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🍟 Palitos de Papa Fritos 🍟

Salen con una crujiente capa por fuera y suaves por dentro 😋

Ingredientes:

🥔 Papas - 4-5 unidades
🥡 Almidón - 100 g
🥄 Cúrcuma - 1 cucharadita
🌶 Pimentón dulce - 0,5 cucharaditas
🧂 Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Cocinamos las papas y las trituramos con un triturador.

Agregamos todas las especias y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Con la ayuda de un rodillo y papel pergamino, extendemos la masa en una capa de 0,5 cm de grosor y cortamos en tiras.

Calentamos el aceite y freímos los palitos de papa hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

Servimos con nuestra salsa favorita. ¡Buen provecho! 😋

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¡Disfruta de estos deliciosos palitos de papa fritos! 🌟

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Chuletón con huevos, papas y chimichurri:

!El desayuno de campeones! 🥩🍳🥔

Ingredientes:

🥩 Chuletón con hueso
🧂 Sal marina (para salmuera seca)
🌿 Chimichurri:
🌿 Perejil
🌿 Orégano
🌶 Chile rojo y verde
🧅 Cebollino
🧄 Ajo
🧅 Chalota
🍋 Ralladura de 1 limón
🍋 Zumo de 1 limón
🧴 Aceite de oliva virgen extra
🍷 Vinagre de vino tinto
🥔 Papas para el desayuno
🌿 Tomillo
🌶 Chile rojo
🐄 Grasa de res (Podrías sustituir por aceite de oliva)
🧈 Mantequilla
🥚 Huevos de codorniz

Preparación:

1️⃣ Salmuera seca del chuletón: Cubre el bistec con sal marina y deja en el refrigerador destapado por 48 horas, volteándolo y secándolo cada 12 horas.

2️⃣ Prepara el chimichurri: Pica finamente perejil, orégano, chiles, cebollino, ajo, chalota y ralladura de limón. Mézclalos en un bol con sal marina, pimienta negra, aceite de oliva, vinagre de vino tinto y jugo de limón. Ajusta el sabor y deja infusionar.

3️⃣ Cocina las papas: Pela y corta las papas en cubos, hiérvelas en agua con sal durante 4 minutos, escurre y deja secar al vapor.

4️⃣ Sella el chuletón: Añade grasa de res a una sartén fría, caliéntala y coloca el chuletón del lado de la grasa si tiene un buen grosor. Cocina 2 minutos, luego ponlo plano y presiona para crear una costra uniforme, cocina por 2.5 minutos más.

5️⃣ Baja el calor: Añade mantequilla y aromáticos, cocina continuamente mientras basteas con la mantequilla espumosa. Cuando huela delicioso, retira el chuletón y mételo en un horno a 110-120°C hasta que alcance una temperatura interna de 49-52°C.

6️⃣ Fríe las papas: Usa la misma sartén a fuego medio-alto, agrega tomillo y chile rojo, y cocina hasta que estén doradas y crujientes.

7️⃣ Fríe los huevos de codorniz: Usa un poco de aceite de oliva y fríe los huevos de codorniz.

8️⃣ Descansa el chuletón: Saca el chuletón del horno, deja reposar, corta y emplata con las papas y los huevos. Rocía con chimichurri y decora con cebollino fresco.

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Consejo: La salmuera seca ayuda a crear una costra deliciosa. ¡Disfruta este festín lleno de sabor, crujiente y jugoso! 🍽

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🥒🍖 Rollos de calabacín🥒🍖

Ingredientes:

🥒 Calabacín - 1 unidad
🍖 Jamón cocido (o pavo) - 4 rebanadas
🧀 Queso - 4 rebanadas
🥚 Huevo - 1 unidad
🍞 Pan rallado - 30g

Preparación:

1️⃣ Corta el calabacín en láminas finas y cocínalas ligeramente en una sartén para que se ablanden.

2️⃣ Coloca una rebanada de jamón cocido y una de queso sobre laminas de calabacín.

3️⃣ Enrolla el calabacín con el relleno dentro.

4️⃣ Pasa cada rollo primero por huevo batido y luego por pan rallado.

5️⃣ Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

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🌟 ¡Rollos de calabacín rellenos de sabor, una forma deliciosa y creativa de disfrutar tus verduras! 🌿✨

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🍞Desayuno Original 🍳

Ingredientes:

🔪 Pan de molde - 2 rebanadas
🧈 Mantequilla - 10g
🥚 Huevos - 2 unidades
🍬 Azúcar - 1 cdita
🌿 Hierbas frescas

Para el glaseado:

🍭 Azúcar glas - 20g
🍋 Zumo de limón - 1 cdita

Preparación:

Corta la corteza del pan con tijeras para mayor facilidad, enrolla la corteza en forma de espiral y asegúrala con un palillo.

Fríe ambos lados en mantequilla con un poco de azúcar.

Prepara el glaseado mezclando azúcar glas y jugo de limón.

Rocía la espiral con el glaseado y, si deseas, espolvorea con virutas de chocolate.

Unta mantequilla en el centro del pan.

Haz un corte en el centro del pan (como en el video) y pliégalo un poco.

Coloca un huevo en el hueco, añade semillas de sésamo si prefieres, y hornea a 180°C durante 10-15 minutos.

Espolvorea con hierbas frescas al gusto y ¡disfruta!

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¡Un desayuno creativo y delicioso! 😋