلفل کشک و نعناع رو اضافه کنید.
مایه کشک رو به آش اضافه کنید و هم بزنید و بزارید نیم ساعت دیگه با شعله ملایم بپزه.
با نعناع ، کشک و پیاز تزیینش کنید.
نوش جونتون♥️
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
531
کانال آشپزی

28 Jan, 07:36

سوفله پفکی تخم مرغی یک صبحانه بی دردسر🤌🏻
سفیده و‌ زرده رو‌ از هم‌ جدا کنید..
زرده‌رو‌ با نصف قاشق چایخوری وانیل هم بزنید و بزارید کنار👌🏻
سفیده رو با دو سه قاشق شکر هم بزنید تا پف کنه طوری که از ظرف نریزه
حالا زرده رو به سفیده اضافه کنید و آروم هم بزنید
کف تابه رو چرب کنید و مواد رو بریزید داخل تابه و بزارید روی حرارت کم به مدت ۶،۷ دقیقه تا بپزه، یا میتونید بریزید تو قالب و بزارید تو فر…
بعد با پودر قند یا عسل سرو کنید👌🏻

#سوفله #صبحانه #پنکیک_خونگی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
531
کانال آشپزی

27 Jan, 18:39

دمپختک

دستور دمپختک:
باقلا زرد سه چهارم پیمانه
پیاز دو عدد متوسط
زرد چوبه یک ق م
نمک به اندازه
برنج دو و نیم پیمانه
.
باقلا رو یک ساعت خیس کنید و بزارید بپزه و کف روی اب رو بردارید.
پیاز نگینی رو تفت بدین و زردچوبه بزنید و کمی سرخ شد باقلا رو اضافه کنید و کمی تفت بدین و بعد برنج و اب و نمک رو اضافه کنید وقتی اب کشیده شد دم بزارید و موقع سرو روغن حیوانی بزنید.
.
.
#دمپختک
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
574
کانال آشپزی

27 Jan, 17:50

کیک تریلیچه شکلاتی
قالب۲۰.۲۰
مواد کیک
* ۵ عدد تخم مرغ
* ۹۰گرم شکر(۱/۲پیمانه سرخالی)
* ٦٠ گرم روغن مایع( ۱/۳پیمانه)
* ۸۰ گرم شیر( از ۱/۲ پ ۳ ق غ کم کنید)
* ۹۰ گرم آرد سه صفر ( ۱/۲ پیمانه سرخالی)
* ۳۰ گرم پودر کاکائو
* ۱ونیم ق چ بکینگ پودر
* ۱ ق چ وانیل
مواد سس دستساز:
* ۲ پیمانه شیر
* ۱پاکت خامه صبحانه
* ۲ ق غ شکر
* ۳ ق غ پودر کاکائو
* ۱ ق چ وانیل
.
۱۰۰گرم خامه قنادی که با ۲ ق غ پودر کاکائو فرم دادیم برای روی کیک

1️⃣فر روشن بشه. گازی ۱۸۰ و برقی ۱۶۰ درجه
2️⃣سفیده هارو به همراه نصف شکر بادورتند هم بزنید تا فرم بگیره و بذارید یخچال
زرده، مابقی شکر شکر،روغن،شیر،وانیل یک تا دو دقیقه هم بزنید
3️⃣مواد خشک رو اضافه و ترکیب کنید
سفیده هارو توی سه مرحله اضافه کنید آروم هم بزنی بریزید توی قالب و بذارید توی فر تا بپزه به مدت ۴۰ دقیقه و بعد اجازه بدید تا خنک بشه
4️⃣مواد سس رو بریزید توی قابلمه و بذارید روی حرارت ملایم و مدام هم بزنید تا حجمش نصف بشه(۲۰الی ۳۰ دقیقه) بعد بذارید کنار تا خنک شه

5️⃣کاغذ روغنی کیک را جدا کنید کیک را داخل قالب بذارید سطحش را سوراخ کنید و از سس خنک شده روی کیک بریزید و ۲ ساعت بذارید یخچال
6️⃣روی کیک خامه ی فرم گرفته بزنید و سطحش را صاف کنید و پودر کاکائو الک کنید و نیم ساعت بذارید یخچال
نوش جان
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
581
کانال آشپزی

27 Jan, 17:49

کیک تریلیچه شکلاتی

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
491
کانال آشپزی

27 Jan, 06:43

سوپ ونتون یکی از اون دلبرای چینی که‌‌ من‌ خودم همیشه تو‌ ویدیوها و انیمه ها دیدم و همیشه دوست داشتم امتحانش کنم.

مواد خمیر دامپلینگ:
آرد ۱۰۰ گرم
نمک ۱/۴ ق چ خ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آب ۵۰ الی ۴۰ میلی لیتر
.
مواد میانی:
سینه مرغ چرخ شده
سس سویا ۲ ق غ
سیر ۲ حبه
پیازچه ۳ الی ۴ عدد
روغن کنجد ۲ ق غ
نمک و فلفل
.
مواد سوپ:
آب مرغ ۲ لیوان
قارچ و هویج و پیازجه
اسفناج
روغن کنجد
سس سویا
نمک و فلفل

نشاسته ذرت برای اینکه خمیرتون با هم نچسبه.
بعد از اضافه کردن دامپلینگ ها حدود ۵ دقیقه برای پخت کافی هستش.
درست کنید و‌نوش جونتون❤️♥️
#سوپ
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
84
کانال آشپزی

26 Jan, 16:54

پنکیک هتلی رو میتونی تو خونه به راحتی با بافت پنبه ای درست کنی😍

مواد لازم :
آرد ۱ پیمانه و ۲ قاشق
بگینگ پودر ۲ ق غ خ
نمک ۱ پینچ
تخم مرغ ۱ عدد بزرگ
شکر ۳ ق غ خ
وانیل ۱ ق چ خ
کره ۴۰ گرم
شیر ۱ پیمانه

اول تخم مرغ و کره و شیر باید به دمای محیط رسیده باشند حتما
بعد مواد خشک مثل آرد و بکینگ پودر و نمک رو ۳ مرتبه الک میکنیم میزاریم کنار
مواد خیس مثل تخم مرغ و وانیل رو با شکر ترکیب میکنیم و با همزن چند دقیقه میزاریم و بعد شیر و کره رو اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم

مواد خیس رو داخل مواد خشک میریزیم و در حد ترکیب شدن مخلوط میکنیم نه بیشتر و مواد پنکیکمون آمادست

تابه گرد کوچک نچسب رو روی حرارت میزاریم تا داغ داغ بشه
یه ملاقه از مواد رو داخلش میریزیم با حرارت ملایم
روی مواد که حباب زد برش میگردونیم تا طرف دیگه اش هم بپزه و تمام

میتونید با عسل،نوتلا،خامه و انواع میوه سرو و نوش جان کنید🤍

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
334
کانال آشپزی

26 Jan, 16:11

کالجوش عدس ی طعم جدید و بینظیر😍

عدس رو با یدونه سیب زمینی بزارید بپزه
پیاز رو رنده و با زردچوبه تفت بدید
سیب زمینی ک پخته شد خارج کنید و له کنید و ب پیاز اضافه کنید
کمی ک تفت خورد داخل عدس بریزید
نمک فلفل زعفران و کشک رو به عدسی اضافه و بعد از چند دقیقه سرو کنید
نوش جان

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
348
کانال آشپزی

26 Jan, 14:03

رولتِ لوتوس🤤🍓🤌🏻
دسر یخچالیه و نیاز به فِر نداره ، در عرضِ نیمساعت حاضر میشه😊

قبل از هرچیز بابتِ صدای گرفته و تو دماغی شده ام عذرخواهی میکنم🤧

خُب چی داریم ؟ ( این مقدار مناسب ۲ الی ۳ نفر )
بیسکوییتِ لوتوس یا مشابه ایرانیش و یا حتی پِتی بور ۱ و نیم بسته
خامه صبحانه ۴ ق غ خ
کرم لوتوس رقیق شده نصف لیوان ( جایگزین شکلات صبحانه )
خامه فرم گرفته ( من از پودرخامه بدون قند استفاده میکنم چون بیسکوییت خودش شیرینه و اینجوری شیرینیش بیش از حد نمیشه)
.
طبق ویدیو پیش برو🤌🏻
.
🍓چندتا نکته :
بعد از رول کردن بیسکوییت حتما حداقل ۱۰ دقیقه تو فریزر قرارش بده.
بعد از اینکه روکشش کردی هم ۵ الی ۱۰ دقیقه بذارش یخچال یا فریزر.

بهتره که بعد از گارنیش حداقل ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بذاری یخچال بمونه ( اما ضروری نیست )
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
366
کانال آشپزی

26 Jan, 11:39

این خورشت برای وقتاییه که دلت یه خورشت راحت و خوشمزه میخاد😍

این غذا همون خورشت قیمه خودمونه با چندتا تفاوت که بهتون میگم😍
اسم این خورشت قیمه رشتیه که با گوشت چرخ شده درست میشه😍

مواد مورد نیاز:
گوشت چرخ شده۳۰۰گرم
پیاز۱عدد
لپه یک فنجان
لیمو
گوجه۴عدد
نمک
فلفل
زردچوبه
چوب دارچین
گلاب

⭕️میتونید از رب گوجه استفاده کنید
⭕️از لپه نیم پز استفاده کنید
⭕️یک ساعت برای پخت زمان مناسبیه

#خورشت #خورشت_قیمه #قیمه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
392
کانال آشپزی

26 Jan, 10:08

خمیر همه کاره پنبه ای ☁️

یک روش خمیر گیری عالی که برای اکثر نان ها جواب می دهد 👌🏻
👌🏻 (مینی پیتزا،فینگر فود، فتایرو نان های شیرین ....)
بهبود دهنده خمیر یا تنگ ژنگ:
یک چهارم پیمانه آرد و با نصف لیوان آب روی حرارت ملایم تا غلیظ بشه و ژلاتینه بشه باید حرارت کم باشه تا هم آرد بپذه هم خمیر ژلاتینه ای بهمون بده که غلظتی سفت تر از فرنی داشته باشه
بگذارید کاملا خنک شود تا یک روز می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید
این تکنیک مثل بهبود دهنده عمل میکنه و باعث می شود خمیر شما بیشتر از حد معمول پنبه ای و نرم شود

مواد لازم (خمیر پنبه ای)

چهار پیمانه آرد سفید
یک چهارم پیمانه شکر(برای تهیه نان های شیرین این مقدار شکر)
یک ق شکر (برای نان های غذایی پیراشکی غذایی ،پیتزا و.... این مقدار شکر بریزید)
یک چهارم پیمانه روغن
یک چهارم پیمانه ماست
آب یک دوم پیمانه (میزان آب برای آرد ها متغیره پس کم کم اضافه کنید)
یک چهارم پیمانه شیر خشک
یک قاشق غذاخوری مخمر فوری
یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر
مقدار اندکی نمک( برای پیتزا و.. تا یک ق چ نمک استفاده بشه)

مایع خمیر رو با نصف ق از شکر رسپی و یک چهارم پیمانه آب مخلوط و درون ظرف مورد نظر میریزیم و باقی شکر و ماست و روغن رو اضافه میکنیم
و آرد و شیر خشک وبکینگ پودر و نمک و با هم ترکیب و الک کرده و به مواد مایعمون اضافه میکنیم و بهبود دهنده خمیر(تنگ ژنگ) (همون خمیر ژلاتینه ای که درست کردیم منظور هست را اضافه کرده (باید سرد باشد) و ورز داده اگر آب احتاج داشت و خمیرمون شکل نگرفته بود کم کم آب اضافه میکنیم( برای من حدودا یک دوم پیمانه آب استفاده شد ) تا خمیر یکدست و نرم و لطیفی بدست بیاد ورز برای نون های حجیم و فانتزی باید صحیح باشه تا شبکه های گلوتنی خمیر شکل بگیره و استراحت داده تا حجم خمیر دوبرابر بشه
به خمیر شکل دهید و با پنیر، فیلینگ سبزیجات یا شکلات پر کنید
رومال نان:
زرده تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری شیر
یک قاشق چای خوری سرکه
یک قاشق چایخوری قهوه فوری
به نان های شیرین رنگ فوق العاده ای می دهد
و درون فر صدو هشتاد درجه قرار داده تا پخته شود 😌

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
404
کانال آشپزی

26 Jan, 10:07

خمیر همه کاره پنبه ای ☁️

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
378
کانال آشپزی

25 Jan, 19:22

کیک نارنگی بدون همزن با سس نارنگی جذاب روش ، میتونه گزینه مناسبی برا دورهمیا باشه
میتونید بجای اب میوه گیری از مخلوط کن یا حتی گوشت کوب برقی برای همزدن و یکدست کردن مواد استفاده کنید

۴عدد نارنگی با پوست ( از نارنگی استفاده کنید ک پوستش نازکه ، و هسته اگه داخلش بود حتما بیرون بیارید) رو خرد کنید به همراه یک لیوان شکر و سه چهارم لیوان روغن مایع داخل مخلوط کن ریخته و سه دقیقه هم بزنید تا پوره شه
بعد بهش سه عدد تخم مرغ درشت و یک قاشق چایخوری وانیل اضافه حدودا ۳دقیقه میکس کنید یکدست شه
بهش ۳ لیوان ارد+۳قاشق چایخوری بکینگ پودر اضافه و با لیسک یا همزن دستی ترکیب کنید یکدست شه
داخل قالب ۲۳سانت ریخته بزارید تو فر ۱۷۰درجه ب مدت ۴۵تا ۵۰دقیقه
از قالب خارج و بزارید خنک شه و قالب رو بشورید
برای سس نارنگی: ۳قاشق غذا خوری پودر نشاسته ذرت +۳قاشق غ شکر+ ۲لیوان اب نارنگی تازه+ ۱ لیوان اب روی حرارت متوسط مرتب هم بزنید تا غلیظ شه
تا گرمه داخل قالب کیک ریخته و کیک خنک رو بزارید روی سس و توی همون قالب
روش سلفون بکشید ک خشک نشه و شب تا صب بزارید یخچال تا سس خودشو بگیره و به کیک بچسبه بعد از قالب خارج کنید و نوش جان
496
کانال آشپزی

25 Jan, 12:46

خوراک سیب زمینی روسی
این یه خوراک آسونه که میتونه یه ساندویچ بسیاااار بسیاااار خوشمزه بشه👌🏻😍 پس حتما امتحانش کنید

چیزایی که میخواییم برای ۴-۵ نفر
سه تا سیب زمینی نسبتا بزرگ
۱ سینه مرغ کامل
۱ پیاز متوسط
سیر ۳حبه بزرگ
جعفری ۲دسته کوچک
پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم
پنیر پارمسان ۲ق.غ
نمک ۱ق.م و‌فلفل سیاه ۱ق.چ
کره ۱۵ گرم
خامه ۲ق.غ

خامه حتما همدمای محیط باشه و موقع اضافه کردنش شعله کم✅
وقتی سیبزمینی سرخ شد بهش یه کمی نمک بزنید✅
حتما به اندازه ته فنجون آب داغ از کنار تابه بریزید و بزارید ۱۰ دقیقه رو شعله کم بمونه تا پنیر آب شه✅
میتونید روی مواد پنیر بریزید و تو فر هم بزارید تا پنیر آب شه✅
فر دمای ۱۸۰ از بالا ۶-۷ دقیقه✅
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
546
کانال آشپزی

25 Jan, 10:59

خورشت بادمجون سه سوته

به گوشت چرخ کرده یدونه پیاز رنده شده و آب گرفته اضافه کردم ادویه فقط نمک فلفل زردچوبه زدم حسابی ورز دادم بعد قلقلیش کردم
تو تابه روغن ریختم سرخشون کردم بعد از اینکه هر طرفش سرخ شد تو ظرف دیگه ای ریختم

در این حین که گوشت ها سرخ میشدن بادمجون ها رو پوست کردم روش چند تا برش زدم و نمک پاشی کردم تا تلخیش گرفته بشه بعد از اینکه آب بادمجون در اومد یعنی عرقش دراومد تقریبا ۱۵تا۲۰دقیقه زمان برد بعد با آب شستم با دستمال نخی کاملا خشکش کردم و در همون تابه ای که گوشت ها رو سرخ کرده بودم
یه قاشق نشاسته ذرت تو روغن ریختم و یه استکان آب بادمجون ها رو داخل اون گذاشتم و درب تابه رو گذاشتم هر طرفش که سرخ شد برداشتم

تو تابه ای که بخواییم بپزیم لایه اول گوشت بعد گوجه ها بعد بادمجون ها و یه کم هم غوره ریختم
برای سس
یدونه پیاز با یه حبه سیررو رنده کردم با روغن کم تفت دادم نمک فلفل زردچوبه ۲ ق پر رب زدم رنگ رب و بوی خامیش که در اومد ۲-۳لیوان آب جوش ریختم قل که زد به غذا اضافه کردم

در نهایت دو تا پیازم خلالی چیپسی درست کردم و روش ریختم
این غذا رو هم با نون و هم با کته میتونید سرو کنید🌱
521
کانال آشپزی

25 Jan, 10:40

مواد لازم کیک رافائلو (نارگیلی) :
تخم مرغ ۸ عدد
شکر ۲۳۰ گرم
آرد ۳۰۰ گرم
شیر ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل چرب ۵۵ گرم
روغن مایع ۱۰۰ گرم
بکینگ پودر ۳ گرم (یک قاشق چای‌خوری استاندارد)
وانیل یک قاشق مربا‌خوری
(اگر از وانیل دکتر اوتکر استفاده میکنید یک بسته)
سایز قالب مناسب این حجم مواد ۲۳ سانتی متر
دمای پخت ۱۸۰ درجه زمان ۳۰تا ۳۵ دقیقه
🔴من به دلیل این که میخواستم وزن کیک ام تقریبا ۱ کیلو باشد از نصف مواد رسپی استفاده کردم شما میتوانید متناسب با وزن مورد نظرتان مواد رسپی را نصف یا دوبرابر یا بیشتر کنید. 🔴
✅ مواد لازم برای فیلینگ نارگیل :
شیر عسلی ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل چرب ۱۶۰ گرم
خامه۱۰۰ گرم
✅ مواد لازم برای کرم (برای کاور و لایه‌های کیک) :
خامه قنادی یک‌کیلو‌‌ ۱۰۰ گرم (۱/۱۰۰)
پودر نارگیل چرب ۱۰۰ گرم

✅ مواد لازم برای ترافل نارگیلی برای تزئین:
پودر نارگیل چرب ۲ پیمانه
شیرعسلی به مقدار لازم ،‌

پودر نارگیل و شیر عسلی باهم ترکیب میکنیم شیر عسلی را تا تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست بیاد و گوله اش میکنیم
در صورت دلخواه میتونید دو قاشق پنیر خامه‌ای هم بهش اضافه کنید و پودر نارگیل کاور کنید و برای تزیین کیک استفاده کنید.
503
کانال آشپزی

24 Jan, 19:07

🥥دسر لوتوس ی دسر خوشمره
خیلی راحت و خوشمزه میشه✨

نیاز داریم به؛
شیر ١ليوان+نصف ليوان🥛
شکر ٥ق غ🍚
كرم لوتوس ٣ ق غ
نشاسته ذرت ٣ق غ

طبق ویدئو پیش برید😎
کرم لوتوس رو بزارید روی حرارت کتری بن ماری اب شه
با نشاسته ذرت و نصف لیوان شیر ترکیب کنید
حالا یک لیوان شیر و شکر و بزارید روی حرارت تا داغ بشه
و بعد ترکیب کرم لوتوس از صافی رد کنید و بریزید داخل شیر ،
تند تند هم بزنید تا نشاسته ذرت گلوله نشه.
به غلظت مناسب که رسید
بریزید داخل قالب ک چربش کردید
بمدت ۶_۷ساعت بزارید داخل یخچال
و بعد نوش جااااان🫶🏾

#دسر
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
577
کانال آشپزی

24 Jan, 13:46

چیزکیک آسمان آبی 😍🎁

از خاص‌ترین چیزکیک‌ها با فرمند ❤️

برای درست کردن این چیزکیک خوشمزه 🤩👇:
پنیر خامه‌ای رو با خامه مخلوط می‌کنیم و پودر ژله رو که با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کردیم اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم، و به وسیله قیف روی بیسکوییت‌ها اضافه می‌کنیم، سه رنگ سبز و سفید و آبی ژله فرمند رو به ترتیب در سه لایه اضافه می‌کنیم و در آخر ژله ی بلوبری رو روی سطح چیز کیک می‌ریزیم و به مدت ۳ ساعت تو یخچال قرار می‌دهیم تا دسر کاملا بسته شود ، بعد از قالب جدا می‌کنیم و تو ظرف دلخواه سرو می‌کنیم 😍

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
594
کانال آشپزی

23 Jan, 19:23

ثعلب ترکی

این نوشیدنی هم خیلی راحت درست میشه هم خیلی خوشمزه و سبکه

چیا لازم داریم:
شیر: ۲ لیوان
آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری
پودر ثعلب: ۱ قاشق مربا خوری سر پر
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۱قاشق غذاخوری(اختیاری)

نکات مهم:
1. این نوشیدنی روی حرارت ملایم آماده میشه و باید زمان بدید که با حرارت ملایم طعم خامی آرد برنج و نشاسته گرفته بشه.
2. نشاسته ذرت باعث لعاب دار شدن و بافت بهتره این نوشیدنی میشه اما می تونین حذف کنین.
3. این نوشیدنی رو حتما حتما با دارچین سرو کنین چون طعم بی نظیری بهش میده.

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
625
کانال آشپزی

23 Jan, 18:36

غذای نونی و بدون گوشت و مرغ 😋🥘

کشکو دامغانی از اون غذاهاییه که عین کشک و بادمجون کشته مرده میده هااا😌🤤
کافیه یه بار درستش کنی 🤌🏻


برای درست کردنش احتیاج داریم به : 👩🏻‍🍳

بادمجون ۲ عدد 🍆
پیاز درشت ۱ عدد 🧅
سیر ۲ حبه 🧄
گوجه ۲ عدد 🍅
نعنا ۲ ق غ 🍃
کشک ۴ ق غ🥣( با ۱ و نیم لیوان اب رقیق کنید )
ادویه ها ( نمک ، فلفل ، پودر انبه ، ادویه سیر و کره، زرد چوبه )🧂

اجازه بدید نیم ساعت بپزه و جابیوفته 🔥
میتونید بکوبید و له کنید میتونید هم به همون صورت سرو کنید 🥘

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
627
کانال آشپزی

23 Jan, 16:02

دسر ولنتاینی

نیازداریم به:
پودر ژله انار و آلوورا: از هر کدوم ۲ بسته
آب جوش: ۲ لیوان
شیر سرد: ۲ لیوان
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
570
کانال آشپزی

23 Jan, 16:01

سس انبه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
560
کانال آشپزی

23 Jan, 14:47

بفرست برای عاشقان فلافل🙌🏼
با اجازه همه جنوبیا،اهوازیا،آبادانیا☺️

مواد لازم:
دو پیمانه نخود که دوروز خیس خورده
سیر چهار حبه
پیاز یک عدد درشت
یک نان باگت کوچک یا چهار قاشق غذاخوری اردسوخاری خونگی که با نون باگت درست شده
بیکینگ پودر یک ق م
کنجد یک ق غ
پودر انبه یک ق غ
نمک یک ق غ
فلفل سیاه
فلفل قرمز
آویشن
ادویه کاری
پودر گشنیز
پودر سیر
از هرکدوم یه خورده باب سلیقه تون
آب نصف پیمانه
روغن دو پیمانه
.
نخود و سیر و پیاز رو دوبار ریز چرخ کنید.
باگت رو با اب خیس کنید و خمیر که سد به مواد اضافه کنید بعد ادویه ها و بقیه مواد اضافه بشه و هم بزنید .
روغن داخل ظرف گود بریزید باید فلافل ها تو روغن غرق بشن تا کمتر روغن جذب کنن و بهتر سرخ بشن.
روغن داغ شده باشه و حرارت خیلی بالا نباشه خیلی کم هم نباشه.
با دیت با قالب شکل بدین و بندازید تو روغن تا خوب سرخ بشن و بعد با مخلفات دلخواه سرو کنید.
میتونید به مواد فلافل پیاز و سیر نزنید و بسته بندی کنید بزارید فریزر و هروقت خواستین بپزید پیاز و سیر رنده کنید.
.
#فلافل #فلافل_خونگی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
572
کانال آشپزی

23 Jan, 09:50

این کوفته از کوبیده هم خوشمزه تره😍
توی مهمونیا نمیخواد کباب کوبیده درست کنی
این کوفته رو درست کنی همه دستورشو ازت میخوان
گوشت چرخی ۵۰۰گرم
پیاز متوسط دو عدد
سماق برای داخل گوشت یک قاشق غ
و برای داخل سس دو قاشق غ
نمک فلفل زردچوبه و‌زعفران غلیظ ب میزان لازم
رب گوجه یک قاشق غ

پیاز رو رنده و با گوشت چرخکرده و ادویه ها حسابی ورز میدیم
قلقلی میکنیم و داخل روغن سرخ میکنیم
داخل همون تابه یدونه پیاز رو رنده و نفت میدیم زردچوبه و رب گوجه میزنیم تا رنگ رب باز بشه
بعد اب و زعفران و سماق و مابقی ادویه ها
ب جوش ک اومد کوفته ها رو میچینیم روی شعله ملایم بعد از چهل دقیقه کوفته های خوشمزه ما امدست

#کوفته_سماق
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
629
کانال آشپزی

22 Jan, 18:34

این یه چیپس خفن با یه طعم نزدیک به چیپس ناچو‌ هستش👍
نیاز داری به:
ورقه های نازک سیب زمینی
نمک ۱ ق چ
سرکه ۲ ق غ
نشاسته ذرت
ادویه ها: نمک، فلفل، پول بیبر، پاپریکا دودی
.
سیب زمینی ها رو به صورت نازک برش بزنید و ۵ دقیقه داخل آب جوش بزارید و بهش نمک و سرکه هم بزنید.
سیب زمینی هارو آبکش کنید و قشنگ خشکشون کنید و روشون نشاسته ذرت بریزید و توی روغن داغ سرخشون کنید.
داخل ظرف در دار بریزید و ادویه هارو اضافه و قشنگ تکون بدید .
این چیپس رو به صورت نمکی و ساده هم میتونید میل کنید.
.
#چیپس #چیپس_خونگی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
706
کانال آشپزی

19 Jan, 13:34

به نظرم خوشمزه ترین و خوش عطر ترین دسر همینه 😍

طعم بستنی سنتی میده 😍😋
همراه با بیسکویت یه ترکیب جذاب شده واسه مهمونیاتون درستش کنید همه عاشقش میشن😍☺️


نکات و مقدار مواد
شیر دو لیوان
نشاسته ذرت سه قاشق غذاخوری
شکر دو قاشق غذاخوری
هل و زعفران و گلاب به میزان لازم
خامه صبحانه یک عدد قنادی یک پیمانه
بیسکویت پتی بور یک و نیم بسته
پودر نارگیل و خلال بادام و پسته به میزان لازم

مواد رو به مدت نیم ساعت با شعله متوسط مدام هم بزنید که به غلظت فرنی برسه بعد از خاموش کردن شعله هل و گلاب و زعفران و خامه رو اضافه کنید
اجازه بدید خنک بشه.
به ظرف سرو تک نفره هم میتونید سروش کنید.

#دسر #دسرزعفرانی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
50
کانال آشپزی

18 Jan, 18:05

این کیک هم راحته درست کردنش هم خیلی خوشمزه س .حتما درستش کنید 👌🏻😋
بریم واسه درست کردنش😊😊

کیک سیب
🔘مواد لازم خمیر کیک
🔸️تخم مرغ ۴ عدد
🔸️آرد ۲ پیمانه
🔸️پودر دارچین یک ق چ
🔸️جوز هندی یک دوم ق چ
🔸️نمک یک ق چ
🔸️بکینگ پودر ۱ق چ
🔸️جوش شیرین ۱ ق چ
🔸️پوره سیب ۵۰۰گرم
🔸️شکر ۱۰۰گرم
🔸️شکر قهوه ای ۶۰
🔸️روغن ۸ ق غ
🔸️وانیل نصف ق چ

🔘طرز تهیه
🔻تمامی مواد حتما حتما هم دمای محیط باشه
🔻تخم مرغ ،شکر و وانیل رو با همزن دستی یک دقیقه میزنیم تا یکدست شود
🔻سپس شکر قهوه ای و روغن رو اضافه و دوباره با همزن دستی در حد مخلوط شدن هم میزنیم .
🔻سپس مواد خشک رو اضافه میکنیم (آرد حتما الک شده باشد)
🔻در آخر پوره سیب رو اضافه کنید من رنده کردم بهش نصف ق غ پودر دارچین و کمی رنده شده جوز هندی خیلی کم ،شکر قهوه ای ۲ ق غ سر پر بستگی به شیرینی میوه داره
🔻با همزن دستی از یک جهت و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم
🔻قالب رو چرب کنید یا با اسپری روغن یا با کره و آرد پاشی
🔻داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۴۵ دقیقه میذاریم
🔻حتما بعد از ۳۵ دقیقه در فر رو باز کنید و چک کنید با خلال ببینید پخته یا نه در غیر این صورت بهش زمان بدید تا بپزه.
347
کانال آشپزی

18 Jan, 15:16

ریزه میزه های خوشمزه😍

با مواد در دسترس درستش کن


آرد ۳۶۰ گرم
شکر ۳۰ گرم
نمک یه پینچ
وانیل ۱ ق چ
خمیر مایه۱ ق چ

تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۷۰ تا ۱۰۰گرم

کره ۶۵ گرم

نکته :میزان مصرف شیر مورد نیاز ممکن کمتر یا بیشتر باشه

تمام مواد خمیر رو به جز کره و شیر بریز تو کاسه ی مناسبی
هم بزن
حالا کم کم شیر بهش اضافه کن و هم بزن
خمیر که شکل گرفت
❌نتیجه باید یه خمیر لطیف بشه
بهش کره رو هم اضافه کن و ورز بده تست پنجره رو بگیر
خمیر رو بذار برای استراحت تا دوبرابر بشه
یک ساعت تا یک ساعت و نیم

پف خمیر رو بگیر
و با وردنه به قطر دو سانت تقریبا باز کم

با ته یه دونه ماسوره یا یه کاتر خمیر رو برش بزن
۱۵ تا بیست دقیقه استراحت دوباره بده
و بعد تو روغن داغ ولی با شعله ملایم مینی دونات ها رو سرخ کن

❌حتما سطح کارت رو آرد پاشی کن
که خمیر نچسبه به سطح کار
یه کم از داغی افتادین دوست داشتی بزنشون تو شکر و دارچین
با نوتلا هم میتونی سرو کنی🫶🏾
و نوش جان🥰

#پیراشکی #دونات_خانگی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
390
کانال آشپزی

18 Jan, 13:01

كيك يزدي يكي از قشنگ ترين نوستالژي هاست🥹

مواد لازم:
تخم مرغ ۳ عدد
ماست یک لیوان
شکر یک لیوان پر
روغن یک لیوان،کمی سرخالی
آرد ۳ لیوان سرخالی(حتما سرخالی باشه)
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
گلاب یک قاشق غذاخوری
عسل یک قاشق غذاخوری
پودر هل یک قاشق چایخوری
زعفرون دم کرده یک قاسق غذاخوری

تخم مرغ ها شکر و وانیلو میزنیم حدودا پنج دقیقه

ماست و‌روغنو اضافه ميكنيم و حدود ۱دقیقه ميزنيم

بعد زعفرون،گلاب و عسلو اضافه ميكنيم و در حد مخلوط شدن ميزنيم

مواد كه خوب تركيب شد نوبت اضافه كردن مواد خشك هست

تو اين مرحله آرد ،بکینگ پودو‌هلو سه بار الک ميكنيم و تو سه مرحله به مواد اضافه ميكنيم و آروم هم ميزنيم

مواد که خوب مخلوط و یکدست شد ميريزيم داخل قیف و یک سوم کپسولهارو پر ميكنيم (با قاشق هم ميتونيد اينكارو بكنيد)

روشو با چاقو که به روغن آغشته كرديم بعلاوه ميزنيم تا گنبدي شه

داخل فر ۲۰۰درجه به مدت ۱۵دقیقه
چون فر من برقیه همزمان المنت بالارم روشن كردم

نكته ي مهم كيك يزدي حرارت فر هست كه بايد بالا باشه تا كيك خوب پف كنه و گنبدي شكل شه🥲

#کیک_یزدی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
393
کانال آشپزی

18 Jan, 10:08

پلوی تره
حتما به نکاتش دقت کنید تا یه پلوی دون و خوشمزه و بی نهایت خوش عطر داشته باشید😍

چیزایی که برای ۴نفر نیازه
پیاز ۱ بزرگ
گوشت چرخکرده ۲۵۰-۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ق.غ
عدس خام ریز ۱ پیمانه برنجی
برنج ۳ پیمانه
تره پاک شده۲۵۰ گرم
شوید پاک شده ۱۵۰ گرم
(جمعا حدودا میشه ۱کاسه سبزی خرد شده)
ادویه ها زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر و نصف ق.چ دارچین
نمک میزان دلخواه

عدس ریز چون خوشمزه تره پلو تون رو خوشمزه تر میکنه حتی برای عدس پلو هم عالیه فقط با آب نسبتا زیاد و نمک بپزید که نخواهید وسط پخت آب اضافه کنید چون اینکار باعث جدا شدن پوست عدس میشه✅
۸۰ درصد پخت عدس انجام بشه کافیه ✅
برنج رو یه مقداری زنده تر آبکش کنید چون سبزی خام هست و آب داره✅
اگر روغن مواد گوشتی به اندازه باشه نیازی نیست آخر کار روغن داغ به برنج بدید ولی اگه کافی نبود اینکارو انجام بدید✅
وقتی برنج رو دم میزارید از کناره های قابلمه نصف لیوان آب بریزید بره کف قابلمه زودتر بخار بیاد✅
حدود ۱ ساعت با شعله کم پلو رو دم بزارید✅

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
418
کانال آشپزی

17 Jan, 18:52

انتخاب شما کدومه؟🫙
سس ها یکی از اصلی ترین چاشنی ها به حساب میان که میتونن کلی توی طعم غذا تغییر ایجاد کنن👌🏻
•سس بیگ مک
خیار شور رنده شده
دو قاشق مایونز
یک قاشق خردل
نصف قاشق سرکه
پودر پیاز
پودر سیر
پاپریکا
این سس مخصوص و محبوب مک دونالد که تو دنیا کلی طرفدار داره، برای برگر معمولا‌ استفاده میشه اما با سیب زمینی سرخ کرده هم خیلی خوشمزه میشه🍔🍟

•سس رنچ
دو قاشق ماست یونانی
یک قاشق مایونز
پودر پیاز
پودر سیر
لیمو ترش
شوید
جعفری
پیازچه
نمک
این سس با سبزیجات تازه، غذاهای سرخ کردنی مثل پیاز حلقه ای و ناگت و …حتی برای سالاد هم گزینه خوبی میتونه باشه🥗

•سس چیک-فیل-اِی
یک قاشق سس باربیکیو
دو قاشق مایونز
یک قاشق سس خردل
نصف قاشق عسل
لیمو ترش
این سس معروف برای فرنچایز چیک-فیل-اِی (مرغ سوخاری) هستش که تو امریکا خیلی محبوبه🍗
#سس #چاشنی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
486
کانال آشپزی

17 Jan, 13:36

لقمه های خوشگل و خوشمزه که برای بچه ها خیلی جذابه🥲
نون پواچا جیبی😋
مواد لازم:
آرد ۷۰۰گرم(هر ۱۲۰گرم آرد یک پیمانه)
شیر ولرم۱پیمانه
آب ولرم۱پیمانه
تخم مرغ۱عدد
روغن مایع۱/۲پیمانه
شکر یک ق غ
نمک یک ق چ
خمیر مایه فوری ۱ق غ
🍂همه مواد لازم رو با هم ترکیب میکنیم و ورز میدیم
🍂به خمیر یک ساعت استراحت میدیم تا حجمش۲برابر شه
🍂بعد از۱ساعت پف خمیرو میگیریم و چونه های۶۰گرمی میگیریم ازش
🍂به چونه ها۱۰دقیقه استراحت میدیم
🍂بعد چونه رو با وردنه باز میکنیم کره اب شدخ میزنیم با برس روی خمیر بعد خمیرو تا میکنیم به شکل نیم دایره دربیاد
دوباره کره میزنیم ی تای دیگه میزنیم
🍂دوباره به خمیرا۲۰دقیقه استراحت میدیم
🍂بعد از۲۰دقیقه روی خمیرا رومال زرده تخم مرغ میزنیم و کنجد
🍂میره داخل فر از قبل گرم شده به مدت۱۵دقیقه دمای۱۸۰درجه
المنت بالا و پایین روشن باشه همزمان
🍂وقتی نونا پخت و خنک شد
لای نونا هر چی که دوست داشتین بذارید
🍂من ی لا کاهو ی لا خیار ی لا گوجه و پنیر گذاشتم
🍂بخاطر مدل تا زدن خمیر و کره
بعد از پخت لابه لای نون باز میشه و میتونیم هر چی دوست داریم بذاریم لاش
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
500
کانال آشپزی

17 Jan, 13:05

واسه وقتایی که میخوای یه دسر شیک ببری مهمونی 😍
خیلیییی هم خوشمزه است واقعا ، اگر هم از این لوله ای ها نداشتین به جاش میتونین از فویل استفاده کنین فویل و لوله ای بپیچین به هم تا سایز متوسط بشه و بعد خمیر و دورش بپیچین

مواد لازم :
خمیر یوفکا یک بسته
کره ی آب شده ۱۵۰ گرم
برای چسبوندن لبه ی خمیر به هم ( ۱ ق آرد با ۲،۳ ق آب ترکیب کنین مثل چسب بشه نه خیلی غلیظ نه خیلی رقیق )

برای کرم پنیری
خامه قنادی ۵۰۰ گرم
پنیر ماسکورپونه ۲۰۰ گرم
اول خامه رو فرم بدین با دور تند همزن وقتی فرم گرفت پنیر و اضافه کنین که شل نشه، و هم بزنین تا ترکیب بشه
این مقدار خامه برای پر کردن تقریبا ۲۵ تا ۳۰ تا از اینا کافیه

دمای فر هم ۱۹۰ درجه حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه


#دسر

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
487
کانال آشپزی

17 Jan, 08:52

🥥تیرامیسویِ نارگیلی🥥
اگه بدونید چقدر خوشمزست حتما درستش میکنید🤤🤌🏾🥥
نیاز داریم به؛
بیسکویت لیدی فینگر یک بسته🫓
خامه قنادی ۲۰۰گرم(میتونید از خامه صبحانه ۳۰۰گرم+۴ق غ خ پودر قند+کمی وانیل هم استفاده کنید)🧁
پنیر خامه ای ۲۰۰گرم🍥
پودر نارگیل ۱/۲پیمانه🥥
شیرنارگیل(میتونید از شیر هم استفاده کنید)🥛
پودر نارگیل برای تزیین 🥥

✨ترافل های روش هم از ترکیب بیسکویت و پنیر خامه ای که توی نارگیل غلتونده شده🥰🥥

#تيراميسو
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
519
کانال آشپزی

16 Jan, 19:04

استیک سالمون🐟
به نظرم بهترین روش برای ماهی سالمون برش کالباسی هستش🫠
اگر هم ماهیتون تازه باشه با این رومال نیازی به هیچ ادویه ای نداره و اصلا بوی زهم نمیده😉

مواد لازم؛
سویاسس:۲قاشق غذاخوری🫗
نمک:کمی🧂
زست لیمو:نصف یک قاشق مرباخوری🍋
آب پرتقال:۲قاشق غذاخوری🍊
ماهی سالمون🐟
برای پوره؛
سیب زمینی:۲عدد🥔
شیر:یک لیوان🥛
آب:یک لیوان
نمک:کمی
سیب زمینی هارا با اب و شیر و نمک بگذارید خوب بپزه
سیب زمینی هارا با چنگال داخل صافی له کنید
کره و فلفل اضافه کنید ترکیب کنید
پوره شما اماده است😊

درست کنید و لذت ببرید🥰
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
540
کانال آشپزی

16 Jan, 18:22

اکبر جوجه


برای اکبر جوجه شما نیاز دارین به مرغ یک کیلویی
گردن مرغتون رو جدا کنید و از وسط دو نیم کنید.
توی آب نمک و شکر قهوه ای و تخم گشنیز و لیموی حلقه شده و سرکه و برگ بو (حتی رز ماری) بریزین و مرغ ها رو توش بذارین و اجازه بدین ۱۲ ساعت توی یخچال استراحت کنه.
حالا روی یه پارچه ی تمیز حسابی خشکش کنید و توی روغن داغ بذارین تا سرخ شه. دو طرفش که سرخ شد کره و زعفرون دم شده رو اضافه کنین و شعله رو ملایم کنین و در ظرف رو بذارین و ۳ ساعت زمان بدین تا بپزه و پنبه بشه😋
دیگه سلامتیتون🌹
لبخندتون براه✨

#اکبر_جوجه #جوجه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
525
کانال آشپزی

12 Jan, 16:47

دستور کتلت:
سیب زمینی ۳ عدد متوسط
پیاز یک عدد درشت
گوشت چرخ کرده سیصد گرم
تخم مرغ یک عدد
فلفل سیاه،زردچوبه،نمک،پودر سماق به اندازه
روغن برای سرخ کردن
.
سیب زمینی رنده ریز بشه و آبش گرفته بشه چون اب سیب زمینی باعث میشه کتلت بوی خوب نگیره، مقدار گوشت و سیب زمینی برابر باشه خیلی خوب میشه،سماق مزه کتلت رو عالی میکنه
همه مواد رو باهم مخلوط کنید و بزارید مواد کتلت یک ساعت استراحت کنه و بعد با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت بشن و خوب و کامل سرخ بشن و کتلت هارو زیرورو کنید تا خوشرنگ بشن.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
79
کانال آشپزی

12 Jan, 14:55

چهار تا نوشیدنی گرم کافه ای🦋

🍃نوشیدنی زعفرونی

(شیر ۲/۳لیوان+شکر ۳ق غ+نشاسته ذرت نصف ق غ+زعفرون نصف ق چ+هل یک عدد+گلاب۱/۵ق غ)

نوشییدنی شکلاتی🍫
(شیر۲/۳لیوان+شکر ۳ق غ+نشاسته ذرت نصف ق غ+پودرکاکائونصف ق غ+۴عدد شکلات سکه ای)

نوشیدنی پسته⭐️
(۲/۳لیوان شیر+۳ق غ شکر+نشاسته ذرت۱/۲ق غ+۱/۵ق غ پودرپسته+۳عدد شکلات شیری سکه ای)

نوشیدنی نارگیل🥥
(۲/۳لیوان شیر+۳ق غ شکر+۱/۲ق غ نشاسته ذرت+۱غ پودرنارگیل ریز+۳عدد شکلات شیری+۱/۲ق چ دارچین)

بزارین روی شعله واروم در حد یک دقیقه بزارین حل بشه وگرم بشه و بوی خامی نشاسته ذرت گرفته بشه

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
176
کانال آشپزی

12 Jan, 12:37

شامی کباب از خوشمزه ترین کباب تابه هاست به خاطر سس خوشمزه ای که داره🤌🏻
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ترکیب گوساله گوسفند۵۰۰گرم
پیاز ۲عدد
سبزیجات معطرخشک(جعفری_نعنا_ریحان_شنبلیله)۱ق چ
نمک فلفل سیاه زردچوبه پودر سماق
پوره گوجه ۱لیوان

ابتدا چرخ کرده با پیاز رنده شده و ادویه و سبزیجات معطر ورز میدیم تا چسبنده بشه.
داخل تابه روغن میزنیم هر طرف شامی هارو ۱دقیقه باحرارت بالا گریل میکنیم.
داخل تابه روغن میزنیم پیاز ۱دونه رنده شده داخل روغن تفت میدیم پوره گوجه و ادویه هارو اضافه میکنیم و شامی هارو روی سس گوجه میچینیم و روشو از سس گوجه میزنیم و درشو میذاریم بیست دقیقه با حرارت خیلی پایین جا بیافته سس به خرد شامی بره.این کباب ذاتا ترش میشه به خاطر سماق پس موقع سرو نیاز به لیموترش نیست.کناز میشه اوپیاز جعفری مخصوص تو پست های قبلی اموزششو گذاشته بود و به همرا ریحون و زیتون ترشی پرورده سرو کنید و البته یه کته زعفرونی ایرونی پسند هم این غذا رو تکمیل میکنه نوش جونتون🤌🏻
#کباب_تابه_ای #شامی_کباب #شام_فوری

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
257
کانال آشپزی

12 Jan, 09:51

ماست

خیلی راحت و خوشمزه و نمیدونین چقدر حالش خوبه.
واسه ماست من سه کیلو شیرمحلی رو ۲۰جوشوندم و تمام مدت هم میزدم تا ته نشین نشه.
زیرش رو خاموش کردم و هر زمان دماش به اندازه ای بود که انگشتم رو به مدت ۷ ثانیه بتونم داخلش نگه دارم و نسوزه آماده ی مایه زدنه. واسه مایه حتما از ماست شیرین و سفت استفاده کنین تا نتیجه ی بهتری بگیرین. واسه سه کیلو شیر من ۵ قاشق ماست رو که همدمای محیط بود با یه ملاقه شیر مخلوط کردم و به ماست اضافه کردم و به ظرف های مد نظرم منتقل کردم و پتو پیچ کردم و یه جای گرم به مدت ۵ ساعت گذاشتم(دقت کنین ماستتون تکون نخوره تو این ۵ ساعت)بعد از ۵ ساعت به یخچال منتقل کردم و ۱۲ ساعت هم توی یخچال بود و نتیجه از چیزی که فکرشو میکنید خوشمزه تر بود. واسه ماست و اسفناج من اسفناجم رو با پیاز داغ تفت میدم و کمی زردچوبه میزنم و بعد بهمراه گردو و کشمش و نمک و فلفل به ماست اضافه میکنم.
برای ماست و لبو هم لبوی پخته ی رنده شده رو بهمراه گردو و کشمش و نمک و فلفل به ماستم اضافه کردم و نتیجه اش دیوانه کنندست،کلا با این ترکیب میتونین ماست و ریحون و بقیه ماست های مزه دار هم درست کنین و همه خوشمزه هستن.
330
کانال آشپزی

11 Jan, 18:42

چوروس اسپانیایی
📍مواد لازم
آب ۲۵۰ گرم
آرد ۱۴۰ گرم
کره ۶۰ گرم
وانیل نوک قاشق چای خوری
تخم مرغ ۲ عدد کوچک
نمک نوک قاشق چای خوری
شکر ۱۵ گرم (برای خمیر)
شکر ۱۰۰ گرم برای روکش شکلاتی
دارچین ۱ قاشق غ خ

آب ،شکر ، کره،وانیل و نمک رو روی حرارت بزارین وقتی ریز جوشید آرد رو یه یکباره بهش اضافه کنید وقتی خمیر جمع شد با حرارت کم پنج دقیقه تفتش بدید بزارید نیم ساعت کنار تا از حرارت بیوفته بعد بهش یدونه تخم مرغ اضافه کنید هم بزنید اگه به غلظت نهایی تو ویدیو رسید یدونه تخم مرغ کافیه براش ولی اگه دیدید سفت هست باز هم یدونه دیگه تخم مرغ بهش اضافه کنید خمیر رو داخل قیف بریزید ماسوره هم شکل شکوفه هست میتونید همون لحظه داخل روغن بریزید یا مثل من داخل ظرف نچسب یا ظرفی که کاغذ روغنی انداختید ماسوره بزنید و نیم ساعت بزارید داخل فریزر تا خودشو بگیره بعد بیرون بیارید و سرخ کنید بعد از سرخ شدن داخل شکر و پودر دارچین تا داغ هست بغلطونید و بعد هم با سس شکلات میل کنید .

سس شکلات:🍫
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
خامه صورتی ۱۰۰ گرم
روی بخار کتری بن ماری و ترکیب بشه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
442
کانال آشپزی

11 Jan, 16:30

کیک و خامه رو مخلوط کنید تا خمیری شه، اگه قالب بچه دونات دارید که چه خوب، اگه نه با دست شکل دونات درست کنید و بذارید روی کیسه فریزر و نیم ساعت بره داخل فریزر، بعد دربیارید و فرو‌ ببرید توی شکلات و تمام! 😍

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
434
کانال آشپزی

11 Jan, 15:35

ميني پيتزا ي فينگرفود جذاب براي خاص شدن ميز مهموني ها 🙋‍♀️🤩
.

✅ميني پيتزا
ارد ٢٥٠گرم
خمير مايه ٤گرم
نمك ٥گرم
شكر۵گرم
شير٧٠گرم
اب ٩٠گرم (كم كم اضافه كنيد)
روغن ١٥گرم

از نيم ساعت قبل فر با دماي ٢٠٠درجه روشن
سيني فر ١٥دقيقه بمونه تو فركافيه
اگر رويش طلايي نشد ٥دقيقه اخر گريل از بالا بزنيد

❌براي دور خمير پيتزا با برس شير رومال كنيد تو فيلم ميني پيتزا هست تا رنگش برشته تر و پررنگ تر بشه
.
❌خمير اول ي ساعت استراحت كنه
❌چونه كرديد نيم ساعت دوباره استراحت

✅به هایلایت های فينگرفودها هم حتما بهشون سر بزنید پراز دستورات كاربردي و فینگر فودای جذاب
.
✅مواد داخلي ميني پيتزا كاملا سليقه اي و ميتونيد مرغ و گوشت بزنيد

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
429
کانال آشپزی

11 Jan, 14:36

اگه دلتون یه پلو مخلوط ساده و خوشمزه میخواد پیشنهاد من به شما سیب پلوی کرمانشاهیه با یه ته انداز مرغ زعفرونی 🤌🏼


مواد لازم :

فیله ی مرغ : ده عدد
ادویه : نمک ، فلفل قرمز ، پودر سیر ، پودر پیاز ، پاپریکا ، پولبیبر
زعفرون دمکرده
سیب زمینی : دو عدد متوسط
برنج : سه پیمانه
شوید خرد شده : یک لیوان فرانسوی
روغن کرمانشاهی

طرز تهیه :

🌿 برای شروع فیله ها رو با زعفرون و‌ادویه ها مزه دار میکنیم و یک ساعتی داخل یخچال استراحت میدیم ، این غذا به صورت کته سرو میشه ،برنجی که از یه ساعت قبل با نمک خیس کردیم رو‌میذاریم رو حرارت
آب برنج که جوشید سیب زمینی های خرد شده رو اضافه میکنیم آب برنج که کشیده شد شوید خرد شده رو اضافه میکنیم به همراه روغن کرمانشاهی و‌ با هم مخلوط میکنیم

🌿حالا فیله ها رو‌کف قابلمه ای که روغن ریختیم میچینیم و ترکیب برنج با سیب زمینی و شوید رو اضافه میکنیم و سطحش رو‌ صاف و یکدست میکنیم و یک‌ ساعت با حرارت ملایم دم میذاریم

این پلو مخلوط با اینکه ترکیبات ساده ای داره ولی فوق العاده خوشمزه ست حتمن امتحانش کنید
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
408
کانال آشپزی

11 Jan, 11:39

کاپ کیک شکلاتی با طعم فندق 🌰🍫🧁

آموزش کاپ کیک شکلاتی :
کره ۱۲۰گرم
شکر ۱۲۰گرم
تخم مرغ دو عدد
وانیل مایع دو ق م
آرد ۸۰گرم
پودرکاکائو۴۰گرم
شیر دوق س

دستور پخت کاپ کیک شکلاتی :
فر رو دمای ۱۷۰درجه گرم میکنیم
(فر برقی دمای ۱۶۰ )
در یک کاسه شکر و کره نرم و ترکیب بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه
در آخر آرد و پودر کاکائو ترکیب و اضافه میکنیم و در انتها شیر مخلوط میکنیم
در انتها با یک اسکوب زن داخل قالب ها کاپ کیک تا دو سوم رو پر میکنیم
و داخل فر میگذاریم به مدت ۳۵تا ۴۰دقیقه بعد چک میکنیم
و پخت بود خارج میکنیم

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
458
کانال آشپزی

11 Jan, 07:05

تیرامیسو پرتقالی🍊
ی تیرامیسو خوش طعم و میوه ای جذاب🤤🤌🏾

نیاز داریم به؛
بیسکویت لیدی فینگر یا پتی بور ۲۰۰گرم
خامه قنادی ۲۰۰گرم🧁
پنیر خامه ای ۲۰۰گرم🧀
پوست رنده شده یک عدد پرتقال🍊
ی لیوان اب پرتقال🫗
کمی وانیل🌼
برای سس پرتقالی؛اب پرتقال ۲لیوان+۴ق شکر +۲ق نشاسته ذرت+کمی وانیل ترکیب کنید و بزارید روی حرارت تا غلظت پیدا کنه☺️

۶-۷ساعت بزارید داخل یخچال و
نوش جان🍊

#تیرامیسو

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
504
کانال آشپزی

10 Jan, 07:34

❌دیگه از بیرون کیک تولد نخر❌
دیدی جدیداً کیک تولدا چقدر گرون شدن😢
واقعا چطور دلت میاد اون همه هزینه کنی فقط برای یه عکس؟؟؟
بیا اینو درست کن که هم خیلی خیلی کم هزینه هست هم خوشمزه از همه مهم تر خیلی سریع هم آماده میشه😍🤌🏻

چیا لازم داریم؟؟؟
کیک رولی: ۳ عدد
دنت یا شوکو پارس: ۱ عدد
خامه قنادی به مقدار لازم
اسمارتیز برای چشم و بینیش☺️

همه رو توی ویدئو توضیح دادم 🥰👌🏻

فقط چند تا نکته هست که باید رعایت کنی
👈🏻خامه قنادی رو وقتی آماده ای برای خامه کشی فرم بده
👈🏻خامه رو یک ساعت قبل از فریزر در بیار تا به حالت بستنی در بیاد
👈🏻میریزی داخل همزن و اول با دور کند میزنی وقتی که یخاش کاملا آب شد با دور تند میزنی
👈🏻وسطاش بهش پودر کاکائو یا رنگ ژله ای قهوه ای اضافه میکنی
👈🏻وقتی از حالت براق به کدر تبدیل شد آمادس
👈🏻همزن و خاموش میکنی بهتره اینجا بهش یک قاشق غذاخوری بریلو بیرنگ اضافه کنید و با لیسک همش بزنی تا هم حباباش از بین بره هم بریلو مخلوط بشه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
590
کانال آشپزی

09 Jan, 17:02

سیب زمینی رستورانی با سس قارچ🤤
📍مواد لازم
سیب زمینی ۲ عدد درشت
قارچ ۲۰۰گرم
آرد یک قاشق غ خ
شیر حدودا نصف لیوان
کره ۳۰ گرم
پنیر گودا
ادویه ها (فلفل سیاه،آویشن،پودر سیر، نمک)
.
سس قارچ🍄‍🟫
ابتدا قارچ هارو خرد کنید داخل مقداری کره تفت بدید تا آب قارچ ها جمع بشه سپس یک قاشق غذا خوری آرد اضافه کنید دوباره تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه بعد شیرو کم کم بهش اضافه کنید و مدام هم بزنید کمی غلیظ که شد ادویه هارو اضافه کنید و در صورت تمایل دو سه ورق پنیر گودا اضافه کنید.
.
سیب زمینی رستورانی🍟
ابتدا سیب زمینی ها رو پوست بگیرید به یک اندازه خرد کنید داخل آب در حال جوش کمی نمک بریزید و دقیقا از زمانی که آب داشت با سیب زمینی ها میجوشید زمان بگیرید پنج دقیقه بپزه سیب زمینی ها و سپس داخل آب یخ بریزید با دستمال نخی تمیز آب سیب زمینی ها رو بگیرید و داخل روغن با شعله ی متوسط خوب سرخ کنید .
برای سرو هم ابتدا سیب زمینی سرخ شده رو داخل ظرف بریزید و در نهایت از سس قارچ بریزید روش بی نهایت خوشمزه میشه حتما امتحانش کنید😍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
600
کانال آشپزی

09 Jan, 14:55

خوشمزه ترین و نرم ترین اکبر جوجه 🤌🏻😋🍗🐣

درست کردن یه اکبر جوجه نرم و پنبه ای که خشک نشه
و عین قند تو دهن اب بشه کاری نداره اگه فقط
چندتا نکته ساده رو رعایت کنی 😊👩🏻‍🍳

برای درست کردنش احتیاج داریم به : 👩🏻‍🍳

جوجه های ۸۰۰ تا ۱۲۰۰ گرمی 🐣
کره زعفرونی گیاهی ( یا کره محلی حیوانی ) 🧈
زعفرون دم کرده غلیظ🥃

برای تهدیگ ماستی 🥮:

به ازای هر پیمانه برنج ۱ ق ماست 🥣
به ازای هر پیمانه برنج دو قاشق زعفرون دم کرده غلیظ 🥃
نمک
روغن 🍶
۱ ق گلاب 🥄


از نکته های مهم برای پخت یه برنج عالی : 👇🏻

📌 اول از همه اینکه برنجو حتما حداقل ۵ ساعت برج رو خیس کنید
📌 برای خیس کردن برن از سنگ نمک استفاده کنید
📌 برنجو زیاد هم نزنید که برنج خورد بشه
📌 برای بهتر ازاد شدن عطر و طعم برنج از قند استفاده کنید

حالا یه نکته مهم که میتونه کمک کنه یه اکبر جوجه خیلی نرم داشته باشید اینه که از دم کنی برای در قابلمه ای که جوجه ها توش داره میپزه استفاده کنید

و اجازه بدید که حداقل دوساعت و نیم جوجه ها توی کره و زعفرون و کمی اب به ارومی با حرارت خیلی کم بپزه 😋🤌🏻

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
557
کانال آشپزی

09 Jan, 08:07

دوست داری تو کمترین زمان یه نون تازه و روستایی درست کنی؟🥰❤️

چیا لازم داریم.
آرد فانتزی3پیمانه(میتونی ترکیبی از آرد کامل و فانتزی هم استفاده کنی)
نمک.1,1/2قاشق چایخوری
آب ولرم.1,1/2پیمانه
مایه خمیر.2قاشق چایخوری
خیلی خیلی آسون درست میشه اینطوریکه.
تمام مواد رو مخلوط کن یه خمیر کاملا چسبناک بدست میاد
حالا روشو با یه پارچه مرطوب بپوشون و داخل فر خاموش برای 2,5-3ساعت استراحت بده
حالا روی سطح کار کمی آرد سمولینا ریختم و خمیر رو روش برگردوندم
با کمک کمی آرد خمیررو از هر چهار طرف تازدم و فیکس کردم
فر رو روی دمای230درجه روشن کردم تا گرم بشه البته ظرفی هم که باید نون داخلش پخت بشه همزمان داخل فر گذاشتم تا گرم بشه تو این تایم خمیر رو استراحت دادم
وقتی فر گرم شد ظرف رواز داخلش بیرون آوردم و خنیر رو داخلش قرار دادم و با چاقو یه برش روش زدم
برای30دقیقه با درب بسته پخت انجام دادم
10دقیقه هم درب ظرف رو برداشتم تا روش طلایی و خوشرنگ شد
هنینقدر آسون و راحت تو خونه به نون داغ درست میشه
تصور کن همینجور که داغه برش بزنی روی نون کنی عسل و کره بزنی و میل کنی👌🫠یعنی عالیترینه🥰

کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
605
کانال آشپزی

08 Jan, 17:23

📍مواد لازم
سوسیس
فلفل دلمه
پیاز
نان پیتا
ادویه(فلفل سیاه،آویشن،پودر سیر)
پنیر پیتزا
برای سس:خیار شور،سس مایونز و گوجه فرنگی
پیاز و گشنیز

ابتدا سوسیس هارو حلقه ای برش بدید در روغن سرخ کنید سپس پیاز و فلفل دلمه رو مطابق ویدیو برش بدید داخل همون تابه به همراه ادویه ها سرخ کنید از تابه بیرون بیارید کمی روغن داخل تابه بریزید شعله رو خاموش کنید نان پیتا داخل تابه بزارید سپس ابتدا کمی پنیر پیتزا بریزید بعد از مواد سوسیس و فلفل دلمه و پیاز که درست کردید بریزید روش و در نهایت دوباره پنیر پیتزا شعله رو روشن کنید لبه نان رو برگردونید با کفگیر کمی فشار بدید وقتی یک طرف طلایی شد برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی بشه زیاد زمان نمیبره این مرحله برای هر طرف چند دقیقه کافیه برای قسمت سس جذابش هم خیار شور رو رنده درشت کنید پیاز رو نگینی خرد کنید مایونز و سس گوجه و گشنیز خرد شده بریزید غذای خوشمزه ما آمادس حتما امتحانش کنید😍


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
673
کانال آشپزی

08 Jan, 15:49

به نظرم شکلات و پرتقال ۲ تا از خوراکی های جذابه زمستونه 🍊🍫
حالا فکر کنین این ۲ تا با هم ترکیب بشه دیگه نگم براتون از عطر و طعمش 🤌🏻😋

مواد لازم کیک شکلات پرتقال :
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ پیمانه ( من ۲ ق ازش کم کردم و شکر قهوه ای زدم که اختیاریه )
رنده پوست پرتقال ۱ ق چ
وانیل نصف ق چ
آب پرتقال یک چهارم پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
آرد ۲ پیمانه
پودر کاکائو یک چهارم پیمانه یا ۳ ق غ
بیکینگ پودر یک و نیم ق چ
آب جوش ۳ ق س

تخم مرغ و شکر رو وانیل و رنده پوست پرتقال با همزن دستش یا برقی کاملا ترکیب کنین، آب پرتقال و اضافه کنین هم بزنین بعد شیر و بریزین بعد روغن و ترکیب کنین حالا مواد خشک و الک کنین بریزین و در آخر آب جوش
مواد و داخل قالب ۲۳ تا ۲۵ سانت بریزین داخل فر ۱۸۰ درجه ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بمونه

گاناش شکلاتی :
خامه صبحانه ۳۰۰ گرم
شکلات تلخ و شیری یا شیری ۲۰۰ گرم
خامه رو داخل ماکرو بزارین گرم بشه و شکلات و بهش اضافه کنین ترکیب کنین وقتی خنک شد روی کیک بزنین

#کیک_شکلاتی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
674
کانال آشپزی

08 Jan, 13:41

دستور ته چین گوشت:
گوشت خورشتی گوسفندی سیصد گرم تکه ها درشت باشه
پیاز دو عدد
برنج شش پیمانه
تخم مرغ دو عدد
ماست پرچرب یا چکیده یک لیوان پر
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به اندازه
گلاب دو ق غ
کره پنجاه گرم
زعفرون دم کرده هرچقدر کَرَمته ولی خب زیاد باشه
زرشک و خلال بادام و پسته برای تزئین
روغن مایع به اندازه لازم
.
گوشت رو با پیازها و ادویه ها بزارید کامل بپزه تا نرم بشه مثل کره
برنج رو ابکش کنید
تخم مرغ، روغن مایع،ماست،زعفرون رو باهم مخلوط کنید
دو سوم برنج رو با مواد ته چین کامل مخلوط کنید
کف تابه کمی روغن مایع و زعفرون بریزید بعد نصف برنج زعفرونی رو بریزید و حالا تکه های گوشت و دوباره برنج زعفرونی و برنج سفید و در آخر کره و گلاب و اب غلیظ گوشت رو روی برنج بریزید و بزارید چهل و پنج دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشه و ته دیگش سرخ بشه.
زرشک و خلال رو جدا سرخ کنید و ته چین رو تزئین کنید.

#تهچین #تهچین_گوشت
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
676
کانال آشپزی

07 Jan, 18:46

😋قلق قلیه میگو جنوبی😋

✅این پست سیو لازمه

🍵مواد لازم برای سه نفر

سبزی ماهی تر ۲۰۰ گرم
سبزی ماهی خشک یه مشت کافیه
تمر هندی ۱/۳ بسته
سیر سه حبه درشت
فلفل عنابی ۲ تا سه عدد
فلفل سبز تند ۲ عدد
میگو ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد درشت
نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و کاری به میزان لازم

1️⃣اول پیاز داغ میگیریم ، بعد سبزی ماهی تر رو اضافه میکنیم و تفت میدیم (حدود ربع ساعت تا سرخ شه ) بعد سبزی ماهی خشک رو که توی آب خیسوندیم ، آب اضافشو میگیریم و به سبزی تر اضافه میکنیم و باز چند دیقه تفت میدیم

2️⃣سیر و فلفل عنابی و زردچوبه و نمک رو میکوبیم و به سبزی اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد نصف قاشق رب گوجه اضافه میکنیم و بازم تفت میدیم

3️⃣میگو رو اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم و تمر رو که با آب جوش خیسوندیم صاف میکنیم و اضافه میکنیم به همراه فلفل سبز و آب میریزیم اجازه میدیم بپزه تا میگو نرم شه و جا بیوفته

✅ترکیب سبزی ماهی من به ازای هر ۸۰۰ گرم گشنیز ۲۰۰ گرم شنبلیله هست

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
772
کانال آشپزی

07 Jan, 18:27

شیرینی لطیفه به ظاهر سادس اما باید نکاتش رو رعایت کنین تا یه شیرینی خوب و خوشمزه داشته باشین.

مواد لازم
تخم مرغ درشت ۳ عدد
شکر ۶ قاشق غذاخوری
آرد ۳/۴ پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
کرم تار تار یا آبلیمو نوک قاشق چایخوری

سفیده باید کاملا فرم بگیره تا پف شیرینی از بین نره.
اصلا نباید مواد رو زیاد هم بزنین.
آرد رو فقط با لیسک دورانی هم بزنین که پف شیرینی از بین نره.
حتما توی سینی کاغذ روغنی یا ورق نسوز بندازین.
بهتره بذارین کمی زیر شیرینی ها رنگ بگیره تا خیلی نرم نباشه.
دمای پخت ۱۸۰ درجه و زمان پخت حدودا ۲۰ دقیقه هست.
شیرینی رو بذارین تو محیط کاملا خنک شه بعد فیلینگ کنین.
امیدوارم این شیرینی راحت و خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرین.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
689
کانال آشپزی

07 Jan, 16:23

پای کیک کرمدار یک مدل کیک نیمه تر هست که روی کیک قبل از پخت با کرم پوشونده میشه،این کیک خیلی لطیف و خوشمزه اس و بافت پوک و اسفنجی داره🤌🏻

مواد کیک👇🏻
آرد ۱۸۰ گرمتخم مرغ ۳ عددشکر ۱۲۰ گرمشیر نصف فنجانروغن مایع نصف لیوانبکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
مواد کرم👇🏻
شیر یک لیوان
زرده تخم مرغ یک عدد
آرد ۳ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
شکر پنج قاشق غذاخوری
کره ۱ قاشق غذاخوری
وانیل کمی
برای تزیین
توت فرنگی( یا هر میوه ای دوست دارید)
پرک بادام

برای کیک 👈🏻سفیده و زرده رو از هم جدا کنید،سفیده رو با نصف شکر با همزن خوب هم بزنید تا حالت کرمی و کشدار پیدا کنه
زرده رو با نصف دیگه شکر هم بزنید تا کرم رنگ بشه،حالا شیر،روغن و وانیل رو اضافه کنید و یه مقدار هم بزنید در حدی که فقط مخلوط بشن
حالا آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید به مواد کیک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه👌🏻
حالا سفیده رو تو چند مرحله به مواد اضافه کنید خیلی آروم فولد کنید👌🏻
حالا کپسول رو داخل قالب پای برارید و ۲/۳ قالب رو پر کنید و روی کیک رو با کرمفیل پر کنید و با توت فرنگی و پرک بادام رو روی کیک قرار بدید👌🏻
قالب رو داخل فر ۱۷۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم ‌کردید، به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بزارید تا بپزه،بعد از اینکه کیک پخت اجازه بدید تا کاملا خنک بشه.

کرمفیل👇🏻
شیر،شکر و تخم مرغ رو داخل قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید.بعد آرد و نشاسته ذرت رو اضافه کنید و هم بزنید.قابلمه رو روی حرارت ملایم بزارید مرتب هم بزنید تا غلظتی شبیه ماست پیدا کنه.بعد حرارت رو خاموش کنید و کره رو اضافه کنید.روی کرم رو با کیسه فریزر بپوشونید تا خشک و سفت نشه🤌🏻

#پای_کرمدار #کیک_کرمدار #کیک_خانگی #پای_کیک #کیک_خونگی

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
697
کانال آشپزی

07 Jan, 16:23

پای کیک کرم دار
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
413
کانال آشپزی

07 Jan, 14:57

#پیاز_ترشی
پیاز بنفس
نمک
فلفل سیاه
نعنا
سیر
ابجوش
سرکه قرمز
شکر ۱ ق م خ
لبو خام در صورت تمایل
حداقل دو روز تو جای تاریک بمونه و بعد استفاده کنید

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
424
کانال آشپزی

07 Jan, 14:03

نگا چه بافتی داره🤌🏼


مواد لازم :
دوتا موز رسیده
ارد گندم یک لیوان(جایگزین ارد جو دوسر)
ارد بادام نصف لیوان(جایگزین ارد گندم،ارد جو)
تخم مرغ دو عدد
شکر سه ق غ پر(جایگزین دو ق غ استویا)
وانیل نصف ق چ
بیکینگ پودر سه ق چ پر
شیر نصف لیوان(جایگزین اب جوشیده سرد شده)
روغن یک چهارم لیوان(جایگزین روغن کنجد،روغن زیتون)
کره بادام زمینی یک ق غ (جایگزین کره نارگیل یا هر مغزی)
پودر دارچین یک ق چ (میتونید حذف کنید)
کنجد یا هر مغزی برای تزئین
.
دستور داخل فیلم هست فقط چنتا نکته مهم:
مواد اولیه هم دمای محیط باشن
یک پنجم قابلمه اب جوش بریزید و روی حرارت ملایم بزارید و قالب کاپ کیک داخل اب و قابلمه با در بسته و دمکنی
.
روی گاز به مدت بیست دقیقه با حرارت ملایم
داخل ایرفرایر بیست دقیقه با دمای ۱۴۰
داخل فر گازی دما ۱۸۰ به مدت ۲۵ دقیقه
داخل فر برقی دمای ۱۷۰ حرارت پایین ۲۵ دقیقه
سولاردام یا مایکروویو ۱۶۰ درجه حالت کانوکشن
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
433
کانال آشپزی

07 Jan, 12:44

کیک شعریه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۳/۴ پیمانه ( ۱۶۰ گرم )
وانیل کمی
روغن مایع ۳/۴ پیمانه ( ۱۵۰ گرم )
ماست ۳/۴ پیمانه ( ۱۷۰ گرم )
آرد ۱ پیمانه سر پر ( ۱۵۰ گرم )
بیکینگ پودر ۱ ق.غ سرخالی ( ۸ گرم )
پودر نارگیل ۱ پیمانه ( ۷۵ گرم )
رشته شعریه ۸۰ گرم
نمک ۱/۴ ق.چ
شیر عسلی نصف قوطی ( اگر دوست داشتید میتونید بیشتر هم استفاده کنید )

نکته : دمای فر ۱۸۰ درجه زمان پخت به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه ( زمان پخت بستگی به دمای فر داره ممکنه کمی بیشتر یا کمتر زمان ببره حتما بعد از نیم ساعت چک کنید )

نکته : اگر دوست داشتید بریزید تو قالب بزرگ ، قالب قطر ۲۰ یا ۲۲ برای این مقدار مواد مناسبه ❤️

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
480
کانال آشپزی

06 Jan, 17:22

روکر موز
مواد لازم:
شیر ۲/۵ لیوان
شکر نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
نشاسته ذرت ۲ ق غ
پنیر ویلی ۱۵۰گرم
خامه قنادی ۲۵۰گرم
پودر ژلاتین ۳ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
بیسکوییت پتی بور نصف بسته
گردو خرد شده نصف لیوان
موز بزرگ ۲ عدد
۱/۵ بسته ژله آلوورا

طرز تهیه:

شیر ، شکر، وانیل ،نشاسته ذرت رو توی قابلمه میریزیم و
روی حرارت کم میذاریم تا شکر حل بشه…
✅حواستون باشه مدام هم بزنید که مواد ته نگیره

✅نیاز به جوشیدن مواد نیست

خامه و پنیر رو داخل یه کاسه شیشه ای میریزیم و بنماری میکنیم ،
پودر ژلاتین رو با ۵ برابر وزن خودش آب مخلوط و بنماری میکنیم …

پنیر و خامه بنماری و شل شده و ژلاتین بنماری و شفاف شده رو به قابلمه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم …

تخم مرغ رو هم میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد و بعد کم کم به مواد داخل قابلمه اضافه میکنیم ،،،
✅اینجا تندتند هم بزنید که تخم مرغ نبنده👌

بعد گردو و بیسکوییت و موز خرد شده رو اضافه و هم میزنیم ،
مواد روکر اینجا آماده هست…

۱/۵ بسته ژله آلوورا رو با ۲ لیوان آب جوش حل و بنماری میکنیم ،
بعد از خنک شدن یکم از ژله کف قالب میریزیم و میذاریم نیم بند بشه…

بعد گلا رو میچینیم و دوباره روی گلا یکم ژله آلوورا میریزیم

بعد از نیم بند شدن مواد روکر رو میریزیم و
حداقل ۶ ساعت داخل یخچال میذاریم و بعد جدا میکنیم …

✅برای جدا کردن ژله از قالب آلومینیومی باید چند ثانیه قالب رو توی آب گرم (نه جوش) بذارید🤌

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
597
کانال آشپزی

06 Jan, 17:21

روکر موز🫰🍌
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
548
کانال آشپزی

06 Jan, 17:20

شاه بلوط🌰
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
517
کانال آشپزی

06 Jan, 15:05

#کرم_لوتوس
ببسکوئیت لوتوس ۲۵۰ گرم
❌ آموزش بیسکوئیت لوتوس خونگی رو پست قبل ببینید
👈🏻میتونید از ببسکوییت دلخواه برای درست کردن کرم استفاده کنید

سس کارامل خونگی ۴۵ گرم
👈🏻به جای سس کارامل خانگی میتوانید از لوازم قنادی دلی کارامل تهیه کنید
👈🏻به جای سس کارامل میتوانید ۴۵ گرم شکر قهوه‌ای جایگزین و همزمان با بیسکوییت ها در غذاساز بریزید و آسیاب کنید.

آب یا شیر ولرم ۱۲۰ گرم (۱/۲ پیمانه)
👈🏻 استفاده از آب ماندگاری کرم را افزایش میدهد
👈🏻آب باید ولرم باشه ، به هیچ‌وجه گرم یا داغ نباشد وگرنه باعث روغن انداختن کرم میشود
آبلیمو ۱/۲ قاشق چایخوری
👈🏻برای تعادل مزه ها اضافه میشود و به هیچ وجه تاثیری روی طعم کرم ندارد

روغن نارگیل خنک و سفت ۷۰ گرم
👈🏻روغن نارگیل خوراکی را از مغازه های روغن گیری میتوانید تهیه کنید
👈🏻به جای روغن نارگیل میتوانید به همان اندازه کره همدمای محیط یا خامه صبحانه استفاده کنید
👈🏻روغن نارگیل بافت کرمی و قوام بیشتری نسبت به کره در کرم ایجاد می‌کند
دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری (دلخواه)

✔️بیسکوییت ها را در غذاساز بریزید و کاملا پودر کنید(در صورت استفاده از شکر همزمان با بیسکوییت در غذاساز بریزید)
✔️آب ولرم و آبلیمو را اضافه و پالس بزنید تا مواد خمیری و یکدست شود و بین مراحل مدام کاسه را دورگیری کنید
👈🏻ولرم بودن آب ، باعث بهتر خمیری شدن بیسکوییت میشود
👈🏻آب داغ یا گرم نباشد وگرنه کرم لوتوس روغن می اندازد
✔️ سس کارامل را اضافه و پالس بزنید و دوباره کاسه را دورگیری کنید
✔️در پایان طبق دستور روغن نارگیل خنک یا خامه صبحانه یا کره را اضافه و در حد مخلوط و یکدست شدن پالس بزنید
✔️کرم لوتوس را در ظرف دربسته به مدت ۲ ساعت در یخچال استرامت دهید تا سفت شود و بعد نوش جان کنید
✔️اگر از آب به جای شیر استفاده کنید این کرم حدودا ۲ هفته در ظرف دربسته در یخچال ماندگاری دارد
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
544
کانال آشپزی

06 Jan, 15:04

کرم لوتوس
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
481
کانال آشپزی

06 Jan, 13:47

کیک پنیری با تمشک 🩷
بیاید امروز با هم یه کیک خوش‌عطر و لطیف با پنیر خامه‌ای و تمشک درست کنیم.
من از قالب ۲۱ سانتی‌متری استفاده کردم.

مواد لازم:

خمیر:

✔️ ۱۰۰ گرم کره
✔️ ۳ عدد تخم‌مرغ
✔️ ۱۰۰ گرم خامه‌ترش یا ۳ قاشق غذاخوری
✔️ ۲۱۰ تا ۲۳۰ گرم آرد
✔️ ۱ قاشق چای‌خوری بکینگ‌پودر
✔️ مقداری نمک
✔️ ۱۰۰ گرم شکر
✔️ وانیل به مقدار دلخواه

مواد داخل کیک:

✔️ ۲۰۰ گرم پنیر خامه‌ای یا پنیر نرم
✔️ ۱ عدد تخم‌مرغ
✔️ ۱ قاشق چای‌خوری نشاسته
✔️ ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شکر
✔️ وانیل به مقدار دلخواه
✔️ حدود ۲۰۰ گرم تمشک (می‌تونید از منجمدشده هم استفاده کنید)

طرز تهیه:

۱. تخم‌مرغ‌ها و شکر رو با همزن یا دستی مخلوط کنید.
۲. خامه‌ترش، کره ذوب‌شده (ولی نه داغ)، آرد، بکینگ‌پودر، نمک و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست به دست بیاد. خمیر نباید خیلی سفت باشه.
۳. کمی بیشتر از نصف خمیر رو توی قالب بریزید، بعد تمشک‌ها رو روی خمیر پخش کنید و بقیه خمیر رو روش بریزید.
۴. برای مواد میانی، پنیر خامه‌ای، تخم‌مرغ، شکر و نشاسته رو مخلوط کنید و به کمک قاشق یا قیف شیرینی‌پزی روی خمیر بریزید.
۵. برای تزئین، می‌تونید تمشک بیشتری روی کیک بذارید.
۶. کیک رو در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه (در حالت کانوکشن) یا ۱۸۰ تا ۱۸۵ درجه (بدون کانوکشن) به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. ده دقیقه آخر، دما رو ۱۰ درجه کمتر کنید. با یک خلال دندان خشک، پخت کیک رو تست کنید.
۷. اجازه بدید کیک کمی خنک بشه تا مواد میانی تثبیت بشه، بعد می‌تونید سرو کنید 🫶

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
541
کانال آشپزی

06 Jan, 13:46

کیک پنیری با تمشک 🩷
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
471
کانال آشپزی

05 Jan, 11:54

ترکا میگن ریشته و یا اریشته پلوسی( رشته پلو) یه پلو مخلوط خوشمزه که هم با مرغ درست میشه هم با گوشت و ببنهایت خوشمزه اس اینبار بیا با روش من درست کنیم 👌😋🍚🍗

‌‌‏
مرغ ( سينه مرغ و يا رون بدون استخوان)
زعفرون
آب ليمو ترش ٢ ق غ
نمک و فلفل
پودر پياز ،پودر سير ،پاپريكا

پیاز
کشمش پلویی
زرشک
زعفرون
آب لیمو ترش

برنج
عدس
رشته پلویی
ادویه پلویی یا دارچین

❌مقدار مواد دست خودتونه
❌مرغ رو بعد از برش زدن و مرینیت یک ساعت استراحت بدین تا بوی زهمش بره
❌کشکش و زرشک رو فقط ریگ شور کنین زیاد تو اب بمونن له میشن و رنگشون میره
❌اگه رشته هاتون نیاز به تفت دادن داشته باشن برای اینکه تیره تر بشن قبل اضافه کردن به اب برنج کمی تفت بدین
رشته هارو دو سه دقیقه بعد از برنج به اب جوش اضافه کنین
❌میتونین به صورت پلو مخلوط ترکیب مرغ رو لایه به لایه ی برنج بریزین

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
111
کانال آشپزی

04 Jan, 19:53

اگه فر نداری، پیراشکی رو این مدلی بپز. موقع سرخ شدنش یه عطری توی خونه میپیچه که نگم برات… 🫠
فقط اینو بگم که طعم خمیرش معرکست. 🫠 اصل کار نحوه ی پیچیدنشه دیگه. خمیر رو موقع پهن کردن خیلی زیاد نازک نکنید. به شکل دایره پهن کنید. چونه ها نهایت ۶۰-۷۰‌گرمی‌باشه. به خوبی درز هارو ببندید.👌🏻

میتونید مواد میانی رو پیتزا طوری مثل سوسیس و قارچ‌ و فلفل دلمه یا گیاهی طوری با پوره سیبزمینی و سبزیجات پر‌کنید یا مثل من ترکیب گوشت چرخ کرده پیاز داغ و قارچ و فلفل دلمه بریزید .😎دیگه هرچی صلاحه🤌🤤

نکته ی مهم: حتما مواد میانی شما سرد باشه و پنیر پیتزا هم ترجیحا یخ نداشته باشه. 🌱


❎مواد لازم برای خمیر:
آرد نان فانتزی یا (آرد نول قوی) دو لیوان
میتونید از ارد گندم، یا قنادی هم استفاده کنید ولی ترجیحا از نان ارد فانتزی استفاده بشه خیلی بهتره. 🥰
شیر دمای محیط یا ولرم (تقریبا نصف لیوان)
خمیر مایه یک قاشق غذا خوری سر خالی تقریبا پنج گرم
نمک نصف ق چ خ
شکر تقریبا نصف ق غ خ
ماست یک ق غ سر پر
روغن مایع چهار ق غ خ
من ادویه سبزی ایتالیایی به خمیر زدم که خوشمزگی‌ خمیر‌ رو‌صد برایر میکنه و یه همیر خیلی خوش طعم‌بهتون‌تحویل‌میده ، میتونید به جاش ترکیب اویشن، پودر سیر و پاپریکا بزنید. 😊

❗️تمام مواد به جز شیر رو با هم مخلوط کنید، بعد کم کم و توی چند مرحله شیر اضافه بشه تا خمیر تشکیل شود و حدودا ۱۰ الی ۱۵ دقیقه خمیر رو ورز بدید. تا سطحش صاف و یکدست بشه. از خمیر زن هم میتونید استفاده بکنید.
❎اسراحت اولیه ی خمیر یک ساعت در دمای محیط.
استراحت نهایی ده‌‌‌ دقیقه.

اگه خواستید داخل فر بپزید، استراحت نهایی پیراشکی ها روی سینی فر ۱۵ الی ۲۰ دقیقه و بعد از استراحت نهایی، برای رومال از تخم مرغ، زعفران و یک قاشق شیر استفاده کنید.

تایم پخت دمای ۱۸۰ درجه، در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بمونه.

برای سرخ کردن اجباری نیست که روغن شناور باشه، ولی داغ داغ باشه حرارت گاز متوسط باشه و روی پیراشکی ها با یک قاشق یکم روغن بریزید
اول از سمتی که پیراشکی رو پیچیدید داخل تابه بذارید که اون قسمت درجا بپزه و بسته بشه.
بلافاصله بعد پخت روی توری خنک کننده بذارید تا تردیش رو حفظ کنه.

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
350
کانال آشپزی

04 Jan, 19:52

پیراشکی تابه ای
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
333
کانال آشپزی

04 Jan, 17:43

مواد لازم:
سیب زمینی دو عدد🥔
نمک+فلفل+پاپریکا یک دوم قاشق چایخوری🧂
دمای فر ۲۰۰درجه به مدت ۳۰دقیقه
ما بین زنانی ک سیب زمینی ها داخل فر هست حتما بهش سر بزنید چون میزان پخت و طلایی شدن سیب زمینی متفاوته🥰
درستش کنید و لذت ببرید😘
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
372
کانال آشپزی

04 Jan, 16:16

حالا سنبوسه یا سمبوسه؟

سنبوسه یعنی شیرینی “سه‌گوش” و
تقریبا تو هر جای اهواز؛ ابادان، بوشهر که راه بری، بوی سمبوسه می‌خوره تو صورتت. این سه‌گوش هیجا‌ن‌انگیز رو تو روز تعطیل بزنین بر بدن!
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
394
کانال آشپزی

04 Jan, 15:02

کباب ترش تابه ای
😋ده دیقه ای حاضره😋

اینو تا نخوری نمیدونی چه طعم فوق العاده ای داره👌

🥩مواد لازم برای ۱ نفر

گوشت چرخ شده ۱۵۰ گرم
پیاز رنده شده و آب گرفته شده ۱ عدد متوسط
گردوی رنده شده ۲ قاشق پر
پیاز رنده شده ۱ عدد کوچک
رب انار ۱ قاشق
آب نصف لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم

1️⃣گوشت و پیاز و نمک و فلفل رو مخلوط و ورز میدیم و پهن میکنیم و تو روغن کم سرخ میکنیم

2️⃣پیاز کوچک رو سرخ میکنیم گردو رو اضافه میکنیم و تفت میدیم و بعد رب انار رو اضافه میکنیم ، بعدم آب و نمک و چند قل که زد روی کباب میریزیم و میزاریم جا بیوفته و تمام

ارادت

#کباب_تابه_ای #کباب_ترش
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
391
کانال آشپزی

04 Jan, 12:41

‌کیک شکلاتی تابه ای
مواد لازم برای یک ماهیتابه متوسط👇🏻

تخم مرغ ۲ عدد
شیر یک پیمانه یا یک لیوان فرانسوی دسته دار
شکر یک پیمانه
آرد سفید یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق چ سر پر

طرز تهیه: همه مواد رو باهم ترکیب کنید و روی حرارت خیلی کم بمدت ۴۵ دقیقه بپزید.
اگر دوس داشتید میتونید بعد از ترکیب کردن مواد، یک مرتبه از صافی رد کنید، تابه تونو با اسپری یا روغن جداکننده چرب کنید ،بعد مواد رو مجدد داخل تابه بریزید.اینطوی صددرصد کیکتون قالبی برمیگرده.

برای سس شکلاتی👇🏻
شیر ۱ پیمانه
روغن ۶ قاشق غذاخوری
شکر یا پودر قند ۳ ق غ
پودر کاکائو ۴ ق غ

برای سس هم همه موادو ترکیب کنید و مثل فرنی روی حرارت بذارید تا غلیظ بشه.

#کیک_شکلاتی #کیک_تابه_ای #کیک_بدون_فر #بدون_فر

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
402
کانال آشپزی

04 Jan, 12:35

دیزاین سالاد
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
385
کانال آشپزی

04 Jan, 10:59

#بیسکوئیت_لوتوس

آرد سه صفر قنادی ۲۵۰ گرم ( ۲ پیمانه)
جوش شیرین ۱/۴ قاشق چایخوری استاندارد
👈🏻استفاده از جوش شیرینی الزامی و غیر قابل حذف است
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری استاندارد سرصاف
دارچین ۲ تا ۳ قاشق چایخوری
هل ۱/۴ قاشق چایخوری استاندارد
میخک ۱/۴ قاشق چایخوری استاندارد
زنجبیل ۱/۴ قاشق چایخوری استاندارد
جوز هندی ۱/۴ قاشق چایخوری استاندارد
انیسون یا بادیان ستاره ای ۱/۴ قاشق چایخوری استاندارد
کره به دمای محیط رسیده ۱۲۰‌ گرم
تخم مرغ ۶۰‌ گرمی ۱ عدد ( به دمای محیط رسیده)
شکر قهوه ای تیره ۱۷۰ گرم
❌شکر قهوه ای بلژیکی با شکرهای قهوه ای موجود در ایران از نظر طعم متفاوت است ولی با این وجود طبق این رسپی ، نتیجه نهایی از نظر طعم بسیار به بیسکوئیت لوتوس خارجی شباهت دارد

✔️خمیر نهایی چسبنده ست
✔️خمیر را مطابق فیلم بین دو ورق کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت باز کنید
✔️خمیر باید حداقل ۲ ساعت و حداکثر تا ۲۴ ساعت در یخچال استراحت داده شود تا کاملا سرد و آماده کاتر زدن شود
✔️من ۲۴ ساعت در یخچال استراحت دادم به ابنصورت طعم ادویه ها در خمیر جا افتاده و عطر بیسکوییت خیلی بیشتر میشود
✔️بعد از استراحت در یخچال ، اگر خمیر خیلی سفت و سرد بود ، ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید تا کمی منعطف شده و بعد مطابق فیلم شروع به کاتر زدن کنید
✔️ کاتر را در آرد بزنید تا به خمیر نچسبد
✔️اگر بین مراحل کاتر زدن خمیر شل و نرم شد ، چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت تر شده و بعد دوباره کاتر بزنید
✔️خمیر های کاتر خورده را با فاصله در سینی بچینید ، کف سینی ورق نسوز یا کاغذ روغنی یا ایرمت قرار دهید
✔️خمیر های کاتر خورده قبل از انتقال به فر ، باید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در یخچال سزد شوند وگرنه بیسکوییت در فر پهن میشود
✔️در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه تا زمانی که دور آنها کمی طلایی شود بپزید ، بیسکوییت وقتی پخته که بتوانید با لبه کارد آن را در سینی فر حرکت دهید
✔️فر برقی یا توستر دما ۲۰ درجه کمتر
✔️بیسکوییت زیاد در فر بماند سفت و خشک میشود ، وقتی دور آنها طلایی شد از فر خارج کنید ، وسط بیسکوییت هنوز نرم هست ، مطابق فیلم روی پنجره خنک کننده قرار دهید تا ضمن خنک شدن ، وسط بیسکوییت هم ترد شود
✔️۲ هفته در ظرف دربسته در دمای محیط قابل نگهداری ست
✔️با این رسپی ۳۲ عدد بیسکوییت خواهید داشت

#بیسکوئیت_لوتوس_خونگی #بیسکوئیت_خونگی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
404
کانال آشپزی

04 Jan, 10:57

#بیسکوئیت_لوتوس
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
395
کانال آشپزی

04 Jan, 09:04

کوفته ناردونی
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
گردو اسیاب شده ۸۰_۱۰۰ گرم
پیاز رنده شده و اب گرفته شده ۱ عدد
آرد نخودچی یا پودر سوخاری ۲ ق غذاخوری
رب انار ۲ ق غذاخوری
جعفری و گشنیز و نعناع کلا ۲ ق غذاخوری
من نعناع خشک اضافه کردم کمی
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه و پاپریکا و سماق هرکدوم ۱ ق چ

سس:
پیاز ۱ عدد
گردو ریز خرد شده ۳ ق غذاخوری
رب گوجه ۱ ق غذاخوری
رب انار ۲ ق غذاخوری
نمک و فلفل
زعفرون
اب انار ۲ لیوان
در صورت نیاز ۱ لیوان اب هم اضافه کنید

❌حتما برای کوفته اب پیاز رو بگیرین و حسابی ورز بدین تا منسجم بشه و یک ساعت داخل یخچال استراحت بدین و بعد داخل دستتون گردش کنین و تو مخلوط روغن و کره همه طرفشو سرخ کنین
❌میزان ترش بودن و ملس بودنش رو میتونین با رب انار ترش و شیرین به سلیقه خودتون اندازه کنین
❌بعد درست کردن سس ۳ دقیقه زمان بدین سس کمی غلیظ بشه و بعد کوفته های سرخ شده رو اضافه کنین اما ۱۰ دقیقه اول در تابه رو نذارین تا کوفته ها وا نرن
❌بعد از ۱۰ دقیقه در تابه رو بذارین و زمان بدین تا سس غلیظ بشه و به خورد کوفته ها بره
❌موقع سرو دونه انار اضافه کنید و به دلخواه خلال پسته

کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
447
کانال آشپزی

03 Jan, 16:23

این چیز کیک و حتما درست کن چون هم بافت خوبی داره و هم شیرینی اندازه و ملایمی 🤌🏻🥰

#چیز_کیک_نارگیل
بیسکوییت پتی بور وانیلی ۱/۵ بسته
کره آب شده ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیر ویلی یا ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل ۲ قاشق غ خوری
پودر ژلاتین ۲/۵ قاشق غ خوری
آب سرد ۱/۳ پیمانه
سایز قالب ۱۸ سانت

برای لایه کراست 👇🏻
ابتدا بیسکوییت پتی بور و پودر کنید و بهش کره آب شده اضافه کنید و هم بزنید و بریزید کف قالب یا رینگ و با قاشق یا گوشتکوب مواد کراست و یکدست کنید.

لایه پنیری 👇🏻

ابتدا پنیر ماسکارپونه و خامه رو اضافه کنید و هم بزنید بزنید تا یکدست بشه.
بعد شکر ، پودر نارگیل و پودر ژلاتین که با آب سرد ترکیب کردین و روی بخار کتری بن ماری کنید و به مایع چیز کیک اضافه کنید و هم بزنید و بریزید روی لایه کراست و به مدت ۴/۵ ساعت داخل یخچال قرار بدین.

برای تزیینشم به دلخواه میتونید از خامه قنادی،شکلات نارگیل و پودر نارگیل استفاده کنید🤌
.
حتما امتحانش کنیدطعم لذیذی داره 👌🏻🥰

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
546
کانال آشپزی

03 Jan, 08:35

مواد لازم برای کیک باقلوا در قالب ۲۰ در ۳۰ 👇🏻

تخم مرغ ۶ عدد
شکر ۱ پیمانه (پیمانه استاندارد شیرینی پزی)
ماست ۱ پیمانه
کره آب شده ۱ پیمانه
آرد سفید کلاله ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۲ ق چ سر پر
وانیل نصف ق چ
پودر هل ۱ ق چ
زعفران دم شده غلیظ ۳ ق غ

طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها را با شکر و وانیل و پودر هل خوب هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه، سپس کره اب شده و ماست را اضافه کنید و کمی هم بزنید و در نهایت آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه و ترکیب کنید . کف قالب رو با اسپری یا روغن جدا کننده چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید و صاف کنید و در فر ۱۷۰ درجه (فقط حرارت از پایین روشن باشه) قرار بدید و بمدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید.بعد از پخت بذارید کنار خنک بشه.

مواد لازم برای شهد 👇🏻
آب ۱/۵ پیمانه
شکر نصف پیمانه
زعفران غلیظ ۲ ق غ
مواد را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، سپس بذارید تا به دمای محیط برسد. و شهد را روی کیک هم دمای محیط بریزید و یک ساعت تو دمای محیط بذارید تا شهد جذب بشه.سپس برش داده و تزیین‌کنید و نوش‌جان کنید.
#کیک_باقلوا #باقلوا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
564
کانال آشپزی

02 Jan, 17:32

این بهترین و دقیق ترین رسپی، برای درست شیرینی مربای یا مشهدی خونگیه. 👌🏻
طعم خونگی این شیرینی زمین تا اسمون با بازاریا متفاوته. 🤌


مواد لازم برای شیرینی :
کره حیوانی ۱۶۰ گرم (کره رو پانزده دقیقه از یخچال خارج کنید و‌ بعد استفاده کنید. )
پودر قند الک شده ۶۰ گرم
زرده ی تخم مرغ دو عدد
وانیل نصف قاشق چ خ
شیر ۳۰ گرم
عسل ۵۰ گرم
آرد قنادی ۳۵۰ گرم، الک شود

شیر رو در حدی گرم کنید که عسل داخل شیر حل بشه، بعد بذارید تا کاملا خنک بشه.

ترکیب کره و پودرقند رو ۸ دقیقه بزنید تا سبک و روشن بشه.
اگه سری پدالی همزن دارید میتونید آرد رو هم با اون به خورد مواد بدید در غیر این صورت توی دو مرحله با لیسک و‌ترجیحا بدون دخالت دست ترکیب بشه.

بعد از پهن کردن خمیر بین دو کیسه، نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه داخل یخچال استراحت کنه.
بعد از خارج کردن خمیر از یخچال اون

رو با مدل کاتری که دوست دارید قالب بزنید و داخل سینی فر بچینید. 👌🏻 وسط نصفی از شیرنی هارو با ته ماسوره خارج کنید.

یک ربع قبل از پخت شیرینی ها، اون هارو مجدد داخل یخچال بذارید و مستقیما از یخچال داخل فر داغ قرار بدید تا بپزه. 🥰

دقت کنید که موقع کار کردن با خمیر نباید به روغن بیوفته و اگه حس کردید موقع کار سرعت شما کمه و کره ای که داخل خمیر هست داره ذوب میشه داخل یخچال کمی بهش استراحت بدید و‌مجدد ادامه بدید. چون اگه خمیر به روغن بیوفته شیرینی شماسفت میشه. 🌱

اصلا بیشتر از ۱۲ دقیقه شیرینی رو نپزید چون خشک میشه. و تا وقتی شیرینی کامل روی سینی خنک نشده بهش دست نزنید. 🤚🏼

بعد از ریختن مربا بهتره ۱۲ ساعت شیرینی ها داخل یخچال یا جای سرد و خشک باشند تا مربا جذب خمیر شیرینی بشه. 🥰

برای تزیین من شیرینی هارو با عسل رقیق شده براش کردم و داخل پودر پسته و پودر نارگیل زدم، میتونید همینطور ساده پودر قند الک کنید یا روش شکلات بن ماری بزنید.

برای پخت در فر گازی از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه.

برای پخت تایم ثابت، دما👇
⭕️برای فر برقی دمای ۱۷۰ درجه فن کانوکشن روشن یا حرارت از پایین
⭕️تستر دما


ی ۱۶۰ درجه حرارت از پایین
⭕️سولاردام و ماکروفر دما ۱۶۰ درجه حالت کانوکشن
⭕️هواپز دمای ۱۴۰ درجه به مدت تقریبی ۸ دقیقه (امکان رنگ گرفتن روی سطح شیرینی وجود دارد )

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
613
کانال آشپزی

02 Jan, 17:30

شیرینی مربای یا مشهدی


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
556
کانال آشپزی

27 Dec, 17:48

کاپ کیک هویج گردو


این رسـپی حدود ۲۰ عدد بهت کاپ کیک میده ✨🧁🌱

مواد لازم :
۳۰۰ گرم آرد
۲۵۰ گرم هویج خورد شده
۱۰۰ گرم گردو
۱۵۰ گرم شکر قهوایی
۱۲۰ میلی لیتر شیر
۱۲۰ میلی لیتر روغن
۳ عدد تخم مرغ
۲ قاشق چ خ بیکینگ پودر
۱ قاشق چ خ دارچین
۱/۲ قاشق چ خ نمک

✅بریم برای طرز تهیه :

فر رو با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید و از قبل قالب هارو آماده کنید

شیر و روغن و شکر و تخم مرغ هارو مخلوط کنید و
مواد خشک و باهم مخلوط و طی چند مرحله اضافه
و بعد هویج و گردو
و باقی آرد و مواد و با لیسک فولد کنید و به قالب ها انتقال بدید

🔻مواد کرامبل 🔺
۵۰ گرم شکر قهوایی ، ۸۰ گرم آرد ، ۸۰ گرم گردو ، ۸۰ گرم کره یک پینچ نمک و باهم مخلوط کنید و در فر ۱۵۰ درجه بزارید تا کمی برشته بشه در حد ۷ الی ۸ دقیقه چک کنید

🔻مواد کرم پنیری 🔺

۲۵۰ گرم پنیر خامه ایی ، ۵۰ گرم پودر قند ، ۱ قاشق چ خ وانیل ، ۳۷۰ میلی لیتر خامه ، همه مواد و هم بزنید تا فرم بگیره وقتی کاپ کیک
ها خنگ شد تزئین کنید

✅زمان پخت : ۲۰ تا ۲۵ دقیقه

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
262
کانال آشپزی

27 Dec, 15:38

میرزا قاسمی با برنج یا نون؟😎

هنوزم میرزا قاسمی تو خواستگاهش یعنی گیلان، ارج و قرب بیشتری داره تا شهرهای دیگه.
اما کیه که در ماه حداقل یه بار میرزا قاسمی نخوره و تو وعده‌های غذاییش نباشه؟!

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
334
کانال آشپزی

27 Dec, 12:19

❤️ ماربل تراول کیک
مواد لازم
تخم مرغ دمای محیط 3تا متوسط
شکر 115گرم
آرد 165گرم
خامه صبحانه 90گرم
کره آب شده 95گرم (بذارید کنار تا خنک بشه
بیکینگ پودر 1/2قاشق چایخوری
شکلات تخته ای تلخ 40گرم
شکلات سفید 40گرم

برای گاناش
شکلات تلخ 60درصد 80گرم
خامه قنادی 80گرم

📍طرز تهیه
تخم مرغ و شکر رو فقط کمی با ویسک بزنید که شکر با تخم مرغ مخلوط و یکدست بشه

کره آب شده رو اضافه و مواد رو مخلوط کنید

🔻آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و روی مواد الک کنید و با ویسک هم بزنید تا یکدست و مخلوط بشه و در آخر خامه رو اضافه کنید

🔻مواد رو تو دو تا کاسه بریزید
تو یه کاسه شکلات تلخ بن ماری شده اضافه و مواد رو مخلوط کنید
و تو کاسه دیگه شکلات سفید بن ماری شده
حواستون باشه شکلات ها اصلا داغ نباشن ولی اگه احساس کردید کمی گرده اول چند قاشق مایع کیک رو بهه شکلات ها اصافه و بعد به کل مواد اضافه کنید

هر دو مواد کیک رو تو قیف بریزید و مثل کلیپ به قالب انتقال بدید
و بره تا بپزه

🔻تا کیک آماده میشه هم گاناش رو آماده کنید
برای گاناش هم فقط کافیه خانه رو کمی حرارت بدید تا کمی حباب بزنه و بعد از رو حرارت بردارید و بهش شکلات خورد شده اضافه کنید و هم بزنید تا موادتون کاملا یکدست و شکلاتی بشه
بعدشم بذارید تو یخچال تا کیک آماده میشه اینم خنک بشه

🔻بذارید کنار تا کاملا خنک بشه و بعد از قالب خارج کنید
اگه مثل من تو قالب تراول کیک پختید و میخواید گاناش رو به وسط کیک منتقل کنید حتما حواستون باشه که کیک کاملا خنک شده باشه
بعد از اینکه گاناش رو ریختید هم بذارید دو ساعت بمونه تو یخچال تا کاملا خودش رو بگیره و برشش راحت باشه

حتی اگه میخواید گاناش رو روی کیک هم بریزید بذارید کیک کاملا خنک بشه

نوش جون🤍🌱

📍چند تا نکته
حتما قالب رو چرب کنید حالا یا با ارده یا با روغن و اسپری جدا کننده

میتونید این کیک رو تو قالب لوف کیک ساده هم بپزید و گاناش رو روی کیک بریزید

حواستون باشه که کره آب شده و شکلات ها هر دو داغ نباشن اصلا

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
391
کانال آشپزی

27 Dec, 12:16

ماربل تراول کیک
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
352
کانال آشپزی

27 Dec, 10:06

پاناکوتا گل رز با مولد😍

پاناکوتا گل رز
شیر  ۱ پیمانه
شکر  ۱/۴ پیمانه
خامه صبحانه  ۵۰ گرم
پودر ژلاتین  ۱ ق.غ
آب سرد برای حل کردم ژلاتین  ۱/۳ پیمانه
رنگ خوراکی  از هر رنگ ۱ قطره

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
362
کانال آشپزی

27 Dec, 08:31

کوکی مدادی
مواد لازم:
کره ی حبه قندی خوردشده130 گرم
پودر قند 120گرم
آرد270گرم
نشاسته ی ذرت60گرم
شیر یاآب میوه ی دلخواه40میلی لیتر
زرده‌ی تخم مرغ1عدد
پودرگل محمدی1قاشق چایخوری
وانیل 1/4قاشق چایخوری
شکلات ذوب شده ی رنگی برای دیزاین 100 گرم (یا بارنگ پودری خوراکی دلخواه رنگ کنیدشکلات رو)
گل سرخ یا برگ غنچه ی گل محمدی برای دیزاین
نکته : همه ی مواد باید همدمای محیط باشن
همه ی موادرو به غیر از، زرده ی تخم مرغ رو بریزین توی کاسه و با نوک انگشتان هم بزنید که حالت شنی پیدا کنه سپس زرده ی تخم مرغ رو اضافه کنید و بانوک انگشتان خمیر رو ورز بدین تا جمع بشه زیاد نباید ورزش بدین همین که بافشار دست منسجم بشه کافیه مواد رو بین دو تا پاکت فریزر با کاغذ روغنی به قطر چند میل ، باز کنید و طول کوکی ها هم۱۲تا۱۴سانت بنا به سلیقه ی خودتون ، خمیر رو به مدت یک ساعت توی یخچال یا فریزر استراحت بدین سپس مطابق ویدئو برش بزنید و توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بچینید و در فر از پیش گرم شده با دمای 180درجه به مدت 15دقیقه بپزید بعد از خنک شدن با شکلات ذوب شده و با پودر گل سرخ یا هر چی که دلخواه شماست دیزاین کنید و نوش جان کنید 🥰
369
کانال آشپزی

26 Dec, 19:02

خوراک لوبیا
.
مواد لازم ✍️
لوبیا ۳۵۰ الی ۵۰۰ گرم
گوجه ۳ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
پیاز ۳ عدد
قارچ ۳۰۰ گرم
ادویه ها : نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زیره نصف ق.غ
پاپریکا ۱ ق.غ
زردچوبه ۱ ق.چ
نعناع خشک ۱ ق.غ
‌
✨نکات✨
حتما پیاز و با رب تفت بدید تا رنگش باز بشه
قارچ رو جداگانه میتونید تفت بدید بعد اضافه کنید که من چنین نکردم .
با آب نارنج یا روغن زیتون نوش‌جان کنید ❤️
‌
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
459
کانال آشپزی

26 Dec, 19:01

یه کیک شکلاتی که بافت روییش ترده و داخلش پوک و نرم
برای کسی که عاشق شکلاته مثل معجزه است❤️🤗

مواد لازم
کره 140گرم
شکلات تخته ای تلخ بالای ۷۰درصد 80گرم
شکر 1 1/4پیمانه
تخم مرغ دمای محیط 2عدد
وانیل 1/2قاشق چایخوری
پودر کاکائو 1/2پیمانه یا 50گرم
آرد 1/2پیمانه
نمک 1/2قاشق چایخوری



طرز تهیه
شکلات و کره رو با هم مخلوط و بذارید رو بخار کتری تا آب بشن و با هم مخلوط بشن
حواستون باشه که موادتون داغ نشه همین که آب شدن کافیه و بذارید کنار

تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن حدودا ۴دقیقه با دور متوسط بزنید تا کاملأ رنگش روشن شه
مخلوط کره و شکلات رو بهش اضافه و مواد رو با ویسک به آرومی مخلوط کنید

آرد پودر کاکائو و نمک رو با هم مخلوط و روی مواد الک کنید
مواد رو با ویسک آروم فولد کنید فقط در حد مخلوط شدن و یکدست شدن مواد

بره تو فر و تمام
نوش جون🤍🌱

دمای فر 180درجه سانتیگراد
اندازه قالب 20
مدت زمان پخت حدودا 20تا 25دقیقه

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
454
کانال آشپزی

26 Dec, 17:35

بهترین رَوش دَم کردن زَعفرون!

نکات آخر ویدیو خیلی مهمه و بهش توجه کنین🌱

بهترین روش شما برای دم کردن زعفرون چیه؟؟

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
432
کانال آشپزی

26 Dec, 16:36

باقالی‌پلو با گردن

مواد لازم برای ۴ نفر
گردن گوسفندی ۱ عدد
پیاز ۲ عدد متوسط
کره شکلی ترجیحا ۱۵۰ گرم
ادویه شامل پاپریکا نصف ق چ، زردچوبه یک سوم ق چ، ادویه کاری یک چهارم ق چ
نمک
زعفران دم کرده یک سوم پیمانه زیاد نزنید که تلخ نشه
برگ بو ۲ عدد
چوب دارچین ۱ عدد
عرق هل و گلاب و عرق دارچین هرکدام ۱ ق غ
باقالی ۳۰۰ گرم
برنج سه پیمانه
برای ته‌دیگ ماستی من برنج ساده نیم پز رو با ماست و نمک و کره قهوه‌ای و گلاب مخلوط کردم ریختم کف قابلمه

#باقالی_پلو_با_گردن
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
424
کانال آشپزی

26 Dec, 15:13

کباب تابه‌ای با سس انار و بادمجون و گوجه😋😋پسندتونه؟

مواد لازم برای ۴ نفر‌
گوشت چرخشده ۵۰۰ گرم
پیاز رنده اب گرفته ۱ عدد بزرگ
پیاز خرد شده یک عدد متوسط
زردچوبه نصف ق چ
فلفل سیاه و نمک
مرزه خشک ۱ ق چ
آویشن خشک ۱ ق چ
سبزی‌ها قابل حذف شدن هستنن
رب انار ۲ ق غ( اگر بیشتر نیاز بود اضافه کنید)
گردو پودر شده نصف پ
زعفران دم کرده به میزان لازم
بادمجان ۵ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
دانه انار و پسته برای دیزاین

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
413
کانال آشپزی

26 Dec, 14:44

یه دلبر ترد و کرمی با طعم جادویی آلبالو... 🍒🥐

تو سرمای زمستون با یه لیوان چای یا قهوه😮‍💨
این هم بگم با هر مدل مربایی که داری میتونی درستش کنی
من اینجا از مربای البالو استفاده کردم🤌🏼

اول کرم پاتیسیر رو درست کنیم🥣

زرده تخم مرغ دو عدد
شکر ۱/۴ پیمانه
نشاسته ذرت ۱ ق ع
آرد ۱ ق غ

شیر ۱ پیمانه
وانیل ۱ ق چ
کره ۳۰ گرم

زرده ها،شکر ،نشاسته و آرد رو تو یه کاسه با هم مخلوط کن
شیر رو رو حرارت بذار تا کمی گرم بشه (یه گرمای ملایم اصلا نمیخوایم بجوشه)
حالا به ارومی به مخلوط زرده… اضافه کن و در حین ریختن هم بزن
مخلوط که سد از صافی رد کن و برش گردون به شیر داغ کن
با شعله ملایم مدام هم بزن تا غلیظ بشه
وقتی غلیظ شد وانیل و کره رو اضافه کن
یه کم هم بزن
بعد از رو حرارت بردار تو یه ظرف بریز و با کیسه یا سلفون روی کرم رو بپوشون
جوری که کیسه با سطح کرم برخورد کنه
بذار تا کامل خنک بشه
یه خمیر هزارلا لازم داریم که از قبل تو یخچال گذاشتیش تا یخ زدایی بشه
خمیر رو روی صفحه آرد پاشی شده بذار و یه کم با وردنه باز کن
کناره های خمیر هزار لا رو یه کوچولو برش بزن
و بعد هشت قسمت تقسیمش کن
روی چهار قسمت کرم پاتیسیر و مربا البالو بریز
من روی مرباها هم باز یه کم کرم زدم🤌🏼

و چهار قسمت بعدی رو روی اونها قرار بده
و کناره ها رو با جنگال فیکس کن
زرده تخم مرغ رو ، یک ق غ خامه ،یک ق چ پودر قند و یه کوچولو وانیل مخلوط کن و رومال بزن
بفرست تو فر گرم ۱۸۰ درجه برای سی تا سی و پنج دقیقه بپزه
البته زمان خیلی خیلی به فر شما بستگی داره
تا زمانی که خوب طلایی بشه بذار تو فر بمونه

بعد از فر خارج کن یه کم که از داغی افتاد پودر قند الک کن روشون و ….

نوش جان🥰

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
413
کانال آشپزی

26 Dec, 14:43

شیرینی کرمی با طعم جادویی آلبالو
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
417
کانال آشپزی

26 Dec, 13:20

مینی پنکیک های ماستی🥞
فوق العاده نرم و خوشمزه که به راحتی و سریع برای صبحانه یا عصرانه آماده میشه😍
مواد لازم:(من مواد رو ۲ برابر کردم)
تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۳ ق غ
روغن مایع: ۲ ق غ
ماست: ۱۲۵ گرم
وانیل شکری: یک بسته
شیر: ۸۰ گرم
آرد: ۱۸۰ گرم
بکینگ پودر: ۱ ق غ

طبق ویدئو پیش برو کامل برات توضیح دادم

نکته💥
👈🏻 آرد و بکینگ پودر رو حتما الک کنید
👈🏻بعد اضافه کردن آرد با مفتول دستی آروم هم بزنید تا پف تخم مرغ نخوابه
👈🏻از تابه نچسب خوب استفاده کنید
👈🏻تابه رو بزارید کامل با حرارت متوسط داغ بشه بعد پنکیک هارو روش پایپ کنید
👈🏻وقتی روی پنکیک ها حباب های ریز زد برش گردون و یک دقیقه دیگه زمان بده که طرف دیگه هم بپزه
👈🏻میتونید روشو عسل رقیق شده بزنی وداخل شکر یا مخلوط شکر و دارچین بغلتونی

🥞پنکیک هارو میتونی با عسل یا مربا یا نوتلا یا باهر تاپینگ دلخواه سرو کنی❤️


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
431
کانال آشپزی

26 Dec, 09:17

این سوپ برای مهمونیاتون هم عالیه😋خوشمزه، راحت و بسیار شیکه روی میز🥰
مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر
- تره فرنگی یک بوته بزرگ یا دو بوته متوسط(اگر در دسترس نبود ترکیب تره و پیازچه بزنید)
- پیاز ۱ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- قارچ ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
- عصاره مرغ ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- جو پرک ۳ قاشق غذاخوری
- شیر ۲ پیمانه
- خامه ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و آویشن

#سوپ_تره_فرنگی #سوپ
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
478
کانال آشپزی

26 Dec, 07:50

بادمجون رو با ۲ قاشق روغن اینطوری سرخ کن داخل هواپز
نکات:
- بادمجون مهمه تازه باشه و یکدست باشن، نازک و ضخیم نباشه برش‌ها
- ضخامت برش‌ها ۲ سانت باشه
- بذارید کامل تلخی بادمجون ها بره، اینطوری جذب روغن کمتر میشه
- ممکنه زودتر از ۲۵ دقیقه پخت کامل بشه، خودتون چک کنید
- من برای ۸۰۰ گرم بادمجان ۲ ق روغن زدم، البته قبل پوست گرفتن تو فاکتور وزنش انقدر بود

#بادمجان
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
498
کانال آشپزی

25 Dec, 18:09

کرم شکلاتی و کاراملی همه کاره بهترین جایگزین خامه قنادی و بافت عالی برای ماسوره زدن و طعم بینظیر برای فیلینگ کیک هاتون
چهار تا پنج روز داخل یخچال ماندگاری داره و تا سه ماه داخل فریز و جالبه بدونید مثل خامه قنادی نیست که وقتی فرم میدن و فریز ميکنيد دیگه بدرد کاور کیک نخوره !!!مجددا میتونید فرم بدین و هم برای کاور و هم فیلینگ استفاده کنید
اگر گوشت کوب برفی نداشتید از مخلوط کن استفاده کنید

مواد لازم :
شکر سه چهارم لیوان
خامه صبحانه دو بسته ۴۵۰ گرم
کره هم دمای محیط ۵۵ گرم یا چهار قاشق غ خ
شکلات شیری یا تلخ ۲۳۰ گرم (کارت یا سوربون باشه بهتره )
_____
اول دو بسته خامه رو داخل ماکروفر بذارید و دو دقیقه زمان بدین که گرم بشه یا روی حرارت غیر مسقیم مثل بخار کتری دقت کنید کاملا گرم بشه
تابه رو روی حرارت بذارید وقتی گرم شد شعله رو کم کنید و شکر رو طی سه مرحله کف تابه بریزید هر بار کمی که شکر اب شد مرحله بعدی شکر دو یا سه مرحله شکر رو بریزبد و کنی که اب شد با لیسک به داخل هداین کنید و بعد هم بزنید و کره رو اضافه کنید
کره هم دمای محیط باشه وقتی کره اب شد خامه گرم رو کم کم اضافه کنید و تند تند هم بزنید و خوب مخلوط کنید حالا حرارات رو خاموش کنید و شکلات رو بربزید و خوب ترکیب کنید و بذارید کمی خنک بسه
به ظرف مناسب انتفال بدین بهتره استیل باشه کمی که خنک شد با گوشت کوب برقی میکس کنید و روش رو نایلون بذارید و بذارید داخل یخچال چهار ساعت بمونه و بعد اول با قاشق هم بزنید و بعد بمدت هشت تا دقیقه با همزن برقی فرم بدین
این گاناش انقدر طعم متفاوت و خوبی داره که دنیای کیک هات عوض میشه بهت قول میدم 👌
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
550
کانال آشپزی

25 Dec, 18:07

کرم شکلاتی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
485
کانال آشپزی

25 Dec, 18:07

پاستای وایرال ترکی یه ترکیب خیلی خوشمزه‌ست که باید امتحانش کنی
ولی آیا به پای ماکارونی با تهدیگ سیب‌زمینی خودمون میرسه؟😁

چیزایی که واسه ۲ نفر لازم داری👇🏼

۲۰۰ گرم گوشت چرخکرده
۱ دونه پیاز
۲ قاشق رب گوجه
۲ تا ۳ پیمونه پاستا
۴ تا ۵ قاشق ماست چکیده
۲ حبه سیر
۱ قاشق غذاخوری کره
۱ قاشق چایخوری پاپریکا
جعفری و گوجه گیلاسی برای تزئین
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

#پاستا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
477
کانال آشپزی

25 Dec, 15:03

آموزش دو فینگرفود داریم که با سیب زمینی درست میشه و فوق العاده ترد و خوشمزه ن😍
سیوش کن که برای جشن و مهمونیاتون درستش کنید🥰

مواد لازم برای مدل اول؛
سیب زمینی۵۰۰ گرم
فلفل قرمز ۱/۲ق چ
پودر سیر ۱/۲ ق چ
پاپریکا۱/۲ ق چ
نمک ۱ ق چ
آرد برنج ۲۵ گرم
آرد ذرت ۲۵ گرم
جعفری یا گشنیز ۵ گرم
سیب زمینی رو پوست بگیرید و خرد کنید بریزید تو قابلمه بهش مقداری آب و نمک اضافه وبزارید رو حرارت یک ربع بپزه تا نرم بشه بعد صاف و با پست قاشق از صافی رد کنید تا پوره کاملا نرم و لطیفی داشته باشین.تمام مواد رو بهش اضافه و خوب ورز بدید و جمع کنید بریزید داخل کیسه فریزر واول با دست سپس به کمک وردنه به شکل مستطیل باز کنید و طبق تصویر برش بزنید و تو روغن داغ با حرارت متوسط دو طرفش رو سرخ کنید
نکته:جعفری رو ریز خرد کنید.
خمیر رو هم به ضخامت ۳الی۵ میل باز کنید.
بعد از سرخ شدن داخل صافی یا رو دستمال آشپزخونه بزارید روغن اضافه گرفته شه.
📍فینگرفود دوم؛
سیب زمینی ۴۰۰ گرم
شیر ۳۰ گرم
فلفل قرمز۱/۲ق چ
نمک ۱ ق چ
خامه صبحانه ۳۰ گرم
پنیر پیتزا ۴۰ گرم
سیب زمینی رو بپزید و صاف کنید با پشت قاشق از صافی رد کنید پوره شه،مواد بالا رو بهش اضافه و مخلوط کنید یکدست بشه بریزید داخل قیف پلاستیکی و بزارید کنار.
چند عدد سیب زمینی بزرگ رو با پوست کن یا هر وسیله ای که دارین ورقه ای کنید بشورید و رو دستمال اشپزخونه بزارید آبش گرفته شه،دور کاغذهای لوله ای بپیچید و با خلال دندون فیکس کنید باز نشه بچینید تو سینی فر با فرچه روش روغن مایع بزنید و داخل فر با دمای۲۰۰ درجه س بمدت ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی و کریسپی بشه بعد از فر خارج و کاغذ و خلال دندون رو جدا کنید داخلشو با مایه ای که تو قیف ریختیم پر کنید
📍نکات؛
سیب زمینی رو که ورقه ای کردین اگه دیدین سفته و نمیشه به راحتی دور لوله ها پیچید سیب زمینی رو بعد از ورقه ای کردن بمدت ۲۰ دقیقه داخل آب ولرم و نمک بزارید نرم میشه.
من کاغذ لوله ای رو من با کاغذ روغنی درست کردم شما میتونید با فویل یا مقوا درست کنید البته مقوا رو باید دورش کاغذ روغنی بپیچید که تو فر نسوزه و حتما هم کاغذ روغنی رو چرب کنید که بعدا سیب زمینی راحت ازش جداشه❗️.

با سس دلخواه سرو و نوش جان کنید
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
501
کانال آشپزی

25 Dec, 15:02

فینگرفود
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
218
کانال آشپزی

25 Dec, 13:51

بدون قالب و ابزار خاصی این خوشمزه های جذاب و درستش کن
طعم و عطر لیمو و طعم فروتفیل شاه توت اصلا یه چیزی میشه که نگم
چیا لازم داریم...
کره نرم. 150g
زرده تخم مرغ. 2عدد
پودر شکر. 75g
آرد. 200g
پودر نشاسته ذرت. 20g
وانیل
ژست لیمو. 1عدد
نمک. یه پنس
فروتفیل و پودر قند

ابتدا کره به همراه شکر خوب هم میزنیم تا سبک بشه بعد زرده ها به همراه وانیل و رنده پوست لیمو اضافه و مخلوط کردم
حالا آرد و پودر نشاسه هم اضافه و ابتدا با لیسک و بعد با نوک انگشتا خمیر رو جمع کردم

خمیر رو برای 30دقیقه تا 1ساعت داخل یخچال استراحت دادم
بعد گلوله های کوچیک 10gازش جدا کردم و شکل دادم و کمی کف دست پهن کردم و با کمک انتهای یه چاقو مثل فیل شکل قلب درست کردم و داخل سینی چیدم

فروتفیل رو داخل حفره های شیرینی گذاشتم و حالا دوباره برای 15-20دقیقه سینی رو داخل یخچال گذاشتم
در انتها توی فر گرم 175درجه و مدت تقریبی 10-12دقیقه پختم
با کمی پودر قند و رنده پوست لیمو تزیین و سرو کردم
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
256
کانال آشپزی

25 Dec, 13:36

تزئین سالاد
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
233
کانال آشپزی

25 Dec, 12:14

پاولوا دسر محبوبِ استرالیایی✨

چیا لازم داریم واسه درست کردنش؟

۴ تا سفیده تخم مرغ
یک پینچ نمک
۲۲۵ گرم شکر دانه ریز
۱ قاشق چای خوری وانیل
۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
۲ قاشق چای خوری نشاسته ذرت

اول سفیده هارو به همراه نمک هم بزنین تا حجیم بشه بعد تو چند مرحله شکر رو اضافه کنین و خوب هم بزنین تا در نهایت سفیده ها کامل فرم بگیره.وانیل،آب لیمو و نشاسته ذرت رو اضافه کنین و خوب با هم ترکیبشون کنین و بریزین روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختین و با یه قاشق سطحشو صاف کنین و روی کیک رو یکم فرو رفته کنین تا جا برای میوه و خامه بعد از پخت باشه، بزارین داخل فر از پیش گرم شده،دما تو پخت این دسر خیلی مهمه پس با دقت انجام بدین:
با دمای ۱۲۰ درجه به مدت یک ساعت و ربع بزارین بپزه،بعد از این تایم فر رو خاموش کنین و بزارین یک ساعت داخل فر بمونه،بعد در فر رو باز کنین و بزارین نیم ساعت دیگه داخل فر باشه و بعد از کاغذ روغنی جداش کنین.
در آخر با خامه فرم گرفته یا هر کِرِم سفیدی که دوست داشتین به همراه میوه تزیینش کنین و آمادست🧡

#دسر

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
274
کانال آشپزی

25 Dec, 09:00

🚞املت سفری✈️
املتی برای صبحونه های مسافرت های دسته جمعی عجیب میچسبه👌🏻🥰

برای هر نفر یک گوجه فرنگی متوسط و یک تخم مرغ بزرگ میخواییم
پس میشه نسبت مساوی گوجه فرنگی و تخم مرغ🍳🍅

سیر هم که هرچقدر دوست دارید من برای ۴تا گوجه ۳حبه سیر زدم میتونید پودر سیر هم بزنید✅
حتما گوجه فرنگی رو تو کره و روغن تفت بدید و نزارید آبش کامل کشیده بشه برارید یه مقداری آبدار باشه✅
زردچوبه یک ق.م و رب گوجه نصف ق.غ حتما کامل با گوجه تفت بدید بعد تخم مرغ رو اضافه کنید✌🏻

بعدم دورهمی بزنید و‌ لذت ببرید🥰

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
326
کانال آشپزی

24 Dec, 19:44

باقلوا 😋❤️

خمیر باقلوا ۶ برگ
کره ۵۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
شیرعسلی به میزان لازم
پودر پسته به میزان لازم

برای رومال از عسل رقیق شده و زعفران هم میتونید استفاده کنید ❤️

حتما از خمیر باقلوا استفاده کنید

دمای فر ۱۸۰ درجه و زمانش هم تا زمانی که طلایی بشه بذارید تو فر بمونه ممکنه برای یکی ۱۰ دقیقه بشه و یکی ۲۰ دقیقه ❤️

#باقلوا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
455
کانال آشپزی

24 Dec, 17:52

کیک براونی🤌🏻🫠


مواد لازم؛
۱۲۵گرم شکلات🍫
۸۵گرم کره🧈
۴۰گرم پودر کاکائو
۲عدد تخم مرغ🥚
۱۰۰گرم شکر🧂
۸۵گرم شکر قهوه ای🧂
یک قاشق غذاخوری قهوه☕️
۱قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق چایخوری نمک
۶۵گرم آرد

امیدوارم درستش کنید و لذت ببرید❤️‍🔥

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
456
کانال آشپزی

24 Dec, 16:19

اگه هوس باقلوا کردی این خاگینه مزش با باقلوا مو نمیزنه
😉😉
میتونی بدون فر هم درستش کنی☺️


خاگینه قالبی
تخم مرغ ۴عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
روغن مایع ۷۰ گرم ( ۶ ق س)
ماست ۱۲۰ گرم ( ۶ ق س)
آرد ۹۰ گرم ( ۶ ق س سرپر)
بکینگ پودر ۲ ق چ
زعفران دم کرده ۲ ق س

میتونین به جای اینکه تو فر بزارین رو گاز درستش کنین و مواد رو توی تابه بریزین بزارین یه طرفش سرخ بشه بعدش برش گردونین طرف دیگشم خوب بپزه
شربت باید سرد باشه و خاگینه داغ
بزارین شربت جذب خاگینه بشه بعد از قالب در بیارین


مواد میانی :
پودر گردو ۲۰ گرم
پودر دارچین ۱/۴ ق چ
پودر گل محمدی ۱/۴ ق چ

مواد شربت
شکر ۲۰۰ گرم ( ۱ پ)
آب ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ)
زعفران دم شده ۱ ق س
گلاب ۲ ق س
دونه هل ۲ عدد

آب و شکر و گلاب رو روی حرارت میزاریم تا آب به جوش بیاد و شکر حل بشه، وقتی آب جوش اومد زعفران دم شده و هل رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم ۵ ، ۶ دقیقه با حرارت متوسط بجوشد بعد میزاریم کنار تا شربت سرد بشه
#خاگینه #خاگینه_تبریزی #خاگینه_مغزدار
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
439
کانال آشپزی

24 Dec, 16:17

پاییز ویدئوش‌رو گرفتم ؛ صدا گذاری کردم 🥺😂
بخاطر همین عصر سرد پاییزی میگم 😂
شما تو عصرای سرد زمستونی نوش جون کنید ✨

چی لازم داریم ؟

۱ لیوان شیر
۲ ق غ پودر کاکائو
۱ ق غ شکر
۱ پنس نمک
۱ پنس دارچین
۳۰ گرم شکلات
( حالا تلخ یا شیرینش بستگی
به سلیقه‌ت داره )

نمک و دارچین قابل حذفن

همه‌رو بجز شکلات باهم مخلوط کن
بذار رو حرارت
گرم شد
بهش شکلات رو اضافه کن

هم بزن تا یکدست شه هات چاکلتت ✨

و با خامه زده شده
نوش جون کن ✨

نکته‌های بیشتر تو ویدئو

#هات_چاکلت
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
400
کانال آشپزی

24 Dec, 15:22

ژله زمستونی ❄️

مواد لازم:

ژله آبی ۱ بسته
ژله آلوورا ۱ بسته
پاناکوتا ۱/۵ لیوان

طرز تهیه:

۱ بسته ژله آبی رو با ۱/۵ لیوان آب جوش حل و بنماری کنید،،،

۱ بسته ژله آلوورا رو با ۱ لیوان سرخالی آب جوش حل و بنماری کنید ،
بعد از خنک شدن بهش ۱/۳ لیوان شیر یا بستنی اضافه کنید
و بریزید تو سینی تا ببنده …

۱/۵ لیوان پاناکوتا آماده کنید ،،،

داخل شات ها یک لایه پاناکوتا بریزید
و بعد یک لایه ژله آبی …

✅هر لایه رو که ریختید بذارید نیم بند بشه و بعد لایه جدید رو بریزید👌

ژله سفید رو با کاتر دونه برف کاتر بزنید و دونه های برف رو روی شات ها بذارید ،،،
اطراف دونه های برف رو با پاناکوتا و سیخ چوبی یا خلال دندون نقطه های سفید بکشید،،،


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
445
کانال آشپزی

24 Dec, 12:20

دیپ ترکیه ای🤤

📍مواد لازم:
زیتون ریز خرد
خیار ریز خرد شده
فلفل دلمه ترجیحا قرمز ریز خرد شده
پودر سیر
پنیر لبنه ترکی آنا
گردو خرد شده
روغن زیتون
جعفری و پیازچه خرد شده
.
برای درست کردن دیپ همه مواد رو داخل یک ظرف ریخته و هم بزنید. وقتی یک دست شد داخل ظرف سرو بریزید و با قاشق مطابق ویدیو کمی وسطش رو گود کنید. بعد روغن زیتون و گردو و کمی جعفری برای تزیین دیپ بریزید و با چیپس میل کنید.
یه نکته ای که تو این دیپ باید رعایت کنید: حتما مواد رو تا اونجا که میتونید ریز ریز خرد کنید.
خیلی خیلی خوشمزه میشه حتما امتحانش کنید😍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
454
کانال آشپزی

24 Dec, 10:39

مهم ترین رازش پفکی شدن قارچ رو توی کپشن برات نوشتم با روش من همیشه قارچاتون همینقدر خوشگل سوخاری میشن.

چی میخوایم؟
قارچ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
بکینگ پودر نوک قاشق غذا خوری
آرد ۳قاشق پر
ادویه:نمک،فلفل،پاپریکل،زردچوبه
آب ۱لیوان
تخم مرغ و آردو ادویه ها و بکینگ پودر(راز پفکی شدن قارچامون همیینه)رو که مخلوط کردیم ،کم کم بهش آب رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یک مایع رقیق و شل داشته باشیم.
قارچامون رو پوست مگیریم (سعی کنید نشورید چون آب میندازه موقع سرخ کردن) ده دقیقه داخل موادمون میزاریم بعدش داخل پودر سوخاری میزنیم و داخل روغن داغ داغ با شعله متوسط سرخ میکنیم.(من برای راحتی کارم از سیخ چوبی استفاده کردم)
نوشجونتون❤️
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
480
کانال آشپزی

24 Dec, 07:55

مرغ سوخاری😋

مواد لازم👇

👈تیک مرغ که بهتر ران مرغی که انتخاب می کنید کوچیک باشن

ادویه ها شامل👇👇👇

👈نمک وفلفل قرمز وسیاه
👈پاپریکا
👈اورگانو
👈پودر سیر
👈پودر پیاز
👈نصف یک جوز هندی
👈یک چهارم لیوان آب برای ترکیب ادویه ها

برای پولکی شدن مرغ ها👇👇

👈آرد تقریبا چهار پنج لیوان(ادویه ها به آرد هم اضافه بشه)
👈آب یخ به مقدار لازم

👈👈نکته مهم اینکه به روش سرخ کردن دقت کنید تو ویدئو ،دمای اولیه روغن ۱۸۰ درجه باشه وبعد که تکه های مرغ اضافه شده پنج دقیقه بذارید سرخ بشه وبعد حرارت خاموش ودوباره روشن میشه واین مراحل دوبار انجام میشه وبعد میذارید با حرارت متوسط کامل سرخ بشه همین🥰

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
493
کانال آشپزی

23 Dec, 17:08

دستورش با تمام نکات همینجاست👇🏼😉
.
زرشک پلو با مرغ باید همینقدر مجلسی و خوشمزه باشه تا با اولین قاشق بری به مهمونیا و عروسیای قدیم🙂‍↔️
.
این غذارو یبار با روش من درست کن مطمئنم خوشت میاد.

دستور:
تکه های مرغ رو با زردچوبه و کمی فلفل سیاه خوب ماساژ بده و بزار حداقل نیم ساعت بمونه و بعد خوب سرخ کن تا طلایی بشن.
حالا پیاز خلال یا نگینی شده رو تو همون روغن مرغا تفت بده تا سبک بشن و کمی سرخ بشن بعد زردچوبه اضافه کن و بعد دو قاشق غذاخوری رب و خوب تفت بده تا رب رنگ وا کنه و از خامی دربیاد. حالا یک هویج کوچیک حلقه شده و فلفل دلمه ای به اندازه دو خلال برش بزنید و یه حبه سیر متوسط کامل یعنی خرد نشه به مواد اضافه کنید و تفت بدین و حالا مرغ هارو بچینید داخل ظرف و از مواد ربی روی مرغها بزنید و به اندازه دوسوم لیوان اب و یک ق م نمک اضافه کنید و وقتی جوش اومد حرارت رو کم کنید و بزارید دو ساعت بپزه تا جا بیوفته و سس مرغ غلیظ بشه و در آخر نمک غذا رو تست کنید و تمام.
.
پلو کته ای با تهدیگ:
برنج رو خوب بشورید و اب بریزید اب به اندازه دو بند انگشت از روی برنج باشه و یا اگر اینطوری براتون سخته به تعداد پیمانه های برنج اب بریزید و یه پیمانه بیشترش کنید.نمک بریزید و بزارید رو حرارت زیاد وقتی جوش اومد روغ ن اضافه کن و بزار تا اب کته کامل کشیده بشه حالا تو قابلمه دیگه روغن و یه ق غ زعفرون دم کرده و نون بزارید برای تهدیگ و بعد برنج رو منتقل کنید به قابلمه و بزارید دم بکشه حداقل چهل و پنج دقیقه.
.
زرشک رو خیس کنید،روغن یا کره که داغ شد زرشک رو اضافه کنید و کمی تفت بده و خاموشش کن حالا میتونی یه ق چ شکر اضافه کنی من نکردم.
خلال هارو بشور و نیم ساعت تو گلاب خیس کن و بعد یه تفت کوچولو با کره بده و تمام.

#زرشک_پلو_با_مرغ
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
545
کانال آشپزی

06 Dec, 09:22

قبول دارید ژله های ویترینی از شیک ترین مدلای ژله های مجلسی هستن؟😇❤️
سیو کن برای شب یلدا درستش کنی😍

مواد لازم؛

ژله قرمز ۳/۵ بسته
ژله آلوورا ۲ بسته
شیر ۱/۵ لیوان
خلال پسته ۱۰۰گرم
رنگ خوراکی قرمز (دلخواه)

طرز تهیه:

برای درست کردن انارها؛
۱/۵ بسته ژله قرمز رو با ۱ لیوان آب جوش حل و بنماری کنید ،
بعد از خنک شدن نصف لیوان شیر هم دمای محیط رو بهش اضافه و از صافی رد کنید…

✅شیر رو از دو ساعت قبل تو محیط بذارید تا هم دمای محیط بشه و
ژله حتما خنک شده باشه بعد با هم ترکیب کنید ،
اگه یکی سرد و یکی گرم باشه ژله میبره👌

ژله مات رو داخل سینی که توی اون کیسه فریزر انداختید و چربش کردید بریزید و بذارید یخچال تا کامل ببنده…
وقتی بست با کاتر مدل انار ، شکل انار دربیارید…

۲ بسته ژله آلوورا رو با ۲/۵ لیوان آب جوش حل و بنماری کنید ،

بعد برای لایه زیری ژله ،
۲ بسته ژله قرمز رو با ۲ لیوان آبجوش حل و بنماری کنید …
بعد از خنک شدن بهش ۱ لیوان شیر اضافه کنید و صاف کنید ،،،

داخل قالب یه لایه از ژله آلوورا بریزید و بذارید نیم بند بشه،
بعد انارهای کاتر زده رو وسط قالب بچینید و دور قالب خلال پسته بریزید ،
روی اونا کمی ژله آلوورا بریزید و بذارید نیم بند بشه تا انار و خلال ها فیکس بشن،،،
بعد مابقی ژله آلوورا رو بریزید و بذارید نیم بند بشه،

بعد یه لایه پاناکوتا بریزید و بذارید نیم بند بشه،

و بعد ژله قرمز رو بریزید تا قالب پر بشه،،،
ژله رو ۶ ساعت داخل یخچال بذارید و بعد برای جدا کردنش ۱۰ ثانیه قالب رو توی آب گرم بذارید و بعد جدا کنید 🤌

✅آب فقط کمی گرم باشه ، اگه جوش باشه ژله آب میشه و شکلشو از دست میده🫰

تمام✌️

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
157
کانال آشپزی

06 Dec, 09:19

ژله ویترینی یلدایی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
153
کانال آشپزی

06 Dec, 07:52

پاپسیکل یلدایی🍉🍭🍫 .

💚برای درست کردنش ابتدا سه رنگ شکلات قرمز و سبز و سفید و بن ماری میکنیم .
💚اگر شکلات رنگی نداشتید میتونید شکلات شیری رو با رنگ خوراکی رنگ کنید .
💚چون مقدار شکلاتی که برای مرحله ی اول نیاز داریم زیاد نیست من چند تا سکه از هر رنگ رو به روشی که میبینید بن ماری کردم .

💚این روش خوبیش اینه که شکلات به دیواره های ظرف نمیمونه و همش مصرف میشه .
💚برای این که کارمون تمیز بشه من مرز بین سبز و قرمز رو با چسب مشخص کردم ولی میتونید هم این کار رو انجام ندید .
💚حواستون باشه اگر از چسب استفاده کردید باید زمانی که شکلات نیم بند شد اونو بردارید وگرنه اگر شکلات کاملا بسته بشه موقع برداشتن چسب میشکنه و کار تمیز در نمیاد .

💚هر طرحی که دوست دارید رو داخل قالب بکشید .
💚نوک قیف رو خیلی کم بچینید که بتونید طرح ظریف و تمیز بکشید .
💚چند دقیقه قالب رو داخل فریزر بزارید تا شکلات ها بسته بشه .
💚حالا نوبت کاور کردن قالب هست که به شکلات زیادی نیاز داره .
💚شکلات رو داخل ظرف بریزید و روی بخار کتری قرار بدید . زمانی که حدود سه چهارم شکلاتها شل شد از روی بخار بردارید و شروع کنید به هم زدن تا بقیه شکلاتها با حرارت موجود آب بشه و شکلات روان به دست بیاد .
💚چون شکلات گرم شده هم زدن رو ادامه بدید تا کمی از دما بیفته چون اگر بلافاصله داخل قالب بریزید طرح هایی که با شکلات کشیدیم از حرارت شکلات شکلشون و از دست میدن .
💚بعد از این شکلات رو داخل قالب میریزیم خوب همه جاشو کاور میکنیم و میزاریم داخل فریزر تاخودشو بگیره .
این کار رو دو تا سه بار انجام بدید تا پوسته ی یکدست واسه پاپسیکل درست بشه .
💚هر مدل کیکی که دوست داشتید رو با خامه مخلوط کنید تا خمیری شکل بشه .
💚من از خامه قنادی استفاده کردم که پاپسیکل ها مزه کیک تولد بده .😉
💚داخل قالب ها رو بامخلوط خامه و کیک پر میکنیم .
💚روی کیک رو با همون رنگ شکلاتی که قالب رو
کاور کردیم پر میکنیم .
💚چوب بستنی رو هم داخلش میزاریم .
💚داخل فریزر میزاریم ۱ ساعت استراحت کنه .
💚و تمام
پاپسیکل های خوشکل و خوشمزمون آمادن .

امیدوارم درستشون کنید و از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید .

🥰نوش جان🥰

منبع فوداُف
#پاپسیکل #یلدا #یلدایی

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
200
کانال آشپزی

06 Dec, 07:50

پاپسیکل یلدایی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
185
کانال آشپزی

05 Dec, 11:26

🍉 برای شب یلدا ژله هندونه رو همینقدر جذاب درست کنیم.

مواد لازم:
۱ بسته ژله هندوانه
۱ بسته ژله طالبی
نصف بسته ژله آلوئه ورا
نصف استکان شیر
سیاهدانه

نکات مهم:
۱- من همیشه پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش ترکیب میکنم و برای شفاف شدن،روی بخار کتری قرار میدم تا ذرات ژلاتین کاملا حل بشن.

۲- ژله آلوئه ورا و شیر حتما باید هم دما باشن تا موقع ترکیب شیر با ژله،شیر بریده بریده نشه.

۳- لایه های ژله نباید کاملا ببندن و باید زمانیکه نیم بند شدن لایه بعدی رو اضافه کنید در غیر اینصورت لایه های ژله به هم نمیچسبن و موقع خارج کردن از قالب از هم جدا میشن.
.
برای درست کردن ژله هاتون پیشنهاد میکنم از پودرهای آماده ژله فرمند استفاده کنید چون هم از رنگ دهنده های طبیعی استفاده شدن هم ژله ها خیلی سریعتر میبندن و اینجوری توی وقتتون خیلی صرفه جویی میشه.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
414
کانال آشپزی

05 Dec, 08:42

🍉 ژله هندوونه بدون قالب:
۲ بسته ژله هندوانه
نصف بسته ژله طالبی
شیر داغ نصف لیوان

✅ نکته:
۱- ضخامت ژله طالبی خیلی زیاد نباشه چون شکننده میشه و کار کردن باهاش اذیتتون میکنه،ضخامت در حد ۳ میلی متر کافیه
.
۲- کف سینی یک پلاستیک فریزر چرب شده بذارید و بعد ژله طالبی را روش بریزید که بعدا راحتتر جدا بشه.
.
۳- قبل از برگرداندن ژله هندوونه حتما سطح ظرفتون رو کمی خیس کنید تا اگر خواستید ژله رو جابه جا کنید ژله به ظرف نچسبه.
.
به همین راحتی میتونین یه ژله هندوونه خوشگل واسه شب یلدا درست کنین و از خوردنش لذت ببرین🥰
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
439
کانال آشپزی

04 Dec, 17:32

حلوا بوتیکی شکلاتی

مواد لازم برای یک دیس بزرگ حلوا (حدود ۴۰-۵۰ عدد)

آرد سفید ۳۰۰ گرم
آرد نخودچی ۱۶۰ گرم
پودر قند ۱۶۰ گرم
کره ۲۵۰ گرم
شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم(من شکلات سکه ای تلخ کارات زدم)
پودر هل ۱ ق چ
وانیل نصف ق چ

طرز تهیه: ابتدا آرد سفید را ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدید تا رنگ اردتون کمی تغییر کنه،سپس‌آرد نخود را اضافه کنید و مجدد ۵ دقیقه تفت بدید(من آرد نخود دو آتیشه زدم). حالا کره را اضافه کنید و چند دقیقه هم با کره تفت بدید و‌بعد هم پودر هل و وانیل را اضافه کنیدو بذارید کنار تا مخلوط آرد تون خنک بشه.وقتی خنک شد پودر قند الک شده را اضافه کنید، و بعد هم شکلات آب شده را اضافه کنید و با دست ورز بدید تا خمیرتون منسجم بشه.سپس‌داخل قالب سیلیکونی ریخته و دو‌ساعت داخل یخچال بذارید تا ببنده. سپس مطابق ویدیو تزیین کرده و داخل دیس بچینید.

#حلوا_قالبی #حلوا_بوتیکی #حلوا_شکلاتی #حلوا

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
494
کانال آشپزی

04 Dec, 13:36

حلوا هویج
#حلوا_هویج

مواد لازم برای حدود ۳۰ عدد کیک حلوا (یا یک دیس بزرگ حلوا)

برای حلوا👇🏻
یک‌کیلو هویج
گلاب ۱ پیمانه
شکر ۳ پیمانه
شیر ۴ پیمانه (لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندارد)
پودر هل ۱ ق چ
پودر زعفران نصف ق چ
آرد سفید ۲ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۲/۳ پیمانه

طرز تهیه: ابتدا هویج ها را پوست گرفته و با شیر بذارید تا بپزه،حواستون باشه که سر نره. وقتی هویج ها پخت،با میکسر یا گوشت کوب برقی ترکیب شیر و هویج ها رو حسابی پوره کنید و بهش شکر و گلاب و پودر هل و زعفران اضافه کنید و مخلوط‌کنید و وقتی شکر حل شد زیر حرارت رو خاموش کنید و کنار بذارید. حالا آرد سفید الک شده را حدود ۸ دقیقه روی حرارت ملایم‌تفت بدید تا فقط خامی ارد گرفته بشه، اصلا نمیخوایم تیره بشه. حالا روغن و کره را اضافه کنید و دو دقیقه هم با روغن و کره تفت بدید.در نهایت شهد را طی سه مرحله مطابق ویدیو اضافه کنید و خوب هم بزنید و زیر و رو کنید تا یکدست بشه و گهواره بشه. حالا میتوانید داخل دیس بریزید و تا وقتی حلوا گرم هست روی حلوا را ماسوره بزنید.

برای کیک در قالب ۲۵در ۳۵ (میتونید از هر کیک وانیلی که دوست دارید استفاده کنید اما من دستورو براتون مینویسم)

تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱ پیمانه
آرد سفید قنادی ۲ پیمانه
بکینگ‌پودر ۲ ق چ
وانیل ۱/۲ ق چ
پودر هل ۱/۲ ق چ
طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل و پودر هل را با دور تند همزن بزنید تا کاملا کرمی و کشدار بشه. سپس شیر و روغن را اضافه و ترکیب کنید.در نهایت هم ارد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.سپس کف قالب را با ارده یا روغن جداکننده چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب ریخته و در فر ۱۷۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه قرار بدید تا بپزه.سپس مطابق ویدیو کیک را برش بدید و با حلوا تزیین کنید.

#حلوا #کیک_حلوا


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
500
کانال آشپزی

04 Dec, 13:36

حلوا هویج
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
450
کانال آشپزی

04 Dec, 11:50

کوکی باید جوری باشه که فقط یکی بخوای بخوری اما نفهمی کی باکسش تموم شد🤗🥰
هیچی دیگه
به نظرم اینو دونه دونه بذار کنار چای وگرنه مجبور میشی همه رو بخوری😋❤️

کوکی قهوه و شکلات
📍مواد لازم
کره 1/2پیمانه 100گرم
شکر قهوه ای 60گرم حدودا 1/2پیمانه
تخم مرغ متوسط 1عدد
وانیل 1/2قاشق چایخوری
آرد گندم 1پیمانه و 2قاشق چایخوری 180گرم
پودر کاکائو 1قاشق چایخوری
پودر قهوه فوری 1قاشق چایخوری
جوش شیرین 1/4قاشق چایخوری
نمک 1پینج
شکلات تخته ای یا چیپسی 1/4پیمانه 40گرم

📍طرز تهیه
کره دمای محیط رو با شکر مخلوط کنید که شکر و کره با هم ترکیب شه تخم مرغ رو اضافه و مواد رو با هم مخلوط کنید

همه مواد خشک رو با هم ترکیب کنید(آرد جوش شیرین پودر کاکائو پودر قهوه نمک و وانیل)

به مواد اضافه و با ویسک مواد رو با هم مخلوط کنید

و در آخر شکلات رو اضافه کنید و از مواد کوکی به اندازه یک قاشق جدا کنید و اگه دوست داشتید کمی روش شکلات بریزید
و بره تا بپزه و
تمام
نوش جون🤍🌱

دمای فر 175درجه سانتی گراد
تایم پخت 10تا12دقیقه

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
475
کانال آشپزی

04 Dec, 10:19

مواد لازم برای حدود ۶ عدد جارکیک بزرگ و ۱۲ عدد جارکیک کوچک.👇🏻
برهی کیک👇🏻
تخم مرغ ۶ عدد
شکر ۱و نیم پ
وانیل ۱ ق چ
شیر ۱ ونیم پ
روغن یک و نیم پ
آرد سفید ۳ پیمانه
بکینگ پودر ۳ ق چ
رنگ ژله ای قرمز ۱ ق چ ( من برند کپی کیک زدم)

طرز تهیه: تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با دور تند همزن ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه. حالا شیر و روغن رو اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید. مواد خشک‌رو الک کنید و بهمراه رنگ اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگه هم بزنید تا مایع کیکتون یکدست بشه. داخل قالب ۳۰ در ۳۰ یا ۳۰ در ۴۰ بریزید و بمدت ۵۰ دقیقه الی یک ساعت در فر ۱۷۰ درجه بپزید. کیک را بعد از پخت در دمای محیط بذارید تا کامل از داغی بیوفته . بعد از خنک شدن با اره برش کیک یا چاقو لایه لایه برش بدید و کنار بذارید.

مواد لازم برای فیلینگ👇🏻
خامه سولیانو کاله ۵۰۰ گرم الی ۷۰۰ گرم
مربا یا مارمالاد تون فرنگی ۲ ق غ ( قابل حذف)
رنگ صورتی ۱ قطره
موز و گردو بمقدار لازم.
خامه را فرم بدید و نصفش رو همینجوری ساده سفید داخل قیف بریزید، نصفشم با مربا و رنگ ترکیب کنید و داخل قیف دیگه بریزید. لایه به لایه مطابق ویدیو روی هم بچینید و به دلخواه تزیین کنید. من برای تزیین از بلیستر شکلات استفاده کردم، شما میتونید از میوه های طبیعی یا تاپر فوندانتی استفاده کنید.
#جارکیک #جارکیک_یلدا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
505
کانال آشپزی

04 Dec, 10:18

جارکیک یلدایی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
480
کانال آشپزی

04 Dec, 07:51

کفنده مرغ
مواد لازم:
تکه های مرغ
پیاز
سیر(بعد از پیاز اضافه کنید)
نمک ،فلفل ،دارچین،زردچوبه،پاپریکا،ادویه مرغ ،بهارات(ادویه بهارات اگر نداشتید نزنید مشکلی نداره)
ماست
برنج باسماتی
کره
فلفل سبز
هوبج
سیب زمینی
زعفران
❌میزان ادویه در این غذا بیشتر از مقدار معمول هست که کاملا برنج عطر و طعم بگیرد.

❌مرغ اصلا پخته نمیشه و فقط حدودا ۲۰ الی ۳۰ دقیقه سرخ میشه و پخت نهایی در وسط برنج انجام میشود

#کفنده
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
517
کانال آشپزی

03 Dec, 16:32

دسر

برای درست کردنش احتیاج داریم به : 👩🏻‍🍳

ژل الوواورا ۱ بسته 🌵
پودر ژلاتین ۳ ق 🥄
کمپوت آناناس ۱ بسته 🍍
اب کمپوت اناناس ۱ استکان 🥃
شیر ولرم ۱ استکان 🥛
گردو ( دلخواه ) 🌰
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم 🥡
پنیر خامه ای ۱۰۰/۱۵۰ گرم کافیه 🧀
پودر قند یا شکر دانه ریز ۳ ق غ🍚
وانیل پودری 🥄
خلال پسته 🥠

📌 قالبتون رو از قبل کمی چرب کنید
📌 حدود چهار ساعت به دسرتون زمان بدید تا توی یهچال کاملا ببنده
📌 حتما ظرفی که میخوایین دسر رو داخلش برگردونید خیس کنید که اگر دقیقا وسط نبود راحت جابجا بشه دسرتون

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
580
کانال آشپزی

03 Dec, 15:06

ایده رولت طرح دار شب یلدا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
546
کانال آشپزی

03 Dec, 13:46

این حلوای لبو رو بدون قطره ای رنگ درست کن‌😍👌
مزه خیلی خوبی هم داره طعم لبو زیاد احساس نمیشه اما خاص و خوشمزه هست



برای حلوا لبو؛

شهد؛
شکر یک پیمانه پر
آب لبو نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
پوره لبو نصف پیمانه پر
عرق هل کمی

آرد یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
کره ۲۰ گرم

ماسوره استفاده شده 2d هست
چون آبخوری آردها باهم متفاوته اگه حلواتون موقع ماسوره زدن لطیف نبود کمی آبجوش و پوره لبو به حلوا اضافه و هم بزنید تا لطیف تر بشه

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
596
کانال آشپزی

03 Dec, 10:08

ایده دیزاین حلوا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
588
کانال آشپزی

02 Dec, 19:34

فقط ۵ دقیقه زمان نیاز داری تا این حلوا خوشمزه رو آماده کنی.

مواد لازم👇
حلوا آرد سفید: ۲ لیوان
روغن: اليوان
مواد شهد 👇
شکر: ۱/۵ لیوان
گلاب : ۱/۲ لیوان
زعفران حل کرده به مقدار لازم
آب جوش الیوان
پودر هل نصف قاشق چایخوری

اول شهد و آماده کن
آب جوش رو با گلاب و هل و زعفران و شکر کاملا مخلوط کن و ۵ دقیقه روی حرارت بزار تا شکر کاملا حل بشه و بزار کنار تا کامل خنک شه آرد الک شده رو داخل تابه تفت بده حرارت ملایم بعد اینکه خرمایی رنگ شد آرد رو دوباره الک کن تا یکدست بشه بعد روغن رو اضافه کن و تفت بده تا بوی خامی آرد از بین بره
بعد شربت سرد شده رو آروم آروم اضافه کن و مرتب به هم بزن تا حلوا سفت بشه
بعد اینکه حلوا بهم اومد و خیلی سفت نشه با دو دست تابه رو درجهات مختلف تكون بده تا روغن بندازه و جا بیفته گهواره کردن حلوا)

#حلوا_زعفرانی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
629
کانال آشپزی

02 Dec, 19:33

فینگرفود راتا مرغ🤤

📍مواد لازم
سینه مرغ دو عدد
پنیر خامه ای ۱۵۰گرم
مایونز ۳ قاشق غ خ پر
نان تست
گردو یا بادام درختی یا پسته خرد شده ۳ قاشق غ خ
ادویه پودر سیر و فلفل سیاه

ابتدا سینه مرغ رو به همراه پیاز و برگ بو و کمی نمک بزارید بپزه بعد داخل غذا ساز خرد کن یا حتی با چاقو هم میتونید ریز خرد کنید سپس به همراه پنیر خامه ای مایونز و ادویه ها به همراه لیسک خوب هم بزنید بعد بهش مغزیجات دلخواه رو که خرد کردید اضافه کنید میتونید گردو ، بادام درختی یا پسته هر کدوم رو که دوست دارید میتونید استفاده کنید دوباره هم بزنید بعد موادتون رو دو قسمت بکنید داخل یکی رنگ خوراکی قرمز دو قطره و داخل یکی دیگه رنگ خوراکی سبز بریزید و هم بزنید این قسمت رو میتونید حذف کنید من برای زیبای فینگر فود اینکارو انجام دادم بعد نان تست ها رو به وسیله کاتر دایره کاتر بزنید قطر کاتر من پنج سانت بود داخل کاتر اول نون تست بعد از موادتون پر کنید مطابق ویدیو سطحش رو صاف کنید و خیلی راحت با فشار از پایین فینگر فود بیرون میاد من روش رو با خلال پسته و گل محمدی تزیین کردم این فینگر فود در عین سادگی خیلی خوشمزه و شیک میشه حتما درستش کنید😍
616
کانال آشپزی

02 Dec, 17:33

رشته پلو
مقادیر لازم برای چهارنفر👇
سه پیمانه برنج
نیم کیلو رشته پلویی
یک عدد سیب زمینی (ته دیگ)
ششصد گوشت سردست گوسفندی
سه عدد پیاز درشت
چهار حبه سیر
یک تکه چوب دارچین
زردچوبه/نمک/فلفل‌سیاه/زعفران/روغن حیوانی

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
619
کانال آشپزی

02 Dec, 14:00

كيك هويج و گردو
آرد سفيد قنادی 180 گرم معادل 1 و 1/3 پیمانه
بیکینگ پودر 6 گرم معادل 1 ق مرباخوری سرپر
وانیل 1 ق چ
نمک‌ نوک ق چ
تخم مرغ 5 عدد
گردو ریز خرد شده 90 گرم معادل 1 پیمانه
روغن مایع 160 گرم معادل 3/4 پیمانه
شکر 200 گرم حدود 1 پیمانه
هویج ریز رنده شده 200 گرم معادل 1 و‌1/3 پیمانه فشرده
سایز قالب 22 الی 24
دمای فر 170 درجه سانتیگراد
مدت زمان پخت 45 الی 55 دقیقه

ابتدا تخم مرغ و شكر و وانيل حدود 5 دقيقه هم بزنيد تا كرم رنگ بشه.روغن مايع اضافه كنيد و حدود 2 دقيقه هم بزنيد،مواد خشك كه از قبل با هم مخلوط و الك كرديم اضافه ميكنيم(آرد،نمك،پودر دارچين،بيكينگ پودر)پودر گردو و هويج هم اضافه كرده و خيلي آروم و حالت دوراني مواد رو هم ميزنيم.
از قبل قالب كيك با كره چرب و آرد پاشي كنيد و حدود پنج دقيقه داخل يخچال قرار بديد و سپس مواد كيك داخل قالب ريخته و در فر از قبل گرم شده قرار ميديم كه بپزه.

‼️نكته هاي مهم:👇🏻
📌حتماً هويج رنده ريز كنيد و آبش بگيريد كه كيك حالت خميري پيدا نكنه.
📌مواد خشك سه بار با هم الك كنيد.
📌همه ي مواد همدمای محیط باشند.
📌مواد رو در مراحل آخر خیلی آروم به حالت دورانی با همزن دستی هم بزنید.
564
کانال آشپزی

02 Dec, 06:24

راحت و بی دردسر دسر یلدایی درست کن✌🏼

مواد لازم برای دسر یلدا:
پودر ژله انار یک بسته
اب جوش یک لیوان
انار دون شده یه لیوان
.
شیر یک لیوان
شکر سه قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
اب سرد نصف استکان
خامه صبحانه دو قاشق غذا خوری
.
شکلات سفید مقداری
خامه صبحانه یک قاشق غذاخوری پر
قیف
انار
برگ نعناع
.
مرحله اول اب جوش و پودر ژله کامل مخلوط کنید وقتی حل شد نصف لیوان اب سرد اضافه کنید،قالب چرب بشه و نصف مواد ژله رو بریزید و بزارید یخچال تا نیم بند بشه،بعد انار دون شده و بقیه مواد ژله اضافه کنید و بزارید یخچال تا کامل ببنده.
پودر ژلاتین رو با اب سرد مخلوط کنید و بزارید رو بخار اب تا بن ماری بشه.شیر،شکر و وانیل مخلوط کنید و بزارید روی حرارت همین که خواست شروع کنه به جوش از روی حرارت بردارید و بزارید کنار و خامه و ژلاتین رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه.
وقتی مواد پاناکوتا ولرم شد به ژله انار اضافه کنید،آروم بریزید لطفا.
دوباره بره تو یخچال تا ببنده و آماده بشه.
.
شکلات سفید روی بخار اب بن ماری بشه و هم بزنید تا یکدست بشه بعد خامه هم دمای محیط رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بریزید تو قیف یکبارمصرف و هرطرحی دوست داشتین بکشید و با انار و نعناع تزئین کنید و دوباره بزارید تو یخچال تا شکلات هم ببنده😊
.
#یلدا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
586
کانال آشپزی

02 Dec, 06:22

دسر یلدایی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
551
کانال آشپزی

01 Dec, 17:26

آش بادمجون🤤😍🤌🏻
📍مواد لازم
۲۰۰گرم گوشت(میتونید گوشت رو حذف کنید)
۵ عدد بادمجان متوسط
پیاز دو عدد متوسط
ادویه زردچوبه و نمک
نخود نصف پیمانه سر پر یا یک لیوان پلوپز
عدس نصف پیمانه سر پر یا یک لیوان پلوپز
کشک به مقدار لازم
نعنا داغ و پیاز داغ برای تزیین
.
ابتدا گوشت خرد شده رو به همراه پیاز نگینی خرد شده و کمی روغن و زردچوبه و نمک بزارید کمی تفت بخوره بعد بهش آب اضافه کنید و بزارید خوب بپزه تا گوشت ها میپزه بادمجان هارو پوست گرفته و نگینی ریز مطابق ویدیو خرد کنید داخل تابه ریخته کمی روغن بریزید درش رو ببندید روی شعله ی متوسط بزارید تا کامل سرخ بشه و بپزه و نرم بشه بعد داخل قابلمه بریزید عدس رو بریزید و گوشت رو به همراه آب بزارید تا بپزه وقتی کامل عدس پخت نیم ساعت آخر پخت بهش پیاز داغ که با زردچوبه سرخ کردید و نخود پخته شده رو اضافه کنید و پنج دقیقه آخر کشک رو بهش اضافه کنید مقدارش دیگه به سلیقه خودتون من خودم پر کشک دوست دارم🤤
داخل ظرف سرو بریزید و با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید بعد نوش جان کنید این آش بینظیررر میشه حتماااا امتحانش کنید😍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
611
کانال آشپزی

01 Dec, 15:37

سالاد پاییزی

سينه مرغ ١_٢ عدد
پياز و برگ بو و سير و نمك و فلفل براى ابپز كردن مرغ
سيب زمينى متوسط ٣ عدد
هويج ١ عدد
خيارشور ١/٢ ليوان رنده شده
انار دون شده

سس مایونز ٥_٦ ق غذاخوری
ماست چكيده ۱_۲ ق غذاخوری
نمك و فلفل
آب ليمو ترش٢ ق غذاخورى

❌مقدار مواد رو نوشتم اما درکل مقدار مواد دست خودتونه

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
604
کانال آشپزی

01 Dec, 11:18

پف پفی (مارشمالو) یلدایی🥹🍉

👩🏻‍🍳مواد لازم:
۱ بسته ژله‌ی طالبی یا لیمو
۱ بسته ژله‌ی آلوئه‌ورا یا ۵۰ گرم ژلاتین
۲ بسته ژله‌ی هندونه
آب جوش
نشاسته ذرت
شکلات ذوب‌شده
رنگ خوراکی (دلخواه)
*بهتره از ژله‌ی «فرمند» استفاده کنی، چون سریع‌تر فرم می‌گیره.
👩🏻‍🍳دستور:
ژله‌ی طالبی یا لیمو🍋رو با «نصف» پیمانه (یا لیوان فرانسوی) آب جوش هم بزن.
روی کاسه‌ی آب جوش بذار تا به روش بن‌ماری ذوب بشه.
با همزن برقی ۵-۶ دقیقه بزن تا حجیم و غلیظ بشه.
((از پره‌ی همزن راحت سُر نخوره.))

قالب رو فویل بنداز و با روغن چربش کن.
* قالب من ۲۰ در ۲۰.
مواد رو داخل قالب بریز و نیم تا ۱ ساعت بذار یخچال.

ژله‌ی آلوئه‌ورا یا ژلاتین خالی رو با «نصف» پیمانه آب جوش مخلوط کن.
بن‌ماری کن و با همزن غلیظش کن.

بریز روی لایه‌ی قبلی.
ژله‌ی هندونه🍉(۲ بسته) رو با «یک» پیمانه (لیوان فرانسوی) مخلوط کن.
بن‌ماری و غلیظ بشه.

(( به خاطر حجم بیشترِ پودر ژله‌ی هندونه،
این مرحله حدود ۱۰ دقیقه طول می‌کشه.))

*راستی واسه لایه‌ی سبز💚و صورتی🩷
می‌تونی رنگ خوراکی بزنی که پررنگ بشه.

بریز روی لایه‌های قبلی.
حداقل ۴ ساعت بذار یخچال.

حالا با چاقو از کناره‌های فویل جداش کن.
روی سطح، نشاسته ذرت یا پودر قند بریز.

با چاقوی چرب شده برش بزن و در نشاسته ذرت بغلتون.

می‌تونی با شکلات آب‌شده🍫، هسته‌ی هندونه🍉 درست کنی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
629
کانال آشپزی

29 Nov, 08:00

دیزاین میوه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
72
کانال آشپزی

28 Nov, 17:48

مقداری شکلات سبز رنگ رو بنماری کن ،توی قیف بریز و سرقیف رو خیلی کم برش بزن

با کمک چوب شور طبق ویدئو بصورت رفت و برگشتی شکلات رو‌ پایپ کن ؛ اگه خیلی نازک شد دوبار اینکارو انجام بده تا بعدا نشکنه
تا شکلات هنوز خیسه با ترافل و هرچیز دیگه دیزاینش کن🥰🌿

با ساده ترین امکانات میتونی یه دیزاین قشنگ برا کاپ کیکت درست کنی 😍🌲

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
276
کانال آشپزی

28 Nov, 17:48

خوشمزه ترین مرغ شكم پر با اين سس مخصوص اينطوري درست كن 🥰🤚همه عاشقش ميشن

همه مراحل پخت مرغ شكم پر با سس مخصوص تو فيلم کامل با توضیحات هست

✅مرغ شكم پر با سس مخصوص
مرغ كامل بين ١/٥تا٢كيلويي
ی پیاز بزرگ
گردو پودر شده ٢پيمانه
الو
زرشك
رب انار
سبزي معطر دلار (گشنيز/نعناع/چوچاق/خاليواش)نداشتيد قابل حذف
زعفران دم كرده
كره ٥٠گرمي
نمك فلفل

.✅مرغ از شب قبل تو مخلط اب نمک سرکه بذارید بوی زهم از بین بره
✅با خلال يا نخ سوزن بدوزيد

✅حتما ران و بال ها هم فيكس بشه
✅فويل حتما سوراخ كنيد
✅فر ١٨٠ب مدت ١/٥تا٢ساعت بسته ب سايز مرغ اا بپزه (با فويل)
بعد فريل برداريد نيم ساعت ديگه تا برشته و سس غليظ بشه

#مرغ_شكم_پر
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
311
کانال آشپزی

28 Nov, 16:17

تزئین کشک بادمجون
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
290
کانال آشپزی

28 Nov, 14:12

این تهدیگ و باید بگیری بکشی به چشات،عین سرمه😌😁

یه ماکارانی ایرانی به یاد قدیما✨

عزیزم خودت که خوب بلدی و میدونی مواد اولیه اش چه چیزاییه ولی من یه سری نکات رو بهت میگم که یه ماکارانی به سبک قدیم ندیما بپزی😉
.
ماکارانی به اندازه تو اب جوش بزنه. کم نباشه که سفت بشه زیادم نباشه که خمیر بشه و اینکه برند خوب تهیه کن من همیشه برند تک میگیرم. یه استکان از آبی که ماکارانی رو باهاش جوشوندین کنار بزارید.
رب سس بهتره خونگی باشه،رب باید خوب تفت داده بشه و سرخ بشه تا رنگ باز کنه.
به سس اب زیاد اضافه نکنید نهایت نصف لیوان ، یا همون یه استکان آبی که گفته بودم کنار بزارید رو به سس ماکارانی اضافه کنید و دیگه اب نریزید.
اجازه بدین سس به روغن بیوفته و خاموش کنید.
من ادویه فقط زردچوبه و فلفل سیاه و آویشن میزنم.
برای تهدیگ نون تافتون استفاده کردم.
ماکارانی و سس رو خوب مخلوط کنید بعد بزارید برای دم.
نوش جونتون😘

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
323
کانال آشپزی

28 Nov, 12:01

کاپ کیک خامه ای درست کنی به این جذابی 🧁
بدون ماسوره و قیف 👌🏿😍
بیا با هم درستش کنیم
چی لازم داریم👇🥣

شکر قهوه ای ۱ و ۱/۴ پیمانه(۲۵۰گرم)
تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
وانیل ۱ ق چ
روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۱۸ میلی لیتر)
پوره کدو حلوایی یا (هویج) ۱ پیمانه(۲۴۴ گرم)
آرد ۲ پیمانه (۱۸۰ گرم)
دارچین ۲ ق چ
بیکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
شیر. ۱۲۰ میلی لیتر

مواد گردویی
شکر قهوه ای ۵۰ گرم ۱/۴ پیمانه
آرد ۸۰ گرم۲/۳ پیمانه
گردو ۸۰ گرم ۲/۳ پیمانه
نمک ۱/۲ ق چ
کره. ۸۰ گرم

خامه پنیری
خامه قنادی ۳۵۰ گرم
پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم

این کاپ کیک را میتونین با پوره هویج یا کدو درست کنید

دمای فر ۱۸۰ درجه
این مواد تقریبا ۱۶ تا کاپ کیک بهتون میده
تخم مرغ را همراه شکر و وانیل با همزن برقی و سرعت بالا برن تا کامل سبک و روشن بشه تقریبا پنج دقیقه
یکی دوبار هم با لیسک‌ دیواره ها را تمیز کن و مجدد همزدن را ادامه بده

حالا بهش روغن و‌پوره را اضافه کن و هم بزن
پوره حتما ابش جمع شده باشه و‌خوب خوب
هم پوره شده باشه👌🏿

آرد ،بیکینگ پودر ،دارچین و نمک را تو‌یه ظرف میخلوط کن
حالا را مواد الکش کن و شیر را هم. بریز و هم بزن تا مواد با هم مخلوط بشه
حالا مواد را تو‌کپسولهای کاپ کیک‌بریز
بره تو فرم گرم برای پخت
مواد گردویی را به جز کره تو غذاساز بریز و بذار بلند بشه
بهش کره سرد اضافه کن و باز بلند کن
حالا بریزش تو سینی فر و پخشش کن
بذار تو فر ۱۶۰ درجه و هر از گاهی با قاشق هم بزن و زیر و روش کن تقریبا بیست دقیقه زمان میبره
از فر خارج کن و بذار کامل سرد شه
وقتی مواد کنار و کیکها سرد شدن برو سراغ فرم دادن خامه
خامه قنادی که ترم شده را یه کم با دور کم بزن و بعد کم کم دور را بالا ببر تا خامه فرم بگیر
بهش پنیر را اضافه کن و هم بزن تا یکدست بشن

با اسکوپ بستنی از خامه پنیری روی کاپ کیکهای خنک بریز
اگه دوست داری ارتفاع خامه زیاد باشه دوتا اسکوپ اگر ارتفاع کم دوست داری یه اسکوپ کافیه

دور خامه پنیری را با مواد گردویی بپوشون

حالا خامه ی باقی مونده را رنگی کن
و طرح کدو یا هویج بزن
من با رزماری بالای هویج و کدو را گذاشتم😍
#کاپ_کیک

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
327
کانال آشپزی

28 Nov, 12:00

کاپ کیک خامه‌ای
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
297
کانال آشپزی

28 Nov, 10:32

دسر شکلاتی


مواد لازم برای دسر شکلاتی جذاب 🤌
۴ لیوان شیر کاکائو
۵۰ گرم شکلات ۵۰ تا ۷۰ درصد
۱۵۰گرم خامه صبحانه
۲ ق غ پودر کاکائو
۲ ق غ پودر ژلاتین

تمام مواد بریز داخل قابلمه بزار روی گاز تا جای مخلوط کنید که کاکائو آب بشه و همه مواد یک دست بشه ،۶ ساعت بزار داخل یخچال و تمام 🤤دسر شما آمادست.

یه سری نکات مهم هست که حتما بهش دقت کن:
✅من برای ویدئو خامه رو همزمان ریختم، ولی بهتره شما دو دقیقه اخر که میخواستید از روی حرارت برش دارید خامه رو با کمی مواد شکلاتی ترکیب و به کل مواد اضافه کنید که گوله نشه.

✅ترجیحا کل‌ مواد رو یک دور از صافی رد کنید. 🤌

❎نیازی نیست مواد به جوش بیاد در حدی که گرم بشه کمی و باهم ترکیب بشن کافیه. 🥰

✅دسر روبعد از اینکه درست کردی یه نیم ساعتی بذار دمای محیط تا از داغی‌ بیوفته بعد داخل یخچال بذار

✅داخل هررر قالبی که دوست دارید مربع، مستطیل، پیرکس،طرح دار میتونید قالبی درش بیارید. 😍

❎ برای جدا کردن هر دسر یا ژله ای اول به کمک دستتون از کناره های قالب جدا کنید بعد به راحتی بر میگرده تو ظرف.

#دسر
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
324
کانال آشپزی

28 Nov, 07:34

❌بدون فر و همزن این شیرینی میکادو ترد و خوشمزه رو درست کنید که خیلی راحت بی دردسر درست میشه و عاشق مزه اش میشید و اگه تمامی نکات رو رعایت کنید اصلا لایه ها از هم جدا نمیشه❌


مواد لازم👇
آرد گندم دو پیمانه
آرد نخودچی یک پیمانه
روغن مایع یک پیمانه کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
پودر قند یک پیمانه سر پر
وانیل نصف قاشق چایخوری
نون بستنی یا نون میکادو ۷ عدد
۱۰۰ گرم شکلات تخته ای و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه👇
آرد گندم رو ۱۰ دقیقه با شعله متوسط تفت بدین تا خامیش بره و طلایی بشه بعد آرد نخودچی رو اضافه کنید بهش و ده دقیقه دیگه تفت بدین مراقب باشین آرد نخودچی سریع میسوزه
بعد اینکه آرد نخودچی هم تفت خورد پودر کاکائو هم اضافه کنید و یکدور همه رو باهم الک کنید روغن و کره رو اضافه کنید و ده دقیقه ای مواد پودری رو داخل روغن سرخ کنید
حالا
پودر قند الک شده و وانیل رااضافه کرده و پنج دقیقه تفت بدین.
اگر مواد سفت و کم روغن بود ۵٫۶ قاشق دیگه روغن به آن اضافه کرده تا نرم بشه.
حالا یه مقداری از مواد رو داخل نون میکادو بریزین و همه جاش پخش کنین موادتون نباید خیلی داغ و خیلی سرد ،باشه اگه داغ باشه نون رو نرم می کنه اگر هم سرد باشه مواد و نون بهم نمیچسبن جدا میشن.
1
بعد اینک مواد رو ریختین روش نون میکادو رو بذارین و خوب فشار بدین تا بهم بچسبه ، بعد دوباره مواد ، بعد نون.... اینکارو تا زمانی ادامه بدین ک آخرین لایه نون میکادوتون باشه با دستتون فشار بدید، به جسم سنگین روش بذارید و بزارین یخچال تا خوب بهم بچسبن و سفت بشن.
بعد از یخچال در بیارید بذارید به دمای محیط برسه و شیرینی شما سرما خودش رو از دست بده حالا
برای لایه آخر یعنی روی نون میکادو ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای رو به روش بن ماری آب کنین یک قاشق غذاخوری روغن مایع بزنید و شکلات را هم بزنید
و رو شیرینی بریزین همه جا بطور یکسان پخش کنین.
در صورت تمایل پودر نارگیل یا پسته روش بپاشین و مرحله آخر هم اینکه شیرینی رو با چاقو ب اندازههای دلخواه برش بزنین
با این مواد حدودا یک کیلو ۲۰۰ گرم شیرینی میکادو خواهید داشت
نکته👇
اگر در حین ریختن مواد روی نون میکادو مواد سفت و سرد شد، رو حرارت بذارینش تا نرم بشه
نوش جاااان
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
362
کانال آشپزی

28 Nov, 07:33

شیرینی میکادو
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
353
کانال آشپزی

27 Nov, 18:15

نودل‌
نیاز داری به:
نودل ۲ بسته
سینه مرغ اندازه دلخواه
شیر ۱ لیوان
پنیر چدار یا گودا ۲ ورقه
رب ۱ق غ
ادویه ها : نمک، فلفل، پول بیبر،اورگانو، فلفل چیلی

اول از همه سینه مرغ رو نواری برش بزنید و تفت بدید، بهش ادویه هارو اضافه کنید، یکم آب بریزید و حدود ۵ دقیقه برارید بپزه.
بعدش شیر و رب رو اضافه کنید و بزارید به جوش بیاد، بعد نودل ها و پنیر و ادویه مخصوص خود نودل و نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید، یکم که نرم شد از هم بازشون کنید و حدود ۲ تا ۳ دقیقه دربش رو بزارید تا بپزه. بیشتر بمونه خمیری میشه.
در آخر هم جعفری و کنجد بزنید
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
447
کانال آشپزی

27 Nov, 13:59

کاج خوراکی ❤️‍🔥

جایگزین خامه شکلاتی میتونه شیر، دنت،کره،شکلات هم باشه✅

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
464
کانال آشپزی

27 Nov, 12:39

#کوکی_ردولوت
کره ۱۰۰ گرم
شکر سفید ۶۰ گرم
قهوه ای ۸۰ گرم
تخم مرغ یک
اسانس وانیل یک ق م
آرد ۲۲۰ گرم
پودر کاکائو ۹ گرم
جوش شیرین یک دوم ق چ
نمک یک پینچ
رنگ خوراکی قرمز ژله ای ( من ۵ قطره ریختم )
.
مواد لازم مغزی پنیری 👇🏻
پنیر خامه ای ویلی ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۰ گرم
اسانس وانیل یک ق چ
.
ابتدا کره به دمای محیط رسیده رو با شکر سفید و قهوه ای با همزن بزنین تا سبک بشه ، سپس تخم مرغ و اسانس رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
رنگ خوراکی را اضافه و در آخر مواد خشک الک شده رو بهش اضافه میکنیم
و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
خمیر کوکی رو داخل نایلون فریزر پهن کرده و ۴۵ دقیقه در فریزر استراحت میدیم
.
برای مواد پنیری مغزی 👇🏻
پنیر ، اسانس ، شکر رو با همزن میزنیم تا یکدست بشه ، سپس داخل قیف ریخته روی نایلون طبق ویدئو پایپ میکنیم با فاصله و داخل فریزر قرار میدیم تا کاملا یخ بزنه
.
خمیر کوکی رو بعد از استراحت از فریزر خارج کرده ، من گوله های ۸۰ گرمی درست کردم ، وسط گوله ها رو گود کردم ، داخلش کرم پنیری یخ زده رو قرار دادم دوباره گوله کردم و با دستم پهنش کردم ، روی کاغذ روغنی نسوز یا ایرمت با فاصله قرار بدین ، ۳۰ دقیقه در فریزر دوباره استراحت بدین و در نهایت در فر از قبل گرم شده
با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۴ دقیقه بپزین
بسته به قدرت فرتون تایم بدین
کوکی ها بلافاصله از فر که در اومد روش بیسکویت خرد شده اورئو قرار دادم تا نرم هستن ، نیم ساعت در محیط استراحت میدیم تا کاملا خنک شه سپس از کاغذ روغنی جدا و سرو‌میکنیم ( تا قبل از خنک شدن کامل کوکی در محیط اصلا از کاغذ روغنی جدا نکنین )
.
#کوکی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
459
کانال آشپزی

27 Nov, 12:38

کوکی ردولوت
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
401
کانال آشپزی

27 Nov, 11:06

ایده دیزاین حلوا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
428
کانال آشپزی

27 Nov, 09:59

سالاد ماکارونی

لبو ۳ عدد کوچیک
پاستا ۳۵۰ گرم
ژامبون گوشت و یا مرغ ۲۵۰ _۳۰۰ گرم
خیارشور ۲۵۰ گرم
ذرت ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ۱۵۰ گرم

سس مایونز ۴_۵ ق غذاخوری
ماست چكيده ۱_۲ ق غذاخوری
نمك و فلفل و اویشن
اب لیموترش ۲ _۳ ق غذاخوری

❌مقدار مواد رو نوشتم اما درکل مقدار مواد دست خودتونه هرچی ژامبون و‌خیارشورش بیشتر خوشمزه تر😉
❌لبوهارو ابپز کنین و بعد جدا کنین کمی روغن و نمک بریزین تو اب لبو و پاستاهارو تو همون اب بپزین و ابکش کنین
❌میتونین فقط مایونز برا سسش استفاده کنین و ماست رو حذف کنین

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
423
کانال آشپزی

27 Nov, 08:49

توی این عصرای پاییزی هنوز عطر رول دارچینی و قهوه تو خونت نپیچیده ؟!
بیا یادت بدم چجوری درستش کنی☺️😋
.
دیوونش میشی🥹
از عطرش نگم که همه ی اهالی خونه رو‌مَست میکنه😌

مواد لازم برای ۶ نفر :
چی داریم ؟
۲ پیمانه آرد ( ۱/۵ پیمانش رو استفاده کن ، بقیش رو بزار کنار دستت )
نصف پیمانه شیر ولرم ( جوری که گرم باشه اما دستت رو نسوزونه )
۱/۳ پیمانه روغن
۲ ق غ خ مایه خمیر
نمک ۱ ق چ خ
شکر ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱۵۰ گرم
وانیل ۱/۳ ق چ خ
دارچین نصف پیمانه

مقدار ترکیب دارچین و شکر :
۲ ق غ خ شکر قهوه ای یا سفید
۱ ق غ خ دارچین
۱/۴ ق چ خ وانیل

میکس شیر و خامه برای روی رول ها قبل گذاشتن داخل فر ( این کار باعث میشه رول های لطیف تری داشته باشی ☺️ :
۲ ق غ خامه صبحانه
۱/۳ لیوان شیر

برای کرمِ روی رول ها بعد از پُخت :
۱۰۰ گرم پنیرخامه ای ( نصف ۱ قالب ۲۰۰ گرمی پنیرخامه ای )
۱/۳ پیمانه شکر
۱/۳ ق چ خ وانیل
۱/۴ ق چ خ دارچین
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
435
کانال آشپزی

27 Nov, 06:31

کوکی اورئو
آرد 420گرم
نشاسته ذرت 3 ق غ
شکر سفید 100گرم
شکر قهوه ای 100گرم
كره 220گرم
تخم مرغ1عدد
شیر60گرم
وانیل1/2ق چ
نمک1/3ق چ
جوش شیرین1 ق چ
بكينگ پودر1/2ق چ
بيسكويت اورئو1پاكت
شوكولات خرد شده 1/2 پيمانه
شكر سفيد و قهوه اي،تخم مرغ،وانيل و شير با هم مخلوط ميكنيم و ميذاريم كنار
آرد،نشاسته ذرت ،نمك،جوش شيرين با هم مخلوط كرده و كره سرد به مخلوط آرد اضافه ميكنيم و با چنگال هم ميزنيم سپس مايعي كه آماده كرديم اضافه ميكنيم و هم ميزنيم.خمير رو به هيچ عنوان با دست ورز نميديم و فق با ليسك به اندازه اي كه مواد مخلوط بشن ،هم ميزنيم.شوكولات خرد شده و بيسكويت اورئو اضافه ميكنيم و خمير رو داخل نايلون قرار داده و بمدت24ساعت داخل يخچال قرار ميديم و سپس داخل فر از قبل گرم شده با دماي 180درجه سانتيگراد بمدت 15الي20 دقيقه قرار ميديم كه پخته بشه.
وقتي كوكي ها از فر اورديم بيرون تا زماني كه داغه با بيسكويت و شوكولات خرد شده روي كوكي ها تزيين ميكنيم.
خمير كوكي زياد هم نزنيد چون كوكيتون سفت ميشه.
هر چه استراحت خمير كوكي بيشتر باشه روي بافت و طعم تأثير داره.
دماي پخت كوكي در فرگازي 180 درجه سانتيگراد و در فر برقي 170 درجه سانتيگراد
452
کانال آشپزی

26 Nov, 18:10

بمب هات چاکلت
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
483
کانال آشپزی

20 Nov, 14:00

تمام راز و رمز ته انداز مرغ با یه رشته پلو مجلسی رو توی این ویدئو بهت میگم، جوری که مرغتون حسابی خوش رنگ و مغز پخت بشه و برنج قالبی برگرده.🤤😍

مواد لازم برای پخت رشته پلو برای ۳ نفر:
برنج ۲ پیمانه
رشته پلویی ۱۵۰ گرم (نصف بسته)
زعفرون، پیاز نمک‌و فلفل برای مرغ
❌نکته مهم: اصلا به مرغ زرد چوبه نزنید چون بوش رو بیشتر میکنه.
کره بیست گرمبرای روی برنج

⭕️داخل یک قابلمه اب بریزید به جوش که اومد بهش نمک و روغن اضافه کنید. بعد برنج که از دو ساعت قبل با نمک فراوون خیس خورده رو اول ابش رو خالی کنید و داخل قابلمه بریزید، بعد ۶ دقیقه رشته پلویی خرد شده(رشته هارو من ۳ قسمت میکنم) رو اضافه و بعد دو دقیقه آبکش کنید، و روش اب سرد بگیرید تا عملیات پخت متوقف بشه. اصلا توی این مدت برنج رو هم نزنید.

⭕️کف قابلمه روغن بریزید مرغ هارو اول به پشت بذارید و با حرارت کم ده دقیقه یک ربع زمان بدید تا اون سمتش نیم پز و طلایی بشه. حرارت رو خاموش و مرغ هارو برگردونید. 👌🏻
سمت دیگه ی مرغ ها اصلا لازم نیست سرخ بشه، چون به اندازه کافی ته قابلمه تایم برای سرخ شدن داره.

تقریبا یک‌ساعت ۱۵ دقیقه با حرارت کم و شعله پخش کن و دم کنی زمان بدید تا برنج و مرغ مغز پخت بشن. 🤌

بلافاصله بعد از خاموش کردن شعله گاز، برنج رو برگردونید داخل دیس سرو. از سرخ کردن کشمش و زرشک‌ کنارش قافل نشید که ترکیبش با رشته پلو معرکست. 🤤🫠

این غذا به خاطر اینکه عطر برنج به خورد مرغ میره با همه #مرغ هایی که تا الان خوردید فرق میکنه، حتما درستش کنید واقعا بینظیره. 🤤

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
123
کانال آشپزی

20 Nov, 13:59

ته انداز مرغ با رشته پلو
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
118
کانال آشپزی

20 Nov, 11:21

ایده شکلات یلدایی 🍫
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
194
کانال آشپزی

20 Nov, 10:46

سالاد مرغ
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
207
کانال آشپزی

20 Nov, 09:42

این شیرینی خوراکه شب یلداست🥰
موادی که لازم داری:
آرد سفید ۳۰۰ گرم
شکر ۸۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۲۰۰ گرم
وانیل و بکینگ پودر ۱ ق چ
گردو و شکلات صبحانه برای مواد میانی
.
شکر ، تخم مرغ، وانیل و آرد و‌کره رو با هم مخلوط کنید. بهش وانیل و بکینگ‌پودر هم بزنید.
قشنگ با دست ورز بدید تا خمیرتون یکدست بشه.یک‌ ساعت بزارید داخل یخچال تا استراحت بکنه.
این وسطا گردوهاتونو خیلی آرو‌م‌ و با حوصله از وسط با چاپثقو‌نصف کنید.
گردوهای کوچیک‌ بهترن، پوست گردوهارو خیس بکنید و بعدش قشنگ بشورید تا تمیز بشن.
از خمیرتون بردارید و‌گوله کنید و روی پوست گردوها پهن کنید.
به مدت ۲۰ دقیقه بره تو فر ۱۸۰ درجه، برای هواپز و‌توستر هم همین دما مناسبه.
چک‌کنید و اگه طلایی شده بودن یعنی آماده ان، برای مواد میانی من از شکلات و گردو استفاده کردم که بهتری طعم رو‌میده.
شما میتونید از شیر عسلی یا کره بادوم زمینی هم استفاده کنید.
نوش جونتون💕🥰
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
241
کانال آشپزی

20 Nov, 08:25

کازان دیبی ، درست تلفظش کردم یا نه نمیدونم ولییی عجب چیزینههههه

مواد لازم
شیر ۲ و نیم لیوان
شکر ۱ فنجان
ارد ۱ و نیم ق غ
نشاسته ذرت ۱ و نیم ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱ ق غ
شکر ۳ ق غ (برای کف تابه)

بهتره تابتون نچسب باشه
من از قالب چدنی استفاده کردم سایزش ۲۰ در ۲۰ بود

غلظت مواد خیلی مهمه ، مثل فرنی باشه خوبه چون رقیق تر باشه مواد رول نمیشه غلیظ تر باشه ترک میخوره

بعد اینکه تو قالب ریختین ۷ ساعت تو یخچال بمونه عالی میشه

#دسر
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
253
کانال آشپزی

20 Nov, 06:58

حلوا سوهان

آرد گندم کامل یا آرد سنگک ۱ پ
روغن ۳/۴ پ
شیر نصف پ

مواد شهد:
شیر ۲ پ
شکر ۱ پ
گلاب نصف پ
پودر هل نصف ق چ
زعفرون دم شده غلیظ

اول شهد رو درست میکنیم شیر، شکر ، گلاب ها و زعفرون دم شده شکر حل شه و شهد داغ شه کافیه نیاز به جوشیدن نیست
آرد رو به همراه شیر ، روغن روی حرارت کم هم بزنید اول گلوله میشه بعد به روغن میوفته و کم کم تغییر رنگ میده حدودا ۱ ساعت زمان میبره
بعد شهد ولرم رو اضافه میکنیم من کمی شهد بیشتر ریختم که رقیق تر بشه وقتی حلوا از ظرف جدا شه حاضره.
من وقتی حلوا از داغی افتاد داخل قیف ریختمو داخل لیوان سرو کردم و در اخرم با پودر پسته و گل محمدی تزیینش کردم

#حلوا #حلواسوهان
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
299
کانال آشپزی

19 Nov, 17:20

نگم براتون از عطر و طعم این نوشیدنی های خوشمزه و زمستونی🥰
پسته داغ:
شیر ۱ فنجان
پسته ۳ تا ۴ ق غ
نشاسته گندم ۲ ق غ
عسل ۱ ق غ
وانیل، هل ، ۱ ق چ
همه رو‌مخلوط کنید و روی حرارت بزارید به به غلظت برسه، برای خوش رنگتر شدنش بهش رنگ خوراکی سبز یا آبی اضافه کنید.

نوشیدنی گل سرخ:
شیر ۱ فنجان
نشاسته ۲ق غ
گل سرخ خرد شده ۱ ق غ
گلاب ۱ ق غ
وانیل ۱ق چ
آب لبو برای خوشرنگتر شدن

هات چاکلت:
شیر ۱فنجان
شکلات خرد شده ۱ ق غ
پودر کاکائو ۱ ق غ
وانیل ۱ق چ
خامه صبحانه ۱ ق غ
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
421
کانال آشپزی

19 Nov, 14:45

شیکترین ایده برای یلدا🌹

برای دیزاین یلدایی نیاز داریم به یه ظرف بلوری چندتا دونه انار رو داخلش قرار میدید با چسب نواری دهانه تنگ رو ببندید اسفنج رو روی اون قرار بدید بعد با نوار چسب مطابق ویدیو فیکس کنید بعد با هرگلی که دوست دارید بزنید داخل اسفنج من از گل داوودی و گل رز استفاده کردم بعد با انار کاج و برگ جاهای خالی رو پر کردم.
به همین سادگی یه دیزاین خیلی خوشگل میتونید برای یلدا درست کنید😍

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
439
کانال آشپزی

19 Nov, 13:21

خوبی دسر های پیرکسی اینه که دردسر از قالب بیرون آوردن رو نداری برای مهمونی های تعداد بالا هم بهترین گزینه هست👌🏻☺️

برای دسر موزی چیا لازم داریم:
شیر: ۳ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
وانیل کمی
زرده تخم مرغ: ۳ عدد
پودر ژلاتین: ۳ ق غ(حدود وزن ۳۳ گرم)
آب سرد: نصف پیمانه

بقیه شو طبق ویدئو ادامه بده☺️👌🏻

برای گاناش رویه:
شکلات سکه ای: ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم

خامه صبحانه رو روی بخار کتری به روش بن ماری کمی گرم میکنیم در ادامه شکلات رو بهش اضافه میکنیم وقتی یکدست شدن روی دسر طبق ویدئو میریزیم😊

نکات💥
_دقت کنید مواد اصلا نجوشه
_اگه نیاز بود مواد دسر رو از صافی رد کنید
_دسر حتما یک روز استراحت کنه
به خاطر وجود موز بعد استراحت لایه روش کمی تیره تر میشه

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
427
کانال آشپزی

19 Nov, 11:29

یه بیسکوییت ترد و شدیدا خوشمزه که طعم نوستالژی و قدیمی داره بخصوص اگه بزنی تو چای و بخوری 🥰🤗😊

ماندگاری وحشتناک بالایی داره و مخصوص وقتایی که تایم زیادی برای درست کردن بیسکوییت برای خودت یا بچه ها نداری ❤️

بیسکاتی بهترین گزینه ست چون با پخت دو مرحله ای , موندگاری بالایی داره

با یه لیوان شیر ، قهوه یا چای محشر میشه🥰❤️

بریم بسازیمش
📍بیسکاتی بادوم
مواد لازم
کره دمای محیط 50گرم
شکر قهوه ای 1/4پیمانه
تخم مرغ متوسط 1عدد
آرد 1پیمانه
سویق گندم 1قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 1/2قاشق چایخوری
نمک 1/4قاشق چایخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
بادوم درختی 1/2پیمانه

📌طرز تهیه
مواد خشک( آرد بیکینگ پودر وانیل نمک و سویق) رو با هم ترکیب کنید و بذارید کنار

▪️کره و شکر رو با ویسک ۱دقیقه خوب بزنید که شکر کاملا با کره ترکیب بشه
تخم مرغ رو اضافه و مواد رو یکدست مخلوط کنید

▪️موادخشک رو روی مواد الک کنید و با لیسک مواد رو ترکیب کنید

▪️بادوم ها رو خورد کنید و به مواد اضافه و مخلوط کنید
▪️خمیر بیسکاتی رو مثل کلیپ روی سینی فر فرم بدید
و بره برای پخت مرحله اول

▪️بعد از پخت مرحله اول بذارید تا کاملا خنک شه
و بعد مثل کلیپ برش بدید و بچینید روی سینی فر و بره برای پخت مرحله دوم

و تمام
نوش جون🤍🌱

دمای پخت اول 180درجه
تایم پخت اول 25تا 30دقیقه
زمان خنگ شدن 20دقیقه
دمای پخت دوم 150درجه
تایم پخت  20 دقیقه تا کم کم رنگش تغییر کنه

📌چند تا نکته
📍میتونی سویق رو کلا حذف کنی
📍تایم خنک شدن بیسکاتی خیلی مهمه اگه بیشکاتی رو گرم برش بدید کاملا خورد میشه
📍 بهتره بادوم رو کمی سایز کوچیک برش بدید تا موقع برش دادن بیسکاتی ها به مشکل نخوردی و بیسکاتی هاتون خورد نشه

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
427
کانال آشپزی

19 Nov, 11:28

بیسکاتی بادوم
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
397
کانال آشپزی

19 Nov, 10:04

پیتزا کالزونه😍🥟
حتما امتحانش کنید✨♥️

مواد لازم برای خمیر👇
آرد : ۳۱۰ گرم
آب : ۱۸۰ گرم
نمک : ۶ گرم
خمیرمایه : ۵ گرم
شکر : ۶ گرم
روغن : ۱۵ گرم

🔺استراحت اول خمیر : ۴۵ دقیقه

مواد میانی‌مون👇
کره : ۱۰ گرم
پیاز خلالی : یک عدد متوسط
قارچ اسلایس شده : ۲۰۰ گرم
ذرت آبپز : ۴ ق‌غ
فلفل دلمه نگینی شده : ۴ ق‌غ
سینه‌ی‌‌مرغ پخته شده : یک عدد
پنیر پیتزا : ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم

🔺بعد از پیچیدن خمیر : ۲۰ دقیقه استراحت

رومال : شیر پرچرب + کنجد یا پنیرپیتزا

⏲️ دمای پخت فر عادی : ۲۰۰ درجه ۲۰ دقیقه
⏲️ دمای دستگاه استیمی :
۱۸۰ درجه ۱۰ دقیقه با بخار
۲۰۰ درجه ۱۰ دقیقه بدون بخار

#کالزونه #کلزونه #پیراشکی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
421
کانال آشپزی

19 Nov, 07:57

کیک آجیلی
تخم مرغ۴عدد
شکر۲/۳پیمانه
هل۱/۲ق.چ
ماست شیرین۱پیمانه
روغن۲/۳پیمانه
زعفران۱ق.غ
آرد۲پیمانه
بیکینگ پودر۲ق.چ
آجیل به میزان دلخواه
🌸 شربت
شکر۱پیمانه
آب ۲/۳پیمانه
گلاب نصف پیمانه
هل و زعفران به میزان لازم

ابتداتخم مرغ، شکر و پودرهل رو با همزن حدود۵دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد زعفران و ماست و روغن رو اضافه کنید و حدود۳۰ثانیه با دور کند همزن هم بزنید که فقط با هم مخلوط بشه(زیاد هم نزنید)
بعد هم آرد و بیکینگ پودر رو طی۲مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مایع کیکمون یکدست بشه و بریزید در قالب۲۵در ۳۵و بذارید در فر از قبل گرم شده با دمای۱۸۰ درجه به مدت۳۰تا۳۵دقیقه که بپزه
برای شربت هم:
ابتدا شکر،آب،هل و زعفران رو با هم‌مخلوط‌کنید و بذارید روی حرارت تا وقتی که شکر حل بشه(نجوشه)وقتی که شکر حل شد گلاب رو اضافه کنید وقتی که یکی دو قل زد از روی حرارت بردارید و‌بذارید کنار تا کاملا خنک بشه(اصلا نیاز نیست شربت زیاد بجوشه)
بعد وقتی که کیک کاملا خنک شد شربت خنک شده رو ‌روش بریزید و بذارید ۱ ساعت بمونه بعد برگردونی در ظرف سرو و با آجیل های دلخواه تزیین کنید
نکته مهم:کیک و شربت هر دو‌ باید کاملا خنک باشن
470
کانال آشپزی

18 Nov, 18:39

برای درست کردن پاناکوتا لوتوس نیاز داریم به:
شیر: ۴ لیوان
شکر:۳/۴ لیوان
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
وانیل: مقداری
ژلاتین: ۳ ق غ
آب سرد: نصف پیمانه
کرم لوتوس: ۳ ق غ
بیسکوییت لوتوس برای گارنیش

طبق ویدئو شیر، شکر،وانیل،خامه رو باهم مخلوط میکنیم و میزاریم روی شعله متوسط کمی داغ بشه❌اصلا نباید بجوشه❌
بعد ژلاتین بن ماری شده و کرم لوتوس بن ماری شده رو بهش اضافه میکنیم و میریزیم توی قالبی که از چربش کردیم و میزاریم یه شب تا صبح توی یخچال بمونه بعد کناره هاشو با یه چاقو آزاد میکنیم و به راحتی از قالب در میاد روشم با کرم لوتوس و بیسکوییت و پونه گارنیشش کردم
دیدی کاری نداشت به این آسونی یه دسر شیک و خوشمزه داری🥰😊😋

نوش جان❤️

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
517
کانال آشپزی

18 Nov, 15:49

خوراک ترب سفید یا تربچه ی شرقی😋👌🏻


یکی از اون غذاهای مقوی و خوشمزس که بهت پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنی توی ژاپن و آسیای شرقی طرفدارای زیادی داره 😍

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
537
کانال آشپزی

18 Nov, 15:25

بریم یه دسر همه پسند و خوشمزه و راحت و بدون فر و همزن و خلاصه همه چی تموم درست کنیم؟🥰🤗

دسری که عملا میتونی با هر موادی خواستی ترکیبش کنی و
همیشه هم خوشمزه میشه❤️

برای درست کردنش
نیاز داریم به
یه بسته بیسکوییت کوئین جوی
یه کم قهوه دم کرده یا یک قاشق قهوه فوری ترکیبش با نصف لیوان آب جوش
یه کم خامه قنادی فرم گرفته
و یک قاشق شکلات بن ماری شده

📍طرز تهیه
اول خانه قنادی رو فرم بدید و شکلات رو بهش اضافه کنید

بیسکوییت ها رو بزنید تو قهوه و چند ثانیه نگه دارید تا کمی نرم شه
بچینید تو ظرف
خامه رو لا به لای بیسکوییت بچینید و دو آخر‌کمی به دلخواه پودر کاکائو الک کنید
و تمام❤️

#دسر #کیک

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
505
کانال آشپزی

18 Nov, 13:47

جوجه جنگلی رژیمی😍 حالا چرا رژیمی؟ چون بدون روغن سرخ و برشته شده✔️

چیزایی که برای جوجه میخواییم
نصف هر مرغ برای دونفر هست
پیاز بزرگ
گردو ۱پیاله کوچک
جعفری ۱ مشت و نعناع چند برگ
سیر ۲حبه بزرگ برای سس حبه
رب انار ملس ۱ق.غ سرپر
و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه
دونه انار شیرین

برای مزه دارکردنش
ماست سفت ۲ق.غ
سیر ۳ حبه
روغن زیتون ۱ق.غ
پاپریکا ۱ق.م و فلفل نصف ق.م نمک ۲ق.چ

حتما از حداقل ۵/۶ قبل ساعت مرغ رو تو آب و نمک تقریبا زیاد (هرلیتر اب ۱ق.غ نمک) و سرکه (یا سرکه سیب) بزارید تمااام
بوی زهم اون از بین میره✅ این روش برای پخت انواع مرغ هست

با ماست و بقیه مواد ۲ ساعت مزه دار کنید کافیه✅

دمای پخت مرغ هر طرفش ۳۰ دقیقه دمای ۱۷۰ ✅
حتمااااا سوراخ هایی که تو ویدیو دیدید رو روی مرغ ایجاد کنید که کامل مزه دار شه✅

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
495
کانال آشپزی

18 Nov, 11:08

مینی کوکی شکلات چیپسی یه کوکی خیلی خوشمزه ست که خیلی ام راحت درست میشه و‌ میتونین ازش کسب درآمد کنید به راحتی🍪

#مینی_کوکی

مواد لازم:
📌کره حیوانی یا گیاهی ۱۱۰ گرم
📌شکر قهوه ایی ۸۵ گرم
📌شکر سفید ۴۰ گرم
📌تخم مرغ یک عدد
📌آرد ۱۸۵ گرم
📌نشاسته ذرت ۱۰ گرم
📌بیکینگ پودر یک ق چ
📌وانیل ۱/۲ ق چ
📌نمک یک پنس
📌شکلات چیپسی ۱۰۰ گرم

ابتدا کره هم دمای محیط رو با شکر ها با دور تند همزن بزنید تا کرمی بشه بعد تخم مرغ و وانیل و اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
مواد خشک رو با هم‌مخلوط و الک کنید و به مواد اضافه کنید
در آخر شکلات چیپسی رو اضافه کنید و‌خمیر رو به مدت یک ساعت داخل یخچال یا نیم ساعت داخل فریزر قرار بدید
بعد از خمیر گوله های ۸ تا ۱۰ گرمی بگیرید و داخل سینی فر قرار بدید
فر رو از قبل روشن کنید تا گرم بشه
با دمای ۱۷۰ درجه و به مدت ۱۰ دقیقه بزارید بپزه
اگه میخواید ماندگاری کوکی بیشتر بشه از کره گیاهی استفاده کنید
کوکی ها قبل پخت باید کاملا خنک باشه پس هر کدوم از سینی های کوکی رو قبل پخت بزارید داخل یخچال تا کاملا خنک بمونه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
516
کانال آشپزی

17 Nov, 18:44

روکر انار

اونم بدون تخم مرغ و پنیر 😉☺️
یه دسر خوشمزه و راحت و شیک برای شب یلدا 😌😋


برای درست کرذنش احتیاج داریم به : 👩🏻‍🍳

پودر ژله آلواورا ۱ بسته 🌵
پودر ژلاتین ۲ ق غ 🥄
انار قرمز و شیرین 😋
خلال یا مغز پسته
شیر ۱/۵ لیوان 🥛
شکر نصف لیوان 🍚
نشاسته ذرت ۳/۴ ق غ 🥄
وانیل نوک ق چ. 🥄
بیسکوییت پتی بور ۱ بسته 🍪
بستنی یا خامه صبحانه یا خامه قنادی 🍦

📌 نکته ی مهم اینه که حتما بزاریدمواد از داغی بیوفته بعد بیسکوییتارو داخلش بریزید 😊

📌 وقتی مواد روکر خنک شد روی ژله بریزید و حداقل ۴/۵ ساعت بزارید یهچال بمونه ⏰❄️

#دسر #یلدا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
442
کانال آشپزی

17 Nov, 13:50

کار‌پاتکا😋
قطر کارپاتکا باید بیشتر باشه ، من موادم کم بود ، شما دست و دلباز باشید تو درست کردن خمیرش.اگر دسرسوهان نداشتی هم همون خامه فرم گرفته کافیه
خُب چی داریم؟
۱۰۰گرم کره
۲ ق ع خ پودرقند (قابل حذف من اضافه نکردم)
۱ پیکانه آرد(۱ لیوان دسته دار )یا ۱۴۰ گرم
۲۰۰ میل شیر(نصف پیمانه)(نمیدونم چرا این قسمت ویدیو رو‌ ندارم😅) بعد از تخم مرغ اضافه کن)(هم دمای محیط باشه)
۳ عدد تخم مرغ متوسط(هم دمای محیط)
برای فیلینگ میانی :
خامه فرم گرفته آماده(از قنادی میتونید تهیه کنید ، یخش باز بشه با دور تند همزن خوب بزنید تا فُرم بگیره)
دسرسوهان مرتضوی(من از طعم زعفرونیش استفاده کردم)(قابل حذف)
دو لایه باید درست کنید.
از قالب۲۰سانتی استفاده کنید برای این مواد کافیه.
با دمای ۱۷۰درجه به مدت ۱۰الی۱۵ دقیقه
چندتا نکته:
۱ لایه رو تو قالب بریزید(حتما کاغذ روغنی استفاده کنید)
و بعد از پخت، لایه ی دوم رو درست کنید.
مایع خمیری نه باید زیاد سفت باشه نه شُل ، طبق ویدیو.
اجازه بدید لایه ها خُنک بشن بعد مواد خامه ای رو اضافه کنید.
اگر از رینگ یا قالب کمربندی استفاده کنید کیک مرتبط تری خواهید داشت.
حتما استراحت بدید تو یخچال و بعد بُرش بزنید.
489
کانال آشپزی

17 Nov, 10:37

ژله هندوانه ای 🍉

برای این مدل ژله هندوانه ای؛
نصف بسته ژله قرمز
نصف بسته ژله آلوورا
نصف بسته ژله سبز

لازم داریم…

برای مغز هندونه 👈 نصف بسته ژله قرمز + ۳/۴ لیوان آب جوش
برای قسمت سفید پوست هندوانه 👈 نصف بسته ژله سفید + ۱/۴ لیوان شیر (یا بستنی)
برای پوست هندوانه 👈 نصف بسته ژله سبز + ۳/۴ لیوان آب جوش

مواد رو طبق اندازه های بالا آماده کنید ،
قالب رو چرب کنید و یک ربع توی فریزر بذارید …
حالا به ترتیب رنگ ها رو داخل قالب بریزید ( برای هر لایه اجازه بدید داخل یخچال نیم بند بشه و بعد لایه جدید رو بریزید)
بعد از پر شدن قالب ۶ ساعت بذارید توی یخچال بمونه و بعد مطابق ویدئو ژله رو جدا کنید و توی ظرف سرو برگردونید✌️
#دسر #ژله #یلدا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
484
کانال آشپزی

17 Nov, 09:36

🍕❌ دیگه پیتزا از بیرون نخر 🍕
با این روش که بهت میگم پیتزا درست کن☺️👌🏻
اگه موادشو زیاد بریزی میشه پیتزا
اگه کم بریزی میشه نون پیتزایی،یا کوکو پیتزاهرچی که هست هم خیلی خوشمزس هم سریع آماده میشه

برای خمیر خیس چی لازم داریم:
تخم مرغ: ۲ عدد
آب ولرم: ۳پیمانه(میتونی نصفشو شیر هم بریزی)
آرد: ۳ پیمانه
شکر: ۱ ق غ
نمک: ۱ ق چ
ادویه ها: پاپریکا،آویشن،فلفل سیاه
روغن مایع: ۲ ق غ
خمیر مایع: ۱ ق غ
.
برای مواد میانی:
قارچ: ۱ پیمانه
گوجه: ۱ پیمانه
فلفل دلمه ای: نصف پیمانه
سوسیس: ۲ پیمانه
پنیر پیتزا: ۲ پیمانه

.
💥نکات:
_از سالم بودن خمیر مایع مطمئن باشید.
_از مواد زیاد نریزید چون پف میکنه.
_زیر گاز کم باشه.
_اول درش رو بزارید یه طرفش که سرخ شد طرف دیگه رو با در باز سرخ کنید.
_زمان پخت سمت اول ۷-۸ دقیقه هست و روی دیگه ۳-۴ دقیقه
_حتما تست کنید اگه خمیر سفت شده بود برش گردونید طرف دیگه

درست کنید و از خوردنش لذت ببرید🌝❤️

#پیتزا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
473
کانال آشپزی

17 Nov, 07:13

سالاد بروکلی و‌پسته با یه سس خوشمزه و جذاب👌🥙🥗🥦

بروكلى
هويج
خيارشور
پنير
گردو
انار

سس:
مايونز ٣ ق غذاخورى
ماست ٢ ق غذاخورى
سس خردل ١ ق غذاخورى
سير ٢_٣ حبه
نمك و فلفل و پول بيبر ١ ق چايخورى

❌بلانچ كردن بروكلى:
بروكلى هارو بعد شستن ٣ دقيقه داخل اب جوش و نمك بجوشونين بعد سريع داخل اب يخ بريزين وقتي سرد شد ابكش كنين
❌مقدار مواد دست خودتونه
❌انتخاب پنير سليقه ايه پنير فتا پنير لاكتيكى پنير سفيد و يا موتزارلا ميتونين استفاده كنين

#سالاد #یلدا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
482
کانال آشپزی

16 Nov, 18:57

غذاهای فوری و راحت!🍜

اگه وقت کمی دارین، با این روش سریع می‌تونین تو کمتر از 20 دقیقه یه ناهار فوری یا شام سریع آماده کنین. این غذاها نه تنها راحت هستن بلکه خیلی هم خوشمزه‌ان تازه مواد اولیه کمی هم نیاز دارن🥰حتما امتحانش کن

سینه ی مرغ🍖
کره🧈
نمک،فلفل،پولبیبر،پاپریکا،آویشن،جوز هندی🧂
سیر🧄
قارچ🍄
خامه🥣
شیر🥛
پاستا فتوچینی🍜
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
506
کانال آشپزی

16 Nov, 18:55

این ایده جذابُ نباید از دست داد😍


✅مواد لازم:
شکلات سفید
مارمالاد توت فرنگی
توت فرنگی
کیک شکلاتی

✅برای تزیین روش من از شکلات آب شده و اسمارتیز و شکلات خرد شده

✅و برای چشم و لب و بینی از مواد مارشمالو با رنگ مشکی و نارنجی استفاده کردم
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
491
کانال آشپزی

16 Nov, 16:43

دیگه آسون تر و گوگولی تر از این ایده یلدایی نداریم
با یه هزینه ی خیلی کم میز یلداتون رو خوشگلترش کنید❤️
.
📍مواد لازم
لبو
شلغم
کاتر گل
ماسوره
انار دون شده
خیار
سیخ چوبی
.
ابتدا شلغم ها رو مطابق فیلم برش بدید بعد کاتر گل بزنید با سر ماسوره دقیق از وسط گل دایره شکل در بیارید برای لبو هم دقیق همینکارو تکرار کنید از دایره لبو بزارید داخل گل شلغم با سیخ چوبی فیکسش کنید خیارو هفت و هشت برش بزنید داخل سیخ چوبی بزنید و در نهایت داخل هر گلدون بلوری که تو خونه دارید دونه های انار بریزید و سیخ چوبی رو داخلش بزنید خیلی خیلی آسون و خوشگل میشه حتما امسال یلدا درستش کن😍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
534
کانال آشپزی

16 Nov, 14:08

ماکارونی با مرغ و‌فلفل دلمه🍝

سیب زمینی برای تهدیگ ۲ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
اسپاگتی ساوین ۴۰۰ گرم
مرغ ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ۱/۴
سیر یک حبه
رب گوجه فرنگی ساوین ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

1️⃣پیاز نگینی خرد کرده و مرغ ریز خرد شده را به پیاز اضافه میکنیم‌ ادویه ریخته و کاملا سرخ میکنیم
2️⃣فلفل دلمه و سیر ریخته و کمی تفت میدهیم
3️⃣رب اضافه کرده و با مواد مخلوط میکنیم
4️⃣اسپاگتی را به صورت جداگانه و طبق دستور روی بسته میپزیم آبکش کرده و با ریختن آب سرد روی اسپاگتی پختشو متوقف میکنیم
5️⃣با مواد کاملا مخلوط کرده و با تهدیگ سیبزمینی دم میگذاریم
6️⃣به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه زمان میدیم تا دم بیاد و‌آماده شه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
539
کانال آشپزی

16 Nov, 07:22

بهت تبریک میگم تو کاربردی ترین آموزش عمرتو رو پیدا کردی😍👌🏻
چیا لازم داریم؟
کره(دمای محیط): ۳۰۰ گرم
آرد: ۶۲۰ گرم
پودر قند: ۱۷۰ گرم
پودر اسپنج وانیلی(یا همون ساتین): ۵۰ گرم
تخم مرغ: ۸۰ گرم
وانیل: ۶ قطره
چجوری درست میشه؟؟
کره رو با همزن کمی میزنیم تا بافتش باز بشه بعد مواد خشک رو بهش اضافه میکنیم و تخم مرغ هارو دونه دونه طی ۲ تا ۳ مرحله بهش اضافه میکنیم.
بعد از آماده شدن خمیر را بین دو تا پلاستیک پهن کرده و به مدت ۱۵ دقیقه پر فریزر قرار میدیم.
سپس از فریزر خارج کرده و مطابق با شکل و اندازه دسرمون کاتر میزنیم😊
نکات💥
_من همیشه از نصف مواد استفاده میکنم شمام میتونید مواد رو نصف کنید.
_تخم مرغ هارو میشکونیم بعد وزن میکنیم.
_خمیر رو ۲ تا ۳ میل پهن میکنیم.
_بعد کاتر زدن حتما روی ایرمت قرار بدید و در فر بزارید توی ویدئو مشخصه تمام لوازم قنادی ها دارن
_دقت کنید تمیز کاتر بزنید هرمدل کاتر بزنید خروجی کار به همون شکل درمیاد

دمای فر ۱۴۰ درجه
مدت پخت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه نسبت به فر متفاوته شما نگاه کنید دیدید رنگش کمی تغییر کرد آمادس
بعد روی توری خنک کننده بزارید و استفاده کنید🥰
#دسر

کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
589
کانال آشپزی

15 Nov, 14:13

قشنگترین و سه سوته ترین ژله 😍🌈

دلبرترین ژله
ژله توتفرنگی ۱ بسته
ژله پرتقال ۱ بسته
ژله آناناس ۱ بسته
ژله طالبی ۱ بسته
ژله بلوبری ۱ بسته
شیر ۲/۵ پیمانه ( برای هر بسته ژله نصف پیمانه شیر لازم داریم )
آبجوش ۵ پیمانه ( برای هر بسته ژله ۱ پیمانه آبجوش نیاز داریم )
رنگ خوراکی به میزان لازم ( اگر دوست نداشتید میتونید کلا حذف کنید و استفاده نکنید )

✅ حتما قالب رو با کمی روغن چرب کنید و ۳۰ دقیقه بذارید داخل فریزر ( قالب من سیلیکونی هستش )

✅ شیر و ژله هر دو باید همدمای محیط باشند تا شیر نبره اگر این نکته رو رعایت کنید به هیچ عنوان ژله تون خراب نمیشه و شیر نمیبره ❤️

✅ حتما ۶ ساعت ژله رو داخل یخچال بذارید تا کاملا خودشو بگیره بعد برگردونید اگر بیشتر هم زمان داشتید یه شب تا صبح ژله رو داخل یخچال بذارید که دیکه عالیه 😅😍

✅ برای اینکه ژله تون عالی بشه حتما روی بخار کتری بنماری کنید تا دونه های ژلاتین کاملا حل بشه❤️

#ژله
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
670
کانال آشپزی

14 Nov, 17:36

دیگه جوجه زعفرونی نمیپزی ❗️❌🍗🍢
اگه این جوجه سبز خوش عطر و بو و پنبه ای رو درست کنی 😋🤌🏻
‏
برای درست کردنش احتیاج داریم به :👩🏻‍🍳

مرغ ( رون ، فیله ، سینه یا کتف و بال ) 🍗🐔
جعفری ☘️
ریحون 🍃
پیازچه 🎋
فلفل دلمه سبز 🫑
فلفل سبز تند یا شیرین 🌶️
سیر تازه 🧄
پیاز 🧅
روغن نصف استکان 🥃
ادویه ( نمک ، پودر انبه ،پودر پیاز ، پودر تخم گشنیز )🧂
ماست و موسیر 🥄
سس هالوپینو ( یا هر سس سبز تندی که دارید مثل سس فیلفیل)🍵

📌برای درست کردنجوجه با سیخ چوبی حتما از سه ساعت قبل سیخارو توی اب بزارید که موقع پخت اب میانبافتی گوشتتون جذب سیخ نشه 😉😊
اینطوری جوجتون نه تنها خشک نمیشه بلکه ابدار و لطیف هم میشه 🤌🏻🍢

📌 حتما موقع گریل کردن یا کباب کردن روی منقل روی جوجه ها کره براش کنید که لطیف تر و چرب و نرم تر بشن 👌🏻🤤

📌 میتونید از گشنیز تازه استفاده کنید ولی میدارش باید خیلی کم باشه که طعمش غالب نشه پس ترجیحا از همون پودر تخم گشنیز استفاده کنید که عطر فوق‌العاده ای به جوجه میده 👌🏻😊

📌پیازچه و ماست و موسیر رو اصلاااا حذف نکنید که خوشمزگی این جوجه سبز رو ده برابر میکنه 🤤🌱🎋

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
731
کانال آشپزی

14 Nov, 14:30

برای داشتن این بستنی خوشمزه یلدایی نیاز داریم به:
انار
خامه صبحانه
شکلات
کمی هم روغن

در مرحله اول خامه و انار رو باهم مخلوط میکنیم و میریزیم تو قالب پاپسیکل و چوب بستنی رو فیکسش میکنیم و میزاریم چنذ ساعت توی فریزر و در همین حین به شکلات بن ماری شده یکی ۲ قاشق روغن مایع اضافه میکنیم و طبق ویدئو بستنی هارو باهاش کاور میکنیم و به سلیقه دلخواه گارنیش میکنیم تمام❤️🥰

یکی از آسون ترین و شیک ترین دسرای یلداییت میشه🤌🏻❤️

#دسر #یلدا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
686
کانال آشپزی

14 Nov, 10:10

سینی فینگر فود به این قشنگی آخه🥰با کلی آیتم خوشمزه🥰

بریم برای خوشمزه هامون:
اولی کوزولاک مانتی:
پیاز ۱ عدد
گوشت چرخکرده ۱ بسته متوسط
رب ۱ ق غ / نمک ، فلفل، پول بیبر
ورقه یوفکا
ماست کوچک
بادمجون ۲ عدد
سیر ۲ حبه
.
حمص:
نخود از قبل پخته شده ۱ لیوان
آب نخود ۱ فنجون
ارده ۲ الی ۳ ق غ خ
روغن زیتون ۱ ق غ
لیمو ترش ۱ عدد
نمک، فلفل
.
نخود رو‌ از قبل خیس کنید و به مدت ۲ ساعت بزارید بپزه.
.
ساندویچ فلافل
نخود ۱ لیوان
سیر ۳ تا ۴ حبه
گشنیز
نمک، فلفل، بکینگ‌پودر
نان تافتون بسته ای، کاهو، پنیر چدار، گوجه فرنگی
.
رول کالباس
نان تست
کالباس
پنیر چدار
گوجه فرنگی، کاهو ، سس
.
راتای مرغ:
سینه مرغ پخته شده ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
خیار شور ۳ الی ۴ عدد رنده شده
پنیر خامه ای ۳ ق غ
سس مایونز ۴ تا ۵ ق
گردوی خرد شده
نمک، فلفل، پول بیبر
نان تست
شوید تازه یا خشک.

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
717
کانال آشپزی

13 Nov, 18:36

تاحالا این نوشیدنی شیر زعفرونی رو درست کردی؟❤️
برای درست کردن نوشیدنی شیر زعفرونی چیا لازم داریم؟
شیر ۱ لیوان🥛
گل محمدی۲عدد🌸
هل ۲عدد
دارچین ۱ق چ
نبات ۱عدد
زعفرون دم کرده۲ق غ
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
713
کانال آشپزی

13 Nov, 15:34

يه تاپر زمستوني خيلي بامزه و آسون كه برا ديزاين كاپ كيك،كيك و كنار يه كافي گرم حسابي ميچسبه👌🏻✨

مواد لازم
بیسکویت لوتوس یا مشابه ش
شوکولات سکه ای به میزان لازم
ترافل های رنگی و دونه های انار یا مغزی جات جهت تزیین

ابتدا شوکولاتها روی بخار کتری یا داخل مایکروویو دوب میکنیم داخل قیف میریزیم و مطابق ویدئو روی بیسکویت ها میریزیم و با ترافل روی اون تزیین میکنیم.
📌حتماً بیسکویتها روی کاغذ روغنی قرار بدید که بعد از سفت شدن شوکولات راحت از کاغذ جدا بشه.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
769
کانال آشپزی

10 Nov, 09:58

🍂اسفناج پلو یه پلومخلوط خوشمزهٔ پاییزی🍂
حتما به نکاتی که تو ویدیو‌گفتم دقت کنید که همچین پلوی جذابی داشته باشید💚

چیزایی که میخوااییم برای ۵ نفر
برنج ۴ پیمانه
اسفناج پاک شده ۷۰۰ گرم
۲ سینه مرغ
پیاز ۲ متوسط
رب انار ۱ ق.غ سرپر
ادویه هاش؛زردچوبه و فلفل سیاه نصف ق.م و پودر سیر ۱ق.م
گردو ۱۲-۱۵ تا یا میزان دلخواه
نمک ۱/۵ ق.م برای داخل مواد
و برای برنج به ازای هر پیمونه ۱ق.م

برای تهدیگ ماستی ۱/۵ پیمونه برنج آبکش شده
۳ق.غ ماست سفت
نمک ۱ق.چ
روغن ۲ق.غ
زعفرون

نکات مهم
حتما برنج رو که آبکش کردید بزارید آبش بره و با مواد مرغ و اسفناج ترکیب کنید بعد دم برارید✅
اسفناج ها رو نه ریز و نه درشت مثل تصویر خرد کنید✅
اسفناج رو حدودأ ۱۰ دقیقه با شعله متوسط رو به بالا تفت بدید آب نندازه و سبز بمونه و تیره نشه زیاد✅
برنج رو زنده تر آبکش کنید✅
وقتی بخار اومد پارچه دم کنی بزارید✅
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
101
کانال آشپزی

10 Nov, 08:41

ذرت ها رو‌برای ۴۰ دقیقه ابپز کن
سر ذرت رو بزن
ذرت ها رو‌ب سه بخش تقسیم کن

کره رو‌ در تابه بریز
وقتی ذوب شد بهش آویشن فلفل سیاه نمک پاپریکا و‌پودر سیر و‌اظافه کن

ادویه ها ک تفت خورد ذرت ها رو در تابه بریز و با ادویه ها تفت بده

برای سس:
دو قاشق پنیر پیتزا
یک قاشق سر پر سس مایونز
یک قاشق سر پر سس خردل
نصف قاشق مربا خوری فلفل سیاه رو با هم مخلوط کن
وقتی یکدست شد با ابلیمو رقیق کن

نوش جان
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
153
کانال آشپزی

09 Nov, 18:37

اسکون چای شیرین
مواد لازم
آرد 2پیمانه 250گرم
نمک قاشق 1/4چایخوری
بیکینگ پودر قاشق 1چایخوری
کره سرد مکعبی 90گرم
شکر 6 قاشق غذاخوری
شیر 1/2پیمانه 118گرم
چای کیسه ای یک عدد
گردو خورد شده 30گرم
میتونی از چای کیسه ای دارچینی استفاده کنید
یا اگه نه چای ساده
اما بعدش به اندازه 1/2قاشق چایخوری وانیل یا دارچین اصافه کنید

📌طرز تهیه
آرد نمک و بیکینگ پودر رو با هم ترکیب کنید
کره رو بهش‌اضافه کنید و با کمک چنگال یا پوره کن یا حتی بلندر مواد رو با هم ترکیب کنید که بافتش مثل کلیپ شه

🔻تخم مرغ شکر و چای کیسه ای رو به مواد اضافه و کمی مخلوط کنید
و در آخر شیر و گردو رو اضافه و مواد رو مخلوط کنید ( خمیر اسکون چسبنده است به کلیپ دقت کنید)

رو سطح کار یک قاشق غذاخوری آرد بپاشید و خمیر رو روی سطح انتقال بدید

🔻کمی روی خمیر و دستتون هم آرد بزنید(نه زیاد یه کوچولو مثل تو کلیپ)
خمیر رو به قطر 20تا22 سانت پهن کنید یه مقدار خیلی خیلی کم شکر بپاشید و با دست کمی فشار بدید( میتونید کلا حذف کنید فقط برای قشنگیه)

🔻 و مثل کیک 8تا برش بدید (میتونید کمتر یا بیشتر هم برش بدید یا حتی دایره و مربع با هر کاری که دوست دارید )

خمیر رو بپزید و بذارید بعد از پخت خنک شه و با شیر بخورید تضمینی عاشقش میشید
نوش جووووون❤️❤️

🔻دمای فر 190درجه سانتی گراد
🔻مدت زمان پخت 16تا 20دقیقه

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
343
کانال آشپزی

09 Nov, 18:36

اسکون چای شیرین
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
320
کانال آشپزی

09 Nov, 17:25

سالاد الویه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
335
کانال آشپزی

09 Nov, 16:38

چای کرک
دیگه چای ساده سرو نکن یبار امتحانش کن عاشقش میشی❤️🤌🏻

برای درست کردن چای کرک چیا لازم داریم؟
شیر ۲لیوان
هل کوبیده شده ۵ عدد
چای سیاه ۲ق غ
شیر عسلی بنا به مقدار شیرینی که دوس دارین ،من ۳ ق غ اضافه کردم.
زعفران نوک ق چ

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
346
کانال آشپزی

09 Nov, 14:34

واقعا لازم نیست برای درست کردن کشک بادمجون از یک عالمه روغن استفاده کنید
مواد لازم:
دو عدد بادمجون دلمه
یک عدد پیاز کوچیک
یک حبه سیر
یک قاشق روغن
یک قاشق نعناع خشک
کمی زردچوبه و نمک
دو قاشق کشک
چند پاف اسپری روغن
.
اگر هواپز نداشتید بادمجون‌ها رو با دمای ۲۲۰ داخل فر بپزید (تایمش هم با توجه به رنگ بادمجون‌ها تعیین میشه)
.
نکته: اگر تمام قسمت‌های بادمجون رو چرب نکنید، بعد از پختن سفت میشه، پس حواستون به این قسمت کار باشه❤️
.
با این دما و زمانی که توی ویدیو گفتم میتونید برای قیمه بادمجون و خیلی از غذاهای دیگه، بادمجون سرخ کرده درست کنید🥹🫶

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
369
کانال آشپزی

09 Nov, 14:05

نان کالباس (فینگرفود)

مواد اولیه نان کالباس :
آرد ۵۰۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
مایه خمیر یک قاشق سوپخوری
نمک یک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق سوپخوری
ماست ۱/۴ پیمانه
شیر یک پیمانه
زردچوبه ، آویشن ، فلفل قرمز ، فلفل سياه از هرکدام ۱/۴ قاشق چایخوری
کالباس یک پیمانه
فلفل دلمه یک عدد
پنیر پیتزا ۱/۲ پیمانه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
350
کانال آشپزی

09 Nov, 12:01

دسر موزی🤤🍌

📍مواد لازم
بیسکوییت پتی بور یک بسته
موز دو عدد
شیر دو لیوان
نشاسته ذرت ۳ قاشق غ خ
شکر ۳قاشق غ خ
وانیل نوک قاشق چ خ
ژله موز یک بسته
.
ابتدا پودینگ رو درست میکنیم شیر و شکر و نشاسته رو باهم ترکیب میکنیم قبل از اینکه بزاریم روی شعله هم میزنیم بعد روی شعله ی ملایم مدام هم میزنیم تا به قوام بیاد و در نهایت وانیل رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم داخل ظرف سرو اول بیسکوییت یک لایه بچینید بعد پودینگ رو بریزید روش یک لایه دوباره بیسکوییت بچینید و یک لایه پودینگ و بزارید تا کمی که از حرارت بیوفته در همین حین یک بسته ژله موز رو با یک لیوان آبجوش حل کنید وقتی ژله خوب حل شد بهش یک لیوان آبسرد اضافه کنید و بزارید تا اینم کمی خنک بشه موز رو حلقه ای برش بدید روی پودینگ بچینید بعد از ژله یه لایه نازک بریزید در حدی که موز هاتون شناور نباید بشه بزارید داخل یخچال تا ژله ببنده بیرون بیارید بعد الباقی ژله رو بریزید روش بزارید دوباره داخل یخچال حدودا دو ساعت بعد دسر خوشمزه ی ما آمادس حتما درستش کنید بینظیره😍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
363
کانال آشپزی

09 Nov, 08:26

یکی از بهترین شیرینی های دوران کودکی و طرز کارش برای اولین بار 💕💕

‏

مواد تشکیل دهنده
سفیده تخم مرغ : 4 عدد
شکر : یک و یک چهارم پیمانه
آب : یک چهارم پیمانه
آب لیمو : یک ق غ
نمک : یک پینچ

در یک حمام آب، بدون اینکه کاسه به آب برخورد کند، آنها را خوب مخلوط کنید تا زمانی که غلظت آنها سفید شود و کف شود و مطمئن شوید که شکر کاملاً حل شده است قابلمه ای که روی حرارت کمتر و متوسط ​​قرار می گیرد، بدون اینکه کاسه با آب قابلمه تماس داشته باشد، فقط بخار آب.
کیک را با قاشق وانیل بریزید و یک ربع بزنید و روی یک تکه بیسکویت شکل دهید.
در مایکروویو 300 گرم شکلات اضافه کنید تا شکلات به دمای محیط برسد و آنها را در آن فرو کنید.

بستنی زمستوتی دوست داری؟

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
395
کانال آشپزی

08 Nov, 18:50

🌯فاهـيتا مكزيكى🌯

فاهـيتا به غذاى ساده مكزيكى و معروفه كه خيلى راحت درست ميشه و ميتونين با هر مواد غذايى كه دوست دارين دُرستش كنيد و لذت ببرين😋


مواد لازم :
نان لواش
سينه مرغ
آب ليمو تازه
روغن زيتون
يك قاشق رُب گوجه فرنگى
يك قاشق ماست چكيده
ادويه جات( نمك،فلفل، پاپريكا، كارى،پودر گوجه)
سبزيجات دلخواه(كاهـو،خيار،گوجه،پياز)
سُس دلخواه(تركيب ماست چكيده،شويد و نعنا خشك)

سينه هاى مرغ رو نازك برش بزنيد و ٣-٤ ساعت مزه دارش كنيد و بعد سرخشون كنيد و نوارى برش بزنيد و يه ساندويچ خوشمزه دُرستش كنيد و نوش جان كنيد و لذت ببرين 😍❤️

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
460
کانال آشپزی

08 Nov, 17:38

رو دست این ساندویچ خوشمزه نیست😜

پیاز🧅
سینه ی مرغ پخته شده🍖
قارچ🍄
فلفل،آویشن،پاپریکا🧂
سس مایونز🥣
ماست همزده🥄
شوید🌿
پیازچه🧅
خیارشور🥒
پنیرگودا🧀
نان همبرگر🥖
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
455
کانال آشپزی

08 Nov, 15:17

پیتزا
چیزایی که واسه خمیر لازم داریم:
۶۰۰ گرم ارد 000 ( ۵پیمونه)
۳۰۰ گرم اب ولرم ( ۱/۴ ۱ پیمونه)
۱ ق.چ نمک
۱ ق.چ مخمر فوری
۱ ق.چ شکر
۲ ق.غ روغن زیتون یا افتابگردان
⏱️مدت زمان استراحت در دمای محیط حداقل ۲-۳ ساعت
💯حتی اگه بعد از استراحت اولیه یه شب تا صبح خمیر رو تو یخچال استراحت بدیم بهترم میشه.

🍗برای پیتزای مرغ کاری سینه مرغ رو با پیاز،قارچ و ادویه کاری و‌نمک
تفت میدیم.

🥩برای پیترا گوشت و‌قارچ هم گوشت چرخ کرده(گوساله) رو‌با پیاز،قارچ،
نمک و‌فلفا سیاه،پودر سیر و‌ یکم از سس کف پیتزا تفت میدیم.

🥓برای پیتزا مخلوط هم‌ از سوسیس و‌کالباس،قارچ و‌پیاز استفاده میکنیم.

🧅🫒🫑برای تاپینگ هم از هر سبزیجاتی که‌دوس دارین میتونید استفاده
کنید.

🥫سس کف پیتزا:
۱ ق.غ رب گوجه+۲ ق.غ کچاب+۱/۲ ق.چ پودر سیر+۱/۲ ق.چ اویشن+
۱/۴ پیمونه اب

نوش جونتون💙

#پیتزا #پیتزا_خونگی #فست_فود

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
474
کانال آشپزی

08 Nov, 13:57

هات چاکلت رو اینجوری درست کن

۱۲۰ گرم شکلات ۸۳ درصد
شیر ۲ پیمانه
پودر کاکائو ۱ قاشق چای خوری
شکر قهوه ای یا سفید ۱ قاشق چای خوری
نشاسته ذرت ۲ قاشق چای خوری
خامه قنادی زده شده هم برای تزیین

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
452
کانال آشپزی

08 Nov, 12:16

دسر موکا خوشمزه ترین دسر فول شکلاتی عطر شکلات تو خونه میپیچه🤌🏻
موادلازم(۸نفر)
شیر۱لیوان
سرکه سفید۱ق چ
روغن مایع نصف لیوان
اق غ پودر نسکافه
شکر ۱لیوان
ارد ۱لیوان
پودرکاکايو نصف لیوان
بکین پودر ۱ق چ
برای خیس دادن کیک:
شیر نصف فنجان +نصف غ ق پودر نسکافه
لایه دوم:
خامه صبحانه ۲۰۰گرم با۱۰۰گرم شکلات (من شکلات تاخ زدم تا طعم واقعی شکلات تو دسر حس بشه)بن ماری میکنیم.
لایه سوم:
خامه فرم گرفته +۱ق غ شیر عسلی(این لایه قابل حذف هست)

ابتدا شیر باسرکه ترکیب،بعد روغن مایع و شکر و پودر نسکافه باهمزن دستی میزنیم دونه شکر حل بشه،ارد و پودر کاکائو و بکین پودر الک اضافه میکنیم،میریزیم تو ظرف سرو (کریستال نشکن باشه برای من برند لیمون هست)داخل توستر گذاشتم طبقه پایین(داخل فر طبقه وسط بذارین.تایم پخت۲۰دقیقه دما۱۶۰الی۱۷۰
کیک از داغی افتاد چندتا سوراخ میزنیم ترکیب شیر و نسکافه اضافه میکنیم.بعد لایه دوم اضافه میکنیم میذاریم خنک بشه و لایه سوم میریزیم روشو با نوتلا یا شکلات صبحانه تزیین کنید بی نظیره این دسر 👍

#دسر_شکلاتی #دسر_موکا #دسر

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
475
کانال آشپزی

27 Oct, 17:50

بروسکتا گوجه و پنیر
امروز با پنیر موزارلا کاله یک پیش غذای خوشمزه درست کردم 😍
فقط ببینید چه کششی داره🥰

واقعا این پنیر لذت غذا رو برام چند برابر کرد❤️
.
مواد لازم :
پنیر موزارلا کاله یک بسته
نان تست ۱۰ عدد
گوجه گیلاسی ۳۰۰ گرم
سیر ۲۰ حبه
روغن زیتون
نمک ، آویشن
.
درجه فر هنگام پخت اولیه ۱۸۰ درجه سانتی گراد
درجه فر هنگاه پخت دوم ۱۷۰ درجه سانتی گراد
.
#بروسکتا #پیش_غذا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
212
کانال آشپزی

27 Oct, 17:35

پواچای پنیریه یه نون کره ای ترد و خوشمزه که برای تغذیه مدرسه بچه ها عالیه از اون نونا که از خوردنش سیر نمیشی و تو دهن اب میشه 🥐🧀👌

پواچاى پنيرى:

شير ولرم ١/٢ پيمانه
خمير مايه ١/٢ ق غ
شكر ١ق غ‌
آرد ٣٥٠ گرم
تخم مرغ ١عدد
نمك ٣گرم
كره ۱۱۰ گرم
روغن مايع ١/٤ پيمانه
پنير (مقدار و نوعش دلخواهه)

❌موقع بستن خمیر دقت کنید درز نداشته باشه و حتما روش دو تا خط بندازین که موقع پخت هوای اضافیش خارج بشه
❌میتونین با زرده تخم مرغ رومال و روشو با کنجد و یا سیاه دونه تزئین کنین

❌دوتا زمان استراحت داره يدونه ١ساعت بعد از جمع كردن خمير
يدونه ۱۰_١٥ دقيقه قبل از رومال کردن با زرده و پخت

❌استراحت اوليه خيلى مهمه دماى اشپزخونه يا محيط نبايد سرد باشه

◀️سرخ کن با دمای ۱۷۰ به مدت ۱۲ _۱۵ دقیقه کافیه البته با پیش گرمایش ۳ دقیقه ای با دمای ۲۰۰ درجه
فر برقی دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۱۵ _۲۰ دقیقه
فرگازی دمای ۱۸۰ درجه
‎همه ى مراحل تو ويديو هست
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
209
کانال آشپزی

27 Oct, 13:36

کیک شکلاتی
موادلازم
آردسفيد:يك وسه چهارم پيمانه
شكر:يك ونيم پيمانه
تخم مرغ:۳عدد
پودر کاکائو:نصف پيمانه يا ينج قاشق غ
جوش شيرين:۱قاشق مرباخورى
نمك:۱پنس
بکینگ پودر:۱قاشق مرباخورى
وانيل:نوك قاشق چای خوری
شير:سه چهارم پيمانه
روغن مايع:نصف پيمانه
آبجوش:نصف پيمانه
تخم مرغ ووانيل يكم هم بزن تااز لختگی دربياد،شكر اضافه وبادورتندهمزن بزن تا کرمی وكشدار بشه.شير وروغن اضافه وكمى بادور كند هم بزن،حالا موادخشك كه ازقبل هم الك كرديم دوباره طى دومرحله روى مواد الك ميكنيم وهربار بادوركند هم ميزنيم تا مواديكدست بشه,دراخر هم ابجوش اضافه بادور كند هم ميزنيم،ميريزيم داخل قالبى كه ازقبل با كره ياارده چرب كرديم ویاكاغذ روغنى گذاشتیم.با سیخ چوبی هم بزنید تا حباب ها خارج شود یا هوای داخل مواد بیرون بیاد وميزاريمداخل فر از قبل گرم شده،بعد ازيكساعت كيكمون امادست.
بعد ازخنك شدن باسس گاناش روکش ميكنيم.من باكرم لوتوس هم روش طرح انداختم.فر رو ازيه ربع قبل حتما داغ كنيد.
بستگی به دماى فرمدت پخت فرق ميكنه با دماى١٨٠درجه بعداز۴۰دقیقه چک كنين ببينين كيك پخته يانه.موادكيك رونيم ساعت قبل از اماده سازى ازیخچال بيارين بيرون كه هم دماى محيط بشه
291
کانال آشپزی

27 Oct, 13:35

تزئین ماست
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
267
کانال آشپزی

27 Oct, 12:18

پاستا با سس قارچ خامه ای🤌
۱ دونه پیاز کوچیک
۲ حبه سیر
۲۰ گرم کره
۲۰۰ گرم قارچ
۲ ق.غ خامه
۱ بسته پاستا پنه
۱ دونه عصاره مرغ با ۱ لیوان اب
پنیر پارمزان
فلفل سیاه

#پاستا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
302
کانال آشپزی

27 Oct, 09:51

هراروت😋
یه دسر نوشیدنی جنوبیه که تو این فصل عالیه،عطر هل و زعفرون داخلش طعمشو بینظیر تر میکنه😍
برای درست کردن نوشیدنی هراروت چیا لازم داریم؟
شیر یک فنجان🥛
پودر کاسترد🥄
هل ۲ عدد پودر شده
شکر ۲ق غ 🍚
گلاب ۱ ق چ🌸
🌹🌹🌹🌹
اول شیر سرد را با کاسترد مخلوط کنید این کار باعث میشه که کاسترد گلوله گلوله نشه.
همه ی مواد رو تو ظرفی بریزید و مخلوط کنید و روی حرارت بزارید.
مدام هم بزنید تا به غلظت عسل برسه🌱
و بعد سرو کنید.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
360
کانال آشپزی

27 Oct, 07:38

به جرأت میگم راحت ترین و خوشمزه ترین چیز کیکه که میتونی درست کنی!و هیچ جوره نمیتونی خرابش کنی.
کافیه فقط نکته هایی که میگمو رعایت کنی:
۱)از یکی دو ساعت قبل مواد توی دمای محیط باشه که خوب هم بخوره.
۲)بعد پخت حداقل تا ۲،۳ ساعت بذارین یخچال و بهش دست نزنید که خودشو کامل بگیره .هرچی بیشتر بمونه داخل یخچال خوشمزه تر میشه،من شب تا صبح گذاشتم موند.
.
مواد لازم:
۳۵۰ گرم پنیر خامه ای(یک‌ بسته)
یک بسته خامه صبحانه(۲۰۰ گرم)
۲ عدد تخم مرغ
۲ قاشق آرد سفید
۱۵۰ گرم شکر دانه ریز
وانیل در حد نیاز
.
نیازی به همزن برقی هم نیست چون همزن برقی داخل مواد حباب ایجاد میکنه و بعد پخت بافت چیزکیک حرفه ای نمیشه،
با همزن دستی پنیر رو تا وقتی لطیف بشه هم میزنیم و شکر رو تو دو مرحله اضافه میکنیم مخلوط میکنیم و بعد خامه رو اضافه میکنیم بعد مخلوط شدن تخم مرغ هارو اضافه میکنیم و به همراه آخرین تخم مرغ وانیل میریزیم(دورگیری در هنگام همزدن فراموش نکنید باعث میشه کیک بوی تخم مرغ نده)
آرد رو هم الک‌میکنیم و اضافه میکنیم
داخل قالبی که با ۲،۳ لایه کاغذ روغنی پوشوندیممیریزیم چندبار به سطح ضربه میزنیم که حباب ها خارج شه.
داخل فر ۲۰۰ درجه حدوداً به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم(تا وقتی که هم پف کنه هم روی کیک کاملاً برشته و روبه سوختگی بره پس ممکنه برای شما زمانش متفاوت باشه)
وقتی از فر بیرون میاریم کیک شُل هست نگران نباشید،بعد نیم ساعت که داخل محیط خنک شد بذاریدش داخل یخچال حداقل ۳ ساعت بمونه .
درستش کنید و کییییف کنید که بییی نظیره!
#کیک #چیزکیک #چیز_کیک #سن_سباستین #چیزکیک_خونگی #دسر

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
391
کانال آشپزی

27 Oct, 07:38

چیز کیک سن سباستین
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
359
کانال آشپزی

26 Oct, 19:08

باورت میشه این کدوهای فسقلی پیتزا هستن؟😍🎃
برای تولد و مهمونی تو این فصل عالیه،
درست کردنش خیلی آسونه
بریم باهم درستش کنیم🤌🏻
به یه دونه خمیر هزارلا شورینی مخصوص غذا نیاز دارین،که بازش کنین و برشهای شبیه ویدیو بزنین،وسط هر مربع اول یه کمی سس ریختم ،بعدم با هر موادی که دوست دارین پرش کنین،من با فلفل دلمه ای و ژامبون و پنیر پیتزا پرش کردم،بعدم چهار طرف خمیرو باهم جمع کنین و گوشه هارو به هم بچسبونید و یه چونه گرد فسقلی دربیارین،
حالا به نخ نیاز دارین که روی چونه ها ببندین تا شیارهاش بمونه و شبیه کدو بشه.
مثل ویدیو نخهارو ببندین و برای رومال که یکمی رنگ خمیرها از سفیدی دربیادو نارنجی بشه از ترکیب سس کچاپ و کره میتونین استفاده کنید.
بعدم گذاشتم توی فر ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بمونه،چک کنید اگه خمیرتون هنوز خام بود و طلایی نشده بود پنج تا ته دقیقه دیگه بذارین بمونه.
بعد از بیرون اوردن از فر نخ هارو باز کنید و یه چوب دارچین کوچولو تو مرکزش قرار بدین و یه برگ ریحون هم برای دیزاین کنار دارچین بذارین و نووووش جان😍🎃🍁
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
453
کانال آشپزی

26 Oct, 19:08

مربای زرشک 🍇😋

زرشک تازه از اوایل مهر تا اواسط ابان فصلشه ،
حتما تا فصلشه بگیرید و درست کنید این مربا رو که بهتون قول میدم عاشقش بشید 👌🏻😋


برای یک کیلو زرشک تازه ی پاک شده 👈🏻 ۱ و نیم کیلو شکر احتیاج داریم و
۲ لیوان اب 🍶

نکات مهم :

📌 حتما دم زرشک هارو بگیرید
📌چون زرشک خودش ترش هست احتیاج به اب لیمو یا جوهر لیمو نداره این مربا 🍋
📌 برای طعم بهتر اخر پخت میتونید نوک ق چ وانیل اضافه کنید 🥄
📌اگر میخوایین مربا خوش رنگ بشه زیاد نجوشونید ⏱️

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
429
کانال آشپزی

26 Oct, 17:29

حلوای کدوحلوایی🎃

چیزایی که میخواییم برای این حلوا مناسب ۱۰ نفر
پوره کدو حلوایی ۱/۵ پیمانه
شکر ۱/۵ پیمانه
شیر ۲ پیمانه
پودر کاستارد ۱ پیمانه
روغن و کره مجموعا نصف پیمانه
نشاسته ذرت ۱ق.غ سرپر
عرق هل و گلاب یک چهارم فنجان
زعفرون
گردو و کنجد و دارچین به میزان دلخواه

نکات مهم کارامل کردن شکر
شکر رو بریزید و به همون روشی که تو ویدیو گفتم با تکون دادن مداوم تابه و هم زدن آروم قسمت هایی که از زیر آب میشه یه مقداری از شکر که ذوب میشه نزارید بسوزه✅
به محض ذوب شدن سریع روغن و‌کره و پوره کدو حلوایی رو اضافه کنید خوب هم بزنید یکدست شه✅
اگر کدو حلوایی تون شیرین نبود شکر رو یه مقداری بیشتر کنید برای من کاملا شیرین بود✅
کدوحلوایی هایی که گردن بلندتری دارن شیرین ترند✅
شیر و کاستارد رو خوب با چنگال هم بزنید که کامل حل شه و به تو دومرحله اضافه کنید✅
وقتی مایع رو‌ روی شهد حلوا ریختید خووووب دورانی هم بزنید که باز شه و شعله هم کم باشه✅

موقع پاک کردن کدوحلوایی قسمت هایی که تخمخ روش بوده و حالت ریش ریش داره رو‌کاملا با چاقو از روی کدو بردارید که پوره ی یکدستی داشته باشید و حلوا لطیف بشه✅

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🧡
411
کانال آشپزی

26 Oct, 16:45

🍭🍫خوشمزه ، راحت و ارزون 🍫🍭

دسرمون چی میخواد؟!

برای هر سه نفر
یه لیوان شیر
یه بسته پودر هات چاکلت (به اختیار میتونید کافی میکس هم بزنید)
دو قاشق آرد نشاسته ذرت یا حتی آرد گندم

هم بزنید روی حرارت ملایم بذارید ، به غلظت فرنی که رسید لایه لایه با بیسکوییت دلخواهتون توی ظرف سرو بزرگ یا تک نفره بریزید و چهار پنج ساعت بذارید داخل یخچال
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
417
کانال آشپزی

26 Oct, 13:18

استیک مرغ با پوره سیب زمینی


🔸مواد لازم برای استیک مرغ:
سینه مرغ ۱ عدد که به ۴ ورقه نسبتا نازک برش میزنیم
۱ ق غ خ روغن زیتون
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، ادویه ایتالیایی، پودر لیمو (میتونین بجاش مقداری آب لیموی تازه استفاده کنین)
🔸مواد لازم برای پوره سیبزمینی:
۳ عدد سیبزمینی ریز خورد شده
۱/۳ پیمانه آب مرغ (اختیاری هستش ولی طعمشو عالی میکنه)
۱ پیمانه شیر
نمک در صورت نیاز
جعفری تازه خورد شده ۳ ق غ خ
🔸مواد لازم برای تهیه لوبیا کرسپی:
لوبیا چیتی و یا لوبیا قرمز و یا حتی نخود که از قبل پختیم ۱ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر
۱ ق چ خ روغن زیتون

🔺طرز تهیه:
برای درست کردن استیک مرغ سینه مرغ رو با ادویه ها و روغن خوب ورز بدین و توی تابه گریل که داغ شده بذارین با حرارت ملایم هر طرفش تقریبا ۵ دقیقه گریل بشه (تازمانی که طلایی میشه) اینجوری یه استیک مرغ آبدار و نرم و لطیف دارین که از طعمش سیر نمیشین.
حالا برای پوره سیبزمینی، سیبزمینی هارو توی قابلمه ریخته بهش آب مرغ و شیر رو اضافه کرده کمی هم نمک میزنیم و میذاریم روی اجاق تا بپزه و یکم دیگه در اخر که یه مقدار از شیر باقی موند سیبزمینی رو پوره کنید به کمک بلندر و بهش جعفری خورد شده رو اضافه کنید.
برای تهیه لوبیا کریسپی، به لوبیاها ادویه و روغن رو بزنید و توی ایرفرایر بذارید با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه کامل کریسپی بشه.
در آخر هم طبق ویدیو سرو کنید و از طعمش نهایت لذت رو ببرید🥰

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
453
کانال آشپزی

26 Oct, 13:17

استیک مرغ با پوره سیب زمینی

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
419
کانال آشپزی

26 Oct, 11:31

آموزش کش دارترین موهلاما با بوراک کایا🤩🧀

مواد لازم برای نان تست سوخاری:
7 عدد نان تست
3 الی4 عدد تخم مرغ
پودر سوخاری
روغن برای سرخ کردن

مواد لازم برای موهلاما:
200-250 گرم کره
4 قاشق سوپخوری یا قاشق غذاخوری سر پر آرد ذرت
200-250 گرم پنیر کولوت
1.5 الی 2 لیوان آب سرد
Kolat Peyniri - Golot cheese 🧀

- بجای پودر سوخاری میتونید اضافه نان تست رو پودر کنید و در فر با دمای 110 درجه سانتیگراد خشک کنید.
- برای درست کردن موهلاما ابتدا آرد ذرت را در کره خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
- سپس آب سرد را اضافه کرده و مدام هم بزنید. آب تا جایی اضافه کنید که به بافت یکدستی برسید.
- دقت کنید آب حتما سرد باشد.
- سپس پنیر کولوت خرد شده را اضافه کرده خوب هم بزنید تا کامل آب بشود و کش بیاید.

موهلاما شما آماده است نوش جان♥️

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
436
کانال آشپزی

26 Oct, 09:51

هم رژیمیه،هم خوشمزه هم آسون😍دیگه چی میخوای؟
بدون آرد،بدون شکر😍مگه داریم؟
برای تغذیه بچه ها هم عالیه عالیییی👌🏻🥰

بیاین باهم درستش کنیم✨
مواد لازم برای مافین موز شکلاتی:
آرد جو دوسر پرک یک دوم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
موز رسیده سه عدد
شیره انگور یک چهارم پیمانه
کره بادام زمینی یک و نیم قاشق غذاخوری(بهتره بدون شکر باشه)
پودرکاکائو دو قاشق فذاخوری
شکلات تلخ (من از ۸۰ درصد استفاده کردم) دو قاشق غذاخوری
بکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری
ابتدا جو دوسر پرک را به صورت پودر دربیارین.و با بکینگ پودر مخلوط کنید.
موزهای رسیده رو با پشت چنگال پوره کنید و بهش شیره انگور و یک تخم مرغ را اضافه کنید خوب هم بزنین تا تخم مرغ با موز مخلوط بشه (نیاز به همزن نیست)
کره بادام زمینی رو هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
آرد جو دوسر را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست بشه
،پودر کاکائو رو الک کنید و اضافه و درنهایت شکلاتهای تلخ خرد شده را اضافه کنید.
داخل قالبهای مافین رو کمی چرب کنید و مواد را بریزین توجه کنید سر قالب خالی باشه.
در فر از قبل گرم شده با دمای۱۷۵ درجه به مدت بیست و پنج الی سی دقیقه بپزین.
نوش جونتون😍🫶🏼

کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
472
کانال آشپزی

26 Oct, 06:43

🍂مگه داریم از این بهتر؟؟

عطر زنجبیل 🫚تو یه کیک میوه ای لطیف و خوشمزه
😮‍💨🫚🍎🍐🍏

میتونی با گلابی درستش کنی
ولی من این بار با سیب پختم و عالی شد😋😍
بریم ببینیم چی لازم داریم
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱ ق چ
شکر ۱۰۰ گرم ۱/۲ پیمانه
شکر قهوه ای ۱۲۵ گرم ۲/۳ پیمانه
روغن ۱۵۰ گرم ۲/۳ پیمانه
زنجبیل تازه رنده شده. ۱ ق غ
سیب یا گلابی رنده شده ۲ عدد (۲۵۰ گرم)
آرد ۲۸۰ گرم ۲ پیمانه +۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
نمک ۱ ق چ
دارچین ۱ ق چ
دمای فر ۱۷۰ درجه

سایز قالب مربع ۲۰در۲۰

یه نکته : دقت کنید اگر هنگام رنده کردن میوه خیلی آب انداخت اب اضافه رو تو کیک نریزین
(نیازی نیست میوه رنده شده رو فشار بدین که ابش گرفته بشه ،ولی اگه تو ظرفتون اب زیاد و اضافه ای بود نریزینش)

زنجبیل رو هم پوست بکنیدو رنده کنید
هر دو رو هم با رنده ریز لطفا

تخم مرغ رو همراه شکر ها و وانیل تو کاسه همزن بریز و هم بزن تا سبک و روشن بشه
روغن رو اضافه کن
حالا میوه رنده شده ،همراه زنجبیل رنده شده
رو بریز و یه کم‌مخلوط کن
اگر جوز هندی دوست داری یه کم پودرش رو بریز
و بعد مخلوط آرد ،بیکینگ پودر ،نمک و دارچین رو مخلوط و با الک به موادمون اضافه میکنیم
تو دو یا سه مرحله
با همزن دستی مواد رو به خورد هم بده
بریز توی قالب
من گردو پودر شده همراه شکر قهوه ای روی کیکم ریختم
شما میتونین تیکه های میوه و دارچین بریزین
یا گردوهای خرد شده بریزین
یا ترکیب شکر قهوه ای و دارچین

تو فر گرم ۱۷۰ درجه برای مدت تقریبی ۴۵ تا۵۰ دقیقه بپزین
تایم پخت مثل همیشه به فرر شما بستگی داره
حتما چک کنید که مغز کیک پخته باشه

تا کیک داره میپزه چایی رو دم کن که بوی این کیک دیوونه کنندس
فقط از فر که خارج کردین اجازه بدین از داغی بیفته بعد برش بدین
چون کیک بی نهایت ترد و لطیفی😍😋

نوش جان❤️
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
520
کانال آشپزی

26 Oct, 06:42

کیک میوه ای
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
487
کانال آشپزی

25 Oct, 12:55

کاپ کیک سیب و دارچین

مواد لازم:
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۲ پیمانه سرخالی
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
شکر سه چهارم پیمانه
روغن دو سوم پيمانه
ماست نصف پیمانه
دارچین مقداری
سیب ۳ الی ۲ عدد

سیب‌ها رو خرد میکنیم و با کمی دارچین و ۲ قاشق شکر در صورت دلخواه روی حرارت ملایم می‌گذاریم و حدود یه ربع تفت میدیم
بعد فر رو روشن میکنیم و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار میدیم

تخم‌ مرغها و یک قاشق چایخوری دارچین و شکر رو هفت دقیقه با همزن برقی میزنیم تا کرمی و کشدار بشه، بعد روغن و ماست رو اضافه میکنیم و کمی با مواد مخلوط میکنیم و در نهایت مخلوط آرد و بیکینگ پودر مخلوط شده و الک شده رو به مواد کیک کم کم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
یکم از مواد کیک رو توی قالب مافین می‌ریزیم و یک قاشق مواد سیب رو میریزیم و بعد دوباره یکم از مایه کیک و در نهایت در صورت دلخواه یکم مواد سیب میریزم ،بعد حدود ۲۰ دقیقه داخل فر بگذارید.

#کیک_سیب #کیک_سیب_دارچین #کاپ_کیک_سیب

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
298
کانال آشپزی

25 Oct, 06:27

سوپ شیر و‌قارچ🤌🏻
مواد لازم:
قارچ نیم کیلو
پیاز یک عدد متوسط
کره ۲۰ گرم
سیر بک حبه کوچک
نمک و‌فلفل به مقدار دلخواه
آرد یک‌ قاشق سر پر
آب مرغ نیم لیتر( میتونید از عصاره مرغ استفاده کنید)
شیر نیم لیتر
جوپرک ۱/۴ پیمانه
خامه ۳ قاشق
جعفری کمی

مراحل:
1️⃣قارچ هارو بعد شستن حتما با دستمال کاملا خشک کنید و بعد خرد کنید و داخل قابلمه بریزید
2️⃣قارچ که شروع به آب انداختن کرد ،کره و پیاز نگینی خرد شده رو به قارچ اضافه کنیدو تفت بدید
3️⃣سیر ریز خرد شده و نمکو‌فلفل سیاه رو اضافه کنید
4️⃣یک قاشق آر‌دو کمی با مواد تفت بدید و آب مرغ و شیر سردو اضافه کنید و هم بزنید تا آرد داخل مواد کاملا بازشه
5️⃣جوپرک رواز یک‌ساعت قبل خیس کنید و آبشو بگیرید و اضافه کنید
6️⃣اجازه بدید مواد نیم ساعت بجوشه
7️⃣بعد از این زمان یک سوم از موادو جدا کرده و‌داخل دستگاه میکس کنید و به قابلمه برگردونید
8️⃣سه قاشق خامه رو ابتدا با یک ملاقه سوپ مخلوط و هم دما کرده
و بعد به مواد اضافه کنید
9️⃣کمی جعفری بریزید و ده دقیقه بعد سوپ آماده ست
🔟نوش جان😇

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
382
کانال آشپزی

24 Oct, 17:45

این بستنی ده هیچ بستنیای بیرونو میزنه.
چیزایی که لازم داری برای ۳ عدد بستنی👇
موز ۱ عدد
بیسگوییت پتی بور ۱۰ عدد
شیر ۱ فنجون
خامه نصف پاکت
شکلات تلخ برای داخل بستنی ۳ عدد
عسل ۱ ق غ
گردو
شکلات چیپسی
شکلات فندقی برای داخل مشمی
.
موز بیسگوییت عسل خامه شیر شکلات رو با هم میکس کنید.
داخل مشمی فریزر یا قیفی شکلات هارو بندازید و بزارید داخل آب جوش تا ذوب بشن. بعدش به آرومی ته مشمی پخششون کنید.
مشمی رو داخل لیوان بلند یا شیشه بزارید و از موادتون داخلشون بریزید.
اگه از لیوان استفاده میکنید با گیره مشمی رو فیکس کنید.
اگه از شیشه استفاده میکنید درب شیشه رو بزارید.
از موادتون داخل شیشه بریزید و روشون گردو و شکلات چیپسی بریزید.
حداقل ۳ ساعت بزارید فریزر.
برای شیشه ها داخل فریزر اتفاقی نمیوفته.
یکم که بستنی خودشو گرفت میتونید از شیشه ها در بیارید و در مشمی رو گره بزنید و بعد بزارید داخل فریزر.

#بستنی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
443
کانال آشپزی

24 Oct, 15:00

تا وقتی درستش نکنی نمیتونی تصور کنی این سالاد سیب زمینی چقدر میتونه خفن باشه🥗🥔

چیزایی که لازم داریم:

۵/۶ تا دونه سیب زمینی کوچیک
روغن سه دانه غنچه پلاس
نمک و‌فلفل سیاه
۱ ق.غ مایونز
۱ق.غ ماست چکیده
۱ ق.چ خردل تند
اب نصف لیمو ترش
پول بیبر و‌ اویشن
۱ دونه خیار ریز خرد شده
۱ دونه گوجه فرنگی ریز خرد شده
نصف پیاز قرمز ریز خرد شده
نصف مشت جعفری
نصف مشت شوید

🍳اگه فر ندارین بعد از اب پز ز کردن کف تابه رو چرب کنید و‌سیب زمینی رو‌تو تابه له کنید و‌با شعله متوسط بزارین برشته بشه.

#سالاد_سیب_زمینی #سالاد #رژیمی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
438
کانال آشپزی

24 Oct, 14:14

خوشمزه ترین🤤
📍مواد لازم
بلال مکزیکی ۲عدد متوسط
قارچ ۲۰۰ گرم
فیله ۶ عدد یا سینه مرغ یک عدد
پاستا فرمی
ادویه (آویشن پودر سیر فلفل سیاه نمک)
سس مایونز
لیمو ترش
پنیر پیتزا
.
.
ابتدا بلال هارو که حتما از نوع مکزیکی باید باشه بزارید ۴۵ دقیقه به همراه آب و یه قاشق چای خوری نمک بپزه بعد با چاقو مطابق ویدیو برش بدید میتونید ذرت کنسروی آماده هم استفاده کنید فرقی نداره بعد قارچ رو خرد کنید با کمی کره تفت بدید سبک که شد ذرت رو که درست کردید بهش اضافه کنید برای قسمت پاستا مطابق دستور روی جلد بزارید بپزه( من ۱۵ دقیقه میزارم با مقدار کمی نمک بپزه)آبکش کنید روش آبسرد بریزید تا بهم نچسبه به بقیه مواد اضافه کنید برای فیله ها اول مکعبی کوچک خرد کنید با کمی روغن و ادویه ها خوب سرخ کنید و به الباقی مواد اضافه کنید سس مایونز دو تا سه قاشق غ خ بریزید آبلیمو یک تا دو قاشق غ خ آویشن و نمک بریزید مواد رو هم بزنید پنیر پیتزا به مقدار دلخواه بریزید در تابه رو ببینید رو شعله ی ملایم تا پنیر آب بشه خیلی خیلی خوشمزه میشه حتما امتحانش کنید😍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
428
کانال آشپزی

24 Oct, 08:53

دسر كرم كارامل قهوه يكي از خوشمزه ترين دسرها كه خيلي سريع آماده ميشه👌🏻😍
شير 3 پيمانه + 1/2 پيمانه
پودر كرم كارامل 1 بسته
پودر ژلاتين 4 ق غ
آب سرد 1/2 پيمانه
پودر نسكافه 2 پاكت (يا 2 ق غ قهوه فوري)
شكر 2 ق غ(قابل حدف)
خامه صبحانه 1 پاكت
بيسكويت پتي بور 1 بسته كامل+1/2بسته

.
ابتدا شير،پودر نسكافه و پودر كرم كارامل با هم مخلوط ميكنيم روي حرارت قرار ميديم و هم ميزنيم همين كه مواد كامل مخلوط شد و شير گرم شد از روي حرارت برميداريم (نياز به جوشيدن شير نيست) .داخل ظرفي جدا خامه ي صبحونه رو كمي گرم ميكنيم(روي حرارت يا داخل مايكروويو )پودر ژلاتين و آب سرد هم با هم مخلوط ميكنيم و روي بخار كتري يا داخل مايكروويو بنماري ميكنيم .و در آخر بيسكريت خرد شده ،شكر شكر ،خامه صبحانه و مايع ژلاتيني و مخلوط شيري داخل مخلوط كن ريخته و خوب با هم ميكس ميكنيم .
مواد دسر داخل ظرف ريخته و حدود 4 الي 5 ساعت داخل يخچال قرار ميديم تا خودشو بگيره
و سپس ميل كنيد🥰نوش جان✨.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
466
کانال آشپزی

23 Oct, 19:29

فینگر فود هالووینی ⚰️🕷️👻🧙🏻‍♀️🎃

این فینگر فودای بامزه ی هالووینی بفرست برای دوستای پایه ی دورهمی هات 👈🏻😉

حتی برای جشن تولد هم میتونید درستش کنید برای تمایی مثل مومیایی یا ونزدی 🕷️🫳🏻🫴🏻🔮

مواد لازم برای مومیایی ⚰️💀:

سوسیس المانی ، سوسیس انگشتی یا هات داگ 🌭
خمیر هزارلا ( شورینی ) ۱ بسته 🥖
۱ عدد زده تخم مرغ 🥚
۲ ق شیر 🥛
وانیل نوک ق چ 🥄

مواد لازم برای پیتزا یا لقمه ی عنکبوتی 🍕🕷️:

خمیر هزارلا ( شورینی ) ۱ بسته 🥖
ژامبون ۲۰۰ گرم 🥓
پنیر پیتزا 🧀
رب گوجه ۱ ق غ 🥫
شکر ۱ ق غ 🍚
سرکه ۲ ق غ 🍇
ادویه ها ( نمک ، فلفل، زردچوبه پودر سیر اویشن )🧂
زیتون سیاه بدون هسته به مقدار لازم 🫒

مواد لازم برلی جاروی جادوگر 🧙🏻‍♀️🧹:

پنیر ورقه ای (گودا ، پارمسان یا پستو )🧀
چوب شور 🍟
تره 🌱

دمای فر برای پخت روی ۱۶۰ درجه و از یک ربع قبل گرم کنید ، توی ایر فرایر و توستر هم میشه پخت ⏰🌡️

تمام نکات توی ویدئو گفته شده 😊🧡

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
497
کانال آشپزی

23 Oct, 17:50

این یکی از خفن ترین تهچین های ایرانیه که عطر و طعم بی نظیری داره
هم میتونید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید
هم‌اینکه گوشت رو با پیاز و ادویه بپزید و ریش ریش
کنید در هر دو حالت عالی میشه 😋😋

ادویه ها
نمک
فلفل
زردچوبه
پودر سیر
پاپریکا
رز ماری

این‌مقدار برای سه نفره
برنج دو تا سه پیمانه
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز یک عدد
رب گوجه یک قاشق
اب یک لیوان
تخم مرغ دو عدد
ماست ترجیحا چکیده دو قاشق

زعفرون مقدار دلخواه
گلاب دو قاشق
روغن مایه دو قاشق (من یادم رفت بگم به ترکیب مایع تهچین بزنید)

بادمجون یک عدد بزرگ

نوووش جاااان ❤️❤️❤️

#آشپزی #تهچین_گوشت_بادمجان
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
465
کانال آشپزی

23 Oct, 17:50

یعنی یکی از خوشمزه ترین نوع پیتزا که هم خیلی راحت حاضر میشه و هم خیلی خوشمزست همین پیتزای چیکن آلفردوعه یعنیییی عاشقش میشین👌😍
.
#پیتزا_چیکن_آلفردو
مواد لازم:
سینه مرغ ۱ عدد
قارچ ۷-۸ عدد
خامه یک بسته کوچک
سیر ۵-۶ حبه
نمک،فلفل،اورگانو
سیب زمینی
خمیر هزارلا (یا خمیر پیتزای معمولی)
.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
447
کانال آشپزی

23 Oct, 15:32

همبرگر خیس معروف ترکیه🍔

مواد لازم برای نان برگر:
4 لیوان آرد
6 قاشق غذاخوری روغن مایع آفتاب گردان
3 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق چایخوری نمک
2 استکان آب ولرم
نصف پاکت خمیر مایه خیس (30gr)
یا 1 پاکت پودر خمیر مایه خشک

برای رومال نان:
1 عدد زرده تخم مرغ

مواد لازم برای سس گوجه فرنگی:
4 عدد گوجه فرنگی
5 حبه سیر
5 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق غذاخوری رب
1 قاشق غذاخوری سس کچاپ
5 برگ ربحان
نمک، زعتر و پودر فلفل قرمز

- سس اگه خیلی غلیظ شد بهش آب یا آب گوجه فرنگی اضافه کنید.

مواد لازم برای گوشت برگر:
700 گرم گوشت چرخکرده
نمک
فلفل سیاه

#همبرگر #نان_برگر #چیزبرگر

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
490
کانال آشپزی

23 Oct, 13:27

کیک زبرا
مواد لازم 😋:
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر:۱ پیمانه
وانیل: ۱/۲ ق.چ
شیر: ۱ پیمانه
روغن مایع: ۳/۴ پیمانه
آرد سفید: ۲ پیمانه
بیکینگ پودر: ۲ ق.چ
نمک: ۱ پینچ
پودر کاکائو: ۲ ق.س
.
اول فر رو روی دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا داغ بشه
کف قالب گرد قطر ۲۰ الی ۲۴ سانتی متری کاغذ روغنی میذاریم
تخم مرغها و وانیل و شکر رو با همزن برقی و دور تند حسابی مخلوط میکنیم تا رنگش روشن و حجیم و کشدار بشه. روغن و شیر رو اضافه و مخلوط میکنیم. ۲ قاشق سوپخوری از آرد رو جدا میکنیم و بقیه‌شو به همراه بیکینگ پودر و نمک به مایه کیک اضافه مینماییم تا یکدست بشه
مایه کیک رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم
به یک قسمت آردی که نگه داشته بودیم و به دیگری پودر کاکائو رو اضافه میکنیم و با همزن دستی یا برقی مخلوطشون میکنیم
حالا دوتا ملاقه ی یک اندازه برمیداریم و به ترتیب از مایه وانیلی و شکلاتی داخل قالب میریزیم
هرکدوم یک ملاقه و دقیقاً وسط مایه ی قبلی
وقتی همه ی مایه هامون تمام شدن با خلال چوبی روی کیک طرح میندازیم و کیک رو داخل فر به مدت ۳۰-۴۵ دقیقه میپزیم

#کیک #کیک_زبرا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
482
کانال آشپزی

23 Oct, 12:29

به قدری این دسر خوشمزست که یه بار درست کنی عاشقش میشی😍😍
دو لیوان شیر
دو بسته پودر کرم کارامل
یک بسته خامه
دو بسته بیسکویت
برای روی دسر سلیقه ای هر چی که دوست دارید من شکلات سکه ای رو با چند ق غ کره بادام زمینی و کمی کره یا روغن مایع روی حرارت کتری گذاشتم بن ماری بشه
شیر رو حتما داغ کنید
لایه اول درست کردین یکی دو ساعت بزاریم یخچال بعد لایه دوم اضافه کنید

بقیه موارد که کاملا در فیلم مشخصه😍😍

#دسر
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
491
کانال آشپزی

23 Oct, 10:26

🍯🍗مرغ عسلی با پوره‌ی سیب زمینی 🥔✨
یک وعده غذایی جذاب و راحت 😍💛

مواد لازم پوره‌ی سیب زمینی👇
سیب زمینی : ۲۰۰ گرم
نمک : نصف ق‌غ
خامه : ۱۰۰ گرم
کره : ۷۵ گرم
ادویه : اورگانو ، سیروکره ( اختیاری )
.
مواد لازم مرغ عسلی👇
سینه‌ی مرغ : یک عدد ۲۵۰ تا ۲۷۰ گرم
ادویه ی مرغ و گوشت :
به مقدار لازم (جایگزین : نمک و فلفل‌سیاه)
روغن زیتون : نصف ق‌غ
آرد گندم : چهار ق‌غ
کره : ۳۰ گرم
پرک فلفل یا پولبیبر : نصف ق‌چ
عسل : نصف ق‌غ
سویا سس : دو‌ ق‌غ
سرکه : یک ق‌غ
کنجد : یک ق‌غ
پیازچه و جعفری خرد شده :
از هر کدوم یک‌ق‌غ

#پوره_سیب_زمینی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
486
کانال آشپزی

22 Oct, 18:42

آموزش کاتمر پسته ای با خامه، شیرینی معروف ترکیه👌🏻

مواد لازم برای خمیر:
3 لیوان آرد
1 لیوان آب ولرم
1 قاشق چایخوری نمک

مواد لازم برای برای چرب کردن:
100 گرم کره
50 گرم روغن مایع
- هر دو را باهم آب کنید و اجازه دهید به دمای محیط برید.

مواد لازم برای داخل کاتمر:
پودر پسته
خامه ی روی شیر یا از بیرون خامه مخصوص باقلوا بخرید
2 قاشق غذاخوری شکر برای هر کاتمر

- تمام مواد خمیر را باهم مخلوط کرده و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید.
- سپس به شش چانه تقسیم کرده با کمی آرد اندازه بشقاب باز کنید و بین تمام خمیر ها خوب روغن بزنید و یک ساعت استراحت دهید.
- در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد تا زمانی که خوب سرخ شود بپزید.
- درون ماهیتابه هم میتونید با روغن سرخ کنید.
- با خامه یا بستنی وانیلی سرو و نوش جان کنید.

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1
541

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.