Какие существуют пищевые источники железа?
Начнем с животных продуктов (гемовое железо)
Печень куриная - 17,5 мг
Желток куриного яйца - 6,7 мг
Печень говяжья - 6 мг
Устрицы - 6,2 мг
Говядина - 3,6 мг
Мидии - 3,2 мг
Яйцо перепелиное - 3,2 мг
Баранина - 3,1 мг
Черная икра - 2,4 мг
Яйцо куриное - 2,5 мг
Курица - 1,6 мг
Креветки - 1,8мг
Индейка - 1,4 мг
Тунец - 1 мг
Сельдь -1 мг
*Содержание железа в 100 г продукта
А вот и растительные продукты, богатые железом
(негемовое железо)
Фисташки - 60 мг
Спирулина- 28,5 мг
Шпинат – 13,51 мг
Чечевица - 11,8 мг
Горох - 6,8 - 9,4 мг
Гречка - 8,3 мг
Ячневая крупа - 7,4 мг
Нут - 6,2 мг
Овсянка - 5,5 мг
Пшеница - 5,4 мг
Арахис - 5 мг
Горький шоколад - 4,4 мг
Кизил - 4,1 мг
Кешью - 3,8 мг
Кукуруза - 3,7 мг
Кедровые орехи - 3 мг
Перловка - 2,5 мг
Свекла - 1,4 мг
Цветная капуста - 1,4 мг
Морковь - 0,7 мг
Картофель - 0,9 мг
Помидор - 0,9 мг
Репа - 0,9 мг
Тыква - 0,4 мг
Брокколи - 0,73 мг
Белокачанная капуста - 0,6 мг
*Содержание железа в 100 г продукта
Есть нюансы в сочетании продуктов ✔ БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ!
Правильный рацион при железодефиците состоит из продуктов, богатых белками, железом, витамином С, фолиевой кислотой, витамином В12.
Полноценное питание восполняет физиологическую потребность организма в железе.
Рекомендации по сочетанию продуктов:
❑ Добавлять в железосодержащий рацион продукты, содержащие витамин С: апельсин, грейпфрут, клубника, киви, гуава, папайя,
ананас, дыня, манго, брокколи, красный и зеленый сладкий перец,
брюссельская капуста, цветная капуста, помидоры.
❑ Разделять железосодержащую пищу и молочные продукты, употребляя их в разные приемы пищи.
❑ Добавлять свежую зелень в готовые блюда.
❑ Чай и кофе пить спустя час после основного приема пищи.