Китай и азиатская кухня

Персидский плов 🍚

Этот ароматный, чуть сладковатый плов может быть идеальным гарниром к птице или выступить самостоятельным блюдом.

ИНГРЕДИЕНТЫ
рис басмати 200 г
клюква сушенная 60 г
лук 1 шт.
масло топлёное 40 г
куркума 0,5 ч. л.
сумах-порошок 1ч. л.
карамельный сахар 1 ст.л.
оливковое масло 2 ст. л.
миндаль 30 г
соль
перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ
На оливковом масле обжарить лук до прозрачного состояния, добавить клюкву, карамельный сахар, сумах и куркуму, обжарить всё вместе 2 мин.
Всыпать промытый и обсушенный рис Басмати, добавить топлёное масло, готовить, помешивая, пока рис не пропитается маслом.
Влить кипящую воду, чтобы она покрывала рис на 1 см, добавить соль, довести до кипения, убавить огонь до самого маленького и готовить под крышкой, пока рис не станет рассыпчатым и вся влага испарится, примерно, 15 мин.
Затем, добавить рубленный миндаль, собрать плов горкой к центру, выключить огонь и оставить плов под крышкой на 10 мин.

Конвертики из рисовой бумаги с лапшой

Продукты:

рисовая бумага 4 листа
лапша рисовая 50 г
морковь 1 шт.
луковицы 1 шт.
масло растительное 2 ст. ложки
лук зелёный 0.5 пучка
соус соевый по вкусу
перец по вкусу
соль по вкусу

Рецепт:
Лапшу залить холодной кипяченой водой, через 15 мин, откинуть на сито. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.Зеленый лук вымыть, нарезать.
Морковь и репчатый лук жарить на масле 5 мин, добавить лапшу и зеленый лук, посолить, поперчить, перемешать.
Рисовую бумагу замочить на 1 мин, в холодной кипяченой воде, выложить на разделочную доску.
В центр каждого листа положить приготовленную начинку, свернуть в виде конвертиков. Подать к столу с соевым соусом.

​Мясо по-японски

Продукты (на 3 порции)
Говядина или телятина - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Шампиньоны - 100 г
Капуста белокочанная - 300 г
Вино красное - 100 г
Соус соевый - 50 г
Кунжут - 30 г
Масло растительное - 100 г
Мед - 1 ч. л.
Подготовить ингредиенты для приготовления говядины по-японски.
Как приготовить мясо по-японски:
Мясо нарезать брусочками.
Разогреть сковороду, добавить растительное масло и соевый соус. Сразу же добавить нарезанное мясо.
Обжарить на максимальном огне 10 минут.
Капусту нашинковать. Лук нарезать полукольцами.
Шампиньоны почистить, разрезать пополам и нарезать слайсами.
Когда вся жидкость выпарится, добавить нарезанный лук, залить красным сухими вином. Дать покипеть 4 минуты.
Затем добавить обжаренные грибы. Перемешать.
Всыпать нарезанную капусту, уменьшить огонь до среднего и тушить в течение 30 минут.
После того, как мясо по-японски сняли с огня, добавить кунжут и мед.
Говядина по-японски готова.
Всем приятного аппетита!

🇨🇳 柴米油盐酱醋茶 chái mǐ yóu yán jiàng cù chá
Семь простых вещей повседневного быта - дрова, рис, масло, соль, соус, уксус, чай.
В древние времена китайцы считали, что невозможно жить хотя бы без одного из перечисленных предметов. Теперь, когда используют эту пословицу, хотят сказать, что жизнь скучна, в ней ничего не происходит интересного, всё обыденно, просто и повседневно.

🇨🇳🇨🇳🇨🇳

Время обеда 🍜

🇨🇳🇨🇳🇨🇳

🇨🇳Новогодняя еда

Скоро время обедать 🍜😋

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🤝👀🔤

В китайском языке есть слова, которые меняют своё значение, если поменять местами их иероглифы.

1️⃣牛奶 (niúnǎi) — молоко
А если поменять иероглифы местами: 奶牛 (nǎiniú) — корова.

2️⃣蜜蜂 (mìfēng) — пчела
Перевернём: 蜂蜜 (fēngmì) — мёд.

3️⃣人情 (rénqíng) — человеческие чувства, эмоции
А в обратном порядке: 情人 (qíngrén) — возлюбленный/возлюбленная.

4️⃣科学 (kēxué) — наука
Перевернём: 学科 (xuékē) — учебный предмет.

5️⃣中心 (zhōngxīn) — центр
Перевернём: 心中 (xīnzhōng) — в сердце, в душе.

6️⃣生产 (shēngchǎn) — производство
А если наоборот: 产生 (chǎnshēng) — возникать, появляться.

7️⃣会议 (huìyì) — собрание, встреча
Перевернём: 议会 (yìhuì) — парламент.

8️⃣故事 (gùshì) — история, рассказ
А в обратном порядке: 事故 (shìgù) — авария, инцидент.

9️⃣ 女儿 (nǚ'ér)— дочь
Перевернём: 儿女 (érnǚ) — дети (сыновья и дочери).

1️⃣0️⃣国王 (guówáng) — король
А если наоборот: 王国 (wángguó) — королевство.

Захотелось 😋😋😋

Время обеда 🍜

Сяолунбао– «паровые пельмени по-шанхайски»

🇨🇳 Фаршированные тушеные морские ушки – традиционное блюдо Циндао

Похлебка из картофеля - Gamja Seutyu - 감자 스튜
🇰🇷🇰🇷🇰🇷

Ингредиенты:
1. тунец (1 банка)
2. лук (1 шт)
3. картофель (2 штуки)
4. кабачок (1 шт)
5. вода (750 мл)
6. зеленый лук
7. перец чили – по желанию
8. кочудян (1 столовая ложка)
9. кочукару (1 столовая ложка)
10. соевый соус (2 столовые ложки)
11. чеснок (2 зубчика)
Приготовление:
В небольшой миске смешайте кочудян, кочукару, соевый соус, измельченный чеснок. В кастрюльку вылейте воду, добавьте нарезанные лук и картошку, а также острую пасту, сделанную вами ранее. Доведите до кипения содержимое кастрюльки. Когда картофель достигнет практически мягкой консистенции, добавьте в суп кабачок и тунец без масла из банки. Кипятите еще 2 минуты. Попробуйте и добавьте приправы по вкусу. Украсьте измельченным зеленым луком, перцем чили и подавайте горячим с рисом.

🇨🇳 Блюда китайской кухни

А это завтрак «по-хэнаньски», ведь у жителей провинции Хэнань завтрак начинается не с бодрящего кофе или чашки чая, а с острого супа - Ху, именно он помогает проснуться и набраться сил перед рабочим днем.

Кстати традиция хэнаньцев есть суп на завтрак связана с миграцией беженцев, именно горячий суп лучше всего помогал утолить голод, согреться, восполнить силы в тяжелые времена.

Чапчхэ (кор. 잡채) — традиционная закуска. Блюдо представляет собой салат из лапши (куксу) с овощами и мясом, обжаренной в кунжутном масле с добавлением вкусовых добавок. Чапчхэ издавна входит в состав Корейской придворной кухни.

Онсэн-тамаго 温泉卵 (яйцо из горячего источника) - блюдо категории Васёку (традиционной японской кухни), представляет куриное яйцо, сваренное в Онсэне.
Уникальность блюда в том, что белок по вкусу напоминает заварной крем, а желток получается твёрдым, но сохраняет цвет и текстуру сырого желтка. Это является следствием того, что желток и белок затвердевают при разных температурах.
Онсэн-тамаго варят в скорлупе в специальных сетках, оставляя их в Онсэне при температуре 70 градусов на 30-40 минут. После приготовления скорлупу разбивают.
Онсэн-тамаго чаще всего подают на завтрак с Даси 出し (бульоном) и Сёю 醤油 (соевым соусом).

Кимбап (кор. 김밥) — закуска, заимствованная из японской кухни во времена оккупации (с 1910 по 1945 гг). Блюдо представляет собой роллы, но в отличие от оригинала в состав начинки входит не сырая рыба, а ветчина, омлет, такуан, огурцы, морковь и другие овощи (свежие или маринованные). Ещё одной важной особенностью является заправка для риса — вместо уксуса используется кунжутное масло. За столетнюю историю кимбап прочно укрепил свои позиции в корейской кухне.

Конги (congee) – густая рисовая каша, которая может подаваться с различными добавками (морепродуктами, курицей, свининой или говядиной в Гонконге

Блюда шанхайской кухни

КИТАЙСКИЙ САЛАТ Ю-ШЕН (ЮЙ-ШЕН)
🇨🇳🇨🇳🇨🇳
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ:

•форель слабосоленая - 150 гр
•имбирь маринованный - 20 гр
•авокадо - 0,5 шт.
•пекинская капуста - 3-4 листика
•морковь - 0,5 шт.
•свежий орурец - 0,5 шт.
•сладкий перец - 0,5 шт.
•зеленый лук - 1-2 шт.
•грейпфрут - 0,5 шт.
•арахис - 1 горсть
•кунжут - 1 ст.л.
•растительное масло - 3 ст.л.
•кунжутное масло - 2 ст.л.
•сливовый уксус( или яблочный) - 1 ст.л.
•сок лимона - 1 ст.л.
•соль
•сахар
•чили
•зерна граната
•кинза

1. Приготовить соус для заправки салата, смешав любое растительное масло и кунжутное масло с ягодным уксусом и соком лимона. Обязательно добавить сахар и соль по вкусу, мелконарубленный перец чили.
2. Каждый ингредиент нарезать соломкой и выложить на большое блюдо. В середину положить имбирь и рыбу.
3. Арахис поджарить на сухой сковороде и крупно нарубить. Посыпать салат кунжутом, арахисом, зернами граната и листиками кинзы. Полить заправкой.
4. Перемешивают салат всей семьёй (или компанией).

Рыба-белка - оригинальная подача жареного карпа. Сучжоу 🇨🇳

Фрикадельки с черным перцем в кисло-сладком соусе
🇨🇳🇨🇳🇨🇳

Ингредиенты:

Фрикадельки:
•свиной фарш - 600 грамм
•яйца - 1 шт.
•панировочные сухари - 2 ст.л.
•маленький пучок зеленого лука - 20 грамм
•соль и перец - по вкусу

Соус
•сладкий перец средний - 2 шт.
•чеснок - 2 зубчик
•имбирь - 20 грамм
•соевый соус - 4 ст.л.
•яблочный уксус - 2 ст.л.
•мёд - 3 ст.л.
•кетчуп - 3 ст.л.
•кукурузный крахмал - 2 ч.л.
•порошок чили

1. Соединяем в миске фарш, яйцо, сухари и мелко нарубленный лук. Солим и перчим по вкусу.
2. Вымешиваем. Формируем из фарша небольшие фрикадельки и кладем их на противень.
3. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 20 минут.
4. Готовим соус. Перец нарезаем на среднего размера кусочки. Мелко рубим чеснок и имбирь.
5. Для соуса смешиваем соевый соус, уксус, мед, кетчуп, сахар и крахмал. Добавляем порошок чили.
6. В сковороде на сильном огне в течение пары минут обжариваем перец.
7. Добавляем имбирь и чеснок.
8. Жарим, помешивая, 1 минуту. Кладем фрикадельки.
9. Вливаем соус и готовим до загустения, еще около минуты.

Снимаем и подаем 😋

Необычный японский мармелад😋

Чоу мейн — «лапша, обжаренная с помешиванием». Это жареное блюдо состоит из лапши, мяса (обычно курицы, говядины, креветок или свинины), лука и сельдерея.

Сяолунбао («маленькие булочки-корзинки») – это разновидность баозы (китайская булочка на пару). Они популярны в Цзянсу и Шанхае.

✅ ПОЛЬЗА КИТАЙСКИХ БЛЮД🇨🇳

Китайская кухня, богатая и разнообразная кулинарная традиция, веками пользовалась популярностью у людей по всему миру. Известная своими изысканными вкусами, уникальными ингредиентами и разнообразными методами приготовления, китайская еда — это не просто сытный и вкусный вариант еды. Польза для здоровья от китайской еды также обильна.
Давайте рассмотрим различные преимущества китайской кухни для здоровья:

1. Сбалансированное питание
Одно из ключевых преимуществ китайской кухни для здоровья заключается в акценте на сбалансированном питании. Традиционная китайская кухня следует принципам Инь и Ян, гарантируя, что каждое блюдо содержит гармоничное сочетание вкусов, текстур и питательных веществ. Такой подход к приготовлению пищи приводит к тому, что блюда не только сытные, но и сбалансированные по питательным веществам.
В китайской кухне вы часто найдете блюда, включающие различные ингредиенты, такие как овощи, постные белки и цельные зерна, которые обеспечивают необходимые витамины, минералы и клетчатку. Включая множество богатых питательными веществами продуктов в каждый прием пищи, китайская кухня может помочь поддерживать сбалансированную диету и способствовать общему здоровью.

2. Низкое содержание насыщенных жиров и холестерина.
Традиционные китайские методы приготовления пищи, такие как приготовление на пару, обжаривание и тушение, обычно используют минимальное количество масла, что приводит к меньшему количеству насыщенных жиров и холестерина в блюдах. Это является существенным преимуществом для поддержания здоровья сердца и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, китайская кухня часто включает в себя источники постного белка, такие как рыба, тофу и птица, которые являются вкусным и полезным для сердца выбором. Вы можете наслаждаться вкусными блюдами, не ставя под угрозу здоровье своего сердца, выбирая китайские блюда, которые содержат эти ингредиенты и методы приготовления.

Няшные сладости 😋😸

🇯🇵 Тамагояки, буквально жареные яйца, тип японского омлета, который готовят в прямоугольной сковороде макиякинабэ. Дополнительное название ацуяки тамаго, толстая жареная яичница, те толстые тамагояки, которые обычно подают в ресторанах суши.
Его подают на завтрак и обед, в качестве гарнира, часто включают в бэнто или как верхушку нигири суши.

🍳 Рецепт тамагояки с одним яйцом.

Ингредиенты

• 1 крупное яйцо
• 1 столовая ложка воды
• 1 чайная ложка соевого соуса (обычный или светлый, «усукути сёю»)
• половина чайной ложки сахара
• растительное масло
• 1 столовая ложка стружки сушеного полосатого тунца (бонито) для вкуса и аромата

Приготовление
1. Хорошо смешать все компоненты вилкой или палочками для еды. Разогреть маленькую сковородку. Налить масло.
2. Влить яичную смесь.
3. Пока яйцо не пожарилось, немного подвигать вилкой.
4. Перегнуть жареное яйцо лопаточкой.
5. Свернуть одну треть яйца лопаточкой. Придавить.
6. Свернуть другой конец яйца лопаточкой. Придавить.
7. Перевернуть и снова придавить.
8. Снять с огня.
9. Готовый тамагояки разрезать на половинки.

Приятного аппетита 😋

Курица кунг-пао — знаменитое блюдо в сычуаньском стиле. Основными ингредиентами являются нарезанная кубиками курица, сушеный чили, огурец и жареный арахис (или кешью).

Чар Сиу означает «жареная вилка». Это разновидность жареной свинины по-кантонски.

ОВСЯНОЕ МОЛОКО (просто вкусно и полезно)
🇰🇷🇨🇳🇯🇵

Ингредиенты на 4 порции:

•Овсяные хлопья (крупные хлопья, которые варятся долго, не 5 минут): 100 гр
•Вода: 1 л

Как приготовить:
Подготовьте продукты. Для приготовления овсяного молока возьмите крупные хлопья, которые долго варятся. Хлопья быстрого приготовления не подойдут, тем более что в них содержится очень небольшое количество полезных компонентов. Возьмите миску, всыпьте в нее хлопья.
Возьмите литр холодной кипяченой воды. Залейте овсяные хлопья этой водой и оставьте их на 12 часов. Удобнее сделать это на ночь, чтобы приготовить молоко к завтраку. Не важно, какое количество хлопьев используется, главное, что соотношение овсяных хлопьев и воды должно составлять 1 к 10.
По истечении 12 часов размешайте набухшую смесь, после чего перелейте эту смесь в блендер. Взбейте ее до белой однородной массы.
Теперь смесь процедите. Чтобы было удобнее отфильтровать полученную жидкость, возьмите глубокую миску или кастрюльку, на нее установите сито, на которое положите несколько слоев марли (2-3). Вылейте овсяную массу в сито и оставьте ее стекать. Можете немного помочь ложкой.
Перелейте процеженную белую жидкость из емкости в кувшин, бутылку или сразу разлейте по стаканам. Овсяное молоко готово. Из 100 грамм хлопьев и литра воды получилось чуть больше 800 миллилитров готового продукта. Молоко храните в холодильнике. Срок годности такого продукта составляет 5 дней. Так что приготовить молоко из хлопьев в домашних условиях не требует больших усилий, и получается оно гораздо дешевле, чем покупное.

Приятного аппетита!

🇨🇳Утка по-пекински– знаменитое блюдо из Пекина, пользующееся мировой известностью и считающееся одним из национальных блюд Китая. Утка по-пекински ценится своей тонкой и хрустящей кожей.

МЯСО С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ ПО - КИТАЙСКИ
🇨🇳🇨🇳🇨🇳
Этот рецепт жареного мяса по-китайски довольно прост и включает в себя болгарский перец и говядину, соединённые с пикантным соусом из чеснока, имбиря и соевого соуса.
Ингредиенты:
•Говядина - 950 гр.
•Оливковое масло - 1.5 ст. л.
•Болгарский сладкий перец - 2 шт
Для соуса:
•Чеснок - 3 зубка
•Имбирь - 1 ст. л.
•Соус соевый - 1/2 стакана
•Сахар-песок - 2 ст. л.
•Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Мясо из филейной вырезки без костей, постное.
2. В небольшой миске взбейте ингредиенты соуса вместе и отложите в сторону.
3. Разогрейте вок или большую сковороду с маслом на среднем огне.
4. Добавьте нарезанный болгарский перец и поджарьте до золотистого цвета (около 3 минут). Достаньте перец со сковороды и отложите их в сторону.
5. Далее разогрейте эту же сковородку до высокого уровня и добавьте полоски говядины. Обжарьте говядину до золотистого цвета.
6. Добавьте болгарский перец обратно на сковороду. Полейте соусом мясо и овощи. Потушите дополнительно 2-4 минуты.
7. Снимите с огня и наслаждайтесь вместе с любимым гарниром.

Приятного аппетита!😋

Простой ужин 🍜

Облачный пирог, также известный как снежный пирог из провинции Цзянсу содержит клейкий рис, сахар, сало, оливки, кунжут и специи.

Восточные цвета в культуре

🍜 Китайская лапша с морепродуктами

Время обеда 🍜

🇯🇵 Уиро 外郎 - традиционная японская сладость (Вагаси) в виде приготовленного на пару пирожка из рисовой муки и сахара. По консистенции напоминает Дайфуку 大福 - тоже тянется, а на вкус сладкое. В качестве вкусовых добавок и ароматизаторов могут добавляться бобы Адзуки 餡, Сэнтя 煎茶, Юдзу 柚(цитрусовые), каштан.
Особенно известны своим вкусом Уиро из Нагоя 名古屋市.

Тайский суп Том Ям с креветками
🇨🇷🇨🇷🇨🇷

Ингредиенты:
🔸Куриное филе — 300 Грамм
🔸Креветки — 100 Грамм
🔸Грибы любые — 100 Грамм
🔸Помидоры — 2 Штуки
🔸Лук репчатый — 1 Штука
🔸Сок лайма — 1 Ст. ложка
🔸Чеснок — 3-4 Зубчиков
🔸Чили паста — 1-2 Ст. ложек
🔸Тамариндовая паста — 1-2 Ст. ложек
🔸Лемонграсс — 2 стебля
🔸Калган — По вкусу

Количество порций: 3-4

Для приготовления Том Ям понадобится несколько экзотический набор ингредиентов. К примеру, лемонграсс можно заменить обычным имбирем, но следует учитывать, что для получения оптимального результат нужно использовать указанные выше ингредиенты.

1. Разогреваем в воке масло. Бросаем в него порезанный лемонграсс, чеснок и калган.
2. Добавляем тамариндовую и острую пасту чили.
3. Добавляем порезанное на небольшие кусочки куриное филе, жарим все вместе до золотистости.
4. Вливаем воду, доводим всё вместе до кипения. Также вливаем ложку сока лайма.
5. Добавляем порезанные томаты, лук и грибы.
6. Добавляем очищенные креветки. Варим еще несколько минут.
7. Если желаете, можно добавить в суп немного кокосового молока.
8. Дайте супу настояться под крышкой.

🇯🇵🍓Зимой в Японии начинается сезон клубники, поэтому клубничный дайфуку является традиционным десертом в это время. В буквальном переводе с японского это название означает «большая удача».

Мы подготовили для вас подборку ЛУЧШИХ телеграм-каналов.
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

🍁 Туристические горизонты - Откройте для себя необъятный мир флоры и фауны нашей планеты.

🍁 Путешествия по Азии - Здесь мы делимся своим опытом и впечатлениями о путешествиях в такие страны, как Япония, Китай, Корея, Тайвань и другие.

🍁 Тонкости туризма - Полезные статьи о туризме и отдыхе

🍁 Турист в Европе - Подпишитесь и путешествуйте с нами!

🍁 Вокруг света | Мир Наизнанку - Путешествие вокруг света.

🍁 Новости туризма - Мы расскажем интересную и полезную информацию о путешествиях и мире вокруг.🌇🌅🌃

🍁 Путешествия, фото - - Здесь вы найдете идеальное место для вашего отдыха на территории России.

🍁 Путешествуй со счастливчиком🍀🌍 - Путешествия почти бесплатно

🍜 Один из неотъемлемых элементов китайской кухни — лапша

Ее на территории Поднебесной едят на протяжении более 4 тыс. лет — так датировали самую древнюю лапшу, найденную на территории Китая в археологическом раскопе Лацзя. Сейчас в Китае насчитывается около 1200 распространенных блюд с лапшой.

Помимо знакомых русскому человеку видов лапши из пшеничной, гречневой и рисовой муки, китайцы также относят к лапше блюда из бобового и картофельного крахмала и картофеля. Главное — форма и текстура.

Наиболее распространенная лапша — пшеничная. Именно ее используют для «Пяти главных китайских блюд с лапшой» («中国五大面食»). К ним относится:

🍜резаная лапша провинции Шаньси (山西刀削面);

🍜тушеная лапша провинции Хэнань (河南烩面);

🍜пряная сычуаньская лапша дан-дан (四川担担面);

🍜лапша под соусом чжанцзян по-пекински(北京炸酱面);

🍜жгучая тушеная лапша по-уханьски (武汉热干面).

Время обеда 🍜

Что такое вок: история лапши 🍜

Вок (炒锅 chǎoguō) - это традиционная китайская сковорода, используемая для быстрого обжаривания ингредиентов на сильном огне. Считается, что вок появился около 2000 лет назад в период династии Хань. Благодаря своей уникальной форме и способности быстро готовить пищу вок стал неотъемлемой частью китайской кулинарии 🔥

Существует множество видов лапши, которые можно приготовить в воке, например:

🔸Чаомянь (炒面 chǎomiàn) - жареная пшеничная лапша с овощами и мясом

🔸Лаомянь (捞面 lāomiàn) - пшеничная лапша, которая добавляется в соус после приготовления

🔸Рисовая лапша (米粉 mǐfěn) - тонкая и лёгкая лапша, часто используемая в супах и жареных блюдах

🔸Стеклянная лапша (粉丝 fěnsī) - прозрачная лапша из крахмала, идеальна для быстрого обжаривания

Слово "вок" происходит от кантонского слова "wok", что означает "сковорода". Вок имеет выпуклую форму и чаще всего изготавливается из чугуна или стали, что позволяет равномерно распределять тепло и быстро готовить пищу 🍳

Вок-лапша также популярна в других азиатских кухнях, таких как тайская, японская. Вок является важной частью китайской кулинарной традиции и независимо от того, находитесь ли вы в Китае или посещаете китайский ресторан в другой стране, обязательно попробуйте это уникальное блюдо 😋

Вкуснейший оден😋

Японский суфле-чизкейк "Зебра"
🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Ингредиенты:

•125 г сливочного сыра комнатной температуры
•120 г белого шоколада
•3 холодных яйца
•1/2 столовой ложки лимонного сока и цедра половины лимона
•125 г сливочного сыра комнатной температуры
•110 г молочного шоколада
•3 холодных яйца
•1 чайная ложка экстракта ванили

Приготовление:

Форму для торта застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом.
Белки отделите от желтков. Духовку нагрейте до 170 C.
Белый шоколад разломайте на кусочки и поставьте на водяную баню. Перемешайте до однородной массы. Затем выложите туда сливочный сыр, взбейте ручным миксером. Снимите миску с водяной бани, добавьте желтки вместе с лимоном и цедрой. Взбейте все до однородной массы.

Молочный шоколад также наломайте на куски и также поставьте на водяную баню. Перемешайте до однородной массы. Затем выложите туда сливочный сыр, взбейте ручным миксером. Снимите миску с водяной бани, добавьте желтки вместе с ванилью. Взбейте все до однородной массы.

3 белка взбейте миксером до устойчивых пиков. 1/3 меренги введите в белую массу, аккуратно перемешайте кондитерским шпателем, чтобы белки не осели. Введите остальные белки и хорошо перемешайте.
Взбейте остальные 3 белка и аналогичным образом введите их в смесь с молочным шоколадом.

Выложите 3 столовых ложки белого крема, затем 6 - коричневого. Таким же образом продолжите выкладывать зебру.
Слегка встряхните форму, чтобы убрать лишний воздух из теста. Поставьте пирог в духовку на 15 минут, затем при уменьшенной температуру до 160 C еще на 15 минут.
Полностью остудите суфле перед тем, как доставать из формы.

Тако-мэси 蛸めし - фирменное блюдо из приморского города Курасики 倉敷市, префектура Окаяма 岡山県.

Основные ингредиенты - Гохан (варёный рис), овощи, кунжут, Гари (имбирь), лук, зелень и конечно Тако (осьминоги).
Ловят этих осьминогов с помощью керамических горшков. Способ ловли сохранился и до настоящего времени.
В эпоху Эдо (1603 - 1868) город Курасики служил важным портом и логистическим центром - в него свозили рис со всей округи. Для удобства доставки с морских и речных судов в городе прорыли каналы, вдоль которых стояли склады. Само название переводится как "город-склад".
Риса здесь всегда было много, как и осьминогов, которых ловили в прибрежных водах. В этом можно убедиться, заглянув на территорию порта Курасики: керамические горшки, перевязанные верёвками, сушатся прямо на пирсе. А вот лодки с мешками риса больше не ходят по городским каналам. Теперь здесь катают туристов, приезжающих в Курасики посмотреть на здешние красоты города и отведать Тако-мэси.🐙🇯🇵

🍏 Мы подготовили для вас подборку ЛУЧШИХ телеграм-каналов 🍎

🌼🍃 Новости туризма - Мы расскажем интересную и полезную информацию о путешествиях и мире вокруг.🌇🌅🌃

🍃🌼 Турист в Европе - Подпишитесь и путешествуйте с нами! 🇪🇺

🌼🍃 Китай и азиатская кухня - Узнавайте о разнообразии китайских блюд, рецептах и традиционных кулинарных приемах.🥡🍜🥗

🍃🌼 Китайские традиции - Исследуем традиции, обряды и религиозные практики Китая, чтобы понимать их историческое значение и современное значение.🐲🐲🐲

🌼🍃 Китайский искусство и ремесла China Arts - Объединяем уникальные китайские традиции искусства и ремесла, чтобы показать, как они формировались и продолжают развиваться в настоящее время.🇨🇳

🍃🌼 Туристические горизонты - Самые красивые места нашей планеты 🪴🌏🪷

🌼🍃 Тонкости туризма - Полезные статьи о туризме и отдыхе

🍃🌼 Новости Грузия — Путеводитель по отдыху в Грузии от опытных путешественников 🇬🇪

🌼🍃Великобритания в объективе - Самые красивые места нашей планеты 🇬🇧

🍃🌼 Great Britain London достопримечательности, туры, отели, отдых, курорты, язык, пляжи, бренды, население, спорт, искусство, красивые места, аэропорты, магазины, путевки, особенности, культура и многое другое 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

🌼🍃 Дайвинг - Погибшие корабли - Загадочные истории. Интересные факты. От начала истории до сегодняшнего дня ⛴🌊

🍃🌼 Tokio| Япония - Кусочек Японии на каждый день ⛩

Японские сладости 🍁

Лапша Вок🍜

Время обеда 🍜

Китайский стритфуд не перестает удивлять 😍💜

Попробовали бы такой?

🍎 Медиа пр🍎фесси🍎нальн🍎м и бл🍎ерск🍎м туризме.


Путешествия, фото, Крым - Здесь вы найдете идеальн🍁е мест🍁 для вашег🍁🍁тдыха на террит🍁рии Р🍁ссии.

Город ДУБАЙ - Вся правда пр🍁 ОАЭ!

Тонкости туризма - П🍁лезные статьи 🍁 туризме и 🍁тдыхе

Туристические горизонты - Самые красивые места нашей планеты

Стокгольм - Ст🍁кг🍁льм (швед. St🍁ckh🍁lm (инф.) [stɔkːhɔlm]) — ст🍁лица и крупнейший г🍁р🍁д Швеции

Китайский язык - Cообществ🍁 «Китайский язык и Китай» для людей, к🍁т🍁рые изучают, преп🍁дают китайский язык или интересуются Китаем

Путешествия по Китаю - 🍁ткрывайте для себя прекрасные д🍁ст🍁примечательности и удивительные уг🍁лки Китая вместе с нами.

Твоя Испания - - независимый инф🍁рмаци🍁нный п🍁ртал русск🍁г🍁 с🍁🍁бщества в Испании.

Наша Испания - Вам интересен испанский язык и культура Испании? Т🍁гда эт🍁 с🍁🍁бществ🍁 для Вас!

🇨🇳🇨🇳🇨🇳

5 специй, которые уничтожают бактерии и укрепляют иммунитет.

Опытная хозяйка знает: сделать блюдо еще вкуснее и ароматнее можно при помощи приправ. Однако это еще не всë. Благодаря полезным свойствам некоторых растений их стоит употреблять в пищу понемногу, но регулярно. Даже щепотка простых приправ помогает укрепить иммунную систему, уменьшить воспаление клеток, очистить организм от шлаков и токсинов и даже похудеть. Прочитай о самых распространенных специях, которые наверняка есть у тебя на кухне и смело добавляй их в любимые блюда!

✅ Орегано (душица)

Без орегано просто невозможно представить себе итальянскую кухню. Однако помимо своего неповторимого вкуса эта приправа обладает еще и уникальными целебными свойствами.

Полезные свойства:

успокаивает нервную систему;
обладает высокой антибактериальной активностью;
нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта;
усиливает перистальтику кишечника;
оказывает желчегонное и мочегонное действие;
укрепляет иммунитет;
действует как сильное потогонное и отхаркивающее средство при бронхитах и бронхиальной астме.
Куда добавлять:
яичница;
овощные супы;
пицца;
приправы для салатов;
соусы;
вторые блюда.

✅ Розмарин

В древности растение розмарин считали символом изобилия, процветания и вечности. Даже сейчас в некоторых странах сохранилась традиция дарить веточку розмарина молодым на счастье и процветание.

Полезные свойства:

снимает стресс и нервное напряжение;
тонизирует организм при общем истощении;
усиливает потенцию;
лечит простудные заболевания;
обладает противовоспалительными, тонизирующими, ранозаживляющими, желчегонными, антидепрессивными, антиоксидантными свойствами.
Куда добавлять:
мясные блюда;
рыбные блюда;
маринады;
травяные чаи.

✅ Тимьян (чабрец)

Очень полезное растение, которое по антиоксидантной активности приравнивается к витамину Е.

Полезные свойства:

обладает потогонным, противовоспалительным и противомикробным действием;
укрепляет иммунитет;
повышает работоспособность;
предотвращает развитие простатита;
устраняет половую слабость.
Куда добавлять:
салаты;
супы;
тушеные блюда;
жаркое;
все блюда из яиц;
соусы.

✅ Куркума

Это растение семейства имбирных, полезные свойства которого невозможно недооценить. По последним данным куркумин, который входит в состав приправы, помогает подавлять раковые клетки.

Полезные свойства:

очищает организм;
благотворно влияет на пищеварение;
снимает воспаление;
обладает детоксикационным и желчегонным эффектом;
считается мощным антиоксидантом;
улучшает состояние кожи;
восстанавливает защитные силы организма;
используется при похудении.
Куда добавлять:
супы;
рагу;
рис;
плов.

✅ Шалфей

Приправа, которая отлично помогает справиться с простудой и болью в горле.

Полезные свойства:

очищает кишечник;
выводит токсины и шлаки;
способствует похудению;
обладает антиоксидантными свойствами;
укрепляет иммунитет;
помогает в лечении кашля и насморка;
Куда добавлять:
жареные и тушеные овощи;
мясные блюда;
рыбные блюда;
соусы;
супы;
рагу.

🫕Сладкий рис с чесноком, креветками и рукколой

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1🇨🇳В отдельной кастрюльке поставить вариться жасминовый рис. Сковороду вок разогреть, влить туда кунжутное масло и слегка обжарить в нем мел­ко нарезанный чеснок, ни в коем случае не допустив пережаривания, иначе чеснок будет горчить.

2🇨🇳Выжать в вок сок двух лимонов, добавить рыбный соус, уксус для суши, сахар и креветки. Тушить все это до тех пор, пока бульон из сока, уксуса и масла не начнет интенсивно кипеть; как только это случится, сделать огонь потише.

3🇨🇳Надо подгадать, чтобы к этому моменту жасминовый рис был сварен на четыре пятых от полной готовности. Сделать это просто. Обычно на упаковке пишут, что этот рис варится до полной готовности пятнадцать-семнадцать минут. Следовательно, надо варить его минут тринадцать. И постараться за это время успеть завершить все манипуляции с соком и креветками.
4🇨🇳В кипящий бульон надо бросить рукколу, кинзу и всыпать рис вместе с остатками воды, если таковые имеются. Перемешать рис с креветками и бульоном. Накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать постоять еще минуты две-три. За это время рис дойдет до кондиции и пропитается соусом.

Мисо — продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты. Мисо производится путём ферментации соевых бобов, риса, ячменя, пшеницы или смеси из них с помощью специального вида плесневых грибов Aspergillus oryzae.
Мисо паста - это оригинальная приправа к закускам и любым блюдам и универсальный источник витамина С, без которого организм не может нормально работать. К тому же, светлый соус обладает мягким сладким вкусом, раскрывающим и дополняющим пресный вкус риса и соленые морепродукты.

Мы подготовили для вас подборку ЛУЧШИХ телеграм-каналов.

🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

🌳 Туристические горизонты - Откройте для себя необъятный мир флоры и фауны нашей планеты.

🌳 Путешествия по Азии - Здесь мы делимся своим опытом и впечатлениями о путешествиях в такие страны, как Япония, Китай, Корея, Тайвань и другие.

🌳 Тонкости туризма - Полезные статьи о туризме и отдыхе

🌳 Турист в Европе - Подпишитесь и путешествуйте с нами!

🌳 Вокруг света | Мир Наизнанку - Путешествие вокруг света.

🌳 Новости туризма - Мы расскажем интересную и полезную информацию о путешествиях и мире вокруг.🌇🌅🌃

🌳 Путешествия, фото - - Здесь вы найдете идеальное место для вашего отдыха на территории России.

🌳 Путешествуй со счастливчиком🍀🌍 - Путешествия почти бесплатно

Время обеда 🍜

Мисо-суп – любимое кушанье в любое время дня, его могут приготовить на завтрак, обед или ужин. Главный ингредиент этого блюда – паста из соевых бобов, растворенная в бульоне из водорослей.

🍲 Мисо-суп с креветками и тофу

Ингредиенты:
- 6 чашек бульона (желательно хондаши)
- 100 г. лапши соба или лапши удон
- 2 чашки брокколи
- 225 г. замороженных креветок (сырые,то есть зеленого цвета)
- 1-2 ст. л. пасты мисо
- 3 ст. л. теплой воды
- 1 ст. л. свежего натертого имбиря, или по вкусу
- 1/2 чашки нарезанного зеленого лука
- 1/2 стакана тофу (порезать кубиками)
- соль и красный перец (по вкусу)

Общее время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 4

Пошаговый процесс приготовления:

1. В маленькой миске взбиваем вместе пасту мисо, воду и имбирь, пока не растворится мисо. Откладываем в сторону.

2. Варим бульон в большой кастрюле. Добавляем в кастрюлю лапшу соба, накрываем крышкой и кипятим в течение 4-5 минут. Кладем брокколи и креветки. Накрываем крышкой и кипятим на медленном огне около 5 минут, пока креветки и брокколи не приготовятся.

3. Добавляем смесь мисо и имбиря. Солим и перчим (по вкусу). Затем добавляем тофу и зелёный лук.

4. Подаём на стол. Приятного аппетита!

Малатан (麻辣烫) — одно из самых любимых блюд многих иностранцев, да и китайцев.

Название «малатан» произошло от названия соуса «мала», в составе которого одновременно присутствует сычуаньский перец и перец чили. Слово «мала», входящее в его название, состоит из иероглифов 麻 «онемение» (má) и 辣 «пряный или острый» (là), которые как раз характеризуют ощущение во рту после его употребления.

Считается, что малатан появился в провинции Сычуань. В древние времена многие люди зарабатывали на жизнь, буксируя лодки. Работа в сырую и туманную погоду приводила к физическому истощению. Когда работяги были голодны, они перетирали специи в кастрюле, добавляли сычуаньский перец и имбирь в суп, чтобы согреться и подкрепиться. И сейчас в холодный день многие выбирают малатан, чтобы прогреться изнутри.

Принцип малатана прост — необходимо выбрать понравившиеся ингредиенты, и их приготовят в вкусном пряном бульоне.

Фасоль в чесночном соусе

Ингредиенты (на 2 порции)
1 ст. л. соевого соуса
60 мл куриного или овощного бульона
½ ч. л. кунжутного (или оливкового) масла
2 зубчика чеснока, мелко нарежьте
225 г зеленой фасоли
½ ч. л. крахмала
Растительное масло для жарки

Приготовление
В миске перемешайте соевый соус, бульон, кунжутное масло и чеснок.
Обжарьте фасоль во фритюре. В сковороду на среднем добавьте смесь бульона и фасоли, доведите до кипения. Добавьте крахмал, быстро перемешайте и выключите огонь, как только соус сгустится. Посолите и подавайте.

🍏 Мы подготовили для вас подборку ЛУЧШИХ телеграм-каналов 🍎

🌼🍃 Новости туризма - Мы расскажем интересную и полезную информацию о путешествиях и мире вокруг.🌇🌅🌃

🍃🌼 Турист в Европе - Подпишитесь и путешествуйте с нами! 🇪🇺

🌼🍃 Китай и азиатская кухня - Узнавайте о разнообразии китайских блюд, рецептах и традиционных кулинарных приемах.🥡🍜🥗

🍃🌼 Китайские традиции - Исследуем традиции, обряды и религиозные практики Китая, чтобы понимать их историческое значение и современное значение.🐲🐲🐲

🌼🍃 Китайский искусство и ремесла China Arts - Объединяем уникальные китайские традиции искусства и ремесла, чтобы показать, как они формировались и продолжают развиваться в настоящее время.🇨🇳

🍃🌼 Туристические горизонты - Самые красивые места нашей планеты 🪴🌏🪷

🌼🍃 Тонкости туризма - Полезные статьи о туризме и отдыхе

🍃🌼 Новости Грузия — Путеводитель по отдыху в Грузии от опытных путешественников 🇬🇪

🌼🍃Великобритания в объективе - Самые красивые места нашей планеты 🇬🇧

🍃🌼 Great Britain London достопримечательности, туры, отели, отдых, курорты, язык, пляжи, бренды, население, спорт, искусство, красивые места, аэропорты, магазины, путевки, особенности, культура и многое другое 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿

🌼🍃 Дайвинг - Погибшие корабли - Загадочные истории. Интересные факты. От начала истории до сегодняшнего дня ⛴🌊

🍃🌼 Tokio| Япония - Кусочек Японии на каждый день ⛩

🇯🇵 Онигирадзу – популярный в Японии рисовый сэндвич. Блюдо – настоящая находка для тех, кто любит суши и роллы, но не умеет аккуратно их готовить. Начинку можно делать любую на свой вкус!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

•Рис для суши - 700 Грамм
•Вода - 1400 Грамм
•Копченый тофу - 750 Грамм
•Соль - 2.5 Чайных ложки
•Рисовый уксус - 125 Грамм
•Болгарский перец - 5 Штук
•Огурец - 5 Штук
•Шпинат - 50 Грамм
•Нори - 15 Штук

1. В первую очередь необходимо сварить рис. Промойте его до прозрачной воды. На самой большой температуре вскипятите воду с рисом, затем закройте кастрюлю крышкой и снизьте температуру до самой минимальной. Варите рис под крышкой 15-17 минут.

2. Смешайте 25 мл рисового уксуса и половину чайной ложки соли. Вылейте эту заправку в рис, хорошенько перемешайте.

3. Промойте и высушите свежий шпинат. Тофу нарежьте пластинками по полсантиметра. Разрежьте огурцы вдоль на тонкие ломтики. Перец разрежьте пополам, после нарежьте каждую половину на тонкие полосочки.

4. Лист нори положите гладкой стороной вниз, выложите на него большую ложку риса. Разровняйте рис и придайте ему форму квадрата.

5. На рис положите ломтики огурца. Затем шпинат. Сверху пластинки тофу. Если что-то выходит за границы риса, то лишнее можно отрезать.

6. Выложите на тофу кусочки красного перца. Чем плотнее они будут лежать, тем красивее получится онигирадзу в разрезе.

7. Сверху последним слоем положите еще одну ложку риса. Хорошенько разровняйте его

8. Смочите края нори в воде и подтяните их к центру. Все, что будет торчать тоже смочите и прижмите.

9. Оберните онигирадзу в пищевую плёнку или фольгу, плотно прижмите со всех сторон. Оставьте их полежать на пять минут, чтобы листы нори хорошенько размокли.

10. Острым ножом разрежьте онигирадзу поперёк. После каждого рисового сэндвича промывайте нож в холодной воде, тогда получится максимально красивый результат. Подавать онигирадзу лучше всего вместе с терияки или соевым соусом. Приятного аппетита!

Невероятный торт в виде пруда с карпами кои😋

🇨🇳Остров Гуланъюй – это визитная карточка не только города Сямэнь, но и всей провинции Фуцзянь.

🇨🇳 Когда нужно работать, но котику дома скучно

❤️🇨🇳 Простая жизнь, простая еда, но какое удовольствие.

Вонтоны - разновидность китайских пельменей 😁

Мы подготовили для вас подборку ЛУЧШИХ телеграм-каналов.

👑 Стокгольм - столица и крупнейший город Швеции

☘️ Ирландия National Geographic - О событиях и людях навсегда изменивших историю Изумрудного острова.

☀️ Тонкости туризма™ - Полезные статьи о туризме и отдыхе, особенностях организации самостоятельных путешествий, удобный путеводитель, который каждый день составляют для вас турпрофи и просто увлеченные люди.

🎏 Japan | Япония - - Удивительная Япония
♡かわいいの日本♡

🚶‍♀️ Типичный Турист - Все о нашей красивой планете, от которой захватывает дух!

🌍 Турист в Европе - Подпишитесь и путешествуйте с нами!

🙃 Вокруг света|Мир Наизнанку - Путешествие вокруг света.

🌊 Сказочная Скандинавия - Скандинавия, Норвегия, Дания, Исландия, Швеция, руны, викинги, язычество, один, тор, локи, Финляндия

🇮🇸Исландия: страна льда и огня - Хочешь увидеть неземные пейзажи и убедиться в существовании сказки наяву? Побывай в Исландии! 😊🇮🇸

✈️ Туристические горизонты - - Откройте для себя необъятный мир флоры и фауны нашей планеты.

🥣 Яблочные кольца по-китайски

Нам потребуется:

яблоко
пиво
мука
сироп или сгущёнка

👩🏻‍🍳 Приступаем к приготовлению:

1. Очищенное яблоко аккуратно нарезать кольцами, предварительно вырезав из него сердцевину.
2. В пиво небольшими порциями добавить муку до консистенции густой сметаны.
3. Яблоки обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре.
4. Подавать с любым сиропом или со сгущёнкой.

Время обеда!

Китайская панда желает всем приятного аппетита!
慢慢吃 😊🇨🇳

Панические атаки и повышенная тревожность: что делать?

Однажды ко мне на практики пришла девушка Лена. Точнее, не пришла сама, а ее привела мама. Лене было 27 лет и она страдала от таких сильных приступов панических атак, что боялась ходить даже в магазин, ездить на автобусе и много лет не выходила из дома дальше, чем на 10 км

🔜Врачи говорили, что без антидепресантов не справиться, так как случай очень сложный👇🏻

Уже через месяц она ездила на практики самостоятельно. А спустя 2 года впервые полетела на самолете и исполнила свою мечту.
Без подключений каких-либо медикоментов и психолога Лена забыла про панические атаки и живет полноценную яркую жизнь.

Надеемся, что твой случай не на столько запущенный, а значит, отпустить постоянную тревогу и уйти от безостановочных мыслей в голове благодаря практикам ты сможешь гораздо быстрее.

Переходи в бот и получай практики 👉🏻 https://salebot.site/panika_1?utm_source=tg&utm_medium=panika_case

Cезонное лакомcтво в Япoнии - сакура в персиковом желe🇯🇵

Ботамоти (яп. 牡丹餅) ぼたもち и о-хаги (яп. おはぎ) — японские сладости, изготовленные из сладкого риса и пасты из бобов адзуки. Вид моти. Ботамоти и о-хаги принято есть во время праздника равноденствия, Хигана.

🍎 Медиа пр🍎фесси🍎нальн🍎м и бл🍎ерск🍎м туризме.


Путешествия, фото, Крым - Здесь вы найдете идеальн🍁е мест🍁 для вашег🍁🍁тдыха на террит🍁рии Р🍁ссии.

Город ДУБАЙ - Вся правда пр🍁 ОАЭ!

Тонкости туризма - П🍁лезные статьи 🍁 туризме и 🍁тдыхе

Туристические горизонты - Самые красивые места нашей планеты

Стокгольм - Ст🍁кг🍁льм (швед. St🍁ckh🍁lm (инф.) [stɔkːhɔlm]) — ст🍁лица и крупнейший г🍁р🍁д Швеции

Китайский язык - Cообществ🍁 «Китайский язык и Китай» для людей, к🍁т🍁рые изучают, преп🍁дают китайский язык или интересуются Китаем

Путешествия по Китаю - 🍁ткрывайте для себя прекрасные д🍁ст🍁примечательности и удивительные уг🍁лки Китая вместе с нами.

Твоя Испания - - независимый инф🍁рмаци🍁нный п🍁ртал русск🍁г🍁 с🍁🍁бщества в Испании.

Наша Испания - Вам интересен испанский язык и культура Испании? Т🍁гда эт🍁 с🍁🍁бществ🍁 для Вас!