Postagens do Canal فنون الطبخ ♡

❤️❤️❤️❤️❤️❤️

البسبوسة🍯
المكونات:
للعجينة:🥠
2 كوب☕ دقيق.
2 كوب ☕سميد.
2 كوب ☕سكر.🍚
1 كوب ☕زبدة 🧊ذائبة.
1 كوب ☕لبن 🥛زبادي.
1 ملعقة 🥄صغيرة بيكنج بودر.🌯
1 ملعقة 🥄صغيرة فانيليا.
1/2 ☕كوب 🌰لوز مفروم ناعمًا (اختياري).
للشراب:
2 كوب☕ سكر.
1 كوب ⛲ماء.
1 ملعقة 🥄صغيرة عصير ليمون🍋
🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧🫧
.طريقة التحضير:
سخن🔥 الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع الزبدة🧊 في الفرن لتذوب.💦
في وعاء كبير،🥣 اخلط الدقيق والسميد والبيكنج بودر 🍾معًا.
في وعاء آخر،🥣 اخلط الزبدة 🧊المذوبة🥪 واللبن🥛 الزبادي🍾 والفانيليا🍚 والسكر 🍚حتى يمتزجوا جيدًا.
أضف الخليط السائل🫧 إلى الخليط الجاف واخلط جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة.
إذا كنت تستخدم اللوز، 🌰قم بإضافته وامزجه في العجينة.💧
انقل العجينة إلى صينية🔘 فرن مستطيلة مدهونة بالزبدة 🧊وامسحها بسطح 🥯مستو.
اقطع 🔪العجينة بسكين🔪 مبللة بحيث تكون القطع مربعة أو مستطيلة.
اخبز🫕 البسبوسة في الفرن المسخن لمدة 30-35 ⏱️دقيقة أو حتى تصبح ذهبية 🍯اللون وتمتص العجينة الشراب.🫗
بينما تخبز البسبوسة، قم بتحضير🥥 الشراب. 🥛في وعاء صغير🍵، قم بغلي السكر 🍚والماء 💦حتى يذوب السكر تمامًا. 🫗ثم أضف عصير الليمون 🍋واترك الشراب🥤 يبرد.
بعد أن تخرج البسبوسة 🍛من الفرن، اسكب الشراب 🥤البارد فوقها بشكل متساوي.
اترك البسبوسة تبرد تمامًا 🍽قبل قطعها وتقديمها.🍴

🫧🫧🫧🫧

سلطة🥗 البطاطا المكسيكية 🇲🇽
💥💥💥💥💥💥💥💥💥
سلطة🥗 السالسا
المكونات:
- 4 طماطم🍅 كبيرة ناضجة، مُقطعة إلى قطع صغيرة
- حزمة واحدة من الكزبرة 🌿، تُزال الأغصان وتُقطع الأوراق🍽 إلى قطع كبيرة
- فلفل🫑 أخضر كبير، مُقطع إلى قطع صغيرة
- فلفل🌶 أحمر كبير، مُقطع إلى قطع صغيرة
- 2 فلفل 🫑حار خضراء، مفرومة ناعمًا
- 3 بصلات 🧅خضراء، مُقطعة
- نصف بصل 🧅أحمر حلو، مُقطع
- 2 أفوكادو 🥝كبير، مزالة النواة ومُقطعة إلى قطع صغيرة
- عصير ليمونة 🍋واحدة
- نصف ملعقة 🥄صغيرة ملح،🧂 أو حسب الذوق
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
طريقة التحضير:
1. في وعاء 🥣سلطة🥗 كبير، اخلط بلطف الطماطم 🍅والكزبرة 🌿والفلفلين الأخضر 🫑والأحمر 🌶والفلفل 🌶الحار والبصل 🧅الأخضر والبصل الأحمر🧅 الحلو حتى تتجانس تمامًا.
2. قم بخلط القطع🥣 الصغيرة من الأفوكادو🥝 بلطف.
3. عصير الليمون 🍋فوق السلطة.
4. رش بالملح🧂 وقدمها.🍴

🌺🌻🌹🌷

سلطة🥗 الحمص
المكونات:
2 كوب☕ من الحمص المطهو والمصفى (يمكن استخدام الحمص المعلب)
1/4 كوب☕ من عصير الليمون🍋
1/4 كوب☕ من زيت الزيتون🫒
3 🧄فصوص من الثوم،🧄 مهروسة
1/4 ملعقة🥄 صغيرة من بودرة الكمون
1/4 ملعقة🥄 صغيرة من بودرة الفلفل🌶 الحار (اختياري)
ملح🧂 وفلفل أسود🌶 حسب الذوق
1/4 كوب☕ من البقدونس☘️ المفروم
1/4 كوب ☕من البصل🧅 الأحمر 🍒المفروم
1/4 كوب🍮 من الطماطم🍅 المفرومة🥗
خبز عربي للتقديم

طريقة التحضير:
في وعاء🥣 كبير، قومي بمزج الحمص المطهو مع عصير الليمون🍋، زيت الزيتون،🫒 الثوم🧄 المهروس، بودرة الكمون🌯، بودرة الفلفل الحار🌶 (إذا كنتِ تفضلينها)، وملح 🧂وفلفل أسود🌶 حسب الذوق. قومي بخلط المكونات جيدًا.🥗

أضيفي البقدونس☘️ المفروم، البصل🧅 الأحمر المفروم، والطماطم 🍅المفرومة إلى الوعاء 🥣وامزجي المكونات 🧆جيدًا حتى تتجانس.🥗

قبل التقديم، 🍽يمكنك تحميص قطع الخبز العربي في الفرن أو على الشواية حتى تصبح مقرمشة.🍞

قدمي سلطة🥗 الحمص مع قطع الخبز🥪 المحمصة. يمكنك 🍵تناولها كوجبة 🍛خفيفة أو كجزء من وجبة العشاء.🥗

مجدرة
المكونات:
٢ كوب ☕زيت زيتون
٢ بصلة🧅 كبيرة مفرومة رقيقة
٤ ١/٢🫗 أكواب🫧 ماء
٢ كوب☕ عدس بني مُشطَّف ومُصفى
١ ملعقة 🥄صغيرة ملح🧂
١ كوب☕ أرز🍚 أبيض طويل الحبة مُشطَّف
٢ ملعقة🥄 صغيرة كمون

طريقة التحضير:
في وعاء🥣 متوسط​​، اغمسي الأرز🍚 في الماء 🫗البارد واتركيه جانباً.
سخّني زيت الزيتون🫒 في وعاء🥣 كبير على نار🔥 عالية. أضيفي البصل🧅 واطهيه مع التحريك🍲 المستمر حتى يصبح البصل🧅 بنياً عميقاً ويبدأ في الانكماش عند الحواف، حوالى ٢٠ دقيقة.⌚ انقليه إلى الصحن🕳 واتركيه جانباً. سيستمر في الانكماش أثناء برودته.
ضعي العدس🍛 في وعاء آخر، 🍽أضيفي الماء 🫧وقلبي للجمع بينهما.🫗 قومي 🔥بتسخين المزيج 🍜حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة🔥 إلى متوسطة🔥 منخفضة واستخدمي غطاء🍲 محكم. قدميه لمدة ١٥ دقيقة.⌚
صفّي الأرز🍚 المنقوع واشطفيه، ثم انقليه إلى الوعاء🍲 مع العدس وأضيفي إليه الملح.🧂 قلبي المزيج🥣 مرة واحدة، ثم اغطيه مرة أخرى بغطاء🥗 محكم🍲 واتركيه لمدة ١٥ دقيقة⌚ دون تدخل.
ازيلي الوعاء🫕 عن النار🔥. اتركيه مغطى🍲 لمدة ٥ دقائق⌚ إضافية. أضيفي الكمون🌯 وافلتي الأرز 🍚والعدس🍱 بواسطة شوكة 🍴للجمع بينهما.
ضعي🍽 شرائح البصل🧅 المقرمشة على وجه المُجدرة. 🫕قدميها بصلصة الخيار 🥝والزبادي🥛 إذا رغبتي.🍚

ساندويتش🥪 السمك 🐟المشوي
خبز🍞 عراقي
سمك🐟 مشوي (مثل سمك البوري)
صلصة🍱
بصل🧅 أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة
خضار🥗 مشكلة🍱