Тамусик

УЛЁТНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ🍷
в большие лёдницы кладем ягоды ( гранат,клюква), вставляем ровно веточки розмарина и заливаем водой.
*я дополнительно сделала маленькие кубики льда с гранатом и мелким розмарином
Оставляем в морозилке на сутки.

В бокал кладем пару ложек зерен граната, добавляем рюмку гранатового сока, рюмку водки, кладём наш красивый кубик льда и заливаем шампанским. Всё перемешиваем и встречаем новый 2025 год 😍🎄

НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА от нас с Лизочкой 🥰🎄

Вам понадобится:
Тунец в собственном соку - 1 банка
Творожный сыр 3 ст.л.
соленный огурец мелко нарезанный (немного)
лук белый или красный 1/4 от луковицы мелко нарезанный
укроп немного мелко нарезанный
крекер пачка (или тарталетка)
гранат для украшения
⬆️ВСЕ ЭТИ ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕРЕМЕШИВАЕМ В ОБЩУЮ МАССУ

На готовый, мелко нарезанный укроп кладки ст.л. с горкой нашей массы и катаем в укропе, образуя форму ёлочки. Готовую основу ставим на крекер и украшаем зёрнами граната!

Новогодние ёлочки готовы 🎄

Муж сказал , это очень вкусно))

ТАР-ТАР ИЗ ЛОСОСЯ

Очень нарядное и вкусное блюдо.
Готовим три вида😍

За основу взяты рецепты лучших поваров тех стран, которые готовят их с покон веков.

•1 вариант • КЛАССИЧЕСКИЙ

-500 гр очень свежего лосося (сырого)
-1 ст.л. с горкой каперсов ( я взяла больше, я люблю)
-2 головки лука шалот ( если нет, заменить на белый сладкий )
-лук шнит - небольшой пучок (нет, зеленый лук)
-1 ст.л соевого соуса
-1 ст.л. оливкового масла
-чёрный молотый перец
-лимон по вкусу

•2 вариант• ЛАЙМ и ТАБАСКО

-Мелко нарезаем лосось ( все поняли, что он должен быть сырым), пол сантиметра -мелко измельчаем шалот лук
-каперсы мелко нарезанные
-добавляем 1ст.л. соевого соуса
-оливковое масло
-сок лайма
-табаско (немного)
-перец молотый
Все перемешиваем и ставим в холодильник на 30 мин.

•3 вариант• С ИМБИРЁМ и КУНЖУТОМ

-мелко нарезанный лосось
-чайная полная ложка тёртого имбиря
-ложка кунжутного масла
-немножко подсаливаем
-добавляем лук шалот
-немножко поджаренного кунжута.
🔥Вы не представляете, но на первое место в моей семье вышел именно этот вариант

Очень нарядно делать три вида и подавать еще советую с ломтиками картофеля!
С наступающим 🎄

Девочки , я это делала на День Рождение доченьки и все просто завалили комплиментами ))

Поэтому советую 😘

Хотя были устрица, ежи и тд)
А съели все мое 🤣

Лучшее Вителло тоннато в вашей жизни 😋

ингредиенты:
телятина - 1 кг
помидоры черри
петрушка

для соуса:
Желтки - 3 шт
лимонный сок - 1/2 лимона
оливковое масло - 300 мл
анчоусы - 6 штук
тунец в соб.соку - 1 банка
каперсы - 2 ст.л
__________
Телятину ( желательно окорок) варим с луковицей, сельдереем морковью ( можно добавить бутылку бел.сух вина и остальное разбавьте водой) варим 1,5 часа .

Готовим 1 часть соуса: желтки, лимонный сок и оливковое масло 200 мл. Смешиваем в блендере, затем добавляем анчоусы, тунец, каперсы, остатки масла и взбиваем все вместе до однородной массы.

Сваренное мясо нарезаем на ломтики и раскладываем на блюдо , поливаем нашим соусом и украшаем томатами черри и зеленью.

Приятного аппетита ❤️

Укрощаем огнедышащего дракона - климакс.
Можно ли его пережить без приема гормонов?

Вместе с нашим экспертом в области женского здоровья Ольгой узнаем про фитопрепараты с специальными женскими травами.

Лечим себя сами, а слушаем умных и действуем с головой.

P.s уговорила вести Олечку, поэтому давайте поддержим ее , очень хочу , чтоб она правильные мысли рассказала нам https://t.me/okusmartseva

Новогодняя закуска с селёдкой и картофелем.

Вам понадобится:
- картофель отварной, небольшой
- селёдка
- корнишоны
- горчица зернистая
- укроп
- лук (у меня красный)
- масло оливкой
- соль
- перец
__________
Делаем корзинки из картофеля, как показала на видео и отправляем их запекаться в духовку до золотистой корочки.

Для начинки: смешиваем мелко нарезанные лук,селёдку,корнишоны,горчицу, заправляем маслом, добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем.

Готовые картофельные корзиночки поливаем маслом и кладём в них начинку.
Сверху укрощаем укропом.

Быстрая закуска готова! Приятного аппетита ❤️

КАПУСТА ПО-ФРАНЦУЗСКИ 🥬

ингредиенты:
-капуста белокочанная
-лук порей
-изюм
-вино белое сухое
-сыр с плесенью
-сыр пармезан
-оливковое масло
-соль/перец
-хлеб для тостов
_____________
Капусту шинкуем, кладем на разогретую и смазанную оливковым маслом сковороду, солим, перчим по вкусу, добавляем лук порей и тушим 5-7 мин.

Выкладываем на блюдо для запекания тушеную капусту и добавляем к ней изюм (заранее вымоченный в вине) , остатками вина от изюма поливаем капусту и так же добавляем ещё к этому 3/4 ст.л вина, выкладываем сыр с плесенью и отправляем наш шедевр в духовку на 15-20 мин. на 180 гр.

По готовности посыпаем наше блюдо сыром пармезан и подаём с кусочками тостов.

Приятного аппетита ❤️

Гадаем по ПМС - а вы знали, что по менструации можно предсказать как у вас будет протекать Менопауза? И что климакс и мепопауза не одно и то же? Сегодня у меня в гостях моя подруга Ольга - эксперт в области женского здоровья. Открываем секреты третьего яичника!

БАТАТ за 10 минут.

Вам понадобится:
- батат
- корнишоны
- тунец консервированный в собственном соку
- зелень (кинза/петрушка)
- греческий йогурт (упаковка 140 гр.)
- белая фасоль
- табаско (по вкусу)
______________________
Заранее запекаем батат, остужаем и выкладываем на блюдо.
Замешиваем начинку: мелко нарезанные корнишоны и зелень (у меня кинза), тунец, греческий йогурт и капельку табаско. Всё перемешиваем и выкладываем на батат. Сверху посыпаем белой фасолью и украшаем зеленью.

Приятного аппетита ❤️

Вот долгожданные переполочки мои 😍

Мы очень любим гостей, всегда всех с удовольствием зовём к себе... Но иногда так мало времени на готовку. Поэтому решила вам открыть секретик. Когда хочется удивить чем-то необычным, этот рецепт - самое лёгкое, что можно приготовить, если ждёте гостей. Единственное ‼️ надо за сутки поставить в холодильник ‼️ как заготовка на завтра, зато на следующий день, когда придут гости, уже ничего делать не надо 😎
⠀
1️⃣ 10 перепёлок хорошенько моем, солим и перчим по вкусу.
2️⃣ Отдельно разминаем вилкой кусочек сливочного масла, добавляем соль, укроп, чеснок.
3️⃣ Очень аккуратно на грудке перепёлки пальчиком отодвигаем кожицу ‼️ чтоб она не порвалась‼️ и в этот мешочек под кожей закладываем заготовленное масло. Уже сверху кожи руками распределяем равномерно масло. Смотрим в видео как я делаю.
4️⃣ Это же проделываем со всеми перепёлками. Выкладываем заготовленных перепёлок в жаропрочную форму и ставим в холодильник на сутки.
5️⃣ Когда пришли гости, примерно за 40-50 минут до подачи горячего, мы в нагретую до 200 градусов духовку ставим нашу заготовку. ‼️ Если вы видите, что сверху перепёлки уже зарумянились, но ещё не готовы, накройте сверху фольгой ‼️
6️⃣ Через 40 минут проверяем готовность. Я аккуратно пробую может ножка оторваться или нет. Если чувствуете, что надрывается, то наши перепёлки готовы.
⠀
Подаём к столу с салатами 🥗 молодой картошкой, либо на ваш вкус. Я готовила на 5 человек, поэтому рассчитывайте. Рецепт совсем не сложный, если решите приготовить - сами убедитесь, насколько просто и вкусно получается.

Буду счастлива почитать, что вы уже приготовили 😘 кто еще не делал их))

Сделала 6 перепелок , пошла искать телефон , чтоб вам напомнить про шикарный рецепт !!
И вот уже 2 осталось 🙈 не успела красиво сфотографировать 🤳


Кто у меня их готовил?
так же быстро исчезают они ?)

А да кстати, у кого рядом есть Глобус , там всегда беру их, самые хорошенькие для меня

Сезонный сливовый пирог 🍰

Вам понадобится:
ДЛЯ ТЕСТА ⬇️
• сливочное масло 115гр 84% жирности
• сахар 250 гр (у меня тростниковый и сразу перемешала с корицей)
• корица молотая 1 ч.л ( полная)
• 2 яйца
• соль
• мука пшеничная 160 гр. (уже с добавленным разрыхлителем)
•разрыхлитель 1ч.л

ДЛЯ НАЧИНКИ⬇️
• сливы
• сахар перемешанный с корицей 2 ст.ложки(подходит и белый и тростниковый)

Все ингредиенты для теста соединяем, в самом конце добавляем смесь муки и разрыхлителя и миксером замешиваем тесто.
Выкладываем тесто в форму с пергаментом (предварительно, смазанную сливочным маслом) и добавляем сливы , выкладываем их боковой частью, НЕ ЖАЛЕЙТЕ СЛИВ! Сверху посыпаем смесью сахара и корицы и отправляем в разогретую духовку ( 180 градусов ) до золотистой корочки ✨

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😋

Карпачо из говядины.

Шикарный рецепт, чтобы поразить своих близких кулинарным мастерством!

Ингридиенты:
замороженная говядина (филе)
руккола
сыр пармезан
каперсы
вяленые помидоры
кедровые орешки

Соус:
оливковое масло 3-4 ст.л
сок лимона 2 ст. л
соль морская
белый винный уксус 1 ст.л
перец чёрный молотый
_________
Говядину нарезаем тонкими слайсами, отбиваем, раскладываем по кругу на блюдо, смазываем соусом (см.ингредиенты для соуса и всё смешивайте в однородную массу), даем мясу с соусом настояться 15 мин и раскладываем поочередно, предварительно мелко нарезанные оставшиеся ингредиенты: руккола, каперсы, вяленые томаты, кедровые орешки.
Пармезан нарезаем сразу на блюдо тонкими слайсами.

Приятного аппетита ❤️

Иногда бывают дни, когда не хочеться сильно заморачиваться насчет ужина.
Бывает же такое?
Итак, берем камбалу или чистое филе рыбы и делаем так 👇🏻

•Делаем надрезы, обмазываем оливковым маслом и солим
•Разогреваем духовку до 250° и ставим рыбу на 10 минут
•На сковородке в оливковом масле одну минутку прогреваем порезанные помидорки(классно, если есть помидорки чери) каперсы и любую вашу зелень.
•Рыбку вытаскиваем из духовки и украшаем тёплыми помидорками, зеленью, каперсами и обрызгиваем оливковым маслом

И все!!!
Ужин готов!
Приятного аппетита!

🍏Сезон яблок🍎

Быстрый и простой рецепт десерта с яблоками


____________
🛒
🍎яблоки
🫓слоёное тесто (дрожжевое/бездрожжевое не имеет значения)
🧈сливочное масло
🥛сгущёное молоко
🧂корица
🍥взбитые сливки
🍧мороженое пломбир
🌱листья базилика

✔️ раскатываем слоёное тесто , берем крышку (неважно что, главное круглое) делаем форму на тесте, вырезаем и сам круг разрезаем на части (как пиццу, НО от центра кругу отступив 5-7 см, чтобы осталось место для яблока)
✔️ вычищаем из яблока основу с помощью маленькой ложки до тоненьких стеночек
✔️берём основу от яблока и выкладываем на разогретую сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом (1/2 стл.ложки)
✔️ в сковороду с яблоком добавляем сгущёное молоко (+\- стл ложку)
корицу по вкусу и немного воды . Даём выпариться воде и ждём карамельного цвета у яблок ( у меня яблоки домашние, поэтому ждала минут 15, яблоки с магазина выпарятся быстрее)
✔️берём очищенное яблоко и ставим в центр нашего круга из теста
✔️берём яблоки из сковороды и добавляем внутрь самого яблока (экспериментируйте с начинкой! Можно добавить творог/орехи)
✔️полностью наполненное яблоко мы закрываем слоенным тестом по кругу
✔️смазываем яйцом (у меня с молочком)
Кладем на блюдо, смазанное сливочным маслом и отправляем в духовку на 180-200 градусов примерно ⏳ на 15 мин
✔️достаём из духовки и украшаем сверху шариком пломбира, взбитыми сливками и листиками базилика

Приятного аппетита ❤️

Запечённый картофель, быстро и вкусно🤤

🛒
•Картофель для запекания - 1кг.
•Чеснок - 4-5 долек
•Розмарин - 2 крупные ветки
•Оливковое масло - 150мл
•Соль, Перец по вкусу

Рецепт:

•Картошку хорошо помыть (не чистить), обсушить, нарезать ровными ломтиками, чтобы все равномерно пропеклось.

•В глубокую миску налейте оливкового масла (можете своего любимого), положите мелко нарезанный чеснок, листочки розмарина (нет свежего, берем сухой) и дайте хотя бы минут 20 маслу напитаться или сделайте это заранее.
Масло станет душистое, душистое.
•Добавьте к этой смеси картошку и тщательно перемешайте.
•Берём противень, застилаем его бумагой, чтобы потом не драять, и выкладываем картошку, ставя ее ломтик ломтику.
Она тогда будет ровненькая.
•Посыпаем круной солью и , если любите, перцем.
•Ставим в духовку на 200°
На минут 20-30.
Смотрите по своей духовке.

Я люблю красиво зажаренную😍
Приятного аппетита!!!!❤️

Самая вкусная глазурь для кулича🤤

🛒
Для глазури:
•2 белка (100г)
•200г сахарной пудры
•2 ст.л. лимонного сока

Рецепт на 3 кулича:
•Взбиваем белки с лимонным соком и потихоньку добавляем сахарную пудру и взбиваем минут 5-7 до шелковистой глазури

Вы можете украсить так, как видите вы, совсем не обязательно делать в точности как я 🥰
Проявляйте фантазию❤️

С наступающим Праздником! 🐣🪺

Самый вкусный КУЛИЧ🤤

🛒
Живые дрожжи - 50 г
Сахар - 250 г
Мука - 850 кг
Молоко - 250 г
9 желтков
Сливочное масло - 245 г
Соль - 1 ч.л.
Цукаты и вяленая вишня - 150 г
Замоченный изюм - 150 г
Ванилин

Рецепт на 3 кулича :
•Первый замес. Возьмём 50гр живых дрожжей (смотрите на видео как лучше их подготовить), разводим в 250мл тёплого молока. Добавляем 125гр сахара, пять жёлтков, 500гр муки и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя 120гр мягкого сливочного масла. Месить надо минут 10, дальше оставьте тесто на примерно 1 час, закройте пленкой,смазанной маслом, чтоб не прилипало сильно, все это для увеличения в размере.
•Через час, добавляем в тесто 120гр сахара, 4 столовых ложки мёда (не хотите - не добавляйте), 4 желтка, ванилин, щепотку соли, 350гр муки и 120 гр растопленного сливочного масла.Месить надо долго. 10-15 минут, а в конце добавляем 250гр изюма, цедру апельсина или любые цукаты. Ставим тесто ещё раз для подъёма.
.через час часа, выкладываем тесто на стол и по формам. Кладём не больше одной трети. И вот теперь, я не знаю как вам признаться, но ждать теперь надо четыре часа. Четыре !!!.. Я сама была в нокауте. Но продержалась. И, правда, это этого стоит! Духовку разогреваем на 50° верх низ выключаем и
кладем куличи, вниз кладем миску с водой и оставляем дверцу немного открытой на 4 часа
•После ставим в разогретую духовку на 190 градусов на 30-40 минут ( пробуйте )

Вот и получились вкусные куличи ммм 😋😋
В следующем видео покажу самую самую вкусную глазурь и украшения для кулича 😍

Вот такую красоту сделала )) пересмотрела 20 рецептов , как же умеют пургу нести нам, а на самом деле ничего не получается 😅

Смотрите как я их сделала 👇🏼

Вот такая красота у вас получится,муж съел все) сказал очень вкусно ! А главное легко делать )

Скоро Пасха 🐣
А значит я научу вас, как красиво и по новому подавать яйца на стол 😍

🛒
•яйца - 6 шт 🥚
•свекла - 3 шт
•вода - 1л
•сахар - 2 ч.л.
•соль - 1 ч.л.
•2 лавровых листа
•прованские травы
•уксус - 1/2 стакана
•консервированный тунец ( можно заменить на любую рыбку )
•майонез
•горчица
•каперсы

Готовим:
•Варим яйца вкрутую , для того чтобы легко чистить, не забываем опустить в холодную воду, нам важно не повредить яйцо , чтобы окрашивание было ровное
•Свеклу нарезаем/ трем и кладем в сотейник, далее добавляем 1 литр воды, сахар, соль, лавровые листья и прованские травы и варим около 20 минут. После, выключаем плиту, влеваем уксус и даем остывать
•Затем в отвар кладем яйца и оставьте на 30-45 минут, после выкладываем их на салфетку и разрезаем их пополам. Половинки выкладываем на тарелочку , а желтки вытаскиваем для нашего соуса
• Перемешиваем в миксере желтки и добавляем к ним тунец, майонез, горчицу, соль, перец и каперсы
• Весь соус добавляем в кондитерский мешок и выкладываем соус на наши розовые половинки яиц , если мешка нет, можно и ложечкой красиво
•Украшаем на свой вкус, я взяла из своего сада цветок

Красивое украшение праздничного стола , а главное очень вкусное 😋

У меня шикарная малина, увидела это видео и поняла , как прикольно придумали )) а почему бы не попробовать 😄 как вам идея?

Как быстро собирать ягоды.

Мы вам какие больше нравимся?) 🙄🤗

С 8 марта , мои дорогие девочки 🤗

Желаю прекрасного праздника, приятных сюрпризов и хорошего настроения в этот праздник 🥳
Но а если нет настроения, поднимите себе любимой его обязательно. Съешьте запрещенку🙄 ( у кого что тортик/колбасочка/сальцо) , сходите в кино, сейчас вышел красивый фильм Онегин, погуляйте в приятной компании. Хорошего дня мои любимые 😘

Какой образ вам больше нравится ?)

У нас скоро начинается масленица 🥞
Рецепт самих блинов тоже не мной выдуманный, а знаменитым поваром 👨🏻‍🍳

Я считаю его лучшим и никакие другие рецепты я уже у себя дома не использую 😌

🛒
Для теста:
• 1 стакан муки с горкой
• 2 стакана молока (примерно пол литра) 🥛
• 3 яйца 🥚
• пол ч.л. соли 🧂
• 1 столовую ложку сахара без горки
• 10 столовых ложек подсолнечного масла 🌻

Не надо боятся масла, съешьте вместо двух один, зато вкусно 😋

Я люблю с вечера сделать тесто и поставить в холодильник, а утром размешать и печь.
Блины получаются, просто, шелковистые 🥞

И еще один секрет. Одну сторону надо пропечь до золотистого цвета, а вторую пару секунд, тогда блины не будут сухие.

Для начинки:
• Мясо 🥩
• Лук небольшой 🧅
• Чеснок 🧄
• Сливочный сыр 🧀

•Для начинки надо мясо отварить
•Пропасировать одну луковицу небольшую и зубчик чеснока.
•Все прокрутить в блендере и обязательно добавить немного сливочного сыра (не плавленного, а именно сливочного, мягкого)
•Добавьте любимые специи, я добавила копченую паприку и грамм мускатного ореха.

•На блин кладете начинку, она получается как паштет, и нежно заверните, не прижимайте.
Пусть он будет воздушный.
•Кладем на сковородку растительное и кусочек сливочного масла, на среднем огне поджариваем с двух сторон, не приминая лопаткой.
Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!!! ❤️