#کرم_موز_نسکافه
@chefatiyehazad
@chefatiyehazad
atiyehazad
@chefatiyehazad
ارتباط با ادمین آشپزی و غذاهای روز
@atiyeh_azad_16
ارتباط با آشپز آتیه آزاد (Persian)
آیا علاقه‌‌مند به آشپزی و غذاهای روز هستید؟ آیا دوست دارید با یک آشپز حرفه‌ای ارتباط برقرار کنید؟ اگر پاسخ شما بله است، کانال Telegram @atiyeh_azad_16 بهترین گزینه برای شماست. این کانال توسط آشپز ماهر آتیه آزاد اداره می‌شود که تجربیات، ترفندها، و دستورالعمل‌های آشپزی را با شما به اشتراک می‌گذارد. آیا می‌خواهید غذاهای خوشمزه و انواع دسرهای خوشمزه را یاد بگیرید؟ با دنبال کردن این کانال، امکان ارتباط مستقیم با آشپز آتیه آزاد و پرسیدن سوالات خود درباره آشپزی را دارید. منتظر چه هستید؟ همین الان به کانال @atiyeh_azad_16 بپیوندید و از تجربیات این آشپز ماهر بهره مند شوید.
atiyehazad
14 Nov, 07:07
#کرم_موز_نسکافه
شیر….۲ پیمانه
موز….۱عدد
خامه صبحانه…..۱پیمانه
شکر….۱/۴ پیمانه
نسکافه….۱قاشق
پودر ژلاتین…..۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ژلاتین را روی اب سرد بریزد و روی بخار کتری بزارید.شیر به همراه شکر و پوره موز و نسکافه مخلوط کنید.بعد خامه بن ماری شده را بهش اضافه کنید.بعد ژلاتین یکدست شده را بهش اضافه کنید.مواد را داخل ظرف مورد نظر بریزد .داخل یخچال بزارید تا سفت بشه.روشو با پودر کاکائو تزیین کنید.
instagram.com/Atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
شیر….۲ پیمانه
موز….۱عدد
خامه صبحانه…..۱پیمانه
شکر….۱/۴ پیمانه
نسکافه….۱قاشق
پودر ژلاتین…..۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ژلاتین را روی اب سرد بریزد و روی بخار کتری بزارید.شیر به همراه شکر و پوره موز و نسکافه مخلوط کنید.بعد خامه بن ماری شده را بهش اضافه کنید.بعد ژلاتین یکدست شده را بهش اضافه کنید.مواد را داخل ظرف مورد نظر بریزد .داخل یخچال بزارید تا سفت بشه.روشو با پودر کاکائو تزیین کنید.
instagram.com/Atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
atiyehazad
12 Nov, 15:05
#کیک_شیر_داغ
آرد قنادی ….۳۰۰ گرم
تخم مرغ…. ۴ عدد
شکر …..۲۳۰ گرم
شیر ولرم ….یک پیمانه
روغن مايع …..نصف پیمانه
بیکینگ پودر…. ۲ ق چايخوری
وانیل….. یک چهارم ق چ
هل …..یک دوم ق چ
طرز تهیه:
همه مواد را از نیم ساعت قبل باید در دمای محیط قرار دهید.
فر رو با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد از یک ربع قبل روشن کنید تا گرم شود.
ترکیب آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
تخم مرغ ها، شکر، وانیل و هل را حدود ۴ الی ۵ دقیقه با دور متوسط همزن بزنید تا حجیم و کش دار شود. سپس روغن مایع را اضافه کرده در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. همینطور که همزن روشن است شیر ولرم را کم کم اضافه کنید و سی ثانیه بهم بزنید.
ارد و بکینگ پودر را که از قبل الک کرده اید طی دو مرحله اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید .اگر مواد یکدست نشد، میتوانید با دور کند همزن (در حد شش الی هفت ثانیه) مواد را بهم بزنید. مایع این کیک کمی شل هست نگران نباشید. کف قالب را کاغذ روغنی پهن کنید. مواد را در قالب بریزید و یکی دو بار قالب را روی سطح کار بکوبیدیا مول من با سیخ چوبی روش بکشید. قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بگذارید تا زمانی که اگر خلال دندان را وسط کیک فرو کنید تمیز بیرون آید.
اندازه قالب ۲۰ در ۳۰ با ارتفاع ۴
یا
۲۰ در ۲۰ با ارتفاع ۸
instagram.com/Atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
آرد قنادی ….۳۰۰ گرم
تخم مرغ…. ۴ عدد
شکر …..۲۳۰ گرم
شیر ولرم ….یک پیمانه
روغن مايع …..نصف پیمانه
بیکینگ پودر…. ۲ ق چايخوری
وانیل….. یک چهارم ق چ
هل …..یک دوم ق چ
طرز تهیه:
همه مواد را از نیم ساعت قبل باید در دمای محیط قرار دهید.
فر رو با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد از یک ربع قبل روشن کنید تا گرم شود.
ترکیب آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
تخم مرغ ها، شکر، وانیل و هل را حدود ۴ الی ۵ دقیقه با دور متوسط همزن بزنید تا حجیم و کش دار شود. سپس روغن مایع را اضافه کرده در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. همینطور که همزن روشن است شیر ولرم را کم کم اضافه کنید و سی ثانیه بهم بزنید.
ارد و بکینگ پودر را که از قبل الک کرده اید طی دو مرحله اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید .اگر مواد یکدست نشد، میتوانید با دور کند همزن (در حد شش الی هفت ثانیه) مواد را بهم بزنید. مایع این کیک کمی شل هست نگران نباشید. کف قالب را کاغذ روغنی پهن کنید. مواد را در قالب بریزید و یکی دو بار قالب را روی سطح کار بکوبیدیا مول من با سیخ چوبی روش بکشید. قالب را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بگذارید تا زمانی که اگر خلال دندان را وسط کیک فرو کنید تمیز بیرون آید.
اندازه قالب ۲۰ در ۳۰ با ارتفاع ۴
یا
۲۰ در ۲۰ با ارتفاع ۸
instagram.com/Atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
atiyehazad
12 Nov, 15:00
#سالاد_باسس_مخصوص
تخم مرغ….۲ عدد
سوسیس….۱عدد
نان تست….۳ ورق
ذرت….نصف پیمانه
خیارشور….نصف پیمانه
قارچ….۱۰ عدد
سس مایونز،نمک،فلفل،لیمو ترش،سرکه بالزامیک
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ بزارید تا سفت بشه.سوسیس با پوست‌کن برش بدید.داخل کمی روغن سرخ کنید.داخل تابه قارچ تفت بدید .از تابه خارج کنید .بزارید خنک بشه.نون تست هم مکعبی برش بدید.با پودرسیر داخل کره و روغن سرخ کنید.
بعد تمام مواد داخل یه ظرف بریزد.زرده تخم مرغ را با پشت چنگال له کنید.سس،لیمو تازه و نمک و فلفل و کمی سرکه بالزامیک بهش اضافه کنید.سس را به بقیه مواد اضافه کنید.خوب مخلوط کنید.داخل یخچال حدود یک ساعت بزارید بمونه.
نکنه:بهتره نون تست رو لحظه آخر سرو اضافه کنید.
instagram.com/Atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
تخم مرغ….۲ عدد
سوسیس….۱عدد
نان تست….۳ ورق
ذرت….نصف پیمانه
خیارشور….نصف پیمانه
قارچ….۱۰ عدد
سس مایونز،نمک،فلفل،لیمو ترش،سرکه بالزامیک
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ بزارید تا سفت بشه.سوسیس با پوست‌کن برش بدید.داخل کمی روغن سرخ کنید.داخل تابه قارچ تفت بدید .از تابه خارج کنید .بزارید خنک بشه.نون تست هم مکعبی برش بدید.با پودرسیر داخل کره و روغن سرخ کنید.
بعد تمام مواد داخل یه ظرف بریزد.زرده تخم مرغ را با پشت چنگال له کنید.سس،لیمو تازه و نمک و فلفل و کمی سرکه بالزامیک بهش اضافه کنید.سس را به بقیه مواد اضافه کنید.خوب مخلوط کنید.داخل یخچال حدود یک ساعت بزارید بمونه.
نکنه:بهتره نون تست رو لحظه آخر سرو اضافه کنید.
instagram.com/Atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
atiyehazad
12 Nov, 14:53
#نان_سوخاری
ارد…۵۰۰ گرم
اب….۲۵۰ گرم
نمک….۵ گرم
شکر….۷۰ گرم
کره….۳۰ گرم
مخمر….۶ گرم
بهبود دهنده…..۲.۵ گرم
تخم مرغ….۱عدد
طرز تهیه:
ابتدا مواد خشک مخلوط کنید به اب و تخم مرغ اضافه کنید.یکم مخلوط کنید بعد نمک اضافه کنید.وقتی نمک به خورد خمیر رفت کره را اضافه کنید.اینقدر ورز بدید تا خمیر نرم و یکدستی درست بشه.خمیر را استراحت دهید تا حجم بگیره.بعد چونه کنید.با این مقدار مواد دوتا چونه درست کنید.داخل سینی استراحت بدیذ.بعد رومال زعفران،تخم مرغ و شیر بزنید.حتما با سیخ چوبی سوراخ کنید.داخل فر با درجه ۲۰۰ قرار دهید.
بعد از پخت اولیه،بزارید حتما خنک بشه.بعد برش دهید داخل سینی بچینید،مجدد یا دمای ۱۸۰ بمدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید.
instagram.com/Atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
ارد…۵۰۰ گرم
اب….۲۵۰ گرم
نمک….۵ گرم
شکر….۷۰ گرم
کره….۳۰ گرم
مخمر….۶ گرم
بهبود دهنده…..۲.۵ گرم
تخم مرغ….۱عدد
طرز تهیه:
ابتدا مواد خشک مخلوط کنید به اب و تخم مرغ اضافه کنید.یکم مخلوط کنید بعد نمک اضافه کنید.وقتی نمک به خورد خمیر رفت کره را اضافه کنید.اینقدر ورز بدید تا خمیر نرم و یکدستی درست بشه.خمیر را استراحت دهید تا حجم بگیره.بعد چونه کنید.با این مقدار مواد دوتا چونه درست کنید.داخل سینی استراحت بدیذ.بعد رومال زعفران،تخم مرغ و شیر بزنید.حتما با سیخ چوبی سوراخ کنید.داخل فر با درجه ۲۰۰ قرار دهید.
بعد از پخت اولیه،بزارید حتما خنک بشه.بعد برش دهید داخل سینی بچینید،مجدد یا دمای ۱۸۰ بمدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید.
instagram.com/Atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
atiyehazad
12 Nov, 14:49
#پودر_سوخاری
نان باگت یا تست….۴ تکه
کرانچی….نصف بسته
نمک….۱قاشق مرباخوری
پاپریکا…..۱قاشق غذاخوری
اویشن….۱قاشق غذاخوری
پودر سیر….۱قاشق غذاخوری
زردچوبه…..۱قاشق غذاخوری
بکین پودر….۱قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا نان ها بزارید خشک بشه.میتونید ورقه کنید.داخل سینی فر بچینید بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بزارید.بعد داخل خرد کنید بریزد.بهش کرانچی فلفلی یا ساده اضافه کنید.اگه فلفلی میریزد احتیاج به ریختن فلفل نیست در غیر این صورت اضافه کنید.ادویه ها رو هم اضافه کنید و خوب میکس کنید.
پیشنهاد میکنم این پودر سوخاری اقتصادی رو حتما درست کنید.
instagram.com/Atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
نان باگت یا تست….۴ تکه
کرانچی….نصف بسته
نمک….۱قاشق مرباخوری
پاپریکا…..۱قاشق غذاخوری
اویشن….۱قاشق غذاخوری
پودر سیر….۱قاشق غذاخوری
زردچوبه…..۱قاشق غذاخوری
بکین پودر….۱قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا نان ها بزارید خشک بشه.میتونید ورقه کنید.داخل سینی فر بچینید بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بزارید.بعد داخل خرد کنید بریزد.بهش کرانچی فلفلی یا ساده اضافه کنید.اگه فلفلی میریزد احتیاج به ریختن فلفل نیست در غیر این صورت اضافه کنید.ادویه ها رو هم اضافه کنید و خوب میکس کنید.
پیشنهاد میکنم این پودر سوخاری اقتصادی رو حتما درست کنید.
instagram.com/Atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
atiyehazad
12 Nov, 14:43
#پارافه_آناناس
بستنی وانیلی..... 2پیمانه و نصفی
خامه صبحانه......100 گرم
شکر .....در صورت دلخواه
کمپوت آناناس......به مقدار لازم
پودر ژله آناناس.....1بسته
پودر ژلاتین..... یک قاشق غذاخوری
آب سرد.....1/2 پیمانه
آب جوش..... یک لیوان
طرز تهیه:
بستنی و شکر و خامه رو را با هم مخلوط کنید.و هم برنید,ژله رو با اب جوش حل کرده و به مخلوط بستنی اضافه کنید.ژلاتین را با یک دوم پیمانه اب به روش بنماری حل کرده و به مواد اضافه کنید.آناناس هم به تکه های کوچیک خرد کرده داخل مواد می ریزیم.در قالب بریزید و حدود چهار ساعت در یخچال قرار بدید. نکته: من در این دسر از شکر استفاده نکردم.اگه دوست دارید شیرین باشه می تونید بریزید.
instageram.com/Atiyeh.azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
بستنی وانیلی..... 2پیمانه و نصفی
خامه صبحانه......100 گرم
شکر .....در صورت دلخواه
کمپوت آناناس......به مقدار لازم
پودر ژله آناناس.....1بسته
پودر ژلاتین..... یک قاشق غذاخوری
آب سرد.....1/2 پیمانه
آب جوش..... یک لیوان
طرز تهیه:
بستنی و شکر و خامه رو را با هم مخلوط کنید.و هم برنید,ژله رو با اب جوش حل کرده و به مخلوط بستنی اضافه کنید.ژلاتین را با یک دوم پیمانه اب به روش بنماری حل کرده و به مواد اضافه کنید.آناناس هم به تکه های کوچیک خرد کرده داخل مواد می ریزیم.در قالب بریزید و حدود چهار ساعت در یخچال قرار بدید. نکته: من در این دسر از شکر استفاده نکردم.اگه دوست دارید شیرین باشه می تونید بریزید.
instageram.com/Atiyeh.azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
atiyehazad
12 Nov, 14:41
یکبار این ذرت کره‌ای رو درست کن که عاشقش میشی🌽🌽
ذرت ها را ابتدا با اب یا شیر بپزید.
بعد هر ذرت را برش دهید.داخل تابه کره بریزد.بهش نمک،فلفل،اویشن،پودر سیر و پاپریکا اضافه کنید.وقتی خوب تفت دادید،ذرت بهش اضافه کنید.بزارید ذرت ها کاملا کره مالی بشه😁
داخل یه ظرف سس بریزد.بهش سس خردل و نمک و فلفل و لیمو اضافه کنید.
وقتی یکدست شد با ذرت‌ها نوش جان کنید.🤤🤤
instagram.com/atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
ذرت ها را ابتدا با اب یا شیر بپزید.
بعد هر ذرت را برش دهید.داخل تابه کره بریزد.بهش نمک،فلفل،اویشن،پودر سیر و پاپریکا اضافه کنید.وقتی خوب تفت دادید،ذرت بهش اضافه کنید.بزارید ذرت ها کاملا کره مالی بشه😁
داخل یه ظرف سس بریزد.بهش سس خردل و نمک و فلفل و لیمو اضافه کنید.
وقتی یکدست شد با ذرت‌ها نوش جان کنید.🤤🤤
instagram.com/atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
atiyehazad
13 Oct, 09:50
اینبار سوسیس ها رو با پنکیک خوشگلش کن که طرفدارش میشی
#پنکیک_توری
ارد….۱و نیم پیمانه
شیر….نصف پیمانه
اب….نصف پیمانه
تخم مرغ….۱عدد
نمک و زردچوبه
طرز تهیه:
تمام مواد با هم مخلوط کنید.سوسیس هم سرخ کنید کنار بزارید.بهتره مواد داخل ظرف سس بریزد.ولی اگه مثل من ندارید داخل قیف بریزد.تابه رو چرب کنید از مواد داخلش به صورت پراکنده بریزد.برارید خودشو بگیره.یدونه سوسیس وسطش بزارید و خیلی آروم پنکیک روش بیارید.
instagram.com/Atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
#پنکیک_توری
ارد….۱و نیم پیمانه
شیر….نصف پیمانه
اب….نصف پیمانه
تخم مرغ….۱عدد
نمک و زردچوبه
طرز تهیه:
تمام مواد با هم مخلوط کنید.سوسیس هم سرخ کنید کنار بزارید.بهتره مواد داخل ظرف سس بریزد.ولی اگه مثل من ندارید داخل قیف بریزد.تابه رو چرب کنید از مواد داخلش به صورت پراکنده بریزد.برارید خودشو بگیره.یدونه سوسیس وسطش بزارید و خیلی آروم پنکیک روش بیارید.
instagram.com/Atiyeh.Azad.16
Telegram:t.me/chefatiyehazad
1,688
subscribers
1,608
photos
568
videos
