کانال آشپزی بفرمائید شام

❌️طلارو مستقیم از کارگاه طلاسازی بخر❌️
و با کمترین درآمد پولتو پس انداز کن😍
کلی طلای دست دوم هم داریم😍

همراه بافاکتور معتبر ✅
کم اجرت و بدون سود و مالیات✅️
خرید مستقیم از کارگاه بدون واسطه✅️
فروش حضوری و آنلاین ✅
ارسال ب تمام نقاط ایران با پست پیشتاز همراه با بیمه✅

لینک کانال ما در تلگرام(کانال اصلی)😍👇

https://t.me/joinchat/QvkO4_W5vqDa_brr

لـــــــیـــــــنـــــــڪ ڪــانـــــــال طــــــلــــــای یاقوت در ایــــــــــتــــــــا👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/3816488963C1c3a01236a

اول کانال رضایت مشتریام و فیش های واریزیشونو تو تلگرام ببین بعد خرید کن😍👇

https://t.me/+ROu4lS2UMyyvTEPX

ارتباط با ادمین👇👇👇
خانم هادی
@tamannayeman & 09396703903

اگه درازش میکردم بهش میگفتن لانگ پوتیتو، الان چی میشه کفت بهش؟؟

@ashpaze_fast

مواد لازم:
سیب زمینی متوسط ۴ عدد
نشاسته ذرت ۳ ق.غ
نمک به مقدار دلخواه
سبزیجات خشک (به دلخواه)
پودر سیر
پودر آویشن
پول بیبر
پنیر پارمزان

#لانگ_پوتیتو #سیب_زمینی #سیب_زمینی_سرخکرده

#دسر_چوکولاوا 🍫🍓
#دسر_ترکیه

مواد اولیه :

@ashpaze_fast

بیسکویت پتی بور ۱بسته ،شیر ۱لیوان 🥛کره ۵۰ گرم یک بسته شکلات تخته ای 🍫
اول بیسکویت ها رو خرد کن بعد شیر و کره رو روی حرارت میلایم بزار و شکلات رو روی حرارت متری بنماری کن بهش اضافه کن و بعد بیسکویت خرد شده با هر وسیله ای که داری میکس کن و هر قالبی که داری بردار داخلش بریز و بزار به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال بی نظیره وبعد باپودر کاکائو تزئینش کن 🤌
حتما درستش کن برای دوستاتم بفرست اونا هم درست کننن
#دسر_ترکی

#هر_میوه_چه_ویتامینی_دارد

@ashpaze_fast
#ویتامین_های_میوه_ها

پاشو خوشگلم پاشو از این راحت تر شیرینی تو دنیا وجود نداره .پاشو درستش کن مامان فرشته دورت بگرده🥰

@ashpaze_fast

مواد لازم خمیر
آب ولرم یک لیوان ،شکریک قاشق ،خمیر مایه یک قاشق ،روغن یک قاشق ،آرد یک ونیم لیوان
همه رو با هم درحد یکدست شدن مخلوط کنید
نیم ساعت استراحت بدین
مواد لازم شهد
شکر یک استکان
آب یک استکان
هل یک یا دو عد
چوب دارچین یک عدد
زعفران دوقاشق یا چند پر زعفران
آب لیموی تازه یکی دو قاشق
گلاب یک سوم استکان
همه مواد شهد رو با هم بریزد تو ظرف وبزارید رو اجاق تقریبا ده دقیقه بعد از به جوش اومدن آماده است .میتونید واسه اینکه خیالتون راحت شه بین انگشتای اشاره وشصت تست کنید باید کمی چسبناک باشه .
درست کنید واز خودن این شیرینی خوشمزه وارزان وفوری لذت ببرید
#شیرینی_فوری
#دونات_فوری

#علت_خرابی_کیکها
#نکات_پخت_کیک
#نکات_کیک

@ashpaze_fast
1-اندازه گیری درست و دقیق باید باشه والا توقع یک کیک خوب نداشته باشین
2-تمام نکته های گفته شده در رسپی رعایت بشه و چیزی حذف و اضافه بشه
3- مایه کیک رو فقط از مرکز نریزید و در همه جای قالب بطور یکسان پخش بشه و وقتی در قالب ریختین مایه کیک رو بعد یکی دو ضربه به قالب بزنید تا حبابهای مایه کیک گرفته بشه.. .وقتی مایه کیک رو فقط از وسط قالب میریزید حبابهای هوا به هم فشرده میشن و کیک حالت گنبدی به خودش میگیره به علت فشرده شدن حبابها در مرکز کیک
4- قالب مناسب انتخاب کنین و بهترین نوع قالبها و ارزونترین همین قالبهای فلزی کلفت (آلومینیومی) هستن و قبل از استفاده حتما کاغذ روغنی بندازین و خوب با برس چرب کنید و یه کم آرد بپاشید و آرد رو بصورت لایه نازک در همه سطح قالب پخش کنید تا نچسبه البته با ضربه زدن به قالب آرد بطور یکسان همه جای قالب پخش میشه
5-تخم مرغ حتما باید تازه باشه و برای امتحانش یک تخم مرغ رو در لیوان آب بندازید اگه روی لیوان اومد تخم مرغ کهنه هست و اگه ته نشین شد تخم مرغ تازه هست و اگه تخم مرغ تازه نباشه کیک پف نمیکنه
6-یکی از دلایل ترک خوردن روی کیک اینه که حرارت فر شما بیش از حد بالاست و به همین علت اطراف و سطح کیک پخته میشه اما مرکز کیک هنوز بصورت مایع هست و زمانی که مرکز کیک هم میخواد پخته بشه حجمش بیشتر میشه و در نتیجه فشار به سطح کیک میاد و سطح کیک ترک میخوره.
7- استاندارد بودن حرارت فر خیلی مهمه و اگه کم و زیاد بشه یا کیک خمیر میشه یا خشک قلق فرتون حتما باید بدونید تا کیکهای خوبی در بیارین
@ashpaze_fast
8-در فرو در اواسط پخت باز نکنید فقط از زمانی میتونید در فرو باز کنید که دو سوم از زمان پخت گذشته باشه
9- قالب رو از فر در میارید یه یک ربع تا نیم ساعتی اجازه بدین تو قالب بمونه بعد آروم اطرافش رو با چاقو از قالب جدا کنید و روی توری برگردونید وقتی خنک شد و برای تزیین با خامه میخواین سلفون بکشین اجازه بدین یه روز بمونه .
10- همه کیکها بافت اسفنجی ندارن و وقتی کیک مرطوب درست میکنین توقع پف زیاد با بافت اسفنجی نداشته باشین☺
11-قالب به اندازه مایه کیک خیلی مهمه و از نصف تا دو سوم قالب باید پر بشه و جا برای پف باید داشته باشه تا موقع پخت سریز نشه یا اگه قالب بزرگ باشه و کیکتون خشک میشه
12-اگه کیکتون رو از فر در میارین و پفش میخوابه حرارت فرتون کمتر از استاندارده و در این شرایط همیشه پنج الی ده درجه بیشتر از رسپی تنظیم کنید
13-اگه کیکتون خشک میشه درجه فرتون از استاندارد بالاتره

@ashpaze_fast
14-اگه مایه کیکتون تو قالب مثلا نیم ساعت بمونه و بعد تو فر بزارید پف کیکتون میخوابه ..بلافاصله بعد از ریختن تو قالب تو فری که از قبل گرم کردین بزارین .. فر اگه از یک ربع قبل گرم نشه کیکتون پف نمیکنه و خمیر میشه
15-اگه کیکتون روز قبل پختید و سلفون کشیدید برا تزیین بهتره تو دمای محیط تا یک روز نگهداری بشه ولی اگه تو یخچال گذاشتین بزارین به دمای محیط برسه بعد تزیین بکنید ولی بیشتر از یک روز تو یخچال یا فریزر نگهداری بشه
16_آرد سفید مخصوص شیرینی پزی هم تازه و حتما آرد رو الک کنید بعد با مواد کیک قاطی کنید تا کیکتون خوب پف کنه اگه از آرد دیگه غیر از آرد شیرینی پزی استفاده کنید کیکتون سفت میشه
17- اگه کیکتون پف کرده و مرکزش پف نکرده علتش یکی اینکه بیش از حد مونده تو قالب تا بره تو فر دوم اینکه اواسط پخت در فرو باز کردین
@ashpaze_fast
18-سفیده تخم مرغ باید قشنگ فرم بگیره و به حالت دورانی با لیسک مخلوط بقیه مواد کیک یشه والا پف کیک میخوابه
19- اگه شکر زیاد بریزید روی کیک چسبنده میشه کیک زیاد پف نمیکنه و روی کیک هم ترک میخوره ..
20-بعضی از کیکها و شیرینهای خاص اصلا مدلشون اینه که ترک بخوره مثل قرابیه ها
21-چه سفیده چه زرده به اندازه لازم باید زده بشه چه کم یا زیاد تاثیر مستقیم روی کیک میزاره و یا پف نمیکنه یا ترک میخوره و روی کیک چسبنده میشه
22-بکینگ پودر هم حتما باید تازه باشه تا کیک خوب پف کنه و بیشتر از رسپی و یا کمتر از رسپی نریزید
23- وانیل به اندازه داده شده بریزید و اگه بیشتر بریزید کیکتون تلخ میشه
24-اگه سرکه و جوش شیرین تو رسپی هست حتی به مقدار کم حذف نکنید و حتی بکینگ پودرو با جوش شیرین جایگزین نکنید .
@ashpaze_fast
25-تخم مرغ و شیر و موادی که برای درست کردن کیک بکار میبرید باید دمای محیط داشته باشه مگر اینکه تو رسپی ذکر شده باشه که یخچالی باشه

#ته_انداز_مرغ_با_رشته_پلو
برای ۳ نفر

برنج ۲ پیمانه
رشته پلویی ۱۵۰ گرم (نصف بسته)
زعفرون، پیاز نمک‌و فلفل برای مرغ
❌نکته مهم: اصلا به مرغ زرد چوبه نزنید چون بوش رو بیشتر میکنه.
کره بیست گرم برای روی برنج
اب به جوش که اومد بهش نمک و روغن اضافه کنید. بعد برنج که از دو ساعت قبل با نمک فراوون خیس خورده رو اول ابش رو خالی کنید و داخل قابلمه بریزید، بعد ۶ دقیقه رشته پلویی خرد شده(رشته هارو من ۳ قسمت میکنم) رو اضافه و بعد دو دقیقه آبکش کنید، و روش اب سرد بگیرید تا عملیات پخت متوقف بشه. اصلا توی این مدت برنج رو هم نزنید.
کف قابلمه روغن بریزید مرغ هارو اول به پشت بذارید و با حرارت کم ده دقیقه یک ربع زمان بدید تا اون سمتش نیم پز و طلایی بشه. حرارت رو خاموش و مرغ هارو برگردونید.
سمت دیگه ی مرغ ها اصلا لازم نیست سرخ بشه، چون به اندازه کافی ته قابلمه تایم برای سرخ شدن داره.

@ashpaze_fast

تقریبا یک‌ساعت ۱۵ دقیقه با حرارت کم و شعله پخش کن و دم کنی زمان بدید تا برنج و مرغ مغز پخت بشن.

بلافاصله بعد از خاموش کردن شعله گاز، برنج رو برگردونید داخل دیس سرو. از سرخ کردن کشمش و زرشک‌ کنارش قافل نشید

#بستنی_شکلاتی_خونگی_بدون_قند! 🍫🥥 با تركيبات ساده و بدون شیرین‌کننده‌های مصنوعی. سالم و خوشمزه!

مقداری که توضیح داده شده برای هشت عدد بستنی هست.
برای جایگزین پودر وانیل میشه از پور نارگیل استفاده کرد.
#بستنی_خانگی

#باقلوا_کم_هزینه

@ashpaze_fast

،یک بسته خمیر باقلوا اماده ،یا خمیر باقلوایی که اموزشش را دادم ،یک بسته بیسکوییت ، نصف پیمانه بادام‌زمینی ،نصف پیمانه پودر نارگیل به دلخواه
یک لیوان روغن مایع برای روی باقلواها
شربت ؛
شکر: ۲پیمانه
آب: یک پیمانه
جوهر لیمو: ۱ قاشق چای‌خوری
گلاب: ۴قاشق غذاخوری
گلوکز: ۱قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده: به‌مقدار لازم
وانیل
بیسکوییت و بادام زمینی و پودر نارگیل را باهم اسیاب کنید و با دوقاشق روغن مایع یا کره کمی تفت بدید تا ترکیب بشن
مواد شربت را ترکیب کنید و روی شعله بزارید وقتی به جوش امد وانیل اضافه کنید و خاموش کنید
ازمواد میانی سه قاشق غذاخوری در هر یوفکا بگذارید و رول کنید .توی سینی فر بچینید و به دلخواه خودتون برش بزنید
روغن مایع را اضافه کنید و داخل فر۱۸۰درجه از قبل گرم شده بیست تا بیست و پنج دقیقه بپزید ،روغن اضافی را بعد پخت خالی کنید و شربت را روی باقلوای داغ بریزید ،سه چهار ساعت استراحت دهید ،اگر یک روز بماند بهتر است

@ashpaze_fast

#باقلوا_آسون
#باقلوا_خونگی

#گاناش_کاراملی
همه کاره (گاناش مونته بلانکو) ، بهترین جایگزین برای خامه . با بافت کشدار و طعم عالی .

@ashpaze_fast

برای
#فینگ انواع کیک ها و دسر ها