Заготовки/Салаты/Соленья @zakrytki Channel on Telegram

Заготовки/Салаты/Соленья

@zakrytki

Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.

Заготовки/Салаты/Соленья (Russian)

Заготовки/Салаты/Соленья - это канал в Telegram, который предлагает уникальные рецепты заготовок, салатов и солений. Если вы любите готовить и хотите научиться делать вкусные и полезные блюда на зиму, то этот канал для вас. Здесь вы найдете широкий выбор рецептов на любой вкус и бюджет - от простых заготовок из овощей до изысканных салатов для праздничного стола. Каждый рецепт сопровождается подробной инструкцией и фотографиями, чтобы вы могли легко повторить его дома. nnКанал @zakrytki создан для тех, кто ценит качественную и полезную еду, готов к экспериментам и желает разнообразить свой рацион. Здесь вы найдете не только классические рецепты, но и оригинальные идеи для творческого подхода к кулинарии. Присоединяйтесь к нам, чтобы получать новые рецепты каждый день и удивлять своих близких вкусными угощениями. nnНе упустите возможность научиться готовить как профессионал и порадовать себя и своих близких вкусными и полезными блюдами. Присоединяйтесь к каналу Заготовки/Салаты/Соленья прямо сейчас и откройте для себя мир новых кулинарных возможностей. Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.

Заготовки/Салаты/Соленья

08 Dec, 12:01

ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ @zakrytki

Ингредиенты:
Грудка индейки варёно-копченая - 300 гр
Помидоры - 250 гр
Огурцы - 250 гр
Пекинская капуста - 300 гр
Консервированная кукуруза - 1 банка
Консервированная фасоль - 1 банка
Майонез - по вкусу
Сухари - 1 пачка
92
Заготовки/Салаты/Соленья

08 Dec, 11:00

Тест на СОЦИОФОБИЮ

Тест точен на 97.9%

Внимательно посмотрите на картинку и попробуйте предположить, какие эмоции испытывает девушка в этот момент👇
147
Заготовки/Салаты/Соленья

08 Dec, 09:03

МУРМАНСКОЕ САЛО @zakrytki

Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт
Соль - ½ ст. л
Сахар - ½ ст. л
Чёрный молотый перец
Молотый кориандр
Сладкая паприка
Чеснок - 2 зубчика

Приятного аппетита!
242
Заготовки/Салаты/Соленья

08 Dec, 06:14

​​САЛАТ С КРЕВЕТКАМ И ОВОЩАМИ.
@zakrytki

Ингредиенты:
Креветки отварные — 200 гр
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Маслины — по вкусу
Соль — по вкусу
Заправка №1:
Сметана 10% или греческий йогурт — 1 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Заправка №2:
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.

Приготовление:
Все нарезаем, корме креветок. Солим, заправляем соусом и перемешиваем.

Приятного аппетита!
369
Заготовки/Салаты/Соленья

07 Dec, 16:19

БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ

Ингредиенты:
Баклажаны - 5 кг
Вода - 5 л
Соль - 1 стакан
Уксус 9‰ - 0,5 л
Зелень укроп, смородиновый лист
Перец горький красный - 1 стручок
Чеснок - пару головок.

Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Кипятить 3-4 минуты, погружая и помешивая. Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг. Кипятить 2-3 минуты, добавить перекрученный чеснок и перец. Перемешать всё и закрыть.
От этого рецепта можно немного отступить - например, уксус добавить в самом конце, перед загрузкой в банки. Также добавить немного рассола, в котором бланшировался перец. Не стерилизовать,а сразу с огня закрываю. Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло. Только их нельзя переварить, чтобы не разварились. Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита!
498
Заготовки/Салаты/Соленья

07 Dec, 13:00

А вы знали о главном мифе о витамине С? 🍋
Говорят, он есть только в цитрусовых и отлично укрепляет иммунитет. Но это не совсем так!

🫑 Во-первых, витамин С в большом количестве содержится в смородине, сладком перце, шиповнике и капусте.
☀️ Во-вторых, он действительно помогает иммунитету, но ещё играет ключевую роль в уходе за кожей:
• стимулирует выработку коллагена — кожа становится упругой и эластичной;
• выравнивает тон кожи, борется с пигментацией и постакне;
• делает цвет лица ярким, а кожу сияющей и здоровой.

Питание с витамином С полезно для организма, а косметика с ним обеспечивает прямое воздействие на кожу. Уход с витамином С — важная часть ритуала красоты.

А вы уже используете этот актив? 🌟

@dari_krivda
519
Заготовки/Салаты/Соленья

07 Dec, 12:09

Полезная заготовка

@zakrytki
486
Заготовки/Салаты/Соленья

07 Dec, 09:14

САЛАТ С КУРИЦЕЙ @zakrytki

Ингредиенты:
Копчённая курица
Яйца
Помидоры
Сыр
Листья салата
Майонез
Мак
Чеснок
Подсолнечное масло
Соль, перец, паприка
Хлеб
527
Заготовки/Салаты/Соленья

07 Dec, 06:12

​​​​САЛАТ ИЗ АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ И ЯЙЦОМ @zakrytki

Ингридиенты:
Авокадо - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Креветки - 15 шт.
Яйцо перепелиное - 8 шт
Масло оливковое - 2 ст. л.
Апельсин - ½ шт

Приготовление:
Помойте авокадо и помидоры. Яйца отварите вкрутую.
Приготовьте заправку: выдавите сок половинки апельсина, добавьте к нему оливковое масло и специи по вкусу. Яйца отварные порежьте на половинки, помидоры порежьте четвертинками, довольно крупно. Авокадо порежьте пополам, достаньте косточку. С помощью ножа и ложки аккуратно достаньте мякоть и порежьте ее на кубики. Креветки разморозьте и промойте слегка в холодной воде. Смешайте все ингредиенты, залейте заправкой. Готовый салат из авокадо с креветками и яйцом перед подачей выложите в лодочки из авокадо.

Приятного аппетита!
528
Заготовки/Салаты/Соленья

06 Dec, 16:09

БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА

Ингредиенты:
3 кг. свеклы на терке
3 кг. капусты нарезать
1 кг. лука нарезать
1 кг. моркови на терке
1,5 кг. красных помидор
нарезать

Приготовление:
Нарезанные овощи засыпать ½ стакана соли, о,5 кг. сахара и залить 300 гр. масла, дать настояться сутки. Затем все кипятить 20 мин. затем добавить ¾ стакана уксуса и кипятить еще 10 мин. Разлить все по стерилизованным банкам, закатать и поставить в тепло до полного остывания.
Зимой просто варите бульончик, заправляете картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов.

Приятного аппетита!
631
Заготовки/Салаты/Соленья

06 Dec, 12:01

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА @zakrytki

Ингредиенты:
Курица - 1 шт (1.5 кг)
Свинина - 400 гр
Лук репчатый - 2 шт
Соль - ½ ст л
Перец горошком - 1 ч. л
Лавровый лист - 2 шт
смесь для застывания:
Желатин - 20 гр
Чеснок - 4 зубчика
Паприка - ½ ч. л
Бульон - 200 гр

Приготовление:
Готовить очень просто, для этого разделываем тушку курицы на кусочки, перекладываем в кастрюлю, добавляем две луковицы, специи и свинину (любая часть) заливаем водой и ставим варить на 1час при слабом кипении. По истечении времени достаём мясо, нужно дать ему остыть, а бульон процеживаем. Свинину нарезаем кубиком, а курицу рвем на волокна без кожи так как показано на видео, отправляем в отдельную миску и заливаем смесью для застывания, хорошо перемешиваем и трамбуем в заранее подготовленную бутылку. Отправляем нашу будущую колбасу в холодильник на 5-6 часов для полного застывания.

Приятного аппетита!
634
Заготовки/Салаты/Соленья

06 Dec, 11:00

Психологический тест 🥛

По тому, как вы держите стакан, знайте, как вы себя чувствуете в жизни.
201
Заготовки/Салаты/Соленья

06 Dec, 09:13

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И СТЕЙКА @zakrytki

Ингредиенты:
Стейк - 450 гр
Соль и перец - по вкусу
Масло - 2 ст.л
Салат ромэн - 2 головки
Варёные яйца, нарезанных на кубики - 3 шт
Авокадо, нарезанных на кубики - 2 шт
Помидоры - 400 гр
Соус цезарь - 3 ст.л.
612
Заготовки/Салаты/Соленья

06 Dec, 06:11

КАБАЧКОВЫЙ АНКЛ БЕНС
⠀
Ингредиенты:
Кабачки - 2 кг.
Репчатый лук - 600 гр.
Сладкий перец - 600 гр.
Помидоры - 1 кг.
для маринада:
Растительное масло- 1 стакан
Сахар - ½ стакана
Соль - 2 ст.л.
Уксус 9% - ½ стакана (можно чуть меньше)
Томатная паста - 3 ст. л.

Приготовление:
Кабачки, перец нарезаем соломкой, лук полукольцами, помидоры на дольки.
Все ингредиенты маринада соединяем в глубокой миске и доводим до кипения на среднем огне, кладём кабачки и помешивая варим 10 минут, далее идёт репчатый лук, варим 5 минут, дальше перец, варим 5 минут, и, наконец, помидоры, варим 10-15 минут. Во время варки все время перемешиваем деревянной лопаткой. Горячий салат кладём по стерилизованным банкам, переворачиваем крышкой вниз и в таком виде даём остыть при комнатной температуре. Храним в прохладном месте.

Удачной заготовки!
641
Заготовки/Салаты/Соленья

05 Dec, 19:34

Таблица маринадов

@zakrytki
518
Заготовки/Салаты/Соленья

05 Dec, 18:27

Витамин С - один из любимых активов для красоты кожи
• осветляет постакне и пигментные пятна
• выравнивает тон кожи и придает сияние
• стимулирует синтез коллагена
• нестабильная — это аскорбиновая кислота (ascorbic acid в составе), она чувствительна к свету и температуре, такие средства нужно использовать быстро после вскрытия
•стабильная форма — для тех, кто чувствителен к аскорбиновой кислоте, такой витамин С меньше подвержен окислению и более щадящий в уходе, sodium ascorbyl phosphate, ascorbic acid polypeptide и др.
подходит всем типам кожи любого возраста, главное выбрать подходящую форму и концентрацию
кто использует этот актив, уже видите результат?

@abramovskayada
552
Заготовки/Салаты/Соленья

05 Dec, 16:17

​​ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО

Ингредиенты:
Яблоки очищенные и нарезанные - 1 кг
Сахар - 450 гр
Ванильный сахар - 10 гр

Приготовление:
Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевину и произвольно нарезаем. Закладываем их в кастрюлю заливаем водой, доводим до кипения и варим до полного размягчения, минут 10-15. Снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду. Загружаем кусочки яблок в блендр (яблоки лучше слегка остудить) Пробиваем в гладкое однородное пюре. Возвращаем яблочное пюре в ту же кастрюлю где варились яблоки. Добавляем сахар обычный и ванильный. Перемешиваем, сахар должен полностью разойтись в фруктовой массе. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения. Переводим на самый маленький огонь и варим периодически помешивая примерно 50-60 минут. Опять же все зависит от сорта яблок, количества сахара и т.д. Готовность при варке определяется следующим образом: периодически проводите лопаткой по дну емкости, в которой варится повидло, если дорожка которая образуется, медленно заполняется, значит, десерт готов. В целом за время варки объема массы остается где то 3/4 по сравнению с первоначальной. Готовое повидло переливаем в банку и даем ему остыть. Употреблять лучше всего уже на следующий день. Учтите также что остывшее повидло еще больше загустеет по сравнению с тем которым оно было в горячем виде.

Удачной заготовки!
559
Заготовки/Салаты/Соленья

05 Dec, 12:01

САЛАТ С УТКОЙ И КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ ГРУШЕЙ @zakrytki

Ингредиенты на 2 порции:
Утка филе - 200 гр
Руккола - 200 гр (можно разбавить ещё любым другим салатом)
Груша - ½ шт
Сахар - 2 ч.л
Сливочное масло - 20 гр
Соль, перец - по вкусу
Сыр - 100 гр
Клюква - 30 гр
Грецкие или другие орехи - 15 гр
заправка:
Оливковое масло - 3 ст.л
Соевый соус - 1 ст.л
Мёд - 1 ч.л
Винный уксус - 1 ч.л
Французская горчица - 1,5 ч.л

Приготовление:
Утку солим, перчим и кладём шкуркой вниз на хорошо разогретую сковородку. Обжариваем по 1,5 минуты с каждой стороны и секунд по 20 с боков. Наливает чуть горячей водички (30мл), накрываем крышкой и жарим 8 минут. При таком приготовлении утка получается очень мягкая и будет таять во рту. В идеале она должна получиться нежно розовая внутри. Нарезаем тонко острым ножом.
Грушу нарезаем и быстро обжариваем со всех сторон в масле и сахаре. Огонь средний, у меня уходит 7-10 минут. Собираем как на видео.
588
Заготовки/Салаты/Соленья

05 Dec, 09:17

ОХОТНИЧИЙ САЛАТ @zakrytki

Ингредиенты:
Копчёная грудка курица/индейка - 1 шт
Маринованные огурцы корнишоны - 6-7 шт
Яйца - 4 шт
Горошек - 1 банка
Майонез - по вкусу
Соль, черный перец - по вкусу
Зелень - для украшения
612
Заготовки/Салаты/Соленья

05 Dec, 06:13

​​СЕЛЕДКА ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты:
Сельдь - 2 шт (замороженные или свежие)
Лук - 4 шт
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. л.
Перец красный молотый - 0,5 ч. л. 
Соль - 1 ст. л.
Соус томатный - 1 ст. л.
Уксус - 50-60 мл
Масло растительное рафинированное - 125 мл

Приготовление:
Разделить селедки на филе, вытянув кости (шкуру не снимать). Полученное филе порезать кусочками и сложить в миску. Добавить соль, черный и красный перец, а также томатный соус. Перемешать. Добавить уксус и хорошо перемешать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Высыпать лук к селедке, добавить растительное масло и перемешать. Накрыть миску (я накрываю пищевой пленкой) и поставить в прохладное место на несколько часов, а лучше на ночь. Пока селедка стоит, ее нужно несколько раз перемешать.

Приятного аппетита!
627
Заготовки/Салаты/Соленья

04 Dec, 18:31

​​БАБИЙ ОГОРОД

Ингредиенты 3-х л банки:
Помидоры - 10 шт
Огурцы - 10 шт
Капуста - ¼ среднего кочана
Болгарский перец - 2 шт
Горький перец - 1 стручок
Чеснок - 4 зубчика
Хрен
Семена укропа
Лавровый лист
Соль - 3 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Уксусная эссенция 80% - 1 ч. л.
Вода ~ 1 л

Приготовление:
Банки хорошенько моем, на дно кладём прмытый лист хрена, зонтики укропа, очищенные зубчики чеснока, горький перец, лавровый лист, насыпаем соль и сахар. Все овощи тщательно моем и, если надо, чистим. На специи укладываем крупно порезанную капусту. Свободные места между ней можно заполнить морковкой. Мелкой или порезанной:) Затем кладём огурцы. Если у вас растут патисончики, то очень красиво будут смотреться мелкие плоды в этой баночке. У меня огорода нет, поэтому я положила порезанный кабачок. Потом порезанный на 2-4 части болгарский перец и закончить всё это помидорами. Лучше всего брать не очень крупные и крепкие плоды. Пока укладываем овощи в банку на плите кипятится вода в чайнике. И, одновременно с чайником, ставим на плиту большую высокую кастрюлю, заполненную водой на 1\3. Когда закипит в чайнике вода, заливаем её в банку так, чтобы вода почти переливалась через край. Во время заливания воды в банку, периодически потихоньку потряхивайте банку для того, чтобы вода проникла во все пустоты. В кастрюле вода должна была уже закипеть или "почти закипеть". Очень аккуатно (чтобы не обжечься) переносим банку в кастрюлю с кипящей водой, накрываем банку промытой или прокипячёной крышкой и кипятим 30 минут. Потом добавляем в банку уксус, вытаскиваем из воды банку и герметично укупориваем её. Ставим на пол на крышку и укутываем. После остывания переворачиваем и ставим на хранение

Удачной заготовки!
729
Заготовки/Салаты/Соленья

04 Dec, 16:09

​​ТУШЁНКА В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:
Курица - 500 гр
Специи - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
Изначально подготавливаем мясо. Для этого чистим его, промываем, нарезаем и выкладываем в чашу мультиварки. Потом закрываем крышку и установим режим Тушение на 6 часов. За 1 час до завершения режима добавляем любимые специи, лавровый листик и соль по вкусу. Приготовленную тушенку выкладываем в банки и заливаем жиром, который образовался после варки. После этого даем немного остыть. В морозилке тушенку храните в пластмассовых контейнерах, поскольку банка лопнет.

Приятного аппетита!
680
Заготовки/Салаты/Соленья

04 Dec, 12:01

СЫТНЫЙ САЛАТ @zakrytki

Ингредиенты:
Яйца отварные - 3 шт
Копчённая колбаса - 250 гр
Твёрдый сыр - 200 гр
Консервированная кукуруза - 150гр
Пачка сухариков - 1 шт
Салатный лист - 1 шт
Майонез - для заправки

Приготовление:
Нарезаем колбасу, яйца, сыр, добавляем майонез и кукурузу. Перекладываем в тарелку. Тщательно перемешиваем. Посыпаем сухариками.

Приятного аппетита!
696
Заготовки/Салаты/Соленья

04 Dec, 09:09

ВКУСНЕЙШЕЕ САЛО ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ

@zakrytki
694
Заготовки/Салаты/Соленья

04 Dec, 06:09

​​СОЧНАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ С ЯБЛОКОМ

Ингредиенты:
Филе сельди 200 гр
Картофель 200 гр
Морковь - 200 гр
Свекла - 200 гр
Яблоки - 200 гр
Лук репчатый - 1 головка
Майонез
Соль

Приготовление:
 Традиционную свеклу, картофель и морковь отварить до готовности в подсоленной воде. Овощи остудить, очистить и мелко натереть либо нарезать кубиками. Филе сельди измельчить. Репчатый лук и яблоко очистить и измельчить. На дно большого плоского блюда выложить слой картофеля, майонез. Следующие слои – сельдь, репчатый лук, яблоко, свекла. Каждый ингредиент промазывать майонезом. Соль – по вкусу. Готовую сельдь под шубой с яблоком украсить узорами из майонеза, измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

наши каналы
738
Заготовки/Салаты/Соленья

20 Nov, 19:16

​​МАРИНОВАННАЯ РЫБКА

Ингредиенты:
Рыба любая - 1 кг
Лук - 4-5 шт
Уксус
Масло растительное
Соль
Чёрный перец

Приготовление:
Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов. Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой почти наполовину.
Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук. Заливаем растительным маслом и даём 12 часов постоять.

Приятного аппетита!
284
Заготовки/Салаты/Соленья

20 Nov, 18:13

Многие знают, что внешняя красота во многом зависит от правильной работы всего организма.
Важную роль в этом играют витамины. И самый известный из них – витамин С. Сейчас очень много новых исследований, связанных с данным витамином. И порой сложно понять, что из них правда, а что миф.

Например, есть мнение, что Витамин С не связан с сердечно-сосудистым здоровьем, это задача омеги-3 и других веществ. Но на самом деле он не только укрепляет кровеносные сосуды, но и невероятно полезен для кожи лица!

И работает он сразу в нескольких направлениях:
влияет на выработку коллагена, что помогает поддерживать кожу упругой и выглядеть ей здоровой и сияющей.способен снизить негативные последствия от солнечного излучения, тем самым предотвратив появление пигментных пятен. Поэтому это маст-хев компонент в средствах с SPF-защитой.

Такой вот супер витамин С, который важен не только для сердца, но и для красоты и молодости кожи.

@nadin_elize
334
Заготовки/Салаты/Соленья

20 Nov, 16:09

​​ВЯЛЕНАЯ УТИНАЯ ГРУДКА

Ингредиенты:
Утиная грудка - 500-600 гр
Морская соль крупного помола - 500 гр
Лавровый лист - 3 шт
Розмарин - 2 веточки
Тимьян - 3 веточки
Чёрный перец горошек - 1 ст. л.
Розовый перец - 1 ч. л.

Приготовление:
Сложить перец в салфетку (пластиковый пакет) и измельчить молотком. Порубить розмарин и тимьян, разломать на кусочки лавровый лист и смешать с солью. Выложить половину соли на дно любой посуды, сверху положить грудку и засыпать оставшейся солью. Придавить слегка, накрыть крышкой и поставить на 14 часов в холодильник. Очистить грудку от соли. Обвалять грудку в перце, завернуть в льняную салфетку и положить на самую нижнюю полку в холодильник.
Грудка готова к употреблению через 4 недели.

Приятного аппетита!
383
Заготовки/Салаты/Соленья

20 Nov, 12:01

​​​​​​МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ

Ингредиенты:
Морской коктейль - пакет 500 гр.
Средние помидоры - 3-4 шт.(но лучше взять упаковку маленьких для красоты блюда)
Маслины - 10 шт.
Твердый сыр - 100 гр.
Листья салата - несколько штук
Чеснок - 1 зубчик
Соевый соус - по вкусу;
Оливковое масло - для заправки

Приготовление:
Чтобы приготовить морской салат быстро, смесь морепродуктов следует заранее отварить и остудить в тарелке. Помидоры аккуратно нарезаем небольшими дольками. Сыр натираем на терке мелкой стружкой. Чеснок измельчаем, смешиваем с соевым соусом, ложкой оливкового или обычного растительного масла. Листья свежего салата моем, стряхиваем капельки, рвем на небольшие кусочки руками. Маслины лучше мелко порезать, если они с косточками, следует удалить их. Пересыпаем в большое блюдо остывшую смесь морепродуктов, кусочки салата, сыр, маслины, помидоры, поливаем сверху острым соусом, перемешиваем деревянной лопаткой или ложкой.

Приятного аппетита!

наши каналы
453
Заготовки/Салаты/Соленья

20 Nov, 11:00

Идеальный мужчина (парень) для твоего знака зодиака, который будет с тобой всю жизнь: кто он?

Жми на свой знак и читай👇
453
Заготовки/Салаты/Соленья

20 Nov, 09:13

САЛАТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ @zakrytki

Ингредиенты:
Красная рыба с/с - 200 гр.
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Яйца - 3 шт
Свежий огурец - 1 шт
Майонез - по вкусу

Приготовление:
Рыбу нарезаем кубиками, картофель, морковь и яйцо заранее отварить. Затем натереть на терке. Огурец тоже нарезаем кубиками. Все остальные натереть на терке. Собираем как на видео. Не забываем слои немного солить.

Приятного аппетита!
517
Заготовки/Салаты/Соленья

20 Nov, 06:10

​​КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЦЕЛИКОМ БАКЛАЖАНЫ

Ингредиенты:
Баклажаны – 5 кг.;
Чеснок – 6 больших зубочков
Соль – 1.5 стакана;
Воды – 5 литров;
Уксус 9% – 5 ст. л. на одну банку

Приготовление:
Этот рецепт дан для консервирования баклажан целиком и рассчитан на три 3-х литровые банки. Но для этого плоды должны быть небольшого размера, чтобы легко размещались в банке. Когда баклажаны выбраны, куплены и уже у нас на кухне, то подготовка их к консервации заключается в следующем: помыть, отделить плодоножки, если синенькие маленькие, то их только надрезать «крестом» со стороны «жопки», а если синенькие великоваты, то их разрезать вдоль на несколько частей.
Теперь подготовим рассол: на пять литров воды мы добавим 1,5 стакана соли и закипятим. В кипящих рассол опустим баклажаны, и варим их, пока не станут мягкими. Банки хорошо обезжирим (мыть с добавлением пищевой соды) и простерилизуем. Уже в стерильные банки на донышко каждой уложить по два мелко порезанных зубочка чеснока и налить уксус. Когда баклажаны у нас готовы, т. е. стали мягкими, раскладываем их в банки, заливаем кипящим рассолом и закатываем стерильными крышками. Закатанные банки ставим вверх дном и укутываем чем-то теплым и плотным, чтобы тепло дольше сохранялись.

Удачной заготовки!
562
Заготовки/Салаты/Соленья

19 Nov, 16:08

ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ

Ингредиенты:
Любые яблоки в очищенном виде - 3 кг.
Вода - 300 мл.
Сахар - 200 гр. (добавляйте по вашему вкусу)
⠀
Приготовление:
Яблоки вымыть, кожицу не обрезаю, вырезать серединку. Разрезать на дольки. Залить водой, поставить на сильный огонь, закрыть крышкой, с момента закипания готовить 15-20 минут на среднем огне. Яблоки должны быть очень мягкие и разваристые. Готовые яблоки пропустить через сито(можно сразу пробить блендером) Пробить блендером до пюреобразного состояния. Добавить сахар, перемешать и проварить минут 5-7 (будьте осторожны пюре плюется). Разложить в стерильные банки, закатать крышками и под шубу до остывания.
Выход - 2,5 литра вкуснейшего яблочного пюре.

Приятного аппетита!
672
Заготовки/Салаты/Соленья

19 Nov, 12:01

​​СЕЛЬДЬ С ЯЙЦОМ

Ингредиенты:
Филе сельди - 200 гр.
Лук - 100 гр.
Яйцо - 2шт.
Листовой салат - 1 пучок
для заправки:
Растительное масло - 1 ст.л.
Уксус - 1 ч.л.
Горчица- 1 ч.л.

Приготовление:
Яйца сварить. Охладить, залив холодной водой. Салатные листья промыть, стряхнуть воду и довольно крупно порезать. Лук почистить, порезать полукольцами. Яйца порезать крупными кусочками (я каждое яйцо разрезала пополам, и каждую половинку на 4 части). Если филе селедки в виде крупных кусочков, то порезать их на более мелкие. Если сельдь целая ее необходимо предварительно выпотрошить, промыть, отделить филе и выбрать косточки.
Делаем заправку: смешать растительное масло, уксус и горчицу (солить не надо, так как сельдь достаточно соленый продукт).
Салатные листья выложить на порционные тарелки. Сверху выложить кусочки сельди, яйца и лук, полить заправкой. Такой салат из сельди отлично сочетается с картофелем в любом виде.

Приятного аппетита!
632
Заготовки/Салаты/Соленья

19 Nov, 11:00

Что нужно делать, когда падает лифт?
323
Заготовки/Салаты/Соленья

19 Nov, 09:09

ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЧИКОВ @zakrytki

Ингредиенты:⠀
Помидоры - 500 гр
Огурчики - 500 гр
Сельдерей - 100-150 гр
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 1 ст.л
Сахар - 1 ч.л
Оливковое масло - 3 ст.л
Уксус яблочный 9% - 1 ст.л
Чёрный перец - по вкусу

Приятного аппетита!
623
Заготовки/Салаты/Соленья

19 Nov, 06:08

ЩИ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Капуста – 1 кг
Лук – 300 гр
Морковь – 300 гр
Помидоры – 300 гр
Перец – 300 гр
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Растительное масло – 50 мл
Вода – 100 мл
Уксус – 50 мл
Зелень – 1 пучок

Приготовление:
Нашинковать капусту. Морковь натереть на крупной тёрке. Порезать перец. Измельчить помидоры. Порезать лук. Всё поместить в большую кастрюлю, добавить воду, масло, соль, сахар, порезанную зелень и варить, помешивая 20 минут. В конце варки добавить уксус, перемешать и разложить горячим в стерилизованные банки. Закатать и укутать заготовки одеялом до полного остывания.
Готовить щи с такими заготовками очень легко и быстро. Потребуется только сварить бульон и картофель. В конце варки добавить содержимое баночки, и вкусный суп готов.

Удачной заготовки!
678
Заготовки/Салаты/Соленья

18 Nov, 19:13

​​БОЛГАРСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ

Ингредиенты:
Помидор - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский - 2 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 300 гр
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 200 гр
Уксус 9% - 100 гр
Соль - 100 гр
Сахар - 100 гр
Перец чёрный молотый- 0,5 ч.л.
Перец горький - ⅕ стручка

Приготовление:
На мясорубке перекрутить помидоры. Баклажаны нарезать кружочками. Перец нашинковать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить. Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло. Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут. Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

Удачной заготовки!
774
Заготовки/Салаты/Соленья

18 Nov, 16:09

​​ОГУРЦЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Ингредиенты:
Огурцы - 3 кг
Чеснок - 2 головки
Укроп - 4 зонтика
Уксус 6-9% - ½ стакана
Сахар - 7 ст. л.
Соль - 3 ст. л
Чёрный молотый перец - 1 ч. л.

Приготовление:
Укроп нарезать. Добавить толченый чеснок, молотый перец, соль. Отставить на 6 часов. Огурцы нарезать кружочками. Все перемешать. Добавить уксус. Разложить по полулитровым банкам. Стерилизовать 5 минут. Закатать крышками. Укутать до остывания.

Удачной заготовки!
621
Заготовки/Салаты/Соленья

18 Nov, 12:01

ТУШЁНКА @zakrytki

Ингредиенты:
Говядина - 6 кг
Соль - ½ ч.л на 1 банку
Перец горошком - 5-6 шт в каждую банку
Лавровый лист - 1 шт в банку
Сало - 350 гр
Соль насыпать под баночки

Приготовление:
Замочить мясо в холодной воде минимум на 30 минут.
Отправить в холодную духовку, поставить температуру на 200°C, когда начнёт кипеть, понизить температуру до 150°C, готовить 3-4 часа.

Удачной заготовки!
626
Заготовки/Салаты/Соленья

18 Nov, 09:14

ЗАКУСКА @zakrytki

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Плавленый сыр - 90 гр
Майонез - 2-3 ст.л.
Укроп
Чеснок - 2 зубчика
Карбонат
Листья салата
Сыр косичка
Помидоры Черри

Приготовление:
Смешиваем натёртые яйца, плавленый сыр, укроп, чеснок и майонез. На стол кладём карбонат, на него лист салата, по центру начинку, скручиваем и завязываем сыром косичкой. Нарезаем пополам и кладём черри.

Приятного аппетита!
616
Заготовки/Салаты/Соленья

18 Nov, 06:09

​​ИКРА КАБАЧКОВАЯ

Ингредиенты:
Кабачки - 5 кг
Перец - 2 кг
Лук репчатый - 2 кг
Помидоры - 4 кг
Паприка красная сладкая молотая - 100 гр
Перец красный жгучий - 1 шт

Приготовление:
Помидоры ошпарить, снять шкурку, разрезать и поставить кипятить на маленьком огне до уменьшения объема наполовину. Кабачки помыть, старые экземпляры почистить от шкурки и семян, молодые можно оставить, как есть. Подготовленные кабачки натереть на крупной терке. Поставить тушить в толстостенной посуде, все время помешивать. Перец разрезать пополам, поставить печься в духовку, разогретую до 250°С. Следить, чтобы не сгорел, иначе кабачковая икра будет горчить. Испеченный перец сложить стопочками, чтобы он пропарился, и легко можно было с него снять шкурку. Через полчасика снимаем с перца шкурку ( садисты мы эдакие), режем его соломкой. Лук режем кубиками, чеснок тоже режем, но не очень мелко. Слегка обжариваем лук и чеснок на растительном масле. В конце обжаривания добавляем к не очень горячему жиру паприку и хорошенько ее размешиваем. Добавляем смесь паприки, лука и чеснока к тушеным кабачкам. Туда же отправляем порезанный соломкой печеный перчик. Когда все овощи станут мягкими, добавить уваренное помидорное пюре. Далее добавляем соль, перец черный, петрушку, укроп, базилик, порезанные мелкими кусочками, листики чабера. Вместо чабера можно добавить душицу, орегано или смесь сухих итальянских трав. Кипятим кабачковую икру на малюсеньком огне еще минут 20. После этого кипящую кабачковую икру раскладываем в пол литровые баночки, герметически укупориваем прокипяченными крышками и плотно укутываем теплым одеялом без всякой стерилизации . Оставляем кабачковую икру укутанной до полного остывания. Икра из кабачков по такому рецепту всегда пользуется заслуженным вниманием благодарной поедающей ее публики.

Удачной заготовки!
651
Заготовки/Салаты/Соленья

17 Nov, 16:19

МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ

Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Горький перец - ½ шт
Соль - 1 ст.л.
Чеснок - 10 зубчиков
Укроп
Сахар - 1 ч. л

Приготовление:
Помидоры хорошо моем, насухо вытираем, сверху делаем надрез, крест накрест, не дорезая до конца. Мелко режем укроп и перец. Чеснок чистим, мелко режем
Выкладываем помидоры в пакет добавляем соль, сахар, укроп, перец чеснок. Хорошо завязываем, ставим во второй пакет, завязываем и усердно трясеми. Помидоры можно будет есть через 2 часа, но лучше пакет оставить в холодильнике на 1-2 сутки.

Приятного аппетита!
740
Заготовки/Салаты/Соленья

17 Nov, 12:01

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И КУКУРУЗОЙ
@zakrytki

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Свежий огурец - 2 шт
Кукуруза - 1 банка
Куриное филе - 150/200 гр.
Зелёный лук - 50 гр.
Сметана - 70 г
Горчица - 1/2 ч.л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Для начала нужно приготовить куриное филе. Я замариновала его на 15 минут с паприкой, солью, перцем и соком лимона. Затем завернула в конвертики из пергамента и обжарила на среднем огне без масла. Можно просто обжарить филе на сковороде или на гриле, без пергамента, запечь или отварить. Выбирайте свой вариант, по вкусу. Яйца разбиваем в глубокую тарелку, немного солим и перчим. Перемешиваем вилочкой. Жарим три блинчика на сухой антипригарной сковороде. Яичные блинчики нарезаем полосками (как показано на видео). Так же соломкой нарезать огурцы. Измельчить куриное филе и зелёный лук. Добавить кукурузу. Посолить по вкусу. Для заправки соединить сметану и горчицу (можно без горчицы). Перемешать салат.

Приятного аппетита!
755
Заготовки/Салаты/Соленья

17 Nov, 11:00

Тест на психику!

Что вы видите на картинке?

Тест почти со 100% - ной вероятностью расскажет о вас
42
Заготовки/Салаты/Соленья

17 Nov, 09:13

ЛИМОНАД ИЗ БАЗИЛИКА @zakrytki

Ингредиенты:
Базилик
Мята
Сок 1-го лимона
Сахар - 70 гр
Кипяток - 1½ л
730
Заготовки/Салаты/Соленья

17 Nov, 06:12

​​ВДОХНОВЕНИЕ @zakrytki

Ингредиенты:
Филе сельди - 2 шт.
Грецкие орехи рубленые - ½ стакана
Шампиньоны - 300 гр
Яйца вареные - 3 шт.
Лук репчатый - 2 головки
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст. ложка
Зелень укропа - 1 пучок
Зелёный лук - 1 пучок
Майонез - 200 гр

Приготовление:
Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, смешайте с орехами. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Овощи соедините, обжарьте на масле, не допуская изменения цвета. Грибы отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте ломтиками. Яйца, укроп и зеленый лук мелко порубите. Лук смешайте с укропом. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень. При подаче смажьте салат оставшимся майонезом и посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

наши каналы
720
Заготовки/Салаты/Соленья

16 Nov, 16:11

ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ

Ингредиенты на 1 л банку:
Соль - 1 ст. л
Сахар - 2 ст. л
Уксус 9% - 3 ст. л. для маринованных (1 ст.л для консервированных)
⠀
Приготовление:
Огурцы моем и на несколько часов заливаем холодной водой, обрезаем кончики. На дно стерилизованный литровой банки укладываю зонтик укропа, лист смородины, малины, часть листа хрена, 1 зубчик чеснока нарезанный дольками и перец горошком 5 шт. Плотно утрамбовываем огурцы в банку и заливаем их кипятком. Даём постоять 5 минут и сливаем этот рассол в кастрюлю, кипятим и заливаем второй раз, снова ждём 5 минут и сливаем. Добавляем 1 ст л соли, 2 ст л сахара и 3 ст л 9% уксуса, заливаем кипячёным рассолом и закатываем банки стерилизованными крышками. Укутываем банки в одеяло до полного остывания.

Удачной заготовки!
495
Заготовки/Салаты/Соленья

16 Nov, 12:01

ЗАКУСОЧНЫЕ ПОМИДОРЫ @zakrytki

Ингредиенты:
Помидоры Черри - 300-400 гр
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Зелёный укроп - пучок
заправка:
Растительное масло - 5 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Сушёный базилик - 1 ч.л.
Красный жгучий перец - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу

Приготовление:
Помидоры режем пополам. В банку укладываем слоями чеснок, лук, помидоры, укроп. Смешиваем все ингредиенты для заправки. Затем заливаем ею помидоры, хорошо трясём и убираем в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!
539
Заготовки/Салаты/Соленья

16 Nov, 09:12

ПОМИДОРЫ В СНЕГУ @zakrytki

Ингредиенты на 5 банок 1.5 л.:
Помидоры - 5 кг
Чеснок - 2 крупные головки
Соль - 3,5 ст. л
Сахар - 17,5 ст л
Лимонная кислота

Приготовление:
Банки и крышки стерилизуем. Заполняем помидорами. Наливаем кипяток и закрываем крышками. Оставляем так на 10 минут. Выливаем воду в кастрюлю. Ставим на огонь. Кладём соль,сахар. Трём чеснок на крупной тёрке. В каждую банку кладём 1 ч ложку лимонной кислоты,1 ст ложку чеснока. Наливаем рассол. Ставим крышки и закатываем. Банки укутываем под одеяла.

Удачной заготовки!

наши каналы
548
Заготовки/Салаты/Соленья

16 Nov, 06:11

​​КАБАЧКИ В ОСТРОЙ ЧЕСНОЧНОЙ ЗАЛИВКЕ

Ингредиенты:
Кабачок свежий — 2 кг
Уксус — 100 мл
Сахар- песок — 50 гр
Соль — 2 ст. л.
Маслo растительное — 50 гр
Перец чёрный молотый — 3 ч. л.
Зелень — 2 пучка
Чеснок — 6 зубчиков

Приготовление:
Кабачок очистить, нарезать на брусочки.
Приготовить ингредиенты для маринада.
Уксус, масло, соль, сахар перемешать, чеснок подавить через пресс, добавить перец и мелко порезанную зелень. Заправить получившимся маринадом кабачки. Всё хорошо перемешать, оставить на два часа. Иногда перемешивая. Разложить по банкам, залить этим маринадом и стерилизовать 15 мин. после того, как закипит вода. Закатать и перевернуть.

Удачной заготовки!
557
Заготовки/Салаты/Соленья

15 Nov, 16:09

ЛЕЧО

Ингредиенты:
Помидоры - 4 кг
Перец болгарский - 5 кг
Сахар - 1 стакан,
Соль - 2 ст. л с горкой
Растительное масло - 1 стакан,
Уксус 9% - 2 ст. л

Приготовление:
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль. Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать, перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом.

Удачной заготовки!
631
Заготовки/Салаты/Соленья

15 Nov, 12:01

ДОМАШНИЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ @zakrytki

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 кг
Желатин - 30 гр
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Паприка - 2 щепотки
Черный перец молотый - по вкусу
Петрушка - ½ пучка
Укроп - ½ пучка
618
Заготовки/Салаты/Соленья

15 Nov, 09:10

АВОКАДО С МОЦАРЕЛЛОЙ @zakrytki

Ингредиенты:
Помидоры Черри - 200 гр
Моцарелла мини - 120 гр
Авокадо - 1 шт
Руккола - 50 гр
Оливковое масло - 10мл + Бальзамический соус 10мл
Соль, перец

Приятного аппетита!
648
Заготовки/Салаты/Соленья

15 Nov, 06:11

​​ЛИМОННОЕ ВАРЕНЬЕ

Ингредиенты:
Лимоны — 1 кг.
Вода — 400 мл.
Сахар — 1,5 кг.

Приготовление:
Лимоны тщательно моют, очищают от кожуры и на 20 минут опускают в кипяток. Спустя указанное время лимоны еще раз моют в холодной воде и нарезают небольшими кусочками, удаляя все косточки. Сахар соединяют с водой и готовят сироп. Как только сироп закипит, в него опускают кусочки лимона, дают варенью закипеть и сразу снимают его с огня. Дают ему полностью остыть, после чего снова доводят до кипения и опять остужают. Готовое варенье расфасовывают по стерилизованным банкам, закатывают и убирают на хранение.

Удачной заготовки!
686
Заготовки/Салаты/Соленья

14 Nov, 16:11

​​ОСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Кабачки - 4 кг.
Сладкий болгарский перчик - 2 кг.
Лук - 1 кг.
Морковь - 1 кг.
Соль - 2 ст. л
Майонез густой - 350 гр.
Сахарный песок - неполный стакан;
Подсолнечное масло - неполный стакан
Паста томатная - 500 гр.
Лавровый лист молотый - 1 ч. л. без верха;
Перец горький острый - 1 шт.
Перчик черный молотый - по вкусу
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Зелень - по желанию.

Приготовление:
Кабачки помыть, удалить плодоножки, пропустить их через мясорубку с мелкими отверстиями вместе с очищенным и вымытым сладким перчиком и поместить в большую кастрюлю или таз, поставить на огонь. Когда начнет закипать, сделать тише огонь и варить, помешивая 2 часа. Почистить лук и морковь и горький перец. Также измельчить их через мясорубку, добавить к кабачковой массе. Стоит отметить, что добавлять в этот момент нужно все перечисленные ингредиенты: соль, майонез, сахар, масло, томатную пасту и специи. Если вы решили добавить зелень, то ее нужно тщательно помыть под проточной водой и дать обсохнуть. Мелко ее порубить и соединить с массой, которая уже кипит. Подготовьте все для закатывания банок. Простерилизуйте банки с крышками, пока варится икра. Когда икра будет похожа на сметану (по консистенции), уменьшите огонь до минимума и стерильной ложкой наполните горячие банки икрой. Накрыть банки стерильными крышками, но не закатывать, а пастеризовать в кастрюле с водой, заполненной до половины объема банок, в течении 60 минут с момента закипания. На дно посуды (под банки) положите плотную ткань, чтобы банки не лопнули от высокой температуры. По истечении времени вынуть банки из кастрюли и закатать. Перевернуть вверх дном и укрыть теплым одеялом.

Приятного аппетита!
773
Заготовки/Салаты/Соленья

14 Nov, 12:01

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ФАСОЛЬЮ @zakrytki

Ингредиенты:
Фасоль консервированная - 300 гр.
Курица отварная (бедро) - 160 гр.
Огурцы - 300 гр.
Помидоры - 280 гр.
Лук красный - 50 гр.
Зелень, соль - по вкусу
соус:
Сметана 15% - 100 гр.
Горчица зернистая - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу

Приятного аппетита!
780
Заготовки/Салаты/Соленья

14 Nov, 11:00

😳❗️ Животное, которое вы видите первым в этом тесте, раскроет ваше скрытое «Я»

Кто первый бросился в глаза? 👇
260
Заготовки/Салаты/Соленья

14 Nov, 09:11

Тёщин язык

@zakrytki
766
Заготовки/Салаты/Соленья

14 Nov, 06:10

​​ДОМАШНИЙ КОНЬЯК

Ингредиенты:
Водка — 3 л.
Чернослив — 6 шт.
Гвоздика — 10 шт.
Сахар — 100 гр.
Сухая заварка чая — 2 ст. л.
Ванилин — 1 пакетик

Приготовление:
Все ингредиенты — кроме водки — помещаем в банку, потом их заливаем 3-мя литрами водки. Хорошо взбалтываем и ставим банку в тёмное место на трое суток, при этом, каждые сутки опять таки взбалтываем. Не бойтесь, что он сначала помутнеет. Разливаем получившийся коньяк в красивые бутылки и наслаждаемся.
420
Заготовки/Салаты/Соленья

13 Nov, 16:10

ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТОВ @zakrytki

Ингредиенты:
Оливковое масло - 5 ст.л.
Зернистая/обычная горчица - 1 ст.л.
Мёд - 1 ч.л.
Лимонный сок/винный уксус 9% - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль
Душистый чёрный перец
Орегано
575
Заготовки/Салаты/Соленья

13 Nov, 12:01

СОЛЁНЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ @zakrytki
⠀
Ингредиенты:
Помидоры зелёные
Чеснок - 4 зубчика
Листья вишни - 2 шт.
Лист хрена
Укроп - 2 зонтика
Вода - 1,5 л.
Соль - 3 ст.л.
Перец острый
Перец душистый - 5-6 шт.
Лавровые листья - 3 шт.
Петрушка - 2-3 веточки
⠀
Приготовление:
Промыть помидоры и удалить у них хвостики. Промыть листья и зелень, очистить чеснок. На дно трёх литровой банки уложить специи. Наполнить банку помидорами. Соль растворить в прокипяченной уже остывшей холодной воде и залить холодным рассолом помидоры.
Рассол должен доходить до самого горлышка. Нагреть пластиковую крышку в горячей воде и плотно закрыть банку. Поставить банку с помидорами в тёмное прохладное место примерно на 30 дней.
Через месяц солёные зелёные помидоры готовы к употреблению. В прохладном месте эти банки хранятся до весны. Открытую банку лучше поместить в холодильник, если за несколько дней не съели конечно.

Приятного аппетита!
591
Заготовки/Салаты/Соленья

13 Nov, 09:14

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ @zakrytki

Ингредиенты:
Грибы - 500 гр
Сахар - 2 cт.л
Соль - 2 ст.л
Уксус - 2 ст.л
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 2 шт
Укроп - 1 пучок
Гвоздика - 1 щепотка
Душистый перец - 1 щепотка
Смородина - по вкусу
590
Заготовки/Салаты/Соленья

13 Nov, 06:11

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ

Ингредиенты на банку 1 л.:
Огурцы мелкие (сколько влезет)
Вода
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 2-2½ ст. л.
Уксус 9% - 3 ст. л
Укроп - 2 зонтика
Лавровый лист - 1 шт
Листья чёрной смородины и вишни - по 4 шт
Кусочек листа хрена
Перец чили - небольшой кусочек
Душистый перец горошек - 5 шт
Чёрный перец горошек - 5 шт
Чеснок - 1 зубчик
Щепотка зёрен горчицы

Приготовление:
Огурцы тщательно помыть и залить холодной водой не более, чем на 6 часов. Промыть огурцы ещё раз. На дно стерильной банки положить: листья смородины и вишни, кусочек листа хрена, лаврушку, перец чёрный и душистый, горчичные зёрна, чили, нарезанный чеснок и зонтики укропа. Заполнить банку огурцами. Вскипятить воду и залить кипящей водой огурцы в банке на 7 минут. Сколько влезет воды — столько влезет, расчёт соли и уксуса не на литр воды, а на литровую банку. Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения. Залить кипящим рассолом огурцы, добавить в банку уксус и закатать.

Удачной заготовки!
623
Заготовки/Салаты/Соленья

12 Nov, 16:11

БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТАХ

Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Растительное масло - 200 гр
Сахар - 200 гр
Уксус 9% - 100-150 гр
Горький перец - 2 стручка
Чеснок - 2 головки
Соль - 2 ст.л

Приготовление:
Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут. Баклажаны нарезаем средними брусочками. Не дольками как в "Огонек", не соломкой, а именно брусками. Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуру, я люблю оставить все так. Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, так же туда добавляем подсолнечное масло, сахар и уксус. Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок. Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток. ⠀

Приятного аппетита!
769
Заготовки/Салаты/Соленья

12 Nov, 12:01

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ @zakrytki
⠀
Ингредиенты:
Фасоль - 200 гр
Фиолетовый лук - 1 шт
Зеленый лук - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Перец болгарский - 2 шт
Кукуруза консервированная - 200 гр
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 3 ст л
Сок половины лимона
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
⠀
Приготовление:
Замачиваем фасоль с вечера и запекаем или отвариваемся на следующий день. Перец запекаем в духовке или на сковороде до мягкости. Нарезаем все ингредиенты мелко, перемешиваем.
⠀
Приятного аппетита!
695
Заготовки/Салаты/Соленья

12 Nov, 09:15

ПОЛЕЗНАЯ ЗАГОТОВКА @zakrytki

Ингредиенты:
Фейхоа - 2 кг
Лимон - 1 шт
Мёд - 1 кг

Приготовление:
Промытый лимон заливаем кипятком и оставляем на 15 - 20 минут. Хорошенько моем ягоды, удаляем цветонос и хвостик и пропускаем через мясорубку. Лимон очищаем от косточек и также пропускаем через мясорубку. В полученную смесь добавляем мёд и хорошенько перемешиваем. Разливаем по чистым баночкам,закрываем крышками и убираем в холодильник.

Приятного аппетита!
719
Заготовки/Салаты/Соленья

12 Nov, 06:12

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:
Креветки - 500 гр.
Листья салата
Авокадо 2 шт.
Помидоры черри - 15-16 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Лимон - ½ ч.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Большую кастрюлю с водой довести до кипения. Добавить щепотку соли, укроп и 2 ст. л. лимонного сока. Добавить креветки, варить 5 минут, откинуть на дуршлаг. Когда они остынут, аккуратно удалить панцири. У плодов авокадо удалить кожуру и косточки, мякоть нарезать крупными кубиками. Помидоры черри нарезать на половинки.
Приготовить заправку. Смешать оливковое масло, 1 ст.л. лимонного сока и давленый чеснок. Теперь можно собирать салат. На блюдо выложить листья салата, сверху вперемешку креветки, авокадо и черри. Сбрызнуть все цитрусовой заправкой.

Приятного аппетита!
753
Заготовки/Салаты/Соленья

11 Nov, 16:10

ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ
⠀
Ингредиенты:
Болгарский перец – 1 кг.
Зрелые помидоры – 3 кг.
Репчатый лук – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Сахар – 6 ст. ложек с горкой
Растительное масло – 300 гр.
Уксус 6% – 6 ст. л
Соль – 6 ст. л без горки.
⠀
Приготовление:
Овощи хорошо промыть и обсушить. Помидоры нарезать ломтиками, лук – полукольцами. Сладкий перец и морковь нарезать соломкой. Овощи сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и хорошо перемешать. Смеси дать постоять 3-4 часа, чтобы выделился сок. Смешанные ингредиенты поставить на огонь, довести до кипения, добавить уксус и кипятить ещё 3 - 5 минут. После 3 - 5 минут кипячения салат сразу же разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
⠀
Приятного аппетита!
815
Заготовки/Салаты/Соленья

11 Nov, 12:01

ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ @zakrytki

Ингредиенты:
Перец болгарский
Зелень
Чеснок
Растительное масло для жарки
на 1 л банку:
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ч л.
Уксус 9% - 2 ст.л.

Приготовление:
Перец обжариваем. Чеснок выдавливаем через пресс и смешиваем с мелко нарубленной зеленью. Укладываем перец в стерилизованные банки чередуя зеленью с чесноком. Затем в банку насыпаем сахар,соль, уксус и заливаем крутым кипятком. Закатываем, укутываем и до полного остывания. Хранить в прохладном месте. Для тех, кто боится, что банки могут взорваться, можно их сначала простерилизовать минут 15 и потом закатать. Но они и так хорошо хранятся.

Удачной заготовки!
828
Заготовки/Салаты/Соленья

11 Nov, 09:10

ЛЁГКИЙ САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ @zakrytki
⠀
Ингредиенты:
Салат Айсберг или любые лисят салата
Помидоры Черри
Красный лук
Перепелиные яйца
Кальмары, креветки или любые морепродукты
Пармезан
для заправки:
Оливковое масло - 3 ст. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Горчица - ½ ч. л.
Соль
Бальзамический соус - по желанию.
794
Заготовки/Салаты/Соленья

09 Nov, 12:11

БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС @zakrytki

Ингредиенты:
Помидоры - 2 кг.
Перец острый - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Базилик - 100 гр
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 3 ст/л.
Паприка - 1 ст. л.
Растительное масло - 100 мл.
157
Заготовки/Салаты/Соленья

09 Nov, 09:10

ВКУСНЫЙ САЛАТ @zakrytki

Ингредиенты:
Куриные яйца - 4 шт
Сыр - 30 гр
Ветчина - 350 гр
Морковь по-корейски - 80 гр
Маринованные грибы - 100 гр
Зелёный лук - пучок
Майонез - 2 ст.л.
290
Заготовки/Салаты/Соленья

09 Nov, 06:11

МОЧЁНЫЕ ЯБЛОКИ В БАНКЕ

Ингредиенты:
Небольшие яблоки - 2 кг
Вода - З л
Сахар - 150 гр
Мёд - 150 гр
Соль - 2 ст. л.
Листья винограда и смородины

Приготовление:
Хорошенько помой яблоки и сложи в большой эмалированный таз. В кастрюле смешай соль, сахар и мёд с водой, доведи до кипения и увари. После снимай с огня и сразу выливай воду на яблоким. Добавь листья винограда и смородины. Сверху положи тарелку и поставь груз. Оставь яблоки так на 2 недели при комнатной температуре, чтобы они забродили. Последним этапом будет выкладывание яблок в стерилизованные банки и заливка процеженным маринадом. Мочёные яблоки в банках хранятся месяцами.

Приятного аппетита!
368
Заготовки/Салаты/Соленья

08 Nov, 16:10

​​КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Ингредиенты:
Кабачки – 3 кг
Лук репчатый – 500 гр
Морковь – 300 гр
Яблоки – 2-3 шт.
Грецкие орехи – 100 гр
Томатная паста – 200 гр
Растительное масло – 150 гр
Соль – 3 ст. л
Сахар – 1 ст. л
Лавровый лист – 3 шт
Перец чёрный – по вкусу
Перец красный – по вкусу

Приготовление:
Крупные кабачки очистить от кожуры  и  семян, молодые и мелкие можно не очищать. Очищенный лук и морковь измельчить  вместе с кабачками в мясорубке.
В глубокой кастрюле нагреть растительное масло, добавить измельченные кабачки, морковь и лук, томатную пасту, тщательно перемешать и варить на медленном огне, периодически помешивая, в течение 1 часа. Грецкие орехи измельчить, яблоки очистить от кожуры и семян и мелко порезать. Орехи, яблоки, соль, сахар, специи положить в кабачки и продолжать варить, постоянно  помешивая, еще 1 час. Пока кабачковая икра варится, тщательно промыть и простерилизовать 500-700 – граммовые банки. Готовую икру разложить в остывшие банки (если раскладывать в горячие, банки могут лопнуть), закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом или подушками. Оставить банки перевернутыми до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Удачной заготовки!
517
Заготовки/Салаты/Соленья

08 Nov, 12:01

КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ @zakrytki

Ингредиенты на 1 л. воды:
Соль - 2 ст. л
Сахар - 1 ст. л
Горчица сухая - 1 ст. л.

Приготовление:
Квасить при комнатной температуре не меньше недели или сразу в погребе.

Приятного аппетита!
584
Заготовки/Салаты/Соленья

08 Nov, 09:13

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, ФЕТОЙ И АПЕЛЬСИНОМ @zakrytki

Ингредиенты на 2 порции:
Руккола - пучок
Отварная или запеченная свекла - 2 шт
Апельсин - 1 шт
Сыр фета - 120 гр
Красный лук - ½ шт
Семена тыквы или другие по вкусу
Оливковое масло - 3-4 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Бальзамический уксус - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
601
Заготовки/Салаты/Соленья

08 Nov, 06:10

ВКУСНАЯ ЗАКУСКА

Ингредиенты:
Перец болгарский - 10 шт
Вода - 150 мл
Уксус 9% - 70 мл
Сахар - 2 ст.л
Соль - 1 ст.л
Перец душистый - 5 шт
Лавровый лист - 2 шта
Горчица - 200 гр
Масло растительное - 150 гр

Приготовление:
Перец почистите, порежьте на тонкие полоски. В кастрюлю налейте воду, уксус добавьте сахар, соль, душистый перец и
лавровый лист. Доведите до кипения. Загружайте перец частями и варите по 15 минут под крышкой. В миске смешайте масло и горчицу, добавьте перец и хорошо перемешайте. Разложите перец по стерильным банкам, остудите, накройте крышкой и храните в холодильнике.

Приятного аппетита!
617
Заготовки/Салаты/Соленья

07 Nov, 16:10

​​САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Баклажаны - 2.5 кг
Морковь большая - 1 шт
Горький красный перец - 2 шт
Укроп измельченный - 100 гр
Чеснок мелко порезанный - 3 головки
Сухая горчица в зернах - 1 ч. л. с горкой
Чёрный молотый перец - 1 ч. л.
Красный молотый перец - 0.5 ч. л.
для маринада:
Вода - 500 гр
Подсолнечное масло - 300 гр
Уксус 9% - 100 гр
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 80 гр
Лавровый лист
Перец горошком чёрный и душистый.

Приготовление:
Для начала баклажаны порежем кубиками, не жалея посолим, хорошо перемешаем и оставим на 1 час. Затем маринад вскипятим, опустим в него отжатые баклажаны и тертую на корейской терке морковь. Готовим, помешивая 20 минут. В конце добавим приправы: измельченный чеснок, зелень, измельченный горький красный перец. Всё тщательно перемешаем и пусть кипит, пока будете раскладывать по банкам (банки стерилизованные). Закатаем и укутаем под одеяло, до полного остывания.

Удачной заготовки!
742
Заготовки/Салаты/Соленья

07 Nov, 12:01

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ @zakrytki

Ингредиенты:
Шампиньоны - 600 гр.
Лавровый лист - 5 шт.
Перец горошком - 6 шт.
Перец душистый - 5 шт.
Соль - 2 ст.л.
Острый - 1 шт.
Морковь, маленькая - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчика
Петрушка
Сахар - 1 ч.л.
Сладкая паприка - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Уксус винный 6% - 2 ст.л.

Приготовление:
Спустя час нужно попробовать на соль, если нужно подсолить по своему вкусу. Отвариваем грибы в 2 л воды ровно 10 минут с момента засыпания в воду. Оставляем в холодильник на 4 часа.

Приятного аппетита!
721
Заготовки/Салаты/Соленья

07 Nov, 09:11

ВЕНГЕРКА @zakrytki

Ингредиенты на 1 л банку:
Лавровый лист - 2 шт
Гвоздика - 4 шт
Яблочный уксус - 50 мл
Вода - 500 мл
Сахар - 5 ст. л
Корица - щепотка
713
Заготовки/Салаты/Соленья

07 Nov, 06:11

ТОМАТНЫЙ СОУС @zakrytki

Ингредиенты:
Помидоры - 450 гр
Перец болгарский - 250 гр
Чеснок - 4 зубца
Масло подсолнечное - 50 мл
Лук репчатый - 1 шт
Сахар - 2 ст л
Соль - 1½ ч л
Перец - по вкусу

Приготовление:
Мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета лук. Снимаем кожуру с помидор, трём на тёрке. Ставим натертые помидоры на небольшой огонь, так как их надо уварить. Болгарский перец и лук измельчаем В
блендере добавляем полученную массу к помидорам Добавляем по вкусу соль, сахар и перец. Варим смесь на маленьком огне приблизительно 30 минут после закипания. Добавляем измельченный чеснок, при необходимости можно добавить еще соли или сахара. Варим еще 10 минут. Разливаем по стерилизованным
баночкам. Храним соус в прохладном месте.

Приятного аппетита!
741
Заготовки/Салаты/Соленья

06 Nov, 16:09

​​КОРЕЙСКАЯ ПРИПРАВА ЯНИМ

Ингредиенты:
Чеснок - 1 кг
Перец острый - 600 гр
Перец болгарский красный - 400 гр
Соль ~ 500 гр

Приготовление:
Вообще, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца на болгарский. Чеснок я замочила в воде на ночь (так он чистится проще!). Горький перец в этом году почистила от семян, можно и не чистить, но экипировка у меня была непробиваемая, поэтому я смело расправилась с перцовыми внутренностями! 
Это была самая сложная часть работы. Дальше все просто.
Перемалываем все ингредиенты на мясорубке.
Перемешиваем. И добавляем соль. Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца я высыпала почти половину пачки. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а "по плечики" - составляющие приправки подружатся и выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке! Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах и др., и пр.! 

Приятного аппетита!
810
Заготовки/Салаты/Соленья

06 Nov, 12:01

ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ @zakrytki

На литровую банку:
Помидоры - 10 шт
Лук - 1/2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1 ч л
Сахар - 1 ст л
Уксус 9 % - 1 ч л
Перец чёрный горошек - 10 шт
Растительное масло - 2 ст л
Зелень по вкусу

Приготовление:
Крышки и банки заранее стерилизуем. В баночку кладем мелко порубленный чеснок, перец, растительное масло и закладываем овощи как показано на видео. В середине процесса можно добавить соль и сахар. Заливаем крутым кипятком и ставим в кастрюлю с кипящей водой стерилизоваться на 10 минут с момента закипания. Через 10 минут вынимаем добавляем уксус и тщательно закрываем баночки. Прячем под одеяла на сутки.

Удачной заготовки!
822
Заготовки/Салаты/Соленья

06 Nov, 09:10

МЯСНОЙ САЛАТ @zakrytki

Ингредиенты:
Отварная говядина - 200 гр
Маринованный огурец - 4 шт
Красный лук - 1 шт
Соль - ½ ч. л
Сахар - 1 ч. л
Уксус - 1 ст. л
Вода - 100 мл
Яйца - 3 шт
Майонез
Перец - по вкусу
802
Заготовки/Салаты/Соленья

05 Nov, 16:09

САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ И ЛУКОМ

Ингредиенты:
Молодая капуста – 1,5 кг.
Зелёные огурцы – 1,5 кг.
Репчатый лук – 0,5 кг.
Чеснок – 1 головка
Зелёный лук - 1 пучок
Лавровый лист - 8 шт.
Листья сельдерея - 1 пучок
для маринада:
Масло растительное – ½ стакана
Уксус 9% — 4 ст.л.;
Соль – 2 ст.л.;
Сахар – 1 ст.л.

Приготовление:
Молодую капусту промыть, обсушить и мелко нарезать. Зелёные огурцы промыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить. Зеленый лук и сельдерей промыть, обсушить и нарезать. В большую миску переложить капусту, огурцы, лук, чеснок, зеленый лук и сельдерей. Добавить масло, уксус, соль и сахар. Все тщательно перемешать и оставить на 2 часа. Затем снова перемешать и готовый салат уложить в чистые и сухие банки. Сбоку в каждую банку вложить по 2 лавровых листа.
Данного количества продуктов хватает примерно на 4 банки по 900 мл.

Приятного аппетита!
383
Заготовки/Салаты/Соленья

05 Nov, 12:01

АДЖИКА @zakrytki

Ингредиенты:
Перец красный жгучий – 1 кг
Семена кориандра молотые – 5 ст.
л
Орехи грецкие – 250 гр
Хмели-сунели – 2 ст. ложки
Чеснок – 5-6 крупных головок
Соль – 3-4 ст. л
Зелень укропа – 20 гр
Зелень кинзы – 250 гр
Зелень базилика – 20 гр
511
Заготовки/Салаты/Соленья

05 Nov, 11:00

Тест на психическую устойчивость 🤪
Что вы увидели первым?
Узнать ответ 👇
494
Заготовки/Салаты/Соленья

05 Nov, 09:17

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ @zakrytki

Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт
Грецкие орехи - 2 ст.л
Укроп - 1 ст.л
Петрушка - 1 ст.л
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло - 1 ст.л
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец

Приготовление:
Кабачки обжариваем на сильном огне 8 минут, бросаем в сковороду когда масло начинает дымить. Орехи обжариваем до сухости и аромата. Петрушку можно заменить на кинзу. Смешивать с орехами очень аккуратно, чтобы сохранить кабачки целыми кубиками, после перемешивания пробуем на соль, по необходимости подсаливаем

Приятного аппетита!
525
Заготовки/Салаты/Соленья

05 Nov, 06:15

​​МАРИНОВАННЫЕ ПОДБЕРЁЗОВИКИ

Ингредиенты:
Подберезовики — 1 кг
на 1 л. маринада:
Перец душистый горошек — 5 шт.
Лист лавровый — 2 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксус 9% — 1 ст. л.

Приготовление:
Подберёзовики перебрать, почистить, промыть, крупные разрезать. Отварить грибы на сильном огне 5 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Выложить грибы в кастрюлю, залить водой, добавить соль, сахар и специи. Варить на среднем огне 15 минут после закипания. Добавить уксус. Варить ещё 5 минут. Разложить грибы по стерилизованным банкам, залить маринадом под горлышко, закрыть крышками, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.

Удачной заготовки!
555
Заготовки/Салаты/Соленья

04 Nov, 16:09

​​ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ С АПЕЛЬСИНОМ/ЛИМОНОМ

Ингредиенты:
Тыква - 1 кг
Апельсин - 1-2 шт
Сахар - 800 гр

Приготовление:
Необыкновенное варенье со вкусом яркого и теплого осеннего денька!
Тыкву очистить от кожуры. Порезать на кусочки, засыпать сахаром, чтобы дала сок. К тыкве добавить порезанные кусочками апельсины с кожицей (по желанию апельсины можно заменить лимоном или добавить кураги). Варить, после закипания, 30 мин. Закатать в стерильные банки или дать остыть и съесть.

Приятного аппетита!
688
Заготовки/Салаты/Соленья

04 Nov, 12:01

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ @zakrytki

Ингредиенты:
Морковь - 500 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 шт
Соль - 1 ч.л
Сахар - ½ ч.л
Перец красный - ½ ч.л
Перец черный - ½ ч.л
Кориандр молотый - ½ ч.л
Растительное масло - 60 мл
Уксус 9% - 2 ст.л

Приготовление:
Очищенную морковь перекладываем в глубокую ёмкость и заливаем водой на 2 часа. Далее морковь натираем на тёрке для корейской морковки, после перекладываю в глубокую ёмкость. К моркови добавляем соль, молотый мускатный орех, красный и чёрный перец, Сахар, и несколько раздавленных зубчиков чеснока. На разогретую сковородку наливаем растительное масло и обжариваем на ней мелко нарезанный лук до Золотистого цвета. Раскалённое масло но уже без лука вливаем морковь и следом добавляем уксус, после чего всё хорошо перемешиваем. Можно кушать сразу, но если дать настоятся несколько часов, будет только лучше.

Приятного аппетита!
706
Заготовки/Салаты/Соленья

04 Nov, 09:21

САЛАТ С КУКУРУЗОЙ @zakrytki

Ингредиенты:
Кукуруза - 2 початка
Спелое авокадо - 1 шт
Большой помидор - 1 шт
Красный лук - 1 шт
Петрушка
Соль
Оливковое масло
Кунжутное масло
Лимонный сок

Приготовление:
Кукурузу обрезать и обжарить на растительном масле. Добавить немого воды и тушить под закрытой крышкой. Затем открыть крышку и немного поджарить. Можно взять замороженную кукурузу, она уже разделана. Помидор выбираем большой и сладкий, а авокадо спелый. Нарезать все овощи, добавить кукурузу, лук, зелень. Заправить маслом, добавить лимонный сок и соль.

Приятного аппетита!
677
Заготовки/Салаты/Соленья

04 Nov, 06:17

​​ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА В ФОЛЬГЕ

Ингредиенты:
Свиная вырезка - 1 кг
Куриное филе - 700-800 гр
Сало - 200 гр
Яйца - 3-4 шт.
Чеснок - 6 зубчиков
Крахмал - 3-4 ст. л.
Соль - 1,5 Ч. л.
Перец чёрный горошек - по вкусу
Перец душистый горошек - по вкусу
Смесь специй и пряностей - по вкусу
Фольга/плёнка пищевая

Приготовление:
Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками. Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс, добавьте другие специи и пряности - по желанию (если добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет). В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки. Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш. Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании. Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при 180-200°С, в течение 1 часа.
Перед подачей снимите фольгу и нарежьте домашнюю колбасу на кусочки. Небольшие колбаски можно подавать целиком.

Приятного аппетита!
710
Заготовки/Салаты/Соленья

03 Nov, 16:08

​​МАРИНОВАННЫЙ ВИНОГРАД

Ингредиенты на 1 л. воды:
Сахар - 200-300 гр
Уксус 9% - ⅔ стакана
Гвоздика - 5-8 бутонов
Душистый перец - 5-6 шт
Лавровый лист - 2 шт
Корица - кусочек

Приготовление:
Воды нужно взять от количества и емкости банок. Например, если у вас банки емкостью 1 л, то залейте виноград чистой водой в банке, а затем слейте и умножьте полученное количество воды на количество банок. Заливать виноград можно также холодной заливкой и закрывать капроновыми крышками. Но тогда хранить маринованный виноград нужно в прохладном месте (в холодильнике или холодном погребе). Этот виноград мне нравится больше, чем при горячей обработке. Уксус можно брать спиртовой, но лучше, все таки, винный или яблочный. Я часто добавляю 1 чайную ложечку соли, это придает винограду пикантность.
Подаётся как закуска или приправа и украшение к салатам, мясу, рыбе.

Удачной заготовки!
815
Заготовки/Салаты/Соленья

03 Nov, 12:01

САЛАТ С КУРИЦЕЙ @zakrytki

Ингредиенты:
Копчёная курица – 180 гр.
Маринованный огурец – 80 гр.
Свежий помидор – 100 гр.
Сыр любой – 80 гр.
Красный лук – 40 гр.
Майонез - для заправки

Всё режется средними кубиками, не мельчите. Заправить майонезом.
791
Заготовки/Салаты/Соленья

03 Nov, 09:14

КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты:
Кабачки - 2 кг
Болгарский перец - 500 гр
Морковь - 500 гр
Лук - 500 гр
Растительное масло - 150 гр
Уксус 9% - 125 гр
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 3 ст. л.
Чёрный и красный молотый перец - по ½ ч. л.
Приправа для корейской моркови - ½ ч. л.
Чеснок - 6-8 зубчиков
Зелень
Небольшой кусок жгучего перца

Приготовление:
Кабачки нарезать кусочками и протушить в духовке мин 10 при 200°С. Морковь натереть на терке для корейских салатов. Лук, зелень и болгарский перец почистить и нашинковать соломкой. Чеснок пропустить через пресс.
Для маринада: соль, сахар, черный и красный перец, приправа для моркови, уксус, чеснок, масло, зелень перемешать. В большую ёмкость выложить лук, морковь, болгарский перец, залить маринадом, перемешать. Добавить  горячие кабачки и перемешать. Переложить в кастрюлю, поверх положить тарелку, сверху гнёт и поставить в холод на 4-6 часа. После перемешать, наполнить 700 г банки и стерилизовать с момента закипания 20 мин. Закатать банки.
782
Заготовки/Салаты/Соленья

03 Nov, 06:10

​​АССОРТИ

Ингредиенты:
Огурцы – 2,5 кг.
Помидоры – 1,5 кг.
Сахар – ½ стакан
Соль – 1 ст. л.
Растительное масло – ½ стакана
Чеснок – 3 головки среднего размера
Уксус 9% – 7 ч. л.

Приготовление:
Огурцы нарезать колечками, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Соединить все ингредиенты, перемешать. Поставить на огонь, тушить после закипания 15-20 мин. Разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать.

Удачных закруток!
802
Заготовки/Салаты/Соленья

02 Nov, 16:10

ЗАКАТЫВАЕМ СКУМБРИЮ

Ингредиенты:
Скумбрия - 6 шт
Лук - 1 кг
Морковь - 1.5 кг
Помидоры - 2 кг
Соль - 2 ст. л. без горки
Сахар - 180 гр.
Растительное масло - 1 стакан,
Перец
Лавровый лист

Приготовление:
Лук порезать, морковь через тёрку добавить масло, соль, сахар и тушить 10 минут. Затем добавить порезанные помидоры и ещё тушить 15 мин. Добавляем скумбрию порезанную кружочками по 1 см (я хребет отделяла и резала примерно по 5 см), перец, лаврушку и варить 1,5 часа. В конце варки добавить 2 ч. л. уксуса 70%. Закатать, укутать до полного остывания.

Удачной заготовки!
909
Заготовки/Салаты/Соленья

02 Nov, 12:01

САЛАТ С КУКУРУЗОЙ @zakrytki

Ингредиенты:
Кукуруза - 2 початка
Спелое авокадо - 1 шт
Большой помидор - 1 шт
Красный лук - 1 шт
Петрушка
Соль
Оливковое масло
Кунжутное масло
Лимонный сок

Приготовление:
Кукурузу обрезать и обжарить на растительном масле. Добавить немого воды и тушить под закрытой крышкой. Затем открыть крышку и немного поджарить. Можно взять замороженную кукурузу, она уже разделана. Помидор выбираем большой и сладкий, а авокадо спелый.Нарезать все овощи, добавить кукурузу, лук, зелень. Заправить маслом, добавить лимонный сок и соль.

Приятного аппетита!
854
Заготовки/Салаты/Соленья

31 Oct, 16:10

​​ВКУСНЫЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ И ЗЕЛЕНЫМИ ОЛИВКАМИ

Ингредиенты:
Консервированный лосось - 200 гр
Зеленые оливки - 200 гр
Томаты черри - 200 гр
Консервированная кукуруза - 100 гр
Огурец - 1 шт.
Авокадо - 1 шт
Синяя луковица - 1 шт
Листья шпината
Лайм - 1 шт
Соль и перец - по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:
Консервированный лосось выкладываем в миску и ломаем кусочками, слив жидкость. Режем лайм дольками. Нарезаем кусочками очищенный авокадо, сложи в миску и выдавливаем на него пару долек лайма. Помидоры нарезаем дольками, огурец ломтиками, синий лук нарезаем тонкими перьями. Добавляем к авокадо лосось, огурец, помидоры, лук, оливки, кукурузу, оставшийся лайм и разделенный на листики шпинат. Солим и перчим салат по вкусу, заправляем оливковым маслом, аккуратно перемешиваем и подаём к столу.

Приятного аппетита!
347
Заготовки/Салаты/Соленья

31 Oct, 12:01

САМЫЕ ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ @zakrytki

Ингредиенты:
Шпроты - 160 гр
Лук фиолетовый - 1 шт
Варенная морковь - 1 шт
Варёное яйцо - 2 шт
Соль, перец
Майонез - 2 ст.л
Сырок плавленный - 1 шт
Укроп

Приятного аппетита!
484
Заготовки/Салаты/Соленья

31 Oct, 11:00

ТЕСТ: Выберите призрака и раскройте тайну своей личности!

Выберите одного из трех призраков на картинке. Позвольте вашей интуиции вести вас. Дух, который вы выберете, откроет тайны вашей личности.
497
Заготовки/Салаты/Соленья

31 Oct, 09:15

ТЁПЛЫЙ САЛАТ @zakrytki

Ингредиенты:
Говядина - 400 гр.
Огурцы.
Болгарский перец.
Листья салата.
Перец "Чили"
Растительное масло
Кунжут
Арахис

Приготовление:
Нарезаем говядину соломкой и сразу маринуем в маринаде. Оставляем её на 30 минут. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, 5-7 минут. Отдельно обжарить кунжут и арахис. В глубокой чаще соединить листья салата, овощи, кунжут, сверху добавить мясо.

Приятного аппетита!
533
Заготовки/Салаты/Соленья

31 Oct, 06:15

ВКУСНАЯ ЗАКУСКА

Ингредиенты:
Перец болгарский - 10 шт.
Вода - 150 мл
Уксус 9% - 70 мл
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец душистый - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Горчица - 200 гр
Масло растительное - 150 гр

Приготовление:
Перец почистите, порежьте на тонкие полоски. В кастрюлю налейте воду, уксус, добавьте сахар, соль, душистый перец и лавровый лист. Доведите до кипения. Загружайте перец частями и варите по 15 минут под крышкой. В миске смешайте масло и горчицу, добавьте перец и хорошо перемешайте. Разложите перец по стерильным банкам, остудите, накройте крышкой и храните в холодильнике.

Приятного аппетита!
577
Заготовки/Салаты/Соленья

30 Oct, 16:10

​​ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА

Ингредиенты:
Кусок свинины - 800-900 гр
Соль - 2-3 ч. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Лавровый лист - 2 шт
Вода - 1 л.

Приготовление:
В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить. Кладём в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь. Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями. Делаем надрезы, которые заполняем чесноком. Духовку разогреть до 190°С. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада. Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов. Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась

Приятного аппетита!
713
Заготовки/Салаты/Соленья

30 Oct, 12:11

Отличная заготовка

@zakrytki
734
Заготовки/Салаты/Соленья

30 Oct, 10:51

СЕЛЕДОЧКА МАЛОСОЛЬНАЯ

Ингредиенты:
Сельдь - 3 шт
Вода - 1 л
Соль - 3 ст. л соли без горки
Сахар - 1 ст. л
Лавровый лист - 3-4 шт
Чёрный перец горошком.

Приготовление: ⠀
Удалить у рыбы внутренности и голову. Селедку промыть и сложить в контейнер или банку. Положить лавровый лист, чёрный перец горошком, соль, сахар и залить 1 литр охлаждённой кипяченой воды., взболтать для растворения соли и сахара (можно сразу сделать рассол: соль и сахар добавить в воду, закипятить и охладить) как вам удобно. Рассол должен полностью покрыть селедку. Контейнер закрываем и отправляем в холодильник. Через сутки такую селедочку уже можно пробовать, а через 3 суток селедку из рассола лучше достать, что бы она не была слишком соленой. Подаём селедочку с лучком и растительным маслом.
Для засолки лучше всего подойдёт охлажденная атлантическая или тихоокеанская сельдь. Выбирайте селедку покрупнее и пожирнее.

Приятного аппетита!
682
Заготовки/Салаты/Соленья

30 Oct, 06:11

ПИКАНТНЫЕ ОГУРЦЫ

Ингредиенты на 2 ух литровую банку:
Соль - 2 ст л
Сахар - 2 ст л
Уксус - 2 ст л
Укроп пучок
Чеснок
Жгучий перчик - кусочек 2 см
Лавровый лист - 1 шт (можно добавить и смородиновый листик, вообщем чего душа желает).

Приготовление:
В банку кладём часть укропа, часть чеснока, перчик и т д. Затем укладываем огучики (попки отрезать) сверху опять зелень и пряности. Потом засыпаем соль сахар уксус и заливаем из чайника кипятком закрываем крышечкой и взбалтываем до растворения соли и сахара, всё. Банке дать остыть и убрать в холодильник, на следующий день можно кушать.

Приятного аппетита!
735
Заготовки/Салаты/Соленья

29 Oct, 16:09

​​МАРИНОВАННЫЙ ЛУЧОК

- для шашлыка, салатов и просто с хлебушком покушать.
⠀
Ингредиенты:
Лук - 4-5 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Уксус - 2-3 ст. л
Растительное масло - 5 ст. л.
Сахар - 2-3 ч. л.
Лавровый лист
Перец чёрный
Сухая зелень петрушки и укропа
Соль - по вкусу
⠀
Приготовление:
Лук нарезаем кольцами или полукольцами Складываем нарезанный лучок в гламурную посудку. Добавляем сухую зелень петрушки и укропа. Далее лавровый лист. Следом сахар. Перец/соль по - вкусу. Заливаем уксусом. Хорошенько перемешиваем. Далее обжариваем наш чеснок на растительном масле. До золотистого цвета со всех сторон. Заливаем наш лук КИПЯЩИМ маслом (это собьет горечь), после убираем чеснок из лука,можно и оставить - как пожелаете и опять же хорошенько перемешиваем. Лук готов, перекладываем его в баночку и храним в холодильнике. Лук получается очень вкусным,им можно и отбивную посыпать и в салатик добавить, а можно и просто так с хлебушком свежим покушать!
⠀
Приятного аппетита!
815
Заготовки/Салаты/Соленья

29 Oct, 12:01

САЛАТ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ @zakrytki
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр
Фасоль отварная - 220 гр
Корейская морковь - 150 гр
Укроп - пучка
Зелёный лук - пучка
Соль - по вкусу
Майонез - по вкусу
⠀
Приготовление:
Курицу отварит в подсоленной воде, остудить, разделить на волокна. Взять консервированный фасоль. Зелень мелко нарезать. Соединить все ингредиенты в миске, посолить, заправить майонезом.

Приятного аппетита!
812
Заготовки/Салаты/Соленья

29 Oct, 09:17

СЛАБОСОЛЁНАЯ ФОРЕЛЬ @zakrytki

Ингредиенты:
Форель или любая красная рыба – 500 гр
Соль – 1,5 ст.л
Сахар – 1 ст.л
Чёрный перец молотый – 0,5 ч.л
Перец горошком – 10-12 шт
Лавровый лист – 2-3 шт
Оливковое масло – 30 мл

Приятного аппетита!
821
Заготовки/Салаты/Соленья

29 Oct, 06:11

ВКУСНЕЙШЕЕ ЛЕЧО

Ингредиенты:
Помидоры - 4 кг
Перец болгарский - 5 кг
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. л с горкой
Растительное масло - 1 стакан,
Уксус 9% - 2 ст. л

Приготовление:
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль. Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать, перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом.

Удачной заготовки!
845
Заготовки/Салаты/Соленья

28 Oct, 16:10

​​ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ

Ингредиенты
Зелёные помидоры - 1,5 кг
Сахар - 1,5 кг
Лимон - 2 шт
Вода - 150 мл

Приготовление:
Зелёные помидоры нарезаем кружочками и затем ещё один раз пополам. В кастрюлю с толстым дном высыпаем весь сахар, что у нас имеется. Туда же перекладываем помидоры.
Первый лимон пробиваем в блендере (можно и вместе с кожурой). Из второго выживаем весь сок, а мякоть выбрасываем. Лимонное "пюре" добавляем к сахару и помидорам. Постепенно вводим лимонный сок, перемешиваем и даём всем ингредиентам настояться 15-20 минут. Вливаем воду и ставим кастрюлю на огонь. Периодически тщательно помешивая, доводим смесь до закипания. Убавляем огонь, остужаем варенье до комнатной температуры и ещё два раза повторяем весь этот процесс, чтобы вода и соки хорошо уварились. Готовое варенье перекладываем в банки и убираем в сухое тёмное место.

Приятного аппетита!
909
Заготовки/Салаты/Соленья

28 Oct, 12:06

ГОТОВИМ КУРИНУЮ ГРУДКУ @zakrytki

Ингредиенты:
Куриная грудка
Соль
Перец
Лавровый лист
Специи

Приготовление:
Натереть грудки солью, перцем, и засыпать большим количеством соли, измельчить туда лавровый лист. Убрать в холодильник на сутки. Через сутки промыть холодной водой и замочить в холодной воде на 30 минут. Затем натереть специями любимыми и завернуть в марлю! Убрать в холодильник на сутки и готово. Отличный получается балычок.

Приятного аппетита!
475
Заготовки/Салаты/Соленья

28 Oct, 11:05

Тест на гениальность 🧠

Выбери свой узор 👇
479
Заготовки/Салаты/Соленья

28 Oct, 09:10

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ @zakrytki

Ингредиенты:
Баклажан - 1-2 шт
Растительное масло - 40 мл
Сладкий перец - 2 шт
Репчатый лук - 1 шт
Морковь по-корейски - 200 гр
Острый перец - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Кориандр - 1 ч.л
Чёрный перец - по вкусу
Соль - 1 щепотка
Винный уксус - 1 ст.л
Кунжутное масло - 1-2 ст.л.
522
Заготовки/Салаты/Соленья

28 Oct, 06:12

КАК ЗАГОТОВИТЬ АРБУЗ

Ингредиенты:
Арбузные κοрκи - 1 κг
Сахар - 400 гр
Сοκ 1 лимοна
Вοда - 1 стаκан

Приготовление:
Aрбуз мοем, режем тοнκими лοмтиκами и οтрезаем κοжуру.
Снимаем с нее зеленую часть, а белую οставляем дοльκами и пοтοм режем небοльшими κусοчκами. Заливаем κοрκи вοдοй и ставим на плиту. Kοгда все заκипит, уменьшаем οгοнь и варим 40 минут. Bынимаем из κастрюли в ситο и даем стечь. В кастрюле разводим сахар в стакане воды, варим сироп. Вливаем сок одного лимона и кипятим пару минут. Всыпаем корки арбуза и варим 30 минут на небольшом огне. Добавляем гвоздику или ванильный сахар, варим несколько минут. Остужаем массу и раскладываем по сухим, предварительно стерилизованным баночками, закручиваем крышками.
Хранить такое варенье можно в подвале или в кладовке. Варенье получается очень густым, кусочки больше напоминают плотный мармелад. Я подаю такой десерт к чаю или использую в качестве прослойки в коржи торта, добавки в разные лакомства, подаю и с блинчиками.

Приятного аппетита!
561
Заготовки/Салаты/Соленья

27 Oct, 16:09

ПОМИДОРЫ С
МОРКОВНОЙ БОТВОЙ

Ингредиенты:
Помидоры
Морковная ботва - 3-4 веточки на банку
маринад на 1 л:
Воды - 1 ст.л.
Соль - 4 ст. л.
Сахар - 3 ст. л
Уксус

Приготовление:
Помидоры проколоть и уложить в банки с ботвой. Банки залить водой, остынет слить. Залить маринадом. Закатать, перевернуть и укутать.

Удачной заготовки!
695
Заготовки/Салаты/Соленья

27 Oct, 12:01

МАРИНОВАННЫЙ РЕДИС @zakrytki

Ингредиенты:
Редиска - 500 гр
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 1 веточка
Сахар - 3 ч л
Соль - 1 ч л
Лавровый лист - 2 шт
Перец душистый горошек - по вкусу
Перец чёрный горошек - по вкусу
Уксус 9% - 1 ст л
Вода - 500 мл
735
Заготовки/Салаты/Соленья

27 Oct, 11:00

⚠️Важная информация⚠️

Все до единого должны указать, кто вы по знаку зодиака!!!
Астрологи были в ужасе, от того что они увидели по звездам, посмотри и ты 👇
197
Заготовки/Салаты/Соленья

27 Oct, 09:17

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ @zakrytki

Ингредиенты: 
Свекла
Зеленый горошек
Зелень
Обжаренный репчатый лук
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Растительное масло
736
Заготовки/Салаты/Соленья

27 Oct, 06:14

ЗАКУСКА ИЗ ЧЕСНОКА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:
Чеснок - 2 головки
Перец болгарский красный - ½ шт.
Уксус - 1 ст.л.
Смесь молотых перцев чёрный, розовый, паприка и т.д. - по вкусу
Сухие травы орегано, базилик - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - ½ ч.л.
Томатный сок - 150 мл.
Масло оливковое - 2 ст.л.

Приготовление:
Очищаем чеснок. Красный перец нарезаем мелкими кубиками. Складываем чеснок и перец в небольшую кастрюльку. Добавляем соль и сахар, вливаем уксус, перчим и заливаем томатным соком. Всыпаем сухие травы. Добавляем оливковое масло. Ставим на огонь, доводим до кипения и готовим 1-2 минуты. Чеснок должен лишь слегка обвариться, чтобы впоследствии остаться хрустящим. Остужаем до комнатной температуры, перекладываем в стеклянную банку и оставляем в холодильнике на трое суток.

Приятного аппетита!
767
Заготовки/Салаты/Соленья

26 Oct, 16:12

​​ВКУСНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:
Капуста — 500 гр
Помидоры — 500 гр
Огурцы — 500 гр
Перец болгарский — 500 гр
Морковь — 500 гр
Масло растительное — 100 гр
Уксус 9% — 100 гр
Соль — 4 ч. л.
Сахар — 8 ч.л.

Приготовление:
Так как салат готовится очень быстро, то вначале нужно подготовить банки. Простерилизовать их и прокипятить крышки. Для этого количества нужно 5-6 банок по 0,5 л.
Овощи порезать, как на обычный летний салат, морковь потереть на крупной тёрке. Добавить масло, уксус, соль и сахар. Перемешать. Поставить кастрюлю на огонь. У меня объём кастрюли 5,5 литра. Она как раз полная под завязку. После овощи осядут.
Доводим овощную смесь до кипения. Иногда за кипение можно принять воздух, который выделяется из пространства между кусочками овощей. Нужно убедиться, что вся смесь именно закипела. Для этого перемешайте салат, посмотрите, если сразу закипает снова, то отсчитайте с этого момента 2-3 минуты. Салат готов. Горячую овощную смесь раскладываем по банкам и сразу закатываем крышками. Переворачиваем и охлаждаем.
Благодаря такой щадящей тепловой обработке, овощи получаются не переваренными «в кашу».

Приятного аппетита!
840
Заготовки/Салаты/Соленья

26 Oct, 12:01

САЛАТ С ГРУДКОЙ @zakrytki

Ингредиенты:
Сметана 10-15% - 60 гр
Горчица - 1 ч. л
Соль - по желанию
Листья салата - пучок
Кукуруза консервы - 150 гр
Куриное филе - 300 гр
Помидоры черри - 150 гр
Сыр - 100 гр
823
Заготовки/Салаты/Соленья

26 Oct, 09:11

СОУС "ТКЕМАЛИ" @zakrytki

Ингредиенты:
Слива - 2 кг
Чеснок - 1½ головка
Мята - 100 гр
Сахар - 3 ст.л
Соль - 1 ст.л
Хмели-сунели - 1 ст.л
Сухая аджика - 1 ст.л
Горный чабер - 1 ст.л
Кинза сухая - 2 ст.л

Приготовление:
Сливу моем и удаляем косточки, прокручиваем в мясорубке и ставим на огонь чуть выше среднего, переодически помешивая деревянной лопаткой, доводим до закипания. Тем временем в блендере пробиваем мяту и чеснок. Слива закипела, теперь добавляем сахар и соль, размешиваем и снова даём закипеть. Теперь вводим заготовку из чеснока и специи, размешиваем и даём повариться минут 15-20, затем разливаемся по стерилизованным банкам.

Удачной заготовки!
811
Заготовки/Салаты/Соленья

26 Oct, 06:13

​​МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Ингредиенты:
Соцветия цветной капусты - 1 кг.
Морковь - 1-2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Приправа "для моркови по-корейски" - 1 пачка
маринад:
Вода - 1 л.
Сахар - 1 ст.
Соль - 2 ст. л.
Столовый уксус 9% - ½ стакана
Яблочный уксус 9% - ½ стакана
Растительное масло - ¼ стакана

Приготовление:
Капусту разобрать на соцветия и выдержать в теч. 1 часа в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и уложить в посуду для маринования. Морковку натереть на "терке для корейской моркови". Соединить в кастрюле все компоненты маринада, довести до кипения и прокипятить ок. 5 мин. Залить кипящим маринадом подготовленные соцветия капусты (маринад должен быть обязательно кипящим, иначе капуста потемнеет). Дать немного остыть и добавить натертую морковь, чеснок, пропущенный через пресс и приправу "для корейской моркови". Перемешать. Дать настояться 5-6 часов. Перед подачей добавить измельченную петрушку.

Приятного аппетита!
838
Заготовки/Салаты/Соленья

25 Oct, 16:17

ВКУСНАЯ КАПУСТА @zakrytki

Ингредиенты:
Капуста - 1 кг
Крупная морковь - 1 шт
Болгарский перец - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
рассол:
Кипяток - 500 мл
Соль - 1 ст л
Сахар - 2 ст л
Яблочный уксус - 50 мл
Масло растительное - 50 мл
⠀
Залить на ночь, с утра разложить по банкам.

Приятного аппетита!
941
Заготовки/Салаты/Соленья

25 Oct, 12:01

КУБАНСКИЙ САЛАТ @zakrytki

Ингpeдиeнты:
Огурцы - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский - 300 гр
Лук - 300 гр
Капуста - 300 гр
Морковь - 300 гр
Соль - 2 ст.л
Сaxap - 100 гр
Уксус 70% - 1 ст. л.
Масло растительное - 150 мл
736
Заготовки/Салаты/Соленья

25 Oct, 11:00

Этот тест на зрение пройдут только кареглазые 👁️

Что вы видите на картинке?
564
Заготовки/Салаты/Соленья

25 Oct, 09:19

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЯБЛОКА

@zakrytki
746
Заготовки/Салаты/Соленья

25 Oct, 06:19

ПОМИДОРЫ ПОЛОВИНКАМИ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
на 3 банки 800гр:
Для рассола: 1 литр воды, 1-1,5 ст л соли (если любите слабосоленые, то 1 ст л, если любите посолонее - 1,5), 3 ст л сахара. 2 кг помидор (лучше брать крепенькие). Порезать на 2 части или 4. Сложить плотно в банки. В каждую банку по 10 горошин черного перца. Залить горячим рассолом и стерилизовать 10-15 минут.

Удачной заготовки!
777
Заготовки/Салаты/Соленья

24 Oct, 16:17

​​ПОМИДОРНЫЕ ДОЛЬКИ

Ингредиенты:
Спелые тугие томаты
Укроп
Чеснок
Лук
для маринада:
Вода - 3 л
Соль - 3 ст.л.
Уксус - 1 стакан
Сахар - 7 ст. л.
По 1 ст.л. раст. масла в каждую баночку

Приготовление:
ецепт рассчитан на 7 литровых баночек. Подготовьте банки – промойте, просушите. Положите на дно веточку укропа, 1-2 зубка чеснока. Затем укладывайте половинки или четвертинки небольших томатов, чередуя их с кольцами лука. Укладывайте плотно, но не придавливайте, чтобы не раздавить. Положите в каждую баночку по 1 ст.л. подсолнечного масла.
Приготовьте маринад: для этого достаточно вскипятить воду, добавив в нее соль, сахар, уксус. Разлить маринад по банкам, накрыть крышками и сразу же поставить стерилизовать. Думаю, все знают как это делать – застелить дно кастрюли тряпкой. Кастрюлю выбирайте подходящую по размеру по количеству банок. Влить воду, рассчитав, чтобы вода доставала банки “по плечики”. Ставить в горячую воду банки, чтобы от перепада температур банки не полопались. Стерилизовать 15-20 минут. Быстро закатать и укутать до полного остывания в перевернутом виде.

Удачной заготовки!
852
Заготовки/Салаты/Соленья

24 Oct, 12:01

ДОМАШНИЙ СЫР @zakrytki

Ингредиенты:
Молоко - 1 л
Соль - 1 ст. л.
Сметана - 200 гр
Яйцо - 3 шт
Вяленые помидоры
Базилик - 1 ст. л
880
Заготовки/Салаты/Соленья

24 Oct, 11:00

ТЕСТ ОТ ПСИХОЛОГОВ: КАК ВЫ ОБЫЧНО СИДИТЕ?

В какой позе вы сидите — такой у вас и характер! Отпираться бессмысленно👇

В - Сексуальность и... (Узнать правду 👇)
587
Заготовки/Салаты/Соленья

24 Oct, 09:20

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРУДИНКУ

@zakrytki
774
Заготовки/Салаты/Соленья

24 Oct, 06:18

​​СУШЁНЫЕ ПРЯНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ

Ингредиенты:
Помидоры
Масло растительное
Чеснок
Базилик
Розмарин
Соль
Перец

Приготовление:
Освобождаем помидоры от кожуры. Для этого помидоры надрежьте крест-накрест, после чего залейте кипятком секунд на 30, затем переложите в холодную воду и очистите от шкурки. Дальше разрезать помидоры на 4 части и вынуть серединку с семенами. Противень выстлать бумагой, смазать маслом, выложить помидоры и поставить в духовку с температурой 100°С. Сушить помидоры, как минимум, часа 2. Периодически посматривайте, потому что не все сушатся одинаково. По мере подсушивания долек, забирайте их, чтоб не пересохли. Помидоры не должны быть как сухарь, а мягковатые. Теперь готовим заливку. В масло растительное добавить чеснок измельченный, базилик, розмарин, немного соли, перчик острый (маленький).
Сложить помидоры в банку и залить маслом, закрывая помидоры. Закрыть крышкой и поставить в холодильник, чтобы помидоры набрали вкуса. Если помидоров маловато в банке, то можно проложить их кусочками твёрдого сыра.

Удачной заготовки!
761
Заготовки/Салаты/Соленья

23 Oct, 16:19

​​ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ

Ингредиенты:
Дыня - 1 кг
Сахар - 650-700 гр
Сок 1 лимона 

Приготовление:
Очистить от кожуры свежую спелую дыню. Нарезать кубиками, засыпать сахарным песком. Дыню с сахаром положить в стеклянную посуду, накрыть крышкой и поставить в прохладное место на 10-12 часов. Потом сильно прокипятить 20-25 мин, добавив лимонный сок. Можно на вкус добавить ваниль или ром. Пока варенье тёплое, разлить его по банкам и закатать.

Удачной заготовки!
868
Заготовки/Салаты/Соленья

20 Oct, 16:19

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Ингредиенты:
Баклажаны - 1.2 кг
Перец болгарский - 4-5 шт.
Перец горький - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Уксус 9% - 80 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл

Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками, сложить в глубокую миску и пересыпать солью. Дать баклажанам постоять 30-40 минут. Почистить чеснок. Болгарский перец разрезать пополам, удалить семечки. Горький перец можно оставить с семечками, мы любим остренькое. Перцы и чеснок сложить в чашу блендера и измельчить. Баклажаны отжать от лишней жидкости. Разогреть в сковороде масло и обжарить баклажаны до румяной корочки. Переложить перекрученные перцы с чесноком в кастрюлю, добавить масло и уксус, довести до кипения. Затем добавить туда обжаренные баклажаны, всыпать сахар и соль. Смесь кипятить 10 минут. Горячую закуску разложить в сухие стерильные банки. Закатать банки и перевернуть, укутать тёплым одеялом до полного остывания.

Удачной заготовки!
469
Заготовки/Салаты/Соленья

20 Oct, 12:01

ВКУСНЫЙ САЛАТ С БЕКОНОМ

@zakrytki

наши каналы
559
Заготовки/Салаты/Соленья

20 Oct, 11:00

Тест на психологический возраст 🧠

Что вы первым увидели на картинке?
547
Заготовки/Салаты/Соленья

20 Oct, 09:18

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ @zakrytki

Ингредиенты:
Перец - 1 кг
Вода - 2 л
Сахар - 1 стакан
Масло - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан
Соль - 2 ст. л

Приготовление:
Перец нарежьте на кусочки или полоски, как вам удобнее. В кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада и доведите до кипения.
Добавьте перец в кастрюлю. Не беспокойтесь, если маринада кажется мало, она впитается. Кипятите перец в маринаде в течение 2-5 минут. Затем начинайте раскладывать его по стерилизованным банкам, плотно укладывая. Долейте маринад до верха банок. Закройте банки и укутайте их.

Удачной заготовки!
564
Заготовки/Салаты/Соленья

20 Oct, 06:17

​​ФРУКТОВЫЙ «ФАРШ» С КОНЬЯКОМ

Ингредиенты:
на 8 банок (по 500 мл):
Яблоки кислых, твердых сортов (очистить и нарезать кубиками) — 8 стаканов
Клюква — 4 стакана
Изюм светлый — 2 ¾ стакана
Изюм тёмный — 2 стакана
Смородина сушёная — 2 ¼ стакана
Инжир сушеный (нарезать) — 2 ½ стакана
Апельсины (разрезать пополам, удалить косточки, разрезать на восемь частей и измельчить вместе с кожурой) — 1 1/3 стакана
Лимоны (разрезать пополам, удалить косточки, разрезать на восемь частей и измельчить вместе с кожурой) — 1 стакан
Цукаты разные — 1 стакан
Сахар коричневый — 2 стакана
Яблочный сок свежевыжатый — 4 стакана
Корица молотая — 1 ст. л.
Перец душистый молотый — 2 ч. л.
Мускатный орех молотый — 2 ч. л.
Гвоздика молотая — 1 ч. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Бренди — ¾ стакана
Херес сухой — ½ стакана

Приготовление:
В нержавеющей кастрюле смешайте первые 11 ингредиентов. Доведите до кипения на большом огне, часто помешивая. Уменьшите огонь и кипятите, помешивая время от времени, в течение 30 минут. Подготовьте банки и крышки — тщательно промойте их в горячей воде. Нагрейте банки в обычной кастрюле с водой или в специальной посуде с решеткой для стеклянной тары (влейте воду в банки и в кастрюлю). Не кипятите — достаточно температуры около 80-85°C. Отдельно нагрейте в воде металлические крышки. Банки и крышки должны быть горячими к моменту их использования (перед тем, как наполнять банки, вылейте из них горячую воду). В небольшой мисочке соедините 5 пряностей. Вмешайте коньяк и вино. Снимите фрукты с огня и добавьте в кастрюлю пряно-алкогольную смесь. Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая. Варите 10 минут. Выложите горячий фруктовый «фарш» в горячие банки, оставляя незаполненным 1 см от края банок. Уберите пузырьки воздуха (опустите два-три раза что-нибудь неметаллическое по внутренней стенке банки). Добавьте, если нужно, фруктовую массу. Вытрите края и закройте банки крышками. Поместите банки в кастрюлю с водой (банки должны быть полностью покрыты водой, минимум на 2,5 см). Накройте кастрюлю крышкой и кипятите 30 минут. Снимите крышку. Подождите 5 минут, выньте банки (не вытирайте). Оставьте их до полного остывания на сутки (можно накрыть тканью).
Использовать как начинку для пирогов, а также отличное дополнение к мороженому.

Удачной заготовки!
595
Заготовки/Салаты/Соленья

19 Oct, 16:17

​​БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Баклажаны - 1,2 кг.
Лук репчатый - 300 гр.
Перец болгарский - 500 гр.
Перец горький - 1 шт.
Помидоры - 600 гр.
Чеснок - 1 головка
Соль - 2,5 ч. л.
Сахар - 1,5 ч. л.
Уксус 70% - 1 ч. л.
Кориандр молотый - 1,5 ч. л.

Приготовление:
Баклажаны порезать соломкой. Посыпать солью густо, перемешать и оставить на 30 мин. Помидоры порезать произвольно, перцы соломкой, лук полукольцами. Обжарить лук на большом количестве масла до золотистого цвета. Добавить помидоры. Жарить, помешивая, 10 минут. Затем добавить перцы и тушить, все время мешая, 5 минут. Баклажаны промыть, отжать, добавить к овощам. Посолить, добавить сахар и посыпать кориандром. Перемешать, жарить 15 мин, помешивая. За 1 мин до готовности добавить мелко рубленный чеснок и уксус. Разложить смесь по стерелизованным банкам (3 шт. по 700 мл) стерильной ложкой, закрутить стерелизованными крышками. Перевернуть вверх дном, укутать.

Удачной заготовки!
758
Заготовки/Салаты/Соленья

19 Oct, 12:01

ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ @zakrytki

Ингредиенты:
Руккола - 50 гр
Свекла - 1 шт
Кедровые орехи - 1 ст.л
Оливковое масло - 1 ст.л
Сок мандарина - по вкусу
Гранат - по вкусу.
725
Заготовки/Салаты/Соленья

19 Oct, 09:12

СЛАБОСОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ @zakrytki

Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт
Вода - 300 мл
Сахар - 1 ст. л
Соль - 2 ст. л
Смесь перцев - ½ ч. л
Душистый перец - 1 ч. л
Лавровый лист - 3-4 шт
Горчица - 2-3 ст. л

Солим 24 часа в холоде.

Приятного аппетита!
726

12,025

subscribers

153

photos

399

videos
Best Similar Channel
Салатик! 🥒 Новогодние салаты | Закуски Telegram Channel
Салатик! 🥒 Новогодние салаты | Закуски
283,005 subscribers
@salatejk
Шитье| Выкройки | Уроки шитья Telegram Channel
Шитье| Выкройки | Уроки шитья
83,171 subscribers
@urokishitya
Рецепты | Еда | Кулинария | Шеф повар 👨‍🍳 Telegram Channel
Рецепты | Еда | Кулинария | Шеф повар 👨‍🍳
52,859 subscribers
@povarb
ЗАКАТКИ И ЗАКУСКИ 🥒🥗 Telegram Channel
ЗАКАТКИ И ЗАКУСКИ 🥒🥗
48,082 subscribers
@zakatochki
Салаты и закуски Telegram Channel
Салаты и закуски
43,624 subscribers
@oliv_e
GIF Рецепты. Быстро и Вкусно! Telegram Channel
GIF Рецепты. Быстро и Вкусно!
40,593 subscribers
@edagif
Соленья - Варенья - Заготовки Telegram Channel
Соленья - Варенья - Заготовки
37,669 subscribers
@zagotovki_varenya
ДАЧНИК Telegram Channel
ДАЧНИК
35,958 subscribers
@dachniikk
САЛАТИКИ 🍅🌽ЗАКАТОЧКИ Telegram Channel
САЛАТИКИ 🍅🌽ЗАКАТОЧКИ
33,705 subscribers
@salatiki_i
Домашние рецептики Telegram Channel
Домашние рецептики
33,613 subscribers
@domashnie_receptiki
Random Similar Channel
Вязание и Шитье Telegram Channel
Вязание и Шитье
6,634 subscribers
@knitc
Идеальная 💎 Telegram Channel
Идеальная 💎
6,831 subscribers
@idealplus100
Мультиварка Telegram Channel
Мультиварка
19,880 subscribers
@myltivar
ЦИТАТЫ из Книг💌 Telegram Channel
ЦИТАТЫ из Книг💌
7,235 subscribers
@litcitata
Красивая Россия Telegram Channel
Красивая Россия
7,926 subscribers
@krasivaru
Вкусные РЕЦЕПТЫ 🌶 Telegram Channel
Вкусные РЕЦЕПТЫ 🌶
11,923 subscribers
@rezeptyvideo
Открытки для любимых Telegram Channel
Открытки для любимых
2,596 subscribers
@otkritochki
Творческая Мастерская Telegram Channel
Творческая Мастерская
5,415 subscribers
@handmade_pro
Как похудеть - Just Fitness Telegram Channel
Как похудеть - Just Fitness
12,168 subscribers
@iamhudayaya
Таролог Аида Мартиросян Telegram Channel
Таролог Аида Мартиросян
3,061 subscribers
@aidatv3

2024 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.