Чудское озеро. Молочные продукты для профессионалов Telegram Posts

Всем привет, дорогие наши! Сегодня будут итоги конкурса! Все успели поучаствовать? 😉

С Днём всех влюблённых! ❤️

Дорогие друзья, команда «Чудское озеро» искренне ценит ваше доверие к нашему продукту!

Мы любим то, что делаем, и радуемся, что наши ингредиенты помогают вам создавать по-настоящему вкусные и красивые изделия. Каждый ваш кулинарный шедевр вдохновляет нас на новые достижения. Спасибо, что выбираете нас и дарите нам возможность быть частью ваших творений! ✨

Пусть сегодня в каждом доме царят любовь, нежность и тепло, а каждый миг наполнен радостью и взаимопониманием!

Какой десерт вы планируете приготовить для своих любимых или уже приготовили? Расскажите нам в комментариях! 🎂

📢 Дорогие кондитеры, очень важный опрос для вас!

✅Расскажите о том, кем вы вдохновляетесь?

✅Какие кондитерские школы для вас авторитетны? Где учились?

✅Рецепты каких блогеров любите больше всего? Кому доверяете?

💬 Поделитесь в комментариях! Вашим начинающим коллегам важно знать, что вас вдохновляет и помогает расти в профессии 🎓👨‍🍳

❤️ Продолжаем марафон десертов ко Дню всех влюбленных!

Трайфл "Красный бархат" 😍

Яркий, нежный и очень вкусный – этот десерт украсит ваш праздничный стол! Добавьте декор в виде сердечек, и у вас получится сладкий подарок для любимых.

Рецепт бисквита "Красный бархат"
Яйца С1 – 2 шт.
Сахар – 75 г
Ванильный сахар – 5 г
Молоко – 30 г
Растительное масло (без запаха) – 30 г
Пшеничная мука в/с – 80 г
Какао (светлое) – 3 г
Разрыхлитель – 4 г
Красный пищевой краситель – 1 ч. л.

✅ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1️⃣ Смешайте муку, какао и разрыхлитель.
2️⃣ В молоко добавьте краситель и размешайте.
3️⃣ Взбейте яйца с сахаром до пышной массы, добавьте молоко с красителем и масло.
4️⃣Введите сухие ингредиенты в 2-3 приема, аккуратно перемешивая.
5️⃣Перелейте тесто в форму 18 см и выпекайте при 160°C 35-40 минут.

Клубничное конфи 🍓
Клубничное пюре – 300 г (из 450 г ягод)
Сахар – 50 г
Кукурузный крахмал – 5 г
Желатин – 2 г
Вода – 10 г

1️⃣ Замочите желатин в воде.
2️⃣ Смешайте пюре, сахар и крахмал, доведите до кипения.
3️⃣ Добавьте желатин, размешайте и охладите.

🎂 Крем
Творожный сыр "Чудское озеро" – 300 г
Сливки 33% "Чудское озеро" – 200 г
Сахарная пудра – 50 г

Взбейте все ингредиенты миксером до пышной массы.

Сборка 🍰
1️⃣ Разломайте бисквит на крошку, выложите на дно стакана.
2️⃣ Отсадите слой крема.
3️⃣Добавьте клубничное конфи.
4️⃣ Повторите слои, сверху украсьте кремом.

✨ Декор
Подсушите кусочки бисквита при 100°C 30-40 минут.
Измельчите в крошку, просейте и посыпьте десерт сверху.
Украсьте сердечками или свежими ягодами.

Всем любви! Не забудьте поставить сердечко, если рецепт вам нравится ❤️

Муссовые пирожные ко Дню всех влюбленных 🎂

Ищете десерт, который покорит сердце вашей второй половинки? Эти нежные муссовые пирожные в форме сердечек – идеальный вариант для Дня святого Валентина!

Легкая текстура, сливочный вкус и утонченный белый шоколад сделают этот десерт настоящим признанием в любви.

Ингредиенты для мусса:
Сливки 33% – 240 г
Желатин (220 блум) – 5 г
Вода для желатина – 25 г
Молоко – 120 г
Белый шоколад – 150 г

Приготовление:
❤️‍🩹 Замочите желатин в холодной воде на 5 минут.
❤️‍🩹 Доведите молоко до кипения, затем добавьте желатин и перемешайте.
❤️‍🩹 Вылейте горячую молочную смесь на белый шоколад, тщательно перемешайте до однородности.
❤️‍🩹 В отдельной чаше взбейте холодные сливки до полувзбитого состояния.
❤️‍🩹 Остудите шоколадную массу до 30°C, затем в три этапа аккуратно введите взбитые сливки, перемешивая лопаткой или венчиком.
❤️‍🩹 Разлейте мусс по силиконовым формам в виде сердечек (рецепт рассчитан на 8 штук) и отправьте в морозильник минимум на 6 часов.

Перед подачей можно покрыть глазурью или велюром, украсить свежими ягодами и шоколадным декором.

Рецепт идеальной глазури вы найдете здесь ❤️‍🩹

ТОП-7 десертов, которые больше всего любит мужская половина 😎

Мужчины чаще любят традиционные десерты с насыщенным вкусом, особенно напоминающим детство:

🍫 «Прага». Насыщенный, густой шоколадный вкус по душе мужской половине

🍰 «Наполеон». Хрустящие коржи, пропитанные нежным заварным кремом, – один из самых любимых тортов советского времени.

🍯 Медовик с грецкими орехами и сметанным кремом. Слоёные коржи с насыщенным медовым вкусом, ореховая прослойка и нежный сметанный крем – вкус, который знает каждый.

🥃 Брутальный брауни с виски. Шоколадный десерт с добавлением виски – насыщенный, с лёгкими нотками карамели и дуба. Идеально для тех, кто любит брутальные сочетания.

🥔 Пирожное «Картошка». Нежная смесь бисквитных крошек, сгущёнки и какао, в глазури из шоколада. Простое, но очень вкусное пирожное, которое напомнит о советских сладкостях.

🐜 Пирожное «Муравьиная горка»
Этот десерт полюбился за свою простоту и вкус: песочное тесто, орехи, сгущёнка и глазурь – всё, что нужно для уютного и вкусного вечера.

🥜 Орешки со сгущёнкой
Тот самый десерт, который мы все помним с детства. Золотистое тесто с начинкой из сгущённого молока – настоящее лакомство!

Советские торты и пирожные до сих пор популярны, а новые десерты предлагают интересные сочетания.

Хотите удивить своих мужчин интересными вкусами?

❗️Не забывайте, что у нас идет розыгрыш https://t.me/chudskoe_ozero/691 уникального курса по приготовлению десертов "Мужской праздник"!

В этом курсе вы научитесь готовить торты и пирожные, которые точно произведут впечатление на каждого!

Хотите удвоить шансы, да еще и сливочки в подарок получить? 🤫

Тогда переходите и участвуйте в конкурсе на нашей страничке ВКонтакте 🔗 https://vk.com/wall-123681789_8965

🎉 КОНКУРС!

Дорогие, хотим, чтобы вы были готовы ко всем мужским праздникам! Поэтому проводим суперконкурс!

Разыгрываем большой кондитерский курс "Мужской праздник" от Pastry School! 🚀

🔥 АБСОЛЮТНО КАЖДЫЙ участник получит промокод на 7000₽ на покупку курса от Pastry School!

Как участвовать?

✅ Быть подписанным на нас
✅ Поставить любую реакцию на пост
✅ Написать в комментариях, какой десерт, по вашему мнению, самый "мужской"

📅 Результаты объявим 17 февраля!

Всем удачи! 🍀

С любовью все понятно, сейчас сердечки заполонят просторы социальных сетей...но❗️ у нас впереди праздник посерьезнее - ДЕНЬ МУЖЧИН! 💪

Чем будем радовать их? Уже придумали? 🧐 Мы - да!

И уже завтра вас ждет просто бомбический конкурс, в котором мы разыграем огромный курс "Мужской праздник" от наших друзей Pastry School! 🎉

Только посмотрите 🔗программу курса Это очень круто!

Как вам идея конкурса? 🤌

💋 Панна-котта с клубничным муссом – идеальный десерт на День всех влюбленных! 🍓
Нежная сливочная панна-котта с ягодным слоем и воздушный клубничный мусс в виде сердечек – это десерт, который растопит любое сердце! 😍

Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт, чтобы порадовать любимых 14 февраля!

Ингредиенты (на 4 порции):

🍰Сливочный слой:
300 г сливок 33%
150 г молока
50–70 г сахара
8 г желатина (210 Блюм) + 48 г воды
1 ч.л. ванильного экстракта

Как приготовить:
1️⃣ Желатин замочить в воде и оставить набухать.
2️⃣ В сотейнике соединить сливки, молоко, сахар и ванильный экстракт, довести до кипения и снять с огня.
3️⃣ Добавить набухший желатин, размешать до растворения.
4️⃣ Остудить, разлить по стаканчикам и убрать в холодильник на 2–3 часа.

🍓 Клубничный слой:
300 г клубники
50 г сахара
5 г желатина (210 Блюм) + 30 г воды

Как приготовить:
1️⃣ Желатин залить водой и оставить для набухания.
2️⃣Клубнику с сахаром довести до кипения, проварить 1–2 минуты.
3️⃣ Протереть через сито, добавить растопленный желатин и вылить на сливочный слой.
4️⃣ Убрать в холодильник до застывания.

🌟 Клубничный мусс (в форме сердечек):
70 г белого шоколада
300 г клубники
50–70 г сахара
7 г желатина + 45 г воды
150 г сливок 33%
1 капля красного красителя (по желанию)

Как приготовить:
🍂 Желатин замочить в воде.
🍂 Клубнику с сахаром довести до кипения, измельчить блендером и протереть через сито.
🍂 Растопить белый шоколад, соединить с клубничным пюре.
🍂 Добавить растопленный желатин и перемешать.
🍂 Взбить сливки до мягких пиков, аккуратно соединить с клубничной массой.
🍂 Разлить в силиконовые формы в виде сердечек и заморозить на 4–5 часов.

➡️Перед подачей аккуратно достаньте муссовые сердечки и выложите на панна-котту.

Этот десерт – не просто угощение, а признание в любви! Кто бы хотел получить такую вкусную валентинку? 🔥