Кулинарный экстаз

Меню на день 😋

1. БОРЩ
2. КОТЛЕТЫ
3. ГРЕЧКА
4. САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ
5. ТОРТ «ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН»
6. ЧАЙ КАРКАДЕ

1. БОРЩ
Говядина для бульона - 300 гр
Вода - 3 литра
Картошка - 2 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец рамиро (или болгарский) - 1 шт
Свежий помидор без кожи - 1 шт
Капуста - 150 гр
Свёкла - 2 шт (средних)
Томатная паста - 2 ст л
Сок лимона - 2 ст л
Сахар - 1 ч л
Зелень - пучок
Чеснок свежий - 3 зуб
Лавровый лист - 1 шт
Соль, перец по вкусу

Говядину отварить до готовности, достать мясо из бульона и добавить туда картошку.

Лук , морковь, перец и помидор пожарить и добавить к готовой картошке.

Затем добавить капусту и томить на слабом огне. Вернуть в бульон нарезанное отваренное мясо.

Свёклу натереть на терке для моркови по корейски.

1.5 свёклы пожарить с томатной пастой, соком лимона и сахаром, добавить в бульон. А 0.5 свеклы добавить в бульон в сыром виде, для красивого бордового цвета.

В конце добавить чеснок , зелень , лавровый лист, соль , перец.

2. КОТЛЕТЫ
Мясо (у меня свинина), лук, чеснок, картофель и батон размоченный в молоке измельчить с мясорубке. Добавила соль, паприку и чёрный молотый перец.
Я не добавляю яйца в котлеты!
Формирую котлетки и обжариваю с двух сторон не до готовности!, а до лёгкой румяной корочки!
Складываю котлетки в кастрюлю, немного подсаливаю и заливаю 0,5 стакана горячей воды. Тушу минут 15-20 на медленном огне.

3. ГРЕЧКА (готовлю в пропорции 1:2)

4. САЛАТ
Консервированная красная фасоль, нарезала кубиками помидоры, красный болгарский перец, копчёную куриную грудку и сыр. Добавила зелень, майонез, соль и чёрный перец по вкусу)👍

5. ЛЕНИВЫЙ «ТОРТ НАПОЛЕОН» 🍰

Готовое слоёное бездрожжевое тесто - 1 килограмм.
Режу на квадратики размером 3-4 см. Выпекаю их в духовке при 180 градусов. После выпекания с квадратиков снимаю верхний, хрустящий слой и перетираю его в крошку для покрытия торта. Разделяю каждый квадратик на слои.

Крем заварной:
Молоко-900 мл. (пакет)
Сахар-300 гр.
Яйца-3 шт.
Мука~70 гр.
Соль-щепоточка
Сливочное масло-100 гр.

Соединяю яйца, муку, сахар, соль и стакан молока и тщательно перемешиваю, в кастрюльку выливаю оставшееся молоко и немного его подогреваю, потом тонкой струйкой вливаю готовую смесь и довожу до закипания, постоянно помешивая. В конце кладу сливочное масло.

В чаше смешиваю крем и разделённые квадратики. Выкладываю в форму и посыпаю стружкой.

Приятного аппетита!

Что больше всего понравилось?


❤️

Кулинарный экстаз

#меню_на_день

🍋 Мясные гнёзда

✏️ Ингредиенты:

Фарш - 1 кг
Яйцо - 1 шт
Шампиньоны - 300 г
Луковицы - 2 шт
Корнишоны
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Твёрдый сыр
Специи по вкусу - соль, перец, куркума

🥣 Приготовление:

1. Готовим две начинки, как на видео ⬆️. Формируем гнезда из фарша. Отправить в духовку при 180* град на 30 мин. Затем посыпать сыром и ещё на 10 мин в духовку.

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#обед #ужин
#праздничный_ужин

Куриные шашлычки

Ингредиенты:
🍥 Куриная грудка - 2 шт.
🍥 Молоко - 200 мл.
🍥 Растительное масло - 30 мл.
🍥 Тимьян - 1 ч.л.
🍥 Чёрный перец - 1 ч.л.
🍥 Паприка - 1 ч.л.
🍥 Карри - 1 ч.л.
🍥 Чеснок - 2 зубчика
🍥 Пшеничная мука - 2 ст.л.
🍥 Кукурузная мука - 2 ст.л.
🍥 Соль - 1 ч.л.
🍥 Шпажки
🍥 Растительное масло - для жарки

👩‍🍳Приготовление:

Куриное филе нарезаем вдоль на полоски. В миску наливаем молоко, растительное масло, добавляем тимьян, перец, паприку, карри, натираем чеснок. Закидываем куриное филе, перемешиваем и маринуем минут 30.

Для панировки: берем пшеничную муку, кукурузную (не обязательно), соль, перемешиваем. Нанизываем мясо змейкой на шпажки, обваливаем в панировке и обжариваем на растительном масле до золотистости со всех сторон.

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#обед #ужин #праздничный_стол

Говядина с чесноком и мёдом

- Говядина - 800 г.
- Соевый соус - 70 мл.
- Мёд - 1 ст.л
- Чеснок - 4-5  зуб.
- Соль, перец  - по вкусу

1. Мясо нарезать небольшими кусочками. К соевому соусу добавить измельчённый чеснок, затем растопленный мёд и перец.
2. В полученный маринад добавить мясо и дать настояться хотя бы 1 час. Разогреть сковородку, обжарить мясо минут 5-7.
3. Залить маринадом с добавлением воды и тушить до готовности. Посыпать зелёным луком.


Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#мясо #горячееблюдо

Сырники с начинкой

Ингредиенты:
🍥 Творог(сухой) - 400 гр.
🍥 Яйцо - 2 шт.
🍥 Мука - 6 ст.л.
🍥 Сахар - 2 ст.л.
🍥 Варенье - 2 ст.л.

👩‍🍳Приготовление:

Смешай все ингредиенты, на 1 сырник идёт ~ 1ст.л смеси. Скатай руками шарик, расплющь, положить внутрь начинку из варенья.

И снова закатай в шарик. Обжарь на сухой антипригарной сковороде.

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#завтрак #десерт

Ленивая Филадельфия 👍😍

🍱Рис - 200 гр
🍱Вода - 225 гр
🍱Рисовый уксус - 20 гр
🍱Нори с васаби
🍱Красная с/с рыба
🍱Творожный сыр
🍱Авокадо или/и огурец

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#роллы

Тарталетки со свёклой и сельдью на праздничный стол

Ингредиенты:
🍥 Песочные тарталетки - 6-8 шт.
🍥 Варёная свекла - 180-200 гр.
🍥 Слабосоленое филе сельди - 100 гр.
🍥 Майонез - 2 ст.л.
🍥 Листья салата - 3 шт.
🍥 Чеснок - 1-2 зубчика
🍥 Соль/перец

👩‍🍳Приготовление:

На мелкой терке натираем отварную свеклу и чеснок. Добавляем соль и перец и перемешиваем. Нарезаем лук полукольцами, филе сельди на небольшие кусочки.

Смазываем майонезом тарталетки, сверху кладем кусочек салатного листа, свеклу с чесноком и два кусочка сельди, немного лука.
* Для красоты можно добавить ещё веточку укропа.

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#закуска
#праздничный_стол

Печенье «Грибочки»

Ингредиенты на 15 шт:
✔️ 280 гр муки
✔️ 100 гр сахара
✔️ 75 гр сл.масла 82,5%
✔️ 45 гр сметаны 15%
✔️ 50 гр яиц
✔️ 4 гр разрыхлителя
✔️ 4 гр соли
✔️ ваниль или цедра
✔️ шоколад
✔️ мак

Продукты комнатной температуры.

🌿 г о т о в и м:

Соединить и взбить в течении 2 минут масло, сахар, соль, яйца и сметану.
Внести муку с разрыхлителем и ванилью.
Замесить тесто.

Разделить тесто на части.
Сформировать шарики из теста (немного прижать) и конусы.

Выпекать при 170 градусах 10 минут ножки и 13-15 минут шляпки.

Дать печенью остыть.

В шляпках сделать небольшие углубления по центру с нижней стороны.

Растопить шоколад.

С помощью шоколада соединить печенье, поставив на шляпки.
Убрать в холодильник на 10 минут.
Окунуть ножки в шоколад, посыпать маком, убрать в холодильник на 10 минут.

Окунуть шляпки в шоколад, положить на бок на пергамент.

🌿 п р и я т н о г о а п п е т и т а!

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#десерт

🍋 Праздничный салат

✏️ Ингредиенты:

Говядина - 500 г( можно говяжий язык)
Грибы -500 г
Лук -1 шт
Картофель -5 шт
Сыр -250 г
Майонез
Маслины -для украшения
Петрушка для украшения
Соль, перец, лавровый лист -по вкусу

🥣 Приготовление:

1. Мясо отварить, с солью, с лавровым листом. Разделить мясо на волокна. ( если использовать говяжий язык, то нужно нарезать соломкой.)

2. Грибы быстро обжарить на растительном масле и посолить по вкусу. Не тушить , а именно жарить, что бы они остались сочными. Можно использовать консервированные.

3. Картофель отварить в подсоленной воде. Натереть его на терке и также натереть сыр.
Лук нарезать на тонкие кольца, добавить уксус и соль. Мариновать 10 мин.

4. Собрать салат: на дно блюда положить майонез, затем мясо, майонез, лук, грибы, майонез, картофель, майонез и сверху сыр. Украсить петрушкой и маслинами.

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#салат #праздничный_стол

«Нежность»
Вкусный салат слоями😋

❗️Для ПП варианта использовать сметану/натуральный йогурт или домашний пп-майонез

✅Способ приготовления:
Отварная грудка курицы мелким кубиком, при варке посолить.
Обжаренные шампиньоны. Без масла.
Варенные яйца на крупной тёрке.
Свежие огурчики на крупной тёрке. Их обязательно отжать от сока.
Сыр твёрдый на крупной тёрке.
Зелёный лук порезать колечками.
Накрыть плёнкой и в холодильник на 1-2 часа, не больше.

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#салат
#праздничный_стол

Сочный минтай в духовке 😍

📋 Ингредиенты:
Минтай - 1 кг
Лук - 3 шт
Морковь - 2 шт
Соль, перец, паприка по вкусу
Сметана - 150 г
Растительное масло
Сливочное масло - 30 г
Вода - 80 мл
Чеснок - 4 зубчика
Помидор - 1 шт

📋 Приготовление в видео

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#обед #ужин #рыба

🍋 Горшочки с картофелем и курицей

✏️ Ингредиенты:

Картошка - 4 шт
Лук - 2 шт
Морковь - 2 шт
Куриное филе - 500 г
Помидоры - 4 шт
Сыр
Майонез/сметана
Немного воды

🥣 Приготовление:

1. На одной сковородке обжариваем лук с морковкой, на другой — куриное филе. Добавляем любимые приправы.

2. В горшочек выкладываем слоями: картошка, куриное филе, лук с морковкой, помидоры и сыр. У меня 2 слоя.

3. В конце добавляем  майонез и вливаем немного воды. Ставим в духовку на ~20-25 мин при температуре 200* град.

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#обед #ужин

Осенний пудинг

Нам нужно:
✔ 2 хурмы (3, если маленькие)
✔ холодное растительное молоко, по необходимости, чтобы хорошо взбить хурму
✔ 1 ст л какао
✔ 2-3 ст л меда

✨ П р и г о т о в л е н и е:

Взбиваем все в блендере.

Пробуем, корректируем по вкусу.

Переливаем в формочки, накрываем и на ночь или на несколько часов в холодильник .

🌿 П р и я т н о г о а п п е т и т а!
⠀

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#десерт

Хрустящий жареный миндаль, как на холодных европейских зимних улочках😍🎄

Делается за 10 минут😉

Нам нужно:
✔️ 200 гр миндаля
✔️ 80 гр сахара
✔️ 4 ст.л. воды
✔️ 1 ч.л. корицы (здесь по вкусу)

В емкости с толстым дном соедините сахар с водой, доведите на среднем огне до кипения, постоянно помешивая.
Добавьте миндаль и постоянно мешая, обжаривайте до тех пор пока он не карамелизируется.

Когда вода выпарится, он побелеет.

Обжариваете дальше до золотого цвета на слабом огне. Следите, чтобы не подгорело.

Пересыпьте миндаль на пергамент одним слоем, на расстоянии друг от друга и дайте остыть.

Храните в жестяной банке.

Наслаждайтесь🧡

☝️ Сами орехи за время приготовления успевают тоже прожариваться, но, если вы любите ярко-выраженный вкус жареного миндаля, для надежности, можете подсушить их предварительно в микроволновке или духовке.

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#перекус

Ароматный согревающий напиток☕

Нам нужно:
✔ Облепиха (замороженная) - объемом примерно с горсть
✔ Лимон - 2-3 кружочка (можно апельсин так же использовать)
✔ Корень имбиря свежий - 2 см (можно заменить на сушеный)
✔ Мёд по вкусу

Лимон нарезаем кружочками, имбирь режем мелко.

В чайник выкладываем облепиху, лимон, имбирь, заливаем чуть-чуть кипятка и разминаем (прям посильнее давите, чтобы все составляющие отдали вкус чаю).
Далее доливаем кипяток по объёму чайника и даем настояться 5-7 минут, на это время можно укрыть чайник, чтобы не остывал.

Перед подачей добавляем мёд и наслаждаемся!
Приятного и уютного чаепития!

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#напитки #чай

🍋 Салат с морепродуктами

✏️ Ингредиенты:

Помидоры черри -250 г
Микс из листьев салата -200г ( можно взять салат Айсберг)
Морской коктейль в масле -300 г

🥣 Приготовление:

1. Разрезать томаты черри пополам (если взять обычные помидоры, нарезать их на кубики ).

2. В салатник выложить микс из листьев салата , сверху морской коктейль с маслом, нарезанные помидоры и перемешать.

Понравился рецепт?
❤️ - Да      💔 - Нет

Кулинарный экстаз

#обед #салат #перекус

Подборка топовых каналов

Анатомия порядка - не лайфхаки - а знания, как взять вещи под констроль и создать дома порядок, который держится

Доктор Деева| ЛОР натуропат - Все, что нужно знать каждой женщине о болезнях и безопасных методах их лечения

Овощи-фрукты — вегетарианские рецепты, меню на неделю! Легко приготовить!

Все о рукоделии
Хобби найдётся для всех, заходите и творите с удовольствием

Порядок и уют
Дом будет сиять чистотой, а ты будешь отдыхать, вместо бесконечных уборок

WILDBERRIES
Самые выгодные находки, акции,скидки на WB

Цитаты I Мотивация
Воодушевляющие тексты, красивые картинки и жизненные советы, эстетика и вдохновение на каждый день!

Открытки и карточки
Источник позитива на каждый день!

Леди Совершенство
Искусство быть женщиной: секреты, советы и вдохновение для каждой


Понятно про здоровье
Канал без таблеток и врачей. Начни путешествие в мир здоровья, долголетия

Приятные скидки
Лучшие товары с высоким рейтингом и по приятным ценам!

Ландыш • СИСТЕМА ЛЁГКИХ ПРОДАЖ
Как с одного продающего поста получать 3-5 заявок в личку?

Скидки, промокоды
Самые актуальные предложения, которые помогают экономить семейный бюджет

➕в подборку