۶ ترفند باحال مادربزرگمو حتما ببین!💯
@ashpaze_fast
#نگداری_سبزیجات
@ashpaze_fast
#نگداری_سبزیجات
کانال آشپزی بفرمائید شام
@ashpaze_fast
آموزش انواع غذاهای مدرن
سنتی،فست فود،دسر،کیک،شیرینی
@ashpaze_fast
تبادل ، چالش ، عکس کودک ، پیویم👇
@Sara_chavoshi73
کانال آشپزی بفرمائید شام (Persian)
به کانال آشپزی بفرمائید شام خوش آمدید! این کانال یک منبع بینظیر برای آموزش انواع غذاهای مدرن از جمله سنتی، فست فود، دسر، کیک و شیرینی میباشد. اگر به دنبال آموزش‌های جدید در آشپزی هستید، اینجا جای مناسبی برای شماست. هر روز با دستور پخت‌های جدید و خوشمزه‌ای که در کانال به اشتراک گذاشته می‌شوند، می‌توانید مهارت‌های خود را در آشپزی بهبود ببخشید. همچنین در کانال امکان تبادل نظر، شرکت در چالش‌های آشپزی، ارسال عکس‌های غذاها و کیکهای زیبا، و همچنین دیدن عکس‌های کودکانه شیرین و دلنشین وجود دارد. برای عضویت در کانال و شروع به آشپزی های لذت بخش، به آیدی @ashpaze_fast مراجعه فرمایید. بیایید با هم غذاهای خوشمزه و فوق‌العاده را بپزیم!
کانال آشپزی بفرمائید شام
12 Feb, 11:24
مواد لازم برای این #دسر_لوتوس :
🍸شیر یک لیتر
🍸زرده تخم مرغ 1عدد
🍸نشاسته ذرت نصف پیمانه
🍸شکر گرانول یک پیمانه
🍸وانیل یک قاشق چایخوری
🍸خامه صبحانه یک بسته
🍸کوکی لوتوس به میزان لازم
🍸کرم لوتوس به میزان لازم
نکته ها
@ashpaze_fast
🧇زرده تخم مرغ رو به همراه مقداری شیر و شکر خوب با هم مخلوط کنید. وانیل و نشاسته ذرت رو اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا تمام شیر رو بریزید و بذارید روی حرارت ملایم. مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه.
🧇بعد از غلیظ شدن بریزید داخل ظرفی روشو بپوشانید و بذارید کامل خنک بشه. بعد با همزن بزنید و خامه صبحانه رو اضافه کنید بعد از یکدست شدن مواد خامه ای رو بریزید داخل قیف.
🧇کوکی لوتوس رو خورد کنید ولی پودر نشه. طبق کلیپ توی ظرف سرو بریزید و و نوش جان کنید.
🧇میتونید بذارید یخچال تا کامل خنک بشه بعد سرو کنید.
نوش جان 😍
#دسر
#دسرخوشمزه
🍸شیر یک لیتر
🍸زرده تخم مرغ 1عدد
🍸نشاسته ذرت نصف پیمانه
🍸شکر گرانول یک پیمانه
🍸وانیل یک قاشق چایخوری
🍸خامه صبحانه یک بسته
🍸کوکی لوتوس به میزان لازم
🍸کرم لوتوس به میزان لازم
نکته ها
@ashpaze_fast
🧇زرده تخم مرغ رو به همراه مقداری شیر و شکر خوب با هم مخلوط کنید. وانیل و نشاسته ذرت رو اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا تمام شیر رو بریزید و بذارید روی حرارت ملایم. مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه.
🧇بعد از غلیظ شدن بریزید داخل ظرفی روشو بپوشانید و بذارید کامل خنک بشه. بعد با همزن بزنید و خامه صبحانه رو اضافه کنید بعد از یکدست شدن مواد خامه ای رو بریزید داخل قیف.
🧇کوکی لوتوس رو خورد کنید ولی پودر نشه. طبق کلیپ توی ظرف سرو بریزید و و نوش جان کنید.
🧇میتونید بذارید یخچال تا کامل خنک بشه بعد سرو کنید.
نوش جان 😍
#دسر
#دسرخوشمزه
کانال آشپزی بفرمائید شام
12 Feb, 11:03
بسکویت دایجستیو( ساقه طلایی) یا پتی بور. ۴٠٠ گرم. ساقه طلایی خیلی بهتر و خوشمزه تره.
#دسر_پرکالری_خوشمزه
@ashpaze_fast
لایه ی بسکویتی:
پودر نارگیل ۳/۴ لیوان
گلاب دو سه قاشق غ
کره در دمای محیط ۱۱۵ گرم
خامه صبحانه ۱۲۵ گرم
لایه ی میانی
شیر یک لیوان
نشاسته یک قاشق غ سر پر
خامه ۲٠٠ گرم
گلاب دو سه قاشق غ
شربت بار
شکر یک لیوان
آب یک لیوان
هل گلاب اختیاری
میتونی خامه تو لایه ی بسکویتی نریزی یا کمتر بریزی اگر قالب کمربندی نداری ته قالبت کاغذ روغنی بزن ولی کاغذ روغنی از قالبت بیاد بالاتر که بتونی بعدا بکشیش بالا. برای لایه ی میانی اول شیر و نشاسته رو مخلوط کن روی اجاق غلظت بگیره روی شعله ی کم تا خامی نشاسته گرفته بشه. و غلظت فرنی بگیره اگر در اخر نمیخوای شربت یا عسل اضافه کنی تو همین مایه؛۱٠٠ گرم شکر اضافه کن.
***دمای فر ۱۸٠ از قبل گرم شده به مدت بیشت دقیقه یا تا زمانی که طلایی بشه. اگر لازم بود از بالا یکم گریل بده.
***تو لایه ی میانی میتونی حتی مثلا مارمالا یا اجیل هم اضافه کنی.
***شربت سرد رو به کیک گرم اضافه کن
***وقتی شربت دادی بزار دو سه ساعتی خوب سیراب و مرطوب بشه.
***حتما با رنده درشت رنده کن
#دسر_پرکالری_خوشمزه
@ashpaze_fast
لایه ی بسکویتی:
پودر نارگیل ۳/۴ لیوان
گلاب دو سه قاشق غ
کره در دمای محیط ۱۱۵ گرم
خامه صبحانه ۱۲۵ گرم
لایه ی میانی
شیر یک لیوان
نشاسته یک قاشق غ سر پر
خامه ۲٠٠ گرم
گلاب دو سه قاشق غ
شربت بار
شکر یک لیوان
آب یک لیوان
هل گلاب اختیاری
میتونی خامه تو لایه ی بسکویتی نریزی یا کمتر بریزی اگر قالب کمربندی نداری ته قالبت کاغذ روغنی بزن ولی کاغذ روغنی از قالبت بیاد بالاتر که بتونی بعدا بکشیش بالا. برای لایه ی میانی اول شیر و نشاسته رو مخلوط کن روی اجاق غلظت بگیره روی شعله ی کم تا خامی نشاسته گرفته بشه. و غلظت فرنی بگیره اگر در اخر نمیخوای شربت یا عسل اضافه کنی تو همین مایه؛۱٠٠ گرم شکر اضافه کن.
***دمای فر ۱۸٠ از قبل گرم شده به مدت بیشت دقیقه یا تا زمانی که طلایی بشه. اگر لازم بود از بالا یکم گریل بده.
***تو لایه ی میانی میتونی حتی مثلا مارمالا یا اجیل هم اضافه کنی.
***شربت سرد رو به کیک گرم اضافه کن
***وقتی شربت دادی بزار دو سه ساعتی خوب سیراب و مرطوب بشه.
***حتما با رنده درشت رنده کن
کانال آشپزی بفرمائید شام
12 Feb, 10:35
یه #ساندویچ_پنینی خاص و خوشمزه 😍
@ashpaze_fast
مواد لازم برای ۴ نفر:
● مرغ ۳۰۰ گرم
● پنیر پیتزا به میزان لازم
سس پستو
● ریحون ۲۰۰ گرم
● روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری
● گردو ۵۰ گرم
● سیر ۸ حبه
● جعفری ۵۰ گرم
● لیمو ترش دو عدد
● پنیرپارمسان ۵۰ گرم
این ساندویچ خوشمزه با سس پستو حتما امتحان کنی، سس پستو یک طعم متفاوت و جذابی به ساندویچتون میده 👌
#پنینی #ساندویچ_پستو #میان_وعده #فینگر_فود #اسنک
@ashpaze_fast
مواد لازم برای ۴ نفر:
● مرغ ۳۰۰ گرم
● پنیر پیتزا به میزان لازم
سس پستو
● ریحون ۲۰۰ گرم
● روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری
● گردو ۵۰ گرم
● سیر ۸ حبه
● جعفری ۵۰ گرم
● لیمو ترش دو عدد
● پنیرپارمسان ۵۰ گرم
این ساندویچ خوشمزه با سس پستو حتما امتحان کنی، سس پستو یک طعم متفاوت و جذابی به ساندویچتون میده 👌
#پنینی #ساندویچ_پستو #میان_وعده #فینگر_فود #اسنک
کانال آشپزی بفرمائید شام
11 Feb, 08:17
#كيك_گل_رز_مخصوص_ولنتاين🌹
موادلازم :
ليوان تو اين دستور ليوان فرانسوي دسته دار هس
@ashpaze_fast
تخم مرغ: ٤ عدد
اب ولرم :١ونيم ليوان
روغن مايع:نصف ليوان
وانيل :كمي
نمك: نوك قاشق چ
آرد:١ليوان
شكر:٣ق غ
رنگ ژله اي قرمز خوراكي
خامه قنادي فرم گرفته:٢٥٠ گرم
❌بعد از اتمام كار دور كيكتون ي روبان ببنديد كه كامل فيكس بشه
❌به مراحل وصل كردن گلبرگا خيلي دقت كنيد كه كارتون ظريف و خوشگل دربياد
❌وقتي موادتونو به كمك ملاقه داخل تابه پهن كرديد دقت كنيد كه زياد سرخ نشه چون اونموقع رنگ گلبرگاتون تيره ميشه خودشو كه گرف برشگردونيد تا طرف ديگشم بپزه
موادلازم :
ليوان تو اين دستور ليوان فرانسوي دسته دار هس
@ashpaze_fast
تخم مرغ: ٤ عدد
اب ولرم :١ونيم ليوان
روغن مايع:نصف ليوان
وانيل :كمي
نمك: نوك قاشق چ
آرد:١ليوان
شكر:٣ق غ
رنگ ژله اي قرمز خوراكي
خامه قنادي فرم گرفته:٢٥٠ گرم
❌بعد از اتمام كار دور كيكتون ي روبان ببنديد كه كامل فيكس بشه
❌به مراحل وصل كردن گلبرگا خيلي دقت كنيد كه كارتون ظريف و خوشگل دربياد
❌وقتي موادتونو به كمك ملاقه داخل تابه پهن كرديد دقت كنيد كه زياد سرخ نشه چون اونموقع رنگ گلبرگاتون تيره ميشه خودشو كه گرف برشگردونيد تا طرف ديگشم بپزه
کانال آشپزی بفرمائید شام
11 Feb, 08:14
شما بهش چی میگین؟ بالنگ یا ترنج؟
قدیما مامانم از چند ماه قبل برای مهمونی ماه رمضون از این مربا درست میکرد چون جزو مرباهای اعیونی و خوشمزه تبریز بود
شنیدم خیلی هم مقویه و خاصیت زیادی داره
اگه بخواین امتحان کنین حتما این پست رو سیو کنین چون تعریف از خود نباشه من خوشمزه ترین مربای بالنگ رو درست میکنم
#مربای_بالنگ
@ashpaze_fast
بالنگ تازه 2 کیلو
شکر ۲ کیلو
جوهر لیمو 1.3 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
من دو مدل مربا از این بالنگها درست کردم، مقداریش رو پوست گرفتم و مربع خرد کردم ، این مدل واسه خوردن تو صبحانه مناسبه، مقداریش رو هم به صورت گل درست کردم که واسه سینی مربا خیلی خوبه.
بالنگها رو نصف کنید.قسمت داخلیش رو در بیارید و آبش رو بگیرین قراره استفاده کنیم
برای مدل گل، نیازی نیست پوست بالنگ رو بگیرید، یک نوار نازک از بالای بالنگ رو برش بزنیدو از یک طرف بپیچید. و با خلال دندان محکم کنید.
بقیه بالنگ ها رو پوست بگیرید، و خرد کنید.
توی قابلمه آب بریزید و بالنگها رو بریزید توش . بگذارید بجوشه . باید حرارت کم باشه که زیاد قل نزنه ، تا گلها شکلشون رو از دست ندن.
وقتی 5 دقیقه جوشید بریزید توی صافی تا آبش خارج بشه بعد دوبار دیگه این کار رو تکرار کنید. در مرحله سوم نصف لیوان آب بالنگ رو هم داخل آب قابلمه بریزید تا با هم بجوشن. این کار باعث شیشه ای شدم مربا میشه. معمولا در سه مرحله تلخی بالنگها گرفته میشه. بالنگا رو بچشید اگه هنوز زیاد تلخی دارند یکبار دیگه بجوشونید
در مرحله آخر کمی هم بالنگها رو توی آبکش فشار بدید تا آبش خارج بشه.
یک لیتر آب توی قابلمه بریزید و بالنگها رو توش بریزید. شکر رو اضافه کنید و بگذارید بجوشه.کف روش رو بگیرید.نیم ساعت بگذارید تا مربا با حرارت ملایم بجوشه بعد جوهر لیمو که در یک قاشق آب حل کردیم به همراه یک چهارم لیوان آب بالنگ رو اضافه کنید.بعد بگذارید مربا باز هم بجوشه و مربا قوام بیاد این مرحله هم حدود نیم ساعت زمان میبره.
من از دو رنگ بالنگ استفاده کردم، زرد بخاطر رنگش و سبز بخاطر عطرش. اگه نمی خواهید گل درست کنید از بالنگ سبز استفاده کنید که خوشمزه تر و خوش عطر تره.
@ashpaze_fast
بعد از پخت مربا حرارت رو خاموش کنین دمکنی بذارین و اجازه بدید مربا خنک بشه بعد بریزید داخل شیشه تمیز و درش رو محکم کنید، اگه مربا خوب قوام اومده باشه کیک نمیزنه ولی اگه بخواهید مربا رو مدت زمان زیادتری نگه دارید مثلا یک سال بهترین جا نگهداری داخل فریزره با این کار مرباتون درست مثل روز اول می مونه.
قدیما مامانم از چند ماه قبل برای مهمونی ماه رمضون از این مربا درست میکرد چون جزو مرباهای اعیونی و خوشمزه تبریز بود
شنیدم خیلی هم مقویه و خاصیت زیادی داره
اگه بخواین امتحان کنین حتما این پست رو سیو کنین چون تعریف از خود نباشه من خوشمزه ترین مربای بالنگ رو درست میکنم
#مربای_بالنگ
@ashpaze_fast
بالنگ تازه 2 کیلو
شکر ۲ کیلو
جوهر لیمو 1.3 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
من دو مدل مربا از این بالنگها درست کردم، مقداریش رو پوست گرفتم و مربع خرد کردم ، این مدل واسه خوردن تو صبحانه مناسبه، مقداریش رو هم به صورت گل درست کردم که واسه سینی مربا خیلی خوبه.
بالنگها رو نصف کنید.قسمت داخلیش رو در بیارید و آبش رو بگیرین قراره استفاده کنیم
برای مدل گل، نیازی نیست پوست بالنگ رو بگیرید، یک نوار نازک از بالای بالنگ رو برش بزنیدو از یک طرف بپیچید. و با خلال دندان محکم کنید.
بقیه بالنگ ها رو پوست بگیرید، و خرد کنید.
توی قابلمه آب بریزید و بالنگها رو بریزید توش . بگذارید بجوشه . باید حرارت کم باشه که زیاد قل نزنه ، تا گلها شکلشون رو از دست ندن.
وقتی 5 دقیقه جوشید بریزید توی صافی تا آبش خارج بشه بعد دوبار دیگه این کار رو تکرار کنید. در مرحله سوم نصف لیوان آب بالنگ رو هم داخل آب قابلمه بریزید تا با هم بجوشن. این کار باعث شیشه ای شدم مربا میشه. معمولا در سه مرحله تلخی بالنگها گرفته میشه. بالنگا رو بچشید اگه هنوز زیاد تلخی دارند یکبار دیگه بجوشونید
در مرحله آخر کمی هم بالنگها رو توی آبکش فشار بدید تا آبش خارج بشه.
یک لیتر آب توی قابلمه بریزید و بالنگها رو توش بریزید. شکر رو اضافه کنید و بگذارید بجوشه.کف روش رو بگیرید.نیم ساعت بگذارید تا مربا با حرارت ملایم بجوشه بعد جوهر لیمو که در یک قاشق آب حل کردیم به همراه یک چهارم لیوان آب بالنگ رو اضافه کنید.بعد بگذارید مربا باز هم بجوشه و مربا قوام بیاد این مرحله هم حدود نیم ساعت زمان میبره.
من از دو رنگ بالنگ استفاده کردم، زرد بخاطر رنگش و سبز بخاطر عطرش. اگه نمی خواهید گل درست کنید از بالنگ سبز استفاده کنید که خوشمزه تر و خوش عطر تره.
@ashpaze_fast
بعد از پخت مربا حرارت رو خاموش کنین دمکنی بذارین و اجازه بدید مربا خنک بشه بعد بریزید داخل شیشه تمیز و درش رو محکم کنید، اگه مربا خوب قوام اومده باشه کیک نمیزنه ولی اگه بخواهید مربا رو مدت زمان زیادتری نگه دارید مثلا یک سال بهترین جا نگهداری داخل فریزره با این کار مرباتون درست مثل روز اول می مونه.
کانال آشپزی بفرمائید شام
11 Feb, 08:11
اگه سرکه سیب درجه یک میخوایی باید فوت و فنشو بلد باشی.
حداقل ۴کیلو سیب
@ashpaze_fast
نکات لازم:
ابتدا سیب هارو به قطعات کوچک ببرین هسته هاش رم جدا کنین
✅داخل شیشه خشک و تمیز بریزین و تا جایی که روی سیب هارو بگیره آب جوشیده سرد بریزین .
✅ درب شیشه رو بایه پارچه نازک توری ببندین و با کش ببندین تا گاز سرکه خارج بشه.
✅شیشه رو به مدت ۴۰ روز درجای تاریک گرم بزارین .
✅بعد ۴۰ روز سیب هارو داخل صافی بریزین فشار بدین تا آبشون خارج بشه بعد از صافی ریز تر رد کنین تا سرکه یکدست تر داشته باشین
#سرکه #سرکه_سیب
#ترفند_سرکه
حداقل ۴کیلو سیب
@ashpaze_fast
نکات لازم:
ابتدا سیب هارو به قطعات کوچک ببرین هسته هاش رم جدا کنین
✅داخل شیشه خشک و تمیز بریزین و تا جایی که روی سیب هارو بگیره آب جوشیده سرد بریزین .
✅ درب شیشه رو بایه پارچه نازک توری ببندین و با کش ببندین تا گاز سرکه خارج بشه.
✅شیشه رو به مدت ۴۰ روز درجای تاریک گرم بزارین .
✅بعد ۴۰ روز سیب هارو داخل صافی بریزین فشار بدین تا آبشون خارج بشه بعد از صافی ریز تر رد کنین تا سرکه یکدست تر داشته باشین
#سرکه #سرکه_سیب
#ترفند_سرکه
کانال آشپزی بفرمائید شام
11 Feb, 08:09
اون کیه که عاشق فسنجونه ؟! شک ندارم عاشق رسپی این فسنجون میشه…👌🏼
برای این فسنجون….🥘
@ashpaze_fast
سینه مرغ
گرودی ایرانی نصف وزن مرغ
پیاز تا یک کیلو مرغ ۱ عدد
آب انار
آب پیاز
رب انار ملس ۲ قاشق
نمک،شکر،فلفل سیاه،زردچوبه
برنج آبکش شده هم یکمشو زعفرونی کنید با چند تا گردو بیست دقیقه دمش بندازید…👊🏼
راستی حرارت فسنجون تو این چند ساعت کم کم باشه و مرغ هم تو‌ترکیب آب پیاز و انار بیشتر از سه چهار ساعت نمونه
#فسنجون
#دانیال_شجاعی
برای این فسنجون….🥘
@ashpaze_fast
سینه مرغ
گرودی ایرانی نصف وزن مرغ
پیاز تا یک کیلو مرغ ۱ عدد
آب انار
آب پیاز
رب انار ملس ۲ قاشق
نمک،شکر،فلفل سیاه،زردچوبه
برنج آبکش شده هم یکمشو زعفرونی کنید با چند تا گردو بیست دقیقه دمش بندازید…👊🏼
راستی حرارت فسنجون تو این چند ساعت کم کم باشه و مرغ هم تو‌ترکیب آب پیاز و انار بیشتر از سه چهار ساعت نمونه
#فسنجون
#دانیال_شجاعی
کانال آشپزی بفرمائید شام
11 Feb, 08:07
/توپک سیب زمینی /
یه ترکیب ساده خوشمزه😋
خیلی راحت و آسونه اگه یکبار درست کنی بچه ها عاشقش میشن😋
@ashpaze_fast
مواد لازم:
مواد سیب زمینی:
سیب زمینی پخته
پودر سیر۱ق چایخوری
آویشن۱ق چایخوری
نمک به اندازه کافی
آرد ۵ق غ
مواد گوشتی:
گوشت چرخ کرده
فلفل دلمه
پیاز
ادویه جات نمک و فلفل و زردچوبه
رب گوجه
و تخم مرغ و آرد سوخاری و پنیر پیتزا
توپک آماده شد نیم ساعت تو فریزر بزارید که موقع سرخ کردن از هم وانره
#توپک_سیب_زمینی
#توپک_پنیری
یه ترکیب ساده خوشمزه😋
خیلی راحت و آسونه اگه یکبار درست کنی بچه ها عاشقش میشن😋
@ashpaze_fast
مواد لازم:
مواد سیب زمینی:
سیب زمینی پخته
پودر سیر۱ق چایخوری
آویشن۱ق چایخوری
نمک به اندازه کافی
آرد ۵ق غ
مواد گوشتی:
گوشت چرخ کرده
فلفل دلمه
پیاز
ادویه جات نمک و فلفل و زردچوبه
رب گوجه
و تخم مرغ و آرد سوخاری و پنیر پیتزا
توپک آماده شد نیم ساعت تو فریزر بزارید که موقع سرخ کردن از هم وانره
#توپک_سیب_زمینی
#توپک_پنیری
کانال آشپزی بفرمائید شام
10 Feb, 16:50
یعنی هرچی خوراکی ناسالم مثل هله هوله و تنقلات (تاکید میکنم ناااسااالم) رو برای خودم ممنوع کردم😁
#مافین_رژیمی_خوشمزه😋
@ashpaze_fast
مواد لازم:
۱ عدد موز رسیده
۱/۲ قاشق غذاخوری شیر
۲ عدد تخم مرغ بزرگ
۳/۴ فنجان کره بادام زمینی
۱/۴ فنجان عسل
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱/۳ فنجان شکلات چیپسی
۱/۲ قاشق چایخوری دارچین
۱ فنجان آرد جو دوسر بدون گلوتن
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
طرز تهیه:
موز و کره بادام زمینی و تخم مرغ و عسل و شیر رو باهم ترکیب کنید، در نهایت جودوسر رو با هر دستگاهی که دارید پودر و آرد کنید و به ترکیب اضافه کنید
حالا نمک و عصاره وانیل و دارچین و در نهایت شکلات چیپسی اضافه کنید و خپب مخلوط کنید
ترکیب رو داخل کپسول های کاپ کیک بریزید
حالا بره تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه
#کیک_خانگی #مافین #مافین_شکلاتی
#مافین_رژیمی_خوشمزه😋
@ashpaze_fast
مواد لازم:
۱ عدد موز رسیده
۱/۲ قاشق غذاخوری شیر
۲ عدد تخم مرغ بزرگ
۳/۴ فنجان کره بادام زمینی
۱/۴ فنجان عسل
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱/۳ فنجان شکلات چیپسی
۱/۲ قاشق چایخوری دارچین
۱ فنجان آرد جو دوسر بدون گلوتن
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
طرز تهیه:
موز و کره بادام زمینی و تخم مرغ و عسل و شیر رو باهم ترکیب کنید، در نهایت جودوسر رو با هر دستگاهی که دارید پودر و آرد کنید و به ترکیب اضافه کنید
حالا نمک و عصاره وانیل و دارچین و در نهایت شکلات چیپسی اضافه کنید و خپب مخلوط کنید
ترکیب رو داخل کپسول های کاپ کیک بریزید
حالا بره تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه
#کیک_خانگی #مافین #مافین_شکلاتی
کانال آشپزی بفرمائید شام
10 Feb, 15:46
با مربای خلال نارنج چایی خوشمزه تره😋حتما امتحانش کن
@ashpaze_fast
پوست نارنج نیم کیلو
شکر نیم کیلو
لیمو ترش یک ق غ
آب دو لیوان
نارنج رو پوست بگیرین قسمت سفید پوست رو جدا کنین ،و قسمت نارنجی رو خلال کنین بریزن تو آب جوش پنج تا هفت دقیقه جوشید آبکش کنین و روش آب سرد بریزین تا شوک وارد بشه سه بار تکرار کنین بعد تو قابلمه دیگه شمارو آب رو بریزین یکم که قوام اومد خلال نارنجارو بریزین ده دقیقه جوشید آبلیمو بزنین و گازو خاموش کنین به همین راحتی و خوشمزگی
#مربانارنج
@ashpaze_fast
پوست نارنج نیم کیلو
شکر نیم کیلو
لیمو ترش یک ق غ
آب دو لیوان
نارنج رو پوست بگیرین قسمت سفید پوست رو جدا کنین ،و قسمت نارنجی رو خلال کنین بریزن تو آب جوش پنج تا هفت دقیقه جوشید آبکش کنین و روش آب سرد بریزین تا شوک وارد بشه سه بار تکرار کنین بعد تو قابلمه دیگه شمارو آب رو بریزین یکم که قوام اومد خلال نارنجارو بریزین ده دقیقه جوشید آبلیمو بزنین و گازو خاموش کنین به همین راحتی و خوشمزگی
#مربانارنج
کانال آشپزی بفرمائید شام
10 Feb, 14:41
فرنچ تست یه صبحانه ی محبوب فرانسویه که امروز میخوایم بدون شکر و با موز درست کنیم که خیلی خوشمزه میشه😍
فرنچ تست
مواد لازم
۱- نان ست ۴ عدد
۲- کره ۲۰ گرم برای داخل مواد
۳- موز یک عدد
۴- شیر
۵- دارچین
@ashpaze_fast
طرز تهیه :
موز و کره رو خوب له میکنیم میزاریم روی نان تست یکم با دست فشار بدید تا بهم بچسبه حالا داخل تابه کره میریزیم گرم که شد میزاریم داخل تابه یک طرفش که رنگ گرفت برمیگردونیم تا طرف دیگه هم رنگ بگیره بعد بهش شیر رو اضافه میکنیم و دارچین یکم زمان میدیم بعد برمیگردونیم بعد هم با هرچی که دوست داشتید تزئین کنید
#صبحانه #فرنچ_تست #صبحانه_فرانسوی #عصرانه
فرنچ تست
مواد لازم
۱- نان ست ۴ عدد
۲- کره ۲۰ گرم برای داخل مواد
۳- موز یک عدد
۴- شیر
۵- دارچین
@ashpaze_fast
طرز تهیه :
موز و کره رو خوب له میکنیم میزاریم روی نان تست یکم با دست فشار بدید تا بهم بچسبه حالا داخل تابه کره میریزیم گرم که شد میزاریم داخل تابه یک طرفش که رنگ گرفت برمیگردونیم تا طرف دیگه هم رنگ بگیره بعد بهش شیر رو اضافه میکنیم و دارچین یکم زمان میدیم بعد برمیگردونیم بعد هم با هرچی که دوست داشتید تزئین کنید
#صبحانه #فرنچ_تست #صبحانه_فرانسوی #عصرانه
کانال آشپزی بفرمائید شام
10 Feb, 13:38
#همبرگر
مواد لازم:
پیاز متوسط ۱ عدد
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
سس کچاپ ۱ قاشق
نمک، فلفل، زیره سبز، فلفل چیلی، پاپریکا،
ادویه های گوشتی و استاک گوشت
۲ قاشق آرد سوخاری
نان ساندویچی ۴ عدد
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
@ashpaze_fast
با درب شیشه فرم بدین
مراحل کار تو ویدیو مشخصه
آب نان یاندویچی رو کاملا بگیرید
#ساندویچ
#همبرگر_خونگی
مواد لازم:
پیاز متوسط ۱ عدد
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
سس کچاپ ۱ قاشق
نمک، فلفل، زیره سبز، فلفل چیلی، پاپریکا،
ادویه های گوشتی و استاک گوشت
۲ قاشق آرد سوخاری
نان ساندویچی ۴ عدد
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
@ashpaze_fast
با درب شیشه فرم بدین
مراحل کار تو ویدیو مشخصه
آب نان یاندویچی رو کاملا بگیرید
#ساندویچ
#همبرگر_خونگی
کانال آشپزی بفرمائید شام
10 Feb, 11:49
#شیرینی_سابله
یک شیرینی خوشمزه برا عید نوروز با طعم عالی و کاملا نرم و خوشمزه😋من مقدار زیاد درست کردم شما میتونید نصف همه مواد درست کنید.
نکته:میتونید بعد از پودر قند پودر نارگیل اضافه کنید و سابله نارگیلی داشته باشید و یا پودر بادام و یا پودر پسته و یا پودر گردو ..
@ashpaze_fast
کره 500 گرم
پودر قند 2 لیوان
2 لیوان روغن
وانیل یک قاشق م
مقدار اندکی نمک
3 عدد تخم مرغ 🥚
آرد با توجه به مخلوط
یک قاشق چ بکینگ پودر
کره سرد یخچالی و نمک و وانیل و پودر قند را با دست یا همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید تا کرم رنگ بشه بعد روغن مایع رواضافه و مخلوط کنید و بعد تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید در آخر ارد و بکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید تا یک خمیر نرمی که بدست نچسبد بدست اورید بعد هم مانند فیلم خمیر را بین دو تا پلاستیک سه میل باز کنید و قالب بزنید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه حدودا ده دقیقه. نباید شیرینی تغییر رنگ بده
تزئین:
من از مربای زردآلو استفاده کردم شما از هر مارمالادی میتونید استفاده کنید و یا بریلو یا شکلات بریزید بریزید.
شکلات سفید مقداری
یک شیرینی خوشمزه برا عید نوروز با طعم عالی و کاملا نرم و خوشمزه😋من مقدار زیاد درست کردم شما میتونید نصف همه مواد درست کنید.
نکته:میتونید بعد از پودر قند پودر نارگیل اضافه کنید و سابله نارگیلی داشته باشید و یا پودر بادام و یا پودر پسته و یا پودر گردو ..
@ashpaze_fast
کره 500 گرم
پودر قند 2 لیوان
2 لیوان روغن
وانیل یک قاشق م
مقدار اندکی نمک
3 عدد تخم مرغ 🥚
آرد با توجه به مخلوط
یک قاشق چ بکینگ پودر
کره سرد یخچالی و نمک و وانیل و پودر قند را با دست یا همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید تا کرم رنگ بشه بعد روغن مایع رواضافه و مخلوط کنید و بعد تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید در آخر ارد و بکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید تا یک خمیر نرمی که بدست نچسبد بدست اورید بعد هم مانند فیلم خمیر را بین دو تا پلاستیک سه میل باز کنید و قالب بزنید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه حدودا ده دقیقه. نباید شیرینی تغییر رنگ بده
تزئین:
من از مربای زردآلو استفاده کردم شما از هر مارمالادی میتونید استفاده کنید و یا بریلو یا شکلات بریزید بریزید.
شکلات سفید مقداری
کانال آشپزی بفرمائید شام
10 Feb, 09:54
به جرات میگم این غذای نونی خیلی از سمبوسه خوشمزه تره
تازه با این خمیر می تونید کلی غذاهای متنوع نونی درست کنید.
آرد نول قوی ۲۵۰ گرم
نمک ۵ گرم
خمیر مایه خشک فوری ۴ گرم
@ashpaze_fast
شکر ۴ گرم
آب ۱۵۰ گرم
شیر ۴۰ گرم
مواد میانی؛
سیب زمینی آبپز (له شده)سه تا
پیاز کاراملی یکی
گشنیز و جعفری مقداری
یک ق غ خامه
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز
برای رومال از یک تخم مرغ کامل و یک ق غ شیر استفاده کردم.
همه ی مواد خشک خمیر و با هم مخلوط کنید بعد شیر و آب و مخلوط کنید و کم کم به آرد اضافه کنید.
انقدری مواد و ورز بدید تا خمیر نرم و صاف بشه.
تو محیط به خمیر ۲۰ دقیقه استراحت بدید .
بعد خمیرو به چهار قسمت مساوی برش بزنید و چونه کنید دوباره ۱۵دقیقه استراحت بدید.
چونه ها را بصورت طولی و بشکل بیضی باز کنید.
روی هر قسمت بیضی خمیر با کاردک کره همدمای محیط و بمالید.
بقیه مراحل طبق ویدیو 👆
فرو با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.
دمای پخت برای فرهای برقی۱۷۵و زمان پخت تقریبا ۲۰ دقیقه.
زمان پخت همزمان المنت بالا و پایین همراه با فن روشن باشه.
#سمبوسه #بورک_پیچی
#ساندویچ_پیچی #غذای_سالم #غذای_نونی
تازه با این خمیر می تونید کلی غذاهای متنوع نونی درست کنید.
آرد نول قوی ۲۵۰ گرم
نمک ۵ گرم
خمیر مایه خشک فوری ۴ گرم
@ashpaze_fast
شکر ۴ گرم
آب ۱۵۰ گرم
شیر ۴۰ گرم
مواد میانی؛
سیب زمینی آبپز (له شده)سه تا
پیاز کاراملی یکی
گشنیز و جعفری مقداری
یک ق غ خامه
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز
برای رومال از یک تخم مرغ کامل و یک ق غ شیر استفاده کردم.
همه ی مواد خشک خمیر و با هم مخلوط کنید بعد شیر و آب و مخلوط کنید و کم کم به آرد اضافه کنید.
انقدری مواد و ورز بدید تا خمیر نرم و صاف بشه.
تو محیط به خمیر ۲۰ دقیقه استراحت بدید .
بعد خمیرو به چهار قسمت مساوی برش بزنید و چونه کنید دوباره ۱۵دقیقه استراحت بدید.
چونه ها را بصورت طولی و بشکل بیضی باز کنید.
روی هر قسمت بیضی خمیر با کاردک کره همدمای محیط و بمالید.
بقیه مراحل طبق ویدیو 👆
فرو با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.
دمای پخت برای فرهای برقی۱۷۵و زمان پخت تقریبا ۲۰ دقیقه.
زمان پخت همزمان المنت بالا و پایین همراه با فن روشن باشه.
#سمبوسه #بورک_پیچی
#ساندویچ_پیچی #غذای_سالم #غذای_نونی
کانال آشپزی بفرمائید شام
10 Feb, 09:06
کیا کیک رژیمی درخواست داشتن ؟
این کیک رژیمی یه میانوعده عالی مقوی برای خودتون و بچهاتونه
@ashpaze_fast
برای درست کردنش نیاز دارید به
ارد یک‌لیوان فرانسوی
شیره انگور یا خرما یا توت نصف لیوان فرانسوی یا پیمانه
ارد یک‌لیوان فرانسوی یا یک‌پیمانه
تخم مرغ ۲عدد درشت
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر یک‌قاشق‌چ
برای مغزیجات هم‌هر‌مغزی‌دوست داشتین میتونید استفاده کنید من از خرما خشک کشمش کمی مغز گردو استفاده کردم
#کیک_رژیمی
#کیک_بدون_روغن
#کیک_بدون_شکر
#کیک_شیره_انگور #کیک_شیره_خرما
#کیک_خونگی
این کیک رژیمی یه میانوعده عالی مقوی برای خودتون و بچهاتونه
@ashpaze_fast
برای درست کردنش نیاز دارید به
ارد یک‌لیوان فرانسوی
شیره انگور یا خرما یا توت نصف لیوان فرانسوی یا پیمانه
ارد یک‌لیوان فرانسوی یا یک‌پیمانه
تخم مرغ ۲عدد درشت
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر یک‌قاشق‌چ
برای مغزیجات هم‌هر‌مغزی‌دوست داشتین میتونید استفاده کنید من از خرما خشک کشمش کمی مغز گردو استفاده کردم
#کیک_رژیمی
#کیک_بدون_روغن
#کیک_بدون_شکر
#کیک_شیره_انگور #کیک_شیره_خرما
#کیک_خونگی
کانال آشپزی بفرمائید شام
10 Feb, 06:56
هر یه دونش بیرون ۳۰ هزار تومنه
خودت تو خونه درست کن که هم ارزونتر برات میوفته هم خوشمزه‌تر و سالم‌تر هست
#پیراشکی_کرمدار
#پیراشکی_با_مغز_نونلا
@ashpaze_fast
مواد لازم :
شکر ۱ ق غ
آب داغ ۱ لیوان
شکر نصف لیوان
خمیر مایه ۲ ق غ
کره ۵۰ گرم یا ۲ ق غ
مواد داخل دونات :
نوتلا و یا انواع کرمفیل
ترکیب خامه و مربا
خودت تو خونه درست کن که هم ارزونتر برات میوفته هم خوشمزه‌تر و سالم‌تر هست
#پیراشکی_کرمدار
#پیراشکی_با_مغز_نونلا
@ashpaze_fast
مواد لازم :
شکر ۱ ق غ
آب داغ ۱ لیوان
شکر نصف لیوان
خمیر مایه ۲ ق غ
کره ۵۰ گرم یا ۲ ق غ
مواد داخل دونات :
نوتلا و یا انواع کرمفیل
ترکیب خامه و مربا
کانال آشپزی بفرمائید شام
03 Feb, 14:28
مشکلی که با پخت فلافل داری چیه؟
#راز_فلافل_آبادان #نکات_فلافل_خونگی
@ashpaze_fast
#ترفند_پخت_فلافل
چرا فلافل خشک میشه؟
#راز_فلافل_آبادان #نکات_فلافل_خونگی
@ashpaze_fast
#ترفند_پخت_فلافل
چرا فلافل خشک میشه؟
کانال آشپزی بفرمائید شام
03 Feb, 14:25
نه فر میخواد ، نه همزن !.
آرد ۳۰۰ گرم ( دو پیمانه )
پودر قند ۲۵۰ گرم ( یک و نیم پیمانه )
روغن ۱۵۰ گرم ( یک پیمانه )
تخم مرغ ۳ عدد
کشمش ۱۵۰ گرم ( بیشتر یا کمتر دست خودتون ).
@ashpaze_fast
دمای گاز کمترین ، شعله پخش کن بزارید
بهش نیم ساعت زمان بدید
.
دمای فر و ماکروفر ۲۲۰ ، به مدت ۱۳ دقیقه
دمای تستر ۲۰۰ به مدت ۱۳ دقیقه
.
✨ توضیحات✨
آرد رو کم کم اضافه کنید تا به کیفیتی که از خمیر نهایی نشون دادم برسید ، تمام میزان آرد رسپی رو میبره ، اگر نیاز بود یکی دو قاشق هم میتونید اضافه کنید.
#شیرینی #شیرینی_سنتی #شیرینی_خشک #شیرینی_عید #شیرینی_کشمشی
آرد ۳۰۰ گرم ( دو پیمانه )
پودر قند ۲۵۰ گرم ( یک و نیم پیمانه )
روغن ۱۵۰ گرم ( یک پیمانه )
تخم مرغ ۳ عدد
کشمش ۱۵۰ گرم ( بیشتر یا کمتر دست خودتون ).
@ashpaze_fast
دمای گاز کمترین ، شعله پخش کن بزارید
بهش نیم ساعت زمان بدید
.
دمای فر و ماکروفر ۲۲۰ ، به مدت ۱۳ دقیقه
دمای تستر ۲۰۰ به مدت ۱۳ دقیقه
.
✨ توضیحات✨
آرد رو کم کم اضافه کنید تا به کیفیتی که از خمیر نهایی نشون دادم برسید ، تمام میزان آرد رسپی رو میبره ، اگر نیاز بود یکی دو قاشق هم میتونید اضافه کنید.
#شیرینی #شیرینی_سنتی #شیرینی_خشک #شیرینی_عید #شیرینی_کشمشی
کانال آشپزی بفرمائید شام
03 Feb, 14:15
این کیک محشرههه نگم از طعم فوق العاده‌ش 🤌🤌
واقعا ترکیب موز و شکلات بینظیره کنارِ هم😋😋 حتمااا درستش کنید مطمئنم عاشقش میشین😍😍
@ashpaze_fast
مواد لازم
تخم‌مرغ ۲ عدد
شکر سفید نصف لیوان
شکر قه‌وه‌ای یک سوم لیوان
کره پاستوریزه ۱۰۰ گرم
آرد یک و دو سوم لیوان
شکلات چیپسی نصف لیوان
موز سه عدد
وانیل کمی
بیکینگ پودر یک ق چایخوری
جوش شیرین نوم ق چایخوری
نمک میوه نوک ق چایخوری
#کاپ_کیک_موز_شکلات
#کیک_موز
واقعا ترکیب موز و شکلات بینظیره کنارِ هم😋😋 حتمااا درستش کنید مطمئنم عاشقش میشین😍😍
@ashpaze_fast
مواد لازم
تخم‌مرغ ۲ عدد
شکر سفید نصف لیوان
شکر قه‌وه‌ای یک سوم لیوان
کره پاستوریزه ۱۰۰ گرم
آرد یک و دو سوم لیوان
شکلات چیپسی نصف لیوان
موز سه عدد
وانیل کمی
بیکینگ پودر یک ق چایخوری
جوش شیرین نوم ق چایخوری
نمک میوه نوک ق چایخوری
#کاپ_کیک_موز_شکلات
#کیک_موز
کانال آشپزی بفرمائید شام
03 Feb, 14:13
پیتزا چیکن استراگانف 🔴
آرد گندم (ترجیحاً نوع نول یا ۰۰۰): ۳۵۰ گرم
آب ولرم: ۲۰۰ میلی‌لیتر
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
خمیر مایه خشک: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
شکر: ۱/۲ قاشق چای خوری
@ashpaze_fast
مواد لازم تاپینگ پیتزا :
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
خامه ۱۰۰ گرم
سیر ۵ حبه
سیب زمینی ۲ عدد متوسط
پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم
ارد ۱ قاشق
ادویه ها شامل :
نمک نصف قاشق چایی خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایی خوری
پودر سیر نصف قاشق چایی خوری
پودر پیاز نصف قاشق چایی خوری
#پیتزا_چیکن_استراگانف
آرد گندم (ترجیحاً نوع نول یا ۰۰۰): ۳۵۰ گرم
آب ولرم: ۲۰۰ میلی‌لیتر
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
خمیر مایه خشک: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
شکر: ۱/۲ قاشق چای خوری
@ashpaze_fast
مواد لازم تاپینگ پیتزا :
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
خامه ۱۰۰ گرم
سیر ۵ حبه
سیب زمینی ۲ عدد متوسط
پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم
ارد ۱ قاشق
ادویه ها شامل :
نمک نصف قاشق چایی خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایی خوری
پودر سیر نصف قاشق چایی خوری
پودر پیاز نصف قاشق چایی خوری
#پیتزا_چیکن_استراگانف
کانال آشپزی بفرمائید شام
03 Feb, 10:40
نون معروف آمریکایی Everything Bagel
@ashpaze_fast
مواد لازم:
۱ پیمانه ماست پروتئینی یونانی و یا ایسلندی
۱ و نیم پیمانه آرد
بکینگ پودر ۱ ق چ خ
نمک نصف ق چ خ
پنیر خامه ای مکعبی شکل برش داده شده و یا پنیر سفید مکعبی شکل برش داده شده به مقدار لازم
کنجد برای کاور کردن نون به میزان لازم
ترکیب مغزیجات اوریتینگ بیگل که اگه خواستین خودتون تو خونه درست کنین شامل(نمک درشت، تکه های سیر خشک شده، تکه های پیاز خشک شده، کنجد سیاه، کنجد معمولی)
طرز تهیه:
تمامی مواد رو داخل کاسه بریزین و با دستتون خوب ورز بدین تا یه خمیر لطیف به دست بیاد و سپس اونو به چونه های کوچیک تقسیم کنین و طبق ویدیو بازش کنید و داخلش یه تیکه پنیر بذارید و خوب ببندین خمیر رو و در آخر توی کنجد بغلتونید و توی سینی فر بذارید و توی فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه گرم کردیم بذارین به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزه.
یعنی آسونتر از این نون جایی پیدا نمیشه!
#نون_امریکایی
#نون_خونگی
@ashpaze_fast
مواد لازم:
۱ پیمانه ماست پروتئینی یونانی و یا ایسلندی
۱ و نیم پیمانه آرد
بکینگ پودر ۱ ق چ خ
نمک نصف ق چ خ
پنیر خامه ای مکعبی شکل برش داده شده و یا پنیر سفید مکعبی شکل برش داده شده به مقدار لازم
کنجد برای کاور کردن نون به میزان لازم
ترکیب مغزیجات اوریتینگ بیگل که اگه خواستین خودتون تو خونه درست کنین شامل(نمک درشت، تکه های سیر خشک شده، تکه های پیاز خشک شده، کنجد سیاه، کنجد معمولی)
طرز تهیه:
تمامی مواد رو داخل کاسه بریزین و با دستتون خوب ورز بدین تا یه خمیر لطیف به دست بیاد و سپس اونو به چونه های کوچیک تقسیم کنین و طبق ویدیو بازش کنید و داخلش یه تیکه پنیر بذارید و خوب ببندین خمیر رو و در آخر توی کنجد بغلتونید و توی سینی فر بذارید و توی فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه گرم کردیم بذارین به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزه.
یعنی آسونتر از این نون جایی پیدا نمیشه!
#نون_امریکایی
#نون_خونگی
کانال آشپزی بفرمائید شام
03 Feb, 10:35
مواد کراست بیسکوییتی:
بیسکوییت پتی بور شکلاتی ۲ بسته
کره ۱۱۰ گرم
مواد لایه پنیری:
پنیر ماسکارپونه ۳۵۰گرم
خامه صبحانه ۲ بسته
پودر قند ۳/۴پیمانه
ژلاتین ۲ ق غ
آب سرد نصف پیمانه
شکلات سکه ای ۲۰۰گرم
@ashpaze_fast
برای روی چیز کیک :
شکلات سکه ای ۲۰۰گرم
خامه صبحانه ۱۰۰گرم
✔️بیسکوییتمونو با هر وسیله ای که داریم پودر میکنیم .
✔️به شک کره ذوب شده اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم بعد توی قالب مورد نظرمون میریزیم و فشردش میکنیم بعد میره تو یخچال که استراحت کنه .
✔️برای لایه پنیری خامه و پنیر و پودر قندو باهم مخلوط میکنیم و باهمزن میزنیم وقتی دیگه هیچ گوله ای توش نموند بهش شکلات و اضافه میکنیم و هم میزنیم اما اگه گوله توش بود باید از صافی رد بشه و اینکه دمای شکلات بنماری شده باید با مواد پنیری یکی باشه و سرد شده باشه اگه داغ باشه تو مواد پنیری میبنده و گوله میش✔️بعد بهش ژلاتین و اضافه میکنیم و ژلاتین وباید با آب روی بخار کتری بزاریم تا باهم حل بشه .
✔️همه مواد و باهم مخلوط میکنیم و روی لایه بیسکوییتی میریزیم و میره که حدودا ۶ساعت استراحت کنه.میتونید با گاناش تزئینش کنید
#چیز_کیک_شکلاتی
#چیزکیک_تکنفره
بیسکوییت پتی بور شکلاتی ۲ بسته
کره ۱۱۰ گرم
مواد لایه پنیری:
پنیر ماسکارپونه ۳۵۰گرم
خامه صبحانه ۲ بسته
پودر قند ۳/۴پیمانه
ژلاتین ۲ ق غ
آب سرد نصف پیمانه
شکلات سکه ای ۲۰۰گرم
@ashpaze_fast
برای روی چیز کیک :
شکلات سکه ای ۲۰۰گرم
خامه صبحانه ۱۰۰گرم
✔️بیسکوییتمونو با هر وسیله ای که داریم پودر میکنیم .
✔️به شک کره ذوب شده اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم بعد توی قالب مورد نظرمون میریزیم و فشردش میکنیم بعد میره تو یخچال که استراحت کنه .
✔️برای لایه پنیری خامه و پنیر و پودر قندو باهم مخلوط میکنیم و باهمزن میزنیم وقتی دیگه هیچ گوله ای توش نموند بهش شکلات و اضافه میکنیم و هم میزنیم اما اگه گوله توش بود باید از صافی رد بشه و اینکه دمای شکلات بنماری شده باید با مواد پنیری یکی باشه و سرد شده باشه اگه داغ باشه تو مواد پنیری میبنده و گوله میش✔️بعد بهش ژلاتین و اضافه میکنیم و ژلاتین وباید با آب روی بخار کتری بزاریم تا باهم حل بشه .
✔️همه مواد و باهم مخلوط میکنیم و روی لایه بیسکوییتی میریزیم و میره که حدودا ۶ساعت استراحت کنه.میتونید با گاناش تزئینش کنید
#چیز_کیک_شکلاتی
#چیزکیک_تکنفره
کانال آشپزی بفرمائید شام
03 Feb, 10:28
#رشته_کاداییف_خونگی
@ashpaze_fast
۲ لیوان آب
۲ لیوان آرد
۱ لیوان نشاسته ذرت
نصف ق م نمک
یک چهارم لیوان روغن مایع
همه مواد را داخل کاسه بزرگی بریزیدمخلوط کنید و از صافی توری و ریز رد کنید تا هیچ گلوله ای داخلش باقی نماند و بعد رویش را با سلفون بپوشانید و نیم ساعت در محیط استراحت دهید شیشه آب معدنی بریزید و در شیشه سوراخ های ریزی ایجاد کنید
و سینی بزرگی انتخاب کنید و روی حرارت متوسط بگذارید (مثل سینی فر) تا داغ شود اگر سینی نچسب نبود با دستمال روغنی خیلی کم چرب کنید
از مواد به شکل دایره ای یا به شکل شیاری روی سینی بریزید و چند ثانیه فرصت دهید تا بپزد و خودش از سطح سینی جدا میشود (زیاد از حد روی حرارت نماند چون خشک میشود) سپس داخل پارچه قرار دهید تا نرم شود
هر سری که خواستید مواد بعدی را روی سینی بریزید حتما قبلش خرده های خمیر قبلی را با دستمال جمع کنید که نسوزد
اگر میخواهید نرم بماند : داخل پارچه تمیز بگذارید و پارچه را هم داخل کیسه فریزر قرار دهید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید اگر داخل یحچال میگذارید کمتر از یک هفته ماندگاری
اگر میخواهید رشته ها خشک شود کمی در محیط بدون پارچه بماند هوا بخوره
@ashpaze_fast
۲ لیوان آب
۲ لیوان آرد
۱ لیوان نشاسته ذرت
نصف ق م نمک
یک چهارم لیوان روغن مایع
همه مواد را داخل کاسه بزرگی بریزیدمخلوط کنید و از صافی توری و ریز رد کنید تا هیچ گلوله ای داخلش باقی نماند و بعد رویش را با سلفون بپوشانید و نیم ساعت در محیط استراحت دهید شیشه آب معدنی بریزید و در شیشه سوراخ های ریزی ایجاد کنید
و سینی بزرگی انتخاب کنید و روی حرارت متوسط بگذارید (مثل سینی فر) تا داغ شود اگر سینی نچسب نبود با دستمال روغنی خیلی کم چرب کنید
از مواد به شکل دایره ای یا به شکل شیاری روی سینی بریزید و چند ثانیه فرصت دهید تا بپزد و خودش از سطح سینی جدا میشود (زیاد از حد روی حرارت نماند چون خشک میشود) سپس داخل پارچه قرار دهید تا نرم شود
هر سری که خواستید مواد بعدی را روی سینی بریزید حتما قبلش خرده های خمیر قبلی را با دستمال جمع کنید که نسوزد
اگر میخواهید نرم بماند : داخل پارچه تمیز بگذارید و پارچه را هم داخل کیسه فریزر قرار دهید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید اگر داخل یحچال میگذارید کمتر از یک هفته ماندگاری
اگر میخواهید رشته ها خشک شود کمی در محیط بدون پارچه بماند هوا بخوره
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Feb, 13:37
#فیله_مرغ_پرتقالی_با_زرشک_پلو
و دور چین هویج مزه جون میده این غذا حتما امتحانش کنید😋😋
@ashpaze_fast
مواد لازم :
۸ عدد فیله مرغ
دو عدد پیاز خلالی شده
چند قاشق روغن برا سرخ کردن پیاز
نمک ، پودر فلفل سیاه ، زعفران
یک لیوان آب پرتقال خونگی ملس
زرشک ، خلال بادام ، خلال پسته
من برا پخت پز از روغن ارده کنجد و برا سس سالاد از روغن زیتون کارخانه برادران عاصمی استفاده میکنم که بسیار باکیفیتن
سه تا از روغنهاشونو که در فیلم هم دیدین همیشه در آشپزخونم دارم روغن ارده کنجد مناسب پخت و پز ،روغن زیتون بکر ، روغن زیتون پالایش شده مخصوص پخت و پز و سالاد
❌برا پخت فیله‌ها با حرارت کم ۴۵ دقیقه زمان کافیه لازم نیس دیگه آب اضافه بشه با آب پرتقال و در بسته و حرارت کم اجازه میدیم ریز جوش بزنه و پخته بشه چند قاشق آب بیشتر نمونه بعد پخت کافیه
مواد لازم برا سالاد :
چغندر قرمز پخته شده و مکعبی خرد شده دو عدد
پیاز قرمز خلالی شده دو عدد
گشنیز تازه خرده شده
زیتون خرد شده
سس سالاد : روغن زیتون ، آب لیموی تازه ، یک قاشق مرباخوری عسل ، نمک
این سالاد رو با این سس حتما امتحان کنید بینظیره
#زرشک_پلو_با_فیله_مرغ
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی
و دور چین هویج مزه جون میده این غذا حتما امتحانش کنید😋😋
@ashpaze_fast
مواد لازم :
۸ عدد فیله مرغ
دو عدد پیاز خلالی شده
چند قاشق روغن برا سرخ کردن پیاز
نمک ، پودر فلفل سیاه ، زعفران
یک لیوان آب پرتقال خونگی ملس
زرشک ، خلال بادام ، خلال پسته
من برا پخت پز از روغن ارده کنجد و برا سس سالاد از روغن زیتون کارخانه برادران عاصمی استفاده میکنم که بسیار باکیفیتن
سه تا از روغنهاشونو که در فیلم هم دیدین همیشه در آشپزخونم دارم روغن ارده کنجد مناسب پخت و پز ،روغن زیتون بکر ، روغن زیتون پالایش شده مخصوص پخت و پز و سالاد
❌برا پخت فیله‌ها با حرارت کم ۴۵ دقیقه زمان کافیه لازم نیس دیگه آب اضافه بشه با آب پرتقال و در بسته و حرارت کم اجازه میدیم ریز جوش بزنه و پخته بشه چند قاشق آب بیشتر نمونه بعد پخت کافیه
مواد لازم برا سالاد :
چغندر قرمز پخته شده و مکعبی خرد شده دو عدد
پیاز قرمز خلالی شده دو عدد
گشنیز تازه خرده شده
زیتون خرد شده
سس سالاد : روغن زیتون ، آب لیموی تازه ، یک قاشق مرباخوری عسل ، نمک
این سالاد رو با این سس حتما امتحان کنید بینظیره
#زرشک_پلو_با_فیله_مرغ
#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Feb, 13:34
این خوشمزه‌ترین و خوشگل‌ترین دستور شیرینی‌ایه که تا حالا درست کردم و خوردم
کره: ۲۵۰ گرم ( ۱ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری )
روغن مایع: ۹۰ گرم ( ⅓ پیمانه)
پودر قند: ۱۲۰ گرم ( ۱ پیمانه)
نشاسته ذرت: ۱۲۵ گرم ( ۱ پیمانه)
بیکینگ پودر: ۱۰ گرم ( ۲ قاشق چایخوری)
وانیل: ۵ گرم ( ۱ قاشق چایخوری)
آرد: ۳۹۰ گرم ( ۳ پ
🔻برای رویه و وسط شیرینی:
شکلات شیری آب شده یا کرم بیسکوییت
طرز تهیه:
همه مواد رو با هم مخلوط کنید تا یه خمیر نرم و لطیف درست بشه که به دست نچسبه(البته آرد رو کم‌کم اضافه کنین تا خمیر به بافت مطلوب برسه).
بعدش مثل ویدیو با ماسوره فرم بدین. از این مقدار خمیر حدود ۲ سینی شیرینی درمیاد.
شیرینی‌ها رو توی فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۶۰ درجه، حدود ۱۵ دقیقه بپزید. بعد از پخت، بذارید کامل خنک بشن. بعد، بین هر دوتا شیرینی یه لایه شکلات آب‌شده یا کرم بیسکوییت بزنید. میتونید به جای اون، مربا یا مارمالاد هم استفاده کنید.
@ashpaze_fast
در آخر، روی شیرینی‌ها رو با شکلات آب‌شده تزیین کنید و بعد با لذت نوش جان کنید! حتما امتحانش کنید، عالی میشه
#شیرینی_عید
#شیرینی_مدرن
#شیرینی_خونگی
#شیرینی_ترکی
#شیرینی_کره‌ای
کره: ۲۵۰ گرم ( ۱ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری )
روغن مایع: ۹۰ گرم ( ⅓ پیمانه)
پودر قند: ۱۲۰ گرم ( ۱ پیمانه)
نشاسته ذرت: ۱۲۵ گرم ( ۱ پیمانه)
بیکینگ پودر: ۱۰ گرم ( ۲ قاشق چایخوری)
وانیل: ۵ گرم ( ۱ قاشق چایخوری)
آرد: ۳۹۰ گرم ( ۳ پ
🔻برای رویه و وسط شیرینی:
شکلات شیری آب شده یا کرم بیسکوییت
طرز تهیه:
همه مواد رو با هم مخلوط کنید تا یه خمیر نرم و لطیف درست بشه که به دست نچسبه(البته آرد رو کم‌کم اضافه کنین تا خمیر به بافت مطلوب برسه).
بعدش مثل ویدیو با ماسوره فرم بدین. از این مقدار خمیر حدود ۲ سینی شیرینی درمیاد.
شیرینی‌ها رو توی فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۶۰ درجه، حدود ۱۵ دقیقه بپزید. بعد از پخت، بذارید کامل خنک بشن. بعد، بین هر دوتا شیرینی یه لایه شکلات آب‌شده یا کرم بیسکوییت بزنید. میتونید به جای اون، مربا یا مارمالاد هم استفاده کنید.
@ashpaze_fast
در آخر، روی شیرینی‌ها رو با شکلات آب‌شده تزیین کنید و بعد با لذت نوش جان کنید! حتما امتحانش کنید، عالی میشه
#شیرینی_عید
#شیرینی_مدرن
#شیرینی_خونگی
#شیرینی_ترکی
#شیرینی_کره‌ای
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Feb, 08:24
ی آهنگ تقدیم شما عزیزان
کانال آشپزی بفرمایید شام
@ashpaze_fast
☘☘☘☘☘☘☘
کانال آشپزی بفرمایید شام
@ashpaze_fast
☘☘☘☘☘☘☘
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Feb, 06:48
با این روش همیشه آش رشته ای که میپزی خوشمزه میشه و همه خوششون میاد🥰
برای یک نفر، مواد لازم آش رشته به طور معمول به این شکل می‌تواند باشد:
@ashpaze_fast
مواد لازم برای یک نفر:
\t•\tسبزی آش ۱۰۰گرم
(گشنیز ،جعفری،تره،اسفناج)
رشته آش: حدود ۵۰گرم
\t•\tنخود: ۲ قاشق غذاخوری
•لوبیا چیتی. ۲قاشق غذا خوری
•عدس. ۳قاشق غذاخوری
\t•\tلوبیا سفید: ۲ قاشق غذاخوری
\t•\tگوشت گوسفندی و آب قلم (اختیاری)اب قلم رو حذف نکنید)
\t•\tپیاز: ۱ عدد بزززرگ
\t•\tسیر: ۱-۲ حبه (بسته به ذائقه)
\t•\tسبزی آش ۱۰۰گرم
\t•\tزردچوبه: ۲قاشق چای خوری
\t•\tفلفل سیاه: به مقدار لازم
\t•\tنمک: به مقدار لازم
\t•\tآب: حدود ۲-۳ پیمانه
\t•\tروغن: ۱-۲ قاشق غذاخوری
نکته۱:اگه آشتون خیلی رقیق شد بهش ی قاشق آرد برنج اضاف کنید
نکته۲:موقعی که سبزی رو به اش اضافه کردین درب قابلمه رو نزارید چون سیاه میشه اش
نکته ۳؛اب قلم و گوشت رو میخواین بپزید اول یه جوش بزنید اب اولیه رو بریزید دور و بعد دوباره اب جوش بریزید و بپزیدشو عصارشو بگیرید و به اش بریزید
#آش_رشته
برای یک نفر، مواد لازم آش رشته به طور معمول به این شکل می‌تواند باشد:
@ashpaze_fast
مواد لازم برای یک نفر:
\t•\tسبزی آش ۱۰۰گرم
(گشنیز ،جعفری،تره،اسفناج)
رشته آش: حدود ۵۰گرم
\t•\tنخود: ۲ قاشق غذاخوری
•لوبیا چیتی. ۲قاشق غذا خوری
•عدس. ۳قاشق غذاخوری
\t•\tلوبیا سفید: ۲ قاشق غذاخوری
\t•\tگوشت گوسفندی و آب قلم (اختیاری)اب قلم رو حذف نکنید)
\t•\tپیاز: ۱ عدد بزززرگ
\t•\tسیر: ۱-۲ حبه (بسته به ذائقه)
\t•\tسبزی آش ۱۰۰گرم
\t•\tزردچوبه: ۲قاشق چای خوری
\t•\tفلفل سیاه: به مقدار لازم
\t•\tنمک: به مقدار لازم
\t•\tآب: حدود ۲-۳ پیمانه
\t•\tروغن: ۱-۲ قاشق غذاخوری
نکته۱:اگه آشتون خیلی رقیق شد بهش ی قاشق آرد برنج اضاف کنید
نکته۲:موقعی که سبزی رو به اش اضافه کردین درب قابلمه رو نزارید چون سیاه میشه اش
نکته ۳؛اب قلم و گوشت رو میخواین بپزید اول یه جوش بزنید اب اولیه رو بریزید دور و بعد دوباره اب جوش بریزید و بپزیدشو عصارشو بگیرید و به اش بریزید
#آش_رشته
کانال آشپزی بفرمائید شام
01 Feb, 16:39
یک گاتای خوشمزه که بسیار به دستور سنتی این نان نزدیکه
من یک روز در فضای باز هم گذاشتم و کیفتیش تغییر نکرد و خشک نشد😎
برای خمیر:
ارد مخصوص نان حجیم ۳۵۵ گرم
خمیرمایه ۵ گرم
نمک ۶ گرم
کره ۱۴۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
ماست ۱۴۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد بزرگ(حدودا ۵۵ گرم بدون پوست)
برای مواد میانی:
گردو ریز خورد شده ۸۵ گرم
ارد بو داده شده ۷۰ گرم
(ارد نان سنگک یا ارد کامل رو میتونید استفاده کنید.)
شکر ۶۰ گرم
کره ۶۰ گرم
وانیل یا دارچین و جوز هندی دلخواه
خمیر قرار نیست سفت باشه حالت چسبندگی داره به فیلم خوب دقت بکنید:
در ظرف چرب شده استراحت بدید ۱ ساعت در محیط
@ashpaze_fast
بعد میره یخچال بین ۸ تا ۲۴ ساعت میتونید استراحت بدید.
بعد از مواد گذاری هم بهش استراحت بدید تا یکم حجم بگیره
رومالش هم تخم مرغ کامله
برای پخت فر رو نیم ساعت روی ۲۰۰ درجه گرم کنید.
با همین دما بین ۲۰ تا ۲۳ دقیقه بپزید.
دقت کنید نسوزه رنگ گرفت بین همین زمان پختش تمومه.
بذارید کامل خنک بشه بعد برش بزنید.
نوش جونتون❤️
#نان_گاتا #گاتا_ارمنی
من یک روز در فضای باز هم گذاشتم و کیفتیش تغییر نکرد و خشک نشد😎
برای خمیر:
ارد مخصوص نان حجیم ۳۵۵ گرم
خمیرمایه ۵ گرم
نمک ۶ گرم
کره ۱۴۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
ماست ۱۴۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد بزرگ(حدودا ۵۵ گرم بدون پوست)
برای مواد میانی:
گردو ریز خورد شده ۸۵ گرم
ارد بو داده شده ۷۰ گرم
(ارد نان سنگک یا ارد کامل رو میتونید استفاده کنید.)
شکر ۶۰ گرم
کره ۶۰ گرم
وانیل یا دارچین و جوز هندی دلخواه
خمیر قرار نیست سفت باشه حالت چسبندگی داره به فیلم خوب دقت بکنید:
در ظرف چرب شده استراحت بدید ۱ ساعت در محیط
@ashpaze_fast
بعد میره یخچال بین ۸ تا ۲۴ ساعت میتونید استراحت بدید.
بعد از مواد گذاری هم بهش استراحت بدید تا یکم حجم بگیره
رومالش هم تخم مرغ کامله
برای پخت فر رو نیم ساعت روی ۲۰۰ درجه گرم کنید.
با همین دما بین ۲۰ تا ۲۳ دقیقه بپزید.
دقت کنید نسوزه رنگ گرفت بین همین زمان پختش تمومه.
بذارید کامل خنک بشه بعد برش بزنید.
نوش جونتون❤️
#نان_گاتا #گاتا_ارمنی
کانال آشپزی بفرمائید شام
01 Feb, 16:35
کدوم پنیر رو دوست داری
#کدام_پنیر_رو_دوست_داری
@ashpaze_fast
#پنیر_خانگی #پنیر_لیقوان #پنیر_خامه_ای
#شناخت_انواع_پنیر
#استفاده_از_پنیر
#شناخت_پنیر
#کدام_پنیر_رو_دوست_داری
@ashpaze_fast
#پنیر_خانگی #پنیر_لیقوان #پنیر_خامه_ای
#شناخت_انواع_پنیر
#استفاده_از_پنیر
#شناخت_پنیر
کانال آشپزی بفرمائید شام
01 Feb, 16:03
🤩اگه ماکارونی تو خونه داری که نمیخورن اینو درست کن
@ashpaze_fast
مواد لازم
✅ماکارونی ۳۰۰ گرم
✅تخم مرغ ۲ عدد
✅نمک و زردچوبه یک ق چ
✅آرد ۳ق غ
✅مواد میانی ماکارونی هر چی دوست دارید بریزید
✅پنیر پیتزا ۵۰ گرم
ماکارونی رو بزارید ۲۰ دقیقه بجوشه و کامل بپزه و نرم بشه خنک که سد داخل میکسر به همراه نمک زردچوبه تخم مرغ و آرد بریزید تا خمیری شکل بشه
بعد گرد کنید و از مواد میانی بریزید و داخل روغن داغ سرخ کنید
#کبه #کبه_ماکارونی
@ashpaze_fast
مواد لازم
✅ماکارونی ۳۰۰ گرم
✅تخم مرغ ۲ عدد
✅نمک و زردچوبه یک ق چ
✅آرد ۳ق غ
✅مواد میانی ماکارونی هر چی دوست دارید بریزید
✅پنیر پیتزا ۵۰ گرم
ماکارونی رو بزارید ۲۰ دقیقه بجوشه و کامل بپزه و نرم بشه خنک که سد داخل میکسر به همراه نمک زردچوبه تخم مرغ و آرد بریزید تا خمیری شکل بشه
بعد گرد کنید و از مواد میانی بریزید و داخل روغن داغ سرخ کنید
#کبه #کبه_ماکارونی
کانال آشپزی بفرمائید شام
01 Feb, 13:19
راز خوشمزه شدن این کیک ، همون سولاخ سولاخ کردن هاست😍.
همراهی گرمتون رو دوست دارم ♥️😌
.
مواد لازم ✍️
آرد ............... ۲ پیمانه
تخم مرغ ....... ۳ عدد
شکر ............. ۱ لیوان
ماست .......... ۱ لیوان
روغن ........... نصف لیوان
نشاسته ذرت .. ۳ ق.غ
بیکنیگ پودر .. ۱ ق.غ
وانیل ........... نصف ق.غ
@ashpaze_fast
روی کیک 🍰
بادام ............ دو پیمانه
شکر ............. ۲ ق.غ
کره .............. ۵۰ گرم
دارچین ......... ۱ ق.چ
برای فر دمای ۱۷۰ به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه .
#کیک_خانگی #کیک_ساده #کیک_خاص #کیک_ساده_بادامی
همراهی گرمتون رو دوست دارم ♥️😌
.
مواد لازم ✍️
آرد ............... ۲ پیمانه
تخم مرغ ....... ۳ عدد
شکر ............. ۱ لیوان
ماست .......... ۱ لیوان
روغن ........... نصف لیوان
نشاسته ذرت .. ۳ ق.غ
بیکنیگ پودر .. ۱ ق.غ
وانیل ........... نصف ق.غ
@ashpaze_fast
روی کیک 🍰
بادام ............ دو پیمانه
شکر ............. ۲ ق.غ
کره .............. ۵۰ گرم
دارچین ......... ۱ ق.چ
برای فر دمای ۱۷۰ به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه .
#کیک_خانگی #کیک_ساده #کیک_خاص #کیک_ساده_بادامی
کانال آشپزی بفرمائید شام
01 Feb, 11:04
#گوزلمه_تابه ای
مواد:
❌️(اندازه گیری فنجان: 200 میلی لیتر)❌️
✅️ • آرد ۲ پیمانه
✅️ • 2 لیوان آب
✅️ • 1 قاشق چایخوری نمک
برای پر کردن:👇👇👇
✅️ • پنیر چدار، پیاز سبز، جعفری
برای رویه:👇👇👇👇
✅️ • کره یا روغن (با توجه به ترجیح شما)
آماده سازی:👇👇👇👇
1. آرد، آب و نمک را در یک کاسه خوب مخلوط کنید.
2. یک ماهیتابه نسوز و نچسب را کاملا داغ کرده و یکبار با کمک دستمال روی آن روغن بزنید.
3. یک لیوان خمیر را داخل تابه داغ بریزید و پهن کنید. روی حرارت متوسط بپزید تا حباب ظاهر شود و خمیر از تابه جدا شود.
4. خمیر را برگردانید و قیمه مورد نظر (چدار، اسفناج، سیب زمینی، پنیر و ...) را اضافه کنید.
5. هر دو طرف را روی حرارت متوسط سرخ کنید و پنکیک پخته شده را روغن بزنید.
6. این دستور به طور متوسط 7-8 عدد می شود و می توانم بگویم برای 2 نفر است.
@ashpaze_fast
هر چه خمیر را نازکتر در تابه بریزید طعم آن بهتر می شود. در مورد طعم و مزه؛ طعم پنکیک را نه مانند پنکیک، بلکه یک نسخه نرم تر از خمیر پنکیک کلاسیک خواهید داشت. قطعا ارزش امتحان کردن را دارد! 😍
#گوزلمه
#غذای_ترکی
مواد:
❌️(اندازه گیری فنجان: 200 میلی لیتر)❌️
✅️ • آرد ۲ پیمانه
✅️ • 2 لیوان آب
✅️ • 1 قاشق چایخوری نمک
برای پر کردن:👇👇👇
✅️ • پنیر چدار، پیاز سبز، جعفری
برای رویه:👇👇👇👇
✅️ • کره یا روغن (با توجه به ترجیح شما)
آماده سازی:👇👇👇👇
1. آرد، آب و نمک را در یک کاسه خوب مخلوط کنید.
2. یک ماهیتابه نسوز و نچسب را کاملا داغ کرده و یکبار با کمک دستمال روی آن روغن بزنید.
3. یک لیوان خمیر را داخل تابه داغ بریزید و پهن کنید. روی حرارت متوسط بپزید تا حباب ظاهر شود و خمیر از تابه جدا شود.
4. خمیر را برگردانید و قیمه مورد نظر (چدار، اسفناج، سیب زمینی، پنیر و ...) را اضافه کنید.
5. هر دو طرف را روی حرارت متوسط سرخ کنید و پنکیک پخته شده را روغن بزنید.
6. این دستور به طور متوسط 7-8 عدد می شود و می توانم بگویم برای 2 نفر است.
@ashpaze_fast
هر چه خمیر را نازکتر در تابه بریزید طعم آن بهتر می شود. در مورد طعم و مزه؛ طعم پنکیک را نه مانند پنکیک، بلکه یک نسخه نرم تر از خمیر پنکیک کلاسیک خواهید داشت. قطعا ارزش امتحان کردن را دارد! 😍
#گوزلمه
#غذای_ترکی
کانال آشپزی بفرمائید شام
31 Jan, 16:58
پیراشکی لقمه ای فوری وخوشمزه 🤌🏻
@ashpaze_fast
ارد قنادی یک لیوان
شکر یک سوم لیوان
تخم مرغ یک عدد
ماست شیرین یک لیوان (ماست شل نباشه )
وانیل و بکینگ پودر هرکدام یه قاشق چایخوری
تخم مرغ و شکر و وانیل و ترکیب کن که کرم رنگ و کشدار بشه
بعد هم بهش ماست و اضافه کن و مخلوط کن
بعد هم ارد و بکینگ پودر بهش اظافه کن
نکته اینکه :روغن داغ باشه ،شعله گاز متوسط باشه زیاد باشه داخلش خام میشه خیلی کم هم باشه پف نمیکنه ، اندازه مواد و اندازه یه قاشق بریزین که توش خام نباشه ، موقع سرخ شدن روغن بریزین روی پیراشکی ها که پف کنن
میتونید با قیف هم بریزین 🥯
#پیراشکی
#پیراشکی_خونگی
#پیراشکی_لقمه_ای
#پیراشکی_بدون_فر
#پیراشکی_خونگی
@ashpaze_fast
ارد قنادی یک لیوان
شکر یک سوم لیوان
تخم مرغ یک عدد
ماست شیرین یک لیوان (ماست شل نباشه )
وانیل و بکینگ پودر هرکدام یه قاشق چایخوری
تخم مرغ و شکر و وانیل و ترکیب کن که کرم رنگ و کشدار بشه
بعد هم بهش ماست و اضافه کن و مخلوط کن
بعد هم ارد و بکینگ پودر بهش اظافه کن
نکته اینکه :روغن داغ باشه ،شعله گاز متوسط باشه زیاد باشه داخلش خام میشه خیلی کم هم باشه پف نمیکنه ، اندازه مواد و اندازه یه قاشق بریزین که توش خام نباشه ، موقع سرخ شدن روغن بریزین روی پیراشکی ها که پف کنن
میتونید با قیف هم بریزین 🥯
#پیراشکی
#پیراشکی_خونگی
#پیراشکی_لقمه_ای
#پیراشکی_بدون_فر
#پیراشکی_خونگی
کانال آشپزی بفرمائید شام
31 Jan, 16:03
خوشمزترین کوکی❤️
🌿کوکی🌿
250 گرم کره (دمای اتاق)
1.5 لیوان شکر قهوه ای
2 عدد تخم مرغ
1 پینج نمک
1 بسته بیکینگ پودر10گرم
1 بسته وانیلشکری5گرم
3.5 لیوان آرد
شکلات چیپسی
@ashpaze_fast
آماده سازی؛
کره و شکر را با همزن مخلوط می کنیم. تخم مرغ ها را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم.
نمک، بکینگ پودر، وانیل و آرد را کم کم اضافه کرده و با کفگیر مخلوط می کنیم. آرد را کم کم اضافه کنید، باید خمیر نرمی شود که در فر پهن شود.
شکلات را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
روشو بپوشونید با سلفون بزارید یخچال30دقیقه
با استفاده از دو قاشق چایخوری خمیر را به صورت تکه تکه درآورید و آنها با فاصله در سینی بگذارید.
15 دقیقه در فر 200 درجه بالا و پایین بگذارید بپزد تا پخته شود. بگذارید کمی صورتی شود، اگر خیلی قهوه ای بشه بافت نرمش از بین می رود. و این شیرینی ترد وسفت میشود بنابراین آن را زیاد نپزید. اگر می خواهید ترد شود، آن را کمی بیشتر بپزید، همانطور که دوست دارید.
#کوکی_شکلاتی
#کوکی
🌿کوکی🌿
250 گرم کره (دمای اتاق)
1.5 لیوان شکر قهوه ای
2 عدد تخم مرغ
1 پینج نمک
1 بسته بیکینگ پودر10گرم
1 بسته وانیلشکری5گرم
3.5 لیوان آرد
شکلات چیپسی
@ashpaze_fast
آماده سازی؛
کره و شکر را با همزن مخلوط می کنیم. تخم مرغ ها را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم.
نمک، بکینگ پودر، وانیل و آرد را کم کم اضافه کرده و با کفگیر مخلوط می کنیم. آرد را کم کم اضافه کنید، باید خمیر نرمی شود که در فر پهن شود.
شکلات را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
روشو بپوشونید با سلفون بزارید یخچال30دقیقه
با استفاده از دو قاشق چایخوری خمیر را به صورت تکه تکه درآورید و آنها با فاصله در سینی بگذارید.
15 دقیقه در فر 200 درجه بالا و پایین بگذارید بپزد تا پخته شود. بگذارید کمی صورتی شود، اگر خیلی قهوه ای بشه بافت نرمش از بین می رود. و این شیرینی ترد وسفت میشود بنابراین آن را زیاد نپزید. اگر می خواهید ترد شود، آن را کمی بیشتر بپزید، همانطور که دوست دارید.
#کوکی_شکلاتی
#کوکی
کانال آشپزی بفرمائید شام
31 Jan, 09:55
پوست پرتقال🍊 ۲۰۰گرم
شکر۳۰۰ گرم
آب۲لیوان
آب لیمو اق چ (جوهرلیمو نوک ق چ)
زعفران به دلخواه
گلوگز ۱ قاشق
خلال پسته مقداری
پوست پرتقال رو نواری برش بدید وقسمت سفیدش رو جدا کنید یه شب داخل آب سرد بزارید (یخچال)وتواین فاصله آبش رو چند بار عوض کنید.
آب رو داخل قابلمه جوش بیارید وپوست پرتقال رو بجوشانیدبه
مدت ۵ دقیقه وآبکش کنید وداخل کاسه آب سرد بزارید این کار را ۳ بار تکرار کنید تا تلخیش گرفته بشه.
شکر وآب رو مخلوط وروی حرارت بزارید جوش که اومدپوست پرتقال رو اضافه کنید واجازه بدید۳۰الی ۴۰ دقیقه بپزه وبه قوام برسه درآخر زعفرون واب لیمو هم اضافه کنید
@ashpaze_fast
کاربرد گلوکز
از گلوکز در مربا برای قوام بخشیدن و براق کردن استفاده میشه.
همینطور خاصیت ضد شکرک داره و برای بالا بردن ماندگاری مربا کاربرد داره.
اگه گلوکز زیاد باشه، مربا روان نخواهد بود
اگه از گلوکز زیادی توی مربا استفاده بشه باعث سفت شدن مربا میشه طوری که قاشق توی مربا فرو نمیره یا سخته (مثل مرباهای یک نفره)
اگه از این مقدار بیشتر مصرف شه ممکنه باعث تلخی مربا بشه
گلوکز رو چند دقیقه آخر به مربا اضافه کنید
#مربا_پوست_پرتقال
#مربا_پوست_پرتقال🍊
شکر۳۰۰ گرم
آب۲لیوان
آب لیمو اق چ (جوهرلیمو نوک ق چ)
زعفران به دلخواه
گلوگز ۱ قاشق
خلال پسته مقداری
پوست پرتقال رو نواری برش بدید وقسمت سفیدش رو جدا کنید یه شب داخل آب سرد بزارید (یخچال)وتواین فاصله آبش رو چند بار عوض کنید.
آب رو داخل قابلمه جوش بیارید وپوست پرتقال رو بجوشانیدبه
مدت ۵ دقیقه وآبکش کنید وداخل کاسه آب سرد بزارید این کار را ۳ بار تکرار کنید تا تلخیش گرفته بشه.
شکر وآب رو مخلوط وروی حرارت بزارید جوش که اومدپوست پرتقال رو اضافه کنید واجازه بدید۳۰الی ۴۰ دقیقه بپزه وبه قوام برسه درآخر زعفرون واب لیمو هم اضافه کنید
@ashpaze_fast
کاربرد گلوکز
از گلوکز در مربا برای قوام بخشیدن و براق کردن استفاده میشه.
همینطور خاصیت ضد شکرک داره و برای بالا بردن ماندگاری مربا کاربرد داره.
اگه گلوکز زیاد باشه، مربا روان نخواهد بود
اگه از گلوکز زیادی توی مربا استفاده بشه باعث سفت شدن مربا میشه طوری که قاشق توی مربا فرو نمیره یا سخته (مثل مرباهای یک نفره)
اگه از این مقدار بیشتر مصرف شه ممکنه باعث تلخی مربا بشه
گلوکز رو چند دقیقه آخر به مربا اضافه کنید
#مربا_پوست_پرتقال
#مربا_پوست_پرتقال🍊
کانال آشپزی بفرمائید شام
21 Jan, 15:52
برای بالای مبلت تابلو میخوای اما نمیدونی از کجا تابلو های جدید و خوشگل بگیری
بیا توی گروهمون و مستقیم از ما که تولید کننده ایم با قیمت مناسب و کیفیت بالا خرید کن😍❤️
@tablo_dekorii
@tablo_dekorii
تازه عکسایی که توی گوشیتون دارین رو هم میتونیم براتون چاپ کنیم با کیفیت باور نکردنی و قیمت فوق العاده هر عکس ۱۴ هزار تومن 😍😍
@tablo_dekorii
@tablo_dekorii
بیا توی گروهمون و مستقیم از ما که تولید کننده ایم با قیمت مناسب و کیفیت بالا خرید کن😍❤️
@tablo_dekorii
@tablo_dekorii
تازه عکسایی که توی گوشیتون دارین رو هم میتونیم براتون چاپ کنیم با کیفیت باور نکردنی و قیمت فوق العاده هر عکس ۱۴ هزار تومن 😍😍
@tablo_dekorii
@tablo_dekorii
کانال آشپزی بفرمائید شام
21 Jan, 15:49
#کیک‌پرتقال
خوشمزه تر‌از‌این‌‌کیک‌نداریم
@ashpaze_fast
موادلازم
ارد۲۸۰
تخم‌مرغ۴عدد
شکر۱ پیمانه
اب‌پرتقال ۱پیمانه
روغن‌نصف‌پیمانه
وانیل۱ق‌چ
زست.پرتقال
اردنشاسته‌ذرت۱ق‌غ
بکینگ‌پودر۲ق‌چ
موادسس
اردنشاسته‌ذرت۴ق‌غ
اب‌پرتقال ۲
اب۲پیمانه
ژله‌پرتقال ۱بسته
خوشمزه تر‌از‌این‌‌کیک‌نداریم
@ashpaze_fast
موادلازم
ارد۲۸۰
تخم‌مرغ۴عدد
شکر۱ پیمانه
اب‌پرتقال ۱پیمانه
روغن‌نصف‌پیمانه
وانیل۱ق‌چ
زست.پرتقال
اردنشاسته‌ذرت۱ق‌غ
بکینگ‌پودر۲ق‌چ
موادسس
اردنشاسته‌ذرت۴ق‌غ
اب‌پرتقال ۲
اب۲پیمانه
ژله‌پرتقال ۱بسته
کانال آشپزی بفرمائید شام
21 Jan, 15:41
#بادمجان_کاسه_ای
#بادمجان_بقچه_ای
@ashpaze_fast
خیلی خوشمزه میشه🙌
مواد لازم: (برای 8 نفر)
8 عدد بادمجان
600 گرم سینه مرغ
3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری کره
2 عدد پیاز
2 عدد فلفل کاپیا
2 عدد فلفل سبز
2 عدد گوجه فرنگی
3 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری آویشن
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری پولبیبر
برای سس بشامل:
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آرد
1 لیوان شیر (250 میلی لیتر)
نمک و فلفل
سس رب گوجه فرنگی:
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 لیوان آب گرم
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، آویشن، نمک
پنیر پیتزا روی آن بپاشید
@ashpaze_fast
طرز پخت:
ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت نواری برش دهید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک بگذارید،بادمجان ها را با دستمال کاغذی خشک کنید و با برس دو طرف آن را روغن بمالید و در فر یا تابه سرخ کنید،برای مواد میانی روغن زیتون و کره را به تابه اضافه کنید، مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید سپس پیاز خرد شده، فلفل کاپیا، فلفل سبز و سیر را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه می دهیم،در آخر رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خرد شده، نمک و ادویه را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید و از روی اجاق گاز بردارید
5-6 عدد بادمجان را در یک کاسه کوچک بچینید و وسط آن را مانند ویدیو با مرغ تفت داده شده پر کنید. روی بادمجان ها را یکی یکی بپوشانید و کف ظرف مخصوص فر بچینید،برای سس بشامل، ظرف را روی اجاق بگذارید، یک قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق غذاخوری آرد را تفت دهید سپس شیر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا وقتی سس غلیظ شد از روی اجاق بردارید و نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.روی بادمجان ها دو قاشق سس بشامل بریزید و روی آن ها پنیر بپاشید. برای سس رب گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی را با آب داغ رقیق کنید، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید و مخلوط کنید. سس رب گوجه فرنگی را کف ظرف بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حرارت بالا و پایین قرار دهید
#بادمجان_بقچه_ای
@ashpaze_fast
خیلی خوشمزه میشه🙌
مواد لازم: (برای 8 نفر)
8 عدد بادمجان
600 گرم سینه مرغ
3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری کره
2 عدد پیاز
2 عدد فلفل کاپیا
2 عدد فلفل سبز
2 عدد گوجه فرنگی
3 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری آویشن
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری پولبیبر
برای سس بشامل:
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آرد
1 لیوان شیر (250 میلی لیتر)
نمک و فلفل
سس رب گوجه فرنگی:
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 لیوان آب گرم
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، آویشن، نمک
پنیر پیتزا روی آن بپاشید
@ashpaze_fast
طرز پخت:
ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و به صورت نواری برش دهید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک بگذارید،بادمجان ها را با دستمال کاغذی خشک کنید و با برس دو طرف آن را روغن بمالید و در فر یا تابه سرخ کنید،برای مواد میانی روغن زیتون و کره را به تابه اضافه کنید، مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید سپس پیاز خرد شده، فلفل کاپیا، فلفل سبز و سیر را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه می دهیم،در آخر رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خرد شده، نمک و ادویه را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید و از روی اجاق گاز بردارید
5-6 عدد بادمجان را در یک کاسه کوچک بچینید و وسط آن را مانند ویدیو با مرغ تفت داده شده پر کنید. روی بادمجان ها را یکی یکی بپوشانید و کف ظرف مخصوص فر بچینید،برای سس بشامل، ظرف را روی اجاق بگذارید، یک قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق غذاخوری آرد را تفت دهید سپس شیر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا وقتی سس غلیظ شد از روی اجاق بردارید و نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.روی بادمجان ها دو قاشق سس بشامل بریزید و روی آن ها پنیر بپاشید. برای سس رب گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی را با آب داغ رقیق کنید، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید و مخلوط کنید. سس رب گوجه فرنگی را کف ظرف بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حرارت بالا و پایین قرار دهید
کانال آشپزی بفرمائید شام
21 Jan, 12:52
#دسر_فوری و خوشمزه👌
#محلبی_لوتوس
برای 8 نفر
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
1 لیتر شیر
نصف لیوان شکر
2 و نیم قاشق غذاخوری سرپر نشاسته ذرت
2 و نیم قاشق غذاخوری پر آرد
2 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری کره
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت خامه صبحانه
@ashpaze_fast
بیسکوییت لوتوس
کرم لوتوس
شیر، آرد ، نشاسته ، شکر و زرده تخم مرغ را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید و روی اجاق تا وقتی که قوامش غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوامش غلیظ شد اجاق را خاموش کنید کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. روی محلبی سلفون بکشید طوری که با سطح کرم در تماس باشد (برای اینکه پوسته نبندد) و 2_1 ساعت صبر کنید خنک شود. سپس خامه را اضافه کنید و 6_5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید.
بیسکوییت لوتوس را خرد کنید. داخل ظرف سرو ابتدا محلبی سپس بیسکوییت و باز محلبی و به این شکل تکرار کنید. روی لایه آخر کره لوتوس آب شده به روش بنناری بریزید. کناره های دسر را با بیسکوییت تزیین کنید. 2_1 ساعت در یخچال بذارید و سرو کنید.
#محلبی_لوتوس
برای 8 نفر
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
1 لیتر شیر
نصف لیوان شکر
2 و نیم قاشق غذاخوری سرپر نشاسته ذرت
2 و نیم قاشق غذاخوری پر آرد
2 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری کره
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 پاکت خامه صبحانه
@ashpaze_fast
بیسکوییت لوتوس
کرم لوتوس
شیر، آرد ، نشاسته ، شکر و زرده تخم مرغ را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید و روی اجاق تا وقتی که قوامش غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوامش غلیظ شد اجاق را خاموش کنید کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. روی محلبی سلفون بکشید طوری که با سطح کرم در تماس باشد (برای اینکه پوسته نبندد) و 2_1 ساعت صبر کنید خنک شود. سپس خامه را اضافه کنید و 6_5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید.
بیسکوییت لوتوس را خرد کنید. داخل ظرف سرو ابتدا محلبی سپس بیسکوییت و باز محلبی و به این شکل تکرار کنید. روی لایه آخر کره لوتوس آب شده به روش بنناری بریزید. کناره های دسر را با بیسکوییت تزیین کنید. 2_1 ساعت در یخچال بذارید و سرو کنید.
کانال آشپزی بفرمائید شام
21 Jan, 09:57
بامیه بازاری 😍👌
@ashpaze_fast
مواد اولیه:
آب یک پیمانه
کره ۵۰ گرم
شکر ۲ قاشق سوپخوری
آرد یک پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
روغن میزان لازم
مواد لازم برای شهد:
شکر ۱کیلو
آب ۳۰۰ گرم
گلوکز ۲۰۰ گرم
زعفران ۱ قاشق سوپخوری
جوهر لیمو ۱/۸چایخوری
گلاب ۲ قاشق سوپخوری
۳نکته کلیدی شربت بار:
✓ قبل از حل شدن شکرها نجوشد.
✓ زیاد هم نزنید.
✓ نیاز نیست زیاد بجوشه.
#بامیه #بامیه_زولبیا #سفره_افطار #ماه_رمضان #آموزش_بامیه_خونگی #بامیه_بازاری
@ashpaze_fast
مواد اولیه:
آب یک پیمانه
کره ۵۰ گرم
شکر ۲ قاشق سوپخوری
آرد یک پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
روغن میزان لازم
مواد لازم برای شهد:
شکر ۱کیلو
آب ۳۰۰ گرم
گلوکز ۲۰۰ گرم
زعفران ۱ قاشق سوپخوری
جوهر لیمو ۱/۸چایخوری
گلاب ۲ قاشق سوپخوری
۳نکته کلیدی شربت بار:
✓ قبل از حل شدن شکرها نجوشد.
✓ زیاد هم نزنید.
✓ نیاز نیست زیاد بجوشه.
#بامیه #بامیه_زولبیا #سفره_افطار #ماه_رمضان #آموزش_بامیه_خونگی #بامیه_بازاری
کانال آشپزی بفرمائید شام
21 Jan, 08:37
#چاره_غذای_سوخته
@ashpaze_fast
اگر غذای شما سوخت، قابلمه یا ماهی تابه را فوراً روی آتش بردارید و مدت 15 دقیقه آن را درون آب سرد قرار دهید تا عمل پختن متوقف شود. سپس با یک قاشق چوبی ، به دقت قسمتهای نسوخته غذا را برداشته و به ظرف دیگری منتقل سازید. هیچگاه ته ظرف را نتراشید و از قسمتهای سوخته یا تکه هائی که آثار سوختگی روی آن است به ظرف دیگر منتقل نکنید.
گوشت
اگر گوشت سوخت ، ابتدا حوله تمیزی را در آب گرم خیس کنید و آب آن را بچلانید. گوشت را با آن بپوشانید و بگذارید مدت 5 دقیقه بماند. سپس پوسته سوخته شده را با یک چاقو بتراشید.
چاره بی نمکی!
اگر فراموش کرده اید داخل حبوبات پخته شده نمک بریزید، هیچگاه برای جبران این کار، نمک خشک به آن اضافه نکنید، بلکه نمک را در مقداری کمی آب جوش حل کنید و با حبوبات پخته مخلوط نمائید. شوری نمک به یک نسبت به داخل ظرف پخش می کند.
برنج
برای برطرف کردن طعم و بوی سوختگی برنج، یک تکه نان سفید تازه (بهتر است قسمت سر آن باشد)روی برنج قرار داده و در ظرف را ببندید. بعد از چند دقیقه بوی سوختگی آن گرفته می شود.
آبگوشت
اگر یک قاشق شربت خوری (پینات باتر) یعنی کره بادام زمینی به آبگوشت اضافه کنید، طعم سوختگی آن را می گیرد.
کره نباتی (مارگرین)
اگر کره نباتی سوخت، آن را دور نریزید، بلکه می توانید به شیوه فرانسویان عمل کنید و آن را روی سبزیجات ریخته و یا از آن برای تهیه نیمرو استفاده کنید.
شیر
شیر وقتی بسوزد، بوی نامطبوعی در فضا پراکنده می شود و شیر نیز طعم سوختگی به خود خواهد گرفت. در این موقع ظرف شیر را در آب سرد بگذارید و یک نوک انگشت نمک(به اندازه یک هشتم قاشق شربت خوری) به آن اضافه کنید. طعم سوختگی برطرف می شود.
می توان مقدار کمی شکر به شیر اضافه کنید، ولی آن را بهم نزنید، به جلوگیری از سوختن شیر کمک خواهد کرد.
برای آنکه ظرف شیر را راحت تر تمیز کنید، همیشه ظرف را (پیش از آنکه شیر را در آن بجوشانید) در آب سرد آب بکشید.
@ashpaze_fast
کیک
قبل از آنکه لایه سوخته شده کیک را با چاقو بتراشید، بگذارید سرد شود. سپس جای آن را با لایه نازکی از مخلوط سفیده تخم مرغ و خاکه قند بپوشانید تا خرده های کیک از هم نپاشد. آنگاه لایه ضخیم تری از همین مخلوط روی آن قرار دهید.
بیسکویت یا شیرینی خشک
برای تراشیدن قسمت های سوخته بیسکویت یا شیرینی خشک، به جای چاقو بهتر از یک رنده استفاده کنید. زیرا در غیر این صورت ممکن است در هم شکسته و جز مشتی نان برایتان باقی نماند
@ashpaze_fast
اگر غذای شما سوخت، قابلمه یا ماهی تابه را فوراً روی آتش بردارید و مدت 15 دقیقه آن را درون آب سرد قرار دهید تا عمل پختن متوقف شود. سپس با یک قاشق چوبی ، به دقت قسمتهای نسوخته غذا را برداشته و به ظرف دیگری منتقل سازید. هیچگاه ته ظرف را نتراشید و از قسمتهای سوخته یا تکه هائی که آثار سوختگی روی آن است به ظرف دیگر منتقل نکنید.
گوشت
اگر گوشت سوخت ، ابتدا حوله تمیزی را در آب گرم خیس کنید و آب آن را بچلانید. گوشت را با آن بپوشانید و بگذارید مدت 5 دقیقه بماند. سپس پوسته سوخته شده را با یک چاقو بتراشید.
چاره بی نمکی!
اگر فراموش کرده اید داخل حبوبات پخته شده نمک بریزید، هیچگاه برای جبران این کار، نمک خشک به آن اضافه نکنید، بلکه نمک را در مقداری کمی آب جوش حل کنید و با حبوبات پخته مخلوط نمائید. شوری نمک به یک نسبت به داخل ظرف پخش می کند.
برنج
برای برطرف کردن طعم و بوی سوختگی برنج، یک تکه نان سفید تازه (بهتر است قسمت سر آن باشد)روی برنج قرار داده و در ظرف را ببندید. بعد از چند دقیقه بوی سوختگی آن گرفته می شود.
آبگوشت
اگر یک قاشق شربت خوری (پینات باتر) یعنی کره بادام زمینی به آبگوشت اضافه کنید، طعم سوختگی آن را می گیرد.
کره نباتی (مارگرین)
اگر کره نباتی سوخت، آن را دور نریزید، بلکه می توانید به شیوه فرانسویان عمل کنید و آن را روی سبزیجات ریخته و یا از آن برای تهیه نیمرو استفاده کنید.
شیر
شیر وقتی بسوزد، بوی نامطبوعی در فضا پراکنده می شود و شیر نیز طعم سوختگی به خود خواهد گرفت. در این موقع ظرف شیر را در آب سرد بگذارید و یک نوک انگشت نمک(به اندازه یک هشتم قاشق شربت خوری) به آن اضافه کنید. طعم سوختگی برطرف می شود.
می توان مقدار کمی شکر به شیر اضافه کنید، ولی آن را بهم نزنید، به جلوگیری از سوختن شیر کمک خواهد کرد.
برای آنکه ظرف شیر را راحت تر تمیز کنید، همیشه ظرف را (پیش از آنکه شیر را در آن بجوشانید) در آب سرد آب بکشید.
@ashpaze_fast
کیک
قبل از آنکه لایه سوخته شده کیک را با چاقو بتراشید، بگذارید سرد شود. سپس جای آن را با لایه نازکی از مخلوط سفیده تخم مرغ و خاکه قند بپوشانید تا خرده های کیک از هم نپاشد. آنگاه لایه ضخیم تری از همین مخلوط روی آن قرار دهید.
بیسکویت یا شیرینی خشک
برای تراشیدن قسمت های سوخته بیسکویت یا شیرینی خشک، به جای چاقو بهتر از یک رنده استفاده کنید. زیرا در غیر این صورت ممکن است در هم شکسته و جز مشتی نان برایتان باقی نماند
کانال آشپزی بفرمائید شام
21 Jan, 08:06
کاپ کیک نارگیلی رو همینقدر شیک و مجلسی برای مهموناتون درست کنید مطمئنم همه عاشقش میشن👌
#کاپ_کیک_نارگیلی
@ashpaze_fast
مواد لازم :
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۱ لیوان
شیر : سه چهارم لیوان
روغن مایع : ۱ لیوان
آرد : ۲ لیوان
پودر نارگیل : ۱ لیوان
بکینگ‌پودر : ۲ ق چ
وانیل : ۱ ق چ
برای تزیین روی کیک👇
یه ملاقه از مواد کیک و برداشته بهش یک ق م پر پودر کاکائو و یک ق غ روغن مایع اضافه ومخلوط کنید بریزید داخل قیف
اول از همه تخم مرغها،وانیل و شکر و با هم مخلوط انقد بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حالا شیر و روغن مایع و اضافه و دوباره کمی مخلوط کنید ارد و بکینگ‌پودر الک شده و در دو مرحله اضافه ومخلوط کنید در نهایت پودرنارگیل و اضافه و مخلوط کنید قالب مافین و چرب و کاغذ گذاشته از مواد داخل قالب ریخته و با مواد کاکائویی طبق کلیپ طرح بندازید و روی طرحها شکل بدین بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه بمدت بیست و‌پنج دقیقه تا بپزه دو سه دقیقه آخر گریل روشن کنید تا روش طلایی بشه.
#کاپ_کیک_نارگیلی
@ashpaze_fast
مواد لازم :
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۱ لیوان
شیر : سه چهارم لیوان
روغن مایع : ۱ لیوان
آرد : ۲ لیوان
پودر نارگیل : ۱ لیوان
بکینگ‌پودر : ۲ ق چ
وانیل : ۱ ق چ
برای تزیین روی کیک👇
یه ملاقه از مواد کیک و برداشته بهش یک ق م پر پودر کاکائو و یک ق غ روغن مایع اضافه ومخلوط کنید بریزید داخل قیف
اول از همه تخم مرغها،وانیل و شکر و با هم مخلوط انقد بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حالا شیر و روغن مایع و اضافه و دوباره کمی مخلوط کنید ارد و بکینگ‌پودر الک شده و در دو مرحله اضافه ومخلوط کنید در نهایت پودرنارگیل و اضافه و مخلوط کنید قالب مافین و چرب و کاغذ گذاشته از مواد داخل قالب ریخته و با مواد کاکائویی طبق کلیپ طرح بندازید و روی طرحها شکل بدین بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه بمدت بیست و‌پنج دقیقه تا بپزه دو سه دقیقه آخر گریل روشن کنید تا روش طلایی بشه.
کانال آشپزی بفرمائید شام
21 Jan, 07:15
🍞 نون‌های مضر رو کنار بذارید و با مواد ساده یه نون خوشمزه درست کنید!
🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖
✨ این نون برای افطار ماه رمضان واقعاً عالیه! بافتی نرم و پنبه‌ای که هر لقمه‌اش لذت‌بخشه.
@ashpaze_fast
🥖 مواد لازم:
\t•\tآرد قوی: ۵۰۰ گرم
\t•\tشیر: ۳۰۰ گرم
\t•\tنمک: ۵ گرم
\t•\tعسل: ۵۰ گرم
\t•\tمخمر خشک فوری: ۱۰ گرم
\t•\tکره: ۱۰۰ گرم
❗نکته: من از مخمر تر استفاده کردم، برای این دستور ۲۰ گرم می‌توانید از مخمر تر به جای خشک استفاده کنید.
🎥 مراحل درست کردن نون در ویدیو مشخصه، پس با دقت نگاه کنید و به نکات توجه کنید.
✨ نکات مهم:
\t1.\tاستراحت آخر به دمای محیط و دمای خمیر بستگی داره.
\t2.\tبرای نتیجه بهتر، رطوبت خمیر رو بیشتر کنید و حتماً از آرد مناسب نان استفاده کنید.
\t3.\tاگه میخواهید این نون رو برای سفارشی بزنید و نتیجه فوق‌العاده‌تری بگیرید، ۵ گرم بهبوددهنده آرد استفاده کنید.
🔥 دمای فر: ۱۸۰ درجه
⏱️ زمان پخت: ۱۵-۲۵ دقیقه (تقریبی)
⚡ بلافاصله نون‌ها رو روی توری خنک‌کننده بذارید.
#نون_خانگی
#نون_خوشمزه #نان_سالم
🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖
✨ این نون برای افطار ماه رمضان واقعاً عالیه! بافتی نرم و پنبه‌ای که هر لقمه‌اش لذت‌بخشه.
@ashpaze_fast
🥖 مواد لازم:
\t•\tآرد قوی: ۵۰۰ گرم
\t•\tشیر: ۳۰۰ گرم
\t•\tنمک: ۵ گرم
\t•\tعسل: ۵۰ گرم
\t•\tمخمر خشک فوری: ۱۰ گرم
\t•\tکره: ۱۰۰ گرم
❗نکته: من از مخمر تر استفاده کردم، برای این دستور ۲۰ گرم می‌توانید از مخمر تر به جای خشک استفاده کنید.
🎥 مراحل درست کردن نون در ویدیو مشخصه، پس با دقت نگاه کنید و به نکات توجه کنید.
✨ نکات مهم:
\t1.\tاستراحت آخر به دمای محیط و دمای خمیر بستگی داره.
\t2.\tبرای نتیجه بهتر، رطوبت خمیر رو بیشتر کنید و حتماً از آرد مناسب نان استفاده کنید.
\t3.\tاگه میخواهید این نون رو برای سفارشی بزنید و نتیجه فوق‌العاده‌تری بگیرید، ۵ گرم بهبوددهنده آرد استفاده کنید.
🔥 دمای فر: ۱۸۰ درجه
⏱️ زمان پخت: ۱۵-۲۵ دقیقه (تقریبی)
⚡ بلافاصله نون‌ها رو روی توری خنک‌کننده بذارید.
#نون_خانگی
#نون_خوشمزه #نان_سالم
کانال آشپزی بفرمائید شام
20 Jan, 18:09
خودت بربری درست کن هم تراپیه هم خیلی خوشمزه🥹
@ashpaze_fast
✔️بفرست واسه اونی که عاشق نون پختنه
مواد لازم👇🏼
✔️آرد فانتزی. ۳۸۰ گرم( ۲ پیمانه + ۲/۳ پیمانه)
✔️آرد کامل گندم. ۶۰ گرم( نصف پیمانه سرخالی)
✔️خمیرمایه خشک. ۷ گرم (۲ ق چ)
✔️شکر. ۸ گرم( نصف ق غ )
✔️نمک. ۹ گرم(۲ ق چ)
✔️روغن مایع. ۲۵ گرم( ۲ و نیم ق غ)
✔️آب هم دمای محیط. ۳۳۰ گرم( ۱ و نیم پیمانه +۲ ق غ)
✅استراحت اول ۲۰ دقیقه بعد کویل فولد انجام میدیم مجدد نیم ساعت استراحت
✅استراحت آخر چونه ها ۲۰ دقیقه
♨️داغ بودن فر خیلی خیلی مهمه ، باعث میشه نونتون تو تایم کمتری بپزه و رنگ بگیره و خشک نشه
⭕️فر من ۳۵ دقیقه قبل از پخت با دمای ۲۳۰ روشن شد
همون لحظه که فر روشن میکنید میتونید سینی فر رو وارونه طبقه وسط بزارید که بعد خمیر رو روی سینی داغ بزارید و سریعتر بپزه
🔆مدت زمان پخت. ۱۲ تا نهایت ۱۵ دقیقه( بیشتر نشه وگرنه خشک میشه)
☢️دمای فر برقی ۲۳۰ درجه هوای داغ چرخشی
☢️دمای فر گازی ۲۴۰ درجه (۸ دقیقه حرارت پایین ، ادامه پخت حرارت بالا)
☢️دمای توستر ۲۱۰ درجه المنت بالا و پایین با فن
✅رومال بربری 👇🏼
✔️آرد. ۵ گرم( نصف ق غ)
✔️آب سرد. ۱۰۰ گرم( یک پیمانه سرخالی)
✔️جوش شیرین. ۱ تا نهایت ۲ گرم
آرد و آب سرد رو با هم کامل مخلوط میکنیم بعد روی شعله متوسط مدام هم میزنیم کمی که لعاب دار شد حرارت رو خاموش کرده و جوش شیرین رو اضافه میکنیم و هم میزنیم کاملا که سرد شد روی چونه ها میریزیم
@ashpaze_fast
اگه جوش شیرین دوست نداشتید میتونید بعد از اینکه لعاب دار شد در حد یک ق چ عسل و کمی نمک اضافه کنید
#نون_خونگی
#بربری_سنتی
@ashpaze_fast
✔️بفرست واسه اونی که عاشق نون پختنه
مواد لازم👇🏼
✔️آرد فانتزی. ۳۸۰ گرم( ۲ پیمانه + ۲/۳ پیمانه)
✔️آرد کامل گندم. ۶۰ گرم( نصف پیمانه سرخالی)
✔️خمیرمایه خشک. ۷ گرم (۲ ق چ)
✔️شکر. ۸ گرم( نصف ق غ )
✔️نمک. ۹ گرم(۲ ق چ)
✔️روغن مایع. ۲۵ گرم( ۲ و نیم ق غ)
✔️آب هم دمای محیط. ۳۳۰ گرم( ۱ و نیم پیمانه +۲ ق غ)
✅استراحت اول ۲۰ دقیقه بعد کویل فولد انجام میدیم مجدد نیم ساعت استراحت
✅استراحت آخر چونه ها ۲۰ دقیقه
♨️داغ بودن فر خیلی خیلی مهمه ، باعث میشه نونتون تو تایم کمتری بپزه و رنگ بگیره و خشک نشه
⭕️فر من ۳۵ دقیقه قبل از پخت با دمای ۲۳۰ روشن شد
همون لحظه که فر روشن میکنید میتونید سینی فر رو وارونه طبقه وسط بزارید که بعد خمیر رو روی سینی داغ بزارید و سریعتر بپزه
🔆مدت زمان پخت. ۱۲ تا نهایت ۱۵ دقیقه( بیشتر نشه وگرنه خشک میشه)
☢️دمای فر برقی ۲۳۰ درجه هوای داغ چرخشی
☢️دمای فر گازی ۲۴۰ درجه (۸ دقیقه حرارت پایین ، ادامه پخت حرارت بالا)
☢️دمای توستر ۲۱۰ درجه المنت بالا و پایین با فن
✅رومال بربری 👇🏼
✔️آرد. ۵ گرم( نصف ق غ)
✔️آب سرد. ۱۰۰ گرم( یک پیمانه سرخالی)
✔️جوش شیرین. ۱ تا نهایت ۲ گرم
آرد و آب سرد رو با هم کامل مخلوط میکنیم بعد روی شعله متوسط مدام هم میزنیم کمی که لعاب دار شد حرارت رو خاموش کرده و جوش شیرین رو اضافه میکنیم و هم میزنیم کاملا که سرد شد روی چونه ها میریزیم
@ashpaze_fast
اگه جوش شیرین دوست نداشتید میتونید بعد از اینکه لعاب دار شد در حد یک ق چ عسل و کمی نمک اضافه کنید
#نون_خونگی
#بربری_سنتی
کانال آشپزی بفرمائید شام
14 Jan, 14:22
#کیک_کافی_شاپی_هویج_گردو
@ashpaze_fast
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۲۵۰ گرم ( ۱ پیمانه + یک چهارم پ
وانیل نصف ق.چ
روغن ۲۰۰ گرم ( ۱ پ
آرد ۲۵۰ گرم ( ۱ پیمانه + دو سوم پ
بیکینگ پودر ۱ ق.غ
دارچین 2 قاشق مربا خوری
هویج ۲ عدد بزرگ رنده ی ریز
گردو خرد شده یا آسیاب مقداری
برای کرم :
500 گرم خامه قنادی + ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای رو ترکیب کنید .
اول خامه رو فرم بدید بعد پنیر اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید همین.
دمای ماکروفر و فر ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه. من خودم فر برقی همون 180 حرارت پایین پنجاه دقیقه پختم
دمای تستر ۱۶۰ به مدت ۵۰ دقیقه
پس حتما چک کنید
سایز قالبم 25 سانتی بود
کیک رو با آب شیر یا آبمیوه میتونید مرطوب کنید
کیک اول کامل خنک بشه بعد برش بزنید
میتونید دو الی سه قسمت تقسیم کنید
میتونید حتی ساده سرو کنید
این کیک شیر یا آب نداره چون هویج خودش رطوبت رو به کیک میرسونه
اگر ابزار داری میتونی برش بزنی اگر نه و خواستی تمیز برش بزنی اول با چاقو نشونه گذاری کن با چاقو و یه برش کوچیک بنداز بعد با نخ دندون خیلی راحت ضربدری بکش و برش بزن خیلی تمیز کات میشه .
#کیک_هویج
#کیک_هویج_گردو
#کیک_خامه_ای
@ashpaze_fast
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۲۵۰ گرم ( ۱ پیمانه + یک چهارم پ
وانیل نصف ق.چ
روغن ۲۰۰ گرم ( ۱ پ
آرد ۲۵۰ گرم ( ۱ پیمانه + دو سوم پ
بیکینگ پودر ۱ ق.غ
دارچین 2 قاشق مربا خوری
هویج ۲ عدد بزرگ رنده ی ریز
گردو خرد شده یا آسیاب مقداری
برای کرم :
500 گرم خامه قنادی + ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای رو ترکیب کنید .
اول خامه رو فرم بدید بعد پنیر اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید همین.
دمای ماکروفر و فر ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه. من خودم فر برقی همون 180 حرارت پایین پنجاه دقیقه پختم
دمای تستر ۱۶۰ به مدت ۵۰ دقیقه
پس حتما چک کنید
سایز قالبم 25 سانتی بود
کیک رو با آب شیر یا آبمیوه میتونید مرطوب کنید
کیک اول کامل خنک بشه بعد برش بزنید
میتونید دو الی سه قسمت تقسیم کنید
میتونید حتی ساده سرو کنید
این کیک شیر یا آب نداره چون هویج خودش رطوبت رو به کیک میرسونه
اگر ابزار داری میتونی برش بزنی اگر نه و خواستی تمیز برش بزنی اول با چاقو نشونه گذاری کن با چاقو و یه برش کوچیک بنداز بعد با نخ دندون خیلی راحت ضربدری بکش و برش بزن خیلی تمیز کات میشه .
#کیک_هویج
#کیک_هویج_گردو
#کیک_خامه_ای
کانال آشپزی بفرمائید شام
14 Jan, 12:03
زرشک پلو با کوفته مرغ و زرشک
چیزایی که میخواییم برای ۷-۶ نفر
سینه مرغ چرخ شده ۱کیلو
پیاز ۲تا بزرگ
فلفل دلمه زرد یا نارنجی ۱ متوسط
پودر سیر ۱ق.م سرپر فلفل سیاه ۱ق.چ و نمک ۱ق.غ سرخالی
زعفران دم شده غلیظ
زرشک
@ashpaze_fast
برای سس کوفته ها
پیاز رنده شده ۱دونه (با آب پیاز باشه)
پوره گوجه فرنگی همونیکه تو استو..ری ها یادتون دادم یک پیاله یا ۲ق.غ سرخالی
پودرسیر و‌فلفل سیاه و پاپریکا ۱ق.چ ،زردچوبه ۱ق.م سرخالی رب گوجه✅
حتما آب پیاز رو کامل بگیرید✅
حتما حداقل ۳ ساعت تو یخچال بمونه اگه یک شب تا صبح بمونه که بهترم هست✅
موقع درست کردن کوفته های حتما دست ها خیس باشه که مواد نچسبه✅
میتونید کوفته ها رو ۱۵ دقیقه تو فریزر بزارید بعد سرخ کنید (اختیاریه) من نکردم✅
زعفرون غلیظ دم بشه
فلفل دلمه کاااملا ساطوری
برای برنج
برنج رو ۳-۲ ساعت با نمک به ازای هرپسمانه نصف ق.غ خیس کردم
آب که جوش اومد برنج رو ریختم، شروع به جوش که کرد بعد از ۵-۴ دقیقه یک دونه برنج رو نصف میکنیم اگر به اندازه نوک سوزن سفیدی توش دیدیدم وقت آبکش کردنش هست✅
زرشک رو با کره و یه مقداری کمی گلاب تفت دادم👌🏻✅.
.#زرشک_پلو_با_کوفته_مرغ
چیزایی که میخواییم برای ۷-۶ نفر
سینه مرغ چرخ شده ۱کیلو
پیاز ۲تا بزرگ
فلفل دلمه زرد یا نارنجی ۱ متوسط
پودر سیر ۱ق.م سرپر فلفل سیاه ۱ق.چ و نمک ۱ق.غ سرخالی
زعفران دم شده غلیظ
زرشک
@ashpaze_fast
برای سس کوفته ها
پیاز رنده شده ۱دونه (با آب پیاز باشه)
پوره گوجه فرنگی همونیکه تو استو..ری ها یادتون دادم یک پیاله یا ۲ق.غ سرخالی
پودرسیر و‌فلفل سیاه و پاپریکا ۱ق.چ ،زردچوبه ۱ق.م سرخالی رب گوجه✅
حتما آب پیاز رو کامل بگیرید✅
حتما حداقل ۳ ساعت تو یخچال بمونه اگه یک شب تا صبح بمونه که بهترم هست✅
موقع درست کردن کوفته های حتما دست ها خیس باشه که مواد نچسبه✅
میتونید کوفته ها رو ۱۵ دقیقه تو فریزر بزارید بعد سرخ کنید (اختیاریه) من نکردم✅
زعفرون غلیظ دم بشه
فلفل دلمه کاااملا ساطوری
برای برنج
برنج رو ۳-۲ ساعت با نمک به ازای هرپسمانه نصف ق.غ خیس کردم
آب که جوش اومد برنج رو ریختم، شروع به جوش که کرد بعد از ۵-۴ دقیقه یک دونه برنج رو نصف میکنیم اگر به اندازه نوک سوزن سفیدی توش دیدیدم وقت آبکش کردنش هست✅
زرشک رو با کره و یه مقداری کمی گلاب تفت دادم👌🏻✅.
.#زرشک_پلو_با_کوفته_مرغ
کانال آشپزی بفرمائید شام
14 Jan, 10:44
سالاد سزار
@ashpaze_fast
یکی از محبوب‌ترین سالادهای دنیا است که برخلاف تصور، ارتباطی با «ژولیوس سزار» ندارد! این سالاد برای اولین بار در دهه 1920 توسط یک سرآشپز ایتالیایی به نام سزار کاردینی در تیخوانا، مکزیک تهیه شد. گفته میشود در یک روز شلوغ که موادغذایی محدود بودند، کاردینی از خلاقیت خود استفاده کرد و با ترکیب موادی ساده مانند کاهو رومی، کروتان، پنیر پارمزان، تخم‌مرغ، سس ووستشیر و روغن زیتون، این سالاد بینظیر را خلق کرد.
راز موفقیت این سالاد در طعم متعادل و سس مخصوص آن است که همچنان یکی از جذاب‌ترین بخش‌های آن به شمار می‌رود.
#سالاد_سزار
@ashpaze_fast
یکی از محبوب‌ترین سالادهای دنیا است که برخلاف تصور، ارتباطی با «ژولیوس سزار» ندارد! این سالاد برای اولین بار در دهه 1920 توسط یک سرآشپز ایتالیایی به نام سزار کاردینی در تیخوانا، مکزیک تهیه شد. گفته میشود در یک روز شلوغ که موادغذایی محدود بودند، کاردینی از خلاقیت خود استفاده کرد و با ترکیب موادی ساده مانند کاهو رومی، کروتان، پنیر پارمزان، تخم‌مرغ، سس ووستشیر و روغن زیتون، این سالاد بینظیر را خلق کرد.
راز موفقیت این سالاد در طعم متعادل و سس مخصوص آن است که همچنان یکی از جذاب‌ترین بخش‌های آن به شمار می‌رود.
#سالاد_سزار
کانال آشپزی بفرمائید شام
13 Jan, 22:32
|در سایه لطف مولا علی( ع) باشید 🥰|
روز مرد و پدر بر شما مبارک باد:)
#میلاد_حضرت_علی_مبارک
#روز_مرد #روز_پدر
روز مرد و پدر بر شما مبارک باد:)
#میلاد_حضرت_علی_مبارک
#روز_مرد #روز_پدر
کانال آشپزی بفرمائید شام
13 Jan, 22:16
شانه ات از همه ی شانه ها واقعی تر بود...
حیف که ندارمت بابا 🥺💔
روح تمام پدران آسمانی شاد 💔🖤
#روزپدرمبارک #
حیف که ندارمت بابا 🥺💔
روح تمام پدران آسمانی شاد 💔🖤
#روزپدرمبارک #
کانال آشپزی بفرمائید شام
13 Jan, 20:36
۱۰ مدل ناهار مجلسی 👇👇
✅️✅️جوجه بدون منقل و آبدار❤️👇
جوجه بدون منقل! مگه داریم؟
اونم اینقدر لذیذ😍😍😍
مواد لازم:
دوازده عدد فیله مرغ
ادویه‌ها: پاپریکا، پودر سیر، زنجفیل، نمک و فلفل، جعفری خشک
آب لیمو ترش و روغن زیتون
.
سس👇
یک قاشق غذاخوری مایونز
یک نوک قاشق سس فلفل و یا سس کچاپ
یه نوک قاشق عسل
پول بیبر
آب نیمی از لیمو ترش
یک قاشق جعفری خشک
@ashpaze_fast
✅️✅️مرصع پلوی زیبا❤️👇
سلام نازنین رفقای بامعرفت خوشخوراک😍😘
مراحل کامل داخل ویدئو هست.
✅️✅️زرشک پلو اما دلبر❤️👇
زرشک پلوی شیطونم داریما😝
.
و اما این دلبر جذاب😍 تصور کن شیرینی پیاز کاراملی و هویج و ملسی آلو خورشی و ترشی زرشک و آب لیمو🤤
و عطر زعفرانننن که نگو طلای سلطان هم محشرش میکنه😁
پخت مرغ هم در کل در ۱.۵ ساعت انجام میشه.
✅️✅️کابلی پلو یا قابلی پلو❤️👇
کابلی پلو یا قابلی پلو؟
سه پیمانه برنج
نیم کیلوگرم گوشت
دو عدد پیاز متوسط
یک لیوان کشمش
سه عدد هویج بزرگ (مردم افغانستان به هویج میگن زردک و چقدر به نظرم این کلمه قشنگه)
ادویه ها شامل:
دارچین، فلفل سیاه و قرمز، هل، میخک، تخم گشنیز، پودر سیر، زنجفیل
✅️✅️جوجه بدون منقل و آبدار❤️👇
جوجه بدون منقل! مگه داریم؟
اونم اینقدر لذیذ😍😍😍
مواد لازم:
دوازده عدد فیله مرغ
ادویه‌ها: پاپریکا، پودر سیر، زنجفیل، نمک و فلفل، جعفری خشک
آب لیمو ترش و روغن زیتون
.
سس👇
یک قاشق غذاخوری مایونز
یک نوک قاشق سس فلفل و یا سس کچاپ
یه نوک قاشق عسل
پول بیبر
آب نیمی از لیمو ترش
یک قاشق جعفری خشک
@ashpaze_fast
✅️✅️مرصع پلوی زیبا❤️👇
سلام نازنین رفقای بامعرفت خوشخوراک😍😘
مراحل کامل داخل ویدئو هست.
✅️✅️زرشک پلو اما دلبر❤️👇
زرشک پلوی شیطونم داریما😝
.
و اما این دلبر جذاب😍 تصور کن شیرینی پیاز کاراملی و هویج و ملسی آلو خورشی و ترشی زرشک و آب لیمو🤤
و عطر زعفرانننن که نگو طلای سلطان هم محشرش میکنه😁
پخت مرغ هم در کل در ۱.۵ ساعت انجام میشه.
✅️✅️کابلی پلو یا قابلی پلو❤️👇
کابلی پلو یا قابلی پلو؟
سه پیمانه برنج
نیم کیلوگرم گوشت
دو عدد پیاز متوسط
یک لیوان کشمش
سه عدد هویج بزرگ (مردم افغانستان به هویج میگن زردک و چقدر به نظرم این کلمه قشنگه)
ادویه ها شامل:
دارچین، فلفل سیاه و قرمز، هل، میخک، تخم گشنیز، پودر سیر، زنجفیل
کانال آشپزی بفرمائید شام
08 Jan, 13:44
والا فکر نمیکنم نیازی به کپشن باشه از بس واضح و راحته😋🤚🏻
#کیک_مرغ_تکنفره
@ashpaze_fast
نگم براتون از عطر و طعمش.
#فینگرفود #اسنک #ساندویچ #خوشمزه
#کیک_مرغ_تکنفره
@ashpaze_fast
نگم براتون از عطر و طعمش.
#فینگرفود #اسنک #ساندویچ #خوشمزه
کانال آشپزی بفرمائید شام
08 Jan, 13:38
نان خیلی خاص و خوشمزه
#غذای_خمیری
1 لیوان شیر گرم (200 میلی لیتر)
1 لیوان آب گرم (200 میلی لیتر)
1 لیوان چایخوری روغن (100 میلی لیتر)
2 عدد تخم مرغ (سفیده)
1 قاشق غذاخوری مخمر
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
6-6.5 فنجان آرد (به صورت کنترل شده اضافه کنید)
برای باز کردن
3 قاشق غذاخوری نشاسته (گندم یا ذرت مهم نیست)
1 لیوان آرد
برای چرب کردن خمیر
کره 100 گرم
برای داخل
200 گرم پنیر سفید
@ashpaze_fast
برای رومال
2 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق چایخوری شیر
برای خمیر در ظرف مناسبی آب، شیر، مایه خمیر و شکر را با هم مخلوط کنید و بقیه مواد را اضافه کنید و خمیر نرمی به دست آورید که به دست نچسبد و روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 30 دقیقه بماند. از خمیر تخمیر شده 9 گلوله مساوی درست می کنیم و با مخلوطی از آرد و نشاسته به اندازه 30-40 سانتی متر پهن می کنیم و به شکلی که در فیلم می بینید می توانید از هر فیلینگ که می خواهید استفاده کنید (گوشت چرخ کرده خیلی خوب است، توصیه می کنم بعد از آماده کردن همه آنها، 20 دقیقه صبر می کنیم تا مایه مایه را روی آن بگذاریم، مخلوط زرده و شیر را روی آن بریزیم و در دمای 190 درجه بپزیم.
#غذای_خمیری
1 لیوان شیر گرم (200 میلی لیتر)
1 لیوان آب گرم (200 میلی لیتر)
1 لیوان چایخوری روغن (100 میلی لیتر)
2 عدد تخم مرغ (سفیده)
1 قاشق غذاخوری مخمر
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
6-6.5 فنجان آرد (به صورت کنترل شده اضافه کنید)
برای باز کردن
3 قاشق غذاخوری نشاسته (گندم یا ذرت مهم نیست)
1 لیوان آرد
برای چرب کردن خمیر
کره 100 گرم
برای داخل
200 گرم پنیر سفید
@ashpaze_fast
برای رومال
2 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق چایخوری شیر
برای خمیر در ظرف مناسبی آب، شیر، مایه خمیر و شکر را با هم مخلوط کنید و بقیه مواد را اضافه کنید و خمیر نرمی به دست آورید که به دست نچسبد و روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 30 دقیقه بماند. از خمیر تخمیر شده 9 گلوله مساوی درست می کنیم و با مخلوطی از آرد و نشاسته به اندازه 30-40 سانتی متر پهن می کنیم و به شکلی که در فیلم می بینید می توانید از هر فیلینگ که می خواهید استفاده کنید (گوشت چرخ کرده خیلی خوب است، توصیه می کنم بعد از آماده کردن همه آنها، 20 دقیقه صبر می کنیم تا مایه مایه را روی آن بگذاریم، مخلوط زرده و شیر را روی آن بریزیم و در دمای 190 درجه بپزیم.
کانال آشپزی بفرمائید شام
08 Jan, 13:35
شیرینی نارگیلی نرم و خوشمزه😍
به همین راحتی خودت تو خونه شیرینی نارگیلی درست کن و لذت ببر🥰
@ashpaze_fast
مواد لازم:
پودر نارگیل چرب۱۰۰گرم یا یک و نیم پیمانه
پودر قند۱۸۰ گرم یا یک و نیم پیمانه
سفیده تخم مرغ۳عدد
روغن مایع۷۰ گرم یا سه چهارم پیمانه
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
آرد برنج یک قاشق غذاخوری سر پر
(با این میزان مواد ۲۰ عدد شیرینی بزرگ و۳۰ عدد شیرینی کوچک درست میشه)
#شیرینی_نارگیلی
به همین راحتی خودت تو خونه شیرینی نارگیلی درست کن و لذت ببر🥰
@ashpaze_fast
مواد لازم:
پودر نارگیل چرب۱۰۰گرم یا یک و نیم پیمانه
پودر قند۱۸۰ گرم یا یک و نیم پیمانه
سفیده تخم مرغ۳عدد
روغن مایع۷۰ گرم یا سه چهارم پیمانه
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
آرد برنج یک قاشق غذاخوری سر پر
(با این میزان مواد ۲۰ عدد شیرینی بزرگ و۳۰ عدد شیرینی کوچک درست میشه)
#شیرینی_نارگیلی
کانال آشپزی بفرمائید شام
08 Jan, 13:33
یکی از نرم ولطیفترین نون یا شیرینی که بهتون پیشنهاد می کنم همینه🤌😊خیلی راحت وبا چند قلم مواد در دسترس درست کنید مطمئنم خوشتون می یاد🥰
مواد لازم👇👇👇
@ashpaze_fast
👈یک عدد تخم مرغ
👈دو قاشق شکر
👈نوک قاشق چای خوری وانیل
👈دوقاشق روغن
👈پنج قاشق غذاخوری پر ماست ساده
👈۱۷۵ گرم آرد
👈دو قاشق چای خوری بکینگ پودر
نکته👈 اگر احساس کردین مواد سفت می تونی چند قاشق دوباره ماست اضافه کنید
👈اگر قیف نداشتین با قاشق هم می تونید بریزید
#نون #شیرینی #خونگی #صبحانه #عصرانه #عصرانه_خوشمزه
مواد لازم👇👇👇
@ashpaze_fast
👈یک عدد تخم مرغ
👈دو قاشق شکر
👈نوک قاشق چای خوری وانیل
👈دوقاشق روغن
👈پنج قاشق غذاخوری پر ماست ساده
👈۱۷۵ گرم آرد
👈دو قاشق چای خوری بکینگ پودر
نکته👈 اگر احساس کردین مواد سفت می تونی چند قاشق دوباره ماست اضافه کنید
👈اگر قیف نداشتین با قاشق هم می تونید بریزید
#نون #شیرینی #خونگی #صبحانه #عصرانه #عصرانه_خوشمزه
کانال آشپزی بفرمائید شام
07 Jan, 16:50
کیک بیسکوییت سیب 🥧🍎🍎
@ashpaze_fast
این کیک دقیقا همون مزه #پای_سیب خودمونو داره ، اما با مواد ساده تر و بدون قالب پای🥧🥧
>> بفرست برای هر کی که فکر میکنی این پست به کارش میاد ✋🥰
#کیک_سیب
اول تو یک قالب ۲۰ سانت کاغذ روغنی بزارید و بیسکوییتها رو روش بچینید.
حالا ۲۰ گرم کره ذوب شده روی سیبها بمالید.
۲ عدد #سیب🍎 را ورقه ورقه کنید و روی بیسکوییتها بچینید.
۱ ق سوپخوری دارچین و ۲ ق سوپخوری شکر روی سیبها بپاشید .
۲ عدد تخم مرغ + ۱۰۰ گرم شکر + ۱/۲ ق چ وانیل یا زست لیمو 🍋
با همزن بزنید تا سفید و کرمی شود .
۹۵ گرم آرد + ۱ ق چایخوری بیکینگ‌پودر اضافه و مخلوط کنید و روی سیبها بریزید و یکدست پخش کنید.
در فر گازی ۱۸۰ درجه
فر برقی ۱۶۵ درجه
به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید .
بعد هم با کاتر گرد یا هر کاتری که دارید میتونید به اندازه دلخواه برش بزنید و سرو کنید .
@ashpaze_fast
#کیک_سیب_دارچین
#پای_سیب
#پای_سیب_خونگی
#کیک_بیسکوییت
#کیک_بیسکوییتی
@ashpaze_fast
این کیک دقیقا همون مزه #پای_سیب خودمونو داره ، اما با مواد ساده تر و بدون قالب پای🥧🥧
>> بفرست برای هر کی که فکر میکنی این پست به کارش میاد ✋🥰
#کیک_سیب
اول تو یک قالب ۲۰ سانت کاغذ روغنی بزارید و بیسکوییتها رو روش بچینید.
حالا ۲۰ گرم کره ذوب شده روی سیبها بمالید.
۲ عدد #سیب🍎 را ورقه ورقه کنید و روی بیسکوییتها بچینید.
۱ ق سوپخوری دارچین و ۲ ق سوپخوری شکر روی سیبها بپاشید .
۲ عدد تخم مرغ + ۱۰۰ گرم شکر + ۱/۲ ق چ وانیل یا زست لیمو 🍋
با همزن بزنید تا سفید و کرمی شود .
۹۵ گرم آرد + ۱ ق چایخوری بیکینگ‌پودر اضافه و مخلوط کنید و روی سیبها بریزید و یکدست پخش کنید.
در فر گازی ۱۸۰ درجه
فر برقی ۱۶۵ درجه
به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید .
بعد هم با کاتر گرد یا هر کاتری که دارید میتونید به اندازه دلخواه برش بزنید و سرو کنید .
@ashpaze_fast
#کیک_سیب_دارچین
#پای_سیب
#پای_سیب_خونگی
#کیک_بیسکوییت
#کیک_بیسکوییتی
کانال آشپزی بفرمائید شام
07 Jan, 16:47
#شیرینی_ترد_عربی 🍰😍😋
یه #قرابیه ترد تقریبا مثل بامیه خودمون.خیلی تردوخوشمزه😋🥨
@ashpaze_fast
موادلازم:
- 3 لیوان آرد سمولینا
- یک لیوان آردگندم
- شیر خشک 3 قاشق غذاخوری
- شکر 3 قاشق غذاخوری
- مخمر1ق.غ
- 2 و1/2 لیوان آب گرم(کنترل شده)
🍡همه ی موادرومخلوط کرده تاخمیری مانند ویدیوبدست بیاد بعد یک دستمال تمیزروی خمیرمیکشیم وحدود1_1/5ساعت استراحت میدیم تاخمیرعمل بیاد
🍡وقتی عمل اومد کمی باقاشق هم میزنیم سپس داخل قیف میریزیم و داخل روغن داغ به شکل دلخواه پایپ میکنیم و پشت و رو میکنیم تاهردوطرف خوب طلایی بشن سپس داخل شربت ولرم میغلتونیم و توی سبدمیچینیم تاشربت اضافی خارج بشه.
🍡برای شربت هم یکونیم لیوان شکر و یکونیم لیون آب همراه دوعددهل و یک تکه چوب دارچین میجوشونم تاشکر حل بشه و میزاریم کنار تاسرد بشه.💫
یه #قرابیه ترد تقریبا مثل بامیه خودمون.خیلی تردوخوشمزه😋🥨
@ashpaze_fast
موادلازم:
- 3 لیوان آرد سمولینا
- یک لیوان آردگندم
- شیر خشک 3 قاشق غذاخوری
- شکر 3 قاشق غذاخوری
- مخمر1ق.غ
- 2 و1/2 لیوان آب گرم(کنترل شده)
🍡همه ی موادرومخلوط کرده تاخمیری مانند ویدیوبدست بیاد بعد یک دستمال تمیزروی خمیرمیکشیم وحدود1_1/5ساعت استراحت میدیم تاخمیرعمل بیاد
🍡وقتی عمل اومد کمی باقاشق هم میزنیم سپس داخل قیف میریزیم و داخل روغن داغ به شکل دلخواه پایپ میکنیم و پشت و رو میکنیم تاهردوطرف خوب طلایی بشن سپس داخل شربت ولرم میغلتونیم و توی سبدمیچینیم تاشربت اضافی خارج بشه.
🍡برای شربت هم یکونیم لیوان شکر و یکونیم لیون آب همراه دوعددهل و یک تکه چوب دارچین میجوشونم تاشکر حل بشه و میزاریم کنار تاسرد بشه.💫
کانال آشپزی بفرمائید شام
07 Jan, 16:09
#چای_شکلاتی
📍مواد لازم:
🥄شکر ۲ ق غ
☕️چای ۲ ق م
🍫شکلات تلخ ۲ تکه (۱۰ گرم)
🥛شیر ۲ لیوان
@ashpaze_fast
🫖بهش شیر چای شکلاتی یا چای شکلاتی میگن.
☕️این میزان مواد برای حدودا دو نفره، شیر رو میتونین تا ۴ لیوان هم اضافه کنین برای ۴ نفر، یعنی به ازای هر نفر ۱ لیوان شیر اضافه کنین.
🫖شکر خیلی زود روی حرارت میسوزه، پس حرارت ملایم باشه و اولش اصلا هم نزنین، همینکه از بغل شروع به ذوب شدن کرد میتونین با لیسک یا قاشق چوبی هم بزنین و بعد که کاملا ذوب شد بقیه مراحل رو انجام بدین.
☕️اگه بدون شکلات درستش کنین هم خوشمزه ست و همون شیر چای معمولی میشه.
📍مواد لازم:
🥄شکر ۲ ق غ
☕️چای ۲ ق م
🍫شکلات تلخ ۲ تکه (۱۰ گرم)
🥛شیر ۲ لیوان
@ashpaze_fast
🫖بهش شیر چای شکلاتی یا چای شکلاتی میگن.
☕️این میزان مواد برای حدودا دو نفره، شیر رو میتونین تا ۴ لیوان هم اضافه کنین برای ۴ نفر، یعنی به ازای هر نفر ۱ لیوان شیر اضافه کنین.
🫖شکر خیلی زود روی حرارت میسوزه، پس حرارت ملایم باشه و اولش اصلا هم نزنین، همینکه از بغل شروع به ذوب شدن کرد میتونین با لیسک یا قاشق چوبی هم بزنین و بعد که کاملا ذوب شد بقیه مراحل رو انجام بدین.
☕️اگه بدون شکلات درستش کنین هم خوشمزه ست و همون شیر چای معمولی میشه.
کانال آشپزی بفرمائید شام
07 Jan, 13:39
دیگه هیچکی گرسنه نمیمونه😉
اگه دنبال تهیه یه #غذای_سریع هستین، این بهترین گزینه است.
مواد اولیه:
سیب_زمینی متوسط ۵ عدد
نان تست ۵عدد
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذا خوری
پولبیبر یک قاشق غذا خوری
پونه یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
@ashpaze_fast
طرز تهیه:
تو فیلم مشخصه ولی بازم اگر سوالی داشتی کامنت بزار جواب میدم
فقط دو تا نکته داره موقع سرخ کردن هر چی بیشتر بزارین سرخ بشه تردتر میشه
نکته بعدی اینکه موقع مخلوط کردن حتما دستتون رو کمی خیس و یا چرب کنید تا نچسبه و راحت تر بتونین ورز بدین
#سیب_زمینی_کرانچی
اگه دنبال تهیه یه #غذای_سریع هستین، این بهترین گزینه است.
مواد اولیه:
سیب_زمینی متوسط ۵ عدد
نان تست ۵عدد
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذا خوری
پولبیبر یک قاشق غذا خوری
پونه یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
@ashpaze_fast
طرز تهیه:
تو فیلم مشخصه ولی بازم اگر سوالی داشتی کامنت بزار جواب میدم
فقط دو تا نکته داره موقع سرخ کردن هر چی بیشتر بزارین سرخ بشه تردتر میشه
نکته بعدی اینکه موقع مخلوط کردن حتما دستتون رو کمی خیس و یا چرب کنید تا نچسبه و راحت تر بتونین ورز بدین
#سیب_زمینی_کرانچی
کانال آشپزی بفرمائید شام
07 Jan, 10:15
#قیمه_نثار_قزوین
گوشت گوسفندی یاگوساله:به ازای هر نفر۸۰ الی ۱۵۰ گرم
پیاز دو عدد متوسط
زعفرون اب شده
خلال بادام و پسته یک دوم لیوان
زرشک دو سوم لیوان
خلال پوست نارنج۱/۳لیوان
گلاب دو ق
گل محمدی و چوب دارچین و هل شکسته
ادویه قیمه نثار شامل:پودر دارچین و پودر گل سرخ یک ق چایخوری،پودر هل نصف ق چایخوری،پودر میخک آسیاب شده نصف ق چایخوری و جوز هندی کمی که همه رو مخلوط کنید و ازش یک ق چایخوری بریزید .
@ashpaze_fast
حتما خلال بادوم و از شب قبل خیس بدید و اگه میخولین نرم تر بشه میتونید روی برنج یکم بپزید و بعد باهاش خورشت درست کنید ولی با خیس کردن زیاد نرم میشه.
قیمه ی این خورشت باید کم آب و خوش لعاب باشه پس حتما پیاز و رنده درشت کنید.
چهار پنج ساعت زمان بدید تا گوشت حسابی بپزه و در آخر حتما کمی گلاب و زعفرون و عرق هل اضافه کنید و خاموش کنید.
لابلای برنج موقع سرو حتما پودر هل بریزید و برنج رو هم با هل شکسته و دارچین به مرحله آبکش برسونید.
مقدار استفاده از خلال نارنج یا پرتقال دست خودتونه ولی حتما سه مرتبه بجوشونید و بعد با شکر و کره تفت بدید.
چند قاشق نثار و اگه داخل قیمه بریزید خوشمزه تر هم میشه.
گوشت گوسفندی یاگوساله:به ازای هر نفر۸۰ الی ۱۵۰ گرم
پیاز دو عدد متوسط
زعفرون اب شده
خلال بادام و پسته یک دوم لیوان
زرشک دو سوم لیوان
خلال پوست نارنج۱/۳لیوان
گلاب دو ق
گل محمدی و چوب دارچین و هل شکسته
ادویه قیمه نثار شامل:پودر دارچین و پودر گل سرخ یک ق چایخوری،پودر هل نصف ق چایخوری،پودر میخک آسیاب شده نصف ق چایخوری و جوز هندی کمی که همه رو مخلوط کنید و ازش یک ق چایخوری بریزید .
@ashpaze_fast
حتما خلال بادوم و از شب قبل خیس بدید و اگه میخولین نرم تر بشه میتونید روی برنج یکم بپزید و بعد باهاش خورشت درست کنید ولی با خیس کردن زیاد نرم میشه.
قیمه ی این خورشت باید کم آب و خوش لعاب باشه پس حتما پیاز و رنده درشت کنید.
چهار پنج ساعت زمان بدید تا گوشت حسابی بپزه و در آخر حتما کمی گلاب و زعفرون و عرق هل اضافه کنید و خاموش کنید.
لابلای برنج موقع سرو حتما پودر هل بریزید و برنج رو هم با هل شکسته و دارچین به مرحله آبکش برسونید.
مقدار استفاده از خلال نارنج یا پرتقال دست خودتونه ولی حتما سه مرتبه بجوشونید و بعد با شکر و کره تفت بدید.
چند قاشق نثار و اگه داخل قیمه بریزید خوشمزه تر هم میشه.
کانال آشپزی بفرمائید شام
07 Jan, 07:10
این پست مخصوص کسانی هست که عاشق ماهی هستند اما بوی بد ماهی توی اپارتمان اذیت شون میکنه
@ashpaze_fast
ورق دوم
هرگز طعم این ماهی را فراموش نمیکنید
ادویه های مورد استفاده برای سس رومال در اموزش
پودر گوجه فرنگی پودر سیر، پاپریکاشیرین ، نمک ، فلفل قرمز اب ، روغن
زیتون
1 ماهی کامل هر نوع )
#ماهی #ماهی_سرخ_شده #ماهی_قزل_آلا #ماهی_سوخاری
@ashpaze_fast
ورق دوم
هرگز طعم این ماهی را فراموش نمیکنید
ادویه های مورد استفاده برای سس رومال در اموزش
پودر گوجه فرنگی پودر سیر، پاپریکاشیرین ، نمک ، فلفل قرمز اب ، روغن
زیتون
1 ماهی کامل هر نوع )
#ماهی #ماهی_سرخ_شده #ماهی_قزل_آلا #ماهی_سوخاری
کانال آشپزی بفرمائید شام
06 Jan, 18:04
نکات*
*شکلات تخته‌ای رو با روغن رو بخار کتری ذوب کنید و بذارید از گرما بیفته بعد روی بستنی ها بریزین
کف سینی نایلون یا کاغذ روغنی بذارین تا بستنی بعد خنک شدن راحت جدا بشه
میتونین به جای نون بستنی از نون میکادو استفاده کنید و با کاتر قطر ۴-۵ سانتی برشش بزنید
@ashpaze_fast
زمان هم زدن بستنی روی حرارت بنماری به سایز ظرف و مقدار موادتون بستگی داره بین ۸ تا ۱۲ دقیقه ، هر چی ظرفتون بزرگتر باشه و سطح تماسش با بخار اب جوش بیشتر باشه زودتر اماده میشه
موقع هم زدن سفیده تخم مرغ روی بخار آب توجه کنین که حرارت کم و بخار ملایم باشه
پودر ژلاتین و گلاب حتما باید بنماری بشن تا دونه‌های ژلاتین خوب حل بشه
برای ریختن شکلات روی بستنی مثل من روی یه قالب ژله یا روی لیوان و توی سینی نایلون فریزر بذارین تا به ته بستنی چیزی نچسبه و شکلات راحت دربیار
سفیده‌‌ی تخم مرغ: ۴ عدد
پودر قند: ۱ پیمانه (لیوان دسته دار) سرخالی
آبلیمو یا سرکه سفید: ۱ ق چ خوری
وانیل: ۱ ق چ خوری
پودر ژلاتین: ۲ ق مربا خوری
گلاب: ۲ ق غ سر خالی
نان بستنی: به تعداد لازم - یا نون میکادو یک ورق
شکلات تخته‌ای: ۲۰۰ گرم + با ۴-۶ ق غ خوری روغن
#بستنی_زمستانی
*شکلات تخته‌ای رو با روغن رو بخار کتری ذوب کنید و بذارید از گرما بیفته بعد روی بستنی ها بریزین
کف سینی نایلون یا کاغذ روغنی بذارین تا بستنی بعد خنک شدن راحت جدا بشه
میتونین به جای نون بستنی از نون میکادو استفاده کنید و با کاتر قطر ۴-۵ سانتی برشش بزنید
@ashpaze_fast
زمان هم زدن بستنی روی حرارت بنماری به سایز ظرف و مقدار موادتون بستگی داره بین ۸ تا ۱۲ دقیقه ، هر چی ظرفتون بزرگتر باشه و سطح تماسش با بخار اب جوش بیشتر باشه زودتر اماده میشه
موقع هم زدن سفیده تخم مرغ روی بخار آب توجه کنین که حرارت کم و بخار ملایم باشه
پودر ژلاتین و گلاب حتما باید بنماری بشن تا دونه‌های ژلاتین خوب حل بشه
برای ریختن شکلات روی بستنی مثل من روی یه قالب ژله یا روی لیوان و توی سینی نایلون فریزر بذارین تا به ته بستنی چیزی نچسبه و شکلات راحت دربیار
سفیده‌‌ی تخم مرغ: ۴ عدد
پودر قند: ۱ پیمانه (لیوان دسته دار) سرخالی
آبلیمو یا سرکه سفید: ۱ ق چ خوری
وانیل: ۱ ق چ خوری
پودر ژلاتین: ۲ ق مربا خوری
گلاب: ۲ ق غ سر خالی
نان بستنی: به تعداد لازم - یا نون میکادو یک ورق
شکلات تخته‌ای: ۲۰۰ گرم + با ۴-۶ ق غ خوری روغن
#بستنی_زمستانی
کانال آشپزی بفرمائید شام
06 Jan, 18:00
#ژله_پاناکوتا_تزریقی
با توجه به گنجایش ظرفتون مقدار مواد رو چند برابر کنین
برای ژله بلوبری: هر بسته ژله با یک و نیم لیوان اب جوش حل بشه
برای ژله الوئه ورا: هر بسته با یک و نیم لیوان اب جوش حل بشه
برای پاناکوتا وانیلی که قبلا اموزششو تو پیج گذاشتم،
@ashpaze_fast
1 لیوان شیر، 3 قاشق شکر، 1 قاشق ژلاتین، 50 گرم خامه صبحانه، کمی وانیل
شیر و شکر رو روی حرارت ملایم بذارین تا شکر حل بشه، ژلاتین رو توی کمی اب حل کنین و روی بخار کتری هم بزنین تا شفاف بشه
خامه رو هم روی بخار کتری هم بزنین تا شل بشه
و همه مواد رو باهم ترکیب کنین و وانیل بزنین بعد از صافی رد کنین تا یکدست بشه
.
کمی پاناکوتا تو مولد بریزین و بذارین تو فریزر تا یخ بزنه بعد از مولد خارج کنین
.
کف قالب کمی الوئه ورا بریزین و بعد از اینکه نیمبند شد با کمک سرنگ دونه های برف رو بزنین
قسمت پایین قالب رو کمی پاناکوتا بریزین تا مثل زمین برفی بشه
بذارین تو یخچال نیمبند بشه
کمی آلوئه ورا بریزین و بعد از نیمبند شدنش یک مرحله دیگه قسمت پایین قالب رو پاناکوتا بریزین
مثل مراحل قبل، بعد از نیمبند شدنش آلوئه ورا بریزین و بعد از اینکه نیمبند شد گوزن و درخت رو توی قالب بذارین، روش کمی الوئه ورا بریزین
یک مرحله دیگه گوزن و درخت بذارین تا اینجوری ژله سه بعدی بشه.
بازم کمی ژله الوئه ورا بریزین و بعد از اینکه نیمبند شد ژله بلوبری بریزین تو قالب و بذارین 8 ساعت تو یخچال بمونه.
بعد از اینکه ژله سفت شد چند ثانیه قالب رو تو اب گرم نگهدارین و ژله رو خارج کنین
.
دقت کنین تو تمام مراحل ژله ها و پاناکوتا باید کاملا سرد باشن و هیچ گرمایی نداشته باشن
با توجه به گنجایش ظرفتون مقدار مواد رو چند برابر کنین
برای ژله بلوبری: هر بسته ژله با یک و نیم لیوان اب جوش حل بشه
برای ژله الوئه ورا: هر بسته با یک و نیم لیوان اب جوش حل بشه
برای پاناکوتا وانیلی که قبلا اموزششو تو پیج گذاشتم،
@ashpaze_fast
1 لیوان شیر، 3 قاشق شکر، 1 قاشق ژلاتین، 50 گرم خامه صبحانه، کمی وانیل
شیر و شکر رو روی حرارت ملایم بذارین تا شکر حل بشه، ژلاتین رو توی کمی اب حل کنین و روی بخار کتری هم بزنین تا شفاف بشه
خامه رو هم روی بخار کتری هم بزنین تا شل بشه
و همه مواد رو باهم ترکیب کنین و وانیل بزنین بعد از صافی رد کنین تا یکدست بشه
.
کمی پاناکوتا تو مولد بریزین و بذارین تو فریزر تا یخ بزنه بعد از مولد خارج کنین
.
کف قالب کمی الوئه ورا بریزین و بعد از اینکه نیمبند شد با کمک سرنگ دونه های برف رو بزنین
قسمت پایین قالب رو کمی پاناکوتا بریزین تا مثل زمین برفی بشه
بذارین تو یخچال نیمبند بشه
کمی آلوئه ورا بریزین و بعد از نیمبند شدنش یک مرحله دیگه قسمت پایین قالب رو پاناکوتا بریزین
مثل مراحل قبل، بعد از نیمبند شدنش آلوئه ورا بریزین و بعد از اینکه نیمبند شد گوزن و درخت رو توی قالب بذارین، روش کمی الوئه ورا بریزین
یک مرحله دیگه گوزن و درخت بذارین تا اینجوری ژله سه بعدی بشه.
بازم کمی ژله الوئه ورا بریزین و بعد از اینکه نیمبند شد ژله بلوبری بریزین تو قالب و بذارین 8 ساعت تو یخچال بمونه.
بعد از اینکه ژله سفت شد چند ثانیه قالب رو تو اب گرم نگهدارین و ژله رو خارج کنین
.
دقت کنین تو تمام مراحل ژله ها و پاناکوتا باید کاملا سرد باشن و هیچ گرمایی نداشته باشن
کانال آشپزی بفرمائید شام
06 Jan, 14:19
#کیک_نوتلا 😍👌
مواد لازم ✍️
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱ ق.چ
شکر ۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه )
آرد ۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه و یک سوم پیمانه )
بیکینگ پودر ۱ ق.غ
پودر کاکائو ۴ ق.غ
نوتلا ۲ ق.غ
شیر ۱۵۰ گرم ( سه چهارم پیمانه )
روغن ۱۰۰ گرم ( نصف پیمانه )
مواد روی کیک :
نوتلا ۳ ق.غ
خامه صبحانه ۱ پاکت
@ashpaze_fast
دمای فر و ماکروفر ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه
دمای تستر ۱۶۰ به مدت ۴۵ دقیقه
در همه حالات پس از اطمینان از صحت پخت مجدد میتونید زمان بدید .
#کیک_شکلاتی #کیک_خیس_نوتلا
مواد لازم ✍️
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱ ق.چ
شکر ۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه )
آرد ۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه و یک سوم پیمانه )
بیکینگ پودر ۱ ق.غ
پودر کاکائو ۴ ق.غ
نوتلا ۲ ق.غ
شیر ۱۵۰ گرم ( سه چهارم پیمانه )
روغن ۱۰۰ گرم ( نصف پیمانه )
مواد روی کیک :
نوتلا ۳ ق.غ
خامه صبحانه ۱ پاکت
@ashpaze_fast
دمای فر و ماکروفر ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه
دمای تستر ۱۶۰ به مدت ۴۵ دقیقه
در همه حالات پس از اطمینان از صحت پخت مجدد میتونید زمان بدید .
#کیک_شکلاتی #کیک_خیس_نوتلا
کانال آشپزی بفرمائید شام
06 Jan, 09:17
🌰🌰خاگینه بادام تبریز🌰🌰
خاگینه دسری هست که حتما در سفره ما تبریزیها هست و بدون شک یکی از لذت بخش ترین دسر ها هاست این خاکینه که با بادام درست میشه مزه قرابیه و باقلوا رو داره
موادلازم👇
تخم مرغ یه عدد
وانیل کمی
پودر هل یه قاشق چای خوری
روغن مایع سه چهارم لیوان
ماست یه لیوان
آرد سه ونیم تا چهار پیمانه
ًپودر بادام۶قاشق غذاخوری
پودر نارگیل به مقدار لازم
بیکینگ پودر ۱قاشق مربا خوری
مواد لازم برا شهد 👇
شکر دو لیوان
آب یه لیوان
دانه هل سه عدد
زعفران کمی
فوت کوزه گری👇
@ashpaze_fast
شهد رو روی حرارت بزازین شکر که حل شد حرارت رو خاموش می کنیم تا سرد بشه
خاگینه رو در فر ۱۸۰درجه به مدت نیم ساعت بپزید
شهد سرد رو روی خاگینه گرم میریزیم
#خاگینه #خاگینه_باقلوایی #خاگینه_مجلسی #خاگینه_مغزدار #خاگینه_تبریزی #خاگینه_ #خاگینه_بادام
خاگینه دسری هست که حتما در سفره ما تبریزیها هست و بدون شک یکی از لذت بخش ترین دسر ها هاست این خاکینه که با بادام درست میشه مزه قرابیه و باقلوا رو داره
موادلازم👇
تخم مرغ یه عدد
وانیل کمی
پودر هل یه قاشق چای خوری
روغن مایع سه چهارم لیوان
ماست یه لیوان
آرد سه ونیم تا چهار پیمانه
ًپودر بادام۶قاشق غذاخوری
پودر نارگیل به مقدار لازم
بیکینگ پودر ۱قاشق مربا خوری
مواد لازم برا شهد 👇
شکر دو لیوان
آب یه لیوان
دانه هل سه عدد
زعفران کمی
فوت کوزه گری👇
@ashpaze_fast
شهد رو روی حرارت بزازین شکر که حل شد حرارت رو خاموش می کنیم تا سرد بشه
خاگینه رو در فر ۱۸۰درجه به مدت نیم ساعت بپزید
شهد سرد رو روی خاگینه گرم میریزیم
#خاگینه #خاگینه_باقلوایی #خاگینه_مجلسی #خاگینه_مغزدار #خاگینه_تبریزی #خاگینه_ #خاگینه_بادام
کانال آشپزی بفرمائید شام
06 Jan, 07:53
#خمیر_مثلثی_نوتلایی
نون و #غذای_خمیری
@ashpaze_fast
1.5 لیوان چایخوری آب گرم
2 عدد تخم مرغ
150 گرم مارگارین یا کره در دمای اتاق
1 بسته مخمر فوری
2 لیوان چایخوری شکر
1 قاشق چایخوری وانیل
5-6 فنجان آرد بسته به قوام
شکلات صبحانه برای پخش در داخل
رویش پودر قند
#پیچیدن_پیراشکی
ابتدا همه مواد به جز آرد را با هم مخلوط می کنیم سپس آرد را به آرامی و به صورت کنترل شده اضافه می کنیم. خمیر نرم و لطیفی عمل میاد. نیم ساعت تو کاسه بذاریم تا نیم ساعت استراحت کند.
خمیر تخمیر شده رو با دست کمی ورز میدیم و بسته به موقعیت به 2-3 قسمت تقسیم میکنیم و مثل ویدیو با وردنه به نازکی متوسط پهن میکنیم تا مربع شکل بشه.
بعد از اینکه لبه ها را با ابزار برش دادیم مثل ویدیو مثلث هایی درست می کنیم و بین آن ها شکلات می ریزیم و می بندیم و تمام پانچی ها را روی سینی می گذاریم.
روی 170 درجه نگه می داریم تا قهوه ای طلایی شود، پانچی های پخته شده را از فر خارج می کنیم و وقتی خنک شد روی آن پودر قند می پاشیم. و از شیرینی خود لذت ببرید،
نون و #غذای_خمیری
@ashpaze_fast
1.5 لیوان چایخوری آب گرم
2 عدد تخم مرغ
150 گرم مارگارین یا کره در دمای اتاق
1 بسته مخمر فوری
2 لیوان چایخوری شکر
1 قاشق چایخوری وانیل
5-6 فنجان آرد بسته به قوام
شکلات صبحانه برای پخش در داخل
رویش پودر قند
#پیچیدن_پیراشکی
ابتدا همه مواد به جز آرد را با هم مخلوط می کنیم سپس آرد را به آرامی و به صورت کنترل شده اضافه می کنیم. خمیر نرم و لطیفی عمل میاد. نیم ساعت تو کاسه بذاریم تا نیم ساعت استراحت کند.
خمیر تخمیر شده رو با دست کمی ورز میدیم و بسته به موقعیت به 2-3 قسمت تقسیم میکنیم و مثل ویدیو با وردنه به نازکی متوسط پهن میکنیم تا مربع شکل بشه.
بعد از اینکه لبه ها را با ابزار برش دادیم مثل ویدیو مثلث هایی درست می کنیم و بین آن ها شکلات می ریزیم و می بندیم و تمام پانچی ها را روی سینی می گذاریم.
روی 170 درجه نگه می داریم تا قهوه ای طلایی شود، پانچی های پخته شده را از فر خارج می کنیم و وقتی خنک شد روی آن پودر قند می پاشیم. و از شیرینی خود لذت ببرید،
کانال آشپزی بفرمائید شام
06 Jan, 07:49
نون کاک محلی
📝چیزایی که لازم داریم:
@ashpaze_fast
۱ کیلو ارد گندم ۰۰۰( ۴ پیمونه)
۱ پیمونه شیر ولرم
۱ پیمونه اب ولرم
۱ ق.غ مخمر فوری(مخمر خشک)
۱/۲ ق.چ نمک
۱/۲ پیمونه شکر
۲ ق.غ روغن حیوانی یا کره
⏱️استراحت اولیه خمیر ۲ ساعت
⏱️استراحت دوم بعد از چونه گیری و پهن کردن ۳۰ دقیقه
♨️دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه،
#نان_کاک
#نون_کاک
📝چیزایی که لازم داریم:
@ashpaze_fast
۱ کیلو ارد گندم ۰۰۰( ۴ پیمونه)
۱ پیمونه شیر ولرم
۱ پیمونه اب ولرم
۱ ق.غ مخمر فوری(مخمر خشک)
۱/۲ ق.چ نمک
۱/۲ پیمونه شکر
۲ ق.غ روغن حیوانی یا کره
⏱️استراحت اولیه خمیر ۲ ساعت
⏱️استراحت دوم بعد از چونه گیری و پهن کردن ۳۰ دقیقه
♨️دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه،
#نان_کاک
#نون_کاک
کانال آشپزی بفرمائید شام
05 Jan, 15:05
#سالاد_سیب_زمینی_و_سوسیس
#شام_سبک
🥔سیب زمینی متوسط ۲ عدد
🌭کوکتل ۴ عدد یا هر مدل سوسیس دیگه ای که دوست دارین
🌽ذرت پخته شده ۲۰۰ گرم
🌱پیازچه ۳ عدد
🥒خیارشور ۳-۴ عدد
🍄قارچ بلانچ شده یا سرخ شده ۲۰۰ گرم
@ashpaze_fast
🔻برای سس:
🥣سس مایونز ۴ ق غ
🌭سس خردل ۱ ق غ
🍋آبلیمو ۲ ق غ
🧂نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر
🍄🟫روش بلانچ کردن قارچ: قارچ رو توی آب در حال جوش بریزین به همراه کمی آبلیمو ۲-۳ دقیقه بمونه بعد بریزین داخل آب یخ ۱۰ دقیقه بمونه خنک شه بعد استفاده کنین
#شام_سبک
🥔سیب زمینی متوسط ۲ عدد
🌭کوکتل ۴ عدد یا هر مدل سوسیس دیگه ای که دوست دارین
🌽ذرت پخته شده ۲۰۰ گرم
🌱پیازچه ۳ عدد
🥒خیارشور ۳-۴ عدد
🍄قارچ بلانچ شده یا سرخ شده ۲۰۰ گرم
@ashpaze_fast
🔻برای سس:
🥣سس مایونز ۴ ق غ
🌭سس خردل ۱ ق غ
🍋آبلیمو ۲ ق غ
🧂نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر
🍄🟫روش بلانچ کردن قارچ: قارچ رو توی آب در حال جوش بریزین به همراه کمی آبلیمو ۲-۳ دقیقه بمونه بعد بریزین داخل آب یخ ۱۰ دقیقه بمونه خنک شه بعد استفاده کنین
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Jan, 20:33
📣📣📣 تمام کیف و کفش ها بقیمت فاکتور بفروش میرسد
مستقیم از تولیدی 😍
انواع مدلای جدید تابستانه
صندل
دمپایی
مجلسی
کتونی
📣📣📣 انواع بوت
فروش حضوری و آنلاین
ارسال به تمام نقاط کشور 😍
اگه میخوای شیک باشی زود جوین شو 👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEZQFG4GSAglYUCXag
مستقیم از تولیدی 😍
انواع مدلای جدید تابستانه
صندل
دمپایی
مجلسی
کتونی
📣📣📣 انواع بوت
فروش حضوری و آنلاین
ارسال به تمام نقاط کشور 😍
اگه میخوای شیک باشی زود جوین شو 👇👇👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAAEZQFG4GSAglYUCXag
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Jan, 16:11
#شیر_برنج
رو متفاوت و مجلسی بپز...شما شیر برنج رو چجوری دوست دارین؟! با شکر یا با نمک
یک دسر کاملا ایرانی و مقوی😋
برنج یک و نیم پیمانه پلوپز
آب ۵ برابر برنج
شیر ۵ برابر برنج
شکر یک پیمانه سرخالی
گلاب نصف پیمانه
عرق هل نصف پیمانه
وانیل نصف ق چ
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
@ashpaze_fast
برنج ترجیحا نیمدونه و ایرانی باشه
برنج خیس خورده رو اول با آب روی شعله بزارید تا کاملا دونه هاش شکفته بشه و بعد شیر رو اضافه کنید حتما .
بعد از اینکه شیربرنج کاملا غلیظ شد شکر رو اضافه کنید ،چون بعد از اضافه کردن شکر دیگه خیلی غلظت پیدا نمیکنه،
بعد از اضافه کردن خامه مدام مواد رو هم بزنید تا یکدست بشه .
۵ دقیقه آخر گلاب ،هل و وانیل رو اضافه کنید.
در کنار نون قندی و شیره فوق العاده لذیذ میشه...
رو متفاوت و مجلسی بپز...شما شیر برنج رو چجوری دوست دارین؟! با شکر یا با نمک
یک دسر کاملا ایرانی و مقوی😋
برنج یک و نیم پیمانه پلوپز
آب ۵ برابر برنج
شیر ۵ برابر برنج
شکر یک پیمانه سرخالی
گلاب نصف پیمانه
عرق هل نصف پیمانه
وانیل نصف ق چ
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
@ashpaze_fast
برنج ترجیحا نیمدونه و ایرانی باشه
برنج خیس خورده رو اول با آب روی شعله بزارید تا کاملا دونه هاش شکفته بشه و بعد شیر رو اضافه کنید حتما .
بعد از اینکه شیربرنج کاملا غلیظ شد شکر رو اضافه کنید ،چون بعد از اضافه کردن شکر دیگه خیلی غلظت پیدا نمیکنه،
بعد از اضافه کردن خامه مدام مواد رو هم بزنید تا یکدست بشه .
۵ دقیقه آخر گلاب ،هل و وانیل رو اضافه کنید.
در کنار نون قندی و شیره فوق العاده لذیذ میشه...
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Jan, 11:34
🌸بفرست برای عزیزانت که شب آرزوها انجام بدن و به خواسته‌هاشون برسن🤲
@ashpaze_fast
🦋الهی درهای مهربانی همیشه بروی دلهاتون باز باشه
@ashpaze_fast
🦋الهی درهای مهربانی همیشه بروی دلهاتون باز باشه
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Jan, 11:31
با سلام خدمت مشتریان گرامی
برای اطلاع از رنگبندی و سایز بندی و موجودی کارهامون از طریق تلگرام واتساپ اینستا و ... اپلکیشن های زیر میباشد
تلگرام و واتساپ : 09172958801
آیدی تلگرام جهت سفارش: @terikobof_Sahel
کانال تلگرام: https://t.me/httpsterikosahel
پیج اینستا گرام : terikobofi_sahel
برای اطلاع از رنگبندی و سایز بندی و موجودی کارهامون از طریق تلگرام واتساپ اینستا و ... اپلکیشن های زیر میباشد
تلگرام و واتساپ : 09172958801
آیدی تلگرام جهت سفارش: @terikobof_Sahel
کانال تلگرام: https://t.me/httpsterikosahel
پیج اینستا گرام : terikobofi_sahel
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Jan, 11:29
تزئین ماست و خیار😍
@ashpaze_fast
#ماست_خیار_ماست
#تزئین_ماست_خیار
@ashpaze_fast
#ماست_خیار_ماست
#تزئین_ماست_خیار
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Jan, 10:23
نه تنها برای حلوا کفگیری، هر حلوایی بپزی ، باید این نکات رو بلد باشی:
۱) یک مقدار آرد تفت داده شده اضافی همیشه کنار دستت داشته باشی که اگر حلوا شل شد ، با اون بتونی نجاتش بدی.
۲) پودر قند رو وقتی آرد خیلی داغه اضافه نکنی
۳) پودر قند یا شربت ( بسته به نوع حلوا) اضافی باید داشته باشی.
اما برای حلوا کفگیری مخصوص تبریز:
- آرد ۲/۵ لیوان( آرد سه صفر قنادی)
- روغن مایع نصف لیوان
- روغن صاف یا کره آب شده( ساری یاغ ) یا روغن جامد ۱۰۰ گرم
- پودر قند ۱ لیوان
- وانیل شکری یک قاشق مرباخوری
- زنجبیل پودر ۲ قاشق مرباخوری
- پودر هل یک قاشق مرباخوری
- گلاب درصورت نیاز چند قاشق
- زعفران دم کرده غلیظ
- گردو یا بادام پودر شده درصورت تمایل نصف لیوان
@ashpaze_fast
#حلوا
#حلواکفگیری
#حلوامجلسی #لیله_الرغائب
#حلوا_زعفرانی
۱) یک مقدار آرد تفت داده شده اضافی همیشه کنار دستت داشته باشی که اگر حلوا شل شد ، با اون بتونی نجاتش بدی.
۲) پودر قند رو وقتی آرد خیلی داغه اضافه نکنی
۳) پودر قند یا شربت ( بسته به نوع حلوا) اضافی باید داشته باشی.
اما برای حلوا کفگیری مخصوص تبریز:
- آرد ۲/۵ لیوان( آرد سه صفر قنادی)
- روغن مایع نصف لیوان
- روغن صاف یا کره آب شده( ساری یاغ ) یا روغن جامد ۱۰۰ گرم
- پودر قند ۱ لیوان
- وانیل شکری یک قاشق مرباخوری
- زنجبیل پودر ۲ قاشق مرباخوری
- پودر هل یک قاشق مرباخوری
- گلاب درصورت نیاز چند قاشق
- زعفران دم کرده غلیظ
- گردو یا بادام پودر شده درصورت تمایل نصف لیوان
@ashpaze_fast
#حلوا
#حلواکفگیری
#حلوامجلسی #لیله_الرغائب
#حلوا_زعفرانی
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Jan, 10:20
خوراک سوسیس شکاری و پنیری یه رسپی راحت که خوراکه دورهمی هاست…
سوسیس شکاری یه بافت دندون‌گیری داره و سوسیس پنیری هم یه طعم خیلی قوی به این ترکیب میده. حتما امتحان و از کیفیتو طعمش لذت ببرید🌭✅
مواد لازم🔰
@ashpaze_fast
سوسیس شکاری و پنیری
سیب زمینی
فلفل کاپی
فلفل پول بیبر
جعفری تازه
سس کچاپ
نمک و فلفل سیاه
امیدوارم شما هم این ترکیبو دوسش داشته باشید💯
#فست_فود
#سوسیس
#خوراک_سوسیی
سوسیس شکاری یه بافت دندون‌گیری داره و سوسیس پنیری هم یه طعم خیلی قوی به این ترکیب میده. حتما امتحان و از کیفیتو طعمش لذت ببرید🌭✅
مواد لازم🔰
@ashpaze_fast
سوسیس شکاری و پنیری
سیب زمینی
فلفل کاپی
فلفل پول بیبر
جعفری تازه
سس کچاپ
نمک و فلفل سیاه
امیدوارم شما هم این ترکیبو دوسش داشته باشید💯
#فست_فود
#سوسیس
#خوراک_سوسیی
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Jan, 10:06
سلام قشنگا روزتون بخیر باشه💚
@ashpaze_fast
نون شیر مال
(نون نیست که اصلا پنبه ست🥖 )فقط باید امتحان کنید
شیر :نصف لیوان
ماست:نصف لیوان
روغن:نصف لیوان
آب ولرم یک چهارم لیوان
تخم مرغ_۱عدد
شکر ۳ق.غ.خ
خمیر مایه فوری( ۱قاشق ق خ )
آرد به مقدار لازم
خمیر مایه رو با یک قاشق شکر تو آب ولرم میریزیم یک ربع استراحت میدیم تا عمل بیاد
وداخل ظرف تخم مرغ رو همراه بقیه شکر شیر وماست که( ولرم) شده رو با روغن مخلوط میکنیم
خمیر مایه عمل اومده رو هم اضافه میکنیم
وحالا آرد رو تو چند مرحله به موادمون اضاف میکنیم تا جایی که یک خمیر لطیف بدست بیاد وبه دست نچسبه
خمیر که آماده شد میزاریم تا یک ساعت الی یکساعت نیم تو جای گرم استراحت کنه وحجم خمیر دوبرابر شد
خمیر رو چونه میگیریم ودر داخل ظرف مورد نظرمون نیم ساعت دیگه استراحت میدیم وبعد روشو رومال میکنیم با زرده تخم مرغ و وانیل فراوون شما میتونی فقط با زعفران رومال کنید روشو با کنجد وسیاهدانه تزئین کنید
میزاریم تو فر ۱۸۰ درجه با المنت پایین وقتی نون پخت روشو روشن کنید تا خوشرنگ بشه
#نون_شیرمال
#نان_شیرمال
@ashpaze_fast
نون شیر مال
(نون نیست که اصلا پنبه ست🥖 )فقط باید امتحان کنید
شیر :نصف لیوان
ماست:نصف لیوان
روغن:نصف لیوان
آب ولرم یک چهارم لیوان
تخم مرغ_۱عدد
شکر ۳ق.غ.خ
خمیر مایه فوری( ۱قاشق ق خ )
آرد به مقدار لازم
خمیر مایه رو با یک قاشق شکر تو آب ولرم میریزیم یک ربع استراحت میدیم تا عمل بیاد
وداخل ظرف تخم مرغ رو همراه بقیه شکر شیر وماست که( ولرم) شده رو با روغن مخلوط میکنیم
خمیر مایه عمل اومده رو هم اضافه میکنیم
وحالا آرد رو تو چند مرحله به موادمون اضاف میکنیم تا جایی که یک خمیر لطیف بدست بیاد وبه دست نچسبه
خمیر که آماده شد میزاریم تا یک ساعت الی یکساعت نیم تو جای گرم استراحت کنه وحجم خمیر دوبرابر شد
خمیر رو چونه میگیریم ودر داخل ظرف مورد نظرمون نیم ساعت دیگه استراحت میدیم وبعد روشو رومال میکنیم با زرده تخم مرغ و وانیل فراوون شما میتونی فقط با زعفران رومال کنید روشو با کنجد وسیاهدانه تزئین کنید
میزاریم تو فر ۱۸۰ درجه با المنت پایین وقتی نون پخت روشو روشن کنید تا خوشرنگ بشه
#نون_شیرمال
#نان_شیرمال
کانال آشپزی بفرمائید شام
01 Jan, 18:26
#حلوا_شیر
#حلوای_شیر
@ashpaze_fast
یکی از لطیف ترین و خوشمزه ترین حلواهاست
✅مواد لازم:
آرد: ۲ لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
کره: ۱۲۰ گرم
شکر: ۲ لیوان
شیر: ۴ لیوان
پودر هل: ۱ ق چ
گلاب: نصف لیوان
زعفرون دم کرده: به میزان لازم
❌همه چی کامل تو فیلم هست
✅حتما آرد رو روی حرارت ملایم تفت بدین دوست داشتین مدت زمان تفت رو زیاد کنین تا تغییر رنگ بده...
✅میتونیم داخل هر قالبی که داشتین به حلوا شکل بدیپ یا ماسوره بزنین این دلخواهی هست...
✅رنگ حلوا بسته به خودتون داره میتونین زیاد تفت بدین تا تغییر رنگ بده...
✅شیر سرد باشه تا به حلوا شوک وارد بشه و شروع به جمع شدن بکنه...
#حلوای_شیر
@ashpaze_fast
یکی از لطیف ترین و خوشمزه ترین حلواهاست
✅مواد لازم:
آرد: ۲ لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
کره: ۱۲۰ گرم
شکر: ۲ لیوان
شیر: ۴ لیوان
پودر هل: ۱ ق چ
گلاب: نصف لیوان
زعفرون دم کرده: به میزان لازم
❌همه چی کامل تو فیلم هست
✅حتما آرد رو روی حرارت ملایم تفت بدین دوست داشتین مدت زمان تفت رو زیاد کنین تا تغییر رنگ بده...
✅میتونیم داخل هر قالبی که داشتین به حلوا شکل بدیپ یا ماسوره بزنین این دلخواهی هست...
✅رنگ حلوا بسته به خودتون داره میتونین زیاد تفت بدین تا تغییر رنگ بده...
✅شیر سرد باشه تا به حلوا شوک وارد بشه و شروع به جمع شدن بکنه...
کانال آشپزی بفرمائید شام
01 Jan, 14:07
مواد لازم برای ۶-۸ کاسه آش؛
روغن پخت و پز ۲ ق غ + ۲ ق غ برای نعنا داغ در صورت دلخواه
@ashpaze_fast
پیاز بزرگ ۲ عدد
ادویه زردچوبه و فلفل سیاه ۱ ق چ و نمک نصف ق غذاخوری
سیر ۴ حبه
نعنا خشک ۴ ق غ برای داخل اش و ۲ ق غ برای نعنا داغ
جو پوست کنده ۱ لیوان (بهتره از شب قبل خیس بخوره که ۱-۲ ساعته بپزه)
نخود پخته شده ۱ لیوان
عدس خام شسته شده نصف لیوان
برنج خام شسته شده یک سوم لیوان
سبزی ترکیب مساوی از گشنیز جعفری تره و شوید بعد از خرد شدن حدود ۲-۳ لیوان
آب ۵-۶ لیوان یا بیشتر در صورت نیاز در اواسط پخت
حداقل یک ساعت بپزه اگه بیشتر هم بپزه که خیلی بهتره
هر یک ربع مخصوصا اواخر پخت هم بزنید که جو ته نگیره.
در اخر برای هر کاسه ۲ ق غ کشک رقیق شده و کمی پیاز داغ و نعنا داغ بریزید، طعمش عالی میشه 🤤
#آش #آش_جو
روغن پخت و پز ۲ ق غ + ۲ ق غ برای نعنا داغ در صورت دلخواه
@ashpaze_fast
پیاز بزرگ ۲ عدد
ادویه زردچوبه و فلفل سیاه ۱ ق چ و نمک نصف ق غذاخوری
سیر ۴ حبه
نعنا خشک ۴ ق غ برای داخل اش و ۲ ق غ برای نعنا داغ
جو پوست کنده ۱ لیوان (بهتره از شب قبل خیس بخوره که ۱-۲ ساعته بپزه)
نخود پخته شده ۱ لیوان
عدس خام شسته شده نصف لیوان
برنج خام شسته شده یک سوم لیوان
سبزی ترکیب مساوی از گشنیز جعفری تره و شوید بعد از خرد شدن حدود ۲-۳ لیوان
آب ۵-۶ لیوان یا بیشتر در صورت نیاز در اواسط پخت
حداقل یک ساعت بپزه اگه بیشتر هم بپزه که خیلی بهتره
هر یک ربع مخصوصا اواخر پخت هم بزنید که جو ته نگیره.
در اخر برای هر کاسه ۲ ق غ کشک رقیق شده و کمی پیاز داغ و نعنا داغ بریزید، طعمش عالی میشه 🤤
#آش #آش_جو
کانال آشپزی بفرمائید شام
01 Jan, 11:39
شدیدا بهتون پیشنهادش میکنم😍
چون خیلی آسونه و خیلی زود درست میشه🤌🏼
@ashpaze_fast
طبق دستور جلو برید…
اندازه ها کاملا سلیقه ایه
حتما درستش کنید و ازش لذت ببرید.
#بستنی
#بستنی_میوه_ای
چون خیلی آسونه و خیلی زود درست میشه🤌🏼
@ashpaze_fast
طبق دستور جلو برید…
اندازه ها کاملا سلیقه ایه
حتما درستش کنید و ازش لذت ببرید.
#بستنی
#بستنی_میوه_ای
کانال آشپزی بفرمائید شام
01 Jan, 09:08
پودر نارگیل ۲ لیوان
خامه صبحانه به مقدار لازم که خمیری بشه
پودر قند ۲ ق غ دلخواه
شکلات تخته ای یا سکه ای. ۵۰ گرم برای روکش کردن
@ashpaze_fast
✅ده تو،من و ده دلا،،ر حساب کن 🤣
#شکلات#شکلات_خانگی #شکلات_نارگیلی
خامه صبحانه به مقدار لازم که خمیری بشه
پودر قند ۲ ق غ دلخواه
شکلات تخته ای یا سکه ای. ۵۰ گرم برای روکش کردن
@ashpaze_fast
✅ده تو،من و ده دلا،،ر حساب کن 🤣
#شکلات#شکلات_خانگی #شکلات_نارگیلی
کانال آشپزی بفرمائید شام
01 Jan, 08:04
با هزینه خیلی پایین خمیر برای باقلوا و بورک درست کن😊
مواد لازم
دو نیم لیوان آرد
نمک نصف ق غ
سرکه ۱ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
آب ولرم ۱ لیوان
@ashpaze_fast
ممکنه آب کمتر و یا بیشتر استفاده بشه بستگی داره به آردتون پس کم کم تا جایی که خمیر جمع بشه بشه بریزید
#خمیریوفکا
#خمیر_فیلو
#خمیر_یوفکا
مواد لازم
دو نیم لیوان آرد
نمک نصف ق غ
سرکه ۱ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
آب ولرم ۱ لیوان
@ashpaze_fast
ممکنه آب کمتر و یا بیشتر استفاده بشه بستگی داره به آردتون پس کم کم تا جایی که خمیر جمع بشه بشه بریزید
#خمیریوفکا
#خمیر_فیلو
#خمیر_یوفکا
کانال آشپزی بفرمائید شام
31 Dec, 18:05
#هات_چاکلت
غلیظ و خوشمزه کافیشاپ
📍مواد لازم:
🥛شیر سرد ترجیحا پر چرب ۲ لیوان
🌽نشاسته ذرت یک و نیم ق غ
🍩پودر کاکائو ۲ ق غ
🥄شکر ۲ ق غ
🍫شکلات تخته ای ۵۰ گرم
@ashpaze_fast
☕️برای اندازه گیری با قاشق، قاشتون رو سر صاف پر کنید.
☕️هرچی بیشتر روی حرارت بمونه غلیظ تر میشه و اگه خیلی غلیظ بشه مثل دسر میشه.
همین که یکم غلیظ بشه و رنگش تیره تر بشه کافیه، ولی در کل غلظتش به سلیقه شماست
غلیظ و خوشمزه کافیشاپ
📍مواد لازم:
🥛شیر سرد ترجیحا پر چرب ۲ لیوان
🌽نشاسته ذرت یک و نیم ق غ
🍩پودر کاکائو ۲ ق غ
🥄شکر ۲ ق غ
🍫شکلات تخته ای ۵۰ گرم
@ashpaze_fast
☕️برای اندازه گیری با قاشق، قاشتون رو سر صاف پر کنید.
☕️هرچی بیشتر روی حرارت بمونه غلیظ تر میشه و اگه خیلی غلیظ بشه مثل دسر میشه.
همین که یکم غلیظ بشه و رنگش تیره تر بشه کافیه، ولی در کل غلظتش به سلیقه شماست
کانال آشپزی بفرمائید شام
31 Dec, 16:42
یه سالاد با ظاهری جذاب وطعم بینظیر ، سریع آماده میشه پس دست به کارشو🙋♀️
#سالاد_لاکچری
#سالاد_با_خمیر_یوفکا
ابتدا ورقه‌های یوفکارا ، به کره اغشته کردم و تقریبا ۵-۶ لایه روی هم چیدم و دورش رو مرتب کردم وگذاشتم داخل فر. نیازه حتما قالبم کمربندی باشه؟ خیر.ازقالب ساده هم میتونید استفاده کنید
مرحله دوم مواد گوشتی هست
هم میتونید گوشت چرخ کرده تفت داده شده باشه هم سینه مرغ ابپز ریش شده که من سینه ابپز استفاده کردم با ،جعفری و گردو و پیازداغ و نمک و فلفل سیاه مخلوط کردم و درنهایت انار دون شده اضافه کردم و گذاشتم کنار
@ashpaze_fast
لایه‌ی آخر سس سالاد هست ترکیب ماست یونانی و حریره سیر و ارده و لیموترش
که روی سالاد ریخته میشه
از تکه‌های باقی مونده‌ی یوفکا هم خرد میکنم و داخل روغن سرخ میکنم و سپس مثل ویدیو لایه لایه روی هم میچینم وتزیین میکنیم 😍😍
#سالاد_لاکچری
#سالاد_با_خمیر_یوفکا
ابتدا ورقه‌های یوفکارا ، به کره اغشته کردم و تقریبا ۵-۶ لایه روی هم چیدم و دورش رو مرتب کردم وگذاشتم داخل فر. نیازه حتما قالبم کمربندی باشه؟ خیر.ازقالب ساده هم میتونید استفاده کنید
مرحله دوم مواد گوشتی هست
هم میتونید گوشت چرخ کرده تفت داده شده باشه هم سینه مرغ ابپز ریش شده که من سینه ابپز استفاده کردم با ،جعفری و گردو و پیازداغ و نمک و فلفل سیاه مخلوط کردم و درنهایت انار دون شده اضافه کردم و گذاشتم کنار
@ashpaze_fast
لایه‌ی آخر سس سالاد هست ترکیب ماست یونانی و حریره سیر و ارده و لیموترش
که روی سالاد ریخته میشه
از تکه‌های باقی مونده‌ی یوفکا هم خرد میکنم و داخل روغن سرخ میکنم و سپس مثل ویدیو لایه لایه روی هم میچینم وتزیین میکنیم 😍😍
کانال آشپزی بفرمائید شام
28 Dec, 16:55
😍توی جعبه شیرینی کیک بپز😳
میخوای بری مهمونی دیگه شیرینی نخر از این کیک درست کن درش بزار خیلی شیک ببر👌
#کیک_سیب_داخل_جعبه_شیرینی😍
عطر و طعم این کیک سیب و دارچین بینظیره گزینه مناسبی برای مهمونی های شب یلداست🍉
🔻مواد لازم برای یه جعبه شیرینی یک کیلویی
سیب ۴عدد
کره یه قاشق
پودر دارچین یه قاشق چای خوری
تخم مرغ 4 عدد درشت یا 5 عدد کوچیک
شکر یک لیوان
روغن مایع دو سوم لیوان
ماست یک لیوان پر
آرد ۲ و نیم لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری
وانیل کمی
@ashpaze_fast
❌️همه نکات داخل کلیپ گفتم
✅️انواع کیک هارو میتونین داخل جعبه شیرینی درست کنین.
✅️این کیک میتونین داخل فر دست ساز هم درست کنین من قابلمه بزرگ نداشتم که جعبه توش جا نتون بشه.
میخوای بری مهمونی دیگه شیرینی نخر از این کیک درست کن درش بزار خیلی شیک ببر👌
#کیک_سیب_داخل_جعبه_شیرینی😍
عطر و طعم این کیک سیب و دارچین بینظیره گزینه مناسبی برای مهمونی های شب یلداست🍉
🔻مواد لازم برای یه جعبه شیرینی یک کیلویی
سیب ۴عدد
کره یه قاشق
پودر دارچین یه قاشق چای خوری
تخم مرغ 4 عدد درشت یا 5 عدد کوچیک
شکر یک لیوان
روغن مایع دو سوم لیوان
ماست یک لیوان پر
آرد ۲ و نیم لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری
وانیل کمی
@ashpaze_fast
❌️همه نکات داخل کلیپ گفتم
✅️انواع کیک هارو میتونین داخل جعبه شیرینی درست کنین.
✅️این کیک میتونین داخل فر دست ساز هم درست کنین من قابلمه بزرگ نداشتم که جعبه توش جا نتون بشه.
کانال آشپزی بفرمائید شام
28 Dec, 15:53
گوشت دوبار چرخ شده 750 گرم
لپه یک و نیم لیوان (مقدار خام رو نوشتم)
برنج پخته یک لیوان
تخم مرغ 2 تا
تره ساتوری شده یک و نیم لیوان و مرزه ساتوری شده نصف لیوان
پیاز رنده شده یک عدد بزرگ
نمک و ادویه و فلفل سیاه مقدار دلخواه
@ashpaze_fast
#کوفته_نسرین
تمام مواد رو تو ظرف بزرگی بخوبی چنگ زده تا ی مواد چسبناکی بدست بیاد میزاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره نیم ساعتی
پیاز ریز شده رو تفت میدیم تا نرم بشه زیاد سرخ نشه که لعابش از بین میره
زردچوبه رو میریزم ی تفت کوچولو بعد دوقاشق رب رو داخلش تفت میدن تا رنگش باز شه وقتی رنگ پس داد آبجوش میریزیمدر حدود 4لیوان ی قاشق هم مرزه میریزم تو آبش کوفته تا رو گرد میکنم داخل آبکه داره جوش ریز میزنه به آرومی میندازم از این مواد 4 تا کوفته درست کردم هر کدوم برای سه نفر کافیه اگر خوش خوراک باشه دو نفری اندازه
درشو نیمه باز میزارم ی ربع بعد کامل درشو میزارم با حرارت متوسط میپزه وسط پخت پشت رو میکنم
حدود ی ساعت و ی ربع حاضره
#کوفته_تبریزی_نسرین
لپه یک و نیم لیوان (مقدار خام رو نوشتم)
برنج پخته یک لیوان
تخم مرغ 2 تا
تره ساتوری شده یک و نیم لیوان و مرزه ساتوری شده نصف لیوان
پیاز رنده شده یک عدد بزرگ
نمک و ادویه و فلفل سیاه مقدار دلخواه
@ashpaze_fast
#کوفته_نسرین
تمام مواد رو تو ظرف بزرگی بخوبی چنگ زده تا ی مواد چسبناکی بدست بیاد میزاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره نیم ساعتی
پیاز ریز شده رو تفت میدیم تا نرم بشه زیاد سرخ نشه که لعابش از بین میره
زردچوبه رو میریزم ی تفت کوچولو بعد دوقاشق رب رو داخلش تفت میدن تا رنگش باز شه وقتی رنگ پس داد آبجوش میریزیمدر حدود 4لیوان ی قاشق هم مرزه میریزم تو آبش کوفته تا رو گرد میکنم داخل آبکه داره جوش ریز میزنه به آرومی میندازم از این مواد 4 تا کوفته درست کردم هر کدوم برای سه نفر کافیه اگر خوش خوراک باشه دو نفری اندازه
درشو نیمه باز میزارم ی ربع بعد کامل درشو میزارم با حرارت متوسط میپزه وسط پخت پشت رو میکنم
حدود ی ساعت و ی ربع حاضره
#کوفته_تبریزی_نسرین
کانال آشپزی بفرمائید شام
28 Dec, 15:35
#مرغ_تنوری_داخل_قابلمه
مرغ متوسط ۸۰۰ تا ۹۰۰ گرمی
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
سبزیجات شامل پیاز و هویج سیب زمینی و آب پرتقال هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
@ashpaze_fast
👇🏼🔥برای درست کردن فر دست ساز
قابلمه بزرگ روحی یا استیل
سنگ ریز میتونید از نانوایی سنگکی تهیه کنید مقدار آن باید یک پنجم قابلمه رو بگیرد
پایه که باید روی سنگ قرار بگیره
نوش جونتون
#مرغ_درسته
#مرغ_رژیمی
مرغ متوسط ۸۰۰ تا ۹۰۰ گرمی
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
سبزیجات شامل پیاز و هویج سیب زمینی و آب پرتقال هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
@ashpaze_fast
👇🏼🔥برای درست کردن فر دست ساز
قابلمه بزرگ روحی یا استیل
سنگ ریز میتونید از نانوایی سنگکی تهیه کنید مقدار آن باید یک پنجم قابلمه رو بگیرد
پایه که باید روی سنگ قرار بگیره
نوش جونتون
#مرغ_درسته
#مرغ_رژیمی
کانال آشپزی بفرمائید شام
28 Dec, 06:33
#ران_مرغ_سوخاری_داخل_فر
@ashpaze_fast
مواد لازم
پای مرغ: 8 عدد
نمک: 8 گرم
فلفل سیاه: 5 گرم
سیر: 10 گرم
روغن نباتی: 10 میلی لیتر
سس سویا: 50 میلی لیتر
ماست: 100 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
خرده نان: 100 گرم
آرد: 100 گرم
کره نرم: 100 گرم
سیب زمینی: 2 عدد
نمک: 5 گرم
فلفل سیاه: 5 گرم
روغن نباتی: 10 میلی لیتر
سیر: 10 گرم
پارمزان: 50 گرم
زرده: 4 عدد
@ashpaze_fast
مواد لازم
پای مرغ: 8 عدد
نمک: 8 گرم
فلفل سیاه: 5 گرم
سیر: 10 گرم
روغن نباتی: 10 میلی لیتر
سس سویا: 50 میلی لیتر
ماست: 100 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
خرده نان: 100 گرم
آرد: 100 گرم
کره نرم: 100 گرم
سیب زمینی: 2 عدد
نمک: 5 گرم
فلفل سیاه: 5 گرم
روغن نباتی: 10 میلی لیتر
سیر: 10 گرم
پارمزان: 50 گرم
زرده: 4 عدد
کانال آشپزی بفرمائید شام
27 Dec, 08:50
قویماق شیره ی انگور هم خیلی خوشمزه هست و هم مقویه
امتحانش کن عاشقش میشی 👌
موادلازم ؛
شیره ی انگور؛۱ لیوان
آب؛۲ لیوان
آرد؛۲ ق غ
ادویه؛جوزهندی و زنجبیل
کره؛۱۰۰گرم
زعفران
گردو
شیره ی انگور و آب و ادویه و زعفران و با هم‌مخلوط کنین کنار بزارین😍
آرد و با کره ده دقیقه تفت بدین بعد شیره و اضافه کنین اجازه بدین با حرارت کم به روغن بیفته و آماده بشه🥰
با گردو تزیین کنین کن خوشمزه تر میشه👌😋
@ashpaze_fast
#کاچی_شیره_انگور
#کاچی_خونگی
#کاچی_سنتی #صبحانه_مقوی
امتحانش کن عاشقش میشی 👌
موادلازم ؛
شیره ی انگور؛۱ لیوان
آب؛۲ لیوان
آرد؛۲ ق غ
ادویه؛جوزهندی و زنجبیل
کره؛۱۰۰گرم
زعفران
گردو
شیره ی انگور و آب و ادویه و زعفران و با هم‌مخلوط کنین کنار بزارین😍
آرد و با کره ده دقیقه تفت بدین بعد شیره و اضافه کنین اجازه بدین با حرارت کم به روغن بیفته و آماده بشه🥰
با گردو تزیین کنین کن خوشمزه تر میشه👌😋
@ashpaze_fast
#کاچی_شیره_انگور
#کاچی_خونگی
#کاچی_سنتی #صبحانه_مقوی
کانال آشپزی بفرمائید شام
27 Dec, 08:35
پاولوا دسر محبوبِ استرالیایی✨
@ashpaze_fast
۴ تا سفیده تخم مرغ
یک پینچ نمک
۲۲۵ گرم شکر دانه ریز
۱ قاشق چای خوری وانیل
۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
۲ قاشق چای خوری نشاسته ذرت
اول سفیده هارو به همراه نمک هم بزنین تا حجیم بشه بعد تو چند مرحله شکر رو اضافه کنین و خوب هم بزنین تا در نهایت سفیده ها کامل فرم بگیره.وانیل،آب لیمو و نشاسته ذرت رو اضافه کنین و خوب با هم ترکیبشون کنین و بریزین روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختین و با یه قاشق سطحشو صاف کنین و روی کیک رو یکم فرو رفته کنین تا جا برای میوه و خامه بعد از پخت باشه، بزارین داخل فر از پیش گرم شده،دما تو پخت این دسر خیلی مهمه پس با دقت انجام بدین:
با دمای ۱۲۰ درجه به مدت یک ساعت و ربع بزارین بپزه،بعد از این تایم فر رو خاموش کنین و بزارین یک ساعت داخل فر بمونه،بعد در فر رو باز کنین و بزارین نیم ساعت دیگه داخل فر باشه و بعد از کاغذ روغنی جداش کنین.
در آخر با خامه فرم گرفته یا هر کِرِم سفیدی که دوست داشتین به همراه میوه تزیینش کنین و آمادست🧡
#دسر_پاولوا
@ashpaze_fast
۴ تا سفیده تخم مرغ
یک پینچ نمک
۲۲۵ گرم شکر دانه ریز
۱ قاشق چای خوری وانیل
۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
۲ قاشق چای خوری نشاسته ذرت
اول سفیده هارو به همراه نمک هم بزنین تا حجیم بشه بعد تو چند مرحله شکر رو اضافه کنین و خوب هم بزنین تا در نهایت سفیده ها کامل فرم بگیره.وانیل،آب لیمو و نشاسته ذرت رو اضافه کنین و خوب با هم ترکیبشون کنین و بریزین روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختین و با یه قاشق سطحشو صاف کنین و روی کیک رو یکم فرو رفته کنین تا جا برای میوه و خامه بعد از پخت باشه، بزارین داخل فر از پیش گرم شده،دما تو پخت این دسر خیلی مهمه پس با دقت انجام بدین:
با دمای ۱۲۰ درجه به مدت یک ساعت و ربع بزارین بپزه،بعد از این تایم فر رو خاموش کنین و بزارین یک ساعت داخل فر بمونه،بعد در فر رو باز کنین و بزارین نیم ساعت دیگه داخل فر باشه و بعد از کاغذ روغنی جداش کنین.
در آخر با خامه فرم گرفته یا هر کِرِم سفیدی که دوست داشتین به همراه میوه تزیینش کنین و آمادست🧡
#دسر_پاولوا
کانال آشپزی بفرمائید شام
27 Dec, 08:32
#کیک_هویج_گردو
@ashpaze_fast
۳عدد تخم مرغ درشت
۱پیمانه روغن مایع
۱پیمانه شکر (من ۳/۴شکرقهوه ای ریختم و۱/۴ شکر سفید )
۲پیمانه آرد
۲پیمانه هویج خام رنده شده
گردو خرد شده ۱/۲پیمانه
نمک۱/۲ق چ
ب ک پ ۲ق چ
رنده جوز هندی۱/۴ق چ (اختیاری،من ریختم )
دارچین ۱ق چ
وفر رو در دمای ۱۶۵ روشن کنید تخم وشکر و وانیل رو د ۵دقیقه با دورتند همزن بزنید تا کشدار و روشن وحجیم بشه.
بعد روغن رو اضافه کنید .درحد مخلوط شدن هم بزنید .
هویج رو درشت رنده کنید .
نیاز به ابگیری نیست !
حالا آرد رو الک کنید وب ک پ ونمک رو به آرد اضافه ومخلوط کنید .باهمزن دستی یا دور کند همزن مخلوط گردو اختیاری ست من به اندازه ۱/۴پیمانه پودرشده داخل کیک ریختم ؛که حین برش کیک ؛
مشکلی پیش نیاد؛مابقی رو برای تزیین
مایه کیک رو داخل قالب ۲۲سانتی ریخته وسپس به فر انتقال دهید .
دمای۱۶۵درجه ،مدت زمان ۴۵-۵۵دقیقه .
حتما با سیخ چوبی تست کنید واگر به سیخ چیزی نچسبید یعنی پخت کامل شده.
کرم چیز :
۲۵۰گرم خامه قنادی
۲۰۰گرم پنیر خامه ای
پودرهل یا وانیل
این دو رو باهمزن بزنید .فرم که گرفت ؛بعد کیک هویج رو باشیر به کمک فرچه مرطوب کنید .
باکرم کاور کنید
#کیک_هویج
@ashpaze_fast
۳عدد تخم مرغ درشت
۱پیمانه روغن مایع
۱پیمانه شکر (من ۳/۴شکرقهوه ای ریختم و۱/۴ شکر سفید )
۲پیمانه آرد
۲پیمانه هویج خام رنده شده
گردو خرد شده ۱/۲پیمانه
نمک۱/۲ق چ
ب ک پ ۲ق چ
رنده جوز هندی۱/۴ق چ (اختیاری،من ریختم )
دارچین ۱ق چ
وفر رو در دمای ۱۶۵ روشن کنید تخم وشکر و وانیل رو د ۵دقیقه با دورتند همزن بزنید تا کشدار و روشن وحجیم بشه.
بعد روغن رو اضافه کنید .درحد مخلوط شدن هم بزنید .
هویج رو درشت رنده کنید .
نیاز به ابگیری نیست !
حالا آرد رو الک کنید وب ک پ ونمک رو به آرد اضافه ومخلوط کنید .باهمزن دستی یا دور کند همزن مخلوط گردو اختیاری ست من به اندازه ۱/۴پیمانه پودرشده داخل کیک ریختم ؛که حین برش کیک ؛
مشکلی پیش نیاد؛مابقی رو برای تزیین
مایه کیک رو داخل قالب ۲۲سانتی ریخته وسپس به فر انتقال دهید .
دمای۱۶۵درجه ،مدت زمان ۴۵-۵۵دقیقه .
حتما با سیخ چوبی تست کنید واگر به سیخ چیزی نچسبید یعنی پخت کامل شده.
کرم چیز :
۲۵۰گرم خامه قنادی
۲۰۰گرم پنیر خامه ای
پودرهل یا وانیل
این دو رو باهمزن بزنید .فرم که گرفت ؛بعد کیک هویج رو باشیر به کمک فرچه مرطوب کنید .
باکرم کاور کنید
#کیک_هویج
کانال آشپزی بفرمائید شام
27 Dec, 08:27
از اون کیک های مجلسی و جذاب ، بافتش لطیف و پنبه ای با یه رویه ی خوشمزه و خوش طعم 🥹😍
برای پذیرایی در مراسم ها بی نظیره 😍😋
#کیک_ملکه_بادام_معصومه
هر گاه به تو خوبی شد آن را یادآوری کن . امام علی(ع)
تخم مرغ ۴ عدد
روغن مایع ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان)
ماست ۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان)
شکر ۲۱۰ گرم (حدود ۱ لیوان)
نشاسته ذرت ۷۵ گرم (نصف لیوان)
آرد سفید ۲۲۵ گرم (۱.۵ لیوان)
بیکینگ پودر ۵ گرم (حدود ۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ
پودر هل ۱/۴ ق چ
رویه
عسل ۱۰۰ گرم (۴ ق غ)
شکر ۵۰ گرم (حدود ۳ ق غ)
کره ۵۰ گرم
خلال بادام ۱۰۰ گرم
پودر هل ۱/۴ ق چ (به دل خواه)
زعفران غلیظ ۱ ق م (به دل خواه)
@ashpaze_fast
مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . دور گیری کردم و وانیل و پودر هل ریختم . روغن مایع رو هم اضافه کردم و یک دقیقه زدم . ماست رو هم ریختم و مخلوط کردم . نشاسته ذرت هم ریختم و ترکیب کردم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و این ترکیب رو ۳ بار الک کردم و کم کم اضافه کردم و مخلوط کردم .
قالب من به قطر ۲۳ سانت هست ، کفش کاغذ روغنی انداختم ، من از قالب کمر بندی استفاده کردم . الزامی به کمربندی نیست ، هر قالب ساده میشه . مواد کیک رو ریختم و در فر که از یک ربع قبل گرم شده ( فر برقی : ۱۷۰ درجه ، طبقه وسط ، المنت پایین روشن ، حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه ؛ فر گازی : ۱۸۰ درجه ، حرارت پایین روشن ، طبقه وسط ، حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه ) قرار دادم .
رویه : کره ، شکر ، عسل رو در ظرفی ریختم و روی حرارت ملایم رو به کم گذاشتم و بعد خلال بادام و پودر هل و زعفران ریختم و ترکیب شد از حرارت برداشتم . مواد رویه گرم باید باشه که روی کیک ریخته بشه .
کیک زمانی که پختش تقریبا کامل شده ، مواد رویه رو ریختم و فقط المنت بالا رو چند دقیقه روشن کردم . در فر گازی هم حرارت بالا چند دقیقه روشن بشه . فقط توجه کنید که خلال بادام زود تغییر رنگ میده مبادا که نسوزه .
از دما کمی افتاد از قالب بیرون آوردم و روی توری گذاشتم خنک بشه . چند تا هم خلال پسته تا گرم هست روش قرار دادم .
⬅️ نشاسته ذرت باعث پوک تر و بافتی عالی کیک میشه . ترجیحا جایگزین نکنید . در صورت جایگزینی آرد سفید بریزید .
⬅️ماست رو هم ترجیحا جایگزین شیر نکنید .
⬅️اضافه کردن پودر هل و زعفران سلیقه ای هست و رنگ و طعم و عطر عالی بهش میده .
⬅️مواد رویه هم گرم هست روی کیک گرم ریخته میشه . اجازه بده کیک از دما کمی بیفته و بعد از قالب بیرون بیارید تا متلاشی نشه
@ashpaze_fast
#کیک_معصومه رسولی
#کیک_ملکه_بادام
برای پذیرایی در مراسم ها بی نظیره 😍😋
#کیک_ملکه_بادام_معصومه
هر گاه به تو خوبی شد آن را یادآوری کن . امام علی(ع)
تخم مرغ ۴ عدد
روغن مایع ۱۲۰ گرم (حدود نصف لیوان)
ماست ۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان)
شکر ۲۱۰ گرم (حدود ۱ لیوان)
نشاسته ذرت ۷۵ گرم (نصف لیوان)
آرد سفید ۲۲۵ گرم (۱.۵ لیوان)
بیکینگ پودر ۵ گرم (حدود ۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ
پودر هل ۱/۴ ق چ
رویه
عسل ۱۰۰ گرم (۴ ق غ)
شکر ۵۰ گرم (حدود ۳ ق غ)
کره ۵۰ گرم
خلال بادام ۱۰۰ گرم
پودر هل ۱/۴ ق چ (به دل خواه)
زعفران غلیظ ۱ ق م (به دل خواه)
@ashpaze_fast
مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . دور گیری کردم و وانیل و پودر هل ریختم . روغن مایع رو هم اضافه کردم و یک دقیقه زدم . ماست رو هم ریختم و مخلوط کردم . نشاسته ذرت هم ریختم و ترکیب کردم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و این ترکیب رو ۳ بار الک کردم و کم کم اضافه کردم و مخلوط کردم .
قالب من به قطر ۲۳ سانت هست ، کفش کاغذ روغنی انداختم ، من از قالب کمر بندی استفاده کردم . الزامی به کمربندی نیست ، هر قالب ساده میشه . مواد کیک رو ریختم و در فر که از یک ربع قبل گرم شده ( فر برقی : ۱۷۰ درجه ، طبقه وسط ، المنت پایین روشن ، حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه ؛ فر گازی : ۱۸۰ درجه ، حرارت پایین روشن ، طبقه وسط ، حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه ) قرار دادم .
رویه : کره ، شکر ، عسل رو در ظرفی ریختم و روی حرارت ملایم رو به کم گذاشتم و بعد خلال بادام و پودر هل و زعفران ریختم و ترکیب شد از حرارت برداشتم . مواد رویه گرم باید باشه که روی کیک ریخته بشه .
کیک زمانی که پختش تقریبا کامل شده ، مواد رویه رو ریختم و فقط المنت بالا رو چند دقیقه روشن کردم . در فر گازی هم حرارت بالا چند دقیقه روشن بشه . فقط توجه کنید که خلال بادام زود تغییر رنگ میده مبادا که نسوزه .
از دما کمی افتاد از قالب بیرون آوردم و روی توری گذاشتم خنک بشه . چند تا هم خلال پسته تا گرم هست روش قرار دادم .
⬅️ نشاسته ذرت باعث پوک تر و بافتی عالی کیک میشه . ترجیحا جایگزین نکنید . در صورت جایگزینی آرد سفید بریزید .
⬅️ماست رو هم ترجیحا جایگزین شیر نکنید .
⬅️اضافه کردن پودر هل و زعفران سلیقه ای هست و رنگ و طعم و عطر عالی بهش میده .
⬅️مواد رویه هم گرم هست روی کیک گرم ریخته میشه . اجازه بده کیک از دما کمی بیفته و بعد از قالب بیرون بیارید تا متلاشی نشه
@ashpaze_fast
#کیک_معصومه رسولی
#کیک_ملکه_بادام
کانال آشپزی بفرمائید شام
27 Dec, 07:12
#پنکیک_معزدار
فوق خوشمزه 🥞
@ashpaze_fast
۲تا تخم مرغ
یک سوم لیوان شکر
یه بسته وانیل شکری
یه لیوان شیر
۴ق.غ کره آب شده
۱ق.غ عسل
یکونیم لیوان آرد الک شده
۱ق.غ بکینگ پودر
نوتلا یا شکلات آب شده
@ashpaze_fast
اول یک ق.غ شکلاتو با یکم فاصله از هم رو کاغذروغنی میریزیم یکم پخشش میکنیمو تو فریزر میذاریم تا سفت شه.
تخم مرغو شکرو وانیلو دو سه دقیقه با دور تند همزن میزنیم بعد شیرو کره و عسلو اضافه و مخلوط میکنیم(نکته:عسل باعث خوشرنگتر شدن پنکیکامون میشه) در آخرم آردو بکینگ پودرو اضافه میکنیم و دورانی با ویسک هم میزنیم.
شعله پخش کن میذاریم وقتی کاملا داغ شد تابه رو روش میذاریم.تابمونم که داغ شد شروع میکنیم به درست کردن پنکیکا.شعله باید متوسط باشه و حتما از تابه کوچیک و دیواره دار استفاده کنید.
از مایه به اندازه کف تابه داخلش میریزیم میذاریم یکم خودشو بگیره بعد شکلاتو وسطش میذاریم دوباره از مایه روی شکلات میریزیم طوریکه روشو بپوشونه وقتی مایمون تقریبا خودشو از کناره ها گرفت برمیگردونیم اکه خواستید سریعتر آماده شه در تابه رو دو دقیقه بذارید.
فوق خوشمزه 🥞
@ashpaze_fast
۲تا تخم مرغ
یک سوم لیوان شکر
یه بسته وانیل شکری
یه لیوان شیر
۴ق.غ کره آب شده
۱ق.غ عسل
یکونیم لیوان آرد الک شده
۱ق.غ بکینگ پودر
نوتلا یا شکلات آب شده
@ashpaze_fast
اول یک ق.غ شکلاتو با یکم فاصله از هم رو کاغذروغنی میریزیم یکم پخشش میکنیمو تو فریزر میذاریم تا سفت شه.
تخم مرغو شکرو وانیلو دو سه دقیقه با دور تند همزن میزنیم بعد شیرو کره و عسلو اضافه و مخلوط میکنیم(نکته:عسل باعث خوشرنگتر شدن پنکیکامون میشه) در آخرم آردو بکینگ پودرو اضافه میکنیم و دورانی با ویسک هم میزنیم.
شعله پخش کن میذاریم وقتی کاملا داغ شد تابه رو روش میذاریم.تابمونم که داغ شد شروع میکنیم به درست کردن پنکیکا.شعله باید متوسط باشه و حتما از تابه کوچیک و دیواره دار استفاده کنید.
از مایه به اندازه کف تابه داخلش میریزیم میذاریم یکم خودشو بگیره بعد شکلاتو وسطش میذاریم دوباره از مایه روی شکلات میریزیم طوریکه روشو بپوشونه وقتی مایمون تقریبا خودشو از کناره ها گرفت برمیگردونیم اکه خواستید سریعتر آماده شه در تابه رو دو دقیقه بذارید.
کانال آشپزی بفرمائید شام
26 Dec, 14:26
میگو سوخاری باید یه سس خوب کنارش باشه 🍤
@ashpaze_fast
میگو ۱ کیلو
سس کچاپ ۴ ق غ
سس خردل ۴ ق
تخم مرغ ۳ عدد
سس تند ۱ ق
روغن
پودر سوخاری
ادویه، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر
مواد سس: مایونز ۳ ق غ، کچاپ ۱ ق غ، خردل نصف ق غ، سیر ۱ حبه
1️⃣ میگو پاک کنید، رگ‌گیری کنید و با کچاپ، خردل، تخم مرغ، سس تند و ادویه خوب قاطی کن و ۳ ساعت بذار یخچال
2️⃣ بزن تو پودر سوخاری و بذار تو روغن داغ با شعله متوسط ۵ الی ۷ دقیقه تا طلایی شه
3️⃣ مواد سس همه با هم قاطی کن و سیر له شده بهش اضافه کن
#میگو_سوخاری
#فست_فود
@ashpaze_fast
میگو ۱ کیلو
سس کچاپ ۴ ق غ
سس خردل ۴ ق
تخم مرغ ۳ عدد
سس تند ۱ ق
روغن
پودر سوخاری
ادویه، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر
مواد سس: مایونز ۳ ق غ، کچاپ ۱ ق غ، خردل نصف ق غ، سیر ۱ حبه
1️⃣ میگو پاک کنید، رگ‌گیری کنید و با کچاپ، خردل، تخم مرغ، سس تند و ادویه خوب قاطی کن و ۳ ساعت بذار یخچال
2️⃣ بزن تو پودر سوخاری و بذار تو روغن داغ با شعله متوسط ۵ الی ۷ دقیقه تا طلایی شه
3️⃣ مواد سس همه با هم قاطی کن و سیر له شده بهش اضافه کن
#میگو_سوخاری
#فست_فود
کانال آشپزی بفرمائید شام
26 Dec, 14:17
#مرغ_پروانه_ای_کره_ای
@ashpaze_fast
مرغ۱۰۰۰ گرمی
۵۰ گرم کره
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۴ حبه سیر
۱ قاشق چایخوری تایم
۱ قاشق مربا خوری پودر پیاز
زست لیمو
اب یک عدد لیمو
نمک و فلفل سیاه
#مرغ_داخل_فر
۱- مرغ رو کاملا خشک میکنیم، استخوان پشت مرغ با قیچی جدا میکنیم ، طبق فیلم برش داده
۲- زیر پوست مرغ رو به ارامی جدا میکنیم طوریکه پوست اسیبی نبینه
۳- کره ، تایم، زست لیمو ، اب لیمو ترش ، روغن زیتون ، پودر پیاز ، رنده سیر ، نمک و فلفل سیاه رو کاملا باهم مخلوط میکنیم
۴-با کمک قاشق یا قیف کره رو زیر پوست میزاریم و با دست خوب ماساژ میدیم که تمام گوشت مرغ با کره اغشته بشه، روی مرغ رو با کره اغشته میکنیم
۵- فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه
۶- بعد از ۲۵ دقیقه بیرون میاریم و دورچین رو اضافه میکنیم و دوباره به فر برمیگردونیم تا زمانیکه که مرغ بپزه و روش کاملا طلایی بشه
📌نکته : میتونید در ابتدا مرغ رو با فویل کاور کنید و در اخر برای گریل شدن روی مرغ فویل رو بردارین
مواد دورچین
۵۰۰ گرم سیب زمینی های کوچیک پخته
۲ عدد ذرت پخته
ادویه سیب زمینی، سیر ، نمک ، فلفل سیاه ، روغن زیتون و مخلوط کره
@ashpaze_fast
مرغ۱۰۰۰ گرمی
۵۰ گرم کره
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۴ حبه سیر
۱ قاشق چایخوری تایم
۱ قاشق مربا خوری پودر پیاز
زست لیمو
اب یک عدد لیمو
نمک و فلفل سیاه
#مرغ_داخل_فر
۱- مرغ رو کاملا خشک میکنیم، استخوان پشت مرغ با قیچی جدا میکنیم ، طبق فیلم برش داده
۲- زیر پوست مرغ رو به ارامی جدا میکنیم طوریکه پوست اسیبی نبینه
۳- کره ، تایم، زست لیمو ، اب لیمو ترش ، روغن زیتون ، پودر پیاز ، رنده سیر ، نمک و فلفل سیاه رو کاملا باهم مخلوط میکنیم
۴-با کمک قاشق یا قیف کره رو زیر پوست میزاریم و با دست خوب ماساژ میدیم که تمام گوشت مرغ با کره اغشته بشه، روی مرغ رو با کره اغشته میکنیم
۵- فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه
۶- بعد از ۲۵ دقیقه بیرون میاریم و دورچین رو اضافه میکنیم و دوباره به فر برمیگردونیم تا زمانیکه که مرغ بپزه و روش کاملا طلایی بشه
📌نکته : میتونید در ابتدا مرغ رو با فویل کاور کنید و در اخر برای گریل شدن روی مرغ فویل رو بردارین
مواد دورچین
۵۰۰ گرم سیب زمینی های کوچیک پخته
۲ عدد ذرت پخته
ادویه سیب زمینی، سیر ، نمک ، فلفل سیاه ، روغن زیتون و مخلوط کره
کانال آشپزی بفرمائید شام
26 Dec, 12:35
یه شام وعصرونه خوشمزه وسه سوته هست حتما درست کنین👌🏼😍
#شام_فوری
مواد لازم:
@ashpaze_fast
🔸 تخم مرغ ۳ عدد
🔸سیب زمینی۲عدد
🔸خیارشور ۱۰عدد
🔸کاهو ۱۰برگ
🔸هویج ۱عدد
🔸سبزیجات(شوید یک دسته نعنا یک دسته پیازچه۶عدد)
🔸نمک فلفل سیاه اویشن به مقدار لازم
🔸۲ق غ سس مایونز ۱ق غ سس خردل
✅تمام مواد ابپز شده رو با سبزیجات وسس وادویه ها مخلوط کرده وبه صورت ساندویج در برگ کاهو میریزیم
#شام_فوری
مواد لازم:
@ashpaze_fast
🔸 تخم مرغ ۳ عدد
🔸سیب زمینی۲عدد
🔸خیارشور ۱۰عدد
🔸کاهو ۱۰برگ
🔸هویج ۱عدد
🔸سبزیجات(شوید یک دسته نعنا یک دسته پیازچه۶عدد)
🔸نمک فلفل سیاه اویشن به مقدار لازم
🔸۲ق غ سس مایونز ۱ق غ سس خردل
✅تمام مواد ابپز شده رو با سبزیجات وسس وادویه ها مخلوط کرده وبه صورت ساندویج در برگ کاهو میریزیم
کانال آشپزی بفرمائید شام
26 Dec, 10:25
کیک یزدی
@ashpaze_fast
🥧🥧🥧🥧🥧🥧
تخم مرغ 3عدد
شکر دانه ریز 220 گرم
ماست 50 گرم
شیر 50 گرم
روغن مایع 100 گرم
گلاب 30 گرم
آرد 230 گرم
پودر هل نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
کنجد برای روی کیک
خلال بادام برای روی کیک
طرز تهیه:
🔶🔶🔶🔶🔶
1.فررا روی 200درجه سانتی گراد یا 400درجه فارنهایت روشن کنید
2.تخم مرغ و شکر را با درجه متوسط همزن برقی به مدت 3 دقیقه بزنید.
3.ماست و شیر و روغن و گلاب را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4.ترکیب مواد خشک را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بزنید.
5.داخل قالب ها کاغذ بگذارید و مواد را بریزید طوری که دوسوم حجم قالب رابگیردباکارد چرب روی مواد خط بیاندازید و روی انها کنجد یا بادام بریزیدودر فر بگذارید
6.زمان پخت 12تا15دقیقه
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶
نکات
1.اگه فن فر روشن بو درجه فر را بیست درجه کمتر کنید
2.داغ بودن فر تو کیک یزدی اهمیت زیادی داره دقت کنید زمان داده شده خیلی مهمه و اگه تو این زمان کیک رنگ نگرفت دفعه بعد درجه رو بالاتر ببرید
3.آرد استفاده شده آرد سه صفر میباشد
4.گلاب دو اتیشه استفاده کنید
#کیک#
کیک_یزدی
@ashpaze_fast
🥧🥧🥧🥧🥧🥧
تخم مرغ 3عدد
شکر دانه ریز 220 گرم
ماست 50 گرم
شیر 50 گرم
روغن مایع 100 گرم
گلاب 30 گرم
آرد 230 گرم
پودر هل نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
کنجد برای روی کیک
خلال بادام برای روی کیک
طرز تهیه:
🔶🔶🔶🔶🔶
1.فررا روی 200درجه سانتی گراد یا 400درجه فارنهایت روشن کنید
2.تخم مرغ و شکر را با درجه متوسط همزن برقی به مدت 3 دقیقه بزنید.
3.ماست و شیر و روغن و گلاب را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4.ترکیب مواد خشک را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بزنید.
5.داخل قالب ها کاغذ بگذارید و مواد را بریزید طوری که دوسوم حجم قالب رابگیردباکارد چرب روی مواد خط بیاندازید و روی انها کنجد یا بادام بریزیدودر فر بگذارید
6.زمان پخت 12تا15دقیقه
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶
نکات
1.اگه فن فر روشن بو درجه فر را بیست درجه کمتر کنید
2.داغ بودن فر تو کیک یزدی اهمیت زیادی داره دقت کنید زمان داده شده خیلی مهمه و اگه تو این زمان کیک رنگ نگرفت دفعه بعد درجه رو بالاتر ببرید
3.آرد استفاده شده آرد سه صفر میباشد
4.گلاب دو اتیشه استفاده کنید
#کیک#
کیک_یزدی
کانال آشپزی بفرمائید شام
26 Dec, 09:16
بیسکوئیت :1و نیم بسته
کره ذوب شده :50 گرم
✅️فیلینگ:
پنیر خامه ای :400 گرم
شکر:1/2 پیمانه
خامه:200 گرم
نشاسته ذرت :2 ق غ
وانیل:1 ق چ
تخم مرغ :2 عدد
✅️سس لیمو :
زست: 2 عدد لیمو
شکر :1/2 پیمانه
آب دو عدد لیمو
نشاسته ذرت : 2 ق غ
کره :20 گرم
نشاسته ذرت تو 1 و نیم فنجان اب سرد حل کنید آب لیمو شکر زست لیمو نشاسته درت حل شده رو رو حرارت ملایم بزارید مدام هم بزنید تا سس غلیظ بشه و بعد از صافی رد کنید و کره رو اضافه و مخلوط کنید اجازه بدید تا خنک بشه
✅️سس توت فرنگی:
توت فرنگی : 200 گرم
نشاسته ذرت :2 ق غ
پودر قند: 1 ق غ
نشاسته ذرت و تو 1و نیم فنجان اب سرد مخلوط کنید توت فرنگی و پوره کنید نشاسته و پودر قند و به پوره توت فرنگی اضافه کنید روی حرارت بزارید مدام هم بزنید تا یکدست و غلیظ بشه از صافی رد کنید
✅️گاناش شکلاتی:
شکلات سکه ای :100 گرم
خامه :100گرم
شکلات سکه ای به روش بنماری ذوب کنید بعد خامه گرم شده رو به شکلات اضافه و مخلوط کنید
✅️کرم لوتوس که میتونید به صورت آماده تهیه کنید ✅️
@ashpaze_fast
دمای فر 160 درجه
به مدت 15 دقیقه
#مینی_چیزکیک
#دسر_میوه_ای
#ژله_میوه_ای
کره ذوب شده :50 گرم
✅️فیلینگ:
پنیر خامه ای :400 گرم
شکر:1/2 پیمانه
خامه:200 گرم
نشاسته ذرت :2 ق غ
وانیل:1 ق چ
تخم مرغ :2 عدد
✅️سس لیمو :
زست: 2 عدد لیمو
شکر :1/2 پیمانه
آب دو عدد لیمو
نشاسته ذرت : 2 ق غ
کره :20 گرم
نشاسته ذرت تو 1 و نیم فنجان اب سرد حل کنید آب لیمو شکر زست لیمو نشاسته درت حل شده رو رو حرارت ملایم بزارید مدام هم بزنید تا سس غلیظ بشه و بعد از صافی رد کنید و کره رو اضافه و مخلوط کنید اجازه بدید تا خنک بشه
✅️سس توت فرنگی:
توت فرنگی : 200 گرم
نشاسته ذرت :2 ق غ
پودر قند: 1 ق غ
نشاسته ذرت و تو 1و نیم فنجان اب سرد مخلوط کنید توت فرنگی و پوره کنید نشاسته و پودر قند و به پوره توت فرنگی اضافه کنید روی حرارت بزارید مدام هم بزنید تا یکدست و غلیظ بشه از صافی رد کنید
✅️گاناش شکلاتی:
شکلات سکه ای :100 گرم
خامه :100گرم
شکلات سکه ای به روش بنماری ذوب کنید بعد خامه گرم شده رو به شکلات اضافه و مخلوط کنید
✅️کرم لوتوس که میتونید به صورت آماده تهیه کنید ✅️
@ashpaze_fast
دمای فر 160 درجه
به مدت 15 دقیقه
#مینی_چیزکیک
#دسر_میوه_ای
#ژله_میوه_ای
کانال آشپزی بفرمائید شام
26 Dec, 08:33
#چیکن_تریاکی
ران های مرغ رو به صورت پروانه ای با چاقو از قسمتی که استخوان ران زیر انگشت حس میشه به ارامی از کنار استخوان برش میزنیم طوری که به استخوان و پوست مرغ اسیبی نرسه
مواد لازم
@ashpaze_fast
۱۰۰۰گرم ران مرغ
ادویه ها ( نمک ، پاپریکا ، روغن زیتون یا کنجد)
۲ قاشق غذا خوری سویا سس
۲ الی ۳ قاشق غذا خوری سس تریاکی
۱ قاشق غذا خوری عسل فلفلی
پرک فلفل ( باندازه لازم)
نکته : اگر فلفل عسلی ندارین ، از یه قاشق عسل و دقوس استفاده کنید
۴ حبه سیر
۱- ران ها رو که بصورت پروانه ای باز کردین بهش پاپریکا، نمک و روغن زیتون میزنیم و نیم ساعت بهش استراحت میدیم
۲- ران ها رو با دو قاشق روغن کنجد سرخ میکنیم دو طرف ران ها که سرخ شد از روغن میگیریم
۳- داخل یه کاسه سویا سس ، سس تریاکی، عسل فلفلی ، پرک فلفل و سیر رو باهم مخلوط میکنیم
۴- داخل ماهیتابه نصف استکان اب میریزیم و سس و میزاریم به جوش بیاد
۵- مرغ ها رو داخل سس میزاریم هر پنج دقیقه یکبار برش میگردونیم تا زمانیکه سس به حالت چسبنده و غلیظ در بیاد
و مرغ کاملا سرخ بشه
۶- داخل ظرف سرو میچینیم و روش رو کنجد میپاشیم
ران های مرغ رو به صورت پروانه ای با چاقو از قسمتی که استخوان ران زیر انگشت حس میشه به ارامی از کنار استخوان برش میزنیم طوری که به استخوان و پوست مرغ اسیبی نرسه
مواد لازم
@ashpaze_fast
۱۰۰۰گرم ران مرغ
ادویه ها ( نمک ، پاپریکا ، روغن زیتون یا کنجد)
۲ قاشق غذا خوری سویا سس
۲ الی ۳ قاشق غذا خوری سس تریاکی
۱ قاشق غذا خوری عسل فلفلی
پرک فلفل ( باندازه لازم)
نکته : اگر فلفل عسلی ندارین ، از یه قاشق عسل و دقوس استفاده کنید
۴ حبه سیر
۱- ران ها رو که بصورت پروانه ای باز کردین بهش پاپریکا، نمک و روغن زیتون میزنیم و نیم ساعت بهش استراحت میدیم
۲- ران ها رو با دو قاشق روغن کنجد سرخ میکنیم دو طرف ران ها که سرخ شد از روغن میگیریم
۳- داخل یه کاسه سویا سس ، سس تریاکی، عسل فلفلی ، پرک فلفل و سیر رو باهم مخلوط میکنیم
۴- داخل ماهیتابه نصف استکان اب میریزیم و سس و میزاریم به جوش بیاد
۵- مرغ ها رو داخل سس میزاریم هر پنج دقیقه یکبار برش میگردونیم تا زمانیکه سس به حالت چسبنده و غلیظ در بیاد
و مرغ کاملا سرخ بشه
۶- داخل ظرف سرو میچینیم و روش رو کنجد میپاشیم
کانال آشپزی بفرمائید شام
26 Dec, 08:26
دستور سوپ جو به سبک رستورانی🍲 ، یک پیش غذای عالی برای مهموناتون 👌🏼😍
مواد لازم : ۲۰۰ گرم جو پوست کنده ، ۱ پیاز متوسط ، ۲ هویج متوسط ، ۲ یا ۳ تیکه مرغ ، ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ، ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، ۲ عدد عصاره مرغ ، ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ، جعفری ، ۲ تا ۳ قاشق آبلیمو و نمک در انتها
@ashpaze_fast
#سوپ_قرمز
#سوپ_جو
#سوپ_جو_رستورانی
#سوپ_ورمیشل
مواد لازم : ۲۰۰ گرم جو پوست کنده ، ۱ پیاز متوسط ، ۲ هویج متوسط ، ۲ یا ۳ تیکه مرغ ، ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ، ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، ۲ عدد عصاره مرغ ، ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ، جعفری ، ۲ تا ۳ قاشق آبلیمو و نمک در انتها
@ashpaze_fast
#سوپ_قرمز
#سوپ_جو
#سوپ_جو_رستورانی
#سوپ_ورمیشل
کانال آشپزی بفرمائید شام
25 Dec, 16:37
مرغ پنيرى ( يه غذاى سه سوته
موادلازم:
@ashpaze_fast
١٢عدد فيله
٣عدد تخم مرغ
٩٠گرم ارد
يه پياله پنير پيتزا
فلفل سياه,نمك،پاپريكا،پودر سير،هركدام يك قاشق پر كوچك
٢قاشق سس مايونز
شويد يا جعفرى به ميزان دلخواه
داخل روغن داغ شعله متوسط هرطرف و سرخ كنيد و نوش جان كنيد.
#مرغ_سوخاری
#فست_فود
#مرغ_پنيرى
موادلازم:
@ashpaze_fast
١٢عدد فيله
٣عدد تخم مرغ
٩٠گرم ارد
يه پياله پنير پيتزا
فلفل سياه,نمك،پاپريكا،پودر سير،هركدام يك قاشق پر كوچك
٢قاشق سس مايونز
شويد يا جعفرى به ميزان دلخواه
داخل روغن داغ شعله متوسط هرطرف و سرخ كنيد و نوش جان كنيد.
#مرغ_سوخاری
#فست_فود
#مرغ_پنيرى
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Nov, 21:28
❌️طلارو مستقیم از کارگاه طلاسازی بخر❌️
و با کمترین درآمد پولتو پس انداز کن😍
کلی طلای دست دوم هم داریم😍
همراه بافاکتور معتبر ✅
کم اجرت و بدون سود و مالیات✅️
خرید مستقیم از کارگاه بدون واسطه✅️
فروش حضوری و آنلاین ✅
ارسال ب تمام نقاط ایران با پست پیشتاز همراه با بیمه✅
لینک کانال ما در تلگرام(کانال اصلی)😍👇
https://t.me/joinchat/QvkO4_W5vqDa_brr
لـــــــیـــــــنـــــــڪ ڪــانـــــــال طــــــلــــــای یاقوت در ایــــــــــتــــــــا👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/3816488963C1c3a01236a
اول کانال رضایت مشتریام و فیش های واریزیشونو تو تلگرام ببین بعد خرید کن😍👇
https://t.me/+ROu4lS2UMyyvTEPX
ارتباط با ادمین👇👇👇
خانم هادی
@tamannayeman & 09396703903
و با کمترین درآمد پولتو پس انداز کن😍
کلی طلای دست دوم هم داریم😍
همراه بافاکتور معتبر ✅
کم اجرت و بدون سود و مالیات✅️
خرید مستقیم از کارگاه بدون واسطه✅️
فروش حضوری و آنلاین ✅
ارسال ب تمام نقاط ایران با پست پیشتاز همراه با بیمه✅
لینک کانال ما در تلگرام(کانال اصلی)😍👇
https://t.me/joinchat/QvkO4_W5vqDa_brr
لـــــــیـــــــنـــــــڪ ڪــانـــــــال طــــــلــــــای یاقوت در ایــــــــــتــــــــا👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/3816488963C1c3a01236a
اول کانال رضایت مشتریام و فیش های واریزیشونو تو تلگرام ببین بعد خرید کن😍👇
https://t.me/+ROu4lS2UMyyvTEPX
ارتباط با ادمین👇👇👇
خانم هادی
@tamannayeman & 09396703903
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Nov, 16:21
اگه درازش میکردم بهش میگفتن لانگ پوتیتو، الان چی میشه کفت بهش؟؟
@ashpaze_fast
مواد لازم:
سیب زمینی متوسط ۴ عدد
نشاسته ذرت ۳ ق.غ
نمک به مقدار دلخواه
سبزیجات خشک (به دلخواه)
پودر سیر
پودر آویشن
پول بیبر
پنیر پارمزان
#لانگ_پوتیتو #سیب_زمینی #سیب_زمینی_سرخکرده
@ashpaze_fast
مواد لازم:
سیب زمینی متوسط ۴ عدد
نشاسته ذرت ۳ ق.غ
نمک به مقدار دلخواه
سبزیجات خشک (به دلخواه)
پودر سیر
پودر آویشن
پول بیبر
پنیر پارمزان
#لانگ_پوتیتو #سیب_زمینی #سیب_زمینی_سرخکرده
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Nov, 13:35
#دسر_چوکولاوا 🍫🍓
#دسر_ترکیه
مواد اولیه :
@ashpaze_fast
بیسکویت پتی بور ۱بسته ،شیر ۱لیوان 🥛کره ۵۰ گرم یک بسته شکلات تخته ای 🍫
اول بیسکویت ها رو خرد کن بعد شیر و کره رو روی حرارت میلایم بزار و شکلات رو روی حرارت متری بنماری کن بهش اضافه کن و بعد بیسکویت خرد شده با هر وسیله ای که داری میکس کن و هر قالبی که داری بردار داخلش بریز و بزار به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال بی نظیره وبعد باپودر کاکائو تزئینش کن 🤌
حتما درستش کن برای دوستاتم بفرست اونا هم درست کننن
#دسر_ترکی
#دسر_ترکیه
مواد اولیه :
@ashpaze_fast
بیسکویت پتی بور ۱بسته ،شیر ۱لیوان 🥛کره ۵۰ گرم یک بسته شکلات تخته ای 🍫
اول بیسکویت ها رو خرد کن بعد شیر و کره رو روی حرارت میلایم بزار و شکلات رو روی حرارت متری بنماری کن بهش اضافه کن و بعد بیسکویت خرد شده با هر وسیله ای که داری میکس کن و هر قالبی که داری بردار داخلش بریز و بزار به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال بی نظیره وبعد باپودر کاکائو تزئینش کن 🤌
حتما درستش کن برای دوستاتم بفرست اونا هم درست کننن
#دسر_ترکی
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Nov, 13:29
#هر_میوه_چه_ویتامینی_دارد
@ashpaze_fast
#ویتامین_های_میوه_ها
@ashpaze_fast
#ویتامین_های_میوه_ها
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Nov, 12:24
پاشو خوشگلم پاشو از این راحت تر شیرینی تو دنیا وجود نداره .پاشو درستش کن مامان فرشته دورت بگرده🥰
@ashpaze_fast
مواد لازم خمیر
آب ولرم یک لیوان ،شکریک قاشق ،خمیر مایه یک قاشق ،روغن یک قاشق ،آرد یک ونیم لیوان
همه رو با هم درحد یکدست شدن مخلوط کنید
نیم ساعت استراحت بدین
مواد لازم شهد
شکر یک استکان
آب یک استکان
هل یک یا دو عد
چوب دارچین یک عدد
زعفران دوقاشق یا چند پر زعفران
آب لیموی تازه یکی دو قاشق
گلاب یک سوم استکان
همه مواد شهد رو با هم بریزد تو ظرف وبزارید رو اجاق تقریبا ده دقیقه بعد از به جوش اومدن آماده است .میتونید واسه اینکه خیالتون راحت شه بین انگشتای اشاره وشصت تست کنید باید کمی چسبناک باشه .
درست کنید واز خودن این شیرینی خوشمزه وارزان وفوری لذت ببرید
#شیرینی_فوری
#دونات_فوری
@ashpaze_fast
مواد لازم خمیر
آب ولرم یک لیوان ،شکریک قاشق ،خمیر مایه یک قاشق ،روغن یک قاشق ،آرد یک ونیم لیوان
همه رو با هم درحد یکدست شدن مخلوط کنید
نیم ساعت استراحت بدین
مواد لازم شهد
شکر یک استکان
آب یک استکان
هل یک یا دو عد
چوب دارچین یک عدد
زعفران دوقاشق یا چند پر زعفران
آب لیموی تازه یکی دو قاشق
گلاب یک سوم استکان
همه مواد شهد رو با هم بریزد تو ظرف وبزارید رو اجاق تقریبا ده دقیقه بعد از به جوش اومدن آماده است .میتونید واسه اینکه خیالتون راحت شه بین انگشتای اشاره وشصت تست کنید باید کمی چسبناک باشه .
درست کنید واز خودن این شیرینی خوشمزه وارزان وفوری لذت ببرید
#شیرینی_فوری
#دونات_فوری
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Nov, 10:55
#علت_خرابی_کیکها
#نکات_پخت_کیک
#نکات_کیک
@ashpaze_fast
1-اندازه گیری درست و دقیق باید باشه والا توقع یک کیک خوب نداشته باشین
2-تمام نکته های گفته شده در رسپی رعایت بشه و چیزی حذف و اضافه بشه
3- مایه کیک رو فقط از مرکز نریزید و در همه جای قالب بطور یکسان پخش بشه و وقتی در قالب ریختین مایه کیک رو بعد یکی دو ضربه به قالب بزنید تا حبابهای مایه کیک گرفته بشه.. .وقتی مایه کیک رو فقط از وسط قالب میریزید حبابهای هوا به هم فشرده میشن و کیک حالت گنبدی به خودش میگیره به علت فشرده شدن حبابها در مرکز کیک
4- قالب مناسب انتخاب کنین و بهترین نوع قالبها و ارزونترین همین قالبهای فلزی کلفت (آلومینیومی) هستن و قبل از استفاده حتما کاغذ روغنی بندازین و خوب با برس چرب کنید و یه کم آرد بپاشید و آرد رو بصورت لایه نازک در همه سطح قالب پخش کنید تا نچسبه البته با ضربه زدن به قالب آرد بطور یکسان همه جای قالب پخش میشه
5-تخم مرغ حتما باید تازه باشه و برای امتحانش یک تخم مرغ رو در لیوان آب بندازید اگه روی لیوان اومد تخم مرغ کهنه هست و اگه ته نشین شد تخم مرغ تازه هست و اگه تخم مرغ تازه نباشه کیک پف نمیکنه
6-یکی از دلایل ترک خوردن روی کیک اینه که حرارت فر شما بیش از حد بالاست و به همین علت اطراف و سطح کیک پخته میشه اما مرکز کیک هنوز بصورت مایع هست و زمانی که مرکز کیک هم میخواد پخته بشه حجمش بیشتر میشه و در نتیجه فشار به سطح کیک میاد و سطح کیک ترک میخوره.
7- استاندارد بودن حرارت فر خیلی مهمه و اگه کم و زیاد بشه یا کیک خمیر میشه یا خشک قلق فرتون حتما باید بدونید تا کیکهای خوبی در بیارین
@ashpaze_fast
8-در فرو در اواسط پخت باز نکنید فقط از زمانی میتونید در فرو باز کنید که دو سوم از زمان پخت گذشته باشه
9- قالب رو از فر در میارید یه یک ربع تا نیم ساعتی اجازه بدین تو قالب بمونه بعد آروم اطرافش رو با چاقو از قالب جدا کنید و روی توری برگردونید وقتی خنک شد و برای تزیین با خامه میخواین سلفون بکشین اجازه بدین یه روز بمونه .
10- همه کیکها بافت اسفنجی ندارن و وقتی کیک مرطوب درست میکنین توقع پف زیاد با بافت اسفنجی نداشته باشین☺
11-قالب به اندازه مایه کیک خیلی مهمه و از نصف تا دو سوم قالب باید پر بشه و جا برای پف باید داشته باشه تا موقع پخت سریز نشه یا اگه قالب بزرگ باشه و کیکتون خشک میشه
12-اگه کیکتون رو از فر در میارین و پفش میخوابه حرارت فرتون کمتر از استاندارده و در این شرایط همیشه پنج الی ده درجه بیشتر از رسپی تنظیم کنید
13-اگه کیکتون خشک میشه درجه فرتون از استاندارد بالاتره
@ashpaze_fast
14-اگه مایه کیکتون تو قالب مثلا نیم ساعت بمونه و بعد تو فر بزارید پف کیکتون میخوابه ..بلافاصله بعد از ریختن تو قالب تو فری که از قبل گرم کردین بزارین .. فر اگه از یک ربع قبل گرم نشه کیکتون پف نمیکنه و خمیر میشه
15-اگه کیکتون روز قبل پختید و سلفون کشیدید برا تزیین بهتره تو دمای محیط تا یک روز نگهداری بشه ولی اگه تو یخچال گذاشتین بزارین به دمای محیط برسه بعد تزیین بکنید ولی بیشتر از یک روز تو یخچال یا فریزر نگهداری بشه
16_آرد سفید مخصوص شیرینی پزی هم تازه و حتما آرد رو الک کنید بعد با مواد کیک قاطی کنید تا کیکتون خوب پف کنه اگه از آرد دیگه غیر از آرد شیرینی پزی استفاده کنید کیکتون سفت میشه
17- اگه کیکتون پف کرده و مرکزش پف نکرده علتش یکی اینکه بیش از حد مونده تو قالب تا بره تو فر دوم اینکه اواسط پخت در فرو باز کردین
@ashpaze_fast
18-سفیده تخم مرغ باید قشنگ فرم بگیره و به حالت دورانی با لیسک مخلوط بقیه مواد کیک یشه والا پف کیک میخوابه
19- اگه شکر زیاد بریزید روی کیک چسبنده میشه کیک زیاد پف نمیکنه و روی کیک هم ترک میخوره ..
20-بعضی از کیکها و شیرینهای خاص اصلا مدلشون اینه که ترک بخوره مثل قرابیه ها
21-چه سفیده چه زرده به اندازه لازم باید زده بشه چه کم یا زیاد تاثیر مستقیم روی کیک میزاره و یا پف نمیکنه یا ترک میخوره و روی کیک چسبنده میشه
22-بکینگ پودر هم حتما باید تازه باشه تا کیک خوب پف کنه و بیشتر از رسپی و یا کمتر از رسپی نریزید
23- وانیل به اندازه داده شده بریزید و اگه بیشتر بریزید کیکتون تلخ میشه
24-اگه سرکه و جوش شیرین تو رسپی هست حتی به مقدار کم حذف نکنید و حتی بکینگ پودرو با جوش شیرین جایگزین نکنید .
@ashpaze_fast
25-تخم مرغ و شیر و موادی که برای درست کردن کیک بکار میبرید باید دمای محیط داشته باشه مگر اینکه تو رسپی ذکر شده باشه که یخچالی باشه
#نکات_پخت_کیک
#نکات_کیک
@ashpaze_fast
1-اندازه گیری درست و دقیق باید باشه والا توقع یک کیک خوب نداشته باشین
2-تمام نکته های گفته شده در رسپی رعایت بشه و چیزی حذف و اضافه بشه
3- مایه کیک رو فقط از مرکز نریزید و در همه جای قالب بطور یکسان پخش بشه و وقتی در قالب ریختین مایه کیک رو بعد یکی دو ضربه به قالب بزنید تا حبابهای مایه کیک گرفته بشه.. .وقتی مایه کیک رو فقط از وسط قالب میریزید حبابهای هوا به هم فشرده میشن و کیک حالت گنبدی به خودش میگیره به علت فشرده شدن حبابها در مرکز کیک
4- قالب مناسب انتخاب کنین و بهترین نوع قالبها و ارزونترین همین قالبهای فلزی کلفت (آلومینیومی) هستن و قبل از استفاده حتما کاغذ روغنی بندازین و خوب با برس چرب کنید و یه کم آرد بپاشید و آرد رو بصورت لایه نازک در همه سطح قالب پخش کنید تا نچسبه البته با ضربه زدن به قالب آرد بطور یکسان همه جای قالب پخش میشه
5-تخم مرغ حتما باید تازه باشه و برای امتحانش یک تخم مرغ رو در لیوان آب بندازید اگه روی لیوان اومد تخم مرغ کهنه هست و اگه ته نشین شد تخم مرغ تازه هست و اگه تخم مرغ تازه نباشه کیک پف نمیکنه
6-یکی از دلایل ترک خوردن روی کیک اینه که حرارت فر شما بیش از حد بالاست و به همین علت اطراف و سطح کیک پخته میشه اما مرکز کیک هنوز بصورت مایع هست و زمانی که مرکز کیک هم میخواد پخته بشه حجمش بیشتر میشه و در نتیجه فشار به سطح کیک میاد و سطح کیک ترک میخوره.
7- استاندارد بودن حرارت فر خیلی مهمه و اگه کم و زیاد بشه یا کیک خمیر میشه یا خشک قلق فرتون حتما باید بدونید تا کیکهای خوبی در بیارین
@ashpaze_fast
8-در فرو در اواسط پخت باز نکنید فقط از زمانی میتونید در فرو باز کنید که دو سوم از زمان پخت گذشته باشه
9- قالب رو از فر در میارید یه یک ربع تا نیم ساعتی اجازه بدین تو قالب بمونه بعد آروم اطرافش رو با چاقو از قالب جدا کنید و روی توری برگردونید وقتی خنک شد و برای تزیین با خامه میخواین سلفون بکشین اجازه بدین یه روز بمونه .
10- همه کیکها بافت اسفنجی ندارن و وقتی کیک مرطوب درست میکنین توقع پف زیاد با بافت اسفنجی نداشته باشین☺
11-قالب به اندازه مایه کیک خیلی مهمه و از نصف تا دو سوم قالب باید پر بشه و جا برای پف باید داشته باشه تا موقع پخت سریز نشه یا اگه قالب بزرگ باشه و کیکتون خشک میشه
12-اگه کیکتون رو از فر در میارین و پفش میخوابه حرارت فرتون کمتر از استاندارده و در این شرایط همیشه پنج الی ده درجه بیشتر از رسپی تنظیم کنید
13-اگه کیکتون خشک میشه درجه فرتون از استاندارد بالاتره
@ashpaze_fast
14-اگه مایه کیکتون تو قالب مثلا نیم ساعت بمونه و بعد تو فر بزارید پف کیکتون میخوابه ..بلافاصله بعد از ریختن تو قالب تو فری که از قبل گرم کردین بزارین .. فر اگه از یک ربع قبل گرم نشه کیکتون پف نمیکنه و خمیر میشه
15-اگه کیکتون روز قبل پختید و سلفون کشیدید برا تزیین بهتره تو دمای محیط تا یک روز نگهداری بشه ولی اگه تو یخچال گذاشتین بزارین به دمای محیط برسه بعد تزیین بکنید ولی بیشتر از یک روز تو یخچال یا فریزر نگهداری بشه
16_آرد سفید مخصوص شیرینی پزی هم تازه و حتما آرد رو الک کنید بعد با مواد کیک قاطی کنید تا کیکتون خوب پف کنه اگه از آرد دیگه غیر از آرد شیرینی پزی استفاده کنید کیکتون سفت میشه
17- اگه کیکتون پف کرده و مرکزش پف نکرده علتش یکی اینکه بیش از حد مونده تو قالب تا بره تو فر دوم اینکه اواسط پخت در فرو باز کردین
@ashpaze_fast
18-سفیده تخم مرغ باید قشنگ فرم بگیره و به حالت دورانی با لیسک مخلوط بقیه مواد کیک یشه والا پف کیک میخوابه
19- اگه شکر زیاد بریزید روی کیک چسبنده میشه کیک زیاد پف نمیکنه و روی کیک هم ترک میخوره ..
20-بعضی از کیکها و شیرینهای خاص اصلا مدلشون اینه که ترک بخوره مثل قرابیه ها
21-چه سفیده چه زرده به اندازه لازم باید زده بشه چه کم یا زیاد تاثیر مستقیم روی کیک میزاره و یا پف نمیکنه یا ترک میخوره و روی کیک چسبنده میشه
22-بکینگ پودر هم حتما باید تازه باشه تا کیک خوب پف کنه و بیشتر از رسپی و یا کمتر از رسپی نریزید
23- وانیل به اندازه داده شده بریزید و اگه بیشتر بریزید کیکتون تلخ میشه
24-اگه سرکه و جوش شیرین تو رسپی هست حتی به مقدار کم حذف نکنید و حتی بکینگ پودرو با جوش شیرین جایگزین نکنید .
@ashpaze_fast
25-تخم مرغ و شیر و موادی که برای درست کردن کیک بکار میبرید باید دمای محیط داشته باشه مگر اینکه تو رسپی ذکر شده باشه که یخچالی باشه
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Nov, 08:42
#ته_انداز_مرغ_با_رشته_پلو
برای ۳ نفر
برنج ۲ پیمانه
رشته پلویی ۱۵۰ گرم (نصف بسته)
زعفرون، پیاز نمک‌و فلفل برای مرغ
❌نکته مهم: اصلا به مرغ زرد چوبه نزنید چون بوش رو بیشتر میکنه.
کره بیست گرم برای روی برنج
اب به جوش که اومد بهش نمک و روغن اضافه کنید. بعد برنج که از دو ساعت قبل با نمک فراوون خیس خورده رو اول ابش رو خالی کنید و داخل قابلمه بریزید، بعد ۶ دقیقه رشته پلویی خرد شده(رشته هارو من ۳ قسمت میکنم) رو اضافه و بعد دو دقیقه آبکش کنید، و روش اب سرد بگیرید تا عملیات پخت متوقف بشه. اصلا توی این مدت برنج رو هم نزنید.
کف قابلمه روغن بریزید مرغ هارو اول به پشت بذارید و با حرارت کم ده دقیقه یک ربع زمان بدید تا اون سمتش نیم پز و طلایی بشه. حرارت رو خاموش و مرغ هارو برگردونید.
سمت دیگه ی مرغ ها اصلا لازم نیست سرخ بشه، چون به اندازه کافی ته قابلمه تایم برای سرخ شدن داره.
@ashpaze_fast
تقریبا یکساعت ۱۵ دقیقه با حرارت کم و شعله پخش کن و دم کنی زمان بدید تا برنج و مرغ مغز پخت بشن.
بلافاصله بعد از خاموش کردن شعله گاز، برنج رو برگردونید داخل دیس سرو. از سرخ کردن کشمش و زرشک کنارش قافل نشید
برای ۳ نفر
برنج ۲ پیمانه
رشته پلویی ۱۵۰ گرم (نصف بسته)
زعفرون، پیاز نمک‌و فلفل برای مرغ
❌نکته مهم: اصلا به مرغ زرد چوبه نزنید چون بوش رو بیشتر میکنه.
کره بیست گرم برای روی برنج
اب به جوش که اومد بهش نمک و روغن اضافه کنید. بعد برنج که از دو ساعت قبل با نمک فراوون خیس خورده رو اول ابش رو خالی کنید و داخل قابلمه بریزید، بعد ۶ دقیقه رشته پلویی خرد شده(رشته هارو من ۳ قسمت میکنم) رو اضافه و بعد دو دقیقه آبکش کنید، و روش اب سرد بگیرید تا عملیات پخت متوقف بشه. اصلا توی این مدت برنج رو هم نزنید.
کف قابلمه روغن بریزید مرغ هارو اول به پشت بذارید و با حرارت کم ده دقیقه یک ربع زمان بدید تا اون سمتش نیم پز و طلایی بشه. حرارت رو خاموش و مرغ هارو برگردونید.
سمت دیگه ی مرغ ها اصلا لازم نیست سرخ بشه، چون به اندازه کافی ته قابلمه تایم برای سرخ شدن داره.
@ashpaze_fast
تقریبا یکساعت ۱۵ دقیقه با حرارت کم و شعله پخش کن و دم کنی زمان بدید تا برنج و مرغ مغز پخت بشن.
بلافاصله بعد از خاموش کردن شعله گاز، برنج رو برگردونید داخل دیس سرو. از سرخ کردن کشمش و زرشک کنارش قافل نشید
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Nov, 08:31
#بستنی_شکلاتی_خونگی_بدون_قند! 🍫🥥 با تركيبات ساده و بدون شیرین‌کننده‌های مصنوعی. سالم و خوشمزه!
مقداری که توضیح داده شده برای هشت عدد بستنی هست.
برای جایگزین پودر وانیل میشه از پور نارگیل استفاده کرد.
#بستنی_خانگی
مقداری که توضیح داده شده برای هشت عدد بستنی هست.
برای جایگزین پودر وانیل میشه از پور نارگیل استفاده کرد.
#بستنی_خانگی
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Nov, 08:26
#باقلوا_کم_هزینه
@ashpaze_fast
،یک بسته خمیر باقلوا اماده ،یا خمیر باقلوایی که اموزشش را دادم ،یک بسته بیسکوییت ، نصف پیمانه بادام‌زمینی ،نصف پیمانه پودر نارگیل به دلخواه
یک لیوان روغن مایع برای روی باقلواها
شربت ؛
شکر: ۲پیمانه
آب: یک پیمانه
جوهر لیمو: ۱ قاشق چایخوری
گلاب: ۴قاشق غذاخوری
گلوکز: ۱قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده: به‌مقدار لازم
وانیل
بیسکوییت و بادام زمینی و پودر نارگیل را باهم اسیاب کنید و با دوقاشق روغن مایع یا کره کمی تفت بدید تا ترکیب بشن
مواد شربت را ترکیب کنید و روی شعله بزارید وقتی به جوش امد وانیل اضافه کنید و خاموش کنید
ازمواد میانی سه قاشق غذاخوری در هر یوفکا بگذارید و رول کنید .توی سینی فر بچینید و به دلخواه خودتون برش بزنید
روغن مایع را اضافه کنید و داخل فر۱۸۰درجه از قبل گرم شده بیست تا بیست و پنج دقیقه بپزید ،روغن اضافی را بعد پخت خالی کنید و شربت را روی باقلوای داغ بریزید ،سه چهار ساعت استراحت دهید ،اگر یک روز بماند بهتر است
@ashpaze_fast
#باقلوا_آسون
#باقلوا_خونگی
@ashpaze_fast
،یک بسته خمیر باقلوا اماده ،یا خمیر باقلوایی که اموزشش را دادم ،یک بسته بیسکوییت ، نصف پیمانه بادام‌زمینی ،نصف پیمانه پودر نارگیل به دلخواه
یک لیوان روغن مایع برای روی باقلواها
شربت ؛
شکر: ۲پیمانه
آب: یک پیمانه
جوهر لیمو: ۱ قاشق چایخوری
گلاب: ۴قاشق غذاخوری
گلوکز: ۱قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده: به‌مقدار لازم
وانیل
بیسکوییت و بادام زمینی و پودر نارگیل را باهم اسیاب کنید و با دوقاشق روغن مایع یا کره کمی تفت بدید تا ترکیب بشن
مواد شربت را ترکیب کنید و روی شعله بزارید وقتی به جوش امد وانیل اضافه کنید و خاموش کنید
ازمواد میانی سه قاشق غذاخوری در هر یوفکا بگذارید و رول کنید .توی سینی فر بچینید و به دلخواه خودتون برش بزنید
روغن مایع را اضافه کنید و داخل فر۱۸۰درجه از قبل گرم شده بیست تا بیست و پنج دقیقه بپزید ،روغن اضافی را بعد پخت خالی کنید و شربت را روی باقلوای داغ بریزید ،سه چهار ساعت استراحت دهید ،اگر یک روز بماند بهتر است
@ashpaze_fast
#باقلوا_آسون
#باقلوا_خونگی
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Nov, 08:18
#گاناش_کاراملی
همه کاره (گاناش مونته بلانکو) ، بهترین جایگزین برای خامه . با بافت کشدار و طعم عالی .
@ashpaze_fast
برای
#فینگ انواع کیک ها و دسر ها
همه کاره (گاناش مونته بلانکو) ، بهترین جایگزین برای خامه . با بافت کشدار و طعم عالی .
@ashpaze_fast
برای
#فینگ انواع کیک ها و دسر ها
کانال آشپزی بفرمائید شام
16 Nov, 15:48
@ashpaze_fast
#باقلوا_گردویی_با خمیر_هزارلا
مواد لازم :
خمیر هزارلا
برای مواد میانی :
یک پیمانه گردو آسیاب شده
نصف پیمانه پودر شکر
نصف استکان کره ذوب شده
و مقداری کره برای روی باقلوا ها
🔺یک بسته خمیر هزارلا را به ۴ قسمت برش بزنید و هر قسمت را مطابق ویدئو درست کنید تا سایز باقلواها یکدست باشد
🔺در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه پخته شود
🔺بعد از پخته شدن روی باقلواها میتونیم عسل ، شکلات سفید ، شیر عسلی یا کارامل ... میزنیم و سرو میکنیم
#باقلوا_استانبولی
#باقلوا_خونگی
#باقلوا_گردویی
#باقلوا_ترک
#باقلوا_گردویی_با خمیر_هزارلا
مواد لازم :
خمیر هزارلا
برای مواد میانی :
یک پیمانه گردو آسیاب شده
نصف پیمانه پودر شکر
نصف استکان کره ذوب شده
و مقداری کره برای روی باقلوا ها
🔺یک بسته خمیر هزارلا را به ۴ قسمت برش بزنید و هر قسمت را مطابق ویدئو درست کنید تا سایز باقلواها یکدست باشد
🔺در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه پخته شود
🔺بعد از پخته شدن روی باقلواها میتونیم عسل ، شکلات سفید ، شیر عسلی یا کارامل ... میزنیم و سرو میکنیم
#باقلوا_استانبولی
#باقلوا_خونگی
#باقلوا_گردویی
#باقلوا_ترک
کانال آشپزی بفرمائید شام
16 Nov, 14:57
❌نکته ی مهم ❌
سیب زمینی ها رو باید خیلی نازک برش بزنید .
بعد از اینکه با روغن رومال کردید و پنیر پیتزا رو اضافه کردید داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید .
وقتی که تاکو ها گرم هستن پنیر گودا و مواد گوشتی طبق سلیقه ی خودتون و کاهو و خیارشور و گوجه بزارید و تا بکنید .
هم سردش و هم گرمش خیلی خوشمزه اس 😋
@ashpaze_fast
اگر فر ندارید داخل تابه روی شعله ی گاز با حرارت خیلی کم این کارو انجام بدید .خودتون رو محدود به وسایل نکنید 👌
#تاکو
#تاکو_سیب_زمینی
#تاکو_سیب_زمینی_پنیر
#تاکو_گوشت #فینگرفود
#تاکو_سیب_زمیینی
سیب زمینی ها رو باید خیلی نازک برش بزنید .
بعد از اینکه با روغن رومال کردید و پنیر پیتزا رو اضافه کردید داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید .
وقتی که تاکو ها گرم هستن پنیر گودا و مواد گوشتی طبق سلیقه ی خودتون و کاهو و خیارشور و گوجه بزارید و تا بکنید .
هم سردش و هم گرمش خیلی خوشمزه اس 😋
@ashpaze_fast
اگر فر ندارید داخل تابه روی شعله ی گاز با حرارت خیلی کم این کارو انجام بدید .خودتون رو محدود به وسایل نکنید 👌
#تاکو
#تاکو_سیب_زمینی
#تاکو_سیب_زمینی_پنیر
#تاکو_گوشت #فینگرفود
#تاکو_سیب_زمیینی
کانال آشپزی بفرمائید شام
16 Nov, 14:46
#سوفله_اسفناج
@ashpaze_fast
یک غذای فرانسوی که می‌توانید هم به عنوان غذای اصلی و هم پیش غذا سرو کنید و بسیار سبک و خوشمزه است.
همراه با من ساناز مینایی، قدم به قدم، پخت این سوفله با طعم بینظیر رو یاد بگیرید.
☺️😋این غذای مقوی و خوش‌طعم را حتما برای تنوع بیشتر در برنامه غذایی‌تون قرار دهید و از طعم لذیذ آن نهایت لذت را ببرید.
سوفله اسفناج
📝مواد لازم:
- آرد نول (الک شده): ٢ قاشق سوپخوری
- کره: ۵ قاشق سوپخوری
- شیر: ١ پیمانه
- اسفناج (پاک‌شده): ٢٠٠ گرم
- تخم‌مرغ (زرده و سفیده جدا): ٣ عدد
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
- پنیر پارمزان (رنده‌شده): ۵٠ گرم
@ashpaze_fast
یک غذای فرانسوی که می‌توانید هم به عنوان غذای اصلی و هم پیش غذا سرو کنید و بسیار سبک و خوشمزه است.
همراه با من ساناز مینایی، قدم به قدم، پخت این سوفله با طعم بینظیر رو یاد بگیرید.
☺️😋این غذای مقوی و خوش‌طعم را حتما برای تنوع بیشتر در برنامه غذایی‌تون قرار دهید و از طعم لذیذ آن نهایت لذت را ببرید.
سوفله اسفناج
📝مواد لازم:
- آرد نول (الک شده): ٢ قاشق سوپخوری
- کره: ۵ قاشق سوپخوری
- شیر: ١ پیمانه
- اسفناج (پاک‌شده): ٢٠٠ گرم
- تخم‌مرغ (زرده و سفیده جدا): ٣ عدد
- نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
- پنیر پارمزان (رنده‌شده): ۵٠ گرم
کانال آشپزی بفرمائید شام
16 Nov, 14:32
تا فصله انار این سالاد خوشمزه رو درستش کن
@ashpaze_fast
مواد لازم:
انار
خیارشور
مرغ
جعفری
سس مایونز
پیازقرمز
لوبیا قرمز
#سالاد_انار_و_لوبیا_قرمز
#سالادانار
@ashpaze_fast
مواد لازم:
انار
خیارشور
مرغ
جعفری
سس مایونز
پیازقرمز
لوبیا قرمز
#سالاد_انار_و_لوبیا_قرمز
#سالادانار
کانال آشپزی بفرمائید شام
16 Nov, 12:53
یک پیش غذای مقوی و جذاب😍
@ashpaze_fast
✅مواد لازم:
اسفناج ۱۵۰ گرم
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۱ ق غ
نمک ۱/۲ ق چ
فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
زردچوبه ۱/۲ ق چ
روغن ۳ ق غ
پنیر خامه ای ۲ ق غ
گردو ۱ ق غ
زیتون سبز ۱ ق غ
اسفناج ها رو شسته و خورد میکنیم سیر له شده ،تخم مرغ و نمک،فلفل،زردچوبه و آرد رو اضافه و ترکیب میکنیم کف تابه داغ روغن و مواد رو توی تابه میریزیم و و کاملا سطحشو صاف و یکدست میکنیم و ۲۰ دیقه با در بسته رو حرارت میزاریم تا بپزه ،بعد از سرد شدن پنیر و گردو خوردشده و زیتون میریزیم و شروع ب رول کردنش میکنیم تو سلفون بمدت یکساعت داخل یخچال قرار میدیم و بعد سلفون رو باز و شروع ب برش زدن میکنیم و با پنیر خامه ای تزیینش میکنیم.
#رولت_اسفناج
#پیش_غذا_با_اسفناج
@ashpaze_fast
✅مواد لازم:
اسفناج ۱۵۰ گرم
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۱ ق غ
نمک ۱/۲ ق چ
فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
زردچوبه ۱/۲ ق چ
روغن ۳ ق غ
پنیر خامه ای ۲ ق غ
گردو ۱ ق غ
زیتون سبز ۱ ق غ
اسفناج ها رو شسته و خورد میکنیم سیر له شده ،تخم مرغ و نمک،فلفل،زردچوبه و آرد رو اضافه و ترکیب میکنیم کف تابه داغ روغن و مواد رو توی تابه میریزیم و و کاملا سطحشو صاف و یکدست میکنیم و ۲۰ دیقه با در بسته رو حرارت میزاریم تا بپزه ،بعد از سرد شدن پنیر و گردو خوردشده و زیتون میریزیم و شروع ب رول کردنش میکنیم تو سلفون بمدت یکساعت داخل یخچال قرار میدیم و بعد سلفون رو باز و شروع ب برش زدن میکنیم و با پنیر خامه ای تزیینش میکنیم.
#رولت_اسفناج
#پیش_غذا_با_اسفناج
کانال آشپزی بفرمائید شام
16 Nov, 09:00
براي درست كردن
#كرم_پسته
١٥٠ گرم پسته
٣٠٠ گرم شير عسلي
٢،٣ ق غ روغن مايع
١ استكان اب ولرم
@ashpaze_fast
#كرم_پسته #شكلات_دبي
#كرم_پسته
١٥٠ گرم پسته
٣٠٠ گرم شير عسلي
٢،٣ ق غ روغن مايع
١ استكان اب ولرم
@ashpaze_fast
#كرم_پسته #شكلات_دبي
کانال آشپزی بفرمائید شام
16 Nov, 08:42
#نان_با_گوشت 🤌
@ashpaze_fast
برای خمیر 👇
۵ لیوان آرد
نصف لیوان ماست
۲ قاشق غذاخوری خمیرمایه
یک قاشق غذاخوری شکر
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک به میزان دلخواه
آب گرم به میزان لازم
مواد داخلی 👇
نیم کیلو گوشت گوسفند چرخ کرده
یک دسته جعفری
یک عدد پیاز ریز خرد شده
فلفل تند به میزان دلخواه
ادویه ( نمک ، یک قاشق چایخوری زیره ، زردچوبه ، گشنیز ، فلفل قرمز رنده شده)
کمی شیر و کمی کره برای روی خمیر
برای روش : کنجد و سیاه دانه
طرز تهیه 👇
آرد رو داخل ظرفی بریزید بهش خمیرمایه ، شکر ، ماست ، روغن ، آب گرم ( کم کم اضافه کنید ) ، نمک رو اضافه کنید ورز بدید خمیر نرمی درست کنید خمیر رو گرد کنید روش رو چرب کنید روی خمیر رو بپوشانید اجازه بدید یک ساعت یا تا زمانیکه حجمش دو برابر بشه استراحت کنه و عمل بیاد . گوشت ، پیاز ریز خردشده ، جعفری خردشده ، نمک و ادویه رو با هم مخلوط کنید ورز بدید چهار گوله از مواد گوشتی درست کنید خمیر عمل اومده رو کمی ورز بدید تا هوای اضافیش گرفته بشه خمیر رو چهار قسمت کنید گوله کنید روش رو بپوشانید ۱۵ دقیقه بهش استراحت بدید خمیر رو باز کنید مواد گوشتی رو وسطش قرار بدید خمیر رو از اطراف جمع کنید با دست خمیر رو پهن کنید طرح دلخواهتون رو روش ایجاد کنید روش مخلوط شیر و کره بمالید کنجد و سیاه دانه بپاشید داخل سینی کاغذروغنی انداخته شده قرار بدید و در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما با همین دما در مدت زمان کمتر یا بیشتری بپزه ) از فر که درآوردید روش کره بمالید .
نوش جان 😋
@ashpaze_fast
🍉 برای کسایی که دوستشون دارید هم بفرستید
#نان_گوشتی
@ashpaze_fast
برای خمیر 👇
۵ لیوان آرد
نصف لیوان ماست
۲ قاشق غذاخوری خمیرمایه
یک قاشق غذاخوری شکر
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک به میزان دلخواه
آب گرم به میزان لازم
مواد داخلی 👇
نیم کیلو گوشت گوسفند چرخ کرده
یک دسته جعفری
یک عدد پیاز ریز خرد شده
فلفل تند به میزان دلخواه
ادویه ( نمک ، یک قاشق چایخوری زیره ، زردچوبه ، گشنیز ، فلفل قرمز رنده شده)
کمی شیر و کمی کره برای روی خمیر
برای روش : کنجد و سیاه دانه
طرز تهیه 👇
آرد رو داخل ظرفی بریزید بهش خمیرمایه ، شکر ، ماست ، روغن ، آب گرم ( کم کم اضافه کنید ) ، نمک رو اضافه کنید ورز بدید خمیر نرمی درست کنید خمیر رو گرد کنید روش رو چرب کنید روی خمیر رو بپوشانید اجازه بدید یک ساعت یا تا زمانیکه حجمش دو برابر بشه استراحت کنه و عمل بیاد . گوشت ، پیاز ریز خردشده ، جعفری خردشده ، نمک و ادویه رو با هم مخلوط کنید ورز بدید چهار گوله از مواد گوشتی درست کنید خمیر عمل اومده رو کمی ورز بدید تا هوای اضافیش گرفته بشه خمیر رو چهار قسمت کنید گوله کنید روش رو بپوشانید ۱۵ دقیقه بهش استراحت بدید خمیر رو باز کنید مواد گوشتی رو وسطش قرار بدید خمیر رو از اطراف جمع کنید با دست خمیر رو پهن کنید طرح دلخواهتون رو روش ایجاد کنید روش مخلوط شیر و کره بمالید کنجد و سیاه دانه بپاشید داخل سینی کاغذروغنی انداخته شده قرار بدید و در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما با همین دما در مدت زمان کمتر یا بیشتری بپزه ) از فر که درآوردید روش کره بمالید .
نوش جان 😋
@ashpaze_fast
🍉 برای کسایی که دوستشون دارید هم بفرستید
#نان_گوشتی
کانال آشپزی بفرمائید شام
16 Nov, 08:25
برای ۶ نفر
جو درسته پوست کنده برای هر نفر ۱/۵ ق.غ سرپر
سینه مرغ ۱ عدد
تره فرنگی ۳ ساقه ی بزرگ
خامه ۵۰ گرم
سیب زمینی ۱عدد بزرگ
هویج ۱عدد متوسط
کره و روغن و فلفل سیاه و نمک به دلخواه
جعفری ۱-۲ مشت ساطوری شده
@ashpaze_fast
نکات مهم
وقتی جو رو تو قابلمه ریختید اصلااا هم نزنید که نچسبه و بزارید ۳ساعت بپزه تا بشکفه و لعاب بده
برای لعاب بیشتر جو اون رو اصلا تو زودپز نپزید چون لعاب نمیده
نمک رو هم آخر سر اضافه کنید و موقع خوردن آب لیمو تازه به سوپ اضافه کنید که عطرش حس بشه
سالاد برای ۶-۵ نفر
یک چهارم یک گل کلم متوسط که ریز خرد بشه و ساقه هاش جدا بشه✅
لبو ۱ عدد بزرگ مکعبی ریز
انار ۱عدد متوسط
خیار ۲تا
هویج ۱بزرگ درشت رنده شده
گردو خرد شده ۷-۸ عدد
جعفری ساطوری شده ۱ مشت
برای سسش
ماست سفت۳ق.غ سرپر
سس هزار جزیره ۲ق.غ
سرکه سیب ۱ق.غ
آب لبو ۴-۳ ق
نصفه لیموی تازه
نمک و فلفل سیاه و کنجد
روی گل کلم ها ۱ق سرکه سیب بریزید هم بزنید و ۱۰ دقیقه بعد بقیه مواد رو بهش اضافه کنید چون سرکه گلکلم رو نرم میکنه و بوی زهمش رو میگیره✅
سس رو ۵-۶ دقیقه قبل سرو اضافه کنید که آب نندازه✅
#سالاد_گل_کلم
#سوپ#سوپ_جو
#سوپ_تره_فرنگی
جو درسته پوست کنده برای هر نفر ۱/۵ ق.غ سرپر
سینه مرغ ۱ عدد
تره فرنگی ۳ ساقه ی بزرگ
خامه ۵۰ گرم
سیب زمینی ۱عدد بزرگ
هویج ۱عدد متوسط
کره و روغن و فلفل سیاه و نمک به دلخواه
جعفری ۱-۲ مشت ساطوری شده
@ashpaze_fast
نکات مهم
وقتی جو رو تو قابلمه ریختید اصلااا هم نزنید که نچسبه و بزارید ۳ساعت بپزه تا بشکفه و لعاب بده
برای لعاب بیشتر جو اون رو اصلا تو زودپز نپزید چون لعاب نمیده
نمک رو هم آخر سر اضافه کنید و موقع خوردن آب لیمو تازه به سوپ اضافه کنید که عطرش حس بشه
سالاد برای ۶-۵ نفر
یک چهارم یک گل کلم متوسط که ریز خرد بشه و ساقه هاش جدا بشه✅
لبو ۱ عدد بزرگ مکعبی ریز
انار ۱عدد متوسط
خیار ۲تا
هویج ۱بزرگ درشت رنده شده
گردو خرد شده ۷-۸ عدد
جعفری ساطوری شده ۱ مشت
برای سسش
ماست سفت۳ق.غ سرپر
سس هزار جزیره ۲ق.غ
سرکه سیب ۱ق.غ
آب لبو ۴-۳ ق
نصفه لیموی تازه
نمک و فلفل سیاه و کنجد
روی گل کلم ها ۱ق سرکه سیب بریزید هم بزنید و ۱۰ دقیقه بعد بقیه مواد رو بهش اضافه کنید چون سرکه گلکلم رو نرم میکنه و بوی زهمش رو میگیره✅
سس رو ۵-۶ دقیقه قبل سرو اضافه کنید که آب نندازه✅
#سالاد_گل_کلم
#سوپ#سوپ_جو
#سوپ_تره_فرنگی
کانال آشپزی بفرمائید شام
15 Nov, 14:08
#رول_خمیر_هزارلا_با_سیب_زمینی
@ashpaze_fast
مواد لازم:
خمیر هزارلا ۱ بسته
سیبزمینی متوسط ۳ عدد
پیاز درشت ۱ عدد و یا ۲ عدد پیاز متوسط
روغن برای تفت پیاز ۲ ق غ خ
جعفری خورد شده ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زردچوبه
کنجد به مقدار لازم
۱ عدد تخم مرغ هم زده برای رومال
طرز تهیه:
سیبزمینی رو با مقداری آب و نمک میپزیم و بعد له میکنیم. حالا پیازای نگینی خورد شده رو تفت میدیم تا کمی طلایی بشه. حالا اونارو توی یه کاسه ریخته و یهش ادویه ها و جعفری و زرده تخم مرغ هم اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه.
خمیر هزارلا رو باز میکنیم با وردنه و روش از ترکیبمون میمالیم و رول میکنیم طبق ویدیو و بعد به کمک یه نخ اونو برش میزنیم و با فاصله توی سینی فر میچینیم.
حالا با پشت لیوان و یا به کمک کف دستمون اونارو له میکنیم و روشو تخم مرغ زده شده میمالیم و در آخر کنجد میپاشیم و توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه میپزیم(تا زمانی که رول ها طلایی بشه).
#رول_سیب_زمینی_با_خمیر_یوفکا
#غذای_فوری
#غذای_ساده
@ashpaze_fast
مواد لازم:
خمیر هزارلا ۱ بسته
سیبزمینی متوسط ۳ عدد
پیاز درشت ۱ عدد و یا ۲ عدد پیاز متوسط
روغن برای تفت پیاز ۲ ق غ خ
جعفری خورد شده ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زردچوبه
کنجد به مقدار لازم
۱ عدد تخم مرغ هم زده برای رومال
طرز تهیه:
سیبزمینی رو با مقداری آب و نمک میپزیم و بعد له میکنیم. حالا پیازای نگینی خورد شده رو تفت میدیم تا کمی طلایی بشه. حالا اونارو توی یه کاسه ریخته و یهش ادویه ها و جعفری و زرده تخم مرغ هم اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه.
خمیر هزارلا رو باز میکنیم با وردنه و روش از ترکیبمون میمالیم و رول میکنیم طبق ویدیو و بعد به کمک یه نخ اونو برش میزنیم و با فاصله توی سینی فر میچینیم.
حالا با پشت لیوان و یا به کمک کف دستمون اونارو له میکنیم و روشو تخم مرغ زده شده میمالیم و در آخر کنجد میپاشیم و توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه میپزیم(تا زمانی که رول ها طلایی بشه).
#رول_سیب_زمینی_با_خمیر_یوفکا
#غذای_فوری
#غذای_ساده
کانال آشپزی بفرمائید شام
15 Nov, 10:47
#ماست_خانگی
@ashpaze_fast
🔶مواد لازم برای ۲ کاسه ی بزرگ ماست :
شیر خام ۳/۴ لیتر
ماست ۳/۵ ق غ
نمک نصف ق چ
شکر نصف ق چ
۱. شیر خالص و نجوشیده از لبنیاتی ها تهیه
کنید.
۲. شیر را داخل قابلمه بریزید روی حرارت بزارید وقتی گرم شد مدام هم بزنید تا به جوش بیاید.
۳. به جوش که امد حرارت را کم کنید یک ربع در حالت جوشیدن بماند و مدام هم بزنید که سر نرود.
۴. حرارت خاموش کنید تا از داغی بیوفتد و باز هم هم بزنید که رویه ی حالت سرشیری نبندد که چربی اصلی و خامه ای شیر را مجبور بشید بردارید.
۵. زمانی که در حدی از داغی افتاد که انگشت خود را تا ۸ شماره میتوانستید داخل شیر نگه دارید و دستتون نمیسوخت این دما کاملا مناسب ماست زدن است.(اگه دماسنج مایعات دارید دمای شیر ۴۰ الی ۴۵ درجه باشد)
۶. حالا که دما مناسب ماست زدن شده ، نیاز به مایه ی ماست داریم. پس ماست طبیعی ای شیرینه و طعمش ترش نیست که از ماست بندی خریده اید را با نمک و شکر مخلوط کنید و به شیر اضافه کنید و هم بزنید. به هیچ عنوان از ماست های سون و شرکتی و کارخانه ای استفاده نکنید چون ماستتون کشدار میشه.
۷. مایه ی ماست با شیر که مخلوط شده را چند بار از یک ظرف به ظرف دیگر انتقال بدید صرفا جهت هوادهی و حباب دار شدن و کیفیت بهتر ماست.
@ashpaze_fast
۸. بهتره داخل ظرف های سفالی یا سرامیک یا ارکوپال بریزید و روشون توری بزارید و پتو بکشید و یه جای گرم بین ۶ الی ۸ ساعت استراحت بدید(من کنار بخاری گذاشتم)
۹. بعد از این مدت میبینید که ماست خودشو گرفته رویه بسته حالا داخل بزارید داخل یخچال ۲۴ ساعت بمونه تا یه ماست سفت و شیرین تحویل بگیرید.
۱۰. اگه شیر شما خالص و پر چرب باشه ماستتون کاملا سفت و بدون اب انداختن میشه و انقدر شیرین میشه که تا دو هفته در یخچال ماندگاری داره.
🔶نکته ی ترش نشدن ماست :
مایه ی ماست شیرین باشد.
جای گرمی که به ماست استراحت میدید بیش از حد گرم نباشد.
زمان استراحت ماست خیلی طولانی نشود همون ۶ الی ۸ ساعت رو در نظر بگیرید که بسته بود بزارید یخچال.
@ashpaze_fast
🔶مواد لازم برای ۲ کاسه ی بزرگ ماست :
شیر خام ۳/۴ لیتر
ماست ۳/۵ ق غ
نمک نصف ق چ
شکر نصف ق چ
۱. شیر خالص و نجوشیده از لبنیاتی ها تهیه
کنید.
۲. شیر را داخل قابلمه بریزید روی حرارت بزارید وقتی گرم شد مدام هم بزنید تا به جوش بیاید.
۳. به جوش که امد حرارت را کم کنید یک ربع در حالت جوشیدن بماند و مدام هم بزنید که سر نرود.
۴. حرارت خاموش کنید تا از داغی بیوفتد و باز هم هم بزنید که رویه ی حالت سرشیری نبندد که چربی اصلی و خامه ای شیر را مجبور بشید بردارید.
۵. زمانی که در حدی از داغی افتاد که انگشت خود را تا ۸ شماره میتوانستید داخل شیر نگه دارید و دستتون نمیسوخت این دما کاملا مناسب ماست زدن است.(اگه دماسنج مایعات دارید دمای شیر ۴۰ الی ۴۵ درجه باشد)
۶. حالا که دما مناسب ماست زدن شده ، نیاز به مایه ی ماست داریم. پس ماست طبیعی ای شیرینه و طعمش ترش نیست که از ماست بندی خریده اید را با نمک و شکر مخلوط کنید و به شیر اضافه کنید و هم بزنید. به هیچ عنوان از ماست های سون و شرکتی و کارخانه ای استفاده نکنید چون ماستتون کشدار میشه.
۷. مایه ی ماست با شیر که مخلوط شده را چند بار از یک ظرف به ظرف دیگر انتقال بدید صرفا جهت هوادهی و حباب دار شدن و کیفیت بهتر ماست.
@ashpaze_fast
۸. بهتره داخل ظرف های سفالی یا سرامیک یا ارکوپال بریزید و روشون توری بزارید و پتو بکشید و یه جای گرم بین ۶ الی ۸ ساعت استراحت بدید(من کنار بخاری گذاشتم)
۹. بعد از این مدت میبینید که ماست خودشو گرفته رویه بسته حالا داخل بزارید داخل یخچال ۲۴ ساعت بمونه تا یه ماست سفت و شیرین تحویل بگیرید.
۱۰. اگه شیر شما خالص و پر چرب باشه ماستتون کاملا سفت و بدون اب انداختن میشه و انقدر شیرین میشه که تا دو هفته در یخچال ماندگاری داره.
🔶نکته ی ترش نشدن ماست :
مایه ی ماست شیرین باشد.
جای گرمی که به ماست استراحت میدید بیش از حد گرم نباشد.
زمان استراحت ماست خیلی طولانی نشود همون ۶ الی ۸ ساعت رو در نظر بگیرید که بسته بود بزارید یخچال.
کانال آشپزی بفرمائید شام
15 Nov, 10:40
سالادِ متنوع
سالاد پپرونیه
@ashpaze_fast
این پست هم بفرستید برای اون دوستتون که این سالادو باید براتون درست کنه😄👌🏼
با سیصد گرم پپرونی و هشت عدد سفیده تخم مرغ و… میتونید برای چهار تا پنج نفر از این سالاد درست کنید😉
امیدوارم این ترکیبو دوسش داشته باشید🤌🥗
#سالاد_پپرونی
سالاد پپرونیه
@ashpaze_fast
این پست هم بفرستید برای اون دوستتون که این سالادو باید براتون درست کنه😄👌🏼
با سیصد گرم پپرونی و هشت عدد سفیده تخم مرغ و… میتونید برای چهار تا پنج نفر از این سالاد درست کنید😉
امیدوارم این ترکیبو دوسش داشته باشید🤌🥗
#سالاد_پپرونی
کانال آشپزی بفرمائید شام
15 Nov, 10:36
#باقلوای_رژیمی
#باقلوای_توپی
بدون فِر ، بدون شکر و بسیار مقوی. 🤌 بی‌نهایت خوشمزه با ماندگاری بالا. 🤤
گردو ۱۰۰ گرم حدودا نصف لیوان
خرما پوست کنده ده عدد ۱۰۰ گرم
آرد بادام درختی ایرانی ۱۰۰ گرم حدود سه چهارم لیوان
پودر پسته ۵۰ گرم
گلاب سه قاشق غ خوری
پودر هل یک قاشق چای خوری
عسل یک قاشق غذا خوری
@ashpaze_fast
مقدار شیرینی این توپک بستگی به ذائقه ی شما داره و میتونید تستش کنید و مقدار شیرینیش رو بیشتر کنید.
اگه موادتون خوب چسبنده نشد یکم عسل رو بیشتر کنید و اگه زیادی چسبناک بود یکم از مواد خشک بهش اضافه کنید.
میتونید مقدار مواد رو تقسیم بر ۲ کنید و توی حجم کم برای خودتون درست کنید. 🥰
به دلخواه داخلش میتونید پودر نارگیل، پودر دارچین و … اضافه کنید. و پودر پسته، پودر بادام رو حذف کنید. ولی با این ترکیبی که من بهتون گفتم دقیقا خود مزه ی باقلوا رو ازش میگیرید.
میتونید داخل پودر نارگیل، پودر بادام، پودر پسته به داخواه خودتون بغلتونیدش. 🤤
واقعا خیلی خفن و خوشمزست. 🤤 اینم بگم که میتونید خیلی کوچولو تر از اینی که من درست کردم هم درست کنید. دیگه اوناش سلیقه ایه. در خوردنش هم زیاده روی نکنید دیگه😅
#باقلوای_توپی
بدون فِر ، بدون شکر و بسیار مقوی. 🤌 بی‌نهایت خوشمزه با ماندگاری بالا. 🤤
گردو ۱۰۰ گرم حدودا نصف لیوان
خرما پوست کنده ده عدد ۱۰۰ گرم
آرد بادام درختی ایرانی ۱۰۰ گرم حدود سه چهارم لیوان
پودر پسته ۵۰ گرم
گلاب سه قاشق غ خوری
پودر هل یک قاشق چای خوری
عسل یک قاشق غذا خوری
@ashpaze_fast
مقدار شیرینی این توپک بستگی به ذائقه ی شما داره و میتونید تستش کنید و مقدار شیرینیش رو بیشتر کنید.
اگه موادتون خوب چسبنده نشد یکم عسل رو بیشتر کنید و اگه زیادی چسبناک بود یکم از مواد خشک بهش اضافه کنید.
میتونید مقدار مواد رو تقسیم بر ۲ کنید و توی حجم کم برای خودتون درست کنید. 🥰
به دلخواه داخلش میتونید پودر نارگیل، پودر دارچین و … اضافه کنید. و پودر پسته، پودر بادام رو حذف کنید. ولی با این ترکیبی که من بهتون گفتم دقیقا خود مزه ی باقلوا رو ازش میگیرید.
میتونید داخل پودر نارگیل، پودر بادام، پودر پسته به داخواه خودتون بغلتونیدش. 🤤
واقعا خیلی خفن و خوشمزست. 🤤 اینم بگم که میتونید خیلی کوچولو تر از اینی که من درست کردم هم درست کنید. دیگه اوناش سلیقه ایه. در خوردنش هم زیاده روی نکنید دیگه😅
کانال آشپزی بفرمائید شام
15 Nov, 10:06
🍕#نان_پیتزایی
@ashpaze_fast
خیلی راحته خیلی هم خوشمزه
هم داخل فر میتونید درست کنید، هم داخل روغن
هردو فوق العاده خوشمزست.
مواد خمیر؛
آرد:۴۲۰گرم(حدود دو نیم لیوان)
تخم مرغ:دو عدد
شیر: ۳۰۰میلی لیتر(یک لیوان سر پر)
آب: ۳۰۰ میلی لیتر (یک لیوان سر پر)
شکر:یک قاشق غذاخوری
نمک:یک قاشق چایخوری
خمیر مایع: نصف قاشق غذاخوری
مواد میانی:(باب سلیقه خودتون )
یک لیوان سوسیس یا کالباس یا هردو
نصف لیوان فلفل دلمه
پیازچه چند شاخه
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا یک لیوان
.❌داخل روغن: حرارت کم لایه اول درب بسته
❌داخل فر:قالب چرب روی مواد هم روغن اسپری کنید
❌حرارت بالا و پایین با درجه۱۹۰،حدود۲۰دقیقه
#نون_پیتزایی
#فست_فود
#نون_تابه_ای
@ashpaze_fast
خیلی راحته خیلی هم خوشمزه
هم داخل فر میتونید درست کنید، هم داخل روغن
هردو فوق العاده خوشمزست.
مواد خمیر؛
آرد:۴۲۰گرم(حدود دو نیم لیوان)
تخم مرغ:دو عدد
شیر: ۳۰۰میلی لیتر(یک لیوان سر پر)
آب: ۳۰۰ میلی لیتر (یک لیوان سر پر)
شکر:یک قاشق غذاخوری
نمک:یک قاشق چایخوری
خمیر مایع: نصف قاشق غذاخوری
مواد میانی:(باب سلیقه خودتون )
یک لیوان سوسیس یا کالباس یا هردو
نصف لیوان فلفل دلمه
پیازچه چند شاخه
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا یک لیوان
.❌داخل روغن: حرارت کم لایه اول درب بسته
❌داخل فر:قالب چرب روی مواد هم روغن اسپری کنید
❌حرارت بالا و پایین با درجه۱۹۰،حدود۲۰دقیقه
#نون_پیتزایی
#فست_فود
#نون_تابه_ای
کانال آشپزی بفرمائید شام
14 Nov, 23:46
#املت_مخصوص
این املت تو اکثر منوهای کافه ها و هتلها هست،
@ashpaze_fast
#صبحانه
مواد لازم برای ۲ نفر:
تخم مرغ ۳ عدد 🥚
قارچ ۳ عدد 🍄
اسفناج ۲۰ برگ بدون ساقه 🌱
فلفل دلمه رنگی ۱ ق غ 🫑
شیر ۴ ق غ 🥛
ژامبون ۲ ورق
آویشن یا اورگانو نصف ق چ 🌱
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه 🧂🌶️
کره ۲۵ گرم
این املت تو اکثر منوهای کافه ها و هتلها هست،
@ashpaze_fast
#صبحانه
مواد لازم برای ۲ نفر:
تخم مرغ ۳ عدد 🥚
قارچ ۳ عدد 🍄
اسفناج ۲۰ برگ بدون ساقه 🌱
فلفل دلمه رنگی ۱ ق غ 🫑
شیر ۴ ق غ 🥛
ژامبون ۲ ورق
آویشن یا اورگانو نصف ق چ 🌱
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه 🧂🌶️
کره ۲۵ گرم
کانال آشپزی بفرمائید شام
14 Nov, 06:47
#پیش_غذا ی دلبرمون
که گزینه مناسبی برای مهمونیهاست 🤌🏻
عصرانه و حتی شام هم می تونه باشه 🤞🏻
یه فسد فوت سالم هست پنیر پیتزا رو اگه رژیم هستین خیلی کم بزنین
@ashpaze_fast
یک بسته ورق باقلوا
۲۰۰گرم گوشت چرخ شده
پیاز یک عدد
نمک و فلفل و ادویه دودی
اسفناج ۲۰۰گرم
پنیر پیتزا ۱۰۰گرم
فلفل دلمه یکی
گوجه یکی
سیر چن حبه
برای پیچیدن حتما ورق باقلوا رو دولا بردارین
ده سانتش و برش بزنین که یه مربع درست بشه
احتیاج به روغن مالی نداره مثل فیلم یه پیچ ایجاد کن مواد و بذار واز کناره ها جمع کن
بقیه ورق ها رو روشون دستمال نمدار بنداز که خسک نشن
بعد که همه رو پیچیدی روشون کره آب شده بزن
بیست دقیقه در فر ۱۸۰درجه بذار
اگه روشون طلایی نشده بود دوسه دقیقه روشو روشن کن
اگهدوس داری فیلم پیچیدنش و دوباره توی استوری ها بذارم حتما زیر همین پست کامنت بذار
#فینگرفود_با_یوفکا
که گزینه مناسبی برای مهمونیهاست 🤌🏻
عصرانه و حتی شام هم می تونه باشه 🤞🏻
یه فسد فوت سالم هست پنیر پیتزا رو اگه رژیم هستین خیلی کم بزنین
@ashpaze_fast
یک بسته ورق باقلوا
۲۰۰گرم گوشت چرخ شده
پیاز یک عدد
نمک و فلفل و ادویه دودی
اسفناج ۲۰۰گرم
پنیر پیتزا ۱۰۰گرم
فلفل دلمه یکی
گوجه یکی
سیر چن حبه
برای پیچیدن حتما ورق باقلوا رو دولا بردارین
ده سانتش و برش بزنین که یه مربع درست بشه
احتیاج به روغن مالی نداره مثل فیلم یه پیچ ایجاد کن مواد و بذار واز کناره ها جمع کن
بقیه ورق ها رو روشون دستمال نمدار بنداز که خسک نشن
بعد که همه رو پیچیدی روشون کره آب شده بزن
بیست دقیقه در فر ۱۸۰درجه بذار
اگه روشون طلایی نشده بود دوسه دقیقه روشو روشن کن
اگهدوس داری فیلم پیچیدنش و دوباره توی استوری ها بذارم حتما زیر همین پست کامنت بذار
#فینگرفود_با_یوفکا
کانال آشپزی بفرمائید شام
13 Nov, 17:29
راز مرغ kfc لو رفت !! 😱😜
این همون مرغ سوخاریه که دوست داری براش بری رستوران و وقت و پولتو بزاری تا بخوریش🤕
@ashpaze_fast
توی خونه خیلی راحت _ سریع _ ترررد و خوشمزه درستش کن
سینه مرغ 1 کیلوگرم
2 عدد تخم مرغ
نصف لیوان شیر
1 لیوان آب
1 حبه سیر رنده شده
1 قاشق چایخوری نمک، پودر فلفل قرمز، کاری، زیره سبز
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
2 فنجان آرد (قوام باید غلیظ باشد. برای تنظیم قوام می توان 1-2 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کرد)
روغن برای سرخ کردن
مرغ را به قطعات متوسط خرد کنید
تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید
مرغ را اضافه کرده و هم می زنیم تا سس تمام آن ها را بپوشاند
روی آن را میبندیم و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت می‌دهیم
آرد و نمک را با هم مخلوط می کنیم سپس مرغ ها را یکی یکی داخل آرد میزنیم
تکان میدیم تا آرد اضافه بریزه و در روغن داغ سرخ می کنیم.
#مرغ_سوخاری #سوخاری #فیله_سوخاری #فیله_استریپس #مرغ_سرخ_شده #کنتاکی #شنیسل
این همون مرغ سوخاریه که دوست داری براش بری رستوران و وقت و پولتو بزاری تا بخوریش🤕
@ashpaze_fast
توی خونه خیلی راحت _ سریع _ ترررد و خوشمزه درستش کن
سینه مرغ 1 کیلوگرم
2 عدد تخم مرغ
نصف لیوان شیر
1 لیوان آب
1 حبه سیر رنده شده
1 قاشق چایخوری نمک، پودر فلفل قرمز، کاری، زیره سبز
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
2 فنجان آرد (قوام باید غلیظ باشد. برای تنظیم قوام می توان 1-2 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کرد)
روغن برای سرخ کردن
مرغ را به قطعات متوسط خرد کنید
تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید
مرغ را اضافه کرده و هم می زنیم تا سس تمام آن ها را بپوشاند
روی آن را میبندیم و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت می‌دهیم
آرد و نمک را با هم مخلوط می کنیم سپس مرغ ها را یکی یکی داخل آرد میزنیم
تکان میدیم تا آرد اضافه بریزه و در روغن داغ سرخ می کنیم.
#مرغ_سوخاری #سوخاری #فیله_سوخاری #فیله_استریپس #مرغ_سرخ_شده #کنتاکی #شنیسل
کانال آشپزی بفرمائید شام
13 Nov, 17:23
ترکیب بادمجون و پنیر خامه ای رو تست کردی!🤤
یه دنیای دیگه اس🤌🏻
@ashpaze_fast
موادی که لازم داری
بادمجان دلمه ای ۴ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
زیتون خرد شده ۱ پیمانه
گردو خرد شده نصف پیمانه
جعفری خرد شده نصف پیمانه
برای سس
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
مایونز ۳ قاشق
سیر رنده شده ۲ حبه
نمک،فلفل،پول بیبر
حتما چند ساعت داخل یخچال استراحت بدید🤤
نوش جونتون❤️
#مزه_با_بادمجان
#مزه_بادمجان
#میز_مزه
یه دنیای دیگه اس🤌🏻
@ashpaze_fast
موادی که لازم داری
بادمجان دلمه ای ۴ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
زیتون خرد شده ۱ پیمانه
گردو خرد شده نصف پیمانه
جعفری خرد شده نصف پیمانه
برای سس
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
مایونز ۳ قاشق
سیر رنده شده ۲ حبه
نمک،فلفل،پول بیبر
حتما چند ساعت داخل یخچال استراحت بدید🤤
نوش جونتون❤️
#مزه_با_بادمجان
#مزه_بادمجان
#میز_مزه
کانال آشپزی بفرمائید شام
05 Nov, 06:25
#تزیین_سالاد
نکته: کلم بنفش، کلم سفید و هویج رو با سس مخلوط کنین
سالاد شیک
نکته: کلم بنفش، کلم سفید و هویج رو با سس مخلوط کنین
سالاد شیک
کانال آشپزی بفرمائید شام
04 Nov, 14:14
واااای چقدر تو این هوای سرد میچسبه😍
فقط با دو قلم مواد خیلی شیک پذیرایی کن
@ashpaze_fast
شکلات سکه ای ۲۰۰ گرم
پودر کافی میکس ۶ ساشه
شکلات سکه ای رو روی بخار کتری بنماری کنید و توی قیف بریزید و نوکشو خیلی کوچیک قیچی کنید.کمی داخل قالب بریزید و با پشت قاشق تمام قسمتهای قالبو بپوشونید.۱۵ دقیقه داخل یخچال بذارید و دوباره شکلات بریزید سعی کنید لایه ضخیمی درست کنید مخصوصا قسم بالای قالب تا موقع جدا کردن شکلات نشکنه.۲۰ دقیقه داخل یخچال بذارید و از قالب جدا کنید.تابه رو روی حرارت خیلی کم بذارید و داخل یه کپسول کمی کافی میکس بریزید و قسمت دیگه رو کف تابه بچرخونید تا صاف بشه و ذوب بشه تا به اون قسمت بچسبه.من با ورق طلا خوراکی تزئین کردم شما میتونید با ترافل یا شکلات ذوب شده رنگ مخالف تزئین کنید.
نکته:حتما از شکلات سوربن یا کارات استفاده کنید.اگه شکلاتتون سفت بود ۱ ق روغن مایع بزنید.
نکته:حتما بعد یکی دوبار کف تابه رو با دستمال تمیز کنید تا خرده های سوخته به شکلات نچسبه.
#بمب_شکلاتی
فقط با دو قلم مواد خیلی شیک پذیرایی کن
@ashpaze_fast
شکلات سکه ای ۲۰۰ گرم
پودر کافی میکس ۶ ساشه
شکلات سکه ای رو روی بخار کتری بنماری کنید و توی قیف بریزید و نوکشو خیلی کوچیک قیچی کنید.کمی داخل قالب بریزید و با پشت قاشق تمام قسمتهای قالبو بپوشونید.۱۵ دقیقه داخل یخچال بذارید و دوباره شکلات بریزید سعی کنید لایه ضخیمی درست کنید مخصوصا قسم بالای قالب تا موقع جدا کردن شکلات نشکنه.۲۰ دقیقه داخل یخچال بذارید و از قالب جدا کنید.تابه رو روی حرارت خیلی کم بذارید و داخل یه کپسول کمی کافی میکس بریزید و قسمت دیگه رو کف تابه بچرخونید تا صاف بشه و ذوب بشه تا به اون قسمت بچسبه.من با ورق طلا خوراکی تزئین کردم شما میتونید با ترافل یا شکلات ذوب شده رنگ مخالف تزئین کنید.
نکته:حتما از شکلات سوربن یا کارات استفاده کنید.اگه شکلاتتون سفت بود ۱ ق روغن مایع بزنید.
نکته:حتما بعد یکی دوبار کف تابه رو با دستمال تمیز کنید تا خرده های سوخته به شکلات نچسبه.
#بمب_شکلاتی
کانال آشپزی بفرمائید شام
04 Nov, 14:10
#کیک_پرتقالی
بسیار خوشمزه با سس بینظیر
#کیک_پرتقال
@ashpaze_fast
3 عدد تخم مرغ در دمای اتاق
2 پیمانه آرد
1 پیمانه شکر
روغن نصف پیمانه
نصف پیمانه آب پرتقال تازه
2 قاشق غذخوری نشاسته
2 قاشق غذاخوری شیر خشک
2 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال
1 قاشق کوچک وانیل
1 قاشق کوچک سرکه
#سس_پرتقالی
1 پیمانه پودر قند
1 قاشق غذاخوری آب پرتقال
1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر
دو قطره رنگ خوراکی نارنجی (دلخواه )
همه مواد سس را با هم مخلوط کنید و در آخر به دلخواه چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید.
تخم مرغها و شکر را با همزن بزنید تا کرمرنگ وکشدار شود.
وانیل، رنده پوست پرتقال، ماست و روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
شیر خشک و بیکینگ پودر و آرد از قبل الک شده را اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا یکدست شود.
قالب را چرب و با کاغذروغنی انداخته و مواد کیک را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت تقریبی 35تا 40 دقیقه بپزید. با خلال چوبی تست کنید.
@ashpaze_fast
بعد از پخت برای سرو مقداری سس که دوست دارید اضافه کنید.
بسیار خوشمزه با سس بینظیر
#کیک_پرتقال
@ashpaze_fast
3 عدد تخم مرغ در دمای اتاق
2 پیمانه آرد
1 پیمانه شکر
روغن نصف پیمانه
نصف پیمانه آب پرتقال تازه
2 قاشق غذخوری نشاسته
2 قاشق غذاخوری شیر خشک
2 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال
1 قاشق کوچک وانیل
1 قاشق کوچک سرکه
#سس_پرتقالی
1 پیمانه پودر قند
1 قاشق غذاخوری آب پرتقال
1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر
دو قطره رنگ خوراکی نارنجی (دلخواه )
همه مواد سس را با هم مخلوط کنید و در آخر به دلخواه چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید.
تخم مرغها و شکر را با همزن بزنید تا کرمرنگ وکشدار شود.
وانیل، رنده پوست پرتقال، ماست و روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
شیر خشک و بیکینگ پودر و آرد از قبل الک شده را اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا یکدست شود.
قالب را چرب و با کاغذروغنی انداخته و مواد کیک را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت تقریبی 35تا 40 دقیقه بپزید. با خلال چوبی تست کنید.
@ashpaze_fast
بعد از پخت برای سرو مقداری سس که دوست دارید اضافه کنید.
کانال آشپزی بفرمائید شام
04 Nov, 14:06
#سوپ_جو_قرمز_با_مرغ و زرشک به همراه
#نواب_ابراهیمی
پخت اول: به مدت ۱۰۰ دقیقه روی حرارت ملایم:
گوجه فرنگی: ۴ عدد
پیاز: ۲ عدد کوچک
هویج: ۱ عدد
سیبزمینی: ۱ عدد
آب: تا جایی که روی سبزیجات رو بگیره
سینه (یا ران) مرغ: ۱۵۰ گرم
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل‌سیاه
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری.
@ashpaze_fast
بعد از ۱۰۰ دقیقه، مرغ رو خارج و ریش ریش کنید، سبزیجات رو پوره کنید. مرغ ریش شده، نصف لیوان جو پرک، جعفری تازه و زرشک رو به سوپ اضافه کنید و ۱۰-۱۵ دقیقه بعد سوپ آماده هست.
دقت کنید اگه به این سبک سوپ درست میکنید، جو حتمن باید پرک باشه.
اگه خواستید از جو استفاده کنید، اون رو به صورت جدا، خوب بپزید و به همراه آب خودش به سوپ اضافه کنید.
روی اون جعفری تازه و آب لیمو تازه بریزید و نوش جون کنید
#نواب_ابراهیمی
پخت اول: به مدت ۱۰۰ دقیقه روی حرارت ملایم:
گوجه فرنگی: ۴ عدد
پیاز: ۲ عدد کوچک
هویج: ۱ عدد
سیبزمینی: ۱ عدد
آب: تا جایی که روی سبزیجات رو بگیره
سینه (یا ران) مرغ: ۱۵۰ گرم
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل‌سیاه
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری.
@ashpaze_fast
بعد از ۱۰۰ دقیقه، مرغ رو خارج و ریش ریش کنید، سبزیجات رو پوره کنید. مرغ ریش شده، نصف لیوان جو پرک، جعفری تازه و زرشک رو به سوپ اضافه کنید و ۱۰-۱۵ دقیقه بعد سوپ آماده هست.
دقت کنید اگه به این سبک سوپ درست میکنید، جو حتمن باید پرک باشه.
اگه خواستید از جو استفاده کنید، اون رو به صورت جدا، خوب بپزید و به همراه آب خودش به سوپ اضافه کنید.
روی اون جعفری تازه و آب لیمو تازه بریزید و نوش جون کنید
کانال آشپزی بفرمائید شام
04 Nov, 14:02
رژیمی و سالم
🍎#کیک_براوونی_سیب (با ۳ ماده اولیه)🍎
✅هر برش از کیک فقط ۵۰ کالری داره😍
📌بدون آرد، بدون گلوتن، بدون شکر و بدون روغن
@ashpaze_fast
مواد اولیه👇
۳ عدد تخم مرغ
۳ عدد سیب قرمز
۲ ق غ پودر کاکائو
.
طرز تهیه👇
سیب ها را شسته و پوست بکنید و خرد کنید و داخل غذاساز بریزید و تخم مرغ ها و پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب میکس کنید تا یکدست شود و داخل قالبی که کاغذ روغنی پهن کردید بریزید و رویش به دلخواه شکلات تلخ چیپسی بپاشید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید.
🍎#کیک_براوونی_سیب (با ۳ ماده اولیه)🍎
✅هر برش از کیک فقط ۵۰ کالری داره😍
📌بدون آرد، بدون گلوتن، بدون شکر و بدون روغن
@ashpaze_fast
مواد اولیه👇
۳ عدد تخم مرغ
۳ عدد سیب قرمز
۲ ق غ پودر کاکائو
.
طرز تهیه👇
سیب ها را شسته و پوست بکنید و خرد کنید و داخل غذاساز بریزید و تخم مرغ ها و پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب میکس کنید تا یکدست شود و داخل قالبی که کاغذ روغنی پهن کردید بریزید و رویش به دلخواه شکلات تلخ چیپسی بپاشید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید.
کانال آشپزی بفرمائید شام
03 Nov, 08:17
آبگوشت اصفهانیا یه چیز دگه ست،،،سه سوته ام حاضره
@ashpaze_fast
#آبگوشت_قیمه_ریزه
#آبگوشت_سنتی
#دیزی
#غذای_سنتی_اصفهان
@ashpaze_fast
#آبگوشت_قیمه_ریزه
#آبگوشت_سنتی
#دیزی
#غذای_سنتی_اصفهان
کانال آشپزی بفرمائید شام
03 Nov, 08:16
آبگوشت اصفهانیا یه چیز دگه ست،،،سه سوته ام حاضره😍👍🏻
@ashpaze_fast
مواد لازم
گوشت گوسفندی یکم چربی ام داشته باشه لذیذ تر میشه
ادویه نمک فلفل زردچوبه
ترخون خشک حتما زیاد بریزین خیلی خوشمزس میکنه
برنج خیس خورده دو قاشق غذاخوری
یک قاشق برای داخل گوشت یک ق برای داخل ابگوشت
حتما ترخون خشک زیاد بریزین
رب رو نیم ساعت آخر تفت بدین و داخل ابگوشت بریزین
کلا ۴۵ دقیقه الی یکساعت حاضره
نوش جونتون
#آبگوشت
#آبگوشت_سنتی_اصفهان
@ashpaze_fast
مواد لازم
گوشت گوسفندی یکم چربی ام داشته باشه لذیذ تر میشه
ادویه نمک فلفل زردچوبه
ترخون خشک حتما زیاد بریزین خیلی خوشمزس میکنه
برنج خیس خورده دو قاشق غذاخوری
یک قاشق برای داخل گوشت یک ق برای داخل ابگوشت
حتما ترخون خشک زیاد بریزین
رب رو نیم ساعت آخر تفت بدین و داخل ابگوشت بریزین
کلا ۴۵ دقیقه الی یکساعت حاضره
نوش جونتون
#آبگوشت
#آبگوشت_سنتی_اصفهان
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Nov, 18:45
همه برای گرفتنش دوتا صف می کشند!
اینقدر خوشمزه که هر بار درست کنید سرش دعواست !😋
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
فکر کنید با خانواده یا دوستان خود ،این نان خوشمزه را دور هم میل کنید !بیاد باهم درستش کنیم 👌🏻😋
مواد لازم :
ارد ۳۳۰گرم
اب ۱۷۰گرم
کره ۳۳گرم
مخمر خشک فوری ۶گرم
نمک ۶گرم
شکر ۲۵گرم
شیرخشک۱۵
سیبزمینی پخته ۱۲۵گرم
@ashpaze_fast
خمیرگیری مثل فیلمه لطفا با دقت ببینید
مخمری که من استفاده کردم تر هست دو برابر خشک استفاده میشه
به هیچ عنوان به خمیر ارد نزنید چسبنده با ورز کافی جمع میشه
استراحت اول ۴۰دقیقه
استراحت میانی ۱۰دقیقه استراحت اخر بستگی به دمای خمیر و دمای محیط داره برای من حدود ۹۰دقیقه طول کشید اگر تخمیر رو نشناسید کیفیت نونتون میاد پایین پس حواستون باشه 👌🏻
دمای فر ۱۸۰درجه
به مدت تقریبی 30 دقیقه
#پیتزا #پیتزای_خونگی
اینقدر خوشمزه که هر بار درست کنید سرش دعواست !😋
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
فکر کنید با خانواده یا دوستان خود ،این نان خوشمزه را دور هم میل کنید !بیاد باهم درستش کنیم 👌🏻😋
مواد لازم :
ارد ۳۳۰گرم
اب ۱۷۰گرم
کره ۳۳گرم
مخمر خشک فوری ۶گرم
نمک ۶گرم
شکر ۲۵گرم
شیرخشک۱۵
سیبزمینی پخته ۱۲۵گرم
@ashpaze_fast
خمیرگیری مثل فیلمه لطفا با دقت ببینید
مخمری که من استفاده کردم تر هست دو برابر خشک استفاده میشه
به هیچ عنوان به خمیر ارد نزنید چسبنده با ورز کافی جمع میشه
استراحت اول ۴۰دقیقه
استراحت میانی ۱۰دقیقه استراحت اخر بستگی به دمای خمیر و دمای محیط داره برای من حدود ۹۰دقیقه طول کشید اگر تخمیر رو نشناسید کیفیت نونتون میاد پایین پس حواستون باشه 👌🏻
دمای فر ۱۸۰درجه
به مدت تقریبی 30 دقیقه
#پیتزا #پیتزای_خونگی
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Nov, 18:43
لوکوم خونگی مخصوص یلدا فقط با 3 قلم_راستی میتونین موادرو داخل ظرف های مربعی هم بریزین و بشکل مکعب برش بزنید که خیلی خوشگل میشه😍
@ashpaze_fast
فوت کوزه گریش هم اینه که وقتی غلیظ شد حدود 25_30دقیقه با حرارت کم هم بزنید تا خوب سفت و آدامسی بشه
3لیوان شکر
2/5لیوان آب
1لیوان نشاسته
1ق غ گلاب
1 ق غ کره
نصف لیوان پسته یا گردو
#شیرینی
#لوکوم
#راحت_الحلقوم
@ashpaze_fast
فوت کوزه گریش هم اینه که وقتی غلیظ شد حدود 25_30دقیقه با حرارت کم هم بزنید تا خوب سفت و آدامسی بشه
3لیوان شکر
2/5لیوان آب
1لیوان نشاسته
1ق غ گلاب
1 ق غ کره
نصف لیوان پسته یا گردو
#شیرینی
#لوکوم
#راحت_الحلقوم
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Nov, 14:38
ی پیش غذای خوشمزه و راحت با ی طعم متفاوت😋🍃
که گزینه خیلی خوبی برای مهمونیاتونِ 😍
#گوجه_بادمجان
@ashpaze_fast
که گزینه خیلی خوبی برای مهمونیاتونِ 😍
#گوجه_بادمجان
@ashpaze_fast
کانال آشپزی بفرمائید شام
02 Nov, 06:24
سه مدل پنکیک یکی از یکی خوشمزه تر با همه ی نکته ها😍😋
#صبحانه
@ashpaze_fast
این مایه پنکیک رو درست کنید
هر کدوم از این سه مدل رو درست کنید،همه عاشقش میشن😋😍🙋♀️
.
.
.
تخم مرغ ۲ عدد
شکر نصف لیوان
وانیل شکری نصف ق چ
شیر ۲ لیوان
آرد ۳ لیوان سرخالی
بیکینگ پودر ۱ ق غ
روغن ۳/۴ لیوان
.
۱.برای پنکیک خیلی مهمه که حتما تابه تون سالم و بدون هیچ خط وخشی باشه ،
۲.شعله یکنواخت و کم باشه
۳.شعله متناسب با ظرفتون باشه
۴.تابه هر سری تمیز بشه(چرب کردن لازم نیست)
۵.غلظت مایه رو تو ویدیو ببینید اگه دیدین سف تر یا شل تر شد با شیر و آرد به همون غلظت برسونید چون جذب آردها متفاوته
#پنکیک_توری
#پنکیک_مغزدار #پنکیک_خونگی
#صبحانه
@ashpaze_fast
این مایه پنکیک رو درست کنید
هر کدوم از این سه مدل رو درست کنید،همه عاشقش میشن😋😍🙋♀️
.
.
.
تخم مرغ ۲ عدد
شکر نصف لیوان
وانیل شکری نصف ق چ
شیر ۲ لیوان
آرد ۳ لیوان سرخالی
بیکینگ پودر ۱ ق غ
روغن ۳/۴ لیوان
.
۱.برای پنکیک خیلی مهمه که حتما تابه تون سالم و بدون هیچ خط وخشی باشه ،
۲.شعله یکنواخت و کم باشه
۳.شعله متناسب با ظرفتون باشه
۴.تابه هر سری تمیز بشه(چرب کردن لازم نیست)
۵.غلظت مایه رو تو ویدیو ببینید اگه دیدین سف تر یا شل تر شد با شیر و آرد به همون غلظت برسونید چون جذب آردها متفاوته
#پنکیک_توری
#پنکیک_مغزدار #پنکیک_خونگی
کانال آشپزی بفرمائید شام
31 Oct, 07:12
خورشت کوفته مرغ با یه سس بادمجون بینظیر که برای هر کس درست کردم عاشقش شده اگه خواستین یه طعم متفاوت از مرغ رو تجربه کنید به شدت بهتون پیشنهاد میکنم بینظیره طعمش
@ashpaze_fast
مواد لازم :
ران مرغ بدون استخوان ۴ عدد
یا ترکیب ران و سینه ( ۲ عدد ران مرغ و نصف سینه ی مرغ )
پیاز ۱ عدد بزرگ یا دو عدد کوچک
بادمجون ۳ عدد
آرد سوخاری ۳ ق غ
ادویه ( نمک و فلفل سیاه پاپریکا و پودر سیر و زردچوبه )
گوجه فرنگی ۴ عد
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ سرپر
ادویه برای سس بادمجون(نمک و فلفل سیاه و پودر سیر فراوان
نکته: بادمجونارو خورد میکنیم توی آب و نمک میزاریم تا تلخیش بره بعد توی مقداری روغن و نصف پیمانه آب جوش میزاریم تا خوب بپزه و سرخ شه در صورت تمایل میتونید بادمجونارو کبابی کنید و بعد خوب له کنید
حتما از ران در ترکیبش استفاده کنید که بافتش خیلی لطیف و خوشمزه میشه بعد از چرخ کردن حتما نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید
این غذارو میتونید هم با نون بخورید هم با پلو امیدوارم درست کنید از طعم بینظیرش لذت ببرید
#کوفته_مرغ
#کوفته_مرغ_با_سس_بادمجون
@ashpaze_fast
مواد لازم :
ران مرغ بدون استخوان ۴ عدد
یا ترکیب ران و سینه ( ۲ عدد ران مرغ و نصف سینه ی مرغ )
پیاز ۱ عدد بزرگ یا دو عدد کوچک
بادمجون ۳ عدد
آرد سوخاری ۳ ق غ
ادویه ( نمک و فلفل سیاه پاپریکا و پودر سیر و زردچوبه )
گوجه فرنگی ۴ عد
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ سرپر
ادویه برای سس بادمجون(نمک و فلفل سیاه و پودر سیر فراوان
نکته: بادمجونارو خورد میکنیم توی آب و نمک میزاریم تا تلخیش بره بعد توی مقداری روغن و نصف پیمانه آب جوش میزاریم تا خوب بپزه و سرخ شه در صورت تمایل میتونید بادمجونارو کبابی کنید و بعد خوب له کنید
حتما از ران در ترکیبش استفاده کنید که بافتش خیلی لطیف و خوشمزه میشه بعد از چرخ کردن حتما نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید
این غذارو میتونید هم با نون بخورید هم با پلو امیدوارم درست کنید از طعم بینظیرش لذت ببرید
#کوفته_مرغ
#کوفته_مرغ_با_سس_بادمجون
کانال آشپزی بفرمائید شام
30 Oct, 19:20
سلام🤗#فینگرفود اول ظاهرش باید خوب باشه بعد طعم و عطرش که این فینگر فود عشق است چشم و چراغ است از بس که خوبه 👌
@ashpaze_fast
مواد لازم برای خمیر :
آرد گندم سه صفر نول سه پیمانه (پیمانه اخر کم کم اضافه شود)
خمیر مایه یک قاشق غ خ
شکر یک قاشق غ خ
بیکنیک پودر یک قاش مربا خوری پر
نمک نوک قاشق چ خ
آب یا شیر ولرم نصف لیوان
تخم مرغ یک عدد
روغن زیتون سه قاشق ق خ
________________
مواد رو مال نون:
فلفل دلمه رنگی نصف یک عدد
گشنیز و جعفری هر کدام نصف دسته
پنیر خامه ایی سه قاشق ق خ
روغن زیتون دو قاشق ق خ
سیر دو حبه
پیاز بنفش نصف یک عدد
نمک و فلفل سیاه
____________
مواد میانی فینگرفود :
پیاز درست یک عدد
ادویه :نمک و فلفل سیاه و ادویه مرغ پاپریکا و پودر تخم گشنیز
فیله مرغ مکعبی خرد شده دویست گرم
فلفل دلمه رنگی یک عدد
گشنیز و جعفری ریز خرد شده هر کدام نصف دسته
کنسرو ذرت (نصف )
روغن برای تفت دادن
سس کچاپ یک قاش ق خ
___________
نکته :استراحت اول خمیر بین یک تا یک ساعت و نیم
وقتی پف خمیر رو گرفتین دو تا چونه بزرگ کنید و بعد با وردنه رو سطح کار آرد پاشی سده بازش کنید به قطر یک سانت و بعد به چهار قسمت تقسیم کنید اینجوری هشت تا خمیر مثلثی دارید
مواد روال رو که خوب میکس کردین روی خمیر نون ها رو مال کنید و بمدت ده تا بیست دقیقه استراحت دوم بدین که خمیر مجددا پف کنه
حتنا روش نایلون بذارید
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت بیست تا بیست و پنج دقیقه بپزه حواستون باشه مون خشک نشه ممکنه داخل فر شما بیست دقیقه کافی باشه
فر گازی دما ۱۸۰ و زمان بیست و پنج دقیقه
توستر دما ۱۶۰
هواپز دما ۱۶۰
@ashpaze_fast
@ashpaze_fast
مواد لازم برای خمیر :
آرد گندم سه صفر نول سه پیمانه (پیمانه اخر کم کم اضافه شود)
خمیر مایه یک قاشق غ خ
شکر یک قاشق غ خ
بیکنیک پودر یک قاش مربا خوری پر
نمک نوک قاشق چ خ
آب یا شیر ولرم نصف لیوان
تخم مرغ یک عدد
روغن زیتون سه قاشق ق خ
________________
مواد رو مال نون:
فلفل دلمه رنگی نصف یک عدد
گشنیز و جعفری هر کدام نصف دسته
پنیر خامه ایی سه قاشق ق خ
روغن زیتون دو قاشق ق خ
سیر دو حبه
پیاز بنفش نصف یک عدد
نمک و فلفل سیاه
____________
مواد میانی فینگرفود :
پیاز درست یک عدد
ادویه :نمک و فلفل سیاه و ادویه مرغ پاپریکا و پودر تخم گشنیز
فیله مرغ مکعبی خرد شده دویست گرم
فلفل دلمه رنگی یک عدد
گشنیز و جعفری ریز خرد شده هر کدام نصف دسته
کنسرو ذرت (نصف )
روغن برای تفت دادن
سس کچاپ یک قاش ق خ
___________
نکته :استراحت اول خمیر بین یک تا یک ساعت و نیم
وقتی پف خمیر رو گرفتین دو تا چونه بزرگ کنید و بعد با وردنه رو سطح کار آرد پاشی سده بازش کنید به قطر یک سانت و بعد به چهار قسمت تقسیم کنید اینجوری هشت تا خمیر مثلثی دارید
مواد روال رو که خوب میکس کردین روی خمیر نون ها رو مال کنید و بمدت ده تا بیست دقیقه استراحت دوم بدین که خمیر مجددا پف کنه
حتنا روش نایلون بذارید
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت بیست تا بیست و پنج دقیقه بپزه حواستون باشه مون خشک نشه ممکنه داخل فر شما بیست دقیقه کافی باشه
فر گازی دما ۱۸۰ و زمان بیست و پنج دقیقه
توستر دما ۱۶۰
هواپز دما ۱۶۰
@ashpaze_fast
کانال آشپزی بفرمائید شام
30 Oct, 18:41
دسر که دنبال رسپیش بودی انقدر خوشمزه خاص که نگم برات 😋😋😋😋😋
🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳
مواد لازم :
@ashpaze_fast
شیر سه ونیم لیوان
پودر کارامل دوپاکت
سس کارامل دوق
میوه توت فرنگی موز سیب کیوی به مقدار لازم
بیسکوییت ۵ عدد
#دسر_فوری
🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳
مواد لازم :
@ashpaze_fast
شیر سه ونیم لیوان
پودر کارامل دوپاکت
سس کارامل دوق
میوه توت فرنگی موز سیب کیوی به مقدار لازم
بیسکوییت ۵ عدد
#دسر_فوری
کانال آشپزی بفرمائید شام
29 Oct, 14:34
جارکیک
@ashpaze_fast
کیک شکلاتی خیس رو همه دوست دارن😍
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
شکر ۱ پیمانه
روغن نصف پیمانه
شیر ۱ و ۱/۳ پیمانه
آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
توی فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه حدودا ۴۰ دقیقه بپزید.
قالب من ۲۵ در ۲۵ هست که ۵ تا جارکیک سایز ۴۶۰ تونستم درست کنم. قالب ۳۰ در ۴۰ هم خوبه ارتفاع کیک کمتر میشه ولی مناسبه.
ولی برای جارکیک ۳۰۰ سی سی حدودا ۱۴ تا میشه.
میتونین سطح کیک رو برش بزنین تا کاملا صاف بشه.
برای سس روش
آب یک پیمانه
شکر یک پیمانه
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
اشتباهی توی ویدیو گفتم روغن. سس کیک روغن نداره
سس رو بعد از اینکه روی حرارت گذاشتین باید کمی خنک شه ولی گرم باشه و بعد روی کیک بریزین.
#جارکیک #جارکیک_خیس #جارکیک_شکلاتی #جارکیک_خیس_شکلاتی
@ashpaze_fast
کیک شکلاتی خیس رو همه دوست دارن😍
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
شکر ۱ پیمانه
روغن نصف پیمانه
شیر ۱ و ۱/۳ پیمانه
آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
توی فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه حدودا ۴۰ دقیقه بپزید.
قالب من ۲۵ در ۲۵ هست که ۵ تا جارکیک سایز ۴۶۰ تونستم درست کنم. قالب ۳۰ در ۴۰ هم خوبه ارتفاع کیک کمتر میشه ولی مناسبه.
ولی برای جارکیک ۳۰۰ سی سی حدودا ۱۴ تا میشه.
میتونین سطح کیک رو برش بزنین تا کاملا صاف بشه.
برای سس روش
آب یک پیمانه
شکر یک پیمانه
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
اشتباهی توی ویدیو گفتم روغن. سس کیک روغن نداره
سس رو بعد از اینکه روی حرارت گذاشتین باید کمی خنک شه ولی گرم باشه و بعد روی کیک بریزین.
#جارکیک #جارکیک_خیس #جارکیک_شکلاتی #جارکیک_خیس_شکلاتی
کانال آشپزی بفرمائید شام
29 Oct, 08:52
میوه مورد علاقه شما کدومه؟☺️
@ashpaze_fast
#ویتامین_های_میوه_ها
#پروتئین_میوه_ها
#کلسیم_میوه_ها
#ویتامین_های_میوه
#کربوهیدرات_میوه
@ashpaze_fast
#ویتامین_های_میوه_ها
#پروتئین_میوه_ها
#کلسیم_میوه_ها
#ویتامین_های_میوه
#کربوهیدرات_میوه
کانال آشپزی بفرمائید شام
29 Oct, 07:06
#پاستا_خامه_ای_با_اسفناج_و_میتبال
#میت_بال
@ashpaze_fast
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
پنیر موزارلا ۱/۲ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه
کره ۲ ق غ خ
خامه ۱ پ
شیر ۲ پ
پنیر پارمزان ۲/۳ پ
اسفناج خورد شده ۱۰۰ گرم
پاستا به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه
سینه مرغ رو به همراه پیاز و ادویه ها و سیر توی غذاساز میریزیم و پوره میکنیم سپس پنیر موزارلا رو اضافه کرده و دوباره خوب ترکیب کرده و اونارو قلقلی میکنیم و توی روغن به خوبی سرخشون میکنیم.
حالا توی تابه کره ریخته و میذاریم ذوب بشه سپس خامه و شیر رو بهش اضافه کرده، حالا پنیر پارمزان و نمک و فلفل سیاه رو اضافه کرده و خوب ترکیب میکنیم و توی این مرحله اسفناجارو اضافه کرده وقتی نرم شدن بهش کوفته قلقلی هارو اضافه میکنیم و در آخر پاستاهایی که پختیم رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم خوب تمامی مواد با هم بپزن و به خورد هم برن و در آخر خوب جا بیفته پاستامون.
سیبزمینی رو خلالی خورد کرده و یا با رشته کن رشته ای کرده و توی آب یخ میذاریم سپس آبکش کرده و توی روغن داغ سرخشون میکنیم تا چیپسی بشن و در آخر توی ظرف سرو روی پاستامون میریزیم
#پاستا
#پاستا_آلفردو
#میت_بال
@ashpaze_fast
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۳ حبه
پنیر موزارلا ۱/۲ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه
کره ۲ ق غ خ
خامه ۱ پ
شیر ۲ پ
پنیر پارمزان ۲/۳ پ
اسفناج خورد شده ۱۰۰ گرم
پاستا به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه
سینه مرغ رو به همراه پیاز و ادویه ها و سیر توی غذاساز میریزیم و پوره میکنیم سپس پنیر موزارلا رو اضافه کرده و دوباره خوب ترکیب کرده و اونارو قلقلی میکنیم و توی روغن به خوبی سرخشون میکنیم.
حالا توی تابه کره ریخته و میذاریم ذوب بشه سپس خامه و شیر رو بهش اضافه کرده، حالا پنیر پارمزان و نمک و فلفل سیاه رو اضافه کرده و خوب ترکیب میکنیم و توی این مرحله اسفناجارو اضافه کرده وقتی نرم شدن بهش کوفته قلقلی هارو اضافه میکنیم و در آخر پاستاهایی که پختیم رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم خوب تمامی مواد با هم بپزن و به خورد هم برن و در آخر خوب جا بیفته پاستامون.
سیبزمینی رو خلالی خورد کرده و یا با رشته کن رشته ای کرده و توی آب یخ میذاریم سپس آبکش کرده و توی روغن داغ سرخشون میکنیم تا چیپسی بشن و در آخر توی ظرف سرو روی پاستامون میریزیم
#پاستا
#پاستا_آلفردو
کانال آشپزی بفرمائید شام
28 Oct, 15:56
مرغ ترد 🐓
@ashpaze_fast
مواد
سینه مرغ 1 کیلوگرم
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان آرد
1 قاشق غذاخوری فلفل آسیاب شده
1 قاشق غذاخوری نمک
1 لیوان آب (گازدار)
*همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
*مرغ را ابتدا با مخلوط و سپس با آرد ساده آغشته کردم و در روغن از قبل گرم شده سرخ کردم.
#فیله_سوخاری
#مرغ_ترد #مرغ_پفکی
#مرغ_خوشمزه #سوخاری
@ashpaze_fast
مواد
سینه مرغ 1 کیلوگرم
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان آرد
1 قاشق غذاخوری فلفل آسیاب شده
1 قاشق غذاخوری نمک
1 لیوان آب (گازدار)
*همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
*مرغ را ابتدا با مخلوط و سپس با آرد ساده آغشته کردم و در روغن از قبل گرم شده سرخ کردم.
#فیله_سوخاری
#مرغ_ترد #مرغ_پفکی
#مرغ_خوشمزه #سوخاری
کانال آشپزی بفرمائید شام
28 Oct, 12:39
#دسر_عربی_ارئو
مواد لازم:
@ashpaze_fast
مرحله اول
〽️بیسکویت ارئو اندازه ته پیرکس
〽️شیر مقدار لازم
بیسکویت رو میزنیم زیر شیر سپس میزاریم ته پیرکس
مرحله دوم
〽️خامه ۱ عدد
〽️پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم
〽️شیر عسلی نصف قوطی
〽️دریم ویپ(پودر خامه) ۱ عدد
〽️پودر کارامل ۱ عدد
〽️شیر ۱/۴ پیمانه
تو این مرحله خوب با هم مخلوط میکنیم و به بیسکویت اضافه میکنیم و حدود ۲ ساعت میزاریم یخچال تا خوب خودشو بگیره
مرحله سوم
〽️شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
〽️خامه ۱ عدد
شکلات رو به صورت بنماری اب میکنیم ، آب که شد خامه رو بهش اضافه میکنیم وبا هم مخلوط میکنیم و میریزیم رو مواد اصلیمون سپس میزارم یخچال تا خوب خودشو بگیره
نوش جانتون 🤤👌🏻😋
#دسر_ارئو
مواد لازم:
@ashpaze_fast
مرحله اول
〽️بیسکویت ارئو اندازه ته پیرکس
〽️شیر مقدار لازم
بیسکویت رو میزنیم زیر شیر سپس میزاریم ته پیرکس
مرحله دوم
〽️خامه ۱ عدد
〽️پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم
〽️شیر عسلی نصف قوطی
〽️دریم ویپ(پودر خامه) ۱ عدد
〽️پودر کارامل ۱ عدد
〽️شیر ۱/۴ پیمانه
تو این مرحله خوب با هم مخلوط میکنیم و به بیسکویت اضافه میکنیم و حدود ۲ ساعت میزاریم یخچال تا خوب خودشو بگیره
مرحله سوم
〽️شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
〽️خامه ۱ عدد
شکلات رو به صورت بنماری اب میکنیم ، آب که شد خامه رو بهش اضافه میکنیم وبا هم مخلوط میکنیم و میریزیم رو مواد اصلیمون سپس میزارم یخچال تا خوب خودشو بگیره
نوش جانتون 🤤👌🏻😋
#دسر_ارئو
کانال آشپزی بفرمائید شام
28 Oct, 12:29
ترشی پیاز
@ashpaze_fast
مواد لازم:
دو کیلو پیاز بنفش
دو فنجان سرکه
۴ قاشق غذاخوری سنگ نمک
دو قاشق چایخوری جوهر لیمو
آب جوش
طرز تهیه:
پیاز ها رو با هر روشی که شد نازک خلالی کنید، با دست حلقه ها رو از هم جدا کنید، داخل شیشه رو با پیاز پر کنید، داخل هر شیشه یک قاشق غذاخوری نمک، نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو و نصف فنجان سرکه قرمز، بقیه شیشه رو با آبجوش پر کنید، در شیشه رو ببندید و سرو ته کنید و ۲۴ ساعت تو یخچال بذارید، بعد از ۲۴ ساعت آماده ست، داخل یخچال نگهداری کنید
#پیاز #ترشی_پیاز
#ترشی_پیاز
#پیازترشی
@ashpaze_fast
مواد لازم:
دو کیلو پیاز بنفش
دو فنجان سرکه
۴ قاشق غذاخوری سنگ نمک
دو قاشق چایخوری جوهر لیمو
آب جوش
طرز تهیه:
پیاز ها رو با هر روشی که شد نازک خلالی کنید، با دست حلقه ها رو از هم جدا کنید، داخل شیشه رو با پیاز پر کنید، داخل هر شیشه یک قاشق غذاخوری نمک، نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو و نصف فنجان سرکه قرمز، بقیه شیشه رو با آبجوش پر کنید، در شیشه رو ببندید و سرو ته کنید و ۲۴ ساعت تو یخچال بذارید، بعد از ۲۴ ساعت آماده ست، داخل یخچال نگهداری کنید
#پیاز #ترشی_پیاز
#ترشی_پیاز
#پیازترشی
کانال آشپزی بفرمائید شام
28 Oct, 12:06
نوشيدنى داغ
#پسته_داغ🫖
@ashpaze_fast
براى ٣فنجون :
٣فنجون شير
٦قاشق غذاخورى پسته
١قاشق غذاخورى شيرعسلى
كمى وانيل
كمى پودر هل
٢٠دقيقه با شعله ملايم روى گاز باشه كه رنگ بگيره و پسته كمى حل بشه داخل شير.
#پسته_داغ
#پسته_تازه
#نوشيدنى_داغ
#پسته_داغ🫖
@ashpaze_fast
براى ٣فنجون :
٣فنجون شير
٦قاشق غذاخورى پسته
١قاشق غذاخورى شيرعسلى
كمى وانيل
كمى پودر هل
٢٠دقيقه با شعله ملايم روى گاز باشه كه رنگ بگيره و پسته كمى حل بشه داخل شير.
#پسته_داغ
#پسته_تازه
#نوشيدنى_داغ
کانال آشپزی بفرمائید شام
28 Oct, 07:33
#سالاد_مرغ_پاییزی😋🍂🍁
@ashpaze_fast
۱۰۰ گرم سینه مرغ پخته شده
۱ کاسه متوسط ذرت پخته شده
۱ کاسه متوسط انار
۱ کاسه کوچیک گردو
شوید و پیازچه
سس سالاد:
سس مایونز ماست هم میتونه جایگزین بشه
سس خردل و نمک و فلفل
یادت نره برای دوستات بفرستی😉
@ashpaze_fast
۱۰۰ گرم سینه مرغ پخته شده
۱ کاسه متوسط ذرت پخته شده
۱ کاسه متوسط انار
۱ کاسه کوچیک گردو
شوید و پیازچه
سس سالاد:
سس مایونز ماست هم میتونه جایگزین بشه
سس خردل و نمک و فلفل
یادت نره برای دوستات بفرستی😉
کانال آشپزی بفرمائید شام
27 Oct, 17:43
خوشمزه ترین آش تو این فصل
#آش_گشنیز😍
@ashpaze_fast
مواد لازم:
پیاز متوسط:۱ عدد
جوپرک:به اندازه هر نفر ۱ مشت کافیه
ماست پر چرب:۲ لیوان
هویج:۱ عدد
سیر:۴ حبه
عصاره قلم یا آب مرغ:به مقدار لازم
گشنیز تازه:۳۰ گرم
ادویه ها:نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه:به مقدار لازم
🔹اگه عصاره مرغ یا عصاره قلم نداشتین یدونه قرص استاک مرغ رو تو دو لیوان آب حل کنید و یدبه سوپ اضافه کن____
نکته:
حتما اول ماستو با دو ملاقه #آش مخلوط کنیدبعد به کل سوپ اضافه کنید تا ماست نبره
#سوپ_گشنیز
#آش_گشنیز😍
@ashpaze_fast
مواد لازم:
پیاز متوسط:۱ عدد
جوپرک:به اندازه هر نفر ۱ مشت کافیه
ماست پر چرب:۲ لیوان
هویج:۱ عدد
سیر:۴ حبه
عصاره قلم یا آب مرغ:به مقدار لازم
گشنیز تازه:۳۰ گرم
ادویه ها:نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه:به مقدار لازم
🔹اگه عصاره مرغ یا عصاره قلم نداشتین یدونه قرص استاک مرغ رو تو دو لیوان آب حل کنید و یدبه سوپ اضافه کن____
نکته:
حتما اول ماستو با دو ملاقه #آش مخلوط کنیدبعد به کل سوپ اضافه کنید تا ماست نبره
#سوپ_گشنیز
کانال آشپزی بفرمائید شام
27 Oct, 05:45
#دنده_بلال_و_سس_مخصوص
🔶️مواد لازم :
☆ برای مرینیت بلال:
- پودر پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
- پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
- پودر زیره سبز: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
- روغن زیتون یا کره ی ذوب شده .
☆ سس مخصوص:
- ماست
- سس خردل
- آبلیمو
- نمک و فلفل سیاه
@ashpaze_fast
پوست بلال رو بکن .
بلال رو از وسط نصف کن .
هر کدوم از نصفه ها رو به چهار قسمت تقسیم کن و توی سینی پخت بذار .
برای مزه دار کردن بلال، پاپریکا، پودر سیر و زیره ، نمک ، فلفل‌سیاه ، روغن زیتون یا کره ذوب شده رو خوب باهم مخلوط کن و بلال ها رو مال کن .
توی فر در دمای 200 درجه 20 دقیقه بپزش .
برای سس مخصوصش : ماست ، سس خردل ، آبلیمو ، نمک و فلفل سیاهو باهم مخلوط کن .
بعد از پخت برای لذیذتر شدنش میتونی پنیر پارمزان ، پاپریکا و جعفری خرد شده روش بپاشی
#بلال_کبابی
#ذرت_مکزیکی_خونگی
#میانوعده_سالم
🔶️مواد لازم :
☆ برای مرینیت بلال:
- پودر پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
- پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
- پودر زیره سبز: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
- روغن زیتون یا کره ی ذوب شده .
☆ سس مخصوص:
- ماست
- سس خردل
- آبلیمو
- نمک و فلفل سیاه
@ashpaze_fast
پوست بلال رو بکن .
بلال رو از وسط نصف کن .
هر کدوم از نصفه ها رو به چهار قسمت تقسیم کن و توی سینی پخت بذار .
برای مزه دار کردن بلال، پاپریکا، پودر سیر و زیره ، نمک ، فلفل‌سیاه ، روغن زیتون یا کره ذوب شده رو خوب باهم مخلوط کن و بلال ها رو مال کن .
توی فر در دمای 200 درجه 20 دقیقه بپزش .
برای سس مخصوصش : ماست ، سس خردل ، آبلیمو ، نمک و فلفل سیاهو باهم مخلوط کن .
بعد از پخت برای لذیذتر شدنش میتونی پنیر پارمزان ، پاپریکا و جعفری خرد شده روش بپاشی
#بلال_کبابی
#ذرت_مکزیکی_خونگی
#میانوعده_سالم
کانال آشپزی بفرمائید شام
26 Oct, 09:07
مواد لازم برای این خوشمزه جذاب :
🌹شکلات سفید 400گرم
🌹گردو 250گرم
🌹بیسکویت 100گرم
🌹ویفر شکلاتی 100گرم
🌹شیر عسلی400گرم
🌹شکلات تلخ 40گرم
نکته ها👇👇👇
@ashpaze_fast
💥💥شکلات تخته ای سفید رو بعد از بنماری اجازه بدید کمی خنک بشه.
💥💥مواد میانی رو خوب فشرده کنید.
💥💥اجازه بدید حداقل نصف روز توی یخچال بمونه.
💥💥بیسکویت و ویفر هرمارکی باشه فرق نداره.
#شکلات_بیسکویتی
#دسر_خوشمزه
🌹شکلات سفید 400گرم
🌹گردو 250گرم
🌹بیسکویت 100گرم
🌹ویفر شکلاتی 100گرم
🌹شیر عسلی400گرم
🌹شکلات تلخ 40گرم
نکته ها👇👇👇
@ashpaze_fast
💥💥شکلات تخته ای سفید رو بعد از بنماری اجازه بدید کمی خنک بشه.
💥💥مواد میانی رو خوب فشرده کنید.
💥💥اجازه بدید حداقل نصف روز توی یخچال بمونه.
💥💥بیسکویت و ویفر هرمارکی باشه فرق نداره.
#شکلات_بیسکویتی
#دسر_خوشمزه
کانال آشپزی بفرمائید شام
25 Oct, 13:18
#کاپ_کیک_ابری
@ashpaze_fast
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان روغن مایع
نصف لیوان شیر
نصف لیوان ماست سفت
2 الی 2 و نیم لیوان آرد
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 استکان چیپس شکلات برای روی کیک
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را با همزن برقی خوب هم بزنید تا قوامش مثل خامه شود. سپس به ترتیب روغن مایع ، شیر ،ماست و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را الک کرده اضافه کنید و تا وقتی که مایه کیک صاف و یکدست شود هم بزنید (مایه کیک خیلی رقیق نیست حتی کمی می‌تواند غلیظ باشد تا شکلات ها ته نشین نشود من از 2 لیوان کمی کمتر آرد استفاده کرد شما هم آرد را با کنترل بریزید) کاغذ های کاپ کیک را داخل قالب بذارید و مایه کیک را با دقت داخل قالب بریزید روی کیک چیپس شکلات فراوان بریزید و در فر 180درجه از قبل گرم شده 30_25 دقیقه بپزید
@ashpaze_fast
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان روغن مایع
نصف لیوان شیر
نصف لیوان ماست سفت
2 الی 2 و نیم لیوان آرد
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 استکان چیپس شکلات برای روی کیک
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را با همزن برقی خوب هم بزنید تا قوامش مثل خامه شود. سپس به ترتیب روغن مایع ، شیر ،ماست و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را الک کرده اضافه کنید و تا وقتی که مایه کیک صاف و یکدست شود هم بزنید (مایه کیک خیلی رقیق نیست حتی کمی می‌تواند غلیظ باشد تا شکلات ها ته نشین نشود من از 2 لیوان کمی کمتر آرد استفاده کرد شما هم آرد را با کنترل بریزید) کاغذ های کاپ کیک را داخل قالب بذارید و مایه کیک را با دقت داخل قالب بریزید روی کیک چیپس شکلات فراوان بریزید و در فر 180درجه از قبل گرم شده 30_25 دقیقه بپزید
کانال آشپزی بفرمائید شام
25 Oct, 13:13
#شیرنی_دانمارکی
@ashpaze_fast
کرم دانمارکی ؛
شیر ۱/۵ لیوان
آرد قنادی نصف لیوان
شکر ۱ لیوان
گلاب ۱/۳ لیوان
وانیل کمی
همه رو باهم مخلوط کنید به غیر از وانیل که باید آخر کار بریزید ( وقتی غلیظ شد)
روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا سفت بشه
بعد بریزید داخل ظرفی و روشو بپوشونید و بزارید خنک بشه
مواد لازم خمیر ؛
آرد ۲۵۰ گرم
تخم مرغ یه عدد
خمیر مایه ؛ ۴ گرم
شیر ولرم ۱۲۰ گرم( کمتر یا بیشتر ممکنه ببره، بسته به میزان آب خور آردتون داره)
روغن مایع؛ ۳۰ گرم
شکر؛ ۴۰ گرم
نمک؛ یه پنس
زعفران به مقدار کم
رومال ؛
یه دونه تخم مرغ + کمی شیر(۲ ق غ)
وانیل کمی
نکته ی مهم؛
۱؛شیر رو یکباره به خمیر اضافه نکنید( کم کم بریزید)
۲: اگه از سالم بودن خمیر مایه اتون مطمئن نیستید ، مستقیم اضافه نکنید
۳؛ حرارت فر برقی۱۸۰ باشه( المنت بالا و پایین)
فر گازی ۱۹۰
فر از یه ربع قبل گرم باشه
به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید
@ashpaze_fast
کرم دانمارکی ؛
شیر ۱/۵ لیوان
آرد قنادی نصف لیوان
شکر ۱ لیوان
گلاب ۱/۳ لیوان
وانیل کمی
همه رو باهم مخلوط کنید به غیر از وانیل که باید آخر کار بریزید ( وقتی غلیظ شد)
روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا سفت بشه
بعد بریزید داخل ظرفی و روشو بپوشونید و بزارید خنک بشه
مواد لازم خمیر ؛
آرد ۲۵۰ گرم
تخم مرغ یه عدد
خمیر مایه ؛ ۴ گرم
شیر ولرم ۱۲۰ گرم( کمتر یا بیشتر ممکنه ببره، بسته به میزان آب خور آردتون داره)
روغن مایع؛ ۳۰ گرم
شکر؛ ۴۰ گرم
نمک؛ یه پنس
زعفران به مقدار کم
رومال ؛
یه دونه تخم مرغ + کمی شیر(۲ ق غ)
وانیل کمی
نکته ی مهم؛
۱؛شیر رو یکباره به خمیر اضافه نکنید( کم کم بریزید)
۲: اگه از سالم بودن خمیر مایه اتون مطمئن نیستید ، مستقیم اضافه نکنید
۳؛ حرارت فر برقی۱۸۰ باشه( المنت بالا و پایین)
فر گازی ۱۹۰
فر از یه ربع قبل گرم باشه
به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید
کانال آشپزی بفرمائید شام
25 Oct, 07:50
#نان_شیرین_مجارستان
600 گرم آرد سفید گندم
200 میلی لیتر شیر گرم
3 قاشق غ شکر
10 گرم خمیر مایه خشک فوری
100 میلی لیتر روغن
1/2 قاشق غ نمک
2 عدد تخم مرغ
@ashpaze_fast
مواد میانی
5 قاشق غ مارگارین در دمای محیط
8 قاشق غ شکر
50 گرم نارگیل رنده شده تازه یا پودر نارگیل چرب
همه مواد را با هم مخلوط کنید.
شربت
1 لیوان شیر کامل
1/2 قوطی شیر عسلی
شیر و شیر عسلی را با هم مخلوط و بزارید روی حرارت چند جوش که زد و کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید.
برای خمیر؛ مواد خشک را در یک کاسه بزرگ بریزید و وسطش گودی ایجاد کنید و مابقی مواد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود سپس به میز کار انتقال دهید و خوب ورز بدید تا خمیر نرمی بدست بیاد.
خمیر رو 30 دقیقه استراحت دهید تا دو برابر شود.
خمیر را روی میز کار و به شکل مستطیل باز کنید و سطح آنرا با مواد میانی بپوشانید رول کنید با یک نخ برش بزنید وبا فاصله در سینی فر بچینید و کمی پودر نارگیل بریزید و 50 دقیقه دیگر استراحت دهید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه س به مدت 25 دقیقه
در آخر بعد از پخت بزارید کمی خنک شود و شربت ولرم را اضافه کنید
600 گرم آرد سفید گندم
200 میلی لیتر شیر گرم
3 قاشق غ شکر
10 گرم خمیر مایه خشک فوری
100 میلی لیتر روغن
1/2 قاشق غ نمک
2 عدد تخم مرغ
@ashpaze_fast
مواد میانی
5 قاشق غ مارگارین در دمای محیط
8 قاشق غ شکر
50 گرم نارگیل رنده شده تازه یا پودر نارگیل چرب
همه مواد را با هم مخلوط کنید.
شربت
1 لیوان شیر کامل
1/2 قوطی شیر عسلی
شیر و شیر عسلی را با هم مخلوط و بزارید روی حرارت چند جوش که زد و کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید.
برای خمیر؛ مواد خشک را در یک کاسه بزرگ بریزید و وسطش گودی ایجاد کنید و مابقی مواد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود سپس به میز کار انتقال دهید و خوب ورز بدید تا خمیر نرمی بدست بیاد.
خمیر رو 30 دقیقه استراحت دهید تا دو برابر شود.
خمیر را روی میز کار و به شکل مستطیل باز کنید و سطح آنرا با مواد میانی بپوشانید رول کنید با یک نخ برش بزنید وبا فاصله در سینی فر بچینید و کمی پودر نارگیل بریزید و 50 دقیقه دیگر استراحت دهید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه س به مدت 25 دقیقه
در آخر بعد از پخت بزارید کمی خنک شود و شربت ولرم را اضافه کنید
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Oct, 17:43
#غذای_سه_سوته
برای وقت‌های کم! 🔥
@ashpaze_fast
اگه وقت کمی دارین و میخواین سریع شام آماده کنین، از این روش استفاده کنین. تو ویدیو نشون دادم چطور با مواد ساده و کم تو ۱۵ دقیقه یه غذای عالی بپزین!
#شام_فوری
#فینگر_با_خمیر_هزارلا
برای وقت‌های کم! 🔥
@ashpaze_fast
اگه وقت کمی دارین و میخواین سریع شام آماده کنین، از این روش استفاده کنین. تو ویدیو نشون دادم چطور با مواد ساده و کم تو ۱۵ دقیقه یه غذای عالی بپزین!
#شام_فوری
#فینگر_با_خمیر_هزارلا
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Oct, 15:23
مناسب سفره ی مهمونیاتون،تولد و دورهمی🥪🌮
@ashpaze_fast
مواد لازم:
نصف نان باگت
۲۰۰ گرم ژامبون
۱۰۰گرم پنیر چدار
نصف فلفل دلمه قرمز
دو عدد خیارشور
۱۵۰گرم پنیر خامه ای
طرز تهیه:
ژامبون و خیارشور و فلفل دلمه ای و پنیر چدار و خرد کنید ،داخل کاسه بریزید و با پنیرخامه ای مخلوط کنید.
داخل نان باگت رو‌خالی کنید،با مواد آماده شده پر کنید،تو سلفون بپیچید و ۴۵ دقیقه داخل یخچال بذارید،🥖
از سلفون در بیارید و برش بزنید🌮
#فینگرفود_فوری
#رولت_فینگرفود
#عذای_فست_فودی
@ashpaze_fast
مواد لازم:
نصف نان باگت
۲۰۰ گرم ژامبون
۱۰۰گرم پنیر چدار
نصف فلفل دلمه قرمز
دو عدد خیارشور
۱۵۰گرم پنیر خامه ای
طرز تهیه:
ژامبون و خیارشور و فلفل دلمه ای و پنیر چدار و خرد کنید ،داخل کاسه بریزید و با پنیرخامه ای مخلوط کنید.
داخل نان باگت رو‌خالی کنید،با مواد آماده شده پر کنید،تو سلفون بپیچید و ۴۵ دقیقه داخل یخچال بذارید،🥖
از سلفون در بیارید و برش بزنید🌮
#فینگرفود_فوری
#رولت_فینگرفود
#عذای_فست_فودی
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Oct, 15:22
🌿اگه دنبال یه غذای سالم وخوشمزه ای😋 پیشنهاد میکنم درستش کنی که محشره
@ashpaze_fast
😍
#غذای_فوری
#شام_فوری
#کوکو_کدو
کدو یک عدد
هویج یک عدد🥕
به کدو هویج یه قاشق تمک بزن و بعد بیست دقیقه حسابی فشلرشون بده ابشون خارج بشه
تخم مرغ سه عدد 🥚
پیازچه مقداری🌱
آرد تا حدی که غلطت مواد مثل فیلم بشه
نمک
فلفل سیاه
@ashpaze_fast
😍
#غذای_فوری
#شام_فوری
#کوکو_کدو
کدو یک عدد
هویج یک عدد🥕
به کدو هویج یه قاشق تمک بزن و بعد بیست دقیقه حسابی فشلرشون بده ابشون خارج بشه
تخم مرغ سه عدد 🥚
پیازچه مقداری🌱
آرد تا حدی که غلطت مواد مثل فیلم بشه
نمک
فلفل سیاه
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Oct, 15:17
#جایگزین_قند
@ashpaze_fast
1فنجان شیره خرما یا انگور
۱فنجان آرده
۱فنجان شیر خشک
۱فنجان گردو و پسته
شیره و آرده را میکس کنید و مغزها را اضافه کنید و در قالب بریزید و شکل بدید
@ashpaze_fast
1فنجان شیره خرما یا انگور
۱فنجان آرده
۱فنجان شیر خشک
۱فنجان گردو و پسته
شیره و آرده را میکس کنید و مغزها را اضافه کنید و در قالب بریزید و شکل بدید
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Oct, 13:40
سالم و خوشمزه ترین طبخ مرغ قطعا همینه🥰
@ashpaze_fast
۱ قاشق غذاخوری ماست،
۵ قاشق روغن مایع،
نصف قاشق غذاخوری رب گوجه
۱ قاشق چایخوری پاپریکا،
زردچوبه،
فلفل سیاه
۱ قاشق غذاخوری حریره سیر
یا ۲ حبه سیر رنده‌شده
۸ عدد ساق مرغ
۱ قاشق غذاخوری نمک
#مرغ_خوشمزه
@ashpaze_fast
۱ قاشق غذاخوری ماست،
۵ قاشق روغن مایع،
نصف قاشق غذاخوری رب گوجه
۱ قاشق چایخوری پاپریکا،
زردچوبه،
فلفل سیاه
۱ قاشق غذاخوری حریره سیر
یا ۲ حبه سیر رنده‌شده
۸ عدد ساق مرغ
۱ قاشق غذاخوری نمک
#مرغ_خوشمزه
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Oct, 08:43
ی آهنگ تقدیم شما عزیزان
کانال آشپزی بفرمایید شام
@ashpaze_fast
☘☘☘☘☘☘☘
کانال آشپزی بفرمایید شام
@ashpaze_fast
☘☘☘☘☘☘☘
کانال آشپزی بفرمائید شام
24 Oct, 08:34
#کپه_ماکارونی خوشمزه🍜🥟🍾
#کبه
@ashpaze_fast
ماکارونی ۳۰۰ گرم
تخم مرغ٢عدد درشت
زردچوبه و نمک
آرد ۳ ق غ
#کبه
@ashpaze_fast
ماکارونی ۳۰۰ گرم
تخم مرغ٢عدد درشت
زردچوبه و نمک
آرد ۳ ق غ
کانال آشپزی بفرمائید شام
23 Oct, 10:05
#کیک_کاسه_ای
@ashpaze_fast
حجم لیوان استفاده شده 200 میلی لیتر
4 عدد تخم مرغ
200 گرم شکر (1 لیوان + 2 قاشق غذاخوری، اگر نمی خواهید شکلات را در کیک ها پایپ کنید ، 2 قاشق غذاخوری دیگر شکر اضافه کنید)
روغن 100 میلی لیتر (سه چهارم لیوان )
شیر 300 میلی لیتر (1.5 لیوان )
425 گرم آرد (3 لیوان )
10 گرم یا یک ق غ بیکینگ پودر
کمی وانیل
تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا شکر در آنها حل شود و کرم رنگ و کشدار شود مایعات را اضافه کرده و‌کمی هم بزنید سپس و آرد و‌بکینگ پود و وانیل را در آخر اضافه کرده و مخلوط کنید،داخل کاسه ها را جرب کرده و مایه کیک را بین کاسه ها تقسیم کنید، شکلات چیپسی را روی مایه کیک ها بریزید و کیک ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. تقریباً 30-25 دقیقه، وقتی روی آن ها طلایی شد، (کسانی که کیک ها را در کاسه کوچک درست می کنند، کیک شون سریعتر پخته می شود) وقتی کیک ها را از فر خارج کردید و به دمای محیط رسید، آنها را از ظرف جدا کنید. وسطش رو شکلات پایپ کنید و روی قسمت شکلاتی را با کیک خارج شده بپوشونید در حالی که کیک ها گرم هستند انها را سرو کنید
@ashpaze_fast
حجم لیوان استفاده شده 200 میلی لیتر
4 عدد تخم مرغ
200 گرم شکر (1 لیوان + 2 قاشق غذاخوری، اگر نمی خواهید شکلات را در کیک ها پایپ کنید ، 2 قاشق غذاخوری دیگر شکر اضافه کنید)
روغن 100 میلی لیتر (سه چهارم لیوان )
شیر 300 میلی لیتر (1.5 لیوان )
425 گرم آرد (3 لیوان )
10 گرم یا یک ق غ بیکینگ پودر
کمی وانیل
تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا شکر در آنها حل شود و کرم رنگ و کشدار شود مایعات را اضافه کرده و‌کمی هم بزنید سپس و آرد و‌بکینگ پود و وانیل را در آخر اضافه کرده و مخلوط کنید،داخل کاسه ها را جرب کرده و مایه کیک را بین کاسه ها تقسیم کنید، شکلات چیپسی را روی مایه کیک ها بریزید و کیک ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. تقریباً 30-25 دقیقه، وقتی روی آن ها طلایی شد، (کسانی که کیک ها را در کاسه کوچک درست می کنند، کیک شون سریعتر پخته می شود) وقتی کیک ها را از فر خارج کردید و به دمای محیط رسید، آنها را از ظرف جدا کنید. وسطش رو شکلات پایپ کنید و روی قسمت شکلاتی را با کیک خارج شده بپوشونید در حالی که کیک ها گرم هستند انها را سرو کنید
کانال آشپزی بفرمائید شام
23 Oct, 09:34
سیگارت یه شیرینی همه پسند و خیییلی خوشمزست
@ashpaze_fast
کره ۵۰ گرم
زرده ی تخم مرغ ۱ عدد+نصف
خامه ی صبحانه ۱۰۰ گرم
آرد ۲۰۰ گرم
وانیل ۱ ق چ خوری
مواد میانی
گردوی آسیاب شده ۱۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
پودر هل یک ق چ خوری
گلاب ۱ ق غ خوری
و پودر قند برای تزیین
ابتدا کره، خامه ی قنادی، زرده تخم مرغ و وانیل رو ترکیب کنید تا یکدست بشه؛ بعد آرد رو الک کنید و کم کم اضافه کنید؛ اول با لیسک و بعد با نوک انگشتاتون خمیر رو ورز بدین در حدیکه خمیر جم و یکدست بشه نباید زیاد ورز بدین چون به روغن میفته، حالا خمیر رو داخل کیسه فریزر قرار بدین و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرارش بدین، برای مواد میانی گردوی آسیاب شده پودر قند پودر هل و گلاب رو مخلوط کنید و کنار بزاریدبعد از استراحت
خمیر رو به ۵ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو با وردنه به شکل دایره ی یکدست به قطر ۳میلیمتر باز کنید، حالا دایره ی اول رو به ۸ قسمت مثلثی شکل تقسیم کنید و از مواد میانی بین هر مثلث قرار بدین و به شکل ویدیو بپیچین، شیرینیا رو داخل سینی فر بچینید و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه
شیرینیا بعدپخت که خنک شدن رو کامل با پودر قند پوشش بدین
#شیرینی_سیگارت
@ashpaze_fast
کره ۵۰ گرم
زرده ی تخم مرغ ۱ عدد+نصف
خامه ی صبحانه ۱۰۰ گرم
آرد ۲۰۰ گرم
وانیل ۱ ق چ خوری
مواد میانی
گردوی آسیاب شده ۱۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
پودر هل یک ق چ خوری
گلاب ۱ ق غ خوری
و پودر قند برای تزیین
ابتدا کره، خامه ی قنادی، زرده تخم مرغ و وانیل رو ترکیب کنید تا یکدست بشه؛ بعد آرد رو الک کنید و کم کم اضافه کنید؛ اول با لیسک و بعد با نوک انگشتاتون خمیر رو ورز بدین در حدیکه خمیر جم و یکدست بشه نباید زیاد ورز بدین چون به روغن میفته، حالا خمیر رو داخل کیسه فریزر قرار بدین و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرارش بدین، برای مواد میانی گردوی آسیاب شده پودر قند پودر هل و گلاب رو مخلوط کنید و کنار بزاریدبعد از استراحت
خمیر رو به ۵ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو با وردنه به شکل دایره ی یکدست به قطر ۳میلیمتر باز کنید، حالا دایره ی اول رو به ۸ قسمت مثلثی شکل تقسیم کنید و از مواد میانی بین هر مثلث قرار بدین و به شکل ویدیو بپیچین، شیرینیا رو داخل سینی فر بچینید و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه
شیرینیا بعدپخت که خنک شدن رو کامل با پودر قند پوشش بدین
#شیرینی_سیگارت
کانال آشپزی بفرمائید شام
23 Oct, 09:30
راز خمیر کیک شیفون حرفه ای
خمیر
#کیک_شیفون_حرفه ای
@ashpaze_fast
مواد لازم:
6 عدد تخم مرغ
180 گرم آرد سفید قنادی
180 گرم شکر
60 میلی لیتر روغن
60 میلی لیتر شیر
1 قاشق چایخوری نمک
اسانس وانیل
طرز تهیه:
سفیده ها را با همزن بزنید و شکر را سه مرحله اضافه کنید تا بشکل قله ای طبق تصویر شود.
زرده و آرد الک شده را کم کم اضافه کنید تا یکدست شود و کنار بگذارید.
شیر، روغن، اسانس وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید و چند قاشق از مخلوط زرده و سفیده را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا همگی خوب مخلوط شوند.
سپس با خمیر مخلوط کرده و با لیسک به شکل دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود.
کاغذ روغنی را به قالب چرب شده منتقل کنید.
مواد کیک را اضافه و با یک خلال روی سطح آن بکشید و چند ضربه ملایم بزنید تا هواگیری شود.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.با خلال چوبی تست کنید.
بعد خنک شدن کیک با کاردک اطراف آنرا از قالب جدا کنیدو برای تزیین و سرو آماده کنید.
خمیر
#کیک_شیفون_حرفه ای
@ashpaze_fast
مواد لازم:
6 عدد تخم مرغ
180 گرم آرد سفید قنادی
180 گرم شکر
60 میلی لیتر روغن
60 میلی لیتر شیر
1 قاشق چایخوری نمک
اسانس وانیل
طرز تهیه:
سفیده ها را با همزن بزنید و شکر را سه مرحله اضافه کنید تا بشکل قله ای طبق تصویر شود.
زرده و آرد الک شده را کم کم اضافه کنید تا یکدست شود و کنار بگذارید.
شیر، روغن، اسانس وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید و چند قاشق از مخلوط زرده و سفیده را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا همگی خوب مخلوط شوند.
سپس با خمیر مخلوط کرده و با لیسک به شکل دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود.
کاغذ روغنی را به قالب چرب شده منتقل کنید.
مواد کیک را اضافه و با یک خلال روی سطح آن بکشید و چند ضربه ملایم بزنید تا هواگیری شود.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.با خلال چوبی تست کنید.
بعد خنک شدن کیک با کاردک اطراف آنرا از قالب جدا کنیدو برای تزیین و سرو آماده کنید.
کانال آشپزی بفرمائید شام
22 Oct, 14:36
این #دیپر
های نان تست بسیار نرم هستند، با پنیر ذوب شده و ژامبون پر شده، در کره تفت داده شده تا طلایی شوند و البته در سس کچاپ فرو می‌روند.
@ashpaze_fast
تنها چیزی که نیاز دارید این است:
4 برش نان نرم
2-4 برش ژامبون نازک ویفری
پنیر گودا (یا پنیر دلخواه)
1 عدد تخم مرغ بزرگ
شیر 60 میلی لیتر
1/2 قاشق چایخوری نمک
اختیاری: سس کچاپ برای غوطه ور شدن 😘
های نان تست بسیار نرم هستند، با پنیر ذوب شده و ژامبون پر شده، در کره تفت داده شده تا طلایی شوند و البته در سس کچاپ فرو می‌روند.
@ashpaze_fast
تنها چیزی که نیاز دارید این است:
4 برش نان نرم
2-4 برش ژامبون نازک ویفری
پنیر گودا (یا پنیر دلخواه)
1 عدد تخم مرغ بزرگ
شیر 60 میلی لیتر
1/2 قاشق چایخوری نمک
اختیاری: سس کچاپ برای غوطه ور شدن 😘
کانال آشپزی بفرمائید شام
22 Oct, 10:51
یه #ساندویچ نوستالژی خوشمزه، راحت و اقتصادی😋
@ashpaze_fast
📍 مواد لازم:
🥔سیب زمینی ۱ کیلو (۴ تا سیب زمینی متوسط)
🥚تخم مرغ ۲ عدد
🥖پودر سوخاری نصف لیوان (کم کم بریزین تا جایی که موادتون شل نباشه)
🌱سبزیجات معطر خشک ۱ ق غ (مثل نعنا یا هرچیزی که دارین، من سبزیجات معطر شمالی داشتم)
🧂نمک و ادویه های دلخواه مثل زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، ادویه فستفود
🫑فلفل دلمه ۱ عدد
🌭کوکتل ۲ عدد یا کوکتل انگشتی ۳-۴ عدد
🔻برای سس:
🫙سس مایونز + سس کچاپ + خیارشور خرد شده
🔻#نکات_وا_نرفتن_کوکو:
🟡تخم مرغ زیاد تزنین و در کل نسبت مواد رعایت بشه.
🟠موادتون خیلی شل نباشه، با اضافه کردن پودر سوخاری غلظت مواد رو تنظیم کنین.
🟡روغن کاملا داغ باشه.
🟠اول یه دونه شو تو روغن بذارین اگه دیدین داغی روغن و غلظت مواد درست و کوکو وا نرفت بقیه شو هم درست کنین.
@ashpaze_fast
📍 مواد لازم:
🥔سیب زمینی ۱ کیلو (۴ تا سیب زمینی متوسط)
🥚تخم مرغ ۲ عدد
🥖پودر سوخاری نصف لیوان (کم کم بریزین تا جایی که موادتون شل نباشه)
🌱سبزیجات معطر خشک ۱ ق غ (مثل نعنا یا هرچیزی که دارین، من سبزیجات معطر شمالی داشتم)
🧂نمک و ادویه های دلخواه مثل زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، ادویه فستفود
🫑فلفل دلمه ۱ عدد
🌭کوکتل ۲ عدد یا کوکتل انگشتی ۳-۴ عدد
🔻برای سس:
🫙سس مایونز + سس کچاپ + خیارشور خرد شده
🔻#نکات_وا_نرفتن_کوکو:
🟡تخم مرغ زیاد تزنین و در کل نسبت مواد رعایت بشه.
🟠موادتون خیلی شل نباشه، با اضافه کردن پودر سوخاری غلظت مواد رو تنظیم کنین.
🟡روغن کاملا داغ باشه.
🟠اول یه دونه شو تو روغن بذارین اگه دیدین داغی روغن و غلظت مواد درست و کوکو وا نرفت بقیه شو هم درست کنین.
کانال آشپزی بفرمائید شام
22 Oct, 10:36
چیکن استراگانوف
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد خلالی برش داده شده
قارچ ۶-۷ عدد
کره دو قاشق غذاخوری
خامه ۱۰۰ گرم
شیر یک لیوان
سیب زمینی دو عدد
آرد ۱ قاشق
سیر دو حبه
@ashpaze_fast
✅ این غذا همون موقع باید سرو بشه چون سفت میشه ، اگه نه یه مقدار شیر بریزید تا مجدد رقیق بشه
✅ مقدار خامه بیشتر باشه خوشمزه تر میشه
✅ سینه های مرغ رو با فلفل سیاه و پودر سیر و نمک و سس خردل مزه دار کردم
#چیکن_استراگانف
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد خلالی برش داده شده
قارچ ۶-۷ عدد
کره دو قاشق غذاخوری
خامه ۱۰۰ گرم
شیر یک لیوان
سیب زمینی دو عدد
آرد ۱ قاشق
سیر دو حبه
@ashpaze_fast
✅ این غذا همون موقع باید سرو بشه چون سفت میشه ، اگه نه یه مقدار شیر بریزید تا مجدد رقیق بشه
✅ مقدار خامه بیشتر باشه خوشمزه تر میشه
✅ سینه های مرغ رو با فلفل سیاه و پودر سیر و نمک و سس خردل مزه دار کردم
#چیکن_استراگانف
2,048
subscribers
19,316
photos
23,039
videos
![[ ایران اینتر پشمام ] Telegram Channel](/avatar/1003/1003716940.jpg)
