261

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

05 Jan, 06:09

این گلهای قششششششنگ هم تقدیم نگاه قششششششنگتون😊🌹😍🍃😍🌹😊🌱😘😍🌹😊😊😘😍🌹😊🌱😘😍🌹😊🌱😘

595

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

اینم #جدول_نسبت_تخم_مرغ_و_سایز #قالب_کیک_اسفنجی...
.
نسبتهای مختلفی در ترکیب مواد برای کیک اسفنجی وجود داره که من معمولا از این نسبت استفاده میکنم👇
👈به ازای هر تخم مرغ...25 گرم آرد+25 گرم شکر
👈جدول زیر بر اساس این نسبت تنظیم شده
.
💜2 تخم مرغی...قطر قالب 18 سانت...آرد 50 گرم...شکر 50 گرم...1/8ق.چ.بیکینگ پودر...1.ق.س آب جوش...1/8 ق.چ.وانیل
.
💜4تخم مرغی...قطر قالب 20 سانت...آرد 100 گرم...شکر 100 گرم...1/4ق.چ.بیکینگ پودر...2.ق.س آب جوش...1/4.ق.چ.وانیل
.
💜6تخم مرغی...قطر قالب 23 سانت...آرد 150 گرم...شکر 150 گرم...1/2.ق.چ. بیکینگ پودر...3.ق.س آب جوش...1/4.ق.چ.وانیل
.
💜8تخم مرغی...قطر قالب 25 سانت...آرد 200 گرم...شکر 200 گرم...1.ق.چ. بیکینگ پودر...4.ق.س آب جوش...1/4.ق.چ.وانیل
.
💜10 تخم مرغی...قطر قالب 28 سانت...آرد 250 گرم...شکر 250 گرم...1و1/4.ق.چ.بیکینگ پودر...5.ق.س آب جوش...1/2.ق.چ.وانیل
.
💜12 تخم مرغی...قطر قالب 30 سانت...آرد 300 گرم...شکر 300 گرم...1و1/2.ق.چ. بیکینگ پودر...1/3پیمانه آب جوش...1/2.ق.چ.وانیل
.
💜16تخم مرغی...قطر قالب 35 سانت...آرد 400 گرم...شکر 400 گرم...2.ق.چ.بیکینگ پودر...1/2پیمانه آب جوش...1/2.ق.چ.وانیل
.
💜20تخم مرغی...قطر قالب 40 سانت...آرد 500 گرم...شکر 500 گرم...3.ق.چ.بیکینگ پودر...1/2 پیمانه+2.ق.س آب جوش...1/2.ق.چ.وانیل
.
👈ق.چ....قاشق چایخوری
👈ق.س...قاشق سوپخوری که معادل قاشق غذاخوری پر هست
👈برای سرو کیک اسفنجی،معمولا هر تخم مرغ را برای 2 نفر در نظر میگیرند،مثلا یک کیک 2 تخم مرغی برای 4نفر مناسب است.
👈ارتفاع قالب ها 10 سانت هست...اگه ارتفاع قالبتون کمتر هست از یک سایزبزرگتر استفاده کنید.
.
💗💗💗💗💗نسبت مواد برای سینی رولت:

به ازای هر تخم مرغ...30 گرم آرد...30 گرم شکر
✔رولت 2 تخم مرغی....سینی 30×20
✔رولت 3 تخم مرغی....سینی 40×30
✔رولت 4 تخم مرغی....سینی 60×40 👈استفاده از نسبت تخم مرغ و سایز سینی سلیقه ای هست و بستگی داره به اینکه رولت ظریف یا ضخیم در نظر دارید...اینها نسبتهایی هست که من استفاده میکنم...و برای همه ممکنه صدق نکنه.
مثلا در اکثر دستورها رولت 4تخم مرغی در سینی 40×30

#طرز_اندازه_گیری_قالب_کیک

برای اندازه گرفتن قالب با یک متر از یک طرف لبه قالب تا لبه دیگشو اندازه میگیریم البته جدا از ضخامت لبه و برای اندازه گرفتن عمق قالبتون یک خط کش میذارید وسط قالبتون تا سطح میشه اندازه عمق قالبتون.

برای گرفتن حجم قالب داخلش را با پیمانه پر از آب می‌کنید تا بدونید چقدر حجم داره و وقتی‌ که یک کیک میخواید بپزید اگه حجم مایع کیکتون ۴ پیمانست شما باید حداکثر یک قالبی داشته باشید که حجمش ۷ تا ۸ پیمانه باشه یعنی‌ نصف قالب باید خالی بماند که کیک فضایی برای پف کردن داشته باشد.

🍁نازنین 🍁:

طول × عرض × ارتفاع ÷ 588
مثلا واسه قالب 30 در 40 با ارتفاع 5 تعداد تخم مرغ ها میشه 10 تا

این یه فرمول کلی برای قالبهای ۴ گوشه

431

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

02 Jan, 03:12

اندازه قالب و تعداد تخم مرغ☝️☝️👍

433

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

چه هوایی چه بارونی
عجب عطر زمستونی
هواتو کردم هواتو کردم
زیر بارون چه داغونم
تا همیشه پات بمونم
دورت بگردم دورت بگردم
دل دل دل پره درده
هوای بی تو چقد سرده
سلطانه دردم سلطانه دردم

چه قشنگ تو خیابون
صدای شر شر ناودون
قدم زنیم آروم آروم
ببار ای بارون ببار ای بارون

♥️😍😍😍😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹😊😊😊😊😊😊😊

696

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

27 Dec, 17:46

امام صادق علیه السلام 🌹🌹🌹
نفع غذای شب برای بدن بیش از غذای روز است🌹🌹🌹🌹
بفرمایید شام🌹🌹🌹😍

811

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

27 Dec, 14:12

زیارت امام زمان عجل د.ر روز جمعه

ای جاری ندبه در کمیلم برگرد 🤲🤲🤲😔😔😔

بگرد ستاره سهیلم برگرد🤲🤲🤲🤲😔😔😔😔

اللهم عجل لولیک الفرج 🤲🤲🤲🤲🤲

918

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

27 Dec, 14:08

یا صاحب الزمان❤️

غروب جمعه دلم بوی یار می‌گیرد
افق افق دل من را غبار می‌گیرد

نه با زیارت یاسین دلم شود آرام
نه با دعای سماتم قرار می‌گیرد

✨اللهم عجل لولیک الفرج✨

🌼الّلهُـمَّ عَجِّــلْ لِوَلِیِّکَـــ الْفَـــرَج🌼
🤲🤲🤲🤲🤲

942

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

✅ به عشق و احترام " #مادر " این پست رو نشر و اشتراک بگذارید 🙏

🔊 ابرفراز شاهکار بسیار محزون و سوزناک استاد عبدالباسط که اشکتون رو سرازیر میکنه ❗️

🔹 اونقد انتشار بدید تا همه جا دیده شه👌
❤️ تبریک به مناسبت ولادت حضرت فاطمه زهرا (س) و تبریک به زنان و مادران عزیز..
" هر روز، روز مادر و پدر هست..خدا رک و واضح در قرآن بهمون گفت: بعد از پرستیدن من, به مادر پدرت خوبی و نیکی کن !! یعنی واجب ترین امر بعد از من، پدر و مادره! رضایت مادر پدر رضایت خداست. خشم والدین هم خشم خداست. اصلا خدارو ما با پدر و مادر داریم میبینم و حس میکنیم | تا هستیم و هستن قدرشونو بدونیم، دلشونو نشکنیم، خواسته هاشونو تا میتونیم اجابت کنیم، عصبانی نشیم از گفته هاشون۰
💐 تقدیم به همه مادران عزیز و سلامتیشون, و تقدیم به روح مادرانی که در بینمون نیستن..😔

🌸صبح بیستمین روز ماه جمادی الثانی مبارک باشه🌹❤🌷🥀🌹❤🌷🥀🌹❤🌷🥀🌹❤🌷🥀🌹❤🌷🥀🌹❤🌷🥀🌹❤🌷🥀🌹❤🌷🥀🌹❤🌷🥀🌹❤🌷🥀

1,193

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

21 Dec, 15:16

قشنگترین موزیک راجع به یک زن
باهم گوش کنیم..
تقدیم به اعضای محترم ..♥️

اگر در بازی شطرنج یک مهره‌ی مؤنث
" زن" وجود داشت، بدون شک پادشاه از عشق جان می‌باخت!

کسی نمی داند چرا در شطرنج ملکه ای نیست و فقط یک شاه دارد؟!

شاید برای این که " زن" شایسته نیست بازیچه قرار گیرد!

«زن شایسته‌ی ستایش است»

✌✌✌✌✌✌✌✌🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍👍👍

1,116

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

03 Dec, 16:11

مسکن گیاهی قوی برای درد زانوها

چند وقتی‌ بود که از درد زانوهام کلافه شده بودم هر مسکنی که دکتر‌های متخصص تجویز کرده بودند و در داروخانه‌ها بود امتحان کرده بودم ولی‌ دیگر اثری نداشت تا اینکه با یک داروساز گیاهی آشنا شدم و این معجون را به من معرفی‌ کرد و پیشنهاد کرد که دیگه از مسکن‌های شیمیایی استفاده نکنم تا یک هفته هر روز صبح از آن را بنوشم

،این محلول را تهیه کردم و یک هفته صبح ها نیم ساعت قبل از صحبحانه خوردم و پس از یک هفته التهاب و ورم زانوهام که آرتروز شده بودند بطور چشمگیری مداوا شد و دوباره به زندگی‌ عادیم برگشتم و حالا هر وقت از این معجون خوشمزه میخورم، اول خدا را شکر می‌کنم به خاطر نعمت هایی که بهمون داده، دوم برای سلامتی آن داروساز گیاهی که بدون هیچ چشم‌ داشتی مرا با این مسکن و آرام بخش گیاهی آشنا کرد دعا می‌‌کنم

اگه شما هم مشکل من را دارید، حتما از این معجون مصرف کنید، تا تاثیر جادوییش را ببینید، تازه بعد از معرفی این معجون به دوستانم متوجه شدم این نوشیدنی هر نوع درد ارتروزی و رماتیسم را هم شفا میدهد.

یک قاشق چایخوری دارچین

یک قاشق چایخوری زنجبیل

یک قاشق مرباخوری عسل

یک لیوان شیر

شیر و زنجبیل و دارچین را با هم می‌‌جوشانیم -۱ دقیقه

سپس کمی که سرد شد با عسل مخلوط کرده میل کنید

توصیه دیگر برای دوستانی که درد مفاصل دارند: حدود 50 گرم سنجد درسته آسیاب شده و 50گرم هسته تمبر هندی آسیاب شده رو پس از الک زدن با 100 گرم عسل مخلوط کرده و بمدت دو هفته روزی یک قاشق مربا خوری میل کنند .انشاله معجزه این دوا رو میبینید 🤲

270

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

03 Dec, 13:58

⚜ اَمّن یجیبُ المُضطّرَ

⚜ اِذا دعاهُ ویَکشِفُ السوء

بیایید در این لحظات آسمانی برای همہ مریض ها ،

چہ در خانہ یا بیمارستان دعا کنیم🙏

خدایا کشورم را ازبلا نجات بده🙏🌹
الهی آمین🙏🙏❤️🌧

🤲🤲🤲

341

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

03 Dec, 12:28

غروب پاییز شاهکار خدا🤲🤲🤲🤲🤲🌹🌹🌹🌹😍😍😍😍😍

304

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

03 Dec, 12:28

غروبتون عاشقانه🌹🌹🌹🌹😍😍😍😍😍😍😍😍😍

284

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

😍😍😍

345

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

02 Dec, 08:56

⭕️ سازمان استاندارد: ماکارونی را بیش‌ از یک روز در یخچال نگه ندارید

🔹به دنبال انتشار گزارش‌هایی درباره جان‌باختن چند کودک پس از مصرف ماکارونی، سازمان ملی استاندارد ایران در اطلاعیه‌ای توصیه کرد، باقی‌مانده ماکارونی پخته شده حداکثر یک ساعت پس از پخت در یخچال قرار گیرد و از مصرف ماکارونی که بیش از یک روز در یخچال مانده پرهیز شود.

🔹براساس اعلام دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی و بهداشتی، فرآورده هایی مانند ماکارونی و برنج پس از پخت محیط مناسبی برای رشد باکتری باسیلوس سرئوس محسوب می‌شود.

🔹در روزهای اخیر گزارش‌هایی درباره مسمومیت غذایی چند کودک و مرگ آنها منتشر شده است که گفته می‌شود ماکارونی خورده بودند. هنوز گزارش دقیقی درباره دلیل جان باختن این کودکان به‌طور رسمی منتشر نشده است.

🔹والدین آرنیکا، دختر هفت ساله‌ای که اخیرا جان باخت می‌گویند او فقط ماکارونی خورده بود، اما در گواهی فوت علت مرگ «مسمومیت غذایی» عنوان شده است.

377

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

02 Dec, 07:51

|بفرست برای با معرفتا✌😍|
روزت پر از حال خوب:) 🩷

🌹🌹🌹🌹🌹🌹😍

354

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

02 Dec, 07:49

«﷽
🌻سلام صبح بخیر🌻🌻

امام کاظم(ع): همانا فاطمه(س) زنی بسیار راستگو بود که به شهادت رسید.

⏳     امروز                  دوشنبه
۱۲          آذر ماه                     ۱۴۰۳
۳۰       جمادی الاول      ۱۴۴۶
۲              دسامبر                      ۲۰۲۴

🌹🌹🌹

338

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

19 Nov, 13:41

سلام
بر کسانی که
دوست داشتنشان
معنی زندگی میدهد....✨🍁

❤️
‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌

423

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

19 Nov, 13:29

تقدیم ب نگاه زیباتون😍😍😍😍😍😍😍😍😍🌹🌹🌹🌹🌹

419

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

19 Nov, 10:03

روز جهانی همسسسسسسر مباااااااااارک مباااااااااارک مباااااااااارک 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍همسر عزیزم روزت مباااااااااارک 😘😘😘😘😘❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌹😍🌹😍🌹😍🌹😍🌹😍

440

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

19 Nov, 07:23

#کیک #ماسوره

اگه به کیک پزی و تزئین کیک علاقه داری حتما این ویدیو رو ببین و سیوش کن تا دم دستت باشه همیشه

⁦☝️⁩اینم جواب یکی از پرتکرار ترین سوال های شما... ماسوره های پرکاربرد رو معرفی کردم براتون تا راحت بتونید بخرید یا نحوه ی کار باهاشون رو سرچ کنید...

319

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

19 Nov, 07:23

#مرغ_پرتقالی
مواد لازم
ران مرغ
پیاز
آب پرتقال ۱ لیوان
زعفرون به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه ، برگ بو به مقدار لازم

ابتدا آب پرتقال بگیرین
ران مرغ داخل روغن سرخ کنید بهش ادویه ها رو اضافه کنید و بعد از تابه خارج کنید یه دونه پیاز ریز خرد نگینی رو داخل همون تابه سرخ کنید مرغ هارو روش بچینید بهش زعفرون و آب پرتقال و نمک و برگ بو اضافه کنید و یک ساعت و نیم زمان بدین تا جا بیفته و بپزه و بعد یک ساعت و نیم دوباره زعفرون بزنید و بزارید آب مرغ غلیظ بشه فقط در حین پخت حتما با حرارت پایین بزارین بپزه

نوش جان

344

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

19 Nov, 07:23

#نان_پنبه_ای

نون پنبه ای بدون تخم مرغ و شیر
اونم بدون فر توی تابه😍
دیگه چی بهتر از این👌🏼

مواد لازم :
آرد ۳ لیوان
شکر ۳ ق غ
روغن ۲ ق غ
خمیر مایه ۱ ق غ
آب ولرم ۱ لیوان
نمک نوک ق غ

❌نکته
آرد برای من دو لیوان و نیم شد آب خور آردها متفاوته
حتما از شعله پخش کن استفاده کنید
توی فر یا توستر به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه

418

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

#زرشک_پلو_با_مرغ_مجلسی

مواد لازم
آبلیمو ۴ قاشق غذاخوری
برنج ۶ پیمانه
زرشک -۱-۳ پیمانه
گلاب به مقدار لازم
شکر (بستگی به ذائقه) ۵-۱ قاشق غذاخوری
خلال بادام به مقدار لازم
زردچوبه ۲ قاشق چایخوری
برگ بو ۵ عدد
پوست پرتقال ۱ عدد
خلال پسته به مقدار لازم
زعفران (حدودا 1پیمانه) (هر چه بیشتر بهتر به مقدار لازم
مرغ ۱ عدد
چوب دارچین (بزرگ) ۱ قطعه
هل ۳ عدد
کره به مقدار لازم
آب پیاز ۱ لیوان
کرفس ۳ ساقه
زنجبیل (متوسط) ۱ قطعه
هویج ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
لیمو ترش ۲ عدد
فلفل دلمه ای ۲ عدد
پوست نارنج ۱ عدد

طرز تهیه
۱- در ابتدا پوست پرتقال و نارنج رو کاملا از قسمت سفید جدا کنید چون باعث تلخ شدن پوست همون قسمت سفید هست.
۲- بعد اونها رو 3مرتبه با آب بجوشونید و آبکش کنید و بعد داخل آب سرد بریزید و 24ساعت داخل یخچال یا جای خنک قرار بدید و چند بار هم آبش رو عوض کنید و بار آخر 2قاشق شکر و کمی گلاب هم داخل آب بریزید تا خوشمزه تر بشه.
۳- مرغ رو پاک کنید و بشورید و اجازه بدید کامل خشک بشه یک ظرف در دار انتخاب کنید و داخلش کمی کره آب کنید و زردچوبه رو اضافه کنید تا کمی از خامی بیوفته و بعد شعله رو خاموش کنید.
۴- توجه داشته باشید نیازی به سرخ کردن زردچوبه نیست چون ممکنه تلخ بشه.حالا فلفل دلمه ای،هویج و کرفس رو درشت خرد کنید.
۵- مرغ های تکه شده رو روی زردچوبه قرار بدید طوری که فقط یک لایه باشن و روی هم چیده نشن!این نکته بسیار مهمه!حالا همه مواد رو لا به لای مرغ قرار بدید طوری که همه جا پخش بشن مثلا چوب دارچین رو ریز کنید تا همه جا باشه و لیمو ترش رو هم حلقه کنید و لا به لای مرغ ها قرار بدید و در انتها یک لیوان آب پیاز و زعفران آب کرده و آبلیمو رو داخل مواد بریزید و در ظرف رو کاملا چفت کنید و بعد بذاریدش توی یخچال.
۶- زعفران هرچه بیشتر باشه بهتره برای یک عدد مرغ به نظرم حتی تا 1پیمانه زعفران آب شده هم بریزید خوبه!
۷- مواد شما میتونه از حداقل 4ساعت تا 24ساعت داخل یخچال بمونه و به نظر من اگر از شب قبل بذاریدش داخل یخچال خیلی خوشمزه تر میشه.
۸- بعد از مدت زمان استراحت مرغ اون رو روی شعله بسیار ملایم قرار بدید و حواستون باشه نیازی به ریختن آب اضافه نیست.مرغ های رستورانی هیچ وقت آبدار نیستن و سس اونها جدا طبخ میشه.
۹- برای تهیه سس مرغ رب گوجه فرنگی رو با کره داخل ظرف کاملا تفت بدید و به اون مقداری آبلیمو و زعفران اضافه کنید.وقتی مرغ شما بعد از 1ونیم تا 2ساعت پخته شد مواد اضافی رو ازش جدا کنید و آبش رو بگیرید و اون رو با سس مخلوط کنید.
۱۰- طرز تهیه زرشک پلو:
۱۱- ابتدا خلال پسته و بادام رو با کمی شکر و گلاب و در صورت تمایل هل در آب سرد بریزید و 4تا 5ساعت اجازه بدید خیس خورده و مزه دار بشن .
۱۲- زرشک رو بشورید و داخل ابکش خشک کنید و با کره و شکر مخلوط کنیدو روی حرارت ملایم قرار بدید تا شکر آب شده و زرشک پف کنه.توجه داشته باشید زرشک رو نباید زیاد سرخ کنید.
۱۳- زرشک آماده رو از روی حرارت بردارید و خلال پسته و بادام آبکش شده رو بهش اضافه کنید و کمی هم زعفران آب کرده بهش اضافه کنید.
۱۴- برنج رو به شیوه معمول آبکش کنید و بعد از پخت با خلال ها و زرشک تزیین کنید و با مرغ خوشمزه و آماده شده سرو کنید.

سایر نکات
این دستور پخت زرشک پلو واقعا فوق العاده است.مزش حتی از نوع رستورانی هم بهتره و مطمئن باشید بعد از پختش همه از مزه و عطر اون تعریف میکنن!
1)توجه داشته باشید میزان شکر و زرشک کاملا بسته به ذائقه شما داره و اگر از شیرینی زیاد خوشتون نمیاد میزان شکر رو کم کنید یا باالعکس!
2)به نظر من بهتر پوست مرغ گرفته نشه چون باعث خوشمزگی مرغ میشه ولی اگر دوست دارید موقع پاک کردن پوست رو جدا کنید.
3)در صورت تمایل بعد از استراحت کردن مرغ ابتدا اون رو جداگانه کمی با کره تفت بدید و بعد بپزید البته به نظر من این روش بهتر و اصولی تر هست.
4)در صورت تمایل از رب گوجه فرنگی بیشتری استفاده کنید ولی بهتره میزان زعفران بیشتر بشه تا رب گوجه فرنگی!
5)بهتره زعفران شما زیاد باشه و کاملا غلیظ تهیه بشه و خوب هم دم بکشه تا رنگ بهتری به غذای شما بده.
6)میتونید مقداری آلوچه ترش هم به غذا اضافه کنید.
7)لیمو ترش رو بعد از مزه دار شدن مرغ ازش خارج کنید و بعد مرغ رو بپزید

1,002

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

27 Oct, 02:34

#ترشی_مخلوط_قرمز 😋

گل کلم ، هویج، خیار ، کرفس ، لبو، سیر ، فلفل تند ، سبزی معطر
اول همه مواد رو بشورین و خورد کنین بزارین کامل خشک بشه بعد همه رو باوهم مخلوط کنین یهش نمک و پودر گلپر و کمی شکراضافه کنین بعد ترکیب مساوی سرکه و اب جوشیده سرد بریزین.
میتونین هویج و لبو رو خیلی کم جوش بزنین و همون اب رو بعد سرد شدن با سرکه مخلوط کنین و تو مواد بریزین

919

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

27 Oct, 02:34

#ترشی_گل‌کلم و #پیاز_قرمز

مواد لازم:

گل‌کلم (گل‌گل‌شده) – 1/2 عدد
سرکه سفید – 200 میلی‌لیتر
سرکه قرمز 200 میلی لیتر
شکر – 2 قاشق سوپ‌خوری
پیاز قرمز (حلقه‌ای خردشده) – 2 عدد
نمک – 1/2 قاشق سوپ‌خوری
دانه فلفل سیاه – 10 عدد
دانه گشنیز – 1 قاشق چای‌خوری
پوست لیموترش – 1 تکه بزرگ
سیر (کوبیده‌شده) – 1 حبه

روش تهیه:

1. گل کلم را به همراه سرکه سفيد در قابلمه اي استيل ريخته و روي حرارت زياد قرار دهيد تا 2 دقيقه بجوشد (در اين حين، چند بار گل کلم را زير و رو کنيد) سپس بقيه مواد را اضافه کرده و هم بزنيد. پس از 2 دقيقه، قابلمه را از روي حرارت برداريد و کنار بگذاريد تا کاملاً سرد شود.
2. پس از اينکه مخلوط کاملاً سرد شد، ترشي را داخل ظرف شيشه اي استريل شده مخصوص ترشي بريزيد و در يخچال نگهداري کنيد. اين ترشي پس از يک هفته آماده سرو است.
🍒🍇🍒🍇🍒🍇🍒🍇🍒🍇🍒

858

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

27 Oct, 02:34

#ترشی بادمجان

660

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

27 Oct, 02:34

#ترشی_لوبیاسبز مخلوط
نکات یه ترشی خوب اینه:
❌دلیل کپک‌زدن ترشی ها خیس بودن ظرف یا مواده اما موادی که با سرکه جوشیده همین که آبش کشیده بشه کافیه مثل لوبیا سبز
❌دلیل شل و نرم‌شدن ترشی چفت نشدن درب و هوا کشیدن
❌❌اگر سرکه گلوتون رو اذیت نمی کنه و با ترشیش مشکل ندارید می تونید شیشه رو فقط با سرکه پر کنید ‌آب اضافه نکنید من اب جوشیده سرد اضافه می کنم و ترشی ملایمی میشه که معده رو هم اذیت نمی کنه
❌لوبیا که اولین قل رو زد شعله رو خاموش کنید چون لوبیا پخته نمی خوایم
❌بعضی لوبیاها دانه دارن ته ظرف تهنشین میشه جدا کنید تا ترشی قشنگ تری داشته باشید
❌ادویه این‌ترشی فقط تخم گشنیز و نمک و من فلفل تند سبز داخل ترشی زدم اگر ندارید فلفل سیاه بزنید
❌دو‌ روز اول ترشی بیرون یخچال باشه بعد بذارید یخچال دو هفته دیگه آمادست🥰۲۰روز بمونه که دیگه عالی میشه
مواد لازم:لوبیا سبز،هویج،گل گلم ،فلفل دلمه،فلفل تند
مقدار هر کدام اختیاری هست می تونید چند حبه سیر هم بذارید داخلش،نمک و تخم گشنیز به مقدار ذائقه خودتون

❌سرکه برای ترشی با آب جوشیده سرد به نسبت مساوی مخلوط بشه من پنج لیوان سرکه و پنج لیوان آب جوشیده سرد ریختم

789

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

کیک اسفنجی
مناسب خامه کشی
۶عدد تخم مرغ
۱۵۰گرم آرد
۱۵۰گرم شکر
یک پنس وانیل
بیکینگ پودر ۱٫۵قاشق چای خوری
آب جوش ۱٫۴پیمانه لیوان فرانسوی
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا میکنیم
ب زرده ها شکر و وانیل می‌زنیم باهمزن برقی هم می‌زنیم تا کرم رنگ و کش دار بشه
حالا سفیده هارو هم تا حدی هم می‌زنیم ک ازطرف نریزه
وبعد اردو ک سه بار الک شده
بهمراه بیکینگ پودر به زرده ها اضافه میکنیم
طی سه مرحله ک گوله نشه داخل کیک وبعد آبجوش و روغن رو اضافه و باهمزن برقی هم می‌زنیم تا یکدست شه
حالا سفیده هارو داخل مخلوط زرده ها و آرد اضافه کرده و با همزن دستی ب آرومی هم می‌زنیم ک پف سفیده ها نخواب
بعد داخل قالب چرب شده ک کاغذ روغنی انداختیم میریزم و روی مواد کیک و با قاشق بهم می‌زنیم ک گنبدی نشه و دوبارهم قالب رو ب زمین بکوبید تا حباب های کیک خارج بشه
من از فر دست‌ساز استفاده کردم
قابلمه ای روی کاغذ بگذارید ی رینگ داخل قابلمه بزارید و دم کنی هم بزارید اجازه بدید کمی گرم بشه و بعد قالب کیک و داخلش گذاشته و ۴۵دقیقه بپزید
بافتش عالی میشه امیدوارم امتحان کنید و دوست داشته باشید 🙏
🌺

1,126

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

20 Oct, 17:10

تو خونه ما سر این ترشی دعواست😁
قول میدم بشه عضو ثابت خونتون🤌🏻
لیمو🍋
نمک و فلفل قرمز فراوون🧂
سیر چندحبه🧄
آبلیموتازه

848

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

20 Oct, 16:23

فوت کوزه گری این گل و دوست داری بدونی؟
ازاین گل قشنگترودلبرتر مگه داریم؟😇

817

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

20 Oct, 13:40

#ترشی_مکزیکی
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌
🍃🌷

639

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

دسر آناناس
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
مواد لازم
پودر ژله آناناس:🍍 یه بسته
پودر ژلاتین: 🥄۳ق.غ
آب داغ: 💧🔥یکونیم لیوان
آب کمپوت آناناس:🍹 حدودا یک لیوان
کمپوت آناناس🍍
موز: 🍌۲ عدد
خامه صبحانه: 🥣۲۰۰گرم
عسل: 🍯۵ق.غ(به جاش از شکر میتونید استفاده کنید)
بیسکوییت پتی بور: 🍪سه چهارم بسته

232

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳

18 Oct, 06:27

کیک بدون روغن
✿❁✿❁✿❁✿❁✿❁✿❁✿❁✿❁
مواد لازم:
تخم مرغ درشت🥚 ۴ عدد
شکر🍚 ۱ لیوان
وانیل🌸 نصف ق چ
خامه صبحانه🥣 ۱۲۰ گرم
آرد 🥡۱۵۰ گرم
بیکینگ پودر 🥄۱ ق چ

قالب قطر ۲۰ تا ۲۳
دمای فر ۱۷۰ تا ۱۸۰
مدت پخت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه

178

🍜کانال آشپزی من و دوستام🍳